Herkullinen mehukas maissi on monien lasten, mutta myös aikuisten suosikkiherkku. Herkät, hieman makeat ytimet sopivat hyvin erilaisten ruokien kanssa, joten maissia voi lisätä melkein mihin tahansa herkkuun. Salaatit ja välipalat maissilla koristavat aina juhlapöytää ja tuovat paljon iloa lapsille.

Tätä tuotetta ei kuitenkaan arvosteta vain sen maun vuoksi. Maissi on erittäin hyödyllinen kasvi, joka sisältää erittäin paljon ihmisille välttämättömiä vitamiineja ja aminohappoja.

Kuten useimmat terveelliset hedelmät ja vihannekset, myös maissi on kausiluonteinen kasvi ja syksyn sadonkorjuun jälkeen kaupoista tulee vain säilöttyjä jyviä. Kuinka säilyttää maissi kotona? Onko maissi jäädytetty? Kuinka pakastaa maissi oikein, jotta sen hyödylliset ominaisuudet säilyisivät mahdollisimman paljon?

Jos todella haluat tämän terveellisen ja maukkaan tuotteen olevan pöydälläsi vuodenajasta riippumatta, neuvomme ovat hyödyllisiä sinulle.

Maissin pakastaminen auttaa säilyttämään tuoreen kasvin hyödyllisten ominaisuuksien lisäksi myös maun ja aromin. Työkappaleen tarkoituksesta riippuen voit valita sopivimman jäädytystavan. Maissintähkän pakastaminen sopii lämpimien ruokien, salaattien ja tietysti lasten niin paljon rakastamien itsenäisten herkkujen valmistukseen. Jäädytetyt maissit tulee laittaa kiehuvaan veteen ja keittää kypsiksi 20-25 minuuttia.
Ennen maissintähkän jäädyttämistä se on puhdistettava perusteellisesti lehdistä ja karvoista.
Maitokypsen maissi sopii sadonkorjuuseen. Poista lehdet ja karvat varovasti tähkistä, leikkaa latvat pois ja huuhtele juoksevan veden alla.
Valmistetut tähkät tulee pyyhkiä kuivaksi ja laittaa muovipusseihin. Laita 2-3 tähkä yhteen pussiin - kerralla käyttämäsi määrä. Uudelleenpakastaminen ei ole suositeltavaa, joten pakkaa maissi niin, että se voidaan kypsentää välittömästi. Laita pakattu maissi pakastimeen, jossa se säilyy jopa 6 kuukautta. Salaatteja ja alkupaloja varten voit leikata tähkän kahteen tai kolmeen osaan.

Voit säästää tilaa pakastimessa pakastamalla maissinjyvät.

Maissin pakastaminen kotona on yksinkertainen ja ei monimutkainen tehtävä, joka vie vain muutaman minuutin.
Puhdista tähkät perusteellisesti lehdistä ja karvoista - muista pestä maissi pölystä ja pyyhi se hyvin.
Maissin pakastamiseksi talveksi sinun tulee valita kokonaiset, vahingoittumattomat jyvät. Voit erottaa jyvät käsin, mutta jos valmistat suuren määrän, on parempi käyttää veistä. Mukavuuden vuoksi voit leikata jokaisen tähkän useisiin osiin ja leikata jyvät varovasti pois. Yritä leikata ytimet mahdollisimman läheltä tähkä.
Laita jyvät pussiin, sulje ja laita pakastimeen.

On toinen tapa jäädyttää maissi talveksi. Tässä tapauksessa maissintähkät on valkaistava.

