Sekä aikuiset että lapset syövät mielellään suklaakuppikakkuja. On olemassa suuri määrä reseptejä herkullisiin suklaakuppikakkuihin. Jokaisella on oma makunsa, mutta on olemassa useita win-win makuyhdistelmiä (suklaa + mascarpone, kahvi, karamelli jne.). Noudattamalla reseptiä voit helposti luoda makeisten mestariteoksen, joka vetoaa lapsiin ja aikuisiin.

Ei liian sokerinen täyteläisen suklaamakuinen cupcake-taikina sopii täydellisesti herkimmän tuorejuustokerman kanssa.

Ainekset (10-12 kpl:lle):

Testiä varten:

• premium-vehnäjauho - 120 g;
• tumma suklaa - 60 g;
• voita - 100 g;
• leivinjauhe - 3/4 tl;
• kaakaojauhe - 70 g;
• kananmuna - 2 kpl;
• ruokasooda - 1/3 tl;
• luonnonjogurtti ilman lisäaineita (voidaan korvata smetalla tai kefirillä) - 100 g;
• sokeri - 120 g;
• suola - pieni ripaus.

Kermalle:

• tuorejuusto - 240 g;
• voita - 120 g;
• vanilja - 1/2 tl;
• jauhettu sokeri - 200 g;
• suola - pieni ripaus.

Valmistautuminen:

Leikkaa voi pieniksi kuutioiksi, murskaa suklaa paloiksi, laita puhtaaseen astiaan ja sulata vesihauteessa.

Jäähdytä sulatettua massaa hieman, lisää sokeri, vatkaa munat ja vatkaa vispilällä (käsin tai sauvasekoittimella) tasaiseksi.

Lisää jogurtti (smetana tai kefiiri) lämpimään vatkattuun seokseen ja sekoita huolellisesti. Lisää seulotut jauhot, joissa on ruokasooda, leivinjauhe ja kaakaojauhe, vaivaa taikina.

Valmis massa laitetaan muotteihin. Voit käyttää leivontaan erityisiä paperivuorauksia, mutta jos sinulla ei ole niitä käsillä, voitele vain uunivuoka margariinilla. Muotit saa täyttää enintään 3/4.

Laita kuppikakut 180 asteeseen esilämmitettyyn uuniin puoleksi tunniksi.

Valmiit muffinit tulee ottaa pois uunivuoasta ja jäähdyttää. Tässä vaiheessa voit aloittaa kermaisen seoksen valmistamisen.

Sekoita juusto ja voi ja vatkaa sitten vatkaimella. Lisää vanilja ja vatkaa seosta vähitellen lisäämällä tomusokeria, kunnes se on paksu, tasalaatuista (kerma ei saa levitä).

Jäähtyneet kuppikakut koristellaan kermaisella seoksella päälle leivonnaisen pussin avulla ja tarjoillaan.

Klassinen tumman suklaan ja kahvin yhdistelmä tekee näistä kuppikakkuista herkullisen herkkupalan.

Ainekset (12-15 kpl:lle):

Testiä varten:

• premium-vehnäjauho - 300 g;
• voita - 75 g;
• luonnollinen jogurtti ilman lisäaineita (voidaan korvata vähärasvaisella smetanalla) - 150 g;
• leivinjauhe - 1 tl;
• kaakaojauhe - 100 g;
• kananmuna - 1 kpl;
• ruokasooda - 1 tl;
• sokeri - 250 g;
• kahvi (vahva) - 100 ml.

Kermalle:

• tumma suklaa - 70 g;
• pikakahvi - 1 tl;
• kaakaojauhe - 50 g;
• voita - 100 g;
• tomusokeri - 115 g.

Valmistautuminen:

1. Tämän reseptin vahvan kahvin ja kaakaon ansiosta valmiiden suklaakuppikakkujen väri on erittäin rikas.
2. Sulata voi (vesihauteessa tai mikroaaltouunissa). Yhdistä isossa kulhossa jauhot, sokeri, kaakao, leivinjauhe, ruokasooda ja sekoita huolellisesti vispilällä.
3. Vatkaa muna erillisessä kulhossa jogurtin (smetanan) kanssa ja sekoita kuivaseokseen. Täytä kuppikakkuvuoat 3/4 valmiilla taikinalla ja laita 175 asteeseen esilämmitettyyn uuniin 20 minuutiksi.
4. Valmista kerma vatkaa pehmeää voita huoneenlämmössä 5 minuuttia. Lisää sitten vähitellen kaakaovoi ja tomusokeri huolellisesti vatkaten. Seoksen tulee olla paksua.
5. Sulata suklaa (vesihauteessa, mikrossa tai fonduessa). Lisää kermaan sulatettu suklaa, lusikallinen kuivaa pikakahvia ja laita jääkaappiin 15-20 minuutiksi.
6. Ennen tarjoilua koristele jäähtyneet kuppikakut kermalla.

