Höyrytetty munakas on ravitseva munaruoka, joka on kotoisin Ranskasta. Sitä suositellaan käytettäväksi ruokavaliolla oleville maha-suolikanavan sairauksista kärsiville sekä lasten lisäruokinnassa vuoden iästä alkaen. Mutta tämä ei tarkoita ollenkaan, että täysin terve ihminen, joka ei ole ruokavaliolla, ei voi hemmotella itseään tällä kevyellä ja terveellisellä ruoalla. Munakas sisältää runsaasti A-, D-, E-, B-ryhmän vitamiineja, foolihappoa, luteiinia, lysiiniä jne. Keittotekniikan ansiosta tämä ruokalaji ei sisällä syöpää aiheuttavia aineita, kolesterolia ja kaloreita.

Klassinen resepti on yksinkertaisin. Se ei vaadi erikoisaineita tai keittiövälineitä. On kaksi tapaa valmistaa tämä munakas.

Ainesosat:

• 8 kananmunaa;
• 2 rkl. maito;
• suola.

Valmistelun edistyminen:

1. Sekoita munat maitoon haarukalla ja lisää suola.
2. Ota ensimmäistä kypsennysmenetelmää varten pannu ja tasapohjainen siivilä. Kaada vesi kattilaan, se ei saa koskettaa siivilä pohjaan, kiehauta, asenna siivilä ja laita siihen kulho, jossa on munaseos. Peitä koko rakenne kannella ja kypsennä 20-25 minuuttia.
3. Toinen tapa on hieman helpompi. Ota pannu, kaada siihen vettä, sen tason tulisi saavuttaa astian keskikohta, jossa munakas valmistetaan. Kaada valmistetut munat keittoastiaan, laita kattilaan ja keitä samalla tavalla 20-25 minuuttia.

Höyrytä munakas veden päällä

Niille, jotka eivät siedä laktoosia tai haluavat vain nauttia vähärasvaisesta munakkaasta, kerromme kuinka keittää höyrymunan veden avulla.

Ainesosat:

• 6 proteiinia;
• 100 ml vettä (keitetty);
• suola;
• öljyä muotin voitelemiseen.

Valmistelun edistyminen:

1. Erottele munat valkuaisiin ja keltuaisiin. Laitamme keltuaiset sivuun, emme tarvitse niitä, ja vatkaa valkuaiset vispilällä suolan kanssa vahvaksi vaahdoksi.
2. Lisää vesi syntyneeseen seokseen ja vatkaa uudelleen.
3. Voitele muotti öljyllä.
4. Kaada munaseos muottiin ja laita kaksinkertaiseen kattilaan 10-20 minuutiksi.

Kypsennetyn munakkaan päälle voit laittaa pienen viipaleen voita, joka sulaa nopeasti ja muodostaa herkullisen, herkän kalvon.

Omelette höyrykeittimessä

Aiemmin tarkastelimme yksinkertaisia ​​reseptejä, mutta voit valmistaa höyrytetyn proteiinimunakan lisäämällä vihanneksia.

Ainesosat:

• 4 munaa;
• 1/2 rkl. maito;
• suola;
• 1 rkl. pilkotut vihannekset (mikä tahansa).

Valmistelun edistyminen:

1. Erottele munanvalkuaiset keltuaisista kuten edellisessä ohjeessa.
2. Sekoita valkuaiset ja maito huolellisesti ja lisää suola.
3. Kaada lasillinen paloiteltuja kasviksia höyrytyskulhon pohjalle ja kaada päälle maito-proteiiniseos. Sekoita.
4. Kytke laite päälle ja aseta ajastin 20 minuutiksi. Kun höyrystin ilmoittaa kypsennyksen päättymisestä, sekoita melkein valmis munakas ja käynnistä se uudelleen ja aseta ajastin vielä 10 minuutiksi.
5. Laita valmis ruokalaji lautaselle ja tarjoa yrttien kera.

Höyrymunan resepti hitaassa keittimessä

Höyryomletin resepti hitaassa keittimessä on yhtä yksinkertainen kuin tuplakattilassa. Mutta teemme ruokaa tomaateilla.

Ainesosat:

• 6 munaa;
• 250 ml. maito;
• 1 tomaatti;
• 1 tl voita;
• suola.

Valmistelun edistyminen:

1. Sekoita munat suolan ja maidon kanssa.
2. Pese tomaatti ja leikkaa keskikokoisiksi kuutioiksi. Halutessasi tomaatin voi valkaista ja kuori poistaa.
3. Sekoita maito-munaseos hienonnetun tomaatin kanssa.
4. Voitele pieni uunivuoka öljyllä.
5. Kaada noin lasillinen vettä multicooker-kulhoon, aseta ritilä ja astia tulevan munakkaan sisään.
6. Sulje monitoimikeitin, käynnistä "Steam" -tila, aseta ajastin 20 minuutiksi.
7. Anna valmiin munakkaan jäähtyä hetki, käännä sitten pannu ympäri ja nosta valmis ruokalaji helposti lautaselle.

