Mangon kaltainen hedelmä on edelleen maallemme eksoottinen hedelmä. Siksi monet ihmiset eivät tiedä kuinka syödä sitä oikein.

Samaan aikaan hedelmillä on uskomattomia etuja, ja niitä käytetään intensiivisesti erilaisissa kulinaarisissa resepteissä.

Mangon kuori

Kun olet ostanut eksoottisen hedelmän, herää heti kysymys: "Kuinka he syövät mangoja, kuoren kanssa tai ilman? On huomattava, että hedelmän kuori on rakenteeltaan joustava ja paksu. Sen tehtävänä on suojata massaa ja siemeniä erilaisilta mekaanisilta vaikutuksilta. Ulkokuoren väri riippuu yleensä mangolajikkeesta. Kuori voi olla vaaleanvihreä, keltainen, oranssi ja jopa punainen. Mutta sinun pitäisi tietää, että väri ei ole hedelmän kypsyyden indikaattori. Ja sitä ei voida käyttää määrittämään, kuinka mangoa syödään oikein: kuoren kanssa vai ilman. Tähän kysymykseen vastaamiseksi on syytä tarkastella lähemmin, mistä eksoottisen hedelmän ulkokuori koostuu.

Osoittautuu, että mangon esi-isä on kasvi nimeltä myrkkymuratti. Siksi sen syöminen kuoren kanssa on ehdottomasti kielletty. Se sisältää myrkyllistä hartsia - urushiolia. Tämä aine on luonteeltaan myrkyllinen, joka tietyissä annoksissa on erittäin vaarallista ihmisten terveydelle. Tutkimukset osoittavat, että mangon kuoret sisältävät hyvin vähän hartsia, mutta se ei tarkoita, että ne olisivat syömisen arvoisia. Tämäkin määrä voi vaikuttaa negatiivisesti suoliston toimintaan aiheuttaen kouristuksia tai häiriöitä. Siksi hedelmän ulkokuorta ei suositella syötäväksi, varsinkin kun sillä ei ole miellyttävää makua.

On myös huomattava, että aine, kuten urushioli, aiheuttaa erittäin usein myrkyllisiä tai allergisia reaktioita ihmisissä. Tätä varten sen ei välttämättä tarvitse mennä kehoon, joskus riittää ulkoinen kosketus. Se esiintyy iholla urtikariana, ja joskus havaitaan rakkuloiden muodostumista. Siksi, jos sinulla on tällainen reaktio, herää kysymys: kuinka kuoria mango ja voitko edes syödä sitä? Tässä tilanteessa sinun on käytettävä käsineitä hedelmän kuorimiseen, ja hedelmäliha ei sisällä urushioli-ainetta, joten voit syödä sen.

Mangomassan hyödyllisiä komponentteja

Eksoottinen hedelmä maistuu miellyttävän makealta. Tämä on uskomattoman aromaattinen ja herkullinen hedelmä. Kaikki sen edut eivät kuitenkaan lopu tähän. Ennen kuin ymmärrät mangon syömisen, kannattaa oppia sen hyödyllisistä komponenteista.

Loppujen lopuksi niitä on paljon:

• mango on todellinen varasto erilaisia ​​mineraaleja, vitamiinikomplekseja, antioksidantteja ja kuituja;
• Säännöllisesti käytettynä hedelmäliha auttaa vahvistamaan ihmisen immuunijärjestelmää ja suojaa myös ihmiskehoa erilaisilta viruksilta, bakteereilta ja infektioilta;
• hedelmä auttaa normalisoimaan maha-suolikanavan toimintaa, proteiinin imeytymistä elimistöön, ja hedelmien säännöllinen nauttiminen parantaa suoliston toimintaa ja auttaa välttämään ummetusta;
• mangolla on alhainen glykeeminen indeksi, joten sitä voivat syödä sekä terveet että diabetesta sairastavat;
• mango ehkäisee diabeteksen aiheuttamia komplikaatioita;
• hedelmää käytetään aktiivisesti silmäsairauksien hoidossa tai ehkäisyssä;
• estää ihosolujen ikääntymistä;
• käytetään syövän ehkäisyyn, pahanlaatuisten kasvainten kasvun estämiseen suolistossa, suuontelossa ja rintarauhasissa;
• mango on rikkain C-vitamiinin ja raudan lähde, joten naisen on otettava se raskauden aikana, ja tällaisilla hyödyllisillä komponenteilla on positiivinen vaikutus sikiön kehitykseen;
• mangohedelmät ovat välttämättömiä ylipainon torjunnassa, sen massaa pidetään vähäkalorisena ja siinä on suuri määrä hiilihydraatteja;
• Hedelmän hedelmälihan sisältämän kaliumin ansiosta mango normalisoi verenpainetta.

Videolta näet kuinka mangoja syödään. Mutta ennen kuin alat nauttia tästä makeasta hedelmästä, sinun on silti kuorittava se. On kolme päätapaa tehdä tämä.

Ensimmäinen tapa

Ensin sinun on huuhdeltava mango hyvin ja asetettava se lautaselle. Älä kuori mangoa leikkuulaudalla, muuten kaikki mehu valuu siitä ulos, muuten se jää lautaselle. Seuraavaksi pidä hedelmää pystyasennossa ja leikkaa se kahteen osaan. Tämän jälkeen erota luu massalla yhdestä puolikkaasta. Tee veitsellä kullekin massan puolikkaalle lovet hilan muodossa koskematta kuoreen. Käännä sitten puolikas nurinpäin ja leikkaa kuutiot lautaseksi. Tämän jälkeen voit alkaa syödä mehukkaita ja aromaattisia hedelmiä.

Toinen tapa

On toinenkin tapa kuoria ja syödä mangot oikein. Se on hyvin yksinkertaista ja tuttua meille kaikille. Ensin hedelmät on kuorittava aivan kuten peruna. Leikkaa tämän jälkeen liha kuopan ympäriltä. Sen leikkaaminen on jokaisen asia. Voit tehdä tämän pieninä paloina, puoliympyrässä jne. Kaikki riippuu henkilön taidosta ja mielikuvituksesta.

