Kaverit, laitamme sielumme sivustoon. Kiitos siitä
että löydät tämän kauneuden. Kiitos inspiraatiosta ja kananlihalle.
Liity meihin Facebook Ja Yhteydessä

Riisiä voidaan turvallisesti kutsua ainutlaatuiseksi tuotteeksi, koska voit valmistaa siitä mitä tahansa: ensimmäisistä ruokalajeista jälkiruokiin. Erityisesti niille, jotka rakastavat riisiä ja haluavat monipuolistaa ruokalistaansa, verkkosivusto Olen kerännyt 6 ruokaa, joissa tämä tuote paljastuu täysin epätavallisella tavalla.

Riisipallot

Tarvitset:

• 200 g riisiä
• 150 ml kermaa
• 100 g kovaa juustoa
• viherkasvi
• 2 munaa
• korppujauhoja

Valmistautuminen:

Kuumenna kerma ja sekoita se juustoraasteen kanssa. Sekoita seosta, kunnes juusto sulaa. Lisää sitten esikeitetty riisi ja yrtit ja sekoita. Laita riisi muottiin, paina hyvin ja laita jääkaappiin, kunnes se on täysin jäähtynyt. Jäähtyneenä muotoile palloiksi. Ennen paistamista jokainen pallo on pyöritettävä ensin jauhoissa, sitten munassa ja sitten korppujauhoissa. Paista kaikilta puolilta kullanruskeiksi.

Japanilainen valkosipuliriisi

Tarvitset:

• 200 g riisiä
• 5 valkosipulinkynttä
• 1 rkl. l. kasviöljy
• 1 nippu vihreää sipulia
• 2 munaa

Valmistautuminen:

Keitä riisi puolikypsiksi. Hienonna valkosipuli ja paista. Lisää joukkoon riisi ja paista kaikki yhdessä. Lisää sitten munat ja sekoita. Lisää vihreät sipulit, paista vielä 2 minuuttia, lisää vähän vettä ja peitä kannella. Keitä vielä 10 minuuttia.

Riisipannukakkuja juustolla

Tarvitset:

• 3 munaa
• 100-150 g juustoraastetta (esim. parmesaania)
• 40-50 g jauhoja
• nippu nuoria sipulia
• 200 g riisiä
• jauhettua punaista paprikaa
• jauhettua mustapippuria

Valmistautuminen:

Keitä riisi, anna sen jäähtyä hieman ja siirrä se syvään astiaan. Pese sipuli ja leikkaa renkaiksi. Vatkaa munat riisiin, lisää jauhot, sekoita huolellisesti haarukalla. Suola, pippuri, lisää juusto ja vihreä sipuli. Kuumenna öljy paistinpannussa. Lusikoi riisiseos pannulle (1-2 ruokalusikallista per pannukakku), paista pannukakkuja keskilämmöllä 2-3 minuuttia kummaltakin puolelta rapeiksi. Tarjoile kuumana, kerman kerman kanssa.

Kalapiirakka riisin kanssa

Tarvitset:

• 180 g jauhoja
• 250 g smetanaa 15 % rasvaa
• 50 ml kasviöljyä
• 4 munaa
• 1 tl sinappi
• 1 tl suola
• 1 tl leivinjauhe

Täyttämiseen:

• 400 g kalasäilykkeitä
• 1 rkl. riisi
• 1 nippu vihreää sipulia
• 3 munaa
• suolaa, pippuria - maun mukaan

Valmistautuminen:

Kuumenna uuni 180°C:een. Voitele yksiosaisen muotin pohja ja reunat kasviöljyllä. Valuta vesi tai öljy säilykkeistä. Keitä munat. Hienonna munat ja vihreä sipuli. Kaada 2 kupillista kiehuvaa vettä riisin päälle, lisää suola, kiehauta, alenna lämpöä, peitä ja keitä 10 minuuttia. Laita kaikki täytteen ainekset kulhoon, lisää suolaa ja pippuria. Sekoita hyvin. Vatkaa munat kevyesti erillisessä kulhossa. Lisää smetana ja sinappi. Siivilöi jauhot leivinjauheen ja suolan kanssa. Kaada siivilöidyt kuivat aineet kulhoon taikinan kanssa ja sekoita hyvin. Kaada osa taikinasta muottiin ja laita täyte päälle. Hän hukkuu taikinaan. Kaada loput taikinasta päälle ja paista uunissa 30 minuuttia.

Riisipuuro

Tarvitset:

• 100 g lyhytjyväistä riisiä
• 600 ml maitoa
• 60 g sokeria
• 2 munaa
• 1 sitruunan kuori
• kaneli

Valmistautuminen:

Lisää maitoon sokeri ja 1 pienen sitruunan raastettu kuori. Laita maito tuleen, odota, kunnes maito kiehuu, lisää riisi ja keitä 10 minuuttia usein sekoittaen. Kuumenna uuni 120 asteeseen ja aseta riisipannu siihen 40 minuutiksi välillä sekoittaen. Kun riisi on täysin kypsää, ota vuoka pois uunista ja odota, että riisi jäähtyy hieman. Jaa 2 kananmunaa keltuaisiin ja valkuaisiin. Kaada keltuaiset riisin joukkoon ja sekoita. Lisää muutama tippa sitruunamehua valkuaisten joukkoon, vatkaa vahvaksi vaahdoksi ja sekoita varovasti muuhun seokseen. Laita uuniin 10-15 minuutiksi. Voit kaataa vanukas heti pieniin muotteihin, paistaa niissä ja tarjoilla niissä.