Mikroaaltouunissa

Jos sinulla ei ole aikaa kokata, mutta haluat hemmotella itseäsi ja perhettäsi herkullisella illallisella, valmista munakas mikroaaltouunissa. Voit tehdä tämän käyttämällä mitä tahansa astioita, yhdestä suuresta lasikulhosta mikroaaltouunille tavallisiin mukeihin.

Ainesosat:

• 4 munaa;
• 4 rkl. l. maito;
• 100 gr. juusto (mikä tahansa);
• 100 gr. kinkku;
• suolaa ja pippuria maun mukaan.

Valmistelun edistyminen:

1. Ota 2 mukia, vatkaa jokaiseen 1 kananmuna ja sekoita haarukalla suolan, pippurin ja maidon kanssa.
2. Kolme juustoa raastimella.
3. Leikkaa kinkku pieniksi kuutioiksi tai myös kolmeen osaan raastimella.
4. Laita 1-2 rkl jokaiseen mukiin. l. juusto ja kinkku, sekoita.
5. Laita mukit mikroaaltouuniin, ei tarvitse peittää, aseta ajastin 1 minuutiksi. Kun aika on kulunut, sekoita haarukalla ja aseta aikaa vielä 1-2 minuuttia, kunnes munat ovat kiinteitä.
6. Tarjoilemme valmiin munakkaan pöytään suoraan mukeissa, voit halutessasi ripotella päälle hienonnettuja yrttejä.

Höyrytetty munakas sienillä

Lisätäksesi hieman vaihtelua aamiaiseseesi tai illalliseen, voit valmistaa herkullisen höyrymunakkaan sienillä. Mikä tahansa sieni sopii tähän tarkoitukseen, mutta edullisimmat ja aromaattiset ovat herkkusienet.

Ainesosat:

• 5 munaa;
• 1,5 rkl. l. maissijauho;
• 5 herkkusientä;
• 2 rkl. l. herneet;
• 1 rkl. l. soijakastike (valinnainen);
• suolaa, pippuria maun mukaan;
• 125 ml. vettä.

Valmistelun edistyminen:

1. Puhdistamme sienet, pesemme ja pilkomme hienoksi.
2. Laita valmistetut sienet siivilään ja höyrytä 10 minuuttia.
3. Sekoita munat veteen, suolaan, pippuriin, jauhoihin ja kastikkeeseen.
4. Siirrä sienet munakaskulhoon, lisää herneet ja kaada valmis muna.
5. Anna höyryttyä 30 minuuttia.

Resepti tomaateilla ja juustolla

Tästä ruoasta tulee erittäin mehukas ja maukas. Sopii monipuoliseen ruokavalioon vähäkalorisen ruokavalion aikana.

Ainesosat:

• 4 kananmunaa;
• 1 rkl. maito;
• 1 tomaatti;
• 100 gr. juusto;
• suola.

Valmistelun edistyminen:

1. Pese tomaatti ja leikkaa keskikokoisiksi kuutioiksi. Halutessasi voit kaataa tomaatin päälle kiehuvaa vettä ja poistaa kuoren.
2. Kolme juustoa raastimella.
3. Vatkaa maito, munat ja suola.
4. Sekoita munaseos tomaatin ja juuston kanssa ja kaada muottiin.
5. Laita munakas kattilaan tai vesihauteeseen ja keitä noin puoli tuntia, kunnes se on kypsä.

Höyryttävän munakkaan hienouksia

1. Minkä tahansa munakkaan pääsääntö on oikea maidon ja munien suhde. Jos haluat laskea, kuinka paljon maitoa tarvitaan tietylle määrälle munia, voit käyttää puolikasta munankuorta mitta-astiana. Ota 1 munaa kohti 2 kuoren puolikasta täynnä maitoa.
2. Munamunien on oltava tuoreita. Niiden purkamisen jälkeen ei saa kulua enempää kuin 5 päivää. Voit käyttää munia, jotka eivät ole tuoreita, mutta ne eivät vatkaa yhtä hyvin eivätkä astia ole yhtä pörröinen.
3. Jääkaapissa olevat munakkaan ainekset sekoittuvat parhaiten ilman paakkuja.
4. Vatkaa munakas vispilällä tai haarukalla. Sekoitin ei sovellu tähän tarkoitukseen, sillä siitä tulee liian homogeeninen massa, joka ei nouse hyvin.
5. Maidon kanssa vatkatut munat lähetetään välittömästi kaksoiskattilaan tai muuhun keittolaitteeseen. Mitä kauemmin valmistettu seos seisoo, sitä huonommin se kohoaa.
6. Älä lisää munakkaaseen liikaa lisätuotteita, sillä sekin vaikuttaa pörröisyyteen suuresti. Mitä vähemmän lisäaineita, sitä ilmavampi se on.
7. Jotta valmis munakas ei laskeudu, älä poista kantta kypsennyksen aikana ennen kuin seos on paksuuntunut, ja vielä 5 minuuttia kypsennyksen jälkeen. Äkilliset lämpötilan muutokset "puhaltavat" astian.

