Kanan kauneus on siinä, että voit hallita sitä paljon. Sinä esimerkiksi otit rintakehän ja sait täysin dieettiruoan. Jos käytit kanankoipia, ruoasta tulee rasvaisempi, täyteläisempi ja maultaan rikkaampi. Siivet ovat hieman vähemmän kaloreita, ja jos paistat kokonaisen kanan, voit helposti lisätä siihen perunoita, jotka yksinkertaisesti paistavat vapautuvassa mehussa. Voit valmistaa kanaa kattiloissa, metalli- ja keraamisissa muodoissa. Ja joka kerta kun herkullinen kulinaarinen mestariteos odottaa sinua.

On vaikea kuvitella jotain helpompaa valmistaa kuin kanaa sienien kanssa uunissa. Haluamme tarjota sinulle useita reseptejä, jotka ilahduttavat sinua kirkkaalla maulla.

Kokonainen kana sienillä täytettynä

Uunissa sienillä täytetylle kanalle tarvitset:

• kanan ruho - jopa 1,5 kg;
• sienet (mitä tahansa, valita) - 500 g;
• sipuli - 2 päätä;
• valkosipuli - 2 neilikkaa;
• oliiviöljy;
• suolaa ja pippuria.

Valmistautuminen

Kanaa herkkusienillä uunissa

Nämä sienet löytyvät useimmiten supermarketeista, ne ovat edullisia ja kypsyvät nopeasti.

Ainekset:

• broilerin filee - 700 g;
• herkkusienet - 300 g;
• sipuli - 2 päätä;
• juusto - 150 g;
• smetana tai kerma - 100 g;
• mausteet kanalle, suola, pippuri (musta tai sekoitus erilaisia).

Valmistautuminen

1. Leikkaa sipuli puolirenkaiksi ja sienet viipaleiksi. Paista - ensin sipulit, sitten sienet. 15 minuutin kuluttua, kun neste on haihtunut, poista se lämmöltä.
2. Leikkaa broilerin filee paloiksi, hiero suolalla ja valkosipulimurskalla sekä pippurilla.
3. Laita ainekset muottiin: ensin kana, sitten sienet ja sipulit. Ripottele päälle juustoa, kaada päälle kermaa tai levitä smetalla.
4. Paista astiaa 40 minuuttia 200 asteen lämpötilassa.

Resepti sienillä ja perunoilla

Erittäin maukas, mutta ei ollenkaan dieettiruoka - kana perunoiden ja sienten kanssa uunissa. Verkkosivuillamme oleva resepti tekee sen valmistamisesta helppoa ja nopeaa. Tarvitset:

• kanan reidet - 700 g Ne ovat rasvaisempia kuin rinta, mutta perunat saavat myös täysin erilaisen maun.
• perunat - 1 kg;
• sienet - 300 g Edullisin ruokalaji on kana herkkusienillä ja perunoilla uunissa, mutta voit käyttää hunajasieniä, kantarelleja, osterisieniä, se on herkullista joka kerta!
• sipuli - 3 päätä. Kestää niin paljon saada lisää mehua perunoiden keittämiseen;
• kasviöljy, balsamiviinietikka (tai kuiva viini), ranskalainen sinappi jyvillä, soijakastike - 2 rkl kaikista ainesosista. lusikat;
• suolaa ja pippuria.

Valmistautuminen

1. Valmista marinadi: sekoita sinappi, soijakastike, balsamico, sinappi, lisää pippuria ja suolaa.
2. Kasta jokainen kananpala siihen ja anna marinoitua.
3. Kuori perunat, leikkaa renkaiksi ja laita muottiin.
4. Pilko sienet karkeasti (jos ne ovat pieniä, jätä ne sellaisiksi) ja laita päälle.
5. Pilko sipuli renkaiksi ja laita toiseen kerrokseen.
6. Ripottele päälle suolaa, ravista muottia useita kertoja ja kaada sitten 100 ml vettä.
7. Aseta broilerinpalat ja kaada loput marinadit päälle.
8. Peitä tiiviisti foliolla tai leivinpaperilla. Tämä määrittää, kuinka tasaisesti perunat ja liha kypsyvät.
9. 50 minuutin kuluttua tarkista fileen kypsyys. Jos kirkasta mehua valuu ulos, voit sammuttaa sen.

