Mutta et voi tehdä vain kakkuja täytteillä ja kermalla, vaan myös kuppikakkuja. Jos olet kyllästynyt pyöreisiin kuppikakkuihin, voit leipoa yhden ison suorakaiteen muotoisen. Suklaakuppikakku raejuustotäytteellä voidaan tarjoilla juhlalliseen teejuhliin. Kerman kovettumisen jälkeen kakku leikataan hyvin, jolloin saadaan kaunis jälkiruoka.

Suklaakuppikakku täytteellä sisällä

Täytteen teen kotitekoisesta raejuustosta. Ja jotta konsistenssi olisi pehmeä ja homogeeninen, lisään smetanaa. Ja täytteen tulee olla makea, joten voit lisätä sokeria, jauhetta tai hunajaa. Tai et voi lisätä sokeria smetanan kanssa, vaan kaada vähän kondensoitua maitoa. Kondensoidun maidon kanssa tärkeintä ei ole liioitella sitä, jottei päädy tiivistyneeseen ja nestemäiseen juustomassaan.

Tietysti on riskialtista paistaa keksipohjaa rautamuoteissa. Se voi tarttua, jolloin et voi saada kaunista ja sileää sokerikakkua. Tässä tapauksessa suosittelen vuoraamaan vuoka leivinpaperilla ja voitelemaan sen voilla. Paistamisen jälkeen paperi irtoaa helposti.

cupcake resepti täytteellä

Fondant - suklaakuppikakkuja, joissa nestemäinen täyte

tarvitset 3-4 annokseen

Ainekset:

• 100 g suklaata (tumma tai maito)
• 2 munaa
• 75 g voita
• 60 g Sokeria
• 1 tl Vaniljauute (voidaan korvata vaniljasokerilla)
• 50 g jauhoja
• Tomusokeri - koristeluun
• Jäätelöä tai kermavaahtoa - tarjoiluun

Ranskasta käännettynä nestemäinen suklaakakku tarkoittaa sulavaa suklaata. Tämä jälkiruoka johtuu ulkonäöstä yksinkertaisesta onnettomuudesta, kun kokki otti kuppikakut uunista etuajassa ja ne pysyivät sisällä nestemäisinä. Vaikka tätä pidetään ruoanlaittovirheenä, tällaiset kuppikakut ovat lyhyessä ajassa saavuttaneet valtavan suosion monissa ravintoloissa ympäri maailmaa.

Jotta nestemäisestä kakusta tulee herkullista, on tärkeää, ettei sitä kypsennä liikaa uunissa.

Ainesosat

Suola 0 tl Sokeri 50 grammaa Kananmunat 3 palaa) Jauhot 60 grammaa voita 100 grammaa Suklaan musta 200 grammaa

• Annosten määrä: 9
• Valmistelu aika: 30 minuuttia
• Kokkausaika: 10 minuuttia

Nestemäisen kuppikakun resepti

Nämä kuppikakut sopivat erityisen hyvin kermaisen vaniljajäätelön kanssa. Kuppikakkuihin on parempi käyttää tummaa suklaata. Kaakaon vähimmäispitoisuus ei saa olla alle 60 %. Maitosuklaalla leipominen osoittautuu liian makeaksi ja mehukkaaksi.

Valmistautuminen:

1. Leikkaa voi paloiksi, murskaa suklaa paloiksi.
2. Sulata voi suklaalla vesihauteessa. Voit myös käyttää mikroaaltouunia, mutta sinun on varmistettava, että suklaa ei käpristy. Siksi massa on sulatettava mikroaaltouunissa useita kertoja 15 sekunnin ajan. ja sekoita hyvin joka kerta.
3. Vatkaa munat sokerin kanssa kuohkeaksi vaahdoksi.
4. Lisää jäähtynyt suklaa munaseokseen. Älä missään tapauksessa kaada kuumaa suklaaseosta, muuten munat yksinkertaisesti juoksevat.
5. Sekoita jauhot ja suola, siivilöi ja lisää kokonaismassaan. Sekoita nopeasti tasaiseksi. Pitkään ei tarvitse sekoittaa, sillä se edistää gluteenin vapautumista jauhoista, minkä seurauksena taikina ei kohoa hyvin.
6. Voitele muotit öljyllä ja täytä taikinalla.

