Monni on erittäin maukas kala, mutta kaikki eivät osaa valmistaa sitä oikein. Monet ihmiset ostaessaan sinistä monni eivät tiedä ollenkaan, kuinka keittää tätä kalaa, jolla on pehmeää ja mehukasta lihaa.

Esitetty tuote on erittäin arvokas keholle, koska se sisältää monia vitamiineja ja kivennäisaineita. Tämä on melko "oikukas" kala, sitä on erittäin vaikea keittää, mutta oikein keitettynä tulos on yksinkertaisesti upea. Ei vain kokenut kokki, vaan myös aloittelija kokki selviytyy kalapihvin valmistamisesta. Tätä varten sinun on noudatettava tiukasti tiettyjä ohjeita ja tiedettävä joitain salaisuuksia herkullisen ruuan valmistamisesta tällaisesta tuotteesta.

Ruoanlaiton salaisuudet

Jotta monniruoasta tulisi mehukas ja maukas, sinun on käytettävä joitain salaisuuksia sen valmistuksen aikana. Tunnetuimmat niistä ovat:

• jotta kalat eivät hajoa erillisiin osiin, on suositeltavaa leikata se suuriksi paloiksi;
• Ennen pihvien paistamista ne tulee pyörittää perusteellisesti jauhoissa, korppujauhoissa ja upottaa paksuun taikinaan;
• kun paistat folioon käärittyä tuotetta, on tarpeen poistaa yläkerros ja ruskistaa astia kypsentämällä se "grilli"-tilassa;
• Voit päästä eroon ruoasta epämiellyttävästä kalan hajusta sitruunamehulla;
• Tuote tulee sulattaa vain huoneenlämpötilassa;
• Kokonaisten kalanpalojen saamiseksi on suositeltavaa höyryttää ne;
• Kun paistat monni paistinpannussa, älä peitä sitä kannella.

Noudattamalla esitettyjä salaisuuksia voit valmistaa maukkaan ja terveellisen ruoan.

Sininen monnipihvi: kuinka valmistaa ruokaa uunissa

Kuinka keittää monni niin, että siitä tulee maukas ja terveellinen herkku? Ensinnäkin sinun tulee noudattaa kuuluisien kokkien ehdottamia reseptejä. Monnista voit valmistaa paitsi herkullisia ensiruokia, lisukkeita ja välipaloja, myös herkullisia leivonnaisia. Tällaisten kalojen keittäminen vie paljon aikaa ja vaivaa, mutta jos noudatat tärkeitä sääntöjä, saat erinomaisen tuloksen.

Monet naiset eivät osaa keittää monni uunissa niin, että siitä tulee erittäin maukasta ja terveellistä. On olemassa erilaisia ​​reseptejä monni kypsentämiseen uunissa. Resepti tällaisen aterian valmistamiseksi parsakaalilla ja vihreillä herneillä on yksi sopivimmista. Ruokalaji vaatii seuraavat elintarvikkeet:

• kaksi isoa monnipihviä;
• merisuola;
• 200 grammaa herneitä ja parsakaalia.

1. Ensin sinun on vuorattava valmistettu astia foliolla.
2. Suolaa astia kalan sulatuksen ja varovasti levittämisen jälkeen. Laita kasvisseos päälle ja lisää hieman suolaa.
3. Kalat ja vihannekset tulee kääriä huolellisesti folioon ja laittaa uuniin 20 minuutiksi.
4. On suositeltavaa kypsentää astia 180 asteen lämpötilassa. 15 minuutin kypsennyksen jälkeen rullaa kala auki ja paista kunnes värikäs punoitus tulee näkyviin.

Sininen monnipihvi: kuinka keittää paistinpannulla

Ruoan kypsennys paistinpannussa kestää pitkän ajan, mutta se tuottaa erinomaisia ​​tuloksia. Ruoan valmistamiseen tarvittavat ainekset:

• 3-4 monnipihviä;
• 2 munaa;
• puoli lasillista jauhoja;
• 100 millilitraa maitoa;
• 1 kokonainen sitruuna;
• pieni määrä kasviöljyä;
• yrttejä ja suolaa maun mukaan.

1. Pestäänkö kala ja kuivataanko se talouspaperilla? leikkaa pieniksi paloiksi.
2. Marinoi päätuote sitruunamehussa. Jotta liha pysyisi mehukkaana ja mureana, se tulee kastaa taikinaan; se on valmistettu munista ja maidosta. Suola, pippuri ja muut mausteet lisätään tuloksena olevaan seokseen.
3. Lisää jauhot hitaasti ja vatkaa tasaiseksi.
4. Kuumenna pannu, kasta pihvit taikinaan ja levitä ne varovasti. Paista kullanruskeiksi. Ruoka tarjoillaan vihreiden kanssa.

