Useimmat meistä ovat tottuneet käsittelemään kaalia tavallisena tuotteena. Mutta harvat tietävät, että muinaisista ajoista lähtien kaali on ollut kunniallinen paikka lääkkeiden joukossa. Egyptiläiset löysivät kaalin lääkinnälliset ominaisuudet, ja hieman myöhemmin kaali saavutti suosion kreikkalaisten ja roomalaisten keskuudessa.

Amerikkalaiset tutkijat pitävät kaalia erinomaisena lääkkeenä syövän ehkäisyssä. Tämä ihana vihannes myös rauhoittaa hermostoa ja pystyy pitämään ihmisen vireänä koko päivän.

Kaalin lehdet sisältävät runsaasti vitamiinikompleksia, mukaan lukien C-vitamiinia, polysakkarideja, proteiineja, karoteenia ja kivennäissuoloja.
Hyödyllisten ominaisuuksiensa lisäksi kaali ei sisällä käytännössä lainkaan kaloreita, jotka (100 g - 16 kcal).

Kaalisalaatti etikalla on vitamiinivarasto ja uskollinen apulainen laihduttamisessa!

Kaalia sisältävät salaatit ovat uskomattoman kevyt, terveellinen ja samalla herkullinen ruokalaji. Jos haluat monipuolistaa ruokavaliotasi, lisää siihen kaalisalaatit etikalla, usko minua, tämä ruokalaji ei jätä sinua välinpitämättömäksi. Ja valmistuksen helppous, mahdolliset kastikkeen vaihtelut ja erilaiset yhdistelmät muiden vihannesten kanssa lisäävät kaaliruoan makua ja saavat jopa ne, jotka ovat aiemmin välttäneet tätä tuotetta, rakastumaan tähän ruokaan.

Kaalisalaattien maku riippuu pitkälti kastikkeesta. Löydä itsellesi paras salaattivaihtoehto kokeilemalla! Erilaiset kastikkeet ja kastikkeet voivat muuttaa saman salaatin tuntemattomaksi. Suosituimmat kastikkeet kaalisalaattiin: majoneesi, smetana, etikka, auringonkukka- tai oliiviöljy, sitruunamehu, sinappi.

Jotta salaatin kaalista tulee pehmeämpi ja mehukkaampi, suosittelemme leikkaamaan sen mahdollisimman hienoksi ja puristamaan kunnolla käsin. Salaattien valmistukseen on parempi valita valkokaali - se sisältää suuren määrän mehua, mikä tekee salaatista mehukkaan ja maukkaan!

Kuinka tehdä kaalisalaattia etikalla - 15 lajiketta

Ruoka, jonka voit valmistaa helposti ja nopeasti. Tämä salaatti sopii hyvin minkä tahansa lisukkeen kanssa.

Ainekset:

• kaali 650 gr.
• porkkanat 270 gr.
• sipulit 1 kpl.
• kasviöljy 1/3 rkl.
• omenaviinietikka 18 ml.
• valkosipuli 2 kynttä
• sokeri 0,5 tl

Valmistautuminen:

Valmista ensin kaali: leikkaa se, suolaa ja purista käsin. Lisää seuraavaksi puolirenkaiksi leikattu sipuli ja raastettu tuore porkkana. Sekoita ja valmista kastike: pilko valkosipuli hienoksi tai pujota se valkosipulipuristimen läpi, sekoita kasviöljyyn, etikkaan, sokeriin ja suolaan. Maustamme vihannekset tällä kastikkeella.

Anna salaatin vetäytyä 20 minuuttia ennen tarjoilua.

Yksinkertaisin salaatti, mutta silti erittäin maukas, joka sopii hyvin grillaukseen. Se on ihana lisä arjen aterioihin ja on myös arvokas lisä juhlapöytään.

Ainekset:

• kaali 500 gr.
• keskikokoinen kurkku 2 kpl.
• tilli 50-60 gr.
• kasviöljy 3-4 rkl.
• etikka 2-3 rkl.
• kidesokeria 1-1,5 rkl.
• vehreys

Valmistautuminen:

Sekoita hienonnettu kaali suolan kanssa ja vaivaa käsin, jotta mehu vapautuu. Leikkaa kurkut suikaleiksi tai puolirenkaiksi. Hienonna tilli hienoksi. Sekoita kaikki ainekset salaattikulhossa ja aloita salaattikastikkeen valmistus. Sekoita erillisessä kulhossa öljy, etikka ja sokeri. Kaada kastike salaatin päälle ja anna vetäytyä hetki ennen tarjoilua.

Tämä salaatti vetoaa kaikkiin mausteisen makean ja hapan maun ystäviin.

Ainekset:

• valkokaali 500 gr.
• punajuuret 1 kpl.
• porkkanat 1 kpl.
• sipuli 1 kpl.
• pöytäetikka 9% 80 ml.
• kasviöljy 100 ml.
• valkosipuli 2-3 kynttä
• jauhettua korianteria 0,5 tl.
• sokeria 1 rkl.
• ripaus mustapippuria

Valmistautuminen:

Leikkaa ensin kaali pieniksi paloiksi ja raasta sitten punajuuret ja porkkanat korealaisella porkkanaraastimella. Sekoita kasvikset, lisää suola ja hiero käsin. Kuullota kuutioitu sipuli pannulla kullanruskeaksi. Lisää se päävihanneksiin. Kaada tämän jälkeen korianteri, mustapippuri ja hienonnettu valkosipuli salaatin joukkoon. Mausta salaatti etikalla ja anna seistä huoneenlämmössä vähintään 3 tuntia.

Tärkeä!Älä raastele porkkanoita tavallisella raastimella - menetät pikantin rapeuden!

Neuvoja kotiäidille: Jos sinulla ei ole käsillä erityistä raastinta korealaisille porkkanoille, voit valmistaa porkkanat käsin terävällä veitsellä. Tätä varten porkkanat leikataan pieniksi viipaleiksi (noin 3 mm). Jos porkkanat ovat suuria, leikkaa ne poikittain, enintään 5 mm pitkiä, ja leikkaa sitten pitkältä sivulta.

