Herkullinen sianlihakeitto on vaihtoehto jokapäiväiseen ateriaan. Kuuma, täyttävä, lämmittävä ensin. Ruoan valmistukseen voit käyttää erilaisia ​​​​ruhon paloja. Vaikka suurin rikkaus tulee siemenistä. Voit siis säästää fileen toista ruokaa varten ja keiton maku ei katoa ollenkaan. Yleensä sianlihaa kypsennetään 1,5-2 tuntia lihatyypistä riippuen.

Kaada lihan päälle kylmää vettä saadaksesi täyteläisemmän keiton. Jos haluat kevyemmän liemen ja mehukkaan lihan, laita sianliha kiehuvaan veteen.

Sianliha sopii hyvin eri ruokien kanssa, joten se kypsennetään murojen, vihannesten, mausteiden ja jopa sienten kanssa

Kuinka tehdä herkullista sianlihakeittoa - 15 lajiketta

Yksi budjettivaihtoehdoista keiton valmistukseen. Ei tarvitse etsiä kaikenlaisia ​​harvinaisia ​​tuotteita, kaikki ruuan ainekset ovat aina käsillä. Tämä resepti sisältää lihapalojen esipaistamisen.

Ainekset:

• Sianliha (mieluiten filee) - 500 grammaa;
• sipulit - 2 kpl;
• porkkanat - 1 kpl;
• riisi 50-70 grammaa (mitä paksumpaa haluat keiton, sitä enemmän riisiä lisäät);
• tomaattipasta - 2 rkl. l;
• kasviöljy - 2-3 rkl;
• mausteet ja yrtit.

Valmistautuminen:

Ota sianliha, pese se ja leikkaa se keskikokoisiksi paloiksi. Puhdistamme vihannekset. Leikkaa sipuli kuutioiksi ja raasta porkkanat tai leikkaa ne pieniksi paloiksi.

Kaada kasviöljy suoraan pannulle, johon keitto tulee, ja lisää sianlihapalat.

Suolaa ja pippuria. Paista liha kevyesti ja lisää sipulit ja porkkanat.

Jatka paistamista jatkuvasti sekoittaen, kunnes sipuli muuttuu kullanruskeaksi. Lisää nyt vesi ja keitä 20 minuuttia.

Lisää riisi, pari ruokalusikallista tomaattipyreetä ja keitä kypsiksi.

Lisää mausteet ja yrtit noin viisi minuuttia ennen valmista. Anna keiton vetäytyä ja tarjoile sitten.

Tämän keiton valmistuksen erikoisuus on kastikkeen puuttuminen, mikä tekee siitä helpompaa ja nopeampaa. Lihan runsauden ansiosta keitto on edelleen erittäin ravitsevaa.

Ainekset:

• sianliha luulla - 800 grammaa;
• sipulit - 2 kpl;
• perunat - 3-4 kpl;
• suola pippuri.

Valmistautuminen:

Pese liha, leikkaa se ja laita kattilaan. Täytä kylmällä vedellä, lisää suola ja laita keskilämmölle. Odotamme sen kiehumista, poista vaahto ja anna kiehua vielä 40-50 minuuttia.

Kuori sipuli ja lisää se leikkaamatta pannulle.

Lihan kypsyessä kuori perunat ja leikkaa ne kuutioiksi.

Keitä vielä 20 minuuttia, kunnes liha on täysin kypsää. Nyt otamme lihan pois ja laitamme sivuun, poistamme sipulin (ja juuren, jos niitä on lisätty) ja heitämme pois. Lisää perunat keittoon.

Kun perunat kypsyvät, irrota liha luista ja leikkaa kuutioiksi.

Hieman ennen kuin se on valmis, laita liha takaisin astiaan ja lisää mausteet.

On olemassa mielipide, että kharcho valmistetaan vain naudanlihasta. Itse asiassa voit käyttää mitä tahansa lihaa, joka sinulla on käsillä, keitto ei menetä mitään ja on yhtä maukasta. Siksi voit valmistaa tämän mausteisen, runsaan Georgian sianliharuoan.

Ainekset:

• sianliha - 600 g
• perunat - 2-3 kpl (valinnainen);
• sipulit - 2 kpl;
• riisi - 1 lasi;
• valkosipuli - 1 pää;
• tomaatit - 3-4 kpl; (voidaan korvata tomaattipastalla - 2 tl);
• kasviöljy - 30 g;
• khmeli-suneli mauste, paprika, suola, yrtit.

Valmistautuminen:

Leikkaamme lihan ja lähetämme sen kypsentämään. Poista vaahto tarpeen mukaan. Keitä neljäkymmentä minuuttia.

Kuori sipuli ja leikkaa kuutioiksi.

Jos lisäät perunoita, kuori ne, leikkaa kuutioiksi ja laita liedelle.

Huuhtele riisi. Kun liha on kypsää, lisää pannulle sipuli ja riisi.

Kuori tomaatit ja leikkaa hienoksi

Jotta kuoret olisi helppo poistaa, kaada tomaattien päälle kiehuvaa vettä ja jätä muutama minuutti.

Kuumenna paistinpannu ja paista tomaatit kasviöljyssä. Hauduta 5-7 minuuttia keskilämmöllä koko ajan sekoittaen.

Siirrä tomaatit keittoon, lisää mausteet ja keitä vielä viisi minuuttia.

Hienonna vihreät ja valkosipuli ja lisää keittoon. Poista lämmöltä ja anna hautua.

Pavut ovat maukas tuote, joka sopii hyvin lihan kanssa. Melko yksinkertainen resepti valmistaa, mutta sinun on harkittava papujen valmistamista etukäteen.

Ainekset:

• sianliha - 250 grammaa;
• valkoiset pavut - 150 grammaa;
• porkkanat - 1 kpl;
• sipuli - 1 kpl;
• valkosipuli - 2 neilikkaa;
• öljy - 2 ruokalusikallista;
• tomaattipasta - 2 rkl.
• persilja;
• Minttu;
• paprika - 1 tl;
• suolaa, mustapippuria.

Valmistautuminen:

Ensin meidän täytyy liottaa pavut. Voit tehdä tämän kahdella tavalla. Jos sinulla on aikaa, voit jättää pavut veteen 8-10 tunniksi.

Tänä aikana sinun on vaihdettava tai lisättävä soodaa useita kertoja, jotta neste ei hapettu. Lisää soodaa 1 tl. litraa vettä kohti.

Jos aikaa ei ole, täytä pavut nesteellä nopeudella 1-3, kiehauta ja jätä kuumaan veteen tunniksi.

Hienonna sianliha karkeasti ja kypsennä tavalliseen tapaan. Sitten otamme sen pois lihaliemestä ja paistamme öljyssä.

Vaihda papujen vesi ja laita ne pannulle. Kun vesi kiehuu, lisää siihen lihaliemi. Anna sen kypsyä.

Teemme kastikkeen porkkanoista, sipulista ja tomaattipyreestä.

Lisää kasvikset ja liha papujen joukkoon ja keitä vielä 10 minuuttia.

Lisää valkosipuli ja mausteet. Ripottele yrteillä.

Jos haluat keittoa papuilla, mutta et halua vaivautua, voit käyttää papuja purkista. Tämä ei vaikuta makuun, mutta lyhentää kypsennysaikaa.

Ainekset:

• sianliha - 250 grammaa;
• purkitetut pavut - 1 tölkki;
• sipuli - 1 kpl;
• perunat - 4 kpl;
• paprika - 1 kpl;
• valkosipuli - 2 neilikkaa;
• tomaatti - 1 kpl;
• kasviöljy - 2 rkl;
• khmeli-suneli;
• pippuri;
• suola.

Valmistautuminen:

Leikkaa liha paloiksi, lisää kylmä vesi ja anna kypsyä noin tunnin ajan.

Leikkaa perunat pieniksi paloiksi ja lisää ne lihan joukkoon.

Kuori porkkanat ja raasta ne karkealla raastimella.

Leikkaa sipuli, paprika ja tomaatti pieniksi paloiksi.

Avaa pavut, kaada neste pois ja huuhtele kylmän veden alla, kunnes ne kirkastuvat.

Leikkaamme valkosipulin.

Kaada kasviöljy paistinpannulle. Lisää sipulit ja porkkanat, paista kevyesti ja lisää pippuri ja tomaatti. Paista vihannekset, lisää niihin valkosipuli ja pippuri.

Lisää pavut ja paistetut kasvikset keittoon. Lisää mausteita maun mukaan ja keitä kypsäksi.

Muinaisista ajoista lähtien ihmiskunta on valmistanut ruokia herneistä. Sen korkeat ravitsemukselliset ominaisuudet ovat edelleen laajalti arvostettuja. Hernekeitto valmistetaan siis Suomessa aina armeijassa, ja Hollannissa se on yksi kansallisruoista.

Ainekset:

• savustettu porsaan rysty - 500 grammaa;
• herneet - 150 grammaa;
• perunat - 3 kpl;
• sipuli - 1 kpl;
• porkkanat - 1 kpl;
• kasviöljy;
• suola;
• pippuri.

Valmistautuminen:

Liota herneitä vedessä useita tunteja.

On parasta jättää herneet veteen yön yli. Jos se tuntuu kovalta liotuksen jälkeen, vaihda vesi ja anna sen vaikuttaa vielä tunnin ajan.

Peitä varsi vedellä ja keitä hieman yli tunnin ajan, kunnes ne ovat kypsiä. Ota se sitten pois ja eroon luista.

Kaada liha takaisin liemeen ja lisää herneet. Herneitä keitetään noin puoli tuntia, mutta tarkista herneiden kovuus.

Leikkaa perunat kuutioiksi. Hienonna sipulit ja porkkanat ja paista pannulla.

Laita sipulit ja porkkanat kattilaan ja keitä, kunnes perunat ovat valmiita. Anna sitten keiton levätä 15 minuuttia.

Kylmällä säällä keitto herneiden ja kylkiluiden kanssa lämmittää sinut täydellisesti.

Ainekset:

• porsaan kylkiluut - 300 grammaa;
• herneet - 1 kuppi;
• sipuli - 1 kpl;
• perunat - 5 kpl;
• porkkanat - 2 kpl;
• öljy - 3 rkl;
• tilli - 2 rkl;
• valkosipuli - 2 rkl;
• mausteet.

Valmistautuminen:

Pese herneet ja kylkiluut ja laita kattilaan kypsymään noin 1 tunti 40 minuuttia.

Kuori vihannekset. Leikkaa perunat ja yksi porkkana isoiksi paloiksi ja lisää pannulle.

Raasta toinen porkkana, leikkaa sipuli kuutioiksi. Paista öljyssä hienonnettua valkosipulia ja yrttejä lisäämällä.

Lisää paisti ja mausteet pannulle ja poista liedeltä muutaman minuutin kuluttua.

Porsaan kylkiluut sopivat hyvin keittoihin, sillä niillä on kirkas maku. Tämä resepti keskittyy niihin, joten kylkiluut kannattaa valita erityisen huolellisesti. On parempi, jos ne ovat lihaa, jossa on vähän rasvaa. Sitten keitto on runsas, mutta kohtalaisen rasvainen.

Ainekset:

• porsaan kylkiluut - 400 grammaa;
• perunat - 3-4 kpl;
• sipuli - 1 kpl;
• porkkanat - 1 kpl;
• makea punainen paprika - 1 kpl;
• kasviöljy - 1 rkl.
• vehreys;
• suola;
• mausteet.

Valmistautuminen:

Pese kylkiluut ja leikkaa keskiosiksi. Lisää puolikas sipuli ja karkeasti pilkottu porkkana. Lisää vesi ja keitä noin 30-35 minuuttia.

Kuori perunat ja leikkaa kuutioiksi. Suola liemi ja lisää perunat siihen.

Raasta loput puolet porkkanoista ja hienonna sipuli hienoksi. Leikkaa paprika ohuiksi nauhoiksi. Laita öljyssä paistinpannulle kahdeksi minuutiksi.

Laita saatu kasvisseos kattilaan ja keitä, kunnes perunat ovat valmiita.

Shurpa on itämainen ruokalaji, joka valmistetaan paistetusta lihasta ja vihanneksista ja jopa hedelmiä lisäämällä. Vaikka idässä he haluavat valmistaa tämän ruoan naudan- tai siipikarjasta, shurpa ei ole huonompi sianlihasta.

Ainekset:

• porsaan kylkiluut - 500 grammaa;
• perunat - 3-4 kpl;
• sipuli - 1 kpl;
• paprika - 1 kpl;
• porkkanat - 1 kpl;
• tomaatit - 2 kpl;
• valkosipuli - 2-3 neilikkaa;
• kasviöljy - 2-3 rkl. l;
• suola;
• pippuri;
• kumina;
• vehreys.

Valmistautuminen:

Ensin valmistetaan kaikki ainekset ruoanlaittoa varten. Puhdistamme ja leikkaamme vihannekset, pesemme ja leikkaamme lihan. Pilko perunat karkeaksi, kaikki muu hienoksi.

Paista kylkiluut kattilassa tai kattilassa kullanruskeiksi korkealla lämmöllä. Lisää hienonnettu sipuli lihaan ja paista 4-5 minuuttia sekoittaen.

