Uusi vuosi on jo hyvin lähellä ja mitä nopeammin juhlamenu kootaan, sitä vähemmän vaivaa uudenvuoden ruokien valmistaminen on. Tuon huomiosi laajan valikoiman alkuperäisiä reseptejä, jotka auttavat sinua valmistamaan herkullisimpia ruokia! Katso!
Välipalat
Välipala "Lumiukkoja"
Ainekset:
keitetty riisi - noin puoli kuppia
maissi - 380 g (1 tölkki),
munat - 3 kpl,
raputikut - yksi pakkaus,
keitetyt porkkanat - 1-2 kpl,
sipuli, suola, majoneesi,
kookoshiutaleet (tai juusto) - maun mukaan.
Valmistautuminen:
Ota 3 munaa, keitä ne kovaksi ja jäähdytä.
Sipuli on leikattava renkaiksi ja marinoitava hyvin erityisessä marinaadissa (20 minuuttia). Marinadi voidaan valmistaa etikasta, vedestä ja sokerista.
Nyt kuoritut munat, marinoidut sipulit, raputikut, riisi ja maissi on vietävä lihamyllyn läpi. Lisää sitten majoneesi ja sekoita hyvin (majoneesin tulee olla rasvaista, muuten tuloksena oleva massa hajoaa).
On olemassa erilaisia ​​​​tapoja valmistaa välipaloja.
Helpoin tapa on pyöritellä tavallisia tasaisia ​​palloja ja pyöritellä niitä kookoshiutaleissa tai juustoraasteessa.
Voit koristella välipalan lumiukon muotoon tai käyttää mielikuvitustasi.
Koristele välipala lumiukon muodossa: tee tuloksena olevasta massasta 3 palloa: yksi on suuri, toinen on pienempi ja kolmas on pienin. Pyöritä näitä palloja kookoshiutaleissa (voit käyttää sen sijaan mitä haluat, makusi mukaan, esim. käytän juustoa). Keitä porkkana ja leikkaa se sangon muotoiseksi - tästä tulee lumiukon hattu. Ja lumiukkojen mustat silmät voidaan tehdä käyttämällä mustaa kaviaaria (ei välttämättä aitoa, voit käyttää jäljitelmää) tai oliiveja, leikattuina mitoiltaan ja muotoon.

Kesäkurpitsa ratatouille sämpylöitä

Ainekset:
1 keskikokoinen kesäkurpitsa
1 iso paprika
Puolikas sipuli
3-4 tomaattia
2-3 munakoisoa
1 valkosipulinkynsi
3 ruokalusikallista oliiviöljyä
Suolaa maun mukaan
0,5-1 tl Provencen yrttejä
Vihreä sipuli (koristeeksi)
Valmistautuminen:
Leikkaa kesäkurpitsa tai kesäkurpitsa ohuiksi nauhoiksi. Voitele nauhat oliiviöljyllä ja grillaa keskilämmöllä 4-5 minuuttia. Poista grillistä ja jäähdytä.
Laita kokonaiset paprikat grilliin. Kun kuori on tummunut, siirrä paprikat kulhoon ja peitä kelmulla 15 minuutiksi. Poista paprikasta nahka ja leikkaa se pieniksi paloiksi. Paista tomaatit samalla tavalla. Poista iho ja leikkaa uudelleen hienoksi.
Kuumenna öljy paistinpannussa. Lisää valkosipuli ja hienonnettu sipuli, paista kullanruskeiksi.
Aseta hienonnettu munakoiso ja loput kesäkurpitsapalat. Lisää lopuksi hienonnettu paprika ja tomaatti sekä mausteet ja suola. Hauduta keskilämmöllä. Poista lämmöltä ja jäähdytä. Lisää halutessasi hienonnettua basilikaa.
Laita teelusikallinen täytettä jokaiselle kesäkurpitsanauhalle ja rullaa, kiinnitä sipuliviipaleella. Tarjoile lämpimänä.

Alkupala lohen, kurkun ja juuston kera

Ainekset:
1 keskikokoinen kurkku
200 g savustettua lohta
400 grammaa rahkajuustoa (Philadelphia, Almette jne.)
50 ml maitoa
4 kiekkoa paahdettua leipää
suola pippuri
tuoretta tilliä
sitruunamehua
Valmistautuminen:
Paahda leipä leivänpaahtimessa, jäähdytä ja leikkaa kuutioiksi.
Kuori kurkku, leikkaa pituussuunnassa, poista siemenet lusikalla ja leikkaa neljään osaan.
Hienonna tilli. Sekoita raejuusto maitoon, tilliin, tarvittaessa suolaan ja pippuriin.
Leikkaa lohi ja ripottele sitruunamehulla.
Laita ensin paahdettua leipää lasiin/laseihin, päälle kurkkua, raejuustoa ja lopuksi lohta. Päälle voi ripotella myös tilliä. Tarjoile heti, muuten leipä märkä.

Hyytelöity kana tomaateissa


Ainekset:
Tomaatteja (minulla on isoja) 3 kpl.
Kanan koivet 4 kpl.
Suolaa, pippuria maun mukaan
Pikagelatiini 1 rkl.
Valkosipuli 1 kynsi
Tillin vihreät
Valmistautuminen:
Keitä broilerin koivet kevyesti suolatussa vedessä tillin oksia lisäten kypsiksi, jäähdytä hieman, erota liha luista ja leikkaa pieniksi kuutioiksi.
Tarvitsemme noin 200 millilitraa lientä, lisää puristimen läpi laitettu valkosipuli, kiehauta, siivilöi, lisää suolaa ja pippuria.
Liuota pikagelatiini liemeen.
Leikkaa tomaattien yläosa irti ja poista ydin varovasti.
Laita kananliha tiukasti tomaattien joukkoon ja kaada liemi joukkoon.
Peitä kannella ja anna hyytyä jääkaapissa 3-4 tuntia.
Leikkaa hyytelöity kana tomaateissa paloiksi tai tarjoile annoksina.

Kanakebab kuivatuilla hedelmillä ja raejuustokastikkeella


Ainekset:
3 rkl. l. ekstra neitsyt-oliiviöljy
suolaa, vastajauhettua mustapippuria
600 g broilerin rintafilettä
400 g kuivattuja aprikooseja
200 g luumuja
200 g raejuustoa
puolikkaan sitruunan mehu
Valmistautuminen:
Liota vartaita 30 minuuttia. Jos kuivatut aprikoosit ja luumut ovat kovia, kaada niiden päälle kiehuvaa vettä ja anna hautua 10 minuuttia. Valuta siivilä, laita sivuun puolet kuivatuista aprikooseista. Leikkaa filee kuivattujen aprikoosien kokoisiksi paloiksi. Sekoita kulhossa oliiviöljy, puolikkaan sitruunan mehu, suola ja pippuri. Pujota broilerin filee, luumut ja kuivatut aprikoosit vartaisiin ja laita ne suurelle lautaselle. Kaada marinadi päälle ja jätä 10 minuuttia. Tänä aikana käännä kebabeja 1-2 kertaa. Paista kebabeja hiilillä 3-4 minuuttia. joka puolelta. Laita loput kuivatut aprikoosit ja raejuusto tehosekoittimeen, kaada joukkoon sitruunamehu ja vatkaa hyvin.

Munat "suojassa"


Ainekset:
0,5 kg jauhelihaa
5 keitettyä munaa
1 raaka muna
1 iso peruna
1 iso sipuli
3 valkosipulinkynttä
3-4 viipaletta savustettua pekonia
suolaa, pippuria, paprikaa
Valmistautuminen:
1. Valmista jauheliha: lisää tätä varten lihaan sipulit, perunat ja valkosipuli.
2. Lisää muna, hienonnettu pekoni, suola, pippuri ja paprika.
3. Sekoita huolellisesti.
4. Ota pala valmistettua jauhelihaa, tasoita se ja laita keskelle keitetty, kuorittu muna.
5. Nosta lihakakun reunat niin, että muna on sisällä.
6. Se osoittautuu palloksi.
7. Paista 30 minuuttia 180C uunissa.

Ranskalaiset sienet uunijuustolla


Ainekset:
Voita 40 g
Sipulit 2 kpl.
Punainen puolikuiva viini 50 ml
Naudanlihalientä 0,5 rkl.
Herkkusieniä 500 g
Kova juusto 100 g
Valmistautuminen:
Sulata voi pienessä kattilassa.
Leikkaa sipuli isoiksi puolirenkaiksi ja paista voissa miedolla lämmöllä, kunnes sipuli on pehmeää.
Lisää sitten viini ja liemi ja keitä, kunnes neste on kokonaan haihtunut.
Leikkaa herkkusienistä kanta irti ja leikkaa ydin irti kuvan osoittamalla tavalla.
Paista sienikorkit kullanruskeiksi.
Laita keskelle hieman haudutettua sipulia ja lisää suolaa maun mukaan.
Raasta juustopala keskikokoisella raastimella (tarvitset sitä täytteeseen).
Levitä juustoraaste ja paista 170-asteisessa uunissa noin 8 minuuttia. Siirrä sienet talouspaperille valumaan pois kaikki ylimääräinen rasva.

Kirkkaita, iloisia juustopalloja!


Ainekset:
100 g vähärasvaista kinkkua (voidaan korvata keitetyllä kananrintalla)
100 g rakeista raejuustoa
100 g fetajuustoa
1 rkl. l. raskasta kermaa
3 valkosipulinkynttä
50 g saksanpähkinöitä
1/2 punaista paprikaa ja 1/2 keltaista
suolaa maun mukaan
Käytämme pallojemme käärimiseen:
murskattuja pistaasipähkinöitä
seesaminsiemeniä (voi kevyesti paahdettua)
paprika.
Valmistautuminen:
1. Ota kinkku ja pilko se pieniksi kuutioiksi, hienonna valkosipuli valkosipulipuristimen läpi. Muussaa fetajuusto lusikalla ja lisää rakeinen raejuusto, raskas kerma ja sekoita hyvin. Jauha saksanpähkinät tehosekoittimessa, kuori paprikat siemenistä ja valkoisista kalvoista ja leikkaa paprikamassa pieniksi kuutioiksi, hienonna pistaasipähkinät.
2. Kinkku ja juusto sekä raejuusto ja valkosipuli, äläkä unohda kermaa, pähkinöitä, paprikaa - yhdistä kaikki nämä ainekset, lisää suolaa maun mukaan ja sekoita hyvin tasaiseksi.
3. Jaa juustomassa kolmeen osaan ja muotoile tästä massasta pieniä palloja, joista yksi osa kääritään paprikaan, toinen seesaminsiemeniin ja kolmas hienonnettuihin pistaasipähkinöihin.
4. Peitä astia ennen tarjoilua salaatinlehdillä ja aseta niiden päälle pallot vuorotellen, koristele yrteillä ja pienillä tomaattiviipaleilla.
5. Pieni neuvo: halutessasi voit lisätä palloihin kuorittuja pinjansiemeniä, voit korvata kinkun kananfileellä.
6. Voit lisätä astiaan myös sulatejuustoraastetta muodostettuja palloja sekoittaen siihen hienonnettuja pähkinöitä (ei tarvitse lisätä pähkinöitä massaan tai pilkkoa niitä, vaan laittaa jokaiseen palloon kokonainen pähkinä) majoneesin ja valkosipulin kanssa , kääri nämä pallot keskikokoiselle raastimelle raastettuihin raputikuihin, se näyttää erittäin omaperäiseltä ja värikkäältä.

Salaatit
Riisisalaatti tonnikalalla

Ainekset:
200 g basmatiriisiä keitettynä
1 punasipuli, hienonnettuna
150 g keitettyjä vihreitä papuja hienonnettuna
2 kovaksi keitettyä kananmunaa
200 g tonnikalaa öljyssä, valutettuna
oliivit, leikattu renkaiksi, suola
Tankkaus:
oliiviöljy
etikka
hienonnettua timjamia
suolaa ja pippuria
Valmistautuminen:
Sekoita kastikkeen ainekset. Pilko kaikki salaatin ainekset (paitsi munat) ja sekoita. Lisää mausteet, mausta kastikkeella. Laita päälle puolitettu muna. Palvella.

Salaatti "Uudenvuoden kynttilät"


Ainekset:
3 perunaa (keitä, raasta karkealla raastimella)
2 porkkanaa (keitä, raasta karkealla raastimella)
2 keitettyä kananmunaa (silppua hienoksi, laita hieman valkoista kynttilöitä varten)
500g. parsakaali (keitä, mutta älä kypsennä liikaa!, jaa kukinnoiksi)
Kastikkeelle (päällysteelle):
-keitetty kinkku tai liha, pari suolakurkkua, sipulia ja majoneesia.
-Leikkaa kinkku tai liha pieniksi suikaleiksi, kurkut ja sipulit hienoksi, sekoita kaikki, suolaa ja pippuria maun mukaan ja mausta majoneesilla.
Ja:
- tilliä tai persiljaa,
-4 muovijuustoa,
- punainen paprika,
- granaattiomenan siemeniä.
Valmistautuminen:
Levitämme salaattia kerroksittain jättäen neljä pyöreää reikää "kynttilöitä" varten ja peitämme kastikkeella, paitsi viimeinen.
1 - peruna
2 - porkkanaa
3 munaa
4 - parsakaali.
Säädämme tillillä tai persiljalla ja laitamme "kynttilöitä" reikiin, tätä varten rullasin juustoviipaleet, jotka oli voideltu majoneesilla ja ripoteltu kevyesti munanvalkuaisella raasteella, kynttilän "liekkiin" käytin punaista paprikaa, "helmiä" käytin granaattiomenan siemeniä.

Salaatti "Winter Dream"


Ainekset:
Kanafilee - 250 g
Oranssi - 2 kpl.
Tuore kurkku - 1 kpl
Parsakaali
majoneesi - 50 g
Valmistautuminen:
Erottele parsakaali kukinnoiksi. Leikkaa jalat erikseen.
Heitä ensin kaalin koipat kiehuvaan, hyvin suolalla maustettuun veteen - ne kypsyvät 4 minuuttia, sitten kukinnot - ne ovat valmiita 2 minuutissa. Poista kaali kiehuvasta vedestä. Sen pitäisi jäähtyä.
Leikkaa kurkut kuutioiksi.
Leikkaa appelsiini puoliksi ja poista hedelmäliha.
Leikkaa massa kuutioiksi.
Leikkaa osa kaalin kukinnoista ja varresta pienemmiksi paloiksi.
Leikkaa keitetty ja jäähtynyt broilerifile.
Laita kaikki hienonnetut tuotteet syvään astiaan.
Lisää astiaan majoneesia.
Sekoita kaikki huolellisesti.
Täytä valmistetut appelsiinit saadulla seoksella.
Koristele valmis ruokalaji parsakaalikukilla ja yrteillä.

