Alkuperäiset reseptit Raffaello-salaattiin kanalla - herkullinen ruokalaji kauniilla esityksellä

Arvosana
resepti

Aika
(min)

Annokset
(henkilöt)

100 grammassa valmiista ruoasta

9 gr.

13 gr.

Hiilihydraatit

169 kcal.

Vaihtoehto 1: Klassinen Raffaello-salaatti kanan kanssa

Tämän herkullisen ruuan historiaa ei tunneta, mutta sen suosio kasvaa, kun tästä ruoasta ilmestyy uusia muunnelmia. "Raffaello" yhdistää useita terveellisiä ja ravitsevia tuotteita, joiden yhdistelmä muodostaa erinomaisen vitamiini- ja ravitsemuksellisen tandemin. Salaatin kaloripitoisuuden ja runsauden ansiosta se ei täytä vain ihmisen makuvaatimuksia, vaan on myös avain nopeaan kylläisyyteen ilman lisälisukkeita.

Valmistaaksesi klassisen reseptin mukaan sinun tulee ottaa:

• 300 grammaa keitettyä kanafilettä;
• sama määrä herkkusieniä paistettuna sipulilla;
• 150 grammaa kovaa juustoa ja keitettyä porkkanaa;
• 3 keitettyä munaa;
• yksi sipuli;
• vähärasvainen majoneesi.

Kuinka kokata?

Kaikki ainesosat asetetaan kerroksittain ja peitetään paksusti majoneesilla niin, että jokainen kerros peittyy paksusti majoneesiverkolla. Pohjalle asetetaan kuutioitu filee, sen jälkeen sienet ja sipulit, porkkanat ja kananmunat, ja pinta koristellaan juustoraasteella. Salaatti valmistuu melko nopeasti - vain noin tunnissa, ja annetusta ainesmäärästä saadaan kahdeksan annosta. Mutta yhden annoksen salaatti näyttää tyylikkäämmältä, jos ainesosia ei jaeta annoksiin, vaan laitetaan suurelle vadille.

Vaikka ammattikokit noudattavat tiukasti ruoanlaiton klassisia ominaisuuksia, uteliaita ja kekseliäitä naisia ​​ei voi vastustaa tekemästä muutoksia mihinkään ruokalajiin, eivätkä he jättäneet huomiotta Raffaelloa. Pienin innovaatio oli korealaistyylisten porkkanoiden käyttö klassisten keitettyjen porkkanoiden sijaan, mikä lisäsi vakioreseptiin mausteisia vivahteita ja teki siitä ainutlaatuisen.

Vaihtoehto 2: Raffaello-salaatti kanan kanssa miehille

Vaikka herkät naiset saavat tarpeeksi jopa salaatin lehdestä, ja "Raffaelloa" kohdellaan äärimmäisen varovasti, sen sisältämän majoneesin vuoksi vahvoja miehiä ei voida ruokkia porkkanoilla ja kananmunalla, he tarvitsevat tiheämpää ruokaa. Tämä oli luultavasti syy salaatin muutokseen. Salaatin miesversion valmistamiseksi suosittelemme ottamaan seuraavat ainekset:
kolmesataa grammaa kinkkua;

• yksi kanan jalka;
• kolme munaa;
• Kolme valkosipulinkynttä;
• kolme lusikallista majoneesia;
• Pippuri seos;
• Muskottipähkinä.

Keittomenetelmä

Keitä raaka liha ja pilko veitsellä. Lisää kolme hienoksi raastettua keitettyä munaa ja lisää majoneesi. Suolaa valmis seos, lisää sekoitus paprikaa, pieni ripaus muskottipähkinää ja kolme suurta valkosipulinkynttä, murskattu puristimella. Tuloksena oleva massa tulee jakaa useisiin tasaisiin osiin, suuren pähkinän kokoisiin, ja kääritään raastettuun kovaan juustoon. Salaattipallot asetetaan kasaan viherlevyille.

