Jokainen maa voi ylpeillä omilla erikoisuuksillaan juhlallisesta kansallisesta ruuasta. Ja silti on yksi yleinen suuntaus: uudenvuodenaattona tai jouluna symbolisten ruokien tulisi näkyä pöydällä tiukassa järjestyksessä.

Nyt perehdymme siihen, mitä herkut korostavat lomataulukoita eri puolilla maailmaa.

Italia

Italia, kuten useimmat Euroopan maat, viettää katolista joulua. On tapana juhlia uutta vuotta ja joulua suunnilleen samassa valikossa. Ainoa ero on, että jouluvalikossa ei ole lihatuotteita, italialaiset keittävät kalaa kuumana.

No, joulun jälkeen italialaiset kotiäidit valmistavat henkilökohtaisesti Kotekinon sianmakkaraa tarjoilemalla sitä pöydälle linsseillä. Jälkimmäinen on pitkään symboloinut useita vuosia, terveyttä ja kaikkia perheen etuja.

Englanti

Brittiläiset valmistavat perinteisesti täytettyä kalkkunaa joululomiksi tarjoilemalla sitä vihannesten lisukkeella. Jälkiruoaksi sataprosenttinen vanukas. Tämän makean valmistaminen on erityistä, koska siihen sisältyy leivänmuroja, jauhoja, rasvaa ja rusinoita, munia ja erilaisia \u200b\u200bmausteita. Ennen tarjoilua ripottele jälkiruoka rommalla ja syötä. Tämä palava vanukas symboloi aktiivista elämänasentoa.

Ranska

Jouluvalikko Ranskassa on hyvin erilainen alueesta riippuen. Esimerkiksi maan koillisosassa he mieluummin keittävät hanhia, Burgundissa he rakastavat kalkkunaa, Provencessa välttämätöntä on bouche de Noël (bûche de Noël) - perinteinen jälkiruoka, johon he onnistuivat rakastumaan Ranskan ulkopuolella.

Pariisilaiset juhlivat vuoden päälomia osterilla. Tämä on joulupöydän vaadittava ominaisuus. Ja kotiäidit tekevät voileipiä hanhen kastikkeella ja juustolla. Kaikki tämä eksoottisuus pestään ranskalaisella viinillä.

Kaikille ranskalaisille tyypillisistä ruuista pidetään savustettua kinkkua, salaatteja, makkaraa.

Saksa

Perinteisiä saksalaisten jouluherkkuja ovat fondue ja raclette. Perinteestä tarjota karpia uudenvuoden pöydälle on vähitellen tullut menneisyyteen.

Juomista saksalaiset mieluummin samppanjaa, boolia tai perinteistä päärynää.

Tšekin tasavalta

Tšekkiläinen omenas strudel on välttämätön uudenvuoden ateria. Tämä erittäin lempeä rulla, jossa on omenoita leivonnaisella, ei jätä välinpitämättömäksi sukulaisia \u200b\u200bja vieraita. Strudel syödään jäätelön, kerman tai hillojen kanssa. Tšekit valmistavat tavallisesti uudelle vuodelle yksinkertaisen juhlallisen pöydän, jossa on melko runsasruokia ruokia. Varmista, että paista karppi ja syö se perunasalaatin alla. Jälkiruoat ovat piparkakkuevästeitä ja evästeitä.

Portugali

Portugalilaiset rakastavat syödä viinirypäleitä uudenvuodenaattona. He uskovat, että viinimarjat ovat vaurauden ja onnellisuuden symboli perheessä. Heti kun kello alkaa lyödä 12 kertaa, portugalilaiset yrittävät määrätä syömään 12 rypälettä. Kuinka monta rypälettä, niin monta toivetta. Sama tapa on olemassa Italiassa.

Joulupöydän perinteisten portugalilaisten ruokien joukosta löydät usein mustekala-riisiä, paistettua lampaanlihaa tai vuohenlihaa. Portugalilaiset kiinnittävät erityistä huomiota leipomiseen. Joulukakku Bolorei - tämä jälkiruoka tulisi maistaa jokaiselle tämän kauniin maan vieraalle, joka on täällä joululoman aikana.

Tanska

Klassinen tanskalainen ruokia on paistettu hanhi, joka on täytetty kuivattuilla hedelmillä. Tämä ruokalaji asetetaan pöydälle kullanruskealla. Vaihtoehtoisesti siellä voi olla paistettu sianliha. Se tarjoillaan perunoiden ja punakaali-salaatin kanssa.

Tanskalainen perinteinen jälkiruoka, grutze, on paahdettujen mantelien ja erittäin paksun marjahyytelön maustettua riisipuuroa. Tanskalaiset juovat yleensä glögiä tai olutta.

