Spagetti bolognese. Bolognese jauhelihalla - italialainen kastike! Bolognese-kastikkeen reseptit jauhelihalla ja tomaateilla, sienillä, viinillä, tomaattitahnalla Bolognese jauhelihasta paistinpannulla resepti
Bolognese on enemmän kuin pelkkä kastike! Tämä on aito lihakastike, joka valmistetaan yleensä jauhelihasta ja tarjoillaan pastan kanssa. Jos kerron sinulle salaisuuden,
tämä kastike sopii hyvin myös tattariin ja ohraan, siitä tulee erittäin maukasta riisiä ja jopa suosikkiperunoitamme Bologneselle
yksinkertaisesti mahtavaa.
Bolognese jauhelihalla - yleiset ruoanlaittoperiaatteet
Jauheliha. Tyypillisesti bolognesessa käytetään naudanlihaa tai naudan- ja sianlihan seosta. Mutta voit myös ottaa palan kanaa, lammasta, ankkaa,
Tässä ei ole erityisiä sääntöjä tai rajoituksia. Jauheliha paistetaan ensin. Vasta tämän jälkeen se täytetään nesteellä ja haudutetaan.
Vihannekset. Perinteisesti käytetään sipulia ja valkosipulia. Mutta on olemassa reseptejä Bologneselle porkkanoilla, paprikailla, tuoreilla
tomaatit. Vihannekset pilkotaan yleensä, pilkotaan joskus tehosekoittimella tai raastimella, sitten paistetaan jauhelihan kanssa tai haudutetaan kannen alla.
Öljy. Bolognese vaatii oliiviöljyä, joskus voita käytetään. Mutta voit ottaa tavallisen auringonkukkatuotteen mukaan
tässä tapauksessa hajuton. Kastike ei saa haista siemeniltä.
Yrtit, mausteet. Bolognese itsessään osoittautuu melko aromaattiseksi, koska se sisältää vihanneksia ja joskus viiniä. Yleensä mausteista
lisää jauhettua pippuria ja italialaisia yrttejä. Mutta voit rajoittaa itsesi vain basilikaan tai lisätä persiljaa, tilliä, ne sopivat täydellisesti yhteen
paksulla kastikkeella.
Bolognesea jauhelihan ja säilöttyjen tomaattien kera
Yksinkertaisen Bolognese-kastikkeen valmistamiseksi jauhelihasta tarvitset säilöttyjä tomaatteja mehussaan. Ne on yleensä jo kuorittu,
siksi erittäin kätevä käyttää.
Ainesosat
150 g sipulia;
500 grammaa jauhelihaa;
800 g tomaatteja mehussaan;
Öljy, italialaiset yrtit, suola;
Kaksi valkosipulinkynttä.
Valmistautuminen
1. Kaada öljy paistinpannulle. On parasta käyttää oliivien ja voin seosta, mutta voit käyttää jompaakin. Lämmittely,
Se vie noin viisi ruokalusikallista.
2. Leikkaa sipuli kuutioiksi, levitä ja aloita paistaminen. Sekoita, jotta se ei pala.
3. Heti kun sipulipalat muuttuvat läpinäkyviksi, lisää niihin jauheliha. Keitä vielä noin viisi tai seitsemän minuuttia.
4. Valmistellaan tomaatit toistaiseksi. Poista ne mehusta ja hienonna ne. Voit yksinkertaisesti kiertää sen blenderillä. Lisää jauhelihan joukkoon.
5. Peitä paistinpannu ja hauduta kastiketta noin kaksikymmentä minuuttia.
6. Avaa se, lisää hienonnettu valkosipuli ja joitakin provencelaisia yrttejä. Pieni teelusikallinen riittää. Jos haluat saada lisää
nestemäinen kastike, voit lisätä hieman kiehuvaa vettä tai lientä, joka jää pastan jälkeen.
7. Testaa suolaa, jos tomaateissa ei ole tarpeeksi suolaa.
8. Hauduta astiaa liedellä vielä pari minuuttia, tarjoile pastan kanssa.
Bolognesea jauhelihalla, tuoreilla tomaateilla ja viinillä
Klassisissa resepteissä Bolognese-kastikkeessa jauhelihalla käytetään usein viiniä. He ottavat juoman pääasiassa valkoisista rypäleistä, se on erinomaista
pehmentää lihaa ja antaa miellyttävän maun.
Ainesosat
500 g jauhelihaa;
700 g kypsiä tomaatteja;
120 g sipulia;
0,5 lasillista viiniä;
2 valkosipulinkynttä;
5 ruokalusikallista öljyä.
Valmistautuminen
1. Kuori sipulinpäät ja leikkaa pieniksi kuutioiksi. Kaada öljy paistinpannulle, lisää useiksi paloiksi leikattu valkosipuli.
Paista, hävitä. Lisää sipuli aromaattiseen öljyyn ja aloita paistaminen.
2. Lisää parin minuutin kuluttua jauheliha ja sekoita lastalla, jotta kokkareet eivät tartu yhteen. Heti kun liha muuttuu vaaleaksi,
Noin minuutin kuluttua kaada siihen viiniä. Odotamme. Kunnes se haihtuu kokonaan.
3. Toistaiseksi huolehditaan tomaateista. Upota tomaatit kiehuvaan veteen, kun olet tehnyt ihoon pieniä viiltoja. Ota se hetken kuluttua pois
siirrä kylmään veteen ja poista ohut iho. Hienonnamme puhtaan tomaattimassan monitoimikoneella, mutta voit leikata sen yksinkertaisesti veitsellä.
4. Kaada tomaattiseos jauhelihan joukkoon, lisää hieman suolaa ja peitä pannu. Hauduta lihaa tomaatissa noin kolmekymmentä minuuttia, sytytä tuli
pieni.
5. Mausta Bolognese yrteillä, lisää suolaa maun mukaan ja voit lisätä hieman pippuria mausteisuutta varten.
Bolognesea jauhelihalla ja maidolla
Bolognese-resepti, joka on valmistettu maidosta. Tämä ruokalaji on erityisen onnistunut, kun se on valmistettu naudanjauhelihasta.
Ainesosat
180 ml maitoa;
600 g jauhelihaa;
2 sipulia;
800 g tomaatteja mehussaan;
40 ml öljyä;
Suolaa ja pippuria;
Valkosipuli, vihreät.