Sininen monnipihvi: kuinka kypsentää uunissa foliossa

Kuinka valmistaa monnipihvi uunissa hapankerman kanssa foliossa? On suositeltavaa aloittaa ruuan valmistus keräämällä kaikki tarvittavat ainekset:

• 2 kpl kalaa;
• erilaisia ​​mausteita kalaruokille - 30 grammaa;
• smetana - 125 grammaa;
• oliiviöljy - 60 millilitraa.

1. Yhdistä smetana oliiviöljyn kanssa, lisää mausteet tuloksena olevaan koostumukseen, sekoita.
2. Sulata pihvit, huuhtele ja hiero huolellisesti suolalla.
3. Aseta folio uunipellille reunat ylöspäin.
4. Kaada ½ osa smetanakastikkeesta uunipellin pohjalle. Pääaines asetetaan päälle ja toinen osa kastikkeesta kaadetaan päälle.
5. Annos valmistuu puolessa tunnissa esilämmitetyn uunin lämpötilan ollessa 190 astetta.
6. Suosittelemme tarjoilemaan tätä kalaa kasvislisäkkeen kanssa.

Sininen monnipihvi: kuinka höyryttää

Ruoan valmistamiseksi tarvitset seuraavat ainekset:

• monniliha - 120 grammaa;
• 10% rasvapitoisuus smetanaa - 3 tl;
• pöytäsuola - 0,1 tl;
• tomaatti - 40 grammaa;
• kova juusto - 30 grammaa;
• tilli - 5 grammaa.

Höyrytysruoat voidaan valmistaa sekä hidasliedessä että kaksoiskattilassa.

1. Ota kalafilee ja pese se huolellisesti. Kalafileistä ei suositella ihon poistamista, koska tällöin se voi hajota. Voit poistaa ihon viimeisen kypsennyksen jälkeen.
2. Leikkaa se haluamasi kokoisiksi paloiksi. Laita ne kulhoon ja höyrytä, lisää suolaa maun mukaan. Voitele jokainen pihvipala smetalla. Laita päälle tomaatti ja juustoraaste.
3. Hitaassa keittimessä ruokalaji kypsyy neljännestunnin ajan.

Sininen monnipihvi: kuinka valmistaa hitaassa keittimessä

Jokainen kotiäiti ei osaa keittää pakastettua monnipihviä. Tämä ruokalaji on höyrytetty ja vähäkalorinen ruoka. Ruoanlaittoon tarvittavat tuotteet:

• monnipihvit - 4 kpl;
• sipuli - 1 kpl;
• 1 rkl jauhoja;
• kasviöljy - 2 ruokalusikallista;
• kukkakaali -0,8 kilogrammaa;
• tomaatit - 2-3 kpl;
• salaatin lehdet - 2-3 lehteä;
• suolaa ja pippuria maun mukaan.

1. Aloitamme kypsennyksen sulattamalla kala, huuhtelemalla ja kuivaamalla talouspaperilla.
2. Kuori sipuli ja hienonna se tehosekoittimessa. Sekoita sipuli, pippuri ja suola monnilihaan, laita kylmään paikkaan 30 minuutiksi.
3. Upota pihvi jauhoihin ja paista öljyssä pari minuuttia.
4. Laita hitaalle liedelle ja laita päälle kukkakaali.
5. Keitä astiaa täysin kypsäksi noin 25 minuuttia.
6. Tarjoile ruoka lautaselle: aseta salaatinlehti, pihvi ja ympäröi se tomaateilla.

Kuinka höyryttää sinisen monnipihvi hitaassa keittimessä

Kalan höyryttäminen hitaassa keittimessä on melko yksinkertaista. Tätä varten tarvitset seuraavat ainesosat:

• pihvi - 2 kpl;
• mausteet ruoanlaittoon;
• tilli - 2-3 oksaa;
• sitruuna - ½ osa;
• suolaa maun mukaan.

1. Kalatuotteen pihvi pestään ja kuivataan perusteellisesti, asetetaan varovasti folioon, ripotetaan erilaisilla mausteilla ja peitetään sitruunamehulla.
2. Tilli hienonnetaan ja kaadetaan monniin.
3. Aseta pääaines monitoimikeittimen koriin ja keitä neljännestuntia.
4. Suosittelemme tarjoilemaan kasvisten ja mausteiden kanssa.

