On vaikea kuvitella venäläistä ruokaa ilman haudutettua kaalia. Tämä vihannes oli usein vieras kuninkaiden pöydissä ja sitä arvostettiin suuresti. Totta, nykyään resepti on muuttunut jonkin verran ja kaninjalkojen ja viiriäisten ruhojen sijaan ruokaan lisätään muuntyyppistä lihaa. Esimerkiksi haudutettu kaali naudanlihalla osoittautuu erittäin maukkaaksi. Etkö usko minua? Kokeile sitten itse.

Tämän ruuan pääainesosa on tietysti kaali. Se voi olla erilainen: herkullinen valkokaali, eksoottinen parsakaali, natiivi värillinen parsakaali tai täysin tuntematon ruusukaali. Mikä tahansa sen lajike on tyylikäs lisä haudutettuun lihaan, se ei koskaan pilaa sen makua, vaan korostaa vain sen pikaisuutta. Mutta tätä varten on tärkeää pystyä valitsemaan se oikein.

Ensinnäkin, älä koskaan käytä haudutukseen kaalia, jota et ole ennen kokeillut. Se voi olla kuivaa tai esimerkiksi katkeraa. Jälkimmäisessä tapauksessa se on kaadettava kiehuvalla vedellä.

Toiseksi, sinun tulee ottaa huomioon, että haudutettua kaalia ei voi suolata, koska kaikki mausteet ja mausteet lähtevät siitä veden mukana. Siksi se itsessään saattaa vaikuttaa alisuolatulta, mutta yhdessä kastikkeen kanssa se on mitä tarvitset.

Sitten siirrytään lihan valintaan. Täällä kaikki on paljon yksinkertaisempaa. Pääehto on, että lihan on oltava tuoretta ja vähärasvaista. Muuten, se voidaan korvata jauhelihalla.

Selvitimme ainesosien valinnan. On aika siirtyä reseptien hallitsemiseen.

Auttaa nykyaikaista kotiäitiä

Kun kotonasi on paljon moderneja keittiölaitteita, ruoanlaitto on paljon helpompaa ja nautinnollisempaa. Sinun ei tarvitse tehdä paljon vaivaa kaalin silppuamiseen tai vihannesten leikkaamiseen. Monitoimikone tai tehosekoitin voi tehdä kaiken tämän. Keittiön pääassistentti on monitoimikeitin. Siinä haudutettu kaali naudanlihalla osoittautuu erityisen mehukkaaksi.

Yhdiste:

• naudanliha - jopa 1 kg;
• 1 iso kaalipää;
• ½ rkl. vesi;
• 1 sipuli;
• 2 valkosipulinkynttä;
• 5 laakerinlehteä;
• mausteet - maun mukaan.

Valmistautuminen:

Piippauksen jälkeen valmis ruokalaji voidaan tarjoilla heti. Hyvää ruokahalua!

Klassinen resepti

Kaali on erittäin arvokas tuote, koska se sisältää monia hyödyllisiä mikroelementtejä. Sama koskee proteiinipitoista lihaa. Yhdessä ne muodostavat täydellisen liiton. Tarjoamme sinulle yksinkertaisen reseptin, jossa on valokuva haudutetusta kaalista naudanlihalla liedellä.

Yhdiste:

• puoli kiloa nuorta vasikanlihaa;
• pieni pää kaalia;
• 2 sipulia;
• 4 rkl. l. tomaattisose;
• auringonkukkaöljy;
• mausteet - maun mukaan.

Valmistautuminen:

Kuori ja hienonna sipuli. Kuumenna auringonkukkaöljy paistinpannussa ja kuullota sipuli siinä pehmeäksi.

Lisää pannulle kirjaimellisesti 5-7 minuutin paistamisen jälkeen pieniksi paloiksi leikattu naudanliha.

Vähennä lämpöä ja jatka hauduttamista, kunnes liha on täysin kypsää, lisää ajoittain vettä ja sekoita tarvittaessa lastalla.

Pilko sillä välin kaali hienoksi ja vaivaa se hyvin käsin.

