Yksityiskohtainen kuvaus: Kokin Raffaello-salaattiresepti herkkusuille ja kotiäidille eri lähteistä.

100 grammassa valmiista ruoasta

Hiilihydraatit

Vaihtoehto 1: Klassinen Raffaello-salaatti kanan kanssa

Tämän herkullisen ruuan historiaa ei tunneta, mutta sen suosio kasvaa, kun tästä ruoasta ilmestyy uusia muunnelmia. "Raffaello" yhdistää useita terveellisiä ja ravitsevia tuotteita, joiden yhdistelmä muodostaa erinomaisen vitamiini- ja ravitsemuksellisen tandemin. Salaatin kaloripitoisuuden ja runsauden ansiosta se ei täytä vain ihmisen makuvaatimuksia, vaan on myös avain nopeaan kylläisyyteen ilman ylimääräisiä lisukkeita.

Valmistaaksesi klassisen reseptin mukaan sinun tulee ottaa:

• 300 grammaa keitettyä kanafilettä;
• sama määrä herkkusieniä paistettuna sipulilla;
• 150 grammaa kovaa juustoa ja keitettyä porkkanaa;
• 3 keitettyä munaa;
• yksi sipuli;
• vähärasvainen majoneesi.

Kuinka kokata?

Kaikki ainesosat asetetaan kerroksittain ja peitetään paksusti majoneesilla niin, että jokainen kerros peittyy paksusti majoneesiverkolla. Pohjalle asetetaan kuutioitu filee, sen jälkeen sienet ja sipulit, porkkanat ja kananmunat, ja pinta koristellaan juustoraasteella. Salaatti valmistuu melko nopeasti - vain noin tunnissa, ja annetusta ainesmäärästä saadaan kahdeksan annosta. Mutta yhden annoksen salaatti näyttää tyylikkäämmältä, jos ainesosia ei jaeta annoksiin, vaan laitetaan suurelle vadille.

Vaikka ammattikokit noudattavat tiukasti ruoanlaiton klassisia ominaisuuksia, uteliaita ja kekseliäitä naisia ​​ei voi vastustaa tekemästä muutoksia mihinkään ruokalajiin, eivätkä he jättäneet huomiotta Raffaelloa. Pienin innovaatio oli korealaistyylisten porkkanoiden käyttö klassisten keitettyjen porkkanoiden sijaan, mikä lisäsi vakioreseptiin mausteisia vivahteita ja teki siitä ainutlaatuisen.

Vaihtoehto 2: Raffaello-salaatti kanan kanssa miehille

Herkät naiset saavat tarpeekseen vaikka salaattilehteä, ja ”Raffaelloon” suhtaudutaan äärimmäisen varovasti, mutta sen sisältämän majoneesin vuoksi vahvoja miehiä ei voi ruokkia porkkanoilla ja kananmunalla, vaan he tarvitsevat tiheämpää ruokaa. Tämä oli luultavasti syy salaatin muutokseen. Salaatin miesversion valmistamiseksi suosittelemme ottamaan seuraavat ainekset:
kolmesataa grammaa kinkkua;

• yksi kanan jalka;
• kolme munaa;
• Kolme valkosipulinkynttä;
• kolme lusikallista majoneesia;
• Pippuri seos;
• Muskottipähkinä.

Keittomenetelmä

Keitä raaka liha ja pilko veitsellä. Lisää kolme hienoksi raastettua keitettyä munaa ja lisää majoneesi. Suolaa valmis seos, lisää sekoitus paprikaa, pieni ripaus muskottipähkinää ja kolme suurta valkosipulinkynttä, murskattu puristimella. Tuloksena oleva massa on jaettava useisiin tasaisiin, suuren pähkinän kokoisiin osiin ja käärittävä raastetussa kovassa juustossa. Salaattipallot asetetaan kasaan viherlevyille.