Valmistautuminen
1. Kaada öljy paistinpannulle. Paista 1-2 valkosipulinkynttä puolitettuna. Poista varovasti ja heitä pois.
2. Lisää hienonnettu sipuli öljyyn ja keitä kirjaimellisesti 1,5 minuuttia.
3. Nyt voit lisätä jauhelihan. Keitä noin kolme minuuttia sekoittaen.
4. On parempi lämmittää maitoa, koska liha ei pidä äkillisistä muutoksista. Lisää pannulle ja hauduta kannen alla keskilämmöllä.
kunnes kaikki kosteus poistuu ja imeytyy lihaan.
5. Nyt on aika pilkkoa tomaatit mehuun. Kaada ne jauhelihan joukkoon.
6. Nyt voit lisätä kastikkeeseen kevyesti suolaa, peittää astian ja vähentää lämpöä. Hauduta noin puoli tuntia, kunnes se on tasaista, kevyttä ja
mureaa kastiketta.
7. Maista lopuksi ja lisää suolaa. Pippuri, lisää tuoreita yrttejä tai vähän kuivia italialaisia yrttejä.
Bolognesea jauhelihalla ja sienillä
Muunnos herkästä ja aromaattisesta Bolognese-kastikkeesta. Jauhetun lihan lisäksi tarvitset tuoreita herkkusieniä. Vaikka on olemassa reseptejä myös muilla sienillä,
joskus he käyttävät jopa säilykkeitä.
Ainesosat
400 grammaa jauhelihaa;
250 grammaa herkkusieniä;
30 grammaa voita;
20 ml kasviöljyä;
120 grammaa sipulia;
120 grammaa kermaa 15%;
700 grammaa tomaatteja mehussaan;
Mausteet, yrtit.
Valmistautuminen
1. Hienonna sipuli, laita pannulle lämmitettyyn kasviöljyyn, paista minuutti.
2. Lisää jauheliha sipuliin, sekoita, jatka paistamista.
3. Laita voita toiseen paistinpannuun. Laita liedelle ja anna lämmetä.
4. Leikkaa sienet pieniksi kuutioiksi, laita ne voin joukkoon ja paista noin kahdeksan minuuttia.
5. Pilko tomaatit. Kaada mehu jauhelihan joukkoon ja peitä paistinpannu. Kiehumisen jälkeen vähennä lämpöä ja keitä noin neljännes
6. Lisää kerma sienien joukkoon ja lisää hieman suolaa. Höyry keskilämmöllä. Kosteutta ei saa jäädä.
7. Siirrä sienet kermassa paistinpannulle jauhelihan kanssa, sekoita. Lisää suolaa, voit lisätä muita mausteita, italialaisia sekoituksia.
8. Peitä pannu uudelleen. Hauduta bologneset kypsiksi noin kaksikymmentä minuuttia.
Bolognesea jauhelihalla, vihanneksilla ja tomaattipyreellä
Kasvisversio kastikkeesta jauhelihalla. Jos jokin ainesosista puuttuu, voit jättää sen pois. Tahna lisätään yhdessä tuoreiden tomaattien kanssa,
joka antaa eloisan värin italialaiselle kastikkeelle.
Ainesosat
500 g jauhelihaa;
2 sipulia;
1 iso porkkana;
40 g tahnaa;
3 tomaattia;
300 ml lientä tai kiehuvaa vettä;
2 sellerin vartta;
35 ml öljyä;
100 ml viiniä.
Valmistautuminen
1. Paista sipulia öljyssä kaksi minuuttia, lisää pieniksi kuutioiksi leikatut porkkanat. Keitä vielä pari minuuttia, lisää selleri,
leikkaa samoihin paloiksi kuin porkkanat.
2. Keitä vielä kaksi minuuttia ja lisää sitten jauheliha. Paista kunnes vaalenee. Mausta bolognese viinillä. Haihduta alkoholi
keskilämpötila.
3. Kiehauta tomaatit kiehuvalla vedellä tai kaada muutama minuutti, poista kuori ja leikkaa hedelmäliha kuutioiksi.
4. Leikkaa paprika kuutioiksi.
5. Lisää ensin pippuria jauhelihakastikkeeseen ja lisää sitten tomaatit. Sekoita. Kuumenna kiehuvaksi.
6. Laimenna tomaattipyre kuumalla liemellä tai kattilan kiehuvalla vedellä. Kaada joukkoon kastike.
7. Voit heti lisätä suolaa ja maustaa ruoan muilla mausteilla, jotta ne paljastavat tuoksunsa mahdollisimman paljon.
8. Peitä ja hauduta, kunnes se on täysin kypsä, noin 20-30 minuuttia. Älä anna Bolognesen kiehua liikaa.
Bolognesea jauhelihalla ja oliiveilla
Variantti erittäin maukasta ja aidosti italialaista kastiketta. Jos pidät suolaisemmista makuista, on parempi käyttää vihreitä oliiveja, mutta
voit lisätä sitruunamehua.
Ainesosat
600 g jauhelihaa;
Purkki oliiveja;
Pari polttimoa;
puolikas pieni sitruuna;
Tölkki tomaattia mehussaan;
130 ml viiniä;
6 rkl oliiviöljyä;
0,5 tl. oregano;
Pari valkosipulinkynttä.
Valmistautuminen
1. Mausta öljy. Tätä varten kaada se paistinpannulle, lämmitä, heitä joukkoon useiksi paloiksi leikatut valkosipulinkynnet ja
paista vähän. Otamme vihannekset pois ja heitämme pois.
2. Lisää hienonnettu sipuli. Paista tavalliseen tapaan kevyesti läpikuultavaksi.
3. On aika lisätä jauheliha. Keitä sitä sipulien kanssa noin kolme minuuttia, sekoita. Kaada kuiva valkoviini paistinpannulle.
Haihdutamme kosteuden. Voit käyttää saman määrän maitoa viinin sijaan.
4. Heti kun viini on haihtunut, lisää pilkotut tomaatit Bologneseen ja kuumenna kiehuvaksi. Suola, lisää oregano.
5. Leikkaa oliivit puoliksi. Jos ne ovat suuria, voit tehdä neljäsosaa. Lisää kastikkeeseen. Keitä vielä kymmenen minuuttia.
6. Leikkaa sitruuna, purista toisesta puolikkaasta mehu suoraan paistinpannulle, sekoita ja sammuta liesi keittämisen jälkeen. Valinnainen
lisää vihreitä bolognes-kastikkeeseen.
