Kanakyljykset paistinpannussa ovat kananlihan poikkeuksellista mehuisuutta ja mureutta rapeassa taikinassa. Mehukkaan kananlihan salaisuudet ovat vähäiset, mutta niiden tunteminen takaa emännille 100 % onnistumisen perinteisen kuuman ruoan valmistuksessa.

Kanakyljykset paistinpannussa - säännöt kananrintojen mehusuudelle

Herkullisimmat kyljykset tulevat kanan rintafileestä tai, kuten sitä myös kutsutaan, kanafileestä. Voit ostaa valmiin puolivalmisteen kaupasta tai irrottaa rinnasta ihon itse ja leikata siitä fileen. Hintaero.

Kanafilee tulee pestä ja leikata paloiksi kyljyksiä varten. Liha tulee leikata tiukasti jyvän poikki. Jokaisen kappaleen paksuuden tulee olla 1,5-2 cm.

Annostetut palat tulee asettaa leikkuulaudalle, peittää kelmulla tai muovipussilla ja lyödä kevyesti erityisellä vasaralla. Et voi olla liian innokas tämän toimenpiteen kanssa, koska on olemassa vaara, että herkät kuidut repeytyvät. Poista sitten kalvo ja käännä palat ympäri. Peitä ne uudelleen ja vatkaa ne kevyesti toiselta puolelta.

Hiero saadut kanankyljykset broilerin mausteilla. Voit käyttää valmiita sekoituksia tai valita suosikkiyrtit itse. Artikkeli "Kanan mauste" auttaa sinua päättämään kanankyljysten valinnasta paistinpannulla.

Sen jälkeen kanankyljyksiä marinoidaan vähintään puoli tuntia majoneesissa hienonnetun valkosipulin, sinapin, tomaattipyreen ja valkosipulin kanssa tai muussa kananlihalle sopivassa marinaadissa.

Marinoidut broilerin fileet asetetaan taikinaan ja paistetaan kuumassa kasviöljyssä paistinpannulla kypsäksi.

Kanakyljysten taikina paistinpannulla voi olla erilainen:

• – oluttaikina (jauhot oluen kanssa suhteessa kaksi: yksi);
• – mausteinen taikina (sekoitus vatkattua kananmunaa, jauhoja ja mausteita – 1:5:1/2);
• – klassinen kanankyljystaikina paistinpannulla (sekoitus kananmunista ja jauhoista – 1:5);
• – juustotaikina (sekoitus vatkattuja kananmunia ja juustoraastetta – 1:3);
• – smetana taikina (sekoitus vatkattua kananmunaa ja smetanaa jauhojen kanssa – 2:2:4);
• – kermainen taikina (sekoitus vatkattuja kananmunia raastetulla sulatejuustolla, jauhoilla ja maidolla: kaksi munaa, 200 g juustoa, 100 ml maitoa, 40 g jauhoja);
• – perunataikina (sekoite vatkattua kananmunaa, jauhoja ja perunoita, hienolla raastimella raastettuna).

Ne, jotka eivät pidä taikinasta, paistavat paistettuja kanankyljyksiä paistinpannussa käyttämällä korppujauhoja, seesaminsiemeniä ja tavallisia jauhoja. On monimutkaisten ratkaisujen kannattajia, jotka peittävät pehmeän kananfileen useilla kerroksilla vihannesten, hedelmien ja sienten turkkia punaisella juustokorkilla.

Kanakyljyksiä paistinpannulla, todistettu resepti valokuvilla

Herkullisimmat ja herkeimmät ovat tietysti kanankyljykset paistinpannussa klassisessa suoritusmuodossa. Todistettu resepti valokuvilla paljastaa yksityiskohtaisesti sekvenssin, jolla kanafileestä luodaan herkullinen mehukkuusmestariteos.

Ainekset:

• kananrinta - 400 g;
• kananmunat - 3 kpl;
• vehnäjauho - 130 g;
• mausteet - 0,5 tl;
• suola - 0,5 tl;
• valkosipuli - 4 neilikkaa;
• majoneesi - 60 g.

Kanakyljöiden kypsentäminen paistinpannussa. Todistettu resepti valokuvilla

Poista broilerin rintafileet ja leikkaa 2 fileetä. Huuhtele ja kuivaa liha.

Leikkaa jokainen filee 1,5 cm paksuisiksi viipaleiksi. Peitä liha kelmulla ja vatkaa kevyesti vasaralla. Poista kalvo, käännä palat ympäri ja toista toimenpide.

Hiero saadut kyljykset broilerin mausteilla ja lisää tarvittaessa suolaa.

Taita sitten leveään astiaan, jossa on korkeat sivut. Kuori valkosipuli, pese, hienonna veitsellä, sekoita majoneesiin. Hiero tämä seos pannulla olevien kanankyljysten päälle. Ne on kätevä kaataa kulhoon niin, että kanaviipaleet ovat joka puolelta märkiä kastikkeessa. Anna kanankyljysten marinoitua viileässä paikassa 15-30 minuuttia.

Valmista sillä välin kanankyljysten taikina paistinpannulla.

Ensimmäinen vaihtoehto

• Riko munat kulhoon ja vatkaa ne haarukalla tai vispilällä kuohkeaksi. Kaada jauhot toiseen litteään astiaan.

Toinen vaihtoehto

• Riko munat ja lisää jauhot. Vatkaa kaikki vatkaimella tai vatkaimella tasaiseksi.

Kuumenna syvä, leveä paistinpannu, jossa on paksupohjainen, mieluiten valurautainen. Kaada kasviöljy pois.

Pyöritä ensin marinoitu kananliha munassa,

Laita paistinpannulle, jossa on erittäin kuumaa öljyä.

Paista broilerinkyljyksiä pannulla minuutti korkealla lämmöllä molemmin puolin. Vähennä sitten lämpöä ja paista lihaa vielä neljä minuuttia joka puolelta.

Jos käytit taikinan toista versiota, sinun on vain kylvettävä viipaleet perusteellisesti muna-jauhoseoksessa ja asetettava ne paistinpannulle. Paista kananrintakyljykset tavalliseen tapaan yllä ehdotetulla tavalla.

Tällä yksinkertaisella tavalla paistinpannussa valmistetut kanankyljykset osoittautuvat arkuus ja mehukkuusstandardiksi.

Tämä herkullinen ruokalaji tekee vaikutuksen makupalettillaan. Marinadin ansiosta neutraali kananliha ei saa vain mehukkuutta, vaan myös miellyttävää pikantiteettia. Taikinan ansiosta kananrintakyljykset säilyttävät mehukkaat ominaisuutensa ja ovat uskomattoman rapeita. Tämä ruokalaji täydentää täydellisesti perheen illallista tai koko juhlaa.

Kanakyljyksiä paistinpannulla kerroksella juustoa

Ainekset:

• rinta - 300 g;
• juusto - 150 g;
• smetana - 60 ml;
• kananmunat - 3 kpl;
• vehnäjauho - 3 rkl. l.;
• Auringonkukkaöljy - 3-4 rkl. l;
• suola, pippuri - 3 g.