Musta helmi salaatti


JA Ainekset:
200 g raputankoja,
2-3 keitettyä munaa
200 g kovaa juustoa,
lasillinen kivettömiä luumuja,
kourallinen kuorittuja saksanpähkinöitä, majoneesia.
Valmistautuminen:
Höyrytä luumut, pese ja täytä saksanpähkinöillä. Raasta munat, raputikut ja juusto karkealla raastimella. Asettele salaatti kerroksittain.
1 kerros - raasta 1 muna karkealla raastimella
2. kerros - 100g pakasteraputikkuja, myös raastettuna
3. kerros - voitele reilusti majoneesilla
4. kerros - raasta myös 100g juustoa
5 kerrosta - levitä pähkinöillä täytetyt luumut
6. kerros - 100g rapupuikkoja, myös raastettuna
7. kerros - voitele reilusti majoneesilla, jotta salaatti ei kuivu
8. kerros - 100 g juustoa raastettuna
9 kerrosta - majoneesia
Kerros 10 - raasta 1-2 munaa
Voitele salaatin pinta hyvin majoneesilla ja koristele maun mukaan. Salaatin on hyvä antaa seistä hetki ja liota ennen tarjoilua.
Hyvää ruokahalua!

Salaatti "Neptunus"


Ainekset:
300 g katkarapuja,
300 g kalmaria,
200 g raputankoja,
5 munaa
130 g punaista kaviaaria,
majoneesi.
Keitä katkaravut ja kalmari. Hienonna kaikki ainekset. Sekoita kaikki, lisää majoneesi ja sekoita uudelleen ja lisää lopuksi punaista kaviaaria, suolaa ja pippuria.

Kuumia ruokia
Liha luumujen kanssa


Ainekset:
200-250 g sipulia,
1 iso porkkana,
600 g naudanlihaa,
1 kourallinen luumuja,
2/3-1 tl suolaa
Valmistautuminen:
Hienonna sipuli, raasta porkkanat ja hauduta pienessä määrässä vettä keskilämmöllä kannen alla.
Kun valmistamme lihaa, jätä vihannekset kiehumaan.
Pilko liha ja lisää kattilaan.
Huuhtele luumut ja lisää ne myös kattilaan.
Lisää 1/2 dl kiehuvaa vettä, lisää suola ja keitä, kunnes liha on pehmeää.
Luumujen tulee olla aromaattisia ja happamia, koska makeat luumut lihan kanssa eivät ole hankittu maku.

Aprikoosikuorrutuksessa paistettu porsaanliha

Ainekset:
Porsaanpala (käytin ulkofileetä) noin 1 kg.
Tuoreet aprikoosit 100 g.
Suolaa, kuumaa punapippuria, kanelia, sokeria maun mukaan
Valkosipuli 2 kynttä
Inkivääri 1 cm pala.
Valmistautuminen:
Huuhtele sianlihapala veden alla, kuivaa talouspaperilla, hiero hyvin suolalla ja anna marinoitua vähintään 2 tuntia (jätin jääkaapissa vuorokaudeksi).
Poista aprikooseista kivet ja jauha ne soseeksi tehosekoittimella tai lihamyllyllä. Lisää sokeria, suolaa, hieman kanelia ja kuumaa pippuria maun mukaan.
Raasta inkivääri ja valkosipuli hienoksi raastimeksi ja lisää aprikoosi-soseeseen.
Aseta liha folion päälle ja tee veitsellä ristinmuotoisia ”loveja”.
Voitele lihan pinta ja sivut reilusti aprikoosikastikkeella.
Paista lihaa 220 asteeseen esilämmitetyssä uunissa 20-30 minuuttia (kunnes kevyesti kuoriutuu), peitä sitten foliolla ja paista vielä tunti.
Tarjoile sekä kylmänä että kuumana.

Paistettua kanaa sitruunoilla ja valkoviinillä

Ainekset:
1 noin 2 kg painava kana (kuvassa minulla on kokoelma siipiä ja jalkoja)
1 iso sitruuna
4 pientä sipulia (voit ottaa 2 keskikokoista)
300 ml kuivaa valkoviiniä
1 tl kuivaa timjamia
1 pää valkosipulia
suolaa maun mukaan
Valmistautuminen:
Leikkaa kana paloiksi ja laita tulenkestävään astiaan.
Leikkaa jokainen sipuli 4-6 osaan. Leikkaa sitruunat ohuiksi viipaleiksi. Erottelemme valkosipulin kynneksi poistamatta kuorta.
Murskaa jokainen neilikka veitsen litteällä osalla.
Lisää kanan joukkoon sipuli, valkosipuli ja sitruunaviipaleet. Suola ja ripottele timjamia. Sekoita.
Kaada viini muottiin ja laita 200 asteeseen esilämmitettyyn uuniin.

Tattarilla ja herkkusienillä täytetty kananrinta, haudutettu kermaisessa sienikastikkeessa


Ainekset:
broilerin filee - 4 kpl.
vesi - 2 lasia
herkkusienet - 500 g
sipuli (iso) - 1 kpl.
kerma 22% - 500 ml.
kasviöljy - 2 rkl.
voita - 1 rkl.
suolaa maun mukaan
vastajauhettua mustapippuria - maun mukaan
Valmistautuminen:
1. Huuhtele tattari kylmän juoksevan veden alla.
Kaada 2 kupillista vettä kattilaan, kiehauta, lisää suola, lisää tattari, kiehauta, peitä kannella, vähennä lämpöä ja keitä tattaria, kunnes vesi on kokonaan haihtunut (kunnes on valmis).
2. Kuumenna kasviöljy ja voi isossa kattilassa (paistinpannu), lisää hienonnettu sipuli ja paista hieman kullanruskeaksi.
Lisää sipuliin viipaloidut herkkusienet, paista sieniä, kunnes neste on kokonaan haihtunut. Suola ja pippuri sienet maun mukaan.
3. Leikkaa broilerin keskelle terävällä veitsellä viilto, älä ulotu fileen päähän.
Sinun on myös tehtävä sivuleikkauksia fileen sisälle, mikä lisää täytteen taskua.
4. Sekoita tattari pieneen määrään sieniä.
Suolaa valmiit fileet sisältä ja ulkoa. Täytä tattarilla ja sienillä ja sulje ”tasku” pienemmällä fileellä.
5. Kuumenna grillipannussa (tai tavallisessa paistinpannussa) pari ruokalusikallista kasviöljyä ja paista täytetty filee molemmilta puolilta hieman kullanruskeaksi.
Kaada kerma kattilaan loput sienet, kiehauta, lisää suolaa ja pippuria maun mukaan, lisää paistetut broilerinfileet ja keitä suljetun kannen alla 10 minuuttia.
6. Tarjoile täytetyt rinnat sienikastikkeen ja tuoreen vihreän salaatin kera.
Paista, harstele kanaa ajoittain pannulta tulevalla nesteellä, kunnes se on kypsä, noin 40 minuuttia.
Ripottele halutessasi yrteillä tarjoilua tehdessä. Ihanteellinen riisin kanssa.

Lohi oliiveilla ja tomaateilla.

Ainekset:
800 g lohifilettä
4 rkl kivettömiä oliiveja
2 valkosipulinkynttä
3 keskikokoista tomaattia
pieni nippu persiljaa
100 g juustoa
2 rkl. oliiviöljy
suolaa ja pippuria maun mukaan
Valmistautuminen:
1. Oliiveja, karkeasti hienonnettua valkosipulia, 3 rkl. Jauha oliiviöljy ja puolet persiljasta tehosekoittimessa.
2. Laita kalat uunivuokaan, ripottele päälle loput öljystä, suolaa ja pippuria maun mukaan.
3. Aseta päälle oliiviseos, persiljalehdet ja viipaleiksi leikatut tomaatit. Ripottele se juustolla.
4. Paista 200 asteeseen esilämmitetyssä uunissa 30 minuuttia. Koristele tarjoilussa sitruunalla

Jälkiruoka
Kakku "Mole Mink"


Ainekset:
taikina:
-0,5 tölkkiä kondensoitua maitoa
-1 kuppi sokeria
-paketti leivinjauhetta (tai 1 lusikallinen soodaa)
-2 munaa
-4-5 rkl kaakaota
-1 lasillinen smetanaa
- 1,5 dl jauhoja
kerma:
-0,5 l kermaa 33-35% rasvaa,
- tomusokeria maun mukaan
- paketti kermankiinnitysainetta (jos olet varma, että kerma on hyvää eikä putoa, niin sitä ei tarvitse lisätä)
-banaanit 3-5 kpl
Valmistautuminen:
Sekoita jauhot leivinjauheen, sokerin, kaakaon kanssa. Lisää sitten jauhoihin kondensoitu maito, munat, smetana. Sekoita kaikki huolellisesti. Paista voideltuun uunivuokaan 180 asteessa
Kakun tulee jäähtyä. Sitten sinun on valittava keskiosa. Halkaise banaanit pituussuunnassa ja aseta tiukasti pohjan päälle. Vaahdota kerma tomusokerin kanssa. Levitä kermaa banaanien päälle niin, että saat ison korkin kermaa. Ripottele pinnalle muruja kakun irti leikatusta kohdasta.
Periaatteessa kakku on valmis, MUTTA on parempi antaa sen seistä pari tuntia.

Luova muurahaispesä


Ainekset:
-125 gr. voita
-1 muna
-4 rkl sokeria
-3 kuppia jauhoja
- Pähkinöitä
-1 purkki keitettyä kondensoitua maitoa.
Valmistautuminen:
Taikina: Jauha sokeri ja muna, lisää sulatettu voi, maito ja jauhot.
Vaivaa taikina ja jaa 2 osaan ja pakasta. (Teen taikinan yleensä illalla ja valmistan käpyjä aamulla)
Raasta taikina pakastimesta uunipellille karkealla raastimella ja paista muruksi.
Lisää hienonnetut pähkinät (saksanpähkinät) ja sekoita kondensoituun maitoon.
Ota teräväpohjainen lasi, kostuta se vedellä, täytä se täytteellä ja käännä se.
Tämä on niin kauneutta

Helpoin resepti kotitekoisten Raffaello-makeisten valmistamiseen


Valmistautuminen:
Vaihe 1:
Sekoita kondensoitu maito lastuihin, kunnes muodostuu homogeeninen massa ja laita jääkaappiin 15 minuutiksi.
Vaihe 2:
Kaada kiehuvaa vettä mantelien päälle ja anna hautua 5 minuuttia. Kuoria.
Vaihe 3:
Muotoile pakastemassasta lusikalla palloja, kostuta ne vedellä (jotta lastut tarttuvat paremmin) ja pyörittele kookoshiutaleissa.
Laita kuoritut mantelit (tai pähkinä halutessasi) jokaiseen palloon.
Vaihe 4:
Laita valmiit pallot jääkaappiin ja puolessa tunnissa voit löytää pienen taivaallisen nautinnon...

Jälkiruoka "Joulupuut, joilla on salaisuus"


Ainekset:
voita - 250 g,
tomusokeri - 500 g,
Maito - 5-8 rkl. l.,
Vihreä elintarvikeväri, vanilja, suola.
Ainekset kuppikakkuihin:
Jauhot – 3 kupillista, huoneenlämpöinen vesi – 2 kupillista, sokeri – 1,5–2 kupillista, kaakao – 6 rkl., kasviöljy – 3–4 rkl., etikka – 1,5–2 rkl., sooda – 2 tl, suola – 1 tl, vaniljasokeria – 1-2 tl.
Täyte:
Mansikat (isot marjat).
Koristeet:
Nestlen M&M:n tai muiden rakeiden, Star-keksojen tai Kosmostarien pakkaukset.
Valmistautuminen:
Valmistetaan kerma.
Vatkaa pehmeä voi huolellisesti vahvaksi valkoiseksi massaksi. Siivilöi tomusokeri etukäteen ja lisää se seokseen. Lisää vanilja, suola, elintarvikeväri ja vatkaa hyvin. Kun saat joustavan, homogeenisen massan, lisää maitoa (halutulle kerman koostumukselle). Vatkaa tätä kaikkea 5-7 minuuttia.
Valmistetaan pienet kuppikakut.
Sekoita kaikki kuivat aineet: jauhot, sokeri, kaakao, sooda, suola ja vaniljasokeri. Siivilöi siivilän läpi 2 kertaa. Kaada joukkoon etikka, sitten öljy, sekoittaen joka kerta kaikkea haarukalla! Älä lyö! Kaada vesi ja sekoita kaikki haarukalla tai lusikalla. Ei pitkään. Älä lyö! Laita suklaakuppikakkujen taikina muotteihin ja paista 30 minuuttia 180-200 asteen lämmössä. Tuloksena olevasta massasta tulee noin 24 kuppikakkua.
Koristelemme.
Voitele kakku kermalla ja kiinnitä marja. Laitetaan kylmään, jotta mansikat tarttuvat hyvin. Otetaan leivonnainen pussi, jossa on pienin tähtikärki ja laitetaan vihreä kerma sinne. Ympyrän alareunasta alkaen alamme puristaa kuusen oksia marjan päälle. Asetamme suuttimen kärjen marjan päälle ja alamme puristaa kermaa, kunnes puristamme noin 1 cm: n pylvään, minkä jälkeen lopetamme painamisen ja revimme käden kornetilla. Alussa lopetamme painamisen ja vasta sen jälkeen vedämme kätemme pois. Teemme tämän ympyrässä aivan huipulle yrittäen järjestää sarakkeet shakkitaulukuvioon suhteessa edelliseen riviin. Koristelemme valmiin joulukuusen rakeilla ja tähdellä.

Valkoinen metsäkakku


Ainekset:
Kuppikakkua varten:
100 g jauhoja
1/2 tl leivinjauhetta
1/4 tl suolaa
3 isoa munaa
110 g tomusokeria
1 tl vanilliinia
50 ml maitoa
30 g voita sulatettuna
Täyte:
800 g säilöttyjä kirsikoita
2 rkl kirssiä
Kerma:
2 kuppia jäähdytettyä kuohukermaa
30 g tomusokeria
1 tl vanilliinia
2 rkl kirssiä
Valmistautuminen:
Vuoraa kakkuvuoka leivinpaperilla. Kuumenna uuni 175 asteeseen. Siivilöi jauhot leivinjauheen ja suolan kanssa. Vatkaa valkuaiset tehosekoittimella suurella nopeudella lisäämällä sokeria vähitellen ruokalusikallisesti. Vatkaa kunnes muodostuu jäykkiä huippuja. Lisää keltuainen yksi kerrallaan jatkaen vatkaamista.
Lisää vanilliini, sekoita. Jaa jauhoseos useisiin pieniin osiin ja ala näin vähitellen lisätä sitä vatkattuihin muniin. Vatkaa tehosekoittimella miniminopeudella tasaiseksi. Kaada sitten hitaasti lämmin maito ja sulatettu voi seos taikinaan. Sekoita, kunnes taikina on tasaista. Kaada se valmistettuun vuokaan ja paista 25-30 minuuttia. Jäähdytä 5-10 minuuttia, poista sitten vuoasta ja jäähdytä kokonaan.
Sekoita täytettä varten kirsikat kirssiin.
Vatkaa kermaa varten kaikki ainekset kovaksi vaahdoksi suurella nopeudella.
Leikkaa kakku pituussuunnassa 2 osaan. Levitä noin 1/3 kermasta kakkujen väliin, laita päälle puolet kirsikkatäytteestä. Peitä kakun ulkopinta muulla kermalla. Laita päälle loput kirsikat. Laita kakku jääkaappiin pariksi tunniksi, tai vielä parempi, liota sitä yön yli ennen tarjoilua.