Vaihtoehto 3: Gourmet Raffaello -salaatti

Jos luulet, että "Raffaello" näyttää tylsältä ja pallojen muodossa se on liian proosainen, voit monipuolistaa sitä hieman ja muuttaa siitä todellisen maun ja muodon mestariteoksen. Tätä varten sinun on otettava seuraavat ainesosat:

• 300 grammaa kananrintaa;
• kolme kappaletta kananmunia;
• 100 g korealaista porkkanaa;
• 300 g herkkusieniä:
• yksi sipuli;
• sulatejuustoa;
• 200 grammaa kiinteää ainetta;
• majoneesi.

Ruoanlaittotekniikka

Valmistaudu seuraavasti:

1. Keitä liha ja munat ja leikkaa ne pieniksi kuutioiksi. Jätä yksi muna ja fileepala palloja varten;

Sinun ei tarvitse kuluttaa paljon rahaa kalliisiin raaka-aineisiin. Voit valmistaa tämän alkuperäisen Raffaello-salaatin suhteellisen edullisista ja edullisista tuotteista. Halvuuden ja saavutettavuuden lisäksi on lisättävä vielä yksi kiistaton etu - Raffaellon resepti on erittäin nopea ja yksinkertainen, jopa aloittelija ruoanlaitossa selviytyy helposti tämän ruuan valmistamisesta.

Ainesosat:

• 6 munaa
• 200 gr. kovaa juustoa
• 3-4 valkosipulinkynttä
• 27 kivettömiä oliiveja
• 2-3 rkl. majoneesi
• 250 gr. raputikut

• Laita ensin munat kiehumaan.
• Kun munat kiehuvat, raasta pakastetut raputikut hienoksi. Tietysti voit hieroa myös sulatettuja, mutta tässä tapauksessa kauniit lumivalkoiset "murut", joihin Rafaelkit rullataan, eivät ole niin hienoja.
• Piilota rapupuikkomurut hetkeksi jääkaappiin.
• Kolme kovaa juustoa hienolla tai keskikokoisella raastimella. Edam-juusto tai mikä tahansa muu vastaava juusto sopii tähän välipalaan. Voit käyttää myös sulatejuustoa, mutta kovalla juustolla Raffaello-alkupalasta tulee paljon maukkaampi ja pallot on paljon helpompi muotoilla.
• Jäähdytä kovaksi keitetyt munat, kuori ne ja raasta ne.
• Sekoita juustoraaste ja raastetut munat.
• Jauha kuorittu valkosipuli hienolla raastimella ja lisää se myös juustoseokseen.
• Tärkeimmät ainesosat sekoitetaan, lisää nyt majoneesi. On parempi lisätä vähän kerrallaan sekoittaen kaikki huolellisesti. Meidän pitäisi saada melko tiheä massa.
• On huomioitava, että myöhemmin, kun muodostamme palloja, käsien lämpö tekee kovasta juustosta pehmeämpää ja taipuisampaa.
• Nyt tulee se hauskin osuus. Ota lusikalla vähän raakaa valkosipulimassaa ja laita sisään yksi oliivi. Voit käyttää mustaa tai vihreää, tärkeintä on, että oliivit ovat kivettömiä. Joten piilotamme oliivin ja muodostamme sitten käsillämme pienen pullan. Jos otit kovaa juustoa, kolobokkien saamisessa ei ole ongelmia.
• Muotoilemme samalla tavalla kolobokkeja, joiden sisällä on oliivi, kunnes kaikki ainekset ovat loppuneet.
• En uskaltaisi käyttää pähkinöitä oliivien sijasta, kuten jotkut reseptit suosittelevat. Jos sinulla ei ole aikaa varoittaa vieraitasi, joku voi huolimattomuudesta sanoa hyvästit hampaalleen. Ja tämä, ymmärrätkö, ei ole kovin hyvä muisto uudesta vuodesta. Ja pähkinät eivät sovi valkosipulin kanssa)))
• Nyt viimeinen silaus on pyöritellä juustopalloja rapupuiden muruissa ja laittaa ne sitten lautaselle. Se voi olla liukumäki tai vain lumipalloja.
• Jotta Rafaelki olisi todella maukasta, on suositeltavaa valmistaa ne etukäteen. Jo parin tunnin kuluttua ainekset imeytyvät paremmin. Tarjoile alkupala hieman jäähtyneenä.