Heti kun liha on kypsää, lisää siihen kaali. Jos pannun tilavuus ei salli kaikkien vihannesten lisäämistä kerralla, tee tämä useilla tavoilla. Paistettaessa kaalilla on taipumus kutistua kokoaan.

Hauduta vihanneksia ja lihaa kannen alla 20 minuuttia, lisää niihin sitten tomaattipyre, suola ja mausteet. Sekoita kaikki ainekset huolellisesti.

Jatka kypsentämistä noin 5-10 minuuttia, sammuta sitten lämpö ja anna astian vetäytyä hetki.

Voit tarjoilla haudutettua kaalia keitetyn tatterin, perunamuusin tai riisin kanssa.

Runsas kasvisillallinen

Perunat ja kaali ovat jo ihanteellinen ja maukas ruokayhdistelmä runsaaseen illalliseen. Ja jos lisäät niihin terveellistä naudanlihaa, saat yksinkertaisesti vertaansa vailla olevan ruuan. Pidät varmasti tämän reseptin mukaan haudutetusta naudanlihasta kaalin ja perunoiden kanssa.

Yhdiste:

• ½ kg naudanlihaa;
• 1 rkl. suolattu kaali;
• 400 g tuoretta kaalia;
• 4 perunan mukuloita;
• 1 sipuli;
• 1 porkkana;
• keskimääräisen mehevä tomaatti;
• 1 paprika;
• kasviöljy;
• mausteet - maun mukaan.

Valmistautuminen:

Pesemme lihan, puhdistamme sen rasvasta ja kalvoista, leikkaamme sen pieniksi paloiksi ja laitamme syvään kattilaan tai kattilaan.

Lisää lihaan puoli lasillista vettä ja hauduta miedolla lämmöllä kannen alla tunnin ajan.

Sillä välin valmistetaan vihannekset. Kuori, pese ja hienonna sipuli ja porkkanat.

40 minuutin kuluttua lisää vihannekset lihaan ja jatka hauduttamista, kunnes ruoka on valmista.

Kuori ja leikkaa perunat pieniksi kuutioiksi. Lisää se lihaan ja vihanneksiin 50 minuutin kypsennyksen jälkeen.

Hienonna tuorekaali hienoksi, murskaa se käsin ja lisää kattilaan. Jatka keittämistä vielä 5-7 minuuttia.

Lisää hetken kuluttua hapankaali muiden ainesten joukkoon. Sekoita ja jatka kypsentämistä vielä 10 minuuttia.

Lisää kypsennyksen lopussa käsitellyt paprikat ja tomaatit kattilaan. Peitä vihannekset ja liha kannella ja keitä vielä 5 minuuttia. Lisää samassa vaiheessa suola ja mausta astia mausteilla.

Siirrä valmis haudutettu kaali lautaselle ja tarjoa pääruokana. Hyvää ruokahalua!

Tänään tarjoan sinulle reseptin erittäin terveelliseen ja melko ruokavalioon, joka valmistetaan vähärasvaisesta naudanlihasta ja erilaisista "talvivihanneksista". Tämän runsaan liharuoan valmistustekniikka on hyvin yksinkertainen, mutta hieman epätavallinen. Liha leikataan suuriksi annoksiksi ja kerrostetaan reilusti kokonaisilla kaalinlehdillä ja muilla vihanneksilla, minkä jälkeen sitä haudutetaan pitkään tomaattimehua lisäten. Tuloksena on erittäin maukas ja aromaattinen naudanlihapääruoka, joka ei myöskään vaadi erillistä lisuketta, koska pehmeät haudutetut vihannekset täydentävät yksinkertaisesti täydellisesti mureaa ruokavaliolihaa.

Tämän yksinkertaisen reseptin mukaan valmistettu naudanliha kaalilla voi täydentää kehon vitamiinien, mikroelementtien ja kuidun tarjontaa kylmänä vuodenaikana. Tämäntyyppinen liha on erityisen runsaasti proteiinia ja helposti sulavaa rautaa, joten sitä tulisi ehdottomasti olla sekä pienten lasten että aikuisten ruokavaliossa. Monien vihannesten kanssa haudutettu liha tulee epätavallisen mureaa ja mehukasta. Se on täynnä kaalin, porkkanan ja tomaattimehun aromeja ja saa miellyttävät makusävyt, jotka vetoavat erityisesti haudutetun kaalin ystäville.

