Avokado ja katkarapu ovat kokeiltu ja todellinen yhdistelmä ja ajaton klassikko. Olen aina rakastanut katkarapu- ja avokado-salaattia niin kauan kuin muistan. En voi kuvitella, missä kokeilin sitä ensimmäisen kerran - joko äitini valmisti sen toiseen perheen juhlaan tai tilasin sen jostain ravintolasta... Tavalla tai toisella salaatti katkaravulla ja avokadolla on jo pitkään tullut yksi suosikkiruoistani . Ei niin kauan sitten, muuten sekä avokadoa että katkarapuja pidettiin eksoottisina. Nyt onneksi tuotteilla ei ole ongelmia valmistaa katkarapu- ja avokado-salaattia - mutta vanhojen aikojen vuoksi sillä voi silti hemmotella. :)

Salaatti katkarapuilla ja avokadolla

2 annosta

12-16 keskikokoista katkarapua
1 avokado
4-6 kirsikkatomaattia tai 1 keskikokoinen tomaatti
1 nippu salaatinlehtiä tai rucolaa

tankkausta varten:
muutama oksa vihreitä
1 valkosipulinkynsi
3 rkl. oliivi
1 rkl. sitruunamehua

Kuten aina salaateissa, on parasta aloittaa lopusta eli kastikkeesta. Ota tuoreita yrttejä – esimerkiksi korianteria, persiljaa, tilliä, ruohosipulia tai mitä tahansa käsilläsi olevaa – ja pilko ne kauniisti. Purista valkosipuli, sekoita muiden kastikkeen ainesten kanssa ja sekoita hyvin.

— Jos päätät valmistaa salaatin suurista (kuningas)katkarapuista, sinun on ennen ruoanlaittoa leikattava koko selkä ja vedettävä ulos pitkä musta lanka-ruokatorvi, joka on epämiellyttävä maku ja näyttää myös rumalta.

Siinä kaikki. Ei vaikeaa, eihän?

Oletko kyllästynyt rasvaisiin ruokiin? Sitten on aika vaihtaa johonkin helpompaan. Kun keho vaatii vihanneksia ja äyriäisiä, kannattaa kiinnittää huomiota avokadosalaatteihin katkarapuilla. Vähäkaloripitoisuudestaan ​​huolimatta ne ovat niin maukkaita, että miehetkin syövät niitä molemmilta poskilta. Jos haluat purkaa ruokalistan, voit vapaasti korvata illallisen tällä ruokalajilla.

Yleisesti ottaen voit keksiä erilaisia ​​yhdistelmiä: tomaatteja, kurkkuja, yrttejä...jopa appelsiinit sopivat hyvin. Tärkeintä on noudattaa muutamia yksinkertaisia ​​sääntöjä:

• Älä mausta tätä salaattia majoneesilla. Minun makuuni se tappaa ruoan täysin. Oliiviöljy ja viinietikka toimivat hyvin. Voit lisätä hieman sitruunamehua. Jos haluat todella kermaisen kastikkeen, tee se avokadolla. Alla kerron kuinka tämä tehdään.
• Älä kypsennä katkarapuja liikaa, sillä ne voivat muuttua kumisiksi. Liikkeissämme myydään yleensä keitettyjä-pakasteita. Niillä on tyypillinen vaaleanpunainen väri. Ne eivät siis tarvitse ylimääräistä valmistelua, vain sulatetaan ja huuhdellaan lämpimän veden alla. Voit paistaa valkosipuliöljyssä minuutin tai kaksi, mutta ei pidempään.
• Avokadon tulee olla kypsä. Ja tämä on erittäin tärkeää. Kypsässä avokadossa on pehmeä hedelmäliha, jossa on herkkä kermainen maku. Vihreä avokado muistuttaa tiheydeltään perunoita ja maistuu joltakin mauttomalta ruoholta. Kypsän avokadon hedelmälihan saa helposti pois teelusikalla; tämä temppu ei toimi vihreän kanssa.

Ja nyt haluaisin tarjota sinulle kolme suosikkini katkarapu- ja avokadosalaattireseptiä. Olen tehnyt jokaista ainakin pari kertaa ja se on todella herkullista. Aloitamme klassisella yhdistelmällä, ja lopussa on hieman epätavallinen resepti. Siinä teemme avokadosta herkullisen kastikkeen ja kaadamme sen salaatin päälle. Mennä?