Höyrytetyn munakkaan keittäminen: hienouksia ja reseptejä ruokavalioon

Höyryomeletti on lasten- ja dieettiruokaan suositeltava ruokalaji. Sitä käytetään usein ruokittaessa yli vuoden ikäisiä lapsia sekä sellaisten ihmisten ruokavaliossa, joilla on kroonisia maha-suolikanavan sairauksia - haimatulehdus, gastriitti, mahahaava.

Höyrytetyssä munakkaassa säilyvät maksimaalisesti kaikki munaruoan hyödylliset aineet - B-, A-, D-, E-vitamiinit, luteiini, lysiini, arginiini, asparagiini, foolihappo ja muut.

Höyrytuote ei sisällä syöpää aiheuttavia aineita, jätettä tai runsaasti kolesterolia ja kaloreita, joten ruoka sopii yli 45-vuotiaiden liikalihavuuden, ennenaikaisen ikääntymisen ja sydän- ja verisuonisairauksien ehkäisyyn. Oikean ravitsemuksen perustana munakas on usein läsnä proteiiniruokavalioissa painonpudotusta varten.

• Maito voidaan korvata kanaliemellä tai keitetyllä vedellä. Tämä on erityisen tärkeää ihmisille, jotka kärsivät maitoproteiini-intoleranssista.
• Lisää mausteet lautaselle jo valmiiksi. Jos ripottelet munakkaan runsaasti mausteilla ennen ruoanlaittoa, kuuma höyry neutraloi suurimman osan niistä, mikä johtaa sen maun menettämiseen.
• Tiukkaa ruokavaliota varten valmista proteiinimunakas. Vaahdotettu munanvalkuainen tarjoaa hellävaraisemman aterian laihdutusdieetin aktiivisessa vaiheessa ja akuutin haimatulehduksen aikana.
• Kun paistat kaksinkertaisessa kattilassa, tarkkaile nestetasoa. Laitteessa, jossa ei ole vesitason ilmaisinta, on tarpeen tarkistaa sen läsnäolo 20 minuutin välein. On suositeltavaa tehdä samoin, kun valmistat ruokaa vesihauteessa.

Höyrymunakkaan kaloripitoisuus on 136 kcal, minkä ansiosta ravitsemusasiantuntijat pitävät ruuan sisällyttämistä laihtuvien ruokavalioon aamu- ja iltapäiväateriana.

Höyrylaivassa

Klassinen resepti

Höyrykeittimessä olevan munakkaan reseptiä voidaan kutsua klassikoksi: siinä valmistetaan perinteisesti kevyt ja ilmava höyrytetty munakas. Ruokavalioon ei ole tapana sisällyttää paistettua makkaraa, kinkkua ja mausteista juustoa, mutta vähärasvainen raejuusto ja höyrytetyt porkkanat olisivat sopivia. Kun kypsennät munakokkelia kattilassa, jätä maito pois reseptistä.

• munat - 3 kpl;
• maito - puoli lasia;
• suola.

1. Sekoita munat suolan ja maidon kanssa.
2. Kaada seos voideltuun kulhoon ja paista 20 minuuttia laskettuna yksikköön.

Kuinka valmistaa höyrymunakasta ilman höyrystintä? Järjestä vesihaude: kaada vettä (enintään puolet) paksupohjaiseen astiaan ja laita kulho munamassan kanssa, keitä miedolla lämmöllä 25-35 minuuttia kannen ollessa kiinni. On parempi ottaa metallinen munakasmuotti ja esirasvaa se öljyllä. Tärkeää: kulhon pohjan tulee koskettaa veden pintaa eikä upota siihen.

Höyrytetty munakas ilman höyrystintä tulee pörröiseksi ja mureaksi astian tasaisen kuumentamisen ansiosta, ja alhaisille lämpötiloille (enintään 100 °C) altistumisen ansiosta kaikki hyödylliset aineet säilyttävät ominaisuutensa.

Höyrymunan valmistaminen on helppoa muovipussin avulla: kaada munakasseos siihen ja laita se varovasti sidonnalla kiehuvaan veteen. Keitä munakasta miedolla lämmöllä 15 minuuttia, leikkaa sitten pussi ja tarjoile ruokalaji.

Lihan kanssa

Lihahöyrymunan reseptiä ei voida täydentää jauhetulla tai hienonnetulla sipulilla ja korppujauhoilla. Ruoan makua menettämättä naudanliha voidaan korvata keitetyllä kananrintalla tai vähärasvaisella sianlihalla.

• munat - 4 kpl;
• naudanliha - 200 g;
• maito - puoli lasia;
• voita - teelusikallinen;
• mausteet, suola.

1. Keitä liha ja jauha blenderissä.
2. Sekoita mausteet, suola, munat, maito.
3. Kaada kolmasosa munakasseoksesta höyrytyskulhoon ja paista 10 minuuttia, kunnes se on hyytynyt.
4. Sekoita toinen kolmasosa seoksesta lihaan ja kaada ensimmäiseen kerrokseen. Keitä vielä 10 minuuttia.
5. Kaada loppu seos seoksen päälle ja paista vielä 10 minuuttia, kunnes se on kypsä. Munakas on valmis tarjottavaksi.

