Ja vaikka uusi vuosi ei tule pian, monet haluavat jo selvittää, mikä menun tulisi olla tälle upealle lomalle. Mitä osaat kokata?

Millaisia ​​uudenvuodenruokien tulisi olla vuonna 2017?

On syytä huomata, että vuoden 2017 tulevaisuuden symboli on Fire Rooster. Ja tällainen lintu on melko kirkas, kuumaluonteinen ja impulsiivinen, mutta samalla yksinkertainen, kodikas ja rento. Kukko puolustaa itseään ja syytöksiään ja näyttää kuka on talon, tai pikemminkin kanankopan, todellinen isäntä.

Se ruokkii pääasiassa viljoja, mutta ei myöskään pidä vihannesten, hedelmien ja leivän syömistä. Ja kaikki nämä kukon ominaisuudet ja mieltymykset tulee ottaa huomioon laadittaessa uudenvuoden valikkoa ja määritettäessä ruokien pääominaisuudet.

Joten vuoden 2017 uudenvuoden reseptien on täytettävä seuraavat vaatimukset:

• Kirkkaus. Kyllä, kukko on sinänsä kirkas, ja sen tuliisuuden pitäisi vain lisätä väriä. Käytä siis vapaasti kirkkaita ainesosia.
• Helppous. Joka tapauksessa uudenvuoden ruokien tulisi olla mahdollisimman kevyitä, mikä mahdollistaa ensinnäkin kukon kunnioittamisen (hän ​​on kasvinsyöjä) ja toiseksi estää ylensyöntiä ja raskautta vatsassa.
• Yksinkertaisuus. Kyllä, kukko on edelleen kylän asukas, joten hän ei siedä "ulkomaalaisia" ja liian monimutkaisia ​​ruokia uudenvuoden pöydällä. Mutta silti, sinun ei pitäisi käyttää vanhoja ja väsyneitä reseptejä. Luovu vain, jos mahdollista, eksoottisista ainesosista ja luota tavallisten ainesosien epätavallisiin ja epätavallisiin yhdistelmiin.

Mitä tuotteita minun pitäisi käyttää?

Mitä tehdä uudelle vuodelle 2017? Ennen kuin luot valikon, sinun on ymmärrettävä, että uudenvuoden pöydällä ei missään tapauksessa saa olla kanaa tai siipikarjaa, koska tämä voi suututtaa vuoden suojelijan, tulikukon. Tämän seurauksena saatat aiheuttaa ongelmia seuraavien kahdentoista kuukauden ajan. Mutta tämä ei suinkaan tarkoita, että ruokia ja niiden koostumus olisi vähän ja tylsää!

Eli mitä tuotteita kannattaa käyttää?

• Vihannekset. Niitä on ehdottomasti oltava ruokalistalla ja suuria määriä, eri muunnelmissa ja tyypeissä.
• Hedelmät. Lisäksi niitä voidaan käyttää paitsi jälkiruokien valmistukseen ja pöydän tarjoiluun, myös erilaisten salaattien ja jopa lämpimien ruokien valmistamiseen.
• Vehreys. Mikä kukko ei pidä vihreistä? Siksi sitä tulisi olla mahdollisimman paljon, mutta sen on oltava raikas ja kaunis, eikä kuihtunut. Sitä voidaan käyttää paitsi ruokien tai mausteiden lisäaineena, myös juhlapöydän koristeluun.
• Vuoden suojelija rakastaa myös viljaa ja jyviä kovasti. Tarjoa siksi perunamuusin sijaan lisukkeena esimerkiksi riisiä.
• Jauhotuotteet. Varmasti myös kukko hyväksyy ne, joten voit laittaa pöydälle tarjottimet voileipiä, piirakoita ja muita leivonnaisia. Korvaa tavallinen kaupasta ostettu leipä kotitekoisella leivällä, jossa on mausteisia ja epätavallisia lisäaineita, kuten kuminaa tai seesamia.
• Liha. Jos et voi kuvitella uudenvuodenpöytää ilman sitä, käytä lammasta, sianlihaa, vasikanlihaa tai naudanlihaa. Mutta ei lintu, älä unohda sitä!
• Maitotuotteet, esimerkiksi smetana, jota voidaan käyttää majoneesin sijasta ruokien kastikkeessa (muuten, tämä on helpompi ja terveellisempi vaihtoehto). Muista myös lisätä erilaisia ​​juustoja, jotka täydentävät ja muuttavat sekä lämpimiä ruokia että salaatteja ja välipaloja.

Ateriavaihtoehdot

Runsauden pitäisi näkyä uudenvuoden pöydällä, koska tällainen loma tapahtuu vain kerran vuodessa! Varmista siis, että ruokalista sisältää erilaisia ​​ruokia, sekä pääruokia että alkupaloja sekä salaatteja.

Alla on menestyneimmät ja mielenkiintoisimmat reseptit.

Tiffany salaatti

Tämän salaatin valmistamiseksi tarvitset:

• 300-400 grammaa naudan kinkkua;
• 200 grammaa siemenettömiä viinirypäleitä;
• 3 munaa;
• 150 grammaa kovaa juustoa;
• 1 omena;
• 50 grammaa saksanpähkinöitä;
• salaatin lehdet;
• smetana kastiketta varten;
• suolaa maun mukaan.

Valmistautuminen:

1. Munat tulee keittää kovaksi ja leikata kuutioiksi.
2. Leikkaa kinkku suikaleiksi tai kuutioiksi.
3. Kuori omena ja poista ydin. Leikkaa se kuutioiksi.
4. Raasta juusto karkealla raastimella tai leikkaa ohuiksi suikaleiksi.
5. Nosta salaatti.
6. Hienonna saksanpähkinät.
7. Sekoita kaikki ainekset ja lisää suola, mausta salaatti smetalla.

Kuuma ruokalaji “ranskalaista lihaa”

Tämä herkullinen ruokalaji miellyttää varmasti sekä vieraita että Tulikukon vuoden suojelijaa, sillä se sisältää vihanneksia ja juustoa.

Ainekset:

• 400 grammaa sianlihaa;
• 5 perunaa;
• 2 sipulia;
• 150 grammaa kovaa juustoa;
• 1 porkkana;
• 150 grammaa smetanaa;
• 2 ruokalusikallista sinappia;
• 2 tl sokeria;
• 2 tl suolaa;
• 3 ruokalusikallista kasviöljyä;
• persiljaa ja pippuria maun mukaan.

Keittomenetelmä:

1. Ensin sinun täytyy käsitellä lihaa. Se tulee pestä hyvin, leikata osiin (pihvit) ja sitten lyödä molemmilta puolilta (ei liikaa), pippuria ja suolaa.
2. Kuori seuraavaksi perunat, huuhtele juoksevan veden alla ja keitä noin 5 minuuttia kevyesti suolatussa vedessä. Leikkaa se noin 3-4 millimetrin paksuisiksi viipaleiksi.
3. Pese porkkanat ja raasta ne.
4. Kuori sipuli, pese ja leikkaa puolirenkaiksi.
5. Raasta juusto.
6. Paista seuraavaksi sipuli ja porkkanat kasviöljyssä vaalean kullanruskeiksi.
7. Smetana tulee sekoittaa sinapin kanssa, lisäämällä sokeria ja vähän suolaa.
8. Ota nyt folio ja leikkaa se noin 35x35 senttimetrin kokoisiksi paloiksi. Voitele kukin öljyllä.
9. Aseta neljännes perunasta ensimmäisen palan keskelle. Aseta seuraavaksi yksi pala sianlihaa ja peitä se reilusti sinappi-smetanakastikkeella. Lisää nyt neljännes paistetuista vihanneksista ja sitten juustoraaste. Kääri kaikki folioon.
10. Aseta loput komponentit samalla tavalla.
11. Aseta osat uunipellille ja laita uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteeseen tunniksi.

Kesäkurpitsakakku jauhelihalla

Alkupalaksi voit tarjoilla kesäkurpitsakakun jauhelihan kera. Sen valmistukseen tarvitset:

• 500 grammaa sekoitettua jauhelihaa (naudan- ja sianliha);
• 2 kesäkurpitsaa;
• 2 sipulia;
• 3 munaa;
• 1,5 kupillista kefiiriä;
• 8 ruokalusikallista kasviöljyä;
• 3-4 ruokalusikallista smetanaa;
• 1 nippu persiljaa;
• 1,5 kupillista jauhoja;
• 3 tomaattia;
• suolaa ja pippuria maun mukaan.

Vaiheittaiset ohjeet:

1. Ensin sinun on tehtävä täyte kakulle. Tätä varten kuori ja hienonna sipuli, paista sitä yhdessä jauhelihan kanssa kasviöljyssä, kunnes kaikki ainekset ovat valmiita (noin 20-30 minuuttia, voit peittää pannun ajoittain kannella). Mausta valmis täyte suolalla ja pippurilla, sekoita kerman kanssa.
2. Nyt voit valmistaa taikinan tulevan välipalan kakkuja varten. Pese vihreät ja pilko hienoksi, raasta kesäkurpitsa. Laita kesäkurpitsa yrtteineen kulhoon tai pannulle, lisää munat ja kefiiri ja lisää sitten jauhot. Vaivaa ohut taikina.
3. Nyt voit siirtyä kakkujen leivontaan. Kuumenna kasviöljy paistinpannussa, laita siihen kerros taikinaa tehdäksesi eräänlaisen pannukakun. Paista molemmin puolin täysin kypsäksi. Paista myös muita kakkuja (niitä tulee yhteensä noin 8-9 kappaletta).
4. Nyt voit muotoilla kakun. Aseta ensimmäinen kakkukerros ja levitä se täytteellä. Pinoa myös loput kerrokset niin, että kakku jää viimeiseksi.
5. Leikkaa tomaatit renkaiksi ja koristele niillä kakku lisäämällä hieman viherkasveja.

Juomat

Uudeksi vuodeksi 2017 kannattaa tarjoilla kevyitä ja virkistäviä juomia, esimerkiksi jälkiruoka- tai pöytäviinejä, vermutteja, liköörejä, liköörejä ja heikkoja liköörejä. Myös kirkkaat cocktailit ovat sopivia, etenkin ne, joissa punaiset, keltaiset tai oranssit sävyt ovat hallitsevia (voit saavuttaa tällaiset värit hedelmämehujen, erityisesti sitrushedelmien, avulla). Mutta vahvaa alkoholia kannattaa välttää.

Kattaus

Uudenvuoden pöydän tulee olla valoisa, mutta samalla yksinkertainen ja siisti. Ja oikea tarjoilu auttaa tässä. Tässä ovat sen perussäännöt:

• Astiat voivat olla valkoisia sen taustaa vasten, astiat näyttävät erityisen kirkkailta ja mielenkiintoisilta. Lisäksi lautasten tulee olla posliinia ja pieniä.
• Pöytäliinan on ehdottomasti oltava tekstiiliä ja luonnollisesta ja yksinkertaisesta materiaalista, kuten puuvillasta tai pellavasta.
• Valitse punaiset tai viininpunaiset paperilautasliinat.
• Käytä tarjoiluun puisia esineitä, kuten tarjottimia tai lautasliinatelineitä.
• Seuraavan vuoden suojelijan rauhoittamiseksi voit käyttää tulta asettamalla useita kynttilöitä pöydälle.
• Voit käyttää kauniita ja söpöjä pajukoreja leivonnaisten tai leivän tarjoiluun.

Luo mielenkiintoinen menu ja yllätä vieraasi ja perheesi uudelle vuodelle!

