Paahdettu parsakaali ja kukkakaali. Uunissa paistettu parsakaali ja kukkakaali Parsakaali uunissa

30.05.2024 Jälkiruoat ja kakut

Tämän päivän reseptissä ehdotan, että yhdistetään kaksi terveellisimmistä vihanneksista - parsakaali ja kukkakaali, ja paistetaan ne uunissa, jotta kaikki hyödylliset ominaisuudet säilyvät mahdollisimman paljon. Vihannesvuoka valmistetaan hyvin yksinkertaisesti ja nopeasti, ja siitä tulee erittäin maukasta.

En lisännyt tähän reseptiin muita tuotteita kuin itse kaalia, mausteita ja oliiviöljyä, mutta halutessasi voit lisätä hieman juustoa - kovaa tai sulatettua, smetanaa tai jotain muuta neutraalin makuista kasviksia, esim. kesäkurpitsa tai porkkana, joka tapauksessa lisäyksellä tai ilman, paistettu kaali on erittäin maukasta ja terveellistä.

Ainesosat:

Parsakaali - 200 g
Kukkakaali - 200 g
Oliiviöljy - 2 rkl.
Jauhetut mausteet: sekoitus paprikaa, paprikaa - ½ tl kutakin.
Jauhettu kuiva valkosipuli - ripaus
Suolaa maun mukaan
Kuivatut yrtit: oregano, basilika ja meirami – ripaus kutakin
Cayennepippuri - veitsen kärjessä

Parsakaali- ja kukkakaalivuoka - helppo resepti

Valmistelin molemmat kaalit: pesin ne ja erottelin kukinnoiksi.

Laita se syvään kulhoon.

Heitin kaikki listalla olevat mausteet. Kuten näette, mausteita ei ole niin vähän, mutta jos et yhtäkkiä pidä jostain niistä, jätä se väliin tai säädä niitä makusi mukaan, koska voit lisätä lisää esim. currya, suneli-humalaa, ranskaa tai italialaisia yrttejä, kurkumaa... Älä pelkää kuvitella.

Kaadoin öljyn joukkoon. Jos sinulla ei ole oliiviöljyä, voit käyttää auringonkukkaöljyä. Lisäsin suolaa.

Sekoitetaan niin, että kaikki mausteet jakautuivat tasaisesti kukintojen kesken.

Laitoin leivontaan sopivaan keraamiseen muottiin ja peitin folion kiiltävällä puolella. Laitoin kuumaan uuniin ja paistoin 200 asteessa 10 minuuttia.

Sitten otin folion pois ja pidin sitä uunissa vielä 5 minuuttia, jotta kaali ruskeaa hieman.

Siinä kaikki, parsakaali kukkakaalin kanssa uunissa mausteilla on valmis!

Tämä vuoka osoittautuu erittäin aromaattiseksi ja maukkaaksi.

Parsakaali ja kukkakaali täydennysruokintaan (lapsille)

Näitä kahta kaalityyppiä pidetään ruokavalioon kuuluvana (ei kaloreita, ei allergeeneja, paljon vitamiineja), joten kaalia käytetään usein lisäravinteena - ensimmäisenä ruoana pienille lapsille, jotka ovat vieroitetut äidinmaidosta. Tässä tapauksessa kaali keitetään tai paistetaan ja kasvissoseet valmistetaan. Tee terveellisiä kasvissoseitä noudattamalla näitä reseptejä:

perunoiden kanssa

Nämä reseptit eivät ole hyödyllisiä vain nuorille äideille, vaan myös niille, jotka noudattavat ruokavaliota terveydellisistä syistä tai laihduttamisesta.

Hyvää ruokahalua!

Aloitetaan ravinnon ominaisuuksista. Ne ovat todella ainutlaatuisia. Ensinnäkin 100 g höyrytetyn kukkakaalin kaloripitoisuus on vain 25 kcal. Tässä mielessä hän on todella mestari vihannesten joukossa. Ja toiseksi, kaali sisältää harvinaista tartronihappoa, joka ei salli rasvakerrostumien muodostumista kehoon. No, näihin 25 kcal:iin mahtuvien hyödyllisten ominaisuuksien määrä on yksinkertaisesti hämmästyttävä. Näitä ovat glukosinolaatit, jotka estävät syövän muodostumista; ja biotiini, joka estää ihosairauksien kehittymistä ja vahvistaa hermostoa; ja foolihappo, erityisesti raskaana oleville naisille - se vähentää synnynnäisten patologioiden riskiä. Kaiken edellä mainitun lisäksi kukkakaali sisältää C-, A-, B-ryhmän vitamiineja, kaikenlaisia orgaanisia ja monityydyttymättömiä happoja, tärkkelystä, kalsiumin mineraalisuoloja, fosforia, magnesiumia, rikkiä, natriumia, kuparia, mangaania, rautaa, sinkkiä, kobolttia ja molybdeeni. Sen verran paljon "älykkäitä" etuja kukkakaalissa on! Ei ole sattumaa, että Mark Twain kutsui häntä "yliopiston koulutuksen saaneeksi kaaliksi".