Kolmas tapa

Kolmatta menetelmää voidaan kutsua erityiseksi. Se toistaa täysin menetelmän, jota villiheimot käyttivät hedelmien puhdistamiseen muinaisina aikoina. He söivät mangoja perinteisenä ruokana ja tiesivät tarkalleen, kuinka ne kuoritaan oikein. He poistivat kuoren, ja sitten he alkoivat heti syödä sitä leikkaamatta hedelmää. Ulkopuolelta se näyttää uskomattoman herkulliselta. Mutta mehu, joka alkaa kirjaimellisesti valua ulos massasta, voi tippua lattialle ja muille kodin esineille. Siksi tässä tapauksessa syö mangot mahdollisimman huolellisesti.

Voit oppia lisää mangojen syömisestä oikein katsomalla videon.

Mango reseptit

Olemme jo keskustelleet yksityiskohtaisesti mangojen syömisestä raakana. Mutta joskus haluat tehdä jotain omaperäistä, maukasta ja terveellistä tästä eksoottisesta hedelmästä. Ei ole olemassa muutamia mielenkiintoisia, hyvin yksinkertaisia ​​reseptejä, ja tulokset ylittävät kaikki odotukset.

Thaimaan vihreä mango-salaatti

Vihreän mangon kaltainen hedelmä maistuu kovalta eikä kovin makealta. Siksi sen syöminen ei ole aina selvää. Osoittautuu, että kotimaassaan sitä pidetään enemmän vihanneksena kuin hedelmänä. Tämä ainesosa täydentää monia ruokia, mikä tekee niistä pikantteja ja alkuperäisiä.

Tunnetuin salaatti, jossa on sellainen ainesosa kuin vihreä mango, on thaimaalainen klassinen salaatti.

Sen valmistukseen tarvitset:

• Vihreä mango - 2 hedelmää;
• Punasipuli - 2 kpl;
• rakesokeri - yksi teelusikallinen;
• Lime - 1 kpl;
• Korianteri tai selleri - maun mukaan;
• Paahdetut cashewpähkinät - 100 gr;
• Chili - 2 kpl;
• Kalakastike - puoli ruokalusikallista.

Ensin sinun on kuorittava mango jollakin ehdotetuista menetelmistä. Se tulee leikata ohuiksi nauhoiksi tai pieniksi kuutioiksi. Pilko sipuli ohuiksi puolirenkaiksi, chili renkaiksi ja poista koriantista kannat (jos valitsit sellerin, voit leikata sen ohuiksi renkaiksi).

Valmista sitten salaattikastike erilliseen astiaan. Sekoita tätä varten kalakastike, kidesokeri ja limen mehu. Tämän jälkeen kaada kastike korianterin (sellerin), pippurin, sipulin, mangon ja cashewpähkinöiden päälle. Salaatti valmis. Se maistuu parhaiten riisin tai muiden kalaruokien kanssa.

Tämä on yksi tavoista syödä hedelmää, kuten mangoa, yhdessä muiden ainesosien kanssa.

Mango ja katkarapu salaatti

Tämä on toinen hämmästyttävän yksinkertainen resepti, joka näyttää meille kuinka syödä mangoa raakana.

Ainekset:

• Durum karkeajyväinen riisi - 150 g;
• Katkarapu (pieni koko) - maun mukaan;
• Mango - 1 kpl;
• majoneesi - maun mukaan;
• vihreät - koristeluun.

Keitä ensin riisi ja katkaravut erikseen. Katkarapujen kuorimisen, riisi huuhtelun ja näiden kahden ainesosan sekoittamisen jälkeen. Seuraavaksi sinun on kuorittava mango millä tahansa ehdotetuista menetelmistä, leikattava kuutioiksi ja lisättävä riisiin ja katkarapuihin. Mausta kaikki majoneesilla ja koristele yrteillä. Salaatti valmis!

Cocktail Mango Lassi

Dieettisten jälkiruokien ystäville tämä cocktail on todellinen löytö. Sen valmistukseen tarvitset:

• Mango - 1 kpl;
• Vähärasvainen jogurtti - 200 gr.;
• Kidesokeri - haluttaessa (se on myös erittäin maukasta ilman sitä);
• Jääpalat - 2-3 kpl.

Kuori ensin mango, leikkaa se kuutioiksi ja laita tehosekoittimeen jogurtin ja sokerin kanssa. Sekoita kaikkea tätä hyvin noin 10-15 sekuntia. Lisää sitten jääkuutioita ja sekoita uudelleen tehosekoittimella tasaiseksi. Tuloksena on uskomattoman herkkä ja jäähdytetty miellyttävä juoma. Lisäksi se on myös ravitsevaa ja tyydyttää nälän tunteen varsin hyvin. Tämä on toinen tapa syödä mangoa!

Vasta-aiheet

Kuten kaikilla tuotteilla, mangolla on myös vasta-aiheita.

1. Jos syöt mangon, älä juo alkoholia kahteen tuntiin. Ruokamyrkytyksen vaara on olemassa. Hedelmän hedelmälihan sisältämä happo ärsyttää mahalaukun limakalvoja, ja alkoholi vain pahentaa tätä prosessia.

2. Sinun ei pitäisi hukata mangojen syömistä, jos henkilö on allerginen tai intoleranssi tämän eksoottisen hedelmän tietyille aineosille.

3. Hedelmien enimmäismäärä, joka tulisi syödä päivässä, on kaksi. Suuremmat määrät voivat vahingoittaa kehoa.

Nyt tiedät kuinka kuori mango ja kuinka syödä sitä oikein. On syytä muistaa, että kypsiä hedelmiä tulee säilyttää huoneenlämmössä ja enintään kaksi päivää. Tätä hedelmää ei myöskään suositella pitämään kylmässä, se ei siedä alhaisia ​​​​lämpötiloja. Jos ostit kypsymättömän hedelmän, on parempi jättää se kypsytysprosessiin huoneenlämmössä sen jälkeen, kun se on asetettu paperipakkaukseen.

Mango on terveellinen hedelmä, joka sisältää täyden valikoiman vitamiineja ja antioksidantteja. Sen etuna on, että se sopii hyvin eri ainesosien kanssa ja maistuu sellaisenaan. Tämän hedelmän hedelmälihan säännöllinen käyttö auttaa selviytymään monista sairauksista ja kyllästää kehon mineraaleilla ja sen tarvitsemilla kuiduilla.