Islanti

Perinteen mukaan islantilaiset paistavat hirvenlihaa ja käyvät silliä. Jälkimmäinen kulutetaan pääasiassa ravintolassa tai tilataan kotona jo keitetyksi, koska ruoanlaittohuoneessa huone voi haistaa pahasti.

Myös islantilaisten joulupöydästä löytyy usein leivottua kalkkunaa, lampaanjalkaa tai sianlihaa.

Puola

Puolalaiset kotiäidit valmistavat tarkalleen 12 erilaista herkkua uudenvuoden pöydälle. Ruokien tärkein edellytys on lihan puute. Pöydän kuningatar - kala, joka on keitetty eri tavoin: paistettu, lihahyytelö, paistettu. Puolalaisina kalat symboloivat perheen hyvinvointia. Ja kala on yksi kristillisen uskon symboleista. Kalaa tarjoillaan keittoilla, viljoilla, perunoilla, kutassa, nyytissä, omenoissa, pähkinöissä ja erilaisissa leivonnaisissa.

Alankomaat

Hollantilaiset pitävät pääjouluruokaa munkkeina, jotka on paistettu ja siroteltu jauhesokerilla. Lisäksi kaikki pääruoat sisältävät suolattuja papuja, joita pidetään perinteisenä hollantilaisina ruokia.

Mutta alankomaalaisten juhlapöydällä vaaditaan myös perinteisen eurooppalaisen keittiön ruokia. Tämä on paahtopaisti, fasaani, lasitettu kinkku. Amerikkalainen kulttuuri on myös muuttanut jouluvalikkoa täydentämällä sitä paahdetulla kalkkunalla.

Alankomaalaisen entisen siirtokunnan - Indonesian - mielenkiintoinen uudenvuoden tapa tuli maahan. Jokainen vieras, joka saapuu taloon lomalle, tuo mukanaan pienen paistinpannun juhlallisella ruokia, joka on asetettu yhteiselle pöydälle.

Nepalilainen uusi vuosi järjestetään huhtikuussa. Tällä lomalla on ainutlaatuinen nimi - Bisket Jatra. Nepalis ei kiinnitä niin paljon huomiota rikkaaseen pöytään kuin silmälasiin. Meluisat teatteriesitykset ovat suosittuja. Kun nepalilaiset saapuvat pöytään, he esittelevät yleensä Intian ja Tiibetin keittiöiden ruokia. Yleisin linssiruoka on dahl.

Meksiko

Meksikolaiset mieluummin mausteisia ruokia. Siksi romeritot ilmestyvät meksikolaisten juhlapöydälle pakollisena ominaisuutena. Tämä eksoottinen tuote valmistetaan kuivatusta katkaravusta, perunasta ja rosmariinin kaltaisesta kasvista. Lisäksi perinteiden mukaan syödään täytettyä kalkkunaa, paljon maissia papujen kanssa ja makeita bunuelos-pannukakkuja. Meksikolaiset haluavat juoda tequilaa, boolia tai kevyttä viiniä.

Vietnam

Vietnamilaista uutta vuotta kutsutaan Tetiksi ja he juhlivat tätä lomaa kuukalenterin mukaan. Joka vuosi uudella vuonna eri päivämäärät laskevat 20. tammikuuta - 20. helmikuuta. Juhlaruokien ainesosat ovat riisi ja liha. Vietnamilaisia \u200b\u200bherkkuja ovat sianliha kookosmaidossa ja banh chung piirakka. Chung-kylpyammeiden valmistustekniikka on seuraava: sekoitettu riisi sianlihan kanssa kääritään bambulehdille, minkä jälkeen se paistetaan.

Japani

Toisin kuin Euroopan maissa ja Amerikassa, joissa joulua pidetään talven päälomana, tässä on uusi vuosi.

Japanilainen uudenvuoden pöytä eroaa huomattavasti muusta maailmasta. Japanilaiset kutsuvat uudenvuoden ruokia yhdellä sanalla - oseti-ryori. Tämä on yleensä keitettyä merilevää, kalapiirakkaa, bataattisoseja kastanjoineen sekä makeita soijapavuja.

On vaikea kuvitella uudenvuoden juhlia ilman perinteisiä japanilaisia \u200b\u200bmochi-kakkuja, jotka on valmistettu tahmeasta riisistä. Mochi-lajikkeita on paljon, japanilaiset haluavat antaa heille lahjoja sukulaisille ja ystäville.