Resepti 1: Avokado-salaatti katkarapujen ja kirsikkatomaattien kanssa

Tämä salaatti on suosikkini. Valmistan sitä usein, varsinkin kesällä, kun tomaatit ja kurkut ovat todella maukkaita. Se on erittäin raikas ja kevyt. Se muodostuu 10 minuutissa, jos sulatat katkaravut ensin.

Ainekset 4 annokseen tarvitsemme:

• 1 kypsä avokado
• 1 keskikokoinen tomaatti
• 1 pieni jalapenopippuri
• 1 rkl tuoretta korianteria
• 1 pieni punasipuli
• 2 pienen limetin mehu
• 1 tl oliiviöljyä
• suolaa ja jauhettua mustapippuria maun mukaan

Ensin meidän on sulatettava katkaravut. On parasta ottaa ne jääkaapista etukäteen, mutta unohdan tämän aina. Siksi sulatan ne yksinkertaisesti nopeutetussa tilassa viileän veden alla.

Sekoita kastiketta varten kahden pienen limen mehu oliiviöljyyn, hienonnettuun punasipuliin, suolaan (itse käytän noin neljäsosa teelusikallista) ja jauhetulla mustapippurilla (pari reilusti ripaus). Sekoita ja anna seistä viisi minuuttia.

Leikkaa sillä välin tomaatit ja avokadot pieniksi kuutioiksi, kuten kuvassa. Sinun on poistettava pippurista siemenet ja leikattava se hyvin pieniksi paloiksi. Pese ja hienonna korianteri.

Sekoita kaikki ainekset keskenään ja tarjoile. Tämä salaatti tuoksuu minusta kesältä, joten tykkään erityisesti valmistaa sitä lähempänä talvea. Mieliala nousee heti ja muistat lämpimiä päiviä. Ehkä kyse on limen kirkkaista vivahteista tai ehkä tomaateista... kokeile itse!

Resepti 2: Avokadoveneet katkarapuilla

Tämä salaatti ei koskaan petä minua esittelyllään. Se osoittautuu erittäin tyylikkääksi, voit jopa tarjoilla sen vaihteeksi juhlapöydälle. Ei ylimääräisiä ainesosia, 4 annokseen tarvitsemme:

• 350 grammaa kuorittuja, keitettyjä, pakastettuja katkarapuja
• 3 kypsää avokadoa
• salaatin lehtiä
• ¼ kuppia oliiviöljyä
• ¼ kuppia viinietikkaa
• 1 rkl vihreää sipulia
• suolaa maun mukaan

Sekoita keskikokoisessa kulhossa öljy, etikka, hienonnettu vihreä sipuli ja suola. Lisää sulatetut katkaravut ja sekoita, jotta se peittyy kokonaan kastikkeella. Laita pestyt ja kuivatut salaatinlehdet lautasille. Leikkaa avokado puoliksi ja poista kivet. Poista kaksi niistä varovasti kuoresta lusikan avulla ja aseta salaatin päälle. Ne ovat meidän veneitämme.

Poista jäljellä oleva avokado kuoresta ja leikkaa pieniksi paloiksi. Lisää se katkarapujen joukkoon ja sekoita. Kaavi seos veneisiin ja ripottele pinnalle halutessasi hienonnettua korianteria. Siinä kaikki, avokadosalaatti katkarapuilla on valmis! Tarjoile heti sitruunaviipaleilla.

Resepti 3: Katkarapusalaatti avokadokastikkeella

Tämä resepti on mielenkiintoisin ja epätavallisin. Haluaisin heti selventää mangoja: jos et löydä kypsää, on parempi olla ottamatta sitä ollenkaan. Ilman sitä salaatti on edelleen maukasta, mutta jos lisäät kypsymättömiä hedelmiä, pilaat koko ruoan. 4 annosta varten tarvitsemme seuraavat ainekset:

• 500 grammaa kuorittuja, keitettyjä, pakastettuja katkarapuja
• 6 valkosipulinkynttä
• 4 ruokalusikallista persiljaa
• 300 grammaa rooma-salaattia
• 1 salottisipuli
• 250 grammaa kirsikkatomaatteja
• 1 iso mango
• 2 keskikokoista kurkkua
• 1 kypsä avokado
• yhden limen mehu
• 3 ruokalusikallista oliiviöljyä
• suolaa ja jauhettua mustapippuria

Ensinnäkin valmistetaan avokadokastike katkarapusalaattiimme. Laita blenderin kulhoon pieni kourallinen pestyä persiljaa, avokadomassa, 4 valkosipulinkynttä, yhden limen mehu ja neljäsosa teelusikallista suolaa. Jauha tasaiseksi. Jos kastike tuntuu liian paksulta, lisää hieman öljyä. Nosta tasaiseksi ja laita sivuun.