Herkin yhdistelmä valkoista lasitetta mascarponen kanssa ja sisältä täynnä mehukkaita kirsikoita - herkullinen ja helposti valmistava jälkiruoka.

Ainekset (10-12 kpl:lle):

Testiä varten:

• premium-vehnäjauho - 120 g;
• voita - 100 g;
• kananmuna - 2 kpl;
• kaakaojauhe - 70 g;
• leivinjauhe - 3/4 tl;
• tumma suklaa - 60 g;
• ruokasooda - 1/3 tl;
• luonnollinen jogurtti ilman lisäaineita (voidaan korvata vähärasvaisella smetalla tai kefirillä) - 100 g;
• sokeri - 120 g;
• suola - pieni ripaus.

Täytettä varten:

• kivettömiä kirsikoita, mieluiten tuoreita (jos käytät pakastettuja, älä valuta mehua) - 400 g;
• mehu 1 sitruunasta;
• sokeri - 100 g;
• keltuainen - 3 kpl;
• maissitärkkelys - 2 rkl. l.

Kermalle:

• valkoinen suklaa - 100 g;
• mascarpone-juusto - 0,5 kg.

Valmistautuminen:

1. Pilko suklaa paloiksi, leikkaa voi pieniksi kuutioiksi, sekoita ja sulata vesihauteessa. Anna seoksen jäähtyä hieman, vatkaa munat, lisää sokeri ja vatkaa tasaiseksi. Lisää smetana ja sekoita huolellisesti.
2. Siivilöi jauhot kaakaon, leivinjauheen, soodan kanssa, yhdistä nesteseokseen ja vaivaa taikina. Täytä muotit (margariinilla voideltu tai erityisillä paperikoreilla) 3/4 täyteen. Paista 180 asteeseen esilämmitetyssä uunissa puoli tuntia.
3. Vatkaa kirsikkatäytteeksi keltuaiset maissitärkkelyksen kanssa. Laita kirsikat kattilaan, lisää sokeri, kiehauta ja keitä miedolla lämmöllä 10 minuuttia. Poista lämmöltä, jauha sekoittimella soseeksi, hiero siivilän läpi, kaada sitruunamehu ja kiehauta uudelleen.
4. Lisää munaseokseen kirsikkasose (kaada ohuena nauhana vispilällä sekoittaen), laita liedelle ja keitä jatkuvasti sekoittaen kunnes se paksuuntuu.
5. Tärkeää: heti kun kirsikkatäyte alkaa kiehua, se on poistettava heti liedeltä, jotta keltuaiset eivät juokse.
6. Täytteen tulee jäähtyä, ja sen jäähtyessä valmista kerma.
7. Muussaa mascarpone lusikalla, sulata suklaa vesihauteessa tai mikrossa. Sekoita ainekset. Jos massa ei ole tarpeeksi makea, voit lisätä hieman tomusokeria.
8. Poista jäähtyneistä muffineista ydin ja täytä se kirsikkatäytteellä. Purista kerma leipäpussista pinnalle.

Suklaakuppikakkuja valmistettaessa on noudatettava reseptiä, mutta voit käyttää mielikuvitustasi ruuan koristeluun ennen tarjoilua. Käytä kuppikakkujen koristeluun:

• cocktail kirsikat;
• sokeroitu hedelmä;
• makeiset jauhe;
• kookoshiutaleet;
• jauhetut pähkinät;
• marmeladi;
• koristeelliset liput;
• rakeet värillisissä lasiteissa;
• vaahtokarkki;
• tuoreet marjat;
• tuoreita hedelmiä tms.

Valmis jälkiruoka säilyy jääkaapissa 2-3 päivää ilmatiiviissä rasiassa. Jääkaapista otettuja huurrettuja kuppikakkuja tarjottaessa on suositeltavaa antaa niiden olla huoneenlämmössä 15 minuuttia.

Suklaakuppikakut ovat pieniä kakkuja, jotka on paistettu cupcake- tai muffinivuokissa. Koristaaksesi tällaista herkkua, voit käyttää mitä tahansa kuorrutusta, erilaisia ​​voiteita, kermavaahtoa ja niin edelleen. Miten suklaakuppikakkuja valmistetaan? Tämän jälkiruoan reseptit ovat hyvin erilaisia. Voit valita makusi mukaan.

Klassisia suklaakuppikakkuja

Valmistaaksesi 16 annosta tätä jälkiruokaa tarvitset:

• jauhot - 1 ja 1/3 kuppia;
• ruokasooda - ¼ tl;
• leivinjauhe - 2 tl;
• kaakao - ¾ kuppi;
• suola - 1/8 tl;
• pehmennetty voi - 3 ruokalusikallista;
• sokeri - 1 ½ kuppia;
• munat - 2 kpl;
• vaniljasokeri tai vaniljauute - ¾ tl;
• maito - 1 lasi.