Japanilaisten symbolinen ruoka on kastanjoita. Japanissa he uskovat, että kastanjojen syömisen jälkeen henkilö onnistuu kaikissa asioissaan. Tästä syystä kastanjoita lisätään moniin uudenvuoden ruokia: sivuruokia ja jälkiruokia. Kastanjoita komponentteina löytyy myös keitetystä riisistä valmistetuissa mochi-kakkuissa. Japanilaisen uudenvuoden pöytä on epätäydellinen, jos siinä ei ole merilevää, papuja ja sillikaviaaria.

Amerikka

Yhdysvalloissa, kuten monissa muissakin maissa, he mieluummin keittävät jouluksi kalkkunaa, joka on täytetty kasviksilla tai omenoilla. Keittämismenetelmä on erityinen. Juhla-lintu on täynnä kaikkea jääkaapissa.

Jotkut amerikkalaiset valmistelevat lomajuomaa, nimeltään Egg-Feet, joka koostuu munista, tukerisokerista, brandystä ja maidosta.

Kanada

Kanadalaiset juhlivat uutta vuotta samoin kuin englantilaiset tai amerikkalaiset: täytetyllä kalkkunalla, perunamuusilla, karpalokastikkeella, vihanneksilla ja jälkiruokavaniolla rusinoilla. Kanadan lomapöydän makeiden ruokien joukossa ovat voileipäkakut ja keksileivät.

Australia

Täällä joulua vietetään kesän puolivälissä (maapallon eteläisellä pallonpuoliskolla joulukuu ja tammikuu ovat kesäkuukausia), joten perinteen mukaan perhe menee luontoon ja paistaa grilli. Suosikki jälkiruoka - mansikkamarenetut tai jäätelö.

Ja voit saada selville eniten yhdestä verkkosivustomme artikkelista.

Argentiina

Argentiinalaiset viettävät myös uutta vuotta jouluna kesällä. Pääruoka on vasikanliha ja tonnikala, maustettua kastikkeella tai majoneesilla. Ei millään tavalla ilman kapparit. Eurooppalaiset eivät ymmärrä tällaista räjähtävää yhdistelmää, mutta argentiinalaiset väittävät, että se on erittäin maukas.

Japanissa jokaisen uuden vuoden ateria on symbolista. Uudenvuoden juhla alkaa tarjoamalla tapahtuman pääruokia - tattarinuudeleita liemellä. Soba on pitkäikäisyyden symboli, ja pitkäikäisyys on uudenvuoden tärkein toive. Seuraavina juhlapäivinä japanilaiset syövät koi-riori -sarjaa - joukko erilaisia \u200b\u200bäyriäisiä: täällä on nihon-thai-kaloja ja katkarapuja, sillikaviaaria, hummeriä, ostereita, merikaalia. Kaikki yllä olevat tuotteet tarjoillaan joko raa'ina tai höyrytettyinä. Ozoni-keitto, jossa on riisikakkuja, tarjoillaan misfire-rioriin. Jälkiruoaksi japanilaiset valmistavat onneaan terveyttä symboloivia mustia soijapavuja ja makeita perunamuusia kastanjoilla. Uudelle vuodelle japanilaiset mieluummin juovat vihreää teetä ja muju-riisivodkaa.

Ranska

Ranskalaiset ovat todellisia gourmereita, jotka täydentävät perinteistä uudenvuoden ruokaa - kalkkunaa hanhenmaksalla ja juustoilla. Ranskalainen keitetty kalkkuna lisäämällä konjakkia ja kermaa. Tarjoillaan paistettujen kastanjojen kanssa. Ainakin perinteinen ranskalaisen uudenvuoden ruokalaji on hanhenmaksapasta ja rapea ranskalainen paahtoleipä. Myös perinteisiä uudenvuoden pöydällä ovat merenelävät: osterit ja savulohi. Ja tietysti juustolautanen. Jälkiruoka - Joulukuusi on kermainen kakkukakku, jossa on paljon suklaata. Ranskalainen samppanja ja kuivat viinit ovat aina läsnä uudenvuoden juhlapöydässä.

Meksiko

Huolimatta siitä, että Meksiko on kuuluisa uuden vuoden burritoista, nachoista ja fajitosta, meksikolaiset mieluummin leipovat nuorta porsasta. Se tarjoillaan erittäin maukkaan ja terveellisen lisukkeen kanssa - uunissa paistettua riisiä, mustia papuja ja paprikaa. Meksikolaiset tarjoilevat yleensä paljon vihanneksia ja lehtisalaattia sekä kovalla juustolla täytettyjä pasio-, serano- ja jalapenoja. Jälkiruoaksi - vaatimaton leivonta maissijauheesta. Kansallinen uudenvuoden juoma on kotitekoista tequilaa.