Kaikkien venäläisten suosituin loma on uusi vuosi. Todellakin, tätä lomaa juhlivat ilolla sekä aikuiset että lapset. Mutta jotta uusi vuosi jättäisi vain miellyttäviä muistoja kaikkien muistiin, on välttämätöntä valmistautua siihen etukäteen. Siksi tässä artikkelissa päätimme kertoa sinulle kuinka juhlia uutta vuotta 2017 ja mitä valmistaa ylpeän linnun rauhoittamiseksi niin, että se on suotuisa sinulle ympäri vuoden.

Uudenvuoden pöydän valmistelun perussäännöt

On syytä huomata, että juhlavan uudenvuoden menun on oltava ravitseva ja monipuolinen. Kukko, uudenvuoden symboli, ei kuitenkaan pidä herkuista ja erilaisista herkuista. Ota uudenvuoden pöydän pohjaksi venäläisen keittiön menu. Tämän valikon tulisi yleensä sisältää vihanneksia ja yrttejä. On myös suositeltavaa valmistaa liharuokia. Mutta kananlihaa ei suositella. On myös syytä huomata, että pöydällä tulisi olla kevyitä välipaloja, jotka valmistetaan ilman majoneesia.

Uudenvuodenaattona ei tule toimeen ilman makeaa. Siksi jälkiruokaruokia on oltava pöydälläsi. Ja kaikki koska kukko rakastaa makeisia. Ja kakkujen ja muiden makeiden jälkiruokien lisäksi älä unohda laittaa pöydälle kevyitä cocktaileja, makeita viinejä ja liköörejä.

Mitä kokata uudenvuoden pöytään

Kuvasimme yllä juhlapöydän järjestämisen perussäännöt, nyt kannattaa puhua siitä, mitä valmistaa uudelle vuodelle 2017. Joten haluaisin heti sanoa, että kaikkien suosikki Olivier-salaatilla pitäisi olla arvokas paikka uudenvuoden pöydälläsi. Älä myöskään unohda silakkaa turkin alla. Mutta niin raskaita salaatteja pöydälläsi pitäisi olla hyvin vähän. Loppujen lopuksi Rooster tukee enemmän kaikkea kevyttä ja luonnollista.

Salaatti Laura.

Esimerkiksi tässä tapauksessa voit valmistaa laardia nimeltä ”Laura”. Tämä kevyt salaatti on erittäin helppo valmistaa.

Valmistaaksesi helpon salaatin, valmista seuraavat ainekset:

• pari tuoretta kurkkua,
• 50 grammaa säilöttyä maissia,
• nippu salaatinlehtiä,
• joukko vihreitä,
• Käytä majoneesia ja suolaa maun mukaan.

Kuinka kokata?

Leikkaa kurkut suikaleiksi. Mutta murskaa vihreet ja salaatti käsin. Lisää loput ainekset näihin aineksiin ja sekoita kaikki. Laita salaattikulhoon. Ja käytä koristeena viherkimppuja.

Uudenvuoden suosikkisalaatti.

Tämän salaatin lisäksi haluamme tarjota sinulle toisen kevyen salaatin. Tätä salaattia kutsutaan "suosikkiksi".

Se on myös erittäin helppo valmistaa. Lisäksi se on erittäin kevyt. Valmista se ottamalla:

• tuoreita tomaatteja 3 kappaletta,
• 200 grammaa rapulihaa, myös raputikut sopivat,
• 50 grammaa kovaa juustoa,
• pari keitettyä munaa,
• majoneesia, suolaa maun mukaan,
• joukko vihreitä.

Kuinka kokata?

Leikkaa raputikut ja tomaatit kuutioiksi. Mutta me raastamme juuston ja keitetyt munat. Sekoita kaikki ainekset keskenään, mausta majoneesilla ja suolalla. Laita salaattikulhoon. Älä unohda koristella kaikkea vihreillä. Tarjoile salaatti jäähtyneenä.

Runsas salaatti.

Lisäksi Olivier-salaatti ja silli turkin alle. Pöydällesi saattaa ilmestyä toinen runsas salaatti, joka sisältää sieniä.

Valmistaaksemme otamme:

• 200 grammaa keitettyä lihaa,
• 200 grammaa herkkusieniä,
• 100 grammaa kiinankaalia,
• 1 sipuli,
• 3 keitettyä munaa,
• smetana tai majoneesi ja vesi,
• kasviöljy 2 rkl. lusikoita ja currymaustetta 1 rkl. lusikka.

Käytä suolaa maun mukaan.

Kuinka kokata?

Paista ensin sipulit ja sienet kasviöljyssä. Samalla leikkasimme sienet viipaleiksi, mutta sipulit puolirenkaiksi. Nyt on aika valmistaa munakas, johon lisäämme vettä, munia ja mausteita. Munakkeen tulee olla ruskeaa molemmilta puolilta. Munakasi pitäisi nyt jäähtyä. Leikkaa se sitten suikaleiksi. Leikkaa liha tai kinkku kuutioiksi. Ja hienonna kaali hienoksi. Sekoita kaikki tuotteet ja laita ne salaattikulhoon. Lisää suolaa maun mukaan ja mausta majoneesilla.

Salaatti - kukko.

Sen valmistukseen otamme:

• savustettu makkara 200 grammaa,
• perunat 350 grammaa,
• marinoituja herkkusieniä 250 grammaa,
• 200 grammaa omenoita.

Kuinka kokata?

Leikkaa keitetyt perunat kuutioiksi ja leikkaa makkara suikaleiksi. Paloittelemme myös sienet hienoksi. Kuori omenat ja leikkaa suikaleiksi. Sekoita kaikki ainekset ja mausta pienellä määrällä kastiketta.

Asettele kukko aineksista ja koristele paprikan höyhenillä.

Alkuperäisiä ruokia uudelle vuodelle 2017

Millaisen juhlapöydän voit kuvitella ilman alkuperäisiä ruokia? Siksi nyt tarjoamme sinulle useita juhlallisia ruokia, jotka eivät jätä ketään välinpitämättömäksi.

Uunissa paistettu vaaleanpunainen lohi.

Valmista paistettu vaaleanpunainen lohi:

• tuore pakastettu kala,
• majoneesi,
• vihannekset,
• porkkanat ja sipulit,
• tomaatit ja mausteet,
• auringonkukkaöljyä ja sitruunaa.

Kuinka kokata?

1. Ensinnäkin sinun on leikattava kala. Muista pestä kala ja leikata sen evät ja pää irti. Sitten leikkaamme harjannetta pitkin ja fileoimme. Ja leikkasimme itse fileen useisiin osiin.
2. Voitele nyt leivinpelti öljyllä ja laita kalafileen palaset päälle. Sen jälkeen ripottele kaikki mausteilla ja suolalla. Ripottele sitruunamehulla.
3. Ota seuraavaksi majoneesi ja voitele kala hyvin sillä. Anna kalan imeytyä tässä kastikkeessa. Ja tällä hetkellä meillä on kiire vihannesten parissa.
4. Leikkaa sipuli puolirenkaiksi ja raasta porkkanat.
5. Laita porkkanat ja sipulit pannulle ja paista kevyesti.
6. Paistamamme vihannekset asetetaan kalan päälle. Ripottele päälle mausteita.
7. Laita päälle kerros tomaatteja.
8. Laita seuraavaksi astia uuniin, aseta lämpötila 180 asteeseen ja paista 45 minuuttia.

Tarjoa kala kuumana.

Tuoksuvia perunoita juustolla ja smetalla.

Juuston ja smetanan kanssa paistetut perunat ovat upea ja tyydyttävä ruokalaji uudenvuoden pöydällä. Tämä ruokalaji lumoaa monia maullaan. Lisäksi tällainen ruokalaji voi olla erinomainen lisuke. Valmista tämä upea ja erittäin maukas ruokalaji:

• kilo perunaa,
• 450 grammaa smetanaa,
• 200 grammaa juustoa,
• voita,
• mausteet ja suola.

Kuinka kokata?

1. Leikkaa puhtaat perunat ohuiksi viipaleiksi.
2. Levitä kerros perunoita ja kaada niiden päälle runsaasti smetanaa. Ripottele pinnalle mausteita ja suolaa.
3. Lisää kova juusto.
4. Nyt vuorottelemme kerroksia.
5. Laita pannu perunoiden kanssa esilämmitettyyn uuniin 200 asteeseen. Paista 25 minuuttia.
6. Aseta sitten valmis astia lautasille.

Uudenvuoden canapé punaisella kalalla.

Voit käyttää herkullisia ja herkullisia alkupaloja alkuperäisenä välipalana uudenvuoden pöydällä. Jotta voit valmistaa kanapeita punaisella kalalla, sinun on valmistettava tarvittavat ainesosat:

• pieniä leivän paloja,
• 100 grammaa punaista kalaa,
• 100 grammaa sulatejuustoa,
• 1 suolattu tai tuore kurkku,
• puolikas purkki oliiveja.

Ja valmista myös terävät vartaat.

Kuinka kokata?

1. Leikkaa ensin leipä pieniksi neliöiksi.
2. Paista seuraavaksi leipäpalat voideltuun paistinpannuun joka puolelta. Anna kultaisten leivänpalojen jäähtyä.
3. Voitele nyt leipäpalat sulatetulla juustolla.
4. Leikkaamme myös punaisen kalan pieniksi paloiksi.
5. Aseta kala juuston päälle ja lisää sitten oliivi.
6. Muista laittaa kaikki vartaisiin ja tarjoilla uudenvuoden pöydälle.

Toinen canape-resepti.

Valmistamme seuraavaa reseptiä varten:

• oliiveja,
• kinkku.

Laitamme kaiken vartaisiin ja saat yksinkertaisen mutta erittäin maukkaan canapéen.

Canapes sillillä.

Silliä tarjoillaan kaikissa juhlissa. Ja uudeksi vuodeksi voit tehdä alkuperäisiä minivoileipiä sillillä. Ota vain pala leipää ja pala silliä. Ripottele alkupala korianterinsiemenillä.

Lopuksi katso video: kuinka juhlia uutta vuotta 2017 oikein

Jos olet hyvä kotiäiti, olet luultavasti jo ajatellut kuinka yllättää rakkaasi uudenvuodenaattona. Haluan pöydästä ainutlaatuisen, joten on parempi unohtaa "Olivier" ja "Silli turkin alla" heti. Artikkelimme sisältää alkuperäisiä ja mikä tärkeintä, yksinkertaisia ​​ja maukkaita reseptejä uudenvuoden pöytään saatavilla olevista tuotteista. Mutta ensin selvitetään, mitä ruokia ja aineksia et tule toimeen ilman sian vuotta.

Mitä pitäisi olla uudenvuoden pöydällä?

Juhlapöytämme pääideana on, että vuoden symboli on tyytyväinen menuun ja tuo vain onnea läpi vuoden. Itämainen filosofia on erittäin herkkä tälle, joten tukeudumme joihinkin sen periaatteisiin:

• Astiat ovat mahdollisimman yksinkertaisia. Lisäksi on suositeltavaa käyttää vain luonnontuotteita.
• On suositeltavaa valmistaa kotitekoisia aromaattisia leivonnaisia. Esimerkiksi piirakat, joissa on useita erilaisia ​​täytteitä, sämpylöitä ja kulebyakia, ovat täydellisiä.
• Pakollinen elementti pöydällä on vihannekset ja vihannekset.
• Mitä tulee välipaloihin, pienet voileivät ovat ihanteellisia. Täytteenä on parempi valita vihanneksia tai lihaa.
• Juomana suosittelemme opetella tekemään herkullinen cocktail, myös omat tuotteet ovat hyödyllisiä: esimerkiksi kotitekoinen likööri tai viini.
• Mitä tulee pääruokiin, niiden reseptien ei tulisi sisältää paljon öljyä ja rasvaa.
• Jos käytät aktiivisesti kastikkeita ja mausteita keittiössä, muista, että on suositeltavaa valmistaa ne itse käyttämällä luonnollisia, korkealaatuisia tuotteita.
• Älä hurahdu mausteisten ruokien valmistamiseen!

