On kulunut paljon aikaa siitä ajasta, kun grillattu kana oli omituinen ruokalaji, jota myytiin samannimisissä myyntikojuissa ja pidettiin täydellisyyden huippuna. Monet kotiäidit eivät uskaltaneet keittää uunissa paistettua kokonaista lintua. Ei siksi, että olin epävarma ruuan mausta, vaan siksi, että jouduin sitten hankaamaan uunin sisältä tiiviisti palaneesta rasvasta seinien varrella.

Tänään uunissa olevasta luumukanasta on tullut melkein vakioruokani ”nopeampi”-sarjasta. Leivontaholkin ulkonäkö on ihme, ja on vaikea tarjota mitään vastineeksi.

Kanaa luumuilla uunissa - resepti

• kanan ruho (koko - valinta on täysin yksilöllinen)
• luumut ilman kuoppia
• kuivattujen aprikoosien puristaminen
• keskikokoinen omena
• 2 valkosipulinkynttä
• paprika

Kuinka valmistaa kanaa luumuilla uunissa

Valmistautuminen:

1. Pese kana hyvin ja poista loput höyhenet puhdistuksen jälkeen, voit laulaa sen lieden kaasupolttimen päälle.
2. Liota luumut ja kuivatut aprikoosit niin, että ne suoristuvat hieman ja hiekka ja lika huuhtoutuvat pois koloista
3. Kuori pesty omena ytimestä ja leikkaa viipaleiksi ja jälleen puoliksi.
4. Leikkaa yksi valkosipulinkynsi 4-6 osaan laittaaksesi kanan sisälle. Purista toinen valkosipulipuristimen läpi.
5. Sekoita kuivatut hedelmät, omena ja valkosipuli lautasella ja lisää niihin hieman suolaa ja paprikaa.
6. Aseta linnunruho leivinholkkiin ja täytä se huolellisesti hedelmä- ja valkosipulisekoituksella. Aikaisemmin piti ommella leikkaus tai tukkia se puolikkaalla omenalla, mutta kun katsoin käsityöläisiä leikkauspajoissa, sain kouun laittaa kanan jalka jalkaani. Tee viilto ihoon säären yläpuolelle ja aseta toisen säären reuna.
7. Päällystä koko ruhon pinta paprikalla ja murskatulla valkosipulilla, jos hedelmää on jäljellä, aseta se kanan ympärille.
8. Sido hiha ja tee 2-3 pistoa päälle.
9. Hihoilla on sulamisominaisuus. Katso huolellisesti pakkauksesta, mikä on tämän holkin enimmäislämpötila, ja esilämmitä uunia vain, kunnes se saavuttaa tämän lämpötilan. Laita kana uuniin ja paista noin tunti ruhon koosta riippuen.

Noin tunnin tai jopa alle tunnin kuluttua pöydälläsi on uunissa tuoksuva kana ja luumuja. Kastiketta, ketsuppia ja kaikki ovat tyytyväisiä. Ruoanlaittoa ei tarvitse valvoa, lopputulos on aina taattu.

Makeat ja suolaiset yhdistelmät liharuokissa ovat merkityksellisiä paitsi, jos päätät valmistaa sianlihaa, myös paljon edullisempi ja laajalti rakastettu siipikarjanliha sopii tähän rooliin. Kana luumujen kera on kuuma ruokalaji, joka löytää paikkansa niin arjen kuin erikoismenuillakin toistaen tutun tuotteen omaperäisellä tavalla ja tuoden uusia makuelämyksiä.

Kanaa luumujen kanssa uunissa

Kana luumuilla tämän reseptin mukaan vaatii sinulta paljon aikaa, koska massan on oltava hyvin marinoitua. Marinoimalla koivet etukäteen saat mehukkaan, makean ja suolaisen annoksen, joka on täynnä makuja, joita kukaan läheisistäsi ei ole koskaan ennen maistanut.

Ainekset:

• kanan koivet - 8 kpl;
• valkosipuli - 5 neilikkaa;
• tuore oregano - 15 g;
• viinietikka - 45 ml;
• oliivit - 100 g;
• kaprikset - 60 g;
• luumut - 70 g;
• laakerinlehdet - 2 kpl;
• kuiva valkoviini - 120 ml;
• hunaja - 15 ml.