Kokeile kypsentää kaalinlehdissä haudutettua aromaattista naudanlihaa, ja tämä yksinkertainen ja ravitseva liharuoka antaa sinulle herkän maun ja kiistattomat edut!

Hyödyllistä tietoa Naudanpata keittäminen kaalilla - resepti naudanlihan ja vihannesten toiselle ruokalajille vaiheittaisilla valokuvilla

AINESOSAT:

• 1 kg naudanlihaa
• 1 pieni kaalin pää
• 2 keskikokoista sipulia
• 3 keskikokoista porkkanaa
• 6-8 hammasta. valkosipuli
• 500 ml tomaattimehua
• 1 tl. Sahara
• suola pippuri
• 3-4 laakerinlehteä

KYPSENNYSTAPA:

1. Valmista kaalin ja muiden vihannesten kanssa haudutettua naudanlihaa leikkaamalla liha jyvän poikki suuriksi, 1 cm paksuisiksi paloiksi, suolaa ja pippuria kevyesti.

2. Pese kaali, leikkaa kanta irti ja pura kaali erillisiksi suuriksi levyiksi.

3. Kuori sipulit ja leikkaa ne neljäsosiksi.

4. Kuori porkkanat ja leikkaa siivuiksi.

5. Kuori valkosipuli ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi.

6. Lisää 1 tl tomaattimehuun kastikkeen valmistamiseksi naudanlihan hauduttamista varten. sokeria ja ½ tl. suolaa ja sekoita huolellisesti, kunnes se on täysin liuennut.

Neuvoja! Tomaattikastike voidaan valmistaa myös tomaattipastasta. Tätä varten 4 rkl. l. Sekoita tomaattipyre 500 ml:aan vettä ja mausta kastike myös suolalla ja sokerilla. Jotta ruoasta tulisi rikas ja maukas, on tärkeää käyttää korkealaatuista paksua tomaattimehua tai -tahnaa ilman keinotekoisia lisäaineita.

7. Aloitetaan nyt valmistettujen ainesten levittäminen kerroksittain suureen paksuseinäiseen kattilaan tai kattilaan. Aseta muutama kaalinlehti vuoan pohjalle niin, että ne peittävät pohjan.

8. Aseta 3–4 viipaletta naudanlihaa yhdeksi kerrokseksi kaalinlehtien päälle.

9. Levitä sipulia, porkkanaa ja valkosipulia lihan päälle ja suolaa kasvikset kevyesti.

10. Kaada päälle tomaattikastiketta ja lisää laakerinlehti.

11. Levitä sitten kaali ja liha uudelleen ja vuorottele kerroksia samassa järjestyksessä, kunnes ruoka loppuu. Tästä ainesmäärästä sain 4 kerrosta lihaa ja vihanneksia.
Peitä viimeinen kerros kaalinlehdillä ja kaada loput tomaattikastikkeesta.

12. Peitä pannu kannella ja aseta se miedolle lämmölle. Hauduta naudanlihaa kaalin ja vihannesten kanssa 2 tuntia.



Pehmeä ja maukas haudutettu naudanliha kaalilla on valmis! Tämä terveellinen ruokavalioruoka ei tarvitse lisälisäketta, sillä se sisältää jo nyt suuren määrän erilaisia ​​kasviksia. Hyvää ruokahalua!

Tuon huomionne maukkaan ja mehukkaan naudanlihaa ja kaalia. Koska laitamme enemmän naudanlihaa kuin kaalia, se on naudanlihaa kaalin kanssa, eikä päinvastoin. Kypsennysaika riippuu valitun lihan laadusta. Jotta naudanliha sulaisi suussasi, sinun on haudutettava sitä pidempään.

Naudanlihan valmistamiseksi kaalilla ota seuraavat tuotteet:

Leikkaa liha pieniksi paloiksi. Mitä pienempiä paloja, sitä nopeammin liha kypsyy.

