Jos luulet, että vain vihreää borssia voidaan keittää suolahapolla, lue tämä artikkeli. Sieltä löydät reseptejä salaatteihin, kastikkeisiin, munakkaisiin, pannukakkuihin, nyytiin, juustokakkuihin ja juomiin, joissa on tätä terveellistä yrttiä.

Hapanmurska on viljelykasvi, jota ihmiset kasvattavat lääketieteellisiin ja kulinaarisiin tarkoituksiin. Suosituin suolahapollinen ruokalaji on vihreä kaalikeitto (vihreä borssi). Mutta voiko sillä valmistaa jotain muuta?

Suolakasalaatti munalla: resepti

Keväällä, kun elimistö tarvitsee kipeästi vitamiineja, haluan todella syödä jonkinlaista vihreää salaattia. Voit täyttää toiveesi jo toukokuussa, jolloin kesämökkien ja kasvimaatarhojen suolahapojen lehdet saavuttavat 10 cm pituiset ja syötäväksi kelpaavat.

Resepti nro 1: Dacha-salaatti suolahapolla ja kananmunalla.
Sen valmistamiseksi tarvitset yksinkertaisia ​​ja edullisia tuotteita:

• suolaheinä - nippu
• salaatinlehdet (valinnainen) - nippu
• retiisit - 200 g
• munat - 3 kpl.
• vihreä sipuli - nippu
• vehreys
• suola pippuri
• smetana - 3 rkl. lusikat

1. Keitä munat kovaksi. Jäähdytä ne, kuori ne ja leikkaa ne renkaiden puolikkaaksi tai kuutioiksi (valinnainen).
2. Pese suolamurska, salaatti ja kaikki kasvikset huolellisesti juoksevalla viileällä vedellä. Jätä kaikki siivilään valumaan.
3. Pese retiisit, leikkaa hännät pois, leikkaa ohuiksi renkaiden puoliskoiksi.
4. Pilko suolajuuri, salaatti ja yrtit mahdollisimman hienoksi. Sekoita munan ja retiisin kanssa.
5. Käytä kastikkeena smetanaa.

Resepti nro 2: Salaatti suolahapolla ja viiriäisen munia.

Voit turvallisesti laittaa tämän salaatin juhlapöytään. Ota hänelle:

• suolaheinä - nippu
• retiisit - 50 g
• vilja (bulgur tai quinoa) - 50 g
• selleri (varret) - 100 g
• vihreä omena - 1 kpl.
• salaatti - 1 nippu
• Viiriäisen munat - 6 kpl.
• oliiviöljy - 5 rkl. lusikat
  sitruunamehu - 1 tl
• viljasinappi - 1 tl

1. Aloita muroista, huuhtele se ja keitä. Neljännestunnissa, kun se on valmis, sinulla on aikaa valmistaa kaikki muut salaatin ainekset.
   Laita myös viiriäisen munat heti kiehumaan. Jäähdytä ne, kuori ne ja leikkaa ne puoliksi tai neljään osaan.
2. Laita puolikas nippu suolahapoa, oliiviöljy, sitruunamehu ja sinappi tehosekoittimeen ja sekoita tasaiseksi.
3. Pese omena, retiisi, selleri ja pinaatti, kuivaa ja hienonna. Sekoita sitten murojen kanssa ja mausta.
4. Tarjoile salaatti viiriäisen kananmunilla koristeltuna.

Tuore suolakurkkusalaatti kurkun ja munan kanssa: resepti

Voit valmistaa tämän salaatin, kun nuoret ja rapeat jauhetut kurkut ilmestyvät. Ota:

• suolaheinä - nippu
• kurkut - 2-3 kpl.
• munat - 2 kpl.
• maissi - 200 g
• majoneesi - 2 rkl. lusikat
• smetana - 2 rkl. lusikat
• vihreä sipuli - 1 nippu
• yrttejä, suolaa ja pippuria

1. Keitä munat, kuori ja leikkaa pieniksi kuutioiksi.
2. Pese kurkut; jos niiden kuori on liian karkea, poista se. Leikkaa kurkut pieniksi kuutioiksi. Jotta salaatti olisi kaunis, muna- ja kurkkukuutioiden tulee olla maissinjyvän kokoisia.
3. Valuta maissi ja laita se kulhoon. Lisää muna ja kurkku.
4. Leikkaa pestyt suolakurkut suikaleiksi. Hienonna sipuli ja vihreät. Lisää salaattiin.
5. Mausta salaatti majoneesilla.
6. Haluttaessa tämä suolahapollinen salaatti voidaan levittää kerroksittain ja tarjota lasisessa salaattikulhossa tai annoskupeissa.
7. Jos lisäät astiaan raputikut, saat klassiseen rapusalaattiin mielenkiintoisen käänteen.

VIDEO: Vihreä salaatti suolahapolla, fenkolilla ja kurkulla

Sorrela ja pinaatti salaatti

Sekä suolaheinä että pinaatti ovat erittäin terveellisiä vihreitä, mutta niin sanotusti ne eivät sovi kaikille. Kokeile tehdä niistä herkullinen vitamiinisalaatti, ehkä perheesi pitää siitä. Ota:

• suolaheinä - nippu
• pinaatti - nippu
• vihreä sipuli - nippu
• persilja - nippu
• munat - 2 kpl.
• vihreät tai mustat oliivit - 100 g
• oliiviöljy - 3 rkl. lusikat
• etikka - 0,5 tl
• vesi - 0,5 tl
• suolaa ja pippuria

1. Laita munat kiehumaan kovaksi.
2. Pese kaikki vihreät ja anna valua.
3. Hienonna vihreät hienoksi.
4. Kuori keitetyt ja jäähtyneet munat ja leikkaa ne suikaleiksi tai puolipyöreiksi.
5. Leikkaa oliivit renkaiksi.
6. Valmista oliiviöljystä, vedestä ja etikasta kastike ja lisää se salaattiin.

Salaatti suolahapolla ja tomaateilla

Resepti nro 1: Maalaissalaatti suolahapolla ja tomaateilla.
Salaattiin voit ottaa seuraavat tuotteet:

• suolaheinä - nippu
• vihreä sipuli - nippu
• salaatti - nippu
• tomaatit - 2 kpl.
• kurkut - 2 kpl.
• vihreä valkosipuli - valinnainen ja maun mukaan
• smetana tai majoneesi

1. Pese vihannekset ja yrtit ja kuivaa.
2. Koska salaatti on "maalaismainen", leikkaustavalla ja palojen koolla ei ole väliä. Pilko kaikki ainekset haluamallasi tavalla.
3. Pue salaatti ja syö terveydellesi!

Resepti nro 2: Tomaattisalaatti suolahapolla ja juustolla.

Ota:

• suolaheinä - nippu
• tomaatit - 2 kpl.
• valkosipuli - 2 neilikkaa
• kova juusto - 30 g
• oliiviöljy - 2 rkl. lusikat
• omenaviinietikka - 1 tl
• sokeria, suolaa, pippuria

1. Pese tomaatit ja leikkaa ne siisteiksi viipaleiksi.
2. Pese suolajuuri, kuivaa ja leikkaa suikaleiksi. Sekoita tomaattien kanssa.
3. Tee kastike öljystä, etikasta, sokerista ja murskatusta valkosipulista. Pue salaatti.
4. Raasta juusto ja ripottele se salaatin päälle.

VIDEO: Auringonkukkasalaatti suolahapolla

Suolakasalaatti talveksi. Säilötyt suolaheinäruoat: reseptejä

Säilytä se salaatin muodossa, jotta voit syödä terveellistä suolahapoa talvella. Sitä voidaan sitten lisätä kasvislisäkkeisiin, keittoihin ja kastikkeisiin.

Kuinka valmistaa keittoja tuoreesta ja purkitusta suolakurista, lue artikkeli "".

TÄRKEÄÄ: Voit sulkea suolakurin sellaisenaan. 1 kg vihanneksia varten ota 100 g suolaa. Pestyä, kuivattua ja hienoksi leikattua suolavettä keitetään suolavedessä 10 minuuttia, laitetaan purkkeihin, steriloidaan 20 minuuttia ja kääritään rullalle. Mutta voit peittää suolakurin yrteillä, se on maukkaampaa.

