Hirssikeitto on maukas, ravitseva ja erittäin terveellinen ruokalaji, jossa on runsaasti hivenaineita, erityisesti kaliumia. Keitosta tulee runsas, herkkä kermainen maku ja tuoreiden yrttien tuoksu. Terveellinen ja ravitseva ruokalaji voidaan turvallisesti sisällyttää lasten ruokalistaan ​​pienimmille taaperoille, jotka eivät varmasti kieltäydy kevyestä kanakeitosta, jossa on herkullinen kultainen väri.

Voit valmistaa keiton kanaliemellä tai vedellä - jälkimmäinen vaihtoehto on erityisen tärkeä paaston aikana sekä kasvissyöjille. Ja jotta vähärasvaisesta hirssikeitosta tulee aromaattinen, voit lisätä paistettuja herkkusieniä ohuiksi viipaleiksi leikattuna.

Ainesosat

• hirssi - 100 g
• perunat - 200 g
• kasviöljy - 2 tl.
• sipulit - 1 kpl.
• porkkanat - 1 kpl.
• vesi - 2 l
• kana (keittosarja) - 300 g
• suola - 2-4 tl.
• laakerinlehti - 1 kpl.
• persilja - 10 g

Valmistautuminen

1. Keitä 2-3 litraan suunnitellussa kattilassa kirkas kanaliemi: huuhtele liha, täytä se kylmällä vedellä, kiehauta, kuori vaahto pois, lisää suola ja keitä miedolla lämmöllä 20 minuuttia, kunnes se on kypsä.

2. Lisää 15 minuutin kuluttua keittoon hirssi, joka on pesty useita kertoja kylmällä vedellä.

3. Leikkaa kuoritut perunat suuriksi kuutioiksi ja lisää ne kiehuvaan liemeen.

4. Kun murot ovat valmiita, valmista paistaminen paistinpannulla: paista pienessä määrässä puhdistettua kasviöljyä kuutioitu sipuli porkkanoiden kanssa, hienonnettu karkealla raastimella, kunnes se pehmenee.

Oikean ravitsemuksen kannattajat ovat varmasti kiinnostuneita oppimaan valmistamaan pp-keittoa hirssin ja kanan kanssa. Tämä ensimmäinen ruokalaji olisi loistava vaihtoehto lounaaksi tai jopa välipalaksi.

Kananlihan, hirssin ja vihannesten yhdistelmä tekee ruoasta paitsi ruokavalion myös erittäin maukkaan.

Mikä keittoresepti kannattaa valita?

Keitto hirssillä ja kanalla on ruokalaji, jossa on monia keittovaihtoehtoja. Tämän keiton ainesosia voidaan muuttaa lisäämällä erilaisia ​​vihanneksia: kesäkurpitsaa, kaalia. Perunoiden kanssa (ota nuoria, vähennä kalorien määrää) ja ilman, kananmunalla - valitse resepti oman maun mukaan!

Voit keittää keiton tavallisessa kattilassa kaasulla tai käyttää hidasta keittoa. Pidän todella leirintävaihtoehdosta - kulesh tulella: savun kanssa, raikkaassa ilmassa! On sääli, että sen hämmästyttävää makua ja tuoksua on 100% mahdotonta jäljitellä kotona.

Hirssi pysyy muuttumattomana komponenttina - kultaisena jyvänä (kirjaimellisesti - väriltään, kuvaannollisesti - sen hyödyllisissä ominaisuuksissa keholle). Tämä muro on unohtunut ansaitsemattomasti, vaikka sen hyödyt terveydelle ja kauneudelle ovat uskomattomat!

Muuten, monet ihmiset sekoittavat hirssin vehnärouheisiin. Hirssirouhe ovat kuorittua hirssiä, kun taas vehnärouheet ovat murskattuja vehnänjyviä. Nämä ovat kaksi erilaista viljaa.

Kuinka valita oikea hirssi? Jyvien tulee olla kirkkaan keltaisia ​​ja puhtaita - tällaisesta tuotteesta tulee varmasti maukas ruokalaji. Jopa jyvät kiehuvat samaan aikaan.