Valmistautuminen

1. Yhdistä kaikki astian osat viimeistä paria lukuun ottamatta keraamisessa, lasi- tai muoviastiassa.
2. Peitä astiat perusteellisen sekoituksen jälkeen kalvolla ja jätä kylmään 1-2 päivään.
3. Marinoinnin aikana tuotteita tulee sekoittaa ajoittain.
4. Kuumenna uuni 180 asteeseen, levitä ruoka pellille ja kaada joukkoon viinin ja hunajan seos.
5. Luumuilla paistetun kanan kypsennys kestää noin 50 minuuttia, ja koivet tulee harjata ajoittain marinadilla.

Luumuilla täytetty kana

Minkä tahansa juhlallisen juhlan päävieras on kokonainen lintu, joka voidaan valmistaa kymmenellä eri tavalla. Tässä tapauksessa onkalo täytetään pekonin, luumujen, omenoiden ja pähkinöiden seoksella - alkuperäinen ja yllättävän maukas yhdistelmä. Pääkomponentit yhdistetään korppujauhoilla, jotka imevät lihamehua hyvin.

Ainekset:

• sipulit - 150 g;
• pekoni - 3 viipaletta;
• valkosipuli - 2 neilikkaa;
• leivänmurut - 70 g;
• luumut - 100 g;
• tuoreet leivänmurut - 70 g;
• saksanpähkinät - 50 g;
• muna - 1 kpl;
• omena - 1 kpl;
• kuivattu salvia - 1 ½ tl;
• kana - 1 kpl.

Valmistautuminen

1. Ennen kuin paistat kanaa luumujen kanssa uunissa, huuhtele ja kuivaa ruho, poista hännän rauhaset ja mahdolliset jäljellä olevat höyhenet.
2. Viipaloi omena.
3. Paista pekonipalat sipulin kanssa ruskeiksi. Poista lämmöltä.
4. Lisää loput ainekset listalta, mausta kaikki suolalla ja salvialla.
5. Täytä ruhon ontelo täytteellä, sido koivet yhteen.
6. Kanaa omenoiden ja luumujen kera paistetaan 200 asteessa 45-60 minuuttia.

Buffetaamiaiseen pöytään sopivat annokset kuumat sämpylät, joissa massa kääritään luumupalan ympärille ja päälle pekoninauha. Noin puoli tuntia valmistaa ja vain 10 minuuttia alkupalan kokoamiseen erottaa sinut tästä upeasta ruoasta.

Ainekset:

• filee - 700 g;
• kuivatut luumut - 200 g;
• pekoni - 150 g;
• kuiva punaviini - 450 ml.

Valmistautuminen

1. Jaa filee paloiksi ja vatkaa hyvin tasaiseksi koko pinnalta. Kausi.
2. Jaa luumut kahtia, kääri ne lihaan ja pekoniin, kiinnitä vartaalla ja kaada kaikki pannulle punaviinin kera.
3. Anna marinoitua yön yli.
4. Kanasämpylöitä luumuilla paistetaan uunissa 190 asteessa 25-30 minuuttia.

Roulada on iso, joka leikataan paloiksi ennen tarjoilua. Kokonaisesta kananruhosta valmistuksen vaikeus on se, että liha on erotettava mahdollisimman huolellisesti kaikista luista vahingoittamatta ihoa - taitava ja huolellinen kotiäiti on tehtävä.

Ainekset:

• siipikarjan ruho - 1 kpl;
• kuivattu luumu - 10 kpl;
• porkkanat - 1 kpl;
• kourallinen saksanpähkinöitä;
• majoneesi - 2 rkl. lusikat;
• kuuma kastike - maun mukaan.

Valmistautuminen

1. Kanarulla luumuilla alkaa linnun leikkaamisesta.
2. Kun olet poistanut kaikki luut ja levittänyt lihaa kerroksittain, mausta se, peitä se kerroksella raastettua porkkanaa, pähkinöitä ja luumun paloja.
3. Rullaa rulla ja kiinnitä ei-synteettisellä langalla.
4. Peitä majoneesilla ja kuumalla kastikkeella.
5. Uunissa luumuilla paistettu kana on valmis 50 minuutin kuluttua 200 asteessa.

