Viikunat ovat makeita eksoottisia hedelmiä, joilla on mielenkiintoinen maku ja epätavallinen tuoksu. Sitä käytetään laajasti Välimeren keittiössä erilaisten ruokien valmistukseen. Tämän päivän artikkeli sisältää useita yksinkertaisia ​​reseptejä viikunapiirakoille.

Manteli vaihtoehto

Tämä herkullinen leivonnainen vetoaa varmasti ulkomaisten hedelmien ja pähkinöiden ystäviin. Se on valmistettu pehmeästä maitotaikinasta, joten se pysyy tuoreena pitkään. Tämän jälkiruoan valmistamiseksi tarvitset:

• Kymmeniä viikunoita.
• 50 grammaa rusinoita.
• 500 millilitraa maitoa.
• 150 grammaa hyvää valkoista jauhoa.
• 2 isoa kananmunaa.
• 100 grammaa manteleita.
• ripaus muskottipähkinää ja suolaa.

Sinun on aloitettava viikunapiirakan valmistus luomalla taikina. Lisää tätä varten muskottipähkinä ja maito jauhoilla täytettyyn kulhoon. Saatu massa sekoitetaan vatkattujen ja suolattujen munien kanssa ja laitetaan sitten sivuun. Puolen tunnin kuluttua valmiiseen taikinaan lisätään murskatut viikunat, hienonnetut mantelit ja höyrytetyt rusinat. Sekoita kaikki hyvin ja kaada esiöljyttyyn muotoon. Paista makea piirakka tuoreilla viikunoilla 180 asteessa, kunnes se on täysin kypsä. Jälkiruoka tarjoillaan kuumana, ensin ripottelemalla päälle kanelia, johon on sekoitettu pieni määrä sokeria.

Vuohenjuusto vaihtoehto

Suosittelemme kiinnittämään erityistä huomiota toiseen alkuperäiseen reseptiin. Se sisältää valmiin lehtitaikinan käytön, mikä tarkoittaa, että sen jäljentäminen ei vie liikaa aikaa ja vaivaa. Viikuna- ja vuohenjuusto-välipalapiirakan valmistamiseksi tarvitset:

• 400 grammaa lehtitaikinaa.
• 4 siivua pekonia.
• 2 ruokalusikallista nestemäistä hunajaa.
• 100 grammaa vuohenjuustoa.
• Ruokalusikallinen oliiviöljyä.
• 7 kuvaa.
• 1,5 isoa lusikallista balsamiviinietikkaa.
• Provencen yrttejä.

Sulatettu ja kaulittu taikina laitetaan muottiin ja voidellaan sitten etikan, nestemäisen hunajan ja oliiviöljyn seoksella. Päälle viikunanpuolikkaat, vuohenjuustoviipaleet ja pekoniviipaleet. Kaikki tämä sirotellaan Provencen yrteillä ja lähetetään lämpökäsittelyyn. Paista 180 asteessa enintään 30 minuuttia.

Vaihtoehto porkkanoilla

Tätä jälkiruokaa arvostavat varmasti kaikki, jotka eivät yritä poiketa siitä perusperiaatteet asianmukainen ravitsemus. Se on mielenkiintoinen, koska sen koostumuksesta puuttuu täysin vehnäjauho ja se sisältää suuren määrän kasvikuitua. Porkkanakakun leipomiseen viikunoilla ja omenoilla tarvitset:

• 150 grammaa kaurajauhoja.
• Pari porkkanaa.
• 60 grammaa sokeria.
• 2 tuoretta munaa.
• 30 millilitraa kasviöljyä.
• 2 viikunaa.
• ½ tl leivinjauhetta.
• Iso kypsä omena.
• Ripaus kutakin sitruunankuorta, inkivääriä, neilikkaa, muskottipähkinää ja kanelia.

Vatkaa munat sokerin kanssa ja sekoita sitten joukkoon oliiviöljy, raastettu porkkana, jauhot, leivinjauhe ja mausteet. Saatu taikina siirretään öljyttyyn tulenkestävään vuokaan. Hedelmäpalat jakautuvat tasaisesti päälle. Paista tuotetta 180 asteessa enintään 45 minuuttia.