Kuinka kauan hirssin keittäminen keitossa kestää? Ei ollenkaan pitkä - noin 15 minuuttia. Lisäksi erityisestä katkerasta mausta pääsemiseksi on parempi keittää hirssiä ensin 5-7 minuuttia vedessä, huuhdella se hanan alla ja vasta sitten lisätä keittoon.

Keitoksi otamme kotitekoista tai maatilakanaa. Puhdista lihapalat huolellisesti rasvasta ja ihosta.

Sanon heti, että emme valmista vain jonkinlaista kana-hirssikeittoa, vaan todellisia herkullisia mestariteoksia, jotka perustuvat maailman kuuluisimpiin resepteihin!

Peltokeitto-kuleshia hitaassa keittimessä

Aromaattinen, melkein kuin todellinen peltokeitto, kulesh hirssin ja kanan kanssa, voidaan valmistaa kotona ihmekattilassa.

Hitaassa keittimessä se ei ole yhtä rikas ja herkullinen.

Ja lisätäksesi savun tuoksua, lisää aitoja savustettuja luumuja.

Kaloripitoisuus annosta kohti (300 g) - 178 kcal, bju - 20 g proteiinia, 4 g rasvaa, 17 g hiilihydraatteja.

Ainesosat:

• kananrinta - 500 g
• hirssi - 1 rkl.
• munat - 3-4 kpl.
• pieni sipuli - 1 kpl.
• porkkanat - 1 kpl.
• persilja ja sellerijuuri - 1 kpl.
• savustetut luumut - 3 kpl.
• valkosipuli - 1-2 kynttä (lisää halutessasi valmiiseen astiaan)
• laakerinlehti, mustapippuri, suola, yrtit - maun mukaan

Valmistelu vaihe vaiheelta:

1. Ennen kuin valmistat hirssikeittoa kanaliemellä, sinun on keitettävä juuri tämä liemi. Laita valmistettu kananliha, porkkanan juuret, persilja, selleri ja sipuli multicooker-kulhoon ja lisää 1,5 litraa vettä. Aseta "keitto"- tai "muhennos"-tila (40 minuuttia).
2. Valmis liha on otettava pois ja purettava kuitupaloiksi. Poista juuret ja sipulit, siivilöi kanaliemi.
3. Laita kana, hieman keitetty ja pesty hirssi ja liemi multicooker-kulhoon. Asetamme sen samaan tilaan. 10-15 minuutin kuluttua hirssi on valmis. Lisää suola ja mausteet.
4. Riko munat kuppiin ja vatkaa ne kunnolla (vispilällä tai haarukalla) vaaleaksi vaahdoksi.
5. Lisää kananmunat liemeen jatkuvasti sekoittaen (tai vielä parempi vatkaten).
6. Kulesh-keiton, jossa on hirssi ja kana, tulisi olla samanlainen kuin sosekeitto, esimerkiksi kukkakaali, tai ei kovin paksu puuro.
7. Ripottele tarjouksen yhteydessä vihreää sipulia tai muita yrttejä. Hyvää ruokahalua!

Resepti dieettikeittoon-kharcho

Alkuperäinen resepti kharchon valmistukseen kotona sisältää riisin ja naudanlihan käyttöä.

Versio hirssistä kanan kanssa - resepti on kaukana klassista, mutta pidät tuloksesta.

Koko kharcho-makualueella mausteet ovat pääroolissa, ja jätämme ne.

Emme myöskään poista reseptistä pähkinöitä, vaikka ne lisäävät ruuan kaloripitoisuutta.

Mutta jos olet laihduttamassa, huomioi: jos et käytä pähkinöitä, annoksen kaloripitoisuus laskee 40 kcal!

Kaloripitoisuus annosta kohden (300 g) - 205 kcal, bju - 14 g proteiinia, 9 g rasvaa, 16 g hiilihydraatteja.