Mango on kuumista maista peräisin oleva hedelmä, joka on pitkään ilmestynyt kauppojen hyllyille, mutta valitettavasti maanmiehet eivät rakasta sitä yhtä paljon kuin banaaneja tai ananaksia. Ehkä artikkelin lukemisen jälkeen monet harkitsevat uudelleen suhtautumistaan ​​eksoottisiin hedelmiin ja arvostavat niiden etuja ja makua.

Nämä ovat erittäin kauniita varjoisia puita, joita käytetään usein maisemasuunnittelussa trooppisissa maissa. Jos kasvi saa riittävästi lämpöä ja valoa, se kasvaa suurella, kauniilla pyöreällä kruunulla jopa 20 metrin korkeuteen. Varmistaakseen jatkuvan kosteuden pääsyn sen juuret kasvavat 6 metriä syvälle maahan. On yksittäisiä puita, jotka elävät noin 300 vuotta ja kantavat edelleen hedelmää joka vuosi.

Mangon lehdissä on näkyvät suonet ja ne ovat tummanvihreitä päältä ja vaaleampia takaa. Kasvin kukat ovat hyvin pieniä, punaisia ​​tai keltaisia, kerättynä kukin jopa 2000 kappaleeseen. Hedelmien koko, väri ja muoto riippuvat lajikkeesta.

Mangon kotimaa on Burma ja Itä-Intia, mutta nyt kasvi on laajalle levinnyt muissa planeettamme lämpimissä nurkissa. Näitä ovat Malesia, Itä-Aasia ja Afrikka, Thaimaa, Pakistan, Meksiko, Espanja ja Australia.

Lajikkeet ja tyypit

Hedelmälajikkeita on yli kolmesataa.

Yleisin:

1. Kaen Oan (vaaleanpunainen-oranssi mango). Sen hedelmien ohut kuori on väriltään oranssi ja herkkä vaaleanpunainen sävy. Tämän lajikkeen suurimman hedelmän paino ylittää harvoin 250 grammaa.
2. Pimsean (vaaleanpunainen-vihreä mango) on harvinainen lajike, jota pidetään yhtenä parhaista. Sen hedelmät painavat 350-450 g.
3. GaewLek (pieni vihreä mango) on mangolajike, jossa on pienimmät hedelmät (jopa 200 g).
4. Keo-Sa-Woei (tummanvihreä). Mitä tummemmaksi sen hedelmät tulevat, sitä kypsempi hedelmäliha.
5. Nam-Doc-Mai (klassinen keltainen mango) on suosituin lajike, jonka keskimääräinen hedelmä voi painaa jopa 500 grammaa.

Mangolajikkeita on yhtä monta kuin maassamme on omenalajikkeita, joten kaikesta tästä lajikkeesta on vaikea määrittää, kumpi on maukkaampi, mutta siinä on positiivinen puoli - jokainen voi löytää oman maun mukaisen mangon.

Mitä eroa on vihreällä ja keltaisella mangolla?

Mangohedelmien vihreä ja keltainen väri on tärkein ero näiden kahden eksoottisen hedelmälajikkeen välillä. Siten kirkkailla väreillä varustetuilla hedelmillä on säännöllinen muoto ja ne kuuluvat intialaisen lajikkeen lajikkeisiin. Toinen pitkänomaisten vihreiden hedelmien lajike on Filippiinien tai Etelä-Aasian mango, jonka kasvit ovat vähemmän alttiita jyrkälle ilmasto-olosuhteiden vaihtelulle.

Miltä hedelmä maistuu?

Kypsässä mangossa on makea, hedelmäinen maku ja hienovarainen happamuus, jossa on havaittavissa aprikoosin, melonin ja persikan vivahteita. Massan väri voi vaihdella keltaisesta oranssiin. Sen erikoisuus on kovien kuitujen vähäinen läsnäolo, joka on erityisen havaittavissa, jos kasvi kasvoi lähellä kovan veden lähdettä tai käsiteltiin kemiallisilla lannoitteilla. Mitä pienempi kuitupitoisuus massassa on, sitä parempi on hedelmän laatu.

Koostumus, kaloripitoisuus ja ravintoarvo

Mangomassa on runsaasti vitamiineja, kivennäisaineita ja välttämättömiä aminohappoja, joita ihmiskeho ei pysty itse tuottamaan.

Tämän eksoottisen hedelmän vitamiinikoostumus on seuraava: A-, B1-, B2-, PP- ja C-vitamiini. Kivennäisaineita, joita löytyy runsaasti mangomassasta, ovat kupari, natrium, kalium, kalsium, magnesium, fosfori ja rauta. Tämän ansiosta hedelmien säännöllinen nauttiminen vaikuttaa positiivisesti elimistön immuunijärjestelmään ja hematopoieettisiin prosesseihin.

Mitä tulee mangon ravintoarvoon, 100 g:sta hedelmän syötävää osaa on 82,2 % vettä, 1,6 % ravintokuitua, 15 % hiilihydraatteja (sakkaroosi, fruktoosi, ksyloosi ja glukoosi), 0,4 % rasvoja ja 0,8 %. % - proteiinit.

Kypsän mangon kaloripitoisuus voi lajikkeesta riippuen vaihdella 65-70 kcal/100 g.

Mango: hyödyt ja haitat ihmiskeholle

Aasialaisella omenalla, jota kutsutaan myös mangoksi, on ainutlaatuisia hyödyllisiä ominaisuuksia, koska se on ensimmäinen hedelmä maailmassa, joka voi pysäyttää syöpäsolujen jakautumisen ja terveiden kudosten tartunnan. Mutta se ei ole ihmelääke, ja sitä käytetään lisävitamiinien lähteenä.

Mangon hyödylliset ominaisuudet ilmenevät auttamalla hermostoa, auttamaan selviytymään stressaavista tilanteista, hidastamaan ihosolujen ikääntymistä, puhdistamaan verisuonten seinämiä, suojaamaan ateroskleroosilta ja muilta nivelsairauksilta, palauttamaan elimistön vesitasapainon.