Tämä on enemmän kuin yksinkertainen tapa valmistaa kanaa perunoiden ja sienten kanssa uunissa. Mutta jos et ole varma kaasuliesi laadusta tai et voi peittää pannua tiukasti, käytä paistoholkkia. Laita ainekset siihen samalla tavalla kerroksittain ja kiinnitä. 40 minuutissa ruoka on taatusti valmis.

Resepti sienillä ja juustolla

Tämä upea resepti kanaa sienillä uunissa tuottaa herkullisen pehmeän annoksen.

Sitä varten tarvitset:

• broilerin filee - 1 kg;
• sienet (maun mukaan) - 500 g;
• jauhot - rkl. lusikka;
• valkosipuli - 2 neilikkaa;
• kerma - on parempi käyttää rasvaisinta, 500 ml;
• juusto - rasva, 200 g;
• suolaa ja pippuria, pala voita.

Valmistautuminen

1. Poista iho rinnoista (jos sinulla ei ole fileitä) ja poista luut. Leikkaa liha viipaleiksi.
2. Paista kevyesti, mutta ei kypsäksi.
3. Ruskista samalla pannulla hienonnettu valkosipuli ja lisää suosikkisienesi. Kun vesi on haihtunut, lisää jauhot. Toisen minuutin kuluttua on aika lisätä kerma, lisää hieman suolaa ja pippuria. Muutaman minuutin kuluttua massa paksunee ja voit sammuttaa sen. Hauduta miedolla lämmöllä.
4. Laita kana pannulle, laita sieniseos sen päälle, ripottele päälle juustoa ja laita uuniin. 30 minuutin jälkeen 200 asteessa ruoka voidaan tarjoilla.

Nämä reseptit koristavat varmasti pöytäsi juhlapyhinä ja ilahduttavat sinua arkisin!

Joka päivä etsimme uusia ja herkullisia ruokia, yksinkertaisia ​​tai monimutkaisia, erilaisiin tapahtumiin. Todellinen löytö on uunissa paistettu kana sienien kanssa! Kypsennysvaihtoehtoja on satoja, sinun tarvitsee vain valita oikeat ainekset.

Tässä artikkelissa puhumme siitä, mitä sieniä voidaan keittää siipikarjan kanssa, puhumme tärkeistä kypsennysprosesseista ja jaamme tärkeimmät ja ei-triviaalit reseptit kanaa sienillä uunissa.

Siipikarja on lähes täydellisessä sopusoinnussa uunissa olevien sienien kanssa. Tämä johtuu siitä, että näiden tuotteiden paistoaika on lähes sama. Kananliha ei vaadi paljon käsittelyaikaa, sitä ei tarvitse liottaa tai marinoida pitkään.

Sienten kanssa tilanne on hieman mielenkiintoisempi. Villisienet vaativat lisälämpökäsittelyä - ne on keitetty tai esipaistettava.

Jos et halua viettää paljon aikaa, valitse herkkusienet tai osterisienet.

Kuinka keittää kanaa sienillä uunissa?

Tätä varten sinun on päätettävä reseptistä ja ostettava korkealaatuisia tuoreita tuotteita.

Miltä laadukkaan linnun pitäisi näyttää? Vastaamme: iho on vaalea, ilman verivärjäytymiä tai epämiellyttäviä hajuja. Älä ota haalistua kanaa, jossa on keltainen sävy ja höyhenjäämiä.

Useimmat reseptit suosittelevat herkkusienien käyttöä. On erittäin tärkeää, että ne eivät ole uneliaisia, ja niissä on vaaleat lippalakit ja jalat.

Jos käytät kuihtuneita sieniä, et saa ruoalle haluttua makua ja koostumusta.

Älä alenna muita ainesosia. Laadukkaat tuotteet ovat avain minkä tahansa ruoan menestykseen.

Klassinen julienne.

Tätä ruokaa jaetaan ympäri maailmaa, se valmistetaan monista eri ainesosista: kalmarista, kinkusta, merenelävistä, taikinasta jne.