Kuinka kokata

Leikkaa kananliha sopiviksi viipaleiksi, pese, kuivaa ja vatkaa polyeteenin läpi. Ripottele lihalle suolaa ja pippuria. Taikinaa varten sekoita munat, smetana ja jauhot. Vatkaa ainekset tasaiseksi smetanaksi. Halutessasi lisää suolaa ja pippuria. Kuumenna hyvä paistinpannu auringonkukkaöljyllä. Upota broilerin rintakyljyksen toinen puoli taikinaan ja laita se sitten välittömästi pannulle. Teemme samoin muiden kananrintakyljysten kanssa. Kun kaikki pannukakut ovat paistinpannulla, laita jokaiselle pannukakun päälle kaksi ruokalusikallista juustoraastetta. Kaada kerros taikinaa päälle. Kääntele kyljykset varovasti ja sulje juustokerros taikinapohjan alle. Paistamme kanankyljyksiä 2 minuuttia. Molemmin puolin ilman kantta ja sitten kannen alla miedolla lämmöllä vielä kolme minuuttia. Jos kaikki tehdään oikein ja huolellisesti, saat alkuperäiset kanankyljykset paistinpannulla juustokerroksella. Joustavien juustojen ystävät arvostavat ja sijoittavat tämän reseptin muistinsa "Suosikkiherkkuja" -osioon. Kokeile - tulet iloiseksi. Tulet yllättymään sen mehukkuudesta, arkuudesta ja juustoisuudesta. Ja - uskomatonta herkkua. Tietenkin sinun täytyy koristella tällainen lumoava kananrintaruoka mehukkaalla kastikkeella. Löydät tämän kastikkeen reseptin linkin takaa.

Paistinpannulla broilerinkyljyksiä ilman virheitä. Todistettu neuvo

1. Taikina auttaa kananrintakyljyksiä säilyttämään mehukkaan ja pehmeän koostumuksensa.
2. Lisäämällä valkosipulia, sitruunamehua ja soijakastiketta kanankyljysmarinadiin paistinpannulla tekee kananlihan mausta mausteisen ja kirkkaamman.
3. Kanakyljyksiä tulee paistaa vain kuumassa auringonkukkaöljyssä, jotta kuidut tiivistyvät kuorella ja säilyttävät pehmeytensä eivätkä kuivu paistamisen aikana.
4. Mehukkain kananliha marinoidaan maitotuotteilla: majoneesilla, maidolla, smetalla.
5. Paistinpannussa keitetyt kanankyljykset maistuvat kotitekoisen tomaattikastikkeen, valkosipulin tai sienten kanssa.
6. Kypsennä kanankyljyksiä paistinpannulla ja yllätä perheesi ja vieraasi mehukkaan broilerin maulla.

(Vierailtu 64 193 kertaa, 1 käyntiä tänään)

Tänään kerron sinulle, kuinka keittää kananrintakyljyksiä - yksi nopeimmista ja suosituimmista ruoista. Tässä reseptissä ei ole mitään monimutkaista, eikä tämä ruoka vie paljon aikaa.

Monet ihmiset eivät pidä kananrintaa, koska se on hieman kuiva. Älä kiirehdi tekemään johtopäätöksiä. Kun katsot taaksepäin, ehkä negatiivista kokemusta ja epäonnistunutta tulosta, yritä valmistaa se alla olevan reseptin mukaan (plus bonus - toinen ruoanlaittovaihtoehto, jossain jopa juhlava) ja ehkä muutat näkökulmaasi.

Kyljyksissä käytetään pääasiassa valkoista kananlihaa, joka on laihainta ja mureinta. Jos poistat rinnasta ihon, joko ennen tai jälkeen ruoanlaiton, vähennät rasvapitoisuutta lähes 50 %.

Tämä liha on ihanteellinen nopeaan paistamiseen pannulla, joten broilerin rintakyljykset ovat juuri sitä! On tärkeää olla ylivalottamatta sitä - se kuivuu nopeasti. Se on valmis muutamassa minuutissa - mikä on tärkeää, kun sinulla on vähän aikaa ruoanlaittoon, etkä halua seistä liedellä pitkään.

Kaikki rakastavat tätä ruokaa, ja sen voi valmistaa joka kerta eri tavalla. Esimerkiksi leivityksen vaihtaminen, joka voi olla täysin erilainen - keksejä, juustoa, pähkinöitä, seesaminsiemenet, maissi- tai kaurahiutaleita, mannasuurimoa tai kookoshiutaleita - kaikki riippuu kulinaarisista mieltymyksistäsi.

Toinen lajike on kastikkeet ja salsat. Muuten, pidän siitä todella - se sopii täydellisesti kanan kanssa. Ja tietysti kaikenlaisia ​​lisäyksiä paistettujen sienien ja vihannesten muodossa.

Tänään kerron sinulle nopeimmasta vaihtoehdosta: kanankyljys lezonissa - munan ja maidon nestemäinen seos. Kyljyksistä tulee mureita, mehukkaita ja erittäin herkullisia. Yhdestä broilerin rintafileestä (kaksinkertainen, ei puolikas) teet 4 upeaa kyljystä, ja valmistus- ja paistoaika vie kirjaimellisesti 20-30 minuuttia.

Tänä aikana riisi tai pasta kypsyvät täydellisesti, ei jää muuta kuin leikata vihannekset ja silmänräpäyksessä onkin jo ravintolatyylinen ruokapöytä pöydällä, joka ilahduttaa kotitalouttanne!

Kerron myös hyvin nopeasti toisesta vaihtoehdosta - kanankyljystä tomaateilla, basilikalla ja juustolla, kaikki tämä on suosikki ja valmistetaan usein. Kirjoitin ainekset haluamallani tavalla. Mittasuhteet ovat yksinkertaisimmat - yhdelle annokselle 3-4 kirsikkatomaattia, kourallinen juustoraastetta, lusikallinen keksejä ja muutama lehti tuoreesta basilikasta.

• Kokonaiskeittoaika – 0 tuntia 35 minuuttia
• Aktiivinen kypsennysaika – 0 tuntia 25 minuuttia
• Kustannukset - keskimääräiset kustannukset
• Kaloripitoisuus per 100 g - 174 kcal
• Annosten määrä – 5 annosta

Valitse reseptin tallennuspaikka:

Haluatko säilyttää tämän reseptin itsellesi?
Valitse missä:

Kuinka keittää kanankyljystä

Ainekset:

• broilerin rinta - 550 g
• kananmuna - 2 kpl. (kukin painaa noin 65 grammaa)
• Vehnäjauho - 4 rkl.
• Valkosipuli - 4 kpl. (kynsi)
• Maito - 2 rkl.
• Mustapippuri - maun mukaan
• Suolaa maun mukaan
• korppujauhoja- valinnainen
• Kirsikkatomaatit - valinnainen
• Puolikova juusto - valinnainen
• Basilika - valinnainen
• Kasviöljy– 40 g

Valmistautuminen:

Jos rinta olisi painoltaan pienempi, niin annosta olisi 4 Ja niin - 2 pientä filettä menee viidenneksi.
Leikkaa siis kaksi pientä filettä ja aseta ne sivuun. Paina rintapuoliskoa kevyesti kädellä ja leikkaa se pituussuunnassa kahteen suunnilleen yhtä suureen osaan.