Ihmiskehoon kohdistuvan positiivisen vaikutuksensa lisäksi tämä hedelmä voi myös aiheuttaa haittaa. Useimmiten se johtuu liiallisesta kulutuksesta. Koska mangot sisältävät paljon sakkaroosia ja glukoosia, diabeetikkojen tulee käyttää tätä tuotetta erittäin huolellisesti.

Kuinka määrittää hedelmän kypsyys?

Kypsyyttä määritettäessä ei pidä luottaa liikaa hedelmän ulkonäköön, vaan muihin merkkeihin tulee kiinnittää enemmän huomiota:

1. Sijoita varren lähelle. Kypsymättömässä hedelmässä varren pää on laskettu alas, koska hedelmäliha ei ole vielä täytetty sokerilla. Kypsissä mangoissa varren lähellä oleva alue on pyöreä ja pullea, ja varsi itsessään on hieman koholla.
2. Aromi. Lajikkeesta riippumatta kypsillä mangohedelmillä on erittäin kirkas, voimakkaasti korostunut makean hedelmäinen aromi. Se tuntuu erityisen voimakkaasti, jos haistat hedelmän lähempänä vartta. Älä osta mangoja, jotka ovat hajusteettomia tai joissa on alkoholin tuoksu. Nämä hedelmät ovat joko kypsymättömiä tai jo pilaantuneet.
3. Paino. Kypsät, täyteläiset mangot painavat paljon enemmän kuin kypsymättömät. Siksi, kun laitat hedelmää kämmenelle, sinun tulee punnita se ikään kuin se. Jos se osoittautuu todella raskaammaksi kuin se näyttää, hedelmä on ehdottomasti kypsä.

Mangohedelmät: kuinka kuoria se oikein?

Mangonkuori on liian kova ja tiheä ja sillä on erityinen maku. Nämä ominaisuudet mahdollistavat eksoottisen hedelmän kuljettamisen kaikkialle maailmaan ilman pelkoa sen esittelyn pilaamisesta, mutta on parempi kuoria kuori ja syödä vain hedelmäliha. Sinun tulee tehdä tämä käsineillä ja äärimmäisen varovaisesti, jotta et likaannu tai roisku vaatteitasi.

Katsotaanpa tärkeimpiä tapoja puhdistaa mangot:

1. Leikkaa mangon kuori terävällä veitsellä, kuten tekisit omenasta, päärynästä tai perunasta. Leikkaa hedelmät varovasti pituussuunnassa veitsellä kuoppaan, käyttämällä pyörivää liikettä erottamaan hedelmäliha kuopasta. Käytä sitä sitten aiottuun tarkoitukseen.
2. Leikkaa hedelmät veitsellä kuoppaan, kierrä puolikkaat ympyrään ja irrota ne kuopasta. Tee sitten lihaan ristinmuotoisia leikkauksia leikkaamatta ihoa läpi. Käännä jokainen viipale nurinpäin ja leikkaa hedelmäliha varovasti pois lautasen päällä olevalla veitsellä.
3. Kun kivet on poistettu, ylikypsät mangot voidaan yksinkertaisesti irrottaa kuoresta pienellä lusikalla. Vapautuvaa mehua voidaan käyttää joko erilaisten jälkiruokien valmistukseen tai yksinkertaisesti juotavaksi.
4. Kypsät, mutta ei liian pehmeät hedelmät kuoritaan perunankuorijalla. Sitten ne leikataan pieniksi viipaleiksi, jotka erotetaan luusta veitsellä. Tämä menetelmä soveltuu hedelmien puhdistamiseen, joita käytetään sitten soseisiin tai muihin ruokiin.

Kuinka syödä mangoa?

Raaka

On parempi syödä kuorittua mangomassaa raakana, joten keho saa ehdottomasti kaikki hyödylliset aineet. Usein löytyy suosituksia, että hedelmiä tulisi jäähdyttää hieman ennen tarjoilua, jotta ominainen öljyinen maku pehmenee.

Raakamuodossaan mangoa voidaan syödä paitsi viipaleiksi tai kuutioiksi leikattuna, myös murskattuna soseeksi. Tämä vaatii tehosekoittimen ja muutaman minuutin lisäajan. Erityisesti lapset pitävät tästä tarjoilutavasta.

Mango reseptit

Voit valmistaa siitä erilaisia ​​herkullisia ruokia ja juomia.

Lapset ja aikuiset kuumana kesäpäivänä ilahtuvat mangosorbetista, johon tarvitset:

• 2 keskikokoista mangoa;
• yhden appelsiinin mehu;
• ½ sitruunan mehu;
• 120 g sokeria;
• 50 ml vettä;
• 20 g maissitärkkelystä (tai perunatärkkelystä).

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Soseuta mangomassa ja laita jääkaappiin.
2. Sekoita appelsiinin ja sitruunan mehu sokerin kanssa ja kiehauta, liuota tärkkelys kylmään veteen ja kaada se mehuun, hauduta seos paksuksi.
3. Sekoita täysin jäähtynyt sitrusseos ja mangosose, pakasta sorbetti pakastimessa tai jäätelökoneessa.

Vaihtoehto runsaaksi ja maukkaaksi mangojuoma-välipalaksi on ravitseva smoothie.

Sen valmistamiseksi sinun on otettava:

• 1 mango;
• 1 banaani;
• 500 ml appelsiinimehua;
• 100 ml luonnonjogurttia.

Edistyminen:

1. Laita mango- ja banaanimassa tehosekoittimen kulhoon, lisää mehu ja jogurtti. Sekoita kaikki ainekset tasaiseksi.
2. Kaada smoothie korkeaan lasiin, lisää jäätä ja tarjoile cocktailpillin kera.

Mango raskauden ja imetyksen aikana: kyllä ​​vai ei?

Trooppisissa maissa mangot ovat yhtä yleisiä kuin omenat maissamme, joten monille raskaana oleville naisille ja imettäville äideille tämä hedelmä on yleinen ruoka. Sen sisältämät hyödylliset aineet ovat niin vaarattomia ihmiskeholle, että mangoa suositellaan jopa ensimmäiseksi lisäravinteeksi.

Mutta silti, jos nainen ei ole syönyt tätä eksoottista hedelmää ennen raskautta ja imetystä, hänen tulee syödä se varoen ja seurata mahdollisia allergisten reaktioiden ilmenemismuotoja äidillä ja lapsella. Jos ilmenee ihottumaa tai muita ihoreaktioita tai kriittisiä muutoksia ulosteessa, sulje tämä tuote välittömästi pois ruokavaliosta.