Banaanijuustokakkuvuoka ilman pohjaa raejuustolla


Ainekset:
Muoto 25 cm:
3 banaania
300 g raejuustoa
150 g sokeria
ripaus suolaa
3 rkl jauhoja
3 munaa
160 g smetanaa
Valmistautuminen:
Soseuta banaanit ja raejuusto. Lisää sokeri, suola, vatkaa, sitten jauhot, munat, smetana (vatkaa jokaisen aineosan jälkeen).
Kaada muottiin ja laita uuniin, joka on esilämmitetty 150 asteeseen 1 tunti 10 minuuttia. Anna jäähtyä ja laita jääkaappiin yön yli.

Juomat
Kookos kuuma suklaa

Ainekset:
-370 g kookosmaitoa (4 tölkkiä)
- 400 g kondensoitua maitoa
-230 g tummaa suklaata hienonnettuna
-1/4 kuppia kaakaojauhetta
- 2 tl vaniljauutetta
-2 tl kookosuutetta
-1/4 tl. suola
-1/2 kuppia kookoshiutaleita
- vähän suklaakastiketta
-kermavaahtoa ja vaahtokarkkeja koristeeksi
Valmistautuminen
1. Sekoita kookosmaito, kondensoitu maito ja uutteet.
2.Lisää suola, kaakaojauhe ja suklaa, vatkaa. Peitä ja hauduta miedolla lämmöllä 2 tuntia. Sekoita seosta vispilällä 15 minuutin välein varmistaaksesi, että suklaa sulaa tasaisesti eikä seos pala.
3. Tarjoile lisää kookospähkinä pieneen kattilaan ja kuumenna miedolla lämmöllä puulusikalla sekoittaen. Paista siruja 5-6 minuuttia kullanruskeiksi. Anna jäähtyä.
4. Kasta mukin reuna suklaasiirappiin ja sitten kookoshiutaleisiin.
Kaada suklaa mukiin ja koristele haluamallasi tavalla.
Hyvää ruokahalua!

Inkivääriolut


Ainekset:
200 g tuoretta inkivääriä hienonnettuna
Sitruunankuori 1 sitruunasta, leikattu leveiksi nauhoiksi
¾ kuppia sokeria
Kylmää kivennäisvettä
Jäätä
Keittomenetelmä:
1) Laita inkivääri, sitruunan kuori ja 2 kupillista vettä keskikokoiseen kattilaan. Kuumenna kiehuvaksi korkealla lämmöllä ja keitä sitten miedolla lämmöllä kannen ollessa kiinni noin 10 minuuttia.
2) Lisää sokeria välillä sekoittaen, jatka keittämistä noin 15 minuuttia, kunnes neste on laskenut 1,5 kupilliseen.
3) Siivilöi seos, hylkää inkivääri ja kuori.
4) Jäähdytä siirappi ja kaada lasiastiaan. Peitä tiiviisti ja laita jääkaappiin tunniksi kylmäksi (säilyy jopa viikko).
5) Sekoita tarjoilua varten ¼ kupillista olutta 1 kupilliseen kivennäisvettä. Kaada joukkoon reilu määrä jäätä. Lisää halutessasi lisää sokeria.

Mokka jäällä ja mandariinilla


Ainekset:
Maito 2 rkl.
Kaakaojauhe 0,3 rkl.
Sokeri 0,3 rkl.
Jauhettu kahvi 1 rkl. l.
Kaneli 0,5 tl.
raastettua muskottipähkinää 0,3 tl.
Mandariini 3 kpl.
Kerma 35-40% 0,3 rkl.
Keittomenetelmä:
Kaada maito pieneen astiaan. Lisää kaakaojauhe. Lisää sokeri. Lisää kahvi. Lisää kaneli ja muskottipähkinä. Lisää 3 mandariinin mehu. Kuumenna koko ajan sekoittaen. Kahvi ei saa kiehua. Jatka sekoittamista, kunnes se sakenee (noin 6 minuuttia). Täytä 2 lasia jäillä. Kaada kahvi pois. Lisää kerma. Koristele mandariinilla.

Meksikolainen kuuma suklaa mausteilla

Ainekset:
Kaakaojauhe - 2 rkl.
Kaneli - 1 tikku
Jauhettu muskottipähkinä - 1 hyppysellinen
Jauhettu chili tai cayennepippuri - 1 hyppysellinen
Maito - 500 ml
Tumma suklaa - 20 g
Sokeri
Koristeeksi kermavaahtoa
Keittomenetelmä:
1) Laita kaakao ja jauhetut mausteet kattilaan. Lisää maito vähitellen koko ajan sekoittaen. Lisää kauha liedelle ja kiehauta keskilämmöllä. Keitä 1-2 minuuttia ja sammuta. Ota kaneli pois. Lisää raastettu suklaa, sekoita tasaiseksi. Maista ja lisää sokeria tarvittaessa.
2) Kaada juoma mukeihin, koristele kermavaahdolla ja ripottele päälle raastettua suklaata. Juoma mukavaan iltaan!

Alkoholiset cocktailit

Tämä uudenvuoden menu on niille, jotka viettävät upean sian (villisian) uudenvuoden 2019. Niille, jotka haluavat uusia, yksinkertaisia ​​ja maukkaita ruokia juhlapöytään, reseptejä, joita et löydä heti Internetistä.

Uudenvuoden pöydällä olevien välipaloja ja ruokia on tietysti vastattava sen eläimen makua, jonka vuosi on tulossa ovellemme. Ja tietysti, seuraavan vuoden symbolia ei voida tarjoilla alkupalana juhlapöydässä!

Uusia ja mielenkiintoisia reseptejä uudenvuoden menuun sian vuonna 2019:

Tämä tarkoittaa, että jätämme välittömästi pois sianlihan ja sen johdannaiset. Mistä sika pitää? Kyllä, melkein mitä tahansa annat!

Mitä pitäisi olla uudenvuoden juhlapöydällä sian vuonna, mitä uutta ja mielenkiintoista pitäisi valmistaa?

Possu ei kieltäydy lihasta, kalasta, vihanneksista ja yrteistä tai hedelmistä. Tänä vuonna meillä on siis varaa ennennäkemättömän ylelliseen pöytään, hemmotella itseämme ja perhettämme ja ystäviämme upeimmilla ja herkullisimmilla annoksilla!

Joten aloitetaan, valitaan ja laaditaan menu etukäteen, täsmennetään tuotelistaa, ostetaan jotain etukäteen ennen hintoja, kuten tavallista ennen lomaa, noustaan, jotta ei tönäisi kaupassa suuren joukon seassa viimeisenä päivänä.

Mitä pitäisi olla uudenvuoden pöydällä 2019, mitä kokata?

Vuoden 2019 rakastajattaremme on Possu, jonka väri on keltainen, mikä tarkoittaa, että pöydällä olevien astioiden tulee olla lämpimiä värejä, kaikki sävyt vaaleasta sitruunasta oranssiin.

Miten ihania värejä nämä ovatkaan – punaiset ja keltaiset paprikat, appelsiinit ja mandariinit, päärynät ja kirkkaat omenat, punainen kaviaari ja merentakainen munakoiso, rehevät valkoiset ja ruusukakut ja hyytelökakut – puhdasta kauneutta!

Ja mitä tekisimme ilman suosittuja, vaikka vanhoja, mutta erittäin maukkaita uudenvuoden ruokia:...

Lisäksi sikamme ei ole yksinkertainen, vaan maanläheinen. Tämä tarkoittaa, että kotiäiti on hyvä, vieraanvarainen ja puhdas, hän rakastaa järjestystä ja ylellisyyttä, hän tuo viihtyisyyttä ja mukavuutta koteihinsa, meidän on puettava hänen tapaamiseensa kauniita asuja - valoisia, muodikkaita, ylellisiä!

Jotta onnellisuus ja onni kulkevat käsi kädessä kotonasi, sinun on annettava vuoden emäntäkuvalla varustettuja matkamuistoja kaikille ystävillesi ja perheenjäsenillesi ja muista laittaa kaunein ja suurin pöytään .

Ja hahmon värin tulee olla keltainen, ja vaurauden houkuttelemiseksi sido kultainen nauha kaulan ympärille.

Siat ovat luonteeltaan seurallisia, rakastavat melua ja hauskanpitoa, joten kutsu rohkeasti lisää vieraita ja pidä hauskaa sydämestäsi.

Uudenvuoden pöytämenu sian vuonna 2019: mielenkiintoisia lämpimiä ruokia

Ne kotiäidit, joilla on keittiömestarin taidot, pärjäävät ilman neuvoani, heillä on arkku täynnä omia reseptejä, joten kirjoitan reseptejä, jotka ovat yksinkertaisia, yksinkertaisista aineksista valmistettuja ja nopeita valmistavia.

Kananrintaa mausteilla ja valkosipulilla smetanakastikkeessa

Valmistamiseen tarvitset neljä kananrintaa, valkosipulin pään, puoli lasillista smetanaa ja saman määrän majoneesia, korianteria ja basilikaa, sata grammaa kaikkia tuoreita sieniä, kourallinen mannasuurimoa, suolaa ja pippuria maun mukaan.

Yksinkertainen resepti:

Pesun ja puhdistuksen jälkeen laitamme kaikki paitsi rinnat monitoimikoneen kulhoon ja pilkomme tasaiseksi, maistelemme - lisää suolaa ja pippuria.

Leikkaa rinnat pituussuunnassa kolmeen osaan. Kaada kastike joukkoon, sekoita ja laita jääkaappiin pariksi tunniksi.

Laita pellille ja laita kylmään uuniin, aseta lämpötila 180 asteeseen ja anna olla 1 tunti.

Siinä se - on aika palvella. Se on maukasta ja yksinkertaista, ja voit laittaa sen jääkaappiin marinoitumaan suoraan uunipellille ja sitten vain pistää uuniin ja käynnistää sen, mikä ei vie paljon aikaa eikä vie sinua osallistumasta juhlassa pitkään, ja ruokalaji osuu pöytään kuumana.

Tällainen kuuma ruokalaji kannattaa ottaa mukaan uudenvuoden menuun!

Kotletit juustotäytteellä - herkullinen ja tyydyttävä resepti uudenvuoden menussa

Monet kotiäidit valmistavat kaikkien suosikkikotletteja juhlapöytään. Tehdään tutusta ruoasta erityinen ja herkullinen.

Valmistamiseen tarvitsemme: puoli kiloa jauhelihaa ja kanaa, kaksi munaa, sadan gramman pala leipää, lasillinen maitoa, 150-200 grammaa kovaa juustoa, pieni sipuli, vähän kasviöljyä, suolaa ja pippuria maun mukaan.

Herkullinen resepti:

Liota leipää maidossa noin kaksikymmentä minuuttia, purista se ulos ja laita monitoimikoneen kulhoon. Heitä joukkoon myös kuoritut sipulit, riko munat, lisää suolaa ja pippuria. Hienonna tasaiseksi.

Laita jauheliha ja tuloksena oleva seos kätevään leveään kulhoon, vaivaa huolellisesti käsin.

Leikkaa juusto kuutioiksi.

Erottele märin käsin osa jauhelihaa yhdeksi kotletiksi ja muotoile tasainen kakku. Kääri siihen pala juustoa ja muotoile kotletti.

Paista fileet pannulla molemmin puolin kullanruskeiksi ja lisää hieman vettä. Sulje kansi tiiviisti ja hauduta keskilämmöllä 5-6 minuuttia. Heti kun vesi kiehuu, se on valmista!

Tarjoile kuumana minkä tahansa lisukkeen kanssa, kastikkeen päällä tai voit käyttää kylmänä alkupalana!

Herkullinen ruokalaji, mausteinen ja mehukas, epätavallinen ja ei vaikea valmistaa - juuri sopiva uudenvuoden lomamenulle.

Tämän mestariteoksen luomiseen tarvitsemme: kilogramman vasikanlihaa, pari kourallista tuoreita herkkusieniä, kaksi paprikaa - punaista ja keltaista, kaksi ruokalusikallista seesaminsiemeniä, vähän kasviöljyä.

Marinointiin - 50 grammaa soijaetikkaa ja balsamicoa kutakin, pieni pää valkosipulia, ruokalusikallinen hunajaa, maista kielellä suolaa ja pippuria.

Uusi resepti:

Sekoita marinadi ja laita siihen pitkiksi suikaleiksi leikattu liha. On suositeltavaa leikata nauhat jyvän poikki. Marinoi 8 tuntia ennen kypsennystä.

Ota liha pois marinadista ja paista kuumalla pannulla kullanruskeaksi välillä sekoittaen.

Levitä sienet, leikkaa kauniisti ja pippuroi ohuiksi puolirenkaiksi, vähennä lämpöä ja keitä kypsiksi 20-30 minuuttia tiiviisti suljetun kannen alla, välillä sekoittaen.

Laita lautaselle ja ripottele päälle seesaminsiemeniä. Nopeasti pöytään!

Kuumia ruokia pöydällä tulee olla vähintään kahta tyyppiä uudenvuodenaatto on pitkä ja yleensä kuumat ruoat lähtevät räjähdysmäisesti, varsinkin hyvän vodkan kanssa.

Uudenvuoden menu 2019: reseptejä uusille salaateille juhlapöytään

Salaatit jäävät aina... joten niitä ei tarvitse valmistaa paljon, riittää vaikka kolme tai neljä eri suuntaa – kala, liha ja juusto.

Totta, uusi vuosi ilman perinteistä Oliviera ja Silliä turkin alla ei jotenkin näytä uudelta vuodelta, joten olen ovela ja tarjoan nämä salaatit kylmänä alkupalana tartleteissa. No, perinteisissä salaattikulhoissa yritän yllättää vieraat jollain uudella!

Valmistuu salamannopeasti, maustetaan ennen tarjoilua.

Valmistukseen – 200 grammaa kinkkua ja savustettua juustoa, pari kurkkua, keltaista paprikaa, majoneesia, kolme keitettyä munaa, vähän tilliä ja nippu vihreää sipulia.

Valmistautuminen:

1. Leikkaa vihannekset, kinkku ja juusto pieniksi suikaleiksi.
2. Hienonna sipuli ja tilli hienoksi, lisää kulhoon, sekoita majoneesin kanssa.
3. Erottelemme munat keltuaisiin ja valkuaisiin. Raasta valkuaiset salaattikulhoon karkealla raastimella ja aseta sänky, jolle laitamme salaatin. Kolme keltuaista hienolla raastimella siirtämällä se salaattikulhon päälle.

Hyvää ruokahalua!

Hunter's puff salaatti

Perinteinen maku, helppo valmistaa ja tyydyttävä salaatti uudenvuoden pöydän ruokalistalla.

Tarvitsemme - yhden keitetyn kananrinta, kolme ruokalusikallista marinoituja sieniä, kaksisataa grammaa kovaa juustoa, neljä keitettyä munaa, pari marinoitua kurkkua, kaksi keitettyä perunaa, yksi keitetty porkkana, majoneesi.

Valmistautuminen:

Leikkaamme kaiken pieniksi kuutioiksi, paitsi juuston - kolme niistä hienolla raastimella ja laitoimme sen erillisiin lautasille.