Kuumenna kasviöljy kattilassa tai syvässä paistinpannussa. Öljyä tarvitaan yleensä sen verran, että se peittää paistinpannun tai kattilan pohjan. Paista liha korkealla lämmöllä kullanruskeaksi, älä lisää vielä suolaa.

Kaada lasillinen vettä naudanlihan päälle, kiehauta, vähennä lämpöä ja peitä kannella. Hauduta miedolla lämmöllä, kunnes neste on kokonaan haihtunut. Älä unohda katsoa lihaa. Jos vesi kiehuu ennen 40 minuuttia, lisää lisää.

Lihan kypsyessä hienonna sipulit ja porkkanat.

Valmista kaali.

Kun kaikki neste on kiehunut ja naudanliha on pehmennyt, suolaa liha maun mukaan, ripottele päälle pippuria ja korianteria, lisää sipulit ja porkkanat. Paista hyvin sekoittaen vielä 7 minuuttia.

Lisää sitten vesi tai liemi uudelleen - lasi, lisää kaikki kaali, suola ja hauduta kannen alla, kunnes kaali on pehmeää.

Kun kaali on puolikypsää, pohjalle jää vielä vähän nestettä, lisää tomaattipyree ja ripaus sokeria, sekoita. Anna astian kiehua kannen alla vielä 10 minuuttia ja voit sammuttaa lämmön.

Auta itseäsi ja hyvää ruokahalua!

On vaikea kuvitella venäläistä ruokaa ilman haudutettua kaalia. Tämä vihannes oli usein vieras kuninkaiden pöydissä ja sitä arvostettiin suuresti. Totta, nykyään resepti on muuttunut jonkin verran ja kaninjalkojen ja viiriäisten ruhojen sijaan ruokaan lisätään muuntyyppistä lihaa. Esimerkiksi haudutettu kaali naudanlihalla osoittautuu erittäin maukkaaksi. Etkö usko minua? Kokeile sitten itse.

Tämän ruuan pääainesosa on tietysti kaali. Se voi olla erilainen: herkullinen valkokaali, eksoottinen parsakaali, natiivi värillinen parsakaali tai täysin tuntematon ruusukaali. Mikä tahansa sen lajike on tyylikäs lisä haudutettuun lihaan, se ei koskaan pilaa sen makua, vaan korostaa vain sen pikaisuutta. Mutta tätä varten on tärkeää pystyä valitsemaan se oikein.

Ensinnäkin, älä koskaan käytä haudutukseen kaalia, jota et ole ennen kokeillut. Se voi olla kuivaa tai esimerkiksi katkeraa. Jälkimmäisessä tapauksessa se on kaadettava kiehuvalla vedellä.

Toiseksi, sinun tulee ottaa huomioon, että haudutettua kaalia ei voi suolata, koska kaikki mausteet ja mausteet lähtevät siitä veden mukana. Siksi se itsessään saattaa vaikuttaa alisuolatulta, mutta yhdessä kastikkeen kanssa se on mitä tarvitset.

Sitten siirrytään lihan valintaan. Täällä kaikki on paljon yksinkertaisempaa. Pääehto on, että lihan on oltava tuoretta ja vähärasvaista. Muuten, se voidaan korvata jauhelihalla.

Selvitimme ainesosien valinnan. On aika siirtyä reseptien hallitsemiseen.

Auttaa nykyaikaista kotiäitiä

Kun kotonasi on paljon moderneja keittiölaitteita, ruoanlaitto on paljon helpompaa ja nautinnollisempaa. Sinun ei tarvitse tehdä paljon vaivaa kaalin silppuamiseen tai vihannesten leikkaamiseen. Monitoimikone tai tehosekoitin voi tehdä kaiken tämän. Keittiön pääassistentti on monitoimikeitin. Siinä haudutettu kaali naudanlihalla osoittautuu erityisen mehukkaaksi.

Yhdiste:

• naudanliha - jopa 1 kg;
• 1 iso kaalipää;
• ½ rkl. vesi;
• 1 sipuli;
• 2 valkosipulinkynttä;
• 5 laakerinlehteä;
• mausteet - maun mukaan.