Voitko syödä mangon kuorta?

Leveysasteillamme eksoottinen kasvi, mango on yksi myrkkymuratin kaukaisista sukulaisista. Tämä tosiasia selittää, että sen kuori, vaikkakin pieninä määrinä, sisältää myrkyllistä ainetta - myrkyllistä hartsia urushiolia. Se voi aiheuttaa allergisia reaktioita ja häiritä ruoansulatusjärjestelmää, joten sinun ei pidä syödä mangonkuorta.

Kuinka kypsyttää hedelmiä kotona?

Kun olet ostanut kypsän mangohedelmän, älä ole järkyttynyt, koska on olemassa useita tapoja saada täysin kypsä hedelmä 6-12 tunnista 2-4 päivään valitusta menetelmästä riippuen:

1. Paperipaketissa tai sanomalehdessä. Kypsyttääksesi mangon tällä menetelmällä, sinun on pakattava kypsymätön trooppinen hedelmä ja kypsä omena paperipussiin tai sanomalehtipussiin. Anna olla huoneenlämmössä yhdestä kahteen päivään. Mango on täysin kypsynyt, koska kypsästä omenasta vapautuu eteeniä.
2. Riisin tai maissin jyvissä. Hedelmien kypsymisperiaate on samanlainen kuin edellinen, mutta sen keksivät intialaiset ja meksikolaiset kotiäidit, jotka laittoivat kypsymättömät mangot astiaan, jossa oli riisin ja maissin jyviä. Hedelmät kypsyvät 6 tunnissa.
3. Säiliössä huoneenlämmössä. Tämä on luonnollisin menetelmä, mutta se vaatii eniten aikaa - jopa kolmesta neljään päivään.

Mangovoi: sovellus kosmetologiassa

Mangon mehukas hedelmäliha syödään, ja siemenistä saadaan eteeristä mangoöljyä. Se kuuluu kiinteisiin kasviöljyihin ja huoneenlämmössä muistuttaa koostumukseltaan tuttua voita. Mangonsiemenöljyllä ei ole selkeää tuoksua ja sen väri voi olla valkoinen, vaaleankeltainen tai kermanvärinen.

Sen pääasiallinen kosmeettinen käyttö on kasvojen ja vartalon ihon sekä hiusten ja kynsien päivittäinen hoito. Öljy sopii ihanteellisesti kaiken öljypitoisuuden ja iän iholle. Kosmetologiassa sitä käytetään osana hierontaseoksia, sekoitettuna yhtä suuressa suhteessa kasvo- ja vartalovoiteiden kanssa, ennen ja jälkeen rusketustuotteita, hiusbalsameja tai hierotaan kynsilevyihin.

Säännöllisen käytön tuloksena on pehmeä, samettinen iho ilman ärsytystä, hilseilyä, ihottumaa ja venytysmerkkejä sekä vahvat, kauniit ja paksut hiukset sekä vahvat kynnet.

Eksoottisten hedelmien maku ja kulutussäännöt eroavat toisistaan. Monet ihmiset eivät osaa syödä mangoa oikein. On olemassa useita tapoja kuluttaa ja käyttää hedelmiä erilaisten ruokien valmistuksessa.

Hedelmien kypsyyden määrittäminen

Voit valita kypsän hedelmän kiinnittämällä huomiota useisiin tekijöihin:

1. Kuori väri. Mangoja on 300 erilaista, joista jokaisella on erilainen ihon sävy. Kypsä hedelmä voi olla kelta-vihreä tai oranssi; perussääntö on, että kuoren värin tulee olla kirkas.
2. Ihon rakenne. Kypsillä hedelmillä on sileä, kiiltävä kuori. Rypyt ja karheus osoittavat sikiön kypsymättömyyttä. Vauriot, kolhut ja halkeamat iholla ovat merkki huonolaatuisesta tuotteesta.
3. Lomake. Jos haluat valita hedelmän, jossa on paljon maukasta hedelmälihaa, sinun on kiinnitettävä huomiota amerikkalaisen jalkapallon muotoisiin yksilöihin.
4. Massan tiheys. Kevyesti painettaessa kypsät hedelmät murskautuvat vahingoittamatta kuorta. Liian tiiviillä tai pehmeillä hedelmillä on huono maku ja niitä on hankala kuoria.
5. Haju. Kypsillä hedelmillä on makea tuoksu, joka on voimakkain varren kiinnittymisalueella. Jos hajua ei ole, hedelmät ovat vihreitä. Hapan haju osoittaa mangon pilaantumista; tätä hedelmää ei pidä syödä.

Huomautus! Keskimääräisen mangon paino on 300 grammaa, mutta ennen kuin valitset hedelmän kaupasta, sinun on otettava huomioon, että siemen vie paljon sisätilaa.

Kypsillä hedelmillä on kuitumainen liha, joka on väriltään keltainen tai oranssi. Kypsän mangon maku muistuttaa persikkaa ja melonia, mutta siinä on hieman männyn tuoksu.

Mitä tehdä, jos mango on kovaa? Kun ostat kypsiä hedelmiä, anna niiden kypsyä 2-3 päivää huoneenlämmössä. Kotona kypsytettyjen hedelmien maku on hieman huonompi kuin kypsässä tilassa poimittujen.

Kuinka kuoria mangoa

Poista hedelmästä varsi ja lehdet ja pese sitten huolellisesti harjalla. Puhdas eksoottinen hedelmä on parasta pyyhkiä kuivaksi, muuten sen puhdistaminen on hankalaa.

Huomautus! Ennen kuin kuorit hedelmiä veitsellä, sinun tulee käyttää käsineitä, koska kuoren sisältämät aineet voivat joutuessaan kosketuksiin ihon kanssa aiheuttaa allergisen reaktion.

Jos haluat leikata eksoottisen hedelmän, aseta se pöydälle varsi ylöspäin ja leikkaa hedelmä kuoppaan, sitten käännä hedelmä ja tee samat vaiheet toisella puolella. Näin saadaan aikaan, että mango leikataan symmetrisesti molemmilta puolilta ja puolikkaat pitävät yhdessä vain kuoppa.