Lisää jatkuvasti sekoittaen peräkkäin porkkanat, paprikat, perunat ja tomaatit. Anna paistua pari minuuttia ja lisää vettä niin, että kaikki peittyy. Odotamme, kunnes keitto kiehuu ja lisää kaikki mausteet. Kypsennä 30-40 minuuttia. Ripottele joukkoon valkosipuli ja yrtit.

Idässä he haluavat lisätä shurpaan erilaisia ​​hedelmiä: aprikooseja, omenoita, luumuja, kvitteniä. Tämä tekee makuyhdistelmästä epätavallisen.

Sianlihan ja hedelmän yhdistelmä antaa epätavallisen maun. Voit esimerkiksi valmistaa mielenkiintoisen sianlihakeiton omenoiden kanssa.

Ainekset:

• sianliha - 600 grammaa;
• vihreä omena - 3 kpl;
• purjovarsi, valkoinen osa - 1 kpl;
• porkkanat - 2 kpl;
• sipuli - 2 kpl;
• perunat - 4 kpl;
• kasviöljy - 5 rkl. l;
• suola.

Valmistautuminen:

Leikkaa sianliha paloiksi ja paista pannulla. Siirrä liha kattilaan ja lisää vesi. Keitä 30 minuuttia.

Valmista vihannekset. Pilko perunat karkeaksi, kaikki muu hienoksi.

Tee tavallinen sipulien ja porkkanoiden paistaminen. Siirrä se lihaan, lisää perunat.

Kuori omenat ja purjo ja pilko hienoksi. Paista kevyesti ja keitä sitten noin 10 minuuttia. Kaada kattilaan ja keitä noin 10 minuuttia.

Tällä yksinkertaisella reseptillä on erottuva maku koostumuksen monimuotoisuuden ansiosta.

Ainekset:

• sianliha - 300 grammaa;
• perunat - 7 kpl;
• lecho-seos - 300 grammaa (voidaan korvata paprikalla - 1,5 kpl);
• sipuli - 1 kpl;
• porkkanat - 1 kpl;
• tomaattipasta - 1 rkl;
• mausteet

Valmistautuminen:

Pese liha ja leikkaa keskikokoisiksi paloiksi. Puhdistamme ja leikkaamme vihannekset.

Paista porkkanat, sipulit ja paprikat. Lisää niihin lihapalat. Lisää viiden minuutin kuluttua loput ainekset ja kuuma vesi.

Anna kypsyä "keitto-liha" -tilassa tunnin ajan.

Tätä keittoa kutsutaan myös venäläiseksi sen koostumuksen takia. Mutta se valmistetaan melkein samalla tavalla kuin mikä tahansa keitto viljalla.

Ainekset:

• sianliha luulla - 600 grammaa;
• tattari - 5 rkl. lusikka;
• perunat - 4-5 kpl.
• sipulit - 1-2 kpl.
• kasviöljy - 2 ruokalusikallista;
• porkkanat - 1 kpl;
• suola;
• vehreys;
• pippuri.

Valmistautuminen:

Keitä sianlihaa noin tunti, lisää tattari liemeen.

Antaaksesi tattarille maun ja pörröisyyden, voit esipaistaa sen paistinpannussa ilman öljyä. Vaikka tämä ei ole välttämätöntä, se maistuu paremmalta tällä tavalla.

Puhdistamme ja leikkaamme vihannekset.

Lähetämme perunat tattariin ja paistamme porkkanat ja sipulit kevyesti paistinpannulla. Lisää paisti keittoon, lisää mausteet ja keitä kypsäksi.

Yksinkertaisin keitto, jonka jopa aloittelija voi helposti valmistaa.

Ainekset:

• porsaan keittosarja,
• perunat - 3 kpl;
• sipuli - 1 kpl;
• porkkanat - 1 kpl;
• suola.

Valmistautuminen:

Keitä sianlihaliemi. Kun liha kypsyy, kuori ja leikkaa perunat. Lisää se lihaan.

Teemme tavalliset sipulien ja porkkanoiden paistaminen ja lisäämme ne myös keittoon. Keitä kunnes perunat ovat valmiita.

Sienet ja sianliha ovat melko raskas yhdistelmä, joten tämä ruokalaji sopii runsaaksi lounaaksi.

Ainekset:

• sianliha (pala luussa);
• perunat - 3 kpl;
• sipuli - 1 kpl;
• porkkanat - 1 kpl;
• herkkusienet - 400 grammaa;
• herneet - 300 grammaa;
• selleri - 2 kpl;
• tomaattipasta - 1 rkl;
• pippuri;
• suola;
• meirami.

Valmistautuminen:

Keitä sianlihaliemi, poista liha ja pilko hienoksi.

Valmista vihannekset.

Paista sipuli kuumennetussa paistinpannussa, lisää siihen sienet ja meirami. Paista 3-4 minuuttia ja ota pois pannulta.

Aseta porkkanat ja selleri tyhjään astiaan 8 minuutiksi. Lisää tomaattipyree ja paista vielä vähän.

Lisää perunat liemeen, kiehauta ja keitä noin 5 minuuttia. Lisää paistetut kasvikset. Lisää herneet ja keitä 5-7 minuuttia.

Lisää mausteet ja liha, keitä vielä pari minuuttia ja sammuta.

Monimutkainen, mutta erittäin hienostunut. Se on mielenkiintoinen paitsi epätavallisten ainesosien vuoksi, myös siksi, että luiden liha paistetaan yhdessä fileen kanssa.

Ainekset:

• porsaan vatsa - 1 kg;
• linssit - 1 rkl;
• viini (valkoinen) - 1 rkl;
• porkkanat - 2 kpl;
• liemi - 1,5-2 l;
• mausteet (selleri, timjami, laakerinlehti);
• salottisipuli - 6 sipulia;
• valkosipuli - 2-3 neilikkaa;
• oliiviöljy - 2 rkl;
• voita - 50 grammaa
• sinappi - 1 rkl;
• jauhot - 1 rkl. l;
• suola.

Valmistautuminen:

Aloitamme kypsennyksen lihasta: leikkaa fileet mahdollisuuksien mukaan luista.

Puhdistamme ja leikkaamme kaikki vihannekset.

Kuumenna öljy suoraan pannulla. Lisää luumme ja fileet sinne. Niiden jälkeen lähetämme sinne sipulia, porkkanaa, mausteita ja valkosipulia. Paistamme kaiken.

Kaada siihen lasillinen valkoviiniä ja kiehauta. Lisää kiehuvaan seokseen linssit. Vähennä lämpöä ja keitä noin puoli tuntia.

Sulata tällä hetkellä voi paistinpannussa ja paista jauhot. Lisää sinne liemi ja sinappi.

Ota mausteet ja luut pois pannulta. Erottele liha luista ja palaa pannulle.

Sekoita kattilan ja kattilan sisältö ja kuumenna kiehuvaksi.

Sianlihaliemikeittoa on lähes kaikissa kansallisruokissa maissa, joissa sianlihan syönti ei ole uskonnon kiellettyä. Tämä johtuu sianlihasta ja -luista peräisin olevan liemen omalaatuisesta makeudesta, ainutlaatuisesta makukimppusta ja miellyttävästä aromista.

Erinomaiset kokit suosivat sianlihalientä keittoja valmistettaessa sen neutraalisuuden vuoksi, minkä ansiosta kypsennyksen lopussa lisätyt mausteet paljastavat täysin niiden luontaisen ominaisaromit.

Sika kesytettiin yli seitsemän tuhatta vuotta sitten, ja nykyaikaiset arkeologiset löydöt Kiinasta vievät tämän rajan takaisin noin kahdeksantuhatta vuotta sitten.

Luonnollisesti niin pitkän ajan kuluessa kulinaariset asiantuntijat ovat keksineet monia ruokia ja sianlihakeittoja. Tässä on reseptit herkullisimpiin ja kuuluisimpiin niistä, sekä monimutkaisista että helppoja valmistaa.

Kuinka keittää sianlihaliemikeittoa - 15 lajiketta

Tunnustetut kulinaariset asiantuntijat väittävät, että liemi osoittautuu kylläisemmäksi, jos vihannekset paistetaan sitä varten. Näin liemi valmistetaan annetun reseptin mukaan.

Ainekset:

• Sianlihan luut - 3 kilogrammaa;
• sipulit - 0,25 kilogrammaa;
• Selleri - 0,25 kilogrammaa;
• Porkkanat - 2 kpl
• Valkosipuli - 2 neilikkaa;
• Persilja - 6 oksaa;
• Laakerinlehti - 1 kpl;
• Timjami - 1 oksa:
• Neilikka - 3 kpl.

Valmistautuminen:

Murskaa valkosipuli kuorimatta ja kääri se juustokankaaseen yhdessä neilikan ja laakerinlehtien sekä timjamin kanssa.

Hienonna sipulit ja porkkanat karkeasti.

Laita puolet sipulista ja porkkanoista, porsaan luut uunipellille, kaada päälle öljy ja laita 240 ˚C esilämmitettyyn uuniin 40 minuutiksi.

Siirrä sitten kattilaan, kaada 2 kupillista kuumaa vettä uunipellille ja valuta rasva kattilaan.

Lisää vettä niin, että se peittää ruoan. Laita sideharsopussi, jossa on mausteita, persiljaa, loput vihannekset ja kiehauta, kuori vaahto pois, vähennä lämpöä ja keitä kaksi tai kolme tuntia.

Kun olet valmis, poista vihannekset ja mausteet.

Sana ”gulassi” tarkoittaa itse unkariksi paimenta. He valmistivat tämän keiton paitsi sianlihasta myös lampaan- ja naudanlihasta. Mutta se on herkullisinta sianlihasta sianlihan erityisen aromin vuoksi.

Paimenten kulinaarinen keksintö voitti aristokratian suosion, se oli esimerkiksi Itävalta-Unkarin keisarin Franz Josephin suosikkikeitto.

Ainekset:

• Vasikanliha - 0,6 kilogrammaa;
• Sipulit - 2 kpl;
• Valkosipuli - 3 neilikkaa;
• Tomaatit - 4 kpl;
• Porkkanat - 1 kpl;
• Sianlihan rasva - 2 ruokalusikallista;
• Kumina - ripaus;
• Perunat - 5 kpl;
• Jauhettu paprika - 1 tl;
• Laakerinlehti - 2 lehteä;
• Kasviöljy - 4 ruokalusikallista;
• Persiljajuuret - 2 kpl;
• Punainen kuuma paprika - maun mukaan;
• Suola, pippuri - maun mukaan.

Valmistautuminen:

Kuullota sipuli kasviöljyssä, lisää timjami, parika, tulipaprika ja kuumenna pari minuuttia. Lisää hieman vettä.

Lisää paloiksi leikattu liha ja hauduta kymmenen minuuttia.

Pilko perunat, porkkanat, persiljajuuret, laita kattilaan ja lisää 1½ litraa vettä, lisää suola ja hauduta kannen alla puoli tuntia.

Keitto on valmis.

Tämä ruokalaji on yksi perinteisen Kölnin keittiön TOP 10 klassisista ruoista, yksikään kaupungin karnevaali ei pärjää ilman sitä.

Ainekset:

• Sianlihan jalat - 2 kpl
• Pekoni - 0,2 kilogrammaa;
• Kuorimattomat herneet - 0,5 kilogrammaa;
• Sipulit - 2 kpl
• Perunat - 5 keskikokoista mukulaa;
• Meirami - 1 tl;
• Valkosipuli - 2 neilikkaa;
• Timjami - maun mukaan;
• Mustapippuri - maun mukaan;
• Suolaa maun mukaan.

Valmistautuminen:

Liota herneitä yön yli

Iltapäivällä voit aloittaa keiton valmistamisen.

Kaada vettä koipien päälle ja keitä kunnes se alkaa kiehua, kuori vaahto pois ja lisää herneet. Keitä kolme tuntia.

Leikkaa sipuli ja perunat pieniksi kuutioiksi, raasta pekoni hienoksi.

Paista esilämmitetyssä paistinpannussa ensin pekoni ja sitten porkkanat ja sipulit.

Kun koipat ovat valmiita, erota liha luista ja laita pannulle, lisää perunat. Kymmenen minuutin keittämisen jälkeen lisää meirami, hienonnettu valkosipuli, timjami, paista ja keitä miedolla lämmöllä kaksikymmentä minuuttia.

Keitto on valmis.

Sen sisältämä tuorejuusto antaa tälle kreikkalaisen keittiön ruoalle erityisen herkän maun.

Ainekset:

• sianliha - 0,35 kilogrammaa;
• Sipuli - 1 kpl;
• Punainen ja keltainen paprika - 2 kpl;
• Tomaatit omassa mehussaan - 1 tölkki;
• Valkosipuli - 3 sipulia;
• Riisi - 70 grammaa;
• Kerma (10%) - 150 millilitraa;
• Oliiviöljy paistamiseen;
• tuorejuusto - 80 grammaa;
• Suola, pippuri - maun mukaan.

Valmistautuminen:

Leikkaa liha kuutioiksi ja paista oliiviöljyssä.

Sekoita tomaatit, lisää purkin mehu lihaan, lisää litra vettä ja odota, kunnes se kiehuu. Vähennä lämpöä ja keitä viisitoista minuuttia.

Hienonna sipuli ja valkosipuli ja kuullota.