Sama nimi kuuluu kukkakaalin serkkulle, parsakaalille, jota amerikkalaiset kokit kutsuvat kaaliksi, jolla on korkeakoulutus. Jollain tapaa parsakaali on jopa parempi kuin kukkakaali, vaikka sitä pidetäänkin sen alalajina. Se sisältää enemmän B-vitamiineja, joita henkilö tarvitsee ylläpitääkseen sydän- ja verisuonijärjestelmää. Ja parsakaalissa on kaksi kertaa enemmän askorbiinihappoa. Sisällöltään kaali ylittää jopa appelsiinit! Lisäksi parsakaali on yksi tärkeimmistä kasviperäisistä K-vitamiinin lähteistä, joka on vastuussa veren hyytymisestä kehossamme. No, toinen parsakaalin etu on sen kestävyys lämpötilan vaihteluille, mikä mahdollistaa sen kasvattamisen melkein missä tahansa maaperässä.

Muuten, juuri tämä parsakaalin ominaisuus liittyy vanhaan legendaan siitä, kuinka kaali auttoi pientä kaupunkia selviytymään Rooman valtakunnan aikana. Eräänä päivänä roomalaiset joukot piirittivät kaupungin. Sen asukkaat puolustivat itseään rohkeasti eivätkä antaneet periksi, vaikka heidän ruokavaransa olivat lopussa. Kuinka he onnistuivat kestämään saarron? Tosiasia on, että kaupungissa kasvoi hämmästyttävä vihannes, joka pelasti heidät nälkään. Taikakaalin kunniaksi kaupunki sai nimen Broccoli, joka tarkoittaa "nyrkkiä" latinaksi. Oliko tämä totta vai ei, emme tiedä. Yksi asia on varma: herkulliset ja ravitsevat parsakaali- ja kukkakaaliruoat ovat hyviä terveydelle.

3 hengelle: parsakaali - 0,5 kpl, kukkakaali - 0,5 päätä, salottisipuli - 40 g, punasipuli - 1 kpl, punainen paprika - 0,5 kpl, keltainen paprika - 0,5 kpl, punaiset omenat - 0,5 kpl, vihreät pavut - 50 g , maissi - 50 g, vihreä sipuli - 20 g, persilja - 20 g, basilika - 20 g, sitruunat - 1 kpl, oliiviöljy - 2 rkl. l., suolaa

Pese kukkakaali ja parsakaali, keitä suolalla maustetussa vedessä 5 minuuttia, valuta siivilässä ja jaa kukinnoiksi. Keitä vihreitä papuja suolalla maustetussa vedessä 7-10 minuuttia, valuta siivilä ja jäähdytä. Kuori salottisipulit ja leikkaa punasipulit hyvin ohuiksi renkaiksi. Leikkaa punaiset ja keltaiset paprikat suikaleiksi. Kuori omenat ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi. Erottele basilikan ja persiljan lehdet varresta (hävitä varret). Leikkaa vihreät sipulit suuriksi paloiksi. Sekoita kaikki ainekset syvässä kulhossa, lisää maissi. Mausta salaatti puolikkaan sitruunan mehulla ja oliiviöljyllä. Lisää suolaa. Sekoita vielä varovasti ennen tarjoilua.

Kaloripitoisuus annosta kohti 120 kcal

Kokkausaika 15 minuuttia

4 pistettä

4 hengelle: kukkakaali - 1 pää, broilerin filee - 300 g, kova juusto - 200 g, valkosipuli - 2 neilikkaa, munat - 3 kpl, 10% kerma - 1 lasi, pinaatti - 30 g, kasviöljy - 2 rkl. l., jauhettua mustapippuria, suolaa

Jaa kukkakaali kukinnoiksi, keitä suolalla maustetussa vedessä 5 minuuttia, valuta siivilä ja jäähdytä. Vatkaa munat syvässä kulhossa suolalla ja pippurilla. Lisää kerma, juustoraaste, hienonnettu valkosipuli. Sekoita kaikki hyvin. Leikkaa broilerin filee suikaleiksi, lisää suolaa ja pippuria ja paista pannulla 1 rkl. l. kasviöljy kullanruskeaksi. Voitele uunivuoka jäljellä olevalla kasviöljyllä. Aseta paistettu broilerin filee pohjalle ja kukkakaali fileen päälle. Täytä kaikki muna-kermatäytteellä. Ripottele päälle hienonnettua pinaattia. Laita uuniin, joka on esilämmitetty 180 °C:seen 35-40 minuutiksi. Tarjoilun yhteydessä voit koristella yrteillä.