Ainesosat:

• Raputangot - 0,5 kg.
• Munat - 5-6 kpl.
• Juusto - 250 grammaa.
• Saksanpähkinät - 150 grammaa.
• Salaatin lehtiä.
• Kookoshiutaleet.
• Majoneesi.
• Suola.

Hellävarainen ja epätavallinen

Herkkä, epätavallinen ja erittäin helppo valmistaa Raffaello-salaatti on ihanteellinen alkupala juhlaan.

Lumivalkoisista, ilmapallomaisista ilmapalloista tulee todellinen juhlapöydän koristelu ja ne tekevät vaikutuksen kaikkiin vieraisiin poikkeuksetta.

Raffaello-salaatin reseptejä on useita. Jotkut kotiäidit valmistavat Raffaello-salaattia raputikuilla, toiset suosivat kevyesti suolattua punaista kalaa tai kanaa. Mutta kaikkia vaihtoehtoja yhdistää sama esitysmuoto - pienten pallojen muodossa, jotka muistuttavat ulkonäöltään suosittuja Raffaello-karkkeja kookoshiutaleissa.

Jos käytät reseptiä valokuvan kanssa, Raffaello-salaatin valmistaminen ei ole ollenkaan vaikeaa. Lisäksi et voi pyörittää sitä palloiksi, vaan levittää sitä kerroksittain, siitä tulee yhtä maukasta ja herkullista.

Upeasta ulkonäöstään huolimatta Raffaello-salaatti, kuten kuvassa, valmistetaan yksinkertaisimmista ja edullisimmista tuotteista. Erityisesti klassinen Raffaello-salaatti sisältää rapupuikkoja, keitettyjä munia, juustoa ja majoneesia. Jokaisen pallon sisään voit piilottaa pähkinöitä - manteleita, kuten alkuperäisissä karkeissa, tai saksanpähkinöitä.

Samankaltaisuuden lisäämiseksi jokainen pallo pyöritetään kookoshiutaleissa ja asetetaan lautaselle. Jos haluat koristella salaatin kauniisti, voit levittää sen salaatinlehtien päälle tai tarjoilla juustokoreissa yrttipetiolla.

Monien reseptien joukosta jokainen löytää oman makuun sopivan, ja omaperäinen tarjoilu ilahduttaa läheisiä tai vieraita juhlan aikana.

Valmistautuminen

Raffaello-rapusalaatin resepti sopii kaikkiin tilaisuuksiin, mutta tietysti parasta on kokeilla sitä lomamenulle.

1. Ennen kuin teet Raffaello-salaattia, sinun on valmistettava ainekset.
2. Keitä munat kovaksi, jäähdytä ne juoksevan veden alla, jotta ne on helpompi kuoria, ja hienonna ne sitten haarukalla tai raastimella.
3. Raasta juusto keskikokoisella raastimella. Voit käyttää mitä tahansa juustoa: kovat lajikkeet antavat välipalalle pikantin maun, ja sulatejuusto tekee siitä vielä herkemmän.
4. Sulata raputikut ja leikkaa ne mahdollisimman pieniksi. Voit jopa raastaa ne karkealla raastimella, jolloin on parempi olla sulattamatta niitä kokonaan prosessin helpottamiseksi.
5. Yhdistä kaikki tuotteet salaattikulhoon, lisää suolaa maun mukaan ja majoneesia, sekoita voimakkaasti.
6. Muotoile seoksesta ruokalusikallisen avulla siistejä palloja yrittäen tehdä niistä yhtenäisiä.
7. Aseta puolikas saksanpähkinäydin jokaisen pallon keskelle ja rajaa syvennys. Saksanpähkinöiden sijasta voit käyttää kokonaisia ​​manteleita tai cashewpähkinöitä. Pähkinöitä voi lisäksi paistaa kuivalla paistinpannulla.
8. Pyöritä jokainen pallo kookoslastuissa; mukavuuden vuoksi on parempi kaataa se syvään kulhoon.
9. Aseta valmiit rafaelki tasaiselle lautaselle peittämällä se etukäteen salaatinlehdillä.