Kokoamme kerroksittain levittämällä jokaiseen kerrokseen pienellä määrällä majoneesia, paitsi juustoa. Järjestys – perunat, kana, sienet, munat, porkkanat, kurkut, juusto.

Erittäin kätevä salaatti, se voidaan valmistaa etukäteen - sinun on säilytettävä se jääkaapissa kolme tuntia.

Toinen kätevä salaatti, jonka ikääntyminen kestää vähintään kolme tuntia, ja vieraat arvostavat humoristista nimeä.

Juhlasalaatti – Suolalohi turkissa

Valmistukseen - 300 grammaa suolattua lohifilettä, pari keitettyä munaa, majoneesia, vähän smetanaa, pari keitettyä perunaa, pieni pala kovaa juustoa, keitettyä porkkanaa, keitettyä punajuurta, iso sipuli.

Keittoprosessi:

Leikkaamme kasvikset ja munat erikseen pieniksi kuutioiksi, lohifileet isommiksi kuutioiksi.

Asettele kerroksittain ja peitä jokainen kerros majoneesilla, johon on sekoitettu kolmasosa smetanaa. Levitä säästeliäästi, jotta majoneesi ei peitä ruoan makua.

Asennusjärjestys on punajuuret, porkkanat, perunat, sipulit, munat, lohi.

Ripottele päälle juustoraastetta.

No, jääkaapissa ennen vieraiden saapumista! Hyvää ruokahalua!

Uuden vuoden 2019 menu: herkullisia ja yksinkertaisia ​​kylmiä alkupaloja

Jokaisella kotiäidillä on kellarissa lukemattomia kylmiä alkupaloja - täältä löytyy suolakurkkua - kasvis- ja sienikurkkua sekä talvisalaatteja kaikenlaisia ​​makuja ja muunnelmia, mutta sielu, kuten sanotaan, vaatii jotain muuta!

Kylmänä alkuruoana voit tehdä valikoiman juustoa, makkaraa ja paistettua leipää, majoneesilla voideltuna murskatun valkosipulinkynnen kera, ja, sanon sanani, siitä tulee ihanaa.

Samoilla vartailla voi pilkkoa ruisleivän ja sillipalan, jonka väliin on sipulirenkaita, myös erittäin miellyttävä alkupala, joka lakaistaan ​​nopeasti pöydässä... mutta teemme lisää...

Sienillä täytetyt munat

Valmistusta varten - tusina keitettyä munaa, 100 gramman pala kovaa juustoa, 300 grammaa tuoreita sieniä, sipulia, pari valkosipulin kynttä, majoneesia.

Valmistautuminen:

1. Hienonna sienet hienoksi ja paista ne pannulla öljyssä minimimäärässä kullanruskeiksi, lisää hienoksi pilkottu sipuli ja kuullota yhdessä, lisää hieman suolaa. Anna jäähtyä.
2. Leikkaa munat puoliksi ja poista keltuaiset.
3. Laita sieniin, hienoksi raastettu juusto ja munankeltuaiset, murskattu valkosipuli ja sekoita hyvin, mausta majoneesilla. Täytä munat seoksella ja koristele yrteillä.

Paistettu kala alkupalaksi

Tämän kalan valmistamiseksi otan minkä tahansa valkoisen kalan fileitä. Valmistan taikinan lisäämällä vodkaa - silloin se on kuohkeaa ja rapeaa!

Tuotteet – kalafilee, yksi muna, 4 rkl jauhoja, kylmä vesi, suola ja 2-3 rkl vodkaa.

Valmistautuminen:

1. Valmista taikina - vatkaa muna suolalla, lisää vähän vettä ja jauhoja. Sekoita paksuksi ja murskaa mahdolliset kokkareet varovasti. Lisää vettä pikkuhiljaa ja vaivaa, kunnes se ei ole vielä juoksevaa, mutta ei liian tahmeaa. Lisää vodka ja sekoita.
2. Kasta hienonnetut kalapalat, mausta suolalla ja pippurilla taikinaan ja paista pannulla.

Tartletit punaisella kaviaarilla

Koska mitä olisikaan uudenvuoden pöytä ilman niitä? Kaviaari oli aina uudenvuoden menulla!

Valmistamiseen otamme noin 15 valmista tartlettia, kaksi keitettyä munaa, sata grammaa juustoa, jalostettua tai kovaa, ruokalusikallinen pehmennettyä voita, vähän tuoretta tilliä ja sadan gramman purkki kaviaaria.

Yksinkertainen resepti:

1. Raasta munat ja juusto hienoksi raastimella, hienonna tilli ja sekoita kaikki voin kanssa.
2. Täytä tartletit täytteellä ja laita päälle lusikallinen kaviaaria. Koristele vihreillä. Laita jääkaappiin tarjoiluun asti.

Hyvää ruokahalua!

Uudenvuoden pöytämenu 2019: Jälkiruoat

Uudenvuoden pöydällä olevien jälkiruokien tulisi mielestäni olla kevyitä ja tyylikkäitä. Juhlan oletetaan olevan pitkä, ja siinä on runsaasti välipaloja, lämpimiä ja kylmiä ruokia, vahvoja juomia...

Yleensä jälkiruoan suhteen kukaan ei pysty syömään ainuttakaan palaa! Siksi yritetään valmistaa uudenvuoden ruokalistalla jälkiruokia ruokia, joita haluat ehdottomasti kokeilla ilman, että painat vatsaasi.

Herkkä englantilainen jälkiruokakakku ilman leivontaa, Bannofi Pie, sopii täydellisesti meidän tarkoituksiin. Lisäksi se on helppo valmistaa, valmistetaan saatavilla olevista ainesosista, eikä se ole ollenkaan jämäkkä!

Valmistamiseen tarvitset kakkuvuoan tai pohjattoman paistinpannun, 200 grammaa kevyitä murokeksi, purkin keitettyä kondensoitua maitoa, puolitikkua voita, pari banaania, lasillinen tuoretta kermaa, ruokalusikallinen jauhetta. sokeria, kaakaojauhetta ja pikakahvia - vain vähän.

Valmistautuminen:

1. Jauha keksit blenderissä muruiksi ja sekoita sulatetun voin kanssa.
2. Levitämme tuloksena olevan massan muottiin muodostaen korkeat sivut. Laita jääkaappiin tunniksi.
3. Levitä kerros keitettyä kondensoitua maitoa ja viipaloituja banaaneja.
4. Vatkaa kerma tomusokerin ja neljäsosan teelusikallisen pikakahvin kanssa. Laita seos muottiin taikinapussilla tai tavallisella lusikalla, ripottele koristeeksi kevyesti kaakaota.
5. Jäähdytä pari tuntia ja tarjoile.

Hyvää ruokahalua!

Jälkiruoka Black Forest kirsikoilla on helppo valmistaa, raaka-aineet ovat edullisia ja maku on erinomainen.

Valmistukseen - lasit tai kulhot, puoli kiloa pakastekirsikoita, 300 grammaa vaniljajuustomassaa, lasillinen tuoretta kermaa, 100 grammaa suklaakeksejä, maitosuklaapatukka, 100 grammaa sokeria, ripaus vaniljaa, ruokalusikallinen konjakkia tai rommia.

Valmistautuminen:

1. Laita kirsikat sulattamatta kattilaan, lisää vanilliini ja sokeri ja keitä miedolla lämmöllä noin viisi minuuttia. Ota pois lämmöltä ja lisää konjakki tai rommi, sekoita varovasti. Viileä.
2. Sekoita juustomassa kerman kanssa ja vatkaa.
3. Jauha keksit hienoksi muruksi lihamyllyssä tai hienonna monitoimikoneessa. Tai voit rullata sen pussissa kaulimella.
4. Laita jäätelökulhoihin kerroksittain: keksit, kirsikat siirappiin, puoliksi kermaa ja toista. Raasta suklaa ja kaada päälle, voit sekoittaa sen muun keksimurun kanssa. Koristele jokainen kulho kirsikalla.

Hyvää ruokahalua!

Marshmallow-jälkiruoka hedelmillä

Vaahtokarkkijälkiruoka on erittäin kevyt ja maukas, erityisesti lapset arvostavat sitä.

Valmistamiseen tarvitset: jäätelökulhoja, 200 grammaa vaahtokarkkeja, lasillisen raskasta kermaa, kaksi kakia, neljä kiiviä, banaanin, kuorittuja saksanpähkinöitä.

Valmistautuminen:

1. Leikkaa hedelmät pieniksi paloiksi eri lautasiksi.
2. Vatkaa vaahtokarkkeja kerman kanssa tehosekoittimessa.
3. Laita kerroksittain kulhoihin vuorotellen hedelmä- ja vaahtokarkkikermaa, ripottele pinnalle pähkinämuruja.
4. Aikuisille voit koristella mintun lehdellä ja granaattiomenan siemenillä lapsille, on parempi olla tekemättä tätä.

Hyvää ruokahalua!

Juomia uudenvuoden juhlapöytään

Uudenvuoden pöydän juomat ovat tietysti alkoholittomia ja alkoholittomia, eri vahvuuksia, kuten sanotaan, maun ja värin mukaan...

Suosittelen valmistamaan etukäteen pari hämmästyttävän makuista alkoholijuomaa, joita vieraat arvostavat ja jakavat monia kohteliaisuuksia taitavalle emännälle ja yhden alkoholittoman niille, jotka eivät pidä alkoholista ja lapsista ollenkaan.

Mansikkalikööri

Kuukautta ennen uutta vuotta on täysin mahdollista valmistaa mansikkalikööriä, joten tarvitset puoli kiloa tuoreita mansikoita, lasillisen sokeria ja litran vodkaa.

Sekoita kaikki kierrekorkilla varustetussa kahden litran purkissa ja laita pimeään paikkaan. Joka päivä ota purkki pois ja ravista sitä, jotta sokeri nousee pohjasta. Kun sokeri on liuennut, se on valmis! Tarjoile jääpalojen kanssa ja laimenna tonicilla.

Sitruuna-minttu tinktuura

Suunnilleen samalla tavalla valmistetaan sitruuna-mintutinktuura, joka on vähemmän makea ja siksi suositumpi miesten keskuudessa.

Valmistus: kaada lasillinen sokeria kierrekannelliseen kahden litran purkkiin, lisää kourallinen mintunlehtiä ja viipaloitua sitruunaa. Täytä olkapäihin asti korkealaatuista vodkaa.

Laita pimeään paikkaan, poista ajoittain ja ravista, kunnes sokeri on täysin liuennut.

Trooppinen mango ja kiivi smoothie ananasmehulla

Joskus sitä kutsutaan kukon hännäksi. Tämän juoman väri sopii täydellisesti keltaisen sian vuoden juhlaan.

Valmistamiseen tarvitset mangon, pari kiiviä ja lasillisen ananasmehua. Tietenkin sinun on valmistettava useita annoksia, resepti on suunniteltu kahdelle lasille.

Valmistautuminen:

1. Kuori mango ja kiivi, poista kivet mangosta ja leikkaa paloiksi.
2. Laita tehosekoittimeen, lisää ananasmehu ja sekoita.
3. Kaada lasiin, laita pilli sisään ja koristele lasi kiiviviipaleella.

Minne mennä lomalle uudenvuoden lomien aikana

Juhlallisen uudenvuoden pöydän kattaminen alkaa tietysti valitsemalla värimaailma, jolla pöytä koristellaan. Monivärinen ei ole tervetullut tässä asiassa, kaksi tai enintään kolme väriä, enemmän on jo merkki hienostumattomasta mausta.

Tulevan vuoden emäntä on Possu. Hänen rakastamia värejä ovat keltainen, punainen ja vaaleanvihreä.

Jos aiot kattaa pöydän punaiseksi, sinun on muistettava, että tämä väri suosii yleensä vain yhden värin läheisyyttä, ja mieluiten valkoisen ja punaisen yhdistelmä luo tiukan harmonian ja juhlallisuuden.

Oletetaan, että pöytäliina on punainen ja lautasliinat, astiat ja kynttilät pöydällä valkoisia. Voit lisätä kultaisen emännän hahmon ja keltaiset ruokailuvälineet.

Tai voit kattaa pöydän kelta-ruskean-kultan sävyihin, mutta kullan kanssa on oltava erittäin varovainen, jotta pöytä ei näytä liian vaativalta ja mahtipontiselta. Maalaistyyliset keramiikka- ja keraamiset tarjoiluvälineet sopivat hyvin tällaisiin tekstiileihin.

Valkoisella pöytäliinalla vihreät koristeet näyttävät erittäin sopivilta - lautasliinat, koristeellinen joulukuusi tai kuusekimppu, vihreät lasit, kulta- ja hopeaastiat.

No, nyt muutama salaisuus:

• Juhlapöydän tekstiilien tulee näyttää täydelliseltä - huolellisesti silitettynä, pöytäliina roikkuu pöydän reunojen yli vähintään neljännesmetrin verran.
• Lautasliinat valitaan aina joko kontrastivärisiksi tai samanvärisiksi, mutta pari sävyä tummemmiksi.
• Pöytäliinaan sopivat päälliset tuolien selkänojassa koristelevat suuresti ja lisäävät tunnelmaa, hienostuneisuutta ja tyylikkyyttä.
• Muuhun sisustukseen sopiva leveä palkki näyttää erittäin hyvältä pöytäliinassa.
• Koska tulevan vuoden emäntä rakastaa syömistä, pöydällä pitäisi olla todellista runsautta tilan säästämiseksi, voit käyttää suuria astioita, joihin kannattaa laittaa useita erilaisia ​​leikkauksia tai välipaloja.
• Ruokailuvälineet voidaan pakata harjallisiin maalaismaisiin lautasliinoihin, jotka on sidottu tavallisella pörröisellä pakkausköydellä, tämä on mahdollista vain sisustaessa pöytää maalaismaiseen tyyliin.
• Koristele viinilasien varret sateella, satiininauhoilla tai glitterillä.
• Uudenvuoden pöytää katettaessa pienet lomatunnelmaa tukevat yksityiskohdat ovat erityisen tärkeitä - helmet ja paperilautasliinat uudenvuoden sisusteilla, joulukuusikoristeet ja jopa pienet ruukut tuoreilla kukilla.
• Erityinen paikka juhlapöydällä tulisi olla tulevan vuoden symbolilla - söpöllä sikalla ja yhdistää se koiran kanssa - lähtevän vuoden symboliin.
• Salaattien pinta voidaan koristella kuperina joulukuusipalloina käyttämällä hienoksi raastettua juustoa, munanvalkuaista tai keltuaista kastelussa ja kuvioiden piirtämisessä majoneesilla.

Uudenvuoden lomaa tulee juhlia ja juhlia kirkkaasti, miellyttävien ihmisten piirissä ja ystävällisessä ilmapiirissä, niin vuosi onnistuu!

Sillä välin, ota mielenkiintoinen ja uusi ruokalistani sian uudelle vuodelle 2019!

Nykyaikaisten kotiäitien voi olla vaikea päättää, mitä valmistaa uutta vuotta. Mielenkiintoisia reseptejä tutkiessa on vaikea päättää ihanteellista ruokalistaa. Parhaat alkupalavaihtoehdot ja lämpimiä ruokia juhlapöytään helpottavat kokin työtä.

Mitä salaatteja voit valmistaa uudelle vuodelle?