Tuloksena on runsas ja herkkä lihamuksu, joka voidaan tarjoilla lounaaksi toisena ruokalajina. Jos aikaa on vähän, kaikki ainekset voidaan sekoittaa ja paistaa yhdessä kerroksessa - se on herkullista, mutta vähemmän tyylikäs. Kypsennä höyrytetty munakas monikeittimessä käyttämällä "Leivonta"- tai "Multicook"-tilaa reseptissä määritetyllä kypsennysajalla.

Hitaassa keittimessä

"Höyry"-tilan ansiosta höyrymunakasta monikeittimessä tulee yhtä ilmava ja maukas kuin vesihauteessa. Ruoanlaittoa varten tarvitset ruokaa, muotin (kokoltaan pienemmän kuin laitteen kulho) ja grillin höyrytystä varten. Muoto voi olla metallia, keramiikkaa, muovia tai lasia. Sitä ei tarvitse peittää kannella kypsennyksen aikana. Höyrytetyn proteiinimunan valmistamiseksi hitaassa keittimessä tarvitset 2 kertaa enemmän munia: erota valkuaiset keltuaisista ja vatkaa ne maitotuotteella (kefiiri, kerma, maito), kypsennä reseptin mukaan.

• munat - 3 kpl;
• suola - ripaus;
• maito - puoli lasia;
• tomaatti - 1 kpl;
• voita - 1 tl.

1. Leikkaa tomaatti pieniksi kuutioiksi.
2. Sekoita munat suolan ja maidon kanssa tasaiseksi. Lisää tomaatti ja sekoita uudelleen.
3. Voitele pannu ohuella kerroksella voita.
4. Kaada lasillinen vettä multicooker-kulhoon, aseta ritilä ja muotti, jossa on munakasseos.
5. Paista "höyry"-tilassa 20 minuuttia. Kun pannu on jäähtynyt, käännä se ylösalaisin ja aseta munakas lautaselle kevyin ravistavin liikkein.

Jos ruokalaji näyttää liian vaalealta, koristele se vihreillä herneillä ja tuoreilla yrteillä. Voit myös lisätä kasviksia, sieniä ja keitettyä lihaa dieettimunakkaan hidaskeittimessä. Jos monikeittimessä ei ole "Höyry" -tilaa, se voidaan korvata "Haudutus"- tai "Leivonta"-tilalla samalla kypsennysajalla.

Höyrytettyjen kananmunien kypsennys hitaassa keittimessä vatkaa munat muottiin, lisää suola ja laita ne sekoittumatta yksikköön 7-10 minuutiksi.

Nyt tiedät kuinka keittää höyrytetty munakas - voit käyttää kaksinkertaista kattilaa, hidasta liedeltä tai vesihaudetta - joka tapauksessa ruokalaji on herkullinen, herkkä ja ruokavaliollinen. Höyrytettyjen ruokien reseptit huomioiden on aina helppo ruokkia perheesi terveellisesti ja maukkaasti.

Vauvan rattaiden valinta on vaikea tehtävä. Hyvässä mallissa tulee olla korkealaatuinen verhoilu, pyörät, joilla on hyvä maastokyky, luotettava iskunvaimennus ja hyvä suojakupu. Jos tämä on kävelymalli, on myös kiinnitettävä huomiota turvavöihin ja suojavisiiriin.

Mitkä kukat ovat trendissä tänään, miksi parillinen määrä kukkia ei ole huono ja kuinka luoda kirkas kukkakimppu, kertoo Tsvetaeva-pajan omistaja Natalya Rodikova.

Yksi jännittävimmistä aiheista jokaiselle naiselle on epäilemättä hänen ulkonäkönsä. Oman vetovoiman ja naisellisuuden tunne muodostuu monista tekijöistä, mutta yksi tärkeimmistä on kehomme kunto.

Leivän hyödyt ja haitat. Pitäisikö ne sisällyttää ruokavalioon? Mitkä niistä ovat hyviä laihduttamiseen ja mitä tulisi välttää? Terveellisen välipalan kaloripitoisuus ja koostumus, valinta ja säilytys.

Mitä on plus size -muoti, kuinka hyväksyä ja rakastaa itseäsi, milloin sinun on laihdutettava ja miksi naisen pitäisi sisustaa itseään. Bloggaaja ja "suloinen" malli Elizaveta Sokolova puhuu tyylikkäiden naisten elämästä.

Vesihauteessa omletti on erittäin maukas munakas, joka kypsennetään uunissa vesihauteessa ja lopputulos on erittäin pörröinen ja ilmava kullanruskealla kuorella. Voit lisätä munakkaan maun mukaan yrttejä ja mausteita.

Herkullisen pörröisen munakkaan valmistamiseksi vesihauteessa tarvitsemme:

-5 munaa,
- 1 lasillinen maitoa,
- voita,
- Suolaa ja pippuria maun mukaan.

