Miten muffinit eroavat cupcakeista? Ulkonäöltään - kaksi identtistä makeista.

Maastamme on vaikea löytää henkilöä, joka ei ole koskaan kuullut muffineista - makeista, herkullisista leivonnaisista, jotka näyttävät käänteiseltä katkaistulta kartiolta (ei ehkä paras, mutta melko tarkka vertailu), jotka on perinteisesti maustettu rusinoilla ja tomusokerilla.

Mutta ei ole niin paljon gourmetteja, joilla on käsitys muffineista - muodoltaan (mutta ei sisällöltään!) yksitellen toistuvia kuppikakkuja, ja vielä enemmän niitä, jotka tietävät tärkeimmät erot näiden kahden makeistuotteen välillä. Ja onko eroa?

Se näyttää kahdelta identtiseltä kuppikakulta. Mutta käy ilmi - ei, yksi niistä on edelleen muffinssi! Yritetään selittää, kuinka se erotetaan kuppikakusta.

Mistä vieras on?

Ilmeisestä samankaltaisuudestaan ​​huolimatta kuppikakut ja muffinit eivät ole läheisesti sukua keskenään. Kuppikakkujen syntymäpaikkana pidetään Egyptiä ja muinaista. On mahdollista, että faaraot itse söivät nykyisten kuppikakkujen prototyypit.

Egyptiläisen reseptin mukaan kakkua pidettiin klassikkona (silloin sillä oli vielä kakun muoto) ei rusinoilla, vaan taateleilla, viikunoilla.

Noihin aikoihin cupcakeilla oli suuri käytännön merkitys - niitä ei voitu syödä vain valmiina ruokalajina, vaan niitä käytettiin myös "säiliöinä" kypsien hedelmien säilyttämiseen.

Roomalaiset omaksuivat tällaisten kakkujen reseptin, mutta he tekivät leipomisesta enemmän leipää lisäämällä granaattiomenaa, pähkinöitä ja hunajaa.

Vähitellen kehittynyt ja muuttuva kakku saavutti Eurooppaan, jossa siitä oli 1500-luvulla tullut erittäin suosittu ruokalaji. Tuona aikana kakusta tuli amerikkalaisen sokerin runsauden ansiosta makea, jota se on säilynyt tähän päivään asti.

Muffineilla on hieman erilainen maailmanvalloitushistoria. Olemme velkaa tämän ruuan ulkonäön brittirikkaiden kekseliäille palvelijoille, jotka sopeutuivat leipomaan kauniita soikeita pullia isännän pöydän jäännöksistä.

Tänään lihajäännöksillä, huomenna hedelmillä ja niin edelleen. Lisäksi leivonnainen osoittautui niin monipuoliseksi ja maukkaaksi, että ajan myötä he alkoivat tarjota sitä omistajille itselleen.

Aluksi muffinit valmistettiin makeuttamattomina, sekä hiivataikinasta että tavallisista. Niihin lisättiin monia ainesosia: tavallisia jauhoja ja maissijauhoja, kauraa, kuivattuja hedelmiä, omenoita, rusinoita jne.

Ero muffinssien ja kuppikakkujen välillä

Tällä hetkellä on olemassa uskomattoman paljon reseptejä sekä muffinsseille että cupcakeille. Jokaisella kansalla on omat ja ne heijastavat kansallisen keittiön ominaisuuksia, ja sisältävät myös tietylle alueelle ominaisia ​​komponentteja.

Mutta on yksi "mutta", joka tekee tällaisista samankaltaisista ruoista täysin erilaisia ​​- tämä on ruoanlaittotekniikka. Hänen ansiostaan ​​muffinit ja kuppikakut ovat maultaan erilaisia.

On melko vaikea sanoa tarkalleen mitä muffinit ovat. Se ei ole kakku, se ei ole piirakka. Pikemminkin alkuperäinen leipä tai annospullia makealla tai suolaisella täytteellä. Monien muunnelmien ja valmistuksen helppouden ansiosta muffinit ovat kaikkien kulinaaristen asiantuntijoiden suosikkeja.