1 purkkia varten tarvitset seuraavat ainekset:

• suolahella - 700 g
• vihreä sipuli - 150 g
• tilliä ja persiljaa - 10 g kukin
• suola - 10 g
• vesi - 300 ml

1. Sinun tulee pestä ja lajitella suolakurpitsat ja vihannekset perusteellisesti sadonkorjuuta varten ja hienontaa ne sitten erittäin hienoksi.
2. Laita vihreät emalivuokaan. Kiehauta vesi kattilassa tai toisessa kattilassa. Kaada kiehuvaa vettä pannulle yrteillä.
3. Lisää suolaa.
4. Keitä työkappaletta 10 minuuttia.
5. Laita talvisukulasalaatti purkkeihin ja peitä ne kansilla.
6. Steriloi purkit 15-20 minuuttia ja rullaa ne.

VIDEO: SUURALEA talveksi: lisää vain vettä!

Suolamuruhilloa talveksi

Kyllä, kyllä, happamasta suolahaposta voi tehdä jälkiruoan talveksi. Se ei anna happamuutta enemmän kuin omena tai appelsiini.

Ota tuotteet tässä suhteessa:

• suolaheinä - 1 nippu
• sokeri - 100 g
• vesi - 2 rkl. lusikat

1. Lajittele pestyt, lajitellut suolakurpit ja leikkaa ne enintään 1 cm leveiksi suikaleiksi.
2. Työkappale keitetään syvässä paistinpannussa. Aseta suolakurkku sinne, kaada sokeri, kaada vesi pois.
3. Keitä hilloa 20-30 minuuttia; keittämisen lopussa sinulla pitäisi olla jo steriilejä purkkeja käsillä. Laita suolamurskahillo sinne ja rullaa.
4. Tämä hillo säilyy parhaiten jääkaapissa tai kellarissa.

Kompotti ja suolahapohyytelö: reseptit

Yritä valmistaa juomia suolahaposta - kompotista tai hyytelöstä.

Resepti nro 1

Ota 1 litraa vettä varten:

• suolahella - 200 g
• sokeri - 100 g

1. Aseta vesi kattilassa tulelle.
2. Lisää heti sokeri ja sekoita, kunnes se on täysin liuennut.
   Kun vesi kiehuu, lisää pestyt ja suikaleiksi leikatut suolajuuret.
3. Keitä kompottia 3 minuuttia.
4. Jos haluat, voit juoda tämän kompottin mintunlehdillä.

Resepti nro 2:
Ota 1,5 litraa vettä:

• suolaheinä - 500 g
• tärkkelys - 40 g

1. Pese ja hienonna suolamurska.
2. Laita se kattilaan, täytä kylmällä vedellä niin, että se juuri peittää vihannekset.
3. Keitä suolakurpia 2 minuuttia, laita se siivilään ja hiero uuteen pannuun.
4. Kaada suolakurpisoseeseen 1,5 litraa vettä ja kiehauta.
5. Liuota tällä hetkellä tärkkelys pieneen määrään kylmää vettä, lisää se jo kiehuvaan veteen suolahapososeen kanssa.
6. Sekoita jatkuvasti, kunnes hyytelö kiehuu uudelleen, ja sammuta sitten.
7. Juo lämpimänä tai jäähdytettynä.

VIDEO: Sorrel-hyytelö

Munakas suolahapolla

Munakas suolahapolla on terveellinen cocktail proteiineja ja vitamiineja. Tee se aamiaiseksi perheellesi!
Ota:

• suolaheinä - puoli nippua
• munat - 4 kpl.
• maito - 30 g
• oliiviöljy - 2 rkl. lusikat
• tomaatit - valinnainen
• juusto valinnainen
• suola, pippuri, kaikki kasvikset

1. Hienonna suolakurpitsa, jonka olet aiemmin pestä ja kuivannut.
2. Jos käytät tomaatteja ja yrttejä, pese ja hienonna myös ne.
3. Raasta juusto, jos lisäät sen munakkaan joukkoon.
4. Vatkaa munat, lisää suolaa ja pippuria.
   Lisää maito munaseokseen ja vatkaa.
5. Lisää puolet suolakurista ja yrteistä munaseokseen ja sekoita.
6. Voitele pannu oliiviöljyllä, kun se on kuuma, aseta tomaatit sen päälle.
7. Kaada joukkoon munat ja yrtit.
8. Aseta pannu uuniin.
9. Kun munakas alkaa jähmettyä, laita loput suolajuuri sen päälle ja ripottele päälle juustoa.

Pannukakkuja suolahapolla: resepti

Pannukakuilla suolahapolla on epätavallinen maku. Ne sopivat hyvin mausteisten ja suolaisten täytteiden kanssa. Lisäksi ne ovat vihreitä, joista lapset todella pitävät.
Vihreiden pannukakkujen leipomiseen tarvitset:

• suolaheinä - 1 nippu
• persilja tai tilli - valinnainen
• vehnä- tai ruisjauho - 4 rkl. lusikat
• muna - 1 kpl.

1. Laita pesty ja hienonnettu suolaheinä ja yrtit tehosekoittimeen ja sekoita.
2. Lisää muna ja vatkaa uudelleen.
3. Lisää suola ja jauhot, vatkaa uudelleen.
4. Paista kuumalla pannulla kuten tavalliset pannukakut.
5. Valmista näihin pannukakkuihin täyte haudutetuista porkkanoista sipulilla, raejuustosta tillillä ja valkosipulilla sekä sulugunijuustosta.

Nyytit suolahapolla: resepti

Pidätkö suolaisista nyytistä, keitteletkö niitä perunoiden ja sienten kanssa? Kokeile käyttää suolavettä täytteenä.
Tarvitset tuotteita:

• suolaheinä - 1 nippu
• jauhot - 2 kuppia
• vesi - kuinka paljon taikinaa kuluu
• sokeria
• smetana
• voita

1. Vaivaa klassinen taikina jauhoista, suolasta ja vedestä. Anna seistä noin puoli tuntia.
2. Jauha suolamurska ja lisää siihen hieman sokeria.
3. Valmista taikina nyytiä varten. Laita jokaiseen ympyrään pieni suolaheinä ja sulje se nyytiin.
4. Tähän mennessä suolavedesi pitäisi jo kiehua. Kasta veteen ja keitä.
5. Tarjoile smetanan tai smetanakastikkeen kera valkosipulia ja yrttejä.
6. Muuten, voit keittää nyytit suolahapolla hitaassa keittimessä.

Suolakastike lihaan

Vihreä kastike lihalle valmistetaan suolakurista. Valmista seuraavat ainekset:

• suolahella - 150 g
• sokeri - 2 tl
• voita - 3 rkl. lusikat
  smetana - 200 g
• jauhot - 1,5 rkl. lusikat
• sipuli - 1 kpl.

1. Valmista suolakurista sose - keitä se ja hiero hienon siivilän läpi.
2. Lisää tähän sokeri ja suola.
3. Paista sipuli voissa kullanruskeaksi, lisää siihen jauhot.
4. Sekoita paisti suolakurjan kanssa. Lisää smetana.
5. Aseta kastike tuleen, kiehauta, sammuta, anna jäähtyä.

Tuoreet suolaheinäruoat: reseptejä

Jos arvostat nyytit ja pannukakut suolahapolla, valmista nyt piirakat, juustokakut ja smoothiet sen kanssa.

Löydät reseptejä suolahapopiirakoille ja piirakoille artikkelista:

RESEPTI: Juustokakut suolahapolla

Ota:

• suolaheinä - 1 nippu
• raejuusto - 300 g
• mannasuurimot - 3 rkl. lusikat
• muna - 1 kpl.
• vehreys
• jauhot - 3 rkl. lusikat
• kasviöljy

1. Muussaa raejuusto haarukalla, lisää hienonnettu suolaheinä ja suola. Sekoita.
2. Lisää vatkattu muna raejuuston joukkoon ja sekoita.
3. Lisää mannasuurimot, sekoita.
4. Anna taikinan levätä 5-10 minuuttia.
5. Tee juustokakkuja, pyörittele ne jauhoissa, paista pannulla voissa.
6. Syö smetanan tai smetanan ja valkosipulikastikkeen kanssa.