Puoliskojen erottamiseksi yksi osa tulee kiinnittää ja toista kiertää ympyrässä useita kertoja. Kypsässä hedelmässä kivi irtoaa helposti. Saaduista puoliskoista voit helposti poistaa massan lusikalla ja leikata sen veitsellä.

Kuinka syödä eksoottisia hedelmiä raakana

Tuote on parasta käyttää heti, kun hedelmä on leikattu kahteen osaan. Massan voi jättää kuoren kanssa tai ilman, mutta massan irtoaminen on helpompaa, jos pidät kuorimatonta puolikasta käsissäsi. Hedelmämassa voidaan leikata irti veitsellä tai ottaa lusikalla ja laittaa heti suuhun.

Voit valmistaa hedelmälihasta soseen ja käyttää sitä jäätelön tai keksien kanssa. Koska hedelmällä on selvä makeus, se ei tarvitse ylimääräisiä makeutusaineita.

Tärkeä! Mangomehu tahraa vaatteita niin, ettei niitä voi pestä. Varovaisuutta tulee noudattaa aterioiden aikana.

Jotta et vahingoita kehoa, sinun tulee syödä enintään 300 grammaa sellua päivässä. Suurempi määrä voi johtaa allergisen reaktion kehittymiseen.

1. Onko mahdollista syödä yöllä? Mangon syöminen ennen nukkumaanmenoa on mahdollista ja jopa hyödyllistä. Tuotteen sisältämät aineet lisäävät seksuaalista halua, rauhoittavat hermostoa ja parantavat näköelinten toimintaa.
2. Voitko syödä kuoren? Mangon nahkaa ei pidä syödä. Ensinnäkin sillä on epämiellyttävä maku, ja toiseksi se voi johtaa negatiivisiin reaktioihin maha-suolikanavassa. Kuitumaisen rakenteensa vuoksi mahalaukku sulattaa ihon huonosti, ja suoliston läpi kulkiessaan se johtaa tukkeutumiseen.
3. Onko mahdollista syödä luuta? Siemen, joka tunnetaan myös nimellä mangopähkinä, on syötävä, mutta siinä ei ole mitään järkeä. Sillä ei ole erityisiä hyödyllisiä ominaisuuksia, sen koostumus on erittäin tiheä eikä sillä ole selkeää miellyttävää makua.
4. Onko mahdollista syödä mangoa laihduttaessa? On mahdollista syödä eksoottista hedelmää laihduttaessa, koska se sisältää vain 65 kilokaloria 100 grammaa kohden, mutta makunsa ansiosta se voi helposti voittaa makeisten himon ja helpottaa laihdutusprosessia.

Mango sopii hyvin muiden hedelmien kanssa, joten voit lisätä sitä erilaisiin smoothieihin. Paras maku on yhdistelmä makeuttamatonta jogurttia, mangoa ja banaania. Kuumalla säällä juomaa voi vaihdella jäillä ja mintulla.

Kesän helteellä on hyvä tehdä kylmiä cocktaileja hedelmistä. Sinun tarvitsee vain sekoittaa mangomassa, jäätelö ja maito. Voit halutessasi lisätä makeutusaineita maun mukaan tai korvata maidon juomajogurtilla.

Mangon terälehdet (ohuiksi viipaloitu hedelmäliha) sopivat kaikkien jälkiruokien, kakkujen tai leivonnaisten koristeluun.

Hedelmien liiallinen käyttö voi aiheuttaa kouristuksia ja kipua suolistossa. Lapsuudessa suositeltua enemmän kulutettuna mango voi aiheuttaa allergioiden kehittymistä ja suolistotukoksia.

Negatiivisten reaktioiden esiintyminen eksoottisten hedelmien kulutuksen yhteydessä on syy ottaa kiireellisesti yhteyttä asiantuntijaan. Itsehoito voi aiheuttaa negatiivisia reaktioita.

Eksoottisten hedelmien syöminen laajentaa ihmisten ruokavaliota ja tuo uusia makuja ja aromeja heidän elämäänsä. Mutta on muistettava, että iästä ja terveydentilasta riippumatta kaikki uudet elintarvikkeet tulisi ottaa ruokavalioon vähitellen, alkaen pienistä määristä.

Älä luota pelkästään kuoren väriin. Lajikkeesta riippuen kypsä mango voi olla vihreää, keltaista, kirkkaan punaista ja muuta.

Kiinnitä paremmin huomiota kuoren kuntoon: sen tulee olla sileä, kiiltävä, ilman kolhuja tai naarmuja. Jos mangossa on tummanruskeita pilkkuja, se on hedelmä.

Hedelmien tulee olla raskaita, pehmeitä, mutta samalla elastisia.

Varren lähellä kypsä mango tuoksuu makealta. Hedelmäliha on kirkasta, mehukasta, pehmeää, aromaattista ja makeaa.

Kypsyttääksesi kypsymättömät hedelmät, kääri ne paperiin ja säilytä huoneenlämmössä pari päivää. Tai jätä mango pöydälle, mutta joudut todennäköisesti odottamaan pidempään.

Kuinka kuoria ja leikata mango

1. Veitsellä

Leikkaa liha pois molemmilta puolilta mahdollisimman läheltä kuoppaa.

Tee puolikkaille ristikkokuvio. Älä leikkaa kuorta kokonaan läpi.

Käännä massa ulos ja erottele mangokuutiot veitsellä tai käsilläsi.

Leikkaa pois kaikki jäljellä oleva liha kuopan ympäriltä. Kuori ja leikkaa kuutioiksi.

2. Kuorija ja veitsi

Leikkaa kasviskuorijalla ohut kerros kuorta.

Poista mangosta veitsellä kaikki hedelmäliha.

Voit leikata sen haluamallasi tavalla: suikaleiksi, suuriksi tai pieniksi kuutioiksi tai jollain muulla tavalla.

3. Veitsi ja lasi

Leikkaa liha neljältä sivulta kuoppaa pitkin. Vie sitten jokainen osa lasin reunaan ja purista erottamalla massa kuoresta.

Leikkaa kuorittu massa mahdollisiksi paloiksi.

