Herkullisia ja supernopeita rahkakeksejä "Kolmiot" - kokeile valmistaa niitä perheemme reseptin mukaan videon ja kuvien kera.

40 min

375 kcal

4/5 (3)

Herkullisia leivonnaisia ​​ei voi koskaan olla liikaa - näin isoäitini sanoi leivoessaan kokonaisia ​​vuoria raejuustokeksejä koko perheelle klassisen Neuvostoliiton "kolmioiden" reseptin mukaan sokerilla. Todellakin, vain yhdessä pitkässä talvi-illassa perhe onnistui paitsi tuhoamaan ne "vuoret", vaan myös vaatimaan lisää.
Ajan myötä, kun minulla oli oma perhe, muistin yhtäkkiä nämä upeat raejuustokeksejä, jotka olivat herkullisten kolmioiden muotoisia sokerilla. Isoäidin resepti yksityiskohtaisilla suosituksilla ja valokuvilla valmiista tuotteesta ei vain säilynyt tähän päivään, vaan sai myös uuden elämän, kun päätin hemmotella miestäni ja lapsiani tällä herkulla ensimmäistä kertaa.
Tuloksena oli hämmästyttävä: Perheäänestyksessä Triangles-rahkakeksille annettiin kämmen "keittää joka viikonloppu" -kategoriassa. Tänään jaan kanssasi yksinkertaisimman ja nopeimman reseptin tälle perheherkulle.

Keittiölaitteet

Valitse tarvittavat välineet ja välineet "Kolmioiden" evästeiden onnistuneeseen paistamiseen: uunipelti tarttumattomalla pinnoitteella, jonka lävistäjä on 25 cm, useita syvä 250-800 ml kulhot ja yksi pieni ja matala, pala leivinpaperia, ruokalusikat ja teelusikat, mittakuppi tai keittiövaaka, puinen lasta, terävä veitsi, iso kuppi tai lasi (keksojen leikkaamiseen taikinasta ), keskikokoinen seula, kaulin, leikkuulauta ja metallivispilä.
Jos sinulla ei todellakaan ole aikaa vaivata taikinaa pitkään aikaan, käytä monitoimikonetta erityinen suutin nopeuttaaksesi prosessia.

Tarvitset

Henkilökohtaisesti käytän mieluummin hienojakoista raejuustoa, tahnan muodossa, jotta sen kanssa on vähemmän meteliä taikinaa valmistettaessa. Mutta voit ottaa mitä tahansa, varsinkin jos tarkkailet vartaloasi - resepti sallii täysin minkä tahansa raejuuston käytön, jopa täysin vähärasvaisen.

Keittojärjestys

Valmistautuminen

Paakkujen lisäksi täysjyväjauhot voivat sisältää muita epäpuhtauksia, jotka vaikuttavat haitallisesti herkkien keksien laatuun - kuten jyvistä jääneet kuoret tai pienet muovipussien jäännökset sekä pussien lankoja. Älä siis ohita tätä vaihetta, jotta sinun ei tarvitse poistaa ilkeitä vieraita lisäaineita keksistäsi teejuhlien aikana.

Taikina

Jotkut ihmiset eivät halua sammuttaa ruokasoodaa etikalla, koska raejuusto sisältää tarpeeksi maitohappoa, jotta se "leikkii" jauhojen kanssa. Mutta en halua toivoa sitä. Jos olet epävarma, käytä ruokasoodan sijaan teelusikallista leivinjauhetta.

Kokoonpano

Jos haluat, että tuotteesi saavat paistamisen jälkeen selkeämmän, miellyttävän punertavan värin, kasta viimeisessä vaiheessa kolmio vatkattuun munaan ja pyöritä sen jälkeen kanelisokerissa. Kuivaan sokeriseokseen voit lisätä myös muita makeismausteita, kuten pähkinäjauhetta tai sitrushedelmien kuorta.

Leipomo

Tärkeä huomio: jos sinulla on liikaa keksejä ja koko määrä ei mahdu pellille kerralla, paista toinen erä vasta sitten, kun uunipelti on jäähtynyt huoneenlämpöön, jotta tuotteesi eivät pala!