Leikkaa paprika neliöiksi, lisää puolikuunnetun valkosipulin ja sipulin joukkoon. Paista kullanruskeaksi. Laita kattilaan ja keitä kymmenen minuuttia.

Lisää riisi, lisää kerma, suola, lisää mausteet, hauduta miedolla lämmöllä viisi minuuttia ja lisää juusto. Jatka kypsentämistä viisi minuuttia.

Poista lämmöltä ja anna hautua.

Ainekset:

• Sianliha luulla - 0,6 kilogrammaa;
• Savustettu sianliha - 0,35 kilogrammaa;
• Perunat - 5 mukulaa;
• Suuret punajuuret - 1 kpl;
• Kaali - haarukat, tilavuus on yhtä suuri kuin perunoiden tilavuus;
• Porkkanat - 2 kpl;
• Selleri - 1 juuri;
• Sipulit - 2 kpl;
• Paprika - 1 kpl;
• Tomaattipasta - 1 rkl;
• Suola, pippuri - maun mukaan.

Valmistautuminen:

Keitä punajuuret ensin kokonaisina.

Leikkaa kaali, porkkanat, selleri ja perunat ruuduiksi.

Keitä sianlihasta liemi.

Poista liha ja irrota se luista.

Kuullota sipulia, selleriä, porkkanaa öljyssä.

Leikkaa punajuuret ja paprikat kuutioiksi.

Laita kaali, perunat, punajuuret ja paprikat kattilaan.

Lisää kastike ja tomaattipyree.

Meriborschissa, kuten muissakin merellisten kulinaaristen perinteiden ruoissa, tuoreita tomaatteja ei käytetä.

Peitä kannella ja keitä miedolla lämmöllä.

Mausteinen keitto perinteisen korealaisen keittiön marinoiduilla vihanneksilla.

Ainekset:

• sianliha - 0,3 kilogrammaa;
• Vihreä sipuli - 1 kpl;
• Sipuli - 1 kpl;
• Paprika tai vihreä - ¼ paloa;
• Pekingin kaali marinoitu kimchi - 0,3 kilogrammaa;
• Liemi - 0,5 litraa;
• Vihreä paprika - ¼ hedelmää;
• Valkosipuli - 1 kynsi;
• Funchoza - 20 grammaa;
• Kasviöljy - 1 rkl.

Valmistautuminen:

Leikkaa porsaanliha ja kaali kuutioiksi. Sipuli - ohuina puolirenkaina, pippuri - nauhoina. Hienonna valkosipuli, hienonna vihreä sipuli.

Paista kaali ja liha paksupohjaisessa kattilassa 10 minuuttia. Lisää sitten sipulit (sipuli ja vihreä), jatka paistamista viisi minuuttia.

Kaada päälle kiehuva liemi ja lisää pippuria.

Keitä viisi minuuttia, lisää sitten funchose ja keitä viisi minuuttia.

Lisää suolaa.

Jaa keitto kulhoihin lisäämällä jokaiseen kulhoon vihreän sipulin valkoinen osa, kuumapippuriviipaleet ja hienonnettu valkosipuli.

Yksi sanan huntun merkityksen venäjänkielisistä käännöksistä on Chaos, joka kiinalaisessa mytologiassa tarkoittaa maailman piilotettua perusperiaatetta, joka ei ole vielä ilmestynyt. Älykäs nimi heijastaa toisaalta tämän Kiinan keisarien pöytään tarjotun ruuan valmistuksen monimutkaisuutta ja toisaalta ainutlaatuista makua, joka näyttää sisältävän kaikki mahdolliset herkulliset makuelämykset.

Ainekset liemeen:

• Lihan porsaan kylkiluut - 1 kilogramma;
• Ankkakehys - 1 kpl;
• kanan siivet - 1 kilogramma;
• Jauhettu sianliha kinkusta - 0,6 kilogrammaa;
• Shaoxing-viini - 0,3 litraa;
• Vihreän sipulin valkoinen osa on suuri nippu;
• Inkivääri, juuri - 10 senttimetriä;
• Sichuanin pippuri - 1 rkl;
• Pieni chilitanko - 2 kpl;
• Kaneli - 1 tikku;
• Tähtianis - 3 tähteä.

Liemen valmistus:

Laita puolet luista ja lihasta kattilaan, lisää karkeaksi silputtu kolmasosa inkivääristä, puolet sipulista. Lisää Shaoxing-viini, lisää vettä niin, että se peittää ruoan, kiehauta, vähennä lämpöä ja hauduta kannen alla kaksi tuntia. Siivilöi.

Kaada siivilöity liemi jäljellä olevan puolen lihan päälle, loput sipulit, kolmasosa inkivääristä, kiehauta, vähennä lämpöä ja keitä vielä kaksi tuntia. Siivilöi

Kaada siivilöity liemi puhtaaseen kattilaan, lisää jäljellä oleva inkivääri, chili, tähtianis, Szechuan-pippuri ja kaneli. Kuumenna kiehuvaksi, vähennä lämpöä keskitasolle ja keitä kymmenen minuuttia.

Jäädytä syntynyt liemi useita tunteja. Siirrä sitten jääkaapin alahyllylle asteittaista sulatusta varten.

Tämä liemi voidaan valmistaa etukäteen ja säilyttää jääkaapissa.

Nyt voit valmistaa huntunin. Tämä prosessi sisältää useita vaiheita.

1. Jauhetun lihan valmistus.

Ainekset:

• kuoritut katkaravut - 0,25 kilogrammaa;
• Sianlihan rinta - 0,25 kilogrammaa;
• Pekingin kaali - 1 pieni pää;
• Shiitake-sienet - 4 kpl;
• Vihreä sipuli - 1 nippu;
• Inkivääri - 3 senttimetriä;
• Osterikastike - 1 ruokalusikallinen;
• Kevyt soijakastike - 1 rkl;
• Shaoxing-viini - 1 rkl;
• seesamiöljy - 2 tl;
• Munanvalkuainen - 1 kpl;
• Maissitärkkelys - 1 rkl;
• Saar -2 teelusikallista;
• Jauhettu valkopippuri - 1 tl;
• Suola - ½ tl.

Valmistautuminen:

Pilko shiitake-hatut, kiinankaali ja vihreä sipuli hienoksi. Raasta inkivääri karkealla raastimella, purista mehu pois ja hävitä hedelmäliha.

Pilko sianliha jauhelihaksi. Sekoita katkaravut veitsen paksulla puolella ja yhdistä sianlihaan. Pippuri, suola ja sekoita huolellisesti. Lisää loput ainekset (sipuli lisätään aivan lopussa) ja sekoita uudelleen, peitä kalvolla ja jäähdytä puoli tuntia.

Valmista tänä aikana taikina.

2. Taikinan valmistus.

Ainekset taikinaan:

• Jauhot - 300 grammaa;
• Vesi - ½ kuppi;
• Munankeltuainen - 1 kpl;
• Suola - ripaus.

Valmistautuminen:

Vatkaa keltuainen suolalla ja ¼ kupilla vettä. Valmista kaksoiskylvetystä jauho-muna-vesi-seoksesta perusteellisesti vaivattu taikina, pyörittele palloksi ja anna levätä puoli tuntia.

Leikkaa pieniksi paloiksi ja rullaa ohuiksi neliöiksi.

3. Mallintaminen. Aseta jokaiselle ruudulle teelusikallinen jauhelihaa, taita se vinosti puoliksi ja yhdistä kolmion reunat ja kääri se tasaisesti jauhelihan ympärille.

4. Keiton valmistus.

Ainekset:

• Liemi - 2 litraa;
• Hongtuni - 30 kappaletta;
• Pekingin kaali - 1 pieni pää;
• Mustat muer-sienet - 1 paketti;
• Shimiji-sienet - 1 kourallinen;
• Kevyt soijakastike, suola, chili, vihreä sipuli, korianteri - maun mukaan.

Valmistautuminen:

Kaada kiehuvaa vettä muer-sienten päälle, odota, kunnes ne turpoavat, poista pohja ja leikkaa leveiksi suikaleiksi. Pilko kaali ja jaa shiimeji-sienet.

Kuumenna liemi kiehuvaksi, lisää huntuni ja muer-sarveispuu. Keitä kuudesta kahdeksaan minuuttia. Lisää ennen viimeistelyä kaali ja shimiji-sienet.

Keittoa tarjoiltaessa laita huntuni, kaali ja sienet lautaselle, kaada liemi ja ripottele päälle hienonnettua chiliä ja vihreää sipulia maun mukaan.

Suolan sijasta käytetään vaaleaa soijakastiketta.

Jos haluat valmistaa tämän keiton keisarillisen hovin kokkien korkeiden perinteiden mukaisesti, käytä veden sijasta vahvaa, runsasta kanalientä, valmistettu ilman mausteita.

Ainekset:

• Porsaan rysty - 0,3 kilogrammaa;
• Sianliha - 0,4 kilogrammaa;
• Linssit - 0,3 kilogrammaa;
• Viinietikka - 1 rkl;
• oliivit - 50 grammaa;
• Porkkanat - 200 grammaa;
• Sipulit - 2 kpl;
• Oliiviöljy - 100 grammaa;
• Vesi - 2,5 litraa;
• Sianlihan veri - 0,3 kilogrammaa;
• Suolaa maun mukaan.

Valmistautuminen:

Keitä porsaanlihaa miedolla lämmöllä 1 tunti. Lisää linssit ja keitä puoli tuntia.

Valmistele porkkanat, sipulit ja oliivit oliiviöljyssä paistamista varten. Kun sipuli muuttuu läpikuultavaksi, kaada veri paistinpannulle ja paista syntynyt massa. Lisää etikka, sekoita ja sammuta lämpö.

Siirrä paisti veren kanssa kattilaan ja keitä vielä 30 minuuttia jatkuvasti sekoittaen.

Tarjoile syvissä kupeissa erikseen levitettyjen lihapalojen kanssa.

Tämä resepti, toisin kuin klassinen, sisältää perunoita kylläisyyden vuoksi. Kuuden annoksen valmistamiseksi tarvitset seuraavat.

Ainekset:

• Sianliha - 0,6 kg:
• Perunat - 3 mukulaa;
• Sipulit - 2 kpl;
• Riisi - 100 grammaa;
• Tomaatit - 4 kpl;
• Valkosipuli - 1 pää;
• Kasviöljy - 30 grammaa
• Khmeli-suneli - maun mukaan;
• Punainen paprika - maun mukaan;
• Suolaa maun mukaan;
• Vesi - 2,5 litraa.

Valmistautuminen:

Leikkaa sianliha 3x3 senttimetrin paloiksi, lisää kylmä vesi ja keitä neljäkymmentä minuuttia miedolla lämmöllä.

Leikkaa sipuli kuutioiksi.

Leikkaa perunat kuutioiksi.

40 minuuttia sen jälkeen, kun olet aloittanut lihan kypsennyksen miedolla lämmöllä, lisää keittoon riisi, perunat ja sipulit ja keitä vielä kaksikymmentä minuuttia.

Blansoi tomaatit, poista kuori ja pilko hienoksi. Hauduta miedolla lämmöllä paistinpannulla viisi minuuttia. Laita keittoon. Lisää suneli-humala ja keitä viisi minuuttia.

Hienonna vihreät ja valkosipuli hienoksi. Lisää kharchoon ja poista lämmöltä. Anna sen hautua.

Yksi tämän herkullisen keiton eduista on sen helppo valmistus ja se, ettei palkokasvikomponenttia - linssejä - tarvitse liottaa.

Ainekset:

• Sianliha - 0,5 kg;
• Vesi - 2,5 litraa;
• Linssit - 0,25 kilogrammaa;
• Suuret porkkanat - 1 kpl;
• Kasviöljy - 2 ruokalusikallista;
• Perunat - 3 keskikokoista mukulaa;
• Sipuli - 1 kpl;
• Valkosipuli - 3 neilikkaa;
• Tilli - useita oksia;
• Suola, mausteet - maun mukaan.

Valmistautuminen:

Keitä sianlihasta liemi, poista liha, leikkaa paloiksi ja palaa pannulle.

Kuullota sipulit ja raastettu porkkana kullanruskeiksi ja laita kattilaan kuutioitujen perunoiden kanssa.

Keitä kunnes perunat ovat valmiita.

Ota pois lämmöltä, lisää hienonnettu tilli ja murskattu valkosipuli.

Tämä thaimaalaisen keittiön keitto on erinomaisen maun ansiosta saavuttanut suosiota paitsi Thaimaahan tulevien matkailijoiden keskuudessa. Se sisältyy thaimaalaisen keittiön TOP 10 herkullisimpiin ruokiin.

Ainekset:

• Porsaan kylkiluut - 0,5 kilogrammaa;
• Valkosipuli - 1 pää;
• Kalakastike - 50 millilitraa
• Kasviöljy - 3 ruokalusikallista;
• Kanaliemi - 1 litra;
• Sitruunaruoho - 4 vartta;
• Kaffir limen lehdet - 3 kpl;
• Inkivääri - 50 grammaa;
• Herkkusienet - 4 kpl;
• Tahmea riisi - 100 grammaa
• Keitetty porsaan kieli - 1 kpl;
• Lime - 1 kpl;
• Minttu - 1 nippu;
• Tarragonin ruoho - 1 nippu;
• Tahmea riisi - 0,2 kilogrammaa;
• Ruskea sokeri - pari ripaus;
• Sitruunaruoho - 2 tikkua;
• Korianteri - 50 grammaa;
• Galangal - 50 grammaa.