Mitä keittää mangon kanssa

Mango on ihana sinänsä. Mutta yhdessä tiettyjen ainesosien kanssa hedelmien maku ja aromi paljastuvat uudella tavalla.

Ainesosat

• 2-3 mangoa;
• 200 g sokeria;
• 60 ml vettä;
• 1 tl raastettua sitruunankuorta;
• 1½ rkl sitruunamehua.

Valmistautuminen

Soseuta mangomassa tehosekoittimessa. Kaada sokeri kattilaan, lisää vesi ja laita miedolle lämmölle. Keitä sekoittaen, kunnes sokeri liukenee.

Sekoita siirappi mangososeeseen. Lisää kuori, sekoita ja keitä 2-3 minuuttia. Hillon tulee kuplia hieman. Kaada joukkoon sitruunamehu ja keitä sekoittaen noin 15 minuuttia, kunnes seos sakenee.

Pudota hieman lautaselle ja kallista sitä. Jos hillo ei lopu, se on valmis. Säilytä jälkiruoka suljetussa astiassa jääkaapissa enintään kaksi viikkoa.

Ainesosat

• 2 mangoa;
• 2 rkl sitruunamehua.

Valmistautuminen

Leikkaa mangomassa pieniksi paloiksi, laita pussiin ja laita yöksi pakastimeen.

Jauha pakastetut hedelmät blenderissä. Lisää sitruunamehu ja vatkaa seos uudelleen tasaiseksi.

Syö sorbetti heti tai siirrä se pakastimessa säilytettävään astiaan. Esimerkiksi lasisäiliö käy. Pidä sorbetti jääkaapissa 20 minuuttia ennen tarjoilua, jotta se sulaa hieman.

Ainesosat

• 1 mango;
• 1 banaani;
• 500 ml appelsiinimehua;
• muutama jääpala.

Valmistautuminen

Laita mangomassa, banaani, mehu ja jää tehosekoittimen kannuun. Vatkaa tasaiseksi.

Ainesosat

• 450 g suuria kuorittuja katkarapuja;
• 1 avokado;
• 1 mango;
• useita vihreitä sipuleita (yhdessä valkoisten sipulien kanssa);
• 2 limettiä;
• suolaa maun mukaan;
• jauhettu mustapippuri - maun mukaan;
• 1-2 ruokalusikallista oliiviöljyä;
• useita salaatin lehtiä;
• muutama oksa persiljaa.

Valmistautuminen

Laita kiehuvaan veteen pariksi minuutiksi. Siirrä ne sitten jääveteen keittoprosessin pysäyttämiseksi.

Leikkaa avokado- ja mangomassa suuriksi kuutioiksi ja hienonna sipuli. Lisää ainesten joukkoon katkaravut, kahden limen mehu, suola, pippuri ja öljy ja sekoita. Laita salaatti salaatinlehtien päälle ja ripottele päälle hienonnettua persiljaa.

Ainesosat

• 1 mango;
• ¼ punasipulia;
• ½ kuumaa pippuria;
• useita persiljan oksia;
• 3 rkl limen mehua.

Valmistautuminen

Leikkaa mangomassa ja sipuli pieniksi kuutioiksi. Hienonna paprika hienoksi, poista siemenet. Voit käyttää maun mukaan vähemmän tai enemmän pippuria. Lisää hienonnettu persilja ja limen mehu ja sekoita. Tarjoile kalan tai lihan kanssa.

Tämä mielenkiintoinen trooppinen hedelmä löytyy melkein mistä tahansa supermarketista, mutta kaikki eivät osaa syödä mangoa.

Tämän hedelmän koostumus on melko rikas ja monipuolinen.

Se ei sisällä vain vitamiineja (A-, C-, D- ja B-lajikkeita), vaan myös monia kivennäisaineita. Niitä ovat kalsium, magnesium, rauta, fosfori, sinkki ja mangaani. Mango sisältää kuitua, beetakaroteenia ja pektiiniä. Se sisältää sekä sakkaroosia että orgaanisia happoja, jotka tekevät hedelmästä erityisen arvokkaita.

Sen kaloripitoisuus on hyvin pieni - 67 kaloria 100 grammaa kohden, alle yksi gramma proteiineja, rasvoja ja 11 grammaa hiilihydraatteja.

Kuinka valita kypsät hedelmät?

Jotta saat suurimman hyödyn ja maun ostetuista hedelmistä, sinun on tiedettävä, kuinka valita mango.

• Kypsät ja tuoreet hedelmät ovat kauniita, ja niissä on sileä ja kiiltävä kuori.
• Älä pelkää pieniä tummia pilkkuja - tämä on merkki siitä, että mango on kypsä.
• Kiinnitä huomiota väriin, sen tulee olla rikas, ei haalistu.
• Paina kevyesti kuorta; jos se taipuu hieman, se tarkoittaa, että hedelmä on tuoretta; jos se on puristettu kokonaan läpi, se on ylikypsä. Päinvastoin, jos hedelmä on liian kova, se tarkoittaa, että se ei ole kypsä ja kotona se ei enää "saavuta" haluttuun tilaan.
• Mangon kypsyys voidaan määrittää sen tuoksun perusteella. Voimakkaasti kyllästynyt tuoksu osoittaa ylikypsyyttä, ja sen puuttuminen osoittaa, että hedelmä on "vihreä". Aromin tulee olla kevyt, miellyttävä, ilman hapan sävyä.

Miltä mango maistuu?

Maun mukaan tiettyyn tilaan kypsynyt mango muistuttaa jossain määrin persikkaa. Tietysti se voi olla erilainen. Kaikki riippuu siitä, minkä lajikkeen ostit.

Mutta joka tapauksessa sen ei pitäisi olla mauton - tämä osoittaa hedelmän kypsymättömyyden. Ja jos tunnet hapan makua, se on todennäköisesti jo alkanut mätää tai päinvastoin, se ei ole vielä kypsä. Maun lievä happamuus johtuu koostumukseen sisältyvistä aminohapoista.

Mango: kuinka kuoria se oikein?

Toinen kysymys, johon kannattaa vastata, jos rakastat tätä hedelmää, on mangon kuoriminen.

Hedelmän kuori on tietysti paljon terveellisempää kuin itse hedelmä, mutta sillä on erityinen maku, josta kaikki eivät pidä. Siksi se on poistettava.