Tämä viimeistelee valmistelun! Murenevia ja herkkiä keksejä voi lisäksi koristella useilla tavoilla, joita olen jo kokeillut useaan otteeseen: tomusokerilla ripottelemalla saat tuotteita entistä enemmän herkullisempi ilme, ja sulatettu suklaa siistein raidoin levitettynä muuttaa "kolmioistasi" jotain uskomattoman kaunista ja erittäin juhlavaa, joka sopii hyvin lapsen syntymäpäivään. Haluaisin myös huomioida, että miellyttäviä tapaamisia varten teen tai kahvin kanssa tarjoile näitä leivonnaisia ​​useilla pienillä ja kauniilla lautasilla, joissa kussakin on 3-4 keksiä.

Katso video resepti

Katso video huolellisesti nähdäksesi kuinka vaivata oikein ja helposti todella täydellinen taikina Triangles-raejuustokeksejä varten.

Minun täytyy vain antaa sinulle muutamia suosituksia kuinka parantaa ja monipuolistaa päivittäinen teenjuominen juuttumatta päivittäiseen työvoimavaltaiseen rutiiniin, joka vie liikaa arvokasta aikaasi. Nauti upeista - Kefir-keksistä - nopeasti ja helposti. Se antaa sinulle ja perheellesi monia erittäin mukavia hetkiä sekä aamulla että iltapäivän välipalan aikana. Lisäksi neuvon nyt kaikkia ystäviäni kokeilemaan Savoyardi Cookiesia, jotka aromillaan herättävät aamulla pahamaineisetkin sohvaperunat sängystä. Lisäksi en voi olla mainitsematta klassista - Piparkakkureseptiä - sekä alueellemme hyvin epätavallista, mutta joskus ansaittomasti huomiotta jätettyä - Keksit paistinpannulla -. Lopuksi, jos jääkaapissa ei ole juuri mitään, mutta haluat jotain makeaa, leivo paaston keksejä, jotka ovat melkein yhtä maukkaita ja aromikkaita kuin murokeksi.

Jotta voit valmistaa herkullisen ja epätavallisen jälkiruokaruoan, sinun ei tarvitse olla pätevä kokki. Curd cookies Kolmiot, vaiheittainen resepti, jota tutkimme tänään, näyttää olevan luotu erityisesti kotiteen juomiseen lähipiirissä.

Jos aiot miellyttää rakkaitasi ja yllättää heidät ruoanlaitossa, suosittelen valmistamaan kolmiokeksejä sokerilla.

Leivonnaiset valmistetaan kiireessä ja niillä on hyödyllisiä ominaisuuksia. Mutta tietenkin! Loppujen lopuksi taikinaan kuuluva raejuusto sisältää proteiinia, kalsiumia ja muita hivenaineita, joita ilman elimistö ei voi elää pitkään.

Raejuuston ansiosta keksit ovat erittäin pehmeitä, ilmavia ja pehmeitä. Kokeile tehdä alla kuvattuja jälkiruokia, huomaat, että ponnistelusi eivät ole turhia.

Resepti klassisille raejuustokekseille Kolmiot

Raejuustojälkiruoan budjettiversio vaatii seuraavat ainekset: puolitoista kupillista jauhoja; 0,250 kg raejuustoa; 60 g rakeista sokeria; 0,125 kg sl. öljyt; puolitoista teelusikallista leivinjauhetta.

Aloitetaan taikinan vaivaaminen:

1. Jauha mikrossa pehmennetty voi hapatetun maitojuuston kanssa, kunnes saadaan homogeeninen massa. Käytä lastaa tai lusikkaa työn suorittamiseen. Voit käyttää tehosekoitinta, jolloin prosessi kestää enintään kaksi minuuttia.
2. Siivilöi jauhot kulhoon ja sekoita se leivinjauheen kanssa.
3. Lähetä voi- ja juustomassa sinne ja vaivaa pehmeä juustomassa.
4. Säädä taikinan koostumus. Jos se osoittautuu tahmeaksi, lisää hieman jauhoja, jotta liian jäykkä taikina sulatetulla voilla.
5. Kääri sitten taikina elintarvikekelmuun ja anna levätä puoli tuntia viileässä, pimeässä paikassa eli jääkaapissa.
6. Kun annettu aika on kulunut, kauli juustomassa pöydälle ripottelemalla se ensin jauhoilla. Säädä kerroksen paksuus kaulimella ja nosta se puoleen senttimetriin.
7. Lasi korvaa keksileikkurin. Käytä sitä samankokoisten pyöreiden keksien leikkaamiseen.
8. Pyörittele taikinapalat taas palloksi ja kaulita se työtasolla pyöreiksi paloiksi.