Valmistautuminen:

Anna tahmean riisin kypsyä kaksikymmentä minuuttia.

Sekoita galangali, korianteri, fariinisokeri, kalakastike, valkosipuli. Hiero tuloksena oleva seos viipaloitujen porsaan kylkiluiden päälle. Anna vaikuttaa kaksikymmentä minuuttia.

Laita kattila kanalientä tulelle. Leikkaa sitruunaruohon varret kevyesti veitsen selällä ja lisää liemeen. Lisää inkivääri, muussatut limetinlehdet - keitä antamatta kiehua kymmenen minuuttia ja kaada sitten 2 ruokalusikallista kalakastiketta.

Paista porsaan kylkiluita poistamatta marinadia, kunnes muodostuu kuori ja laita liemeen. Keitä kymmenen minuuttia ja lisää sitten hienonnetut sienet.

Leikkaa keitetty kieli suikaleiksi. Purista mehu pois limetistä.

Kaada valmistettu liemi syvään kulhoon, laita keitetyt kylkiluut, laita päälle kieli, mintunlehdet ja rakuuna ja lisää limen mehua maun mukaan.

Tarjoile riisi erikseen.

Keitto "Tanuki jiru"

Aluksi tämä japanilaisen keittiön keitto valmistettiin pesukarhusta, mutta ajan myötä se korvattiin sianlihalla maultaan sopivimpana.

Ainekset:

• sianliha - 0,2 kg;
• Soijapavun ituja - 100 grammaa;
• Daikon - 50 grammaa;
• Seesami - 1 tl;
• Seesamiöljy - 1 rkl;
• Miso-tahna - 4 teelusikallista;
• Parsakaali - 50 grammaa;
• Kuiva wakame-merilevä - 10 grammaa.

Valmistautuminen:

Leikkaa sianliha ja daikon ohuiksi nauhoiksi ja paista kuumassa seesamiöljyssä. Valmista liemi lihasta ja merilevästä.

Kun liha on valmis, lisää liemeen daikon, soijaversot ja parsakaali, keitä viisi minuuttia, lisää liemeen laimennettu miso-tahna ja sammuta heti lämpö.

Anna hautua ja tarjoile paahdetuilla seesaminsiemenillä ripotellen.

Ainekset:

• Sianliha -0,5 kilogrammaa;
• Tuoreet tomaatit - 0,2 kilogrammaa;
• Perunat - 3 mukulaa;
• Sipuli - 1 kpl;
• Porkkanat - 1 kpl;
• Kasviöljy - 3 ruokalusikallista;
• Tilli - 1 nippu;
• Suola, mausteet - maun mukaan.

Valmistautuminen:

Paista pieniksi paloiksi leikattua sianlihaa paksupohjaisessa pannussa, kunnes muodostuu kuori.

Hienonna sipuli ja raasta porkkanat karkealla raastimella.

Laita paistettu liha ja sipulit kiehuvaan veteen. Keitä miedolla lämmöllä puoli tuntia.

Kuullota porkkanat ja laita kattilaan yhdessä hienonnettujen perunoiden ja hienonnettujen tomaattien kanssa. Keitä kunnes perunat ovat kypsiä.

Tarjoilussa koristele hienonnetuilla yrteillä.

Ainekset:

• sianliha - 0,4 kilogrammaa;
• Perunat - 4 mukulaa;
• Porkkanat - 1 kpl;
• Sipulit - 2 kpl;
• Riisi - 1 monikuppi;
• Persilja, tilli - maun mukaan;
• Suola, mausteet - maun mukaan.

Valmistautuminen:

Kuullota hienonnettu sipuli ja karkeasti raastettu porkkana multicooker-kulhossa, lisää paloiteltu liha ja paista vielä viisitoista minuuttia.

Lisää riisi, lisää perunat, lisää suola ja mausteet ja lisää kuumaa vettä.

Kytke "Soup"-tila päälle ja aseta kypsennysohjelma viideksikymmeneksi minuutiksi.

Lisää vihannekset 10 minuuttia ennen kypsennyksen päättymistä.

Kulesh "kasakka" piippulla

Tämä on vanha ukrainalainen ruokalaji, siitä tulee erityisen maukasta, jos keität sen tulella kattilassa.

Ainekset:

• Sianlihatynnyri - - 0,2 kilogrammaa;
• Puolet kotimaisesta kanasta;
• Sipuli - 1 kpl;
• Vesi - 2 litraa;
• kuivattu pässi - 50 grammaa;
• Maustepippuri - 5 hernettä;
• Perunat - 2 kpl;
• Valkosipuli - 1 pää;
• Hirssi - 1 lasi;
• Vihreät - 10 grammaa
• Suola, pippuri, mausteet - maun mukaan.

Valmistautuminen:

Paista sipuli ja pieniksi paloiksi leikattu tynnyri kattilassa kullanruskeiksi. Siirrä sivuun puolet paistista. Kaada vesi kattilaan, lisää kana, hienonnettu oinaanviulu, maustepippuri, suola, peitä kannella, kiehauta, vähennä lämpöä ja hauduta kaksi tuntia. Poista kana, irrota liha luista ja sekoita hienonnettujen yrttien kanssa. Leikkaa valkosipuli kahteen osaan ja paista paistinpannulla ilman öljyä, kunnes ne ovat mustia.

Lisää liemeen hienonnetut perunat, hirssi, pippuri, suola ja paahdettua valkosipulia.

Sekoita ja keitä miedolla lämmöllä puoli tuntia.

Poista lämmöltä ja anna seistä kymmenen minuuttia.

Tarjoillaan varatun osan ja yrteillä sekoitettujen paistin kanssa.

Sianlihakeitto on täydellinen runsaiden liharuokien ystäville. Kesällä suosimme kevyitä vihanneksista ja hedelmistä valmistettuja ruokia, mutta kylmänä vuodenaikana valitsemme ravitsevia ja kaloripitoisia ruokia. Keitot ovat välttämättömiä kehon normaalille toiminnalle. Ne ovat tärkeitä oikeanlaisen, järkevän ravinnon kannalta, antavat kehollemme energiaa ja lämpöä sekä auttavat aktivoimaan aineenvaihduntaa ja verenkiertoa. Ensiruoat kasvisten kanssa sisältävät monia arvokkaita ravintoaineita, ja keitot riisin ja pastan kanssa mineraaleja ja tärkkelystä.

Pakkaspäivänä sianlihakeitto ottaa ylpeä paikkansa ruokapöydässä - aromaattinen, runsas ja lämmittävä. Minkä tahansa ensimmäisen ruokalajin valmistus alkaa liemellä. Lisäksi keiton maku riippuu suurelta osin liemen laadusta. Sen valmistukseen käytetään eläimen massaa, luita, kylkiluita ja jopa sisäelimiä. Lihatuotteet pestään perusteellisesti, laitetaan pannulle, täytetään vedellä ja asetetaan liedelle. Kypsennyksen aikana muodostunut vaahto poistetaan. Valmis liemi suodatetaan. Keitto keitetään erilaisista tuotteista: vihanneksista, muroista, mausteista, pastasta ja jauhotuotteista, jotka lisätään astiaan tietyssä järjestyksessä. Esimerkiksi pasta, nuudelit ja vermisellit lisätään keittoon kypsennyksen lopussa, ja viljat päinvastoin lisätään keiton alussa.

Runsas ja tyydyttävä hernekeitto ilahduttaa maullaan ja lämmittää kylmällä säällä. Herneet kannattaa liottaa etukäteen: näin ruokalaji kypsyy nopeammin. Ripottele valmiiseen keittoon tuoreita yrttejä ja tarjoa valkoleipäkrutonkien kanssa.

Ainekset:

• Porsaan kylkiluut - 500 g;
• Vesi - 2 l;
• Herneet - 1 rkl.;
• Perunat - 3 kpl;
• Porkkanat - 1 kpl;
• Sipuli - 1 kpl;
• Öljy paistamiseen;
• Suola pippuri.

Keittomenetelmä:

1. Pese herneet ja liota pari tuntia. Valuta neste pois.
2. Pesemme kylkiluut, leikkaamme ne, laitamme ne kattilaan ja täytämme vedellä. Keitä liemi, kunnes liha on valmista, kuori vaahto keittämisen jälkeen pois.
3. Ota valmis liha pois kattilasta ja siivilöi liemi. Pestään pannu ja kaada liemi siihen.
4. Kuumenna liemi kiehuvaksi, lisää herneet, keitä 30 minuuttia.
5. Kuori vihannekset, raasta porkkanat, leikkaa sipuli kuutioiksi. Paista ainekset öljyssä (10 minuuttia).
6. Kuori perunat, leikkaa ne kuutioiksi ja lisää ne liemeen. Suolaa ja pippuroi keitto.
7. Laitoimme myös porkkanat ja sipulit pannulle keiton kanssa.
8. Otamme lihan kylkiluista ja laitamme sen keittoon. Kuumenna astia kiehuvaksi ja sammuta liesi. Anna keiton hautua 15 minuuttia, kaada lautasille, ripottele päälle hienonnettuja yrttejä. Tarjoamme tähän ruokaan valkoisia leipäkrutonkeja.

Mielenkiintoista verkosta

Kharcho on Georgian ruokalaji, jolla on mausteinen alkuperäinen maku ja mausteinen aromi. Tämä runsas paksu keitto on valmistettu lihasta, riisistä, vihanneksista ja mausteista. Alkuperäinen kharcho lisää yleensä saksanpähkinöitä, kuumia mausteita, tkemalia, adjikaa ja keitetään lisäämällä naudanlihaa. Muokkaamme ruokaa hieman ja teemme sen sianlihalla. Tarjoile valmis kharcho kuumana runsaalla vihanneksella.

Ainekset:

• Tuore sianliha - 500 g;
• Perunat - 5 kpl;
• Sipuli - 3 kpl;
• Porkkanat - 2 kpl;
• Valkosipuli - 3 neilikkaa;
• Tomaattipasta - 50 g;
• Riisi - 120 g;
• Laakerinlehti - 4 kpl;
• Kasviöljy - 3 rkl;
• Voi - 2 rkl;
• Suola pippuri;
• Tuoreet vihreät.

Keittomenetelmä:

1. Pesemme lihan, täytämme sen vedellä ja laitamme liemi kiehumaan. Kiehumisen jälkeen poista muodostunut vaahto. Lisää laakerinlehti ja yksi kuorittu sipuli. Keitä kunnes porsaanliha on kypsää.
2. Ota valmis liha pannulta, leikkaa se paloiksi ja siivilöi liemi.
3. Pese riisi ja liota sitä vedessä puoli tuntia.
4. Kuori perunat ja leikkaa ne kuutioiksi. Raasta porkkanat tai leikkaa ne paloiksi ja sipulit puolirenkaiksi.
5. Laita porkkanat paistinpannulle (hyvin lämmitetty) voin ja kasviöljyn kanssa, paista muutama minuutti, lisää sipuli. Kuullota kasviksia vaalean kullanruskeiksi.
6. Lisää paistiin tomaattipyre ja lisää 50 ml vettä, sekoita seos, lisää suolaa ja pippuria. Hauduta aineksia 10 minuuttia.
7. Laita paloiteltu liha ja perunat kattilaan liemen kanssa ja keitä puolikypsiksi.
8. Lisää riisi ja peitä keitto kannella.
9. Kuori valkosipuli, hienonna hienoksi, paista nopeasti voissa.
10. Kun riisi ja perunat ovat täysin kypsiä, siirrä tomaattiseos pannulle. Sekoita, lisää suolaa ja pippuria maun mukaan.
11. Ripottele astiaan tarjoilussa yrttejä ja lisää jokaiselle lautaselle hieman paistettua valkosipulia. Keitto on hyvä tarjoilla krutonkien ja smetanan kanssa.

Terveellisen ruokavalion kannattajat väittävät, että ensimmäiset annokset ovat erittäin terveellisiä ja niitä tulisi nauttia päivittäin. Valmistetaan herkullinen ja ravitseva keitto hidaskeittimessä. Ruoan kypsentämiseksi valitse "Pata"-tila: näin keitto ei kiehu intensiivisesti, vaan kiehuu, säilyttäen samalla maksimaalisen aromin ja maun.

Ainekset:

• Porsaan sisäfilee - 300 g;
• Liemi - 2 l;
• Vermicelli - 100 g;
• Perunat - 4 kpl;
• Porkkanat - 1 kpl;
• Laakerinlehti - 1 kpl;
• Tilli;
• Sipuli - 1 kpl;
• Oliiviöljy - 1 rkl;
• Suola pippuri.

Keittomenetelmä:

1. Pese liha, poista rasva ja kalvot ja leikkaa keskikokoisiksi paloiksi.
2. Puhdistamme vihannekset. Raasta porkkanat ja hienonna sipuli. Leikkaa perunat kuutioiksi.
3. Kaada öljy multicooker-kulhoon, lisää porkkanat ja sipulit. Paista vihanneksia 10 minuuttia (Paisto-ohjelma). Älä sulje kantta paistamisen aikana.
4. Lisää sianliha, perunat, mausteet, suola, laakerinlehti vihanneksiin. Kaada ainekset liemeen.
5. Aktivoimme sammutusohjelman 90 minuutiksi.
6. 20 minuuttia ennen ohjelman päättymistä lisää keittoon vermisellit ja sekoita ainekset.
7. Kaada valmis keitto kulhoihin, koristele hienonnetulla tillillä ja tarjoile.