Tietenkään et tule toimeen ilman salaatteja uudeksi vuodeksi. Kun valmistat välipaloja tälle rakkaalle lomalle, sinun on ehdottomasti huolehdittava paitsi niiden mausta, myös mielenkiintoisesta "tyylikkäästä" suunnittelusta.

Kalmarilla ja katkarapuilla

Ainekset:

550 g kalmaria;
1 keskikokoinen paketti rapujen lihaa;
260-280 g pieniä katkarapuja;
3 keitettyä munaa;
110 g "hollantilaista" juustoa;
1 sipuli;
klassinen majoneesi;
suolaa ja pippuria;
3 rkl. l. pöytä etikka;
salaattia, punasipulia ja tuoreita yrttejä alkuruoan koristeluun.

Valmistautuminen:

1. Leikkaa sipuli ohuiksi puolirenkaiksi. Kaada sekaan etikan ja pienen määrän keitettyä vettä. Anna kasvisten marinoitua neljännestunnin ajan.
2. Keitä katkaravut ja kalmari erillisissä pannuissa. Pidä mereneläviä kiehuvassa vedessä enintään 2,5 minuuttia, poista kaikki ylimääräinen. Kalmari - kalvoista ja sointuista, katkarapu - päistä, kuorista, hännistä ja suolen seppeleistä. Hienonna kaikki valmistetut merenelävät.
3. Jäähdytä munat ja leikkaa pienikokoisiksi kuutioiksi.
4. Purista marinoitu sipuli.
5. Raasta juusto hienoksi ja paloittele rapujen liha halutessasi.

Jälkimmäisen sijasta voit ottaa raputikut.

Ne ovat vielä kätevämpiä jauhaa.
6. Sekoita kaikki valmistetut tuotteet syvässä kulhossa. Lisää suolaa. Kaada joukkoon klassinen majoneesi.
7. Aseta saatu alkupala pestyille ja kuivatuille salaatinlehdille. Päälle se ohuilla makean punasipulin renkailla ja yrteillä.
Anna salaatin hautua kunnolla ja tarjoile juhlapöytään.

Klassinen Olivier

Ainekset:

4 perunan mukuloita;
3 marinoitua kurkkua;
2 kpl. porkkanat;
340 g keitettyä makkaraa;
5 keitettyä kananmunaa;
1 tölkki purkitettuja vihreitä herneitä;
2 rkl. l. oliivi majoneesi;
hienoa suolaa.

Valmistautuminen:

1. Keitä juurekset suoraan kuorissaan kypsiksi.

Jotta perunat eivät kiehu, kaada puoli lasillista kurkkukurkkua veteen.

2. Kuori keitetyt vihannekset ja leikkaa ne siisteiksi keskikokoisiksi kuutioiksi.
3. Pilko jäähtyneet munat, makkara ja kaikki suolakurkut samalla tavalla.
4. Yhdistä murskatut komponentit samansuuruisiksi kuutioiksi. Lisää niihin vihreitä herneitä ilman suolavettä.
5. Mausta salaatti suolatulla oliivimajoneesilla.
Voit kokeilla klassista välipalareseptiä. Korvaa esimerkiksi suolakurkku tuoreella kasviksella ja keitetty makkara savustetulla tuotteella.

Salaatti korealaisella porkkanalla ja sianlihalla

Ainekset:

550 g sianlihaa;
2 marinoitua kurkkua;
3 keitettyä munaa;
220 g puolikovaa juustoa ja korealaista porkkanaa;
1 rkl. klassinen majoneesi;
2 rkl. l. etikka;
1 sipuli;
½ tölkkiä kivettömiä oliiveja;
nippu tuoretta vihreää sipulia;
hienoa suolaa.

Valmistautuminen:

1. Pese liha, keitä koko pala suolalla maustetussa vedessä. Jäähdytä ja leikkaa suikaleiksi.
2. Pilko kurkut ja esikeitetyt jäähtyneet munat kuutioiksi.
3. Marinoi sipuli veden ja etikan seoksessa. Purista ylimääräinen neste pois noin puolen tunnin kuluttua.
4. Laita salaatti annoskulhoihin kerroksittain: porsaan kaistaleet – sipulit – kurkut – munat – korealaiset porkkanat.
5. Ripottele alkuruoan päälle suuri määrä raastettua puolikovaa juustoa, koristele oliiviviipaleilla ja hienonnetulla vihreällä sipulilla.
Kun asetat välipalakerroksia, päällystä jokainen niistä suolatulla klassisella majoneesilla.

Savustetun kanan ja sienten kanssa

Ainekset:

1 purkki voita;
3 esikeitettyä perunaa;
1 savustettu kananrinta;
pari esikeitettyä munaa;
130 g "hollantilaista" juustoa;
60 g saksanpähkinän ytimiä;
2 valkosipulinkynttä;
1 iso sipulin pää;
mikä tahansa kasviöljy;
hieno suola;
viiriäisen muniin perustuva majoneesi.

Valmistautuminen:

1. Leikkaa keitetyt perunat pieniksi kuutioiksi.
2. Raasta juusto karkeasti. Jauha samalla tavalla jäähtyneet keitetyt munat.
3. Pilko savustettu kananrinta ja purkitetut sienet erittäin hienoksi.
4. Leikkaa sipuli minikuutioiksi. Paista missä tahansa öljyssä kullanruskeiksi. Viileä.
5. Murskaa pähkinät hienoksi muruksi. Murskaa valkosipuli. Sekoita molemmat ainekset majoneesiin. Suolaa syntynyt kastike.
6. Aseta alkupala lautaselle kerroksittain: sienet - paistettu sipuli - peruna - savustettu liha - muna - juustoraaste. Päällystä jokainen reilusti alkuperäisellä kastikkeella.
Jos murskattuja pähkinöitä on jäljellä, koristele niillä valmis salaatti. Anna sen seistä hetki ennen näytteen ottamista.

Punaisella kalalla ja krutonkeilla

Ainekset:

270 g kevyesti suolattua lohifilettä;
½ pientä kiinankaalia;
1 iso kourallinen keksejä;
suolaa ja pippuria;
2 rkl. l. sitruunamehua;
1/3 rkl. kevyt majoneesi.

Valmistautuminen:

1. Hienonna Pekinka hienoksi. Lisää suola ja vaivaa käsin. Tämä tekee kaalista paljon pehmeämmän.
2. Leikkaa kevyesti suolattu lohifilee kuutioiksi.

Taimen toimii hyvin myös tässä reseptissä.

3. Sekoita kala ja kaali. Lisää niihin keksejä.
4. Mausta salaatti kevyen majoneesin ja sitrusmehun seoksella.
5. Suolaa ja pippuria maun mukaan.
Koristele alkupala salaatinlehdillä ja minitomateilla.

Uudenvuoden salaatti "Obzhorka" naudanlihalla

Ainekset:

340 g naudanlihaa;
2 kpl. suuret porkkanat;
1 iso sipuli;
170 g suolakurkkua;
2-4 valkosipulinkynttä;
3 rkl. l. kasviöljy;
muutama oksa tuoretta persiljaa;
kevyt majoneesi;
suola.

Valmistautuminen:

1. Keitä lihamassaa täysin kypsäksi. Erota se käsilläsi kuiduiksi.
2. Pilko sipuli puolirenkaiksi.
3. Kuori porkkanat ja hienonna ne erityisellä korealaisella raastimella.
4. Kuumenna kasviöljy paistinpannussa. Paista sipuli siinä läpikuultavaksi. Paista porkkanakangot erillisessä paistinpannussa samassa öljyssä kullanruskeiksi. Jäähdytä vihannekset.
5. Leikkaa kurkut ohuiksi pitkiksi kuutioiksi. Purista marinadi pois.
6. Kokoa salaatti kaikista valmiista aineksista. Paistettujen vihannesten olisi pitänyt jäähtyä kokonaan tähän mennessä.
7. Mausta alkupala suolatulla majoneesilla, johon on sekoitettu hienonnettua valkosipulia.
Laita salaatti tasaiselle lautaselle ja koristele tuoreella persiljan oksalla.
Kuumia liharuokia
Herkullinen kuuma liharuoka on uudenvuoden pöydän pääruoka. Tämä voi olla sian-, naudan- tai siipikarjanlihasta valmistettu herkku. Vaihtoehtojen valinta riippuu kaikkien kotitalouksien mieltymyksistä ja tulevan vuoden symbolista.

Kokonainen kana uunissa

Ainekset:

1 kokonainen kananruho (paino noin 2-2,5 kg);
1 pieni sitruuna;
6-7 valkosipulinkynttä;
1 oksa tuoretta rosmariinia;
70 g voita;
suola;
2 tl jauhettua makeaa paprikaa maun mukaan.

Valmistautuminen:

1. Huuhtele kananruho ja kuivaa se talouspaperilla. Hiero lintu makealla paprikalla ja ruokasuolalla. Halutessasi voit käyttää mitä tahansa muita mausteita.
2. Poista sitruunasta kaikki kuori hienolla raastimella. Leikkaa sitrushedelmät 5-6 osaan.

On erittäin tärkeää poistaa vain keltainen "kiiltävä" osa koskematta pehmeää valkoista osaa raastimella.

3. Sekoita pehmennetty voi kuoren kanssa. Lisää seokseen hienonnetut valkosipulinkynnet. Jauha seos voimakkaasti lusikalla, jotta se on mahdollisimman homogeeninen.
4. Aseta sitruunan palaset kananruhon sisään. Lisää tuoretta rosmariinia saadaksesi miellyttävän aromin.
5. Käytä ohutta terävää veistä nostaaksesi ihoa ruhon päältä. Täytä tuloksena oleva tasku sitruuna-valkosipuliöljyllä. Yritä käsitellä koko lintu tällä tavalla.
6. Voitele kanan pinta jäljellä olevalla öljyllä.
7. Sido ruhon jalat paksulla langalla, jotta se ei menetä muotoaan paistaessa.
8. Kuumenna uuni 190 - 200°C:een. Laita broileri lasivuokaan siihen.
9. 50 minuutin kuluttua käännä ruho toiselle puolelle. Paista koko kanaa uunissa vielä 40-45 minuuttia.
Leikkaa ruho paloiksi upean juhlapöytään tarjoilun jälkeen.

Juhlahanhi englanniksi

Ainekset:

1 iso hanhen ruho (noin 5-6 kg);
¼ rkl. merisuola;
1 iso sitruuna;
1 makea ja hapan omena;
1 iso peruna;
1 appelsiini;
1 rkl. hienonnettu selleri viipaleiksi;
1/3 kuppia kutakin maissisiirappia, ruskeaa sokeria ja ruokosokerisiirappia;
½ rkl. sulatettua voita;
2 rkl. l. brandy ilman mausteita.

Valmistautuminen:

1. Aseta linnunruho isoon kattilaan. Täytä suolavedellä. Anna sen olla kylmässä näin aamuun asti.
2. Sekoita kahden tyyppinen siirappi ruokosokerin, alkoholin ja sulatetun voin kanssa.
3. Kuumenna uuni 230 – 240°C:een.
4. Siirrä lintu siivilään ja odota, kunnes kaikki ylimääräinen neste valuu pois siitä. Poista ruhosta sisäosat, leikkaa rasva pois hännän alueelta. Kuivaa hanhi ja hiero sitä puolitetulla sitruunalla.
5. Sekoita viipaleiksi leikattu omena ja appelsiini, hienonnettu selleri, kuutioidut perunat. Täytä hanhi tällä seoksella. Sido hänen jalkansa paksulla langalla.
6. Aseta lintu esilämmitettyyn uuniin. 5-7 minuutin kuluttua laske lämpötila 180°C:een.

Siipikarjan paistoaika lasketaan yksilöllisesti - noin 20 minuuttia 1 kg lihaa kohden.

7. Valele hanhia kypsennyksen aikana puolen tunnin välein vaiheen 2 seoksella.
Uudeksi vuodeksi hanhesta tulee todellinen juhlapöydän koristelu. Voit tarjoilla minkä tahansa lisukkeen kanssa.

Paista sianlihaa kattiloissa

Ainekset:

puoli kiloa sianlihaa (massa);
850 g perunaa;
1 sipuli;
2 kpl. porkkanat;
2 isoa tomaattia;
3-4 laakerinlehteä;
mausteet;
karkea suola;
puhdistettu öljy.

Valmistautuminen:

1. Leikkaa liha pieniksi paloiksi. Paista lämmitetyssä öljyssä, kunnes muodostuu herkullinen kuori. Lisää pieni ripaus suolaa ja mausteita. Laita valmis liha kattiloihin.
2. Pilko kaikki vihannekset, paitsi perunat, keskikokoisiksi tai suuriksi viipaleiksi. Paista niitä lihasta jäljelle jääneessä öljyssä pehmeiksi.
3. Aseta paistinpannun sisältö sianlihan päälle oleviin kattiloihin. Peitä ruoka keskikokoisilla perunakuutioilla.
4. Kaada ainekset vedellä, suolalla ja laakerinlehdillä. Käytä halutessasi mausteita.
5. Paista sianliha uunissa korkeassa lämpötilassa peitettynä.
Tarjoile valmis herkku pöytään suoraan ruukuissa.

Uunissa paistettu naudanliha tomaattikastikkeessa

Ainekset:

1 kg naudanlihaa;
2 kpl. Luke;
½ isoa porkkanaa;
2 tomaattia;
90 g tomaattipastaa;
¼ tl. Chili;
3 valkosipulinkynttä;
1 rkl. l. vehnäjauho;
3 rkl. l. kasviöljy;
1 tl kutakin viljasinappi, kuiva basilika ja oregano;
suola;
1 ripaus rosmariinia.

Valmistautuminen:

1. Paista hienonnettu sipuli kuumassa öljyssä kullanruskeaksi.
2. Leikkaa liha suuriksi paloiksi jyvän poikki. Pyöritä ne molemmin puolin jauhoissa. Paista sipulista jäljellä olevassa öljyssä kypsäksi ja kullanruskeaksi.
3. Kiehauta erillisessä paistinpannussa porkkanaraaste, valkosipuliviipaleet, tomaattipalat tomaattipyreessä. Suola seos ja lisää kaikki määritellyt mausteet. Hauduta 8-9 minuuttia. Lisää pieniä paloja chiliä. Hauduta vielä 2 minuuttia.
4. Aseta paistetut sipulit vuoan pohjalle. Levitä liha sen päälle. Lisää suolaa.
5. Kaada pannulta tomaattikastike.
6. Kypsennä 50 - 55 minuuttia keskilämmöllä folion alla.
7. Poista sitten kansi ja anna lihan ruskeaa.
Tarjoa liha haudutetun kaalin kanssa.

Kanaa ananaksella ja sienillä peitettynä juustokuorella

Ainekset:

Puoli kiloa broilerin filettä ja ananassäilykkeitä;
170 g herkkusieniä;
1 sipuli;
80 g "venäläistä" juustoa;
2/3 rkl. smetana tai kevyt majoneesi;
tuore persilja maun mukaan;
1 ripaus suolaa;
1 ripaus jauhettua mustapippuria;
2 ripaus mitä tahansa kanamaustetta;
öljy.