Cupcake on selvä jälkiruoka, ja se voi olla minkä kokoinen ja muotoinen tahansa, kun taas muffinit kypsennetään aina pieniksi. Kuppikakut ovat hiivaa tai keksiä, rusinoiden, pähkinöiden kanssa tai ilman.

Mielenkiintoisin asia on, että samoja ainesosia tarvitaan kahden eri ruoan valmistukseen - nämä ovat munat, jauhot, sokeri, suola, sooda tai leivinjauhe taikinaan. Maitoa lisätään joskus muffinsseihin.

Muffinssit valmistetaan sekoittamalla kuivat aineet kuiviin ja nestemäiset aineet nesteeseen.. Sitten molemmat massat sekoitetaan yksinkertaisesti lusikalla, ilman vatkaamista, ilman hankausta ja muita energiaa kuluttavia toimenpiteitä.

Möykkyjä jää tarkoituksella, paistamisen aikana ne vangitsevat ympärilleen ilmakuplia, jotka muodostavat huokoisen ilmavan taikinarakenteen, joka näyttää valmiissa tuotteessa juuston tapaan suurilta onteloilta.

Makeuttamattomat muffinit lisäävät kaikki täytteet - sienet, kaali, liha, kinkku, juustot ja makeat - marjat, suklaa.

Taikinan vaivaaminen kestää enintään 5 minuuttia ja paistaminen vain 25-30 minuuttia, mikä tekee muffinsseista helpon valmistaa ja täyttövaihtoehtojen runsaus on vielä kannattavampaa.

Kun he tekevät kuppikakkuja, he laittavat aina paljon sokeria ja voita. Kaikki ainekset yhdistetään keskenään, ja rakenteen huokoisuus saadaan aikaan vatkaamalla massa varovasti vatkaimella tai vispilällä.

Tärkeimmät erot muffinien ja kuppikakkujen välillä

1. Cupcakesta voi tehdä muffinssin, mutta muffinssista ei voi tehdä muffinssia.

2. Kuppikakut ovat makeita, mutta muffinit voivat olla sekä jälkiruoka että alkupala.

3. Muffinsit voivat olla vähäkalorisia, mutta muffinit eivät ole.

4. Muffineihin saa lisätä eri laatuisia jauhoja.

5. Muffinssit eivät pelkää vetoa ja lämpötilan muutoksia paistamisen aikana, toisin kuin muffinien keksitaikina.

6. Muffinssit on helpompi valmistaa.

7. Muffinssit ovat murenevia ja kuppikakut huokoisia.

8. Maitoa lisätään muffinsseihin, ei kuppikakkuihin.

9. Tuotteiden valmistustekniikka on täysin erilainen.

10. Kuppikakut voivat olla minkä kokoisia ja muotoisia tahansa, muffinit ovat vain pieniä.

Kokeile valmistaa samasta tuotesarjasta muffinsseja (ei vatkaa, taikina kokkareilla) ja muffineja (sileä, hyvin vatkattu, keksitaikina) ja katso mitä tapahtuu.

Ehkä tästä lähtien löydät paitsi teekuppikakkuja, myös muffinsseja, jotka voivat jalostaa mitä tahansa täytettä.

Kuppikakut ja muffinit ovat saamassa yhä enemmän suosiota Venäjällä, mutta harvat ymmärtävät eron näiden kahden leivonnaisen välillä. Mutta itse asiassa kaikki on yksinkertaista, ja tässä artikkelissa kerron sinulle, mitä muffinit ja kuppikakut ovat ja miten ne eroavat toisistaan.

Aloita tässä määritelmät:

muffinssi on Englannista peräisin oleva pieni leivonnainen, joka on ollut resepteissä vuodesta 1720 lähtien ja tarjoillaan useimmiten aamiaiseksi tai välipalaksi. Itse nimellä on pari versiota alkuperästään:
Ensimmäinen ranskalainen versio.
Sana muffini tuli Isoon-Britanniaan 1000-luvulla ranskan sanasta moufflet, joka tarkoittaa pehmeää leipää.
2. saksankielinen versio.
Sana muffinssi tulee saksalaisesta sanasta muffe - yksi leipätyypeistä.