Tarjoamme sinulle klassisimman reseptin julienneen kanan ja sienten kanssa uunissa. 6 annokseen tarvitset:

• herkkusienet - 400 gr;
• Sipulit - 1 kpl;
• broilerin filee - 300 grammaa;
• Voi - 50 gr;
• Maito - 400 ml;
• Jauhot - 2 pöytää. lusikat;
• Juusto - 150 grammaa;
• Suola.

Huuhtele kananliha juoksevan veden alla ja leikkaa pieniksi kuutioiksi.

Silppua sipuli erittäin hienoksi ja viipaloi sienet.

Paista sipulia, kanaa ja sieniä pannulla vuorotellen auringonkukkaöljyssä. Laita seuraavaksi cocotte-kulhoihin (erikoisruoat juliennea varten).

Valmista bechamel-kastike: paista jauhot kevyesti pannulla, kaada maito ja sitten voi. Kaikki toimenpiteet tulee tehdä samalla, kun massaa sekoitetaan jatkuvasti.

Kaada kastike kookoskulhojen sisällön päälle ja ripottele päälle hienonnettua juustoa.

Paista uunissa 180-190 asteessa noin 15 minuuttia.

Paistettua kanaa juustolla.

Tällaiset kyljykset tulevat aina erittäin mehusiksi, ja niillä on rikas, mausteinen maku. Perunamuusi tai pasta kermaisessa kastikkeessa sopivat ihanteellisesti lisukkeeksi.

• Kananrinta - 1 kpl;
• herkkusienet - 300 gr;
• Muna - 1 kpl;
• 1 sipuli;
• Majoneesi - 1 rkl. lusikka;
• Kova juusto - 100 grammaa.

Jaa rinta kahteen osaan, leikkaa sitten 2 lautaseksi, vatkaa jokainen. Kyljykset tulee suolata ja pippuria molemmilta puolilta. Laita ne seuraavaksi muotoon.

Juustokorkin valmistamista varten kuullota hienonnettuja sieniä ja sipulia paistinpannulla. Siirrä pieneen astiaan, sekoita majoneesi ja puolet juustoraasteesta.

Kaada juustoseos kanan päälle ja paista uunissa 30-40 minuuttia t=180C. Ripottele lopuksi lopulla juustolla. Hauduta uunissa vielä 5 minuuttia.

Herkullinen kanavuoka juustolla ja kirsikkatomaatilla.

Tässä reseptissä suosittelemme käyttämään broilerin filettä, mutta jos sinulla on broilerin reidet tai koivet, voit käyttää niitä, ruuan maku ei huonone millään tavalla.

Valmistusta varten tarvitset seuraavat ainesosat:

• Kananrinta - 2 kpl;
• Smetana - 50 grammaa;
• Kerma - 200 ml;
• Tomaattipasta - 1 rkl. lusikka;
• Jauhot;
• herkkusienet - 400 grammaa;
• Juusto - 200 grammaa;
• Kirsikkatomaatit - 200 grammaa;
• Suolaa, mausteita.

Leikkaa broilerin rintafileet paloiksi ja paista pannulla puolikypsiksi.

Sekoita smetana, kerma, tomaattipyre, ripaus jauhoja ja suolaa.

Laita broilerinpalat uunivuokaan ja kaada päälle syntynyt kermainen kastike.

Poista herkkusienistä kuoret, leikkaa viipaleiksi ja laita muottiin.

Ripottele sienten päälle juustoraastetta ja asettele puoliksi leikatut kirsikkatomaatit tasaiseksi.

Ripottele päälle mausteita (meillämme se oli jauhettua puna- ja valkopippuria).

Paista uunissa 30 minuuttia t=180 asteessa.

Vihanneksia ja kanaa sienien kera uunissa.

Erittäin maukas ruokalaji, jonka rakenne on herkkä ja sulaa suussa! Hemmottele itseäsi ja läheisiäsi herkullisella herkulla!

• broilerin filee - 0,5 kg;
• Porcini-sienet - 300 grammaa;
• Kesäkurpitsa - 1 kpl;
• Kerma - 200 ml;
• Suolaa, mausteita.