Riisi keksejä

Tarvitset:

• 125 g riisiä
• 80 g voita
• 90 g tomusokeria
• 3 munankeltuaista
• 1,5 tl maito
• 0,25 tl leivinjauhe
• 80 g maissijauhoja

Valmistautuminen:

Kuumenna riisi kuivalla paistinpannulla ja jauha se sitten tehosekoittimessa. Vatkaa voi ja tomusokeri tasaiseksi massaksi. Lisää keltuaiset yksitellen hyvin vatkaten. Lisää maito ja leivinjauhe, vatkaa. Lisää riisi ja maissijauho ja vaivaa taikina. Kokoa palloksi, litistä se paksuksi kerrokseksi ja laita jääkaappiin 2 tunniksi. Taikina osoittautuu melko murenevaksi, joten ennen kaulimista sinun on pidettävä sitä 10 minuuttia huoneenlämmössä. Kauli taikina varovasti noin 5 mm paksuiseksi kerrokseksi silikonimatolla tai leivinpaperilla ja ripottele pintaan kevyesti maissijauho. Leikkaa keksit irti keksileikkureilla. Aseta keksit voideltuun uunipellille ja paista 150-asteisessa uunissa 12-15 minuuttia.

Mitä voidaan keittää riisistä: reseptejä suosittuihin ja maukkaisiin ruokiin verkkosivuston verkkosivustolta

Riisi on monipuolinen vilja. Sen kiistattomien etujen joukossa on valtava valikoima, monipuoliset hyödylliset ominaisuudet ja upea maku, jota monet rakastavat. Monissa maailman keittiöissä on perinteisiä riisiruokia: espanjaksi - paella, italiaksi - risotto, englanniksi - vanukas, kiinaksi - riisikakkuja, japaniksi - sushia, Keski-Aasiassa - erilaisia ​​pilaffeja.

Riisistä valmistettujen ruokien valikoima on valtava. Muroiset lihapullat, aromaattinen puuro, herkkä vanukas, rapea vuoka, mehukkaat kaalikääryleet... Riisi täytetään kulebyakiin ja piirakoihin, täytetään vihanneksilla (paprika, kesäkurpitsa, tomaatti), tarjoillaan lisukkeena, keitetään pääruokana, lisätään salaatteihin, alkupaloihin ja keittoihin. Riisi sopii minkä tahansa kastikkeen kanssa: suolaisen, makean, hapan, kuuman, mausteisen.

Riisistä saa herkullisia jälkiruokia - makeita pilaffeja, risottoa, vanukkaita, vuokaruokia, kohokkaita. Jälkiruoissa riisi sopii hyvin erilaisten hedelmien, makeiden kastikkeiden, tuoreiden ja kuivattujen marjojen, kuivattujen hedelmien, hunajan, pähkinöiden, salaatteihin, keittoihin ja pääruokiin - harmonisoituu ihanasti yrttien, yrttien, tuoreiden ja haudutettujen vihannesten kanssa.

Riisi voi luoda harmonisen liiton melkein minkä tahansa mausteen kanssa. Haponmarja, fenkoli, kurkuma, sahrami, laakerinlehti, curry, valkosipuli, pippuri sopivat suolaisiin riisiruokiin. Ja kaneli, kardemumma ja vanilja "kuulostavat" hyvältä vanukkaissa ja makeissa pilaffeissa.

Mitä keittää riisin kanssa: reseptejä

Resepti 1.

Tarvitset: 2 paprikaa, kourallinen siemenettömiä rusinoita, 1 sipuli, puolikas munakoiso, 300 g pitkäjyväistä riisiä, 3 tomaattia, 50 ml oliiviöljyä, puoli lasillista vihreitä papuja, 0,5 tl suolaa, 700 ml kuumaa vettä tai lientä.

Huuhtele ja kuivaa vihannekset. Kaada kiehuvaa vettä rusinoiden päälle. Esilämmitä uuni 220°. Huuhtele riisi. Leikkaa paprika suikaleiksi, tomaatit kuutioiksi, sipuli ja munakoiso puolirenkaiksi. Kuumenna öljy paistinpannulla miedolla lämmöllä ja ruskista sipulit ja rusinat jatkuvasti sekoittaen (enintään 2 minuuttia, kunnes rusinat turpoavat), lisää pavut, paprikat ja munakoisot. Hauduta 3 minuuttia, laita sitten tomaatit pannulle, sekoita kaikki ja poista liedeltä. Aseta valutetut vihannekset uunipellille, tasoita ne, laita päälle riisi, kaada kuuma liemi ja lisää suolaa. Paista riisiä vihannesten kanssa uunin keskitasolla noin vartin verran, sitten sekoita ja keitä saman verran, eli yhteensä puoli tuntia. Tarjoile heti.

Resepti 2.

