Ainekset: perunat - 8 kpl.; suolatut sahramimaitokorkit - 200 gr.; smetana 15% - 180 gr.; sipulit - 2 kpl.; kasviöljy- 4 rkl. lusikat; kuivatut yrtit - maun mukaan

Keittomenetelmä:

Perunat sienillä - mikä voisi olla maukkaampaa?! Vain perunat suolatuilla sahramimaitokorkeilla ja smetanakastikkeella! Täydellinen makuyhdistelmä ja valmistuksen helppous tekevät tästä ruoasta yhden suosikeistani. Kuorin perunat ja täytän ne vedellä...

"naudanlihan kanssa"

Ainekset: naudanliha - 200 gr; hunajasienet - 200 gr.; suolaa maun mukaan; perunat - 5-6 kpl; sipulit - 3 kpl.; voita - 1 rkl. lusikka; maito - 100 ml; smetana - 2 rkl. lusikat; majoneesi - 1 rkl. lusikka; mausteet - maun mukaan; kasviöljy-paistamiseen; etikka - 1 rkl. lusikka

Keittomenetelmä:

Minusta perunat yhdistetään aina lihaan ja vielä enemmän sieniin, kylän taloon, puhtaaseen ilmaan ja luontoon sulautumiseen. Tämä todella herkullinen maku näyttää sisältäpäin kyllästyneen luonnontuotteilla, jotka välitetään pajussa...

Rakkaat ystävät! Pysy ajan tasalla uusimmista ravitsemusuutisista! Hanki uusia vinkkejä terveelliseen ruokavalioon! Älä missaa uusia ohjelmia, oppitunteja, koulutuksia, webinaareja! Laihdutetaan yhdessä, sillä yhdessä se on helpompaa! Voit tehdä tämän jättämällä yhteystietosi, niin et menetä mitään uutta ja mielenkiintoista. PYSYÄ YHTEYDESSÄ!

Perunat ovat kaikkien suosikkituote. Sillä ei ole vain korkea ravintoarvo, vaan se sisältää myös runsaasti vitamiineja. Tietenkään sinun ei pitäisi käyttää sitä väärin, koska sillä on melko korkea GI, mutta joskus on yksinkertaisesti välttämätöntä hemmotella itseäsi ja perhettäsi yksinkertaisella, mutta erittäin maukkaalla ruoalla. Perunat sienien kanssa herkässä kastikkeessa vetoavat sekä kotitalouteen että vieraisiin. Hyvää ruokahalua!

Ainekset:

Perunat - 7-10 mukulaa

Sienet (kaikki, tuoreet tai jäädytetyt) - 500 g

Sipuli - 1 keskikokoinen

Valkosipuli - 2-3 neilikkaa

Suolaa maun mukaan

Kastike:

Smetana - 100 g

Vesi - 100 g

Suolaa, jauhettua mustapippuria

Valmistautuminen:

Hienonna sienet. Jos otat pakastettuja, anna niiden sulaa hieman. Hienonna sipuli hienoksi.

Laita sienet ja sipulit paistinpannulle, suolaa kevyesti ja hauduta miedolla lämmöllä ilman kasviöljyä 15 minuuttia. Suolan vaikutuksesta sienet luovuttavat välittömästi kosteutta ja hauduttavat omassa mehussaan.

Leikkaa pestyt ja kuoritut perunat 0,5 cm paksuisiksi viipaleiksi.

Laita perunat uunipellille.

Laita paistetut sienet päälle ja levitä koko pinnalle.

Kastike:

Liuota smetana veteen, suola ja pippuri maun mukaan. Purista valkosipuli kastikkeeseen ja sekoita kaikki hyvin. Kaada smetanakastike perunoiden ja sienten päälle.

Peitä uunipelti foliolla tai leivinkalvolla (ei pidä sekoittaa kalvoon!).

Laita uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteeseen. Paista noin 40 minuuttia.