Samalla periaatteella voit valmistaa Raffaello-salaattia kanan (mieluiten savustetun) tai suolatun punaisen kalan kanssa.

Vaihtoehdot

Toinen versio Raffaello-salaattireseptistä raputikuilla auttaa sinua valmistamaan herkullisen alkupalan, jolla on mausteinen maku. Alkupala valmistetaan hieman eri tavalla:

1. erityisesti murskatut keitetyt munat tulisi sekoittaa juustoraasteeseen ja puristimen läpi murskattuun valkosipuliin, lisää majoneesia;
2. seos otetaan lusikalla, sen keskelle asetetaan kokonainen oliivi tai kivetön oliivi, jonka jälkeen muodostetaan pallo;
3. Täytteenä ei ole käytetty kookoslastuja, vaan pakasteraputikkuja hienonnettuna hienolla raastimella. Sinun on rullattava kaikki pallot niihin ja asetettava ne liukukappaleen muodossa tasaiselle astialle.

Alkuperäinen resepti Raffaello-salaattiin kanalla vetoaa kaikkiin poikkeuksetta.

1. Alkuruoan valmistamiseksi sinun on pilkottava kanafilee ja paistettava se lisäämällä öljyä, suolaa ja mausteita maun mukaan.
2. Aseta valmis liha syvän salaattikulhon pohjalle.
3. Kun kana kypsyy, hienonna ja marinoi sipuli, ripottele siihen sokeria ja kaada etikkaa (10-15 minuutin kuluttua valuta neste pois ja purista sipuli pois). Aseta valmistettu sipuli majoneesilla päällystetyn kanan päälle.
4. Keitä munat kovaksi, kuori ja leikkaa puoliksi (tätä salaattia varten tarvitset vähintään 6 kappaletta).
5. Hienonna keltuaiset haarukalla, lisää niihin murskattu valkosipuli ja majoneesi, sekoita ja täytä munanvalkuaisten puolikkaat syntyneellä seoksella.
6. Aseta täytetyt valkuaiset tiukasti salaatin pinnalle täytettä alaspäin, ripottele päälle juustoraastetta ja jäähdytä.

Raffaello-salaatti kanan ja sienten kanssa ei ole yhtä maukasta.

Välipalan valmistamiseksi tarvitset:

1. paista broilerin filee (voit käyttää savustettua tai grillattua),
2. paista sienet sipulien kanssa kypsiksi,
3. keitä munat kovaksi,
4. raasta juusto.

Tarvitset myös korealaisia ​​porkkanoita, jotka on parasta hienontaa ennen salaattiin lisäämistä. Muuten, tämän reseptin mukaan Raffaello-salaatti voidaan valmistaa millä tahansa sienellä, mutta herkkusienet sopivat parhaiten kanan kanssa.

Tämän reseptin mukaan Raffaello-salaatti kanan ja sienien kanssa asetetaan kerroksittain, joten on parempi käyttää suurta litteää astiaa. Kaikki kerrokset on päällystettävä majoneesilla ja asetettava seuraavassa järjestyksessä: hienonnettu kanafilee, sienet, porkkanat, hienonnetut munat.

Sienillä varustetun Raffaello-salaatin päälle on ripottu reilusti juustoraastetta. Alkupala tulee jäähdyttää ennen tarjoilua.

Salaatti "Raffaello" kanaa ja sieniä on toinen herkullinen salaatti monipuolistamaan kotimenuasi niin juhlaan kuin arkeenkin. Salaatti sisältää yksinkertaisia ​​ja edullisia aineksia, jotka sopivat hyvin yhteen. Salaatti voidaan koristella eri tavoin. Itse nimi inspiroi minua valmistamaan kuuluisia Raffaello-karkkeja ulkonäöltään muistuttavia juustopalloja ja laittamaan ne salaatin päälle.