Vaihtoehto 3: Gourmet Raffaello -salaatti

Jos luulet, että "Raffaello" -puhvi näyttää tylsältä ja pallojen muodossa se on liian proosainen, voit monipuolistaa sitä hieman ja muuttaa siitä todellisen maun ja muodon mestariteoksen. Tätä varten sinun on otettava seuraavat ainesosat:

• 300 grammaa kananrintaa;
• kolme kappaletta kananmunia;
• 100 g korealaista porkkanaa;
• 300 g herkkusieniä:
• yksi sipuli;
• sulatejuustoa;
• 200 grammaa kiinteää ainetta;
• majoneesi.

Ruoanlaittotekniikka

Valmistaudu seuraavasti:

1. Keitä liha ja munat ja leikkaa ne pieniksi kuutioiksi. Jätä yksi muna ja fileepala palloja varten;

2. Herkkusienet paistetaan sipulien kanssa ja osa niistä myös asetetaan sivuun;

4. Levitä kerros herkkusieniä ja tee majoneesiristikko;

6. Loput tuotteet: keitetty kananmuna, lusikallinen porkkanoita, hieman herkkusieniä, fileepala, sulatejuusto ja lusikallinen majoneesia vatkaa tehosekoittimessa tasaiseksi, lisää suola ja pippuri, jaa pieniin annoksiin ja rullaa. palloiksi;

7. Jokainen pallo tulee pyörittää raastetussa kovassa juustossa ja asettaa kerrostetun salaatin päälle.

Vaihtoehto 4: "Raffaello raputikuilla"

On ihmisiä, joille paras liha on kala, jos olet yksi niistä ihmisistä, sinun kannattaa kokeilla yksinkertaista ja erittäin maukasta Raffaello-salaattia raputikuilla. Jotta voit valmistaa tämän mielenkiintoisen version suosikkisalaatistasi, sinun on otettava seuraavat tuotteet:

• 200g. Kana;
• 100g. kova juusto;
• kolme munaa;
• majoneesi.

Kuinka kokata?

Raputangot raastetaan keskikokoisella raastimella, lisätään murskatut esikeitetyt munat ja hienoksi raastettu juusto. Lisää hieman suolaa ja pippuria, lisää majoneesi paksuksi ja pyörittele palloiksi, jotka sitten pyöritetään juustoraasteessa ja asetetaan lautaselle. Jotkut käsityöläiset laittavat pallon sisälle useita makean peitatun maissin jyviä - tämä lisää ruokaan erityistä pikaisuutta.

Vaihtoehto 5: "Raffaello - yllätys"

Jos todella haluat jotain täysin omaperäistä, voit tehdä ”Raffaellon” luumuista ja pähkinöistä. Tätä varten sinun on otettava useita tuotteita:

• 400 g kananlihaa;
• 300 g kovaa juustoa;
• yksi sipuli;
• 200 g sieniä;
• Majoneesi;
• kookoshiutaleita.

Ruoanlaittotekniikka

Liha keitetään, sienet paistetaan sipulin kanssa, suolataan, pipputetaan ja lisätään yksi valkosipulinkynsi. Saadut aihiot jauhetaan yhdessä juuston kanssa tehosekoittimessa tai lihamyllyssä, lisätään muutama ruokalusikallinen majoneesia muodostamaan tiheä massa, josta sinun on rullattava pallot laittamalla yksi pala luumuja ja pähkinöitä sisään, tuloksena olevat hahmot kääritään kookoshiutaleissa ja asetetaan lautaselle liukumäisenä.

Mikä on paras Raffaello-resepti?

Raffaello-salaatin reseptejä on suuri määrä, ja se voidaan valmistaa sekä palloina että pullaisina. Jokainen resepteistä yllättää makuominaisuuksillaan, joten niitä on vaikea kutsua parhaaksi. Tärkeää on, että "Raffaello" on erittäin ravitseva ja vitamiinirikas ruokalaji, koska siinä yhdistyy useita terveellisiä ja kaloripitoisia ruokia. Valmistuksen yksinkertaisuus ja nopeus ovat silmiinpistäviä, mikä tekee ruoasta yleisesti rakastetun ja kysytyn.