Alkuperäinen kiinalaisen keittiön ruokalaji ainutlaatuisella maulla.

Ainekset:

• valkokaali 200-300 gr.
• kiinankaali 200-300 gr.
• merilevää 100 gr.
• juustoa 100 gr.
• punasipuli 1 kpl.
• rusinoita (pieniä rusinoita)
• kasviöljy 3-4 rkl. l.
• omenasiideri etikka 1-2 rkl.
• suolaa maun mukaan

Valmistautuminen:

Liota rusinat kuumassa vedessä höyryämään. Tänä aikana pilko kaali ja raasta juusto. Hienonna sipuli hienoksi. Höyrytetään levät vedessä (voit käyttää valmiita kaupasta ostettuja). Sekoita sitten kaikki ainekset salaattikulhossa ja kaada päälle etikasta, öljystä ja suolasta valmistettu kastike. Ripottele salaatin päälle rusinoita. Hyvää ruokahalua!

Kevätsalaatti raaoista vihanneksista "itämaisella otteella".

Ainekset:

• 450 gr. valkokaali
• 100 gr. funchose
• 200 gr. porkkanat
• 250 gr. kurkut
• 100 gr. paprika
• 1 muna
• 2 rkl. l. Vesi
• 3 valkosipulinkynttä
• Jauhetta korianteria maun mukaan
• Jauhettu inkivääri maun mukaan
• 1 tl Sahara
• 1 rkl. etikka
• 2 rkl. kasviöljy
• 1-2 rkl. l. soijakastike
• 2-3 rkl. l. seesami

Valmistautuminen:

Liota funchozaa kiehuvassa vedessä. Silppua kaali, lisää raastettu porkkana ja vaivaa kaikki varovasti käsin. Lisää kurkku jo valmistettuihin tuotteisiin, jotka raastamme. Leikkaa paprika pieniksi suikaleiksi. Seuraavaksi siirrymme munapannukakun valmistukseen. Riko muna, lisää hieman suolaa ja lisää vettä. Sekoita ja laita paistinpannulle, joka on aiemmin voideltu pienellä määrällä kasviöljyä. Poista vuoasta, jäähdytä ja leikkaa suikaleiksi. Otamme funchosen vedestä, annamme sen jäähtyä hieman ja leikkaamme puoliksi. Lisää hienonnetun valkosipulin joukkoon inkivääri, korianteri, etikkaan laimennettu sokeri, kasviöljy, soijakastike ja seesaminsiemenet. Sekoita kaikki huolellisesti.

Ainekset:

• Kaali 400 gr.
• Keitetty kananrinta 1 kpl.
• Pasta (keitetty) 200 gr.
• Porkkana 1 kpl.
• Vihreitä sipuleita
• Seesami 2-3 rkl.
• Mantelit 2 rkl.
• Pöytäetikka 3 rkl.
• Kasviöljy 4 rkl.
• Sokeri 1 rkl.
• Suolaa, pippuria maun mukaan

Valmistautuminen:

Lisää raastettu porkkana, hienonnettu vihreä sipuli, kuutioitu kananrinta ja keitetty pasta kaalin joukkoon. Paista mantelit ja seesaminsiemenet kevyesti kuivalla paistinpannulla. Kun tämä jäähtyy, valmista kastike. Sekoita tätä varten etikka, öljy, suola, pippuri ja sokeri. Kaada kastike salaatin päälle ja anna hautua 20 minuuttia.

Ainekset:

• 300 gr. kaali
• 3 kpl. kurkut
• 1 b. purkitettuja herneitä
• 3 rkl. omenasiiderietikka
• 5 rkl. rast. Öljyt
• Vehreys
• 3-4 kpl. salaatin lehtiä
• Suolaa, pippuria maun mukaan

Valmistautuminen:

Sekoita hienonnettu kaali ja kurkut (esikuoritut). Kaada joukkoon purkitetut herneet, revi salaatinlehdet käsin suuriksi paloiksi, lisää hienonnetut vihreät. Mausta salaatti etikalla ja kasviöljyllä. Mausta salaatti suolalla ja pippurilla ja tarjoile.

Ainekset:

• Kaali 600 gr.
• Paprika 1 kpl.
• Porkkana 1 kpl.
• Sokeri 1 tl.
• Oliiviöljy 45 ml.
• Pöytäetikka 2 tl.
• Suolaa, pippuria maun mukaan

Valmistautuminen:

Suola kaali, leikkaa ohuiksi nauhoiksi ja soseuta käsin, kunnes mehua irtoaa. Lisää raastettu porkkana ja paprika, leikattu puolirenkaisiin. Mausta tämän jälkeen kaikki vihannekset etikka-, oliiviöljy- ja sokerikastikkeella. Sekoita kaikki huolellisesti.

Jos pidät mausteisista ideoista ja epätavallisista makuelämyksistä, pidät tästä salaatista.

Ainekset:

• Kaali 300 gr.
• Päärynä 1 kpl.
• Kananrinta 1 kpl.
• Etikka (balsamico tai viini) 2 rkl.
• Kasviöljy 2-3 rkl.
• Suolaa, pippuria (musta ja valkoinen) maun mukaan

Valmistautuminen:

Suolaa ja pippuroi kananrinta maun mukaan, kääri se folioon ja laita uuniin 200 asteeseen 20-25 minuutiksi. Kanan kypsennyksen aikana pilko kaali hienoksi, lisää suolaa, pippuria ja vaivaa käsin, kunnes mehu tulee ulos, kaada päälle etikka. Kuori päärynä ja raasta se. Nopeasti, ennen kuin mehu valuu siitä, lisää se kaaliin. Tämä valmistautumishetki on erittäin tärkeä, koska... Kaali tulee kyllästää päärynämehulla. Ota kananrinta uunista, leikkaa kuutioiksi, anna jäähtyä ja lisää muiden ainesten joukkoon. Sekoita kaikki, lisää kasviöljy. Ennen tarjoilua voit koristella salaatin yrteillä.

Kaikkien suosikkisalaatti, mutta alkuperäisellä vivahteella.