Ota seuraavaksi pussi ja leikkaa se sivuilta. Aseta toinen puoli laudalle, fileoita päälle ja peitä toisella. Näin lyömme pussin päälle, jotta liha ei tartu vasaraan, lautaan eikä leviä sivuille. Voit käyttää kelmua kokonaan - peitä levy ensin ja peitä se sitten uudelleen kalvolla.

Lyön aina vasaran tylpällä puolella, en hampailla. Älä lyö tätä palaa kaikin voimin - broilerin filee on erittäin mureaa ja se repeytyy välittömästi.

Kuori valkosipuli, hienonna veitsellä tai työnnä puristimen läpi. Taivutamme pussin yläosan, suolaa, pippuria ja hieromme hienonnettua broilerinfilettä valkosipulilla. Teemme samoin kaikkien jäljellä olevien kappaleiden kanssa. Vatkaa myös kaksi pientä fileetä ja sitten vain päällekkäin (1 cm) keskenään (jos jotain tapahtuu, korjaa ne paistinpannulla).

Vatkaa munat huolellisesti mukissa maidon kanssa. Emme tarvitse vaahtoa, mutta ei myöskään saa olla erillistä keltuaista tai valkoista. Kaada lautaselle.
Kaada jauhot toiselle lautaselle ja käännä vatkattu liha sinne poistamalla pussin alaosa ylhäältä. Pyöritä molemmat puolet jauhoissa ja siirrä lezonille.

Muuten, jos fileesi on edelleen revitty eikä ole yhdessä paikassa; olet järkyttynyt, ettet kestä sitä rauhallisesti - ei hätää! Seuraavassa vaiheessa rauhoitan sinut, mutta kasta toistaiseksi molemmat puolet leisoniin - pohjaamme koko jutun paistinpannulle.

Kuumenna paistinpannu ja kaada siihen kasviöljyä. Minulla se on halkaisijaltaan 28 senttimetriä ja 2 kyljystä sopii sinne täydellisesti (paistamisen aikana ne kutistuvat hieman).
Asettelemme yhden ja tässä yksinkertaisesti muodostamme sen siirtämällä nopeasti kaikki tauot. Toisen kanssa, jos se on ongelmallista, teemme samoin.

Paista keskilämmöllä 2 minuuttia ja käännä varovasti suurella lastalla. Jos sinulla ei ollut kiire, niin olen vain varma, että kaikista tauoista huolimatta käänsit täysin kokonaisia, ruusuisia ja kauniita kyljyksiä. Lezonimme teki yhden töistään - hän liimasi kaiken yhteen.

Paista vielä 2 minuuttia. Jos kyljyksesi leikattiin yhtä ohueksi kuin minun, tämä aika riittää täydelliseen valmistukseen.
Tarjoile kanankyljyksiä minkä tahansa lisukkeen kanssa, kaikki maun mukaan.

No, luvattu toinen versio kananrintakyljyksistä. Raasta juusto. Pese ja leikkaa kirsikkatomaatit puoliksi tai neljään osaan. Seuraavaksi alku on täsmälleen sama kuin yllä kuvattu: leikkaa, vatkaa ja lisää mausteet. Lisää seuraavaksi jauhot, leson ja korppujauhot. Laita paistinpannulle (kasviöljyllä), paista pari minuuttia molemmilta puolilta.

Laita päälle tomaatit, ripottele päälle juustoraastetta ja basilikanlehtiä. Peitä kannella, kuumenna alhaiseksi ja keitä pari minuuttia, kunnes juusto on sulanut.

Kanakyljyjen keittäminen näyttää helpommalta. Itse asiassa kanafilee on vähärasvaista lihaa ja vaatii siksi jonkin verran ruoanlaittotaitoa. Muuten kyljystä tulee kuiva ja sitkeä, kuin pohja.

Tänään puhutaan "oikeista" kyljyistä, klassisten ja laiskojen broilerin kyljysten valmistamisesta. Varmista, että ruokalaji voi olla sekä taloudellinen että maukas ja samalla jopa juhlava. Nyt siitä, mitä vaihtoehtoja voit valmistaa.

Yleensä broilerin kyljykset kypsennetään paistinpannussa, mitä suosittelemme tekemään. Kyljysten klassista versiota voidaan käyttää turvallisesti ruokavaliossa - se ei sisällä paljon jauhoja ja voita, ja siksi kokonaisruoka osoittautuu kevyemmäksi.

Kanafileen kyljyksiä voidaan käyttää turvallisesti dieettiruoassa.

Seuraavat tuotteet vaaditaan:

• pari keskikokoista broilerinfilettä;
• valkosipuli - 1-2 neilikkaa;
• pippuri ja suola;
• öljy paistamiseen;
• kananmuna;
• muutama ruokalusikallinen jauhoja (suosittelemme vehnän lisäksi myös täysjyväviljaa - se on vielä terveellisempää).

Ruokalaji valmistetaan näin:

1. Vatkaa kuivattu ja hienonnettu filee kevyesti. Vinkki: Lihaa vatkatessasi laita palat kahden muovipussin väliin, niin ei roiskeita. Voit laittaa pussiin heti hieman valkosipulia - se antaa lihalle mielenkiintoisia muistiinpanoja.
2. Ripottele kyljykseen tuorejauhettua pippuria ja suolaa.
3. Vatkaa muna.
4. Laita jauhot erilliselle lautaselle kastoa varten.
5. Kun paistinpannu on lämmitetty hyvin, kasta kyljys munaan, sitten jauhoihin ja laita heti kuumaan öljyyn. Käännä kullanruskeaksi ja paista uudelleen.

Klassiset kyljykset ovat valmiita.

Leivitetty

Opiskelijat ja poikamiehet rakastavat kyljysten keittämistä taikinassa - taikinan ansiosta niistä tulee paksuja, pörröisiä ja tyydyttäviä. Niitä on kokonainen vuori, mutta maku on melko hyvä. Joten koko rehellinen yritys on hyvin ruokittu ja tyytyväinen.

Joten taikinaan fileen kilogrammaa kohti tarvitset:

• 2 isoa kananmunaa;
• vehnäjauho - 8 rkl. lusikka;
• 4 hyvää lusikallista smetanaa (jos ei ole saatavilla, voidaan korvata maidolla);
• suolaa ja pippuria - tarpeen mukaan.

Valmista taikina sekoittamalla vatkatut munat suolan, pippurin ja jauhojen kanssa. Sekoita tasaiseksi. Taikinan paksuuden tulee olla suunnilleen sama kuin nestemäisen hapankerman paksuus. Jos jauhoja ei ole tarpeeksi, lisää lisää.

Kasta valmistetut vatkatun broilerin palat taikinaan ja laita ne heti erittäin kuumaan öljyyn. Odotettuasi ensimmäisen kuoren muodostumista kyljyksen reunoille, käännä se seuraavalle puolelle ja paista samalla tavalla. Palaa sitten ensimmäiselle puolelle ja paista loppuun asti.

Hyvin valmistettu taikina on kevyttä, huokoista ja maukasta.

Kuinka keittää korppujauhoissa?

Tämä on hyvin yksinkertainen ja edullinen resepti, jonka lopputulos muuten eroaa muista kyljyksistä erityisellä rapeudellaan. Jos haluat mukavan rapean kuoren, paista leivitetyt broilerinkyljykset.