RESEPTI: Hedelmistä ja suolahaposta valmistettu smoothie.
Ota:

• suolahella - 50 g
• banaanit - 2 kpl.
• omenat - 2 kpl.
• maito - 100 ml
• vesi - 100 ml
• vihreä tee
• viljahiutaleet
• mintunlehdet
• tumma suklaa - 20 g

1. Hauduta vihreää teetä 100 ml:aan kiehuvaa vettä.
2. Kun tee on jäähtynyt, sekoita se maidon kanssa. Liota juomaan viljahiutaleita, jotka eivät vaadi kypsennystä.
3. Valmista hedelmät ja pinaatti - pese, kuori, paloittele.
4. Laita kaikki ainekset blenderin kulhoon ja sekoita tasaiseksi.
5. Kaada lasiin, koristele mintunlehdillä ja raastetulla suklaalla.

VIDEO: Kefiiripannukakkuja suolahapolla

Suolapuusta tehdyissä ruoissa on miellyttävä, raikas maku ja lisäksi. Pidetään erittäin hyödyllisenä terveydelle. Onhan suolahapokas runsaasti vitamiineja ja hivenaineita.Tästä upeasta kasvista voit valmistaa paitsi perinteistä vihreää borssia, myös monia muita maukkaita ja yksinkertaisia ​​ruokia. Tuomme tietoosi omaperäisimmät, helposti seurattavat ja edullisimmat reseptit.

Suolapuulehdistä voit valmistaa kylmiä keittoja, kaikenlaisia ​​välipaloja, salaatteja ja jopa jäätelöä!

Okroshka suolahapolla

Hienonna neljä rypäleterttua suolajuurta, kuusi kurkkua ja nippu retiisiä. Lisää tähän lasillinen purkitettuja vihreitä herneitä ja vihreää sipulia. Kaikki aineosat tulee sekoittaa ja kaada litraan vähärasvaista kefiiriä, joka on laimennettu kahdella lasillisella kylmää vettä.

Alkupala suolaheinä nokkosen kanssa

Kaada kiehuvaa vettä puoli lasillista nuoria nokkosenlehtiä ja hienonna. Sekoita nokkonen puoleen kiloon hienonnettua suolajuurta. Lisää tämän jälkeen kaksi kovaksi keitettyä ja kuutioitua kananmunaa. Sinun tarvitsee vain maustaa ruoka majoneesilla tai smetalla oman maun mukaan ja ruoka on valmis!

Sorrel-jäätelö

Valmista tämä epätavallinen vitamiinijälkiruoaksi pilkkomalla nippu tuoretta suolajuurta ja laita se sitten pakastimeen. Lisää munankeltuainen, kolme ruokalusikallista kermaa pakastetun suolahapon joukkoon ja vatkaa kaikki tehosekoittimella. Voit lisätä saatuun massaan hunajaa tai sokeria maun mukaan. Laita jäätelö muotteihin ja laita sitten pakastimeen.

Perunasalaatti suolahapolla

Valmista tämä ruoka keittämällä useita uusia perunoita ja leikkaamalla ne neljään osaan. Laita nippu suikaleiksi leikattua suolakurpia ja lisää hienonnettuja yrttejä suureen kulhoon. Lisää sitten perunat ja kaksi paloiksi leikattua kevyesti suolattua kurkkua. Lisää näihin ainesosiin neljä keitettyä viiriäisen munaa, leikattu viipaleiksi. Sekoita salaatti ja mausta kasviöljyllä.

Sorrela ja pinaatti salaatti

Tätä ruokaa varten tarvitset puoli kiloa pinaattia ja tuoreita suolahapon lehtiä sekä neljä vihreän sipulin vartta. Nämä ainesosat on pestävä ja hienonnettava. Lisää seuraavaksi kaksi kuutioitua keitettyä munaa vihreiden joukkoon. Salaatti on suositeltavaa maustaa auringonkukka- tai oliiviöljyllä sitruunamehua lisäämällä.

Sorrel-keitot

Suolaleimalla tehdyt keitot ovat erityisen suosittuja ja kotiäitien rakastamia. On monia eri tapoja valmistaa se. Voit siis lisätä suolakeittoon kanaa, juustoa, raakoja tai keitettyjä munia. Tarjoamme sinulle eniten yksinkertainen vaihtoehtoja tällaisille ensimmäisille kursseille.

Klassinen suolakeitto

Hienonnettu valkosipulinkynsi, kuullota kasviöljyssä. Laita karkeasti silputtu suolakurven lehdet (noin kaksisataa grammaa) kiehuvaan veteen. Lisää siihen haudutettua valkosipulia, lisää pari ruokalusikallista hienonnettua persiljaa. Hauduta miedolla lämmöllä kymmenen minuuttia. Sitten keitto tulee laittaa tehosekoittimeen, jauhaa, lisätä smetanaa ja kermaa maun mukaan. Keittoa voi nauttia sekä kuumana että kylmänä.

Keitto suolahapolla hitaasta keittimessä

Tämä keitto valmistetaan hyvin yksinkertaisesti ja nopeasti, mikä säästää aikaa ruoanlaittoon. Leikkaa siis ensin sipuli hienoksi. Hienonna nippu suolaheinä, tilli, persilja ja korianteri. Monitoimikeitin tulee kytkeä päälle "leivonta"-tilaan asettamalla aikatila 30 minuuttiin. Paista sipulia kasviöljyssä kymmenen minuuttia ja lisää sitten kaikki muut ainekset hitaan liesituulettimeen, lisää suola ja lisää litra vettä. On suositeltavaa kaataa vatkattu muna valmiiseen keittoon.

Ohrahelmikeitto suolahapolla

Tämä ensimmäinen ruokalaji voidaan valmistaa lihaliemen kanssa. Ruoanlaitto kannattaa aloittaa keittämällä ohra, koska tämä on melko pitkä prosessi. Kun ohra valmistuu, aloita paistaminen. Tätä varten raasta porkkanat, hienonna sipuli ja paista kaikki kasviöljyssä. Leikkaa kolme perunaa kuutioiksi. Suolapuun lehdet (satakaksikymmentä grammaa) on pestävä perusteellisesti ja hienonnettava. Kun kaikki ainekset ovat valmiita, laita perunat kattilaan kiehuvan liemen kanssa ja lisää siihen kymmenen minuutin kuluttua ohra. Noin kahdenkymmenen minuutin kuluttua voit maustaa keiton paistetulla sipulilla ja porkkanalla. Lisää suolakurpi viisi minuuttia ennen kuin ruokalaji on valmis, jotta se säilyttää hyödylliset ominaisuudet mahdollisimman paljon. Ohrahelmikeitto suolahapolla tarjoillaan smetanan ja puolikkaan kovaksi keitetyn kananmunan kera.

Suolalainen keitto kaalilla

Valmista ensin liemi ja kuumenna se kiehuvaksi. Heitä kaksi kuutioitua perunaa pannulle liemen kanssa. Lisää kymmenen minuutin kuluttua hienoksi silputtu valkokaali (noin neljäsataa grammaa). Kun vihannekset kiehuvat, valmista paista hienonnettu sipuli raastetulla porkkanalla, lisää niihin raastettu tomaatti ja hauduta hetki. Lisää kastike keittoon. Lisää viiden minuutin kuluttua pannulle suikaleiksi leikatut (kahdesta kolmeen rypäleen) lehdet. Kun astia kiehuu, sinun on vähennettävä lämpöä ja haudutettava keittoa noin viisi minuuttia. Sitten sinun täytyy antaa annoksen hautua, maustaa hienonnetulla keitetyllä munalla ja voit tarjoilla keittoa!

Suolalainen keitto muhennos

Tämä ruokalaji osoittautuu ravitsevaksi ja rikkaaksi, ja lisäksi tämä keitto valmistetaan paljon nopeammin kuin liemen kanssa. Paista siis hienonnettua sipulia ja porkkanaa auringonkukkaöljyssä, kunnes niillä on ominainen väri. Kuori neljä perunaa ja leikkaa ne kuutioiksi. Laita perunat kiehuvaan veteen. Lisää kymmenen minuutin kuluttua yhden muhennospurkin sisältö siihen ja keitä seitsemän minuuttia. Sen jälkeen lähetä sinne sataviisikymmentä grammaa nauhoiksi leikattua suolahapoa. Kymmenessä minuutissa keitto on valmista!