Kuullota sipulia ja sieniä kasviöljyssä 10 minuuttia.

Leikkaa filee ja kesäkurpitsa pieniksi suikaleiksi.

Laitamme kaikki tuotteet paistinpannulle, kaada kerma, lisää mausteet, suola ja keitä uunissa 40 minuuttia 160-180 asteessa.

Suosittelemme tarjoilemaan tätä ruokaa perunamuusin kanssa.

Täytetyt kananrintafileet majoneesilla ja valkosipulilla.

Joskus sinun on kiireellisesti valmistettava jotain odottamattomille vieraille. Samalla haluan yllättää, mutta aikaa on katastrofaalisen vähän. On olemassa ratkaisu - kypsennä sienillä täytetty kana uunissa. Epäilemättä kaikki ovat erittäin tyytyväisiä ja täynnä!

• broilerin filee - 1 kg;
• Majoneesi;
• Nestemäinen sinappi;
• Valkosipuli - 2 neilikkaa;
• Tuoreet herkkusienet - 400 grammaa;
• 1 sipuli;
• Suola, kanan mausteseos.

Leikkaa broilerin fileeseen, jotta voit täyttää sen sienillä. On parempi marinoida kana etukäteen majoneesin, sinapin ja hienonnetun valkosipulin kastikkeessa.

Hienonna sipuli hienoksi, paista herkkusienien kanssa paistinpannulla puolikypsiksi, sekoita joukkoon kerma, suola ja mausteet.

Täytä rinnat syntyneellä sieniseoksella.

Vuoraa uunipelti leivinpaperilla, aseta kana ja peitä foliolla. Paista uunissa 200C.

Perunat kanan ja sienten kanssa uunissa.

• Kanan reidet - 8 kpl;
• ranskalainen sinappi - 2 rkl. lusikat;
• perunat - 10-12 kpl;
• Kesäkurpitsa - 1 kpl;
• Porkkanat - 1 kpl;
• Suola, mausteet;
• kova juusto - 150 gr .;
• Tuoretta tai kuivattua tilliä.

Huuhtele broilerin reidet kylmässä vedessä, leikkaa pois ylimääräinen iho ja rasva, marinoi sinappissa (1-2 tuntia kylmässä).

Kuori sienet ja vihannekset ja leikkaa viipaleiksi.

Asettele valmiiksi voideltulle uunipellille kerroksittain kanan reidet, perunat, sienet, porkkanat ja kesäkurpitsa.

Paista uunissa 200 asteessa 1 tunti.

Ripottele juustoraaste ja tilli tasaisesti vihannesten päälle 10 minuuttia ennen ajan päättymistä.

Jos noudatat ruokavaliota, käytä kananrintaa lihakomponenttina.

Sienet ovat melko raskasta ruokaa, joten sieniä sisältäviä ruokia ei pidä syödä juuri ennen nukkumaanmenoa. Ei myöskään ole suositeltavaa syödä tällaisia ​​​​ruokia tyhjään vatsaan, jotta ruuansulatusjärjestelmä ei ylikuormittaisi.

Kuivatut sienet tulee liottaa lämpimässä vedessä 2-4 tuntia.

On pitkään ollut tapana, että ruusuisesta kanasta, joka huokuu ihanaa tuoksua, on tullut välttämätön ominaisuus juhlapöydässä. Tästä lihasta ruokien valmistamiseen on monia reseptejä: uunissa paistettu kana sienien kanssa on herkullista, kananliha sopii hämmästyttävän hyvin vihannesten, riisin, juuston kanssa... Voit paistaa koko ruhon tai valita herkullisimmat palat makusi mukaan .

Kanan kanssa ruoanlaitto on ilo. Sitä on vaikea pilata; uunissa paistamisen aikana vapautuvan rasvan ja mehun avulla voit valmistaa hämmästyttävän lisukkeen "omassa mehussaan". Kananliha rakastaa mausteita, on helposti sulavaa, monien kypsennysvaihtoehtojen ansiosta uunissa ja liedellä, se ei koskaan kyllästy ja jättää tilaa luovuudelle. Mutta klassikot ovat myös hyviä - esimerkiksi yhdistämällä se sieniin.