Valmistautuminen:

1. Huuhtele kana. Leikkaa keskikokoisiksi viipaleiksi. Vatkaa kalvon läpi molemmilta puolilta, ripottele suolalla, pippurilla ja mausteilla.
2. Aseta palat pellille, joka on peitetty pienellä öljyllä voideltuun folioon.
3. Paista kuoritut ja viipaloidut herkkusienet yhdessä hienonnetun sipulin kanssa kypsiksi. Kaiken sienistä vapautuvan kosteuden pitäisi haihtua pannulta.
4. Aseta saatu paisti lihapalojen päälle.
5. Leikkaa säilötyt hedelmärenkaat kahtia ja laita kaksi puoliskoa jokaiseen kanaviipaleeseen kahdeksaslukuisena.
6. Voitele pinta majoneesilla (tai smetalla), johon on sekoitettu hienonnettuja yrttejä.
7. Peitä kaikki palat juustoraasteella.
Paista fileetä 40-45 minuuttia 180-190 asteessa.

Kypsennysaika voi vaihdella uunin ominaisuuksien mukaan.

Paista uunissa juuston ja tomaattien kanssa

Ainekset:

580 g sianlihan karbonaattia;
2 kpl. sipulit;
220 g mitä tahansa kovaa juustoa;
3-4 vahvaa tomaattia;
tuore valkosipuli maun mukaan;
1/3 rkl. klassinen majoneesi;
2 rkl. l. makea sinappi;
kasviöljy;
suolaa ja pippuria.

Valmistautuminen:

1. Leikkaa valmis sianliha viipaleiksi. Jokaisen optimaalinen paksuus on 2 - 2,5 cm. Jokainen pala on hyvä vatkata, mutta varmista, että sianliha ei repeydy. Ripottele päälle suolaa ja pippuria ja hiero nämä ainekset lihaan.
2. Aseta kaikki viipaleet öljytylle uunipellille. Peitä ne ohuilla sipulirenkailla.
3. Yhdistä majoneesi, makea sinappi, hienonnettu valkosipuli, juustoraaste. Sekoita kastikkeen ainekset hyvin.
4. Aseta tomaattiviipaleet ja tuloksena saatu mausteinen juustoseos lihan ja sipulien päälle.
5. Peitä uunipellin yläosa foliolla - kiiltävä puoli alaspäin. Paista herkkua 230 asteessa noin tunnin ajan.
Tarjoa valmiit uunikyljykset minkä tahansa lomalisukkeen kanssa.

Alkuperäiset juhlalisukkeet

Jos kotiäiti on kyllästynyt tavanomaiseen perunamuusiin lomien lisukkeena, voit kokeilla muita mielenkiintoisia ruokia. Tarjoile esimerkiksi erilaisia ​​muroja, vihanneksia ja sieniä lihan ja alkupalojen kanssa. Voit jopa tehdä kaalista erittäin maukkaan epätavallisen lisukkeen.

Lisukkeena riisiä vihannesten kanssa

Ainekset:

130 g pitkää valkoista riisiä;
60 g tuoretta porkkanaa;
80 g valkosipulia;
90 g kesäkurpitsaa ja parsakaalia kutakin;
3-5 valkosipulinkynttä;
20 g voita ja 3 rkl. l. kasvis;
80 g säilöttyjä maissinjyviä;
suola.

Valmistautuminen:

1. Huuhtele murot huolellisesti, kunnes vesi on kirkasta. Tämä huuhtelee tärkkelyksen pois jyvien pinnalta ja estää riisiä tarttumasta yhteen tulevaisuudessa.
2. Kaada runsaasti vettä murojen päälle ja kiehauta korkealla lämmöllä. Vähennä lieden lämpöä ja keitä riisiä peitettynä vartin verran. Kun vesi kattilasta on haihtunut kokonaan, lisää pari ripaus suolaa ja kaikki voi. Vasta sitten sekoita riisi.
3. Pese kaikki vihannekset paitsi kaali, kuori tarvittaessa ja leikkaa pieniksi kuutioiksi. Hienonna valkosipuli terävällä veitsellä ja lisää se ensin paistinpannulle.
4. Kaada puolen minuutin kuluttua joukkoon sipuli- ja porkkanakuutiot. Keitä aineksia yhdessä keskilämmöllä 3-4 minuuttia. Lisää kesäkurpitsakuutiot.
5. Pese parsakaali. Leikkaa kukinnot lyhyesti kaalin päästä. Lisää ne muiden vihannesten joukkoon. Jatka keittämistä kannen alla 5 minuuttia. Lisää öljyä tarvittaessa pieninä erinä.
6. Lisää maissi lopussa. Lisää suolaa maun mukaan.
7. Sekoita kattilan sisältö keitettyyn riisiin.
Lämmitä lisuke ja tarjoile.

Juustolla täytetyt uuniperunat

Ainekset:

8 isoa perunaa;
3-4 rkl. l. erittäin rasvainen smetana;
90 g kovaa juustoa;
3–4 nuolta vihreää sipulia;
2 rkl. l. murusia;
suola, mausteseos.

Valmistautuminen:

1. Keitä perunat pehmeiksi, aivan kuorissa. Tärkeintä on huuhdella mukulat etukäteen.
2. Jäähdytä valmistetut vihannekset ja leikkaa jokainen peruna puoliksi. Käytä lusikkaa poistamaan massa, jolloin jää melko paksut seinämät.
3. Sekoita mukuloiden keskeltä poimitut perunat yhdessä juuston, smetanan, suolan ja mausteseoksen kanssa tasaiseksi massaksi tehosekoittimessa. Lisää siihen hienonnettu vihreä sipuli.
4. Täytä perunan puolikkaat tuloksena olevalla täytteellä.
5. Ripottele palasten päälle korppujauhoja.
Paista perunat erittäin kuumassa uunissa kullanruskeiksi.

Kukkakaali béchamel-kastikkeella

Ainekset:

1 pää kukkakaalia;
230 g tuoretta tai pakastettua pinaattia;
90 g "venäläistä" juustoa;
½ litraa rasvaista maitoa;
4 rkl. l. jauhot;
oliiviöljy;
suolaa, pippuria ja muskottipähkinää.

Valmistautuminen:

1. Pese kaali hyvin. Keitä koko kaalipää, kunnes kasvis pehmenee. Tämä on erittäin kätevää tehdä kaksinkertaisella kattilalla.
2. Jos pinaatti on jäässä, anna sen ensin sulaa luonnollisesti. Leikkaa sitten tuote hienoksi. Paista 5-6 minuuttia paistinpannulla.
3. Paista jauhot oliiviöljyssä vaalean kullanruskeiksi. Kaada maito siihen pienissä erissä. Sekoita jatkuvasti vispilällä, jotta ei muodostu kokkareita. Lisää suola, muskottipähkinä, pippuri seos. Keitä kastiketta, kunnes se paksuuntuu. Lisää joukkoon paistettu pinaatti ja keitä vielä pari minuuttia.
4. Pura keitetty kaali kukinnoiksi. Laita lämmönkestävään muotoon. Kaada joukkoon edellisen vaiheen kastike.
5. Peitä ruoka juustoraasteella.
Kypsennä lisuketta uunissa 200 asteessa puolituntia.

Maalaistyylisiä perunoita uunissa

Ainekset:

8-9 kpl. perunan mukulat;
1 tl makea jauhettu paprika;
2 ripaus jauhettua punaista paprikaa;
1 ripaus kuivattua basilikaa;
suola;
2 ripaus kuivattua oreganoa;
rakeistettu valkosipuli;
6 rkl. l. auringonkukkaöljy.

Valmistautuminen:

1. Pese perunat jäykällä harjalla. Perunankuorille ei saa jäädä hiekkaa tai muita epäpuhtauksia.
2. Leikkaa valmistetut mukulat neljään osaan. Sinun on työstettävä veistä vihannesta pitkin, jotta palat muuttuvat pitkänomaisiksi.
3. Huuhtele perunat uudelleen perusteellisesti kylmällä vedellä. Aseta palat luonnonkangaspyyhkeelle, jotta jälkimmäinen imee kosteutta.
4. Palauta perunat takaisin kulhoon. Mausta kaikilla aromaattisilla mausteilla, öljyllä, suolalla ja valkosipulilla. Sekoita ainekset hyvin käsin.
5. Aseta valmistetut perunapalat leivinpaperilla vuoratulle pellille nahkapuoli alaspäin.
Paista lisuketta puoli tuntia 180°C:ssa. Tarkista vihannesten valmius veitsellä tai hammastikulla. Tarjoa perunat tavallisen ketsuppin tai minkä tahansa valkosipulikastikkeen kanssa.

Kuuma salaatti sienillä

Ainekset:

330 g tuoreita herkkusieniä;
120 g purppurasipulia;
160 g makeaa paprikaa;
1 nippu salaatinlehtiä;
60 g juustoa;
kasviöljy;
20 ml pöytäetikkaa;
130 g kuivia valkoisia papuja;
granaattiomena kastike;
10 g sinappipapuja;
1 ripaus kuivattua timjamia;
Adyghe suola.

Valmistautuminen:

1. Liota kuivattuja valkoisia papuja kylmässä vedessä yön yli. Keitä valmiiksi.
2. Paista sieniä, kunnes neste on haihtunut. Lisää niihin pippurinauhat. Kun kasvikset ovat ruskistuneet, lisää keitetyt pavut. Jatka paistamista vielä 3-4 minuuttia. Lisää seokseen suola, timjami, sinappi.
3. Kaada sipuli veden ja etikan seoksella. Anna vaikuttaa 7-8 minuuttia, purista pois. Tämä vapauttaa vihanneksen epämiellyttävästä katkeruudesta.
4. Aseta pestyt salaatinlehdet lautaselle. Aseta vielä lämmin välipala toisesta vaiheesta niiden päälle. Levitä päälle marinoitua sipulia.
Kaada granaattiomenakastike salaatin päälle maun mukaan ja koristele juustoraasteella.

Ruusukaali tomaattikastikkeessa

Ainekset:

1 kg kaalia;
2 rkl. l. tomaatti- ja smetanatahna;
1 tl voita;
suola;
1 rkl. l. vastapuristettu sitruunamehu;
120 g "hollantilaista" juustoa;
2/3 rkl. suodatettu vesi;
jauhettu mustapippuri;
1 valkosipulinkynsi.

Valmistautuminen:

1. Poista ruusukaalista huonot lehdet. Leikkaa vaurioituneet alueet pois. Leikkaa suuret kaalin päät 2 osaan.
2. Keitä kaalia pienessä määrässä sitruunamehua sisältävää vettä 2-3 minuuttia kitkeryyden poistamiseksi.
3. Laita kasvis siivilä ja kaada päälle jäävettä. Tämä auttaa säilyttämään sen kirkkaan, herkullisen värin.
4. Leikkaa valkosipuli ohuiksi viipaleiksi.
5. Sekoita tomaattipyree ja smetana. Kaada veteen. Lisää suolaa, mustapippuria.
6. Voitele muotti pehmeällä voilla. Laita kaali siihen. Kaada joukkoon tomaattiseos.
7. Paista kaalia neljäsosa tuntia keskilämpötilassa.
8. Raasta "hollantilainen" juusto päälle. Ja jätä astia uuniin vielä 7-8 minuutiksi.
Lisukkeen tulee istua hyvin ennen tarjoilua. Tänä aikana vihannekset imevät itseensä kaatamisen aromit.

Kylmiä alkupaloja uudelle vuodelle

Kylmät alkupalat juhlapöydällä täydentävät täydellisesti pääruokaa ja tekevät valikosta monipuolisemman ja mielenkiintoisemman. Ne kannattaa valmistaa pieninä määrinä, mutta useissa versioissa kerralla.

Sämpylöitä juuston ja kinkun kanssa

Ainekset:

180 g kanankinkkua;
120 g "venäläistä" juustoa;
3-4 keskikokoista valkosipulinkynttä;
70 g klassista majoneesia;
pippuri seos.

Valmistautuminen:

1. Raasta juusto hienoksi. Sekoita murskatun valkosipulin kanssa.
2. Täytä täyte majoneesilla. Maustaa.
3. Leikkaa kinkku ohuiksi viipaleiksi ja kääri jokaiseen viipaleeseen osa täytettä.
Kiinnitä alkupala kauniilla vartailla, jäähdytä ja tarjoile.

Juustolla ja makkaralla täytettyjä herkkusieniä

Ainekset:

170 g tuoreita herkkusieniä;
90 g keitettyä makkaraa;
tuoreita yrttejä maun mukaan;
kasviöljy;
1 rkl. l. oliivi majoneesi;
80 g puolikovaa juustoa.

Valmistautuminen:

1. Huuhtele sienet. Irrota jalat niistä. Hienonna jälkimmäinen hienoksi ja paista kasviöljyssä kypsäksi.
2. Yhdistä jalat majoneesin, juustoraasteen, hienonnettujen yrttien ja pienten makkarakuutioiden kanssa. Täytä korkit täytteellä, jotka on myös voideltu joka puolelta öljyllä.
3. Paista alkupalaa puoli tuntia kuumassa uunissa.
Jäähdytä valmis ruokalaji ja tarjoile.

Lavash-rulla punaisella kalalla

Ainekset:

2 ohutta pitaleipää;
230 g pehmeää sulatejuustoa;
1 nippu tuoretta tilliä;
230 g kevyesti suolattua lohta.

Valmistautuminen:

1. Leikkaa kalafilee ohuiksi viipaleiksi.
2. Pese vihannekset, kuivaa ja hienonna.
3. Päällystä jokainen lavash-arkki sulatetulla juustolla. Päälle hienonnettuja yrttejä.
4. Aseta kalaviipaleet pohjan pinnalle.
5. Kääri levyt tiukoiksi rulliksi, peitä kelmulla ja laita jääkaappiin puoleksi tunniksi.
Leikkaa alkupala paloiksi ja tarjoile.

Alkuperäiset kanankoipat taikinassa

Ainekset:

6 kpl. kanan jalat;
3 rkl. l. siivilöity jauhot;
1 kananmuna;
3 rkl. l. maito;
kasviöljy;
suolaa, mausteita.

Valmistautuminen:

1. Huuhtele jalat. Lisää suola ja mausteet.
2. Kaada jauhot toiseen kulhoon. Lisää maito. Kaada 1 rkl. l. öljyt, raaka munasisältö. Sekoita ainekset hyvin. Voit käyttää tähän sekoitinta pienimmällä nopeudella.
3. Kasta jalat tuloksena olevaan taikinaan. Paista kypsäksi runsaassa kuumassa öljyssä.
Jäähdytä koipat ja tarjoile suosikkikastikkeiden kanssa.

Suolainen välipala sipsillä

Ainekset:

1 iso tomaatti;
3-4 valkosipulinkynttä;
90 g kovaa juustoa;
90 g tilliä;
½ rkl. kevyt majoneesi;
60 g oliiveja;
10 isoa soikeaa samankokoista ja -muotoista sirua.

Valmistautuminen:

1. Jauha tilli. Sekoita juustoraaste ja tomaattikuutiot. Lisää valkosipuli, majoneesi.
2. Aseta saatu täyte lastujen päälle.
3. Koristele alkupala oliivin puolikkailla.
Tarjoile heti ennen kuin perunat kastuvat.