Lihanpalojen valmistusperiaate on sama, mutta koko salaisuus piilee leivityksissä. Voit ostaa sen valmiina, lisäämällä kuumia tai muita mausteita. Mitä mielenkiintoisempi leivitysseoksen koostumus on, sitä omaperäisempiä kyljyistä tulee. Mutta jos sinulla on vain valmiita korppujauhoja, lisää niihin ripaus kuivattua paprikaa - se antaa aromia ja makua. Jos paprikaa ei ole, lisää kaikki talossa olevat kuivat mausteet - ne eivät ole tarpeettomia.

Vinkki: kun aloitat leivityspaistamisen, muista varmistaa, että korppujauhot ovat tuoreita.

Jopa äskettäin ostettu pakkaus hämärtyy lyhyen seisomisen jälkeen yhtäkkiä, mikä pilaa kyljysten maun käsittämättömästi ja peruuttamattomasti.

Valmista kyljykset korppujauhoissa seuraavasti:

1. Vatkaa muna;
2. Valmista vatkattu filee;
3. Valmista leivitys;
4. Kuumenna öljy;
5. Kasta kyljykset munaan ja sitten korppujauhoon;
6. Paista molemmin puolin kauniiksi ja rapeaksi.

Mannasuurimossa

Manna voi olla myös leivitys, mutta herkempi kuin korppujauho.

Tämä resepti ei vaadi munaa, käytä sen sijaan 2 rkl. lusikat majoneesia. Tarvitset myös 400 g broilerin filettä ja 150 g mannasuurimoa. Käytä öljyä, suolaa ja pippuria tarpeen mukaan.

Keittoprosessi on hyvin yksinkertainen:

1. Päällystä rikkoutuneet palaset ohuella kerroksella majoneesia ja aseta sivuun;
2. Ripottele mannasuurimoihin suolaa ja pippuria, on myös hyvä lisätä kuivattua tilliä;
3. Kun leivitysseos on sekoitettu, aseta lihapala sen päälle painamalla sitä lujasti, jotta leivitys kiinnittyy mahdollisimman tiukasti kyljykseen;
4. Paista öljyssä noin viisi minuuttia molemmin puolin.

Lisättynä juustona

Yhdelle rinnalle valmistamme:

• pari munaa;
• jauhot 100 g;
• raastettu kova juusto 200 g;
• mausteet maun mukaan;
• jauhoja ja voita - tarpeen mukaan.

Tämä tehdään näin:

1. Ripottele hienonnetut rintapalat (yhdestä fileestä tulee olla 4 kappaletta) pippurilla. Voit käyttää muskottipähkinää tai kardemummaa, ja täysjyväsinappi on myös hyvä.
2. Vatkaa munat erikseen suolalla ja mausteilla.
3. Raasta juusto.
4. Valmista jauhot kulhoon.
5. Kuumenna öljy.
6. Kasta valmistetut kyljykset jauhoissa ja kasta munaan.
7. Paista toiselta puolelta rapeaksi.
8. Käännä se ympäri, laita hieman juustoraastetta paistetun puolelle ja peitä se kannella, odota juuston sulamista.
9. Koristele kyljykset vihreällä salaatilla tai perunoilla ja tarjoile.

Laiskoja kanankyljyksiä

Laiskot kyljykset muistuttavat enemmän hash-ruskeita kuin klassiset kyljykset, mutta ovat silti herkullisia.

Ruoanlaitto:

• 400 g broilerin filettä;
• pari munaa;
• 4 ruokalusikallista majoneesia;
• 5 ruokalusikallista vehnäjauhoa;
• mausteita mielesi mukaan ja öljyä paistamiseen.

Keittoprosessi on hyvin yksinkertainen. Kuivaa kananliha ja leikkaa se pieniksi paloiksi. Laita ne kulhoon, lisää munat, majoneesi, jauhot ja mausteet ja sekoita kaikki. Anna marinoitua vartin verran.

Kuumenna öljy ja lisää lihaseos siihen ruokalusikallisesti. Kun olet paistanut yhden pannukakun, käännä se toiselle puolelle ja paista loppuun asti. Kaikki paistetaan heti, pari minuuttia kummaltakin puolelta riittää.

Laita valmiit kyljykset lautaselle ja peitä toisella päälle, jotta ne pehmenevät.

Nopeasti paistinpannulla

Pikakyljykset sipulilla valmistetaan samalla tavalla. Jos lisäät hienonnetun keskikokoisen sipulin lihan, majoneesin, jauhojen ja mausteiden seokseen ja paistat sen sitten samalla tavalla kuin paloiteltuja broilerin fileekyljyksiä, saat ainutlaatuisia sipuli-kanakyljyksiä, erittäin mehukkaita ja maukkaita. Ja tämä ruokalaji valmistuu todella nopeasti. Muuten, jos jätät seoksen valmiiksi jääkaapin ylähyllylle, se säilyy pari päivää. Voit paistaa tuoreita kyljyksiä illalliseksi milloin tahansa.

Ananaksen kanssa

Muuten, rintakyljyksistä tulee mahtavia uunissa, varsinkin jos monipuolistat reseptiä ja teet upeita kyljyksiä ananaksella.

Tarvitsee:

• kaksi rintaa;
• Chili;
• puolikas ananas;
• juustoraastetta - 30 g.

Laita valmistetut kyljykset kasviöljyllä voideltuun uunipellille, lisää suolaa ja pippuria,

Laita lihaviipaleiden päälle paloiteltuja kuorittuja ja sydättyjä ananaspaloja. Järjestä seuraavaksi ohuiksi viipaloidut chilipaprikat.

Ripottele päälle kaikki juustoraaste ja paista 200 asteeseen esilämmitetyssä uunissa. Ananaskyljyksiä paistetaan 15 minuuttia.

Kanaleipä

Kanaleipä eroaa tavallisesta kyljystä vain siinä, että sitä valmistettaessa hienonnetut lihapalat kääritään ensin jauhoissa, upotetaan sitten lezoniin, ripotetaan sitten korppujauhoilla ja vasta sitten paistetaan.

Kahdelle kananrintalle leison valmistetaan 50 ml maidon ja kahden munan seoksesta sekä pippurin ja suolan lisäämisestä.

Ota puoli kiloa filettä:

• pari lusikallista tuoretta hunajaa;
• yksi lusikka sinappia;
• 1 sipuli;
• kuivattu persilja, rosmariinin oksa;
• kasviöljy.

Fileoi, leikkaa ohuiksi, pitkiksi kauniiksi nauhoiksi, suolaa ja pippuria, lisää yrttejä, hunajaa ja sinappia. Marinadin tulee seistä vähintään puoli tuntia. Paista sillä välin puolirenkaiksi leikattu sipuli öljyssä ja lisää siihen marinoitu kananliha. Paista kaikkea uudelleen, kunnes kana on kypsää.

Voit koristella ruuan perunoilla tai riisillä.