Ostoslista:

• Kaali 300 gr.
• Porkkanat 100 gr.
• Punasipuli 1 kpl.
• Sitruunamehu ¼ kpl.
• Marjakastike (karpalo) 1 rkl
• Karpalot 2 rkl.
• Oliiviöljy 1 rkl.
• Viinietikka 1 rkl.
• Kuiva valkoviini 1 rkl.
• Suola 0,5 tl.
• Mustapippuria ¼ tl.
• Provencen yrttejä tai muita aromaattisia mausteita 0,5 tl.
• Vehreys

Valmistautuminen:

Salaatti on melko yksinkertainen valmistaa - leikkaa vihannekset suikaleiksi ja sipuli puolirenkaiksi. Lisää sitruunamehu, öljy, karpalot ja pippuri. Sekoita perusteellisesti.
Jatketaan tankkausta. Sekoita etikka, valkoviini, marjakastike, pippuri ja aromaattiset yrtit erillisessä astiassa. Lisää salaattiin ja sekoita hyvin. Ennen tarjoilua salaatti voidaan koristella yrteillä maun mukaan.

Tämä salaatti voidaan tarjoilla heti valmistuksen jälkeen, tai voit antaa sen hautua 24 tuntia - salaatin maku on kirkkaampi marinadissa olevan infuusion ansiosta.

Epätavallinen salaattituotteiden yhdistelmä antaa vertaansa vailla olevan maun. Ehdottomasti kokeilemisen arvoinen!

Luettelo tarvittavista tuotteista:

• Kaali 500 gr.
• Paprika 1 kpl.
• Juustojuusto 100 gr.
• Kefiiri 0,5 kuppia
• Kasviöljy 4 rkl.
• Valkoviinietikka 1 tl.
• Sitruunankuori ½ tl.
• Sinappi 1 tl.
• Suolaa, maustepippuria
• Nippu persiljaa

Valmistautuminen:

Luettelo ainesosista:

• Kaali 500 gr.
• Iso omena 1 kpl.
• Inkivääri (raastettu) 1 rkl.
• Sitruuna (mehua varten) 1 kpl.
• Balsamiviinietikkaa (voit käyttää punaviinietikkaa) 2 rkl.
• Oliiviöljyä noin 90 gr.
• Hunaja 0,5 rkl.
• Sinappi 0,5 rkl.

Valmistautuminen:

Silppua kaali, lisää suola ja hiero käsin. Raasta omena, ripottele sitruunamehua ja raasta inkivääri. Sekoita seuraavaksi etikka, öljy, hunaja ja sinappi. Sekoita ja mausta salaatti.

Tarvitsemasi tuotteet:

• Valkokaali ¼ osa
• Punakaali ¼ osa
• Hapankaali 300 gr.
• Savoijikaali ¼ osa
• Oranssi 2 kpl.
• Nippu persiljaa
• Balsamiviinietikka 1 rkl.
• Hunaja 1 rkl.
• Soijakastike 1 rkl.
• Oliiviöljy 3 rkl.
• Valkosipuli 2 hammasta.
• Salottisipuli 1 kpl.

Valmistautuminen:

Huolimatta tuotteiden suuresta määrästä, salaatti on melko yksinkertainen valmistaa eikä vie paljon aikaa.
Paloittelemme kolmenlaisia ​​kaalia, hienonna persilja ja kuorimme appelsiiniviipaleet kalvosta ja siemenet. Sekoita vispilällä soijakastike, hunaja ja etikka. Lisää öljy koko ajan sekoittaen. Lisää hienonnettu valkosipuli ja salottisipuli. Lado eri kaalityyppejä kerroksittain, koristele appelsiinilla ja kaada päälle kastike.

Vaaditut tuotteet:

• Kaali 500 gr.
• Pähkinät 75 gr.
• Tomaatti 1 kpl.
• Soijakastike 2 rkl.
• Etikka (voit käyttää mitä tahansa)
• Kasviöljy 8 rkl.
• Sokeria ripaus

Valmistautuminen:

Silppua kaali, suola, mausta 6 rkl. ruokalusikallista öljyä ja laita kylmään paikkaan 60 minuutiksi. Paista pähkinät kuivalla paistinpannulla, leikkaa tomaatti kuutioiksi. Sekoita valmistetut ainekset ja siirry kastikkeeseen. Sekoita loput öljystä soijakastikkeen, etikan ja sokerin kanssa. Suolaa ja pippuria maun mukaan.

Fetaxa salaatti

Valmistaaksesi tarvitset:

• Kaali 200 gr.
• Säilykemaissi 1 b.
• Fetajuusto 200 gr.
• Oliiviöljy 4 rkl.
• Vihreitä oliiveja noin 10 kpl.
• Viinietikka 1 rkl.
• Hienonnettu pippuri
• Tilli

Silppua kaali ja leikkaa juusto kuutioiksi. Sekoita maissin, hienonnetun tillin, öljyn ja etikan kanssa. Pippuria maun mukaan ja viimeistele kypsennys - koristele oliiveilla.

Kuten näette, kaalisalaattien valikoima on suuri. Toivomme, että jokainen löytää joukostaan ​​haluamansa salaatin. Hyvää ruokahalua!

Mitä se tarkoittaa? Tämä tarkoittaa, että seuraavat reseptit ovat hieman "marinoituja". Et tule katumaan näiden viiden reseptin valmistamista. Takaamme tuovamme uusia makuja päivittäiseen menuusi.

Kaalisalaattiin etikalla tarvitset:

• 1 kananrinta (2 fileetä);
• 1 rooma-salaatti;
• 1 appelsiini;
• 1 pää kaalia;
• 2 omenaa;
• 50 grammaa tuoreita karpaloita;
• 10 ml vettä;
• 50 grammaa rakeista sokeria;
• 4 valkosipulinkynttä;
• 25 grammaa voita;
• 70 grammaa cashewpähkinöitä;
• 10 ml oliiviöljyä;
• 5 ml etikkaa;
• 3-4 oksaa timjamia;
• 2 cm inkivääri.