• kanan reidet - 500 g
• hirssi - 150 g
• keskikokoinen sipuli - 1 kpl.
• porkkanat - 1 kpl.
• nuoret perunat - 2 kpl.
• tkemali - 100 ml
• saksanpähkinät - 10 kuorittua ydintä
• suola, pippuri, valkosipuli, khmeli-suneli - maun mukaan
• korianteri (vihreät) - valmiiseen astiaan.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Poista nahka reisistä ja leikkaa rasva. Pese liha, täytä se vedellä (1,5 - 2 litraa). Aseta pannu alhaiselle lämmölle.
2. Kun liemi kiehuu, valmista kastike. Kuullota hienonnetut sipulit ja porkkanat pienessä määrässä vettä kattilassa. Lisää tkemali-kastike kattilaan, lisää 5 minuutin kuluttua hienoksi raastetut saksanpähkinät. Voit jauhaa ne tehosekoittimessa.
3. Siivilöi valmis liemi. Lisää liemeen kuutioidut perunat, hirssi (muista keittää 5 minuuttia ja huuhtele kylmällä vedellä), liha ja kastike. Keitä (antamatta kiehua voimakkaasti!) 15-20 minuuttia.
4. Lisää mausteet ja suola. Lisää hienonnettu valkosipuli ja yrtit 5 minuuttia ennen kypsennyksen päättymistä.
5. Kharcho - herkullinen hirssikeitto kanan kanssa on valmis! Palvellaan!

PP-kaali kanaliemessä hirssin kanssa

Hirssikeittoa kanaliemellä voi valmistaa myös kaalin kanssa - tuoreen tai hapankaalin kanssa.

He käyttävät erilaisia ​​jyviä ruoanlaittoon, mutta tällä kertaa meillä on hirssi.

Tätä ruokaa varten otamme tietysti nuoria perunoita.

Kaloripitoisuus annosta kohden (300 g) - 165 kcal, bju - 14 g proteiinia, 5 g rasvaa, 16 g hiilihydraatteja.

pp-vkusno.ru

Kuinka valmistaa peltokeittoa hirssillä?

Peltokeitto on yksi suosituimmista ruokaloissa, sairaaloissa, leireillä, sotilasyksiköissä ja muissa valtion ravintoloissa valmistetuista ruoista. Peltokeittoa tarjoillaan usein päiväkodeissa - lapset syövät sitä mielellään. Aiemmin sitä löytyi kaikkialta, mutta kulinaariset asiantuntijat monipuolistivat sitä hieman lisäämällä uusia komponentteja.

Vaikka se on muuttunut, se ei ole menettänyt alkuperäistä makuaan. Keiton valmistaminen ei vaadi paljon vaivaa eikä vie paljon aikaa. Kuinka valmistaa peltokeittoa?

Alkuperähistoria

Tällä hirssiruoalla ei ole koko historiansa aikana ollut tarkkaa reseptiä. Se valmistettiin käsillä olevista ainesosista ja sitä kutsuttiin "kirvespuuroksi". Mutta vakiokomponentit ovat hirssi ja sipulit. Joskus kotiäidit lisäsivät perunoita.

Ruokalaji yhdistettiin kuuluisaan kuleshiin, jonka kasakat keittivät hirssistä, keksistä ja sipulista. Moderni tulkinta on niin onnistunut, että vaativatkin maistajat nauttivat sen mausta. Aidon peltokeiton kaloripitoisuus on alhainen, mutta voit tehdä siitä tyydyttävämmän lisäämällä kaikkea, mikä tekee siitä rikkaamman ja maukkaamman: laardia, haudutettua lihaa, sipulia, porkkanaa, lihaa ja muita tuotteita.

Ruokailussa jokainen kokki tietää ulkoa peltokeiton teknologisen kartan:

• Sipulit ja porkkanat hienonnetaan ja paistetaan;
• Liemi on kiehuttava, lisää siihen kuutioidut perunat, viljat ja vihannekset;
• Kun se on melkein valmis, lisää suolaa ja pippuria;
• Mannajauhe lisätään 10 minuuttia ennen valmista.

Tekninen kartta osoittaa, että ruokalaji voidaan valmistaa kalasta. Se keitetään erikseen ja lisätään sitten liemeen.