Kaloripitoisuus annosta kohti 265 kcal

Kokkausaika 1 tunnista alkaen

Vaikeustaso 10 pisteen asteikolla 7 pistettä

3 hengelle: parsakaali - 1 pää, voi - 5 rkl. l., maito - 240 ml, jauhot - 60 g, 30% kerma - 230 ml, kova juusto - 100 g, kasviöljy - 1 rkl. l., jauhettua muskottipähkinää, jauhettua mustapippuria, suolaa

Pese parsakaali, leikkaa se kukinnoiksi ja keitä 7 minuuttia suolalla maustetussa vedessä. Raasta juusto karkealla raastimella. Sulata voi syvässä paistinpannussa, paista jauhot siinä, kaada maito ja lisää puolet juustoraasteesta. Kuumenna miedolla lämmöllä välillä sekoittaen ja lisää kerma. Lisää ripaus jauhettua muskottipähkinää, suolaa ja pippuria, sekoita hyvin. Voitele uunivuoka kasviöljyllä. Laita parsakaali siihen, kaada joukkoon kermainen kastike ja laita uuniin, joka on esilämmitetty 180°C:een 10-15 minuutiksi. Tarjottaessa ripottele päälle loput juustoraaste.

Kaloripitoisuus annosta kohti 185 kcal

Kokkausaika 40 minuuttia

Vaikeustaso 10 pisteen asteikolla 4 pistettä

4 hengelle: kukkakaali - 1 pää, kasviöljy - 2 rkl. l., munat - 2 kpl, sipulit - 1 kpl, jauhot - 4 rkl. l., persilja - 20 g, kumina, jauhettu mustapippuri, suola

Hienonna sipuli ja persilja hienoksi. Leikkaa kukkakaali kukinnoiksi ja keitä suolalla maustetussa vedessä 7 minuuttia. Valuta siivilä, jäähdytä ja paloittele hienoksi. Sekoita syvässä kulhossa kukkakaali, sipuli, persilja ja kumina. Vatkaa munat, lisää jauhot, suola ja pippuri, sekoita tasaiseksi. Kuumenna kasviöljy paistinpannussa. Laita kaalisoseos pannulle ruokalusikallisen kanssa ja paista molemmin puolin. Voit tarjoilla pannukakkuja smetanan ja vihreän sipulin kera.

Kaloripitoisuus annosta kohti 215 kcal

Kokkausaika 40 minuuttia

Vaikeustaso 10 pisteen asteikolla 5 pistettä

3 hengelle: parsakaali - 1 pää, kanan reidet - 3 kpl, paprika - 1 kpl, vihreät pavut - 200 g, porkkanat - 1 kpl, sipuli - 1 kpl, kirsikkatomaatit - 5 kpl, oliiviöljy - 2 rkl. . l., timjami, paprika, inkivääri, jauhettu mustapippuri, suola

Voitele uunivuoka oliiviöljyllä. Kuori sipuli, leikkaa ohuiksi renkaiksi ja laita vuoan pohjalle. Pese parsakaali, jaa kukinnot, laita sipulin päälle. Leikkaa porkkanat pieniksi kuutioiksi ja ripottele ne parsakaalin päälle. Pese vihreät pavut ja laita porkkanoiden päälle. Suolaa ja pippuria. Suolaa kanan reidet ja hiero paprikalla ja inkiväärillä. Laita reidet vihannesten päälle ja lisää 150 ml vettä. Leikkaa paprika suikaleiksi, tomaatit neljään osaan. Aseta ne kanan päälle. Ripottele kevyesti timjamia. Peitä vuoka foliolla ja laita uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteeseen. Paista 45-50 minuuttia. Tarjoile muhennos kuumana.

Kaloripitoisuus annosta kohti 260 kcal

Kokkausaika 60 minuuttia

Vaikeustaso 10 pisteen asteikolla 5 pistettä

2 hengelle: parsakaali - 4 kukintaa, munat - 4 kpl, maito - 1 lasi, paprika - 0,5 kpl, kova juusto - 80 g, voita - 50 g, jauhettu mustapippuri, suola

Keitä parsakaalia suolalla maustetussa vedessä 5 minuuttia. Jäähdytä, leikkaa. Vatkaa munat suolalla ja pippurilla, lisää maito ja sekoita hyvin vispilällä. Leikkaa paprika suikaleiksi. Raasta juusto karkealla raastimella. Sulata voi paistinpannussa ja paista siinä kevyesti paprikaa. Kaada maito-munaseos kattilaan ja laita parsakaali nopeasti päälle. Paista miedolla lämmöllä. Kun munakas on hieman jähmettynyt, ripottele päälle juustoraastetta. Peitä pannu kannella ja paista vielä 3-4 minuuttia. Tarjoilun yhteydessä munakas voidaan koristella sitruunaviipaleella ja persiljan oksalla.