Kaalisalaatti etikalla:

1. Kuori valkosipulinkynnet.
2. Pese kanafileet ja leikkaa kalvot, rasva ja suonet pois. Jos rinnoissa on ihoa, myös se on poistettava.
3. Pese liha uudelleen, kuivaa ja hiero reilusti suolalla ja pippurilla.
4. Purista appelsiinimehu pois.
5. Kuori ja raasta inkivääri.
6. Kuumenna paistinpannu ja lisää voi ja oliiviöljy. Kun molemmat öljyt ovat sekoittuneet, lisää timjami ja valkosipuli.
7. Laita rinnat paistinpannulle ja paista 7-9 minuuttia molemmin puolin keskilämmöllä. Rintoja on käännettävä jatkuvasti.
8. Alenna lämpöä ja kaada joukkoon puolet appelsiinimehusta, lisää raastettu inkivääri ja 2-3 grammaa kidesokeria.
9. Kaada pannulle kertynyt mehu kanan päälle ja anna lihan olla täysin kypsää.
10. Jäähdytä valmiit palat ja leikkaa sitten viipaleiksi.
11. Pese karpalot ja laita ne kattilaan, lisää vesi ja laita liedelle.
12. Kuumenna vesi marjoineen kiehuvaksi ja lisää sokeri.
13. Kun sokeri on liuennut, ota kattila pois lämmöltä ja soseuta marjat sauvasekoittimella.
14. Siivilöi kastike juustokankaan ja siivilän läpi.
15. Lisää kastikkeeseen 5 ml etikkaa ja keitä jatkuvasti sekoittaen.
16. Pese ja revi salaatinlehdet.
17. Pese kaali ja pilko hienoksi.
18. Kuori omenat ja leikkaa kuutioiksi. Kaada päälle toinen puolikas appelsiinimehusta.
19. Laita salaatinlehdet astiaan kaalin kanssa.
20. Aseta päälle omena- ja kanaviipaleet vuorotellen.
21. Ennen tarjoilua kaada päälle karpalokastike ja ripottele päälle pähkinöitä.

Vinkki: jotta kanan maku olisi vielä miellyttävämpi, voit lisätä pannulle myös mintun tai rosmariinin oksia. Hiero kana muilla mausteisilla mausteilla.

Oliivien kanssa

Suolaiset oliivit ja kypsytetty parmesaani täydentävät sitä täydellisesti. Mausteinen ja hieman mausteinen kastike antaa ruoalle erityisen maun. Resepti on niin epätavallinen, että et voi unohtaa sen makua pitkään aikaan.

Ostoslista:

• 50 grammaa salaatin lehtiä;
• 2 tomaattia;
• 1 pieni kaalipää;
• 1 tuore kurkku;
• 1 paprika;
• 5 sipulin höyheniä;
• 5 oksaa tilliä;
• 40 grammaa kivettömiä oliiveja;
• 20 grammaa seesaminsiemeniä;
• 10 grammaa parmesaania;
• 45 ml oliiviöljyä;
• 1 sitruuna;
• 10 ml etikkaa;
• 1 valkosipulinkynsi.

Salaatin kokoaminen:

1. Ensinnäkin valmista kastike. Hän tarvitsee aikaa keittämiseen. Kuori siksi valkosipuli.
2. Laita valkosipuli puristimeen.
3. Poista sitruunan kuori kuoriraastimella.
4. Yhdistä oliiviöljy, valkosipuli, etikka ja sitruunankuori. Sekoita ja poista hetki.
5. Paahda seesaminsiemeniä kuivalla paistinpannulla kullanruskeiksi. Jäähdytä ne.
6. Poista kaalin ylälehdet ja heitä ne pois. Kuori seuraavaksi kaali ja pese kaikki lehdet. Kuivaa ne ja leikkaa ne hienoksi.
7. Pese salaatinlehdet hiekan poistamiseksi, kuivaa ja revi.
8. Pese ja kuori kurkku, leikkaa se kuutioiksi.
9. Pese ja kuivaa paprika. Leikkaa siemenlaatikko ja varsi irti. Leikkaa massa suikaleiksi.
10. Pese tomaatit ja leikkaa ytimet pois. Leikkaa ne viipaleiksi.
11. Hienonna vihreä sipuli hienoksi.
12. Pese tilli, erota oksista ja hienonna hienoksi.
13. Pilko parmesaani kuutioiksi.
14. Laita salaattikulhoon kaikki salaatin ainekset: salaattipalat, kaali, kurkku, tomaatit, paprikat, vihreä sipuli.
15. Kaada valmistettu ja valutettu kastike ainesten päälle ja sekoita hyvin.
16. Ripottele päälle hienonnettuja oliiveja ja koristele astia juustokuutioilla ja seesaminsiemenillä. Tarjoile heti.

Vinkki: tehdäksesi salaatista kauniimman, voit leikata sipulit niin sanotuiksi höyheniksi ja ottaa Kalamata-oliiveja. Nämä ovat herkullisimpia oliiveja ja lähinnä alkuperäistä.

Kaali-porkkanasalaatti etikalla

Todellakin etikan kanssa eikä mitään ylimääräistä. Vain vihanneksia ja kastiketta. Suosittelemme tätä kaalisalaattia etikalla ja porkkanoilla niille, jotka eivät pidä ruoanlaitosta ja joilla ei ole aikaa valmistaa banaalimpiakin ruokia.

Kaali-, porkkana- ja etikkasalaattiin tarvitset:

• 600 grammaa kaalia;
• 100 grammaa porkkanaa;
• 1 punainen paprika;
• 100 grammaa tomaatteja;
• 3 oksaa persiljaa;
• 1 sipuli;
• 90 ml etikkaa 5%;
• 60 ml auringonkukkaöljyä;
• 15 grammaa kidesokeria.