Resepti ja ruoanlaittotiedot

Tämä vaihtoehto sopii parhaiten nykyaikaisiin kulinaarisiin vivahteisiin. Mutta resepti perustuu alkuperäiseen valmistustapaan.

Huuhtele puolet kanasta ja leikkaa paloiksi. Täytä vedellä (noin 2,5 litraa) ja kiehauta. Lisää hieman suolaa ja keitä miedolla lämmöllä. Kuori vaahto pois, kunnes se lakkaa muodostumasta. Keitä kana kypsäksi peittämällä pannu kannella. Sitten sinun on otettava se pois, ja liemi on hyödyllinen keiton valmistukseen. Edullinen vaihtoehto on liemikuutiot. Voit keittää myös lihaliemen kanssa.

Leikkaa 400 grammaa savustettua rintaa tai laardia pieniksi paloiksi, kun olet poistanut ihon ja poistanut ylimääräisen suolan. Kuumenna auringonkukkaöljy ja paista, jonka jälkeen sulatteet voidaan lisätä pannulle liemen kanssa.

Tämän hirssikeiton valmistusohjeen mukaan sinun on valmistettava vihannekset: sipulit, porkkanat, perunat, sellerijuuri. Pese ne, kuori ja leikkaa kuutioiksi. Lisää ainekset liemeen ja keitä miedolla lämmöllä 10-15 minuuttia. Poista vihannekset ja siirrä ne rinnasta ja ihrasta jäljelle jääneen rasvan joukkoon. Kuullota 10 minuuttia jatkuvasti sekoittaen ja palaa sitten pannulle.

Huuhtele hirssi huolellisesti (yksi lasi), kaada päälle kiehuvaa vettä ja lisää pannulle. Keitä kaikkia aineksia noin 25 minuuttia sekoittaen. Kun ruokalaji on melkein valmis, lisää pippuria, suolaa, mausteita ja laakerinlehteä. Ennen tarjoilua koristele yrteillä.

Jotta aromi olisi runsas ja herkullinen, astian on oltava jyrkkä vähintään puoli tuntia, peitä se kannella. Syö parhaiten ruisleivän kanssa – se on täydellinen yhdistelmä.

Tämä ruokalaji osoittautuu alkuperäiseksi, jos keität perunat erikseen, valmistat sitten sose ja lisäät se liemeen. Keitto saa erityisen maun ja samettisen koostumuksen.

Peltokeitto munalla

Keitä liemi käyttäen kanaa tai valmiita kuutioita. Kuori perunat ja lisää ne kokonaisina pannulle. Lisää heti pesty hirssi. Peltokeitosta kananmunalla ja hirssillä tulee tulla paksua, mutta ei liian paksua - siitä ei tarvitse tehdä puuroa.

Kun perunat ovat kypsiä, ota ne pois, murskaa ja laita takaisin liemeen. Vatkaa munat erillisessä kulhossa ja kaada ohuena nauhana pannulle. Paista hienonnetuista sipuleista ja porkkanoista, lisää liemeen. Kun munakeitto on kypsää, koristele se yrteillä ja anna hautua.

Epätavallinen kypsennysmenetelmä

Erittäin maukkaan peltokeiton valmistamiseksi sinun on luotava "kimppu": yhdistä ruohosipuli, selleri, timjami ja persilja erityisellä langalla. Peitä puolet ankasta vedellä ja kiehauta. Poista vaahto, lisää "kimppu" ja keitä vähintään 1,5 tuntia.

Pilko salottisipulit, leikkaa paprikat, porkkanat, nauriit ja perunat kuutioiksi. Kun ankka on kypsää, erota se paloiksi, poista luut ja laita liha takaisin liemeen. Lisää vihannekset ja keitä puolikypsiksi, lisää suola.

Tämän jälkeen voit lisätä hirssiä. Kun ruokalaji on kypsä, lisää valkosipuli, piparjuuri, laakerinlehti. Kun se on haudutettu, voit tarjoilla sen pöytään.