Bolognese jauhelihalla - hyödyllisiä vinkkejä ja temppuja
Jos haluat laimentaa kastiketta, on parempi käyttää vettä pastan keittämisen jälkeen tähän tarkoitukseen.
Voit parantaa ostetun jauhelihan makua mausteiden avulla. Voit vapaasti lisätä makeaa jauhettua paprikaa, suneli-humalaa,
Siitä tulee herkullista kuivan tiivistetyn liemen kanssa.
Jos jauhelihaa ei ole tarpeeksi, voit lisätä pannulle hieman hienonnettua laardia, kananrintaa, makkaraa tai kanankoipia.
Bolognesea voidaan valmistaa paitsi lihasta tai siipikarjasta, myös kalasta. Tällaisia reseptejä on myös italialaisessa keittiössä. Erityisesti
Lohikastike osoittautuu mielenkiintoiseksi.
Aito italialainen Bolognese-kastike voidaan valmistaa kotona hyvin yksinkertaisesti. Spagettisi, pastasi, lasagnesi saavat sen kanssa ainutlaatuisen maun!
Bolognese on erittäin maukas ja runsas kastike, sitä voidaan tarjoilla paitsi spagetin tai tagliatellen kanssa, sen kanssa keitetään myös lasagnea ja pizzaa, ja italialaisten välimerelliset naapurit kreikkalaiset lisäävät sen kansallisruokaansa - moussakaan. Jokaisella kokilla, jokaisella italialaisella isoäidillä tai yksinkertaisella kotiäidillä on aina omat pienet salaisuutensa Bolognese-kastikkeen valmistamiseen.
- Jauheliha - 300 gr.
- Tomaatit - 1 kpl.
- Tomaattipyree tai ketsuppi - 2-3 rkl.
- Sipulit - ½ kpl.
- Persilja - 3 oksaa
- Oliiviöljy (paistamiseen) - 5-6 rkl.
- Suola, mustapippuri, basilika - maun mukaan
Leikkaa tomaatit hienoksi, älä kaada mehua, tarvitsemme sitä.
Kaada hienonnetut tomaatit (mehun kanssa) paistinpannulle, lisää pari ruokalusikallista oliiviöljyä, hienonnettu persilja ja basilika ketsuppin kera. Hauduta miedolla lämmöllä 7-12 minuuttia, kunnes neste haihtuu tai kunnes tomaattiseos sakenee.
Laita Bolognese-kastikkeen tomaattiosa sivuun ja aloita lihaosan valmistus: leikkaa sipuli puolirenkaiksi ja paista samassa oliiviöljyssä kullanruskeiksi.
Lisää paistettuun sipuliin jauheliha, suola ja pippuri, paista kypsiksi noin 20 minuuttia.
Lisää valmiin jauhelihan joukkoon tomaattiseos ja laita kastike valmiiksi (haihduta loput nesteestä), mausta suosikkimausteillasi.
Tämä Bolognese-kastike on erinomainen lisä pastaan, kotitekoisiin nuudeleihin tai kotitekoiseen lasagneen.
Resepti 2: Bolognese - spagettikastike jauhelihalla
Bolognese-kastike on italialaiselle keittiölle tyypillinen liha- ja kasvispata. Tälle ruoalle on monia reseptejä, mutta tarjoan sinulle oman versioni, joka on mukautettu paikallisiin tuotteisiin ja perheemme makuun. Bolognese tarjoillaan pastan kanssa ja sitä käytetään myös lasagnessa. Haluaisin heti huomauttaa, että tämä ei ole klassinen Bolognese-kastikkeen resepti, vaan muunnelma teemasta.
- jauheliha - 500 gr
- vesi - 500 ml
- porkkanat - 100 gr
- sipuli - 50 gr
- varsi selleri - 50 g
- tomaattipasta - 2 rkl.
- kasviöljy - 2 rkl.
- pöytäsuola - 0,5 tl.
- sokeri - 0,5 tl.
- pippuriseos - 1 hyppysellinen
- laakerinlehti - 1 kpl.
Haudutukseen tarvitaan leveä ja syvä paistinpannu (minun halkaisija on 26 senttimetriä) tai paksuseinäinen astia, johon kaadetaan pari ruokalusikallista puhdistettua kasviöljyä (minä käytän auringonkukkaöljyä). Laita astiat miedolle lämmölle ja valmista vihannekset nopeasti öljyn lämmetessä (paino on ilmoitettu jo kuoritussa muodossa). Puhdistamme porkkanat ja sipulit, leikkaamme ne pieniksi, pieniksi kuutioiksi ja laitamme ne jo kuumaan öljyyn. Leikkaa seuraavaksi mehukas sellerinvarsi (älä unohda tietysti pestä) samaan pieneen kuutioon ja lisää se muiden vihannesten joukkoon.
Paista vihanneksia keskilämmöllä sekoittaen, kunnes ne ovat kauniin ruskeita ja puolikypsiä. Ei tarvitse punastua liikaa.
Lisää Bolognese-kastikkeen valmistusvaiheessa puolivalmiisiin vihanneksiin jauheliha. Mitä tulee tuotteen valintaan: voit käyttää sitä, josta pidät eniten. Esimerkiksi yhdestä lihasta tai seoksesta - minun tapauksessani se on sianlihaa ja kanaa yhtä suuressa suhteessa. Lisäksi naudanliha, vasikanliha, kani ovat täydellisiä (ei todellakaan minun vaihtoehtoni). Laita jauheliha paistinpannulle ja ruskista se kevyesti keskilämmöllä (sekoittaen koko ajan lusikalla tai lastalla).
Seuraavaksi tulee tulevan Bolognese-kastikkeen tomaattikomponentin aika. Täällä voit turvallisesti kokeilla: Käytän kotitekoista tomaattipyreetä, mutta yleensä silputtuja purkitettuja tomaatteja ilman kuorta (250-300 grammaa), suosikki tomaattikastiketta (noin 100 grammaa) tai vain tuoreita tomaatteja (5-6 keskikokoista palaa) ovat täydellisiä. Jälkimmäisessä tapauksessa niitä on pidettävä kiehuvassa vedessä pari minuuttia (sen jälkeen, kun on tehty ristinmuotoinen leikkaus vartta vastakkaiselle puolelle), poista sitten iho ja hienonna massa. Älä unohda maustaa lihaa ja vihanneksia laakerinlehdillä.