Kaalisalaatti porkkanalla ja etikalla resepti:

1. Poista kaalin ylälehdet. Pura kaali ja pese kaikki lehdet. Leikkaa ne hienoksi ja ohueksi.
2. Muussaa hienonnettu kaali, jotta se on pehmeämpi ja mureampi.
3. Pese ja kuori porkkanat. Tämä voidaan tehdä samanaikaisesti. Tätä varten sinun on otettava tiskiharja. Hiero juureksia pesun aikana ja vesi pesee pois kaiken lian.
4. Raasta kuoritut ja pestyt porkkanat.
5. Kuori sipuli ja leikkaa juuret pois. Pese pää juoksevalla vedellä ja leikkaa sitten puolirenkaiksi.
6. Pese paprika ja leikkaa siemenet ja kanta. Leikkaa massa suikaleiksi.
7. Pese tomaatit ja leikkaa kuutioiksi.
8. Pese vihreät, erota lehdet oksista ja leikkaa hienoksi.
9. Yhdistä kaali, porkkanat, paprikat ja tomaatit syvässä astiassa.
10. Sekoita kattilassa 70 ml vettä, etikka, sokeri, hieman suolaa ja öljyä. Nosta liedelle ja kiehauta. Jos sokeri ja suola ovat liuenneet, poista se lämmöltä ja kaada seos salaatin päälle.
11. Sekoita kaali- ja porkkanasalaatti etikkaan ja peitä painolla. Aseta kaalisalaatti porkkanoilla ja etikalla syrjään 12 tunniksi liottamaan.
12. Siivilöi ylimääräinen neste 12 tunnin kuluttua ja tarjoile.

Kaalisalaatti porkkanoilla ja etikalla

Meren antimista rakastavat lukijat ovat vihdoin täynnä! Esittelyssä kaalisalaatti etikalla ja porkkana kalmarin ja katkarapujen kera. Mutta on myös tuoreita vihanneksia ja rapeita pähkinöitä!

Kaalisalaattiin porkkanoilla ja etikalla tarvitset:

• 200 grammaa katkarapuja;
• 1 kalmari;
• 1 pää kaalia;
• 200 grammaa vihreitä papuja;
• 1 kurkku;
• 5 kirsikkatomaattia;
• 1 pää punasipulia;
• 15 ml oliiviöljyä;
• 5 ml etikkaa;
• 20 grammaa maapähkinöitä;
• 2 oksaa tilliä.

Kaali porkkanasalaatti etikalla:

1. Jos mereneläväsi ovat jäädytetty, muista sulattaa ne etukäteen. Tee tämä siivilässä pesualtaan tai kulhon päällä, jotta katkaravut ja kalmarit eivät ime ylimääräistä vettä.
2. Kuumenna vesi isossa kattilassa ja keitä katkaravut ja kalmari. Voit käyttää kahta tuotetta yhdessä. Mutta! Kypsennä katkarapuja neljä minuuttia, kypsennä kalmari valkoiseksi. Voit suolata veden ja lisätä mausteita maun mukaan.
3. Keitä vihreät pavut leikkaamalla ensin päät pois. Pavut tulee keittää 5 minuuttia suolalla maustetussa vedessä. Sitten se täytyy heittää siivilään ja kaada jäävedellä.
4. Laita valmiit tuotteet siivilään jäähtymään.
5. Pese kaali ja leikkaa suikaleiksi.
6. Pese kurkku, kuori ja leikkaa kuutioiksi.
7. Pese kirsikkatomaatit ja leikkaa ne neljään osaan.
8. Poista sipulista kuori ja leikkaa puolirenkaiksi.
9. Kuivaa maapähkinät pannulla kullanruskeiksi ja paloittele.
10. Puhdista jäähtyneet merenelävät. Eli poista katkarapujen kuori, revi pois hännät ja päät ja vedä suolet ulos. Poista kalmarista sisukset ja leikkaa puolirenkaiksi.
11. Pese tilli ja hienonna hienoksi.
12. Yhdistä katkarapu, kalmari, kaali, kurkku, tomaatit, sipulit, pavut.
13. Lisää mausteita maun mukaan, öljyä, etikkaa. Sekoita kaikki ja ripottele päälle tilliä ja pähkinöitä.

Coleslaw omenaviinietikalla on meille nykyään jotain hyvin outoa. Olemme jo tottuneet muihin kastikkeisiin tai ainakin muunlaisiin etikkaan. Mutta yrität juuri niin kuin kirjoitimme. Älä epäile, että siitä tulee herkullista. Lupaamme sinulle, että saat suuren gastronomisen nautinnon.

Nyt kerromme sinulle reseptejä uskomattoman yksinkertaisen, mutta samalla maukkaan ja terveellisen salaatin valmistamiseksi kaalilla ja etikalla. Voit valmistaa sen heti ennen käyttöä tai voit valmistaa sen talvea varten.

Salaatti kaalilla, porkkanoilla ja etikalla

Ainekset:

• tuore kaali - 700 g;
• porkkanat - 300 g;
• sipuli - 1 kpl;
• kasviöljy - 120 ml;
• omenaviinietikka - 20 ml;
• suola - 1 tl;
• sokeri - 0,5 tl;
• valkosipuli - 2 neilikkaa.

Valmistautuminen

Raasta kaali ohueksi ja soseuta se käsin perusteellisesti. Leikkaa sipuli ohuiksi puolirenkaiksi. Kolme porkkanaa karkealla raastimella. Yhdistä kaali, porkkanat ja sipulit. Valmista salaattikastike: yhdistä kasviöljy, etikka, sokeri, suola ja valkosipuli puristimen läpi. Mausta salaatti, sekoita ja anna marinoitua 20 minuuttia. Sen jälkeen se voidaan tarjoilla pöytään.

Kaalisalaatti etikalla ja kurkulla

Ainekset:

• kaali - 800 g;
• kurkut - 300 g;
• oliiviöljy - 3 rkl. lusikat;
• balsamiviinietikka - 2 rkl. lusikat;
• sokeri - 1 tl;
• suolaa maun mukaan.

Valmistautuminen

Raasta kaali ohueksi. Leikkaa kurkut puolirenkaiksi. Yhdistä kasvikset, lisää etikka, oliiviöljy, sokeri ja suola ja sekoita kaikki hyvin. Anna salaatin hautua hieman.

Kaalisalaatti etikalla ja paprikalla

Ainekset:

• valkokaali - 2,5 kg;
• paprika - 500 g;
• porkkanat - 500 g;
• sipuli - 500 g;
• sokeri - 3 rkl. lusikat;
• kasviöljy - 1 kuppi;
• etikka 6% - 50 g;
• suola - 2 rkl. lusikat.