Uudenvuoden salaatit

Vaihtoehto 1: "Lomatunnelma". Tämän salaatin erikoisuus on, että monet ihmiset pitävät sen mausta - ainesosien koostumus on erittäin monipuolinen. Joten valmistaudutaan:

1. Keitä ensin kaksi tai kolme kananmunaa. Leikkaa ne suikaleiksi tai kuutioiksi.
2. Munien joukkoon lisätään kaksi tai kolme valmiiksi pilkottua tomaattia.
3. Leikkaa seuraavaksi noin sataviisikymmentä grammaa rapujen lihaa tai tikkuja.
4. Raasta noin sata grammaa kovaa juustoa karkealla raastimella.

Mitä tulee kastikkeeseen, se on valkosipulista ja erittäin aromaattista. Se on erittäin helppo valmistaa. Käytämme pohjana majoneesia. Lisää aiemmin valkosipulilla puristettu valkosipuli (yksi tai kaksi kynttä riittää). Yleensä mittasuhteita on vaikea osoittaa: paras vaihtoehto olisi keskittyä makuusi hallitsemalla mausteisuutta.

Vaihtoehto 2: "Air New Year". Salaatti on erittäin kevyt, mutta voit olla varma: se vetoaa myös vahvempaan sukupuoleen.

1. Tarvitset noin puoli kiloa herkkusieniä. Jos et löydä tuoreita sieniä, pakastetut sienet sopivat hyvin. sinun täytyy paistaa ne hyvin yhdessä sipulien kanssa. On parempi pilkkoa se hienoksi. Lisää suola ja mausteet.
2. Leikkaa noin sataviisikymmentä grammaa rapujen lihaa pieniksi paloiksi. Voit korvata rapujen lihan raputikuilla.
3. Keitä viisi kananmunaa ja raasta ne sitten hienolla raastimella. Munat lisätään sieniin, raputikut ja sipulit.
4. Maustamme salaattimme majoneesilla (on suositeltavaa valita tämän tuotteen vähäkalorinen tyyppi).
5. Tarjoilun yhteydessä suosittelemme ripottelemaan salaattia juustoraasteella.

Kuuma uudenvuoden pöytään

Vaihtoehto 1: "Lihapullakebab." Melko epätavallinen liharuoka, jota miehet varmasti arvostavat. Lisäksi tällainen kebab näyttää erittäin esteettiseltä ja juhlavalta.

Ainekset:

• jauhettu sianliha (noin kolmesataa - neljäsataa grammaa);
• lehtitaikina ilman hiivaa, voit ostaa myymäläpakkauksia. Tarvitset noin kolmesataa grammaa;
• useita mausteita maun mukaan;
• vartaat.

Ruoanlaitto:
Suolaa valmistettu jauheliha ja lisää siihen mausteita oman maun mukaan. Suosittelemme kiinnittämään huomiota basilikaan, kuminaan ja vastajauhettuun mustapippuriin. Teemme jauhelihasta pieniä lihapullia. Pallat asetetaan varovasti vartaalle, minkä jälkeen jokainen lihapullia kääritään taikinapalalla, jonka ensin kaulitaan. Laitamme enintään viisi lihapullaa yhdelle vartaalle. Voitele uunivuoka öljyllä ja kypsennä astiaa noin neljäkymmentä minuuttia noin kahdensadan asteen lämpötilassa.

Vaihtoehto 2: "Kieli hapanimeläkastikkeella." Yksinkertainen, mutta melko eksoottinen ruokalaji. Se täyttää varmasti gastronomiset tavoitteesi.

Ainekset:

• yksi kieli (mieluiten naudanliha);
• persiljajuuri ja yksi keskikokoinen porkkana;
• yksi keskikokoinen sipuli;
• laakerinlehteä, suolaa ja mustapippuria. Voit lisätä muita mausteita oman maun mukaan.

Ruoanlaitto:
Aloitamme keittämällä naudankieltä viisikymmentä minuuttia suolalla maustetussa vedessä. Lisää kielelle persiljajuuri ja porkkanat. Kun se on melkein valmis, lisää pari pippuria ja muutama laakerinlehti. Vinkki: jos kastat kielesi välittömästi kylmään veteen, ihon poistaminen on paljon helpompaa. Tämän jälkeen laita kieli takaisin pannulle ja kiehauta.

Valmista kastike:
Uudenvuodenruokien tulee olla aromaattisia, ja tämä kastike ei varmasti jätä sinua välinpitämättömäksi. Kuumenna ruokalusikallinen jauhoja paistinpannussa. Lisää seuraavaksi seokseen kolme ruokalusikallista voita. Tämä sisältää myös noin viisisataa grammaa naudanlihalientä. Tämän jälkeen seokseen menee tomaattipyre: yksi ruokalusikallinen riittää. Viimeistelemme valmistuksen teelusikallisella sokeria, viidelläkymmenellä grammalla rusinoita ja sata grammaa luumuja. Laimenna yhdellä ruokalusikallisella etikkaa (kolme prosenttia). Valmista kastike noin viisitoista minuuttia. Ruoka on valmis! Leikkaa kieli siisteiksi viipaleiksi ja kaada kastike päälle.

Juomia uudenvuoden pöydälle

Vaihtoehto 1: Cocktail “Mood”
Ainekset:

• jääkuutiot;
• Coca Cola;
• rommi (tumma);
• kirsikoista valmistettu punaviini.

Ruoanlaitto:
Älä unohda estetiikkaa: kaikkien uudenvuoden pöydän ruokien tulee olla kauniita, joten valmista tyylikkäät lasit cocktaileja varten. Laita jäätä lasin pohjalle (määrä on oman harkintasi mukaan). Sekoita seuraavassa suhteessa: yksi osa vahvaa rommia kolmeen osaan viiniä. Viimeistelemme cocktailin Coca-Colalla, jonka esijäähdytämme.

• kuohuviini;
• sitruuna;
• vermutti;
• jääkuutiot;
• sokeria.

Ruoanlaitto:
Mittasuhteet ovat yksinkertaiset: otamme noin sata millilitraa kuohuviiniä, noin sata grammaa sokeria ja saman määrän vermuttia. Lisää seokseen hieman sitruunamehua ja sekoita kaikki hyvin. Ennen kuin tarjoilet cocktailin, jäähdytä se huolellisesti. Tarjoile cocktail erityisissä laseissa, jotka voidaan koristella tyylikkäästi lime- tai sitruunaviipaleella. Täydennä juoma jääpaloilla.

Jälkiruoat uudenvuoden pöytään

Rullaa pähkinöillä
Ainekset:

• noin sata grammaa voita;
• yksi pitaleipä;
• yksi purkki keitettyä kondensoitua maitoa;
• yksi lasillinen saksanpähkinöitä.

Ruoanlaitto:
Aloitamme ruoanlaiton sadalla grammalla voita, jonka otamme jääkaapista. On tärkeää jättää se huoneenlämpöön hetkeksi. Saksanpähkinät hienonnetaan terävällä veitsellä. Yksi tunnetuimmista tavoista pilkkoa pähkinöitä on kaulin. Emme kuitenkaan suosittele sitä. Tällä menetelmällä pähkinät menettävät osan arvokkaasta öljystään, ja tehtävämme ei ole vain tehdä rullasta maukasta, vaan myös säilyttää sen hyödylliset ominaisuudet.

Kun saksanpähkinät on hienonnettu ja voi on pehmennyt, avaa kondensoitunut maitopurkki. Voit keittää tavallista kondensoitua maitoa tai ostaa heti keitettyä maitoa, mikä on paljon kätevämpää. Sekoita kaikki kolme ainesosaa.

Kun täyte on valmis, voit levittää pitaleipää. Laitamme täytteen päälle: älä liioittele sitä, kerroksen tulee olla ohut. Rullan käärimisen jälkeen yläreunassa oleva puoli on poistettu saksanpähkinöistä noin kaksi senttimetriä. Näin lavash-arkin päälle jää tahmea kerros, joka voi liimata rullan reunat yhteen.

Huomaa, että rulla on rullattava riittävän tiukasti, mutta älä liioittele sitä. Muuten pähkinät jäävät ulos, emmekä tätä tarvitse. Pidä rulla jääkaapissa tunnin ajan. Yksinkertainen ja erittäin maukas jälkiruoka on valmis uudenvuoden pöytään!

Uudenvuoden menun luominen on yksi tärkeimmistä ja jännittävimmistä prosesseista valmistauduttaessa uuteen vuoteen. Sanonta "Kuinka vietät uutta vuotta, niin vietät sen" on aina ajankohtainen. Mitä rikkaampi ja monipuolisempi uudenvuoden pöytä on, sitä vauraampia seuraavat 12 kuukautta ovat sinulle.

Uusi vuosi 2019 vietetään Keltaisen Possun suojeluksessa. On sanomattakin selvää, että sianliha ei sovi juhlapöytään. Muuten tällä merkillä ei ole erityisvaatimuksia. Possu rakastaa syödä herkullista ruokaa, pitää hauskaa eikä ole ruuan suhteen nirso. Siksi tämän vuoden kokouksen tulisi tapahtua rikkaassa pöydässä, hauskan ja hyvän tuulen ilmapiirissä.

Tänään olen valmistanut sinulle omaperäisimpiä, herkullisimpia ja kauniimpia ruokia uudenvuoden pöytään. Näistä luot varmasti ihanteellisen menusi.

Uunissa paistettu kana appelsiinien ja luumujen kanssa

Monissa perheissä kanaa leivotaan loman pääruokana. Se on hyvin yksinkertaista ja herkullista. Loppujen lopuksi pääruoan lisäksi sinun on valmistettava salaatteja, alkupaloja, jälkiruokia ja juomia. Tarjoan sinulle tämän helpon tavan leipoa herkullista kanaa.

Ainekset:

• kanan ruho (1,5-2 kilogrammaa);
• yksi appelsiini;
• 80 grammaa luumuja;
• mausteet kanalle (noin 1 ruokalusikallinen);
• 2 valkosipulinkynttä;
• suolaa ja jauhettua pippuria.

Valmistautuminen:

1. Sekoita suola, pippuri ja mausteet yhdessä kulhossa. Valmista kana, pese ja kuivaa se. Hiero suolan ja mausteiden seoksella. Jätä puoleksi tunniksi.
2. Liota luumuja lämpimässä vedessä puoli tuntia. Kuivaa se sitten ja leikkaa se puoliksi.

3. Leikkaa appelsiini puoliksi. Leikkaa toinen puolisko keskikokoisiksi kuutioiksi ja laita toinen puolisko sivuun toistaiseksi.

4. Leikkaa valkosipuli useiksi paloiksi.

5. Sekoita yhdessä kulhossa appelsiini, valkosipuli ja luumut käsin.

6. Kun kana on infusoitu, se on täytettävä tällä massalla.

7. Aseta uunipellille rintapuoli ylöspäin. Paista noin 2 tuntia 170 asteessa. Tarkka kypsennysaika riippuu uunisi tehosta. Jos kana alkaa palaa ennenaikaisesti, peitä se foliolla.