Tarjoile tuoreiden vihannesten kanssa. Hyvää ruokahalua.

Voit lisätä perunoihin mitä tahansa sieniä. Herkkusieniä ja osterisieniä sekä tatteja, tatteja ja haapasieniä voi käyttää ilman esikäsittelyä. Mutta on suositeltavaa keittää ensin loput metsäsienet suolalla maustetussa kiehuvassa vedessä 20-30 minuuttia, jotta katkeruus häviää.

Ainesosat

• 1 sipuli;
• muutama ruokalusikallinen kasviöljyä;
• 500 g sieniä;
• 1 kg perunoita;
• suolaa maun mukaan;
• 1 nippu tilliä.

Valmistautuminen

Ainesosat

• 1 porkkana;
• 1 sipuli;
• 1 kg perunoita;
• 400 g sieniä;
• suolaa maun mukaan;
• jauhettu mustapippuri - maun mukaan;
• 3 ruokalusikallista kasviöljyä.

Valmistautuminen

Raasta porkkanat karkealla raastimella. Leikkaa sipuli puolirenkaiksi ja perunat ja sienet isoiksi paloiksi.

Laita valmistetut ainekset kulhoon, lisää suola, pippuri ja öljy ja sekoita. Laita kaikki leivinpussiin ja sulje reunat tiukasti.

Aseta hiha uunipellille tai uunivuokaan. Tee pussiin useita reikiä, jotta ilma pääsee poistumaan. Laita uuniin, joka on esilämmitetty 200 asteeseen 40-50 minuutiksi.

Jos haluat perunoiden ruskistuvan, leikkaa pussin yläosa 10-15 minuuttia ennen kypsennyksen päättymistä.

Ainesosat

• 1 sipuli;
• 1 porkkana;
• 2-3 ruokalusikallista kasviöljyä;
• 500 g sieniä;
• 1 kg perunoita;
• vesi;
• suolaa maun mukaan;
• jauhettu mustapippuri - maun mukaan;
• 2 kuivattua laakerinlehteä.

Valmistautuminen

Leikkaa sipuli pieniksi kuutioiksi ja raasta porkkanat karkealla raastimella. Kuumenna öljy syvässä paistinpannussa ja kuullota sipuli pehmeäksi. Lisää sitten porkkanat ja paista kevyesti.

Leikkaa sienet pieniksi paloiksi ja lisää ne kasvisten joukkoon. Keitä keskilämmöllä sekoittaen kevyesti kullanruskeaksi.

Pilko perunat karkeaksi. Laita se paistinpannulle ja lisää kuumaa vettä, kunnes palat peittyvät melkein kokonaan. Hauduta keskilämmöllä kannen alla noin 20 minuuttia, kunnes ne ovat pehmeitä.

Lisää suolaa, pippuria, laakerinlehtiä ja sekoita 5 minuuttia ennen kypsennyksen päättymistä. Voit käyttää myös muita mausteita oman maun mukaan. Anna valmiin astian levätä peitettynä 15–20 minuuttia ennen tarjoilua ja poista laakerinlehdet.

Ainesosat

2 kattilaan:

• 4-5 perunaa;
• 1 sipuli;
• 200 g sieniä;
• 2 rkl kasviöljyä;
• suolaa maun mukaan;
• jauhettu mustapippuri - maun mukaan;
• 4 ruokalusikallista smetanaa;
• 4-5 ruokalusikallista vettä;
• 2 ruokalusikallista voita.

Valmistautuminen

Leikkaa perunat viipaleiksi, sipulit puolirenkaiksi ja sienet isoiksi paloiksi. Paista sipulia ja sieniä kevyesti kuumassa kasviöljyssä kullanruskeiksi.

Laita osa perunoista, sipuleista ja sienistä ruukkuihin. Toista kerrokset, mausta suolalla ja pippurilla. Päällyskerroksen tulee olla perunaa.