Hyvien kyljysten säännöt

1. Varmistaaksesi pehmeän ja mehukkaan tuotteen, älä osta broilerin filettä, vaan etsi kanafileetä.
2. Liha tulee pestä paloiksi ja antaa kuivua. Jos peset leikatut palat tai kuivaat ne huonosti, vettä pääsee pannulle lihan kanssa ja vähentää välittömästi öljyn lämpöä. Sitten kuori muodostuu hitaasti, mikä tarkoittaa, että kyljys menettää jo ennestään vähäisen mehukkuutensa.
3. Sinun tulisi leikata vain kuitujen poikki ja yhdessä paksuudessa - mieluiten senttimetri tai puolitoista kappaletta.
4. Lyö hellästi, mutta tehokkaasti. Ei vahva, mutta tarpeeksi tuhoamaan kaikki kuituyhteydet.
5. Mikä tahansa resepti hyödyttää, jos liha on esimarinoitu. Tämä johtuu siitä, että kana itsessään on melko mieto ja "pippurin" lisääminen ei ole sille koskaan haitallista. Tämä voi olla tavallista kasviöljyä valkosipulilla tai sipulilla tai mausteilla. Tärkeintä on marinoida kaksi tuntia ennen paistamista. Jopa yksinkertainen sinappi, jos ripottelet sitä lihan päälle, säästää sen mehun menettämästä ja lisää makua.
6. Se, että edellisessä neuvossa ei ollut sijaa suolalle, ei ole virhe. Kanakyljyksiä ei saa suolata ennen paistamisen loppua, muuten suola vapauttaa niistä kaiken veden ja tekee niistä sitkeitä ja mauttomia. Voit lisätä suolaa vasta kuoren muodostumisen jälkeen. Tämä vinkki koskee reseptejä, joissa liha paistetaan suoraan öljyssä. Kun käytät taikinaa, lisää suola heti.
7. Kyljykset taikinassa, "turkissa" tai jauhoissa eivät ole vain ruoanlaittovaihtoehtoja, vaan erilaisia ​​tapoja säilyttää mehukkuus.
8. Lämpöä on paljon, öljyä vähän. Paista kuumalla paistinpannulla, kahdesta kolmeen minuuttia riittää kummallekin puolelle.

Melkein kaikki rakastavat kyljyksiä. On olemassa mielipide, että vain kova liha, kuten naudanliha, vaatii erityistä valmistelua. Mutta tällainen käsittely ei vahingoita minkäänlaista lihaa, olipa se sitten kanaa, lammasta tai sianlihaa. Tämä tekee lihasta uskomattoman pehmeää ja mehukasta.

Mutta usein käy niin, että tuote on jo valmistettu, leikattu ja vasara on kadonnut jonnekin. Mitä tehdä tässä tapauksessa? Kuinka lyödä lihaa, jos sinulla ei ole erityistä vasaraa? Vaihtoehtoja on useita, ja yksi niistä varmasti sopii sinulle.

Menettelyn ydin

Paistettua lihaa pidetään "taitolentona". On eri asia hautua naudanlihaa tai paistaa kanaa hihassa, ja aivan eri asia keittää mehukas pihvi. Tämä ei vaadi vain tiettyjä tietoja, vaan myös taitoja. Olisi mukavaa ymmärtää anatomiaa, niin on selvää, miksi teet tämän.

Liha on siis lihaskuituja, nivelsiteitä ja jänteitä. Siinä on jäykkä rakenne. Jos et riko sitä, kovuus säilyy myös kypsennyksen jälkeen. Sitten kehon on vaikea käsitellä sitä. Ruoansulatusjärjestelmä kuluttaa paljon resursseja, millä voi olla huono vaikutus moniin prosesseihin. Siksi kokit käyttävät kahta menetelmää:

• marinadi kuitujen pehmentämiseksi;
• murtaa ne mekaanisesti erikoistyökalulla.

Kuinka lyödä liha, jos sinulla ei ole erityistä vasaraa? Keittiössä on monia asioita, jotka voivat ratkaista tämän ongelman. Siirrytään nyt tämän ongelman ratkaisemiseen. Oikein valmistettu liha ei ole vain maukasta, mutta se ei myöskään häiritse ruoansulatusjärjestelmän toimintaa.

Mikä on tärkeää tietää

Ennen kuin ajattelet lihan lyömistä, jos sinulla ei ole erityistä vasaraa, sinun on valittava oikea tuote. Muuten käytetty vaiva ei maksa tulosta. Lisäksi on useita sääntöjä, joita on noudatettava:

• On parasta valita sellainen, jota ei ole koskaan ennen ollut jäädytetty. Tämä on erittäin tärkeää, koska liha menettää mehunsa sulatettaessa. Jos otat sen pakastimesta, muista odottaa, kunnes se sulaa kokonaan. On parasta jättää se jääkaapin alahyllylle useiksi tunteiksi.
• Vanha liha, jossa on suonet, toimii huonoimmin. Vain pitkäaikainen hauduttaminen auttaa tähän. Valitse nuori, ei liian laiha, mutta ei myöskään rasvainen.
• Älä pese lihaa ennen kypsennystä. Jos tämä virhe tehdään, kuivaa se huolellisesti pyyhkeellä.
• Mausteita voi lisätä juuri ennen paistamista, mutta ei taikinaprosessin aikana.
• Et voi lyödä sitä liian ohuesti tai liian kovaa. Voit tehdä reikiä, mutta lihasta tulee sitkeää ja kuivaa.
• Muista paistaa korkealla lämmöllä, jotta kuori jähmettyy.

Menettely vaihe vaiheelta

On erittäin tärkeää osata jauhaa liha oikein kyljyksiä varten. Et tarvitse paljon laitteita:

• aluksella;
• terävä veitsi;
• sopiva työkalu.

Valmis lihapala on leikattava leveiksi pihveiksi. Ne eivät saa olla liian ohuita, muuten tuote kuivuu. Yleensä on suositeltavaa tehdä vähintään 2,5 senttimetrin leikkaus. Filet mignon sallii 5 cm paksuuden.

Nyt otamme laitteen lihan lyömiseen ja alamme lyödä tasaisia ​​iskuja. Tämän jälkeen sinun on käännettävä kappale ympäri ja toistettava toimenpide kääntöpuolella. Toista tämä toimenpide muun lihan kanssa ja käynnistä pannu.

Kun se on hyvin kuumennettu, laita yksi pihvi sen päälle, ripottele mausteilla. Mutta on parempi lisätä suolaa sen jälkeen, kun käännät palan ensimmäisen kerran paistettu puoli ylöspäin.

Vaihtoehtoisen vaihtoehdon valitseminen

Mietitään yhdessä, miten liha lyödään, jos ei ole erityistä vasaraa. Se voi olla mikä tahansa esine, jolla on kätevä iskeä. On toivottavaa, että se on massiivinen. Tämä helpottaa kokin työtä. Helpoin tapa tehdä tämä on tavallisella keittiöveitsellä. Muuten, ammattikokit käyttävät sitä yleensä, eivät erityisiä vasaroita. Tarvitset massiivisen veitsen, jossa on paksu terä. Lihan lyöminen tulee tehdä tylppä puoli. Se on erittäin kätevä eikä vie paljon aikaa.

Keittiön apulaiset

Taikinakaulinta, perunamuusin - mikä tahansa näistä laitteista suorittaa tämän toiminnon täydellisesti. On pieni vivahde - ennen työn aloittamista, muista kääriä lihapala kalvoon tai laittaa se tavalliseen pussiin. Liharoiskeet eivät häiritse sinua. Monet kotiäidit väittävät kuitenkin, että taikinan kaulintappi ei ole kovin hyvä vaihtoehto, koska kuituja on mahdotonta rikkoa jopa voimalla.