Nyt tiedät kuinka keittää sianlihakeittoa valokuvalla varustetun reseptin mukaan. Hyvää ruokahalua!

Keitto on aina maukasta, tyydyttävää ja terveellistä. Toiset ruoat ovat täyttävimmät ja ravitsevimpia, jos ne valmistetaan sianlihasta. Keittoja voi keittää joko luullisesti tai lihan sisäfileestä. Jokaisella ruoalla on omat hienovaraisuutensa ja salaisuutensa. Kokeneet kokit kertovat sinulle, kuinka keittää maukasta sianlihakeittoa:

• Ennen keittoon lisäämistä sipulit ja porkkanat on parempi kuullottaa, eli paistaa hieman öljyssä. Näin näiden ainesosien sisältämät hyödylliset aineet säilyvät paremmin ja keitosta tulee aromaattisempaa ja maukkaampaa.
• 10 minuuttia ennen keiton valmistumista sinun tulee lisätä siihen mausteita ja mausteita, jotka parantavat ruuan makua. Voit myös lisätä tuoretta hienonnettua valkosipulia.
• Sianlihakeittoon sopivat seuraavat mausteet: tilli, laakerinlehti, persilja, selleri, timjami, paprika, paprikasekoitus, korianteri, muskottipähkinä, salvia, rakuuna.
• On parempi lisätä tuoreita yrttejä suoraan keittoa tarjottaessa: tämä tekee ruoasta maukkaamman ja lisää sen vitamiinipitoisuutta.
• Jos osa nesteestä on haihtunut liemen keittämisen aikana, voit lisätä vain kuumaa keitettyä vettä. Kylmä pahentaa liemen makua.
• Liemen keittämiseen on suositeltavaa käyttää sianlihaa luulla tai kylkiluita.
• Keitosta tulee vielä maukkaampi, jos lisäät siihen smetanaa ja voita.
• Älä keitä keittoa pidempään kuin on tarpeen sen valmistamiseen. Näin se menettää ravitsemukselliset ja makuominaisuudet.
• Jos osoittautuu, että keitto on liian suolaista, lisää muutama peruna, jotka imevät ylimääräisen suolan.

Mitä liemet ovat? Itse sana siirtyi kielellemme ranskasta ja se käännetään "keittää, kuplia". Se tarkoittaa lihan, luiden, kalan, vihannesten ja sienten keittämistä. Sitä valmistetaan sekä tiivistettyä, rikasta että heikkoa. Lihaliemi on ihanteellinen perusta ensimmäisille ruokalajeille - keittoihin, borssiin, solyankaan.

Kasviskeitto: valmistus

Hernekeitto

Pelkkä maininta tästä herkusta saa herkkusuihin hullun ruokahalun. Eikä ihme! Mikä voisi olla maukkaampaa kuin hernekeitto sianlihaliemellä? Se on parasta tehdä savustetusta rintakehästä tai kylkiluista. Tarvitset noin 500 g lihaa (mahdollisesti luullinen), lasin herneitä, pala persiljaa ja sellerinjuurta, 2 keskikokoista sipulia, vähän kasviöljyä ja suolaa maun mukaan. Tietenkin herneet tulee pestä ja liottaa yön yli, jotta ne kypsyvät nopeammin ja paremmin. Keitä lihasta liemi. Poista valmis porsaanliha ja lisää herneet. Sen tulisi istua tulessa vähintään puolitoista tuntia. Leikkaa sipuli ja juuret paloiksi ja paista kasviöljyssä. Kun herneet ovat melkein valmiita, lisää paahdetut herneet keittoon ja lisää suolaa. Paahda krutonkeja. Laita liha lautasille, kaada neste pois, lisää hieman hienonnettuja yrttejä ja tuo pöytään krutonkien kanssa. Tuoksuva, täyteläinen, paksu - se tyydyttää täydellisesti nälän ja ilahduttaa sinua miellyttävillä makuelämillä.

Huomautus kotiäidille

Onko figuuristaan ​​välittävien mahdollista syödä keittoa sianlihaliemellä? Ruoan kaloripitoisuus riippuu siitä, mistä eläimestä - nuoresta tai vanhasta - se on valmistettu. Siksi kiinnitä huomiota massan väriin. Tummanpunainen osoittaa sian kunnollista ikää. Siitä saatu liemi on rikkaampaa, vahvempaa, mutta myös paljon kaloreita. Mutta massa on kevyttä - ruokavaliota, keitto keitetään "heikoksi". Se ei vahingoita harmoniaasi. Varsinkin jos aiot laittaa ensin vihannekset ilman esipaistamista ja tattari viljasta. No, suosittelemme syömään ilman leipää, mutta mukavan lisukkeena salaatin kanssa. Ja älä unohda kuoria rasvaa liemen pinnalta kypsennyksen aikana. Keitossa on vielä vähemmän kaloreita. Mutta olet silti kylläinen ihanasti ja pitkään. Ravitsemusasiantuntijat uskovat, että tämä ruokalaji on erityisen hyödyllinen anemialle, kehon yleiselle heikkoudelle ja huonolle immuniteetille.

Sieniherkku: ainekset

Kun luetellaan, millä herkuilla hyvä kotiäiti voi miellyttää perhettään, ei voi olla muistamatta sellaista ruokaa kuin sienikeitto sianlihaliemellä. Epäilemättä kaikki rakastavat metsän lahjoja. Ja jos valmistat ensimmäisen hyvän lihan kanssa, et voi irrottaa itseäsi lautaselta. Tarkista se tällä reseptillä. Tarvitset: 500 g vähärasvaista sianlihaa (erityisesti lihallinen luu), 300 g kaikenlaisia ​​tuoreita sieniä, 5 perunaa, porkkanaa, juuria (selleri ja persilja), useita tuoreita tomaatteja, nippu vihreää sipulia, hienonnettuja yrttejä, suolaa ja mausteita, smetanaa kastikkeeksi. Ja myös tuore kesäkurpitsa - 400-500 g Ne ovat keiton kohokohta!

Sieniherkku: valmistus

Keitä lihaliemi, poista rasva ja säästä. Kuori perunat ja kesäkurpitsat ja leikkaa ne viipaleiksi. Pilko juuret kuutioiksi ja sipuli paloiksi. Raasta porkkanat karkealla raastimella. Paista juuria ja porkkanaa kevyesti rasvassa ja kuullota sitten sipulia 3 minuuttia. Pese, kuori ja hienonna sienet. Laita ne kattilaan, lisää vesi ja anna kiehua. Valuta vesi pois, laita sienet liemeen ja keitä keskilämmöllä noin puoli tuntia. Lisää sitten juuret ja perunat keittoon ja keitä vielä 20-25 minuuttia. Aivan lopussa lisätään tomaatit ja kesäkurpitsa, suola ja mausteet (laakerinlehti, maustepippuri). Vielä 10 minuuttia ja keitto on valmis. Ripottele päälle hienonnettuja yrttejä, anna hautua kannen alla 15 minuuttia ja kutsu perhe illalliselle. Ensimmäinen maustetaan smetalla. Hyvää ruokahalua!

Porsaan keitto valmistettu lisäämällä erilaisia ​​ainesosia: vihanneksia, omenoita, vihreitä herneitä, herkkusieniä jne. Joka kerta voit saada maukkaan ja alkuperäisen ensimmäisen ruokalajin.

Sianlihakeitto: reseptit

Resepti omenalla

Ainekset:

Pieni lusikka sokeria
- perunat - 4 kpl.
-omena
- etikka - pari ruokalusikallista
- porkkana
- suolaa ja pippuria
- sianliha - 295 g
- sipuli

Valmistautuminen:

Pese lihaviipaleet, kuivaa, pilko hienoksi, paista kullanruskeiksi ja lisää lopuksi hienonnettu sipuli. Kun kaikki on ruskistunut, lisää vettä. Aseta porkkanat ja perunat, leikkaa renkaiksi. Keitä vielä 20 minuuttia. Kuumenna paistinpannu, lisää siihen öljy, paista omenaviipaleet molemmilta puolilta. Lisää keittoon etikka, paistetut omenat, suola, sokeri. Hauduta kannen ollessa kiinni vähintään 10 minuuttia.

Mitä mieltä sinä olet? Upea yhdistelmä, kannattaa ehdottomasti kokeilla.

Kuinka tehdä sianlihakeittoa

Vaaditut tuotteet:

Polttimo
- sianlihaa luulla
- keskikokoinen peruna - 3 kpl.
- lehtiselleri - 2 kpl.
- keskikokoinen porkkana - 2 kpl.
- herkkusienet - 395 g
- laakerinlehti - 2 kpl
- pippurit (musta) - 10 kpl.
- jäädytetyt vihreät herneet - 400 g
- suola
- meirami
- iso lusikka tomaattipyreetä

Ruoanlaittovaiheet:

Laita liha kattilaan, lisää joukkoon mustapippuri ja laakerinlehdet, lisää pari litraa vettä, kiehauta, vähennä liekkiä, hauduta kannen alla, kunnes liha alkaa irrota luusta. Pese ja poista kasvisten pintakerros. Leikkaa herkkusienet ohuiksi viipaleiksi. Hienonna sipuli, hienonna selleri ja porkkanat. Pilko perunat kuutioiksi. Kuumenna kasvirasva pannulla, paista kullanruskeaksi, lisää meirami ja sienet, paista sekoittaen. Siirrä sienet lautaselle. Lisää pannulle selleri ja porkkanat ja kuullota 8 minuuttia. Lisää tomaattipyree, paista vielä minuutti. Poista valmis liha vedestä, jäähdytä hieman ja leikkaa pieniksi paloiksi. Laita perunat kiehuvaan liemeen, keitä, keitä 5 minuuttia. Lisää sienet ja vihannekset. Lisää herneet ja keitä 5 minuuttia. Laita sianliha astiaan ja nosta parin minuutin kuumentamisen jälkeen lämmöltä.

Tee samoin. Tämä on hyvä vaihtoehto mihin tahansa lomaan.

Porsaan keitto valokuvalla

Tarvitset:

Sianliha - ½ kg
- pasta - pari ruokalusikallista
- ohrahelmi - 2/3 rkl.
- sienet - 245 g
- perunat - 2 kpl.
- porkkana
- sipuli
- suola
- iso lusikka tomaattipyrettä
- laakerit
- punainen kuuma paprika

Valmistautuminen:

Kuori pestyt vihannekset. Kuivaa liha talouspaperilla ja leikkaa kuutioiksi. Valitse paksupohjainen kattila, lämmitä öljy siinä, lisää lihapalat, ruskista joka puolelta. Kaada kuumaan veteen, keitä ja kuori vaahto pois koko ajan. Leikkaa selleri ja porkkanat suikaleiksi ja paista läpikuultavia. Lisää hienonnetut sienet ja keitä, kunnes neste haihtuu. Lisää tomaattipyree ja paista kevyesti. Lisää perunat, keitä 8 minuuttia. kuohumisen alkamisen jälkeen. Lisää pasta ja ohrahelmi. Ripottele joukkoon laakerinlehti ja lisää paisti. Voit lisätä hieman valkosipulia maun mukaan.

Kokeile sinäkin.

Keitto basilikan ja herneiden kanssa

Tarvitset:

Polttimo
- sianliha - 295 g
- herneet - 400 g
- suolaa mausteilla
- kuivattua basilikaa
- keskikokoiset perunat - pari palaa
- kasviöljy
- iso porkkana

Valmistautuminen:

Liota herneitä pari tuntia etukäteen. Paista ensin porsaanpalat öljyssä, siirrä ne sitten vesiastiaan ja keitä. Muista kuoria rasva pois. Kuori perunat, leikkaa ne kuutioiksi ja hienonna sipuli ja porkkanat. Laita pestyt herneet lihan kanssa kattilaan ja keitä pehmeiksi. Aseta paahdetut kasvikset, lisää muutama ripaus basilikaa ja mausta. Hauduta valmista keittoa hieman lisää, jotta se on kyllästynyt aromilla.

Ilahduta perhettäsi ja...

Porsaan kharcho-keiton resepti

Vaaditut tuotteet:

Sipuli, tuore tomaatti - 3 kpl.
- sianliha - ½ kg
- riisimurot - 150 g
- ruokalusikallinen tomaattipyrettä
- Svan suola - pieni lusikka
- keittiösuola
- paprikasekoitus
- valkosipulinkynsi - 4 kpl.
- saksanpähkinät - 90 g
- khmeli-suneli - ruokalusikallinen
- kasviöljy
- persilja kenzan kanssa
- 3 litraa vettä

Ruoanlaittovaiheet:

Leikkaa liha viipaleiksi, lisää vesi, aseta tuleen, keitä, poista vaahto. Lisää puolet hienonnetusta sipulista liemeen. Ripottele päälle suolaa maun mukaan. Keitä keittoa, kunnes liha on pehmeää. Keitä riisimurot puolikypsiksi. Pilko loput sipulit renkaiksi ja paista läpikuultavaksi. Lisää tomaattikuutiot ja lisää tomaattipyree. Hienonna pähkinät. Siirrä kastike liemeen, lisää saksanpähkinät. Lisää kaikki mausteet: paprikasekoitus, suneli-humala, svankasuola. Keitä kharchoa useita minuutteja, lisää puuttuvat valkosipulit ja laakerinlehdet. Sammuta heti lämpö ja jätä porsaan kharcho-keitto viilentyä.

