Valmistan tämän kasvislisäkkeen usein kesäkurpitsakauden aikana. Teen myös usein erilaista marinadia - välillä sekoitan majoneesia kermaan, välillä vähärasvaiseen jogurttiin, mutta useimmiten smetan kananmunaan - tästä täytteestä perheeni tykkää eniten. Lisäkkeestä tulee mehukas ja maukas, jos pidät tästä tuoteyhdistelmästä.

Valmista kesäkurpitsa uunissa paistettujen sienien kanssa valmistamalla ainekset luettelon mukaan. Pese vihannekset juoksevan veden alla ja kuivaa.

Kuori herkkusienikorkit, leikkaa neljään osaan ja laita syvään kulhoon.

Leikkaa kesäkurpitsa isoiksi paloiksi, hienonna sipuli hienoksi ja lisää sieniin.

Suola vihannekset, pippuri, lisää majoneesi. Jos majoneesi on rasvaista, sekoita se smetanan kanssa.

Sekoita kaikki huolellisesti niin, että kaikki vihannekset peittyvät majoneesilla, siirrä uunivuokaan. Halutessasi voit lisätä hienonnettua valkosipulia.

Aseta päälle puoliksi leikatut tomaatit, jotka lisäävät paistettujen vihannesten mehukkuutta.

Jos haluat juustopohjan, ripottele vihanneksiin paistamisen alussa juustoraastetta ja paista 180 asteeseen esilämmitetyssä uunissa 35-40 minuuttia. Jos haluat pehmeää ja sitkeää juustoa, ripottele sitä vihannesten päälle 10 minuuttia ennen kypsennyksen päättymistä. Tarkistan vihannesten valmiuden veitsen kärjellä, jos se mahtuu helposti kesäkurpitsaviipaleeseen, niin loput vihannekset ovat valmiita.

Tarjoa kesäkurpitsa uunissa paistettujen sienien kanssa liharuokien lisukkeena. Ripottele tarjolle tuoreita yrttejä.

Vaihe 1: valmista sienet.

Joten aloitetaan valmistella sieniä. Huuhtelemme herkkusienet juoksevan veden alla erilaisten epäpuhtauksien poistamiseksi, heti sen jälkeen pyyhimme ne kuivaksi talouspaperilla ja laitamme leikkuulaudalle. Leikkaamme viipaleen jokaisesta sienen varresta, uusimme sen ja leikkaamme sitten sienet ohuiksi kerroksiksi tai keskikokoisiksi paloiksi. Siirrä valmistetut herkkusienet puhtaalle lautaselle.

Vaihe 2: valmista kesäkurpitsa.

Siirry kesäkurpitsaan, huuhtele se huolellisesti juoksevan veden alla. Sitten asetamme sen leikkuulaudalle ja katsomme kuorta, jos vihannes on nuori, jätä se, ja jos ei, kuori tulisi leikata pois. Leikkaa sen jälkeen puhdas kesäkurpitsa mielivaltaisen muotoisiksi noin 2-3 senttimetrin kokoisiksi paloiksi ja siirrä erilliseen lautaselle.

Vaihe 3: hienonna sipuli.

Kuori seuraavaksi punasipuli, huuhtele juoksevan veden alla ja laita leikkuulaudalle. Leikkaa se terävällä veitsellä joko hyvin pieniksi paloiksi tai kauniiksi ohuiksi puolirenkaiksi. Jätä käsitelty sipuli leikkuulaudalle.

Vaihe 4: valmista sienet ja kesäkurpitsa.

Aseta paistinpannu polttimelle, kaada siihen vähän kasviöljyä ja käännä lieden lämpötila keskitasolle. Laita hienonnettu sipuli kuumennettuun rasvaan ja paista kullanruskeaksi 2-3 minuuttia. Lisää sitten hienonnetut herkkusienet ja paista niitä 10 minuuttia tai kunnes kosteus on haihtunut kokonaan, sekoittaen kaikkea säännöllisesti keittiölastalla, jotta se ei pala.


Lisää sitten sienien joukkoon kesäkurpitsapalat, suolaa ja jauhettua mustapippuria maun mukaan ja sekoita kaikki keittiölastalla. Paista astiaa vielä muutama minuutti, kunnes se on täysin kypsä kesäkurpitsa Ja koulutus sen pinnalla herkullinen ruskea kuori. Heti kun tämä tapahtuu, voit sammuttaa lämmön ja jatkaa tarjoilua.

Vaihe 5: tarjoile sienet kesäkurpitsan kanssa.

Laita valmistetut kesäkurpitsat sienien kanssa annoslautasille niiden ollessa vielä kuumia ja tarjoa erillisenä ruokalajina kevyelle illalliselle, paaston lounaalle tai lisukkeena paistettuun, haudutettuun tai paistettuun lihaan. Yksinkertainen mutta herkullinen ruokalaji koko perheelle on valmis!
Hyvää ruokahalua!

