Jos sinulla on vähän vapaa-aikaa, valmista valmiista lehtitaikinasta uskomattoman maukas lehtitaikina raejuustolla. Täytteen valmistaminen vie vain muutaman minuutin ja lehtitaikinoiden muodostamiseen kuluu vielä 5 minuuttia. Sitten ei jää muuta kuin katsoa uuniin ja odottaa, että pääset kokeilemaan niitä.

Varoitan heti! Valmista useita annoksia, sillä lehtitaikinat katoavat pöydältä hetkessä. Herkkää lehtitaikinaa aromaattisella juustomassatäytteellä kanelilla on yksinkertaisesti mahdoton olla pitämättä! Varaa siis raejuustoa ja kiirehdi keittiöön - keitetään taikuutta!

Ainekset:

• 500 g lehtitaikinaa ilman hiivaa
• 300 g raejuustoa
• 2 rkl. l. Sahara
• 2 kananmunaa
• ripaus vanilliinia
• 0,25 tl jauhettua kanelia
• 1-2 rkl. l. vehnäjauhoa pölyttämistä varten

Kuinka tehdä lehtitaikina raejuustolla valmiista lehtitaikinasta:

Valmistetaan lehtitaikinoiden juustomassa täyte. Yhdistä syvässä astiassa tahnamainen raejuusto ja kidesokeri. Lisää makua varten vanilliinia (voidaan korvata vaniljasokerilla) ja jauhettua kanelia. Erottele keltuainen valkuaisesta ja lisää keltuainen täytteeseen.

Sekoita täyte tasaiseksi. Jos käytät rakeista raejuustoa, voit jauhaa sen siivilän läpi tai vatkaa täytteen tehosekoittimella homogeenisemmaksi ja mureammaksi.

Ota lehtitaikina etukäteen jääkaapista ja sulata sitä ohjeen mukaan, kunnes se muuttuu joustavaksi. Kauli taikina jauhotetulla työtasolla 3-4 millimetrin paksuiseksi suorakaiteen muotoiseksi levyksi. Teemme leikkauksia jokaiseen työkappaleeseen muotoillun verkon luomiseksi.

Laita 1-2 ruokalusikallista juustomassatäytettä palasten toiselle puolikkaalle. Voitele palasten reunat kananmunanvalkuaisella, jotta valmistetun lehtitaikinan herkulliset raejuustoleivonnaiset pitävät muotonsa hyvin.

Peitä täyte taikinan toisella puoliskolla. Kiinnitä lehtitaikinoiden reunat varovasti haarukalla ja leikkaa ne kiharalla veitsellä.

Siirrä muodostuneet tuotteet leivinpaperilla päällystetylle uunipellille. Vatkaa kananmuna ja sivele se tuotteen päälle taikinaharjalla.

Laita lehtitaikinat 180 asteeseen esilämmitettyyn uuniin. Paistamme niitä keskitasolla, kunnes ne ovat valmiita, noin 20 minuuttia. Poista valmiit leivonnaiset pelliltä ja jäähdytä kokonaan.

Ostamme usein supermarketeista erilaisia ​​leivonnaisia, koska niiden valikoima kiehtoo meitä. Mutta melko helposti ja nopeasti voit tehdä lehtitaikinoita raejuustolla valmiista lehtitaikinasta itse. Tätä varten sinun on vain kyettävä käärimään kauniisti erilaisia ​​lehtitaikinatuotteita, ja sinun on myös ostettava tuoretta, herkullista raejuustoa. Voit myös valmistaa tällaisia ​​leivonnaisia ​​kotitekoisesta raejuustosta. Periaatteessa lehtitaikina itsessään synnyttää luovuutta ja sen avulla voit valmistaa monenlaisia ​​leivonnaisia ​​erilaisilla täytteillä. Suosittelen sämpylöiden tekemistä kirjekuorien muodossa raejuustolla ja sokerilla täytetystä lehtitaikinasta. Se on maukasta ja terveellistä. Koska jotkut ihmiset eivät syö raejuustoa sen puhtaassa muodossa, he syövät sen tässä muodossa räjähdysmäisesti!