Valmistautuminen:

Piippauksen jälkeen valmis ruokalaji voidaan tarjoilla heti. Hyvää ruokahalua!

Klassinen resepti

Kaali on erittäin arvokas tuote, koska se sisältää monia hyödyllisiä mikroelementtejä. Sama koskee proteiinipitoista lihaa. Yhdessä ne muodostavat täydellisen liiton. Tarjoamme sinulle yksinkertaisen reseptin, jossa on valokuva haudutetusta kaalista naudanlihalla liedellä.

Yhdiste:

• puoli kiloa nuorta vasikanlihaa;
• pieni pää kaalia;
• 2 sipulia;
• 4 rkl. l. tomaattisose;
• auringonkukkaöljy;
• mausteet - maun mukaan.

Valmistautuminen:

Kuori ja hienonna sipuli. Kuumenna auringonkukkaöljy paistinpannussa ja kuullota sipuli siinä pehmeäksi.

Lisää pannulle kirjaimellisesti 5-7 minuutin paistamisen jälkeen pieniksi paloiksi leikattu naudanliha.

Vähennä lämpöä ja jatka hauduttamista, kunnes liha on täysin kypsää, lisää ajoittain vettä ja sekoita tarvittaessa lastalla.

Pilko sillä välin kaali hienoksi ja vaivaa se hyvin käsin.

Heti kun liha on kypsää, lisää siihen kaali. Jos pannun tilavuus ei salli kaikkien vihannesten lisäämistä kerralla, tee tämä useilla tavoilla. Paistettaessa kaalilla on taipumus kutistua kokoaan.

Hauduta vihanneksia ja lihaa kannen alla 20 minuuttia, lisää niihin sitten tomaattipyre, suola ja mausteet. Sekoita kaikki ainekset huolellisesti.

Jatka kypsentämistä noin 5-10 minuuttia, sammuta sitten lämpö ja anna astian vetäytyä hetki.

Voit tarjoilla haudutettua kaalia keitetyn tatterin, perunamuusin tai riisin kanssa.

Runsas kasvisillallinen

Perunat ja kaali ovat jo ihanteellinen ja maukas ruokayhdistelmä runsaaseen illalliseen. Ja jos lisäät niihin terveellistä naudanlihaa, saat yksinkertaisesti vertaansa vailla olevan ruuan. Pidät varmasti tämän reseptin mukaan haudutetusta naudanlihasta kaalin ja perunoiden kanssa.

Yhdiste:

• ½ kg naudanlihaa;
• 1 rkl. suolattu kaali;
• 400 g tuoretta kaalia;
• 4 perunan mukuloita;
• 1 sipuli;
• 1 porkkana;
• keskimääräisen mehevä tomaatti;
• 1 paprika;
• kasviöljy;
• mausteet - maun mukaan.

Valmistautuminen:

Pesemme lihan, puhdistamme sen rasvasta ja kalvoista, leikkaamme sen pieniksi paloiksi ja laitamme syvään kattilaan tai kattilaan.

Lisää lihaan puoli lasillista vettä ja hauduta miedolla lämmöllä kannen alla tunnin ajan.

Sillä välin valmistetaan vihannekset. Kuori, pese ja hienonna sipuli ja porkkanat.

40 minuutin kuluttua lisää vihannekset lihaan ja jatka hauduttamista, kunnes ruoka on valmista.

Kuori ja leikkaa perunat pieniksi kuutioiksi. Lisää se lihaan ja vihanneksiin 50 minuutin kypsennyksen jälkeen.

Hienonna tuorekaali hienoksi, murskaa se käsin ja lisää kattilaan. Jatka keittämistä vielä 5-7 minuuttia.

Lisää hetken kuluttua hapankaali muiden ainesten joukkoon. Sekoita ja jatka kypsentämistä vielä 10 minuuttia.

Lisää kypsennyksen lopussa käsitellyt paprikat ja tomaatit kattilaan. Peitä vihannekset ja liha kannella ja keitä vielä 5 minuuttia. Lisää samassa vaiheessa suola ja mausta astia mausteilla.