Variantti maapähkinöillä

Viikunapiirakka, joka on valmistettu alla kuvatulla tekniikalla, on erittäin miellyttävä maku ja hieno hedelmäinen aromi. Siinä yhdistyvät onnistuneesti pehmeä taikina, makea täyte ja maapähkinäkuori. Siksi se vetoaa varmasti kotileivon ystäviin. Sen luomiseen tarvitset:

• 300 grammaa jauhoja.
• Iso muna.
• 100 grammaa sokeria.
• ½ tl soodaa.
• 150 grammaa hyvää voita.

Hedelmätäytteen valmistamiseksi sinun on lisäksi lisättävä yllä olevaan luetteloon:

• 4 omenaa.
• 6 tuoretta viikunaa.
• 50 grammaa hyvää voita.
• 3 isoa ruokalusikallista sokeria.
• 50 grammaa hienonnettuja maapähkinöitä (ripotettavaksi).

Sekoita syvässä kulhossa jauhot, sooda, sokeri ja voi. Hio kaikki tämä perusteellisesti käsilläsi ja kaada osa saaduista muruista erilliseen lasiin. Vatkaa muna jäljellä olevaan massaan ja vaivaa taikina, joka kääritään muovikelmuun ja laitetaan jääkaappiin. 30 minuutin kuluttua se levitetään voidellun muodon pohjalle ja peitetään täytteellä, joka koostuu karamellisoitu hedelmää. Kaikki tämä ripotellaan muruilla, joihin on sekoitettu hienonnettuja maapähkinöitä ja laitetaan uuniin. Paista jälkiruokaa 180 asteessa noin 45 minuuttia.

Vaihtoehto kermalla

Tämä viikunapiirakka valmistetaan kolmentyyppisistä jauhoista. Siksi se on erityisen herkkä ja aromaattinen. Tämän jälkiruoan leipomiseen tarvitset:

• 150 grammaa sokeria.
• 100 millilitraa kermaa 20 % rasvaa.
• 50 grammaa maissi- ja mantelijauhoa.
• 3 tuoretta munaa.
• 150 grammaa laadukasta voita.
• teelusikallinen leivinjauhetta ja vaniljaa.
• 120 grammaa vehnäjauhoja.
• 150 g viikunoita.

Sekoita pehmeä voi sokerin kanssa ja vatkaa, kunnes jyvät ovat täysin liuenneet. Munat lisätään vähitellen tuloksena olevaan massaan lopettamatta työskentelyä sekoittimella tai vispilällä. Kaikki tämä sekoitetaan kerman, vanilliinin, leivinjauheen ja kolmen tyyppisen jauhojen kanssa. Laita puolet valmiista taikinasta öljyttyyn vuokaan. Karkeaksi pilkotut viikunat jakautuvat tasaisesti päälle. Hedelmäviipaleet täytetään jäljellä olevalla taikinalla ja tuleva piirakka laitetaan uuniin. Paista tuotetta 180 asteessa enintään 40 minuuttia. Jälkiruoka tarjoillaan jäähdytettynä, sen jälkeen, kun se on leikattu paloiksi.

askel askeleelta resepti valokuvilla

Viikunat eivät ole muuta kuin viikunapuu, jonka lehdillä Aadam ja Eeva peittivät alastomuutensa menettäessään paikkansa paratiisissa. Kuten näette, hän on vanha, hyvin vanha - ja jopa vanhempi kuin Vanhasta testamentista voisi olettaa: tiedemiehet ovat löytäneet säilyneitä viikunahedelmiä, jotka ovat 11,5 tuhatta vuotta vanhoja!

Ja jos ihmiskunta ei ole muuttanut viikunahedelmiä 11 tuhanteen vuoteen, se tarkoittaa, että niissä on jotain! Mutta vitsit syrjään, viikunoita ei tarvitse mainostaa - ne ovat maukkaita, terveellisiä, aromaattisia ja kauniita.