Ainesosat

• - lehtitaikina ilman hiivaa 500 g
• - mureneva raejuusto 300 g
• - rakesokeri 100 g
• - muna 1 kpl
• - kasviöljy 30 g

Valmistautuminen

Voit valmistaa lehtitaikinakuoria raejuustolla, sinun on valmistettava lehtitaikina ilman hiivaa tai ostettava se pakastettuna. Valmistaaksesi raejuustoa sisältävää lehtitaikinaa pakastelehtitaikinosta, sinun tarvitsee vain sulattaa taikina ja kaulia se kerrokseksi. Se rullataan yleensä sentin paksuiseksi. Sitten kaulittu taikinakerros on leikattava keskikokoisiksi neliöiksi. Sen jälkeen jokainen lehtitaikina raejuustolla taitetaan kirjekuoreen. Tätä varten sinun on ensin jaettava taikinan neliö visuaalisesti kahtia kahteen kolmioon ja tehtävä pieniä leikkauksia toiselle puolelle veitsellä. Laita raejuustotäyte lehtitaikinapullan toiselle puolelle raejuustolla, ripottele päälle sokeria ja peitä taikinan leikkauspuoli.

Lehtitaikinapullien täytteen sokerilla ja raejuustolla voi esisekoittaa, lisätä hieman vanilliinia ja jos raejuusto on hieman kuivaa, niin tähän täytteeseen pitää vatkata yksi muna. Kirjekuoret, joissa on raejuustoa, jotka on valmistettu lehtitaikinasta ilman hiivataikinaa, tulee puristaa tiukasti reunoilta ja puristaa haarukan piikkiin kauneuden vuoksi. Kaikki raejuustolla varustetusta lehtitaikinasta tai muuten täytteestä tehdyt leivonnaiset on voideltava pinnalle vatkatulla munalla ja laitettava uuniin. Sinun täytyy paistaa lehtitaikinasta valmistettuja raejuustopullia uunissa noin kaksikymmentä minuuttia sadan kahdeksankymmenen asteen lämpötilassa. Koska taikina, josta valmistimme raejuustolla tehdyt lehtitaikinat, on hiivaton, voi muokatut raejuustolehtiset voi laittaa heti uuniin sen sijaan, että odotat kohoamista. Tarjottaessa kuumat lehtitaikinasta tehdyt pullat ilman hiivaa voidaan vielä ripotella tomusokeria.

Jos olet kiinnostunut opetella tekemään lehtitaikinaa ilman hiivaa valmistaaksesi sen itse, alla oleva video näyttää kaiken yksityiskohtaisesti. Lehtitaikinaresepti kotona on hyvin yksinkertainen ja sen voi valmistaa 5 minuutissa.

Valmiista lehtitaikinasta tehty rapea lehtitaikina on nopeaa, edullista ja erittäin maukasta! Ainoa asia, joka vaaditaan, on aikaa sulattaa taikina. Puffin muodostaminen ja paistaminen vie enintään 20 minuuttia.

Varmistaaksesi rapeita ja ilmavia leivonnaisia, valitse laadukkaat tuotteet. Jos taikina ei ole kotitekoista, vaan ostettua, sen tulee olla luotettavalta valmistajalta. Lehtitaikinaa ei saa missään tapauksessa pakasttaa ja sulattaa toistuvasti! Älä ota vastaan ​​vahingoittuneita pakkauksia ja muista tarkistaa viimeiset käyttöpäivät. On parempi ottaa kotitekoinen raejuusto ja olla tuoretta, ilman vieraita makuja tai hajuja. Sen tulee olla homogeeninen, ilman jyviä ja mikä tärkeintä, kohtalaisen kostea, jotta se ei leviä täytteessä ja säilyttää muotonsa hyvin.

Ainesosat

• lehtitaikina ilman hiivaa 500 g
• muna 1 kpl.
• munankeltuainen 1 kpl.
• raejuusto 300 g
• sokeria 2 rkl. l.
• vanilliini 1 siru.
• jauhoja 1-2 rkl. l. pölyä varten

Kuinka tehdä lehtitaikina raejuustolla

Tarjoile lehtitaikinat raejuuston kera lämpimänä tai hieman jäähtyneenä kuuman teen kera. Jälkiruoan päälle voi ripotella tomusokeria.

muistiinpanolla

1. Voit halutessasi lisätä juustomassatäytteeseen hieman aiemmin kiehuvassa vedessä höyrytettyjä rusinoita.

2. Voit tehdä lehtileivonnaisia ​​raejuustosta paitsi makeita myös suolaisia. Tässä tapauksessa täytteeseen lisätään sokerin sijasta ripaus suolaa ja hienonnettua tilliä. Muuten ruoanlaittotekniikka ei eroa.