Tämän ensimmäisen ruuan erikoisuus on, että voit improvisoida koostumuksella ilman pelkoa maun pilaamisesta. Jos se sisältää hirssin ja sipulin lisäksi suosikkituotteitasi, voit luoda jalon ja hienostuneen ruuan, josta tulee usein vieras pöydälläsi. Laihduttajat voivat syödä sen turvallisesti - kaloripitoisuus on vain 93,5 kcal.

Herkullisia ensiruokia ja hyvää ruokahalua!

mjusli.ru

Kesäkeitto hirssin ja kanan kanssa

Hirssistä ja kananrintafileistä voi valmistaa hyvän, runsaan keiton. Siitä tulee uskomattoman maukasta ja tyydyttävää. Lisäksi tämä keitto sisältää runsaasti proteiinia. Sitä voivat käyttää myös ne, jotka tarkkailevat vartaloaan tarkasti. Tämä lounasruoka on paras herkku koko perheelle. On syytä huomata, että hirssikeitto kanan kanssa hämmästyttää kaikkia paitsi maullaan, myös aromillaan. Koska kasvikset kypsyvät liikaa, liemen tuoksu saa jokaisen suussa vettä! Kesähirssikeitosta kanan kanssa tulee epäilemättä yksi perheen suosikki ensiruoista!

Ainesosat:

Resepti kesäkeittoon hirssin ja kanan kanssa:

Kaada vesi kätevään kattilaan. Aseta astiat liedelle ja anna nesteen kiehua. Valmistele broilerin rintafile, pese se ja poista iho. Leikkaa liha suuriksi paloiksi. Laita kana kiehuvaan liemeen. Keitä 20 minuuttia. Lisää suolaa kanan kypsennyksen aikana.

Leikkaa porkkanat ja paprikat samankokoisiksi kuutioiksi. Kuori sipuli ja hienonna erittäin hienoksi. Paista vihanneksia kasviöljyssä 4-5 minuuttia. Paista miedolla lämmöllä ja sekoita kaikkea säännöllisesti lastalla. Kypsennettyjen vihannesten tulee olla kullanruskeita.

Kun liha irtoaa helposti, voit lisätä pannulle hirssiä. Tämä tuote ei kypsy nopeasti, noin 15 minuuttia. On tärkeää huomata, että kun hirssi kypsyy, kanasta tulee entistä mureampaa.

Kuori kasvikset kuorimalla perunat. Leikkaa se pieniksi neliöiksi. Keitä perunoita kaikkien muiden ainesten kanssa 10 minuuttia.

Noin 5 minuuttia ennen valmista, laita paistetut vihannekset pannulle. Lisää myös hienonnetut yrtit ja laakerinlehdet. Lisää liemeen sitruunaviipaleet saadaksesi fantastisen aromin ja hieman pikantin maun.

xn—-itbajffh3ahhz1bi7e2c.xn--p1ai

Kulinaarisia reseptejä ja valokuvareseptejä

Keitto hirssillä

Keitot ovat olennainen osa ruokavaliotamme. Jotta ensimmäiset ruoat olisivat monipuolisia, pääliemeen lisätään erilaisia ​​muroja, lisävihanneksia ja yrttejä. Kuka tahansa voi luoda oman keittoreseptin kana-, sian- tai naudanlihaliemestä. Pohjaksi voit käyttää myös pelkkää kasvislientä (liemi). Lisäämällä suosikkivihanneksiasi ja -murojasi, maustamalla keittoa suosikkimausteillasi ja -yrteilläsi saat ainutlaatuisen annoksen, joka heijastaa täysin kaikkia makuelämyksiäsi. Suosittelemme myös kiinnittämään huomiota uuteen reseptiimme - kanakeittoon hirssillä.

Ainesosat hirssikeiton valmistamiseen:

• kana - ¼ osa ruhosta
• hirssi - ½ kuppi
• perunat - 4-5 kpl.
• porkkanat - 1-2 kpl.
• valkosipuli - 1 kynsi
• auringonkukkaöljy - 30 ml
• laakerinlehti, suola, jauhettu mustapippuri - maun mukaan
• tuoretta persiljaa - tarjoiluun

Resepti hirssikeitto:

Kaada 2 litraa puhdasta juomavettä kattilaan ja laita tuleen.