Suola- ja kanaruokia

Sorrelia ja kanaa Ne ovat erinomainen kulinaarinen yhdistelmä, täynnä pikantista makua; tärkeintä on valmistaa ne oikein. Tarjoamme sinulle suosituimmat ja edullisimmat reseptejä.

Kana suolahapolla ranskaksi

Leikkaa puolitoista kiloa kanaa keskikokoisiksi paloiksi ja paista voissa. Kun liha saa herkullisen kullanvärisen sävyn, vähennä lämpöä ja lisää kanaan kaksisataa grammaa hienonnettua suolajuurta. Peitä seuraavaksi pannu kannella ja hauduta astiaa noin viisi minuuttia. Kun suolajuuresta vapautuu mehua, mausta ruoka mausteilla oman maun mukaan ja hauduta noin kymmenen minuuttia.

Sorrel kastike

Paistettua kananlihaa voidaan tarjoilla erityisen suolahapokastikkeella, joka antaa ruoalle miellyttävän happamuuden, erityisen pikantiteettia ja ainutlaatuisen maun.

Suolakastikkeen valmistamiseksi tarvitset yhden nipun tätä kasvia. Pese suolakurkun lehdet, kuivaa ne ja jauha ne tehosekoittimessa soseeksi. Lisää saatuun massaan hienonnetut yrtit, mausteet, hieman sitruunamehua ja kastike on valmis!

Kanakeitto suolahapolla

Keitä puolikasta paloiksi leikattua kanaa kypsäksi. Laita kahdeksan pieniksi kuutioiksi leikattua perunaa kiehuvaan liemeen ja vähennä lämpöä hieman. Sillä aikaa kun perunat kiehuvat, valmista kastike kuullottamalla hienonnettua sipulia ja raastettua porkkanaa auringonkukkaöljyssä. Pese suolakurven lehdet, vihreä sipuli ja tilli ja hienonna ne. Kun perunat ovat pehmenneet, lisää yrtit ja paista keittoon, kiehauta ja keitä vielä pari minuuttia.

Piirakat suolahapolla

Suolapuu toimii erinomaisena pohjana kaikenlaisille täytteille. Sitä käytetään erilaisten leivonnaisten valmistukseen.

Makeat piirakat suolahapolla

Valmista näitä piirakoita varten mikä tahansa hiivataikina, ja kun se kohoaa, voit aloittaa täytön. Valmista se ottamalla kolmesataa grammaa suolakurpia, huuhtele ja leikkaa erittäin hienoksi. Laita hienonnetut vihannekset syvään kulhoon ja paina kämmenillä niin, että suolaheinä vapauttaa mehun. Periaatteessa täyte on valmis. Kauli nyt taikina, tee siitä pieniä kakkuja ja laita valmistettu täyte jokaisen keskelle, ripottelemalla kidesokeria. Valmis piirakat aseta uunipellille. Voitele niiden pinta valmiiksi vatkatulla munalla ja laita sitten hyvin kuumennettuun uuniin kahdeksikymmeneksi minuutiksi.

Paistettuja piirakoita suolahapolla

Taikinan valmistamiseksi tarvitset lasillisen kefiiriä. Lisää ruokalusikallinen sokeria, yksi muna ja kaksi ruokalusikallista sulatettua voita. Lisää vähitellen jauhoja (kolmesataa grammaa) ja vaivaa taikinaa, kunnes se saavuttaa riittävän tiheyden. Siirry nyt täytteelle. Leikkaa tätä varten sata grammaa suolakurjan lehtiä ja mausta ne neljällä ruokalusikallisella sokeria. Seuraavaksi sinun on kaulittava taikina puoli senttimetriä paksuksi kerrokseksi ja leikattava se ympyröiksi lasilla. Aseta suolakurkkutäyte ympyrän keskelle, peitä sitten toisella ympyrällä ja purista reunat. Piirakat paistetaan kasviöljyssä kullanruskeiksi.

Suolapuun valmistaminen talveksi

Monet kotiäidit pyrkivät valmistamaan talvihapujuurta , jotta kylminä kuukausina voit ilahduttaa perhettäsi runsailla vitamiineilla ja kesätyylisillä virkistävällä ruoalla. Tämän tuotteen valmistamiseksi on monia tapoja. Suosituimpia menetelmiä ovat pakastus, peittaus ja säilyke. Katsotaanpa näitä reseptejä tarkemmin.

Jäätymistä

Aluksi suolahapon lehdet tulee pestä hyvin ja kuivata huolellisesti. Pilko tämän jälkeen suolakurpi, laita ilmatiiviisiin pakasteastioihin ja laita pakastimeen. Suolaruohoa ei suositella sulattamaan ennen käyttöä.

Peittaus

Jotta voit tehdä aihion tällä tavalla, tarvitset erityisen puisen altaan. Totta, jotkut kotiäidit onnistuvat suolakurkkua lasipullossa. Aseta siis esipestyt ja kuivatut suolahapon lehdet valmistettuun astiaan kerroksittain ripottelemalla jokainen kerros karkealla suolalla. Aseta puristin päälle. Ennen käyttöä suolattu suolalapsi tulee pestä kylmässä vedessä.

Purkitettu suolaheinä

Leikkaa suolamurska melko suuriksi suikaleiksi. Kuumenna kaksi litraa vettä kiehuvaksi ja laita siihen valmistettu suolaheinä. Muutaman sekunnin kuluttua, kun viherkasvit ovat hieman tummuneet, poista suolamurska reikälusikalla ja laita se esisteriloituun purkkiin. Lisää pieni määrä vettä purkkiin ja rullaa se sitten rullalle.

Täten, suolaheinäruokia Niiden avulla voit monipuolistaa ruokavaliotasi merkittävästi ja tarjota keholle useita hyödyllisiä aineita.

Suolapuun herkkä, hapan maku virkistää missä tahansa lämmössä. Mutta he rakastavat suolahapoa ei vain sen gastronomisten etujen vuoksi: se on myös erittäin terveellistä. Lisäksi suolaheinä ilmestyy jo toukokuussa, ja siitä voi kerätä ja keittää koko kesän. Syyskuuhun asti suolaheinä pysyy pehmeänä ja tuoreena (varsinkin jos raivaus niitetään ajoittain).

Suolapuu tuo meille ensimmäiset kevään vitamiinit ja hyödylliset alkuaineet, se sisältää paljon A-vitamiinia, C-vitamiinia, riboflaviinia, tiamiinia, fosforia ja rautaa.

Suolapuun parantavat ominaisuudet ovat olleet ihmisten tiedossa jo pitkään.

• parantaa näköä ja sitä käytetään kaihien ehkäisyyn;
• sillä on antiviraalinen vaikutus;
• hyödyllinen anemialle;
• vahvistaa niveliä;
• auttaa puhdistamaan kehon raskasmetalleista;
• käytetään diabeteksen, sydänsairauksien ja verenpainetaudin ehkäisyyn.

Tärkeä! Kasvin sisältämä oksaalihappo suurina määrinä voi aiheuttaa närästystä ja edistää munuaiskivien muodostumista.

Kuinka keittää suolajuurta

Lämpökäsiteltynä suolahapokas välittömästi... katoaa. Siitä tulee kymmenen kertaa vähemmän kuin tuoreena. Se tummuu ensin ja muuttuu sitten ruskeaksi. Lisäksi suolajuuri saavuttaa valmiuden kirjaimellisesti 1 minuutissa paistinpannulla ja vielä vähemmän kiehuvassa vedessä, muutama sekunti riittää.

Joten on parempi olla altistamatta suolahapoa pitkäaikaiselle lämpökäsittelylle, paistaa tai polttaa se nopeasti, jotta kaikki hyödylliset aineet eivät menetä.

Huomio! Hapon läsnäolon vuoksi suolaheinä reagoi helposti metallien kanssa. Siksi et voi keittää suolahapoa alumiini- tai valurautaastioissa, on parempi käyttää emaloituja - astioistasi ei tule epämiellyttävää metallista makua.