Raffaello-salaatti, valitsitpa minkä version tahansa, on ihana koriste juhlapöytään ja herkullinen yllätys perheellesi, mutta tärkeintä on sen ravintoarvo ja vitamiinikoostumus. Toinen tämän ruuan etu on se, että sekä nirsot miehet että oikkut lapset, joita on yleensä vaikea miellyttää, rakastavat sitä. Ainoa asia, jota kannattaa harkita tätä ruokaa valmistettaessa, on se, että sitä ei pidä syödä ennen nukkumaanmenoa, koska siinä on melko paljon kaloreita, jotta se voi varastoida energiaa koko päiväksi. Hyvää ruokahalua todellisille gourmeteille!

Herkullinen, ravitseva välipala, joka näyttää kuuluisalta jälkiruoalta. Versiossamme Raffaello-salaatti kanan ja sienten kanssa valmistetaan ilman tuoretta valkosipulia, vaikka valkosipulia on aktiivisesti läsnä muissa resepteissä. Käärimiseen voit käyttää jäädytetyistä raputikuista saatuja lastuja, ne voivat myös korvata itse astiassa olevat kanan, sienet ja valkosipulin nuolet.

Ainesosat

• Savustettu broilerin filee - 170 g;
• Paistetut sienet sipulilla - 3 rkl. l.;
• Marinoidut valkosipulin nuolet - maun mukaan;
• Keitetty muna - 2 kpl .;
• majoneesi - 70 g;
• Kova juusto - 110 g;
• Vihreä - koristeeksi.

Kuinka valmistaa Raffaello-salaattia sienillä ja kanalla

Jauha savustettu broilerifilee riittävän hienoksi, jotta myöhemmin on mukava muotoilla palloja salaattia varten. Vaihtoehtoisesti voit käyttää tähän salaattiin keitettyä kanaa tai paistettua kanaa.

Kuullota sienet ja sipulit kasviöljyssä voissa kullanruskeiksi. Sieneihin voi lisätä sipulin lisäksi porkkanaa ja sellerijuurta. Jos ripottelet salaattivalmisteeseen Provencen yrttejä tai muita kasvimausteita kypsennyksen aikana, sienet saavat pikantin aromin. Selvemmän maun saamiseksi voit käyttää metsälajikkeita (ceps, voisienet) tähän reseptiin.

Marinoidut valkosipulin nuolet on myös hienonnettava hienoksi. Nuolien sijasta voit ottaa kurkut ja raastaa ne karkealla raastimella tai yksinkertaisesti lisätä korealaisia ​​porkkanoita (silputtuna).

Laita kaikki valmistetut ainekset kulhoon ja lisää niihin raastettu tai hienonnettu keitetty muna. Lisää majoneesi vähitellen ja sekoita salaattiseos lusikalla. Käytä tässä halutessasi tilliä, persiljaa ja vihreää sipulia.

Muotoile märin käsin pieniä, tiiviitä palloja ja aseta ne tasaiselle lautaselle. Raasta kova juusto hienolla raastimella ja laita se kasaan leikkuulaudalle.

Pyöritä jokainen pallo juustossa ja laita lautaselle esittelyä varten. Jotta "rafaellasi" ei kuivuisi, suosittelen, että muotoilet ne enintään 40 minuuttia ennen tarjoilua. Mukavuuden vuoksi peitä tyhjät pallot kalvolla ja laita ne jääkaappiin. Ja ennen kuin vieraasi saapuvat, kääri ne juustossa.

Koristele Raffaello-salaatti persiljanlehdillä ja herukoilla päälle.

Kokeile tätä välipalaesitysvaihtoehtoa: aseta kasa perunamuusia suurelle, kauniille lautaselle. Ota perunalastut (maulla ei oikeastaan ​​väliä) ja laita ne reunaa pitkin peruna "vuoren" ympärille. Aseta salaattipallot näiden "terälehtien" päälle. Koristele soseen pinta tillillä tai persiljalla.

Neuvoja:

• Kääri kivettömiä oliiveja valmistettuun massaan ja saat mielenkiintoisia täytettyjä ”rafaelleja”.
• Voit valmistaa salaatin yksinkertaistetussa muodossa. Tätä varten laita ainekset salaattikulhoon kerroksittain ja peitä jokainen pienellä määrällä majoneesia. Koristele välipalakakun yläosa marinoitujen kurkkujen ja oliivien ruusuilla.