Kaada 500 millilitraa vettä paistinpannulle (mieluiten suoraan kiehuvalla vedellä, jotta tuotteiden lämpökäsittely ei keskeydy). Tietenkin monet sanovat, että alkuperäisessä sinun on käytettävä viiniä (valkoista tai punaista kuivaa), mutta henkilökohtaisesti perheessämme tämä vaihtoehto ei ole erityisen tervetullut, joten lisään yksinkertaista juomavettä.
Sekoita kaikki huolellisesti, peitä pannu kannella ja laita pienimmälle mahdolliselle lämmölle. Tässä muodossa Bolognese-kastikkeemme kiehuu vähintään 1,5 (ja mielellään 2 tai enemmän) tuntia. Sen ei pitäisi riehua liikaa – ihannetapauksessa sen pitäisi täristä. Älä unohda sekoittaa astian sisältöä useita kertoja.
Noin 1,5 tunnin kuluttua haudutuksen aloittamisesta (veden lisäämisen jälkeen) Bolognese-kastike on valmis. Tai oikeammin esimerkiksi spagettia varten se on jo valmis, mutta lasagnelle se on vielä vähän juoksevaa. Suola ja pippuri kastike maun mukaan, lisää hieman sokeria tasapainottaaksesi tomaattipastan happamuutta. Heitämme laakerinlehden pois - se on menettänyt arominsa eikä sitä enää tarvita. Tarjoile kastike heti pastan kanssa ja keitä lasagnea ilman kantta sekoittaen noin puoli tuntia, jotta ylimääräinen kosteus haihtuu.
Lihakastike on valmis ja voidaan tarjoilla pastan kanssa.
Resepti 3, askel askeleelta: italialainen Bolognese-kastike
- Jauheliha - 400 g
- Sipuli - 1 pieni
- Porkkanat - 1 pieni
- Tomaatti - 1 pieni
- Valkosipuli - 3 neilikkaa
- Tomaattipyree/ketsuppi - 2-3 rkl.
- Suolaa maun mukaan
- Mausteet - maun mukaan
- Pasta (leveät nuudelit, spagetti jne.)
Aloita paistamalla hienonnettu sipuli ja raastettu porkkana pehmeiksi.
Seuraavaksi on erittäin tärkeää: laita vihannekset pois paistinpannusta (tai ota vain toinen paistinpannu) ja paista jauheliha siellä. Tämä tehdään jauhelihan lihaisen maun säilyttämiseksi. Lisää suolaa ja mausteita maun mukaan. Paista kevyesti ruskeaksi, jotta se ei ole liian kuivaa, mutta ei raakaa.
Keitä Bolognese-kastiketta miedolla lämmöllä vähintään 1 tunti. Silloin jauheliha on pehmeää. Ja aivan lopussa lisää puristettu valkosipuli. Tarjoa Bolognese-kastike keitetyn pastan (kuten spagetin) kanssa. Hyvää ruokahalua!
Resepti 4: bolognesekastike punaviinillä (kuvalla)
- 2 kpl. Porkkana
- 1 KPL. Polttimo
- 2 kpl. Selleri
- 1 KPL. Valkosipuli 4 kynttä
- 400 gr. Jauheliha
- 1 rkl. Tuoretta timjamia
- 3 rkl. Tomaattisose
- 2 kpl. laakerinlehti
- 1 rkl. Kerma
- 1 rkl. punaviini
- 1 pakkaus Tomaattisose
- Suolaa, pippuria maun mukaan
Ensinnäkin, jotta voit valmistaa Bolognese-kastikkeen, sinun on valmistettava vihannekset. Tätä varten sinun on leikattava porkkanat ja sipulit pieniksi kuutioiksi. Leikkaamme myös sellerin pieniksi kuutioiksi tai puolirenkaiksi ja hienonna valkosipuli.
Lisää pannulle oliiviöljy, kuumenna sitä hieman ja lisää siihen hienonnetut kasvikset.
Paista vihanneksia kunnes ne alkavat pehmetä, minkä jälkeen voit lisätä hieman murskattua punapippuria. Lisää heti tämän jälkeen jauheliha vihannesten joukkoon ja sekoita kaikki ainekset huolellisesti.
Heti kun liha on paistettu, lisää pannulla tulevaan Bolognese-kastikkeeseen tuoreita timjaminlehtiä, pari laakerinlehteä ja 2-3 ruokalusikallista tomaattipastaa.
Sekoita kaikki ainekset uudelleen ja jatka Bolognese-kastikkeen keittämistä vielä 2-3 minuuttia.
Lisää heti tämän jälkeen 1 lasillinen kermaa tai maitoa lihaan ja vihanneksiin ja anna kastikkeen kiehua 10 minuuttia. Tänä aikana kerman tulee imeytyä lihaan ja vihanneksiin ja haihtua hieman.
Heti kun tämä tapahtuu, lisää 1 lasillinen punaviiniä kaikkiin Bolognese-kastikkeen ainesosiin ja jatka kastikkeen keittämistä 10 minuuttia keskilämmöllä tai miedolla lämmöllä.
Bolognese-kastikkeen viimeisenä ainesosana käytämme tomaattipyreetä, joka tulee lisätä vasta viimeisessä vaiheessa. Heti kun lisäät tomaattisoseen lähes valmiiseen kastikkeeseen, sekoita kaikki ainekset uudelleen hyvin ja anna kastikkeen kiehua miedolla lämmöllä 1-2 tuntia sekoittaen kastiketta 20 minuutin välein.
Tietenkään sinun ei tarvitse hautua kastiketta 2 tuntia, mutta rajoita se 20-30 minuuttiin, kaikki riippuu vapaa-ajasta.
Heti kun otat kastikkeen pois lämmöltä, lisää hieman suolaa ja jauhettua mustapippuria, sekoita kaikki ainekset uudelleen ja maista valmis Bolognese-kastike. Nosta kastike halutulle suolatasolle ja mausta sillä runsaasti pastaa!
Kun Bolognese-kastike valmistuu, älä unohda keittää spagettia tai pastaa, jotta sinulla on lisättävää juuri tätä ainutlaatuista kastiketta!
Resepti 5: Bolognese-kastike lihaliemellä
Kastiketta valmistettaessa voit käyttää ei soseutettuja tomaatteja, vaan valmistaa bolognesea tomaattipastalla. Muuten, voit ottaa kokonaisen litran ruoanlaittoon, älä huoli, se ei ole liikaa. Säädämme Bolognese-kastikkeen paksuutta puhtaalla vedellä.