Oli miten oli, mutta muffinit ovat juuri eräänlainen leipä, eivät muffinit, kuten monet ihmiset ajattelevat. Lisäksi muffinit jaetaan englantilaisiin ja amerikkalaisiin. Englantilaiset muffinit valmistetaan hiivataikinalla, kun taas amerikkalaiset muffinit valmistetaan leivinjauheesta tai soodasta.

Itse muffinit eivät ole liian makeita, jos ne sisältävät marjoja, hedelmiä tai pähkinöitä. On myös monenlaisia ​​muffinsseja, joissa on vihanneksia, juustoja ja jopa lihaa.

Valmistustekniikan mukaan muffinien taikinaa ei vatkaa, vaan sekoitetaan vain hieman.

kuppikakku - itse asiassa tämä on pieni annoskakku, joka tulee joko täytteellä tai ilman, mutta joka tapauksessa koristeltu kermakorkilla tai kuorrutuksella. Termi "kuppikakku" mainittiin ensimmäisen kerran vuonna 1828 Eliza Leslien keittokirjassa.

Erään version mukaan monta, monta vuotta sitten kakkuja leivottiin keraamisissa kuppeissa tai teekupin kokoisissa muotteissa, mistä hän sai nimensä "kuppikakku".

Voi kyllä, cupcakeilla on toinen nimi - "keijukakku" (keijukakku). Kuppikakkuja tarjoillaan usein lasten syntymäpäivillä, ja ne esitetään lahjaksi keijulta pienen koonsa vuoksi. Uskon, että pienten lasten äitimme pitävät tästä ajatuksesta.

Joten, kuppikakku on pieni kakku, ja se on sellainen paitsi kermakorkin lisäksi myös taikinan koostumuksen vuoksi. Se valmistetaan lähes täsmälleen kuten tavallinen kakkutaikina, jossa on voita, munia, sokeria ja jauhoja, vaikka se on joskus kakkumaisempaa. Ja toisin kuin muffinit, cupcake-taikina vaahtoaa hyvin.

Luettuasi tämän kaiken sinun olisi pitänyt ymmärtää, että muffinit ja kuppikakut ovat täysin erilaisia ​​tuotteita, vaikka niillä on samanlainen ulkonäkö ja uunivuoka, vaikka kuppikakkujen päällä on aina kermaa tai kuorrutetta.

Nyt vähän eroista.

Muffinssit - aamiaiseksi käytetty leipätyyppi, jonka pinnalla ei ole koristeita (eli kermaa, kuorrutusta tai muuta vastaavaa, joten kondiittorit ovat sopeutuneet koristelemaan muffinsseja kauniilla paperimuotilla tai -nauhoilla), keitettäessä taikina on vain hieman sekoitettu, mutta ei vatkattu.

Kuppikakut - Annoskakut, suunnilleen teekupin kokoiset, kermakorkilla tai kuorrutteella peitetyt, usein täytteiset, valmistetaan isojen kakkujen tavallisesta taikinasta.

En halunnut kirjoittaa tätä, mutta minun täytyy pistää i-kirjain. Maassamme on tapana kutsua muffinsseja ja kuppikakkuja muffineiksi, mikä ei pidä paikkaansa. Muffinssi ei ole ollenkaan kuppikakku, mutta kuppikakku voi olla kuppikakku, jos se on valmistettu cupcake-taikinasta.

Nyt termillä ja miksi meillä on legenda, jonka mukaan kuppikakut ovat kuppikakkuja, joiden ainekset mitataan kupeissa:
cupcake - annoskakku, kuten on tapana kutsua pientä kakkua kermalla ja täytteellä, joka paistettiin kupeissa;
kuppikakku on tapa punnita ainekset. Ekaterina Egorushkova on oikeassa sanoessaan, että nyt mitä tahansa kakkua tai kakkua voidaan kutsua "kuppikakuksi", koska englanninkielisellä kulinaarisella alalla melkein kaikkien kakkujen ja kakkujen ainekset punnitaan kupeissa.