Tarvitset: 1,5 kupillista basmatiriisiä, 2 valkosipulin kynttä, pala tuoretta saksanpähkinän kokoista inkiväärijuurta, 4 rkl seesamiöljyä, ripaus murskattuja kardemummajyviä, 1 pieni kuuma punainen paprika, 3-4 vihreää sipulia, 2 tl siemeniä seesaminsiemeniä, 2 lasillista vettä, ripaus jauhettua kanelia, suolaa maun mukaan.

Huuhtele riisi huolellisesti, laita se siivilään ja ravista hyvin useita kertoja ja paista sitten ruskeaksi jatkuvasti sekoittaen seesamiöljyssä paistinpannulla. Ripottele muroihin kardemummaa ja kanelia ja keitä vielä puoli minuuttia. Kaada sitten puoli lasillista vettä, sekoita ja kun se on imeytynyt, kaada toinen annos vettä ja jatka kaatamista kaikkiin 2 lasiin nesteen imeytyessä. Kuori ja hienonna inkivääri ja valkosipuli. Huuhtele vihreät sipulit ja kuumat paprikat ja leikkaa ohuiksi renkaiksi. Lisää kaikki mausteet (pippuri, valkosipuli, inkivääri ja sipuli) riisiin, lisää suola ja keitä vielä 5 minuuttia. Tarjoa mausteinen riisi seesaminsiemenillä ripottuna.

Resepti 3.

Tarvitset: 1 kg kotitekoista jauhelihaa, 1 nuori kaali, 1 tomaatti, 1 porkkana, 150 g keitettyä pyöreää riisiä, 1 sipuli, 2 laakerinlehteä, 4-5 oksaa tilliä ja persiljaa, kasviöljyä, 5 mustapippuria , 1 muna, suolaa ja jauhettua mustapippuria maun mukaan.

Hienonna vihreät ja sipuli hienoksi. Sekoita täytettä varten syvässä lautasessa keitetty riisi, kotitekoinen jauheliha, yrtit, muna ja puolikas hienonnettu sipuli. Mausta suolalla, pippurilla ja halutessasi muilla mausteilla. Sekoita kaikki hyvin. Pese kaali, poista ylälehdet, leikkaa varren yläosa pois ja leikkaa sen ympäriltä veitsellä, jotta lehtien erottaminen kaalista on helpompaa myöhemmin. Aseta kaali suureen kattilaan vedellä, keitä 15 minuuttia, poista, jäähdytä hieman ja irrota sitten lehdet päästä. Nyt voit muodostaa kaalirullat. Ota kaalinlehti, laita siihen jauhelihaa, käännä ensin yksi kierre, taita sitten sivureunat ja kääri taas kaalirulla loppuun asti. Pilko tomaatti, loput puolet sipulista ja raasta porkkanat karkeaksi täytteenä. Laita paloitellut kasvikset paistinpannulle, jossa on kuumaa öljyä. Mausta suolalla, lisää laakerinlehti, jauhettu pippuri ja pippurit. Hauduta miedolla lämmöllä kannen ollessa kiinni 10 minuuttia välillä sekoittaen. Laita kaalirullat kattilaan, levitä päälle haudutetut kasvikset, lisää vesi ja keitä miedolla lämmöllä kannen alla noin 45 minuuttia. Tarjoile kaalirullat hienonnettujen yrttien ja smetanan kera.

Resepti 4.

Tarvitset: 750 ml kanalientä, 150 ml kermaa, 400 g arborio-riisiä, 400 g broilerin filettä, 1 sipuli, 50 g parmesaanijuustoa, 120 g cheddarjuustoa, 40 ml oliiviöljyä, 1 paprika, 200 g raastettua porkkanaa, 100 g vihreitä herneitä (voit käyttää myös pakastevihanneksia).

Raasta Parmesan-juusto hienolla raastimella, cheddar karkealla raastimella. Hienonna sipuli hienoksi. Keitä kana, leikkaa paloiksi. Huuhtele riisi huolellisesti. Paista sipuli kullanruskeaksi pannulla kuumassa öljyssä, lisää sitten riisi ja sekoita hyvin niin, että jokainen jyvä peittyy öljyllä. Lisää suola, mausta mausteilla, kaada liemi, jossa kana keitettiin, lisää vihreitä herneitä, paprikaa, porkkanaa, kiehauta ja keitä keskilämmöllä noin neljännestuntia sekoittaen 5 minuutin välein. Lisää vihannesten joukkoon juusto ja kana, poista sitten kattila lämmöltä, peitä kannella ja anna risoton seistä 10 minuuttia. Tarjoile heti.

Resepti 5.

Tarvitset: 1 iso vihreä omena, 40 g mascarponejuustoa, 1,4 l kasvislientä, 350 g risottoriisiä, 1 keskikokoinen sipuli, 180 g kylmäsavulohta, 120 ml kuivaa valkoviiniä, 5 oksaa persiljaa, vastajauhettua mustapippuria, kourallinen rucolaa, 1 tl sitruunankuorta, kylmäpuristettua oliiviöljyä.