Italia

Italialaisten uudenvuoden pöydällä on aina paikka pienille tortellini-nyytteille, joissa on pashutto-kinkkua ja kermaista kastikea. Mutta uudenvuoden pöydän pääruoka on kotitekoinen sianlihamakkara, italiaksi se kuulostaa “kotekkino”. Makkara leikataan pieniksi ympyröiksi ja tarjoillaan lisukkeella maissijauhoja ja haudutettuja linssejä. Jälkiruoaksi italialaiset valmistavat Pannetone-kuppikakun, jossa on kuivattuja hedelmiä. Uudenvuodenaattona italialaiset mieluummin juovat kuivaa tai kuohuviiniä.

Intia

Intiassa, maustemaassa, ei ole yllättävää, että uutta vuotta vietetään pilaf biryani- ja okroshka-tuotteilla. Biryani pilaf valmistetaan karitsasta. Riisiä ja porkkanaa lisätään pähkinöillä, kershchellä, ananasilla, ananaksilla, vihreillä herneillä ja tietysti monilla paikallisilla mausteilla - kumina, neilikka, korianteri, kurkuma, kardemumma. Mausteet lisäävät riisiin useita värejä, mikä tekee ruokasta erittäin juhlava. Rita tarjoillaan pilaf - intialaisessa okroskassa, joka on valmistettu tomaateista, perunoista ja kurkista kevyen kefirin perusteella. Ja jälkiruoka on lasi-käymismaitojuoma - inkiväärin ja sokerin kanssa vaahdotettu jogurtti.

matkustaminen

Maailman uudenvuoden reseptit

Uudenvuoden illallinen on todella kulinaarinen taideteos riippumatta siitä, missä maassa olet. Valoisat epätavalliset ruokia kertovat paljon mielenkiintoisia asioita maailman kansojen riippuvuuksista. Tänään tarjoamme sinulle eksoottisia uudenvuoden ruokia kaikkialta maailmasta.

Sammakkojalka tanssi

Sammakonjalat ovat erikoisuus ranskalaiselle keittiölle, joka on erittäin suosittu Kaakkois-Aasiassa. Useimmiten hieno herkku on paistettu tai leivänleivässä paistettu. Tarjolla on myös juhlallinen versio - sammakonjalat tomaattikastikkeessa. Ruoanlaitto alkaa hänestä. Tätä varten paistettiin valkosipulinkynsi ja sellerivarsi oliiviöljyssä. Kun valkosipulilla on ruskehtava sävy, lisää 200 g tuoreita tomaatteja ja hauduta 10 - 15 minuuttia. Sillä välin sammakonjalat paistetaan toisessa pannulla, kun ne on aikaisemmin rullattu jauhoiksi. Kun ne on peitetty tasaisesti vaalealla kultaisella kuorella, ne siirretään pannukakkuun kastikkeen kanssa ja haudutetaan vielä 5–7 minuuttia. Tarjoile tällainen herkku kuivatuilla paahtoleivillä, ja jalat ovat itse koristeltu vihreillä.

Lomamaustettu keitto

Kuka sanoi, että keitto ei ole uudenvuoden ateria? Aasian maiden asukkaat nauttivat sen syömisestä arkisin ja lomalla. Esimerkiksi simpukoiden ja merileväkeitto täydentää melko menestyksekkäästi alkuperäisen uudenvuoden ruokia reseptejä ja yllättää suuresti vieraita. Ensimmäinen vaihe on simpukoiden (300 g) valmistaminen: huuhtele, kuori, keitä vedessä ja paista kevyesti sipulien kanssa. Tiheyden ja rikkaan maun vuoksi lautaselle voidaan lisätä helmen ohraa. Keitä 5 rkl. l. ohraa kattilassa tavanomaisen reseptin mukaisesti ja lisää lopussa paistetut simpukoat sipulien ja marinoitujen merilevien kanssa (200 g). Keitämme keittoa vielä muutama minuutti ja aivan lopussa laitoimme siihen pari neilikkaa valkosipulimuusia. Lisää keittoon mausteinen kermainen kastike tai hapan kerma ja korista persilja terälehdet.

Illallinen strutsiyhtiön kanssa

Ruokamme silmästämme, epäilemättä, on eksoottinen uudenvuoden resepti. Mutta Afrikan ja Australian asukkaille - tämä on melko tavallinen herkku. Sitä voidaan mukauttaa hiukan makuvalintoihimme, täydentää perinteisemmillä ainesosilla. Ensin sipulit paistetaan pannulla lisäämällä 5 tl. sokeri ja laakerinlehti. Strutsamaksa (300 g) pestään perusteellisesti, annetaan kuivua ja leikataan pieniksi paloiksi. Jokainen niistä hierotaan suolalla ja pippurilla, rullaa jauhoina ja lähetetään pannulle sipulien kanssa. Sillä välin ota 150 g sianlihaa, leikkaa samoiksi viipaleiksi ja aseta leivinastian pohjalle. Päälle on kerros kevyesti paahdettua strutsimaksaa ja kultaisia \u200b\u200bsipulia. Liha paistetaan uunissa 180 ° C: ssa tunnin ajan. Ennen tarjoilua valmis astia on koristeltu tuoreilla yrtteillä.