Toinen kohta, jota ajattelet tahattomasti, on voimakas koputus, joka voi häiritä naapureitasi. Mutta tämä ongelma voidaan ratkaista erittäin helposti. Aseta vain vohvelipyyhe leikkuulaudan alle.

Käytettävissä olevat keinot

Jos et löydä keittiöstä mitään sopivaa, voit katsoa ruokakomerosta. Varmasti on lasipullo viiniä tai samppanjaa. Loistava vaihtoehto: käännä se ylösalaisin ja lyö kaulalla. Astiasta ei tule huonompi kuin jos käytät ammattivasaraa.

Sattuu myös niin, ettei kotona ole yhtään pulloa. Sitten työkalupakki voi auttaa. Ota tavallinen vasara irti ja kiinnitä siihen tavallinen haarukka teipillä. Juuri tällä puolella iskeet. Koska vasara on raskas työkalu, lihan valmistus sujuu hyvin nopeasti. Tärkeintä ei ole olla liian innokas, et tarvitse jauhelihaa, vaan mehukkaan pihvin.

Piknikillä

Tietysti kaikki tuotteet on valmisteltava etukäteen ennen ulkoilua. Näin sinun ei tarvitse miettiä, mitä voit käyttää lihan leikkaamiseen. Ratkaisu löytyy kuitenkin täältäkin. Välineet autoon tai pyörään, jolla saavuit, voivat olla kunnossa. Tai ota kivi, kääri liha useisiin pusseihin ja aloita. Pari tusinaa iskua riittää - ja tuote on valmis paistamiseen. Aseta paistinpannu tulelle ja aloita lihan kypsentäminen.

Jotkut miinukset

Hajotessa vapautuu jonkin verran mehua. Sen avulla menetetään tietty määrä mineraaleja ja aminohappoja, minkä lisäksi lopputuote on kuivempi.

Mitä kovemmin lyö, sitä enemmän nestettä vapautuu. Optimaalinen ratkaisu olisi löytää murenemisaste, joka säilyttää maksimaalisen määrän ravinteita ja samalla säilyttää melko pehmeän lihan koostumuksen. Tämä saavutetaan kokeellisesti. Siksi sinun ei pitäisi paistaa suurta erää kerralla. Aloita yhdestä pihvistä, ota näyte ja säädä lihan valmistusta.

Irina Kamshilina

Ruoanlaitto jollekin on paljon mukavampaa kuin itse ruoanlaitto))

Sisältö

Etsitkö reseptiä yksinkertaisimmalle liharuoalle, joka ei vaadi monimutkaisia ​​tekniikoita? Kokeile sitten paistaa broilerin antrecotea, pihviä tai yksinkertaisemmin kyljyksiä. Ne ovat erittäin maukkaita, mutta mikä tärkeintä, ne on helppo valmistaa. Pehmeä, herkullinen ja mehukas hedelmäliha on arvokas lisä juhla- ja arjen pöydälle.

Kuinka keittää kanankyljyksiä

Jos haluat estää ruokahaluisen ja kohtalaisen korkeakalorisen illallisen valmistamisen yhtäkkiä muuttumasta ongelmaksi, sinun on opittava joitain kulinaarisia vivahteita ja kananlihan käsittelyn salaisuuksia. Tässä muutamia käytännön vinkkejä:

• Broilerinkyljykset valmistetaan broilerin fileestä. Tämän ruhon osan liha on erityisen mureaa.
• Filee leikataan aina jyvän poikki siivuiksi, joiden paksuus on enintään puolitoista senttimetriä.
• Huuhtele ja kuivaa liha ennen kyljysten valmistamista, muuten mehut valuvat pannulle ja laskevat öljyn lämpötilaa.
• Jos sinulla ei ole tuoretta palaa käsillä, voit käyttää pakastettua lihaa, mutta muista: sinun on sulatettava se vähitellen. On hyvä, jos siirrät palan pakastimesta jääkaapin alahyllylle illalla.
• Kana kannattaa lyödä ilman suurta innostusta, muuten pala näkyy läpi ja paistamisen jälkeen tulee mehukkaan kyljyn sijaan kumipala.

Taikina

Muiden aromilisäaineiden, aromaattisten mausteiden ja yrttien osalta voit lisätä taikinaan muutaman gramman tai maustaa niillä kevyesti jo vatkattua lihaa. Kanakyljystaikina voidaan valmistaa helpolla reseptillä, esimerkiksi kylpeemällä liha munassa ja jauhoissa. Voit myös kääriä fileen korppujauhoissa. Jos haluat yllättää läheisesi, käytä seesaminsiemeniä yksinkertaisen leivityksen sijaan. Tämä turkin alla oleva kana osoittautuu erityisen herkäksi, mutta mausteiseksi.

Kanakyljyksiä - resepti valokuvilla

Kokeneet kokit osaavat aina valmistaa pehmeän kananlihan. Lisäksi jokaisella kokilla on oma poikkeuksellinen resepti broilerin fileekyljyksiin. Aloittelijoiden on vaikeampaa poimia heti ja muistaa kaikki tämän ruuan hienoudet. Siksi niille, jotka ovat juuri alkaneet hallita kulinaarista tiedettä, he keksivät valokuvareseptejä. Yksityiskohtainen kuvaus ja vaiheittaiset valokuvat auttavat aloittelijoita selvittämään itse kaikkien prosessien likimääräisen järjestyksen ja näkemään lopullisen tuloksen etukäteen. Kokeile ja hallitse alla olevat reseptit.

Kanakyljyksiä taikinassa

• Kypsennysaika: 15 minuuttia.
• Annosmäärä: 4-5 hengelle.
• Aterian kaloripitoisuus: 166,4 kcal.
• Tarkoitus: illalliselle.
• Keittiö: venäläinen.

Haluatko valmistaa terveellisen lounaan ilman vaivaa? Kokeile sitten tätä yksinkertaista reseptiä. Herkkä smetana taikina peittää kananlihan luotettavasti ja tekee siitä erityisen mureaa ja mehukasta. Jos pidät suolaisemmista ruoista tai haluat monipuolistaa päivittäistä ruokalistaasi, kokeile lisätä taikinaan erityisiä broilerin mausteita tai puristimen läpi puristettua valkosipulinkynttä.

Ainekset:

• filee - 500 g;
• munat - 2 kpl;
• smetana - 2 rkl. l.;
• jauhot - 4 rkl. l.

Keittomenetelmä:

1. Leikkaa filee viipaleiksi, kääri kalvoon ja vatkaa.
2. Sekoita vatkatut munat smetanan kanssa tasaiseksi, lisää jauhot ja mausteet.
3. Kasta kana seokseen ja laita se kuumennettuun öljyyn.
4. Paista kananrintakyljyksiä taikinassa keskilämmöllä 5-7 minuuttia.

Uunissa

• Annosten määrä: 4 henkilöä.
• Aterian kaloripitoisuus: 126,6 kcal.
• Kohde: lounaalle.
• Keittiö: venäläinen.
• Valmistuksen vaikeus: helppoa.