Sekoita munat maidon, suolan ja pippurin kanssa maun mukaan, vatkaamatta, vaan vatkaamalla haarukalla tasaiseksi. Voitele lasi- tai keraaminen muotti voilla ja kaada siihen valmistettu muna-maitoseos. Aseta lasi- tai keraaminen muotti toiseen rautamuottiin, jossa on korkeat sivut. Kiehauta vesi ja kaada se rautamuottiin. Veden tulee nousta lasin tai keraamisen astian puoliväliin.

Laita muna-maitoseos vesihauteeseen esilämmitettyyn uuniin ja paista 200 asteessa noin 30 minuuttia. Ota sitten vuoka uunista, laita pinnalle muutama pala voita ja paista vielä noin 5 minuuttia kullanruskeiksi.

Proteiiniomeletti on kevyt ja terveellinen ruokalaji. Munanvalkuaiset eivät sisällä juuri lainkaan kolesterolia ja rasvaa, mutta niissä on paljon hyödyllisiä hivenaineita ja vitamiineja. Tämä ruokalaji on täydellinen aamiaiseksi.

Munakas on perinteinen "aamuruoka" ja helposti sulavan proteiinin lähde. Se on universaali, koska voit tarjoilla sen sekä aamiaiseksi että illalliseksi. Höyryomeletti on erityisen hyvä. Se on terveellisempää kuin öljyssä paistettu, ja sillä on myös yllättävän herkkä rakenne ja erityinen maku. Ei ole sattumaa, että tämä muna-maito-ruoan versio sisältyy terapeuttiseen ja ruokavalioon sekä pienten lasten ruokavalioon.

Höyrytetty munakas on herkullista sekä sellaisenaan että yhdessä muiden ainesten kanssa. Ne, jotka eivät pelkää ylimääräisiä kaloreita, voivat valmistaa sen kinkun, juuston ja pekonin kanssa. Lasten ja vähäkalorista ruokavaliota tarvitsevien ihmisten tulisi oppia valmistamaan höyrymunakas vihanneksista, yrteistä, raejuustosta, leseistä, smetanasta, jauhoista ja vihreistä herneistä.

Ruuan historia

Jotain samanlaista kuin ensimmäinen munakas ilmestyi antiikin Roomassa. Roomalaiset sekoittivat munat maitoon ja hunajaan ja paistoivat ne sitten. Sana "omeletti" on kuitenkin ranskalaista alkuperää. Ranskalaiset valmistivat sen munista, inkivääristä ja yrteistä. Myös muilla kansoilla on tämä ruokalaji. Espanjassa sitä kutsutaan " tortilla"ja tee se munista, perunoista ja sipuleista. Italiassa - " fritatta" Täytteeksi italialaiset käyttävät yleensä lihaa, vihanneksia ja juustoa. Venäjällä he ovat valmistautuneet pitkään " taistella" Tämän ruuan valmistamiseksi munat sekoitettiin kaviaarin kanssa.

Jokaisella maalla oli oma resepti munakkaan valmistamiseen. Siksi ei ole mahdollista vastata tarkasti, kuka sen keksi. Missä tahansa tämä ruokalaji on keksitty, se on ihanteellinen lapsille, raskaana oleville naisille, urheilijoille ja niille, jotka noudattavat ruokavaliota nro 5.

Höyryomeletti - ruoanlaiton yleiset periaatteet

Klassiselle munakkaalle oikea mittasuhteiden yhdistelmä on erittäin tärkeä. Ihannetapauksessa kananmunien ja maidon massan tulisi olla sama. Ennen kuoren rikkomista muna tulee pestä perusteellisesti kylmällä juoksevalla vedellä, jotta lika ja höyhenet eivät pääse pääsemään sisään.

Kun sekoitat kananmunia ja maitoa, on tärkeää saavuttaa täysin homogeeninen koostumus. Tässä tapauksessa saat herkimmän ruokalajin, jota pienet lapset ja vatsavaivoista kärsivät ihmiset rakastavat.

Kananmunien sijasta voit käyttää viiriäisen munia. Tässä tapauksessa neljä viiriäisen munaa korvaa yhden tavallisen kananmunan. Jos ruoka valmistetaan lapselle, on tärkeää varmistaa, ettei lapsi ole allerginen munanvalkuaisille.

Munaksen höyryttämiseen on kätevää käyttää kaksoiskattilaa tai monitoimikeitintä sopivalla toiminnolla. Jos keittiössä ei ole tällaisia ​​laitteita, vesihaude voi korvata ne onnistuneesti.

Voit valmistaa kaksi annosta perinteistä höyrytettyä munakasta käyttämällä neljästä viiteen munaa. Höyrystimen käyttö on helppo valmistaa. Sinun ei tarvitse katsoa prosessia, mikään ei pala.

Ainesosat:

• viisi C1-luokan munaa (keskikokoinen);
• lasillinen maitoa;
• suolaa maun mukaan.