Kaloripitoisuus annosta kohti 188 kcal

Kokkausaika 20 minuuttia

Vaikeustaso 10 pisteen asteikolla 4 pistettä

2 hengelle: kukkakaali - 0,5 päätä, perunat - 1 kpl, voita - 15 g, smetanaa - 3 rkl. l., laakerinlehti - 1 kpl, korianteri - 1 oksa, sipuli - 1 kpl, valkosipuli - 2 neilikkaa, ranskalainen sinappi - 1 rkl. l., kova juusto - 100 g, valkoinen leipä - 200 g, suola

Leikkaa kukkakaali kukinnoiksi ja keitä suolalla maustetussa vedessä 5 minuuttia. Poista liemestä. Jäähdytä kaali ja liemi, jossa se keitettiin erikseen. Leikkaa leipä pieniksi kuutioiksi ja kuivaa kuivalla paistinpannulla. Hienonna sipuli ja valkosipuli hienoksi. Kuumenna voi kattilassa ja kuullota sipuli ja valkosipuli. Lisää laakerinlehti, hienonnetut perunat ja lasillinen kaalilientä. Sekoita hyvin ja lisää kukkakaali. Hauduta kunnes kaali ja perunat ovat pehmeitä. Lisää karkeaksi raastettu juusto ja hienonnettu korianteri. Sekoita kaikki uudelleen hyvin ja poista lämmöltä. Poista laakerinlehti syntyneestä seoksesta, kaada blenderiin ja sekoita tasaiseksi. Jos seos on liian paksua, lisää hieman kaalilientä. Kaada takaisin pannulle. Lisää sinappi ja smetana. Sekoita hyvin, lisää suola ja kuumenna kiehumatta. Tarjoile krutonkien kanssa.

Kaloripitoisuus annosta kohti 168 kcal

Kokkausaika 40 minuuttia

Vaikeustaso 10 pisteen asteikolla 6 pistettä

3 hengelle: parsakaali - 1 pää, oliiviöljy - 3 rkl. l., kasviöljy - 1 kuppi, munat - 2 kpl, jauhot - 150 g, sokeri - 1 tl, jauhettu mustapippuri, suola

Pese parsakaali, leikkaa se kukinnoiksi ja keitä suolalla maustetussa vedessä 5 minuuttia. Valuta siivilässä ja anna jäähtyä. Valmista taikina: vatkaa munat suolalla, pippurilla ja sokerilla, lisää oliiviöljy, jauhot ja 50 ml keitettyä vettä, sekoita kaikki hyvin. Kuumenna kasviöljy syvässä paistinpannussa. Kasta kukinnat taikinaan, paista öljyssä kullanruskeiksi ja laita talouspaperin päälle imemään ylimääräinen rasva. Voit tarjota parsakaalia taikinassa majoneesin kanssa.

Kaloripitoisuus annosta kohti 164 kcal

Kokkausaika 20 minuuttia

Vaikeustaso 10 pisteen asteikolla 4 pistettä

Kuva: Thinkstock.com/Gettyimages.ru

Ja parsakaali. Hämmästyttävää on, että ne voidaan yhdistää jopa yhdeksi ruokalajiksi, jolloin se on uskomattoman terveellistä, mureaa ja maukasta. Lisäksi nämä tuotteet yhdistetään ihanteellisesti vihannesten, lihan ja hedelmien kanssa. Tämän ansiosta voit jopa olla luova kotona, omassa keittiössäsi ja keksiä uusia muunnelmia terveellisistä ruoista.

Vain ensi silmäyksellä tämä voi tuntua yksinkertaiselta. Itse asiassa se on erittäin omaperäinen, koska sen lisäksi, että se sisältää kaksi kaalilajiketta, se lisää myös erityisen juuston - sinihomejuuston. Ja retiisit eivät ole ylimääräinen komponentti, joka antaa kirkkaan sävyn ja antaa miellyttävän pistävän.

Edellytetään:

300 gr. parsakaali;
300 gr. kukkakaali;
150 gr. retiisi;
30 gr. vihreitä sipuleita;
3 kananmunaa;
10 gr. tilli;
50 gr. sinihomejuusto;
200 gr. kerma.

Parsakaali ja kukkakaalisalaatti:

Molemmat kaalilajikkeet pestään perusteellisesti ja leikataan kukinnoiksi. Laita sen jälkeen kattilaan, lisää vesi ja keitä viisi minuuttia. Laita keittämisen jälkeen siivilään ja huuhtele kylmällä vedellä.
Pese retiisit huolellisesti ja leikkaa ne ohuiksi viipaleiksi.
Pese ja hienonna sipuli ja tilli laudalla.
Pese munat, keitä, kunnes keltuainen on kiinteä, kuori ja leikkaa pieniksi paloiksi.
Kaikki tähän hetkeen valmistetut tuotteet kaadetaan salaattikulhoon ja sekoitetaan lusikalla.
Laita juusto kulhoon ja vaivaa se haarukalla, lisää hitaasti kerma ja sekoita.
Kaada valmis kastike salaatin päälle, lisää suola ja sekoita. Salaatti valmis.

Vinkki: parsakaalia ja kukkakaalia voidaan käyttää paitsi keitettynä, myös raakana. Ne saavat hienoimman maun paistettaessa. Tätä varten sinun tarvitsee vain laittaa ne uuniin kymmeneksi minuutiksi.