Evästeiden muodostaminen:

1. Kaada sokeri syvälle lautaselle ja kasta keksien toinen puoli yksitellen (katso video).
2. Taita ympyrä puoliksi sirotetulla puolella sisäänpäin.
3. Upota toinen puoli uudelleen sokeriin ja taita puoliksi. Sinulla on kolmio, kuten kuvassa, joka sinun täytyy ripotella päälle sokerilla ja asettaa uunipellille.

Vuoraa uunipelti leivinpaperilla, jotta keksit on helppo poistaa. Jätä palasten väliin 2-3 cm rako, sillä korkeissa lämpötiloissa olevat leivonnaiset "kasvavat" kaikkiin suuntiin.

Esilämmitä uuni. Ennen kuin lähetät keksit paistamaan, niiden tulee olla 190-200 astetta. 12-15 minuutin kuluttua jälkiruoka on pehmeä ja ruusuinen, kuten kuvassa. Anna jäähtyä ja tarjoa teen kanssa.

Resepti raejuustokekseihin Kolmiot pähkinöillä

Esitän klassisen reseptin ilman muutoksia. Jos haluat monipuolistaa jälkiruoan makua, voit käyttää lisäaineita, kuten kuivattuja aprikooseja, rusinoita tai pähkinöitä.

Pähkinällä varustetut rahkakeksit koostuvat:

0,250 kg jauhoja; 0,150 kg pähkinöitä (saksanpähkinät, hasselpähkinät, mantelit); 0,250 g fermentoitua maitojuustoa (raejuustoa); yksi kananmuna; 60 g rakeista sokeria; 0,150 kg voita.

Resepti:

1. Lämmitä voi huoneenlämmössä pehmeäksi.
2. Muussaa kulhossa raejuusto ja voi tasaiseksi. Jos haluat toimia nopeasti, käytä keittiölaitteita. Tässä tapauksessa tehosekoitin tai monitoimikone on hyödyllinen. Näiden hyödyllisten keksintöjen avulla selviät tehtävästä muutamassa minuutissa ja jauhat voita lisäämällä raejuustoa erittäin nopeasti.
3. Kaada vehnäjauhot saatuun tasaiseen massaan osissa. Ennen kuin lisäät sen taikinaan, muista siivilöidä se, jotta keksit muuttuvat ilmavia.
4. Vaivaa taikina muoviseksi. Lisäksi se ei saa olla liian tahmeaa.
5. Jos nämä kaksi ehtoa täyttyvät, pyöritä taikina palloksi ja kääri se kelmulle.
6. Laita juustomassa jääkaappiin, jossa se on 30 minuuttia, kunnes se on täysin jäähtynyt. Tässä tilassa se on helppo kaulita ja leikata keksin muotoisiksi.
7. Valmista pähkinät pohjan lepäämisen aikana. Ne on murskattava millä tahansa sinulle sopivalla tavalla, esimerkiksi jauhamalla lihamyllyssä. Voit laittaa ytimet muovipussiin ja vatkaa ne kaulimella. Läpinäkyvien seinien läpi näet, milloin sinun on pysäytettävä prosessi.
8. Erottele sitten valkuaiset ja vatkaa se vispilällä lisäämällä muutama jyvä suolaa.
9. Lisää kidesokeri ja jatka vatkaamista, kunnes muodostuu kuohkea vaahto. 10 Yhdistä proteiinivaahto hienonnettujen pähkinöiden kanssa, sekoita ja jaa kaikki ainekset tasaisesti keskenään (kuten kuvassa).