Neljäsosa kananruhosta on pestävä perusteellisesti runsaalla vedellä. Lisää laakerinlehti kiehuvaan veteen ja lisää kana siihen. Jos teet kotitekoista kanakeittoa, anna sen kiehua vähintään tunnin ajan ja jatka sitten keiton keittämistä. Jos kana on broileri, sen tarvitsee kypsentää vain 30 minuuttia.

Kanan kypsentämiseen varatun ajan jälkeen jatka keiton valmistusta. Kuori perunat, pese ne ja leikkaa pieniksi suikaleiksi. Laita perunat pannulle kanaliemen kanssa.

Kuori porkkanat, huuhtele, raasta ja paista pannulla auringonkukkaöljyä lisäten.

Lisää paistettua porkkanaa keittoon.

Lisää porkkanoiden jälkeen hirssi keittoon.

Muuten, voit poistaa kanan keitosta kypsennyksen aikana, jäähdyttää sitä hieman, erottaa lihan luista ja palauttaa vain lihan keittoon.

Lisää kymmenen minuutin kuluttua hirssikeittoon suolaa ja pippuria, mausta valkosipulilla (pujota puristimen läpi). Pese ja hienonna myös persilja, lisää vihreet pannulle lämmön sammuttamisen jälkeen.

Kotiäiti miettii silloin tällöin, mitä muuta maukasta ja terveellistä ruokaa hän voisi valmistaa perheelleen lounaaksi. Toivottavasti tämä resepti auttaa sinua monipuolistamaan päivittäistä ruokalistaasi ja lisäämään siihen jotain uutta. Valmistamme herkullisen ja tyydyttävän keiton hirssillä kanaliemessä. Sitä kutsutaan myös talonpoika-, kylä- tai peltokeitoksi.

Todellakin, tämä resepti voidaan keittää kattilassa tulella, mikä tekee siitä vain maukkaamman. Mausteiden ja vihannesten ansiosta ruokalaji on erityisen aromaattinen ja sillä on kirkas, täyteläinen maku. Haluttaessa se voidaan keittää liha- tai kasvisliemessä, joten resepti sopii myös vauvanruokaan.

Ainesosat:

• 2 litraa puhdistettua vettä
• 1 kanan ydin
• 3-4 rkl. l. hirssi
• 1 kananmuna
• 0,5 kpl. paprika
• 1 porkkana
• 1 sipuli
• 3 perunan mukuloita
• 3 rkl. l. kasviöljy
• 2 valkosipulinkynttä
• suolaa ja jauhettua mustapippuria maun mukaan
• 0,25 tl jauhettua paprikaa
• 0,25 tl provencelaisia ​​yrttejä
• 2 laakerinlehteä
• 3-5 mustamaustepippurin hernettä
• pieni nippu tuoreita yrttejä

Keitto hirssillä ja kananmunalla kanaliemessä:

Valmista ensin kanaliemi. Pese kananruho huolellisesti ja täytä se kahdella litralla kylmää puhdistettua vettä. Kuumenna vesi kiehuvaksi, poista vaahto reikälusikalla ja jatka liemen keittämistä 30 minuuttia. Poista sitten kanan runko liemestä.

Kun liemi kiehuu, valmistele vihannekset. Pese perunan mukulat, kuori ja leikkaa kuutioiksi.

Lisää hienonnetut perunat valmistettuun kanaliemeen.

Lajittelemme hirssin, pesemme sen kylmällä vedellä ja lisäämme keittoon perunoiden jälkeen. Jotkut kotiäidit kysyvät, kuinka kauan hirssiä keitetään keitossa. Tämä kestää yleensä 15-20 minuuttia.

Kuori sillä välin porkkanat ja leikkaa ne neljäsosiksi. Pilko sipuli ja paprika kuutioiksi.

Paista vihannekset pienessä määrässä kasviöljyä pehmeiksi, välillä sekoittaen, jotta ne kypsyvät tasaisesti.

10 minuutin kuluttua lisää paistetut vihannekset keittoon. Sekoita ja jatka keiton keittämistä hirssin ja munan kanssa miedolla lämmöllä.