On vaikea löytää tyydyttävämpää ja herkullisempaa ruokaa kuin kuuma kotitekoinen keitto. Se on helppo valmistaa ja kaikkien perheenjäsenten rakastama. Pääsalaisuus on valita suosikkiruokalajisi ja valmistaa oikeat ainekset. Paksuudesta ja rasvapitoisuudesta riippuen se voi olla joko kevyt välipala (sosekeitto) tai täysi ateria. Tuoksuvat kastikkeet lisäävät "herkullista" väriä ja ainutlaatuista makua. Tarjottaessa se ripottelee päälle tuoreita yrttejä.

Joka tapauksessa hyvän maukkaan keiton valmistaminen on erityistä aikaa ja huomiota vaativaa taidetta.

Alta löydät reseptejä yksinkertaisiin, mutta yhtä herkullisiin nestemäisiin ruokiin.

Ainekset:

Valmista tuotteet:

• pese liha hyvin ja leikkaa pieniksi kuutioiksi;
• leikkaa kuoritut perunat suuriksi kuutioiksi;
• leikkaa sipuli puolirenkaiksi;
• leikkaa porkkanat nauhoiksi;
• Pese vihreä sipuli ja selleri juoksevan veden alla ja hienonna hienoksi.

Keittoprosessi:

Laita liha, perunat, sianrasva, sipulit, porkkanat paksupohjaiseen astiaan (valurauta, pannu). Hauduta kaikkia aineksia keskilämmöllä 10 minuuttia. Siirrä sitten puhtaaseen kattilaan ja lisää kuumaa vettä lisäämällä tomaattipasta. Keitä puolitoista tuntia miedolla lämmöllä, kunnes se on täysin kypsää. Ennen tarjoilua on suositeltavaa ripotella keittoon sianlihaa vihreällä sipulilla ja hienonnetulla persiljalla.

Huomautus: keiton valmius määräytyy lihan valmiuden mukaan.

Yksi Georgian kuuluisista keitoista on kharcho-keitto. Perinteisesti se on naudanlihakeittoa, jossa on hapankirsikka-luumupitaleipää ja saksanpähkinöitä. Mutta klassisella reseptillä on monia muunnelmia. Siihen lisätään riisiä, maissirouhetta, hirssiä ja naudanlihan sijasta vasikanlihaa, lammasta, kanaa tai sianlihaa. Porsaan kharcho-keitto on erittäin maukas, mutta melko korkeakalorinen ruokalaji. Esittelemme yhden tämän herkullisen keiton suosituimmista versioista Venäjällä.

Ainekset:

Keittoprosessi:

Tuore sianliha pestään perusteellisesti juoksevan veden alla. Sitten liha leikataan suuriksi paloiksi ja laitetaan pannulle. Sipulit leikataan pieniksi kuutioiksi, lisätään lihaan ja haudutetaan hyvin. Kaada seuraavaksi lihan päälle 7-8 lasillista vettä, anna kiehua ja kuori vaahto varovasti pois. Lisää kiehumisen jälkeen veteen pesty hirssi ja keitä kypsäksi.

Keitetty ja siivilän läpi hierottu tkemali-luumujen massa lisätään keittoon 15 minuuttia ennen valmista. Tkemali voidaan korvata hapan pita-leipä, joka on liotettu ja hierottu siivilän läpi, tässä tapauksessa keitto happamoidaan viinietikalla.

Lisää 7-10 minuuttia ennen valmistamista kaikki kuivat mausteet: jauhettu neilikka, kaneli, basilika, suolainen, korianterin siemenet, mustapippuri. 2-3 minuuttia ennen valmistusta lisää hienonnetut korianterin oksat, persilja, suneli-humala ja murskattu paprika suolalla. Lisää suolaa maun mukaan.

Huomaa: on parempi jauhaa kaikki mausteet yhteen suolan ja valkosipulin kanssa.

Vinkki: voit tarjoilla kharcho-keittoa keksillä tai krutonkeilla, jotka on aiemmin hierottu valkosipulinkynnellä.

Hernekeitto on erittäin ravitsevaa ja sillä on tälle ruoalle ainutlaatuinen maku. Herneet lisätään kokonaisina ja murskattuna, vihreinä ja kuivina. Erittäin maukkaita herneruokia valmistetaan rasvaisemmasta lihasta, esimerkiksi rystystosta.

Ainekset:

Keittoprosessi:

Liota huolellisesti pestyjä herneitä 3-4 tuntia kylmässä vedessä. Leikkaa sianfilee pieniksi paloiksi ja keitä 45 minuuttia. Kuullota hienonnettu sipuli kasviöljyssä. Kuori persilja ja sellerijuuret, pese ja leikkaa suuriksi suikaleiksi.

Laita herneet ja hienonnetut juuret kiehuvaan lihaliemeen ja keitä puoli tuntia. Lisää sitten öljyssä kuullotettu sipuli, jauhettu pippuri ja suola maun mukaan. Keitä kypsiksi välttäen herneiden ylikypsentämistä. Astiat ripotellaan hienonnetulla vihreällä sipulilla.

Huomaa: jos herneet ovat vielä hieman keitetyt, voit lisätä 15 minuuttia ennen kypsennystä hieman liotettuja herneitä, jotta keittoon jää kokonaisia ​​ja hieman kovia herneitä.

Vinkki: jos herneiden kypsyminen kestää kauan, voit lisätä veteen hieman ruokasoodaa.

Ainekset:

Valmista tuotteet:

• Pese sian vatsa hyvin ja leikkaa pieniksi paloiksi;
• Leikkaa kuoritut perunat kuutioiksi;
• Leikkaa sipuli puolirenkaiksi;
• Kaada kiehuvaa vettä tomaattien päälle, poista kuori ja hauduta sipulin kanssa keskilämmöllä;
• Hienonna vihreät (tilli ja persilja) hienoksi.

Keittoprosessi:

Keitä porsaan vatsaa 1,5 litrassa vettä tunnin ajan ja lisää sitten perunat saatuun liemeen. Lisää 10 minuutin kuluttua haudutetut tomaatit sipulilla ja vermisellillä. Pippuria ja suolaa maun mukaan. Keitä keittoa, kunnes nuudelit ovat puolikypsiä. Ennen tarjoilua annos ripotellaan yrteillä.

Neuvo: jotta vermicellit eivät kiehu, muuttaen keittoa puuroksi, sitä tulee paistaa hieman ennen nukahtamista

Jokaisella keitolla on tietysti omat pienet ruoanlaittosalaisuutensa, mutta ne ovat helppoja tarkkaavaiselle ja ahkeralle kotiäidille.

Rikkain ja herkullisin lihaliemi valmistetaan tietysti sianlihasta. Kaalikeitto, hernekeitto kylkiluilla - kaikki nämä ruoat valmistetaan siitä. Huolimatta siitä, kuinka paljon ihmiset puhuvat nykyään ruokavaliokanakeiton hyödyllisyydestä, kukaan ei voi kieltäytyä herkullisesta keitosta. Sianlihakeitto osoittautuu erittäin tyydyttäväksi, joten se sopii täydellisesti kylmään vuodenaikaan. Varsinkin jos keität sen perunoiden kanssa, kotitaloutesi ei varmasti jää nälkäiseksi.

Sianlihakeiton keittäminen on melko yksinkertaista eikä liian kallista. Lihasta valmistettu perunakeitto ei lyö budjettiasi, ja läheisesi reaktio maksaa kaikki kulut. Tarjoamme sinulle upean reseptin: perunakeitto porsaan ja tattarilla, joka voidaan valmistaa kodikkaaksi kotiillalliseksi.

Valmistautuminen

Tarvitset:

Lähettääksesi:

Kypsennysaika: 90 minuuttia (sisältää liemen kypsennyksen).

Annosten määrä - 5.

Keittoliemi

Keittoon tarkoitettua lihalientä voidaan käyttää toisen kypsennyksen jälkeen tai, kuten kotiäidit kutsuvat, "valaa ensimmäinen vesi". Uskotaan, että jos tarkkailet ruokavaliotasi, liemi on kypsennettävä tällä tavalla: kiehauta liha, valuta sitten syntynyt liemi ja lisää uutta vettä. Tämän menetelmän hyödyllisyys on edelleen kyseenalainen. Kuinka monta ravintoainetta voit menettää tyhjentämällä liemi? Joka tapauksessa se on sinusta kiinni. Tämä resepti ei vaadi tällaista lähestymistapaa.

1. Huuhtele liha kylmän veden alla, laita se kattilaan ja lisää 2 litraa vettä.

2. Kun vesi kiehuu, tarkkaile huolellisesti vaahtoa. Se on poistettava, muuten maukkaan liemen sijaan saat samean liemen.

3. Kun vaahto on poistettu, lisää suolaa ja pippuria - maun mukaan. Resepti edellyttää myös laakerinlehden ja rosmariinin käyttöä - aromaattiset mausteet tekevät perunakeitosta lihan kanssa erityisen maukkaan. Sianlihaliemen keittäminen kestää 1-1,5 tuntia.

Paistin valmistus

On mahdotonta kuvitella reseptiä melkein mille tahansa keitolle perunoiden ja sianlihan kanssa ilman paistamista. Tietysti voit valmistaa ruuan ilman sitä. Mutta kuinka paljon tällainen sianlihakeitto häviää! Tässä reseptissä ruokalaji on kypsennettävä paistamalla.

1. Leikkaa sipuli puolirenkaiksi. Raasta porkkanat karkealla raastimella. Pilko valkosipuli terälehdiksi tai murskaa se valkosipulipuristimessa. Valmista paistinpannu kasviöljyllä.

2. Kaikki ainekset paistetaan 5-7 minuuttia kullanruskeiksi. Lisää jauhettua mustapippuria.

3. Kun paisti on valmis, ota se pois lämmöltä ja jätä peitettynä.

Ainesosien sekoittaminen

Huomaa: paista tattari kevyesti kuivalla paistinpannulla ennen kypsennystä - näin se ei kiehu eikä turpoa myöhemmin keitossa. 7-10 minuuttia on kuinka kauan tämä hankala toimenpide kestää, eikä astia menetä ulkonäköään pidempään.

1. Perunat leikataan keskikokoisiksi kuutioiksi tai puoliympyröiksi.

2. Kaada paahdettua tattaria liemeen. 5 minuuttia keittämisen jälkeen lisää perunat pannulle.

3. Keitä perunoita tattarilla noin 15 minuuttia. Kun ne ovat valmiita, lisää paistokeitto perunakeittoon, sekoita hyvin ja jätä peitettynä 5 minuutiksi.

Sisävuoro

Porsaanperunakeittoa tarjoillaan eri muodoissa. Reseptimme tarjoaa seuraavan vaihtoehdon:

1. Aseta valmiiksi leikattu liha lautasille. Kaada keitto niiden päälle.

2. Lisää smetana keskelle - arvioi itse, kuinka paljon. Laita päälle persiljan oksa.

Kuten näette, sianlihakeiton keittäminen ei ole vaikeaa. Lihaperunakeitto voidaan valmistaa muiden viljojen, kuten riisin, kanssa, ja voit myös lisätä kasviksia. Tartu reseptiin ja ilahduta läheisiäsi herkullisella porsaan illallisella!

Hyvää ruokahalua!

Yhteydessä

Sianlihasta valmistetaan valtava määrä erilaisia ​​ruokia, mukaan lukien ensimmäiset ruoat. Se tekee upeita aromaattisia keittoja, täyteläisiä ja tyydyttäviä. Jokaisen kotiäidin on muistettava useita valmistusohjeita.

Kuinka tehdä sianlihakeittoa

Kyseinen liha sisältää enemmän kaloreita kuin esimerkiksi kana, mutta se ei tarkoita, että siitä tehdyt ensiruoat olisivat haitallisia elimistölle. Sianliha sisältää paljon vitamiineja ja proteiinia. On suositeltavaa ottaa nuorempi, tiheä, joustava liha. Mikä tahansa osa käy: olkapää, rintakehä, kylkiluut ja jopa kieli. Voit tehdä jauhelihaa ja sitten lihapullia, se on myös herkullista. Ennen,

kuinka keittää sianlihakeittoa, sinun täytyy keittää liemi. On erittäin tärkeää tehdä tämä oikein.

Kuinka kauan sianlihan keittäminen keittoon kestää?

Liha valmistuu suhteellisen nopeasti. Iso pala kypsyy puolessatoista tunnissa. Prosessin nopeuttamiseksi sinun on hiottava se. Että,

kuinka kauan sianlihan paloja keitetään, riippuu niiden koosta. Varmista, että liha on kypsää, lävistämällä se veitsellä. Kirkkaan mehun pitäisi tulla ulos. Itse massa on harmaata, ilman punertavaa sävyä. Luussa olevaa lihaa kypsennetään puolitoista - kaksi tuntia. Se tekee liemestä maukkaamman.