Hienonna sipuli ja persilja hienoksi. Huuhtele riisi hyvin. Kuori omena ja leikkaa pieniksi kuutioiksi. Leikkaa 1/3 lohesta ohuiksi viipaleiksi ja loput kuutioiksi, kuten omenat. Laita liemi liedelle ja kun se kiehuu, alenna lämpöä. Paista sipuli öljyssä kullanruskeaksi, lisää omenanpalat ja paista vielä 1 minuutti. Lisää seuraavaksi riisi, paista vielä 1 minuutti, lisää viini ja keitä, kunnes se haihtuu. Tämän jälkeen vähennä lämpöä, lisää kauhallinen lientä kattilaan ja sekoita, kunnes se on imeytynyt. Kaada seuraavaksi joukkoon toinen osa lientä. Keitä riisiä 15 minuuttia koko ajan sekoittaen ja lisää vähitellen kasvislientä (riisinjyvästä riippuen saatat tarvita hieman vähemmän tai vähemmän). Kokeile riisiä: jos se on sisältä kovaa, kaada sekaan toinen kauhallinen lientä, lisää pippuria, suolaa ja ota kattila pois liedeltä. Riisin päälle lohikuutiot, mascarponejuusto, persilja ja sitruunankuori. Lisää halutessasi muita mausteita ja anna levätä vielä 5 minuuttia. Laita valmis risotto lautasille. Tarjoile kevyesti puristaen sitruunamehua ja koristele lopuilla lohiviipaleilla ja rucolalla.

Resepti 6.

Tarvitset: 1 litran maitoa, 1 sitruunan raastettua kuorta, 250 g arborio-riisiä, 1 rkl voita, puoli lasillista sokeroituja hedelmiä, 1 rkl kuivattuja leivänmuruja, 4 munaa, puoli lasillista hienonnettua mantelia, tomusokeria ripottelua varten, ripaus suolaa, 100 g sokeria, kevätvuoka.

Kiehauta maito sokerin ja puolikkaan sitruunankuoren kanssa, lisää ripaus suolaa, lisää riisi ja keitä miedolla lämmöllä 25 minuuttia. Sekoita tämän jälkeen riisiä silloin tällöin, kunnes se jäähtyy. Leikkaa sokeroidut hedelmät pieniksi paloiksi. Erottele valkuaiset ja keltuaiset. Lisää keltuaiset, sokeroidut hedelmät, jäljellä oleva kuori, mantelit keitettyyn ja jäähtyneeseen riisiin ja sekoita kaikki. Yhdistä vaahdotut valkuaiset vahvaksi vaahdoksi riisiseoksen kanssa. Voitele vuoka, ripottele päälle korppujauhoja, lisää riisi ja paista uunissa 180 asteessa 35 minuuttia. Ennen tarjoilua koristele piirakka tomusokerilla.

Resepti 7.

Tarvitset: 100 g arborio-riisiä, 0,5 l maitoa, 50 g sokeria (ruskea on hienoa) ja voita, 500 ml kermaa, jossa on 35 % rasvaa, ripaus muskottipähkinää. Omenat: neljäsosa kupillista sokeria, 4 omenaa, 50 g voita.

Sulata voi kattilassa, lisää riisi, sekoita hyvin ja anna hautua 1 minuutti. Yhdistä kerma maitoon, kaada maito-kermaseos riisin kanssa kattilaan, lisää sokeri ja keitä jatkuvasti sekoittaen, kunnes se sulaa kokonaan. Kaada tämän jälkeen maitomassa uunivuokaan, mausta muskottipähkinällä ja laita 140 asteeseen esilämmitettyyn uuniin 2,5 tunniksi. Sekoita vanukas kevyesti puolen tunnin välein ja nosta viimeisen 15 minuutin aikana lämpötilaa 160 asteeseen. Viipaloi omenat, kuoritut ja siemenkota, hauduta voissa 3-4 minuuttia, lisää sokeri ja keitä vielä 12 minuuttia välillä sekoittaen. Lisää vanukkaan 2 rkl omenakaramellia ja sekoita hyvin. Tarjoile vanukkaan päälle karamellisoituja hedelmiä ja ripottele loput karamellit.

Resepti 8.

Tarvitset: puoli lasillista arborio-riisiä, puoli lasillista kuivia kirsikoita, 1,2 litraa maitoa, ripaus vaniljasokeria, 120 ml kermaa, jonka rasvapitoisuus on 35%, 2 rkl tummaa rommia, 1 lasillinen sokeria.

Kaada maito kattilaan, lisää sokeri ja kuumenna keskilämmöllä. Lisää riisi, kun maito kiehuu, kiehauta uudelleen, vähennä lämpöä ja keitä kannen alla 75 minuuttia välillä sekoittaen. Ota kattila pois liedeltä ja siirrä keitetty riisi isoon kulhoon. Lisää joukkoon rommi, vaniljasokeri, suola ja pestyt kirsikat. Sekoita kaikki huolellisesti, jäähdytä, peitä astia ja laita jääkaappiin 4 tunniksi. Vatkaa kerma paksuksi vaahdoksi. Ota riisivanukas jääkaapista, lisää kerma, sekoita varovasti ja anna seistä kylmässä vielä 2 tuntia.

Resepti 9.

Tarvitset: 400 g arborio-riisiä, 4 mintun oksaa, 200 g mansikoita, puoli lasillista kuivaa valkoviiniä, 1 vihreä omena, puoli suklaata, 50 g sokeria, 50 g pistaasipähkinöitä, 50 g voita.