Leikkaa tomaatit, mango ja kurkku pieniksi paloiksi. Pese salaatti, revi se käsin ja anna kuivua siivilä. Leikkaa sipuli ohuiksi puolirenkaiksi.

Kuumenna öljyä paistinpannulla ja lisää siihen 2 hienonnettua valkosipulinkynttä. Kuumenna hetki ja lisää sitten sulatetut katkaravut ja hieman suolaa. Paista niitä kirjaimellisesti minuutti kummaltakin puolelta ja sammuta lämpö. Lisää pari ruokalusikallista hienonnettua tuoretta persiljaa ja anna katkarapujen vetäytyä vielä pari minuuttia.

En sekoita tätä salaattia tavalliseen astiaan, vaan laitan sen suoraan lautasille. Levitämme ensimmäisenä kerroksena romaine-tyynyn, jonka jälkeen ripottelemme päälle tomaatteja, kurkkuja, mangoja ja sipulirenkaita. Laita katkarapuja päälle ja kaada kastike kaiken päälle. Siirsin sen leivonnaiseen ruiskuun, jotta olisi helpompi tehdä siistejä raitoja. Tarjoile heti.

Kuinka valmistat salaattia katkarapuista ja avokadosta? Jaa suosikkireseptisi kommentteihin.

Terveellinen ja maukas salaatti katkarapuista, avokadosta ja kirsikkatomaateista valmistuu muutamassa minuutissa. Käytin valmiiksi kuorittuja keitettyjä-pakastettuja salaattikatkarapuja, isoa ja kypsää avokadoa, tuoksuvia kirsikkatomaatteja ja tuoreita rapeanvihreän salaatin lehtiä. Maustasin salaatin oliiviöljyn, sitruunamehun, tillin ja murskatun valkosipulinkynnen seoksella.

Valmista salaattiin tarvittavat ainekset. Keitä katkarapuja 1 minuutti suolalla maustetussa vedessä, valuta ja jäähdytä katkaravut.

Pese vihreät, tomaatit ja avokadot huolellisesti. Kuiva.

Kuori avokado, leikkaa puoliksi, poista kivet ja leikkaa hedelmäliha kuutioiksi.

Leikkaa kirsikkatomaatit puoliksi tai neljään osaan.

Hienonna tillin vihreät. Murskaa valkosipuli veitsellä ja hienonna.

Valmista salaattikastike. Yhdistä oliiviöljy, sitruunamehu, valkosipuli ja tilli. Sekoita.

Revi salaatinlehdet käsin ja laita lautaselle.

Päälle avokadoa, katkarapuja ja kirsikkatomaatteja.

Kaada päälle salaatinkastike ja ripottele jauhettua mustapippuria.

Terve ja maukas salaatti on valmis.

Hyvää ruokahalua ja herkullisia kokeiluja!

Salaatti katkarapujen ja avokadon kanssa on upea yhdistelmä, joka jää mieleen pitkään. Kaikki ovat tottuneet ajattelemaan, että avokadot ovat herkkuja. Itse asiassa tämä on yleisin hedelmä, jolla ei ole edes korostunutta makua, mutta joka on erittäin runsaasti vitamiineja. Avokadon ja katkarapujen reseptejä on valtava määrä. Tämä on erittäin onnistunut tuoteyhdistelmä. Tällaisia ​​salaatteja voidaan valmistaa lomille tai joka päivä.

Tällaiset salaatit ovat erittäin onnistuneita laihduttamisessa katkarapujen alhaisen kaloripitoisuuden ansiosta, ja avokado puolestaan ​​​​on hyvä lihan korvike.

Hemmottele itseäsi ja perhettäsi näillä salaateilla.

Avokadoa tulee käsitellä varoen, sillä sen lehdet, kuori ja siemenet sisältävät myrkyllisiä aineita ja niiden nauttiminen voi johtaa vakavaan myrkytykseen.

Kuinka tehdä katkarapu- ja avokadosalaattia - 14 lajiketta

Erittäin maukas salaatti. Voit käyttää joko kaupasta ostettua kastiketta tai kotitekoista kastiketta.