Kuinka valmistaa taikina

Suklaakuppikakkujen valmistamiseksi siivilöi syvään astiaan jauhot, joihin on sekoitettu suolaa, soodaa ja kaakaota. Laita pehmennetty kermapohjainen voi ja sokeri erilliseen kulhoon. Ainekset tulee vatkata hyvin, jotta saadaan ilmava ja kevyt massa. Munat on lisättävä seokseen yksitellen. Tässä tapauksessa kannattaa noudattaa sääntöä. Jokaisen munan jälkeen seos tulee vatkata. Lopuksi tuloksena olevaan seokseen on lisättävä vanilja.

Lisää maito ja jauhot vuorotellen kermaiseen aineeseen pienissä erissä. Lopuksi seos on vatkattu uudelleen.

Kuinka leipoa

Paista suklaakuppikakkuja 180 asteisessa uunissa. Muffinssivuoat tulee vuorata leivinpaperilla tai voidella hyvin voilla ja ripotella kevyesti jauhoilla. Tämän jälkeen sinun on täytettävä ne taikinalla. Massa ei saa täyttää enempää kuin ¾ muotin koko tilavuudesta.

Jälkiruoan leivontaprosessi kestää enintään 17 minuuttia. Voit tarkistaa jälkiruoan valmiuden hammastikulla. Lävistä vain kuppikakku keskeltä. Jos se on paistettu, hammastikku on kuiva. Kun leivonnaiset ovat jäähtyneet, voit koristella ne suosikkikerma- tai kermavaahdolla. Ripottele tämä kaikki päälle kookoshiutaleilla tai monivärisillä sprinkleillä. Jotta kakut näyttäisivät alkuperäisemmiltä, ​​voit käyttää tuoreita marjoja tai hedelmäpaloja.

Kuppikakkuja nestemäisellä täytteellä

Kuinka tehdä suklaakuppikakkuja täytteellä? Tämän herkun resepti on melko yksinkertainen. Ensin sinun on valmistettava tuotteet:

Suklaan valinta

Jotta saat täydellisiä suklaakuppikakkuja, joissa on suklaakermaa, käytä vain tummaa suklaata. Samanaikaisesti sen kaakaopitoisuuden tulisi olla 70 - 80%. Sitten saat nestemäisen täytteen. On syytä harkita, että tämän komponentin kuppikakut ovat hieman katkeria. Tällaiset tuotteet sopivat kuitenkin täydellisesti kermaisen jäätelön kanssa. Jos pidät makeista leivonnaisista, on parempi käyttää tummaa suklaata, joka sisältää 50-60% kaakaota.

Älä käytä maitosuklaata kuppikakkujen valmistukseen. Tällä komponentilla leivonnaiset osoittautuvat liian makeiksi ja kohoavat erittäin huonosti. Suklaapatukkaa ei myöskään suositella käytettäväksi kuppikakkujen valmistukseen, vaan vain aitoa.

Yhdistä voi ja suklaa

Suklaatäytteisten kuppikakkujen valmistamiseksi sinun on leikattava voi kermasta paloiksi. Suklaa tulee rikkoa huolellisesti. Komponentit tulee laittaa syvään astiaan. Kaikki tämä tulee laittaa vesihauteeseen. Voi ja suklaa on sulatettava ja sekoitettava, kunnes saadaan homogeeninen massa. Jos seos on liian kuuma, se tulee jäähdyttää.

Voit myös sulattaa ruoan mikroaaltouunissa. Tällä menetelmällä sinun tulee kuitenkin varmistaa, että suklaa ei juokse. Tätä varten seosta on lämmitettävä varovasti ja sekoitettava 10 sekunnin välein. Älä aseta ajastinta heti pitkäksi aikaa. Tämä vain pilaa tuotteet. Vältä myös voin ja suklaan sulattamista suoraan liedellä.

Vaivaa taikina

Kaikki rakastavat kuppikakkuja suklaakermalla. Jopa aloittelevat kondiittorit voivat hallita tällaisen herkullisen reseptin. Kun suklaamassa on valmis, se tulee jäähdyttää. Tänä aikana voit valmistaa munat ja sokerin. Nämä komponentit tulee yhdistää ja sitten vatkata paksuksi valkoiseksi vaahdoksi. Lisää jäähtynyt suklaa varovasti munaseoksen kanssa kulhoon. Tuotteita on sekoitettava, kunnes saadaan homogeeninen massa. Pääasia, että suklaa ei ole kuumaa. Muuten muna käpristyy.