Jostain syystä on yleisesti hyväksyttyä, että kananrintakyljyksiä voi keittää vain paistinpannussa. Todellisuudessa tämä ei ole täysin totta. Voit tehdä jopa todella arvokkaan lisäyksen perunalisäkkeeksi tai puuroon uunissa tai mikroaaltouunissa. Lisäksi tällaisen ruuan valmistaminen on paljon helpompaa, koska ei tarvitse jatkuvasti seistä ja katsella, että kana ei pala.

Ainekset:

• maito - 400 ml;
• kana - 600 g;
• vehnäjauho - 4 rkl. l.;
• munat - 2 kpl;
• keksejä - 30 g.

Keittomenetelmä:

1. Mausta liha suolalla, ripottele pippurilla ja peitä kokonaan maidolla.
2. Aseta kulho sivuun ja anna lihan marinoitua puoli tuntia.
3. Kaada jauhot ja korppujauho erillisille lautasille ja vatkaa munat vispilällä.
4. Pyöritä lihapalat ensin vehnäjauhossa, kasta ne sitten munaan ja sitten korppujauhoon.
5. Aseta filee leivinpaperilla vuoratulle pellille.
6. Paista broilerin kyljyksiä uunissa 15 minuuttia ja käännä liha toiselle puolelle puolivälissä.

Tomaattien kanssa

• Annosmäärä: 5-6 henkilöä.
• Aterian kaloripitoisuus: 292,9 kcal.
• Tarkoitus: illalliselle.
• Keittiö: venäläinen.

Kuinka keittää kananrintakyljyksiä, jotta liha ei menetä mehukkuuttaan? Kokeile paistamista, laita jokaiseen palaan ohut tomaattiviipale ja koristele kaikki juustoraastekorkilla. Tämä ruokalaji ei varmasti tule kovaa tai mietoa, ja perheesi pitää siitä varmasti. Voit tarjoilla mehukasta lihaa tomaattien kanssa minkä tahansa lisukkeen kanssa.

Ainekset:

• rinta - 500 g;
• majoneesi - 50 g;
• munat - 2 kpl;
• jauhot - 100 g;
• juustoraastetta - 1 rkl;
• tomaatit - 3 kpl.

Keittomenetelmä:

1. Leikkaa selkä paloiksi ja vatkaa kevyesti vasaralla.
2. Taikinan valmistus: vatkaa munat, lisää jauhot ja mausteet.
3. Kuumenna auringonkukkaöljy huolellisesti kattilassa.
4. Kasta jokainen kananpala taikinaan, laita vuoan pohjalle ja paista 2 minuuttia.
5. Peitä vuoan pohja paksulla foliolla ja laita sen päälle kyljykset.
6. Aseta tomaattiviipaleet lihan päälle, voitele vihannekset majoneesilla ja ripottele päälle juustoa.
7. Kanakyljys paistetaan uunissa tomaattien kanssa 180 asteessa.

Juustolla

• Kypsennysaika: 20 minuuttia.
• Annosmäärä: 4-5 henkilöä.
• Aterian kaloripitoisuus: 128,5 kcal.
• Tarkoitus: lounaaksi.
• Keittiö: venäläinen.
• Valmistuksen vaikeus: helppoa.

Pehmeä, mehukas, murea, aromaattinen, maukas - tämä on ainoa tapa kuvata kermaisessa taikinassa kypsennetty kanafilee. Miten tämä leipä tehdään? Kaikki on hyvin yksinkertaista: sinun tarvitsee vain raastaa sulatejuusto ja yhdistää se kanankeltuaiseen, valkuaiseen tai kokonaiseen munaan. Muista kuitenkin, että aromaattiset mausteet eivät peitä hienovaraista kermaista makua, mausta filee vain jauhetulla mustapippurilla.

Ainekset:

• filee - 600 g;
• maito - ½ rkl.;
• jauhot - 2 rkl. l.;
• sulatejuusto - 2 pakkausta;
• korppujauho - 20 g;
• munat - 2 kpl.

Keittomenetelmä:

1. Leikkaa filee paloiksi, vatkaa vasaralla, kääri se etukäteen folioon.
2. Yhdistä juustoraaste, maito, munat ja jauhot. Jotta juusto ei tartu raastimeen, se kannattaa jäähdyttää pari minuuttia pakastimessa.
3. Kasta jokainen lihapala ensin nesteseokseen ja pyöritä sitten korppujauhoissa.
4. Paista kanankyljyksiä juustotaikinassa oliiviöljyssä vähentääksesi ruuan kaloripitoisuutta.

korppujauhoissa

• Kypsennysaika: 45 minuuttia.
• Annosten määrä: 4 henkilöä.
• Aterian kaloripitoisuus: 244,5 kcal.
• Tarkoitus: lounaaksi.
• Keittiö: itämainen.
• Valmistusvaikeus: keskitaso.

Kaikki osaavat tehdä taikinaa korppujauhoista kananlihalle. Tätä ruokaa pidetään jo perinteisenä venäläisessä keittiössä ja sitä valmistetaan säännöllisesti runsaan lisäyksenä lisukkeisiin. Jos olet jo kyllästynyt klassiseen reseptiin, yritä monipuolistaa leivitystä sekoittamalla keksejä kouralliseen pähkinöitä. Pehmeä kana sopii hienosti pähkinäisen jälkimaun kanssa.

Ainekset:

• rinta - 200 g;
• leivänmurut - 1 rkl;
• hienonnetut saksanpähkinän ytimet - ½ rkl.;
• munat - 2 kpl;
• lime - 1 kpl.

Keittomenetelmä:

1. Leikkaa rintapala tasaisiksi paloiksi, kääri kalvoon ja vatkaa.
2. Sekoita marinadi kananmunista, limettimehusta ja itämaisista mausteista lusikalla.
3. Kaada marinadi lihan päälle ja anna levätä pari tuntia.
4. Sekoita hienonnetut pähkinät leivitykseen.
5. Pyöritä kana korppujauhoissa ja laita palat kuumalle paistinpannulle.
6. Paista paneroidut broilerinkyljykset rapeiksi.

Sienten kanssa

• Kypsennysaika: 45-50 minuuttia.
• Annosten määrä: 4 henkilöä.
• Aterian kaloripitoisuus: 94,4 kcal.
• Kohde: lounaalle.
• Keittiö: venäläinen.
• Valmistuksen vaikeus: helppoa.

Tämä ruoan versio valmistetaan usein uunissa, ensin hauduttamalla kanaa hieman paistinpannulla. Yleensä kaikki nämä prosessit vievät huomattavan osan ajasta, minkä vuoksi kanankyljykset sienillä ja juustolla ovat menettämässä suosiotaan. On kuitenkin helpompi vaihtoehto - tehdä sama suoraan paistinpannulla. Tärkeintä on, ettei lihaa kypsennä liikaa: heti kun sienten päällä oleva juusto alkaa sulaa, laita se heti lautaselle.

Ainekset:

• kaksi filettä - 200 g kukin;
• herkkusienet - 300 g;
• juusto - ½ rkl.;
• keskikokoiset munat - 2 kpl;
• maito - 3 rkl. l.