Kolmioevästeiden muodostaminen:

1. Ota juustomassa taikinasta ja kauli se puolen sentin paksuiseksi kerrokseksi. Jauhota työtasoa ja kaulinta jatkuvasti, jotta taikina ei tartu kiinni ja aiheuta ongelmia.
2. Jaa taikina terävällä veitsellä neliömäisiksi paloiksi, joiden mitat ovat 5 x 5 cm.
3. Laita pinnalle munanvalkuaisesta ja pähkinöistä koostuva täyte.
4. Taita jokainen neliö kahdesti vinottain (video avuksi). Sinulla pitäisi olla rahkakolmiot täytteellä. Triangle-keksojen reunat on parempi muovata yhteen, jotta täyte ei vahingossa vuoda uunipellille eikä ala palaa ja savua.
5. Esilämmitä uuni normaalilämpötilaan (180 astetta) ja paista keksejä 18-20 minuuttia.

Piditkö reseptistä? Älä missaa mahdollisuutta valmistaa se kotona.

Ruoanlaiton hienouksia

Curd Triangles on erittäin maukas jälkiruoka. Jos et kuitenkaan noudata näitä hyödyllisiä ohjeita, voit leipoa kovia keksejä. Muista se:

1. Jauhot tulee aina siivilöidä siivilän läpi. Sen on oltava korkealaatuista eikä vanhentunutta.
2. Vatkaa raejuusto tehosekoittimella tai soseuta perunamurskaimella. Mitä vähemmän jyviä on, sitä mureampia keksit ovat.
3. Jälkiruoan kaloripitoisuuteen vaikuttaa raejuuston rasvaprosentti. Jos tarkkailet painoasi, valitse vähärasvainen tuote.
4. Ole luova koristellessasi keksejä. Ripottele päälle suklaa- tai kookoslastuja ja tomusokeria. Mikä tahansa koristelu tekee ruoasta herkullisen ja stimuloi ruokahalua.
5. Kolmiot raejuustolla voidaan valmistaa joko klassisen reseptin mukaan tai voit tehdä omia säätöjäsi.

On sallittua lisätä erilaisia ​​​​kalorisia ja vähäkalorisia lisäaineita: rusinoita, suklaata, kuivattuja aprikooseja ja muita kuivattuja hedelmiä. Ruoan lopputulos ja maku riippuvat mieltymyksistäsi.

Hyvä uutinen on, että keksit valmistuvat nopeasti ja ovat budjettivaihtoehto jälkiruoan valmistukseen. Löydät jääkaapistasi kaiken tarvitsemasi, koska yleensä ostat tuotteet lähimmästä supermarketista taikinan vaivaamisen ainesosaluettelosta.

Herkkujen valmistukseen käytetty aika voidaan aina puristaa pois kiireisimmästä aikataulusta. Perheesi on kiitollinen huomiostasi ja palkitsee sinut ehdottomasti luontoissuorituksina. Ole onnellinen ja hyvää ruokahalua!

Oma videoreseptini

He kutsuvat sitä kaikkien niiden hyödyllisten aineiden tiivisteeksi, joita maito sisältää runsaasti.

Raejuusto on yksi terveellisimmistä dieettiruoista

Voit käyttää sitä erilaisten ruokien valmistamiseen herkullisen ruokavalion aamiaiseksi, välipalaksi tai jälkiruoaksi.

Tämän tuotteen sisältämien etujen lisäksi raejuustolla on vielä yksi etu: se on täydellisesti "naamioitu" leivonnaisiin, jotta ei ole vaikeaa ruokkia edes kiihkeälle, joka ei ole sen fani.

Tämän todistavat suosittujen raejuustokeksojen reseptit.

Tätä fermentoitua maitotuotetta voidaan kutsua mestariksi hyödyllisten aineiden sisällön suhteen, mukaan lukien:

• kalsium, välttämätön hampaille ja luille;
• rauta, jota ilman hematopoieesiprosessit kehossa ovat mahdottomia;
• magnesium, joka auttaa sinua unohtamaan stressin ja väsymyksen pitkäksi aikaa;
• vitamiinit A, E, C, B1, B2, B12;
• aminohappoja;
• lihasten kasvuun tarvittavat proteiinit;
• laktoosin puute, mikä on erittäin tärkeää sille allergisille ihmisille.

Näiden kiistattomien etujen ohella on otettava huomioon se tosiasia, että vain korkealaatuinen luonnollisesta maidosta valmistettu maito hyötyy.