Tuloksena olevaan koostumukseen on tarpeen lisätä suolalla sekoitettuja ja esiseulottuja jauhoja. Taikina on sekoitettava hyvin. Sitä ei kuitenkaan pidä vaivata pitkään. Muuten jauhot alkavat vapauttaa gluteenia, mikä tekee taikinasta erittäin tiheää, ja kuppikakut eivät yksinkertaisesti nouse.

Kuinka leipoa

Muffinssivuoat tulee voidella huolellisesti ja täyttää sitten taikinalla. Ilmoitettu määrä ainesosia tekee 9 kuppikakkua. Älä täytä muotteja aivan yläosaan. Kannattaa jättää vähän tilaa, sillä tällaiset leivonnaiset kohoavat vielä kypsennyksen aikana.

Muotit tulee laittaa uuniin, esilämmitetty 200 ˚C:een. Paistoprosessi kestää enintään 10 minuuttia. Voit päätellä, milloin kuppikakut ovat valmiita niiden ulkonäöstä. Ne nousevat ja alkavat halkeilla hieman. Suklaakuppikakut, joissa on nestemäinen suklaatäyte, tarjoillaan parhaiten kuumana kermaisen jäätelön kera.

Herkku suklaakerman kera

Herkullisten kuppikakkujen valmistamiseksi suklaakermalla tarvitset:

• luonnollinen kaakao - 60 grammaa;
• kiehuvaa vettä - 100 millilitraa;
• jauhot - 250 grammaa;
• sooda ja suola - 0,5 tl kumpikin;
• leivinjauhe - 0,5 tl;
• kermapohjainen voi - 150 grammaa;
• sokeri - 200 grammaa;
• munat - 2 kpl;
• vaniljasokeri - 1 iso lusikka;
• smetana - 120 grammaa.

Kerman valmistamiseksi tarvitset:

Kuinka kokata

Kaakao on kaadettava kiehuvalla vedellä ja sekoitettava tasaiseksi. Sokeri ja voi tulee laittaa syvään astiaan ja laittaa tuleen. Ainesosia tulee kypsentää, kunnes voi on täysin sulanut. Tässä tapauksessa seosta on sekoitettava jatkuvasti.

Kun voi ja suklaa ovat jäähtyneet, vatkaa niitä vatkaimella, kunnes seos on huoneenlämpöistä. Tämä kestää noin 5 minuuttia. Lisää munat yksitellen saatuun aineeseen. Lisää seokseen sokeri ja kaakao ja vatkaa tasaiseksi.

Jauhot tulee sekoittaa leivinjauheen, soodan ja suolan kanssa ja siivilöidä. Lisää taikinan nestemäinen komponentti kuiviin aineisiin pienissä erissä vuorotellen smetanan kanssa.

Suklaakuppikakut, joiden reseptit ovat pohjimmiltaan samanlaisia, tulee paistaa muffinivuokissa, jotka on voideltu valmiiksi kermasta voilla. Ne tulee täyttää vain ¾ koko tilavuudesta. Kuppikakut tulee paistaa 180 asteisessa uunissa. Kypsennysaika kestää 25–30 minuuttia. Voit tarkistaa valmiuden tulitikulla tai hammastikulla. Leivonnaiset tulee poistaa ja antaa jäähtyä kokonaan.

Valmista kerma ja koristele

Kuppikakkujen jäähtyessä voit valmistaa kuorrutuksen. Sulata tätä varten suklaa vesihauteessa. Voit tehdä tämän myös mikroaaltouunissa. Mutta samalla sinun tulee varmistaa, että tuote ei käpristy.

Tomusokeri on sekoitettava kaakaoon. Vatkaa tuorejuusto ja pehmeä voi tasaiseksi vaahdoksi. Seokseen kannattaa lisätä suklaa, kaakao ja tomusokeri. Tuotteet tulee vatkata uudelleen.

Valmis kerma tulee siirtää suuttimella varustettuun konditoriapussiin. Tämän jälkeen voit aloittaa kuppikakkujen koristelun. Kun kuvio on aseteltu, voit ripotella kakut värikkäillä kookosmassalla tai -lastuilla.

Halutessasi voit tehdä sen toisin. Poista jäähtyneestä cupcakesta ydin. Muovikakkujen suklaatäyttö kaadetaan muodostettuun reikään. Sen jälkeen voit koristella kaiken. Taikinan pinta peitetään kokonaan kermakerroksella. On parasta tehdä tämä suuttimen avulla. Päälle voi laittaa tuoreita mansikoita tai kirsikoita. Tämä tekee cupcakeista omaperäisempiä ja herkullisia.

Ainekset suklaakuppikakkujen tekemiseen suklaa-banaanitäytteellä kuvassa:

Yhdistä suuressa astiassa kaikki kuivat aineet ja sekoita kuten kuvassa.