Suunnitteletko lomaa ja haluat yllättää vieraasi kulinaarisilla taidoillasi? Raffaello-salaatista tulee tässä tapauksessa hengenpelastaja.

Puhuttaessa välipalasta, haluaisin korostaa sen etuja: sitä ei ole vaikea valmistaa, sillä on pikantti maku, on mahdollista kokeilla reseptejä korvaamalla tuotteiden koostumuksen.

Alkupala sisältää perinteisen joukon ainesosia, jotka täydentävät sekä arjen ateriaa että erikoistilaisuutta.

Ainesosat:

• jäähdytetyt kanan sormet - 200 g;
• kova juusto - 120 g;
• majoneesi (rasvapitoisuus 67%) - 3 rkl. l.;
• kananmunat - 3 kpl;
• vihreät, suola, pippuri - maun mukaan.

Vaiheittaiset ohjeet:

1. Kuorimme raputikut kalvosta ja raastamme ne keskikokoisella raastimella. Jaa saatu massa kahteen osaan.
2. Keitä munat, poista kuoret ja murskaa ne haarukalla.
3. Hiero kova juusto hienon raastimen läpi.
4. Ota osa merenelävistä ja yhdistä se hienonnettujen ainesten kanssa. Sekoita kaikki huolellisesti.
5. Lisää seokseen majoneesi, mausta mausteilla maun mukaan ja sekoita tasaiseksi.
6. Käsien kostutuksen jälkeen muotoile seoksesta tasaiset pallot (koko oman harkintasi mukaan).
7. Ripottele työkappaleet jäljellä olevalla raputikulla.
8. Aseta kolobokit suurelle lautaselle egyptiläisen pyramidin muotoon.
9. Laita Raffaello-salaatti raputikuilla jääkaappiin 2 tunniksi.

Kanan ja sienten kanssa

Tämän alkuruoan pääkomponentti on siipikarja ja sitä voidaan käyttää keitettynä, paistettuna tai savustettuna. Raffaello-salaatti kanan ja sienien kanssa on upea ruokalaji pöydällä, joka on upea ainutlaatuisella maullaan.

Ainesosat:

• kananliha - 250 g;
• sipulit - 1 kpl;
• sienet (sampinjonit tai porcini) - 200 g;
• ruokamuna - 2 kpl;
• marinoituja kurkkuja - 2 kpl;
• kova juusto - 100 g;
• majoneesi - 70 g;
• mausteet ja yrtit - maun mukaan.

Vaiheittaiset ohjeet:

1. Esilämmitämme lihan (paista, keitä). Leikkaa keitetty kana pieniksi kuutioiksi.
2. Poistamme marinoidut kurkut yläkuoresta ja jauhamme ne keskikokoisella raastimella.
3. Hienonna sipuli ja paista voissa kolme minuuttia.
4. Keitä munat, kuori ja hienonna ne veitsellä.
5. Pilko sienet hienoksi, lisää ne sipulien joukkoon ja paista noin kymmenen minuuttia. Keskity herkkusienien pehmeyteen.
6. Sekoita kaikki ainekset ja lisää majoneesi, yrtit, mausteet.
7. Muotoile saadusta massasta märin käsin pieniä palloja.
8. Pyyhi juusto etukäteen hienolle raastimelle ja rullaa työkappaleet siihen.
9. Asettele pullat annoslautasille ja koristele vihreillä.

Keitto kinkun kanssa

Raffaello-salaatti ei ole suosioltaan huonompi kuin kylmä Olivier-ruoka ja jopa ylittää sen.

Ainesosat:

• kinkku - 100 g;
• kova juusto - 100 g;
• keitetyt munat - 2 kpl;
• sulatejuusto - 1 kpl;
• Korean porkkanat - 100 g;
• valkosipuli - 1 kynsi;
• majoneesi - 60 g;
• suola, mausteet - maun mukaan.