Ainekset:

• Avokado - ½ kpl
• Tomaatit - ½ kpl.
• Vihreä salaatti - 6 kpl
• Katkarapu - 20 kpl
• 1000 saaren kastike - 2 rkl. l.
• Suola, pippuri, sitruunamehu - maun mukaan.

Valmistautuminen:

Leikkaa avokado viipaleiksi, ripottele päälle sitruunamehua. Lisää joukkoon hienonnettu tomaatti, salaatti ja katkarapu. Mausta salaatti kastikkeella.

Älä kypsennä katkarapuja liian kauan, muuten ne menettävät makunsa ja muuttuvat kumimaisiksi.

Helppo valmistaa salaatti. Sopii vapaa-aikaan ja joka päivä.

Ainekset:

• Avokado - 1 kpl
• Keitetty muna - 1 kpl.
• Säilykemaissi - ½ tölkkiä
• Katkarapu - 200 gr
• Majoneesi, suola, pippuri - maun mukaan

Valmistautuminen:

Leikkaa muna ja kuorittu avokado kuutioiksi ja kaada salaattikulhoon. Lisää sinne maissia ja katkarapuja. Mausta salaatti majoneesilla, lisää suolaa ja pippuria ja nauti ainutlaatuisesta mausta.

Italialainen rucola yhdessä avokadon kanssa. Ainutlaatuinen maku, jota ei voi unohtaa.

Ainekset:

• Tiikerikatkaravut - 10 kpl
• Rucola - 80 gr
• Avokado - 200 gr
• parmesaanijuusto - 60 gr
• Kirsikkatomaatit - 80 gr
• Pinjansiemeniä - 10 g
• Kukkahunaja - 20 g
• Lime - 1 kpl
• Soijakastike - 10 ml
• Balsamico kerma - 10 g
• Oliiviöljy - 35 ml
• Suola, pippuri - maun mukaan

Valmistautuminen:

Huuhtele ja kuivaa rucola. Kuori puolikas limetistä ja purista mehu pois. Sekoita oliiviöljy limen kuoreen ja mehuun, hunajaan, soijakastikkeeseen ja balsamico-kermaan. Sekoita tämä kaikki hyvin vispilällä. Kuori avokado ja leikkaa kuutioiksi. Leikkaa kirsikkatomaatit puoliksi ja leikkaa parmesaani ohuiksi terälehdiksi. Paista katkarapuja oliiviöljyssä 3 minuuttia, lisää suolaa ja pippuria. Aseta rucola lautasen keskelle ja katkarapuja, kirsikkatomaatteja, tomaatteja ja avokadoa vuorotellen salaatin ympärille. Kaada sitten kastike kaiken päälle ja ripottele päälle pähkinöitä. Voidaan tarjoilla.

Erittäin mielenkiintoinen tuotteiden yhdistelmä ja alkuperäinen esitys ei jätä ketään kokkia välinpitämättömäksi.

Ainekset:

• Avokado - 1 kpl
• Limettimehu - 5 millilitraa
• Majoneesi - 10 grammaa
• Ketsuppi - 10 grammaa
• Konjakki - 5 millilitraa
• Lime - 1 kpl
• Punakaali - 15 grammaa
• Paprika - 1 kpl
• Salaattisekoitus - 20 grammaa
• Hunaja - 10 grammaa
• Oliiviöljy - 25 millilitraa
• Tiikerikatkaravut - 20 kpl
• Vesikrassia, seesaminsiemeniä, suolaa, mustapippuria, kukkia - maun mukaan

Valmistautuminen:

Leikkaa avokado kahtia ihoa poistamatta. Otamme siemenet pois ja kaavimme hedelmälihan lusikalla. Leikkaa massa kuutioiksi. Kuori katkaravut ja laita kattilaan, lisää limen mehu, suola, pippuri ja oliiviöljy ja keitä enintään 1 minuutti. Pilko katkaravut karkeaksi ja lisää avokadoon.

Jatketaan kastikkeen valmistusta. Sekoita majoneesi ketsuppiin ja konjakkiin. Mausta avokado ja katkaravut kastikkeella ja laita puolet avokadosta.

Sitten siirrymme toisen puoliskon täyttämiseen. Kuori lime ja leikkaa viipaleiksi ilman kalvoja. Leikkaa paprika ja kaali ohuiksi nauhoiksi, lisää salaattiseos, hunaja ja oliiviöljy ja laita viipaleiksi limen kanssa. Laita molemmat viipaleet lautaselle ja koristele kastikkeella, kukilla, seesaminsiemenillä ja vesikrassilla.