Sininen monnipihvi: kuinka grillata

Yksi varsin houkuttelevista ruoista on grillattu kala. Tätä ruokaa varten tarvitset seuraavat tuotteet:

• monni - 1 kilogramma;
• sitruunamehu - 20 millilitraa;
• kerma - 150 millilitraa;
• voita - 50 grammaa;
• juustotuote - 50 grammaa;
• suolaa maun mukaan;
• paprika - 1 lusikka;
• oliiviöljy - 1 lusikka.

1. Leikkaamme kalasta evät pois, leikkaamme sen erillisiksi pihveiksi, suolamme ja liotamme sitruunamehussa, jätämme 15 minuutiksi.
2. Grillaa marinoituja pihvejä 8 minuuttia kummaltakin puolelta.
3. Haihduta 2/3 kermasta, lisää voi, juustoraaste ja paprika, sekoita hyvin. Laita valmis ruokalaji lautaselle ja kaada päälle kastike.
4. perunatärkkelys - 2 ruokalusikallista;
5. tilli - 3-4 oksaa;
6. soijakastike maun mukaan;
7. monniliha - 1 kilogramma.
1. Liha pestään, poistetaan luista ja kalvoista, ripottele päälle suolaa, pippuria ja marinoidaan soijakastikkeessa puoli tuntia.
2. Valmista taikina: riko munat, lisää suola, jauhot, tärkkelys ja tilli.
3. Pihvi kastetaan taikinaan ja paistetaan kuumennetussa paistinpannussa. Tuloksena on maukas ja terveellinen kuuma ruokalaji.

Jos mietit monnisinisen pihvin valmistamista kotona, katso yksi yllä olevista resepteistä. Jokainen heistä auttaa emäntää yllättämään perheensä ja ystäviensä lisäksi myös vieraansa.

Monni (lat. Anarhinchas) kutsutaan myös "merisudeksi" sen vaikuttavan koon ja leveän suunsa vuoksi, jossa on suuret ja vahvat hampaat, joilla se puree simpukoiden läpi. Tämä suuri kala kasvaa jopa puolitoista metriä ja painaa joskus jopa kolmekymmentä kiloa. Ahvenen lahkon monnilajeja on viisi, jotka elävät maailman eri merissä ja valtamerissä ja uivat pääasiassa 300-500 metrin syvyydessä. Mielenkiintoista on, että tämä kala kasvattaa uudet hampaat joka vuosi. Ja sen nahkaa käytetään käsilaukkujen ja kirjojen sidonnan valmistukseen. Grönlannissa siitä valmistettiin astioita marjojen keräämiseen.

Monni liha

Suurin etu on, että massassa ei ole käytännössä lainkaan luita. Lisäksi tämän hirviön liha on odottamattoman mureaa, erittäin rasvaista, hieman makeaa - yleensä herkullista! Se on erilaisten vitamiinien, aminohappojen ja hivenaineiden lähde. Siinä ei ole hiilihydraatteja, ja rasvojen ja proteiinien suhde on yksi: neljä.

Käytä ruoanlaitossa

Jos mietit monnikeittoa, älä turhaan ryöstele aivojasi. Siitä valmistetaan paljon erilaisia ​​ruokia. Kalakaupoissa myydään pakastettua monnipihviä valmiiksi paloiksi leikattuna. Se on hyvää savustettuna, paistettuna, keitettynä, haudutettuna. Tästä lihasta valmistetaan myös kalafileitä. On muistettava, että monniliha on hyvin löysää, joten sinun on käytettävä erilaisia ​​temppuja, jotta se ei hajoa kypsennyksen aikana eikä "levi" pannulle paistamisen aikana. Näihin tarkoituksiin käytetään sekä suolavettä että taikinaa. No, nyt itse asiassa reseptit.

Kotletit

Kuinka keittää monni? Voit valmistaa erittäin pehmeitä ja makean makuisia kalafileitä. Tarvitsemme: monnifilee - yksi kilogramma, pari sipulia, kaksi valkosipulinkynttä, teelusikallinen perunatärkkelystä, puoli lasillista maitoa, suolaa ja pippuria - maun mukaan. Laitamme kaikki kiinteät ainekset lihamyllyn läpi, lisää tärkkelys ja maito tuloksena olevaan massaan, lisää suolaa ja pippuria. Sekoita, kunnes raaka-aine on tasaista. Muotoile kotletteja (pieniä, litteitä). Pyöritä korppujauhoissa tai jauhoissa. On parempi paistaa tällaiset kotletit 180-200 asteen lämpötilassa. Kuinka valmistaa monni uunissa? Asetamme puolivalmiit kulinaariset tuotteemme uunipellille, joka on esivoideltu kasviöljyllä, ja uuniin. Paista kypsäksi (yleensä 20-30 minuuttia uunin "luonteesta" riippuen). On tärkeää, että kotletteihimme muodostuu kultainen kuori. Kääntääkö vai ei? Tämä prosessi saattaa aiheuttaa tuotteen hajoamisen, joten on parasta olla tekemättä. Kun kotletit ovat valmiita, ota ne varovasti muotoaan säilyttäen pois uunista lastalla ja tarjoile smetanan ja perunamuusin kanssa. Tämä on yksi suosituimmista tavoista keittää monni. Tuloksena on mureaa ja maukasta lihaa maukkaassa kuoressa.