Vaiheittaiset ohjeet:

1. Leikkaa kinkku kuutioiksi ja laita tasaiselle lautaselle, peitä päälle ohut kerros majoneesia.
2. Toinen kerros on korealaisia ​​porkkanoita.
3. Kuori munat ja jätä yksi valkuainen. Jauha loput munat ja laita ne porkkanoiden päälle.
4. Mausta pinta majoneesilla.
5. Hiero valkosipulinkynsi, sulatejuusto ja varattu proteiini hienolla raastimella. Tästä massasta muodostamme pieniä kolobokkeja.
6. Pyöritä palat esiraastetussa kovassa juustossa.
7. Ripottele loput juustot salaatin päälle kinkun kanssa ja muotoile siitä möykky.
8. Taputtelemme liukumäen kupua hieman tasaiseksi pinnaksi ja asetamme pallot salaatin päälle.
9. Valmis ruokalaji voidaan tarjoilla pöytään.

Raffaello-salaatti tomaateilla

Reseptiä voidaan helposti pitää jumalien ruoana sen herkän ja samalla pikantin maun vuoksi. Ja jos lisäät ruokaan kierteen tomaattien muodossa, alkupalasta tulee mestariteos missä tahansa juhlapöydässä.

Ainesosat:

• kananliha - 300 g;
• kinkku - 150 g;
• syötäväksi tarkoitettu muna - 3 kpl;
• kauden tomaatti - 2 kpl;
• majoneesi ja mausteet - maun mukaan;
• puolikova juusto - 150 g;
• vihreä sipuli - 1 nippu.

Vaiheittaiset ohjeet:

1. Keitä broilerin filee, jäähdytä ja leikkaa pieniksi kuutioiksi.
2. Voitele syvän lautasen pohja majoneesilla ja laita paloiteltu liha sen päälle.
3. Jokaisen ruokakerroksen mukana on kerros kastiketta.
4. Leikkaa tomaatit puolirenkaiksi ja aseta ne kanan päälle.
5. Hienonna keitetyt munat veitsellä ja laita tomaattien päälle.
6. Leikkaa kinkku pieniksi kuutioiksi ja laita se munien päälle.
7. Leikkaa vihreät ja sipulit hienoksi ja ripottele ne viimeisellä rivillä, lisää mausteita maun mukaan.
8. Raasta juusto keskikokoisella raastimella ja aseta se salaatin pinnalle.
9. Laita alkupala jääkaappiin 2-3 tunniksi hyytymään.

Rapulihaa ja juustopalloja

Astioiden suunnittelussa ei ole vain esteettistä näkökulmaa, vaan se motivoi myös ruokahalua. Salaattipalloja rakastavat äidit, joiden lapset ovat nirsoja ruuan suhteen. Lapset eivät voi vastustaa kiusausta ja laittavat pullan kookoshiutaleissa suuhunsa.

Ainesosat:

• kova juusto - 200 g;
• rapuliha - 200 g;
• keitetty muna - 2 kpl;
• kevyt majoneesi - 150 g;
• mausteet - maun mukaan;
• kookoshiutaleet - 2 pussia.

Vaiheittaiset ohjeet:

1. Hiero juusto ja kuoritut munat karkealla raastimella.
2. Leikkaa rapujen liha pieniksi kuutioiksi.
3. Sekoita ainekset kulhossa ja lisää majoneesia ja mausteita maun mukaan. Sekoita seosta, kunnes se on tasalaatuista.
4. Muotoile seoksesta märin käsin pieniä palloja ja pyörittele ne kookoshiutaleissa.
5. Laita salaatti palloiksi tasaiselle lautaselle ja koristele kirsikkatomaateilla ja yrteillä.

Hei! Salaatit ovat olennainen alkupala jokaiseen juhlapöytään. Ne ovat kaikki omalla tavallaan herkullisia, mutta jos se on lihasta ja juustosta valmistettu salaatti, se on aivan herkullista. Tänään tutustutaan Raffaello-karkkia muistuttavaan salaattiin.

Salaatilla on vielä yksi etu: tämä resepti on niin yksinkertainen, että jokainen aloitteleva kotiäiti voi valmistaa sen. Se on myös erittäin täyttävä, joten voit ruokkia vieraasi.

Klassinen resepti on valmistettu lihasta. Voit valmistaa sen kanan, sian, naudanlihan kanssa. Kotiäidimme kuitenkin kokeilevat jatkuvasti. Keittokirjoista ja Internetistä löydät Raffaello-salaattia muilla ainesosilla. Esimerkiksi salaatti voidaan valmistaa raputikuilla tai sienitäyte voidaan lisätä lihaan jne.