Salaatti parsakaalilla ja kukkakaalilla

Tämä on toinen muunnelma salaatista, joka sisältää sekä parsakaalia että kukkakaalia. Mutta tämä ei ole edes tämän tapauksen erikoisuus. ja parsakaalista tulee hämmästyttävän mureaa ja maukasta, ei edes niiden ansiosta. Omenoilla ja paprikoilla on tässä erityinen rooli. Maun rikkautta korostetaan maissin avulla. Yhdistelmä on erinomainen ja omaperäinen.

Edellytetään:

350 gr. parsakaali;
350 kukkakaali;
40 gr. salottisipulit;
1 pää punasipulia;
1 punainen paprika;
1 keltainen paprika;
1 iso omena;
50 gr. vihreät pavut;
50 gr. maissi;
20 gr. vihreitä sipuleita;
20 gr. persilja;
20 gr. basilika;
1 keskikokoinen sitruuna;
20 gr. oliiviöljy;
20 gr. suola.

Parsakaali-kaalisalaatti reseptit:

Kukkakaali ja parsakaali pestään, hienonnetaan ja laitetaan vedellä täytettyyn kattilaan. Keitä viisi minuuttia, laita siivilä ja kaada päälle jäävettä.
Vihreät pavut keitetään myös, mutta tämä prosessi on pidempi ja kestää noin kymmenen minuuttia. Keittämisen jälkeen se jäähdytetään myös siivilä kylmällä vedellä.
Kuori sekä punasipulit että salottisipulit. Sitten molemmat tuotteet leikataan ohuiksi renkaiksi.
Bulgarian pippurit leikataan, siemenet poistetaan, suonet poistetaan ja leikataan ohuiksi nauhoiksi.
Persiljan ja basilikan varret poistetaan.
Vihreät sipulit leikataan suuriksi paloiksi.
Valmistetut tuotteet asetetaan yhteen astiaan.
Marinadi suodatetaan maissipurkista ja jyvät lisätään salaattiin.
Purista sitruunasta mehu ja sekoita se voin ja suolan kanssa.
Kaada kastike salaatin päälle ja sekoita ainekset.

Neuvo: vihannekset tällaisissa salaateissa eivät ole tarpeeton komponentti. Mitä enemmän niitä on, sitä parempi lautaselle. Sitä voidaan ja pitäisi käyttää paitsi pääkoostumuksessa, myös koristelun muodossa.

Parsakaali salaatit

Näyttää siltä, että tämä ruokalaji sisältää niin yksinkertaisia aineosia, mutta sen maku ja esitys ovat yksinkertaisesti uskomattomia. Lisäksi edes omatuntoni ei salli minun kutsua sitä tavalliseksi salaatiksi. Tämä on täydellinen, itsenäinen ruokalaji, joka on yksinkertaisesti hämmästyttävä kevyeksi aamiaiseksi tai illalliseksi. Se tyydyttää nälän ja kohottaa mielialaa.

Edellytetään:

450 gr. parsakaali;
200 gr. pasta;
20 gr. sinappi;
3 valkosipulinkynttä;
3 munaa;
60 gr. kerma;
2 keskikokoista tomaattia;
1/2 tl. suola;
1/2 tl. pippuri

Parsakaali salaatti:

Pasta laitetaan kattilaan, jossa on valmiiksi keitetty vesi, ja keitetään siinä. Kun ne ovat valmiita, siirrä ne siivilään ja jäähdytä.
Munat pestään, keitetään, kunnes keltuainen on kiinteä, kuori poistetaan ja leikataan pieniksi paloiksi.
Parsakaali pestään, jaetaan kukinnoiksi käsin ja keitetään myös miedosti suolatussa vedessä enintään kahdeksan minuuttia. Vanhenemisen jälkeen parsakaali laitetaan myös siivilään.
Pese tomaatit ja leikkaa pieniksi viipaleiksi.
Valkosipuli kuoritaan ja murskataan valkosipulipuristimessa, sekoitetaan sinapin, kerman, suolan ja pippurin kanssa ja ainekset jauhetaan aktiivisesti.
Pasta sekoitetaan parsakaalin, kananmunien ja tomaattien kanssa, kaadetaan sinappikastikkeella ja kaikki sekoitetaan.

Tärkeä! Salaatissa on käytettävä yksinomaan durumvehnästä valmistettua pastaa. Niiden erikoisuus ei ole vain se, että ne eivät kypsennä liikaa. Niiden muoto ei häviä lämpökäsittelyn aikana, ja ne ovat paljon terveellisempiä kuin tavallinen pasta.

Parsakaali salaatti

Tätä kaalisalaattia pidetään oikeutetusti vitamiinipakattuna. Se sisältää niin paljon terveellisiä ja maukkaita vihanneksia, että sitä on vaikea laskea. Se osoittautuu erittäin kevyeksi, uskomattoman kauniiksi ja värikkääksi. Sen maku on monipuolinen ja runsas, joten se löytää paikkansa lomalla. Lisäksi vieraiden joukossa on varmasti vihannesten rakastaja lihan tai kalan sijaan salaattien.