Nollarasvaiset juustotuotteet ja raejuusto eivät ole hyödyllisiä.

Ensimmäinen johtuu maidon puuttumisesta (tai erittäin pienestä määrästä) sen koostumuksessa.

Vähärasvainen tuote ei anna kehon saada sille luontaisia ​​etuja, koska rasvaliukoisten vitamiinien ja muiden hyödyllisten aineiden imeytyminen vaatii rasvoja, joita siinä ei ole.

Raejuusto voidaan ottaa lasten ruokavalioon jo yhdeksän kuukauden kuluttua, mutta tällä hetkellä monet äidit kohtaavat tämän ongelman - lapset kieltäytyvät syömästä tätä tuotetta.

Tietysti, jos kieltäytymisen syy on perusteltu allergisilla ilmenemismuodoilla tai munuaissairaudella, sinun tulee kääntyä lääkärin puoleen, ja jos tämä on tavallinen lapsellinen "en halua", niin kannattaa käyttää pientä temppua.

Syrniki on yksi suosituimmista raejuustoruoista.

On olemassa useita herkullisia raejuustoruokia, joissa tämän fermentoidun maitotuotteen aromi ja maku ovat lähes huomaamattomia, ja lapset syövät niitä suurella mielenkiinnolla.

Nämä ovat kaikenlaisia ​​​​pataruokia, kohokkaita, raejuustokakkuja, laiskoja nyyttejä, sochni- ja babkaa.

Curd keksi reseptejä

Makeansoittajat pitävät erityisesti sellaisista yksinkertaisista juustomassasta tehdyistä leivonnaisista kuten keksit.

Se voi olla eri muotoisia (kolmioita, varisjalkoja tai kirjekuoria).

Kolmioiden muotoisia

Vaikka tämän leivonnaisen reseptissä käytetään taikinan vaivaamiseen enemmän raejuustoa kuin jauhoja ja sokeria vain keksien kaulimiseen, lopputulos on kohtalaisen makea ja ilman raejuuston makua ja aromia, joista lapset eivät usein pidä.

Keksit muistuttavat muodoltaan kolmioita, joita käytettiin ennen vanhaan kirjekuorten taittamiseen.

Ainesosien suhteet rahkakolmioihin:
500 g raejuustoa;
200 g voita;
340 g vehnäjauhoja;
7 g leivinjauhetta;
3 g ruokasuolaa;
150 g sokeria valmisteiden kaulimiseen.

Sokerilla ripotellut kultaiset keksit näyttävät erittäin houkuttelevilta

Keksien leivonta vaihe vaiheelta:

1. Purista raejuusto ohuen siivilän läpi. Tämä tekee taikinasta tasaisemman. Suola tuloksena oleva juustomassa, kaada sulatettu voi ja sekoita;
2. Siivilöi sitten jauhot ja leivinjauhe kulhoon raejuuston ja voin kanssa, vaivaa taikina, josta muotoile pulla. Vakauttamiseksi rahkapallo tulee piilottaa jääkaapissa 2 tuntia;
3. Kylmässä lepäämisen jälkeen taikinasta tuli joustavampi ja vähemmän herkkä värjäytymiselle. Nyt sinun on annettava sen seistä noin kymmenen minuuttia huoneenlämmössä ja voit aloittaa keksien muodostamisen;
4. Ripottele pöytä reilusti jauhoilla ja kauli taikina ohueksi 2-3 mm paksuksi kakuksi. Leikkaa siitä ympyrät, joiden halkaisija on 9-10 cm. Tämä voidaan tehdä kulinaarisella renkaalla tai lasilla, jossa on ohuet seinät.
5. Pyöritä jokainen ympyrä toiselta puolelta sokerilla, taita puoliksi sokerilla oleva puoli, rullaa toinen puoli uudelleen ja taita sokeripuoli sisäänpäin neljännesympyrän muodostamiseksi;
6. Pyöritä neljännekset toiselta puolelta sokerissa ja laita valmiille uunipellille (jauhotettu/leivinpaperilla vuorattu) tai silikonimatto ja sokeri päälle.

Paista 200 asteessa 20-25 minuuttia kauniin kullanruskeiksi.