Ja tietysti viikunoista tulee erinomaista piirakkaa!

Ainesosat

• munat - 4 kpl.
• sokeri - 150 g
• jauhot - 150 g
• leivinjauhe - 10 g
• margariini - 100 g
• viikunat - 300 g

Kypsennysaika – 1 tunti, annosten määrä – 10.

Valmistautuminen

1. Taikinan valmistamiseksi on parempi ottaa syvä kulho. Vatkaamme siihen munat.

2. Lisää niihin sokeria. Voit käyttää tomusokeria, maku ei muutu.

3. On parempi sulattaa margariinia hieman ennen käyttöä. Tämä prosessi voidaan suorittaa mikroaaltouunissa tai vesihauteessa.

4. On parempi seuloa jauhot suoraan kulhoon. Kaikki ainekset on sekoitettava hyvin, jotta ei jää paakkuja. Taikinan tulee olla melko paksua, kuten smetanaa. Jos omasi on juoksevaa, lisää hieman jauhoja. Aivan lopussa lisätään leivinjauhe.

5. Viikunat on kuorittava ja leikattava puoliksi. Vuoraa uunivuoka leivinpaperilla ja kaada taikina varovasti siihen. Aseta viikunat päälle.

6. Kuumenna uuni 200 C:een ja laita piirakka siihen paistamaan. Se kypsyy 50-60 minuutissa - melko nopeasti, varo polttamasta sitä.

7. Valmis piirakka on poistettava vuoasta ja jäähdytettävä. Tämän jälkeen se voidaan tarjoilla heti.

Huomautus emännälle

1. Siemenettömiä viikunoita pidetään vähemmän maukkaina kuin niitä, joissa on paljon pieniä siemeniä. Sopii kuitenkin hyvin piirakkaan. Lämpökäsittelyn aikana marja pehmenee ja menettää liiallisen kimmoisuutensa. Tyypillisesti tällaisia ​​hedelmiä myydään edullisesti markkinoilla ja supermarketeissa.

2. On olemassa erilaisia ​​viikunoita, joilla on erittäin herkkä ohut kuori ja niin nestemäinen massa, että se muistuttaa hilloa. Tässä tapauksessa kuorta ei poisteta ennen jakamista puoliksi, marjat jäähdytetään perusteellisesti, jotta ne eivät vuoda tai vääristy.

3. Lisää ripaus tärkkelystä klassiseen marjapiirakkataikinaan (tämä on reseptin ehdottama vaihtoehto). Sitten siitä tulee joustavampi ja lopputuote pysyy pehmeänä pidempään.

4. Kun valitset uunivuoan, vertaa sen kokoonpanoa raakataikinan määrään. Tämän reseptin tarjoamaan tilavuuteen sopiva pyöreä muotti, jonka halkaisija on 20 cm ja jossa on melko korkeat sivut (4–5 cm). Jos taikina on liian leveä ja litteä, taikina leviää ja piirakka on matala.

5. Älä ripottele tätä kaunista herkkua tomusokerilla, sillä paistettujen viikunoiden kirkkaat ympyrät jäävät piiloon sen alle. On parempi käyttää tuoksuvia mantelimuruja tai koristella pinta pienillä mintunlehdillä.

Syyskuu luotiin nauttimaan luonnon sateenkaaren muutoksesta, pitkistä kävelyretkistä ja upeista kotitekoisista kakuista. Lisäksi kesäkuukausina monet ihmiset kaipasivat häntä. Tänään keskustelemme mielenkiintoisimmista resepteistä kauden hedelmillä.