Vuoka

Kuinka keittää monni? Voit valmistaa herkullisen vuokaan vihanneksista ja juustosta. Tätä varten tarvitsemme: kalafilee - yksi kilo, puoli kiloa perunoita, puoli kiloa sipulia, kaksi tai kolme pientä porkkanaa, kova juusto - 200 grammaa, pari ruokalusikallista smetanaa, vähän kasviöljyä, " kalamausteet” - maun mukaan. Aseta kalafileepalat syvään, kasviöljyllä voideltuun uunivuokaan. Leikkaa perunat ja porkkanat kuutioiksi ja laita ne seuraavaan kerrokseen (niille, jotka haluavat "raastaa" vihanneksia, kolme raastimelle). Kolmas kerros on sipuli. Ripottele mausteilla ja suolalla. Seuraavaksi kerros monni. Jälleen - vihanneksia ja sipulia, mausteita. Levitä pinnalle smetanaa. Kolme juustoa karkealla raastimella, ripottele päälle. Paista uunissa 180-200 asteen lämmössä. 20-30 minuutin kuluttua ruokalaji on yleensä valmis syötäväksi. Nopeaa ja maukasta!

Kuinka keittää monnipihvi

Nyt leikatut pakastemonnipihvit ovat alkaneet ilmestyä kauppoihin ja supermarketteihin. Ne ovat suhteellisen edullisia. Lisäksi ne paistavat nopeasti ja ovat herkullisia. Kaikki kotiäidit eivät kuitenkaan halua käsitellä tätä kalaa: jotkut päätyvät monnipuuroon paistinpannussa paistetun sijaan.

Salaisuudet

Nyt on aika puhua joistakin tämän ihanan rasvaisen kalan valmistuksen hienouksista (eli paistoprosessista). Kuinka keittää herkullisia monni? Ensinnäkin monnipalat on sulatettava kokonaan. Toiseksi, paistamiseen tarvitset hyvän taikinan tai riittävän määrän jauhoja, jotta palat peitetään reilusti (muuten, ne eivät myöskään saa olla liian suuria, vaan melko pieniä). Kolmanneksi paista tämä kala rasvakeittimessä suuressa määrässä kasviöljyä, melkein kiehuvaksi. Voit ottaa suuren paistinpannun, jossa on paksu pohja ja reunat, päällystetty teflonilla tai luonnonkivellä (kala ei pala). Ja sitten ongelman monni keittämisestä paistinpannussa ratkaisemme onnistuneesti.

Höyrytetty vihannesten kanssa

Tämä resepti on tarkoitettu höyrystimien ja monitoimikeittimien ystäville, joiden uskotaan säilyttävän suurimman osan hyödyllisistä aineista, jotka menetetään paistaessa tai uunissa paistaessa. Se osoittautuu erinomaiseksi ruokalajiksi niille, jotka tarkkailevat painoaan. Kuinka keittää monni? Tarvitsemme: monnifilettä - puoli kiloa, kaksi tai kolme keskikokoista perunaa, kaksi sipulia, kaksi porkkanaa, kukkakaalia - 200 grammaa, yhden sitruunan mehua, suolaa ja pippuria maun mukaan. Ensin valmistamme marinadin: sitruunamehu, pippuri, suola. Marinoi fileepalat puoli tuntia. Valmistele tällä hetkellä vihannekset: kuori, pese, leikkaa suuriksi paloiksi. Leikkaa sipuli puolirenkaiksi, myös suuriksi. Käärimme jokaisen marinoidun kalapalan folioon ja laitamme höyrytysalustalle. Aseta se "Steam"-asentoon ja kypsennä 15-20 minuuttia. Höyrytä vihannekset erikseen (20 minuuttia). Laita vihannekset lautaselle. Avaa folio. Otamme kalapalat pois ja kaada mehu vihannesten päälle. Tarjoile tuoreiden yrttien kera.