Riko kananmuna kuppiin ja vatkaa sitä hieman haarukalla, kunnes keltuainen ja valkuainen sekoittuvat. Kun vihannekset ja hirssi ovat täysin kypsiä, kaada raaka kananmuna ohuena nauhana kiehuvaan keittoon.

Lisää sitten keittoon suolaa ja mausta paprikajauheella ja mustapippurilla. Lisää hienonnetut tuoreet yrtit, laakerinlehdet, mustapippuri ja kuivatut mausteet. Sekoita keittoa, tarkista vielä kaksi tai kolme minuuttia ja sammuta lämpö.

Viljapohjainen kanakeitto on maultaan runsas, paksu ja erittäin aromaattinen. Se valmistetaan riisin, hirssin, speltin, tattarin, mannasuurimon tai helmiohran kanssa. Täydennä vihanneksia, sieniä, sulatejuustoa kermaisen maun saamiseksi sekä makeaa paprikaa ja yrttejä värin ja aromin saamiseksi.

Yksi helpoimmin valmistettavia ensiruokia on kanakeitto hirssillä, johon lisätään perunat ja paistettu sipuli ja porkkana. Jotta liemi olisi rasvaista ja täyteläistä, valmistamme sen kanan reidistä.

Vaiheittainen resepti kanakeittoon hirssillä

Ainekset 5 annokseen:

• Kanan reidet - 2 kpl;
• Perunat (keskimääräistä pienemmät) - 5 kpl;
• Sipulit - 1 kpl;
• Porkkana (iso) - 1 puolikas;
• Hirssirouhe - 3 rkl. l.;
• Kasviöljy - 3 rkl. l.;
• Laakerinlehti - 1 kpl;
• Hienonnettu pippuri;
• Suola.

Kypsennysaika - 40 minuuttia

Kuinka keittää hirssi- ja perunakeittoa kanaliemessä

1. Pese kanan reidet. Laita varovasti kiehuvaan veteen (2 litraa), jossa on laakerinlehti ja suola. Poista jatkuvasti muodostuva vaahto ja keitä 15-17 minuuttia. Puhdistamme kaikki vihannekset.

2. Leikkaa valmistetut sipulit ja perunat pieniksi kuutioiksi, raasta porkkanat karkeasti.

3. Laita perunakuutiot liemeen ja keitä samalla kun valmistat loput vihannekset.

4. Lisää hienonnettu sipuli ja porkkana kuumaan öljyyn. Peitä ja paista 6-8 minuuttia keskilämmöllä, kunnes vihannekset ovat pienentyneet ja pehmenneet. Sekoita jatkuvasti.

5. Pese hirssi 3-4 kertaa.

6. Nosta valmiit reidet liemestä lautaselle ja jäähdytä. Laita paistetut sipulit ja porkkanat pannulle ja sekoita.

7. Lisää pippuri (1/4 tl), pesty hirssi ja keitä 10-12 minuuttia. Hirssin tulee jäädä hieman alikypsytetyksi. Tarkista ajoittain jyvien valmius, jotta ne eivät ylikypsy ja turpoa, muuten keitosta tulee erittäin paksua ja mautonta.

8. Poista kananliha ja nahka luista ja leikkaa paloiksi. Voidaan leikata pieniksi tai keskikokoisiksi paloiksi.

9. Laita liha pannulle 5 minuuttia ennen murojen valmistumista, maista suolaa. Tässä vaiheessa herkullista keittoa voidaan täydentää maun mukaan yrteillä ja muilla mausteilla. Keitä 5 minuuttia.

10. Kaada aromaattinen kana- ja hirssikeitto kulhoihin ja tarjoile heti yrttien, rapean tuoreen leivän tai kotitekoisten hiivaleipien kera.