- jauheliha - 0,5 kg. Voit ottaa sekoituksen: sianlihaa ja naudanlihaa, kumpikin 250 grammaa. On suositeltavaa ottaa liha suonilla, jotta siitä tulee kypsennysprosessin aikana pehmeää ja tuloksena saadaan haluttu rakenne;
- lihaliemi - 150 ml;
- porkkanat - 1 kpl;
- sipuli - 1 kpl;
- oliiviöljy - 30 ml;
- selleri - kaksi vartta;
- kuiva puna- tai valkoviini - 100 ml;
- mustapippuri maun mukaan;
- suolaa maun mukaan;
- soseet tomaatit - 300 - 500 ml. Tomaattien määrä vaikuttaa kastikkeen paksuuteen.
Leikkaa porkkanat ja selleri pieniksi kuutioiksi. Lisää ne esipaistetun sipulin joukkoon.
Lisäämme myös lihan vihannesten joukkoon ja keitä.
Lisää viini ja liemi. Hauduta 30 minuuttia.
Lopuksi meidän täytyy lisätä tomaatit ja antaa kaiken kiehua kannen alla.
Kokonaiskeittoaika on enintään 1,5 tuntia.
Saadaksesi kastikkeen maksimaalisen maun, voit antaa sen olla noin 6 tuntia.
Keitä pasta ja tarjoile miedon Bolognese-kastikkeen kera.
Resepti 6: Savustettu rinta- ja yrttikastike
- Jauhettu naudanliha - 500 g
- Savustettu rinta (pancetta, savustettu pekoni) - 200 g
- Säilykkeet tomaatit - 600 ml
- Tomaattipasta - 60 g
- Sipulit - 200 g
- Porkkanat - 200 g
- Varsi selleri - 150 g
- Valkosipuli - 4 neilikkaa
- Oliiviöljy - 70 ml
- Kuiva punaviini - 2 lasia
- Tuore vihreä basilika - nippu
- Tuore timjami - 3 oksaa
- Tuore oregano - 2 oksaa
- Suola, pippuri, sokeri - maun mukaan
Kuutioi rinta, sipuli, porkkanat ja selleri. Lisää hienonnettu valkosipuli ja paista kuumennetussa oliiviöljyssä 7 minuuttia sekoittaen.
Lisää jauheliha. Vaivaa jauhelihaa jatkuvasti haarukalla tai lastalla, keitä vielä 5 minuuttia häiritsemättä.
Lisää sitten tomaattipyree, sekoita ja paista vielä 7-8 minuuttia.
Siirrä paistetut vihannekset ja jauheliha paksuseinäiseen pannuun. Lisää hienonnetut yrtit, suola, pippuri, säilötyt tomaatit ja kaada joukkoon viini.
Jos neste ei peitä jäljellä olevia aineksia pari senttimetriä, lisää hieman vettä tai lientä.
Kuumenna kastike kiehuvaksi ja keitä miedolla lämmöllä 1 tunti tai vähän kauemmin. Maista samalla suolaa ja pippuria. Jos tomaatit olivat happamia, lisää sokeria maun mukaan.
Tunnin kuluttua Bolognese-kastike on yleensä valmis! Käytä sitä suosikkiruokien valmistamiseen. Hyvää ruokahalua!
Resepti 7: Bolognese-tomaattikastike talveksi (askel askeleelta)
- Kypsät kuoritut tomaatit - 7 kg.
- Kuoritut sipulit - 1 kg.
- Tomaattipasta - 400 gr.
- Valkosipuli - 1 pää (8 isoa neilikkaa)
- Oliiviöljy - 70 ml.
- Persilja ja basilika - iso nippu kumpaakin.
- Suola - 3 rkl. valehdella pienellä liukumäellä (säädä makusi mukaan)
- ruokosokeri - 200 gr.
- Jauhettu mustapippuri - 1 tl. ilman yläosaa.
- Cayennepippuri (chili) - 1 tl. ilman yläosaa
- Kuivattu oregano - 1 pakkaus (7 g.)
- Makea paprika - 2 kasattua ruokalusikallista.
- Punaviinietikka - 10 rkl.
Kastikkeesta tuli todella herkullinen!
Bolognese on herkullinen italialainen lihakastike, joka tarjoillaan tavallisesti pastan kanssa. Näytämme sinulle klassisen bologneselaisen reseptin ja puhumme muista sen valmistus- ja tarjoiluvaihtoehdoista.
Tarvitset:
- tomaattipasta - 0,2 kg;
- jauheliha - 0,5 kg;
- oliiviöljy - 130 ml;
- sipuli - 650 g;
- spagetti - 1 kg;
- kaksi valkosipulinkynttä;
- säilötyt tomaatit - 0,8 kg;
- suolaa maun mukaan;
- pala voita - 90 g;
- mustapippuria maun mukaan.
Keittomenetelmä:
- Pilko kuoritut sipulit pieniksi paloiksi.
- Kuumenna oliiviöljy paistinpannussa ja lisää hienonnettu sipuli.
- Lisää 3 minuutin kuluttua jauheliha sipuliin ja jatka kypsentämistä 6 minuuttia.
- Hienonna valkosipulinkynnet veitsellä ja kaada sipulin ja jauhelihan joukkoon. Poista tomaateista kuori, hienonna hedelmäliha ja lisää pannulle valkosipulin jälkeen.
- Levitä tomaattipyre, odota, kunnes seos kiehuu, lisää pippuria ja suolaa.
- Keitä samalla spagetti kypsiksi, käsittele kylmällä vedellä.
- Lisää nuudelit kastikkeen joukkoon pannulla ja sekoita.
Tarjoilemme herkullista, aromaattista Bolognesea heti kuumana pöytään. Hyvää ruokahalua!
Perinteinen italialainen kastike
Luettelo reseptin ainesosista:
- sipuli - 1 kpl;
- lihaliemi - 0,2 l;
- punaviini - 150 ml;
- pekoni - 80 g;
- tomaattipasta - 0,8 kg;
- naudanliha - 250 g;
- oliiviöljy - 30 ml;
- sianliha - 250 g;
- tuore selleri - 70 g;
- valkosipulinkynsi - 2 kpl;
- porkkana - 1 kpl;
- voita - 40 g.
Bolognese-kastikkeen valmistus:
- Käsittele kaikki vihannekset kuorimalla ja pesemällä ne. Pilko porkkanat kuutioiksi ja leikkaa selleri, sipuli ja valkosipulin kynnet pieniksi viipaleiksi.