Huuhtele riisi hyvin. Poista omenasta kuori ja siemenet, leikkaa hedelmäliha viipaleiksi, laita kattilaan, lisää 300 ml vettä, lisää sokeri, anna kiehua ja ota kattila heti pois liedeltä, peitä kannella ja anna hautua. 10 minuuttia. Pese ja kuivaa mansikat ja minttu. Hienonna minttu hienoksi, leikkaa mansikat paloiksi. Sulata voi kattilassa, lisää minttu, hauduta 2 minuuttia, lisää sitten riisi, sekoita, kaada joukkoon viini ja keitä miedolla lämmöllä, kunnes neste on kokonaan haihtunut. Lisää sitten 100 ml omenalientä riisiin. Keitä uudelleen, kunnes se on täysin haihtunut, ja toista sama asia (lisää liemi pienissä erissä), kunnes riisi on kypsää. Lisää valmiiseen riisiin mansikat (laita sivuun 1/3 marjoista), sekoita kaikki ja poista heti lämmöltä. Peitä kattila kannella ja aseta sivuun. Pilko sillä välin pistaasipähkinät veitsellä ja raasta suklaa. Tarjoile mansikoilla, pistaasipähkinöillä ja suklaalla koristeltu risotto. Arborio-riisin sijaan voit käyttää muita tärkkelyspitoisia lajikkeita, kuten vialonea, carnarolia ja nanoa tämän jälkiruoan valmistukseen.

Resepti 10. Makea pilaf kurpitsalla, mausteilla ja kuivatuilla hedelmillä

Tarvitset: 200 g pitkäjyväistä riisiä, 70 g luumuja, 50 g rusinoita ja kuivattuja aprikooseja, 200 g kurpitsan hedelmälihaa, 40 ruskeaa sokeria, 3 rkl nestemäistä hunajaa, 350 ml kuumaa vettä, 1 rkl voita , ripaus kardemummaa, sahramia ja jauhettua kanelia.

Liota riisiä 1 tunti kylmässä vedessä. Leikkaa kurpitsa pieniksi kuutioiksi ja sekoita kidesokerin kanssa. Liota rusinoita ja kuivattuja aprikooseja 10 minuuttia lämpimässä vedessä. Valuta neste, aseta kuivatut hedelmät talouspaperille, anna kuivua, leikkaa kuivatut aprikoosit ohuiksi nauhoiksi. Sulata voi paksupohjaisessa kattilassa, lisää kurpitsa ja höyrytä keskilämmöllä 5 minuuttia. Laita sitten kuivatut hedelmät ja mausteet kattilaan kurpitsan kanssa, levitä päälle riisiä, tasaa varovasti, lisää kuumaa vettä ja kiehauta korkealla lämmöllä. Keitä tämän jälkeen riisiä kannen alla keskilämmöllä 15 minuuttia, vähennä lämpöä taas hieman ja anna kiehua vielä 20 minuuttia. Ota kattila pois liedeltä, peitä pyyhkeellä, anna pilafin "levätä" 15-20 minuuttia ja käännä se sitten kauniille lautaselle, kaada päälle hunaja ja... nauti. Hyvää ruokahalua!

Riisi on yksinkertaisesti ihana muro, yksi rakastetuimmista ja halutuimmista pöydissämme. Oikein valmistettuna siitä ei tule tylsää. Toivomme, että tässä artikkelissa kuvatut riisireseptit sekä vinkkimme tämän viljan oikeasta keittämisestä yhdessä kokemuksesi ja mielikuvituksesi kanssa auttavat sinua ilahduttamaan perhettäsi ja ystäviäsi aromaattisilla, herkullisilla ja herkullisilla riisiruokilla. Hyvää ruokahalua!

Riisimuro on universaali ainesosa, jota voidaan lisätä ensiruokiin, siitä valmistetaan salaatteja, lihapullia ja kotletteja, kaalimaitopuuroja ja eksoottisia sushia. Sillä on yksinkertainen maku, jota ei voi sekoittaa muihin tuotteisiin. Riippuen siitä, millaista riisiä ja mitä kotiäiti valmistaa, sinun tulee valita oikeat lajikkeet ja kypsennysmenetelmä. Ennen kypsennystä vilja pestään perusteellisesti kolmessa vedessä ylimääräisen tärkkelyksen poistamiseksi ja liotetaan sitten vedessä useita tunteja. Kypsennä muroja miedolla lämmöllä kattilassa, kansi suljettuna, sekoittamatta.

Useimmiten riisiä löytyy näiden viiden tuotteen resepteistä:

Höyrytetty riisi kypsyy nopeasti, siitä tulee murenevaa ja sopii mainiosti risottoon, paellaan merenelävien kanssa ja aidolle uzbekiläiselle pilaville. Riisinjyvät ovat erinomainen pohja mille tahansa ruoalle. Ne täydentävät täydellisesti liha- ja kalatuotteita, sieniä ja kaikkia vihanneksia. Käytetään paisutettujen vanukkaiden, lisukkeiden ja makeiden jälkiruokien valmistukseen. Aromaattiset mausteet ja aromaattiset yrtit antavat pääainesosalle mielenkiintoisen ja epätavallisen maun. Riisiruokia maustetaan voilla, lihakastikkeella, tomaattikastikkeella, ja Aasian maiden asukkaat yhdistävät mielellään keitettyjä jyviä soijakastikkeeseen.