Epätavallinen resepti perinteiselle salaatille. Se on erinomainen korvaaja väsyneelle Olivier-salaatille uudenvuodenaattona.

Ainekset:

• Kuoritut keitetyt katkaravut - 200 gr
• Avokado - 2 kpl.
• Keitetyt porkkanat - 2 kpl.
• Kurkut - 2 kpl.
• Säilykkeet herneet - 1 tölkki
• Keitetyt munat - 2 kpl
• Sipuli - 1 kpl.
• Cashewpähkinät - 1 lasi
• Kuiva sinappi - 1 rkl. l.
• Valkoviinietikka - 1 tl.
• Sitruunamehu - 1 rkl. l.
• Oliiviöljy - 3 rkl.
• Valkosipuli, suola, pippuri - maun mukaan

Valmistautuminen:

Leikkaa porkkanat, 1 avokado ja kurkku pieniksi kuutioiksi. Lisää herneet, hienonnettu sipuli, suola ja majoneesi.

Tässä salaatissa käytetään vain kotitekoista majoneesia. Valmista se huuhtelemalla 1 kuppi raakoja cashewpähkinöitä ja jätä kylmään veteen 2-3 tunniksi. Laita sitten tehosekoittimeen muiden ainesten kanssa ja jauha tasaiseksi.

Erittäin epätavallinen kala- ja äyriäissalaatti. Erinomainen koriste juhlapöytään.

Ainekset:

• Tuoreet simpukat - 20 kpl.
• Keitetyt katkaravut - 200 gr
• Keitetty mustekala - 2-3 kpl
• Paprika - 2 kpl (punainen ja vihreä)
• Sitruuna - 1 kpl
• Salaatin lehtiä

Valmistautuminen:

Ensinnäkin puhdistamme simpukat levistä ja huuhtelemme ne juoksevan veden alla. Laita simpukat kattilaan, lisää hieman vettä ja puolikkaan sitruunan mehu. Kypsennä korkealla lämmöllä, kun simpukat avautuvat, keitä 2-3 minuuttia ja poista lämmöltä. Anna jäähtyä ja poista liha kuorista. Leikkaa paprika kuutioiksi. Leikkaa sitten mustekala suunnilleen samankokoisiksi kuin simpukat ja katkaravut ja lisää se pippurien joukkoon. Lisää suola, puolikkaan sitruunan mehu ja kaada oliiviöljy hyvin. Sekoita salaatti, peitä kelmulla ja jäähdytä yön yli. Kun salaatti on marinoitunut, lisää siihen salaatinlehtiä ja se on valmis syötäväksi.

Jos törmäät kypsymättömään avokadoon, kääri se paperiin ja aseta se omenan tai banaanin kanssa 2-3 päiväksi.

Ainekset:

• Avokado - 1 kpl
• Herkkusienet - 3 kpl
• Katkarapu - 50 kpl
• Oliiviöljy - 1 tl.
• Majoneesi, vihreä sipuli - maun mukaan

Valmistautuminen:

Hienonna pestyt herkkusienet hienoksi ja paista oliiviöljyssä. Leikkaa kuorimaton avokado puoliksi, kaavi hedelmäliha pois ja leikkaa kuutioiksi. Sekoita sienet, avokado ja keitetyt katkaravut sekä hienonnettu sipuli. Mausta salaatti majoneesilla ja laita avokado viipaleiksi.

Herkullinen ja yksinkertainen salaatti, jonka voit valmistaa joka päivä.

Ainekset:

• Keitetyt munat - 4 kpl
• Avokado - 2 kpl.
• Kuoritut katkaravut - 150 gr
• Maissi - 1 tölkki
• Kova juusto - 250 gr
• Majoneesi - maun mukaan

Valmistautuminen:

Raasta juusto karkealla raastimella. Kuori avokado ja leikkaa kuutioiksi. Raasta munat hienolla raastimella ja lisää juuston ja avokadon joukkoon. Lisää katkaravut ja maissi, kaada majoneesi salaatin päälle.

Tämän salaatin resepti tuli romanttisesta Ranskasta. Sen maku näyttää kuljettavan sinut siihen romanttisen, huolettoman ja keveyden ilmapiiriin.