Laita esilämmitettyyn uuniin ja paista 10 minuuttia. 200 °C:n lämpötilassa. Heti kun tuotteet kohoavat ja niiden päällä oleva kuori alkaa halkeilla, on aika poistaa ne uunista. Tarjoile kuumana kylmän jäätelön kanssa.

Kakkutaikina voi olla jääkaapissa useita päiviä. Siksi on kätevää tehdä iso annos taikinaa ja valmistaa itsellesi useita kuumia ja herkullisia kuppikakkuja nestemäisellä suklaalla joka päivä. Vain paistoaika pitenee tässä tapauksessa 12 minuuttiin.

Kuinka tehdä nestemäisellä täytteellä varustettuja kuppikakkuja eri tavalla

Kaikki kuppikakut voidaan täyttää nestemäisellä täytteellä. On kaksi tapaa:

1. Taikina tulee kaada puoliväliin muotteihin. Tee sitten lusikalla reikä raakataikinaan ja lusikoi siihen valmiista kermasta. Täytä sitten muotti yläosaan.
2. Leikkaa paistettujen ja jäähtyneiden kuppikakkujen päälle pieni kartio. Tiivistä syntynyt reikä, aseta nestemäinen täyte ja peitä taikinakartiolla. Jotta toppi näyttäisi täydelliseltä, voit koristella sen marjoilla tai kaada päälle lasitetta.

Näin voit kokeilla erilaisia ​​täytteitä.

Kuppikakut, joissa on tällainen keskusta, ovat paljon maukkaampia kuin tavalliset, koska jälkimmäiset ovat melko kuivia.

Muffinssien tekeminen on toimintaa niille, jotka eivät halua viettää liikaa aikaa keittiössä. Aineiden sekoitus kestää enintään 15 minuuttia ja muffinit paistuvat noin 25 minuuttia. Vaikka aiot tehdä muffinsseja nestemäisellä täytteellä, tämä ei vaikuta valmistusaikaan millään tavalla, ja joissakin resepteissä jopa lyhennetään. paistoaika niin, että muffinsitäyte on nestemäistä. Tämä on resepti, jota harkitsemme tänään:

Ainekset:

• Jauhot - 100 gr.
• muna - 4 kpl.
• Voi - 140 gr.
• Karvas suklaa - 200 gr.
• Sokeri tai tomusokeri - 70-100 g.
• Suola - 1/5 tl lusikat

Resepti:

1. Laita uuni päälle esikuumenemaan 180 asteeseen. Voitele muotit öljyllä tai suihkuta erityisellä leivontasuihkeella.
2. Sulata suklaa mikrossa tai vesihauteessa sekä voin ja 2/3 sokerista. Kun kaikki ainekset muodostavat tahnan, laita seos sivuun jäähtymään.
3. Vatkaa munat ja loput tomusokeri/sokeri kuohkeaksi vaahdoksi.
4. Lisää jäähtynyt suklaatahna muna-sokeriseokseen ja sekoita hyvin.
5. Seuraava vaihe on lisätä suolaa ja sitten siivilöityjä jauhoja ja sekoita seos tasaiseksi.
6. Täytä tämän jälkeen muotit 3/4 täyteen tuloksena olevalla taikinalla, sillä se kohoaa prosessin aikana.
7. Laita nyt muotit uuniin 7-8 minuutiksi. Ne halkeilevat hieman päältä valmiina, mutta se on normaalia.
8. Kun irrotat muffinsseja, joissa on nestemäinen täyte, tee se mahdollisimman huolellisesti, jotta täyte ei vuoda ulos ennenaikaisesti.

Nestemäisellä täytteellä varustetut muffinit sopivat täydellisesti vanilja- tai karamellijäätelön kanssa tai yksinkertaisesti tomusokerilla ripottuna.

Yhtä mielenkiintoinen on resepti muffinsseille, jotka on täytetty erilaisilla hilloilla. Täytetyt muffinit ovat kuin yllätyskakkuja, sillä ellet varoita niitä etukäteen, kukaan ei odota, että kuppikakun sisällä voi olla herkullinen täyte. Suosituimmat ovat muffinit mansikkahillolla, mutta kaikki riippuu mieltymyksistäsi. Pääsääntönä on, että hillon tulee olla tarpeeksi paksua, jotta se ei leviä liikaa. Sen tulee olla hieman vähemmän nestemäistä kuin maapähkinävoi, jota voi muuten käyttää myös täytteenä.