1. Suosituin tapa on kuori hedelmät terävällä veitsellä samalla tavalla kuin perunat. Tämän jälkeen se tulee leikata pituussuunnassa ja erottaa kuopasta. Ole valmis - prosessin aikana vapautuu paljon mehua, joka voi roiskua kaiken ympärilläsi.
2. Toinen vaihtoehto on tehdä leikkauksia molemmille puolille mahdollisimman lähelle kuoppaa ihoa poistamatta ja puristaa lasin avulla massa siihen ja heittää kuori pois.
3. Voit aloittaa mangon syömisen melkein heti. Riittää, kun työnnät veitsen siemenelle asti, leikkaat hedelmän jakamalla hedelmät kahteen osaan, poistat kuopan ja kaavimme hedelmälihasta lusikalla.

Kuinka leikata mangoa?

Leikkauksen aikana hedelmästä vapautuu paljon mehua, joten on tärkeää osata leikata mango oikein ja säilyttää mahdollisuuksien mukaan enemmän hedelmälihaa. Siemenen ympärillä oleva ydin on melko tiivis, se on poistettava ja tämä on tehtävä "silmällä".

1. Huuhtele hedelmät hyvin, aseta se kovalle alustalle, mittaa keskeltä noin senttimetri sivulle ja leikkaa tämä osa pois. Älä huolestu, jos veitsi osuu luuhun; tässä tapauksessa siirrä sitä vain hieman sivulle.
2. Tee sama toisella puolella. Tämän seurauksena sinun pitäisi jättää pieni pyöreä osa, jonka sisällä on luu ja kaksi puolikasta massaa.
3. Ota yksi hedelmäpala ilman luuta, työnnä veitsi ja piirrä yhdensuuntaiset raidat sisäpuolelle, mutta et kosketa kuorta. Sen on pysyttävä koskemattomana.
4. Tämän jälkeen leikkaa massa sisäpuolelta vaakasuorilla liikkeillä siten, että muodostuu neliöitä.
5. Käännä hedelmät nahkapuoli ylöspäin ja purista viipaloitu sisältö varovasti lautaselle.

Kuinka syödä tätä hedelmää?

Oikein vaihtoehto on syödä hedelmät raakana. Sitten saat enemmän vitamiineja ja muita hyödyllisiä aineita ja osaat arvostaa sen makua.

Raaka

Ennen kuin aloitat syömisen, on suositeltavaa jäähdyttää hedelmiä hieman - tämä parantaa makua.

Toinen vaihtoehto on soseuttaa se. Lapset pitävät tästä hedelmästä varmasti.

Voit valmistaa kypsistä hedelmistä mehuja, smoothieita, lisätä salaatteihin tai liha- ja äyriäisruokiin - se sopii hyvin näiden ainesten kanssa. Sitä voidaan käyttää myös jäätelön, sorbetin ja muiden jälkiruokien valmistukseen.

Mango reseptit

Mango ja katkarapu salaatti.

Vaaditut tuotteet:

• yksi mango;
• 10 salaatinlehteä;
• 0,4 kg katkarapuja;
• kolme tuoretta kurkkua;
• vehreys;

Tankkausta varten:

• kolme lusikallista sinappia;
• 2 ruokalusikallista viinietikkaa;
• 2 ruokalusikallista sokeria ja sama määrä majoneesia;
• mausteita maun mukaan.

Keittoprosessi:

1. Kaikki kastikkeen ainekset on yhdistettävä ja sekoitettava.
2. Keitä katkaravut kypsiksi, odota niiden jäähtymistä ja laita salaattikulhoon.
3. Lisää sinne pilkotut hedelmät ja kuutioidut kurkut.
4. Sekoita kaikki ainekset, kaada valmiiseen kastikkeeseen.

Mango juoma.

Vaaditut tuotteet:

• 50 millilitraa kylmää vettä;
• 150 millilitraa mitä tahansa jogurttia;
• jää ja sitruunamehu maun mukaan;
• yksi mango.

Keittoprosessi:

1. Laita kuoritut hedelmät tehosekoittimeen ja jauha hyvin.
2. Lisää vesi, jogurtti ja sitruunamehu siihen. Ravista kaikki uudelleen hyvin ja tarjoile jäiden kanssa.

Mango sorbetti.

Vaaditut tuotteet:

• 120 grammaa sokeria;
• kaksi mangoa;
• 50 millilitraa vettä;
• puolikkaan sitruunan ja yhden appelsiinin mehu;
• 15 grammaa tärkkelystä.

Keittoprosessi:

1. Kuori mango, käännä se soseeksi ja laita hetkeksi jääkaappiin.
2. Sekoita sitruunan ja appelsiinin mehu sokeriin ja kuumenna kiehuvaksi.
3. Kaada tähän seokseen aiemmin vedellä laimennettu tärkkelys, odota sen paksuuntumista ja anna jäähtyä.
4. Yhdistä hedelmäsose syntyneeseen seokseen ja pakasta.

Voitko syödä mangon kuorta?

Uskotaan, että hedelmän hyödyllisin osa on kuori. Kyllä, useimmiten näin käy, mutta ei ole turhaan, että mangon kuorimisesta on niin paljon tietoa.

Tämän hedelmän kuori sisältää myrkyllistä hartsia, jota kutsutaan urushioliksi.

Se maistuu melko epämiellyttävältä ja voi johtaa myrkytykseen, allergiseen reaktioon tai kehon myrkytykseen.

Kuinka "kypsyttää" hedelmät kotona?

Oletko ostanut palan hedelmää ja yhtäkkiä käy ilmi, että se on edelleen täysin "vihreä"? Kyllä, todella kypsiä hedelmiä on vaikea ostaa kaupoistamme... Haluatko tietää, miten saat ne kypsymään kotona?

Tämä voidaan tehdä hyvin yksinkertaisesti. Aseta se vain eniten valoa saavan ikkunan ikkunalaudalle, ja noin 3-5 päivän kuluttua voit nauttia massasta.

Voit nopeuttaa tätä prosessia hieman. Tätä varten tarvitset erittäin kypsän omenan tai banaanin. Laita ne pussiin ja lisää sinne myös mangot. Vain kahdessa päivässä saat pehmeän, mehukkaan hedelmän.