Kun suunnittelet kanan paistamista uunissa sienien tai vihannesten kanssa, voit toimia kahdella tavalla - keittää koko ruho tai valita yksittäiset osat. Jokaisen niistä valmistuksessa on tiettyjä erityispiirteitä.

• Siivet kypsyvät melko nopeasti. Siksi, kun kypsennät vihanneksia niillä, sinun on varmistettava, että pannussa tai uunivuoassa on tarpeeksi rasvaa (öljyä). Muuten perunat ja porkkanat jäävät raa'iksi, mutta liha kypsyy.
• Rinnat ovat ravinnon osa, niissä on vähän rasvaa. Paistamisen aikana se on kostutettava - lisää astiaan vettä, hiero lihaa mausteilla, marinoi smetanassa tai majoneesissa ja valmista kastike. Optimaalinen ratkaisu olisi lämpökäsitellä kananrintaa hihassa tai foliossa. Silloin lihasta vapautuva mehu ei haihdu, eivätkä rinnat kuivu uunissa.
• Reidet ja koivet ovat melko rasvaista lihaa, joten lisukkeen valmistaminen samanaikaisesti on ilo. Yrtit ja mausteet tekevät ruoasta erityisen aromaattisen ja maukkaan.

Jos kana kypsennetään kokonaisena avoimessa astiassa, on huolehdittava siitä, ettei liha kuivu. Siksi se kaadetaan ajoittain omalla mehullaan, rasvalla tai kastikkeella, sitruunamehulla, viinillä jne.

Sienistä kanan kanssa käytetään usein herkkusieniä, kantarelleja, porcini-sieniä ja osterisieniä. Ne esipestään, kuivataan, leikataan paloiksi ja paistetaan kasviöljyssä. Voit lisätä niihin sipulia, porkkanaa ja muita vihanneksia.

Julienne kanan ja sienten kanssa

Tämä on yksi herkullisimmista ja ravitsevimmista kanaruoista. Se valmistetaan pienessä kattilassa - cocotte-koneessa. Julienne kanan ja sienien kanssa uunissa ei ole vaikea valmistaa, mutta se toimii juhlapöydän koristeena, upea lisä romanttiseen illalliseen, varsinkin kun se sopii upeasti punaviinin kanssa.

Ainekset (5 160 g:n annokseen):

• suola pippuri;
• 0,3 kg broilerin filettä;
• 0,3 kg sieniä;
• 0,1 kg juustoa;
• 1 sipuli;
• 200 ml kermaa;
• 1 rkl. l. jauhot.

Valmistautuminen:

1. Ensin sinun täytyy keittää kanafilee (20 minuuttia keittämisen jälkeen), sitten jäähdyttää.
2. Silppua sipuli hienoksi ja paista kasviöljyssä noin 5 minuuttia.
3. Hienonna sienet, lisää sipuliin ja hauduta 20 minuuttia.
4. Leikkaa kana suunnilleen samankokoisiksi paloiksi kuin sienipalat.
5. Raasta juusto.
6. Lisää liha sienien joukkoon sipulin, suolan ja pippurin kanssa, lisää jauhot.
7. Lisää kerma ja keitä miedolla lämmöllä noin 5 minuuttia, jotta kerma ehtii paksuuntua.
8. Laita julienne cocotte-kulhoihin, ripottele päälle juustoraastetta (voit lisätä yrttejä) ja laita uuniin 20 minuutiksi 180 0 C.

Perunat kanan ja sienten kanssa

Perunat, joissa on kanaa ja sieniä uunissa, valmistetaan riittävän nopeasti eivätkä vaadi erityistä huomiota. Laita kaikki ainekset syvälle uunipellille ja peitä tiiviisti foliolla nesteen haihtumisen estämiseksi. Astiasta tulee mehukas ja maukas.

Ainekset:

• 0,5 kg broilerin filettä;
• 3 perunaa;
• 1 porkkana;
• 0,3 kg sieniä;
• 2 tomaattia;
• 0,1 kg smetanaa;
• 2 rkl. l. majoneesi;
• 3 valkosipulinkynttä;
• mausteet;
• 3 rkl. l. kasviöljy;
• mauste kanalle.