Sekoita smetana ja vesi tasaiseksi. Laita lusikallinen voita perunoiden päälle ja kaada päälle smetanakastiketta.

Sulje kattilat kannella ja paista 200 asteessa 30 minuuttia. Poista kannet ja keitä vielä 10 minuuttia, jotta perunat ruskeutuvat.

Ainesosat

• 2 rkl jauhoja;
• 600 ml maitoa;
• suolaa maun mukaan;
• jauhettu mustapippuri - maun mukaan;
• 1 tl kuivattua timjamia;
• 3 valkosipulinkynttä;
• 1 sipuli;
• 1 kg perunoita;
• 500 g sieniä;
• 200 g kovaa juustoa.

Valmistautuminen

Paista jauhoja kevyesti paistinpannulla sekoittaen kullanruskeiksi. Kaada joukkoon maito pikkuhiljaa koko ajan vatkaten, jotta ei muodostu paakkuja. Mausta kastike suolalla, pippurilla ja timjamilla.

Hienonna sipuli ja valkosipuli hienoksi. Lisää kasvikset kastikkeeseen, sekoita ja keitä vielä 5 minuuttia miedolla lämmöllä.

Leikkaa perunat ohuiksi viipaleiksi ja sienet viipaleiksi tai pieniksi paloiksi. Voitele uunivuoka voilla. Laita puolet perunoista sinne, levitä sienet päälle ja sivele ne puolella kastikkeella.

Lisää loput perunat ja levitä niiden päälle toinen puolikas kastikkeesta. Paista 190°C:ssa noin 45 minuuttia. Ripottele sitten astiaan juustoraasteella ja kypsennä vielä 10 minuuttia.

Ainesosat

• 4-5 isoa perunaa;
• 150 g sieniä (sampinjonit ovat parhaita);
• ½ nippu tilliä;
• suolaa maun mukaan;
• jauhettu mustapippuri - maun mukaan;
• 2-3 ruokalusikallista kasviöljyä.

Valmistautuminen

Tee jokaiseen perunaan useita poikittaisia ​​syviä viiltoja noin 5 mm:n etäisyydellä toisistaan. Jotta perunat eivät vahingossa leikkaa kokonaan, aseta niiden alle puutikut.

Leikkaa sienet pieniksi kuutioiksi. Sekoita niihin hienonnettua tilliä, suolaa ja pippuria. Täytä sienetäyttö varovasti jokaiseen perunapalaan.

Aseta täytetyt perunat vuoratulle pellille ja voitele öljyllä. Peitä toisella foliolla ja laita uuniin, joka on esilämmitetty 200 °C:seen 30–40 minuutiksi. Poista sitten folio ja paista vielä 5-10 minuuttia, kunnes perunat ovat ruskeita.

Paistaminen voi kestää kauemmin vihannesten koosta riippuen. Paloittele perunat haarukalla tai veitsellä: jos ne ovat pehmeitä, voit ottaa ne pois uunista.

Ainesosat

• 350 g sieniä;
• 1 sipuli;
• 1 rkl voita;
• 1-2 rkl kasviöljyä;
• 1 kg perunoita;
• vesi;
• suolaa maun mukaan;
• ¼ tl jauhettua muskottipähkinää;
• 2 kuivattua laakerinlehteä;
• 120 g smetanaa;
• 1 nippu tilliä.

Valmistautuminen

Leikkaa sienet isoiksi paloiksi ja sipulit pieniksi kuutioiksi. Sulata voi syvässä paistinpannussa ja lisää kasviöljy. Paista sienet kullanruskeiksi. Lisää sipuli ja paista pehmeäksi.

Laita isoiksi kuutioiksi leikatut perunat pannulle. Kaada päälle niin paljon kuumaa vettä, että perunat peittyvät lähes kokonaan. Lisää suola, muskottipähkinä ja laakerinlehti ja keitä keskilämmöllä noin 20 minuuttia, kunnes perunat ovat pehmeitä.