Pilaf

Monnifileen paloista - 500 grammaa, lasillinen riisiä, sipulia - 2 päätä, porkkanaa - 2 kappaletta ja mausteista voit valmistaa erittäin maukkaan kalapilafin. Paista isossa syvässä paistinpannussa. Lämmitämme sen kunnolla. Hienonna sipulit ja porkkanat ja paista ne pannulla kasviöljyssä. Pese riisi, kuivaa, kaada se paistinpannulle ja paista kevyesti. Kaada kala päälle, mausta mausteilla ja kaada joukkoon noin kolme lasillista vettä (riisien suhde 1-3). Älkäämme puuttuko! Keitä miedolla lämmöllä puoli tuntia. Noin viidentoista minuutin kuluttua riisi turpoaa, ja sitten massan keskelle voit tehdä reiän veden ulosvirtaukselle: meidän pitäisi saada pilafia - jyvälle, eikä riisipuuroa. Pilaf on valmis. Tarjoile kuumana. Päälle voi ripotella tuoreita yrttejä.

foliossa

Tarvitsemme: monnifilettä - 500 grammaa, lasillista riisiä, puoli kiloa tomaatteja, 200 grammaa smetanaa, 200 grammaa juustoa, 200 grammaa sipulia, mausteita ja suolaa - maun mukaan. Tämä ruokalaji on annosteltu. Keitä ensin riisi erikseen. Sen pitäisi muuttua murenevaksi.

Laita noin 20 x 20 senttimetrin kokoiselle kaksoisfoliolle muutama ruokalusikallinen riisiä, pari hienonnettua sipulirengasta, pari fileepalaa, ripottele päälle mausteita ja peitä smetana. Leikkaa tomaatit viipaleiksi. Suunnittelun viimeistelee tomaattiympyrä. Ripottele pinnalle juustoraastetta. Käärimme folioon joka puolelta eräänlaisen ruukun. Valmistamme tällä tavalla useita annoksia. Laita 180 asteeseen esilämmitettyyn uuniin 15-20 minuutiksi. Ennen kypsennystä avaa folio päälle, jotta muodostuu kuori. Tarjoile annoksina, suoraan foliossa lautasille asetettuna. Hyvää ruokahalua kaikille!

Monni on Perciformes-lahkon edustaja. Kala on kooltaan vaikuttava, sen pituus on 1,5 metriä ja paino noin 25 kg. Sillä on suuret hampaat, suunnilleen koiran kokoiset. Monnilajeja on viisi. Sitä vastoin kaksi niistä löytyy useimmiten kotimaisista kaupoista: pilkullinen ja sininen.

Monniliha on maultaan mehukasta ja pehmeää, koska kala on erittäin rasvaista. Rasvapitoisuus on 5,3 g / 100 g tuotetta. Lisäksi monni on kehon tarvitsemien arvokkaiden vitamiinien ja kivennäisaineiden lähde. Jotta ne säilyisivät mahdollisimman suurena, katsotaanpa tarkemmin, kuinka voit valmistaa kaloja, kuten monni. Uunin reseptit on esitetty artikkelissamme. Aloitetaan klassisesta ruoanlaittovaihtoehdosta.

Sininen monni uunissa sitruunalla

Tämän monnireseptin valmistamiseksi tarvitset kaksi keskikokoista pihviä. Muuten, kalaa voidaan myydä sekä tuoreena että pakastettuna. Mitä tehdä tässä tapauksessa? Kuinka valmistaa pakastettua monnipihviä? Vain sulatettuja pihvejä voi leipoa, joten pihvit on siirrettävä pakastimesta jääkaapin alahyllylle etukäteen. Kalojen sulattamista huoneenlämmössä ei ehdottomasti suositella.

Reseptin mukaan kaksi pihviä on pestävä, ylimääräinen kosteus poistettava talouspaperilla ja suolaa ja pippuria joka puolelta. Laita sitten monni tulenkestävään astiaan ja ripottele päälle puolikkaan sitruunan mehu. Tämä säilyttää kalan rakenteen ja estää sen hajoamisen kypsennyksen aikana. Peitä sitten muoto pihveillä foliolla ja laita uuniin, joka on esilämmitetty 190 asteeseen, 30-40 minuutiksi. Tarkka kypsennysaika riippuu pihvin koosta.

Herkullinen monnikala paistettuna foliossa juuston ja vihannesten kanssa

Ennen kuin laitat pihvin uuniin, sinun on valmistettava sille sipuli-porkkana "peitto". Tätä varten vihannekset (1 sipuli ja 1 porkkana) paistetaan paistinpannussa pienessä määrässä kasviöljyä.