Tätä menetelmää varten tarvitset veitsen ja pakastepussien lisäksi myös kattilan kuumaa vettä ja jäätä. Tämä pakastusmenetelmä on työvoimavaltaisempi, mutta talvella se auttaa säästämään aikaasi. Ei tarvitse keittää keitettyä maissia, kaada vain kiehuvaa vettä sen päälle ja kiehauta.
Jää voidaan valmistaa erityisessä muotissa - muutama tunti ennen valmistusta kaada vettä muottiin ja laita se pakastimeen.
Kaada vesi kattilaan ja kiehauta keskilämmöllä.
Kuori maissintähkät lehdistä ja karvoista, poista kaikki vahingoittuneet jyvät ja laita kiehuvaan veteen.
Sinun on kypsennettävä maissia 5-7 minuuttia - varmista, että tähkä on täysin upotettu veteen, ja käännä sitä tarvittaessa haarukalla.
Kaada vesi sopivaan kulhoon tai pannuun ja lisää jäätä, kunnes vesi on hyvin kylmää.
Laita keitetty maissi jääveteen, anna hautua muutama minuutti ja nosta heti pyyhkeeseen valumaan ylimääräinen neste.
Kun maissi on täysin kuiva ja jäähtynyt, leikkaa jyvät varovasti terävällä veitsellä mahdollisimman läheltä tähkän tyvtä.
Käytä pakastamiseen muovisäiliöitä tai pusseja. Laita tarvittava määrä maissia kuhunkin pussiin niin, että pussia painettaessa kaikki jyvät erottuvat siististi yhdeksi kerrokseksi. Tämä mahdollistaa maissinjyvien jäätymisen nopeammin ja estää niitä tarttumasta toisiinsa.
Aseta pussit pakastimeen säilytystä varten.

Mikä on paras tapa pakastaa maissi?

Jokainen kotiäiti valitsee parhaan tavan pakastaa maissi. Jos sinulla on iso pakastin etkä halua käyttää paljon aikaa kotitekoisten ainesosien valmistamiseen, koko maissintähkäpakastusmenetelmä on ihanteellinen sinulle. Tällä tavalla pakastettu maissi ei eroa tuoreesta maissista ulkonäöltään tai maultaan.
Jos sinulla ei ole paljon tilaa pakastimessa, mutta sinulla ei ole tarpeeksi aikaa kotitöihin, voit leikata jokaisen tähkän useiksi paloiksi ja pakastaa sen näin.
Jos haluat valmistaa keittoja ja salaatteja keitetyllä maissilla, niin pakastintilan ja ajan säästämiseksi jyvien valkaisumenetelmä on sopiva.
Pakastettu maissi säilyy erittäin hyvin pakastimessa, ja se tuskin menetä hyödyllisiä ominaisuuksiaan. Pakastemaissin valmistuksessa ei ole erityistä salaisuutta - kypsennä se samalla tavalla kuin tavallinen tuore maissi.
Älä ota pakastimesta enempää maissia kuin tarvitset - se ei sovellu toissijaiseen pakastukseen.
Vihannesten pakastaminen on loistava tapa valmistaa kotona, joten valmista mahdollisimman paljon terveellisiä ja herkullisia ruokia sinulle ja perheellesi.

Jokainen kotiäiti tietää, että hyvä ravitsemus on tae eliniän säilymisestä ja pidentämisestä. Se riippuu vitamiinituotteiden kulutuksesta ympäri vuoden. Tästä johtuen meidän on valmistettava vihanneksia ja hedelmiä eri tavoin - peittamalla, käymällä, purkittamalla ja kuivaamalla, syömällä niitä uuteen satoon asti. Nykyaikaiset tekniikat ovat mahdollistaneet tämän luettelon laajentamisen, mikä luo erinomaisen mahdollisuuden tuoreen ruoan pöydälle ympäri vuoden. Puhumme pakastuksesta, jonka seurauksena saamme aromaattisia tuotteita kaikkine vitamiineineen. Nykyajan kotijääkaapin pakasteosasto ei tietenkään ole mitoimaton, joten joudun pakastamaan vain tarpeellisimmat asiat: mansikoita, aprikooseja ja karviaisia ​​lapselle, paprikaa täytteeksi, mausteisia yrttejä keittoihin, tomaatteja pizzaan ja tietysti perheemme suosikkivihannes – maissi. Siksi tänään selvitämme kuinka jäädyttää maissi jyvissä ja tähkissä kotona talveksi.

Kuinka jäädyttää maissintähkä oikein

Sivilisaation kehityksen aikakaudella ja kun avaruusalukset vaeltavat galaksin avaruudessa, jotkut nykyajan kotiäidit kyseenalaistetaan: onko mahdollista jäädyttää maissintähkä ja sitten keittää se? Vastaus on selkeästi yksinkertainen: kyllä. Ja sitten voit turvallisesti syödä tätä keitettyä maissia talvella nauttien sen vertaansa vailla olevasta mausta.