Voit tarjoilla kanan lisukkeen kanssa tai ilman.

Lohi kermaisessa kastikkeessa - resepti uunissa paistettuun loheen

Tämän reseptin mukaan saadaan erittäin maukasta, mehukasta kalaa. Valmistamme sen annoksina, mikä on erittäin kätevää tarjottaessa. Tällä tavalla voit leipoa lohen lisäksi mitä tahansa lohikaloja.

Ainekset (4 annokseen):

• 600 grammaa lohifilettä (4 kappaletta, kukin 150 grammaa);
• 350 grammaa valkoviiniä;
• 160 grammaa kasviöljyä;
• 400 grammaa raskasta kermaa;
• 4 laakerinlehteä;
• 4 pientä sipulia;
• 80 grammaa viljasinappia;

suolaa, jauhettua pippuria ja pippuria maun mukaan Valmistus: 1. Leikkaa yksi fileepala puoliksi kuoren läpi. Taita puoliksi. Hiero suolalla joka puolelta. Voitele leivinpaperilevy öljyllä ja aseta kalat sinne. Kääri se pari kertaa pergamentin päälle, jotta se peittyy öljyllä. Tee sama muiden kalapalojen kanssa. Laita uuniin 200 asteeseen 5-7 minuutiksi Lohia ei tarvitse kääriä leivinpaperiin. Aseta vain levy uunin ritilälle.

2. Valmista kalan paistuessa herkkä kermainen kastike. Hienonna sipuli hienoksi ja ruskista se nopeasti kasviöljyssä. Lisää sitten viini ja odota, että alkoholi haihtuu. Tämä on helppo tarkistaa sytyttimellä. Jos tuot tulen viiniin eikä se syty, siellä ei ole alkoholia.

3. Lisää nyt laakerinlehdet, pippurit ja lämmin kerma pannulle. Suola, pippuri, lisää sinappi. Sekoita, aseta lämpö alhaiseksi. Keitä 5-7 minuuttia.

4. Siivilöi kastike siivilän läpi. Kaada saatu kastike 4 tarjoilulautaselle, aseta kalapala ritiläpuoli ylöspäin. Tarjoile kuumana.

Naudanliharulla uunissa pinaatin ja juuston kanssa

Naudanlihan leipominen mehukkaaksi ei ole aivan helppoa. Näytän sinulle, kuinka se tehdään oikein. Resepti on yksinkertainen. Lihasta tulee aromaattista, maukasta ja täyteläistä.

Ainekset:

• kilogramma naudanfilettä (ilman luita, suonia ja rasvaa);
• vähän tuoretta pinaattia (maun mukaan);
• 250 grammaa juustoraastetta;
• ripaus suolaa ja jauhettua pippuria;
• sekoitus italialaisia ​​yrttejä maun mukaan.

Valmistautuminen:

1. Viipaloi liha lihaa pitkin leikkaamatta kokonaan läpi. Näin ollen näytämme avaavan tätä kappaletta tehden siitä pidemmän mutta ohuemman.

2. Suola, pippuri ja hiero naudanliha mausteilla. Anna seistä muutama minuutti.

3. Raasta juusto tai jauha tehosekoittimessa. Mikä tahansa kova juusto sopii tähän.

4. Aseta juusto lihan päälle vetäytyen hieman reunoista. Pese ja kuivaa pinaatti. Laita juuston päälle.

5. Rullaa tiukka rulla ja kääri se paksulla langalla. Huomaa, että kierrosten välisen etäisyyden on oltava vähintään 3 senttimetriä.
6. Leikkaa rulla paloiksi niin, että jokaisessa on lankakierros. Voitele uunipelti öljyllä. Halutessasi voit vuorata pinaatilla.
7. Paista uunissa 180 asteessa 40-60 minuuttia palasten koosta riippuen.

Silli turkin alla alkuperäisessä mallissa

Mitä olisi uusi vuosi ilman silliä turkin alla?! Tämä salaatti on perinteinen koriste juhlapöytään. Suosittelen, että yllätät vieraasi ja tarjoilet sen alkuperäisellä ja maukkaalla tavalla.

Ainekset:

• yksi iso tai kaksi pientä silliä;
• 4 keitettyä perunaa;
• kaksi keitettyä porkkanaa;
• 2 keskikokoista keitettyä punajuurta;
• yksi iso punasipuli;
• majoneesi.

Valmistus: 1. Leikkaa silli fileiksi, poista pää, häntä, selkä, luut ja kuori. Leikkaa pieniksi kuutioiksi.2. Keitä perunat, punajuuret ja porkkanat kypsiksi.

Jotta vihannekset leikattaisiin vapaasti, palat eivät tartu toisiinsa ja säilyttävät muotonsa, on parempi keittää ne päivää ennen salaatin valmistusta. Jäähtymisen jälkeen laita jääkaappiin. Kun ne osuvat salaatin päälle, ne ovat hyvin jäähtyneet ja leikataan täydellisesti.

3. Leikkaa keitetyt vihannekset ja sipulit pieniksi kuutioiksi. Haluttaessa sipulia voidaan marinoida etikan kanssa 5 minuuttia ja valua sitten marinadi. Vaikka hieman mehua marinoidusta sipulista pääsisi salaattiin, se ei haittaa. Se jopa lisää erityistä pikantiteettia. Laita tuotteet pieniin lasiin tai kulhoihin kerroksittain, kerroksittain kukin konditoriaruiskun majoneesilla.

4. Laita jääkaappiin muutamaksi tunniksi ennen juhlan alkamista. Ennen tarjoilua koristele tillillä.

Olivier katkarapujen kanssa uudeksi vuodeksi

Aivan kuten kuuluisa "turkki", Olivier on perinteinen salaatti uudelle vuodelle. Missä tahansa juhlin tätä lomaa, kuuluisa "talvisalaatti" on pöydillä. He valmistavat sen eri tavalla kaikkialla. Tarjoan sinulle erittäin maukkaan vaihtoehdon katkarapuilla, jonka löysin onnistuneesti muutama vuosi sitten.

Ainekset:

• 200 grammaa kuorittuja katkarapuja;
• 2-3 keitettyä perunaa;
• 3 kovaksi keitettyä munaa;
• yksi iso keitetty porkkana;
• yksi pitkähedelmäinen kurkku;
• puoli tölkkiä herneitä;
• majoneesi;
• suolaa ja pippuria.

Valmistus: 1. Keitä vihannekset, jäähdytä ja kuori munat. Leikkaa ne keskikokoisiksi kuutioiksi, kuten tavallisesti teet Olivierilla.2. Pese kurkku ja leikkaa kuutioiksi. Halutessasi voit korvata tuoreen kurkun suolaisella tai yhdistää ne keskenään.
3. Keitä katkarapuja vedessä, jossa on sitruunamehua, 1,5-3 minuuttia keittämisen jälkeen. Se riippuu niiden koosta. Jos ne ovat puhdistamattomia, ne on ehdottomasti puhdistettava. Leikkaa suuret katkaravut paloiksi ja pienet voidaan jättää kokonaisiksi.
4. Laita kaikki tuotteet yhteen salaattikulhoon. Lisää herneet, majoneesi. Lisää halutessasi suolaa, pippuria ja sekoita. Salaatti on nyt valmis tarjottavaksi. Mutta suosittelen sen tarjoamista kauniisti annoslautasille, rengasmuotin avulla ja koristeeksi yrteillä ja katkarapuilla.

Salaatti "Joulupuulelu" uudelle vuodelle 2019

Uudeksi vuodeksi haluan sisustaa paitsi juhlallisen sisustuksen, myös kaikki pöydän astiat. Tästä uudenvuoden pallosta tulee erittäin maukas pöytäkoristelu. Se on helppo valmistaa, eikä ollenkaan vaikea koristella.

Ainekset:

• 200 grammaa kinkkua;
• 4 keitettyä munaa;
• hapan omena;
• 50 grammaa saksanpähkinöitä;
• 130 grammaa juustoa;
• vähän persiljaa;
• 2 valkosipulinkynttä;
• yksi kypsä granaattiomena;
• majoneesi;
• suolaa ja vastajauhettua pippuria maun mukaan.

Valmistelu: 1. Jauha pähkinät tehosekoittimessa, kunnes niistä tulee keskikokoisia murusia. Siirrä kulhoon, johon aiot sekoittaa salaatin.
2. Leikkaa kinkku pieniksi suikaleiksi. Raasta juusto.
3. Poista valkuaiset kahdesta munasta ja siirrä sivuun koristeluun. Loput on raastettava karkealla raastimella.
4. Pese persilja ja kuivaa se vesipisaroista. Hienonna hienoksi.
5. Kuori omena ja poista ydin. Raasta raastimen karkealta puolelta.
6. Pujota valkosipuli puristimen läpi ja lisää muiden ainesten joukkoon.7. Suola, lisää majoneesi. Tämä määrä vie noin 4 ruokalusikallista. Sekoita perusteellisesti. Salaatti on valmis, siirrytään koristeluun.
8. Raasta varatut valkuaiset.
9. Laita salaatti siistiksi kasaksi tasaiselle lautaselle. Voitele pienellä määrällä majoneesia, jotta valkuaiset ja granaattiomena ovat hyvin kiinni. Ripottele päälle raastettua valkuaista ja levitä ne tasaisesti.
10. Levitä granaattiomenan siemenet siisteiksi suikaleiksi. Tee teline "pallollemme". Voit tehdä sen saatavilla olevista materiaaleista. Kääri esimerkiksi puolet tavallisesta muovikannesta folioon. Voit myös koristella kauniilla nauhalla.
11. Ennen salaatin tarjoilua on parempi seistä jääkaapissa pari tuntia.

Välipala "Joulupukki" tomaattia juustolla ja valkosipulilla

Valkosipulin, juuston ja tomaatin yhdistelmä on hyvä missä tahansa muodossa. Uutta vuotta varten ehdotan, että valmistat niin söpöjä isoisiä. Tämä on herkullista. Tämä välipala on erittäin helppo valmistaa.

Ainekset:

• 4 keskipehmeää tomaattia;
• 2-3 valkosipulinkynttä;
• 170 grammaa kovaa juustoa;
• 2 täyttä ruokalusikallista majoneesia;
• 8 mustapippuria;
• 4 granaattiomenan siementä.

Valmistautuminen:

1. Leikkaa tomaatista "kansi" ja kaavi hedelmäliha pois lusikalla.

2. Raasta juusto hienoksi. Lisää kuorittu valkosipuli siihen puristimen kautta. Mausta majoneesilla ja sekoita huolellisesti tasaiseksi.

3. Täytä tomaatit täytteellä. Tee jokaiseen pieni kolmion muotoinen leikkaus aiotun parran alueelle. Tämä on välttämätöntä, jotta majoneesiparta pysyy tiukemmin.
4. Käytä pippuria edustamaan silmiä ja granaattiomenaa edustamaan nenää. Tee leivonnaisruiskulla majoneesiparta.
5. Aseta valmis alkupala lautaselle, jossa on salaatinlehtiä.

Tartletteja juustolla ja punaisella kaviaarilla

Tartletit ovat erinomainen vaihtoehto buffet- tai aktiiviseen juhlaan, kun vieraita on vaikea istuttaa pöytään tanssien ja laulaen. Voit täyttää ne millä tahansa - salaatilla, kalalla, lihalla, juliennella tai vain kaviaarilla. Juustosta ja punaisesta kaviaarista voidaan valmistaa runsaita, erittäin maukkaita tartletteja. Yksinkertaista, maukasta ja juhlavaa.