Venäjällä riisi ei ole vielä niin suosittu kuin Aasiassa ja Euroopassa, missä se on yksi suosikkituotteista, jota käytetään paitsi lisukkeiden, myös muiden ruokien valmistukseen. Tästä tuotteesta on kuitenkin tulossa yhä suositumpi maanmiestemme keskuudessa, koska se on helppo valmistaa ja varsinkin ruskean ja villiriisin osalta varsin terveellistä. Kaikki kotiäidit eivät kuitenkaan vielä osaa keittää riisiä herkullisesti lisukkeena. 5 reseptiä eri puolilta maailmaa ja neuvoja kokeneilta kokeilta auttavat sinua tässä.

Kulinaariset salaisuudet

Maissa, joissa riisiä käytetään useimpien ruokien pääainesosana, he tietävät hyvin salaisuudet, joiden avulla voit valmistaa sen lisukkeena todella herkullisella tavalla. Monet maanmiehistämme voivat kuitenkin hyötyä kokeneiden kokkien neuvoista.

• Erilaiset riisityypit sopivat erilaisiin ruokiin. Joten italialaiseen risottoon sopivat vain ne riisinjyvät, jotka sisältävät paljon tärkkelystä. Mutta jos keität riisiä perinteisten venäläisten reseptien mukaan, valitse parempia lajikkeita, joissa on alhainen tärkkelyspitoisuus, muuten riisi muuttuu soseeksi kypsennyksen aikana.
• Jotta riisi ei tarttuisi yhteen kypsennyksen aikana, on parempi kaataa joukkoon runsaasti vettä, vähintään kaksi osaa vettä per osa viljaa. Hajuton kasviöljy antaa sinulle lisäapua: kaatamalla vain pari lusikallista tätä tuotetta pannulle, tunnet kuinka paljon maukkaampaa ja kauniimpaa riisi on.
• Risottoa ja vastaavia ruokia valmistettaessa riisiä ei pestä, jotta tärkkelys ei poistu sen pinnalta.
• Monet riisin reseptit vaativat sen paistamista, mikä auttaa sitä säilyttämään muotonsa paremmin kypsennettynä.
• Käytetty yrttien ja mausteiden kimppu voi muuttaa riisin lisukkeen makua radikaalisti.

Tarjoamme sinulle useita reseptejä, jotka eivät ole liian samanlaisia ​​toistensa kanssa, joten voit valmistaa herkullista riisiä lisukkeena vähällä vaivalla.

Keitetty riisi lisukkeena

Mitä tarvitset:

• riisirouhet - 1 rkl;
• vesi - 2 rkl.;
• kasviöljy - 40 ml;
• suolaa, mausteita aromaattisista yrteistä ja kuivatuista vihanneksista - maun mukaan.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Huuhtele riisi ja laita se paksuseinäiseen vuokaan. Lisää suola ja täytä vedellä.
2. Laita liedelle ja kiehauta keskilämmöllä. Vähennä lämpöä.
3. Kypsennä kannen alla 10 minuuttia, lisää suola ja mausteet ja sekoita.
4. Jatka kypsentämistä, kunnes vesi on lähes kokonaan haihtunut.
5. Kaada öljy, sekoita, sammuta liesi. Peitä pannu ja anna vetäytyä neljännestunnin ajan.

R:stä tulee mureaa ja murenevaa. Jos lisäät siihen voita kasviöljyn sijaan, se saa kermaisen maun. Kun riisiä valmistetaan tämän reseptin mukaan hitaassa keittimessä, se jätetään viimeisessä vaiheessa lämmitystilaan, muun ajan se kypsennetään riisin keittämiseen tarkoitetulla erityisohjelmalla. Tätä reseptiä käytetään riisin valmistukseen lisukkeena kaikkialla maailmassa.

Risotto – italialainen lisukeriisi

Mitä tarvitset:

• riisi - 1 rkl.;
• liemi tai lämmin vesi - 0,5 l;
• oliiviöljy - 40 ml;
• voita - 25 g;
• kuiva valkoviini - 50 ml;
• parmesaani tai vastaava juusto - 25 g;
• sipuli - 100 g;
• suolaa, pippuria - maun mukaan (jos käytetään lientä, ne voidaan jättää pois).

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Kuumenna öljy ja kuullota siinä hienonnettu sipuli.
2. Lisää riisi, paista sekoittaen. Noin 5 minuuttia.
3. Kaada joukkoon viini ja lisää mausteita maun mukaan. Keitä sekoittaen, kunnes viini on lähes kokonaan haihtunut (osa siitä on imeytynyt riisiin).
4. Kaada joukkoon puoli lasillista lientä. Sekoita, kunnes se on imeytynyt riisiin. Kaada sekaan sama osa lientä. Joten joka kerta kun odotat, että liemi imeytyy kokonaan, käytä se kaikki loppuun.
5. Raasta juusto hienoksi, leikkaa voi ohuiksi viipaleiksi
6. Lisää ne riisin joukkoon, sekoita ja poista heti lämmöltä.

Tämän jälkeen risotto voidaan tarjoilla heti pää- tai lisukkeena. Ensimmäisessä tapauksessa on parempi keittää se vihannesten kanssa lisäämällä ne samassa vaiheessa kuin viini. Herkullista tulee joka tapauksessa.