Kuinka keittää sianlihaa keittoon

Liha on pestävä, kalvot ja suonet poistettava. Ennen,

kuinka keittää sianlihaa keittoa varten, se on täytettävä vedellä peittämään se. Aseta pannu liedelle ja käännä lämpö korkeaksi. Kun vesi kiehuu, muista poistaa vaahto. Sitten sinun on vähennettävä lämpöä ja lisättävä mausteita harkintasi mukaan. Rosmariinin, basilikan tai meiramin lisääminen tekee lihasta vähemmän rasvaista.

Sianlihakeitto - reseptejä valokuvilla

Ensimmäisen kurssin valmisteluun on monia vaihtoehtoja. Voit valita minkä tahansa

sianlihakeiton reseptija saat runsaan, runsaan ja maukkaan aterian lounaaksi. Yleensä liemeen lisätään erilaisia ​​vihanneksia ja viljoja. Mikään keitto ei ole täydellinen ilman mausteita. Muista opetella valmistamaan sianlihapohjaisia ​​ensiruokia. Sinä ja perheenjäsenesi pidät niistä varmasti.

Seuraavan reseptin mukaan valmistetun ruoan tulee miellyttää paitsi aikuisia myös lapsia.

PorsaanhernekeittoTulee paksua, kuin sose. Klassista reseptiä muutetaan, siihen ehdotetaan tomaattien lisäämistä. Tämän ansiosta ruokalaji saa happamuuden, mikä tekee siitä maukkaamman. Jos tuoreita vihanneksia on vaikea saada, voit korvata ne tomaattipyreellä.

Ainekset:

• porsaan kylkiluut - 250 g;
• persilja - puoli nippua;
• valkosipuli - 1 kynsi;
• kasviöljy;
• herneet - puoli lasia;
• vesi - 1,5 l;
• sipuli - 1 pieni pää;
• tomaatit - 2 kpl;
• mausteet, suola - makusi mukaan;
• perunat - 2 kpl.

Keittomenetelmä:

1. Liota herneitä kylmässä vedessä pari tuntia.
2. Leikkaa pestyt kylkiluut. Paista ne öljyssä.
3. Laita liha kattilaan ja peitä kylmällä vedellä. Keitä liemi.
4. Laita herneet pannulle. Kun se pehmenee, lisää hienonnetut perunat.
5. Hienonna sipuli ja paista. Blansoi tomaatit ja leikkaa kuutioiksi. Laita ne ja murskattu valkosipuli pannulle sipulien kanssa. Hauduta kannen alla 10 minuuttia.
6. Kun perunat ovat pehmenneet, lisää tomaattikastike hernekeittoon. Sekoita, keittämisen jälkeen lisää hienonnetut yrtit, sammuta.

Porsaan kharcho-keitto

Perinteinen Georgian ensimmäinen ruokalaji on valmistettu naudanlihasta, mutta toisentyyppisen lihan lisääminen ei pilaa sitä. Jos saat selville

kuinka keittää porsaan kharcho-keittoaja yritä tehdä se, niin näet itse, kuinka maukasta se on. Siitä tulee erittäin paksu ja tyydyttävä. Maustekimppu antaa valkoihoiselle keitolle ainutlaatuisen aromin ja lisää pikantiteettia.

Ainekset:

• sianliha - 0,25 kg;
• suola;
• sipulit - 2 kpl;
• laakerinlehti - 1 kpl;
• pitkä riisi - neljäsosa kuppia;
• maissijauho - 1 tl;
• tkemali-kastike - 2 rkl. l.;
• saksanpähkinät - 5 kpl;
• kasviöljy;
• jauhettu paprika - 1 rkl. l.;
• humala-suneli - 1 tl;
• punainen paprika - 0,5 tl;
• korianterin jyvät - hyppysellinen;
• mustapippuria - 5 kpl;
• valkosipuli - 1 kynsi;
• tuore persilja - puoli nippua;
• kuivattu basilika - ripaus;
• persiljajuuri - 1 pieni.

Keittomenetelmä:

1. Kaada lihan päälle kaksi litraa vettä ja keitä lientä puolitoista tuntia.
2. Hienonna sipuli. Paista öljyssä maissijauhojen kanssa.
3. Leikkaa persiljajuuri kuutioiksi. Kuori pähkinät ja murskaa ne.
4. Poista liha liemestä ja leikkaa se. Laita takaisin ja lisää pesty riisi.
5. Mausta ruoka korianterilla, suneli-humalalla, persiljajuurella, laakerinlehdellä ja mustapippurilla. Lisää paistetut sipulit.
6. Neljännestuntia sen jälkeen, kun olet heittänyt riisin liemeen, lisää pähkinät, tkemali ja granaattiomenamehu. Sekoita. Lisää hienonnettu persilja, paprika, murskattu valkosipuli, paprika.
7. Keitä kharchoa noin 5 minuuttia kiehumishetkestä lähtien, anna sen hautua vähän.

Voit valmistaa herkullisen ensimmäisen ruokalajin lisäämättä lihaa. Jos ajattelet

mitä keittoa keittää sianlihaliemellä, kokeile tehdä papuja. Siitä tulee rikasta ja rikasta. Erinomainen kevyt vaihtoehto lasten menuun. Papukeitto sianlihaliemellä osoittautuu erittäin kirkkaaksi, näyttää hyvältä valokuvassa ja herättää ruokahalua.

Ainekset:

• lihaliemi - 2,5 l;
• tuore persilja - nippu;
• parsakaali - 350 g;
• suola;
• perunat - 2 kpl.

Keittomenetelmä:

• Kuumenna liemi kiehuvaksi. Lisää pavut.
• Kuori perunat ja leikkaa kuutioiksi. Riko parsakaali paloiksi. Lisää ainekset keittoon ja lisää suola.
• Keitä neljäsosa tuntia. Ennen kuin sammutat, lisää hienonnettu persilja.

Porsaan keitto perunoilla

Alla opittava resepti kuuluu yksinkertaisimpaan ryhmään.

Porsaan keitto perunoillaSiitä tulee herkullista ja aromaattista. Haluat kokata ja syödä tätä ruokaa uudestaan ​​​​ja uudestaan, koska se on hämmästyttävän herkullinen. Kokeile keittää tämä perunakeitto ja olet sataprosenttisesti tyytyväinen tulokseen. Lue, kuinka se valmistetaan.

Ainekset:

• luuton sian lapa - 250 g;
• auringonkukkaöljy;
• perunat - 2-3 kpl;
• sipuli - 1 pieni;
• jauhettu punainen paprika - ripaus;
• tomaatti - 1 kpl;
• suola;
• valkosipuli - 1 kynsi.

Keittomenetelmä:

1. Kuori ja hienonna sipuli. Leikkaa sianliha kuutioiksi.
2. Paista sipuli öljyssä läpinäkyväksi, lisää paprika. Kahden minuutin kuluttua heitä liha pannulle. Keitä noin viisi minuuttia.
3. Suola ainekset ja mausta punapippurilla. Siirrä hetken kuluttua pannulle. Täytä vedellä niin, että ruoka peittyy. Hauduta tunnin ajan.
4. Kuori ja leikkaa perunat kuutioiksi.
5. Lisää kattilaan noin litra vettä ja hieman suolaa. Aseta perunat.
6. Hienonna paprika ja tomaatti. Lisää ne keittoon. Keitä vielä 5-7 minuuttia. Ennen kuin sammutat, mausta murskatulla valkosipulilla.

Porsaan keitto hidas liesi

Nykyaikaiset keittiökoneet yksinkertaistavat suuresti kotiäidin elämää. Jos olet monitoimikeittimen onnellinen omistaja, ensiruokien valmistaminen tulee sinulle helpoksi ja nautinnolliseksi kokemukseksi, ei rasittavan välttämättömyyden sijasta. Laite tekee melkein kaiken puolestasi.

Porsaan keitto hidas liesivoit valmistaa sen ilman vaikeuksia ja siitä tulee hämmästyttävä.

Ainekset:

• laakerinlehti - 2 kpl;
• porkkana - 1 iso;
• mustapippuri (herneet) - 6 kpl;
• sipuli - 1 iso pää;
• suola - 1,5 tl;
• perunat - 4 kpl;
• vesi - 3 l;
• linssit - 150 g;
• kasviöljy - 6 rkl. l.

Keittomenetelmä:

1. Leikkaa liha paloiksi.
2. Kuori vihannekset. Leikkaa perunat keskikokoisiksi kuutioiksi, sipuli pieniksi kuutioiksi. Raasta porkkanat.
3. Huuhtele linssit.
4. Kaada öljy multicooker-kulhoon. Käynnistä "paistamisohjelma". Lisää minuutin kuluttua sipuli. Paista 5 minuuttia koko ajan sekoittaen. Lisää porkkanat. Keitä sekoittaen, kunnes se pehmenee.
5. Laita perunat, liha ja linssit astiaan. Täytä vedellä. Ripottele joukkoon pippurit, laakerinlehti, suola. Sekoita. Sulje monitoimikeitin ja kytke "Soup"-tila päälle puolentoista tunnin ajaksi. Jätä sammutuksen jälkeen peitettynä 10 minuuttia.

Keitto riisin ja sianlihan kanssa

Tämän ruuan maku on tuttu melkein kaikille meille varhaisesta lapsuudesta lähtien.

Sianlihakeitto riisin ja perunoiden kera- hyvin yksinkertainen versio ensimmäisestä kurssista. Se osoittautuu kohtalaisen paksuksi ja täyteläiseksi. Lisäämällä siihen epätavallisia mausteita voit tehdä mausta mausteisemman ja mausteisemman. Ne, jotka haluavat klassikoita, voivat rajoittua vain suolaan ja pippuriin. Muista valmistaa riisikeitto.

Ainekset:

• riisi - 100 g;
• vehreys;
• sianliha - 0,75 kg;
• mausteet, suola - makusi mukaan;
• tomaattipasta - 150 g;
• perunat - 5 pientä palaa;
• porkkanat - 2 kpl;
• valkosipuli - 2 neilikkaa;
• sipuli - 2 päätä.

Keittomenetelmä:

1. Pese liha ja anna kypsyä. Kiehumisen jälkeen poista vaahto ja mausta mausteilla. Keitä puolitoista-kaksi tuntia.
2. Kun aika koittaa, laita pannulle pieniksi paloiksi leikattu riisi ja perunat.
3. Keitä miedolla lämmöllä puoli tuntia.
4. Hienonna sipuli ja raasta porkkanat. Paista niitä pannulla pehmeiksi. Sekoita joukkoon tomaattipyree, lisää pannulta hieman lientä. Hauduta 5-7 minuuttia.
5. Lisää paahdetut kasvikset keittoon. Odota, että se kiehuu ja sammuta se muutaman minuutin kuluttua.

Porsaan keitto vermisellillä

Pastan lisääminen ensimmäiseen ruokalajiin muuttaa aina sen makua parempaan suuntaan. Tähän lausuntoon ei tule poikkeusta ja

keitto nuudeleilla ja sianlihalla. Runsas ja aromaattinen liemi sopii hyvin annokseen lisättyjen vihannesten kanssa. Vermicelli antaa sille paksuutta ja tekee siitä ravitsevamman. Jos et tiedä, millaista keittoa tehdä sianlihasta, kokeile valmistaa seuraavaa.

Ainekset:

• porsaan vatsa - 450 g;
• mustapippuri - pari ripaus;
• vermicelli - 150 g;
• suola - 1,5 tl;
• perunat - 3 kpl;
• tuore persilja - nippu;
• sipuli - 1 iso;
• kasviöljy - 3 rkl. l.;
• tomaatit - 3 isoa.

Keittomenetelmä:

1. Pese liha, leikkaa se ja laita kattilaan. Täytä se 2,5 litralla kylmää vettä. Kuumenna kiehuvaksi, poista vaahto ja keitä puolitoista tuntia.
2. Kuori ja leikkaa perunat kuutioiksi. Kaada liemeen.
3. Hienonna sipuli.
4. Kiehauta tomaatit kiehuvalla vedellä ja vaahdota.
5. Paista sipuli pannulla kasviöljyssä. Kun se on läpikuultava, lisää pilkotut tomaatit. Peitä kannella ja hauduta 7 minuuttia välillä sekoittaen.
6. 10 minuuttia perunoiden lisäämisen jälkeen lisää sianlihakeittoon vermisellit, kasvikset, suola ja pippuri.
7. Keitä 7-10 minuuttia, kunnes nuudelit ovat kypsiä. Ennen kuin sammutat, lisää hienonnettu persilja.

Keitto sienillä ja sianlihalla

Yksi parhaista ensimmäisen ruokalajin resepteistä. Jos kokkaat

keittoa sienillä ja sianlihallakuten alla ehdotetaan, saat upean annoksen, jota voidaan turvallisesti kutsua ravintolalaatuiseksi. Siitä tulee erittäin maukasta, tyydyttävää ja näyttää hyvältä valokuvassa. Ruoanlaittoon kannattaa käyttää herkkusieniä, mutta halutessasi voit korvata ne metsä- tai muilla tuoreilla sienillä.

Ainekset:

• sianliha luulla - 0,5 kg;
• suola, jauhettu mustapippuri - makusi mukaan;
• herkkusienet - 0,4 kg;
• sipuli - 1 iso;
• sulatejuusto - 200 g;
• pippurit - 5 kpl;
• kasviöljy - 2 rkl. l.;
• porkkanat - 2 kpl;
• laakerinlehti - 1 kpl;
• sellerin varsi - 2 kpl;
• kuivattu meirami - 0,5 tl;
• tomaattipyree - 1 rkl. l.