Valmistautuminen:

1. Leikkaa perunat (suikaleiksi, viipaleiksi), laita syvälle uunipellille, lisää suola ja kaada päälle kasviöljyä.
2. Pilko sienet ja laita ne toiseen kerrokseen perunoiden päälle.
3. Seuraava kerros on porkkanaa, raastettua karkealla raastimella tai hienonnettuna monitoimikoneella.
4. Laita kuutioidut tomaatit porkkanoiden päälle.
5. Päällimmäinen kerros on broilerin filettä, leikattu enintään 1 cm:n paksuisiksi paloiksi.
6. Majoneesi sekoitetaan valkosipulin, mausteiden, mausteiden kanssa; Tämä seos kaadetaan lihan ja vihannesten päälle.
7. Leivinpelti peitetään tiiviisti foliolla ja laitetaan uuniin 40-50 minuutiksi 200 0 C lämpötilaan.
8. Jotta lihasta muodostuisi kullankeltainen rapea kuori, jo valmistettu ruokalaji jätetään peittämättä uuniin useiksi minuutiksi.

Kanaa sienillä ja juustolla

Kana sienien ja juuston kera uunissa kokonaisena paistettuna on erittäin maukasta.

Ainekset:

• kanan ruho;
• 0,3 kg sieniä;
• 1 sipuli;
• 75 g voita;
• vihreät (persilja, tilli, vihreä sipuli - 0,5 nippu kukin);
• 0,1 kg juustoa;
• suola pippuri;
• 3 valkosipulinkynttä;
• 2 rkl. l. majoneesi;
• 2 rkl. l. smetana.

Valmistautuminen:

Ruokalaji kaikkiin tilanteisiin arjesta juhlaan - uunissa paistettua kanaa sienillä ja juustolla. Edullinen, helppo valmistaa, maukas, sopii kaikkiin lisukkeisiin.

Ainekset kanan uunissa:

1 iso kananrinta,
200 g sieniä (villi- tai herkkusieniä),
1 sipuli,
100 g juustoa,
3 rkl smetanaa,
suola,
pippuri,
kasviöljy 2 rkl.

Kanan resepti:

Kuumenna uuni 200 asteeseen. Puhdista sienet ja sipulit.

Leikkaa rintafileiksi, leikkaa fileet noin 5x5 cm ja 1 cm paksuiksi lautasiksi. Voitele uunivuoka öljyllä, aseta kana yhteen kerrokseen ja lisää suolaa. Laita pannu kanan kanssa esilämmitettyyn uuniin 15 minuutiksi.

Leikkaa tällä välin sienet kuutioiksi ja paista 10 minuuttia paistinpannussa kasviöljyssä. Hienonna sipuli hienoksi, lisää se sienien kanssa pannulle ja paista, kunnes sipuli on valmis. Suolaa ja pippuria. Ota kattila pois kanan kanssa ja aseta sienet ja sipulit kanan päälle.

Voitele smetalla.

Ripottele päälle juustoraastetta ja laita vuoka takaisin uuniin paistumaan.

Paista rapeaksi, 10-15 minuuttia.

Uunissa paistettu kana sienillä ja juustolla on valmis. Tarjoile kasvisten, tattari- tai riisin lisukkeen kanssa.

Ja vaihtoehtona vihanneksia voidaan leipoa kanan kanssa. Leikkaamme perunat, kesäkurpitsat, porkkanat - melkein kaikki vihannekset viipaleiksi, laitamme ne muottiin ensimmäiseksi kerrokseksi, kana vihannesten päälle ja jatkamme reseptin mukaan. Pidennä tässä tapauksessa paistoaikaa 10 minuuttia.

Uunissa paistettu kana sienien kanssa on herkullisen mehukas ja maukas ruokalaji, joka koristaa minkä tahansa pöydän ja aiheuttaa sanoinkuvaamatonta iloa ja ihailua vieraidesi keskuudessa. Katsotaanpa joitain yksinkertaisia ​​reseptejä sen valmistamiseksi.

Kanaa sienillä ja juustolla uunissa

Ainekset:

• kananrintaa - 3 kpl;
• tuoreet herkkusienet - 200 g;
• kova juusto - 150 g;
• sipuli - 1 kpl;
• valkosipuli - 2 neilikkaa;
• voita;
• mausteet.