Ainekset:

• 8-10 tartlettia koosta riippuen;
• 50 grammaa kovaa juustoa;
• 100 grammaa sulatettua pehmeää juustoa;
• 100 grammaa punaista kaviaaria;
• tilli;

musta kaviaari (valinnainen).

Valmistautuminen:

1. Leikkaa kova juusto pieniksi suikaleiksi tai kuutioiksi. Laita pehmeä juusto taikinaruiskuun.
Jos sinulla ei ole erityistä ruiskua, voit käyttää tavallista muovipussia ja tehdä reunaan viilto.
2. Jaa kova juusto koreihin
3. Aseta "ruusut" tuorejuuston kanssa.
4. Koristele punakaviaaria. Päälle tuorejuustoa ja yrttejä. Halutessasi voit koristella mustalla kaviaarilla.
Ennen tarjoilua alkupalan on oltava kylmässä 1-2 tuntia.

Lavash-rulla raputikuilla - Yksinkertainen vaihtoehto uudelle vuodelle

Tämä rulla on erittäin helppo valmistaa, ja se lentää pöydältä nopeammin kuin kuumat piirakat kylmässä. Suosittelen, että teet niin herkullisen välipalan uudelle vuodelle eikä vain.

Ainekset:

• 3 neliömäistä pitaleipää;
• 200 grammaa kovaa juustoa;
• pehmeä sulatejuusto - 150 grammaa;
• 4 keitettyä munaa;
• 130 grammaa majoneesia;
• 200 grammaa rapujen lihaa tai tikkuja;
• vähän tilliä;
• 2 valkosipulinkynttä.

Valmistautuminen:

1. Voitele ensimmäinen pitaleipä ohuella kerroksella majoneesia. Leikkaa tikut ohuiksi nauhoiksi. Peitä toisella pitaleivällä.

2. Lisää valkosipuli sulatejuustoon puristimen tai pienimmän raastimen läpi. Sekoita hyvin ja voitele seoksella toinen lavash-levy. Raasta kova juusto. Ripottele päälle.
3. Peitä viimeisellä, kolmannella arkilla, voitele se majoneesilla. Raasta kovaksi keitetyt munat ja hienonna yrtit hienoksi. Sekoita keskenään ja laita majoneesin päälle.
4. Kääri se tiukasti, kääri kalvoon ja laita jääkaappiin 2 tunniksi.
5. Leikkaa rulla paloiksi ennen tarjoilua. Laita lautaselle, koristele yrteillä.

Alkuperäinen juustokakku lasissa ilman paistamista - jälkiruoka uudelle vuodelle

Erittäin maukas jälkiruoka, joka kirjaimellisesti sulaa suussa. Suosittelen valmistamaan sen lasiin, annoksina. Se osoittautuu erittäin kauniiksi ja omaperäiseksi.

Ainekset:

250 grammaa murokeksi keksejä (tavallisia);

• 100 grammaa voita;
• 250 grammaa kermaista pehmeää juustoa;
• 300 grammaa raskasta kermaa (vähintään 30%);
• 80 grammaa tomusokeria;
• sitruunahyytelö 100 grammaa;
• mansikkahyytelö 100 grammaa;

teelusikallinen vaniljasokeria.

Valmistautuminen:

1.Muuta keksit hienoiksi muruiksi. Voit tehdä tämän käyttämällä tehosekoitinta tai yksinkertaisesti rullaamaan sen kaulimella sen jälkeen, kun olet asettanut sen pussiin. Sulata voi ja sekoita hiekkamuruihin.
2. Jaa tämä seos valmiisiin läpinäkyviin laseihin. Tekee noin 6 keskikokoista lasia. Paina se tiukasti alas lusikalla ja sitten kaulimella. Laita lasit jääkaappiin muiden ainesten valmistamiseen.

3. Vatkaa tuorejuustoa hieman kuohkeaksi tomusokerin kanssa. Vatkaa kerma ja vanilja erikseen.
4. Sekoita kerma ja juustokerma keskenään.
5. Valmista sitruunahyytelö pakkauksen ohjeen mukaan. Vain tässä tapauksessa sinun on otettava puolet vähemmän vettä.
6. Kaada jäähtynyt, mutta vielä nestemäinen hyytelö ohuena nauhana kerman joukkoon koko ajan vatkaten vatkaimella.

Jos hyytelö on jo kovettunut kermaan joutuessaan, sitä voi hieman lämmittää.

7. Kaada seos välittömästi pikkulaseihin ja laita jääkaappiin vähintään 5 tunniksi. Useita kuppeja voidaan laittaa hieman vinoon, jotta massa jäätyy juuri niin.
8. Valmista pintakerrosta varten mansikkahyytelö pakkauksen ohjeen mukaan, myös puolet vesimäärästä. Jäähdytä, mutta älä odota sen kovettumista.

9. Kaada joukkoon mansikkahyytelö ja laita se takaisin jääkaappiin, kunnes se kovettuu kokonaan. Voit tarjoilla makusi mukaan koristeltua.

Mandariinit siirapissa - jälkiruoka uudelle vuodelle

On vaikea kuvitella uutta vuotta ilman mandariineja. Tarjoan sinulle niin alkuperäisen annoksen, jälkiruoan muodossa. Se on erittäin maukasta, aromaattista ja terveellistä.

Ainekset:

6-7 mandariinia;

150 grammaa rakeista sokeria;

useita neilikan silmuja;

300 millilitraa suodatettua vettä;

puoli teelusikallista jauhettua kanelia;

muutama kardemumma siemeniä;

useita neilikkaa;

vaniljatanko;

puoli teelusikallista jauhettua muskottipähkinää;

2 senttimetriä inkiväärijuurta;

minttu koristeluun;

jäätelöä koristeeksi.

Valmistautuminen:

1. Laita vesi ja sokeri liedelle sekoittaen ajoittain, jotta hiekanjyvät liukenevat. Kiehumisen jälkeen keitä 5 minuuttia.

2. Kuori mandariinit yrittäen poistaa mahdollisimman paljon valkoisia kalvoja.

3. Viipaloi inkivääri ohuiksi viipaleiksi. Avaa kardemumman siemenet. Lisää nämä ja kaikki muut mausteet siirappiin ja keitä miedolla lämmöllä 15 minuuttia.

4. Lisää mandariinit heti, kun siirappi saa kullankeltaisen sävyn ja paksuuntuu. Keitä miedolla lämmöllä 4 minuuttia, käännä ne ja keitä yhtä aikaa.

5. Nyt mandariinit tulisi jättää siirappiin vuorokaudeksi. Ne liotetaan ja maistuvat vielä paremmalta.

6. Laita mandariinit kulhoihin, kaada päälle pieni määrä siirappia, ripottele päälle jäätelöä ja halutessasi hedelmiä. Mintunlehdet ovat myös mukava, raikas koristelu.

"Joulukäpyjä" - Alkuperäinen ja herkullinen jälkiruoka uudelle vuodelle

Tämä kaunis ja herkullinen jälkiruoka sisältää minimimäärän ainesosia ja vaivaa. Loppujen lopuksi sen valmistaminen on hyvin yksinkertaista, eikä sinun tarvitse juosta kaupoissa etsimässä epätavallisia tuotteita.

Ainekset:

• maissihiutaleet - 100 grammaa;
• täysi ruokalusikallinen tomusokeria;
• puoli lasillista saksanpähkinöitä (kuorittuja);
• 180 grammaa keitettyä karamellimakuista kondensoitua maitoa.

Valmistautuminen:

1. Murskaa pähkinät huhmareessa.

2. Sekoita pähkinät, murot ja kondensoitu maito yhdessä kulhossa. Sinun on sekoitettava, kunnes massa on tasainen ja viskoosi. Tee tämä huolellisesti, jotta hiutaleet eivät hajoa.
3. Valmista kartiomaiset lasit. Myös samppanjalasit sopivat tähän tarkoitukseen. Pääasia, että se ei kapene ylhäältä, muuten jälkiruokaa on mahdotonta saada sieltä. Ne on kostutettava vedellä, seos levitetään tiiviisti niihin ja laitetaan jääkaappiin 3 tunniksi.
4. Poista jälkiruoka varovasti veitsellä lasista. Kumoa lautaselle ja ripottele päälle tomusokeria.

Hedelmäpunssi - alkoholipitoinen cocktail uudelle vuodelle

Erittäin maukas vähäalkoholinen cocktail, joka sopii ystäväporukalle. Sen valmistukseen voit käyttää mitä tahansa hedelmiä ja marjoja, joita sinulla on käsillä tai joista pidät eniten.

Ainekset:

• 2 kuppia pestyjä ja hienonnettuja hedelmiä;
• 2 lasillista suosikkisamppanjaasi;
• lasillinen mitä tahansa soodaa;
• 2 lasillista hedelmämehua.

Valmistautuminen:

1. Kuori, pese ja leikkaa hedelmät pieniksi paloiksi. Suuret marjat, kuten mansikat, on myös parempi leikata kahteen osaan. Näin se kyllästää juoman paremmin aromillaan.2. Sekoita samppanja, sooda ja mehu yhdessä kulhossa ja lisää hedelmät. Voidaan tarjoilla heti.

Lämmin kuivattujen hedelmien kompotti kanelilla

Erinomainen, lämmittävä ja virkistävä juoma. Ihanteellinen alkoholittomiin juhliin tai pienille vieraille.

Ainekset:

500 grammaa kuivattuja hedelmiä (maun mukaan);

kanelia ja kidesokeria maun mukaan;>

yhden sitruunan kuori;

puhdas vesi.

Valmistautuminen:

1. Pese kuivatut hedelmät ja kuivaa. Laita kattilaan, peitä kanelilla ja lisää vesi. Keitä keittämisen jälkeen, kunnes hedelmät ovat pehmeitä. Poista ne sitten reilusikalla kompotista.
2. Lisää siirappiin kidesokeri, lisää sitruunan kuori ja keitä hetki, kunnes nestetilavuudesta on haihtunut noin viidennes.
3. Kompotti voidaan tarjoilla joko lämpimänä tai jäähdytettynä.

Cocktail "Tammikuu 1. päivän aamu" - virkistävä juoma juhlien jälkeen

Tämä cocktail auttaa sinua piristämään hauskojen alkoholijuhlien jälkeen. Uudenvuoden lomat eivät kestä kauan, eikä sinulla ole aikaa kärsiä krapulasta, koska edessä on niin paljon mielenkiintoista.

Ainekset:

150 grammaa paksua tomaattimehua;

2 tl sitruunamehua;

10 grammaa raastettua piparjuurta;

pari jääpalaa.

Valmistautuminen:

Se on erittäin helppo valmistaa. Raasta piparjuuri ja kaada joukkoon tomaattimehu. Purista sitruunamehu ja lisää tähän halutessasi suolaa ja mausteita.

Tarjoile jäähdytettynä.

Hyvää uutta vuotta! Onnea sinulle kaikissa pyrkimyksissäsi! Nähdään taas!

Nykyaikaisten kotiäitien voi olla vaikea päättää, mitä valmistaa uutta vuotta. Mielenkiintoisia reseptejä tutkiessa on vaikea päättää ihanteellista ruokalistaa. Parhaat alkupalavaihtoehdot ja lämpimät ruoat juhlapöytään helpottavat kokin työtä.

Mitä salaatteja voit valmistaa uudelle vuodelle?