Keittomenetelmä:

• Pese munat ja riko ne varovasti kulhoon.
• Sekoita haarukalla.
• Kaada maito vähitellen ohuena nauhana joukkoon, älä vatkaa, vaan sekoittaen ainekset.
• Lisää suola ja sekoita uudelleen.
• Kaada muna-maitoseos höyrytysastiaan.
• Kytke laite päälle kahdeksikymmeneksi minuutiksi.

Laita valmis munakas lautasille ja tarjoile.

Yksinkertainen ja kätevä tapa höyryttää munakas ilman höyrystintä on käyttää kiehuvaa vettä. Ruoan valmistamiseen on kaksi tapaa, joista voit valita kätevimmän.

Ainesosat:

• neljä munaa;
• epätäydellinen lasillinen maitoa;
• vähän suolaa.

Keittomenetelmä:

• Ensimmäiselle menetelmälle Tarvitset tasapohjaisen siivilän. Sinun on valittava halkaisijaltaan sellainen pannu, että voit asentaa sen tukevasti.
• Kaada kattilaan vettä niin, että se ei ulotu siivilän pohjalle.
• Valmista munakasseos edellisessä reseptissä kuvatulla tavalla.
• Laita astia seoksella siivilään ja peitä rakenne tiiviisti kannella.
• Höyrytä munakasta valmiiksi. Seos paksunee kymmenessä tai viidessätoista minuutissa.

• Toinen tapa vielä yksinkertaisempi:
  • Sinun täytyy kaataa vettä pannulle niin, että se saavuttaa puolet astiasta, jossa munakas kypsennetään.
  • Jäljelle jää vain sulkea pannu kannella ja keitä seosta miedolla lämmöllä, kunnes se on valmis.

Proteiinihöyryn munakas "ruokavalio"

Pelkästään proteiineista valmistetulla munakkaalla on erityisruokavalioarvoa. Sitä on määrätty mahalaukun sairauksiin, suolistosairauksiin ja se valmistetaan veden tai rasvattoman maidon kanssa. Tätä munaruokaa voi syödä, jos sinulla on korkea kolesterolitaso. Ainesosien määrä on ilmoitettu annosta kohti.

Ainesosat:

• kolme munanvalkuaista;
• lasillinen kylmää vettä tai vähärasvaista maitoa;
• teelusikallinen voita muottiin;
• suola.

Keittomenetelmä:

• Kuivaa hyvin pestyt munat puhtaalla lautasliinalla.
• Erottele valkuaiset.
• Vatkaa ne ripaus suolaa.
• Lisää vesi tai rasvaton maito varovasti ja vatkaa uudelleen.
• Voitele munakasvuoka öljyllä.
• Kaada joukkoon maito-proteiiniseos.
• Kypsennä kattilassa tai höyryssä kattilassa, kunnes seos paksunee (noin viisitoista minuuttia).

Höyrymunallinen "jauhot hienonnettu"

Tällä tavalla valmistettu munakas on tiheämpi kuin klassinen. Jauhojen ansiosta maidon kanssa vatkatut munat säilyttävät muotonsa paremmin. Ruokalaji voidaan sisällyttää vatsasairauksien ravintosuunnitelmaan.

Ainesosat:

• neljä munaa (kahdelle annokselle);
• 160 ml maitoa;
• kaksi ruokalusikallista valkoista jauhoa;
• suola;
• teelusikallinen voita.

Keittomenetelmä:

• Yhdistä munat, suola ja puolet maidosta.
• Valmista klassinen höyryomeletti yllä kuvatulla tavalla.
• Jäähdytä munakas ja paloittele veitsellä.
• Yhdistä jäljellä oleva maito jauhojen kanssa, riko paakut.
• Laita miedolle lämmölle ja keitä kastike.
• Kun se hieman paksuuntuu, lisää voita ja munakasnauhat.
• Tarjoile heti.

Reseptistä on hyötyä, jos monikeittimessä on kaksoiskeitintoiminto. Tämä höyrytetty munakas on erittäin nopea ja helppo valmistaa.

Ainesosat:

• viisi munaa;
• kaksisataa millilitraa maitoa;
• teelusikallinen voita;
• vähän suolaa.

Keittomenetelmä:

• Vatkaa hyvin pestyt munat käsivatkaimella tai vatkaimella.
• Lisää suola ja vatkaa uudelleen.
• Kaada joukkoon maito ja vatkaa 15-20 sekuntia.
• Päällystä höyrymunatin valmistusastia palalla voita.
• Kaada vesi multicooker-kulhoon.
• Aseta astia munakkaan kanssa grilliin ja kypsennä kaksoiskeittiötilassa kaksikymmentä minuuttia.
• Jos munakas ei ole paksuuntunut, kytke laite päälle vielä kymmeneksi minuutiksi.

Omelettimuffinit juustolla

Jos kotiäidillä on munanvalkuaisia ​​jäljellä, niistä voi tehdä herkullisia ja erittäin täyteläisiä juustomuffinsseja. Höyrymunakas muotteissa ei ole vain maukasta, vaan myös epätavallista, mikä tarkoittaa, että lapset pitävät siitä ehdottomasti.