Edellytetään:

200 gr. parsakaali;
2 isoa porkkanaa;
2 perunaa;
2 keskikokoista punajuurta;
nippu suosikkisalaattiasi;
20 gr. tilli;
20 gr. persilja;
1 sipulin pää;
20 gr. voita;
20 gr. soijakastike;
10 gr. tomaattisose;
160 gr. smetana.

Parsakaali salaatti:

Aluksi parsakaali pestään ja puretaan kukinnoiksi.
Pese porkkanat siveltimellä, kuori ja leikkaa laudalla renkaiksi.
Kuumenna paistinpannu, lisää parsakaali ja porkkanat, lisää voita ja paista kasviksia hieman. Heille riittää kymmenen minuutin viipyminen päästäkseen valmiiksi.
Perunat laitetaan kattilaan, peitetään vedellä ja keitetään, jäähdytetään, kuoritaan ja leikataan viipaleiksi.
Toisessa kattilassa punajuuret keitetään, myös jäähdytetään, kuoritaan ja leikataan.
Sipuli puhdistetaan ja pilkotaan veitsellä ohuiksi puoliskoiksi renkaiksi.
Pestyt vihreät asetetaan laudalle ja hienonnetaan veitsellä.
Aseta tuotteet lautaselle.
Tarjoile kastike erillisessä kulhossa sekoittamalla smetana, soijakastike ja tomaattipyree.
Ripottele päälle suolaa ja pippuria ja sekoita.

Vinkki: jotta salaatti ei olisi niin karkea, sipuli voidaan korvata punaisella tai valkoisella. Salottisipuli sopii myös tähän ruokaan.

Salaatti parsakaalin ja kanan kanssa

Hellävarainen, tyydyttävä salaatti, jonka koostumus on herkullinen, ei yksinkertaisesti voi olla yksi suosikeistasi. Ei siinä ole mitään perää. Siellä lisätään oliiveja ja fetajuustoa, ja mikä tärkeintä, kananlihaa, joka tekee ruoasta paitsi maukkaan, myös ravitsevan. Hänen kanssaan se saa erityisen maun ja ihastuttavan visuaalisen suunnittelun.

Edellytetään:

150 gr. Kana;
150 gr. jäätyneitä herneitä;
200 gr. parsakaali;
60 gr. oliivit;
100 gr. fetajuusto;
50 gr. lehtisalaatti;
50 gr. smetana;
10 gr. Sinapinsiemenet;
1/4 tl. suola;
10 gr. vihreitä sipuleita.

Parsakaali salaatti:

Kana pestään ja keitetään vedellä täytetyssä kattilassa, jäähdytetään poistamatta sitä liemestä.
Parsakaali pestään perusteellisesti ja kukinnot erotetaan toisistaan.
Kaada vesi kattilaan, lisää hieman suolaa ja kuumenna kiehuvaksi. Laita herneet keittämisen jälkeen sinne.
Kun herneitä on keitetty kolmen minuutin ajan, lisää parsakaali, joka on aiemmin purettu kukinnoiksi, ja näitä komponentteja keitetään yhdessä vielä viisi minuuttia.
Välittömästi tämän ajan kuluttua tuotteet asetetaan siivilään ja huuhdellaan jäävedellä. Tämä vaihe on erittäin tärkeä, sillä välittömän jäähdytyksen ansiosta herneet pysyvät vihreinä eivätkä menetä luonnollista väriään.
Kananliha asetetaan laudalle ja leikataan suikaleiksi veitsellä. Voit tehdä sen vielä yksinkertaisemmin, jaa liha kuiduiksi käsilläsi.
Laita kana, parsakaali ja herneet salaattikulhoon.
Kaikki neste valutetaan oliivipurkista, itse oliivit leikataan kahteen osaan ja lisätään pääkoostumukseen.
Lisää suolaa ja pippuria, sekoita kaikki huolellisesti.
Seuraavassa vaiheessa valmistele kastike. Tätä tarkoitusta varten laita sinappi kulhoon, lisää siihen smetana ja sekoita nämä kaksi komponenttia keskenään.
Kaada valmis salaatti valmistetun salaatin päälle ja sekoita.
Laita valmis ruokalaji salaattikulhoon.
Juusto leikataan pieniksi kuutioiksi laudalle ja asetetaan kaikkien tuotteiden päälle.
Pese sipuli, hienonna se terävällä veitsellä ja koristele sillä salaatti.

Kaalilajikkeet, jotka ovat edelleen epätavallisia tähän päivään asti, eivät yksinkertaisesti voi olla pitämättä, jos osaat valmistaa niistä salaatteja oikein. Parsakaali sopii loistavasti kaikkien vihannesten kanssa. Eikä kukkakaali ole paljon jäljessä tässä. Ruoat osoittautuvat uskomattomiksi, tuoreiksi, erittäin pehmeiksi, ravitseviksi ja erittäin terveellisiksi. Ne voidaan luokitella sekä salaattien ruokavalio- että lomamuunnelmiin. Niillä on erityinen viehätys ja hämmästyttävä ominaisuus - niistä tulee uskomattoman rikkaita, jopa mitä pienimmällä koostumuksella. Tietenkin niiden valmistus on myös yksinkertaista, mutta kasvissalaattien kohdalla tämä ei ole innovaatio, vaan pikemminkin sääntö. Samalla on mahdollista luoda erityinen ruokalaji, joka vetoaa paitsi terveellisen ruoan ystäviin, myös niille, jotka vain rakastavat syödä herkullista ruokaa. Loppujen lopuksi, katsotpa sitä miten tahansa, katsotpa sitä miten tahansa, siitä tulee todella uskomattoman maukasta.