Siirrä valmis haudutettu kaali lautaselle ja tarjoa pääruokana. Hyvää ruokahalua!

Yksinkertaisin, mutta niin maukas, tuttu ja tuttu kaikille Neuvostoliiton ajoista lähtien on haudutettu kaali lihalla. Se näyttää tavalliselta kaalilta, mutta kuinka monia mielenkiintoisia ja maukkaita ruokia siitä voidaan valmistaa. Vitamiinisalaatti, perinteinen borssi, piirakat, lista on loputon.

Kaikki tietävät haudutetun kaalin. Tämä ruokalaji valmistetaan hapankaalista tai tuorekaalista. He lisäävät lihaa tai tekevät siitä vain makkaroita ja makkaroita, valmistavat vähärasvaista kaalia sienillä ja perunoilla. Tämä voi olla dieettiruoka tai ei. Kaikki riippuu emännän mielikuvituksesta.

Runsas ja maukas ruokalaji lounaaksi tai illalliseksi on taattu. Ja mikä tärkeintä, valmistus vie hyvin vähän aikaa, koska ruoanlaitto on erittäin nopeaa ja yksinkertaista. On suositeltavaa kypsentää kaali lihan kanssa paksupohjaisessa paistinpannussa tai kattilassa. Tässä reseptissä kuvaamme kaalin valmistusta naudanlihalla. Ja voit käyttää melkein mitä tahansa lihaa, mitä sinulla on käsilläsi: sianlihaa, kanaa, kalkkunafilettä.

Resepti haudutettuun kaaliin lihan kanssa paistinpannussa

Valmistaaksesi tarvitset ainesosia:

• naudan lapaliha - 1 kg;
• pieni pää tuoretta kaalia - 1 kpl;
• porkkanat - 1 kpl;
• sipuli - 1 pää;
• tomaatti - 1 kpl;
• tilli - pari oksaa;
• auringonkukkaöljy - 2 ruokalusikallista;
• Lisää suolaa ja vastajauhettua pippuria maun mukaan.

Herkullisin haudutettu kaali lihalla ja vihanneksilla - vaiheittainen resepti valokuvilla:

Huuhtele liha kylmässä vedessä ja kuivaa se hieman, leikkaa keskikokoisiksi paloiksi.

Kaada öljy paistinpannulle, kun öljy on tarpeeksi kuumaa, aseta liha paistamiseen. Keitä korkealla lämmöllä usein sekoittaen, kunnes lihassa oleva vesi on haihtunut. Paista liha kullanruskeaksi.

Leikkaa sipuli kuutioiksi ja lisää lihaan, paista kevyesti ja lisää sitten raastettu porkkana. Sekoita kaikki ja peitä kannella.

Sillä aikaa kun liha ja vihannekset kiehuvat, pilko kaali.

Kuori tomaatin kuori. Tee tätä varten leikkaus tomaattiin ristikkäin, jolloin kuoren poistaminen helpottuu, kaada päälle kiehuvaa vettä ja anna seistä 5 minuuttia.

Huuhtele sitten tomaatti kylmällä vedellä ja poista kuori helposti. Raasta lautaseksi, jossa on reunat, jotta tomaattimehu ei valu ulos. Lisää sitten pannulle ja sekoita, tämä on loistava korvike tomaattipastalle.

Lisää silputtu kaali pannulle, jossa liha haudutetaan. Kaikkia ainesosia ei kannata sekoittaa kerralla, vaan anna kaalin kiehua hieman, niin ruuan sekoittaminen on paljon helpompaa.

Lisää suolaa ja pippuria maun mukaan. Sekoita kaali vihannesten ja lihan kanssa, anna hautua miedolla lämmöllä, kunnes se on täysin kypsää, noin 20 minuuttia. Lisää valmiiseen astiaan tuoretta tilliä, sekoita ja keitä noin 5 minuuttia.

Tuoksuva, maukas haudutettu kaali lihalla ja vihanneksilla on valmis. Hyvää ruokahalua!

