Monet ihmiset eivät pidä vihanneksista, mutta laihduttaville niistä tulee tärkeä osa ruokavaliota. Niitä syödään pääasiassa lounaaksi ja illalliseksi, ja muutaman päivän kuluttua tällaisesta menusta voi tulla todella tylsä.

Voit joskus valmistaa kasvissekoituksen, jotta et kyllästyisi vihanneksiin. Se ja muut laihduttamiseen käyttämäsi ruoat ovat ihanteellisia ja herkullisia vähäkalorisia reseptejä. Ne valmistetaan yksinkertaisesti saatavilla olevista tuotteista eivätkä vahingoita figuuria ollenkaan. Lisäksi niitä on niin paljon, että rajoitetun listan tuotteita voi yhdistää, saada erilaisia ​​makuja eikä kyllästy.

Herkullinen kasvissekoitus

Jotta voimme tehdä herkullisen kasvissekoituksen, otamme:

• 300 ml vettä (tästä 100 tarvitaan tomaattikeittoon)
• Puolikas iso kurkku
• Puolikas makea paprika
• Yksi ruokalusikallinen basilikan kanssa
• 50 grammaa sellerinvartta, hieman lisää koristeluun
• Siivu sitruunaa
• Puolet valkosipulin kynttä
• Yrttejä ja suolaa, niin paljon kuin haluat

Keittomenetelmä 1 . Ensinnäkin sinun on valmistettava ruuan nestemäinen osa - tomaattikeitto basilikalla. Pakkauksessa on ohjeet, noudata niitä, kaikki sujuu nopeasti ja ilman ongelmia. Kypsennyksen jälkeen laita keitto jääkaappiin. Sen pitäisi olla kylmä. 2 . Hienonna sitten selleri, kurkku ja pippuri hienoksi. Laita ne tehosekoittimeen ja lisää hienoksi murskattu valkosipuli, yrtit ja tomaattikeitto. 3 . Purista kulhoon hieman sitruunaa ja lisää seokseen halutessasi suolaa. Lisää loput 200 ml vettä, se voidaan korvata jäillä. 4 . Vatkaa ainekset, kunnes siitä tulee kermainen keitto. Siivilöi ne, kaada korkeisiin lasiin ja koristele sellerinlehdellä.

Hyvää ruokahalua!

Englanninkielinen sana "mix" tarkoittaa "seosta". Mutta miten tämä koskee salaatteja? Loppujen lopuksi tämän ruuan tyyppi tarkoittaa joskus lihan, kalan, äyriäisten, juuston tai sienten lisäämistä! Näin ollen jokainen salaatti on sekoitus. Mutta käy ilmi, että on myös välipaloja, jotka koostuvat lehtien, yrttien ja jopa kukkien sekoituksesta (syötäviä tietysti). Suhteellisen äskettäin hyllyillemme ilmestyi läpinäkyviin pakkauksiin pakattu salaattisekoitus. "Mitä se on ja minkä kanssa syöt sen?" - ostajat olivat ymmällään. Voimme sanoa, että tällaiset laukut eivät ole kovin suosittuja vieläkään. Mutta turhaan. Loppujen lopuksi salaatinlehdet kerättiin syystä, kaoottisessa järjestyksessä. Vitamiinikoostumus, maun harmonia ja väripaletti on valittu täällä huolella, jotta voit nauttia terveellisestä välipalasta täysillä. Artikkelimme kertoo sinulle, mikä tämä salaattisekoitus on ja kuinka "tuoda se mieleen". Alta löydät valikoiman yksinkertaisia ​​reseptejä, joiden avulla voit valmistaa mahtavia välipaloja.