Ymmärrän, että sana kakku hämmentää sinut, mutta se ei tarkoita vain kuppikakkua, vaan myös kakkuja, keksejä ja piirakoita. Eli kuppikakku on täsmälleen pienen kakun nimi, tehty vaikka keksistä, vaikka muffinitaikinasta, ainakin jostain muusta, tietystä muodosta, ja kuppikakku tarkoittaa vain sitä, että tämän tyyppisessä leivonnassa ainekset mitattiin kupeissa. Venäjän kielessä sana "kakku" on täsmälleen eräänlainen leivonnainen, tietty taikina.

(teksti Anna Nechaeva)

ZY: jos haluat kopioida tämän tekstin, laita linkki.

ZY.Y .: kaikki kuvat on otettu Googlesta.

Kun tilaat jälkiruoan kahvilassa, voit joutua tilanteeseen, jossa tarjoilija tuo sinulle ei sitä mitä toivoit. Mutta sinä olet väärässä, et työntekijä. Jokaisessa itseään kunnioittavassa laitoksessa on laaja valikoima makeita ruokia. Täältä voit esimerkiksi tilata muffinssin tai tilata kuppikakun. Monet ihmiset ajattelevat, että tämä on sama asia, mutta makueroja on silti. Mitä eroa on muffinsseilla ja cupcakeilla? Annamme tyhjentävän vastauksen tähän kysymykseen tässä artikkelissa.

Mikä on cupcake?

Me kaikki olemme lapsuudesta asti tottuneet syömään äidin leivonnaisia. Nykyään naiset eivät voi seistä lieden ääressä, mutta ennen ei ollut mahdollista ostaa makeisia. Miten muffinit eroavat cupcakeista? Tämän ymmärtämiseksi sinun on harkittava erikseen yhtä ja toista jälkiruokaa.

Kuppikakku on keksireseptin mukaan valmistettu makeistuote. Se koostuu jauhoista, voista, kananmunista, maidosta ja hiivasta. Lisäaineina kondiittorit kaatavat taikinaan pähkinöitä ja rusinoita. Ei niin kauan sitten kuppikakkuja alettiin tehdä hillolla, keitetyllä kondensoidulla maidolla ja muilla makeilla täytteillä. Niiden rakenne osoittautuu löysäksi, koska kondiittorit sekoittavat taikinaa pitkään sekoittimella. Ja ensin sinun tulee vatkata proteiinit sokerilla ja lisätä sitten muut ainekset. Kuppikakut tarjoillaan yleensä illallisen jälkeen teetä varten.

Mikä on muffinssi?

Venäjällä kuppikakut tulivat tunnetuiksi 1700-luvun lopulla. Mutta sana muffini tuli maanmiehimme sanakirjaan suhteellisen äskettäin. Tämä makeistuote ilmestyi Amerikassa. Siellä kondiittorit lopettivat taikinan jauhamisen pitkäksi aikaa ja alkoivat tehdä siitä nestemäisempää. Klassisista keksinvalmistuksen kaanoneista poiketen ihmiset ovat onnistuneet luomaan vähemmän huokoisia ja öljyisempiä leivonnaisia.

Muffinssit valmistetaan silikonimuotteissa. Tämän ansiosta kulinaarinen tuote on helppo poistaa vahingoittamatta pehmeitä reunoja. Nämä makeat pullat sopivat täydellisesti aamiaiseksi. Useimmiten ne ovatkin paistettuja tai ilman täytettä ja päälle voideltuja, tai ne on tehty liha- tai kasvistäytteillä. Miten muffinit eroavat cupcakeista? Ensimmäisessä kulinaarisessa tuotteessa, jos se on paistettu makealla täytteellä, marjoja ja hedelmiä lisättiin usein. Kuppikakkuissa hedelmiä saa vain hillon, säilykkeiden tai sokeroitujen hedelmien muodossa.