- Laita molempia öljytyyppejä paistinpannun pinnalle ja kuumenna ne. Lisää valkosipuli ja sipuli ja kuullota läpinäkyväksi.
- Lisää porkkanat ja selleripalat ja keitä vielä 5 minuuttia.
- Kaada tämän jälkeen pekonipalat pannulle, sekoita ja paista 5 minuuttia.
- Teemme sian- ja naudanlihasta jauhelihaa ja lisäämme sen valmistettaviin aineksiin.
- Paista kunnes jauheliha on ruskeaa ja lisää 100 ml viiniä.
- Kun alkoholi on haihtunut, kaada lihaliemi joukkoon.
- Lisää kastikkeeseen tomaattipyre, sulje kansi ja hauduta astiaa tunnin ajan.
- Sekoita kastiketta jatkuvasti. Se on valmista heti, kun liha on pehmeää ja kasvispalat ovat täysin kypsiä.
Kasvisvaihtoehto sienillä
Reseptin ainekset:
- parsakaali - 50 g;
- oliiviöljy - 20 ml;
- spagetti - 0,25 kg;
- yksi punainen paprika;
- sienet - 80 g;
- valkosipulin kynsi;
- tomaattipasta - 500 g;
- basilika - 10 g;
- punasipuli - 1 kpl;
- porkkanat - 0,1 kg.
Toiminnan algoritmi:
- Leikkaa kuoritut porkkanat ohuiksi viipaleiksi.
- Poista paprikasta siemenet ja korkit ja leikkaa hedelmäliha pieniksi paloiksi. Hienonna sipuli ja valkosipuli veitsellä hienoksi.
- Kuumenna öljy paistinpannussa ja kuullota siinä sipuli- ja valkosipulipalat pehmeiksi.
- Lisää tämän jälkeen porkkanat ja keitä noin 5 minuuttia. Lisää pippuria ja paista vielä 2 minuuttia.
- Leikkaa pestyt sienet viipaleiksi ja laita ne paistinpannulle, lisää tomaattipyree.
- Revi parsakaali ja basilika pieniksi paloiksi ja lisää muiden ainesten joukkoon. Keitä kaikkea yhdessä vielä 6 minuuttia
- Odotetaan, kunnes kastike jäähtyy hieman ja jauhataan se tehosekoittimella pienellä nopeudella.
- Keitä nuudelit. Tarjoile kasvissyöjävaikutteinen Bolognese-spagetti kuumana. Hyvää ruokahalua!
Kanan jauhelihalla
Tämä ruoan versio ei ole niin rasvainen kuin muiden lihatyyppien kanssa, mutta pehmeämpi ja pehmeämpi.
Tarvittavat ainesosat:
- tomaatit - 7 kpl;
- broilerin filee - 0,7 kg;
- oliiviöljy - 25 ml;
- punaviini - 55 ml;
- suolaa maun mukaan;
- valkosipulinkynnet - 4 kpl;
- mausteita maun mukaan.
Vaiheittaiset ohjeet:
- Paloittele pestyt broilerinfileet keskikokoisiksi paloiksi ja laita ne lihamyllyn läpi.
- Lisää seuraavaksi kuoritut valkosipulinkynnet - saat aromaattisen jauhetun kanan.
- Kaada siihen suolaa ja mausteita, voit ottaa parikaa, mustapippuria, italialaisia yrttejä jne.
- Sekoita kaikki hyvin tai vatkaa tehosekoittimella ja laita kuumaan oliiviöljyyn paistinpannulle, kypsennä keskilämmöllä.
- Jauha tomaatit ilman nahkaa raastimella. Voit tehdä tämän prosessin tehosekoittimessa.
- Kaada saatu tomaattikastike jauhelihan joukkoon ja sekoita sen kanssa. Lisää punaviini ja keitä 40 minuuttia.
- Tarjoile herkku keitetyn pastan kanssa, ripottele kaikki tuoreilla yrteillä. Hyvää ruokahalua!
Spagetti Bolognese-kastikkeella
Mitä ottaa:
- jauheliha - 0,6 kg;
- valkosipuli - 2 neilikkaa;
- säilötyt tomaatit - 0,5 kg;
- yksi sipuli;
- mustapippuri maun mukaan;
- spagetti - 0,25 kg;
- suolaa maun mukaan;
- juusto - 40 g;
- kourallinen tuoretta persiljaa;
- paprika - 2 kpl;
- oregano ja basilika maun mukaan;
- oliiviöljy - 30 ml.
Bolognese-pastan valmistus:
- Hienonna kuorittu valkosipuli ja sipuli hienoksi ja aloita paistaminen oliiviöljyssä.
- Lisää 4 minuutin kuluttua kuutioiksi leikattu paprika.
- Lisää jauheliha ja paista kasvisten kanssa noin 10 minuuttia.
- Jauha tomaatit tehosekoittimessa ja kaada syntynyt kastike paistinpannulle.
- Kaada joukkoon kaikki mausteet ja suola, keitä seosta kannen alla 20 minuuttia.
- 10 minuuttia haudutuksen aloittamisen jälkeen aloitamme spagetin keittämisen. Emme keitä niitä ennen kuin ne ovat täysin kypsiä - ne "kypsyvät" myöhemmin paistinpannulla kastikkeen kanssa. Pesemme valmiin pastan.
- Hienonna tuore persilja ja juusto hienoksi.
- Yhdistä valmis spagetti Bolognesen kanssa, murskaa päälle juustoa ja persiljaa. Hyvää ruokahalua!
Kesäkurpitsan ja sellerin kanssa
Tarvitset:
- jauheliha - 0,4 kg;
- valkosipuli - 2 neilikkaa;
- tomaattipyree - 0,8 kg;
- kaksi kesäkurpitsaa;
- suola - 10 g;
- yksi sellerin varsi;
- mustapippuri - 6 g;
- yksi sipuli;
- juusto - 30 g;
- italialaiset yrtit - 10 g;
- oliiviöljy - 35 ml.
Keittovaihtoehto:
- Leikkaa kuoritut kesäkurpitsat kuutioiksi, hienonna sellerinvarsi pieniksi paloiksi. Pilko sipuli muruiksi ja pujota valkosipulinkynnet puristimen läpi.
- Yhdistä valmistetut vihannekset yhteisessä kulhossa, lisää pippuria ja suolaa.