Kaada smetanan joukkoon 4-5 ruokalusikallista lämmintä vettä ja sekoita. Lisää perunoiden ja sienten joukkoon ja keitä vielä 5 minuuttia. Lisää kypsennyksen lopussa hienonnettu tilli, sekoita ja poista laakerinlehti.

Sienten ja perunoiden yhdistelmää pidetään yhtenä klassisista ja maukkaista yhdistelmistä, ja jos ne maustetaan myös herkällä kastikkeella, saat moitteettoman runsaan annoksen ansaittua rakkautta kastikkeeseen tuoreilla sienillä ja perunapaloilla on helppo selittää sen seuraavilla ominaisuuksilla:

• erinomainen tuoksu ja vertaansa vailla oleva maku houkuttelevat suurimpiakin kriitikkoja ja vaativia gourmetteja;
• Ruokaa voidaan valmistaa ympäri vuoden, koska kaikki ainekset ovat saatavilla mihin aikaan vuodesta tahansa;
• Jopa aloittelevat kokit voivat valmistaa sen, koska tekniset toimenpiteet ovat yksinkertaisia ​​ja mutkattomia.

Tällainen hämmästyttävä herkku, runsaasti yrteillä ripoteltu, täyttää talon vertaansa vailla kesän tuoksulla ja luo kodikkaan ilmapiirin miellyttävälle perhejuhlalle ja ystävällisille keskusteluille.

On monia tapoja luoda upeita ruokia perunoista ja kaikenlaisista sienistä, mutta kulinaarisia taitoja ja kokemusta kannattaa kehittää helpoimpien ja virheettömien vaihtoehtojen avulla. Juuri tällainen on hidaskeittimessä valmistettu kastike perunakuutioista ja tuoreista sienistä.

Resepti sisältää yksinkertaiset vaiheet:

1. Leikkaa 2 sipulia pieniksi paloiksi ja paista mikroaaltouunissa 1 ruokalusikallisessa kasviöljyssä 7-10 minuuttia. Valitse tilaksi "Paistaminen", jolloin kaikki on sekoitettava antamatta sen palaa.
2. Jauha 500 g herkkusieniä tai osterisieniä ja lisää paistettujen sipulien joukkoon, sekoita varovasti.
3. Kuori 500 g perunoita, leikkaa ne suikaleiksi ja laita ne monitoimikeitin kulhoon, sekoita kaikki uudelleen.
4. Valmista kastike rinnakkain erillisessä kulhossa. Lisää ½ kupillista vettä 250 ml:aan smetanaa ja sekoita tasaiseksi. Paista 2 ruokalusikallista jauhoja pannulla 30 grammassa voita miedolla lämmöllä enintään 8-10 minuuttia. Sekoita jauhot ja smetana yhdessä astiassa ja kaada multicooker-kulhoon valmistettujen tuotteiden kanssa.
5. Suolaa ja pippuroi kaikki ainekset maun mukaan, peitä kannella ja aseta Muhennos-tilaan. Tällaisen lämpökäsittelyn kesto on 1 tunti, jonka jälkeen sisältö sekoitetaan ja kytketään "Pidä lämpimänä" -tilaan 15-20 minuutiksi.
6. Tarjoile tämä aromaattinen ja täyteläinen ruokalaji hienonnetun vihreän sipulin ja tillin kanssa.

Ihana herkku koristaa minkä tahansa perheen illallisen ja näyttää kunnolliselta jopa juhlapöydässä.

Kastike pyöryköiden perunoilla sieniin ja smetaan

Muinaisista ajoista lähtien herkullisia nyyttejä on pidetty perinteisenä perunaruokana. Mutta niiden maku on mehukkaampi ja ilmeisempi, jos ne maustetaan sienikastikkeella.

Jos haluat valmistaa herkullisen kastikkeen sieniin ja smetaan perustuville perunoille, noudata kulinaaristen asiantuntijoiden vaiheittaisia ​​​​suosituksia:

Jauha 100 g sieniä ja keskikokoinen sipuli. Paista ainesosia kasviöljyssä kypsiksi – 10-15 minuuttia.