1. (banneri_banneri1)

   Lisää munat kuiviin aineisiin ja sekoita.

   
   

2. Lisää sitten maito ja sekoita uudelleen.

   
   

3. Lisää lopuksi sulatettu voi. Vaivaa taikinaa, kunnes saadaan homogeeninen massa ilman kokkareita.

   
   

4. Täytämme paperikapseleilla vuoratut silikonimuotit taikinalla ja täytämme ne ¾ tilavuudesta. Paista kuppikakkuja 180-asteisessa uunissa 35 minuuttia.

   
   

5. Leikkaa banaani suikaleiksi.

   
   
6. (banneri_banneri2)

   Poista kuppikakkujen keskikohdat pyöreällä metallilla.

   
   

7. Jos sinulla ei ole leikkuria, leikkaa keskikohdat irti veitsellä.

   
   

8. Täytä keskikohdat suklaaganachella ja banaanipaloilla.

   
   

9. Kerman valmistaminen kuppikakkuihin. Yhdistä pehmeä voi keitettyyn kondensoituun maitoon ja vatkaa tasaiseksi. Kerma on valmis!

   
   

10. Purista kermaa kuppikakkujen päälle kätevällä suuttimella varustetun pussin avulla, kuten kuvassa.

    
    

11. Muodostamme kaktuksia sokerimastiksista ja laitamme ne puisiin vartaisiin tai hammastikuihin.

Suklaaleivonnaiset ovat suosituin jälkiruoka kaikista makeisista. Ehkä siksi, että suklaan maku ja tuoksu tekevät maailmasta mukavamman ja rauhoittavamman. Otat vain yhden purauksen, suljet silmäsi ja yhtäkkiä tunnet olevasi todella kotona. Istu pehmeällä tuolilla lämpimään peittoon käärittynä, kissa kehrää sylissäsi ja vieressäsi iso kuppi kuumaa kaakaota ja kuppikakkuja suklaatäytteellä. Avaamalla silmäsi huomaat, että ympärilläsi on sama kahvila ja lounastaukosi lähenee loppuaan, mutta mukavuuden tunne pysyy vielä muutaman hetken, seuraavaan suupalaan asti.
Haluatko oppia leipomaan kuppikakkuja, jotka saavat vieraasi tuntemaan olonsa mukavaksi ja hymyilemään, muistaen kaiken parhaan? Tänään ruokalistalla herkkiä kuppikakkuja suklaalla sekä niiden herkullisia kuvia.

Suklaakuppikakkujen resepti

Kuppikakkuja on useita tyyppejä:

• Suklaatakina ja mikä tahansa kerma
• Mikä tahansa taikina ja suklaakerma
• Mikä tahansa taikina, mikä tahansa kerma, mutta suklaatäyte.

Nämä vaihtoehdot voidaan yhdistää keskenään haluamallasi tavalla. Aloitetaan kakun pohjasta.

Keräämme tarvittavat tuotteet

• 200 g jauhoja
• 100 g kaakaojauhetta
• 180 ml. kefiiri
• 250 g sokeria
• 1 tl leivinjauhetta
• Puoli teelusikallista suolaa
• 2 munaa
• 100 ml. vahvaa kahvia
• 75 ml. kasviöljy
• Vanilja maun mukaan.

Kahvia voidaan käyttää sekä pikakahvina että jauheena (esikahvi suosikkimenetelmälläsi). Jos et pidä kahvin mausta, voit käyttää tavallista kuumaa vettä kahvin sijaan.

Suklaa-ihme: kuinka kokata

Kuten tavallista, kulinaariset ihmeet alkavat, kun käynnistämme uunin. Sinun on lämmitettävä se 180 asteeseen.

Sekoita suuressa kulhossa kaikki reseptin kuivat aineet: sokeri, leivinjauhe, kaakao, jauhot ja suola.

Sekoita toisessa kupissa kefiiri, munat, kuuma kahvi (tai vesi), kasviöljy ja vanilja. Vatkaa kaikki tehosekoittimella ja kaada kulhoon kuivien aineiden kanssa.

Sinun on sekoitettava taikinaa noin 4-5 minuuttia, kunnes se on tasaista.

Taikinan tulee olla homogeeninen eikä kovin paksu (kuten kuvassa).

Kaada suklaatakina cupcake-muotteihin ja laita hillokirsikoita jokaiseen cupcakeen.

Paista kakkuja uunissa noin 20 minuuttia.

Voit koristella jälkiruoan haluamallasi kermalla tai pitää sen käsillä. Voit jättää kuppikakut koristelematta.

Vinkki: jos et paista kuppikakkuja paperissa, vaan silikonimuotteissa, anna niiden jäähtyä hieman ennen kakkujen poistamista.