- Koko vihannesmassa asetetaan leivinlevyille. Peitä ne foliolla, lisää ruoka ja kypsennä uunissa 25 minuuttia. Uuni tulee lämmetä 180 asteeseen.
- Käsittele jauheliha paistinpannulla, lisää tomaattipyree ja italialaiset mausteet.
- Valmista samalla pasta. Kun ne ovat valmiita, yhdistä lihakastike, paahdetut kasvikset ja pasta kattilassa. Täytämme kaiken radalla murskatulla juustolla - namia! Tarjoile astia kuumana.
Kotitekoinen Bolognese-pasta
Luettelo ainesosista:
- muskottipähkinä - 1 hyppysellinen;
- jauheliha - 300 g;
- oliiviöljy - 20 ml;
- yksi porkkana;
- suolaa maun mukaan;
- tuoreet tomaatit - 2 kpl;
- spagetti pakkaus;
- sipulit - 2 kpl;
- jauhettu pippuri maun mukaan;
- yksi valkosipulinkynsi;
- tomaattikastike - 50 g.
Keittoprosessi:
- Aloitamme reseptin paistamalla kuutioitua sipulia kullanruskeaksi.
- Raasta porkkanat ja lisää ne pannulle ensimmäisen ainesosan jälkeen. Paista 3 minuuttia.
- Lisää tomaattikastike, jauheliha ja hienonnettu valkosipuli. Hauduta astiaa 5 minuuttia, leikkaa sitten tomaatit pieniksi paloiksi ja lisää päämassaan.
- Kaada pannulle vettä niin, että se peittää jauheliha- ja vihanneskerroksen.
- Odotetaan, kunnes kaikki vesi on haihtunut ja lisätään suolaa, muskottipähkinää ja pippuria.
- Keitä spagetti erikseen, laita se lautasille ja kaada kuuma, aromaattinen Bolognese sen päälle. Hyvää ruokahalua!
Spagetti Bolognese on klassinen italialainen resepti, jossa pasta yhdistetään Bolognese-kastikkeeseen. Tämä ei tarkoita sitä, että tämä olisi nopeasti kypsyvä ruokalaji - reseptin mukaan klassista Bolognesea tarvitsee hauduttaa vain vähintään tunnin ajan. Ruokalaji on yksinkertainen ja samalla hieno, ja tämä on kastikkeen ansio.
Perinteisesti kastikkeeseen on lisätty pancetta ja punaviini, mikä antaa kastikkeelle hienostuneisuutta ja erottuvuutta. Spagetti Bolognese voidaan tarjoilla mihin aikaan päivästä tahansa, kukaan ei koskaan kieltäydy tästä italialaisen keittiön ruoasta, joka on saanut tunnustusta kaikkialla maailmassa.
Joten, valmistaudutaan!
Jos haluat valmistaa spagettibolognesen klassisen italialaisen reseptin mukaan, ota tuotteet luettelosta.
Kuori ja hienonna vihannekset. Jos sinulla on sellerin varsi, se on ehdottomasti hyödyllinen täällä. Voit jopa raastaa vihannekset - lopussa ne täytyy keittää, ellet halua säilyttää niiden eheyttä kauneuden vuoksi.
Leikkaa pekoni pieniksi kuutioiksi.
Paista valmistetut kasvikset kevyesti öljyssä, lisää sitten pekoni ja paista, kunnes kaikki rasva on sulatettu.
Valmista spagetti, keitä, kun kastike on melkein valmis.
Lisää jauheliha vihannesten ja pekonin joukkoon ja paista se murskaten lastalla.
Kaada joukkoon viini ja haihduta se kokonaan. Lisää tomaattipyree, liemi tai vesi ja hauduta kannen alla vähintään tunti.
Laita pasta "pesään" lautasille ja Bolognese-kastike päälle.
Tarjoa klassinen italialainen spagettibolognese heti kuumana, joskus erikseen oliiviöljyn kanssa.
Bolognese-pastaresepti on luultavasti tuttu kaikille eurooppalaisen keittiön ystäville. Mutta aromaattinen italialainen ruokalaji on helppo valmistaa monissa muunnelmissa. Ota selvää, kuinka tämä tehdään alla olevista resepteistä.
Klassinen resepti on melko yksinkertainen. Se vaatii yleisimmät ainekset, ja jauhelihaa voi ostaa valmiina.
Vaaditut tuotteet:
- porkkanat ja sipulit;
- kolme tomaattia;
- Valkosipulin kynsi;
- noin 250 grammaa pastaa;
- 0,4 kg jauhelihaa;
- mausteet makusi mukaan;
- 50 grammaa juustoraastetta.
Keittoprosessi:
- Laita hienonnettu sipuli kuumalle paistinpannulle ja paista kullanruskeaksi. Lisää sitten raastettu porkkana ja keitä vielä hetki, kunnes kasvikset pehmenevät.
- Lisää jauheliha kasvisten joukkoon ja sekoita kaikki hyvin. Mausta mausteilla, lisää hienonnettu valkosipuli ja kuutioidut tomaatit. Vähennä lämpötasoa ja keitä noin 40 minuuttia.
- Keitä pasta kypsiksi, peitä se valmiilla lihakastikkeella ja tarjoa juustoraasteen kanssa.
Jauhelihalla ja tomaattipyreellä
Bolognese-pasta jauhelihalla voidaan valmistaa ilman tomaatteja, mutta silloin tarvitset tomaattipastaa. Ruoan maku on rikkaampi kuin klassisessa versiossa.
Vaaditut tuotteet:
- yksi valkosipulinkynsi;
- kaksi suurta lusikallista tomaattipastaa;
- 200 grammaa spagettia;
- 0,3 kg jauhelihaa;
- 50 grammaa juustoa;
- mausteita maun mukaan.
Keittoprosessi:
- Laita jauheliha kuumalle paistinpannulle, voit käyttää hieman oliiviöljyä paistamiseen.
- Lisää siihen hienonnettu valkosipuli ja määrätty määrä tomaattipastaa, mausta mausteilla. Sekoita hyvin ja paista kypsäksi.
- Kun prosessi on käynnissä, keitä spagetti pakkauksen ohjeen mukaan. Kun ne ovat valmiita, laita ne lautaselle, peitä kastikkeella ja päälle juustoraastetta.