Vinkki: voit määrittää oikein tähkien kypsyyden seuraavasti: jyvien tulee olla tiheitä, mehukkaita, ja kun niitä painetaan, maitomainen neste vapautuu. Jos jyvät ovat kovia, maissi on vanhaa eikä pureskeltavaa; liian pehmeät ja vaalean harmaasävyiset nuoret jyvät ovat vielä kypsymättömiä eivätkä sovellu ruokaan (ne ovat täysin mauttomia).

Valmistelut pakastukseen:

1. Tähkät on valittava tuoreina, kerätty maitovahamaisen kypsyyden aikana, ei veltto, ilman näkyviä vikoja ja pienikokoinen.
2. Valitut vihannekset puhdistetaan lehdistä ja maissisilkeistä, kuoritusta tähkästä leikataan varsi ja yläreuna, jossa on kypsymättömät jyvät, ja pestään.
3. Laita valmis maissi kiehuvaan veteen, vaahdota 2 minuuttia, laita siivilä ja jäähdytä juoksevan veden alla ja levitä sitten pyyhkeen päälle.
4. Kun tähkät ovat kuivuneet, aseta ne kokonaan tyhjiö- tai muovipussiin.
5. Aseta nämä pussit pakastimeen laatikkoon tai hyllylle nojaamatta toisiaan vasten, jotta ne jäätyvät tasaisesti. Ja 6 tunnin kuluttua voit pinota ne päällekkäin.

Vinkki: sinun on asetettava ne täsmälleen yhteen kerrokseen, jotta voit käyttää koko määrän kerralla etkä pakasta niitä uudelleen, jos niitä jää yli.

Ja sitten milloin tahansa voit saada pakastetähkiä riittävän määrän, keittää ja syödä tai käyttää keitettyä maissia muihin valmiisiin ruokiin.

Maissinjyvien pakastaminen talveksi

Maissipapujen pakastaminen salaatteihin, kasvispataisiin tai pizzan valmistukseen on täysin helppoa, nopeaa ja halvempaa, valmistaa ne kesällä kuin ostamalla kaupasta syys-talvikaudella.

Kuinka valmistaa vihanneksia:

1. Puhdistamme tuoreen ja maitomaisen vahamaisen maissin lehdistä stigmalla ja leikkaamme varret pois.
2. Keitä valmiita tähkiä kiehuvassa vedessä noin 5 minuuttia, poista ne siivilä ja jäähdytä juoksevan veden alla ja anna kuivua puuvillapyyhkeellä.
3. Asetamme leikkuulaudan pöydälle, asetamme sen päälle leikatun tähkän pään ja pitämällä sitä pystyasennossa kädellä, leikkaamme jyvät veitsellä koskematta sen kovaan osaan. Teemme tämän jokaisen tähkän kanssa vuorotellen.
4. Laita raa'at jyvät useisiin tyhjiöpusseihin yhteen kerrokseen ja laita ne pakastimeen 2 tunniksi. Kun maissi on jäätynyt, laita se yhteen ruoka-astiaan tai annoksina tyhjiöpusseihin ja laita pakastimeen säilytystä varten.

Vinkki: On parempi olla käyttämättä paperipyyhkettä, sillä paperi pehmenee ja tarttuu rakiin.

Nyt tiedät kuinka jäädyttää maissi jyväissä ja tähkissä talveksi.

Voitko pakastaa keitettyä maissia?

Onko se kysymys, keittääkö vai ei keittää tähkiä pakastettaviksi? Kaikki riippuu siitä, kuinka kauan säilytät niitä myöhemmin: pakastettua raakamaissia voidaan säilyttää 6 kuukautta, mutta keitettyä maissia voidaan säilyttää enintään 2 viikkoa. Siinä kaikki.

Aloitetaan ruoanlaitto:

1. Kuori maissintähkät ja laita ne kattilaan, jossa on nuoria lehtiä ja stigmoja.
2. Täytä vedellä ja keitä enintään 1 tunti kypsyvyydestä riippuen.
3. Otamme tähkät pois ja laitamme ne lautaselle, kunnes ne jäähtyvät kokonaan.
4. Ja sitten leikkasimme jyvät pois veitsellä koskematta tähkän kovaan osaan.
5. Laitamme kaikki keitetyt jyvät tyhjiöpusseihin ja säilytämme ne tiiviisti pakastimessa.