Curd metamorfoosit

Kvitteni on yksi harvoista hedelmistä, joista kaikki eivät pidä tuoreena. Mutta kvittenipiirakka on yllättävän hyvä. Leikkaa 2 kvitteniä viipaleiksi, lisää 250 ml vettä ja 2 rkl. l. sokeri, lisää siivu sitruunaa ja keitä 10 minuuttia. Poista sitten kvitteni siirapista ja kuivaa. Vatkaa 3 munaa 200 g sokerilla, lisää 300 g jauhoja, 10 g leivinjauhetta, 300 g raejuustoa, 70 ml oliiviöljyä, 1 tl. sitruunankuori ja vaivaa taikina. Täytä sillä öljytty muotti, laita kvitteniviipaleet ympyrään puristaen ne taikinaan. Paista kakkua 180°C:ssa 40 minuuttia ja ripottele päälle tomusokeria 10 minuuttia ennen loppua. Tämä antaa herkulle houkuttelevan karamellikuoren.

Inkivääri iloa

Herkät rapeat keksit kvittenien kanssa ilahduttavat sinua kirkkaalla, epätavallisella maulla. Kuori ja leikkaa suuret kvittenit kuutioiksi, raasta 5 cm inkiväärijuurta, kaada päälle 40 ml oliiviöljyä ja vatkaa tasaiseksi massaksi. Yhdistä 100 g vehnä-maissijauhoja, 80 g sokeria ja ripaus suolaa, lisää inkivääri-quitness-seos ja vaivaa taikina. Anna tekeytyä jääkaapissa tunnin ajan, vaivaa sitten hyvin, rullaa ja leikkaa keksit lasilla. Laita se uunipellille esilämmitettyyn uuniin 220 asteeseen 15-20 minuutiksi. Tällaisia ​​leivonnaisia ​​kvittenien kanssa voi turvallisesti antaa lapsille koulussa!

Maukkaita puolikkaita

Niille, joilla ei ole varaa kaloripitoisiin leivonnaisiin, valmista paistettu kvitteni. Leikkaa 4-5 kvittenien hedelmää puoliksi, poista ydin ja siemenet ja ripottele sitruunamehulla. Työnnä kuiva kynsi kummallekin puolikkaalle, ripottele päälle kanelia ja ruokosokeria ja laita syvään uunivuokaan leikkuupuoli ylöspäin. Kaada seokseen 300 ml vettä ja 100 ml valkoviiniä tai vermuttia. Laita vuoka 180-asteiseen uuniin ja anna vetäytyä 30 minuuttia. Käännä sitten hedelmät ympäri, kaada neste päälle ja paista vielä 10 minuuttia. Ennen tarjoilua laita sekoitus suosikkipähkinöitäsi jokaisen kvittenipuolikkaan syvennykseen ja lorauta päälle hunajaa.

Itäinen juttu

Viikunat ovat upea syksyn lahja ja niistä saa upeita leivonnaisia. vakuuttaa sinut tästä helposti. Vatkaa tehosekoittimessa 135 g pehmeää voita, 125 g sokeria ja 2 kananmunaa. Jatka vatkaamista, lisää vähitellen 125 g jauhoja, 20 g raastettua inkivääriä ja ripaus suolaa. Tuloksena on pehmeä, murea taikina. Leikkaa 6 tuoretta viikunaa viipaleiksi, leikkaa iso banaani ympyröiksi. Levitä taikina tasaiseksi kerrokseksi voideltuun uunivuokaan, laita pinnalle pilkotut hedelmät ja kaada päälle vaahterasiirappia. Vain 20 minuuttia 180°C uunissa ja ihana aromikas piirakka on valmis!

Kuppikakut immuniteetin puolesta

Kauniilla, laadukkailla astioilla on tärkeä rooli ruokien oikeassa ja kätevässä tarjoilussa pöydälläsi. Lisäksi kauniit ruoat edistävät varmasti hyvää ruokahalua! Sinulle on tarjolla laaja valikoima. Valmista kotitekoisia kakkuja kvittenistä, viikunoista ja feijoasta ja tarjoile kauniiden ja kätevien ruokien kanssa. Löydä lisää mielenkiintoisia reseptejä "Syö kotona" -sivustolta. Millaisia ​​leivonnaisia ​​perheesi valmistaa syksyllä?