Kuppikakkuja herkällä suklaatäytteellä

On olemassa erillinen kuppikakkutyyppi, jonka sisällä on herkkä, pureskeltava täyte. Joskus niitä kutsutaan fondantteiksi. Tällaisen jälkiruoan valmistaminen ei ole vaikeaa, ja kotitaloutesi yllättää iloisesti uudentyyppisestä "maukasta teetä varten".

Valmistele ainekset

Resepti on yksinkertainen ja vaatii vain muutaman ainesosan.

• 2 munaa
• 40 g jauhoja
• 50 g voita
• 50 g sokeria
• 150 g suklaata (vähintään 70 % kaakaopapuja)

Aloitetaan taikuutta

Laita uuni päälle 180 C.

1. Jaa suklaa ja voi paloiksi ja sulata mikrossa (voit käyttää myös vesihauteessa).
2. Vatkaa munat sokerin kanssa. Siinä on vivahde. Jos vatkaat taikinan sokerikakun tapaan (keltuaiset ja valkuaiset erikseen), muffinsseista tulee mureampia ja ilmavampia.
3. Lisää voi ja suklaa munien joukkoon ja sekoita.
4. Lisää jauhot. Älä ihmettele, että jauhoja ei ole tarpeeksi - täytteisten kuppikakkujen taikinan tulee olla nestemäistä.
5. Voitele muotit öljyllä ja täytä kaksi kolmasosaa taikinalla.
6. Sinun täytyy paistaa kuppikakkuja 5-10 minuuttia, ei enempää. Sisällä olevan taikinan tulee pysyä nestemäisenä - tästä tulee hämmästyttävä täyte.
7. Jäähdytä jälkiruoka hyvin ja käännä se ylösalaisin lautaselle ennen tarjoilua.

Voit tehdä sen toisin: valmista klassinen kuppikakkutaikina, täytä muotit kolmanneksella, laita suklaapaloja ja täytä taikinalla 2/3 muotista. Taikina paistuu kullanruskeaksi, ja suklaa sulaa ja muodostaa taianomaisen täytteen.
Suklaan paistamisen fanit rakastavat reseptejä "" ja

Kuppikakkuja suklaahattulla

Emme anna tässä itse kuppikakkujen reseptiä, koska pohjana voi käyttää mitä tahansa reseptiä. Tarkastellaan herkullisimpia suklaavoiteita, jotta voimme tehdä söpöjä hattuja kakkuihimme.

Kermainen suklaakerma

Suklaavoiteista suosituin. Sitä varten tarvitset:

• 200 ml. raskas kerma (noin 30 % rasvaa tai enemmän)
• 100 g tomusokeria
• 2-3 rkl. lusikat kaakaota.

Kerman valmistaminen on helppoa, joskaan ei kovin nopeaa.

1. Kylmää kermaa tulee vatkata vatkaimella, kunnes se juuri alkaa paksuuntua.
2. Lisää sokeri ja kaakaojauhe ja jatka vatkaamista halutun paksuiseksi.

Kermasta tulee ilmava, ja maku on runsas ja huomaamaton.

Hunaja-suklaa

Tämä kerma on ihanteellinen kahvikuppikakkuihin. Valmistella:

• 50 ml. nestemäistä hunajaa
• 250 ml. raskasta kermaa
• 200 g tummaa suklaata

Resepti on yksinkertainen, eikä sen valmistaminen vie kauan.

1. Sekoita hunaja kermaan ja laita tuleen.
2. Kuumenna seos kiehuvaksi ja lisää sitten tumma suklaa kermaan pieninä paloina.
3. Älä unohda sekoittaa tulevaa kermaa, kunnes suklaa on täysin liuennut.
4. Heti kun massa muuttuu homogeeniseksi ja kiehuu, poista kattila lämmöltä.
5. Jäähdytä kerma ensin huoneenlämmössä ja sitten jääkaapissa.

Voit myös lisätä kaakaota rahkaan tai voikermaan - se tulee erittäin kauniisti - voit ottaa tusina upeita kuvia.

Minkä tahansa reseptin valitsetkin, kakuistasi tulee varmasti mureita, maukkaita ja aromaattisia. Muuten, todellisille "suklaajille" voit helposti valmistaa suklaakuppikakkuja suklaatäytteellä ja suklaahatut vieraasi ovat varmasti järkyttyneitä.

Yhteydessä

Suklaakuppikakkujen valmistustekniikka on niin yksinkertainen, ja maku on niin herkkä ja hienostunut, että tämä jälkiruoka ansaitsee erityisen huomion. Englannista käännettynä kuppikakku on "kakku kupissa", joka luonnehtii täydellisesti alkuperäistä herkkua.

Miten kuppikakut eroavat muffineista ja cupcakeista?