Miten muffinit eroavat cupcakeista?

Kokenut emäntä pystyy määrittämään kulinaarisen tuotteen tyypin paitsi maun, myös ulkonäön perusteella. Ja kuinka yksinkertainen maallikko voi ymmärtää eron muffinien ja kuppikakkujen välillä?

• Muffineilla on tiheä rakenne. Kuppikakut ovat huokoisempia, ilmavampia, kuten sanotaan, sulavat suussa.
• Amerikkalaiset voitelevat muffinssin tehdäkseen siitä lihavamman ja maukkaamman. Kuppikakun kanssa tällaisia ​​​​toimintoja ei suoriteta.
• Muffinssit sisältävät enemmän nestettä. Maito, munat ja sulatettu voi ovat taikinan pohjana. Jauhoja lisätään viskoosin koostumuksen saamiseksi.
• Perinteisesti muffinssia pidetään annosjälkiruokana. Mutta kuppikakut ovat hiljattain saaneet pienen koon. Aikaisemmin tämäntyyppinen leivonta oli enemmän kuin keksi, jota ei tarvinnut voidella kermalla. Näin ollen se oli muodoltaan täysimittainen piirakka tai leipä.
• Muffinssit ovat vähemmän makeita. Vaikka ne sisältävät hedelmiä ja marjoja, taikinaan lisätään vähemmän sokeria kuin muffinsseihin.
• Muffinssit leivotaan useimmiten ilman täytettä. Ja jos kondiittori lisää sen edelleen, se on todennäköisesti lihaa tai vihanneksia. Kuppikakkuja valmistetaan vain makealla täytteellä: rusinoilla tai hillolla.

muffinssi resepti

Tällaisen jälkiruoan valmistus ei aiheuta vaivaa. Mistä minikuppikakut ja muffinit on tehty? Niiden valmistukseen tarvitset: raejuustoa, voita, sokeria, jauhoja, munia ja leivinjauhetta.

Missä järjestyksessä tuotteet tulee sekoittaa? Ensin sinun on yhdistettävä 100 g voita 150 g raejuustoa. Sitten sinun on lisättävä tähän massaan 150 g sokeria. Sekoituksen aikana taikinaan on lisättävä kaksi munaa vuorotellen. Sitten sinun tulee lisätä vähitellen 150 g jauhoja ja 1 tl. leivinjauhe. Kun taikinasta tulee homogeeninen, voidaan olettaa, että se on valmis.

Levitämme tulevat muffinit silikonimuotteihin ja lähetämme ne uuniin puoleksi tunniksi. Kun jälkiruoka on valmis, voit ripotella sitä tomusokerilla tai koristella kermavaahdolla. Ja myös nykyään on muodikasta koristella kulinaarisia tuotteita erilaisilla mastiksista ja suklaasta valmistetuilla hahmoilla.

cupcake resepti

Klassisen kulinaarisen tuotteen valmistamiseksi tarvitset: sokeria, voita, munia, suolaa, jauhoja, leivinjauhetta.

Kotitekoinen kakku rusinoilla valmistetaan seuraavasti. 1,5 kupillista jauhoja sekoitetaan puoleen teelusikalliseen suolaa ja samaan määrään leivinjauhetta. Sulata sitten voi. Nyt sinun täytyy vatkata 4 munaa 250 grammalla sokeria. Tätä prosessia tulee jatkaa, kunnes muodostuu paksu vaahto. Nyt sinun täytyy kaada 250 g sulatettua voita munamassaan. Sekoita kaikki nestemäiset aineet kevyesti, jotta ne sekoittuvat hyvin. Sen jälkeen kuiva seos tulee lisätä vähitellen.

Vaihtoehtoisesti voit lisätä kakkuun rusinoita, pähkinöitä tai sokeroituja hedelmiä. Kun taikina on valmis, kaada se voideltuun muotoon. Paista kakkua hyvin lämmitetyssä uunissa puolisen tuntia. Kun tuote on jäähtynyt, se voidaan ripotella tomusokerilla.