1. Jauha pehmeä voi kidesokerin kanssa lusikalla. Laita saatuun seokseen pehmeä raejuusto ja sekoita seos huolellisesti. Seuraavaksi siivilöi jauhot ja leivinjauhe, vaivaa muoviseksi juustomassaksi;
2. Kauli massa kerrokseksi mahdollisimman lähelle suorakaiteen muotoista. Taikinan paksuuden tulee olla alkaen 3 mm, mutta enintään 5. Leikkaa tuloksena oleva suorakulmio tyhjiksi neliöiksi, joiden sivut ovat noin 8 cm;
3. Aseta täyte (tässä tapauksessa vähän sokeria) jokaisen neliön keskelle ja purista kulmat keskelle kirjekuoren muodostamiseksi.

Voit ripotella kirjekuorien pinnalle kevyesti sokeria, siirtää aihiot valmiille uunipellille ja kypsentää samoissa olosuhteissa kuin kolmiokeksejä.

"Variksen jalat"

Taikinan vaivaamisen tekniikka ja sen koostumus eroavat vähän kahdesta edellisestä reseptistä.

Olisi hienoa muovata tuotteita, joiden avulla saat varis jaloista näyttäviä rahkakeksejä.

Luettelo tarvittavista tuotteista:
250 g raejuustoa;
100 g voita tai voimargariinia leivontaan;
4 g ruokasuolaa;
160-200 g jauhoja;
100 g kidesokeria kaulimiseen.

Näiden keksien paistaminen vie vain 15 minuuttia.

Varisjalkojen muodostaminen ja leipominen:

1. Vatkaa pehmeä, kermainen voi (margariini) raejuuston kanssa keski- tai alhaisella nopeudella. Tämä tekniikka auttaa tekemään taikinan koostumuksesta tasaisen ilman suuria raejuustoa;
2. Nyt on suolan ja jauhojen vuoro. Ne on siivilöitävä rahka-voiseokseen ja sekoitettava. Aluksi saat seoksen, joka muistuttaa enemmän murusia, joka sinun on vaivattava kokkareeksi vaivaamalla käsin;
3. Juustomassasta tulee joustavampaa ja taipuisampaa kylmässä stabiloitumisen jälkeen. Voit tehdä tämän jättämällä sen jääkaapissa ylimmälle hyllylle puoleksi tunniksi, mutta voit ohittaa tämän prosessin;
4. Nyt voit aloittaa "jalkojen" muodostamisen. Kauli juustomassasta jauhotetulla pöydällä noin 0,5 cm paksuinen levy. Purista siitä ohutseinäisellä lasilla ympyröitä, joista jokainen on leikattava kahteen puoliympyrään;
5. Laita vähän sokeria tasaiselle lautaselle. Pyöritä jokainen puoliympyrän muotoinen pala sokerissa molemmilta puolilta, taita se puoliksi ja leikkaa puoliympyrän muotoinen reuna kahdesti veitsellä tassujen muodostamiseksi;

Paista variksen jalkaa jauhotetulla uunipellillä 15 minuuttia 200 asteessa.

Tarjoile keksit täysin jäähtyneenä.

Johtopäätös

Kaiken edellä olevan yhteenvetona on syytä huomata, että keksit, kuten muutkin juustomassasta tehdyt leivonnaiset, vaativat erityisiä säilytysolosuhteita.

Tällaisia ​​evästeitä on säilytettävä tiiviisti suljetussa astiassa jääkaapissa enintään 2-3 päivää, koska raejuusto on pilaantuva tuote.

Siksi sinun ei pitäisi valmistaa liikaa raejuustokeksejä.

Vaikka tälle tuotteelle "liian paljon" on hyvin suhteellinen käsite, koska he kysyvät aina lisäaineita.

Tässä videossa opit toisesta raejuustokeksojen reseptistä:

Leipoa nopeasti jotain makeaa teetä varten - mikään ei voisi olla helpompaa. Hemmottelen perhettäni usein herkullisilla echpochmak-raejuustokeksillä. Tämä resepti on otettu kauan sitten tataarien keittiöstä ja se oli ikuisesti ylpeä paikka keittokirjamme reseptien joukossa. Se on kohtalaisen makea, ilmava ja sulaa hellästi suussa. Sitä kutsutaan usein myös juustomassakolmioiksi tai korviksi sokerilla.