Ainesosat:

• kolme munanvalkuaista;
• kolme ruokalusikallista maitoa;
• ripaus suolaa;
• pala voita muottiin;
• kaksikymmentä grammaa juustoa.

Keittomenetelmä:

• Vatkaa valkuaiset suolan ja maidon kanssa.
• Voitele muffinivuoat öljyllä.
• Kaada munakas muotteihin.
• Aseta tulevat "muffinsit" höyrykeittimen hyllylle.
• Anna munakkaan höyryttyä parikymmentä minuuttia.
• Kun seos paksunee, raasta juusto.
• Poista munakas muoteista.
• Ripottele päälle juustomuruja.

Höyrytetty munakas parsakaalin ja smetanan kera

Terveelliset vihannekset sopivat hyvin munakkaan kanssa. Jos lapsi ei halua syödä parsakaalia, voit tarjota hänelle epätavallisen ja erittäin maukkaan yhdistelmän pehmeää kaalia ja herkkää höyrymunakasta. Tarvitset annosteltuja uunivuokia.

Ainesosat:

• kolme suurta parsakaalin "kukkaa";
• kaksi kananmunaa;
• ruokalusikallinen valkoista jauhoa;
• kaksi ruokalusikallista smetanaa;
• hieman paprikaa, pippuria ja suolaa.

Keittomenetelmä

• Vatkaa munat suolalla, kunnes ilmakuplia ilmestyy.
• Lisää smetana ja jauhot, sekoita huolellisesti. Jos se osoittautuu liian paksuksi, voit laimentaa sen 2-3 ruokalusikalla maitoa tai vettä.
• Lisää suolaa, pippuria, paprikaa ja muita mausteita maun mukaan.
• Leikkaa parsakaalin kukinnot pieniksi paloiksi ja kaada niiden päälle kiehuvaa vettä.
• Viiden minuutin kuluttua kaada kiehuva vesi pois ja pilko kaali veitsellä mahdollisimman hienoksi.
• Laita kaali tarjoilumuotojen pohjalle.
• Kaada joukkoon muna-jauhoseos täyttäen kaksi kolmasosaa tilavuudesta.
• Höyrytä munakasta kaksinkertaisessa kattilassa viisitoista minuuttia.

Höyry munakas sienillä

Monipuolistaaksesi aamumenuasi voit valmistaa runsaan höyrymunatin sienillä. Tuoksuva, maukas ruokalaji nostaa mielialaa ja antaa energiaa koko päiväksi. Lisäksi se voi helposti korvata illallisen.

Ainesosat:

• kolme munaa;
• ruokalusikallinen maissijauhoa;
• kolme herkkusientä;
• kolme lusikallista vihreitä herneitä;
• ruokalusikallinen soijakastiketta;
• puoli lasillista vettä;
• pieniä porkkanoita.

Keittomenetelmä

• Pese sienet ja leikkaa hienoksi.
• Kuori porkkanat ja leikkaa hyvin pieniksi kuutioiksi.
• Laita sienet ja porkkanat höyryttimeen tai siivilöimään kiehuvan veden päälle kymmeneksi minuutiksi.
• Vatkaa munat ja vesi, lisää soijakastike ja maissijauho, vatkaa kaikki uudelleen.
• Siirrä sienet ja porkkanat munakasmuotoon, lisää vihreitä herneitä.
• Kaada munaseos kaiken päälle.
• Hauduta munakasta puoli tuntia.

Höyry munakas tomaateilla ja juustolla

Mehukas, mausteinen ruokalaji - höyrytetty munakas tomaateilla. Se voi auttaa vähäkalorisen ruokavalion noudattamisessa. Pieni kaloripitoinen juusto ei vahingoita vartaloasi.

Ainesosat:

• kaksi kananmunaa;
• kolmasosa lasillista maitoa;
• yksi tomaatti;
• suola;
• pala juustoa.

Keittomenetelmä

• Leikkaa tuoreet, pestyt ja hyvin kuivatut tomaatit viipaleiksi.
• Raasta juustopala hienolla raastimella.
• Vatkaa munat maidon ja suolan kanssa tasaiseksi vaahdoksi.
• Laita tomaatit keittoastiaan ja kaada muna-maitoseos joukkoon.
• Kypsennä kaksikymmentä minuuttia kattilassa tai höyrytä puoli tuntia pannulla.
• Tarjoile, ripottele halutessasi tuoreilla hienonnetuilla yrteillä.

• Saadaksesi klassisen kananmunien ja maidon yhdistelmän munakkaaksi, voit käyttää puolikasta kuorta mittatikkuna. Mittasuhteet on helppo muistaa: ota yhdestä munasta kaksi maidolla täytettyä puolikasta.
• Et voi vatkaa kananmunia maidon kanssa ja jättää niitä myöhempään käyttöön. Munakasta ei tule kuohkeaa. Siksi sinun on valmistettava se heti munaseoksen vatkauksen jälkeen.
• Jos lisäät munakkaaseen liikaa lisäaineita (sieniä, kinkkua jne.), siitä ei tule pörröistä.
• Jotta munakas ei putoa, on tärkeää noudattaa sääntöä: älä avaa kantta ennen kuin seos paksunee, ja vielä viisi minuuttia kypsennyksen jälkeen. Jyrkkä lämpötilan muutos aiheuttaa pudotuksen.
• Jos sinulla on laktoosi-intoleranssi, voit keittää munakkaan vedessä. .