Katsotaanpa sianlihan ja Raffaello-juuston salaattireseptiä kotona tänään.

Valmistamiseen tarvitset pienen määrän ainesosia, joten tämä ruokalaji ei ole taloudellisesti kallis. Sen valmistus kestää enintään 40 minuuttia. Salaatti valmistetaan paistetusta lihasta, marinoidusta sipulista ja munista valkosipulikastikkeella ja ripottele päälle kovaa juustoa.

Ainekset, joita tarvitsemme:

1. Sianliha - 400 g

2. Munat - 6 kpl.

3. Juusto - 200 g

4. Marinoitu sipuli – 1 iso sipuli

6. Auringonkukkaöljy

7. Suola, pippuri - maun mukaan

8. Sinappi - 1 tl

9. Valkosipuli - 1 kynsi

Aloitetaan ruoanlaitto:

1. Sinulla pitäisi olla jo keitetty sianliha. Leikkaa se pieniksi suikaleiksi.

2. Kaada auringonkukkaöljy kuumalle paistinpannulle ja levitä pinnalle.

Laita paloiteltu liha paistinpannulle ja paista hieman. Suolaa ja pippuria maun mukaan. Lisää teelusikallinen sinappia ja sekoita kaikki hyvin.

Huomaa: lihan tulee olla kullanruskea.

Siirrä se lautaselle, jossa teet jo salaatin, jotta se jäähtyy siellä.

Laita päälle marinoitua sipulia.

Huomaa: sipulin oikeaoppiseen suolaan tarvitset 1 sipulin, 70 grammaa etikkaa, 1 lasillisen vettä, 3 ruokalusikallista sokeria, suolaa. Leikkaa sipuli puolirenkaiksi.

Kaada vesi kattilaan, lisää suola, sokeri, kun vesi kiehuu, lisää etikka. Kaada suolavesi sipulin päälle, sen tulee peittää se kokonaan. Anna marinoitua 2 tuntia.

3. Voitele liha ja sipulit majoneesilla.

Huomautus: Voit käyttää ostettua majoneesia tai kotitekoista majoneesia.

4. Poista kuoret keitetyistä munista. Leikkaa kahteen osaan.

5. Jaa kumpikin puolikas keltuaiseksi ja valkuaiseksi. Laita keltuainen erilliselle lautaselle, jotta voit muussata sen myöhemmin.

Huomaa: laita munat kattilaan, täytä ne vedellä 3-5 cm enemmän kuin munien korkeus. Kuumenna kiehuvaksi ja lisää puoli teelusikallista suolaa. Pienennä lämpöä ja keitä 9 minuuttia. Ota pois liedeltä ja täytä kylmällä vedellä, jotta kuori on helpompi puhdistaa myöhemmin.

6. Lisää valkosipuli keltuaisten joukkoon puristaen se valkosipulipuristimen läpi. Lisää hieman suolaa ja pippuria ja aloita sitten keltuaisten muussaaminen haarukalla.

Lisää kaksi ruokalusikallista majoneesia keltuaisten joukkoon. Sekoita kaikki tasaiseksi.

7. Täytä valkuaiset valmistetulla munaseoksella.

8. Aseta jäljellä oleva keltuaisseos lihan päälle.

9. Levitä keltuaisseoksella täytetyt valkuaiset tasaisesti salaatin päälle.

10. Raasta juusto hienolla raastimella.

11. Ota silikoniharja ja peitä koko salaatti majoneesilla.

12. Ripottele pinnalle juustoraastetta.

Huomaa: koska munat on voideltu majoneesilla, juusto tarttuu niihin hyvin ja ruokalaji näyttää siistiltä.
Anna salaatille hetki liota ja tarjoilla. Nauti ateriastasi!

Tämä salaatti sopii niin juhlapöytään kuin perheen illalliselle.

1. Keitä perunat kuorissaan. Kiehumisen estämiseksi lisää veteen suolaa ja keitä keskilämmöllä kannen alla. Kuori ja leikkaa pieniksi kuutioiksi (0,5 cm). Jos haluat tehdä tästä salaatista myöhemmin Raffaello-palloja, leikkaa ainekset pieniksi kuutioiksi.