Kanaa luumujen kanssa hitaasta keittimessä

Malesialaisia ​​ruokia harvoin ilmestyy pöydällemme niiden eksoottisuuden vuoksi, mutta nykyään useimpien markkinoiden hyllyiltä löytyy kaikki aiemmin omituisina pidetyt ainekset. Kokeile tätä kanaa luumujen kanssa ja löydä uusia makuja.

Ainekset:

• koivet - 8 kpl;
• kurkuma - ½ tl;
• neilikka - 2 kpl;
• anis tähdet - 2 kpl;
• soijakastike - 45 ml;
• sokeri - 2 rkl. lusikat;
• vesi - 120 ml;
• curry - 2 rkl. lusikat;
• luumut - 10 kpl.

Valmistautuminen

1. Kanaa luumuilla - perusresepti. Koivet hierotaan suolalla ja kurkumalla, annetaan marinoitua 15 minuuttia ja ruskistaa sitten "Leivonta"-uunissa.
2. Vatkaa loput ainekset tahnaksi tehosekoittimella, vaihda laite "muhennos"-asentoon ja kaada seos kulhoon.
3. Puoli tuntia ja kana luumuineen on valmis.

Haudutettua kanaa luumujen kanssa

Tazhin on keraaminen astia, jossa ei vain valmisteta pilafia, vaan myös haudutetaan lihaa. Yleensä nämä ovat kalliita ja vaikeasti löydettäviä astioita, joiden on myös ikääntyttävä saadakseen laadukkaimman ruoan. Tavallinen monitoimikeitin yksinkertaistaa ruoanlaittotehtävää huomattavasti.

Ainekset:

• lonkat - 4 kpl;
• koivet - 4 kpl;
• filee - 2 kpl;
• oliiviöljy - 50 ml;
• ripaus jauhettua inkivääriä;
• kaneli - 1 tl;
• ripaus sahramia;
• sipulit - 2 kpl;
• kuivatut aprikoosit, luumut - ½ rkl.;
• mantelit - 1 rkl.

Valmistautuminen

1. Jaa filee paloiksi, yhdistä muun kanan, sipulin ja mausteiden kanssa, marinoi 20 minuuttia.
2. Laita "Paistaminen" päälle ja ruskista palat kuumassa öljyssä, lisää pilkotut kuivatut hedelmät ja kuoritut mantelit.
3. Kaada noin lasillinen vettä, siirry Muhennos-kohtaan.
4. Kana luumujen ja kuivattujen aprikoosien kera on valmis tunnissa.

Mahdollistaa siipikarjanlihan lisäksi myös pähkinöiden ja kuivattujen hedelmien lisäämisen. Tämä makeuden ja koostumuksen yhdistelmä, joka on maustettu juuri oikealla määrällä mausteita, antaa sinulle maukkaan pilafin, joka on kätevä valmistaa keittiövälineelläsi.

Ainekset:

• valkosipulin pää;
• kana (kokonainen) - 1 kpl;
• jauhettu kumina - 1 tl;
• kuivattu luumu - 10 kpl;
• sipuli - 1 kpl;
• riisi - 1 ½ rkl.;
• porkkanat - 1 kpl;
• ripaus kurkumaa.

Valmistautuminen

1. Valmista kasviksista ja mausteista kastike.
2. Lisää kuivatut hedelmät ja pähkinät, levitä sitten muokatut siipikarjat ja anna jähmettyä "Paistaminen"-osiossa.
3. Lisää pesty riisi ja lisää vettä 2 cm jyvätason yläpuolelle.
4. Valitse "Pilaf" -vaihtoehto.
5. Kana riisin ja luumujen kera on valmista signaalin jälkeen.

Kana- ja pähkinäluumusalaatti

Tässä yksinkertaisessa ja virkistävässä salaattissa yhdistyy useita tekstuureja ja täyteläisiä makuja, mutta se on silti vähäkalorinen käytettyjen ainesosien ja kevyen jogurttikastikkeen ansiosta. Kanaa luumujen kanssa on helppo valmistaa tulevaa käyttöä varten ja ottaa mukaan.