Keittomenetelmä:

1. Pese liha, kuivaa ja jaa se kahtia.
2. Siirrämme jokaisen palan polyeteeniin ja lyömme sen pois kaikista reunoista.
3. Mausta filee mausteilla, sekoita kananmunan ja maidon kanssa ja anna marinoitua.
4. Kuullota sitten viipaleiksi leikattuja sieniä pannulla.
5. Paista broilerinfileetä puolen tunnin kuluttua kevyesti ruskeaksi.
6. Käännä liha ympäri, laita päälle annos sieniä, ripottele päälle juustoa.
7. Kypsennä lihaa 1,5-2 minuuttia tai kunnes juustokuori on täysin liuennut.

Paistinpannussa

• Kypsennysaika: 10 minuuttia.
• Annosten määrä: 2 henkilöä.
• Aterian kaloripitoisuus: 127,6 kcal.
• Tarkoitus: illalliselle.
• Keittiö: venäläinen.
• Valmistuksen vaikeus: helppoa.

Kuinka usein kiellät itseltäsi täyden illallisen, kun tulet töistä kotiin, koska haluat säästää vapaa-aikaa? Nopeat vaniljakastikepuurot pusseista, pikanuudelit ja jäädytetyt puolivalmisteet - näistä ruoista on tullut ravinnon perusta suurimmalle osalle työssäkäyvästä väestöstä. Miksi leikkiä terveydelläsi, kun voit valmistaa herkullisen aterian muutamassa minuutissa? Käytä vain tätä reseptiä valokuvien kanssa.

Ainekset:

• rinta - 2 puolikasta;
• soijakastike - 30 g;
• mausteet ja yrtit.

Keittomenetelmä:

1. Erottelemme jokaisesta palasta alaosan, filet mignon.
2. Teemme kanafileen poikki yhtenäiset timantinmuotoiset leikkaukset, joiden paksuus on 4 mm.
3. Hiero liha mausteilla ja soijakastikkeella, nosta lepäämään 15 minuutiksi.
4. Paista broilerinkyljyksiä paistinpannulla muutama minuutti kummaltakin reunalta.
5. Vähennä lämpö keskilämmölle, lisää hieman vettä, peitä pannu kannella ja keitä, kunnes neste on kokonaan haihtunut.

Tomaattien ja juuston kanssa

• Kypsennysaika: 40 minuuttia.
• Annosten määrä: 8 hengelle.
• Aterian kaloripitoisuus: 130,9 kcal.
• Käyttötarkoitus: koristeluun.
• Keittiö: venäläinen.
• Valmistuksen vaikeus: helppoa.

Oletko todennäköisimmin maistanut kuuluisaa ruokaa, jota kutsutaan ranskaksi lihaksi useammin kuin kerran? Jos pidit siitä, sinun on yksinkertaisesti tehtävä kanankyljyksiä samanlaisella reseptillä. Muista laittaa vesi liedelle kiehumaan etukäteen pastan keittämiseksi. Kun liha on paistettu, sinulla on jo ihana kuuma lisuke valmiina.

Ainekset:

• rinta - 600 g;
• tomaatit - 250 g;
• majoneesi - 2 rkl. l.;
• hollantilainen juusto - 150 g;
• kylmäpuristettu öljy - 1 rkl. l.

Keittomenetelmä:

1. Vatkaa kanapalat huolellisesti vasaralla ja mausta suosikkimausteillasi.
2. Leikkaa tomaatit ohuiksi viipaleiksi ja raasta juusto karkeaksi.
3. Peitä kuumuutta kestävä pinta pergamentilla ja laita fileepalat sille.
4. Voitele jokainen kyljys majoneesilla, laita päälle tomaatit ja sitten juustoraaste.
5. Kanakyljystä juustolla ja tomaateilla paistetaan 20 minuuttia 190 °C:ssa.

Ananaksen kanssa

• Kypsennysaika: 35 minuuttia.
• Annosmäärä: 6-7 henkilöä.
• Aterian kaloripitoisuus: 133,8 kcal.
• Tarkoitus: lounaaksi.
• Keittiö: venäläinen.
• Valmistusvaikeus: keskitaso.

Mikä sopii täydellisesti pehmeän kananlihan kanssa? Kyllä, melkein kaikella mitä keittiöstäsi löytyy: valkosipulia, pehmeää tai kovaa juustoa, pekonia, perunoita tai tuoreita vihanneksia. Kaikki tämä on totta, mutta joskus haluat todella valmistaa jotain todella epätavallista, esimerkiksi paista filee ananaksella ja vihreillä herneillä. Yritä sitten valmistaa lihaa tämän reseptin mukaan valokuvien kanssa.

Ainekset:

• filee - 1 kg;
• makeat vihreät herneet - 50 g;
• Krimin sipuli - 1 pää;
• juusto - 300 g;
• ananas - 350 g.

Keittomenetelmä:

1. Mausta kyljys mausteilla.
2. Leikkaa ananakset paloiksi leikkuulaudalla, yhdistä ne herneiden ja hienonnetun Krimin sipulin kanssa.
3. Aseta kaikki astian komponentit uunipellille järjestyksessä: ensin - filee, sitten - täyte, lopuksi - juustoraaste.
4. Paista broilerinkyljyksiä ananaksen kanssa uunissa 25 minuuttia 180°C:ssa.

Hitaassa keittimessä

• Kypsennysaika: 25 minuuttia.
• Annosten määrä: 2 henkilöä.
• Aterian kaloripitoisuus: 196,13 kcal.
• Tarkoitus: lounaaksi.
• Keittiö: venäläinen.
• Valmistuksen vaikeus: helppoa.

Kuinka keittää kanankyljyksiä hitaassa keittimessä? Laitteen mukana toimitetusta keittokirjasta löydät yhden näistä resepteistä. Jos valmistaja yhtäkkiä unohti syöttää sen sinne, sillä ei ole väliä - käytä alla ehdotettua, mutta muista, että valitaksesi oikean ajan tällaisen lihan kypsentämiseen, sinun on otettava huomioon sähkölaitteen teho.

Ainekset:

• rinta - 200 g;
• muna - 1 kpl;
• majoneesi - 1 rkl. l.;
• jauhot - 30 g.

Keittomenetelmä:

1. Vatkaa liha molemmin puolin kalvoon, mausta hyvin.
2. Sekoita munat, majoneesi ja jauhot haarukalla tasaiseksi.
3. Valitse näytöstä "Paistaminen" ja aseta ajastin neljännekseksi tunniksi.
4. Kasta liha munataikinaan ja laita se varovasti monitoimikeittimen kulhon pohjalle.
5. Paista kyljykset kullanruskeiksi.

• Kokeile tehdä laiskakyljyksiä kananpaloista: kasta ne vain taikinaan ja hauduta kasviöljyssä rapeiksi ja kullanruskeiksi.
• Kananrintakyljyksestä tulee mielenkiintoisempi, jos sen sisäosat on täytetty savustetulla balykilla, pekonilla tai juustopaloilla.
• Liian paksun taikinan voi laimentaa tavallisella keitetyllä vedellä.
• Lihan voi laittaa vain hyvin kuumennettuun kasviöljyyn, muuten taikina tarttuu vuoan pohjaan.
• Sinun täytyy lyödä filee keittiövasaran sillä osalla, jolla suuret ja suuret neilikka sijaitsevat. Muuten liha tarttuu rautaan ja repeytyy.

Video

Keskustella

Kanakyljyksiä: reseptejä valokuvilla