Tässä reseptissä iso monnipihvi (300 g) tulee myös maustaa suolalla ja pippurilla. Aseta sitten kala öljytylle foliolle ja paista sipulia ja porkkanaa sen päällä. Peitä monni tiukasti foliolla ja laita uuniin 30 minuutiksi (180 astetta). Ilmoitetun ajan kuluttua poista kala, ripottele päälle juustoraastetta (150 g) ja jatka paistamista vielä 10 minuuttia.

Tämä on yksi yksinkertaisimmista vaihtoehdoista monni (pihvi) keittämiseen uunissa. Riisi tai kasvikset sopivat lisukkeeksi.

kermassa

Herkän makuinen monni yksinkertaisesti sulaa suussa, kun se kypsennetään kermassa. Tätä varten pihvi on suolattava, pippurattava, ripotettava sitruunamehulla ja kaadettava kermalla (10%). Tämän jälkeen kalan sisältävä lomake voidaan lähettää esilämmitettynä 190 asteeseen.

Tämä on täsmälleen yksinkertainen resepti monni (pihvi) keittämiseen uunissa. Valmistaminen vie vain 40 minuuttia, ja sen rakenne on hyvin samanlainen kuin rasvalohen. Tarjoa kala riisin tai kasvislisäkkeen kanssa.

Kuinka valmistaa monni (pihvi) uunissa tomaattien ja sipulien kanssa?

Valmistaaksesi monni tämän reseptin mukaan, tarvitset 1 kg kalapihvejä. Ne on pestävä, kuivattava talouspaperilla ja hierottava suolalla ja pippurilla. Laita pihvi sitten muottiin, ripottele päälle yhden ison sitruunan mehu ja laita jääkaappiin 30-60 minuutiksi.

Tässä vaiheessa valmista kalan kastike tai kastike. Paista tätä varten ohuiksi puolirenkaiksi leikattu sipuli (0,4 kg) oliiviöljyssä, lisää sitten tomaatit (1 kg), ¼ lasilliseen vettä laimennettu tomaattipyree, ½ lasillista valko- tai punaviiniä, suolaa maun mukaan, makea paprika (1 tl) l.), sokeria ja kanelia (¼ tl kutakin). Keitä aromaattista seosta 15 minuuttia, jonka jälkeen se tulee kaada pihvien päälle ja ripotella päälle hienonnettua persiljaa.

Tämä on yksi parhaista tavoista keittää monni. Pihvi paistetaan uunissa vain 30 minuuttia, ja se on täytettävä tomaattikastikkeella 10 minuutin välein. Ruoka sopii hyvin riisin, bulgurin, couscousin ja muiden murojen kanssa.

uunissa inkivääri-valkosipulimarinadissa

On olemassa useita parhaita reseptejä tämän rasvaisen kalan leivontaan. Yksi heistä puhuu siitä, kuinka monnipihvi keitetään herkullisesti uunissa.

Astian vaiheittainen valmistus on seuraava:

1. Kuumenna uuni 200 asteeseen.
2. Yhdistä voi (2 ruokalusikallista), persilja ja oliiviöljy (1 rkl kumpaakin), raastettu inkivääri ja sitruunankuori (½ tl kumpaakin) ja murskattu valkosipulinkynsi yhdessä kulhossa. Sekoita hyvin, lisää suolaa ja pippuria maun mukaan.
3. Hiero pihvi suolalla, laita uunivuokaan ja levitä päälle marinadi.
4. Laita kalat jääkaappiin 10 minuutiksi ja siirrä sitten vuoka uuniin.
5. Paista monni 30 minuuttia.

Tarjoa valmis ruoka pinaatin tai muun kasvislisäkkeen kanssa.

Monni vihannesten kanssa soijakastikkeessa

Monnipihvistä soijakastikkeessa voit valmistaa mielenkiintoisen ruoan. Sillä välin, jotta kalat olisivat todella menestyviä, seuraavat kaksi seikkaa tulisi ottaa huomioon:

1. Leivinpelti, jossa on monni, tulee laittaa vain haluttuun lämpötilaan esilämmitettyyn uuniin. Muuten kala menettää muotonsa ja leviää yksinkertaisesti. Samasta syystä ei ole suositeltavaa paistaa sitä paistinpannussa.
2. On suositeltavaa suolaa ja ripotella monni sitruunalla heti kypsennyksen alussa. Tämä säilyttää kalan rakenteen ja antaa ruoalle houkuttelevan ulkonäön.