Lämmin suolakurpi- ja perunasalaatti

Kuva: Shutterstock.com

4 uutta perunaa

1 nippu suolakurkkua

1 paprika

5-6 viiriäisen munaa

2-3 rkl. kasviöljy

1 tl sinappi

1 tl sitruunamehua

Vaihe 1. Pese perunat, leikkaa ympyröiksi tai viipaleiksi, ripottele päälle öljyä ja suolaa.

Vaihe 2. Pese paprika, poista siemenet, leikkaa suuriksi viipaleiksi. Paista perunoiden kanssa uunissa.

Vaihe 3. Keitä munat kovaksi ja kuori ne.

Vaihe 4. Hienonna suolamurska karkeaksi. Hieno - vihreät.

Vaihe 5. Vatkaa voi sinapin, suolan ja sitruunamehun kanssa.

Vaihe 6. Leikkaa munat puoliksi, laita perunat ja paprikat kulhoon, lisää munat, yrtit ja suolaheinä. Sekoita huolellisesti ja kaada kastikkeen päälle. Tarjoile lämpimänä.

Croissanteja suolahapolla ja lampaanjuustolla

Kuva: Shutterstock.com

1 pakkaus lehtitaikinaa

200 g lampaanjuustoa

300-400 g suolavettä

3 rkl. voita

3-4 kovaksi keitettyä munaa

Vaihe 1. Sulata taikina. Keitä munat.

Vaihe 2. Pese suolajuuri, kuivaa se pyyhkeellä ja paloittele sitä ei liian hienoksi.

Vaihe 3. Kuumenna puolet öljystä ja paista suolakurpia siinä 3 minuuttia.

Vaihe 4. Hienonna munat hienoksi ja yhdistä lämpimään suolahapoan. Suola ja pippuri täyte.

Vaihe 5. Kauli taikinasta 1-1,5 mm paksu kerros, joka leikataan kolmioiksi.

Vaihe 6. Laita taikinan päälle ohut kerros täytettä, älä mene vähintään 1,5 cm reunaan, murskaa juusto, rullaa croissantit terävästä kulmasta terävään kulmaan.

Vaihe 7. Paista uunissa kullanruskeiksi voitelemalla pinta voilla.

Sorrel hyytelö

Kuva: Shutterstock.com

500 g suolakurkkua

2/3 kuppia sokeria

2 rkl. tärkkelys

Ripaus suolaa

Vaihe 1. Pese suolajuuri, pilko hienoksi, lisää pieni määrä vettä ja hauduta.

Vaihe 2. Hiero suolakurkku siivilän läpi, lisää loput vedestä, sokerista ja keitä muutama minuutti.

Vaihe 3. Laimenna tärkkelys pieneen määrään kylmää vettä, lisää suolahapoon ja keitä vielä 5 minuuttia. Tarjoile hyytelö jäähtyneenä.

Kuinka valmistaa suolavettä talveksi

Vaikein asia tässä asiassa on löytää hyvin pieniä purkkeja. Paras on 100 grammaa. Voit ottaa vauvanruokapurkkeja, mitä pienempi tilavuus, sitä parempi.

Mutta tarvitset paljon suolahapoa, koska koko kulho tuoretta suolahapoa mahtuu pieneen purkkiin.

Joten: suolaheinä, kiehuva vesi ja steriloidut purkit. Kyllä, ja reikälusikka. Tämä on kaikki mitä tarvitsemme purkitukseen. Tosiasia on, että suolaheinä sisältää happoa, joka säilyttää sen.

Mitä tehdä: Pese suolajuuri, revi ja leikkaa sitkeät varret irti, ei tarvitse leikata. Kuumenna vesi kiehuvaksi ja lisää joukkoon suolakurpitsa annoksittain. 1 minuutin ajan. Käytä uralusikkaa poistamaan paljon vähentynyt suolakurkku ja laita se purkkiin. Kun se on täynnä, sulje se tiukasti.

On parempi säilyttää jääkaapissa tai kellarissa. Kun käytät sitä, sinun on valmistettava välittömästi koko purkin sisältö; jos purkki jätetään auki, suolaheinä pilaantuu välittömästi. Siksi otimme pienimmät purkit. Yksi riittää pannulle vihreää kaalikeittoa neljälle hengelle, erittäin kätevä.

Tämä uskomattoman hyödyllinen kasvi ilmestyy puutarhapenkkiimme keväällä, kun puutarhassa ei ole vielä mitään, ja täyttää erittäin tärkeän tehtävänsä: se täydentää kehon vitamiinien puutetta ja ilahduttaa meitä kaikenlaisilla siitä valmistetuilla herkullisilla ruoilla. . Suolaruoat yllättävät monipuolisuudellaan: keitot, vihreä borssi, salaatit, kastikkeet sekä piirakoiden ja pannukakkujen täytteet. Siellä on jopa sellaisia ​​mielenkiintoisia suolahaporuokia kuin suolahapohyytelö ja suolahapojäätelö.

Joten, jos sinulla on paljon suolakurkkua, etkä tiedä mitä keittää siitä, meillä on ilo tarjota sinulle valikoima todella upeita reseptejä.

Ainekset:
1 litra kefiiriä,
2 pinoa vesi,
½ kuppi smetana,
4 nippua nuorta suolavettä,
6 tuoretta kurkkua,
1 nippu retiisit,
1 nippu vihreää sipulia,
1 rkl. purkitettu maissi,
1 pino purkitettuja vihreitä herneitä,
suolaa maun mukaan.

Valmistautuminen:
Hienonna retiisit, suolakurkku ja kurkut, lisää vihreitä herneitä ja maissia, hienonnettu sipuli ja suola. Laita kaikki nämä ainekset kattilaan, kaada kylmään kefirin ja veden seokseen ja sekoita. Mausta valmis okroshka smetalla.

Ainekset:
500 g suolavettä,
muutama höyhen tuoretta valkosipulia,
3 rkl. kasviöljy,
2 rkl. jauhot,
riisi, persilja, suola - maun mukaan.

Valmistautuminen:
Hienonna suolajuuri ja valkosipuli ja hauduta kasviöljyssä. Lisää sitten jauhot ja kiehuva suolavesi haluttuun paksuuteen. Lisää pieni määrä pestä riisiä ja keitä kypsäksi. Tarjoile kastike yrttien ja kasvissalaatin kera.

Munakas suolahapolla

Ainekset:
2 kourallista suolavettä,
4 munaa,
150 g tuorejuustoa,
50 g parmesaania,
20 g voita,
4 rkl. oliiviöljy,
suolaa, jauhettua mustapippuria - maun mukaan.

Valmistautuminen:
Vatkaa munat tasaiseksi, jotta niiden tilavuus kasvaa hieman, suolaa ja pippuria. Lisää puolet hienonnetusta suolakurista vatkattujen munien joukkoon. Kuumenna oliiviöljy ja voi metallikahvaisella paistinpannulla. Kaada suolamuna-seos pannulle ja lisää melkein heti puolet tuorejuustosta. Sekoita kaikki kunnolla pannulla. Heti kun seos alkaa paksuuntua, lisää loput suolaheinät ja levitä päälle jäljellä oleva tuorejuusto. Raasta kova juusto, ripottele se munakkaan päälle ja lorauta päälle oliiviöljyä. Mausta suolalla, pippurilla ja laita munakas 200 asteeseen esilämmitettyyn uuniin 3-5 minuutiksi. Munakkeen tulee olla reunoilta rapeaa ja keskeltä pehmeää.

Koristele suolaheinä nokkosella ja munalla

Ainekset:
500 g nuorta suolavettä,
½ kuppi hienonnettuja nuoria nokkosenlehtiä,
2 munaa,
2 rkl. voita,
2 rkl. smetana,
suolaa maun mukaan.

Valmistautuminen:
Hauduta suolaheinä ja nokkonen voin kanssa, lisää smetana ja munankeltuaiset, sekoita hyvin, kuumenna, mutta älä kiehauta. Tarjoile hienonnetun keitetyn munanvalkuaisen kanssa.

Suolalainen, retiisi ja omenasalaatti

Ainekset:
300 g suolavettä,
10 retiisiä,
2 omenaa,
1 nippu vihreää sipulia,
3-4 valkosipulinkynttä,
smetana, suola, sokeri - maun mukaan.