Täytteenä hillolla

Ainekset:

• Munat - 4 kpl.
• Sokeri - 140 gr.
• huoneenlämpöinen voi - 150 gr.
• Jauhot - 150 gr.
• Leivinjauhe - 1 tl. lusikka.
• Hilloa maun mukaan.

Resepti:

1. Laita uuni lämpenemään 180 astetta. Valmistele muotit. Jos käytät metallisia, voitele ne öljyllä tai levitä erityistä leivontasumutetta. Voit myös käyttää kertakäyttöisiä paperimuotteja - aseta ne vain metalliseen alustaan.
2. Vatkaa keskikokoisessa kulhossa munat ja sokeri vaaleaksi vaahdoksi.
3. Jatka vatkaamista, lisää pehmeä voi.
4. Lisää nyt saatuun massaan leivinjauhe, sekoita ja ala vähitellen lisätä jauhoja sekoittaen tasaiseksi.
5. Kun taikinamme on valmis, alamme täyttää muotteja. Jaa muotin tilavuus henkisesti neljään osaan. Täytä neljäsosa muoteista taikinalla.
6. Laita tämän jälkeen keskelle teelusikalla hieman hilloa niin, että se uppoaa hieman taikinaan.
7. Tämän jälkeen "peitä" täyte taikinalla pyörivin liikkein reunoista alkaen. Näin varmistetaan, että hillo ei vuoda ulos taikinakerrosten välistä. Näin saat 3/4 muoteista täyteen ja 1/3 jää taikinalle kohoamaan.
8. Toista tämä kaikkien muottien kanssa ja laita sitten muotti uuniin. Hillomuffinssit paistetaan aivan kuten tavalliset muffinit, noin 25 minuuttia. Emme tarkista niitä hammastikulla, vaan säilytämme niitä juuri niin kauan kuin on tarpeen leivontaan ja sen jälkeen jätämme ne valmiiksi sammutettuun uuniin avaamalla sen luukkua vain hieman.

Hillolla tai tahnalla täytettyjä muffinsseja ei tarvitse koristella millään nestemäisellä tai kermaisella, voit ripotella niitä vain kevyesti tomusokerilla. Nestemäinen täyte antaa muffineille lisää pehmeyttä ja poistaa mahdollisen muffinseihin liittyvän kuivuuden. Mutta kannattaa muistaa, että jos et syö muffineja heti, on parasta laittaa ne paperi- tai muovipussiin ja laittaa jääkaappiin, jotta ne eivät kuivu. Hyvää ruokahalua!

Videoresepti suklaamuffinsien valmistukseen nestemäisellä täytteellä

Ehkä useimmat meistä tuntevat sellaiset leivonnaiset kuin muffinit. Ne ovat pieniä soikeita makeita kakkuja, joissa on erilaisia ​​täytteitä: hedelmiä, marjoja, suklaata, kermaa, raejuustoa jne. Nämä leivonnaiset koristavat kuka tahansa, jopa juhlapöydän. Tänään päätimme tuoda huomiosi täytetyt muffinireseptit. Niiden valmistaminen ei ole ollenkaan vaikeaa, joten kokematonkin kotiäiti voi hemmotella kotitalouttaan ja vieraita.

Muffinssit suklaatäytteellä: resepti

Näiden pienten kuppikakkujen valmistukseen käytetään pergamentimuotteja, mutta jos sinulla ei ole niitä käsillä, voit pärjätä tavallisilla, halkaisijaltaan pienillä silikonimuotilla. Tästä johtuen täytetyt muffinit eivät menetä upeaa makuaan tai houkuttelevaa pörröistä muotoaan.

Ainesosat

Tämän herkullisen valmistukseen tarvitsemme seuraavat tuotteet: 200 g jauhoja, 100 g sokeria, 1 muna, 150 ml kefiiriä, 50 ml kasviöljyä, 1 tl leivinjauhetta, puoli tl soodaa ja suklaata tai Sinä voi käyttää täytteenä