Sulatuksen jälkeen syöt valmiin maissin mielellään kerralla, mutta jos sitä on jäljellä, voit jättää sen jääkaapissa seuraavaan lounaaseen.

Monet kotiäidit säästävät mieluummin rahaa ja hankkivat omat tavaransa talveksi. Tämä ei ole ollenkaan vaikeaa, varsinkin jos sinulla on tarpeeksi kapasiteettia. Jäädytetty maissintähkä on herkullinen talviherkku. Se on melko helppoa valmistaa kesäkauden huipulla, kun tuoreita maissintähkiä myydään joka kolkassa.

Onko maissintähkä jäätynyt?

Mistä tahansa kaupungin hypermarketista löytyy talvella jäädytettyjä maissintähkiä. Totta, ne eivät ole ollenkaan halpoja. Pakastamalla maissintähkä kotona voit nauttia keitetyn vihanneksen houkuttelevasta aromista ja mausta ympäri vuoden. Tuote sisältää myös hyödyllisiä elementtejä.

Monet ihmiset kuitenkin ajattelevat, että pakastettu maissintähkä vie liikaa tilaa pakastimessa. Mutta toisaalta se näyttää erittäin houkuttelevalta pöydällä, ja sulatuksen jälkeen se ei käytännössä eroa tuoreesta. Jos pakastin ei ole tilava, voit pakastaa muutaman maissin tähkä erityistilaisuuksia varten. Loput varastoidaan paremmin tiiviimmin - jyvien muodossa.

Maissin pakastamisen ominaisuudet

Maissi on ainutlaatuinen vihannes ja sitä voidaan pakastaa monella eri tavalla.

Monet ihmiset haluavat jäädyttää maissintähkät tuoreina. Tämä menetelmä sopii laiskoille kotiäidille, jotka eivät halua viettää liikaa aikaa alustavaan valmisteluun.

Voit pakastaa maissinjyvät keittämättä niitä ensin. Tämä tekee prosessista hieman monimutkaisemman, koska sinun on ensin kuivattava jyvät. Mutta tässä muodossa pakastettuja vihanneksia voidaan käyttää ruokien valmistukseen: keittoihin, salaatteihin, jälkiruokiin.

Muut kotiäidit päinvastoin mieluummin keittävät maissin etukäteen ja jäädyttävät sen vasta sitten. Tämä menetelmä toimii sekä maissintähkälle että ytimille.

Mutta on optimaalista, ettei maissia kypsennä kypsäksi ennen pakastamista, vaan vain vaahdota se erityisellä tavalla.

Monien kotiäitien kokemus osoittaa, että kaikki sokerimaissilajikkeet eivät ole yhtä pakastettuja. Jotkut säilyttävät täydellisesti kaikki ulkoiset ja makuominaisuutensa pakastuksen aikana. Muut eivät välttämättä ole kovin maukkaita sulatuksen jälkeen, varsinkin jos tekniikassa on virheitä.

Jos tarjolla on useita maissilajikkeita (etenkin jos sato kasvaa omalla tontilla), ne on pakastettava erikseen. Muista tässä tapauksessa merkitä pakkaukseen pakastimeen sijoittamispäivämäärä, käsittelytapa ja käytetty lajike. Tämä auttaa tunnistamaan tarvittavan kuvion ja käyttämään tulevaisuudessa vain sopivimpia maissilajikkeita.

Maissin valmistaminen pakastamista varten

Pakastukseen on parasta käyttää sokerimaissilajikkeita maito-vahamaisen kypsyyden vaiheessa. Hyvin nuori vihannes, jonka jyvät ovat vielä täynnä mehua, ei ehkä ole riittävän täyteläistä makua. Se on suositeltavaa kuluttaa tuoreena, keittämättä tai pakastamatta.

Ja jos jyvät ovat ylikypsiä ja kovettuvat, suurin osa sokereista muuttuu tärkkelykseksi, ja ne ovat mauttomia jopa kypsennyksen jälkeen. Samasta syystä on parempi jäädyttää pensaista hiljattain poimitut maissintähkät. Pitkäaikaisessa varastoinnissa makeus poistuu jyvistä, kun sokerin määrä vähenee ja tärkkelyspitoisuus päinvastoin kasvaa.