Valmistautuminen:
Sekoita huolellisesti hienonnettu suolajuuri, viipaloidut retiisit, hienonnettu sipuli, raastettu omena ja hienonnettu valkosipuli, laita salaattikulhoon, mausta smetalla, sokerilla ja suolalla maun mukaan.

Suolakasalaatti perunoiden kanssa

Ainekset:
1 nippu suolavettä,
4 nuorta perunaa,
2 kevyesti suolattua kurkkua,
4 kovaksi keitettyä viiriäisen munaa,
1 sipuli,
2-3 oksaa korianteria,
2-3 oksaa Peter

korvat,
1 tl. sinappi,
suola, kasviöljy - maun mukaan.

Valmistautuminen:
Keitä perunat kuorissaan kypsiksi, jäähdytä ne ja leikkaa ne neljään osaan, leikkaa sipuli renkaiksi. Sekoita sinappi 1 rkl. kasviöljy, suola ja pippuri. Mausta perunat ja sipulit tällä seoksella ja siirrä sivuun.
Lajittele suolakurpitsat ja vihannekset, pese ja kuivaa. Leikkaa suolamurska suikaleiksi ja hienonna vihreät. Leikkaa kurkut kuutioiksi, munat ympyröiksi. Lisää loput ainekset perunoiden ja sipulien joukkoon, sekoita ja lorauta kasviöljyllä.

Ainekset:
150 g raakasavupekonia tai savustettua rintafilettä,
100 g suolakurin lehtiä,
100 g säilöttyjä vihreitä herneitä,
300 g makkaraa,
4 rkl. kasviöljy,
½ sitruunaa
1 tl mieto sinappi.

Valmistautuminen:
Kuori makkarat kuorista ja kääri kukin ohueen pekoniviipaleeseen tai savustettuun rintakehään, paista molemmin puolin 2 minuuttia ja siirrä lautaselle. Purista puolikkaan sitruunan mehu lasiin, lisää sinappi, kasviöljy ja sekoita. Laita hienonnetut suolakurven lehdet ja herneet isolle lautaselle, kaada kastike ja sekoita. Laita salaatti lautasille, lisää ohuiksi viipaloidut makkarat.

Sorrel pähkinöillä

Ainekset:
1 kg suolavettä,
2 sipulia,
1 pino hienonnettuja saksanpähkinöitä,
½ kuppi maito,
persilja ja suola - maun mukaan.

Valmistautuminen:
Keitä pestyä ja lajiteltua suolavettä hieman suolalla maustetussa vedessä, valuta siivilä ja hienonna hienoksi. Lisää sitten saksanpähkinät, hienonnettu sipuli ja yrtit, kaada maitoon, sekoita ja tarjoile.

Ainekset:
1 kg suolavettä,
2 pinoa kerma,
500 g tuoreita sieniä,
3 sipulia,
3 rkl. jauhot,
3 rkl. juustoraaste
3 rkl. voita,
2 tl suola,
jauhettua mustapippuria - maun mukaan.

Valmistautuminen:
Sulata voi pannulla, lisää keitetyt sienet ja kuutioitu sipuli ja paista 5 minuuttia. Sekoita sitten jauhojen, pippurin ja suolan kanssa, kaada kerma ohuena nauhana ja sekoita kastiketta, kunnes se kiehuu, ja anna hautua 5 minuuttia. Levitä puolet suolakurista tasaisesti voideltulle uunipellille ja kaada puolet kastikkeesta sen päälle. Levitä seuraavaksi loput suolajuuresta, tasoita se, kaada päälle jäljellä oleva kastike ja ripottele päälle juustoa. Kaada kuumaa vettä toiseen isompaan uunipellille, laita uunipelti ja vuoka siihen ja aseta se

esilämmitetty uuni 160 asteeseen 40 minuuttia.

Ainekset:
1 pakkaus lehtitaikina taikinaa,
300 g suolavettä,
100 g pehmeää vuohenjuustoa,
1 muna,
1 rkl. Sahara.

Valmistautuminen:
Sulata taikina. Pilko suolakurpi ja sekoita se huolellisesti sokerin ja juuston kanssa. Kauli yksi osa taikinasta muotin kokoiseksi ja laita se siihen. Aseta täyte taikinan päälle jättäen reunat vapaiksi ja voitelemalla ne munalla. Kauli taikinasta toinen osa ja peitä täyte sillä, purista kevyesti reunoja. Voitele piirakka munalla, leikkaa siihen hienosti terävällä veitsellä matalat leikkaukset ja anna seistä 30 minuuttia huoneenlämmössä. Laita piirakka sitten 200 asteeseen esilämmitettyyn uuniin 10 minuutiksi, alenna sitten lämpöä 180 asteeseen ja paista vielä 10 minuuttia.

Sorrel babka

Ainekset:
1 vanhentunut vaaleaa leipää,
1 nippu suolavettä,
2 munaa,
maito, voi, suola, sokeri - maun mukaan.

Valmistautuminen:
Liota leipä maidossa. Pese suolajuuri, hienonna ja hauduta voissa paistinpannulla. Muussaa leipä, sekoita se suolahapon kanssa, lisää munat, suola, sokeri maun mukaan ja sekoita hyvin. Laita saatu massa muottiin ja paista babka uunissa 180 asteessa kunnes se on ruskea.

Charlotte suolahaposta "Kiireessä"

Ainekset:
200 g suolavettä,
1 pino jauhot,
1 pino Sahara,
3 munaa.

Valmistautuminen:
Leikkaa suolakurpitsa ohuiksi nauhoiksi ja laita voideltuun vuokaan. Vatkaa munat ja sokeri paksuksi vaahdoksi ja lisää varovasti jauhot, sekoita ja kaada saatu taikina suolakurkun päälle. Laita vuoka 180 asteeseen esilämmitettyyn uuniin ja paista charlottea 20-30 minuuttia.

Suolapuukirjekuoret, joissa on katkarapuja ja jogurttia

Ainekset:
8 isoa sorrelanlehteä,
100 g keitettyjä ja kuorittuja katkarapuja,
450 g täysrasvaista luonnonjogurttia,
2-3 rkl. majoneesi,
cayennepippuria - maun mukaan.

Valmistautuminen:
Tee jogurtista pehmeä juusto. Vuoraa tätä varten seula puhtaalla sideharsolla, kaada jogurtti sen päälle ja anna valua, kunnes nestettä ei juuri enää ole jäljellä. Anna jogurtin valua yön yli viileässä paikassa ja aamulla saat ihanan pehmeän juuston. Upota suolamurska kiehuvaan veteen 8-10 sekunniksi, huuhtele sitten kylmän veden alla ja jäähdytä nopeasti, jotta se ei menetä väriä. Sekoita jogurttijuusto, katkaravut, majoneesi ja cayennepippuri, levitä seos suolahapon lehtiin, kääri jokainen lehti kirjekuoreen ja koristele katkarapuilla. Tarjoa tämä ruoka ruskean leivän ja voin kanssa.

Kanasämpylöitä suolahapolla ja juustolla

Ainekset:
6 broilerin filettä,
30 g suolavettä,
8-9 rkl. kerma,
6 pientä palaa kovaa suolaamatonta juustoa,
suolaa, pippuria, yrttejä - maun mukaan.

Valmistautuminen:
Vatkaa filee ja ripottele se suolalla ja pippurilla, ripottele päälle yrttejä ja anna marinoitua 2 tuntia. Hienonna suolamurska hienoksi. Aseta suolakurpi ja pala juustoa jokaisen broilerin fileen reunalle, kääri ne rulliksi, kiinnitä jokainen hammastikulla ja paista kasviöljyssä kullanruskeiksi. Kaada sitten joukkoon kerma ja hauduta kanarullat kannen alla kypsiksi, käännä niitä välillä ja kaada kastike päälle.

Sorrel-soufflé

Ainekset:
suolaheinä,
2-3 pullaa,
3 munaa,
1 keltuainen,
3 rkl. maitoa tai kermaa,
voita, maitoa, pippuria, suolaa, jauhoja - maun mukaan.