Jälkiruoka mainittiin ensimmäisen kerran 1800-luvun alussa ja sillä on amerikkalaiset juuret. Se eroaa muffineista ja cupcakeista sisustuksessaan kerman, lasitteen ja kerman muodossa. Lisäksi muffinit, toisin kuin kuppikakut, voidaan jopa suolata, ja kuppikakkujen taikina on huokoisempaa. Kuppikakut valmistetaan voikakusta, ja ne osoittavat maksimaalista luovuutta tarjoilussa. Voit valmistaa ne kotona: valitse vain haluamasi resepti ja valmista tarvittavat ainekset.

Ensimmäinen resepti on klassinen

Jos olet pakkomielle suklaasta, opit ennemmin tai myöhemmin näiden kuppikakkujen reseptin ulkoa. Ja nyt muutama salaisuus.

Keittiövälineitä varten tarvitset 2 kulhoa (toinen kuiville aineille, toinen nestemäisille aineille), 1 vispilän ja 1 lastan. Näiden suklaakuppikakkujen pohja ja niiden superkostea koostumus on voi. Varmista myös, että käytät luonnollista, makeuttamatonta kaakaojauhetta. Älä myöskään pelkää, että käytämme ruokasoodaa ja leivinjauhetta yhdessä.

Täytä muffinivuoat vain puoliväliin. Ei kaksi kolmasosaa, ei kolme neljäsosaa, vaan puolet. Muuten saat litistyneen yläosan ja kostean taikinan sisään.

Valmista siis:

• 95 g vehnäjauhoja;
• 42 g kaakaojauhetta;
• ¾ tl leivinjauhetta;
• 1/2 tl ruokasoodaa;
• 1/4 tl suolaa;
• 2 isoa kananmunaa, aiemmin poistettu jääkaapista;
• 100 g valkoista sokeria;
• 100 g ruskeaa sokeria;
• 80 ml kasviöljyä (esimerkiksi auringonkukkaöljyä);
• 2 tl vaniljauutetta;
• 120 ml kirnupiimää tai juustomassaa huoneenlämmössä.

1. Kuumenna uuni 177°C:een.
2. Sekoita jauhot, kaakaojauhe, leivinjauhe, ruokasooda ja suola syvässä kulhossa, kunnes saat tasaisen värisen jauheen. Jätä se rauhaan.
3. Vatkaa keskikokoisessa kulhossa munat, kidesokeri, ruskea sokeri, voi ja vanilja täysin tasaiseksi vaahdoksi.
4. Kaada puolet nestemäisistä aineksista kuivien aineiden joukkoon.
5. Lisää sitten puolet kirnumaidosta (tai juoksevasta maidosta). Ravista kevyesti muutaman sekunnin ajan. Toista kunnes kaikki on yhdistetty.
6. Kaada tai lusikoi taikina muotteihin. Täytä muotit vain puoliväliin.
7. Paista kuppikakkuja 18–21 minuuttia tai kunnes keskelle työnnetty hammastikku tulee ulos puhtaana.

Toinen resepti on juhlava

Ensi silmäyksellä näyttää siltä, ​​​​että vain kokenut kondiittori voi luoda tällaisen taideteoksen ja jopa miniatyyrinä, mutta itse asiassa jopa aloitteleva kokki pystyy selviytymään tällaisesta työstä.

Testin luomiseen tarvitset:

• 2 kupillista jauhoja;
• ¾ tikku voita;
• 2 munaa;
• 140 g kaakaojauhetta;
• 18 g leivinjauhetta;
• puoli lasillista maitoa;
• lasillinen kidesokeria.

Kun kaikki ainekset ovat käsillä, voit aloittaa klassisten suklaakuppikakkujen valmistamisen.

1. Kaada maito kattilaan, lisää sokeri, voi ja kaakao, sekoita kaikki. On suositeltavaa, että voi on aluksi huoneenlämpöistä, kuten maito.
2. Kuumenna seos kiehuvaksi puulastalla sekoittaen, poista sitten liedeltä ja jäähdytä.
3. Lisää munat, sekoita.
4. Siivilöi jauhot siivilän läpi ja lisää valmiiseen suklaamassaan leivinjauheen kanssa. Tuloksena oleva taikina ei saa olla paksua.
5. Voitele muotit ja täytä kaksi kolmasosaa pohjalla.
6. Paista uunissa puoli tuntia 180 asteessa.

Sillä välin voit aloittaa herkän kerman luomisen. Tätä varten tarvitset seuraavat tuotteet:

• 80 g kidesokeria ja kaakaota kutakin;
• 15 g voita;
• 80 g smetanaa, jonka rasvapitoisuus on 20–25 %.