Yleistä tietoa

Viikunat ovat erittäin kiistanalainen tuote. Huolimatta siitä, että se sisältää paljon hyödyllisiä mikroelementtejä, kuten karoteenia, pektiiniä, rautaa ja kuparia, nämä hedelmät sisältävät suuren määrän sokeria, joissakin lajikkeissa sen pitoisuus on 71%. Tästä syystä tätä hedelmää ei suositella diabeteksesta kärsivien ihmisten kulutukseen.

Raakojen viikunoiden kaloripitoisuus on 74 kcal / 100 g ja kuivattujen viikunoiden 257 kcal.

Suurin määrä sokeria löytyy ylikypsistä hedelmistä, jotka päätyvät useimmiten kauppojen hyllyille sesongin ulkopuolella. Nyt syksyllä viikunan ystävillä on mahdollisuus nauttia paitsi mausta myös tämän marjan eduista. Sinun on valittava hedelmät, jotka ovat tiheitä ja joustavia, ilman kolhuja tai leikkauksia. Muista, että viikunat ovat pilaantuvia tuotteita, joten on suositeltavaa säilyttää ne tuoreina enintään kolme päivää, jolloin ne alkavat menettää sekä makuaan että etujaan. Jos jääkaapissasi on vielä viikunoita, suosittelemme niiden käyttöä ruoanlaitossa.

Viikunoiden edut

• Viikunoilla on kuumetta alentava ja tulehdusta estävä vaikutus, joten niitä suositellaan vilustumiseen, kurkkukipuun ja muihin vastaaviin sairauksiin.
• Kansanlääketieteessä viikunat tunnetaan uskollisena avustajana taistelussa sydän- ja verisuonijärjestelmän sairauksia vastaan. Emme tietenkään suosittele hoidon perustamista pelkästään näihin hedelmiin, mutta suosittelemme tukemaan pääruokaa. Viikunat sisältävät vaikuttavan määrän kaliumia, jolla on suotuisa vaikutus yleiseen terveyteen ja erityisesti verisuoniin.

• Mainittuamme jo sydän- ja verisuonijärjestelmän, lisäämme, että viikunat edistävät niiden sisältämän fisiinientsyymin ansiosta verisuonten verihyytymien resorptiota ja auttavat myös normalisoimaan sykettä.
• Viikunoissa on myös runsaasti kuitua, joka täyttää sinut nopeasti ja tyydyttää nälän pitkään. Nämä hedelmät voivat olla erinomainen välipala keskellä työpäivää.
• Uskotaan, että viikunat auttavat taistelemaan krapulaa vastaan ​​ja vähentävät kaikkia tähän tilaan liittyviä oireita - pahoinvointia, janoa, päänsärkyä ja yleistä heikkoutta. Tämä johtuu kolmen kehollemme tärkeän alkuaineen - kaliumin, magnesiumin ja kalsiumin - korkeasta pitoisuudesta.

Viikunoiden haitat

Viikunoiden syömiselle on vähän vasta-aiheita, ja ne liittyvät ensisijaisesti tämän marjan korkeaan sokeripitoisuuteen. Tuoreita viikunoita ei suositella nautittavaksi diabeetikoille ja akuuteista maha-suolikanavan sairauksista kärsiville. Sama koskee kuivattuja viikunoita, koska niiden sokeripitoisuus vain kasvaa.

Mitä keittää viikunoiden kanssa

Viikunoista valmistetaan erittäin maukkaita säilykkeitä, hilloja ja siirappeja. Joissakin itämaissa siitä valmistetaan jopa kaikenlaisia ​​tinktuureja, mutta useimmiten viikunoita käytetään jälkiruokien valmistuksessa, mikä on periaatteessa loogista ottaen huomioon sen sisältämän sokerin määrä. Tämä ei kuitenkaan tarkoita, että sinun ei pitäisi kokeilla tätä hedelmää ja yrittää lisätä sitä pääruokiin. Se sopii myös hyvin lihan kanssa ja sopii hyvin (erityisesti punaisen kanssa), tärkeintä on löytää oikeat mittasuhteet.

