Nyt olen aktiivisesti mukana sadonkorjuussa, sillä hän laulaa paljon vihanneksiaan ja ne pitää käsitellä. Tarjoan sinulle erittäin maukasta salaattia tomaattien ja sipulien talveksi. Tätä salaattia varten sinun tulee ottaa tiheitä tomaatteja, jotta ne eivät ajan myötä muutu puuroksi. Talvella tämä salaatti on hyvä lisä mihin tahansa lisukkeeseen.

Leikkaa tomaatit ympyröiksi.

Leikkaa sipuli puolirenkaiksi, hienonna persilja.

Steriloi purkit millä tahansa sinulle sopivalla tavalla. Steriloin höyryllä 10 minuuttia. Levitä tomaatit kerroksittain vuorotellen sipulien ja yrttien kanssa. Täytä purkit yläosaan ja lisää hienonnetut valkosipulinkynnet.

Liuota sokeri ja suola veteen, kiehauta ja kaada joukkoon etikka. Kaada salaattipurkkeihin tällä marinadilla, kaada jokaiseen päälle yksi ruokalusikallinen auringonkukkaöljyä.

Laita purkit isoon kattilaan, muista laittaa pieni pyyhe pohjalle. Kaada kuumaa vettä niin, että se saavuttaa "hartioiden". Kannet tulee myös keittää, peitä purkit niillä. Steriloi 10 minuuttia siitä hetkestä, kun vesi kiehuu.

Poista steriloidut salaattipurkit vedestä ja kiristä kierrekorkit tiukasti. Voit käyttää myös tavallisella kansilla varustettuja purkkeja ja sulkea saumausavaimella. Käännä purkit "turkin" alle, kunnes ne ovat täysin jäähtyneet.

Herkullisia valmisteluja sinulle!