Tietenkään et tule toimeen ilman salaatteja uudeksi vuodeksi. Kun valmistat välipaloja tälle rakkaalle lomalle, sinun on ehdottomasti huolehdittava paitsi niiden mausta, myös mielenkiintoisesta "tyylikkäästä" suunnittelusta.

Kalmarilla ja katkarapuilla

Ainekset:

550 g kalmaria;
1 keskikokoinen paketti rapujen lihaa;
260-280 g pieniä katkarapuja;
3 keitettyä munaa;
110 g "hollantilaista" juustoa;
1 sipuli;
klassinen majoneesi;
suolaa ja pippuria;
3 rkl. l. pöytä etikka;
salaattia, punasipulia ja tuoreita yrttejä alkuruoan koristeluun.

Valmistautuminen:

1. Leikkaa sipuli ohuiksi puolirenkaiksi. Kaada joukkoon etikan ja pienen määrän keitettyä vettä. Anna kasvisten marinoitua neljännestunnin ajan.
2. Keitä katkaravut ja kalmari erillisissä pannuissa. Pidä mereneläviä kiehuvassa vedessä enintään 2,5 minuuttia, poista kaikki ylimääräinen. Kalmari - kalvoista ja sointuista, katkarapu - päistä, kuorista, hännistä ja suolen seppeleistä. Hienonna kaikki valmistetut merenelävät.
3. Jäähdytä munat ja leikkaa pienikokoisiksi kuutioiksi.
4. Purista marinoitu sipuli.
5. Raasta juusto hienoksi ja paloittele rapujen liha halutessasi.

Jälkimmäisen sijasta voit ottaa raputikut.

Ne ovat vielä kätevämpiä jauhaa.
6. Sekoita kaikki valmistetut tuotteet syvässä kulhossa. Lisää suolaa. Kaada joukkoon klassinen majoneesi.
7. Laita saatu alkupala pestyille ja kuivatuille salaatinlehdille. Päälle se ohuilla makean punasipulin renkailla ja yrteillä.
Anna salaatin hautua kunnolla ja tarjoile juhlapöytään.

Klassinen Olivier

Ainekset:

4 perunan mukuloita;
3 marinoitua kurkkua;
2 kpl. porkkanat;
340 g keitettyä makkaraa;
5 keitettyä kananmunaa;
1 tölkki purkitettuja vihreitä herneitä;
2 rkl. l. oliivimajoneesi;
hienoa suolaa.

Valmistautuminen:

1. Keitä juurekset suoraan kuorissaan kypsiksi.

Jotta perunat eivät kiehu, kaada puoli lasillista kurkkukurkkua veteen.

2. Kuori keitetyt vihannekset ja leikkaa ne siisteiksi keskikokoisiksi kuutioiksi.
3. Pilko jäähtyneet munat, makkara ja kaikki suolakurkut samalla tavalla.
4. Yhdistä murskatut komponentit samansuuruisiksi kuutioiksi. Lisää niihin vihreitä herneitä ilman suolavettä.
5. Mausta salaatti suolatulla oliivimajoneesilla.
Voit kokeilla klassista välipalareseptiä. Korvaa esimerkiksi suolakurkku tuoreella kasviksella ja keitetty makkara savustetulla tuotteella.

Salaatti korealaisella porkkanalla ja sianlihalla

Ainekset:

550 g sianlihaa;
2 marinoitua kurkkua;
3 keitettyä munaa;
220 g puolikovaa juustoa ja korealaista porkkanaa;
1 rkl. klassinen majoneesi;
2 rkl. l. etikka;
1 sipuli;
½ tölkkiä kivettömiä oliiveja;
nippu tuoretta vihreää sipulia;
hienoa suolaa.

Valmistautuminen:

1. Pese liha, keitä koko pala suolalla maustetussa vedessä. Jäähdytä ja leikkaa suikaleiksi.
2. Pilko kurkut ja esikeitetyt jäähtyneet munat kuutioiksi.
3. Marinoi sipuli veden ja etikan seoksessa. Purista ylimääräinen neste pois noin puolen tunnin kuluttua.
4. Laita salaatti annoskulhoihin kerroksittain: porsaan kaistaleet – sipulit – kurkut – munat – korealaiset porkkanat.
5. Ripottele alkuruoan päälle suuri määrä raastettua puolikovaa juustoa, koristele oliiviviipaleilla ja hienonnetulla vihreällä sipulilla.
Kun asetat välipalakerroksia, päällystä jokainen niistä suolatulla klassisella majoneesilla.

Savustetun kanan ja sienten kanssa

Ainekset:

1 purkki voita;
3 esikeitettyä perunaa;
1 savustettu kananrinta;
pari esikeitettyä munaa;
130 g "hollantilaista" juustoa;
60 g saksanpähkinän ytimiä;
2 valkosipulinkynttä;
1 iso sipulin pää;
mikä tahansa kasviöljy;
hieno suola;
viiriäisen muniin perustuva majoneesi.

Valmistautuminen:

1. Leikkaa keitetyt perunat pieniksi kuutioiksi.
2. Raasta juusto karkeasti. Jauha samalla tavalla jäähtyneet keitetyt munat.
3. Pilko savustettu kananrinta ja purkitetut sienet erittäin hienoksi.
4. Leikkaa sipuli pieniksi kuutioiksi. Paista missä tahansa öljyssä kullanruskeiksi. Viileä.
5. Murskaa pähkinät hienoksi muruksi. Murskaa valkosipuli. Sekoita molemmat ainekset majoneesiin. Suolaa syntynyt kastike.
6. Aseta alkupala lautaselle kerroksittain: sienet - paistettu sipuli - peruna - savustettu liha - muna - juustoraaste. Päällystä jokainen reilusti alkuperäisellä kastikkeella.
Jos murskattuja pähkinöitä on jäljellä, koristele niillä valmis salaatti. Anna sen seistä hetki ennen näytteen ottamista.

Punaisella kalalla ja krutonkeilla

Ainekset:

270 g kevyesti suolattua lohifilettä;
½ pientä kiinankaalia;
1 iso kourallinen keksejä;
suolaa ja pippuria;
2 rkl. l. sitruunamehua;
1/3 rkl. kevyt majoneesi.

Valmistautuminen:

1. Hienonna Pekinka hienoksi. Lisää suola ja vaivaa käsin. Tämä tekee kaalista paljon pehmeämmän.
2. Leikkaa kevyesti suolattu lohifilee kuutioiksi.

Taimen toimii hyvin myös tässä reseptissä.

3. Sekoita kala ja kaali. Lisää niihin keksejä.
4. Mausta salaatti kevyen majoneesin ja sitrusmehun seoksella.
5. Suolaa ja pippuria maun mukaan.
Koristele alkupala salaatinlehdillä ja minitomateilla.

Uudenvuoden salaatti "Obzhorka" naudanlihalla

Ainekset:

340 g naudanlihaa;
2 kpl. suuret porkkanat;
1 iso sipuli;
170 g suolakurkkua;
2-4 valkosipulinkynttä;
3 rkl. l. kasviöljy;
muutama oksa tuoretta persiljaa;
kevyt majoneesi;
suola.

Valmistautuminen:

1. Keitä lihamassaa täysin kypsäksi. Erota se käsilläsi kuiduiksi.
2. Pilko sipuli puolirenkaiksi.
3. Kuori porkkanat ja hienonna ne erityisellä korealaisella raastimella.
4. Kuumenna kasviöljy paistinpannussa. Paista sipuli siinä läpikuultavaksi. Paista porkkanakangot erillisessä paistinpannussa samassa öljyssä kullanruskeiksi. Jäähdytä vihannekset.
5. Leikkaa kurkut ohuiksi pitkiksi kuutioiksi. Purista marinadi pois.
6. Kokoa salaatti kaikista valmiista aineksista. Paistettujen vihannesten olisi pitänyt jäähtyä kokonaan tähän mennessä.
7. Mausta alkupala suolatulla majoneesilla, johon on sekoitettu hienonnettua valkosipulia.
Laita salaatti tasaiselle lautaselle ja koristele tuoreella persiljan oksalla.
Kuumia liharuokia
Herkullista kuumasta liharuoasta tulee uudenvuoden pöydän pääruoka. Tämä voi olla sian-, naudan- tai siipikarjanlihasta valmistettu herkku. Vaihtoehtojen valinta riippuu kaikkien kotitalouksien mieltymyksistä ja tulevan vuoden symbolista.

Kokonainen kana uunissa

Ainekset:

1 kokonainen kananruho (paino noin 2-2,5 kg);
1 pieni sitruuna;
6-7 valkosipulinkynttä;
1 oksa tuoretta rosmariinia;
70 g voita;
suola;
2 tl jauhettua makeaa paprikaa maun mukaan.

Valmistautuminen:

1. Huuhtele kananruho ja kuivaa se talouspaperilla. Hiero lintu makealla paprikalla ja ruokasuolalla. Halutessasi voit käyttää mitä tahansa muita mausteita.
2. Poista sitruunasta kaikki kuori hienolla raastimella. Leikkaa sitrushedelmät 5-6 osaan.

On erittäin tärkeää poistaa vain keltainen "kiiltävä" osa koskematta pehmeää valkoista osaa raastimella.

3. Sekoita pehmennetty voi kuoren kanssa. Lisää seokseen hienonnetut valkosipulinkynnet. Jauha seos voimakkaasti lusikalla, jotta se on mahdollisimman homogeeninen.
4. Aseta sitruunan palaset kananruhon sisään. Lisää tuoretta rosmariinia saadaksesi miellyttävän tuoksun.
5. Käytä ohutta terävää veistä nostaaksesi ihoa ruhon päältä. Täytä tuloksena oleva tasku sitruuna-valkosipuliöljyllä. Yritä käsitellä koko lintu tällä tavalla.
6. Voitele kanan pinta jäljellä olevalla öljyllä.
7. Sido ruhon jalat paksulla langalla, jotta se ei menetä muotoaan paistaessa.
8. Kuumenna uuni 190 - 200°C:een. Laita broileri lasivuokaan siihen.
9. 50 minuutin kuluttua käännä ruho toiselle puolelle. Paista koko kanaa uunissa vielä 40-45 minuuttia.
Leikkaa ruho paloiksi upean juhlapöytään tarjoilun jälkeen.

Juhlahanhi englanniksi

Ainekset:

1 iso hanhen ruho (noin 5-6 kg);
¼ rkl. merisuola;
1 iso sitruuna;
1 makea ja hapan omena;
1 iso peruna;
1 appelsiini;
1 rkl. hienonnettu selleri viipaleiksi;
1/3 kuppia kutakin maissisiirappia, ruskeaa sokeria ja ruokosokerisiirappia;
½ rkl. sulatettua voita;
2 rkl. l. brandy ilman mausteita.

Valmistautuminen:

1. Aseta linnunruho isoon kattilaan. Täytä suolavedellä. Anna sen olla kylmässä näin aamuun asti.
2. Sekoita kahden tyyppinen siirappi ruokosokerin, alkoholin ja sulatetun voin kanssa.
3. Kuumenna uuni 230 – 240°C:een.
4. Siirrä lintu siivilään ja odota, kunnes kaikki ylimääräinen neste valuu pois siitä. Poista ruhosta sisäosat, leikkaa rasva pois hännän alueelta. Kuivaa hanhi ja hiero sitä puolitetulla sitruunalla.
5. Sekoita viipaleiksi leikattu omena ja appelsiini, hienonnettu selleri, kuutioidut perunat. Täytä hanhi tällä seoksella. Sido hänen jalkansa paksulla langalla.
6. Aseta lintu esilämmitettyyn uuniin. 5-7 minuutin kuluttua laske lämpötila 180°C:een.