Keitä broilerin filee ja leikkaa se kuutioiksi.

Leikkaa herkkusienet lautasiksi ja sipuli neljännesrenkaiksi. Paista niitä öljyssä kullanruskeiksi.

Aseta fileekerros tasaiselle lautaselle ja levitä pinnalle majoneesia levittämättä paistetut sienet ja sipulit. Voitele hieman majoneesilla. Laita sivuun pari ruokalusikallista paistettuja sieniä.

Hienonna korealaiset porkkanat.

Aseta porkkanat sienikerroksen päälle ja levitä majoneesia.

Keitä munat, kuori ja raasta ne. Laita sivuun kolmas osa.

Aseta munat porkkanoiden päälle ja levitä myös majoneesia.

Sekoita erillisessä kulhossa sulatejuusto raastettuun munamassaan. Pilko varatut sienet ja lisää tähän seokseen. Purista valkosipuli ja hieman majoneesia. Sekoita massa hyvin.

Raasta kova juusto hienolla raastimella. Pyörittele valmistetusta juusto-munaseoksesta pieniä palloja - hieman pienempiä kuin keskimääräinen pähkinä. Pyöritä jokainen pallo juustoraasteessa.

Ripottele loput juustot koko salaatin päälle ja aseta juustopallot päälle. Tarjoile herkullinen ja kaunis Raffaello-salaatti kanan ja sienten kera pöytään.

Hyvää ruokahalua!

Tarjoan salaattireseptin kiehtovalla nimellä "Raffaello". Ulkoisesti tämä ruokalaji muistuttaa suurta samannimistä karkkia. Salaatti valmistuu nopeasti ja sopii juhlapöytään. Pääraaka-aine on broilerin filee, joka voidaan korvata kalkkunafileellä tai vähärasvaisella porsaanlihalla. Tämän suositun salaatin eri versioissa on rapupuikkoja tai keitettyä kalaa.

Kun valitset sieniä ruoalle, kiinnitä huomiota kuninkaallisiin herkkusieniin, ne sopivat ihanteellisesti salaatiksi. Juuston tulee olla 50 % rasvaista, keskisuolaista, "venäläistä" tyyppiä, kananmunat kannattaa ostaa mieluiten kotimaisesta kanasta. On parasta pukea salaatti klassisella majoneesilla.

Salaatin ainekset:

• kova juusto - 150 grammaa;
• broilerin filee - 300 grammaa;
• herkkusienet - 200 grammaa;
• munat - 3 kpl;
• sipuli - 1 kpl;
• majoneesi - 3 ruokalusikallista;
• kasviöljy - 1,5 rkl;
• laakerinlehti - 1 kpl;
• maustepippuri - 2 kpl;
• suola pippuri.

Kuinka valmistaa Raffaello-salaattia

Huuhtele ja kuivaa sienet. Leikkaa kuutioiksi.

Kuori ja hienonna sipuli

Kuumenna paistinpannu, kaada öljy. Paista sienet sipulien kanssa. Suolaa, pippuria, jäähdytä.

Keitä filee suolalla maustetussa vedessä, lisää laakerinlehti ja maustepippuri keittämisen lopussa. Jäähdytä liha ja leikkaa kuutioiksi.

Keitä munat, kuori. Raasta ne. Kevyesti suolaa.

Jauha juusto samalla tavalla.

Aseta silputtu filee ensimmäiseksi kerrokseksi. Levitä majoneesia.

Lisää sienet ja sipulit ja tasaa.

Aseta munat löysään kasaan, jolloin muodostuu puolipallo. Älä hyväksy.

Levitä majoneesiverkko.

Jätä juustoraastetta koristeeksi. Laita loput juustosta kananmunien päälle. Levitä majoneesia.

Ripottele salaatti jäljellä olevalla juustolla.