Raejuustovuoka viikunoiden kanssa

Ainekset:

• Raejuusto - 500 g
• Smetana - 4 rkl. l.
• Sokeri - 7-9 rkl. l.
• Munat - 2 kpl.
• Kuivatut viikunat - 150 g
• sulatettu voi - 40 g
• Vehnäjauho - 150-200 g
• Vanilliini maun mukaan

Keittomenetelmä:

1. Sekoita raejuusto, smetana, sokeri, munat, vanilliini ja sulatettu voi.
2. Lisää jauhot juustomassaseokseen. Sekoita joukkoon hienonnetut viikunat.
3. Ota uunivuoka, joka ei ole liian syvä ja voitele se auringonkukkaöljyllä.
4. Kaada seos muottiin ja paista 180-asteisessa uunissa 35-40 minuuttia.
5. Voit syödä sen lämpimänä tai jäähdytettynä. Tarjoile siirappien ja kerman kera.

Paahtoleipää viikunoilla

Ainekset:

• Täysjyväleipä
• Vuohenjuusto
• kuviot
• Saksanpähkinät

Keittomenetelmä:

1. Levitä leipäviipaleet juustolla (jotkut haluavat mieluummin mikroaaltouunissa voileipiä hieman, jotta juusto sulaa hieman, mutta tämä on valinnaista).
2. Kaada hieman hunajaa juuston päälle. Ripottele päälle viikunaviipaleet ja ripottele päälle hienonnettuja pähkinöitä.

Paistettuja viikunoita mascarponen kanssa

Ainekset:

• Kuiva punaviini - 4 rkl. l.
• Sokeri - 2 rkl. l.
• Kuivatut viikunat - 170 g
• Saksanpähkinät - 2,5 rkl
• Mascarpone-juusto - 2 rkl
• Balsamiviinietikkaa maun mukaan

Keittomenetelmä:

1. Sekoita viini, etikka ja sokeri kattilassa ja keitä miedolla lämmöllä, kunnes sokeri on täysin liuennut. Älä unohda sekoittaa.
2. Leikkaa viikunoista varret ja lisää ne pannulle. Keitä vielä 5 minuuttia.
3. Kaada viinisiirappi ja viikunat uunivuokaan, ripottele päälle paahdettuja saksanpähkinöitä ja laita uuniin, joka on esilämmitetty 190 asteeseen.
4. Paista noin 30 minuuttia, kunnes viikunat ovat imeneet suurimman osan nesteestä.
5. Ota viikunat uunista ja anna niiden jäähtyä hieman (enintään 15 minuuttia).
6. Laita lautaselle pari lusikallista mascarponea, laita niiden päälle lämpimiä viikunoita, kaada päälle loput siirapit.

Viikunat ovat erittäin terveellisiä marjoja, ne sisältävät paljon C- ja B-vitamiineja sekä beetakaroteenia, rautaa, kivennäisaineita, antioksidantteja ja aminohappoja.

Arvosana

Viikunoita voidaan syödä tuoreena, kuivattuna tai purkitettuna, ja niistä saa myös erittäin maukkaita ruokia. I WANT tarjoaa sinulle 5 terveellistä ja helposti valmistavaa reseptiä.

Piirakka viikunoilla ja hunajalla

Ainekset:

Voi - 200 g

Sokeri - 200 g

Smetana - 2 rkl. lusikat

Munat - 2 kpl.

Sitruunankuori - 1 rkl

Viikunat - 6-8 kpl.

Hunaja - 2 ruokalusikallista

Tomusokeri - 2 ruokalusikallista

Jauhot - 240 g

Leivinjauhe - 0,5 tl

Vatkaa voi vatkaimella, lisää sokeri, munat, leivinjauhe ja smetana. Lisää seuraavaksi jauhot vähitellen sekoittaen. Ota uunivuoka, voitele se voilla ja levitä taikina tasaisesti. Leikkaa ensin viikunat neljään osaan ja aseta ne taikinan päälle. Paista 180-asteisessa uunissa 40 minuuttia. Sitten sinun on otettava piirakka pois, kaada päälle hunajaa ja palautettava se uuniin 10-15 minuutiksi, jotta piirakka ruskistuu päällä. Valmis ruokalaji voidaan ripotella jauheella ja sitruunankuorella.