Hienonna sipuli-sieni-seos 2-3 valkosipulinkynnen kanssa tehosekoittimessa. Lisää sitten 300 ml smetanaa ja sekoita hyvin.

Ripottele kastikkeeseen hienonnettua tilliä ja tarjoa nyytien kanssa.

Kastike sienillä ja smetalla perunaruokiin

Toinen hämmästyttävä kastike sienillä ja kotitekoisella smetanalla perunaruokiin, joka on melko nopea ja helppo valmistaa:

1. Kuutioi kaksi sipulia, 500 g herkkusieniä ja paista niitä kasviöljyssä puolikypsiksi, enintään 3-5 minuuttia.
2. Kaada pannulle varovasti sekoittaen 400 ml kotitekoista smetanaa.
3. Liuota 2 ruokalusikallista jauhoja 50 ml:aan vettä ja lisää sieniseokseen sekoittaen kaikki hyvin. Suolaa ja pippuri tuloksena oleva seos maun mukaan.
4. Viimeinen vaihe on lisätä 50 g hienoksi raastettua kovaa juustoa ja antaa kiehua vielä 5 minuuttia kannen ollessa kiinni.

Tämä kermainen sienikastike voidaan tarjoilla paitsi perunoiden, myös muiden lisukkeiden tai lihan kanssa. Kaikissa tulkinnoissa ja yhdistelmissä se on virheetön ja tyylikäs.

Sienikastike broilerin fileepaloilla ja perunoilla

Kana- tai muut liharuoat ovat paljon mehukkaampia ja maukkaampia, jos ne tarjoillaan kevyen ja suolaisen sienikastikkeen kanssa. Nykyään löydät laajan valikoiman reseptejä kuuluisien kokkien eksklusiivisten kastikkeiden valmistukseen, mutta moitteeton maku ei ole aina monimutkaista ja monimutkaista.

Yksi näistä yksinkertaisista sienikastikkeista, joissa on kanafileetä ja perunaa, on tarjolla alla:

1. Leikkaa 300 g broilerinfilettä pieniksi paloiksi, lisää suola ja ripottele päälle broilerin mausteita. Anna lihan marinoitua 1-2 tuntia.
2. Leikkaa tässä vaiheessa sipuli puolirenkaiksi ja 250 g herkkusieniä. Paista hienonnetut ainekset 2 ruokalusikallisessa kasviöljyssä kullanruskeiksi - 10-12 minuuttia.
3. Paista broilerinpalat joka puolelta sieniöljyssä.
4. Kuori 1000 g perunoita, leikkaa suikaleiksi ja lisää suola. Sekoita sitten kaikki ainekset (sienet, sipulit, liha ja perunat) syvässä paistinpannussa.
5. Valmista kastike rinnakkain erillisessä kulhossa. Sekoita 200 ml smetanaa 100 ml:aan vettä, lisää suola ja teelusikallinen chabraa. Sekoita saatua massaa perusteellisesti vispilällä, lisää ruokalusikallinen jauhoja ja 2 rkl kasviöljyä.
6. Kaada valmistettu kermatäyte tasaisesti perunoiden päälle ja peitä kannella. Hauduta kaikkia komponentteja keskilämmöllä 25-30 minuuttia. Kun astia on täysin kypsä, anna sen levätä vielä 5 minuuttia.

Tarjoile herkku hienonnetulla tillillä ja vihreällä sipulilla ripottuna. Jopa vaativin gourmet ei voi kieltäytyä tällaisesta herkusta.

Kanasta, sienistä ja uuniperunoista valmistettu kastike

Valmis kastike kanan, tuoreiden sienien ja uuniperunoiden kanssa on yhtä maukasta.