Valmistautuminen:
Hauduta suolakurpia voissa jatkuvasti sekoittaen, kunnes se muuttuu soseeksi. Lisää seokseen maidossa liotetut ja siivilän läpi hierotut pullat, 3 keltuaista, pala voita, suolaa, pippuria ja vaahtoa 3 valkuaisesta. Sekoita ja laita voideltuun ja jauhotettuun vuokaan, keitä 1 tunti puoliksi täytetyssä kulhossa kiehuvalla vedellä. Aseta valmis kohokas lautaselle ja kaada vielä lämpimänä joukkoon 1 keltuainen sekoitettuna 3 rkl. maitoa tai kermaa.

Ainekset:
300 g suolavettä,
200 g sulatejuustoa,
3 rkl. smetana,
3 munaa,
1 nippu tilliä,
pippuri - maun mukaan.

Valmistautuminen:
Raasta keitetyt munat. Hienonna tilli hienoksi ja jauha se sulatetun juuston kanssa, lisää pippuria maun mukaan. Pese suolajuuri, kuivaa, pilko hienoksi ja keitä voissa 3-4 minuuttia. Lisää se sitten juustoseokseen, lisää smetana, lisää munat ja sekoita.

Sorrel kastike

Ainekset:
2 isoa nippua suolavettä,
1 pino smetana,
2 rkl. voita,
1 rkl. jauhot,
1 sipuli,
sokeri, suola - maun mukaan.

Valmistautuminen:
Keitä suolakurpia useita minuutteja kiehuvassa vedessä, hienonna tehosekoittimella, lisää sokeria ja suolaa maun mukaan. Hienonna sipuli, paista se voissa, ripottele päälle jauhoja ja lisää suolahapoon. Kaada joukkoon smetana, sekoita ja kuumenna kastike kiehuvaksi. Tarjoa tämä kastike lihan, kalan ja siipikarjan kanssa.

Vihreä suolahapo majoneesi

Ainekset:
200 g suolavettä,
2 rkl. hienonnettu persilja,
2 rkl. sellerin ja tillin vihreät,
3 rkl. vesi,
2 rkl. smetana,
1 pino majoneesi.

Valmistautuminen:
Hauduta kaikkia hienonnettuja vihanneksia vedessä 10 minuuttia ja valuta sitten vesi pois. Hiero kasvikset siivilän läpi ja lisää smetanan ja majoneesin seokseen.

Ainekset:
300 g suolavettä,
750 ml kylmää vettä,
20 g tärkkelystä,
50 g sokeria,
ripaus suolaa.

Valmistautuminen:
Laita hienonnettu suolajuuri kattilaan, lisää vähän vettä, laita miedolle lämmölle ja keitä 5-7 minuuttia pehmeiksi. Siivilöi saatu liemi, hiero suolaheinä siivilän läpi ja laita takaisin liemeen. Liuota tärkkelys puoleen lasilliseen kylmää vettä ja sekoita huolellisesti. Kaada vesi kattilaan suolahapolla, lisää sokeri, kiehauta ja keitä 3 minuuttia. Kaada sitten laimennettu tärkkelys ohuena nauhana ja kiehauta kaikki sekoittaen uudelleen, poista lämmöltä ja jäähdytä.

Sorrel-jäätelö

Ainekset yhteen annokseen:
60 g tuoretta suolavettä,
1 munankeltuainen,
20 ml kermaa.

Valmistautuminen:
Pese suolajuuri, kaada päälle kiehuvaa vettä, hienonna, jäähdytä ja pakasta jääkaapissa. Laita pakastettu suolahapo osissa tehosekoittimeen, lisää keltuainen ja vatkaa. Lisää sitten kerma ja jatka vatkaamista tasaiseksi. Laita valmis seos pakasteastiaan ja laita pakastimeen. Sekoita suolakurpia useita kertoja pakastuksen aikana, jotta se ei jääty jääksi.

Cocktail suolahapoa, ananasta ja kiiviä

Ainekset:
300 g ananasta,
200 g suolavettä,
2 kiiviä,
2 rkl. jäätelö

Valmistautuminen:
Vatkaa murskatut tuotteet tehosekoittimessa tai shakerissa ja lisää jäätelö.

Kuivattu yrttijuoma

Ainekset:
1 litra vettä,
50 g kuivattua suolavettä,
50 g kuivattua nokkosta,
20 g kuivattua minttua,
sokeri (tai hunaja) - maun mukaan.

Valmistautuminen:
Sekoita kaikkien kasvien kuivatut lehdet keskenään, keitä kiehuvalla vedellä, jäähdytä, siivilöi ja lisää sokeria tai hunajaa maun mukaan.

Suolalainen hillo

Ainekset:
400 g suolakurin varsia,
400 g sokeria,
50 ml vettä.

Valmistautuminen:
Kuori suolakurven varren ohut kuori, huuhtele ja viipaloi ohuiksi viipaleiksi. Ripottele sitten sokerilla, ravista, lisää vesi, laita tuleen ja keitä jatkuvasti sekoittaen, kunnes se on kypsä.

Suolaruoat lisää miellyttävää vaihtelua kesämenuisi. Voit myös säilöä suolahapoa talveksi monin eri tavoin: suolakurkkua, suolakurkkua, pakastaa tai kuivaa - valitse haluamasi menetelmä.
Hyvää ruokahalua ja uusia kulinaarisia löytöjä!

Larisa Shuftaykina

Useimmat kotiäidit kutsuvat suolaheinäkeittoa tutummin ja hellästi vihreäksi borssikeitoksi tai vihreäkaalikeitoksi. Tämä hapan kauden yrtti on erittäin hyödyllinen! Ja meidän on hyödynnettävä tilaisuus, kun tuoretta suolahapoa ilmestyy sänkyihin tai hyllyille, ja valmistaa siitä herkullisia lämpimiä ja kylmiä ruokia.

Jos pidät keitoista, joissa on hieman hapanta, pidät varmasti tästä.

Tuoreesta suolakurista valmistetut reseptit ovat vaikuttavia kirkkailla väreillä eivätkä vaadi kalliita tuotteita. Täältä löytyy ruokia rasvaisen sianlihan ystäville sekä herkkusuille, jotka välittävät värimaailmasta ja vartalostaan. Voit muuten valmistaa suolahapoa tulevaa käyttöä varten ja hemmotella itseäsi talvella kuumalla suolahapokeitolla.

Sorrel-keitto: klassinen resepti

Isoäidimme ja isoäidimme valmistivat vihreää kaalikeittoa klassisen reseptin mukaan. Suolakeittoa kutsutaan oikeutetusti kevätkeittojen kuninkaaksi, ja se voidaan valmistaa yksinkertaisista raaka-aineista.

Ainekset:

• vesi tai liemi - 1,5 l;
• suolaheinä - 2 nippua;
• perunat - 2 kpl;
• keitetyt munat - 2 kpl;
• voita - 20 g;
• suolaa, pippuria ja suosikkimausteita.

Voit säilyttää liemen lihapalojen kanssa pakastimessa jopa 1 kuukauden ja käyttää sitä pikakeittojen valmistukseen! Jos haluat siirtää pakastetun liemen kattilaan, pidä säiliötä liemineen kuuman veden alla.

Valmistautuminen:

1. Karkeasti silputut perunat laitetaan kattilaan veden tai liemen kanssa, joiden tulee kiehua ja antaa tulevalle keitolle miellyttävä maku ja paksuus.

Älä unohda suolaa liemi ja lisää suosikkimausteitasi!

1. Leikkaamme suolakurin, tätä varten rullaamme lehdet putkeen ja leikkaamisen jälkeen saamme pitkiä happamia nauhoja. Kiehauta suolavettä kevyesti paistinpannussa, jossa on lämmitettyä voita, niin kaikki yrtin hyödylliset ominaisuudet "suljetaan" lehtiin.
2. Haudutettu suolahapo lisätään liemeen keitettyjen perunoiden kanssa. Voin maku antaa keitolle sileyttä ja tarvittavan rasvan.
3. Keitä erillisessä kulhossa 2 kananmunaa. Hienonna tai muussaa jäähtyneet munat haarukalla hienoksi.

Kaada aromaattinen keitto kulhoon, lisää keksejä, ripottele päälle hienonnettuja munia ja lisää lusikallinen smetanaa! Siitä tulee uskomattoman kaunis ja yhtä herkullinen!