Leivontaan tarvittavat ainekset:

• raejuusto 200 g
• voita tai margariinia 200 g
• jauhoja 400 g
• sokeri 100 g
• sooda ½ tl.
• etikkaa tai sitruunamehua 1 tl.

Raakakolmiokeksejä Echpochmak - resepti valokuvalla:

Herkullisen ja nautinnollisen jälkiruoan valmistaminen ei vaadi kokeneen kokin pätevyyttä. "Triangles" -juustokeksejä ovat leivonnaiset erityisesti niille, jotka rakastavat yksinkertaisia ​​mutta epätavallisia reseptejä, jotka valmistetaan kiireessä.

Lisäksi raejuusto, jota käytetään näiden keksien taikinan valmistukseen, tarjoaa useita etuja leivonnaisille. Ensinnäkin koostumuksensa ansiosta se toimittaa keholle monia hyödyllisiä yhdisteitä - kalsiumia, proteiineja ja muita vitamiineja.

Tämä ravintoarvo mahdollistaa myös tyydyttävän aterian ilman ylensyöntiä. Toiseksi, raejuuston ansiosta keksitaikinasta tulee erittäin mureaa ja pehmeää.

Klassinen resepti raejuustokekseihin "Kolmiot"

Yksinkertaisimpien evästeiden tekeminen ei vaadi suurta budjettia. Kaikki ainekset ovat melko halpoja.

Ensin sinun on tehtävä leivintaikina. Tätä varten tarvitset erillisen kulhon, johon sinun tulee laittaa raejuusto ja voi. Tässä tapauksessa on parempi pehmentää jälkimmäistä ensin ja jättää se seisomaan huoneenlämpötilaan. Sekoita raejuusto voin kanssa lusikalla tai erityisellä kulinaarisella lastalla, jotta saadaan homogeeninen massa.

Kaada jauhot ja leivinjauhe toiseen kuivaan astiaan ja sekoita keskenään. Nyt sinun tulee yhdistää molempien kulhojen seokset keskenään saadaksesi pieni taikinapala.

Sinun on vaivattava sitä käsin, mutta se ei saa tarttua kämmeniisi. Tämän välttämiseksi voit ripotella jauhoja käsillesi ja työtasolle. Jos taikina päinvastoin osoittautuu liian kuivaksi ja menettää kimmoisuutensa, sinun on lisättävä siihen hieman sulatettua voita.

Tulos tulee kääriä erityiseen kalvoon ja lähettää sitten kylmään puoleksi tunniksi.

Mielenkiintoisin valmistushetki on itse keksien muodostuminen. Poista tätä varten taikinapala kalvon alta ja ripottele pöydän pinta pienellä määrällä jauhoja.

Kaulimella sinun on kaulittava kerros taikinaa, jonka korkeus on enintään senttimetri (optimaalisin korkeus on 0,5 cm). Nyt tarvitset lasin tai mukin, joka korvaa keksileikkurit.

Leikkaa taikinasta yhtä suuret ympyrät tällä työkalulla. Mitä tulee jäljelle jääneeseen taikinaan, joka ei mahtunut lasin alle, sinun on muodostettava siitä uusi pallo, kaulittava se ja leikattava tulevat evästeet uudelleen.

Kidesokeri tulee kaataa kätevään matalaan kulhoon. Keksit tulee upottaa sokeriin toiselta puolelta ja sitten taittaa puoliksi tuo puoli sisäänpäin. Kasta sitten toinen puolisoista uudelleen sokeriin ja taita se tältä puolelta. Tuloksena pitäisi olla kolmio. Jäljelle jää vain ripottele evästeiden pinta sokerilla.

On parempi laittaa foliota pellille, jotta sokerikeksejä ei pala. Sitten sinun on asetettava kaikki leivonnaiset huolellisesti niin, että kolmioilla on tarpeeksi vapaata tilaa keskenään. Optimaalinen vaihtoehto on 2-3 senttimetriä.