Vihreä, hammallinen ja herkullinen

Krokotiili ei ole vain vaarallinen saalistaja ja raaka-aine tyylikkäille tarvikkeille, vaan myös hieno herkku. Krokotiilin liha maistuu kanalta, vain se on paljon pehmeämpää ja hellävaraisempaa. Ei ole yllättävää, että maailman kansojen, lähinnä aasialaisten, uudenvuoden reseptit sisältävät usein krokotiiliruokaa. Yleensä ne grillataan kokonaisena, mutta juhlalliselle voit valmistaa jotain hienostuneempaa. Ensin sipulit paistetaan suuressa pannulla, johon lisätään vähitellen viipaletta krokotiilifilettä (3 kg). Sitten se siirretään syvälle pannulle, laita vähän sulaa voita ja kaada lasillinen vettä. Hauduta fileitä 10–15 minuutin ajan, minkä jälkeen ne lisäävät vettä niin, että se peittää kokonaan lihan ja hauduta 30–45 minuuttia. Samaan aikaan he valmistelevat kastike: he sekoittavat 400 g raastettua juustoa tusinaan munaan ja lyövät ne hyvin. Seuraavaksi krokotiilin liha siirretään leivonta-astiaan, maustetaan suolalla ja mustalla pippurilla ja kaadetaan juustokastikkeella. Astia menee uuniin, joka on esilämmitetty 180 ° C: seen puolen tunnin ajaksi.

Korkea lentävä kana

Eksoottisia salaatteja voidaan sisällyttää epätavallisten uudenvuoden ruokien resepteihin. Ainesosien ei tarvitse mennä pitkälle, koska jopa kaikkein tavallisimmat voidaan valmistaa kiertämällä esimerkiksi Karibian saarten asukkaiden reseptien mukaan. Tätä varten tarvitsemme kanafileetä ja maksaa, joiden kokonaispaino on 600 g. Koko filee keitetään tai grillataan ja leikataan sitten pieniksi paloiksi. Samalla tavalla maksa leikataan ja paistetaan voissa. Puhdistamme pari pientä päärynää ja leikataan kuutioiksi, ripottele sitruunamehulla ja sekoita kanafileen. Ripottele paistettu maksa sitruunamehulla, mausta pippurilla, suolalla, smetalla ja sinapilla maun mukaan. Jää vielä yhdistää kanan kaksi osaa, sekoittaa huolellisesti ja lisätä yrtit ruokalajiin. Tarjoilu tällaista värikkättä salaattia on parasta tehdä lämpimänä.

Uudenvuoden loma lähestyy joka päivä, kun lähisukulaiset ja ystävät kokoontuvat juhlapöydälle. Jokaisella maailman maalla on omat kulinaariset perinteensä - emäntäet säästävät vaivaa ja aikaa valmistaakseen perinteisiä ruokia, haluamalla miellyttää sukulaisia \u200b\u200bja vieraita. Mitä merentakaisissa maissa varataan uudelle vuodelle? Kerron sinulle uuden vuoden kulinaarisista perinteistä ympäri maailmaa ja jaan joitain reseptejä. Ehkä heistä valitset itsellesi ruokia, jotka haluat valmistaa lomapöydälle 2017. Ja älä unohda

Alkuperäisiä ruokia uudelle vuodelle 2017

Joulupöytä englantilaisessa perheessä on mahdotonta kuvitella ilman perinteistä vanukkaa, joka on valmistettu vehnäleipäviipaleista, sokeroiduista hedelmistä, kirsikoista, omenoista ja rusinoista, joihin on lisätty pähkinöitä, sitrushedelmien kuorta ja aromaattisia mausteita. Jouluvanukkaan valmistaminen vie kuukauden - valmis jälkiruoka sekoitetaan rommilla, palataan tuleen ja tarjoillaan tehokkaasti juhlapöydällä.

Uudenvuoden aterian pakollinen ominaisuus puolassa  on kala, joka symboloi vaurautta ja perheen hyvinvointia. Muista? Uudenvuoden pöydällä on aina kaksitoista ruokia, joiden joukossa ei ole yhtä lihaa. Tänä iltana kotirouvat tarjoavat tai nyyttejä, ohran puuroa luumuineen, ja jälkiruokiaksi - suklaakakkua tai puffisävyä omenoilla.