Kaikki rakastavat syömistä! Ruoan valinnassa syntyy kuitenkin usein vaikeuksia kulinaaristen mestariteosten suuren valikoiman vuoksi. Miten erottaa entrecote paahdetusta ja naudan stroganoff kebabista? Mitä eroa on grillillä ja pelkällä grillatulla lihalla? Joskus vain todelliset gourmet-asiantuntijat voivat antaa objektiivisia vastauksia. Mutta tänään yritämme ymmärtää hieman makeisista ja erottaa kuppikakun muffinsista. Jos ensimmäinen määritelmä on monien tiedossa, toinen ei ole. Lähdetään yhdessä matkalle makujen kiehtovaan maahan ja selvitetään näiden kahden makeistuotteen erot.

Määritelmä

Kakku- on eräänlainen rusinoilla, hillolla tai pähkinöillä täytetty taikinavuoka. Leivonnassa käytetään useimmiten hiivaa tai keksitaikinaa. Perinteen mukaan kuppikakkuja on tarkoitus tarjoilla pöydälle suuriin juhliin: jouluksi, häiksi, vuosipäiviksi ja muihin juhlapäiviin. On mielenkiintoista, että tämä kulinaarinen mestariteos tunnettiin jo muinaisen Rooman päivinä, jolloin granaattiomenaa, pähkinöitä ja rusinoita vaivattiin ohrasoseeseen. Noina päivinä sokeria sellaisenaan ei vielä tunnettu, se tuli tunnetuksi vasta 1500-luvulta lähtien, ja siitä lähtien kakut levisivät kaikkialla Euroopassa ja tulivat sitten kuuluisiksi uudessa maailmassa. Nyt eri maissa on monia reseptejä näille tuotteille.

Kakku

muffinssi on pieni makea, noin kämmenen kokoinen, pyöreä tai soikea taikina. Painon mukaan tuote on kakkua raskaampi ja ainesosien suhteet vaihtelevat. Suklaata, hedelmiä, marjoja ja paljon muuta lisätään usein muffinsseihin. Tämän kulinaarisen ihmeen alkuperästä on useita legendoja. Yhden version mukaan sana muffini tulee ranskalaisesta mouffletista, toisen mukaan - saksalaisesta muffesta. Kerran ne olivat pieniä kakkuja ja olivat eräänlainen maissikorvike vehnäleivälle. Muffinsit jaetaan yleensä englantilaisiin ja amerikkalaisiin: ensimmäisessä tapauksessa käytetään hiivataikinaa, ja toisessa käytetään erityistä leivinjauhetta tai soodaa. Koska tämä tuote on nopea ja helppo valmistaa (on jopa valmisteita erityisistä kulinaarisista sekoituksista), se saavutti nopeasti suosion monissa maissa.

Vertailu

Voidaan sanoa, että klassinen cupcake on eräänlainen rusinoilla tai pähkinöillä täytetty hiivataikinapiirakka. Se voidaan määritellä eräänlaiseksi kakun analogiksi, koska taikinan vaivaamiseen käytetään lähes samoja ainesosia. Kuppikakkuja on sekä pieniä että suuria kokoja. Mutta muffinssi on pienoisempi ja samalla tiheä kulinaarinen tuote. Se mahtuu kämmenelle ja näyttää pieneltä kakulta.

Myös ruoanlaitossa on eroja. Kakkua varten kaikki tuotteet vaivataan yhdessä kulhossa samanaikaisesti. Muffinssit valmistetaan sekoittamalla erikseen "märät" ja "kuivat" ainekset, jotka sitten yhdistetään. Yleisesti uskotaan, että muffinit ovat vaikeampia valmistaa, vaativat sekoittimen, kun taas muffinit päinvastoin ovat helppoja valmistaa ja vaivata tavallisella lusikalla.