Ainekset:

• Katkarapu - 500 gr
• Avokado - 2 kpl.
• Kirsikkatomaatit - 12 kpl
• Oliiviöljy - 1 rkl.
• Sitruunamehu - maun mukaan

Valmistautuminen:

Laita kuorittu ja viipaloitu avokado lautaselle. Keitä ja kuori katkaravut. Lisää avokadoon kirsikkatomaatit ja katkaravut, lisää oliiviöljy ja sitruunamehu.

Kypsät avokadot eivät erotu värin, vaan pehmeyden perusteella.

Siitä tulee romanttisen illan tai ystävänpäivän pääruoka.

Ainekset:

• Kuoritut katkaravut - 300 gr
• Sitruunamehua
• Sellerijuuri - 2 kpl.
• Saksanpähkinät - 4 kpl
• Avokado - ½ kpl
• Smetana, majoneesi, ketsuppi - 1 rkl kukin.

Valmistautuminen:

Leikkaa avokadomassa ja sellerinjuuri pieniksi kuutioiksi. Leikkaa katkaravut puoliksi ja sekoita avokadon, sellerin ja hienonnettujen pähkinöiden kanssa, ripottele päälle sitruunamehua. Sekoita majoneesi, smetana ja ketsuppi ja mausta salaatti. Jaa osiin ja koristele katkaravulla ja sitruunalla.

Erittäin epätavallinen tuotteiden yhdistelmä antaa ainutlaatuisen makukimpun.

Ainekset:

• Avokado - 1 kpl
• Salaatti - 5 kpl
• Tomaatit - 100 gr
• Juustojuusto - 100 gr
• Oliiviöljy - 100 gr
• Kivettömiä oliiveja - 1 purkki
• Sitruuna - ½ kpl

Valmistautuminen:

Pilko kuorittu avokado, tomaatit, juusto ja oliivit mielesi mukaan. Sekoita oliiviöljy sitruunamehun, suolan ja pippurin kanssa, sekoita hyvin ja kaada salaatin päälle. Tarvittaessa voit lisätä suolaa tai pippuria.

Erittäin hyvä ainesosien yhdistelmä. Klassinen salaatti, josta kaikki pitävät.

Ainekset:

• Kurkku - 2 kpl.
• Paprika - 2 kpl.
• Avokado - 2 kpl.
• Kirsikkatomaatti - 200 gr.
• Keitetyt katkaravut - 350 gr
• Jogurttikastike - 200 gr
• Jauhettu pippuri - 1 tl.

Valmistautuminen:

Leikkaa kurkku, avokado ja paprika kuutioiksi. Leikkaa tomaatit pieniksi viipaleiksi ja sekoita hienonnettujen tuotteiden kanssa. Lisää katkaravut, kaada kastike ja tarjoile.

Erinomainen salaatti uudenvuoden pöytään. Tuo jotain uutta ja epätavallista lomallesi.

Ainekset:

• kuningaskatkaravut - 150 gr
• Avokado - 1 kpl
• Perunat - 1 kpl.
• Smetana 20% - 125 g
• Majoneesi - 3 rkl.
• Jäävuorisalaatti - ½ nippu
• Sitruunamehu - 1 rkl.
• Tomaattipasta - 1,5 rkl.
• Suola, pippuri - maun mukaan

Valmistautuminen:

Kuori katkaravut ja paista kasviöljyssä vaaleanpunaiseksi. On tärkeää olla ylikypsentämättä, muuten niistä tulee kumisia.

Sekoita majoneesi, smetana, sitruunamehu ja tomaattipyree, lisää suolaa ja pippuria maun mukaan. Mausta salaatti tällä kastikkeella.

Leikkaa avokado ja perunat kuutioiksi, hienonna salaatti. Yhdistä kaikki ainekset ja mausta kastikkeella. Salaatti on täysin valmis syötäväksi.

Ainekset:

• Kuoritut katkaravut - 200 gr
• Kylmäsavulohi - 250 gr
• Avokado - 2 kpl.
• Oliivit - 10 kpl.
• Sitruunat - 1 kpl
• Vihreä salaatti - 1 nippu
• Suola, pippuri - maun mukaan

Valmistautuminen:

Keitä katkaravut, leikkaa avokado ja kalaliha pieniksi viipaleiksi, ripottele päälle sitruunamehua.

Laita salaatti lautaselle, ripottele päälle kalaa, avokadoa, katkarapuja ja oliiveja. Lisää tarvittaessa suolaa ja pippuria.

Avokadoja löytyy supermarkettien hyllyiltä ympäri vuoden. Tämä on melkein terveellisin hedelmä, jota käytetään usein etelässä erilaisten ruokien valmistukseen. Mutta se maistuu parhaiten salaatissa katkarapujen kanssa. Se on niin helppoa tehdä kotona!