Ruoanlaitto video

Haudutetun kaalin kypsennyksen salaisuudet ja hienovaraisuus paistinpannussa

Valmistettua kaalia voidaan ensin paistaa hieman kuumassa öljyssä (rasvassa), kunnes se on miellyttävän kullanruskea. Sekoita varovasti, jotta se kypsyy tasaisesti. Tämän jälkeen lisää ideasta riippuen öljyä tai vettä (lientä) ja keitä suljetun kannen alla miedolla lämmöllä kypsäksi.

Jos haudutat kaalia lisäämällä siihen pienen määrän kermaa, kaali saa täysin erilaisen maun - pehmeän, pehmeän ja huokuu hämmästyttävän kermaisen aromin. Ja tässä on seuraava kuvio: mitä rasvaisempi kerma, sitä enemmän makua ja tuoksua näennäinen tavallinen kaali saa.

Mutta klassisen "neuvostoliiton" reseptin mukaan kaalia ei paisteta, vaan haudutetaan heti pienellä määrällä nestettä tai lientä.

On parempi lisätä suolaa kaaliin ei heti, vaan 10-12 minuuttia ennen kuin se on valmis.

Voit halutessasi lisätä paistinpannulla haudutuksen aikana tomaatteja, paprikaa, papuja, luumuja ja sieniä.

Jos haluat antaa ruoalle miellyttävän makean hapan maun, lisää lusikallinen sokeria ja pöytäetikkaa 7-10 minuuttia ennen haudutuksen päättymistä. Hapankaaliin ei tietenkään tarvitse lisätä etikkaa, mutta keskeneräinen teelusikallinen sokeria (litrapurkin tilavuuteen) tasapainottaa täydellisesti makua ja pehmentää terävää happamuutta.

Jos käytät hapankaalia haudutukseen, sinun on huuhdeltava se kylmällä vedellä ylimääräisen hapon poistamiseksi.

Kun valitset auringonkukkaöljyä, anna etusija jalostamattomalle; haudutettu kaali sen kanssa osoittautuu maukkaammaksi.

Jos haluat ruokalajin, jossa on vähiten kaloreita, lisää kuumaa vettä öljyn sijaan. Kaloripitoisuuden ja kylläisyyden lisäämiseksi on päinvastoin parempi lisätä voita tai lihalientä.

Yleensä 1-1,5 kg painava haarukka riittää haudutetun kaalin valmistukseen. Jos näyttää siltä, ​​että hienonnettua kaalia on liikaa, älä huolestu: haudutuksen aikana se antaa mehua, laskeutuu ja pienenee puoleen.

Toinen pieni salaisuus, joka auttaa antamaan haudutetulle kaalille epätavallisen alkuperäisen maun: lisää kirjaimellisesti 4-5 minuuttia ennen kuin se on täysin kypsää, lisää kevyesti öljyssä paistettua (tai yksinkertaisesti kuivassa paistinpannussa beigeksi kermanväriseksi kuivattua) vehnäjauhoa. määrä 1 rkl l. 1 kg kaalia kohden. Usko pois, siitä tulee herkullista!

Ja tämä salaisuus on niille, jotka eivät kestä kypsennyksen kaalin tuoksua (se ei todellakaan ole erityisen miellyttävää): laita iso pala ummehtunutta leipää kattilaan tai paistinpannuun, jossa kaali kiehuu tai alkaa hautua. Se auttaa pääsemään eroon hajusta. Ennen kypsennyksen lopettamista poista pehmennyt leipä lusikalla tai uralusikalla.

Mielenkiintoista tietää! Tunnetuin saksalainen lisuke on ankanrasvassa haudutettu kaali sipulien, kuminoiden ja omenoiden kanssa.

Mikä kaali sopii haudutukseen?

Periaatteessa mikä tahansa kaali sopii haudutukseen: tuore, suolattu, marinoitu tai marinoitu. Mutta sinun tulee pitää mielessä, että valmiin ruuan yleinen maku riippuu siitä, minkä valitset.

Jos esimerkiksi päätät hauduttaa tuoretta nuorta kaalia, sen maku on lopulta erilainen.Kaalia tulisi hauduttaa paistinpannussa hieman vähemmän aikaa kuin vanhaa kaalia.