Siipikarjan paistoaika lasketaan yksilöllisesti - noin 20 minuuttia 1 kg lihaa kohden.

7. Valele hanhia kypsennyksen aikana puolen tunnin välein vaiheen 2 seoksella.
Uudeksi vuodeksi hanhesta tulee todellinen juhlapöydän koristelu. Voit tarjoilla minkä tahansa lisukkeen kanssa.

Paahda sianlihaa kattiloissa

Ainekset:

puoli kiloa sianlihaa (massa);
850 g perunaa;
1 sipuli;
2 kpl. porkkanat;
2 isoa tomaattia;
3-4 laakerinlehteä;
mausteet;
karkea suola;
puhdistettu öljy.

Valmistautuminen:

1. Leikkaa liha pieniksi paloiksi. Paista lämmitetyssä öljyssä, kunnes muodostuu herkullinen kuori. Lisää pieni ripaus suolaa ja mausteita. Laita valmis liha kattiloihin.
2. Leikkaa kaikki vihannekset, paitsi perunat, keskikokoisiksi tai suuriksi viipaleiksi. Paista niitä jäljellä olevassa öljyssä pehmeiksi.
3. Aseta paistinpannun sisältö sianlihan päälle oleviin kattiloihin. Peitä ruoka keskikokoisilla perunakuutioilla.
4. Kaada ainekset vedellä, suolalla ja laakerinlehdillä. Käytä halutessasi mausteita.
5. Paista sianliha uunissa korkeassa lämpötilassa peitettynä.
Tarjoile valmis herkku pöytään suoraan ruukuissa.

Uunissa paistettu naudanliha tomaattikastikkeessa

Ainekset:

1 kg naudanlihaa;
2 kpl. Luke;
½ isoa porkkanaa;
2 tomaattia;
90 g tomaattipastaa;
¼ tl. Chili;
3 valkosipulinkynttä;
1 rkl. l. vehnäjauho;
3 rkl. l. kasviöljy;
1 tl kutakin viljasinappi, kuiva basilika ja oregano;
suola;
1 ripaus rosmariinia.

Valmistautuminen:

1. Paista hienonnettu sipuli kuumassa öljyssä kullanruskeaksi.
2. Leikkaa liha suuriksi paloiksi jyvän poikki. Pyöritä ne molemmin puolin jauhoissa. Paista sipulista jäljellä olevassa öljyssä kypsäksi ja kullanruskeaksi.
3. Kiehauta erillisessä paistinpannussa porkkanaraaste, valkosipuliviipaleet, tomaattipalat tomaattipyreessä. Suola seos ja lisää kaikki määritellyt mausteet. Hauduta 8-9 minuuttia. Lisää pieniä paloja chiliä. Hauduta vielä 2 minuuttia.
4. Aseta paistetut sipulit vuoan pohjalle. Levitä liha sen päälle. Lisää suolaa.
5. Kaada pannulta tomaattikastike.
6. Kypsennä 50 - 55 minuuttia keskilämmöllä folion alla.
7. Poista sitten kansi ja anna lihan ruskeaa.
Tarjoa liha haudutetun kaalin kanssa.

Kanaa ananaksella ja sienillä peitettynä juustokuorella

Ainekset:

Puoli kiloa broilerin filettä ja ananassäilykkeitä;
170 g herkkusieniä;
1 sipuli;
80 g "venäläistä" juustoa;
2/3 rkl. smetana tai kevyt majoneesi;
tuore persilja maun mukaan;
1 ripaus suolaa;
1 ripaus jauhettua mustapippuria;
2 ripaus mitä tahansa kanamaustetta;
öljy.

Valmistautuminen:

1. Huuhtele kana. Leikkaa keskikokoisiksi viipaleiksi. Vispaa molemmin puolin kalvon läpi, hiero suolalla, pippurilla ja mausteilla.
2. Aseta palat pellille, joka on peitetty pienellä öljyllä voideltuun folioon.
3. Paista kuoritut ja viipaloidut herkkusienet yhdessä hienonnetun sipulin kanssa kypsiksi. Kaiken sienistä vapautuvan kosteuden pitäisi haihtua pannulta.
4. Aseta saatu paisti lihapalojen päälle.
5. Leikkaa säilötyt hedelmärenkaat puoliksi ja laita kaksi puoliskoa jokaiseen kanaviipaleeseen kahdeksaslukuisena.
6. Voitele pinta majoneesilla (tai smetalla), johon on sekoitettu hienonnettuja yrttejä.
7. Peitä kaikki palat juustoraasteella.
Paista fileitä 40-45 minuuttia 180-190 asteessa.

Kypsennysaika voi vaihdella uunin ominaisuuksien mukaan.

Paista uunissa juuston ja tomaattien kanssa

Ainekset:

580 g sianlihan karbonaattia;
2 kpl. sipulit;
220 g mitä tahansa kovaa juustoa;
3-4 vahvaa tomaattia;
tuore valkosipuli maun mukaan;
1/3 rkl. klassinen majoneesi;
2 rkl. l. makea sinappi;
kasviöljy;
suolaa ja pippuria.

Valmistautuminen:

1. Leikkaa valmis sianliha viipaleiksi. Jokaisen optimaalinen paksuus on 2 - 2,5 cm. Jokainen pala on hyvä vatkata, mutta varmista, että sianliha ei repeydy. Ripottele päälle suolaa ja pippuria ja hiero nämä ainekset lihaan.
2. Aseta kaikki viipaleet öljytylle uunipellille. Peitä ne ohuilla sipulirenkailla.
3. Yhdistä majoneesi, makea sinappi, hienonnettu valkosipuli, juustoraaste. Sekoita kastikkeen ainekset hyvin.
4. Aseta tomaattiviipaleet ja tuloksena saatu mausteinen juustoseos lihan ja sipulien päälle.
5. Peitä uunipellin yläosa foliolla - kiiltävä puoli alaspäin. Paista herkkua 230 asteessa noin tunnin ajan.
Tarjoa valmiit uunikyljykset minkä tahansa lomalisukkeen kanssa.

Alkuperäiset juhlalisukkeet

Jos kotiäiti on kyllästynyt tavanomaiseen perunamuusiin lomien lisukkeena, voit kokeilla muita mielenkiintoisia ruokia. Tarjoile esimerkiksi erilaisia ​​muroja, vihanneksia ja sieniä lihan ja alkupalojen kanssa. Voit jopa tehdä kaalista erittäin maukkaan epätavallisen lisukkeen.

Lisukkeena riisiä vihannesten kanssa

Ainekset:

130 g pitkää valkoista riisiä;
60 g tuoretta porkkanaa;
80 g valkosipulia;
90 g kesäkurpitsaa ja parsakaalia kutakin;
3-5 valkosipulinkynttä;
20 g voita ja 3 rkl. l. kasvis;
80 g säilöttyjä maissinjyviä;
suola.

Valmistautuminen:

1. Huuhtele murot huolellisesti, kunnes vesi on kirkasta. Tämä huuhtelee tärkkelyksen pois jyvien pinnalta ja estää riisiä tarttumasta yhteen tulevaisuudessa.
2. Kaada runsaasti vettä murojen päälle ja kiehauta korkealla lämmöllä. Vähennä lieden lämpöä ja keitä riisiä peitettynä vartin verran. Kun vesi kattilasta on haihtunut kokonaan, lisää pari ripaus suolaa ja kaikki voi. Vasta sitten sekoita riisi.
3. Pese kaikki vihannekset paitsi kaali, kuori tarvittaessa ja leikkaa pieniksi kuutioiksi. Hienonna valkosipuli terävällä veitsellä ja lisää se ensin paistinpannulle.
4. Kaada puolen minuutin kuluttua joukkoon sipuli- ja porkkanakuutiot. Keitä aineksia yhdessä keskilämmöllä 3-4 minuuttia. Lisää kesäkurpitsakuutiot.
5. Pese parsakaali. Leikkaa kukinnot lyhyesti kaalin päästä. Lisää ne muiden vihannesten joukkoon. Jatka keittämistä kannen alla 5 minuuttia. Lisää öljyä tarvittaessa pieninä erinä.
6. Lisää maissi lopussa. Lisää suolaa maun mukaan.
7. Sekoita kattilan sisältö keitettyyn riisiin.
Lämmitä lisuke ja tarjoile.

Juustolla täytetyt uuniperunat

Ainekset:

8 isoa perunaa;
3-4 rkl. l. erittäin rasvainen smetana;
90 g kovaa juustoa;
3–4 nuolta vihreää sipulia;
2 rkl. l. murusia;
suola, mausteseos.

Valmistautuminen:

1. Keitä perunat pehmeiksi, aivan kuorissa. Tärkeintä on huuhdella mukulat etukäteen.
2. Jäähdytä valmistetut vihannekset ja leikkaa jokainen peruna puoliksi. Käytä lusikkaa poistamaan massa, jolloin jää melko paksut seinämät.
3. Sekoita mukuloiden keskeltä irrotetut perunat yhdessä juuston, smetanan, suolan ja mausteseoksen kanssa tasaiseksi massaksi tehosekoittimessa. Lisää siihen hienonnettu vihreä sipuli.
4. Täytä perunan puolikkaat tuloksena olevalla täytteellä.
5. Ripottele palasten päälle korppujauhoja.
Paista perunat erittäin kuumassa uunissa kullanruskeiksi.

Kukkakaali béchamel-kastikkeella

Ainekset:

1 pää kukkakaalia;
230 g tuoretta tai pakastettua pinaattia;
90 g "venäläistä" juustoa;
½ litraa rasvaista maitoa;
4 rkl. l. jauhot;
oliiviöljy;
suolaa, pippuria ja muskottipähkinää.

Valmistautuminen:

1. Pese kaali hyvin. Keitä koko kaalipää, kunnes kasvis pehmenee. Tämä on erittäin kätevää tehdä kaksinkertaisella kattilalla.
2. Jos pinaatti on jäässä, anna sen ensin sulaa luonnollisesti. Leikkaa sitten tuote hienoksi. Paista 5-6 minuuttia paistinpannulla.
3. Paista jauhot oliiviöljyssä vaalean kullanruskeiksi. Kaada maito siihen pienissä erissä. Sekoita jatkuvasti vispilällä, jotta ei muodostu kokkareita. Lisää suola, muskottipähkinä, pippuri seos. Keitä kastiketta, kunnes se paksuuntuu. Lisää joukkoon paistettu pinaatti ja keitä vielä pari minuuttia.
4. Pura keitetty kaali kukinnoiksi. Laita lämmönkestävään muotoon. Kaada joukkoon edellisen vaiheen kastike.
5. Peitä ruoka juustoraasteella.
Kypsennä lisuketta uunissa 200 asteessa puolituntia.

Maalaistyylisiä perunoita uunissa

Ainekset:

8-9 kpl. perunan mukulat;
1 tl makea jauhettu paprika;
2 ripaus jauhettua punaista paprikaa;
1 ripaus kuivattua basilikaa;
suola;
2 ripaus kuivattua oreganoa;
rakeistettu valkosipuli;
6 rkl. l. auringonkukkaöljy.