Kommentti! Jos pakastettu maissi valmistetaan esikeittämällä, voidaan käyttää myös myöhään maitokyppien tähkiä.

Kun valitset pakastettaviksi sopivia tähkiä, sinun on varmistettava, että niiden pinnalla ei ole hyönteisten aiheuttamia vaurioita tai taudin jälkiä.

Jokainen tähkä puhdistetaan perusteellisesti sisäpuolelta niiden viereisistä kuorista ja karvoista. Raakojen tähkien kuoret on melko helppo poistaa, jos otat siveltimen ja vedät sen ylhäältä alas aivan loppuun ja poistat kaikki kuidut.

Jos on epäselvyyttä, puhdistuksen jälkeen on suositeltavaa pestä tähkät juoksevan veden alla, mutta kuivata ne heti perusteellisesti.

Jos maissi jäädytetään raa'ana, ilman keittämistä, tähkille jää joskus muutama lehti, jotta jyvät eivät menetä ylimääräistä kosteutta. Tässä tapauksessa ylimmät peittävät lehdet poistetaan. Loput taivutetaan väliaikaisesti, kaikki sisäiset karvat poistetaan ja lehdet palautetaan paikoilleen.

Maissin jäädyttämistä koskevat säännöt

Jäädytetyn maissin valmistaminen talveksi ei ole vaikeaa. Tärkeintä on päättää kotiäidille sopivin pakastusmenetelmä.

Kuinka jäädyttää maissin tähkä oikein

Maissintähkä voidaan pakastaa kahdella päätavalla:

• raaka;
• esikeittämällä tai valkaisemalla.

Helpoin tapa jäädyttää raakamaissintähkä. Sinun ei tarvitse edes pestä niitä, varsinkin jos ne on kerätty omasta puutarhastasi tai saatu ystäviltä tai sukulaisilta. Riittää, kun kääritään kukin tähkä kaikilta puolilta kalvoon tai laitetaan 2-3 kappaletta paksuihin muovipusseihin vetoketjulla. On suositeltavaa poistaa ilma pusseista ensin. Jos maissintähkät ovat liian suuria pusseihin, ne voidaan murtaa kahteen osaan ennen pakastamista.

Pakatut tähkät laitetaan pakastimeen ja otetaan pois vasta talvella, kun haluat kokeilla keitettyä maissia. Ne säilytetään yleensä alkuperäisessä tilassaan, eikä niitä tarvitse edes sulattaa ennen lämpökäsittelyä. Voit yksinkertaisesti laittaa ne heti kiehuvaan veteen ja keittää valmiiksi. Maissin lajikkeesta ja iästä riippuen kypsennysaika voi vaihdella 10 - 30 minuuttia.

Kommentti! Maissintähkät poistetaan ensin pusseista ja itse kelmu irtoaa kypsennyksen aikana.

Maissia ei ole kovin suositeltavaa kypsentää heti, kunnes se on valmis, mutta valkaisu auttaa säilyttämään vihanneksen kaiken maun joka tapauksessa.

Mutta tässä on tärkeää ottaa huomioon useita vivahteita:

1. Valmistetut tähkät kastetaan välittömästi kiehuvaan veteen.
2. Kypsennä kiehuvassa lämpötilassa enintään 30 sekuntia.
3. Poista käsitellyt maissinpäät nopeasti kiehuvasta vedestä ja upota ne välittömästi jääveteen suunnilleen samaksi ajaksi.

Tämän toimintosarjan ansiosta jyvät säilyttävät muotonsa ja makunsa myös sulatuksen jälkeen.

Valkaisun jälkeen maissintähkien annetaan kuivua talouspaperilla ja jaetaan myös pusseihin säilytettäväksi pakastimessa.

Paras tapa sulattaa esivalkoinen maissi on laittaa tähkät mikroaaltouuniin suurella teholla 2–6 minuutiksi uunimallista riippuen. Yleensä tämän jälkeen nuori maissi on valmis syötäväksi.

Kuinka jäädyttää maissin jyvät talveksi

Pakastettua maissia jyvissä voidaan valmistaa talveksi paljon suurempia määriä kuin tähkä, mikä on erittäin houkuttelevaa tämän vihanneksen erityisille ihailijoille.