Jos haluat tietää kuinka valmistaa mielenkiintoinen ja harmoninen ruokalaji, paljastamme tänään sen reseptin. Tänään pöydällä on kanaa luumujen kanssa uunissa. Ruoassa on runsaasti erilaisia ​​mausteita ja aromaattisia yrttejä. Valmistuksessa käytämme kanan lisäksi viiniä parhaiten; Sillä ei ole väliä, mitä kanan osaa käytät, se voi olla koivet, reidet tai jalat. Tästä huolimatta herkkumme valmistetaan yksinkertaisesti, eikä se vaadi suuria aikaa ja rahaa.

Joten voimme aloittaa ruoanlaiton, mutta ensin valmistamme tarvittavat ainekset.

Tuotesarja

• Porkkanat - 400 grammaa;
• Punaviini - 0,5 kuppia;
• Luumut - 15 kpl;
• Kasviöljy - 1 rkl;
• Suola;
• kanan reidet - 800 grammaa;
• Sipuli - 2 kpl;
• Provencen yrtit - 0,5 tl;
• Voi - 1 rkl;
• Sitruuna.

Tutkitaan nyt kanareseptiä yksityiskohtaisesti ja aloitetaan.

Askel askeleelta resepti

Luumuilla paistettu kana otetaan uunista ja asetetaan erillisille lautasille annoksina tai yhdelle isolle. Se tarjoillaan luumujen ja kypsennettyjen perunoiden kanssa. Kaikki tämä voidaan kaataa syntyneellä mehulla.

Kun valmistat kanaa luumuilla, voit turvallisesti käyttää mielikuvitustasi ja lisätä herkkuun koristeita tai mausteita.

Kanan kypsentämisessä uunissa voi olla monia vaihtoehtoja, joten samalla tavalla voit valmistaa sen kokonaan uunissa. Samanaikaisesti aseta luumuja ja vihanneksia paitsi linnun ympärille myös sisälle.

Jotta annoksesi olisi todella herkullinen, harkitse joitain tärkeitä vivahteita. Esimerkiksi pakastettu liha ei ole yhtä maukasta kuin tuore liha. Pese luumut hyvin, tai vielä parempi, liota niitä kuumassa vedessä puoli tuntia ennen kypsennystä. Ja valitse kivettömiä luumut, jotta sinun ei tarvitse tuhlata aikaa niiden kuorimiseen.

Reseptin tutkimisen jälkeen voit varmasti valmistaa herkullista kanaa luumuilla uunissa, jotta koko perhe rakastaa tätä ruokaa.

Yksi herkullisimmista, mutta myös varsin terveellisistä ruoista on uunikana ilmeineen.

Ei ole mikään salaisuus, että kana on yksi terveellisen ruokavalion tärkeimmistä osista. Ensinnäkin, koska kana on tärkein liha (22 %). Ja se ei sisällä enempää kuin 10% rasvaa. Lisäksi se sisältää monityydyttymättömiä rasvahappoja, jotka edistävät sen imeytymistä sekä estävät sydäninfarktin, kohonneen verenpaineen, iskemian ja aivohalvauksen.

Kanan ainoa haittapuoli on sen iho, joka sisältää melko paljon. Siksi tämän lihan haittojen vähentämiseksi on joskus suositeltavaa poistaa se. Totta, uunissa oleva kuorikana tulee hämmästyttävän maukasta ja aromaattista tämän ihon ansiosta.

Luumut lisäävät kananlihan etuja ja makua. Se ei voi vain korostaa lihan makua, vaan myös tuoda omia etujaan. Siksi se on suosittu kokkien keskuudessa, kun se on yhdistetty luumuihin.

Siten kuivatut luumut ovat erinomainen suuontelon tulehdusta ehkäisevä aine, joka pystyy taistelemaan ientulehdusta ja jopa kariesta vastaan. Ja sen myönteinen vaikutus sydän- ja verisuonijärjestelmään on tiedetty jo pitkään. Luumujen sisältämät pektiiniaineet auttavat poistamaan kolesterolia. Ja kaliumsuolat, joita löytyy valtavia määriä, varmistavat munuaisten puhdistuksen poistamalla ylimääräisen ruokasuolan ja veden elimistöstä.

Jos kanaa paistetaan uunissa luumujen kanssa yli tunnin ajan, luumut estävät kosteuden menetystä tehden lihasta mehukkaan, pehmeän ja aromaattisen.

Tämän ruuan valmistamiseksi tarvitset kanaa ja luumuja (noin 600 grammaa). Ja myös ruokalusikallinen majoneesia ja pippuria, mausteita ja suolaa maun mukaan.