Höyryomeletti sisältää monia B-vitamiineja, A- ja D-vitamiineja sekä erittäin hyödyllisiä aineita: seleeni, kalsium, kalium, lesitiini, luteiini, rauta. Jos käytät tätä ruokaa säännöllisesti, hiuksesi ja kyntesi ovat aina täydellisessä kunnossa, päänsäryt häviävät ja hermosto- ja immuunijärjestelmäsi vahvistuvat.

Steam-omeletti on erittäin suosittu ruokavalio- ja vauvanruokien joukossa. Tämä on erinomainen aamiainen, koska munakas on erittäin täyttävä ja runsaasti erilaisia ​​aineita ja hivenaineita. Lisäksi on mielenkiintoista, että tämä ruokalaji sopii ehdottomasti kaikille - sekä vauvoille, jotka ovat vasta aloittamassa ensimmäisiä täydentäviä ruokia, että naisille, jotka tarkkailevat vartaloaan! Useimmiten he käyttävät kanan tai viiriäisen munia - täällä jokainen päättää oman maun mukaan.

Höyrymunan valmistamiseen on monia vaihtoehtoja. Tässä artikkelissa tarkastellaan yksinkertaisinta, suosituinta ja tietysti herkullista reseptiä höyrytetyn munakkaan valmistamiseksi!

Muutamia vinkkejä:

• Jos sinulla ei ole kaksinkertaista kattilaa, tämä ei ole syy kieltäytyä höyrytetystä munakasreseptistä, koska tavallinen vesihaude sopii tähän;
• Klassisesti uskotaan, että on ihanteellinen, kun maidon ja munien tilavuussuhde on sama, niin munakas on herkullisin;
• Perinteisesti uskotaan, että 1 kana on 4-5 viiriäisen munaa (koosta riippuen);
• Voit täydentää munakasta millä tahansa vihanneksilla, juustolla, pekonilla jne. - kaikki riippuen sen henkilön iästä, terveydestä ja halusta, jolle ruokalaji on tarkoitettu.

Höyry omeletti

Tarvitsemme:

• Kananmunat 2 kpl TAI viiriäisen munat 10 kpl;
• Maito 1/2 kuppia;
• 2 tl voita;
• suolaa maun mukaan.

1. Omeletin ainesosien tulee olla huoneenlämpöisiä parhaan värin, maun ja koostumuksen saavuttamiseksi.
2. Lisää kananmunat ja maito sekoituskulhoon. On parasta vatkata munakas vatkaimella, niin siitä tulee huokoisempaa.
3. Kun maito ja munat on vatkattu tasaiseksi, sinun täytyy kaada tähän seokseen sulatettua voita ja lisätä tarvittaessa suolaa.
4. Kaada seos uunivuokaan, sitä ei tarvitse rasvata, koska munakas on jo lisätty öljyyn.
5. Laitamme lomakkeen seoksemme kanssa valmiiksi valmistettuun kaksoiskattilaan. Jos sinulla ei ole höyrykeitintä, tavallinen kattila käy. Sinun on lisättävä siihen vettä, keitetty ja asetettava pannu munakasseoksen kanssa pannulle siten, että se ei kosketa pohjaa ja että sen yläreunat ovat vedenpinnan yläpuolella. Peitä sitten kaikki kannella.
6. Keitä 5-10 minuuttia.
7. Nosta muotista lautaselle, lisää yrttejä, vihanneksia yms haluamallasi tavalla.

Höyry munakas ILMAN maitoa
RESEPTI

Eri syistä maitoa ei saa käyttää höyrymunakkaan valmistuksessa. Mutta tämä ruokalaji ei ole yhtä terveellinen ja maukas!

Tarvitsemme:

1. 4 keskikokoista kananmunaa;
2. 3 ruokalusikallista vettä;
3. Yrttejä ja suolaa maun mukaan.

1. Vatkaa munat veden ja mausteiden kanssa paksuksi vaahdoksi;
2. Astiaa voi täydentää kasviksilla lisäämällä niitä astian pohjalle tuplakattilassa.
3. Kaada seos höyrytyskulhoon (tarvittaessa vihannesten päälle);
4. Kypsennä 15-20 minuuttia;
5. Tarvittaessa munakas sekoitetaan ja jätetään vielä 5-10 minuutiksi.

Kuinka höyryttää, jos sinulla ei ole höyryastiaa

Tärkeintä on, että astia, jossa astiasi sijaitsee, ei näytä olevan pannun pohja. Ja kattilan kiehuva vesi peitti hieman sen pannun pohjan, jossa keität munakkaan (tai minkä tahansa muun ruoan)

Hyvää ruokahalua!