Resepti suolahapokeittoon munalla

Jos et pidä ohuesta suolakeitosta, niin vihreä kaalikeitto saa halutun paksuuden viljasta ja keitetyistä munista. Joskus suolahapokeittoa valmistettaessa siihen lisätään hirssiä tai riisiä, jotka on aiemmin liotettu kylmässä vedessä.

Ainekset vihreään borssiin kananmunalla:

• vesi tai liemi - 1,5-2 l;
• suolaheinä - 2 nippua;
• perunat - 2 kpl;
• munat - 2 kpl;
• sipuli - 1 kpl;
• porkkana - 1 kpl;
• hirssi tai riisi - 3 rkl. lusikat;
• sellerijuurta, persiljaa ja tilliä.

Valmistautuminen:

Suolakeiton liemi keitetään 1-2 tuntia. Voit käyttää porsaan, kanan tai kalkkunan koipia.

1. Lisää valmiiseen kiehuvaan liemeen mausteet, hienonnetut perunat ja valmiiksi liotetut murot.
2. Raastettu porkkana, sipuli ja selleri – juuri antaa tietyn maun, joten se ei sovi kaikille – paista kasviöljyssä. Lisää keittoon.
3. Leikkaa suolakurkku nauhoiksi.

Tuoreet yrtit lisätään 3-5 minuuttia ennen kypsennyksen päättymistä! Suolasukan varsia voidaan käyttää myös keittoon, jos ne on hienonnettu!

1. Kun olet lisännyt kaikki vihreät ainekset, keitä 3 minuuttia, sammuta ja odota 15 minuuttia, jotta kaikki aromit ja maut yhdistyvät.

Koristele tarjoilun yhteydessä smetalla, hienonnetulla munalla tai niiden puolikkaalla.

Kuinka keittää suolahapokeittoa kananmunalla: yksinkertaisin resepti

Yksinkertaisin ja mikä tärkeintä, terveellinen suolakeitto valmistetaan kanaliemestä. Voit käyttää reseptissä rintalihaa - tämä on vaihtoehto ravintoborschille tai kanankoiville - täyteläisiin aromaattisiin keittoihin.

Ainekset keittoon:

• suolaheinä - 2 nippua;
• kanan jalka - 1 kpl;
• perunat - 3-4 kpl;
• porkkanat ja sipulit - 1 kpl;
• munat - 3 kpl;
• mausteet ja muut yrtit.

Kananmunat voidaan pestä ja keittää yhdessä kanankoipien kanssa. 15 minuutin kuluttua ota ne pois ja laita ne kylmään veteen!

Valmistautuminen:

1. Valmista paistaminen hienonnetuista porkkanoista ja sipulista.
2. Kana kypsennetään kuutioitujen perunoiden kanssa ja siihen lisätään paistettuja vihanneksia.
3. Hienonnetut vihreät lisätään keittoon viimeisenä.

Keittämisen jälkeen keitä vielä 2-3 minuuttia! Tarjoile kauniissa kulhossa smetanan kera!

Munat voidaan lisätä vihreään borssiin kolmella tavalla: hienoksi pilkottuna, viipaloituna tai puolikkaana, tai voit kaataa ne ohuena nauhana kiehuvaan liemeen! Sitten kauniit "pilvet" kelluvat keitossa.

Suolalainen keitto lihalla: mureaa naudanlihaa tai sianlihaa

Runsas suolakeitto lihalla miellyttää talon omistajaa. Resepti sisältää terveellisimmät raaka-aineet, erilaisia ​​vihanneksia ja porsaan sisäfilettä, ja kypsennysprosessi tuo iloa jokaiselle kiireiselle kotiäidille.

Valmistetaan tarvittavat tuotteet:

• sian- tai naudanliha - 1 kg (rasvan kanssa);
• suolaheinä - 1 nippu (300 g);
• perunat - 3 kpl;
• sipuli ja porkkana - 1 kpl;
• munat - 3 kpl;
• vihreä sipuli, tilli, persilja.

Mausteina käytämme laakerinlehteä, mustapippuria, suolaa ja sellerinjuurta.

Valmistautuminen:

1. Laita liha 2,5 litraan kylmää vettä ja keitä 2 tuntia. Kun kaikki vaahto on poistettu, älä unohda lisätä suolaa ja mausteita, jotta sianliha imee kaikki aromit ja antaa makuaan.
2. Keitä munia 15 minuuttia ja kuullota hienonnettu sipuli, porkkana ja selleri oliiviöljyssä.
3. Kun sianliha on keitetty haluttuun pehmeyteen, liemi on siivilöitävä ja siirryttävä kulinaarisen mestariteoksen viimeiseen osaan.
4. Kuutioidut perunat ja paistetut kasvikset lisätään liemeen lihapalojen kanssa. Anna ainesten kiehua kunnolla ja lisää hienonnettu suolaheinä ja muut yrtit.
5. Keitto kiehuu vielä pari minuuttia ja voit lisätä keitettyjä munia. Kotiäidin maun mukaan ne voidaan hienontaa, raastaa tai tarjoilla siisteinä puolikkaina.

Lusikallinen smetanaa tai majoneesia viimeistelee lautasen!

Resepti suolaheinäkeittoon sienillä

Kevyt suolakeitto sienillä valmistuu nopeasti ja täyttää talon suussa sulavia aromeja. Resepti on yksinkertainen, eivätkä lapset tai rakastettu aviomies voi vastustaa kiusausta kokeilla herkullista keittoa.

Tätä kulinaarista mestariteosta varten tarvitset:

• vesi tai liemi - 1,5 l;
• herkkusienet - 250 gr;
• perunat - 2 kpl;
• suolaheinä - 1 iso nippu;
• sipuli ja porkkana - 1 kpl;
• mausteet, yrtit ja keitetyt munat koristeluun.

Valmistautuminen:

1. Laita kuutioidut perunat, raastettu porkkana ja sienet kuumaan veteen tai liemeen. Laitoimme koko sipulin sinne, jotta se antaa makuaan kypsennyksen aikana.

Älä unohda lisätä suosikkimausteitasi, esimerkiksi laakerinlehteä ja pippuria!

1. Keitä vihannekset kypsiksi. Poista sipuli ja laakerinlehdet.
2. Ja lanseeraamme viimeisen ainesosan - tuoreen suolahapon ja mahdolliset yrtit maun mukaan.
3. 2-3 minuutin kuluttua sammuta keitto ja anna sen hautua.

Ennen tarjoilua lisää jokaiselle lautaselle lusikallinen kotitekoista majoneesia ja hienonnettuja keitettyjä munia.

Jos sienikeitto suolahapolla keitettiin vedessä, se voidaan syödä kylmänä!

Suolapuukermakeitto

Sosekeittojen herkkä koostumus on erityisen suosittu iäkkäiden ihmisten keskuudessa. Suolasukaalikeitto voidaan valmistaa helposti ilmavan kerman muodossa ja lisätä reseptiin hienoja nuotteja lisäainesosien avulla.

Valmistaaksesi tarvitset:

• vesi tai liemi - 1 l;
• suolaheinä - 2-3 nippua (400 g);
• perunat - 3 kpl;
• tuorejuusto - 150 gr;
• kerma - 100 ml;
• sipuli - 1 kpl;
• valkosipuli, vihreä sipuli, mausteet;
• keitetty muna - 1 kpl koristeluun.

Valmistautuminen:

1. Paista sipulit, murskattu valkosipuli ja lisää mausteet kuumalla paistinpannulla oliiviöljyssä, jotta ne avautuvat ja aromit vapautuvat.
2. Lähetämme sinne myös hienonnetut perunat. Paista ja lisää kuumaa vettä tai liemi.
3. Ripottele juustopalat kiehuvaan keittoon ja kaada joukkoon 100 ml raskasta kermaa. 3-5 minuuttia ennen valmistautumista laske suolaheinä ja muut vihannekset.
4. Poista lämmöltä, anna jäähtyä hieman ja soseuta keitto tehosekoittimella. Ennen tarjoilua koristele keitetyn kananmunan siivulla.

Suolalaista voidaan keittää enintään 3 minuuttia värin ja hyödyllisten vitamiinien säilyttämiseksi!

Suosittelen, että katsot videoreseptin klassisen suolakeiton valmistamiseen lihalla

Hyvää ruokahalua ja nähdään uusia reseptejä!