• Jotta ruoka olisi vähemmän kaloripitoista, valmista se nahattomasta kananrintafileestä ja lisää vihanneksia ilman esipaistamista.
• Erilaiset kuivatut tai tuoreet yrtit sopivat hyvin tähän ruokaan. Kuivattuja ovat meirami, basilika, timjami. Tuoreisiin kuuluvat tilli, korianteri ja persilja.
• Khmeli-suneli-yrttien sekoitus lisää keittoon itämaista sävyä ja provencelaiset tai italialaiset yrtit lisäävät eurooppalaisen nuotin.
• Paistettaessa sipulia ja porkkanaa voidaan täydentää hienonnetulla tomaatilla. Se lisää liemeen kauniin värin ja hieman happamuutta.
• Lisää ruokalajiin mausteisuutta lisäämällä jauhettua kuumaa pippuria tai pala tuoretta kuumaa pippuria.
• Näin voit valmistaa ensimmäisen ruokalajin riisin, speltin tai tattarin kanssa. Ohrakeitto kestää kauemmin.
• Kypsennysprosessin nopeuttamiseksi poista liha luista, leikkaa pieniksi paloiksi ja lisää veteen luiden ja perunoiden kanssa. Jatka reseptin mukaan.

Olennainen osa minkä tahansa tomaattikeitto katsotaan tomaateiksi tai niiden johdannaisiksi - tomaattikastike, tahna, ketsuppi. Kaikki tämän tyyppiset keitot voidaan jakaa useisiin luokkiin tiettyjen ominaisuuksien mukaan. Valmistusmenetelmästä riippuen ne voivat olla kylmiä tai kuumia. Kylmien keittojen kuningas on mausteinen italialainen keitto ”Gazpacho”, joka on valmistettu kypsistä tomaateista.

Lihan läsnäolon osalta ne jaetaan kasvissyöjiin ja lihaan. Tarjolla on myös kalatomaattikeittoja, jotka on valmistettu tuoreesta tai säilykkeestä kalasta. Nopea ja maukas keitto voi aina vatkata purkista.

Tänään haluan tarjota sinulle reseptin tomaattikeittoon, joka on valmistettu kanaliemestä ja hirssistä. Tomaattikeitto kanan ja hirssin kera Se osoittautuu tyydyttäväksi ja ravitsevaksi. Lisäksi voit valmistaa sen milloin tahansa vuodenajasta riippumatta.

Ainesosat:

• Hirssi - 50 g,
• Kananrinta tai koipi - 1 kpl.
• Tomaattikastike - 3 rkl. lusikat,
• perunat - 3-4 kpl,
• Laakerinlehti - 1-2 kpl,
• Puolikas sipuli
• Valkosipuli - 1-2 kynttä,
• Auringonkukkaöljy,
• Suolaa ja mausteita maun mukaan.

Tomaattikeitto kanan ja hirssin kanssa - resepti

Pese kinkku. Täytä tämän jälkeen kylmällä vedellä. Lisää mausteet (voit käyttää liemikuutiota), suola. Laita laakerinlehti.

Lihan kypsyessä voit valmistaa kasvikset. Kuori sipulit, perunat, valkosipuli. Leikkaa perunat vakiokokoisiksi paloiksi keittoja ja borssia varten.

Hienonna sipuli ja valkosipuli hienoksi.

Poista valmis jalka pannulta. Erottele liha luista. Leikkaa se paloiksi tai erottele kuituiksi käsin.

Paista sipuli kasviöljyssä läpinäkyväksi.

Laita paisti kanaliemeen.

Lisää hienonnettu valkosipuli. Lisää nyt tomaattikastike. Sekoita. Voit käyttää sen sijaan tomaattipastaa, vain tässä tapauksessa sinun täytyy ottaa puolet siitä. Keitä keittoa kannen ollessa kiinni 10 minuuttia.

Lajittele ja pese hirssi. Kaada se keiton kattilaan. Laske se alas. Sekoita keittoa lusikalla, jotta hirssi ei muodosta paakkua. Keitä vielä 15 minuuttia. Maista, onko suolaa ja mausteita tarpeeksi. Lisää ne tarvittaessa.

Tomaattikeitto kanan kanssa ja kaada hirssi lautasille ja ripottele päälle yrttejä. Voit tarjoilla myös smetanan, laardin, valkosipulin ja ruisleivän kanssa. Hyvää ruokahalua.

Tomaattikeitto kanan ja hirssin kanssa. Kuva