Valmistautuminen

Silppua kaali ja ripottele suolalla. Kolme porkkanaa karkealla raastimella, leikkaa paprika suikaleiksi ja sipuli puolirenkaiksi. Laita kaikki ainekset isoon kattilaan, lisää kasviöljy ja sokeri. Kaada 100 ml kylmää keitettyä vettä etikkaan ja kaada seos salaattiin. Sekoita kaikki hyvin ja laita purkkeihin, murskaa päälle murskaajalla. Säilytä viileässä paikassa.

Kaalisalaatti etikalla ja rusinoilla

Ainekset:

• valkokaali - 250 g;
• kiinankaali - 250 g;
• merilevä - 100 g;
• rusinat - 100 g;
• sipuli (punainen) - 1 kpl;
• kasviöljy - 3 rkl. lusikat;
• omenaviinietikka - 1 rkl. lusikka;
• suolaa maun mukaan.

Valmistautuminen

Kaada kuumaa vettä rusinoiden päälle. Hienonna valko- ja kiinankaali hienoksi, leikkaa punasipuli puolirenkaiksi. leikkaa pieniksi nauhoiksi. Yhdistä kaikki ainekset, lisää kasviöljy, suola ja etikka. Sekoita kaikki hyvin ja tarjoile.

Kaalisalaatti etikalla talveksi

Ainekset:

• valkoinen kaali - 3 kg;
• valkosipuli - 3 päätä;
• porkkanat - 2 kg;
• vesi - 1,4 l;
• sokeri - 1 lasi;
• suola - 100 g;
• kasviöljy - 200 ml;
• laakerinlehti - 4 kpl;
• mustapippuria - 13 kpl;
• etikka - 200 ml.

Valmistautuminen

Silppua kaali, laita se syvään astiaan, lisää puristimen läpi raastettu porkkana ja valkosipuli. Valmista marinadi: sekoita vesi sokeriin, lisää kasviöljy, suola, laakerinlehti ja pippurit. Laita marinadi tuleen, kiehauta, lisää etikka, kiehauta uudelleen ja kaada kuuma marinadi vihannesten päälle, sekoita ja laita salaatti steriileihin purkkeihin. Steriloimme litrapurkkeja noin 20 minuuttia ja suljemme ne sitten.

Kaalisalaatti paprikalla, porkkanalla ja etikalla

Ainekset:

Valmistautuminen

Raasta kaali erityisellä raastimella. Kolme porkkanaa keskikokoisella raastimella. Leikkaamme sipulin puolirenkaiksi ja paprikan nauhoiksi. Laita vihannekset isoon kulhoon. Jos kaali on hieman kovaa, voit murskata sen ensin suolalla. Valmista marinadi: kaada 60 ml vettä, sokeria, suolaa, kasviöljyä etikkaan ja laita saatu seos tuleen. Kuumenna kiehuvaksi sekoittaen, kunnes suola ja sokeri liukenevat. Kaada kiehuva marinadi, aseta tasainen lautanen päälle ja aseta pieni paino. 10-12 tunnissa salaatti on valmis!

Kaali- ja porkkanasalaatti on helppo valmistaa joka päivä. Näistä edullisista vihanneksista välipalojen valmistamiseen on niin monia muunnelmia, että jokainen löytää itselleen parhaan vaihtoehdon eikä kyllästy koskaan. Täältä löydät valikoiman suosittuja reseptejä ja uusia epätavallisia ruoanlaittovaihtoehtoja.

Kaalista ja porkkanasta valmistettua ”vitamiini”-salaattia tarjoillaan päiväkodeissa ja kouluissa, ja yllättäen lapset syövät sitä jälkiä jättämättä. Mutta usein on niin vaikeaa saada pienet syöjät syömään tuoreita vihanneksia. Alkupalan valmistaminen on helppoa; tärkeintä on säilyttää kaalin ja porkkanan suhteet. Jos liioittelet juureksilla, välipalasta tulee liian makeaa, ja jos sitä ei ilmoiteta, siitä tulee liian mieto.

Tarvitsemme:

• kaali (valkoinen) - 500 g;
• makeat porkkanat, punainen - 300 g;
• auringonkukkaöljy - maun mukaan;
• suolaa, sokeria - ripaus.

Lapset syövät "Vitamiinisalaattia" jättämättä jälkiä, jos käytät valmistukseen makeita porkkanoita.

Pilko kasvikset hienoksi ja muussaa ne käsin suolan ja sokerin kanssa. Kun niistä vapautuu mehua, mausta kaikki kasviöljyllä. Siinä kaikki, vitamiinisalaattimme on valmis. Happamuuden ystäville voi lisätä kourallinen karpaloita tai tippa omenaviinietikkaa. Salaatti maistuu paremmalta, jos se on jääkaapissa vähintään puoli tuntia - näin kasvikset vapauttavat makunsa toisilleen.

Punajuurien kanssa

Esittelemme epätavallisen reseptin virkistävälle salaatille: miellyttävä rapeus, lievä piparjuuren maku, omenan makea ja hapan maku - se ei jätä vieraita välinpitämättömäksi ja täydentää mietoa kanakeittoa.

Tarvitsemme:

• suuret makeat punajuuret - 1 kpl;
• kaali - neljänneshaarukka (tai Pekingin haarukka);
• punainen omena;
• valkosipulin kynsi;
• yksi porkkana, iso ja makea;
• suola, mausteet;
• ripaus sokeria;
• piparjuuri tai purkki valmistettua maustetta;
• smetana - 100 ml.

Kolme vihannesta, paitsi kaali, hienolla raastimella. Voit käyttää monitoimikonetta tai Berner-raastetta - käytä valintasi. Kuori omena, poista ydin ja siemenet ja leikkaa ohuiksi suikaleiksi. Silppua kaali ohueksi, vaivaa sitä kevyesti käsin, jotta se vapauttaa mehunsa (kiinankaali on mureaa eikä sitä tarvitse murskata).

Sekoita vihannekset ja omena. Valmista kastike - sekoita smetana piparjuuren kanssa ja lisää suola. Mausta salaatti smetana- ja piparjuurikastikkeella ja anna hautua.