Kokeile leipoa näitä yksinkertaisia ​​lehtitaikinapiirakkaa raejuustolla, joista tulee uskomattoman herkullisia. Valmistukseen menee vähän aikaa, tarkemmin sanottuna 5 minuuttia täytteen valmistamiseen ja pullojen muodostamiseen, ja sitten 20-25 minuuttia paistamiseen.

Valmiista lehtitaikinasta tehdyt raejuustoleivät ovat herkullinen, erittäin nopea leivonnainen, jonka maku varmasti miellyttää niin aikuisia kuin lapsiakin.

Lehtitaikinat täytetään valintasi mukaan raejuustolla tai rahkamassalla. Otin toisen vaihtoehdon, koska se on paljon pehmeämpi ja jo täysin homogeeninen, mutta jos sinulla on tavallista raejuustoa, sinun on ehdottomasti jauhattava se siivilän läpi.

Ostetusta hiivataikinasta valmistetut lehtitaikinat eivät ole huonompia kuin kotitekoisesta taikinasta tehdyt, joten jos et osta sitä, tee se itse, mutta silloin kypsennysaika on paljon pidempi. Muuten, jos sinulla ei ole hiivataikinaa käsillä, ota hiivaton taikina, sillä ei ole merkittävää eroa.

Rakastan todella nopeita ja helppoja reseptejä, koska minulla ei aina ole aikaa seistä keittiössä pitkään, joten näytän sinulle mielelläni lehtitaikinalehtien valmistusta. Voit ottaa ne mukaasi töihin tai kouluun välipalaksi. Mutta jos et halua jotain makeaa tänään, suosittelen, että teet sen.

Ainekset:

• Lehtitaikina - 250 g
• Juustomassa - 100 g
• kananmuna - 0,5 kpl.
• Suklaapisarat - 1 rkl
• Vanilja - ripaus
• Unikko – kastettavaksi
• Seesami - kasteluun

Kuinka tehdä lehtitaikinasta juustomassaa

Ota taikina pakastimesta ja anna sulaa kokonaan, tämä kestää noin 20 minuuttia. Kauliin sitten jauhotetulla alustalla kaksinkertaiseksi.

Resepti juustomassa on valmistettu herkällä täytteellä. Tätä varten lisään juustomassaan puolikkaan kananmunan ja jätän toisen osan pullien voitelemiseen päälle. Lisään myös suklaalastuja tai rusinoita, valintasi mukaan. Koska minulla ei ole raejuustoa, vaan rahkamassaa, en lisää enää sokeria, vaan vain ripaus vaniljaa. Jos otat tavallista raejuustoa, jauha se siivilän läpi tasaiseksi ja lisää vielä pari ruokalusikallista sokeria ja teelusikallinen smetanaa.

Sekoitan kaiken hyvin ja lehtitaikinoiden juustomassa on valmis. Koostumus ei ole ollenkaan nestemäinen, jotta se ei vuotaisi muodostuneista tuotteista.

Levitä täyte tasaiseksi kerrokseksi kaulitun taikinan päälle. Et tarvitse sitä liikaa, tämä määrä on aivan riittävä.

Katso seuraavaksi, kuinka lehtitaikina rullataan, se on helppo tehdä. Käärin ensin taikinan rullaksi ja leikkaa sen sitten noin 2 cm leveiksi paloiksi.

Laitan ne leivinpaperilla päällystetylle pellille välimatkan päähän toisistaan ​​ja voitele päälle jäljellä oleva kananmuna, jota pitää hieman ravistaa, ripottele päälle unikonsiemeniä ja seesaminsiemeniä.

Muistutan myös, missä lämpötilassa on parempi paistaa lehtitaikinoita, joka on 180 astetta, niin ne ehtivät paistaa sisällä. Jos nostat lämpötilaa, ne palavat pinnalta, mutta sisäpuoli ei välttämättä ole kypsä tässä vaiheessa. Siksi esilämmitän uunin ensin 180 asteeseen, sitten laitan lehtitaikinat siihen 20 - 25 minuutiksi, kunnes ne ovat kauniin kullanruskeita ja täysin kypsiä. Tämän jälkeen otan ne uunista ja annan jäähtyä hieman. Paistettaessa ne kasvavat ja muuttuvat ilmaviksi lehtitaikinan ansiosta, ja herkkä rahkatäyte täydentää niitä täydellisesti.