Japanilaistyylinen riisi

Mitä tarvitset:

• riisi - 1 rkl.;
• kananmuna - 2 kpl;
• vihreä sipuli - 100 g;
• vesi - 1,5 rkl;
• voita - 60 g;
• soijakastike - 40 ml.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Huuhtele riisi hyvin ja peitä vedellä. Kuumenna kiehuvaksi ja keitä kannen alla 15 minuuttia. Poista liedeltä.
2. Silppua sipuli hienoksi riisin kypsyessä ja paista se voissa. Lisää munat sipulien joukkoon ja vatkaa ne vispilällä. Tämän seurauksena niiden tulisi paistaa pieninä paloina.
3. Lisää riisi kattilaan sipulien ja kananmunien kanssa, kaada joukkoon soijakastike. Hauduta pari minuuttia sekoittaen ensin.

Tätä riisiä voidaan tarjoilla lisukkeena tai itsenäisenä annoksena. Sopii hyvin kalan ja äyriäisten kanssa. Aasialaiseen keittiöön suhtautuvat pitävät siitä erityisesti, vaikka sen makua ei voida kutsua kovin erityiseksi.

turkkilainen riisi

Mitä tarvitset:

• riisi - 1 rkl:
• vesi - 1,5 rkl;
• voita - 20 g;
• pakastevihannesseos - 0,4 kg;
• suolaa, pippuria - maun mukaan.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Paista riisiä öljyssä minuutti. Lisää sitten vesi ja keitä kantta miedolla lämmöllä 15 minuuttia.
2. Lisää suola ja mausta. Lisää kasvisseos sulattamatta. Keitä, kunnes neste on kokonaan haihtunut.

Jotta ruoasta tulisi vielä maukkaampi, mausteiden tulee olla kirkkaita ja aromaattisia. Voit lisätä hieman kurkumaa - se antaa riisille miellyttävän keltaisen sävyn. Tämän reseptin mukaan lisukkeena kypsennetty riisi on erityisen terveellistä, sillä se sisältää paljon kasviksia.

Havaijilainen riisi

Mitä tarvitset:

• riisi - 1 rkl.;
• purkitettu maissi - 100 g;
• purkitetut vihreät herneet - 100 g;
• paprika - 100 g;
• currymauste - 5 g;
• suolaa maun mukaan;
• kerma - 0,2 l;
• vesi - 100 ml.

Kuinka kokata:

1. Pese paprikat, poista kannat ja siemenet. Leikkaa massa pieniksi kuutioiksi, sekoita maissin ja vihreiden herneiden kanssa.
2. Sekoita currymauste lämpimään veteen ja kermaan. Suolaa kevyesti.
3. Sekoita kasvisseos riisin kanssa ja laita lasi- tai keraamiseen astiaan.
4. Täytä kermalla. Laita uuniin.
5. Kytke uuni päälle ja odota, kunnes sen sisälämpötila on 180 astetta. Keitä riisiä vihannesten kanssa 25-30 minuuttia. Nesteen pitäisi olla lähes kokonaan haihtunut tähän mennessä.

Tämä lisuke sopii parhaiten siipikarjaruokien, kuten kananrintaen, kanssa.

Voit valmistaa herkullista riisiä lisukkeena useilla eri resepteillä. Monilla mailla ympäri maailmaa on oma ainutlaatuinen teknologiansa tämän ruuan valmistamiseksi. Jos keräät reseptejä kaikkialta maailmasta, riisilisäkkeesi on joka kerta erilainen, etkä koskaan kyllästy siihen.

1. Riisi - 200 g;
2. Sitruunamehu - 1,5 rkl;
3. Vesi - 1,2 l;
4. Pari ruokalusikallista voita (kasvis paastopäivänä; normaalina päivänä voit lisätä voita);
5. Vihannekset (meillä on purkitettu maissi, voit lisätä porkkanaa, tomaattia, paistettua munakoisoa, kesäkurpitsaa, kaikki on herkullista).

Valmistautuminen:

Pese riisi, laita se kattilaan, lisää sitruunamehu, öljy, suola ja kaada päälle kiehuvaa vettä. Kuumenna kiehuvaksi kannen alla, poista kansi. Anna kiehua kannen alla 10 minuuttia ja sammuta sitten lämpö. Pidä peitettynä 5 minuuttia. Lisää säilykemaissi, ripottele yrttejä - lounas on valmis!

Uzbekistanin pilafi

Seuraavaksi tulee vakavampi vaihtoehto - pilaf. Oi, oikea pilaf on niin maukasta, aromaattista, eikä sen valmistaminen itse asiassa ole vaikeaa, sinun on vain tiedettävä joitain vivahteita ja salaisuuksia, joista kerromme sinulle. Joten valmistetaan aito uzbekilainen pilafi ja kutsutaan sinut pöytään!

Tarvitset:

• 600 g lammasta (ota ulkofilee)
• 2 sipulia
• 600 g porkkanaa
• Sama määrä riisiä (devzira-lajike on paras)
• 2 päätä valkosipulia
• Hieman kuminaa maun mukaan
• Lasillinen kasviöljyä
• Suola - noin 2 tl

Valmistautuminen:

Huuhtele riisi ensin ja anna sen liota puhtaassa kylmässä vedessä puoli tuntia. Hienonna sipuli, kuumenna öljy paistinpannussa kuumaksi, jotta sipulia laittaessasi öljy alkaa kuplia. Paista sipulia vaaleanruskeaksi vähentämättä lämpöä.