Parsakaali ja kukkakaali uunissa paistettuna,- Tämä on ihana kasvisruoka. Tämä resepti vetoaa erityisesti niille, jotka haluavat vähentää merkittävästi ruokavalionsa kalorien määrää. Tämä ei ole vain terveellinen, vaan myös erittäin maukas ruokalaji. Tällaisen lisukkeen valmistaminen ei ole vaikeaa, ja voit tarjoilla sen joko lämpimänä tai kylmänä.

Ainesosat

Uunissa paistetun parsakaalin ja kukkakaalin valmistamiseksi tarvitset:

kukkakaali - 1 pää;

parsakaali - 1 pää;

kova juusto - 350 g;

kerma (tai maito) - 200 ml;

mausteet (käytin Provencen yrttejä) - 1 rkl. l.;

suola - 1/2 rkl. l.

Ruoanlaittovaiheet

Valmistele tarvittavat aineet ja erottele parsakaali ja kukkakaali kukinnoiksi ja huuhtele kylmällä vedellä.

Aseta kattila suolavettä tulelle. Kuumenna vesi kiehuvaksi, lisää kaali ja keitä miedolla lämmöllä 5 minuuttia. Valuta kasvikset siivilässä ja jätä 2-3 minuuttia valumaan kunnolla.

Laita kaalin kukinnot uunivuokaan. Muottia ei tarvitse esirasvoa.

Mausta kukkakaali ja parsakaali päälle Provencen yrteillä ja suolalla.

Kaada joukkoon kerma (tai maito).

Raasta kova juusto ja ripottele se kaalin päälle.

Paista parsakaalia kukkakaalin kanssa esilämmitetyssä uunissa 25 minuuttia 180 asteessa.

Laita mureat vihannekset lautaselle ja tarjoile. Ne sopivat täydellisesti keitetyn lihan tai kalan kanssa ja voivat olla erillisinä ruokalajina.

Uunissa paistettu kukkakaali ja parsakaali on terveellinen ja maukas ruokalaji, sillä kasvikset kypsyvät ilman tippaakaan öljyä ja ovat hyvin kypsiä.

Hyvää ruokahalua! Kokkaa rakkaudella!

Erilaisilla kaalilajikkeilla on hyödyllisiä ominaisuuksia, ja niiden sisältämät komponentit ovat elintärkeitä ihmiskeholle. Mutta jos valkokaalia esiintyy pöydillämme melko usein, niin parsakaali tai kukkakaali ei ole kaikkien makuun. Nämä lajikkeet sisältävät kuitenkin paljon enemmän hivenaineita kuin muut lajikkeet, ja proteiinin määrä ylittää jopa naudanlihan. Kuinka opettaa läheisesi syömään säännöllisesti näitä ruokia ja kuinka valmistaa kukkakaali maukasta ja terveellistä sekä parsakaali? Tarjoamme Popular About Health -sivuston lukijoille useita yksinkertaisia mutta hämmästyttävän maukkaita reseptejä.

Parsakaalin ja kukkakaalin hyödylliset ominaisuudet

Aloitetaan ravitsemuksellisista ominaisuuksista, ne tekevät sekä toisesta että toisesta lajikkeen mestareita. Keitetty kaali sisältää vain 25 kcal. Kukinnot sisältävät myös tartronihappoa, joka suojaa kehoa rasvan kertymiseltä. Glukosinolaatit ovat erityisiä hyödyllisiä komponentteja, jotka estävät syöpäsolujen kehittymistä, kun taas biotiini on välttämätön ihon terveydelle. Kukkakaali on runsas foolihapon lähde, välttämätön aine odottaville äideille ja normaalille sikiön kehitykselle.
Parsakaalia pidetään kukkakaalin alalajina, mutta se ylittää sen B-vitamiinipitoisuudessa. Se sisältää muuten paljon enemmän askorbiinihappoa kuin appelsiinit ja greipit. Se on K-vitamiinin kasvilähde, jota tarvitaan normaalille veren hyytymiselle. Lisätään tähän magnesiumia, rautaa, sinkkiä, kuparia, kobolttia, rikkiä, mangaania ja paljon muita hivenaineita ja saadaan erittäin arvokas ja ravitseva tuote koko perheelle.

Jotta kaali kypsennetään terveellisesti, sitä ei tule altistaa pitkäaikaiselle lämpökäsittelylle. Oletko samaa mieltä? Todennäköisesti kyllä. Kuinka paljon raakakaalia aiot syödä?! Ei lainkaan? Tehdään siis ruoasta sekä maukasta että terveellistä!