Kuinka tehdä erilaisia ​​vihreitä

Jos googletat saadaksesi selville, millaisia ​​salaatteja on olemassa, tulet hämmästymään lajikkeiden valikoimasta. Terryfrisee, rapea jäävuori, pähkinäinen Romano-maku, pieni krassi, maissi, hienostunut japanilainen mitsuna, italialainen radicchio rosso, mangoldi... Ja sitten on kaikenlaisia ​​tuoksuvia asioita, kuten rucola, meirami, basilika, sikuri. Mutta salaattisekoitus... Mitä tämä on - yksinkertainen "kaikki peräkkäin ja millä hyvänsä" -tyyppinen setti? Ei lainkaan. Kaikki on valittu huolellisesti värin, maun, koon ja jopa lehtien koostumuksen mukaan. Tällaiset lajitelmat tulivat lännessä suosittuja aikana, jolloin ihmisillä ei ollut aikaa valmistaa erilaisia ​​ruokia, mukaan lukien salaatit. Lisäksi vihreiden sekoituksesta on tullut osa ”terveellisen ruoan” villityksen päätrendiä, joka ei lisää figuuriin ylimääräisiä kiloja. Tällaisia ​​seoksia ei tarvitse leikata. Kaavisin kourallisen ja heitin sen salaatin joukkoon. Mutta jos haluat valmistaa todella herkullisen ruoan, sinun on tiedettävä joitain kulinaarisia salaisuuksia.

Perusperiaatteet

Tiedämme siis jo, että tämä on salaattisekoitus. Katsotaanpa nyt, kuinka sitä käytetään ruoanlaitossa. Tämä valikoima koostuu tuoreista lehdistä ja yrteistä. Hieman kuihtuneiden viherkasvien elvyttämiseksi sinun on huuhdeltava ne jäävedessä. Tämä palauttaa lehtien tuoreuden ja rapeuden. Seuraavaksi sinun on kuivattava salaattiseos mahdollisimman perusteellisesti. Lehdillä on jo epämiellyttävä ominaisuus vapauttaa mehua, joten emme tarvitse lainkaan ylimääräistä kosteutta. Laita vihannekset siivilään ja ravista niitä voimakkaasti poistaaksesi roiskeet valikoimasta. Tai pyyhimme lehdet keittiöpyyhkeellä. Jos salaattia täytyy pilkkoa, emme leikkaa sitä, koska kosketus veitsen rautakärkeen hapettaa tuotteen. Revimme lehtiä vain käsillämme. Salaattiseos vaatii kastiketta. Mutta lisää kastike juuri ennen tarjoilua. Kesällä valikoimasta voi valmistaa puhtaasti kasvisvitamiinisalaattia. Muissa tapauksissa tulee säilyttää tasapaino tuoreiden vihreiden ja täyttävien ruokien välillä. Se voi olla lihaa, juustoa, munia, raejuustoa, sieniä, papuja, perunoita.

rucolan ja salaatin kanssa

On olemassa useita reseptejä sekalaateille sekä erilaisia ​​vihanneksia. Valitsemme sellaisen, joka sisältää salaattia ja mausteista rucolaa. Pääsääntöisesti tähän valikoimaan kuuluu myös maissi ja mangoldi. Pesemme kaksi kourallista sekoitettuja salaatinlehtiä (ne ovat erittäin kevyitä, painavat noin 150 grammaa) ja laitamme ne astiaan. Leikkaa puolikas paprika suikaleiksi. Kuori kaksi kurkkua. Leikkaa se. Ota kaksi tavallista tomaattia tai viisi kirsikkatomaattia. Leikkaa suuret hedelmät viipaleiksi. Kirsikat voidaan jakaa puoliksi. Laita vihannekset salaattiseoksen päälle. Ripottele pinnalle puolet puolirenkaiksi pilkotusta sipulista. Ripottele astia tillillä. Pääasia tässä sekalaatissa on kastike. Sekoita sitä varten kierrekorkisessa purkissa kaksi ruokalusikallista sitruunamehua ja puolet määrästä balsamiviinietikkaa. Mausta jauhetulla mustapippurilla. Sulje purkki ja ravista sitä voimakkaasti, kunnes kaikki ainekset ovat sekoittuneet. Kaada kastike astian päälle juuri ennen tarjoilua.

Yksinkertaisin salaattisekoitus

Kuten olemme jo todenneet, valikoima erilaisia ​​syötäviä yrttejä on erittäin käytännöllinen käyttää. Otin kourallisen lehtiä pakkauksesta, huuhdoin ne jääveden alla, ravistin niitä päästäkseni eroon pisaroista ja laitoin ne lautaselle. Jäljelle jää vain täytteen keksiminen. Tämä salaattisekoitus ei välttämättä kaipaa vihannesten tai lihan seuraa. Varsinkin jos tarkkailet vartaloasi ja lasket huolellisesti kuluttamasi kalorit. Joten voit yksinkertaisesti ripotella lehtiin soijakastiketta tai balsamiviinietikkaa ja sitruunamehua. Tässä on resepti ravitsevampaan kastikkeeseen sekalaaattiin. Sekoita tehosekoittimen kulhossa 125 grammaa fetajuustoa (tai fetajuustoa), kuusi ruokalusikallista oliiviöljyä, kaksi omenapalaa, yksi sokeri, puolikkaat ranskalaiset sinappipavut. Lisää suolaa maun mukaan. Levitä tätä melko paksua kastiketta lehtien päälle juuri ennen tarjoilua.