Leikkaa liha kuutioiksi ja lisää sipuliin, paista kevyesti. Paista sitten hienonnettuja porkkanoita siellä sekoittaen 7 minuuttia. Kaada puoli litraa vettä, laita sinne valkosipulin pää.) Poista vain yläkuori). Kun se kiehuu, poista valkosipuli ja lisää suola.

Nyt on riisin vuoro – lisää riisi ja tasoita se lusikalla. Kun puolet vedestä on imeytynyt, lisää keskelle valkosipulin pää, ripottele päälle kuminaa ja sulje kansi tiiviisti, jotta höyry ei pääse karkaamaan. Pienennä lämpöä ja hauduta noin 20 minuuttia Herkullisia tuoksuja hiipii jo keittiössä, pian pilafisi on täysin kypsä, valmista salaatti ja hämmästyttävän herkullinen lounas on valmis!

Riisiä kanan kanssa

Runsas ruokalaji lounaaksi - erittäin aromaattinen ja maukas!

Tuotteet:

1. 1,5 kg reidet;
2. Yksi sipuli, porkkana ja paprika kukin;
3. Vihreät herneet (voidaan jäädyttää) - 100 g;
4. puoli kiloa pitkää riisiä;
5. Puoli lasillista viiniä (on parempi ottaa kuiva valkoinen);
6. 2 valkosipulinkynttä;
7. 2 ripaus kuminaa;
8. Hieman suolaa, chiliä ja mustapippuria;
9. puoli litraa lientä;
10. Öljyä paistamiseen.

Valmistautuminen:

Marinoi reidet hankaamalla niitä valkosipulilla, pippurilla, suolalla ja kaatamalla viiniä. 25 minuutin kuluttua voit poistaa sen marinadista. Pilko sillä välin kasvikset hienoksi. Otamme kanan pois, paistamme sitä pannussa kullanruskeiksi ja laitamme sivuun.

Paista sipuli kanan rasvassa, sen jälkeen porkkanat, sitten paprikat ja lopuksi herneet. Lisää riisi, sekoita varovasti valmiiksi valmistettujen vihannesten kanssa, anna sen paistaa hieman ja liota mehuissa. Aseta reidet sen päälle. Kaada liemi, heti kun se kiehuu, alenna lämpöä alimmalle asetukselle, sulje kansi hyvin tiiviisti, jotta höyryä ei pääse karkaamaan, äläkä katso kattilaan noin 25 minuuttiin. Sammuta ja pidä suljettuna 10 minuuttia. Avaamme sen - voit syödä sen, kaikesta tuli maukasta ja aromaattista! Katso, niin löydät paljon herkkuja!

Pata jauhelihalla ja riisillä

Uunissa valmistetut riisi- ja jauheliharuoat ovat suosittuja niiden helppouden, erinomaisen maun ja kauniin muotonsa vuoksi. Valmistetaan tämä herkullinen vuoka.

Tuotteet:

• 500 g jauhelihaa
• 330 g riisiä
• 1 sipuli
• 320 g smetanaa
• 3 munaa
• Suolaa, voita, paprikaa

Laita pesty riisi kattilaan, kaada kylmään veteen suhteessa 1:2, kun vesi kiehuu, peitä heti kannella, vähennä lämpöä kokonaan, keitä valmiiksi, ota pois jäähtymään. Vatkaa sillä välin munat smetanalla ja lisää se sitten jäähtyneeseen riisiin ja sekoita.

Paista toisessa astiassa sipulia ja jauhelihaa hieman, lisää mausteet sinne ja aloita vuoan kokoaminen.
Voitele vuoka ja lisää kerros riisiä. Sen päällä - jauheliha, jälleen riisi. Tasoita kaikki, levitä pinnalle voita ja paista kullanruskeiksi. Murskaa vihreillä ja haudutetuilla porkkanoilla.

Lihapullat riisin kanssa

Toinen suosittu ruokalaji on pehmeä ja maukas, mehukas ja täyttävä - lihapullat riisin kanssa. Muuten, lapset rakastavat niitä erittäin paljon tässä muodossa, ja aikuiset jopa todella pitävät tästä ruoasta. (Vaihtoehtona - ).

Tuotteet:

1. 500 g jauhelihaa;
2. Yksi porkkana ja yksi sipuli;
3. lasillinen pyöreää riisiä;
4. 2 munaa;
5. 2 ruokalusikallista tomaattia ja smetanaa;
6. Vihreät, suola, pippuri, öljy.

Valmistautuminen:

Keitä pesty riisi (me käytämme pyöreää riisiä, koska se on tahmeaa; pitkistä ei tule lihapullia) melkein valmiiksi. Silppua sipuli hienoksi, raasta porkkanat ja kuullota öljyssä. Sekoita valmiiksi valmistettuun riisiin ja jauhelihaan, lisää suolaa ja pippuria tarvittaviin määriin ja kananmunat, sekoita. Seuraavaksi muotoilemme palloja, paistamme niitä hieman öljyssä ja laitamme ne sitten uunivuokaan.