Nämä ovat lehtitaikinasta valmistettuja raejuustoa sisältäviä pehmeitä lehtitaikinoita, jotka maistuvat erittäin herkulliselta. Tällaisissa leivonnaisissa on melko pieni määrä kaloreita, mikä tarkoittaa, että jopa ruokavaliolla olevat voivat syödä niitä. Vaikka vieraita tulisikin eikä aikasi riitä mihinkään muuhun, leivo nämä pienet pullat ja usko minua, vieraasi arvostavat niitä. Nauti ateriastasi!

Vaihe 1: valmista taikina.

Kun ostat valmista lehtitaikinaa, kiinnitä huomiota viimeiseen käyttöpäivään ja pakkauksen kuntoon. Itse taikinan tulee olla tietyn levyn tai rullan muotoinen, ilman kolhuja tai puristuksia, muuten tämä voi tarkoittaa, että se on sulanut kuljetuksen aikana.
Pura lehtitaikina pakkauksesta ja sulata se pakkauksen ohjeen mukaan. Yleensä se on vain jätettävä huoneenlämpöön hetkeksi. Et voi pakastaa taikinaa uudelleen, joten käytä juuri niin paljon kuin tarvitset, ei enempää.

Vaihe 2: valmista muna.

Riko muna kulhoon ja vatkaa vispilällä tai tavallisella pöytähaarukalla vaaleaksi vaahdoksi. Monet kotiäidit suosittelevat vain munanvalkuaisten käyttöä, mutta en näe suurta eroa keltuaisen erottelemiseksi vielä kerran.

Vaihe 3: muotoile lehtitaikinat.

Pyyhi tason kuivalle pinnalle pieni määrä jauhoja. Levitä kerros taikinaa ja kauli se varovasti ohuemmaksi. Leikkaa taikina varovasti minkä tahansa kokoisiksi suorakulmioiksi veitsellä. Yleensä jaan kerroksen 4-6 osaan. Laita saatujen neliöiden tai suorakulmioiden sisään hieman juustomassaa, aseta se keskelle. Voitele tulevien lehtitaikinoiden reunat vatkatulla munalla.


Taita taikina ulottamalla yksi kulmista vastakkaiseen kulmaan niin, että saat siistin kolmion. Paina sormillasi reunat alas ja pyöritä sitten haarukan piikit tai veitsen litteä puoli niiden ympäri.

Vaihe 4: paista lehtitaikinat raejuustolla.

Aseta uuni esilämmittämään 170 astetta Celsius. Voitele uunipelti kasviöljyllä ja laita lehtitaikinat siihen jättäen n 1-2 senttimetriä. Tämä on välttämätöntä sen varmistamiseksi, että leivonnaiset eivät tartu toisiinsa. Voitele taikinapalat kananmunalla, tee jokaiseen hammastikulla useita pieniä pistoja ja laita heti sen jälkeen esilämmitettyyn uuniin. 15-20 minuuttia. Valmiit lehtitaikinat peittyvät kullanruskealla kuorella ja kohoavat hieman, joten voit todeta, että ne ovat valmiita ja voidaan ottaa pois uunista.

Vaihe 5: tarjoile lehtitaikinoita raejuuston kanssa.

Tarjoa valmiit lehtitaikinat hieman jäähtyneenä raejuuston kanssa, näin maistuu paremmalta. Siirrä ne isoon, kauniiseen tarjoiluastiaan, hauduta hedelmäteetä ilman sokeria ja aloita syöminen. Eikä sinun tarvitse soittaa kenellekään, koko perheesi on jo tullut juoksemaan makeiden leivonnaisten tuoksuun.
Hyvää ruokahalua!

Raakamassan sijasta voit käyttää tavallista raejuustoa yksinkertaisesti sekoittamalla siihen kidesokeria. Tässä tapauksessa aromin ja maun vuoksi lisään hieman enemmän vaniljasokeria, kirjaimellisesti 10 grammaa.

Ennen paistamista lehtitaikina voidaan voidella myös kasviöljyllä tai vedellä laimennetulla munalla suhteessa yksi-yhteen.

Joissakin resepteissä juustomassatäytteeseen lisätään myös hienonnettuja tai jauhettuja saksanpähkinöitä. Mutta minun makuuni se osoittautuu paljon mielenkiintoisemmaksi manteleiden kanssa.

Tietysti voit käyttää hiivataikinaa lehtitaikinoiden valmistukseen, mutta muista, että silloin niistä tulee ilmavampia ja suurempia.