Huuhtele ensin kana. Hiero sitten sitä sisältä ja ulkoa pippurilla, mausteilla ja suolalla. Ja tavaraa luumuilla.

Ompele sitten kana varovasti yhteen tai kiinnitä se puisilla hammastikuilla, jotta luumut eivät putoa.

Kuumenna uuni 200 asteeseen. Voitele kana majoneesilla ja paista kullanruskeiksi.

Tämä luumut sisältävä uunikana on liotettu sisältä ja siitä tulee hämmästyttävän maukasta. Riisi sopii mainiosti lisukkeeksi.

Voit tarjoilla esimerkiksi eri tavalla kypsennettyä kanan ilman lisuketta tai uuniperunoiden kanssa. Tämä vaihtoehto kestää hieman kauemmin, mutta tulos varmasti miellyttää sinua. Tämä ruokalaji valmistetaan melko usein Italiassa. Joten kana uunissa valkosipulin kanssa sopii täydellisesti perheen illalliseen tai juhlapöytään.

Sen valmistamiseksi tarvitset jälleen kanaa ja tietysti valkosipulia. Myös 4 rosmariinin oksaa, 50 grammaa voita, 300 ml valkoviiniä (kuivaa) ja jauhettua mustapippuria.

Huuhtele koko kana hyvin. Laita sisään 4-5 valkosipulinkynttä ja rosmariini (2 oksaa). Pääasia, ettei valkosipulia kuori. Sitten se antaa lihalle upean aromin ja maun. Kun olet laittanut kanan uunivuokaan, laita sen ympärille vielä muutama valkosipulinkynsi.

Aseta kana syvään astiaan, suolaa hyvin, lisää pippuria maun mukaan ja tarvittava määrä viiniä. Sulje kansi tiiviisti ja laita uuniin 120 asteeseen noin tunniksi.

Poista kana, voitele se öljyllä ja laita takaisin uuniin. Jos haluat kullanruskean, poista kansi 10 minuuttia ennen kypsennyksen päättymistä. Ennen kuin poistat kanan, aseta jäljellä olevat kaksi rosmariinin oksaa sen päälle 2-3 minuutiksi.

Uunissa luumuilla paistettu verraton kana on yksinkertaisesti korvaamaton ruokalaji mihin tahansa juhlapöytään. Suosittelen lämpimästi sen valmistamista, varsinkin kun se on täysin helppoa ja yksinkertaista tehdä. Uunissa paistettu kana luumujen kanssa tulee aina erittäin maukasta, mureaa, mehukasta ja uskomattoman aromaattista. Kananliha on niin mureaa, että se yksinkertaisesti sulaa suussa ja samalla on hieman rapea kuori päällä. Kun valitset luumuja, anna etusija aromaattisille, ja vaikka niissä olisi kuoppia (kuten minun tapauksessani) - se ei ole pelottavaa, tärkein asia tässä ruuassa on sen aromi.

Ainekset:

• 1 kana
• 150-200 g luumuja
• suolaa, pippuria maun mukaan
• aromaattisia yrttejä
• 1 sitruunan mehu
• 2-3 rkl kasviöljyä

Keittomenetelmä

Leikkaa kana keskikokoisiksi annoksiksi, laita pannulle ja lisää kasviöljy. Sekoita kaikki hyvin ja jätä 15 minuutiksi valmistamaan marinadi. Sekoita sitruunamehu veteen (veden tulee maistua miellyttävän happamalta), lisää suolaa, pippuria, mausteita ja aromaattisia yrttejä (provençalaista, oreganoa, basilikaa), kaada tämä marinadi kanojen päälle ja anna seistä vähintään kaksi tuntia (voit yön yli jääkaappi).

Aseta broilerinpalat tiukasti uunipellille tai uunivuokaan, laita niiden väliin luumut (emme liota niitä etukäteen, niitä voi laittaa vaikka kuinka paljon, ne ovat yksinkertaisesti vertaansa vailla yhdessä paistetun kananlihan kanssa) ja kaada joukkoon niin paljon marinadia, että se peittää kananlihasta noin puolet. Laita uuniin, joka on esilämmitetty 200 C:een, noin 60-70 minuutiksi, kunnes se on kullanruskea ja täysin kypsä. Hyvää ruokahalua.