Välipala voidaan koristella pinjansiemenillä - se on muodikas vaihtoehto terveellisen elämäntavan ystäville.

Talvisalaatti: kaali porkkanoilla ja etikalla

Kaali porkkanoilla ja etikkasalaatti säilyy hyvin jääkaapissa. Tämä salaattivaihtoehto on erittäin hyödyllinen arkisin töiden jälkeen, kun todella haluat kevyen, miellyttävän välipalan kuuman ruoan kanssa, mutta ei ole tarpeeksi aikaa leikata vihanneksia.

Valmistelua varten tarvitset:

• 2 kg valkokaalia;
• 4 porkkanaa;
• sipulin pää;
• valkosipuli - 5 neilikkaa;
• 50 ml etikkaa 9%;
• kasviöljy 80 ml;
• mustapippuri, maustepippuri, laakerinlehti;
• sokeria ja suolaa maun mukaan.

Jos lisäät salaattiin ohuiksi pyöreiksi leikatut punajuuret, kuumat chilipippurit ja ripaus khmeli-sunelia, saat poikkeuksellisen maukkaan Georgian version kaalista - kirkkaan ja juhlavan.

1. Leikkaa vihannekset suuriksi paloiksi (kaali kuutioiksi, porkkanat ympyröiksi, sipulit puolirenkaiksi ja valkosipuli 3 osaan jokaista kynttä kohti).
2. Täytämme vihannekset kolmen litran purkkiin.
3. Valmista suolavesi kattilassa: keitä puoli litraa vettä, lisää mausteet, suola, sokeri, etikka ja kasviöljy. Maista marinadi. Lisää halutessasi lisää suolaa ja vähän sokeria tai etikkaa.
4. Kaada kuuma marinadi kaalin päälle. Anna seistä lämpimässä noin vuorokausi ja laita sitten jääkaappiin.

Kaali jäykistyy ja muuttuu rapeaksi. Marinadi läpäisee jokaisen palan mausteisella aromilla ja ruoasta tulee yksinkertaisesti herkullinen!

Paprikan kanssa

Kevyt salaatti paprikalla on ihanteellinen lisuke kaikille laihduttaville, paastoaville tai vain tuoreiden välipalojen ystäville. Sinun ei tarvitse käyttää aikaa ruoanlaittoon tai erityisiin varoihin - paprikat ovat kauden edullisia ja voit aina valita suosikkilajikkeen.

Salaattiin tarvitsemme:

• 500 g valkokaalia;
• 200 g porkkanaa;
• suuri punainen paprika;
• vihreät - iso nippu;
• suola, kasviöljy - maun mukaan.

Salaatista tulee kaunis, jos otat kaksi erilaista paprikaa: keltainen ja punainen, punainen ja vihreä (puoli hedelmää kummassakin).

Paloittelemme kaali ja porkkanat ohuiksi nauhoiksi ja leikkaamme paprikat samoihin tyylikkäisiin puolirenkaisiin. Murskaa kaali ja porkkanat käsin ja anna hautua 10 minuuttia. Yhdistä kaikki pippurilla ja hienonnetuilla yrteillä, mausta kaikki kasviöljyllä ja mausta suolalla. Halutessasi voit lisätä salaattiin hieman etikkaa. Sitten siitä tulee mausteinen ja mausteinen. Salaatti tarjoillaan jäähdytettynä ja syödään nopeasti - tällainen alkupala ei kestä kauan.

Kaalisalaatti porkkanoilla ja omenalla

Jos tilaat ravintolassa muodikkaan alkuruoan ”Cole Slow” (nimi käännetään englanniksi kaalisalaattiksi), sinulle tarjotaan todennäköisesti alueellamme yksinkertaista ja suosittua salaattia, joka on valmistettu tuoreesta kaalista ja porkkanoista, johon on lisätty omena. Se on helppo valmistaa, mutta kirjaimellisesti lataa vitamiinienergiaa.

Salaaattia varten valmistamme seuraavat ainekset:

• 500 g valkokaalia;
• 300 g porkkanaa;
• 200 g makea-hapan omena (punaiset lajikkeet);
• jogurtti ja majoneesi - kukin 30 ml;
• suolaa ja pippuria maun mukaan.

Kuori omena ja poista kanta ja siemenet. Leikkaa kaali, porkkanat, omena ohuiksi nauhoiksi ja sekoita. Valmista kastike - sekoita luonnonjogurtti majoneesiin, lisää suolaa ja ripaus vastajauhettua mustapippuria. Valuta salaatti, jäähdytä ja tarjoile.

Näyttää siltä, ​​​​että kaikki on alkeellista. Mutta kokit ovat oppineet muuttamaan ruuan makua tuntemattomaksi. Kuuluisa kokki Jamie Oliver valmistaa sen aina lisäämällä punasipulia, persiljaa ja pilkkoo aina kaikki ainekset (paitsi sipuli) monitoimikoneessa. Pilli muuttuu ohueksi, mikä tekee salaatin mausta täyteläisemmän. Sitruunamehu ja englantilainen sinappi lisäävät tähän ruokaan pikantteja. Lehtiselleri sopii myös Cole Slow -muunnelmaan, mutta tämä ei todellakaan sovi kaikille.

Kypsennysmenetelmä majoneesilla

Kaikki rakastavat majoneesia sen luonteenomaisen etikka-sinappisen ja rasvapitoisuuden vuoksi, mikä tekee kaikista sitä sisältävistä ruoista tyydyttäviä. Talvella, kun vitamiineja ei ole tarpeeksi, mutta sielu vaatii runsaasti välipaloja, voit valmistaa mielenkiintoisen version salaatista kaali- ja majoneesikastikkeella.

Tarvitsemme:

• 300 g valko- tai kiinankaalia;
• 200 g tuoretta kurkkua;
• 300 g porkkanaa;
• iso joukko vihreitä.

On parempi ottaa erittäin korkealaatuista majoneesia, jossa on korkea rasvapitoisuus. Joten ravitsemusasiantuntijoiden mukaan kastike ei sisällä haitallista tärkkelystä, ja maku vain hyödyttää.