Kun uuni on esilämmitetty normaalilämpötilaan (180-200 astetta), jäljellä on vain lähettää kolmiot paistamaan 10-15 minuuttia. Leivonnaisten kannattaa antaa jäähtyä ennen tarjoilua.

"Kolmiot" sokerilla ja pähkinöillä rahkakeksejä

Klassisen reseptin monipuolistamiseksi voit lisätä siihen muita ainesosia. Esimerkiksi pähkinöitä tai kuivattujen hedelmien paloja.

Joten "kolmioiden" valmistamiseksi pähkinöillä tarvitset seuraavat tuotteet:

• Raejuusto - 250 g;
• Vehnäjauho - 250 g;
• Pähkinät (hasselpähkinät, mantelit tai saksanpähkinät) - 150 g;
• Voi - 150 g;
• muna - 1 kpl;
• Sokeri - 3 rkl. lusikat.

Ensinnäkin sinun on sekoitettava hieman lämmitetty voi ja raejuusto keskenään. Kun olet saavuttanut tasaisen massan, voit lisätä seokseen vehnäjauhoja. Tästä hetkestä lähtien sinun tulee alkaa vaivaamaan juustomassaa perusteellisesti, kunnes se saavuttaa ihanteellisen tilan - joustavuuden ja pehmeyden. Tuloksena tulisi olla tilava pala, jonka tulee antaa jäähtyä hieman.

Kun taikina on jääkaapissa, voit tehdä pähkinöitä. Ne on murskattava kätevällä tavalla - tehosekoittimessa tai lihamyllyssä. On huomattava, että jos tehosekoittimen laatu jättää paljon toivomisen varaa, lihamylly on kannattavampaa käyttää. Voit siis estää laitteiden vaurioitumisen.

Pähkinöiden pilkkomisen jälkeen sinun tarvitsee vain vatkata valkuainen. Vatoituksen aikana sinun tulee lisätä vähitellen kidesokeria ja pähkinöitä.

Nyt sinun on otettava taikina jääkaapista ja kaulittava se pöydälle, joka on aiemmin siroteltu jauhoilla. Tavallisella terävällä veitsellä sinun on leikattava kerroksesta pieniä samankokoisia neliöitä (noin 5 x 5 cm).

Aseta proteiinitäyte ja pähkinät neliöiden pinnalle ja taita sitten jälkimmäinen vinosti muodostaen kolmion. On parempi tiivistää leivonnaisten reunat.

Jäljelle jää vain paistaa keksit esilämmitetyssä uunissa. Kypsennysaika: 15-20 minuuttia normaalilämpötilassa.

kuinka valmistaa tämä näennäisesti yksinkertainen ruokalaji. Mutta onko se?

Kuinka keittää täytetyt paprikat hidaskeittimessä, mielenkiintoisia täytteitä ja herkullisia kastikkeita.

Kuinka tehdä herkullinen kananrinta taikinassa tavallisesta broilerin fileestä, jonka kuori sulaa suussa. .

• Evästeisiin käytettävä vehnäjauho tulee joko siivilöidä tai ostaa korkealaatuisinta. Tämä antaa leivonnaisille erityisen pörröisyyden;
• Leivontaa varten tarkoitettu raejuusto on parempi murskata perusteellisesti ennen kypsennystä, jotta kaikki kokkareet pääsevät eroon. Joten taikinan pinta on myös sileä;
• Astian kaloripitoisuuden hallitsemiseksi voit käyttää raejuustoa, jossa on eri rasvaprosentti;
• Koristele keksit ripottelemalla niitä murskatulla suklaalla, kirkkailla sprinkleillä tai tomusokerilla.

Siten Triangle-keksit ovat todella erinomainen ruokalaji:

• Sen valmistusaika ei vie yli puoli tuntia, kun otetaan huomioon taikinan valmistus ja itse leivonta;
• Kaikki käytetyt tuotteet ovat erittäin edullisia, ja mikä tärkeintä, ne ovat aina jokaisen kotiäidin käsillä;
• Voit käyttää sekä klassista reseptiä että monipuolistaa sitä haluamallasi tavalla;
• Resepti on vähäkalorinen ruokalaji, koska voit käyttää vähärasvaista raejuustoa.

Hyvää ruokahalua!