Raffaello raputikuilla, juustolla, oliiveilla

Ainekset:

120 g laadukkaita rapupuikkoja;
2 keitettyä kananmunaa;
70 g sulatejuustoa ja 50 g kovaa juustoa;
hieno suola maun mukaan;
klassinen majoneesi;
tuoretta valkosipulia.

Valmistautuminen:

1. Raasta valkosipuli, raputikut, jäähtyneet munat ja kova juusto hienoimmalla raastimella.
2. Sekoita valmistetut ainekset, mausta majoneesilla. Lisää suolaa. Lisää sulatettu juusto.
3. Muotoile saadusta massasta siistejä pieniä palloja.
Laita alkupala suurelle vadille ja koristele yrteillä. Halutessasi voit tehdä täytteen manteleista tai oliivipalasta.

Lämpimiä välipaloja uudelle vuodelle

Kuumien alkupalojen avulla vieraat voivat hieman tyydyttää nälkäänsä ennen pääruoan tarjoilua. Ne voivat olla joko lihaa tai kasviksia.

Kuuma alkupala broilerin fileestä pekonissa

Ainekset:

370 g broilerin filettä;
120 g pekonia;
hieno suola;
4-5 valkosipulinkynttä;
5 rkl. l. keskirasvainen smetana;
suolaa ja mausteita.

Valmistautuminen:

1. Yhdistä hienonnettu valkosipuli smetanan kanssa.
2. Leikkaa liha kerroksiksi, vatkaa, suola ja hiero mausteilla.
3. Voitele jokainen pala smetanakastikkeella. Kääri palat rulliksi ja peitä pekonisuikaleilla.
Paista alkupalaa noin puoli tuntia erittäin kuumassa uunissa. Ensimmäisen neljänneksen tunnin ajan voit peittää rullat foliolla.

Perunatangot juustolla

Ainekset:

8 keskikokoista perunaa;
120 g kovaa juustoa;
130 g korppumurusia;
2 munaa;
2 rkl. l. maissijauho;
suola;
kasviöljy.

Valmistautuminen:

1. Keitä perunat kypsiksi ja raasta ne hienolla raastimella. Lisää siihen muna ja suola. Sekoita hyvin.
2. Lisää jauhot. Vaivaa elastinen taikina.
3. Leikkaa juusto suorakulmioiksi.
4. Vatkaa toisessa kulhossa loput munat, kaada korppujauhot toiseen.
5. Muotoile pieniä juustolla täytettyjä perunatikkuja. Kasta ne ensin munaan ja sitten korppujauhoihin.
Paista alkupala suuressa määrässä öljyä kullanruskeiksi.

Chicken Cordon Bleu -rullat uunissa

Ainekset:

1 kananrinta;
90 g juustoa;
90 g kinkkua;
1 muna;
kourallinen korppujauhoja;
suolaa ja pippuria;
kasviöljy.

Valmistautuminen:

1. Leikkaa rinta ohuiksi kerroksiksi. Voita jokainen elokuvan läpi. Hiero pippurilla ja suolalla.
2. Aseta juusto- ja kinkkuviipaleet rintapalojen päälle. Kääri palat siisteiksi rulliksi.
3. Kasta ensin kukin vatkattuun kananmunaan ja pyöritä sitten korppujauhoissa.
4. Aseta tuleva alkupala uunivuokaan.
Paista sämpylöitä uunissa 180 asteessa puoli tuntia.

Kuumat voileivät (minipizzat)

Ainekset:

7-8 viipaletta leipää;
1 tomaatti;
130 g savustettua makkaraa;
80 g juustoa;
1 nippu tuoretta tilliä;
majoneesi.

Valmistautuminen:

1. Hienonna tilli, makkara ja tomaatti. Sekoita. Mausta majoneesilla.
2. Raasta juusto karkeasti.
3. Aseta täyte ensimmäisestä vaiheesta leipäpalojen päälle.
4. Ripottele alkupala juustoraasteella.
Paista kuumassa uunissa 6-7 minuuttia.

Paistettuja lavash-rullia juustotäytteellä

Ainekset:

1 paketti ohutta armenialaista lavashia;
320 g juustoa;
vihreä sipuli maun mukaan;
3 keitettyä munaa ja 2 raakaa;
2 rkl. l. smetana ja majoneesi;
80 ml maitoa;
suola.

Valmistautuminen:

1. Raasta keitetyt munat. Sekoita juustoraaste, hienonnettu vihreä sipuli, smetana ja majoneesi.
2. Vatkaa raa'at munat erikseen maidon ja suolan kanssa.
3. Leikkaa lavash neliöiksi.

Ainekset:

190 g broilerin filettä;
½ sipulia;
200 g valmista lehtitaikinaa;
130 g herkkusieniä;
60 g juustoa;
majoneesi, voi;
suola.

Valmistautuminen:

1. Kauli taikina, leikkaa pieniksi neliöiksi. Laita jokainen pala muffinivuokaan. Lisää herneet ja paista 25 minuuttia 180 asteessa.
2. Silppua sipuli hienoksi ja kuullota. Lisää pieniä paloja sieniä ja kanaa jo ruusuiseen kasvikseen. Paista aineksia yhdessä 8-9 minuuttia. Lisää suolaa. Lisää täytteen joukkoon majoneesi.
3. Täytä valmiit jäähtyneet tartletit edellisen vaiheen seoksella. Ripottele ne juustoraasteella.
Paista alkupalaa 8-9 minuuttia 180°C:ssa.

Jokaiselle hyvälle kotiäidille tärkeintä uudessa vuodessa on juhlapöytä. Mitä uutta ja maukasta valmistaa uudelle vuodelle, kuinka sisustaa uudenvuoden pöytä, jotta vieraat muistavat sen koko vuoden? Kaikki on hyvin yksinkertaista!

Jotkut yrittävät voidella vuoden symbolia kiinalaisen/itämaisen kalenterin mukaan, kun taas toiset haluavat vain syödä herkullista ruokaa ja pitää hauskaa. Mutta itse asiassa tämä ei ole pääasia. Uuden vuoden juhlimisen tärkein asia on ylläpitää hyvää tunnelmaa! Siksi emme rajoita itseämme mihinkään rajoihin, vaan valmistamme kaikki herkullisimmat asiat todistettujen reseptien mukaan.

Klikkaa kuvaa päästäksesi haluamasi reseptin sivulle.

Mitä salaatteja valmistaa uudelle vuodelle 2018

Yksi perinteisistä uudenvuoden salaateista on kalenteri. Herkullinen, helppo valmistaa ja koristella. Itse salaatti voi olla mikä tahansa, jopa Olivier.

Talviteemaa jatkuu käpymäisellä salaatilla:

Tämä kanan, sienten ja juuston kumpu vetoaa myös moniin:

Pysyvä kilpikonna, se ei kyllästy, vaikka keität sen joka vuosi, ja lisäksi voit aika ajoin improvisoida suunnittelun kanssa:

Samaa voidaan sanoa kaikkien suosikki auringonkukista. Niillä näyttää olevan sama nimi, mutta ne ovat niin erilaisia. Aloita yhdestä ja haluat muuttaa työpöydästäsi auringonkukkien pellon :)

Toinen erittäin kaunis salaatti uudenvuoden viettoon -. Jälleen voit koristella mitä tahansa kasvisalkuruokaa samalla tavalla. Kokeile ruoanlaittoa:

Resepti on myös ilmestynyt nettisivujemme kokoelmaan.

Aaaaand, kauden squeak, mitä luultavasti odotat - salaatteja vuoden symbolin muodossa kiinalaisen kalenterin mukaan!

Pysyvät Olivier ja Mimosa voidaan tehdä myös todellisiksi uudenvuoden mestariteoksiksi alkuperäisen suunnittelun avulla! Miksi puhun salaateista, valitse oma salaattisi uudelle vuodelle:

Mitä välipaloja valmistaa uudelle vuodelle 2018

Helpoin valmistaa, mutta erittäin kaunis ja todella juhlava alkupala on uudenvuoden lavash-rullat. Valmistan näitä uudelle vuodelle vuodesta toiseen ja aina erilaisilla täytteillä, koska niitä voi olla valtava valikoima, mikä ei lakkaa hämmästyttämästä vieraita. Ja rullat näyttävät hämmästyttävän kauniilta uudenvuoden pöydällä, ja mitä voimme sanoa, että tämä on erinomainen välipala alkoholille:

Hyytelöity kala on maukasta ja kypsyy erittäin nopeasti, tee isompi annos, koska uudenvuodenaaton jälkeisenä päivänä tällainen alkupala auttaa suuresti niitä, jotka eivät enää osaa kokata.

Ja välipalat voidaan koristella joulukuusen muodossa, kuten esimerkiksi:

Laitoimme silputut hedelmät, vihannekset ja jopa juustot ja makkarat vartaalle ja voila - joulukuusi on valmis.

Halpa, mutta maukas ja kaunis välipala - muna lumiukkoja. Voimme käyttää mitä tahansa täytettyjen munien reseptiä. Yksinkertaisin resepti on sekoittaa keltuainen juustoon, valkosipuliin ja majoneesiin ja laittaa se takaisin valkuaiseen.

Silliä sisältävät välipalakakut ilahduttavat myös silmää:

Jopa lomapöydässä, eikä uusi vuosi ole poikkeus, voileipiä tulisi aina olla. Ja jos luulet, että uudenvuoden pöydälläsi ei ole tarpeeksi vuoden symboliikkaa, uudenvuoden voileipiä voidaan tehdä symbolin muodossa itäisen kalenterin mukaan. .

Mitä lämpimiä ruokia valmistaa uudelle vuodelle 2018

Uudenvuodenpäivänä runsaan aterian ystäville voi valmistaa ankkaa omenoiden kanssa. Itse keitän ankkaa joka uusi vuosi, se on vähemmän rasvaista kuin perinteinen hanhi, ja mielestäni se on paljon maukkaampaa.

Pienemmässä lomaprojektissa julienne-resepti on täydellinen, sillä voit valmistaa sen melko nopeasti ja sinulla on enemmän aikaa itsellesi:

Tai lihapullia, ne auttavat aina, kun sinun täytyy ruokkia vieraasi erittäin nopeasti ja maukkaasti:

Yleisesti ottaen pitkäaikaisen venäläisen perinteen mukaan nyytit valmistetaan uudelle vuodelle, koska ne voidaan valmistaa etukäteen, eivätkä niiden kypsennys vie kauan, ja ne ovat myös erittäin hyvä alkupala. Tai voit tehdä nämä kauniit ruusumantit:

Jälkiruoat uudelle vuodelle 2017

Mitä olisikaan loma ilman jälkiruokaa?! Meillä on eniten uudenvuodenaattona - joulukuusen hedelmäkakkua:

Uudenvuoden leivonta

Voit valmistaa maalattuja keksejä uudelle vuodelle etukäteen. Keittoprosessi ja tietysti tulos ilahduttavat paitsi lapsia myös aikuisia.

Ja älä unohda, että vihannesten ja hedelmien runsaus uudenvuoden pöydällä on avain virkeyteen ja hyvään mielialaan.

Nettisivuillemme ilmestyy vielä lisää uudenvuoden reseptejä ensi vuodeksi!

Herkullista uutta vuotta!

Syntymäpäivät, 23. helmikuuta, 8. maaliskuuta. 1. toukokuuta uusi vuosi, perhelomat ovat syy kattaa pöytä. Kaikki itseään kunnioittavat kotiäidit yrittävät miellyttää rakkaitaan ja ystäviään erilaisilla ruokia. Tietenkin jokaisella kokilla on omat reseptinsä. Mutta joskus haluat valmistaa jotain uutta ja epätavallista. Tässä artikkelissa julkaisen 14 yksinkertaisen, mutta maukkaan ja omaperäisen ruokalajin esimerkkilomamenun, jotka saattavat antaa sinulle omia ideoitasi. Ja jälkiruoaksi voit leipoa jotain erikoista.

Salaatit ja välipalat ilman kananmunia

Puffisalaatti ananaksella

Tuotteet:
- 6 kpl keitettyjä perunoita;
– tölkki ananasta noin 560 grammaa;
- 3-4 valkosipulinkynttä;
- kova juusto noin 300 grammaa;
- majoneesia.

Valmistautuminen:
Sekoita majoneesi puristimen läpi puristettuun valkosipuliin. Raasta keitetyt perunat karkealla raastimella ja lisää suola. Aseta kerros tasaiselle lautaselle. Voitele majoneesi-valkosipulikastikkeella. Laita pinnalle viipaloidut ananakset. Voitele myös kastikkeella. Ripottele pinnalle juustoraastetta. Yksinkertainen mutta erittäin maukas salaatti on valmis. Voit järjestää sen kuvan mukaisesti.

Katso yksinkertainen salaatti, jota jopa aloittelija ruoanlaitossa voi käsitellä.

Mustaleipäkrutonkeja sillivaahdolla.

Itse mousse voidaan valmistaa etukäteen, mutta krutonit (krutonit) on tehtävä välittömästi ennen tarjoilua.

Ainekset 4 viipaleen Borodino-leipää:
– 1 sillifilee tai puolikas silli:
– 2-3 kpl vihreää sipulia;
- prosessoitua juustoa;
- 2 keitettyä porkkanaa;
- jauhettua mustapippuria;
– 4 viipaletta mustaa leipää.

Valmistautuminen:
Leikkaa leivistä kuoret pois ja laita 180 asteeseen esilämmitettyyn uuniin kuivumaan. Tämä kestää 5–7 minuuttia.

Leikkaa silli ja sipuli pieniksi paloiksi. Raasta porkkanat ja sulatejuusto karkealla raastimella. Laita kaikki tehosekoittimeen, lisää pippuria ja sekoita hyvin. Eikö sinulla ole tehosekoitinta? Käytä lihamyllyä, aseta vain hieno verkko. Oliko moussi vähän kuivaa? Riippuu silakasta. Lisää ruokalusikallinen majoneesia tai kasviöljyä ja sekoita hyvin.

Muotoile varovasti kahdella lusikalla mousse ja laita krutonien päälle. Voit koristella tillillä ja purjoilla tai haluamallasi tavalla.

Pannukakkuja lohen kanssa.

Tuotteet:
pannukakkuja varten.

- jauhot 400 gr;
– munat 2 kpl;
- maitoa 1 litra;
- kasviöljy 2 ruokalusikallista;
- ripaus suolaa;
- vanilliini.

Täytteeksi.
– kevyesti suolattua lohta noin 100 g;
– kovaa juustoa, myös noin 100 g;
– marinoituja kurkkuja 2 kpl;
- majoneesia 2 rkl. lusikat;
- jauhettua mustapippuria;
– vihreän sipulin höyhenet.

Valmistautuminen:
Jos osaat leipoa pannukakkuja, voit tehdä ne oman reseptisi mukaan. Ja loput jatkan. Jos sinulla on tehosekoitin, laita kaikki ainekset kulhoon ja sekoita huolellisesti. Jos ei, käytä vispilää tai haarukkaa. Sekoita ensin munat, lisää sitten maito ja kaikki muut tuotteet paitsi jauhot, sekoita hyvin. Lisää sitten jauhot vähitellen sekoittaen taikinaa kunnolla, jotta ei muodostu kokkareita.