Keittoprosessi

Suklaalla täytetyt muffinit ovat erittäin nopeita ja helppoja valmistaa. Ota ensin kulho ja kaada siihen jauhot, sokeri, leivinjauhe ja sooda. Lisää myös ripaus suolaa ja sekoita kaikki ainekset. Riko muna toiseen kulhoon, kaada joukkoon kefiiri ja voi. Vatkaa seos huolellisesti tasaiseksi ja kaada se kulhoon jauhojen ja sokerin kanssa. Sekoita astian sisältöä kevyesti lusikalla. Sinun ei pitäisi pyrkiä homogeenisuuteen, muuten leivonnaisista tulee pörröisiä ja ilmavia. Laita kakkuvuoan pohjalle pari lusikallista taikinaa, sitten vähän tai pala suklaata ja vielä taikinaa päälle. Lähetämme tulevat muffinimme 180 asteeseen esilämmitettyyn uuniin. Paista vartin verran. Herkulliset muffinit suklaatäytteellä ovat valmiita! Voit istua alas juomaan teetä tai kahvia. Ruoka valmistuu erittäin helposti ja nopeasti, ja lopputulos on aina erinomainen. Hyvää ruokahalua!

Kuinka valmistaa nestemäinen täyte

Tämä leivonnainen ei jätä ketään makeisten ystävää välinpitämättömäksi. Tämän reseptin mukaan valmistetut muffinit sopivat täydellisesti vaniljajäätelön kanssa, joten jos haluat hemmotella perhettäsi ja vieraita jollakin herkullisella, niin muista kokeilla näiden minimuffinsien valmistamista.

Vaaditut tuotteet

Nestetäytteisten suklaamuffinsien valmistamiseen tarvitsemme seuraavat ainekset: 5 kananmunaa (käytetään kaksi kokonaista munaa ja kolme keltuaista), 100 g voita, 200 g tummaa suklaata, 50 g sokeria ja jauhoja kutakin ja neljäsosa tl suola.

Ruoanlaitto-ohjeet

Koska valmistat taikinan hyvin nopeasti, on järkevää kytkeä uuni heti päälle esilämmittämään 200 astetta. Riko suklaa. Leikkaa voi pieniksi paloiksi. Sulata voi ja suklaa höyryhauteessa huolellisesti sekoittaen tasaiseksi ja anna jäähtyä hieman. Riko kaksi munaa syvään kulhoon, lisää kolme valmiiksi eroteltua keltuaista ja sokeri. Vatkaa kaikki tehosekoittimella hyvin vaahdoksi. Kaada sitten sulatettu suklaa ja voi muna-sokeriseokseen, lisää jauhot ja suola ja sekoita tasaiseksi. Kaada taikina muotteihin ja laita uuniin 7-10 minuutiksi. Valmiit muffinit tulee paistaa reunoilta, mutta täytteen tulee jäädä nestemäiseksi. Kuppikakut tarjoillaan parhaiten kuumana. Hyvää ruokahalua!

Muffinssien teko juustomassatäytteellä

Tämä resepti on melko epätavallinen. Loppujen lopuksi muffinit valmistetaan useimmiten suklaalla, kondensoidulla maidolla ja hedelmätäytteellä. Pienet muffinit, joiden sisällä on raejuustoa, miellyttävät kuitenkin varmasti sekä sinua että kaikkia perheenjäseniäsi ja vieraita kotona. Joten jos päätät valmistaa erinomaisia ​​leivonnaisia, sinun tulee huolehtia seuraavista ainesosista: taikinaa varten - 2 munaa, kefiiri - 100 ml, 150 g sokeria ja jauhoja, kasviöljy - 50 ml, kaksi ruokalusikallista kaakaota jauhetta, teelusikallinen leivinjauhetta ja ripaus vanilliinia.

Täytteeksi: raejuusto - 180 g, kaksi ruokalusikallista smetanaa ja sokeria. Ripottelua varten tarvitset myös tomusokeria.

Valmista taikina. Sekoita munat sokerin ja vaniljan kanssa ja vatkaa vatkaimella seitsemän minuuttia. Kaada seokseen öljy ja kefir ja sekoita. Siivilöi jauhot, leivinjauhe ja kaakaojauhe taikinaan. Lyö hyvin. Jatketaan täytteen valmistusta. Sekoita tätä varten raejuusto sokerin ja smetanan kanssa. Laita vähän taikinaa muotteihin, sitten vähän täytettä ja lisää taikinaa. Lähetämme tulevat muffinimme 180 asteeseen esilämmitettyyn uuniin. 25 minuutissa herkulliset leivonnaiset ovat valmiita! Kun muffinit ovat jäähtyneet hieman, ne on poistettava muotista, asetettava kauniille astialle ja ripottelemalla tomusokeria. Upea jälkiruoka teetä tai kahvia varten on valmis!