Löytösivusto

1. Ulkonäöltään kuppikakku näyttää usein piirakalta tai kakulta ja muffinssi kakulta.
2. Melko suuria muffinsseja löytyy kooltaan, mutta muffinit ovat aina miniatyyriä, mutta samalla ne ovat painavampia ja tiheämpiä.
3. Kakun ainekset vaivataan keskenään ja muffini erikseen.
4. Kuppikakku on vaikeampi tehdä, kun taas muffinssi on paljon helpompi.

"Muffiinia" ja "kuppikakkua" käytetään usein vaihtokelpoisina - henkilö, joka ei ole perehtynyt ruoanlaittoon, todennäköisesti todella ottaa ne johonkin vastaavaan keskittyen vain ulkonäköön. Todellakin, ensi silmäyksellä ne ovat samanlaisia: molemmat näyttävät vain pieneltä kuppikakulta.

Mutta itse asiassa muffini ja cupcake ovat hyvin erilaisia ​​​​käsitteitä, ja toinen on niin erilainen kuin toinen, että on melkein mahdotonta sekoittaa niiden reseptejä keskenään.

Muffinssi: nopea ja kätevä välipala

Vaikka muffinit eivät saaneet suurta kaupallista suosiota, niiden suurin haittapuoli, joka sulki ne pois suositun välipalan ulkopuolelle, oli se, että niistä tuli nopeasti vanhentuneita. Näin muffineista tuli kahviloiden ja konditorialiikkeiden omaisuutta mahdollisena lisukkeena kahvin tai teen kanssa. Mutta on vaikea löytää leipomoa, joka on erikoistunut vain niihin - on helpompi tehdä muffinsseja kotona.

Muffinssi on leivonnainen, joka näyttää melko vaatimattomalta, mutta jossa on valtava valikoima makuja. Ei ole loppua vaihtoehdot, mitä muffinseihin lisätään eri resepteissä: tässä on hedelmiä ja marjoja ja pähkinöitä ja kuivattuja hedelmiä ja suklaata ... Yleensä mikä tahansa tuote tulee mieleesi - todennäköisesti siellä on on jo resepti muffinien kanssa.

Lisäksi muffinit eroavat cupcakeista siinä, että niiden leivontaan voidaan käyttää erilaisia ​​jauhoja: on maissi-, kaura- ja vehnämuffinsseja.

Tyypillisen muffinssin ainekset näyttävät tältä:

• Jauhot.
• Kasviöljy.
• Maito tai jogurtti.
• Munat.
• Sokeri.
• Leivinjauhe.
• Lisäaineita maun mukaan.

Mitat voivat vaihdella reseptin mukaan, mutta yleensä useimmat muffinit valmistetaan näistä tuotteista.

Muffinssit ovat olleet ja ovat edelleen suosittu aamiaisvaihtoehto Amerikassa ja Isossa-Britanniassa, koska ne voidaan valmistaa nopeasti. Itse asiassa keittoprosessi koostuu vain kolmesta vaiheesta:

• Sekoita kuivat aineet keskenään.
• Sekoita märät aineet keskenään.
• Yhdistä kuivat aineet märien aineiden kanssa ja sekoita.

Sen jälkeen muffinssien taikina on valmis, eikä sitä paista pitkään, joten puolessa tunnissa voit kokeilla tätä suosittua leivonnaista.

Cupcake: miniatyyri ja juhlava

Toisin kuin muffinssi, kuppikakku ei voi ylpeillä yksittäisellä taikinareseptillä: itse asiassa "kuppikakku" ei ole ruuan nimi, vaan leivontamenetelmä. Pelkkää "kakkua" englanniksi kutsutaan cupcakeksi ja pieniä kuppikakkuja, kuppikakkuja kupeissa - "kuppikakku", eli "kuppi" + "kuppikakku".

Joten useimmiten cupcake-taikina perustuu klassiseen englanninkieliseen cupcake-taikinan reseptiin, jota kutsuttiin "neljäksi neljännekseksi", koska se vaati neljäsosakiloa neljästä tuotteesta:

• Jauhot.
• voita.
• Sokeri.
• Munat.