Keittomenetelmä:

1. Laita liha kattilaan, lisää vesi (1,5 l) ja laita liedelle. Kun se kiehuu, poista vaahto, lisää pippurit ja laakerinlehdet, keitä puolitoista tuntia.
2. Leikkaa sienet ohuiksi viipaleiksi. Paista niitä kasviöljyssä meiramin kanssa puolikypsiksi.
3. Hienonna porkkanat, selleri, sipuli. Paista öljyssä pehmeäksi, lisää sitten tomaattipyree ja hauduta kannen alla muutama minuutti.
4. Poista liha liemestä ja leikkaa paloiksi. Kaada takaisin sienien ja paistettujen vihannesten kera. Kiehumisen jälkeen lisää juustoraaste. Mausta, keitä 5-7 minuuttia.

Porsaan shurpa-keitto

Tämä ruokalaji on niin paksu ja runsas, että sitä joskus luullaan gulassiksi.

Porsaan shurpa-keiton reseption mahdollisimman lähellä alkuperäistä, ainoa ero on lisättävän lihan tyyppi. Tämän ruuan maku on yksinkertaisesti hämmästyttävä. Seuraavalla tavalla valmistettu Shurpa miellyttää jokaista, joka kokeilee sitä ainakin kerran.

Ainekset:

• porsaan kylkiluut - 0,5 kg;
• kasviöljy - 50 ml;
• sipuli - 1 kpl;
• tuore korianteri, persilja, tilli - 1 nippu;
• perunat - 3 isoa;
• kumina - pari ripaus;
• paprika - 1 kpl;
• jauhettu mustapippuri - 3 ripaus;
• porkkana - 1 iso;
• suola - 1 tl;
• tomaatit - 2 isoa;
• valkosipuli - 3 neilikkaa.

Keittomenetelmä:

1. Leikkaa kylkiluut yksitellen.
2. Kuumenna kasviöljy kattilassa tai paksuseinäisessä pannussa. Aloita lihan paistaminen siinä. Lisää hienonnettu sipuli, sekoita, keitä 5 minuuttia.
3. Leikkaa porkkanat kuutioiksi ja lisää astiaan. Lisää muutaman minuutin kuluttua suikaleiksi leikattu paprika. Paista tätä seosta korkealla lämmöllä välillä sekoittaen.
4. Kuori perunat ja leikkaa ne isoksi. Lisää astiaan, sekoita.
5. Laita hienonnetut tomaatit kattilaan ja anna hautua pari minuuttia.
6. Kaada astiaan sen verran vettä, että ruoka juuri peittyy. Kun kiehuu, lisää mausteet. Keitä 40 minuuttia, lisää hienonnetut yrtit ennen sammuttamista.

Porsaan ulkofileekeitto luussa

Upea ruokalaji, runsas, tyydyttävä, aromaattinen.

Porsaan ulkofilee keittohämmästyttävän herkullinen. Liemi tiivistyy, koska liha kypsennetään yhdessä luiden kanssa. Muista kokeilla tämän ruoan valmistamista, lisäät sen taatusti suosikkiluetteloosi kokeilun jälkeen. Lue kuinka valmistat sianlihakeittoa luilla:

Ainekset:

• porsaan ulkofilee - 300 g;
• suola, pippuri - maun mukaan;
• tattari - 70 g;
• perunat - 3 kpl;
• porkkana - 1 kpl;
• sipuli - 1 kpl;
• kasviöljy.

Keittomenetelmä:

1. Pese liha ja anna liemen kiehua 1,5-2 tuntia. kun se kiehuu, lisää suolaa ja pippuria.
2. Hienonna sipuli, raasta porkkanat. Paista ne öljyssä pehmeiksi. Kuori perunat ja leikkaa kuutioiksi.
3. Kun liemi on valmista, lisää riisi. Lisää 10 minuutin kuluttua perunat. Keitä puolikypsiksi ja lisää paistetut kasvikset.
4. Keitä, kunnes perunat ovat täysin pehmeitä.

Herkullinen sianlihakeitto - ruoanlaiton salaisuudet

Jos haluat luoda mestariteosruoan, käytä seuraavia vinkkejä:

1. SISÄÄN herkullinen sianlihakeitto reseptikaikki mausteet voivat sisältää. Se saadaan parhaiten lisäämällä laakerinlehteä, salviaa, tilliä, muskottipähkinää, persiljaa, punaista tai mustapippuria, rakuunaa, korianteria, paprikaa, neilikkaa, timjamia, rakuunaa.
2. Paistetut sipulit ja porkkanat tekevät ruoasta paljon maukkaamman ja aromaattisemman, ja sisältävät enemmän ravintoaineita.
3. Vihreät kannattaa lisätä juuri ennen keiton tarjoilua.
4. Ruoan makua parantaa merkittävästi lisäämällä smetanaa ja voita annoslautasille.

Yksinkertainen ja tyydyttävä kotiruoka on sianlihakeitto. Sen valmistusreseptit ovat erilaisia. Rasvapitoisuudesta ja paksuudesta riippuen tällaisesta ruoasta voi tulla joko täysi ateria tai kevyt välipala. Aromaattisilla kastikeilla on suuri rooli ruoan valmistuksessa, mikä antaa sille ainutlaatuisen maun ja herkullisen värin. Tässä artikkelissa puhutaan hyvän kotitekoisen keiton valmistamisesta.

Yksinkertainen sianlihakeitto. Ainesosat

Valmistelua varten tarvitset:

• sianlihan rasva - 50 grammaa;
• sianliha - 300 grammaa;
• porkkanat - 2 kpl;
• perunat - 4-5 kpl;
• tomaattipasta - 1 rkl;
• vihreä sipuli - 1 nippu;
• sipulit - 1 kpl;
• persilja - 1 nippu;
• suola, jauhettu punainen paprika - maun mukaan;
• selleri - 1 nippu.

Keittomenetelmä

1. Ensinnäkin sinun tulee pestä sianliha huolellisesti ja leikata se pieniksi kuutioiksi.
2. Tämän jälkeen sinun on kuorittava perunat ja leikattava ne kuutioiksi.
3. Seuraavaksi sinun on leikattava vihannekset: sipulit - puolirenkaiksi ja porkkanat - nauhoiksi.
4. Sitten selleri ja vihreä sipuli tulee pestä ja hienontaa.
5. Nyt perunat, sipulit, porkkanat, liha, sianrasva on laitettava paksuseinäiseen astiaan (valurauta tai pannu) ja haudutettava kohtalaisella lämmöllä noin kymmenen minuuttia.
6. Sitten sinun täytyy siirtää ainekset toiseen puhtaaseen kulhoon, kaada kiehuvaa vettä niiden päälle ja lisätä tomaattipasta.
7. Seuraavaksi sinun täytyy keittää keittoa sianlihalla puolitoista tuntia keskilämmöllä. Ruoan valmistusresepti ehdottaa, että ruoka tulisi tarjoilla persiljalla ja vihreällä sipulilla ripottuna.

Hernekeitto. Ainesosat

Tällä ruoalla on erityinen maku ja korkea ravintoarvo. Yllä puhuimme yksinkertaisen sianlihakeiton valmistamisesta. Hernekeiton resepti edellyttää rasvaisemman lihan käyttöä. Porsaan rystys sopii tähän tarkoitukseen.

Ainekset:

• sipulit - 2 kpl;
• kuivatut herneet - 250 grammaa;
• porsaan rysty - 500 grammaa;
• kasviöljy - 2 ruokalusikallista;
• selleri tai persiljajuuri - yksi pala kutakin;
• jauhettu pippuri ja suola - maun mukaan;
• vihreä sipuli - 1 nippu.

Kuinka kokata

Joten porsaanhernekeitto on valmis. Tämän ruuan resepti on melko yksinkertainen. Se ripottelee yleensä vihreällä sipulilla ennen tarjoilua. Jos keiton herneet ovat edelleen keitetyt, voit lisätä astiaan vielä viisitoista minuuttia ennen kuin ne ovat valmiita.

Kharcho-keitto sianlihalla

Tämä on toinen herkullinen sianlihakeiton resepti. Ruoka tuli maahamme Georgiasta. Siellä se valmistetaan perinteisesti saksanpähkinöistä ja naudanlihasta. Klassisella keittomenetelmällä on kuitenkin monia muunnelmia. Tähän keittoon voidaan lisätä mitä tahansa lihaa: sianlihaa, vasikanlihaa, lammasta tai kanaa. Lisäksi siihen lisätään usein maissirouhetta, riisiä tai hirssiä. Alla tarkastellaan tämän herkullisen ruuan reseptiä.

Ainekset:

• sipulit - 4-5 kpl;
• rasvainen sianliha - 0,5 kilogrammaa;
• jauhettu kaneli - puoli teelusikallista;
• hirssi - 1/2 kuppia;
• jauhettu neilikka - puoli teelusikallista;
• humala-suneli - 1 tl;
• korianterin siemenet - puoli teelusikallista;
• tuoreet vihreät (korianteri, persilja) - 4-5 oksaa;
• musta ja paprikapippuri - maun mukaan;
• viinietikka, hapan lavash tai tkemali - maun mukaan;
• suolaa maun mukaan;
• kuivatut yrtit (suolainen, basilika) - maun mukaan.

Kharcho-keiton valmistusmenetelmä

1. Pese ensin sianliha juoksevan veden alla. Sitten se on leikattava suuriksi paloiksi ja asetettava pannulle.
2. Tämän jälkeen sipuli on pilkottava pieniksi kuutioiksi ja haudutettava yhdessä lihan kanssa.
3. Sitten sianliha tulee kaataa 7-8 lasillisella vettä, antaa nesteen kiehua ja kaada pesty hirssi siihen. Seuraavaksi astia on kypsennettävä, kunnes se on kypsennetty.
4. Keittoa valmistettaessa keitetty tkemali-massa on hierottava siivilän läpi. Se tulisi lisätä astiaan viisitoista minuuttia ennen kuin se on täysin kypsennetty. Tuote voidaan korvata hapan pitaleipällä, liottaa etukäteen ja hieroa hienon siivilän läpi. Sitten keitto on hapotettava viinietikalla.
5. Kuivat mausteet (kaneli, basilika, jauhettu neilikka, mustapippuri, korianterin siemenet) tulee kaataa sianlihakeittoon seitsemän tai kymmenen minuuttia ennen kypsennystä. Ruoan valmistusresepti ehdottaa, että hienonnetut yrtit (persilja, khmeli-suneli, korianteri) sekä suolan kanssa jauhettu paprika tulisi lisätä astiaan kaksi tai kolme minuuttia ennen pannun poistamista liedeltä.

   

   Tämä keitto voidaan tarjoilla krutonkien tai valkosipulilla raastettujen kekseiden kanssa. On parempi jauhaa kaikki yrtit ja mausteet tätä ruokaa varten yhdessä valkosipulin ja suolan kanssa.

   Porsaan shurpa

   Tämän ruuan syntymäpaikka on itä. Tämän ruuan ominaisuus on sen korkea rasvapitoisuus ja korkea maustepitoisuus. Se valmistetaan yleensä paistetusta lihasta, jossa on basilikaa, kuminaa, tilliä, korianteria, persiljaa ja paprikaa. Se osoittautuu erittäin tyydyttäväksi keitoksi. Porsaan shurpa on kevyempi resepti kuin muut keittovaihtoehdot. Se vaatii seuraavat tuotteet:

   • porkkanat - 1 kpl;
   • sipuli - 1 kpl;
   • sianliha - 500 grammaa;
   • perunat - 3-4 kpl;
   • suola, mausteet - maun mukaan;
   • laakerinlehti - maun mukaan.

   Shurpan valmistusmenetelmä

   
   

   Herkullinen sianlihakeitto on valmis. Ruoan valmistusohjeessa sanotaan: se on parempi keittää paksupohjaisessa kattilassa tai kattilassa. On myös parempi käyttää luuta liemen valmistamiseen - se tekee nesteestä rikkaamman.

   Vermicelli-keitto

   Ainekset:

   • sianlihan vatsa - 400 grammaa;
   • perunat - 3 kpl;
   • vermicelli - 100 grammaa;
   • sipuli - 1 kpl;
   • tomaatit - 2 kpl;
   • vihreät (tilli, persilja) - 1 nippu;
   • pippuri, suola - maun mukaan;
   • kasviöljy - 2 rkl.

   Kuinka kokata

   
   

   Keitto on valmis! Ennen tarjoilua se ripotellaan yrteillä. Jotta vermicellit eivät kiehuisi, paista sitä hieman ennen kypsennystä.

   Voit valita sianlihakeiton valmistusohjeen makusi mukaan. Joka tapauksessa ilahdutat koko perhettäsi tällä ruoalla. Hyvää ruokahalua!

Lue myös...

• Kuinka keittää omenahilloketta talveksi Omenakompotti sitruunalla
• Omelette silikonimuotteissa uunissa
• Kanaa sienien kanssa uunissa Kananlihaa herkkusienillä uunissa
• Ananaspiirakka on loistava tapa torjua huonoa säätä.