Yleiset ruoanlaittoperiaatteet

Katkaravut kypsyvät hyvin nopeasti. Mitä pienempiä ne ovat, sitä vähemmän aikaa kuluu ruoanlaittoon tai paistamiseen. Jos kypsennät niitä liikaa, merenelävät muuttuvat kumisiksi ja menettävät makunsa. Keitä tai paista enintään viisi minuuttia.

Avokadoa ei voi keittää. Se, kuten muut vihannekset ja hedelmät, yksinkertaisesti kuoritaan, siemennetään ja hienonnetaan. Jos kaupassa on vain kypsymättömiä hedelmiä, niiden täytyy vain istua päivä tai kaksi huoneenlämmössä kypsyäkseen.

Kevyt salaatti katkarapuilla ja avokadolla

Kokkausaika

kaloripitoisuus 100 grammaa kohti

Kuinka valmistaa ruokaa:

Vinkki: ennen tarjoilua voit ripotella salaatin päälle juustoraastetta tai pinjansiemeniä.

Avokado-salaatti katkarapuilla ja herkkusienillä

Sienet ja katkaravut ovat herkkiä ruokia, ja avokadon hedelmäliha korostaa tätä ominaisuutta täydellisesti.

Mikä on kaloripitoisuus - 173 kaloria.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Leikkaa kuoritut sienet ohuiksi viipaleiksi ja laita pannulle. Lisää öljy ja paista. Kaiken kosteuden tulee haihtua.
2. Kuori avokado, poista kivet ja leikkaa hedelmäliha kuutioiksi. Kuoren tulee pysyä ehjänä, joten on parasta kauhia hedelmäliha pois lusikalla. Tätä tarvitaan esittelyyn.
3. Voit ottaa jo keitetyt katkaravut tai keittää ne itse ja sitten kuori ne.
4. Hienonna vihreä sipuli hienoksi.
5. Sekoita ainekset mausteiden ja majoneesin kanssa. Siirrä sitten syntynyt salaatti avokadon kuoreen ja tarjoile sillä tavalla, mutta voit myös vain tarjoilla lautasella.

Vinkki: jos tarjoat uudenvuoden salaatin, voit koristella sen punaisella kaviaarilla ja ripottele pinnalle kevyesti sitruunamehua.

Kuninkaallinen välipala

Toinen helppo resepti, jossa käytetään jättikatkarapuja. Välimeren tuoksu valloittaa heti keittiön!

Kuinka paljon aikaa - 25 minuuttia.

Mikä on kaloripitoisuus - 127 kaloria.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Pese salaatinlehdet ja sitruuna.
2. Keitä katkaravut.
3. Kaada öljy paistinpannulle ja kuumenna. Lisää tähän hienonnettu valkosipuli.
4. Kun valkosipuli on hieman paistunut, lisää katkaravut ja paista. Tämä kestää enintään kaksi minuuttia, sitten ne on vedettävä ulos.
5. Purista sitruunamehu kulhoon ja kaada siihen öljy ja valkosipuli paistinpannusta.
6. Leikkaa jäävuori karkeasti ja laita lautasille.
7. Leikkaa avokado ilman kuorta ja kuori kuutioiksi. Siirto jäävuorelle.
8. Laita päälle paistetut katkaravut, mausta ja kaada kastike päälle.

Vinkki: Yrtit, kuten rosmariini tai timjami, ovat ihanteellisia tähän ruokaan. Rosmariinia voi lisätä suoraan veteen katkarapujen kiehuessa ja timjamia öljyyn paistamisen yhteydessä.

Avokado, katkarapu ja perunasalaatti

Runsas muunnelma salaatista raskaalla kastikkeella ja perunoilla. Loistava valinta illalliselle.

Kuinka paljon aikaa - 30 minuuttia.

Mikä on kaloripitoisuus - 149 kaloria.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Kuori tuoreet katkaravut kuoristaan ​​ja laita ne pannulle. Paista niitä noin viisi minuuttia, kunnes niiden väri muuttuu kokonaan vaaleanpunaiseksi.
2. Sekoita pienessä kulhossa majoneesi, smetana, tomaattipasta, sitruunamehu ja mausteet.
3. Pese jäävuori ja leikkaa se suuriksi neliöiksi.
4. Pese perunat ja keitä ne kuorissaan. Kun se jäähtyy, poista iho ja leikkaa se isoiksi kuutioiksi.
5. Kuori ja kuori avokado ja leikkaa hedelmäliha pieniksi viipaleiksi.
6. Sekoita kaikki ainekset salaattikulhossa ja laita päälle kastike. Tarjoile heti.