Lämmin salaatti vasikanlihalla

Tällaiset vihannekset ovat osa gourmet-ravintoloiden välipaloja. Lisäksi ne voivat olla itsenäisiä kuumia ruokia - jos lisäät kyllästäviä komponentteja. Tässä on yksi monista tällaisten välipalojen resepteistä. Revimme käsin astian pohjalle kaksisataa grammaa salaattia ja toista rucolaa. Laita niiden päälle renkaiksi pilkottu punasipuli. Leikkaa kahdeksan kirsikkatomaattia kahtia ja aseta päälle. Sekoita ruokalusikallinen oliiviöljyä ja teelusikallinen sinappia ja hunajaa, purista puolikkaasta sitruunasta mehu, lisää suolaa ja pippuria. Kaada tämä kastike vihannesten ja lehtien päälle. Lämpimän salaatin saamiseksi aloitamme vasikan työstämisen vähän ennen tarjoilua. Pilko kaksisataa grammaa sisäfileetä pieniksi paloiksi. Paista oliiviöljyssä kypsäksi. Laita rasvan kanssa salaatin päälle. Koristele vihreillä ja violeteilla basilikan lehdillä.

Alkupala grillille tai muulle lihalle

Jos pääruoka on erittäin rasvainen, voit rajoittua yksinkertaiseen salaatin sekoituksesta salaatinlehdistä. Hapan kastike (soija, vinaigrette, etikka, sitruuna, balsamico) sopii hyvin tämän alkupalan kanssa. Mutta jos haluat lisätä ruuan ravintoarvoa, lue seuraavat reseptit. Ensimmäisessä niistä kyllästäviä komponentteja ovat munat ja kova juusto. Pesemme 400 grammaa salaattia, revimme tarvittaessa käsin ja laitamme astiaan. Laitetaan kuusi munaa kiehumaan, ja tässä vaiheessa aloitamme pukeutumisen.

Sekoita kaksi ruokalusikallista appelsiinimehua 2 hienoksi pilkotun valkosipulinkynteen kanssa. Lisätään suolaa ja pippuria. Aloitetaan kaatamalla puoli lasillista oliiviöljyä hyvin ohuena nauhana toisella kädellä ja vatkaamalla seosta toisella. Sinun pitäisi saada emulsio. Kaada tämä kastike salaattiseoksen päälle ja sekoita. Kuori munat ja pilko karkeaksi. Laita salaatin päälle. Raasta päälle sata grammaa kovaa juustoa.

Gourmet välipala

Erikoistilaisuuksia tai romanttista illallista varten valmista ylellinen salaattisekoitus Dorblu-juustolla.

Tätä alkuruokaa varten on parempi ottaa valikoima nimeltä "Toscana". Sarja sisältää italialaisia ​​salaatteja - Romano, Rdicio Rossa, Corn ja Frisse. Tämä lehtitaikina tulee tarjoilla annoskulhoissa. Jokaisen lautasen pohjalle laitamme: muutama salaatinlehti, neljään osaan leikattu kirsikkatomaatit, ohuiksi viipaleiksi leikattu juusto. Ripottele pinnalle kullanruskeiksi paahdettuja pinjansiemeniä. Lorauta päälle oliiviöljyä tai kastiketta. Jälkimmäinen on erittäin helppo valmistaa. Sinun on sekoitettava kannellisessa purkissa lusikallinen nestemäistä hunajaa, kaksinkertainen määrä oliiviöljyä, kaksi teelusikallista pestokastiketta (basilikaa) ja muutama tippa viinietikkaa. Levitä kastiketta varovasti koko salaatin pinnalle, mutta älä sekoita.