Jyvät, kuten tähkät, voidaan pakastaa raakana tai kypsennettynä.

Sen varmistamiseksi, että jyvien uuttaminen tähkistä ei ole liian työläs, käytetään useita temppuja:

Sitten jyvät kuivataan hieman, jos ne ovat jo aiemmin joutuneet kosketuksiin kosteuden kanssa, levitetään pellille tai pellille ja laitetaan pakastimeen pariksi tunniksi. Pakastamisen jälkeen ne asetetaan annospusseihin ja laitetaan pakastimeen pitkäaikaista säilytystä varten. Voit pakastaa maissinjyvät välittömästi annospusseissa, mutta tässä tapauksessa ne asetetaan ensin niin, että ne ovat samassa tasossa. Jo pakastettu tuote voidaan säilyttää millä tahansa sopivalla tavalla tilan säästämiseksi.

Voit myös pakastaa maissinjyviä erityisissä muovisissa ruoka-astioissa, mutta tässä tapauksessa ne sijoitetaan siten, että jyvistä säilyy vähintään 1 cm:n etäisyys kanteen.

Huomio! On syytä ottaa huomioon, että yhden keskikokoisen maissin tähkän jyvät painavat noin 200 g.

Keitä tähkät ennen jyvien poistamista niistä yllä kuvatulla tavalla. Toisin sanoen valkaise hetken aikaa kiehuvassa vedessä ja siirrä sitten välittömästi jääveteen.

Jyvien erottamiseksi keitetyn maissin tähkistä he käyttävät usein menetelmää, jolla ne leikataan terävällä veitsellä koko pinnasta.

Tämä on tietysti kätevää, kun pakastetaan suuria viljamääriä. Mutta tuloksena olevan viljan laatu jättää paljon toivomisen varaa. Osa siitä jää tähkille, eheys vaarantuu, eikä itse viljan ulkonäkö ole kovin miellyttävä.

Maissinjyvien pakastusprosessi suoritetaan pakastinosastossa, joka ei sisällä lihatuotteita tai kalaa.

Sulata maissinjyvät talvella joko jääkaappiosastossa tai heittämällä ne suoraan kiehuvaan veteen.

Tärkeä! Välttääksesi maissin maun menettämisen, älä sulata sitä kylmässä tai lämpimässä vedessä tai huoneenlämmössä.

Jäädytetyn maissin varastointiehdot

Pakastemaissi voidaan säilyttää lajikkeesta ja iästä riippuen 7-8 kuukaudesta 1,5 vuoteen. Jokainen tähkä- tai jyväpakkaus on allekirjoitettava ja merkitään pakastuspäivämäärä.

Maissia ei voi pakastaa uudelleen, joten on parempi valmistaa useita erikokoisia pusseja talvikäyttöön.

Johtopäätös

Jäädytetty maissintähkä ja jyvät voivat tuoda takaisin kesän aurinkoiset maut talvella. Oikealla käsittelymenetelmällä voit varastoida tätä maukasta ja terveellistä vihannesta koko talveksi.

Aiheeseen liittyvät julkaisut

Vastaavia merkintöjä ei ole.

Jos osaat jäädyttää maissia talveksi kotona, voit nauttia kasvista ja nauttia kasvista kevääseen asti.

Jotta maissi jäädytetään kunnolla, sinun on valittava sopivan laatuinen tuote. On tarpeen valita keskikypsät korvat, joissa ei ole näkyviä merkkejä sairaudesta, mätänemisestä tai vaurioista.

Viite: Maissin kypsyysaste voidaan määrittää karvojen ulkonäön perusteella; jos niistä tulee ruskeita, kuivia ja helposti erottuvia, se tarkoittaa, että jyvä on kypsä.

Pakastaminen kannattaa aloittaa mahdollisimman nopeasti, sillä jyvissä oleva sokeri muuttuu vähitellen tärkkelyspitoiseksi aineeksi, mikä huonontaa merkittävästi tuotteen makua.

Kun olet valinnut korkealaatuiset tähkät, ne on puhdistettava karvoista ja vihreistä, huuhdeltava hyvin ja kuivattava huolellisesti talouspaperilla.