2 . Munat tulee myös keittää kovaksi. Leikkaa 4 munaa kahtia ja poista keltuaiset.

3 . Leikkaa loput kaksi munaa pieniksi kuutioiksi.

4 . Pilko 4 kananmunan keltuaiset.

5 . Kinkku (makkara) ja kinkkuliha pieniksi kuutioiksi leikattuna.

6 . Raasta juusto keskikokoisella raastimella.

7 . Sekoita kaikki ainekset, jättäen vain valkuaiset. Käytämme niitä Raffaello-pallojen täytteenä. Lisää 2-3 rkl majoneesia.

8 . Tuloksena olevan massan tulee olla mehukasta, jotta siitä voidaan helposti muotoilla palloja.

9 . Raasta valkuaiset keskihienolla raastimella. Pyöritä jokainen pallo.

Herkullinen ja kaunis Raffaello-salaatti on valmis

Hyvää ruokahalua!

Milloin ja kuka keksi Raffaello-salaatin, jää luultavasti ikuisesti mysteeriksi. Voimme sanoa varmasti, että tämä maukas ja tyydyttävä välipala ilmestyi suhteellisen äskettäin - viime vuosisadan lopussa. Silloin maailmankuulut samannimiset makeiset otettiin massatuotantoon. Ilmeisesti tämä jälkiruoka inspiroi jonkun kotiäidin koristelemaan yksinkertaisen salaattinsa karkkimaisilla palloilla.
Ehkä se oli erilaista: yksi kokkeista päätti heti tehdä salaattialkupalan juustoraasteessa käärittyjen pallojen muodossa. Mutta joka tapauksessa nimi jäi välipalaan. Nimellä ei kuitenkaan ole väliä. Tärkeintä on, että tämä salaatti koostuu melko tavallisista tuotteista, on erittäin helppo valmistaa ja siinä on paljon lajikkeita. Tästä puhumme.

Raffaello-salaatti Klassinen resepti

Raffaello-salaatin klassisen version resepti sisältää yksinkertaisimpien ainesosien käytön. Ainoa poikkeus on ehkä herkkusienet, mutta voit halutessasi kieltäytyä niistä lisäämällä yksinkertaisesti paistettua sipulia alkupalaan. Joten tätä vaihtoehtoa varten sinun on valittava:

• kananrinta - 300 g;
• sipuli - 1 pää;
• herkkusienet - 200-250 g;
• munat - 3 kpl;
• porkkanat - 1 juurekset (pikanttimman maun saamiseksi voit korvata 150 g korealaisia ​​porkkanoita);
• kova juusto - 150 g;
• majoneesi - maun mukaan.

Keitä rinta vedessä, jossa on vähän suolaa, anna jäähtyä ja leikkaa kuutioiksi. Pilko sipuli ja herkkusieni pieniksi paloiksi ja kuullota. Keitä porkkanat ja munat, jäähdytä, raasta silppurissa. Mutta on parempi jauhaa juusto hienolla raastimella. Salaatti levitetään lautaselle kerroksittain: kana, sienet ja sipulit, porkkanat, munat, juusto. Jokainen kerros on päällystetty majoneesilla, viimeistä lukuun ottamatta.
Tällaista salaattia ei tarvitse koristella, mutta halutessasi voit jättää muutaman aineksen, sekoittaa ne tehosekoittimessa, muodostaa massasta palloja ja pyöritellä ne juustoraasteessa ja laittaa alkupalan päälle.

Raffaello-salaatti kanan ja kinkun kera (miesten versio)

Ei ole turhaa, että tätä Raffaello-salaatin versiota pidetään maskuliinisena. Ensinnäkin se sisältää enemmän liha-ainesosia ja toiseksi siinä on terävämpi maku. Tämän välipalan resepti edellyttää seuraavien tuotteiden läsnäoloa talossa:

• kinkku - 300 g;
• kanan jalka - 1 kpl;
• munat - 3 kpl;
• valkosipuli - 3-4 neilikkaa;
• kova juusto - 150 g;
• sekoitus 5 paprikaa, muskottipähkinää, majoneesia - maun mukaan.