Näiden suklaakuppikakkujen valmistustekniikka on hyvin yksinkertainen: sinun tarvitsee vain kaada kaikki ainekset kattilaan, sekoittaa, kiehauttaa seos ja poistaa sitten lämmöltä. Kun kerma on jäähtynyt, voit koristella herkullisia kuppikakkuja suklaalla. Halutessasi voit lisätä pähkinöitä tai sprinklejä. Resepti on melko yksinkertainen, eikä sen valmistaminen vie yli 50 minuuttia.

Resepti kolme - suklaapaloilla

Kotiäidille, jotka haluavat yllättää vieraat ja perheenjäsenet hienolla herkulla, suositellaan kokeilemaan kuppikakkujen tekemistä suklaapaloilla. Kypsennysaika on sama kuin edellisessä reseptissä. Määritetyillä tuotteiden suhteilla lopputuloksen tulisi olla 18 minikakkua.

Kuppikakkujen suklaatäytteenä on suositeltavaa käyttää lämmönkestäviä suklaapisaroita. Vaihtoehtona on yksinkertaisesti pilkkoa tumma suklaapatukka.

Luettelo tarvittavista ainesosista:

• puoli tikkua voita;
• lasillinen jauhoja;
• 1,5 kupillista kidesokeria;
• 3 kananmunaa;
• puoli lasillista maitoa;
• teelusikallinen leivinjauhetta;
• ripaus suolaa;
• puoli kuppia suklaahippuja.

1. Ota voi jääkaapista ja anna lämmetä huoneenlämpöiseksi.
2. Sekoita kidesokerin kanssa ja vatkaa vatkaimella.
3. Kaada hyvin siivilöidyt jauhot erilliseen astiaan, lisää suola ja leivinjauhe. Sekoita kaikki ainekset.
4. Lisää munat makeaan voiseokseen ja vatkaa tehosekoittimella. Munat on parempi lisätä vähitellen, yksi kerrallaan.
5. Kaada maito samaan astiaan, sekoita, lisää jauhot ja leivinjauhe, lisää suklaapalat.
6. Voitele uunivuoka ja täytä kaksi kolmasosaa taikinalla.
7. Paista puoli tuntia uunissa 180 asteessa.
8. Koristele pinnalle kermalla.

Nämä suklaatäytteiset kuppikakut eivät jätä ketään makealle välinpitämättömäksi ja niistä tulee jokaisen kotiäidin todellinen ylpeys. Jälkiruoka sopii erinomaisesti juhlavaan teejuhliin.

Resepti neljä - kermaisella täytteellä

Kermaisella täytteellä varustetut minikakut ovat erittäin mehukkaita ja mureita. Ja vaikka valmistus kestää hieman kauemmin kuin aikaisemmissa resepteissä, tulos hämmästyttää kaikkia vieraita ja perheenjäseniä.

Alustavassa vaiheessa sinun on ostettava tarvittavat tuotteet. Suklaataikinaan tarvitset:

• 180 g vehnäjauhoja;
• 80 g tomusokeria;
• 50 g makeuttamatonta kaakaojauhetta;
• ripaus leivinjauhetta taikinaa varten;
• paketti vaniljasokeria;
• 2 munaa;
• 2 ruokalusikallista hunajaa ja konjakkia;
• 150 g voita;
• ¾ lasillista maitoa;
• teelusikallinen ruokasoodaa, sammutettu etikalla.

1. Pohjan luomiseksi sinun on sekoitettava kaikki kuivat aineet suuressa astiassa ja sekoitettava lastalla.
2. Lisää sitten loput tuotteet ja vatkaa sauvasekoittimella tasaiseksi. Nyt taikina on valmis. Jäljelle jää vain kaataa se muotteihin ja laittaa uuniin 25 minuutiksi muistaen asettaa lämpötila 180 asteeseen.

Mitä tulee täyteen, se voidaan valmistaa kahdella tavalla.

1. Vatkaa 2 rkl mascarponejuustoa, lisää kermaa ja kidesokeria maun mukaan.
2. Sekoita 50 ml kermaa kidesokerin kanssa.

Ganachen valmistamiseksi sinun on sulatettava 2 tummaa luonnonsuklaata 40 grammalla voita vesihauteessa ja lisättävä sitten puoli lasillista kermaa tuloksena olevaan seokseen. Vatkaa seosta huolellisesti, kunnes saadaan homogeeninen koostumus.

Tee kuppikakkuihin pienet 10 mm:n reiät ja poista ylimääräinen taikina. Kaada täyte taikinaruiskuun ja täytä aukot. Koristele jälkiruoka päälle suklaakermalla ja ripottele päälle raastettua maitosuklaa kauneuden vuoksi. Tällaiset herkulliset ja tyydyttävät herkut miellyttävät kaikkia herkkusuomeja ja sopivat hyvin teen kanssa.