Valmisteluprosessin lopussa sinun tulee päättää jäädytysmenetelmästä. Maissi voidaan pakastaa kokonaisina tähkinä tai yksittäisinä ytiminä, raakana tai valkaisun jälkeen.

Maissintähkän jäädyttäminen

Tämä pakastusmenetelmä on houkutteleva, koska se vie vähän vaivaa ja aikaa, mutta tässä muodossa tuote vie paljon tilaa pakastimessa, eikä se ole aina kätevä kulutukseen, kun sitä tulee käyttää ruoanlaitossa.

Raaka

Kun tähkät ovat täysin valmiita pakastettavaksi, sinun tulee edetä seuraavan algoritmin mukaan:

• aseta tuote muovipusseihin;
• vapauta ylimääräinen ilma pussista;
• sulje tai sido pakkaus huolellisesti;
• laita paketit pakastimeen.

Sulata tuote laittamalla se kiehuvaan veteen 25-40 minuutiksi ja kypsennä, kunnes jyvät pehmenevät.

Tärkeä! Tähkien pinnalle ei saa jäädä vesipisaroita, muuten ne peittyvät jääkuorella ja jäätyvät pakkaukseen ja toisiinsa.

Valkaisun jälkeen

Viljojen esivalkaisu antaa sinulle mahdollisuuden käyttää vähemmän aikaa sen valmistukseen tulevaisuudessa.

Pakastettaviksi valmistetut tähkät tulee käsitellä seuraavan kaavion mukaisesti:

• Laita kiehuvaan veteen 5 minuutiksi;
• siirrä mahdollisimman nopeasti jäävesisäiliöön, tämä säilyttää ulkonäön ja maun;
• Kuivaa tähkät perusteellisesti talouspaperilla;
• aseta ne muovipusseihin, poista ylimääräinen ilma ja sulje tiiviisti;
• Laita paketit pakastimeen.

Valmista tuote syötäväksi laita pakastetut maissit veteen ja odota, kunnes vesi kiehuu.

Maissipapujen pakastaminen

Jyvien muodossa oleva maissin jäädytysmenetelmä on melko työvoimavaltainen, mutta sen avulla voit mitata tarvittavat annokset tuotteesta etukäteen ja helpottaa sulatusprosessia ja viljan käyttöä erilaisten ruokien valmistuksessa. Lisäksi papujen jäädyttäminen säästää tilaa pakastimessa.

Maissinjyvien jäädyttämiseksi sinun on kuorittava tähkä. Tämä voidaan tehdä käsin, käyttämällä erityisiä mekanismeja tai leikkaamalla jyvät varovasti terävällä veitsellä, mutta silloin ne voivat menettää eheytensä.

Neuvoja: Jotta jyvät eivät muodostu jääpalaksi, ne on ensin pakastettava 1-2 tunniksi, asetettava tarjottimelle tai tasaiselle lautaselle ja asetettava pakastimeen.

Kun jyvät on kuorittu tähkästä, kuivattu ja jäädytetty, on suoritettava seuraavat toimenpiteet:

Raaka

• jaa jyvät osiin;
• laita ne muovipusseihin;
• poista ylimääräinen ilma pusseista;
• sulje pakkaus tiukasti;
• laita pussit pakastimeen.

Raa'at pakastetut jyvät voidaan sulattaa mikroaaltouunissa.

Valkaisun jälkeen

Ennen blanšoitujen jyvien pakastamista tuotteen lämpökäsittely suoritetaan saman järjestelmän mukaisesti kuin ennen kokonaisten tähkien jäädyttämistä; viljan jäähtymisen jälkeen on toimittava seuraavan kaavion mukaisesti:

• jyvät tulee kuoria ja kuivata;
• pakasta tuote lautaselle;
• pakkaus pakastepusseihin;
• poista ylimääräinen ilma;
• sido tai sulje pussit tiukasti;
• laita syntyneet pakkaukset pakastimeen.

Tällä tavalla pakastetut jyvät ovat miellyttävimpiä käyttää. Ne eivät vaadi pitkää kypsennystä, laita ne vain kiehuvaan veteen. Tähkiä ei tarvitse kuoria, jyvät voidaan lisätä välittömästi salaatteihin, kasvisruokiin tai kuluttaa itsenäisenä tuotteena.