Bulgariassa  Uudenvuoden pääruoka on moussaka - valtava liha-, vihannes- ja erilaisista mausteista paistettu kattila.

Uudenvuoden aterian pääkoriste asukkaiden keskuudessa Yhdysvallat  - perinteinen täytetty kalkkuna. Täytteenä voidaan käyttää mitä tahansa komponenttia - perunoita, omenoita, appelsiineja, viinirypäleitä, pähkinöitä ja kaikkea jääkaapissa olevaa.

Pohjoismaissa  Uudenvuodenaattona he palvelevat kuumana kermainen lohi keitto . Uudenvuoden ruokalista sisältää välttämättä kalaruokia ja haudutettuja lihan kylkiluita tai paistettua lintua perunamuusilla.

Kermainen lohikeitto

ainekset:

• Lohi 500 g
• Peruna 4-5 kpl
• Yksi sipuli tai purjo
• Yksi porkkana
• 3-4 tomaattia
• Kerma 500 ml
• Tuoreet vihannekset
• Suolaa ja pippuria
• Kasviöljy
• Vesi 1,25 l

1. Leikkaa kala pieniksi paloiksi. Perunat ja sipulit - kuutiona, porkkanat - karkealla raastimella tai haluttaessa polttakaa tomaatit kiehuvalla vedellä, poista iho ja leikkaa kuutioiksi.
2. Kaada öljy astiaan. Hauduta sipulit ja porkkanat pehmeiksi. Lisää tomaatit, hauduta 3 - 5 minuuttia.
3. Kaada vesi, kiehauta, laita perunat + suola ja pippuri, keitä, kunnes tarjous on 10 minuuttia.
4. Kun perunat ovat melkein valmiita, lisää kalat ja kaada kerma, keitä 10 minuuttia. Poista lämpöä ja lisää hienonnetut vihannekset.

Perinteinen kuuma alkupala italialaiset  uudenvuodeksi - sianlihamake "Kotekino" sianlihasta ja pekonista, joka paistetaan Välimeren yrtteillä, katajamarjoilla, salottisipulilla ja päärynäpalailla. Kuumalle on tapana tarjota höyrysauna tai turska paistettu valkoviinissä .

Valkoviinissä paistettua turskaa

ainekset:

• turskafilee 800 g
• voita 50 g
• kuivaa valkoviiniä 100 ml
• persilja
• suola, pippuri

1. Voitele leivin astia öljyllä. Pane turskafilee. Suolaa, pippuria.
2. Pane päälle voileipä ja kaada viini.
3. Hienonna persilja hienoksi ja ripottele kalat.
4. Laitoimme kuumaan uuniin t \u003d 200 astetta, paistamme 25-30 minuuttia. Seuraa prosessia, koska kaikkien uunit ovat erilaisia.

Uudenvuodenaattona saksa  kotiäidit tarjoavat aromaattisia kermasta ja pinaatista leivottu lohi leivonnaisessa   ja paistettu karppi perunakoristeella sinappikastikkeessa. Juhlapöytä on koristeltu lautasella, jossa on piirakat, omenat, pähkinät ja rusinat, tulevan vuoden perheen hyvinvoinnin symbolina. Jälkiruoaksi saksalaisissa perheissä on tapana tarjota marsipaanilla täytetty kakku tai pähkinäpiirakka.

Paistettu lohi kerman ja pinaatin kanssa leivonnaisessa

ainekset:

• Lohenfilee 600 g
• Tuore tai jäädytetty pinaatti 400 g
• Kerma 50 ml
• Suolaa, pippuria
• Sitruunamehu
• Leivonnaiset 450 g
• Taikinamuna

1. Suola, lohi, pippuri ja ripottele sitruunamehulla
2. Kaada pinaatti kermalla ja hauduta, kunnes neste haihtuu.
3. Rullaa taikina, laita pinaatin keskimmäiseen puolikkaaseen kermalla tämän lohifileen kerroksen päälle. Pinaattikerros on jälleen päällä.
4. Kääri taikina paksuun kirjekuoreen. Laita leivinrasialle sauma alas. Voitele munaa.
5. Lävistä taikina haarukalla useisiin paikkoihin
6. Pane esilämmitettyyn uuniin t \u003d 200 astetta 25-30 minuuttia

Alankomaissa  Uudenvuoden juhla ei ole täydellinen ilman perinteistä välipalaa - suolattuja papuja. Kuumana kypsennetään kastikkeessa haudutettu kani, johon ne lisäävät oksaa, hienonnettu salottisipulia, mausteita ja smetanaa.