Tässä tapauksessa et tarvitse erityisiä taitoja kulinaarisessa taiteessa, noudata vain vaiheittaisia ​​​​ohjeita:

1. Leikkaa 400 g broilerin filettä keskikokoisiksi paloiksi ja pyöritä seoksessa, jossa on 80 g jauhoja, suolaa, pippuria ja mausteita maun mukaan. Paista kaikki palat öljyssä kullanruskeiksi.
2. Pilko 2 sipulia ja paista hienonnettujen 250 g sienten kanssa kasviöljyssä kypsiksi. Sienet voivat olla joko "metsän edustajia" tai herkkusieniä.
3. Kuori 250 g perunoita, leikkaa pieniksi kuutioiksi ja laita saviruukkuihin. Lisää niihin paistettu kananliha, sienet ja sipulit.
4. Valmista erikseen kastike, jota varten sinun tulee sekoittaa 40 ml smetanaa, 140 ml vettä, murskattu 2 valkosipulinkynttä, valitsemasi mausteet, hienonnetut yrtit. Täytä kaikki ruukut tällä seoksella, mutta älä ääriään myöten.
5. Laita kattilat esilämmitettyyn uuniin ja paista 220 asteessa 40 minuuttia.

Tarjoile niin ihana herkku poistamatta sitä ruukuista. Rikas tuoksu kokoaa nopeasti kaikki perheenjäsenet viihtyisän pöydän ympärille ja täyttää tunnelman lämmöllä ja miellyttävillä keskusteluilla.

Oletko koskaan kokeillut perunakastiketta sienien kanssa? Mutta turhaan! Tämä ruokalaji on epätavallinen, mutta erittäin maukas. Sitä on melko vaikea kutsua kastikkeeksi, mutta koska tällainen nimi on siihen tiukasti kiinni, miksi kiistellä, koska mitä väliä sillä on, millä nimellä ruokalaji on, pääasia, että se on erittäin maukasta. Tämä perunakastike on tapana tarjoilla yksin runsaalla tuoreilla yrteillä. Suuret perunaviipaleet tuoksuvassa kastikkeessa sienien kanssa - se on erittäin täyttävää, aromaattista ja maukasta!

Luettelo ainesosista

• perunat - 1,5 kg
• porkkanat - 1 kpl.
• sipulit - 1 kpl.
• tuoreita pieniä herkkusieniä- 400 g
• valkosipuli - 3 neilikkaa
• tomaattipasta - 1 rkl. lusikka
• laakerinlehti - maun mukaan
• suosikki vihreät - maun mukaan
• kuivattu tilli - maun mukaan
• jauhettua mustapippuria-maku
• suolaa maun mukaan
• kasviöljy-paistamiseen

Keittomenetelmä

Kuori ja pese vihannekset kylmässä juoksevassa vedessä. Hienonna sipuli hienoksi ja leikkaa porkkanat ohuiksi ympyröiksi. Leikkaa perunat melko suuriksi viipaleiksi.

Kuumenna kasviöljy paistinpannussa. Lisää sipuli ja paista kullanruskeaksi.

Lisää tomaatti ja porkkana. Sekoita ja paista kaikkea yhdessä noin 2 minuuttia.

Lisää paistettujen kasvisten joukkoon perunaviipaleet ja paista kaikkea yhdessä vielä muutama minuutti, kunnes perunat saavat kuoren.

Pese herkkusienet ja lisää ne kokonaisina perunoiden joukkoon. (Omani olivat keskikokoisia, joten leikkasin ne puoliksi) Peitä kannella ja keitä miedolla lämmöllä noin 10-15 minuuttia.

Lisää suolaa.

Kaada vesi ainesten päälle ja kuumenna kiehuvaksi. Hauduta kannen alla noin 30-40 minuuttia.

Kuori valkosipuli, hienonna ja lisää kastikkeeseen, lisää laakerinlehti ja tilli. Sekoita ja keitä vielä 5 minuuttia.

Perunakastike sienillä on valmis!