Kastikkeeseen lisättynä sienet
Vaaditut tuotteet:
- porkkanat ja sipulit;
- kaksi tomaattia;
- 250 grammaa pastaa;
- 400 grammaa jauhelihaa;
- noin 50 grammaa juustoa;
- 300 grammaa sieniä;
- mausteita oman maun mukaan.
Keittoprosessi:
- Kuori porkkanat ja sipulit ja leikkaa ne pieniksi paloiksi. Laita ne kuumalle paistinpannulle paistamaan pehmeiksi ja kullanruskeiksi.
- Kun vihannekset saavuttavat halutun tilan, lisää niihin viipaloidut sienet ja jauheliha, mausta mausteilla.
- Pidä kaikkia tuotteita miedolla lämmöllä noin 10 minuuttia, lisää sitten kuutioidut tomaatit niihin ja jatka hauduttamista vielä 20 minuuttia.
- Tänä aikana tuo pasta valmiiksi ja aseta se lautasille. Laita päälle kastike ja hieman juustoraastetta.
Bolognese-pasta hitaassa keittimessä
Bolognese hitaassa keittimessä on arvokas vaihtoehto vakioversiolle. Astia ei tule pahemmin ulos.
Vaaditut tuotteet:
- kaksi tomaattia;
- 0,2 kg spagettia;
- mausteet maun mukaan;
- yksi sipuli;
- kaksi valkosipulinkynttä;
- 300 grammaa jauhelihaa;
- hieman juustoa tarjoiluun.
Keittoprosessi:
- Kytke laite päälle "Leivonta"-tilaan 35 minuutiksi. Laita hienonnettu sipuli kulhon pohjalle ja pidä sitä siellä, kunnes se muuttuu ruskeaksi.
- Leikkaa valkosipuli pieniksi kuutioiksi ja lisää sipuliin. Hienonna sitten tomaatit ja lisää ne myös kulhoon vihannesten kanssa. Keitä niitä yhdessä vielä viisi minuuttia.
- Lisää tämän ajan jälkeen jauheliha kasvismassaan ja sekoita niin, että massasta ei tule paakkuja. Kaada joukkoon kiehuvaa vettä ja mausta mausteilla.
- Spagetti voidaan keittää erikseen ja tarjoilla kastikkeen ja juuston kera, tai voit laittaa sen suoraan multicooker-kulhoon, pitää “Lämmitys”-tilassa viisi minuuttia ja tarjoilla heti.
Kypsennysvaihtoehto kanan jauhelihalla
Jos sinulla ei ole naudan- tai sianlihaa käsillä, voit valmistaa pastaa kanan kanssa.
Tällaisen ruuan valmistamiseksi on parempi olla käyttämättä jauhettua filettä. Siitä tulee hieman kuivaa. Ja jos kypsennät sen liikaa, edes mehukkaat vihannekset eivät pelasta tilannetta.
Vaaditut tuotteet:
- mausteet makusi mukaan;
- neljä tomaattia;
- yksi sipuli;
- pala juustoa tarjoilua varten;
- 600 grammaa valmistettua jauhelihaa;
- kaksi valkosipulinkynttä;
- 250 grammaa pastaa.
Keittoprosessi:
- Sekoita broileri hienonnettuun sipuliin ja murskattuun valkosipuliin, laita pannulle ja paista.
- Heti kun liha alkaa muuttaa väriä, mausta se mausteilla ja lisää pilkotut tomaatit. Pienennä lämpöä ja keitä liha-tomaattiseosta noin 20 minuuttia.
- Keitä spagetti kypsäksi ja siirrä tarjoilulautasille. Peitä lämmin pasta kastikkeella ja juustoraasteella.
Keittäminen kerman kanssa
Vaaditut tuotteet:
- 150 millilitraa kermaa;
- 400 grammaa jauhelihaa;
- kaksi valkosipulinkynttä;
- yksi sipuli;
- kaksi tomaattia;
- mausteet makusi mukaan;
- 200 grammaa spagettia
Uskomattoman maukas lisä kermaiseen kastikkeeseen ovat ohuiksi viipaleiksi leikatut aromaattiset sienet.
Keittoprosessi:
- Laita hienonnettu sipuli pannulle ja paista pari minuuttia kullanruskeaksi.
- Lisää sitten jauheliha ja vaivaa se heti hyvin, jotta ei muodostu kokkareita.
- Purista valkosipuli ainesten joukkoon paistinpannulla ja lisää kuutioidut tomaatit. Halutessasi voit poistaa niistä ihon. Se irtoaa helposti, jos teet tomaatteihin viiltoja ja kuumennat hedelmät kiehuvalla vedellä.
- Mausta kastike mausteilla, lisää kerma tai keitä miedolla lämmöllä noin 20 minuuttia.
- Ennen kuin lopetat kypsennyksen, keitä pasta ja siirrä se lautaselle. Päälle kastiketta ja juustoraastetta maun mukaan.
Paaston Bolognese pasta
Jauhelihaa ei tarvitse lisätä pastaan ollenkaan. Jos haluat jostain syystä tehdä kevyemmän annoksen, valmista laiha versio spagetista kasviskastikkeella.
Vaaditut tuotteet:
- 250 grammaa spagettia;
- mausteet makusi mukaan;
- kaksi porkkanaa ja sama määrä sipulia;
- Valkosipulin kynsi;
- kaksi ruokalusikallista oliiviöljyä;
- 300 grammaa tomaattipastaa;
- yksi paprika;
- 150 grammaa sieniä.
Keittoprosessi:
- Kuumenna öljy hyvin paistinpannulla. Laita kuutioitu sipuli sinne ja paista kullanruskeaksi.
- Lisää sitten raastettu porkkana ja hienonnettu valkosipuli millään tavalla. Paista vielä pari minuuttia pehmeiksi.
- Laita siemennetyt paprikat sinne, leikattu valmiiksi kuutioiksi tai suikaleiksi ja jatka kypsentämistä miedolla lämmöllä noin viisi minuuttia.
- Jäljelle jää vain sienet peseminen, pilkkominen ja sekoittaminen ruuan muiden ainesten kanssa.
- Ripottele kastike valitsemillasi mausteilla, lisää tomaattipyree ja sekoita. Pidä seos liedellä, kunnes kaikki ainekset ovat pehmeitä ja sienistä vapautuva kosteus haihtunut.
- Siirrä saatu massa tehosekoittimeen ja jauha, mutta ei liikaa.
- Tänä aikana keitä spagetti lähes pehmeiksi ja tarjoa laihakastikkeen kera.