Herkullisia reseptejä: kasvissalaatti

Tämän vitamiiniruoan valmistamiseksi tarvitset:

0,5 päätä parsakaalia;
- 0,5 päätä kukkakaalia;
- 40 grammaa salottisipulia;
- 1 pala paprikaa (kauneuden vuoksi voit ottaa punaista ja keltaista pippuria);
- 50 grammaa maissia;
- 50 grammaa vihreitä papuja;
- persilja, vihreä sipuli, basilika nippuna;
- oliiviöljyä ja sitruunamehua kastikkeeksi.

Keitä ensin molempien kaalin kukinnot, mutta enintään 5 minuuttia suolalla maustetussa vedessä. Keitä papuja erikseen 6-7 minuuttia, jäähdytä ja valuta ylimääräinen vesi pois.

Hienonna salottisipulit ja pilko paprika suikaleiksi. Kaikki vihreät on leikattava suuriksi paloiksi. Sekoita kaikki vihannekset salaattikulhoon, lisää sinne maissi, lisää suolaa maun mukaan. Mausta salaatti oliiviöljyllä ja ripottele sitruunamehulla ennen tarjoilua.

Tämä salaatti kukkakaalilla ja parsakaalilla on herkullinen, virkistävä ja terveellinen. Lisäksi sen hyödyllisyyttä täydentää sen kaloripitoisuus. Se on vain 120 kcal! Tässä tapauksessa kypsennys kestää enintään 10 minuuttia. Tämä on myös plussaa.

Parsakaali kermakastikkeella

Reseptiin tarvittavat tuotteet:

1 parsakaalipää;
- 100 grammaa voita;
- 250 ml maitoa;
- 250 ml kermaa;
- 100 grammaa juustoa;
- 60 grammaa jauhoja;
- jauhettu mustapippuri ja ripaus muskottipähkinää;
- suolaa ja kasviöljyä.

Kypsennys alkaa keittämällä parsakaalin kukinnot samalla kun raastetaan kova juusto. Sulata voi kattilassa, lisää jauhot, maito ja kolmasosa juustosta. Tämän koko massan tulisi kiehua ja saada homogeeninen koostumus. Lisää lopuksi suolaa, pippuria ja muskottipähkinää. Laita kaalin kukinnot voideltuun muotoon ja kaada niiden päälle kermainen kastike. Paista vuoka 180-asteisessa uunissa 10-15 minuuttia. Ripottele päälle jäljellä oleva juustoraaste 2-3 minuuttia ennen uunista ottamista.

Paista kanan ja kasvisten kanssa uunissa

Kaikki täällä käytetyt tuotteet ovat terveellisiä ja vähäkalorisia, ja ruokalajista tulee erittäin maukasta ja ravitsevaa:

1 parsakaalipää;
- 1 pää kukkakaalia;
- 3 kanan reisiä (voidaan korvata rintapaloilla);
- 1 pala paprikaa;
- 200 grammaa papuja;
- 1 keskikokoinen porkkana;
- 1 sipuli;
- 5 palaa kirsikkatomaatteja;
- mausteet - timjami, inkivääri, paprika, suola, mustapippuri.

Valitse uunivuoka ja voitele oliiviöljyllä. Laita pohjalle renkaiksi leikatut sipulit. Laita keitetty parsakaali ja kukkakaalin kukinnot toiseen kerrokseen. Seuraava kerros on pieniksi kuutioiksi leikattuja porkkanoita ja sitten keitettyjä papuja. Suola, pippuri ja mausta kaikki kasvikset.

Hiero kana suolalla ja paprikalla, aseta se pannulle kasvisten päälle, lisää 150 ml lämmintä vettä. Aseta paloiteltu paprika ja kirsikkatomaattiviipaleet kanan päälle. Peitä vuoka foliolla ja laita kuumaan uuniin. Paistamiseen menee noin 50 minuuttia. Tämä muhennos tarjoillaan parhaiten kuumana. Kaloripitoisuus on 260 kcal annosta kohden.

Kaali taikinassa

Tämä yksinkertainen ja yllättävän maukas ruokalaji ei jätä sinua välinpitämättömäksi. Sekä parsakaalista että kukkakaalista tulee hämmästyttäviä taikinaa. Valmista taikina:

2 munaa;
- 150 grammaa jauhoja;
- 1 tl sokeria;
- suolaa ja jauhettua mustapippuria.

Mitä tehdä? Vatkaa munat, lisää suola ja pippuri sekä ripaus sokeria. Lisää lusikallinen kasviöljyä, jauhoja ja 50 ml lämmintä vettä. Sekoita hyvin, kasta jokainen esikeitetyn kaalin kukinto taikinaan. Sinun täytyy paistaa kasviöljyssä molemmin puolin kullanruskeiksi. Voit poistaa ylimääräisen öljyn asettamalla kaalinlehdet pannusta talouspaperin päälle. Voit tarjoilla sen tuoreiden vihannesten, kotitekoisen majoneesin, perunoiden ja riisin kanssa. Hyvää ruokahalua!