Valmistautuminen:

1. Pese perunat jäykällä harjalla. Perunankuorille ei saa jäädä hiekkaa tai muita epäpuhtauksia.
2. Leikkaa valmistetut mukulat neljään osaan. Sinun on työstettävä veistä vihannesta pitkin, jotta palat ovat pitkulaisia.
3. Huuhtele perunat uudelleen perusteellisesti kylmällä vedellä. Aseta palat luonnonkangaspyyhkeelle, jotta jälkimmäinen imee kosteutta.
4. Palauta perunat takaisin kulhoon. Mausta kaikilla aromaattisilla mausteilla, öljyllä, suolalla ja valkosipulilla. Sekoita ainekset hyvin käsin.
5. Aseta valmistetut perunapalat leivinpaperilla vuoratulle pellille nahkapuoli alaspäin.
Paista lisuketta puoli tuntia 180°C:ssa. Tarkista vihannesten valmius veitsellä tai hammastikulla. Tarjoa perunat tavallisen ketsuppin tai minkä tahansa valkosipulikastikkeen kanssa.

Kuuma salaatti sienillä

Ainekset:

330 g tuoreita herkkusieniä;
120 g purppurasipulia;
160 g makeaa paprikaa;
1 nippu salaatinlehtiä;
60 g juustoa;
kasviöljy;
20 ml pöytäetikkaa;
130 g kuivia valkoisia papuja;
granaattiomenakastike;
10 g sinappipapuja;
1 ripaus kuivattua timjamia;
Adyghe suola.

Valmistautuminen:

1. Liota kuivia valkoisia papuja kylmässä vedessä yön yli. Keitä valmiiksi.
2. Paista sieniä, kunnes neste on haihtunut. Lisää niihin pippuriliuskoja. Kun kasvikset ovat ruskistuneet, lisää keitetyt pavut. Jatka paistamista vielä 3-4 minuuttia. Lisää seokseen suola, timjami, sinappi.
3. Kaada sipuli veden ja etikan seoksella. Anna vaikuttaa 7-8 minuuttia, purista pois. Tämä vapauttaa vihanneksen epämiellyttävästä katkeruudesta.
4. Aseta pestyt salaatinlehdet lautaselle. Aseta vielä lämmin välipala toisesta vaiheesta niiden päälle. Levitä päälle marinoitua sipulia.
Kaada granaattiomenakastike salaatin päälle maun mukaan ja koristele juustoraasteella.

Ruusukaali tomaattikastikkeessa

Ainekset:

1 kg kaalia;
2 rkl. l. tomaatti- ja smetanatahna;
1 tl voita;
suola;
1 rkl. l. vastapuristettu sitruunamehu;
120 g "hollantilaista" juustoa;
2/3 rkl. suodatettu vesi;
jauhettu mustapippuri;
1 valkosipulinkynsi.

Valmistautuminen:

1. Poista ruusukaalista huonot lehdet. Leikkaa vaurioituneet alueet pois. Leikkaa suuret kaalin päät 2 osaan.
2. Keitä kaalia pienessä määrässä sitruunamehua sisältävää vettä 2-3 minuuttia kitkeryyden poistamiseksi.
3. Laita kasvis siivilä ja kaada päälle jäävettä. Tämä auttaa säilyttämään sen kirkkaan, herkullisen värin.
4. Leikkaa valkosipuli ohuiksi viipaleiksi.
5. Sekoita tomaattipyree ja smetana. Kaada veteen. Lisää suolaa, mustapippuria.
6. Voitele muotti pehmeällä voilla. Laita kaali siihen. Kaada joukkoon tomaattiseos.
7. Paista kaalia neljäsosa tuntia keskilämpötilassa.
8. Raasta "hollantilainen" juusto päälle. Ja jätä astia uuniin vielä 7-8 minuutiksi.
Lisukkeen tulee istua hyvin ennen tarjoilua. Tänä aikana vihannekset imevät itseensä kaatamisen aromit.

Kylmiä alkupaloja uudelle vuodelle

Kylmät alkupalat juhlapöydällä täydentävät täydellisesti pääruokaa ja tekevät valikosta monipuolisemman ja mielenkiintoisemman. Ne kannattaa valmistaa pieninä määrinä, mutta useissa versioissa kerralla.

Sämpylöitä juuston ja kinkun kanssa

Ainekset:

180 g kanankinkkua;
120 g "venäläistä" juustoa;
3-4 keskikokoista valkosipulinkynttä;
70 g klassista majoneesia;
pippuri seos.

Valmistautuminen:

1. Raasta juusto hienoksi. Sekoita murskatun valkosipulin kanssa.
2. Täytä täyte majoneesilla. Maustaa.
3. Leikkaa kinkku ohuiksi viipaleiksi ja kääri jokaiseen viipaleeseen osa täytettä.
Kiinnitä alkupala kauniilla vartailla, jäähdytä ja tarjoile.

Juustolla ja makkaralla täytettyjä herkkusieniä

Ainekset:

170 g tuoreita herkkusieniä;
90 g keitettyä makkaraa;
tuoreita yrttejä maun mukaan;
kasviöljy;
1 rkl. l. oliivimajoneesi;
80 g puolikovaa juustoa.

Valmistautuminen:

1. Huuhtele sienet. Irrota jalat niistä. Hienonna jälkimmäinen hienoksi ja paista kasviöljyssä kypsäksi.
2. Yhdistä jalat majoneesiin, juustoraasteeseen, hienonnettuihin yrtteihin ja pieniin makkarakuutioihin. Täytä korkit täytteellä, jotka on myös voideltu joka puolelta öljyllä.
3. Paista alkupalaa puoli tuntia kuumassa uunissa.
Jäähdytä valmis ruokalaji ja tarjoile.

Lavash-rulla punaisella kalalla

Ainekset:

2 ohutta pitaleipää;
230 g pehmeää sulatejuustoa;
1 nippu tuoretta tilliä;
230 g kevyesti suolattua lohta.

Valmistautuminen:

1. Leikkaa kalafilee ohuiksi viipaleiksi.
2. Pese vihannekset, kuivaa ja hienonna.
3. Päällystä jokainen lavash-arkki sulatetulla juustolla. Päälle hienonnettuja yrttejä.
4. Aseta kalaviipaleet pohjan pinnalle.
5. Kääri levyt tiukoiksi rulliksi, peitä kelmulla ja laita jääkaappiin puoleksi tunniksi.
Leikkaa alkupala paloiksi ja tarjoile.

Alkuperäiset kanankoipat taikinassa

Ainekset:

6 kpl. kanan jalat;
3 rkl. l. siivilöity jauhot;
1 kananmuna;
3 rkl. l. maito;
kasviöljy;
suolaa, mausteita.

Valmistautuminen:

1. Huuhtele jalat. Lisää suola ja mausteet.
2. Kaada jauhot toiseen kulhoon. Lisää maito. Kaada 1 rkl. l. öljyt, raaka munasisältö. Sekoita ainekset hyvin. Voit käyttää tähän sekoitinta pienimmällä nopeudella.
3. Kasta jalat tuloksena olevaan taikinaan. Paista kypsäksi runsaassa kuumassa öljyssä.
Jäähdytä koipat ja tarjoile suosikkikastikkeiden kanssa.

Suolainen välipala sipsillä

Ainekset:

1 iso tomaatti;
3-4 valkosipulinkynttä;
90 g kovaa juustoa;
90 g tilliä;
½ rkl. kevyt majoneesi;
60 g oliiveja;
10 isoa soikeaa samankokoista ja -muotoista sirua.

Valmistautuminen:

1. Jauha tilli. Sekoita juustoraaste ja tomaattikuutiot. Lisää valkosipuli, majoneesi.
2. Laita saatu täyte lastujen päälle.
3. Koristele alkupala oliivin puolikkailla.
Tarjoile heti ennen kuin perunat kastuvat.

Raffaello raputikuilla, juustolla, oliiveilla

Ainekset:

120 g laadukkaita rapupuikkoja;
2 keitettyä kananmunaa;
70 g sulatejuustoa ja 50 g kovaa juustoa;
hieno suola maun mukaan;
klassinen majoneesi;
tuoretta valkosipulia.

Valmistautuminen:

1. Raasta valkosipuli, raputikut, jäähtyneet munat ja kova juusto hienoimmalla raastimella.
2. Sekoita valmistetut ainekset, mausta majoneesilla. Lisää suolaa. Lisää sulatettu juusto.
3. Muotoile saadusta massasta siistejä pieniä palloja.
Laita alkupala suurelle vadille ja koristele yrteillä. Halutessasi voit tehdä täytteen manteleista tai oliivipalasta.

Lämpimiä välipaloja uudelle vuodelle

Kuumien alkupalojen avulla vieraat voivat hieman tyydyttää nälkäänsä ennen pääruoan tarjoilua. Ne voivat olla joko lihaa tai kasviksia.

Kuuma alkupala broilerin fileestä pekonissa

Ainekset:

370 g broilerin filettä;
120 g pekonia;
hieno suola;
4-5 valkosipulinkynttä;
5 rkl. l. keskirasvainen smetana;
suolaa ja mausteita.

Valmistautuminen:

1. Yhdistä hienonnettu valkosipuli smetanan kanssa.
2. Leikkaa liha kerroksiksi, vatkaa, suola ja hiero mausteilla.
3. Päällystä jokainen pala smetanakastikkeella. Kääri palat rulliksi ja peitä pekonisuikaleilla.
Paista alkupalaa noin puoli tuntia erittäin kuumassa uunissa. Ensimmäisen neljänneksen tunnin ajan voit peittää rullat foliolla.

Perunatangot juustolla

Ainekset:

8 keskikokoista perunaa;
120 g kovaa juustoa;
130 g korppumurusia;
2 munaa;
2 rkl. l. maissijauho;
suola;
kasviöljy.

Valmistautuminen:

1. Keitä perunat kypsiksi ja raasta ne hienolla raastimella. Lisää siihen muna ja suola. Sekoita hyvin.
2. Lisää jauhot. Vaivaa elastinen taikina.
3. Leikkaa juusto suorakulmioiksi.
4. Vatkaa toisessa kulhossa loput munat, kaada korppujauhot toiseen.
5. Muotoile pieniä juustolla täytettyjä perunatikkuja. Kasta ne ensin munaan ja sitten korppujauhoihin.
Paista alkupala suuressa määrässä öljyä kullanruskeiksi.

Kuumat voileivät (minipizzat)

Ainekset:

7-8 viipaletta leipää;
1 tomaatti;
130 g savustettua makkaraa;
80 g juustoa;
1 nippu tuoretta tilliä;
majoneesi.

Valmistautuminen:

1. Hienonna tilli, makkara ja tomaatti. Sekoita. Mausta majoneesilla.
2. Raasta juusto karkeasti.
3. Aseta täyte ensimmäisestä vaiheesta leipäpalojen päälle.
4. Ripottele alkupala juustoraasteella.
Paista kuumassa uunissa 6-7 minuuttia.

Paistettuja lavash-rullia juustotäytteellä

Ainekset:

190 g broilerin filettä;
½ sipulia;
200 g valmista lehtitaikinaa;
130 g herkkusieniä;
60 g juustoa;
majoneesi, voi;
suola.

Valmistautuminen:

1. Kauli taikina, leikkaa pieniksi neliöiksi. Laita jokainen pala muffinivuokaan. Lisää herneet ja paista 25 minuuttia 180 asteessa.
2. Silppua sipuli hienoksi ja paista. Lisää pieniä paloja sieniä ja kanaa jo ruusuiseen kasvikseen. Paista aineksia yhdessä 8-9 minuuttia. Lisää suolaa. Lisää majoneesi täytteen joukkoon.
3. Täytä valmiit jäähtyneet tartletit edellisen vaiheen seoksella. Ripottele ne juustoraasteella.
Paista alkupalaa 8-9 minuuttia 180°C:ssa.