Kalan kypsennyksen alussa uuni tulee esilämmittää 200 asteeseen. Leikkaa sitten vihannekset (vihreä sipuli, porkkana ja paprika) ohuiksi, noin 5 cm pituisiksi nauhoiksi Suolaa ja pippuroi pihvit (4 kpl), laita pieneen muotoon. Seuraavaksi sinun on levitettävä kasvisseos kalapalojen päälle ja kaada soijakastike (½ kuppi) monnien päälle. Paista pihvejä uunissa 30 minuuttia, voitele niitä ajoittain kastikkeella. On tärkeää olla liioittelematta suolalla, jota on jo riittävästi soijakastikkeessa.

Tarjoa tämän reseptin mukaan valmistettu monni riisin tai kiinalaisten nuudeleiden kanssa.

Monet muistavat, että Neuvostoliiton julkisessa ruokailussa torstai oli kalapäivä. Tänään, viikonpäivästä riippumatta, tarjoamme sinulle kalaruoan. Monnipihvi resepti.

Tietoja kalan eduista

Kala on yksi terveellisimmistä ruoista. Se sisältää monia keholle tärkeitä rasvoja ja hivenaineita. Merikala on erityisen hyödyllinen omega-3-rasvahappojen ja koentsyymi Q10:n ansiosta. Tutkijat ovat osoittaneet, että merikalojen säännöllinen nauttiminen vähentää sydänkohtausten ja aivohalvausten riskiä ja myös stabiloi verenpainetta.
Kala on tietysti terveellinen tuote ja sen säännöllinen nauttiminen on hyödyllistä terveydelle ja hyvinvoinnille. Syötäviä kaloja on monenlaisia. Mutta niiden joukossa on niitä, jotka ovat erityisen suosittuja ja erittäin kysyttyjä maassamme. Monni on yksi tällainen kala.
Mikä kala tämä on - monni?
Mitä voit kertoa meille lyhyesti monnista? Tätä kalaa voi ostaa mistä tahansa supermarketista, se maistuu hyvältä, on terveellistä ja melko helppo valmistaa. Monni myydään tuoreena ja pakastettuna.
Monni löytyy toisella nimellä - merisusi. Yllättynyt? Hän sai sen, koska hänellä on suuret etuhampaat ja ulkonevat hampaat.
Monni edustaa perciformesia ja asuu pääasiassa Atlantin ja Tyynenmeren valtamerillä. Sen pituus voi olla puolitoista metriä ja paino hieman yli 30 kg.
Monni on runsaasti ravintoaineita. Se luokitellaan erittäin rasvaiseksi kalaksi, mutta tästä huolimatta 100 g. monni vain 120 kcal.
Monnityyppejä on useita: täplikäs, sininen, ankerias, Kaukoidän ja raidallinen. Muuten, lompakot, laukut ja vyöt on valmistettu monninahasta.
Mutta joka tapauksessa, palataanpa kulinaariseen aiheeseen.

Mitä tehdä monnilla?

Monniliha on maukasta, mehukasta ja mureaa. Siinä on vähän luita ja tämä on iso plussa. Monni voidaan grillata, höyryttää tai paistaa uunissa. Tästä kalasta voit valmistaa herkullisen keiton tai kalakeiton. Voit myös valmistaa monnista herkullisen pihvin, mutta siitä lisää alla.
Ja nyt monnipihvin kypsennyksen salaisuuksista.

Tietoja monnipihvin valmistamisen ominaisuuksista

Monniliha on hyvin löysää, ja sen paistamiseksi sinun on noudatettava useita sääntöjä:
1. Keitä kala ennen paistamista voimakkaasti suolatussa vedessä tai ripottele päälle runsaasti suolaa.
2. Muista pyörittää jauhoissa tai kastaa taikinaan.
3. Monni tulee paistaa korkealla lämmöllä kullanruskeiksi.
4. Älä paista missään olosuhteissa, on parempi kääntää se useita kertoja. Muuten päädyt kalahyytelöön paistetun monnipihvin sijaan.

5. Pannua tulee käyttää tarttumattomalla pinnoitteella.
6. Anna pihvin jäähtyä hieman ennen tarjoilua, niin kalasta tulee vahvempi. Resepti on hyvin yksinkertainen ja kaikkien saatavilla. Joten aloitetaan.