Vinkki: Voit käyttää myös keitettyjä katkarapuja, mutta sinun on silti säilytettävä niitä kuumalla paistinpannulla vähintään minuutin ajan.

Lämmin salaatti

Resepti, joka voidaan valmistaa juuri ennen tarjoilua. Lämpimät katkaravut tulee syödä välittömästi, jotta ne eivät vaikuta lämpötilallaan muihin ainesosiin.

Kuinka kauan se on - 20 minuuttia?

Mikä on kaloripitoisuus - 152 kaloria.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Laita pinjansiemeniä kuivalle paistinpannulle ja paista ne tuoksuvaksi.
2. Leikkaa kivettön ja kuorittu avokado viipaleiksi.
3. Jauha kurkku samalla tavalla. Sitä ei tarvitse kuoria.
4. Siirrä lehtiseos salaattikulhoon.
5. Lisää lehtiin avokado ja kurkku sekä hienonnettu sipuli.
6. Poista appelsiinista kuori ja kuori valkoiset kalvot pois. Leikkaa massa suuriksi paloiksi. Jos mahdollista, purista mehu kuoresta kulhoon.
7. Kaada oliiviöljy paistinpannulle ja kuumenna.
8. Kuori valkosipuli, paina se alas veitsellä ja laita öljyyn.
9. Lisää katkaravut pannulle ja paista niitä neljä minuuttia joka puolelta.
10. Sinun on sekoitettava sinappi ja mausteet appelsiinimehuun.
11. Laita appelsiiniviipaleet salaattikulhoon muiden ainesten kanssa ja katkarapuja päälle. Kaada kastike kaiken päälle.
12. Raasta parmesaania ja ripottele pinnalle. Tarjoile, kun katkaravut ovat lämpimiä.

Vinkki: Sitruunan maun korostamiseksi voit lisätä kastikkeeseen hieman hienonnettua rosmariinia.

Salaatti avokadolla, katkaravulla ja melonilla

Alkuperäinen makea-hapan versio salaatista. Siitä tulee erittäin mehukas, mielenkiintoinen ja mausteinen mintun tuoreuden vuoksi.

Kuinka paljon aikaa - 15 minuuttia.

Mikä on kaloripitoisuus - 123 kaloria.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Purista mehu appelsiinista ja puolikkaasta sitruunasta pieneen kulhoon. Lisää tähän oliiviöljy ja mausteet. Sekoita.
2. Pese ja hienonna basilika ja mintunlehdet ja sekoita kastikkeeseen.
3. Paista pähkinät kuivalla paistinpannulla ja hienonna ne sitten veitsellä.
4. Poista katkarapuista kuoret ja suolet.
5. Leikkaa kivet poistettu ja kuorittu avokado viipaleiksi, kaada päälle hieman sitruunamehua.
6. Leikkaa meloni ilman kuorta ja siemeniä samoiksi viipaleiksi kuin avokado. Sekoita molemmat tuotteet ja ripottele päälle pähkinöitä. Lisää kastike, sekoita ja siirrä salaattikulhoon.
7. Laita päälle katkarapuja ja kaada päälle myös hieman kastiketta.

Vinkki: jos valmistat tämän salaatin syksyllä, voit korvata melonin paistetuilla makean kurpitsan kuutioilla.

Kaikille salaateille ei tarvitse valmistaa kastiketta. Voit käyttää vain oliiviöljyä. Ja tehdäksesi siitä erityisen, voit laittaa rosmariinin tai timjamin oksan itse pulloon. Muutaman päivän kuluttua öljy imee näiden yrttien aromin, joka tuntuu missä tahansa astiassa.

Tarjoilun yhteydessä voit täydentää salaatteja krutoneilla eli keksillä. Ne täytyy vain paistaa öljyssä lisäämällä erilaisia ​​mausteita. Ne kannattaa tarjoilla salaatin päälle ripotellen tai erikseen, jotta ne eivät likaannu.

Avokado-katkarapusalaatti on helppo tapa ilahduttaa läheisiäsi paitsi kevyellä ja omaperäisellä ruoalla, myös erittäin terveellisellä! Reseptit sopivat myös talvella ruoanlaittoon.