Kaikki muut lisäaineet ja mausteet lisättiin valinnan mukaan. Mutta reseptin perusta pysyi muuttumattomana: kuningatar Victorian kotitaloutta käsittelevän suosituimman kirjan kirjoittaja Isabella Bitton suositteli tätä vaihtoehtoa lukijoilleen.

Muotitrendit tunkeutuvat kuitenkin myös tänne ja viime aikoina tästä reseptistä on poikettu: myös keksitaikinalla valmistetaan kuppikakkuja, vehnäjauhot korvataan esimerkiksi kaurapuurolla, sokerin sijaan lisätään makeutusainetta, mukautetaan reseptejä diabeetikoille . ..

Tämä ei kuitenkaan muuta kuppikakun olemusta: se jää pieneksi, pureman kokoiseksi kuppikakkuksi, joka on usein koristeltu ja täytetty. Usein tällaisia ​​kuppikakkuja tarjoillaan syntymäpäiväjuhlissa kakun korvikkeena: se ei ole millään tavalla maultaan huonompi, mutta likaantumisriski on pienempi.

Muuten, yksi kuppikakun tärkeimmistä ominaisuuksista on, että se on yleensä koristeltu ylellisesti. Jos näet valokuvassa tai leipomossa pieniä kuppikakkuja, jotka on peitetty kuorrutuksella, koristeltu sprinkleillä tai päällä kermapyörteellä, voit olla varma, että kyseessä on kuppikakku.

Jotain yhteistä muffinsilla ja kuppikakulla

Muffinin ja kuppikakun yhdistäviä ominaisuuksia voidaan pitää vain heidän pieni koko ja se, että useimmiten nämä leivonnaiset valmistetaan makeina.

Vaikka makeaa makua ei voi ottaa sääntönä: löytyy myös välipalamuffineja ja vaikkakin paljon harvemmin neutraaleja tai jopa makeuttamattomia kuppikakkuja. Niitä käytetään yleensä alkupalana alkupalana, alkupalana, briossien ja vastaavien korvikkeena pyhäpäivinä, joissa on lyhyt buffet ennen päätapahtumaa.

Sekä muffinsilla että kuppikakulla on kuitenkin yksi kiistaton etu: molemmat hyvä maku.

Erot muffinssin ja kuppikakun välillä

Muffinsilla ja kuppikakulla on paljon enemmän eroja kuin yhtäläisyyksiä: ensinnäkin niiden reseptit leikkaavat vain sen, että niissä käytetään sekä jauhoja että munia. Muuten ne ovat pohjimmiltaan erilaisia.

Kuppikakku on usein paljon pienempi kuin muffinssi – se on tarkoitettu "yhdeksi suupalaksi", kun taas muffinssi leivotaan enemmän aamiaisen lisukkeena ja sen oletetaan olevan täyttävä.

Muuten, kuppikakku eroaa muffinsista rakenteeltaan, mukaan lukien: kuppikakussa se on tiheämpi, kun taas muffinissa löysempi ja ilmavampi.

Lisäksi muffineissa ja muffinsseissa on erilaisia ​​täytteitä: muffinsissa se lisätään suoraan taikinaan ja häiritsee sitä, kuten marjoja tai suklaapaloja, kun taas muffinssissa täyte lisätään yleensä paistamisen jälkeen ja sisäpuoli. kakku leikataan irti lusikalla tai veitsellä. Siten kuppikakkuja täytetään hyvin harvoin marjoilla. Sen tyypillisimpiä täytteitä ovat hillot, säilykkeet, kerma.

Muffinssien koristeet ovat epätyypillisiä ja rajoittuvat useimmiten kuorrutuskorkkiin ja sitten joskus. Kuppikakkujen osalta kondiittoreiden fantasia avautuu voimallisesti: kermasta tehdyt hatut, kuorrutus, sprinkleet. Fundant-sarjakuvahahmoilla koristellut kuppikakut ovat pitkään olleet suosittuja lasten syntymäpäivillä.