Monnipihvin keittäminen

Siirrytään reseptin valmisteluun - monnipihvi. Tätä ruokaa varten tarvitsemme:

• Monni - 1 kg.
• Jauhot - 200 gr.
• Suola - 20 gr, maun mukaan
• Mustapippuri - 5 gr, maun mukaan
• Kasviöljy - 20 gr., paistamiseen

Resepti:

1. Leikkaa monni paloiksi ja ripottele huolellisesti suolalla. Laita sivuun puoleksi tunniksi.
2. Laita paistinpannu tulelle ja kuumenna. Lisää kasviöljy.
3. Ennen paistamista monnipalat tulee pyörittää perusteellisesti jauhoissa, joissa on mustapippuria. Laita monnipihvit pannulle.

1. Paista korkealla lämmöllä kullanruskeiksi. Käännä useita kertoja. Ota valmiit pihvit pannulta ja laita ne paperille, jotta ylimääräinen rasva valuu pois.

1. Otamme kauniin annoksen ja laitamme sen päälle paistetun monnipihvin. Koristele vihreillä.

muodossa
Siinä kaikki. Yksinkertainen monnipihviresepti on valmis. Syö terveytesi vuoksi. Hyvää ruokahalua!

Kaikki eivät osaa paistaa monni paistinpannussa ilman, että se hajoaa. Ja en ole kypsentänyt tätä kalaa pitkään aikaan, jotenkin pidin enemmän taimenesta, pallasta ja kuhasta. Ja sitten kalaosastolla näin keskustelua myyjän ja ostajan välillä. Keski-ikäinen nainen kysyi myyjältä, mikä tämä kaunis täplikäs kala on ja mitä sille pitäisi tehdä. Tietenkin huomioni kohdistui välittömästi tähän kalaan, ja näin vanhan ystäväni monni.
Minulla on melko monimutkainen suhde hänen kanssaan; useaan otteeseen minun piti antaa illallinen naapurin kissalle, koska kalapihvit hajosi aivan paistinpannussa, muuttuen jonkinlaiseksi käsittämättömäksi hyytelömassoksi. Aluksi luulin, että olin tehnyt virheen reseptissä tai että sain väärän kalan, mutta kun tällainen hämmennys tapahtui toisen kerran, päätin olla ostamatta monnia enää. Koska tiedän lapsuudesta asti: se, mikä tapahtui kerran, ei välttämättä toistu, mutta se, mikä tapahtui kahdesti, tapahtuu varmasti kolmannen kerran. Varsinkin jos et työskentele virheiden parissa ja tee tiettyjä johtopäätöksiä.

Ja eräänä päivänä tulin tätini luo, joka oli sillä hetkellä kiireinen päivällisellä ja suureksi yllätyksekseni paistoi monnipihvejä. Hän selitti minulle tarkalleen, mitä olin tehnyt väärin ennen ja mitä piti tehdä, jotta pihvit kypsennetään oikein tästä kalasta.
Itse asiassa kaikki osoittautui hyvin yksinkertaiseksi, on vain muutamia tärkeitä sääntöjä:
- Muista sulattaa monni kokonaan.
- Ennen paistamista kalapalat tulee leivittää hyvin jauhoissa tai tärkkelyksessä.
- Paista pihvit kuumalla paistinpannulla korkealla lämmöllä.
- Käytä teflonpäällysteistä pannua.
- Älä käännä pihviä toiselle puolelle ennen kuin vakaa kuori on muodostunut.
- Älä peitä tällaista kalaa kannella, on parempi kääntää se eri puolille useita kertoja.
- Odota, kunnes se jäähtyy ja tarjoile vasta sitten.
No, siinä kaikki, kuten näet, mitään monimutkaista ei ole, joten valmistetaan herkullisia, pehmeitä pihvejä tästä upeasta ja erittäin terveellisesta kalasta.

- monnikala
- meri- tai ruokasuola
- vehnäjauho
- kasviöljy

Juuripakastettu kala sulatetaan kokonaan, pestään vedellä ja leikataan pihveiksi. Kuivaa pyyhkeellä ja ripottele päälle suolaa. Anna olla näin 30 minuuttia.



Kaada nyt vehnäjauhot kulhoon ja pyörittele kalapihvit siihen. On tärkeää, että kalapalat jauhotetaan perusteellisesti, niin saamme hyvän kuoren.



Kuumenna paistinpannu, kaada öljy ja lisää kalapalat. Paistamme korkealla lämmöllä, joten olemme koko ajan lähellä ja ohjaamme prosessia, jotta kala ei pala.




Heti kun näemme, että pohjaan on muodostunut kuori, käännämme kalat heti erittäin varovasti lastalla toiselle puolelle.



Kääntele kalaa useita kertoja, kunnes se on kypsä ja ota se pois pannulta. Jäähdytä ja tarjoile.