Keitä jalka hieman suolatussa vedessä, jäähdytä hieman, erota liha luista ja leikkaa kuutioiksi. Pilko myös kinkku. Raasta munat ja juusto erikseen raastimella (karkeaksi ja hienoksi). Murskaa valkosipuli murskaimessa. Sekoita kaikki valmistetut tuotteet, paitsi juusto, pippuri, lisää muskottipähkinä ja majoneesi, sekoita uudelleen.
Muotoile saadusta massasta lusikan avulla paloiksi leikattuja palloja, pyörittele ne juustoraasteessa ja laita salaatinlehdillä vuoratulle lautaselle.

Raffaello-salaatti rapujen lihalla tai tikkuilla

Raputangot ovat universaali tuote. Voit valmistaa niistä nopeasti minkä tahansa alkupalan, myös Raffaello-salaatin. Tietenkin tämän ruuan maku on hyvin erilainen kuin klassinen, mutta sen valmistaminen vie paljon vähemmän aikaa. Sinun on valmistettava seuraavat tuotteet Raffaelloa varten rapujen ainesosista:

• raputikut - 300 g;
• munat - 3 kpl;
• kova juusto - 150 g;
• suolaa, majoneesia ja pippuria - maun mukaan.

Raasta pakastetut raputikut, keitetyt munat ja juusto. Laita puolet juustosta syrjään peittämistä varten. Sekoita kaikki muut aineet, pippuri ja suola. Muotoile saadusta massasta palloja ja pyöritä juustoraasteessa.
Tietyllä taidolla voit laittaa pallon sisään kivettömien oliivin, säilöttyjen maissinjyvän tai palan saksanpähkinää. Tätä varten sinun on ensin tehtävä litteä kakku, asetettava "yllätys" sen keskelle ja muodostettava vasta sitten pallo. Tästä täytteestä tulee tiedottaa vain vieraille, jotta joku ei menetä hammasta välipalan sisällä olevaan pähkinään.

Raffaello-salaatti punaisella kalalla ja virolaisella juustolla

Kotiäitien ei pitäisi heti stressata virolaisen juuston esiintymisestä reseptissä. Tämä tuote voidaan helposti korvata millä tahansa muulla pehmeällä juustolla. Voit kuitenkin valmistaa alkuperäisen tuotteen itse. Tätä käsitellään alla. Sillä välin muista aineksista, joita tarvitaan tähän Raffaello-salaattiversioon:

• punainen kala - 400 g;
• munat - 4 kpl;
• Virolainen juusto - 200 g;
• valkosipuli - 4 neilikkaa;
• kuoritut saksanpähkinät - 200 g;
• mustapippuri - 0,5 tl;
• majoneesi - maun mukaan (optimaalisesti 100 grammaa).

Tämän salaatin version valmistustekniikka ei eroa kaikista aiemmista. Leikkaa kala pieniksi paloiksi. Jauha juusto ja munat raastimella. Sekoita valmistetut tuotteet, murskaa valkosipuli, lisää pippuria ja majoneesia. Sekoita kaikki ja muotoile pähkinöissä pyöritettävät pallot. Laita pallot lautaselle ja tarjoile.
Nyt lyhyesti virolaisesta juustosta, tai pikemminkin syrestä (viroksi). Sen valmistamiseksi sinun täytyy keittää maitoa (1 litra), lisätä puoli kiloa vähärasvaista, karkeajyväistä raejuustoa ja keitä miedolla lämmöllä, kunnes hera muodostuu. Laita tämän jälkeen juusto siivilään ja anna valua. Tuloksena oleva tiheä massa on virolaista juustoa. Muuten, virolaiset kotiäidit lisäävät pannulle suolaa ja kuminaa ruoanlaitossa. Siitä tulee vielä maukkaampaa.

On mahdotonta olla huomaamatta, että Raffaello-salaattia voidaan valmistaa monenlaisista tuotteista. Pääasia on, että saadaan massa, josta sitten muovataan palloja ja pyöritetään juustoraasteessa, murskatuissa pähkinöissä tai kookoshiutaleissa. Älä siis pelkää kokeita ja... hyvää ruokahalua!

Videoresepti "Raffaello-salaattipallot"