Italialainen viikunapiirakka

Ainekset:

Jauhot - 5 ruokalusikallista

Munat - 1 kpl.

Viikunat - 5 kpl.

Vesi - 1 rkl

Todella yksinkertainen ja nopea resepti! Jauhot ja muna on tarpeen sekoittaa astiassa. Jos taikina on liian "tiukkaa", lisää hieman vettä. Pyöritä saatu taikina palloksi ja laita pakastimeen 15 minuutiksi. Kauli sitten taikina hyvin ohueksi ja laita sen päälle esipestyt ja neljäsiksi leikatut viikunat. Laita piirakka seuraavaksi 200 asteeseen esilämmitettyyn uuniin 5 minuutiksi, alenna sitten lämpötila 180 asteeseen ja paista vielä 10 minuuttia.

LUE MYÖS - 3 parasta kaurapuuroa

Guryevskaya puuro

Ainekset:

Manna - 20-40 g

Maito - 150 g

Hasselpähkinät tai maapähkinät - kourallinen

Lime - 1 kpl.

Voi - 20 g

Banaani, kiivi - 1 kpl.

Viikunat - 2 kpl.

Rusinat, taatelit - 4-5 kpl.

Sokeri - 20 g

Suola - ripaus

Hienonna ensin kuivatut aprikoosit, viikunat, kiivi, bana ja taatelit. Kuori limen kuori ja leikkaa voi kuutioiksi. Laita 2/3 maidosta keskilämmölle, lisää sokeri ja voi. Kun maito kiehuu, lisää mannasuurimot koko ajan sekoittaen ja poista lämmöltä. Siirrä valmis puuro lämmönkestävään kulhoon. Sitten teemme ensimmäisen kerroksen kuivattuja hedelmiä, ripottele päälle sokeria. Kuumenna jäljellä oleva maito, kunnes muodostuu vaahtoa. Tämä vaahto on asetettava kuivattujen hedelmien kerroksen päälle ja ripottele uudelleen sokerilla. Ensimmäinen kerros on valmis. Levitä seuraavaksi kerros puuroa, kerros kuivattuja hedelmiä, ripottele sokerilla, tee maitovaahto ja siirrä se kuivattuihin hedelmiin. Viimeisen kerroksen tulee olla kerros mannasuurimoa. Ripottele päälle sokeria ja paista 200-asteisessa uunissa 10 minuuttia.

Viikunamuffinsseja

Ainekset:

Kuivahiiva - 7 g

Maito - 200 ml

muna - 2 kpl.

Oliiviöljy - 2 ruokalusikallista

Suola - ripaus

Tomusokeri - 70 g

Voi - 100 g

Tuoreet viikunat - 6 kpl.

Jauhot - 250 g

Jauha voi tomusokerin kanssa ja lisää munat sekoittaen. Sekoita jauhot hiivaan, lisää suola ja kaada joukkoon maito. Sekoita saatu massa voin ja sokerin kanssa. Kaada taikina valmiiksi voideltuihin uunivuokiin, laita päälle viikunaviipale ja voitele oliiviöljyllä. Paista 180-asteisessa uunissa 25 minuuttia.

Viikuna välipala

Ainekset:

Viikunat - 4 kpl.

Pekoni - 4 kpl.

Suola, pippuri, kumina, sokeri - maun mukaan

Esipestyt viikunat on leikattava päällekkäin. Leikkaa pekoni pitkiksi viipaleiksi. Leikkaa juusto kuutioiksi. Ripottele seuraavaksi viikunoiden sisäpuolelle kevyesti suolaa, pippuria, kuminaa ja sokeria, laita sisään pala juustoa ja kääri viikunoiden ympärille pekoniviipale. Teemme tämän jokaisen kuvan kanssa. Siirrä valmistetut viikunat uunipellille ja paista 200 asteessa 5 minuuttia. Valmis välipala on parasta tarjoilla lämpimänä.