Kastikkeeseen:

• muna - 2 kpl;
• jauhot - 2 teelusikallista;
• majoneesi - 2 rkl. lusikat;
• kasviöljy;
• mauste kanalle.

Valmistautuminen

Pese siis broilerin rintafileet hyvin, kuivaa ne ja leikkaa jokainen pituussuunnassa 2 osaan. Valmista kastike vatkaa munat vispilällä, lisää majoneesi, lisää vähän jauhoja, kanamaustetta ja lisää lusikallinen kasviöljyä. Tämän jälkeen laita kana valmistettuun kastikkeeseen ja anna marinoitua hetken. Kuori sipuli, leikkaa pieniksi kuutioiksi ja paista pienessä määrässä kasviöljyä läpikuultavaksi.

Lisää sitten käsitellyt ja viipaleiksi leikatut sienet ja kuullota vihanneksia kypsiksi. Ota seuraavaksi pois ja paista erikseen voissa. Kuorimme valkosipulin, laitamme sen puristimen läpi ja levitämme lihallemme. Siirrä valmis kana varovasti uunivuokaan, laita päälle sienet ja sipulit, voitele kaikki majoneesilla ja ripottele päälle runsaasti juustoraastetta. Paista astiaa kuumassa uunissa 30 minuuttia, kunnes se on täysin kypsä.

Sienillä täytetty kana uunissa

Ainekset:

• kana - 1 kg;
• sipuli - 1 kpl;
• sienet - 300 g;
• valkosipuli - 3 neilikkaa;
• kasviöljy - 3 rkl. lusikat;
• mausteet.

Valmistautuminen

Pese kana ja kuivaa se keittiöpyyhkeellä. Puhdistamme, huuhtelemme ja hienonnamme sipulit. Käsittele sienet, leikkaa pieniksi paloiksi ja sekoita sipulien kanssa. Kuori valkosipuli, purista se puristimen läpi, lisää kasviöljy, suola ja pippuri.

Laita uuni päälle ja kuumenna 180 asteeseen. Täytä kana kasvistäytteellä, lisää suolaa maun mukaan. Kiinnitämme vatsan reunat hyvin hammastikuilla tai ompelemme ne langalla. Voitele ruho perusteellisesti ja kääri se leivinholkkiin, sido se ja laita sienillä täytetty kana uuniin noin 1,5 tunniksi. Leikkaa pussi varovasti noin 10 minuuttia ennen valmista ja paista astia rapeaksi.

Kanaa perunoiden ja sienten kanssa uunissa

Ainekset:

• kanan reidet - 1,5 kg;
• perunat - 2 kg;
• kuivatut sienet - 50 g;
• juusto - 500 g;
• kanaliemi - 1 rkl;
• sipuli - 1 kpl;
• mausteet.

Valmistautuminen

Otamme kanan reidet, pesemme ne ja käsittelemme ne leikkaamalla luut pois. Jos palat ovat suuria, leikkaa ne osiin. Kuori sipuli, leikkaa neljään osaan ja hienonna. Sitten huuhtelemme sen kiehuvalla vedellä kaiken katkeruuden poistamiseksi. Esiliota sieniä 30 minuuttia kiehuvassa vedessä ja leikkaa sitten viipaleiksi. Kuori perunat, leikkaa ne ohuiksi viipaleiksi ja täytä ne hetkeksi vedellä. Sekoita nyt sipulit sieniin, suolaa maun mukaan ja yhdistä se kaikki perunoiden kanssa.

Valmista seuraavaksi uunipelti, voitele se pienellä määrällä öljyä, levitä sille tasaiseksi kerrokseksi kasviksia, sitten broilerin paloja ja lisää vielä suolaa. Kaada lasillinen kanalientä kaiken päälle ja ripottele päälle juustoraastetta. Laita tämän jälkeen uunipelti esilämmitettyyn uuniin ja paista vuokaa 170 asteessa 50 minuuttia. Ajan jälkeen uunissa paistettu kana perunoiden ja sienten kanssa on valmis.