Uudenvuoden pöytä ranskassa  täynnä kirjaimellisesti herkullisia välipaloja ja kuumia ruokia. Juhlamenuun sisältyy etanat, osterit, hanhenmaksapasta, viipaloitu useista juustolajikkeista. Uudenvuodenaattona tarjoillaan myös pöydällä sipulikeitto   ja valkoviinissä paistettua kalkkunaa yrtteillä ja vihanneksilla.

Sipulikeitto

ainekset:

• 1 kg sipulia
• 1 rkl voita
• 1 rkl oliiviöljyä
• 1 tl suolaa, pippuria
• 2 valkosipulinkynsiä
• 250 ml kuivaa valkoviiniä
• 2 oksaa timjamia
• 1 laakerinlehti
• 1 litra kanaa
• Ranskalainen patonki (leipä)
• 150 g kovaa juustoa

1. Sipuli leikataan puolirenkaisiin. Sulata voi pannulla, lisää oliivi + suola ja pippuri. Pane sipuli, sekoita ja hauduta se alhaisella lämmöllä 30 minuutin ajan.
2. Lisää 20 minuutin kuluttua hienonnettu valkosipuli, viini, timjami-oksa, laakerinlehti. Peitä ja hauduta vielä 10 minuuttia.
3. Poista lämpöä, poista timjami-oksa ja lavrushka.
4. Lisää kuuma liemi, sekoita ja anna kannen alle 15-20 minuutiksi vaatia.
5. Leikkaa leipä viipaleiksi ja kuivaa leivänpaahtimessa, uunissa tai kuivassa paistinpannussa, kunnes ne ovat kullanruskeita. Leikataan kuutioiksi.
6. Kaada keitto keraamisiin ruukkuihin, laita leipä ja ripottele raastettua juustoa.
7. Paista uunissa, kunnes juusto on sulanut.

Espanjan uudenvuodenaattona  ei ilman paahdettua lammasta tai maitoa. Alkuruokana löydät äyriäisten ja kala erikoisuuksia. Kellon alla on tapana syödä 12 rypälettä tekemällä toiveita uuden vuoden jokaiselle kuukaudelle.

Bulgariassa, Romaniassa ja muissa Euroopan maissa on tapana leipoa piirakoita yllätyksinä uutta vuotta varten - kolikko, pähkinä tai paprikapala on piilotettu joihinkin esineisiin onnea varten. Se, joka löysi yllätys piirakkaan, on onnea koko vuoden.

Pitkien uudenvuoden lomien kausi antaa mahdollisuuden irtautua päivittäisestä vilskeestä ja kiinnittää huomiota sukulaisille ja ystäville. Ota aikaa ja valmista yksi eurooppalaisen keittiön ruokia juhlapöydälle - yllättä vieraat kulinaarisilla taidoilla. Jos sinulla on kokemusta epätavallisten uudenvuoden ruokien valmistuksesta - jaa kommentteihin.

Toivotamme teille kaikille hyvää uudenvuoden lomaa ja uusia kulinaarisia löytöjä!

2016 - 2017 ,. Kaikki oikeudet pidätetään.

Koristele vuoden 2012 uudenvuoden menu ruokia Ranskasta, Puolasta, Englannista, Saksasta ja Tšekistä.

Valmista uudenvuoden pöydäksi värikäs liha-, kalaruokia tai jälkiruoka uudenvuoden valikosta ympäri maailmaa. Valitse uudenvuoden resepti

Uudenvuoden reseptit ympäri maailmaa

1. Ranska

Turkki on Ranskan uudenvuoden pöydän pääruoka. Ranskalainen vitsi: "Jos kalkkunaa ei ole, uusi vuosi ei ehkä tule."

Vuoden 2017 uudenvuoden reseptit valokuvalla © Shutterstock

Ranskalainen kalkkuna

Ainesosat

0,5 kg kalkkunafilettä, 5 pientä sipulia, 2 tomaattia, 300 g juustoa, majoneesi, mausteet, suola maun mukaan.

valmistelu

Leikkaa kalkkunanfilee ohuiksi kerroksiksi ja aseta kulhoon kaatamalla mausteilla ja suolalla. Peitä, laita kuorma päälle ja anna 20-30 minuutin marinoida omassa mehussa.

Pese tomaatit ja leikkaa ympyröiksi, pilota sipulirenkaat. Karkea juusto. Pane arkki foliolevyä, kerroksen reunat. Levitä kalkkunakerrokset tasaisesti yhdeksi kerrokseksi, päällystä kevyesti majoneesilla päälle. Laita sitten kerros sipulia ja kerros tomaattia. Top juustoa.

Paista uunissa noin tunnin ajan. Ensinnäkin korkealla tulilla, sitten alhaisella lämmöllä. Tarjoile astia kuumana, koristeltu vihreillä.