Muista lämmittää pannu hyvin ja voitele se öljyllä.

Mielestäni lomaa varten on parempi leipoa monimutkaisia ​​pannukakkuja lumihiutaleiden muodossa. Tämä tehdään melko yksinkertaisesti. Kaada suurin osa pannukakusta paistinpannun keskelle ja anna taikinan hieman levitä hieman kääntäen.

Sitten kaavi taikina lusikkaan ja piirrä kuvioita sen ympärille. Voit laittaa taikinan pieneen muovipulloon ja vetää siitä. Tämä on hieman kätevämpää, mutta taikinaa kuluu enemmän.

Kun kaikki pannukakut ovat valmiita, peitä ne lautasella tai kelmulla pehmentämään ne.

Aloitetaan sillä välin täyttö. Leikkaa lohi pieniksi neliöiksi. Raasta juusto hienolla raastimella. Pilko myös suolakurkku hienoksi. Pippuri, lisää majoneesi ja sekoita kaikki.

Leikkaa sipuli höyheniksi ja höyrytä kiehuvalla vedellä, jotta sipuli muuttuu joustavammaksi.

Laita jokaisen pannukakun keskelle ruokalusikallinen täytettä, muodosta pussi ja sido varovasti sipulin höyhenillä. Tämän toimenpiteen aikana on parempi ottaa lapsesi tai miehesi mukaan, anna heidän osallistua myös loman valmisteluun.

Nämä pussit tarjoillaan kylminä, mutta jos teet niitä loman aattona, on parempi lämmittää niitä mikroaaltouunissa muutama sekunti, jotta pannukakut eivät ole liian kovia.

Lihakääryleitä kurkun ja sinapin kanssa.

Tuotteet:
- sianliha 400 grammaa;
– marinoituja kurkkuja 2 kpl;
- punasipuli 1 kpl;
– sinappipapuja 2 rkl. lusikat;
- suola pippuri;
- jauhot leivitykseen.

Valmistautuminen:
Leikkaa liha ohuiksi viipaleiksi, peitä kalvolla ja vatkaa hyvin, lisää suolaa ja pippuria. Leikkaa kurkut ja punasipuli suikaleiksi. Aseta viljasinappi, kurkkuviipaleet ja sipuli jokaiselle lihapalalle.

Kääri rulliksi ja kiinnitä hammastikuilla, jotta ne eivät pääse irtoamaan. Pyöritä varovasti jauhoissa. Aseta ensin saumapuoli alaspäin hyvin kuumennettuun paistinpannuun kasviöljyllä. Paista kaikilta puolilta kullanruskeiksi.

Leikkaa valmiit rullat puoliksi 45 asteen kulmassa. Valuta Lazy Tartar -kastikkeella.

Laiska tatarikastike

Tuotteet:
– marinoituja kurkkuja 2-3 kpl;
- punasipulin pää;
- valkosipuli 2-3 kynttä;
- puolikas nippu persiljaa;
- suola pippuri;
- majoneesi 2 ruokalusikallista;
- rakeinen sinappi.

Tämä kastike valmistetaan hyvin yksinkertaisesti ja mikä tärkeintä, nopeasti, mutta se vaatii tehosekoittimen. Hienonna kaikki ainekset, laita kaikki paitsi sinappi blenderiin ja sekoita tasaiseksi. Lisää nyt sinappi maun mukaan ja sekoita lusikalla. Voit tietysti pilkkoa kaiken hienoksi, mutta tämä vie aikaa, ja uudenvuoden vaikeuksien aikana juuri tämä puuttuu.

Silli turkin alla rullassa

Tuotteet:

- silli - 1 kpl;
- perunat - 4 kpl;
- porkkanat - 1 kpl;
- punajuuret - 1 kpl;
- majoneesi - 200 g;
- sipuli - 1 kpl;
– etikka sipulien peittaukseen.

Valmistautuminen:
Leikkaa sipuli satunnaisesti ja marinoi etikassa 2-3 tuntia. Mutta voit laittaa sen raakana oman harkintasi mukaan.

Keitä perunat, porkkanat ja punajuuret, jäähdytä, kuori ja raasta tai leikkaa pieniksi kuutioiksi.

Kuori silli, erota luista, leikkaa pieniksi paloiksi.

On parempi puristaa punajuuret juustokankaan läpi ylimääräisen kosteuden poistamiseksi. Jos porkkanat ovat myös mehukkaita, on parempi puristaa niitä.

Rullaa varten levitä pöydälle kelmua, leikattua muovipussia tai foliota, kenellä on mitä. Sekoita punajuuret majoneesiin ja levitä tasaisesti kalvolle. Peitä uudelleen kalvolla ja tiivistä kerros huolellisesti. Poista tämä yläkalvo. Voit suolata punajuuria hieman. Yritä tehdä jokaisesta seuraavasta kerroksesta hieman kapeampi leveys kuin edellinen. Teemme samoin porkkanoilla, vain nyt levitämme niitä punajuurille. Kolmas kerros on perunat majoneesilla, levitetty porkkanoiden päälle. Älä unohda suolaa sitä. Seuraavaksi laitamme sipulia, jos marinoit sen, sinun on annettava sen valua, jotta se ei ole liian märkä. Ja viimeinen kerros on silli. On parempi asettaa sitä ei koko rullan pinnalle, vaan pitkänä tukina keskelle. Tiivistämme kaikki kerrokset samalla tavalla elintarvikekalvolla.

Kierrä rulla varovasti silakkapuun ympärille. Tiivistämme reunat hyvin. Kääri se samaan kalvoon. Laitamme alkuruoan jääkaappiin vieraiden saapumiseen asti. Ennen tarjoilua poista kalvo ja leikkaa paloiksi.

Välipala "Callies"

Tuotteet:
- 100-200 gr. kinkku tai mikä tahansa keitetty makkara;
– 100 gr. mikä tahansa juusto tai rasvainen raejuusto, se on suolattava;
– 1 porkkana;
– 2 valkosipulinkynttä;
-majoneesi.

Valmistautuminen:
Raasta juusto ja porkkanat hienolla raastimella. Purista valkosipuli puristimen läpi. Sekoita kaikki ja mausta majoneesilla. Jos käytät raejuustoa, maku on erilainen. Teen yleensä puolet raejuustolla, puolet juustolla.
Leikkaa makkara tai kinkku ohuiksi viipaleiksi. Rullaa palloksi ja kiinnitä hammastikuilla, jotta ne eivät rullaudu auki. Täytä salaatilla. Koristele yrteillä, punaisen paprikan paloilla, oliiveilla tai vain ketsuppilla.

Täytetyt persikat

Alkupalalla on mielenkiintoinen maku makeiden persikoiden ja suolaisen täytteen ansiosta.
Tuotteet:
– pieni, 200 grammaa, pala kalkkunanlihaa;
– purkitettu persikkatölkki puolikkaina;
- purkitettu maissi;
- mikä tahansa mausteinen juusto, 200 grammaa;
- majoneesia tai kotitekoista kastiketta;
- suolaa, pippuria maun mukaan.

Kastikkeeseen:
- purkki jogurttia;
- sitruuna;
-sinappi.

Valmistautuminen:
Keitä liha suolalla maustetussa vedessä, jäähdytä.

Samalla kun valmistamme kastikkeen. Lisää jogurttiin teelusikallinen sinappia, ruokalusikallinen sitruunamehua ja lisää hieman suolaa. Sekoita kaikki ainekset hyvin.

Otamme persikat purkista ja asetamme ne pyyhkeen päälle. Ne on kuivattava hyvin. Voit tehdä tämän asettamalla ne pohjat ylöspäin valumaan ylimääräinen mehu tai pyyhkimään jokaisen palan lautasliinalla.

Sitten pohjat on leikattava pois vakauden vuoksi, mutta varo, ettet tee reikää.

Leikkaa nyt kalkkuna pieniksi paloiksi, raasta juusto karkealla raastimella ja lisää 3-4 ruokalusikallista maissia ilman mehua. Lisää kastike tai valmistettu majoneesi varovasti. Salaatti ei saa olla märkä. Soijaa tai majoneesia käytetään tässä yksinkertaisesti tuotteiden yhdistämiseen. Lisää suolaa ja pippuria tarvittaessa.
Täytä persikan puolikkaat ja aseta ne tasaiselle lautaselle.

Katso myös toisessa artikkelissa.

Salaatit ja välipalat munalla.

Täytetyt raputikut.

Haluan varoittaa sinua heti, alkupala on suuri hitti, joten tee lisää.
Ainekset 10 palalle jäähdytettyjä (älä käytä pakastettuja) raputankoja:

Raasta juusto hienolla raastimella, varaa kolmasosa ripottelua varten. Jätä myös yhden munan keltuainen. Raasta tai murskaa munat haarukalla. Purista valkosipuli puristimen läpi. Hienonna vihreät hienoksi. Lisää smetana ja majoneesi. Sekoita kaikki. Jos pidät pippurista, voit lisätä sitä myös.

Avaa raputikut varovasti ja aseta täyte reunalle. Nyt tikut on rullattava yhtä huolellisesti. Aseta 4 tikkua lautaselle, 3 päälle, sitten kaksi ja laita viimeinen päälle. Päädyimme jonkinlaiseen mökkiin. Ripottele se "lumella" - juustoa ja munankeltuaista tai valkuaista, kuten haluat. Alkupala on valmis.

Juustopallot

Tuotteet:

• keitetyt perunat 4 kpl;
• keitetyt munat 4 kpl;
• raputikut 10 kpl;
• kova juusto 200 gr;
• majoneesia 2 rkl. lusikat;
• pippuri.

Valmistautuminen:
Raasta juusto hienolla raastimella ja laita sivuun toistaiseksi. Leikkaa perunat, munat, raputikut mahdollisimman hienoksi, mausta majoneesilla ja pippurilla. Periaatteessa suolaa ei tarvitse lisätä, mutta jos todella haluat, voit. Sekoita kaikki hyvin. Pyörittele puhtain käsin kananmunaa pienemmiksi palloiksi. Pyöritä ne juustossa. Aseta vartaat tai hammastikkuja.

Menetelmä numero 2

Tuotteet:

• sulatejuusto 2 kpl;
• kova juusto 100 gr.;
• nippu tilliä;
• 3 valkosipulinkynttä
• 2 keitettyä munaa;
• paprika;
• majoneesi.

Valmistautuminen:
Pese tilli etukäteen ja kuivaa hyvin.
Raasta munat ja juusto hienolla raastimella, purista valkosipuli puristimen läpi ja lisää hieman majoneesia, jotta massa ei jää liian kosteaksi. Sekoita kaikki huolellisesti.
Hienonna kuiva tilli hienoksi. Me lähdemme. Kolmella on myös juustoa hienolla raastimella. Ja jätämme sen myös sivuun. Kaada paprika lautaselle. Kuten edellisessä ohjeessa, muotoilemme palloja ja rullaamme yksitellen mausteissa. Saimme hauskoja värikkäitä palloja.

Menetelmä nro 3

Tuotteet:

• suuri paketti taskuraputikkuja;
• 150-200 grammaa juustoa;
• 5-6 valkosipulinkynttä;
• 4 keitettyä munaa;
• 3 rkl. lusikat majoneesia.

Valmistautuminen:
Raasta raputikut hienolla raastimella ja siirrä sivuun - tämä on meidän täytteemme. Raastamme myös juuston ja munat hienolla raastimella, laita valkosipuli puristimen läpi. Lisää majoneesi, sekoita kaikki hyvin. Teemme palloja kuten edellisissä resepteissä. Pyöritä jokainen pallo rapupuiden lastuissa.

Kaikkien kolmen Rafaelok-juuston valmistustavan koristeena voit käyttää marinoituja herkkusieniä, jotka on kiinnitetty vartaalla tai hammastikulla.

Reseptit kuumille juhlaruokille

Sianlihaa ja perunaa hihassa.

Tuotteet:

• sianliha, mieluiten kaula, 1 kg;
• kivettömiä luumuja 200 gr. Se voidaan korvata kuivatuilla aprikooseilla, kirsikoilla, millä tahansa marjoilla tai sienillä.
• puolitoista teelusikallista peruukkia:
• sinappipavut 2 tl;
• tavallinen sinappi puolitoista teelusikallista;
• valkosipuli 3-5 kynttä;
• kasviöljy 4 ruokalusikallista;
• ei-katkera hunaja 1 tl;
• suola 1 tl;
• jauhettua mustapippuria maun mukaan.

Perunoita varten.

• keskikokoiset perunat 1 kg;
• kasvi- tai oliiviöljy 3-4 ruokalusikallista;
• suolaa noin puoli teelusikallista;
• mitä tahansa kuivaa makusi mukaan puoli teelusikallista.

Valmistautuminen:

Höyrytä luumut kiehuvalla vedellä. Kuiva.

Pese liha ja kuivaa lautasliinalla. Tee syviä leikkauksia ei kokonaan 1-1,5 cm:n etäisyydeltä.

Sekoita kaikki marinadin ainekset hyvin, purista valkosipuli puristimen läpi.

Liha on hyvä päällystää marinadilla taskuja unohtamatta.

Aseta kaikki luumut kuhunkin taskuun. Siirrä liha varovasti paistopussiin. Hihan tulee olla 2 kertaa pidempi kuin kappale. Kiinnitä holkki molemmilta puolilta ja laita jääkaappiin vuorokaudeksi tai vähän lyhyemmäksi ajaksi.

Kun haluat kypsentää, ota perunat ja leikkaa pohja pois toiselta puolelta.

Sekoita öljy, suola ja mausteet hyvin ja kaada perunat päälle, unohtamatta päästä reikiin. Aseta nyt valmiit perunat muotin kanssa uunivuokaan ja kiinnitä se molemmilta puolilta.

Ota ritilä uunista, jotta se pysyy viileässä. Esilämmitä itse uuni 200 asteeseen. Laita nyt lomake perunoilla ja muoto lihalla grilliin. Paista tunnin ajan.

Kun valmiit perunat ja liha ovat hieman jäähtyneet, siirrä ne vuokaan, repäisi ensin hiha ja leikkaa liha paloiksi.

Leikkaa sipuli puolirenkaiksi ja paista kullanruskeiksi öljyssä, joka jää lihan paistamisen jälkeen. Laita valmis sipuli pannulle lihan päälle.

Lisää kuumaa vettä, kunnes se peittää lihan hieman. Hauduta tunnin ajan miedolla lämmöllä.

Paista saksanpähkinöitä paistinpannussa tai uunissa noin 3 minuuttia.

Lisää haudutettuun tomaattipastaan, laimennettuna lasilliseen lämmintä vettä, maustettuna suolalla - taso ruokalusikallinen ja sokerilla - kasattu ruokalusikallinen ja pippuria maun mukaan. Lisää laakerinlehdet, luumut ja pähkinät. Sulje kansi ja kypsennä liha kypsäksi, noin puoli tuntia. Älä unohda maistaa kastiketta, jotta maku muuttuu ajoissa, jos jokin ei miellytä. Tarjoile minkä tahansa lisukkeen kanssa.

Hyvää ruokahalua! Toivottavasti sinulla on hauskaa tänä lomana!

Ah, löydät 5 yksinkertaista ruokavaliota valikoineen joka päivälle .

Kerro VK:lle