Leikkaa vihannekset nauhoiksi, sekoita, ripottele tuoreilla yrteillä ja mausta majoneesilla. Anna salaatin hautua ja syö keitettyjen perunoiden kanssa. Voit lisätä astiaan raputikut ja saada uuden ja mielenkiintoisen vaihtoehdon juhlaan.

Korealainen kaali ja porkkana salaatti

Korealaiset salaatit viettelevät monia ihmisiä – ne kutsuvat aromillaan! Mutta kaikki eivät ole valmiita ottamaan riskiä ja ostamaan välipalaa, joka on valmistettu tuntemattomissa olosuhteissa ja mahdollisesti noudattamatta hygieniasääntöjä. Miksi vaarantaa terveytesi, kun välipalan valmistaminen on helppoa?

Korealaiselle salaatille valmistamme:

• puoli kiloa kaalia;
• 400 g porkkanaa;
• useita valkosipulinkynsiä;
• paketti mausteita "korealaisille porkkanoille" - 1 kpl;
• öljy - 100 ml;
• etikka 9% - 3 rkl. l;
• sokeria, suolaa maun mukaan.

Säädä mausteiden ja etikan määrää mielesi mukaan. Jos pidät mausteisesta, lisää hieman maustetta.

1. Leikkaa vihannekset ohuiksi viipaleiksi. Suosittelemme pilkkomaan kaalin ja porkkanat erityisellä raastimella ohuiden ja pitkien nauhojen saamiseksi. Voit käyttää vihanneskuorimaa - veitsi sopii usein korealaisille porkkanoille.
2. Muussaa valmistetut vihannekset kevyesti käsin ja lisää suolaa - tämä tekee salaatista mehukkaamman. Mutta sinun ei tarvitse olla innokas, vain muutama sekunti riittää.
3. Lisää mausteet ja etikka.
4. Valmistelemme kastiketta. Kuumenna tätä varten kasviöljyä paistinpannussa, kunnes ilmestyy lievää savua.
5. Kaada kiehuvaa öljyä vihannesten päälle ja sekoita lusikalla.

Käytä tavallisen auringonkukkaöljyn sijaan seesamiöljyä - salaatti saa hieman pähkinäisen maun.

Nyt sinun täytyy laittaa salaatti puristimen alle ja laittaa se jääkaappiin useiksi tunteiksi - sen pitäisi hautua. Kun otat astian pois jääkaapista, yllätyt suuresti siitä, kuinka aromaattinen ja maukas korealainen versiosi on!

Valkosipulin kanssa

Valkosipulilla maustettu kaali ja vihannekset tulevat pikanteista ja alkuperäisistä. Alkupala, kuten sanotaan, osoittautuu "juhlaksi ja rauhaksi" - sopiva sekä arkipäivän lounaalle että lomalle. Tarjoamme mielenkiintoisen vaihtoehdon fetajuuston ja tuorekurkun kanssa. Kasvissyöjät arvostavat ehdottomasti tätä vaihtoehtoa.

Valmistaudutaan:

• kiinankaali - pieni haarukka;
• 2 porkkanaa;
• pitkä kurkku;
• 3 valkosipulinkynttä (vähemmän mahdollista);
• pieni pakkaus fetajuustoa (tai serbialaista pehmeää juustoa) - 100-200 g.

Revi kaali ja kurkku pieniksi suikaleiksi ja raasta porkkanat karkealla raastimella (parempi, jos saat ohuita, pitkiä lastuja). Leikkaa feta kuutioiksi. Purista valkosipuli kasvisten joukkoon, lisää juusto ja sekoita kaikki. Voit maustaa salaatin tippa oliiviöljyä, mutta periaatteessa feta hajoaa ja muuttuu paksuksi juustokastikkeeksi. Valkosipulisalaatti on herkullista kylmänä, joten jäähdytä se ennen tarjoilua.

Resepti "Kuin kahvilassa"

Kaalisalaatti ruokaloissa maksaa penniä, mutta kiinnitä huomiota siihen, kuinka nopeasti se myydään loppuun. Opetamme sinulle kaali-alkupalojen valmistamisen temppuja, joita kokit eivät kerro.

Tarvitsemme:

• neljännes haarukka kaali;
• makeat porkkanat - 3 kpl;
• sokeri - runsas kourallinen;
• suolaa maun mukaan;
• kasviöljy - 100 ml;
• etikka - 3 rkl. l.

Tarvitset vain tiheää kaalia, talvilajikkeita, esimerkiksi "Slava". Irtonaiset lajikkeet on parempi jättää hauduttamista tai paistamista varten.

1. Hienonna kaali hienoksi ja raasta porkkanat.
2. Lisää suolaa ja vaivaa kaikki hyvin käsin, jotta kasviksista tulee mehukkaita.
3. Lisää sokeri, kasviöljy ja vähän etikkaa. Etikka ei juurikaan jää kiinni, mikä antaa salaattiin hieman happamuutta. Jos sinusta tuntuu, että olet mennyt liian pitkälle tämän ainesosan kanssa, lisää hieman sokeria tai pilko vähän enemmän vihanneksia, muuten se "saa" niiden maun.
4. Salaattia haudutetaan puolitoista tuntia ja tarjoillaan pöytään.

On vielä yksi temppu. Ruokaloissa he valmistavat suuria määriä, ja tämä auttaa alkupalaa kypsymään entistä paremmin, muuttumaan rikkaammaksi ja mehukkaammaksi.

Tarjoilemme salaatin lihan ja kalan kera - se on ihanteellinen itsenäiseksi lisukkeeksi. Siihen on helppo lisätä vihreitä herneitä ja tarjoilla keitetyn kananmunan kanssa. Nauti runsas ja terveellinen aamiainen.

Kaali on halpaa lähes ympäri vuoden. Alueellamme, jossa tuoreita vihanneksia on saatavilla vain muutaman kesän, se säästää vitamiinin puutteelta. Lisäksi kaali sopii täydellisesti liha-ainesten, juuston, sienten ja jopa hedelmien kanssa, joten voit syödä sitä loputtomasti kyllästymättä. Keksi omia variaatioita kaalisalaattista ja hemmotella läheisiäsi näillä eduilla.