2.Polsha

Puolan uudenvuoden pöydällä on aina kala, jota pidetään hyvinvoinnin ja perheen onnellisuuden symbolina.

Puolalainen kala

Ainesosat

300 g haukkanafileetä iholla, 1 porkkana, 4 g persiljajuuria, 2-3 keitettyä munaa, 20 g voita, 1 rkl. l. sitruunamehu, persilja, suola - maun mukaan.

valmistelu

Leikkaa kalafilee annoksittain, keitä suolavedessä lisäämällä porkkanaa ja persiljajuuria.

Sulata voi kastikkeen suhteen hienonnettujen munien, sitruunamehun, hienonnettujen yrttien ja 2 rkl. l. kalakanta.

Kun tarjoilet, laita kala astiaan, kentät keitetyllä kastikkeella. Vaihtoehtoisesti koristele perunamuusia ja porkkanaa.

3. Tšekin tasavalta ja Slovakia

Näissä maissa uudenvuoden pöytä ei ole täydellinen ilman tuoksuvaa kansallista jälkiruokaa - omenas strudelia.

Omenasäde

Ainesosat

250 g jauhoja, 1 muna, 150 g voita, 1 tl. etikka, 1 kg omenoita, 80 g sokeria, 30 g rusinoita, 100 g leivänmuruja, jauhettua kanelia, sitruunankuorta - maun mukaan.

valmistelu

Siivilöi jauhot ja kaada se sitten ruostettua 6 rkl. l. lämmin vesi muna, 1 rkl. l. sulatettu voi, etikka, lisää suola ja vaivaa pehmeä kiiltävä taikina. Rullaa palloksi ja jätä 30 minuutiksi peittämällä kostealla liinalla.

Leikkaa taikina puoliksi, rulla molemmat puolikkaat jauhojen kanssa pölyttyyn liinavaatteeseen. Venytä taikina keskustasta kaikkiin suuntiin, yrittämättä repiä, ripottele sulalla voilla, aseta kerros kuorittuja ja hienonnettuja omenoita, ripottele sokerilla, kanelilla, pestyllä rusinalla, hienonnetulla kuorella ja 30 g voissa paistetulla leivänmurulla.

Nosta pyyhe reunasta, rulla taikina rullaan. Siirrä uunilevylle ja paista maltillisesti lämmitetyssä uunissa 30 minuutin ajan, toisinaan öljyämällä. Jäähdytä valmis strudel ja leikkaa viipaleiksi. Tarjoile pöydälle, koristele maun mukaan. Esimerkiksi pähkinät, minttuhakut, kaneli tai jauhesokeria.

4.Germaniya

Tässä maassa piirakat ja muut ruokia, joissa on rusinoita, omenoita ja pähkinöitä, varmasti tarjoillaan uudenvuoden pöydällä. Lisäksi jokaisella ainesosalla on oma merkitys. Esimerkiksi pähkinät ovat kyky oppia salaisuuksia ja selviytyä elämän vaikeuksista, ja rusinat ovat runsauden symboli.

Pähkinäkakut - resepti Saksasta

Ainesosat

2 munaa, 2 munankeltuaista, 200 g sokeria, 6 rkl. l. keksejä, ripaus suolaa, 2 tl. kuivahiiva, 1 rkl. l. jauhoja, 0,5 rkl. hienonnettu rusinat, 1 rkl. pähkinät, 200 g voita, 0,5 rkl. maitoa.

valmistelu

Vatkaa munat ja sokeri, lisää suola, keksejä, hiiva sekoitettuna jauhoihin, rusinoihin ja 0,5 rkl. pähkinöitä. Vaivaa taikina, rullaa se 0,7 cm paksuiseksi kerrokseksi, laita öljytyn paperilla peitetylle uunilevylle ja paista uunissa 15 minuutin ajan keskilämmöllä.

Kerman osalta lyö keltuaiset sokerilla, kaada sekoittaen, kuumaa maitoa. Lämmitä jatkuvasti ruoskaamalla vesihauteessa, kunnes se on paksuuntunut. Jäähdytä saatu massa, yhdistä vaahdotetulla öljyllä ja vispilä kaikki yhteen, kunnes rehevä konsistenssi. Lisää 0,5 rkl. hienonnettu pähkinät ja sekoita.

Leikkaa leipotut kakut heti suorakaiteen muotoisiksi kakkuiksi, anna niiden jäähtyä, peitä sitten kermalla ja koristele maun mukaan.

5.Angliya

Perinteinen jälkiruoka uuden vuoden pöydässä tässä maassa on vanukas. Ennen tarjoilua juhlava vanukas kaadetaan rommilla ja poltetaan. Erittäin tehokas uudenvuoden pöydän koriste, etenkin Dragon 2012 -vuonna!