Alkupala paistetulla paprikalla ja paistetulla munakoisolla

Sekasalaattireseptit sisältävät usein lämpökäsiteltyjä vihanneksia. Se on sama täällä. Ensin sinun on otettava suuri paprika, voideltava se kasviöljyllä ja laitettava se uuniin 10 minuutiksi, esilämmitetty 200 asteeseen (tai grillaa). Leikkaa munakoisoa kuorimatta, lisää suola ja anna hautua 20 minuuttia, jotta karvas mehu valuu pois. Leikkaa sillä välin kaksi chiliä suikaleiksi ja hienonna kolme valkosipulinkynttä sekä 50 grammaa tuoretta korianteria ja saksanpähkinöitä. Siivilöi munakoiso ja paista kuivalla paistinpannulla. Poista paistetun pippurin kuori, poista lehtiverhiö siemenineen ja hienonna hedelmäliha. Sekoita kulhossa yhden sitruunan mehu, teelusikallinen sokeria, ripaus suolaa ja mustapippuria. Lisää samalla vähitellen 50 millilitraa oliiviöljyä. Kaada valmis emulsiokastike salaattikulhoon. Laita paistettu munakoiso siihen. Sekoita hyvin. Laita päälle paprikat, pähkinät, korianteri ja valkosipuli. Lopuksi lisäämme 200 grammaa "Toscana" -nimistä seosta. Koristele astia puolikkaan granaattiomenan siemenillä.

Sekoitettu kala- ja äyriäissalaatti

Nykyaikaisella ihmisellä on mahdollisuus ostaa paitsi valikoituja salaatteja myös sekoitus mereneläviä. Tämä sekoitus sisältää yleensä katkarapuja, kalmareita, mustekalaa, simpukoita ja kampasimpukoita. Sen käytännöllisyys piilee siinä, että kaikki siinä olevat tuotteet on jo kuorittu ja hienonnettu. Ja niiden valmistaminen vie yhtä paljon aikaa - kolme minuuttia. Mustekalaa ja kalmaria ei voi lämpökäsitellä (keittää tai paistaa) pidempään, muuten niistä tulee kumimaisia ​​koostumuksia. Oikein keitetyt merenelävät sopivat erittäin hyvin vihreiden kanssa.

Esimerkki on tämä resepti (500 grammaa) tulee keittää ja jäähdyttää etukäteen. Laita 100 g sekoitettua salaattia kulhoon. Tähän viherkasveeseen laitamme kolme puoliksi leikattua kirsikkatomaattia, tusina kivettömiä oliivia ja raasta 100 g kovaa juustoa hienoilla lastuilla. Levitä keitetyt merenelävät. Valuta salaatti soijakastikkeella, kasviöljyllä ja valkosipulilla.

Kesäinen kasvissalaatti voidaan valmistaa mistä tahansa vihanneksista, koostumusta, ainesosien määrää ja kastiketta vaihtelemalla. Ja samalla hanki uusia reseptejä ja makuyhdistelmiä. Tänään valmistamme kesäsalaattia "Kasvissekoitus" niistä vihanneksista, joita meillä oli käsillä.

Sekakasvissalaatti - resepti valokuvalla

• sellerin varret - 1 lehtilehti;
• tuoreita tomaatteja. - 2 kpl;
• tuore kurkku - 1 KPL.;
• suuret retiisit - 2 kpl;
• tilli - 1-2 oksaa;
• suolaa ja mustapippuria maun mukaan;
• öljy (oliivi, auringonkukka) kastikkeeseen - 40-60 g

Valmistautuminen:

1. Pese kaikki vihannekset huolellisesti, erityisesti kaupasta ostamasi. No, nyt ne on leikattava. Pilko vihannekset haluamallasi tavalla.


2. Sipulit ja kurkut voidaan leikata puolirenkaiksi, tomaatit ja retiisit puolirenkaiksi, sellerinvarret viipaleiksi tai viipaleiksi.


3. Älä unohda pilkkoa.
4. Laita hienonnetut vihannekset ja yrtit syvään kulhoon, yhdistä ne, sekoita, lisää suolaa ja pippuria. Pukeutumiseen voit käyttää mitä tahansa kasviöljyä. Halutessasi voit ripotella sitruunamehulla, mutta minä en. Tuorekasvissalaattiin kuuluva selleri lisää jo ripauksen pikantiteettia.

5. No, "Kasvissekoituksemme" -salaatti on valmis. Kesävihannessalaattia voi valmistaa paitsi kesällä. Modernin tekniikan ansiosta tuoreet vihannekset ovat aina saatavilla kauppojen hyllyillä ja toreilla.

Mutta kuinka valita todella tuoreita vihanneksia, asiantuntijat auttavat