Onko mahdollista pakastaa keitettyä maissia?

Arvostelujen mukaan voit jäädyttää keitettyä maissia, mutta tämä lyhentää merkittävästi sen säilyvyyttä. Keitetyn maissin pakastamiseksi sinun on ensin keitettävä tähkät suolalla maustetussa vedessä, kunnes ne ovat valmiita, 25-40 minuuttia.

Kun jyvät ovat pehmenneet, anna tähkien jäähtyä, laita ne pusseihin ja laita ne pakastimeen. Jotta tuote olisi jälleen käyttövalmis, sinun tarvitsee vain laittaa se mikroaaltouuniin ja lämmittää se.

Viite: Keitetyn maissin pakastamiseen voit käyttää hieman ylikypsää maissia.

Pakastettua maissia jyvinä tai tähkinä, tuoreena tai valkaistuna, voidaan säilyttää 6-8 kuukautta, jos noudatetaan oikeaa pakastustekniikkaa. Keitetyt tähkät säilyvät pakastimessa enintään kaksi viikkoa. Säilyvyys

Tärkeä! Maissia ei voi pakastaa uudelleen, joten annosten tulee olla sellaisen kokoisia, että ne voidaan kypsentää ja syödä välittömästi.

Riippumatta siitä, minkä vaihtoehdon valitset maissin pakastukseen talveksi, jokainen menetelmä antaa sinun säilyttää tuotteen sisältämien ravintoaineiden enimmäismäärän pitkään. Jos noudatat useita viljan jäädyttämistä ja varastointia koskevia sääntöjä, sen maku ja ulkonäkö pysyvät muuttumattomina pitkään.

Jostain syystä yhdistämme vahvasti kesään sellaisen herkullisen herkullisen kuin keitetyn maissin. Mutta nyt, tämän viljasadon aikana, on aika hankkia sitä tulevaa käyttöä varten.

Kyllä, kyllä, maissintähkät sietävät jäätymistä hienosti, sitä on testattu yli vuoden! Jos sinulla on pakastimessa tilaa, muista laittaa sinne ainakin tusina aurinkoista tähkä, et tule katumaan sitä.

Talvella voit keittää maissia, voidella sen voilla, lisätä suolaa ja nauttia kesää muistettaessa. Voit myös käyttää keitettyä pakastemaissia erilaisten ruokien valmistukseen leikkaamalla jyvät tähkästä veitsellä, ja siitä on paljon hyötyä kuin tavallisesta purkissa olevasta maissista.

Ja mitä erilaisia ​​maissinjyviä sisältäviä ruokia! Ei vain tunnettu salaatti raputikuista majoneesilla, ei suinkaan. Herkulliset paksut keitot, kermaiset keitot, lämpimät salaatit, herkulliset pannukakut ja vuoat - tämä on vain pieni osa maissinjyvien käyttöä.

Tai voit pitää asian yksinkertaisena ja tarjota tähkät kanansiipien, kanan tai kalkkunan kebabin lisukkeena, kuten maissin kotimaassa Amerikassa on tapana. Kiirehdi siis torille, osta "peltojen kuningatar" ja pakasta se tulevaa käyttöä varten, lapsesi kiittävät sinua!

• Kokonaiskeittoaika – 0 tuntia 5 minuuttia
• Aktiivinen kypsennysaika – 0 tuntia 5 minuuttia
• Kustannukset - erittäin taloudellinen
• Kaloripitoisuus 100 g - 101 kcal
• Annosten määrä – 5 annosta

Valitse reseptin tallennuspaikka:

Haluatko säilyttää tämän reseptin itsellesi?
Valitse missä:

Ainekset:

• Maissi - 10 kpl.

Valmistautuminen:

Jäädyttääksesi sinun on kuorittava maissintähkät lehti- ja kuitukerroksesta. Pese ja kuivaa. Laita maissintähkät pakastepussiin ja säilytä pakastimessa. Siinä se, siinä kaikki viisaus.

Kun haluat nauttia, ota se pois ja kypsennä sitä samalla tavalla kuin tuoreena, suuressa määrässä suolalla maustettua kiehuvaa vettä, sulattamatta ensin, noin viisi minuuttia pidempään kuin tuoreena.