Voit korvata kesäkurpitsan kesäkurpitsalla ja käyttää herkkusienien sijasta muita valitsemiasi syötäviä sieniä.

Punasipulien lisäksi kesäkurpitsa- ja sieniruokiin voit lisätä hienonnettuja valkosipulinkynsiä, munakoisoa, erilaisia ​​vihreitä, kuten persiljaa, tilliä, vihreää sipulia, selleriä tai pinaattia.

Aromaattiset mausteet kuten basilika, meirami, suolainen, kumina, jauhettu valkopippuri ja fenkoli sopivat hyvin kasvisruokiin.

Kesäkurpitsa sienillä on todella onnistunut tuoteyhdistelmä. Loppuruoka näyttää julieneltä, joten se on helppo valmistaa kookoskoneissa. Ensinnäkin kaikki tuotteet haudutetaan paistinpannussa lisäämällä smetanaa, ja sitten paistetaan juustolla uunissa. Muun muassa kesäkurpitsa sienillä ja juustolla on kasvisruoka. Kasvissyönti on tulossa yhä enemmän osaksi elämäämme, mikä tarkoittaa, että jokaisella kotiäidillä tulisi olla kaksi tai kolme kasvisruokaa varattuna vaativimmankin vieraan miellyttämiseksi.

Yhdiste:

• Kesäkurpitsa - 2 kpl (nuori)
• Sienet (tuoreet tai pakasteet) - 400 g (käytin herkkusieniä, mutta voit valmistaa mistä tahansa sienestä)
• Sipuli - 1 kpl.
• Smetana - 200-250 g
• Juusto - 150-200 g
• Suolaa maun mukaan
• Jauhettu pippuri - maun mukaan

Valmistautuminen:

Valmista ensin kesäkurpitsa. Pese ne ja raasta ne karkealla raastimella. Koska käytämme nuoria kesäkurpitsaa, niitä ei tarvitse kuoria.

Kuori sipuli ja leikkaa pieniksi kuutioiksi. Välttääksesi itkemisen sipulia pilkkoessasi, voit laittaa veitsen kylmään veteen kastelemisen lisäksi lähelle sytytetyn kynttilän.

Kuumenna hieman kasviöljyä paistinpannulla ja lisää sipuli. Paista sipulia pehmeäksi ja kevyesti ruskeaksi miedolla lämmöllä sekoittaen. Tämän pitäisi kestää noin 10-15 minuuttia.

Laita sienet paistettujen sipulien joukkoon ja paista niitä korkealla lämmöllä 10 minuuttia, kunnes neste on osittain haihtunut. Jos käytät tuoreita sieniä, pese ne etukäteen ja leikkaa ne pieniksi paloiksi. Tässä ruoassa käytin valmiiksi paloiteltuja pakastesieniä. Niitä ei tarvitse sulattaa, voit heittää ne pakastettuna suoraan pannulle.

Lisää sienien joukkoon esiraastettu kesäkurpitsa ja hauduta kesäkurpitsaa sienien kanssa suljetun kannen alla miedolla lämmöllä 10 minuuttia.

Lisää sitten smetana. Esilaimenna smetana 3-4 rkl. lusikallista kiehuvaa vettä, jotta se ei juokse, kun se lisätään kuumaan kesäkurpitsaan.

Hauduta kesäkurpitsaa ja sieniä kermassa vielä 5 minuuttia.

Kun kesäkurpitsa kiehuu, raasta juusto karkealla raastimella. Sammuta sitten lämpö ja lisää osa juustosta suoraan kuumiin kesäkurpitsoihin sienien kanssa, jotta juusto ehtii sulaa. Sekoita kesäkurpitsa huolellisesti sienten ja juuston kanssa. Suola ja pippuri astiaan.

Ruoamme on melkein valmis, jäljellä on vain paistaa se uunissa juuston kanssa. Kuten ylempänä kirjoitin, kesäkurpitsaa sienillä ja juustolla voidaan paistaa kookoskoneissa - tämä on juhlavampi vaihtoehto, tai voit paistaa sen tavallisessa paistinpannussa tai tulenkestävässä muodossa.

Laita puolet kesäkurpitsasta ja sienistä pannulle ja peitä puolet jäljellä olevasta juustosta.

Laita sitten loput kesäkurpitsat pannulle ja ripottele uudelleen juustolla.

Laita valmis astia uuniin. Hauduta kesäkurpitsaa sienien kanssa uunissa 200 asteessa 20 minuuttia, kunnes muodostuu kultainen juustokuori.

Kesäkurpitsat sienillä ovat valmiita, tarjoile kuumana. Kesäkurpitsa sienillä smetanassa tuli suosikkiruokani ensimmäisestä lusikasta lähtien, toivon, että sinä ja läheisesi pidät tästä ruoasta yhtä paljon kuin minä.

Hyvää ruokahalua!

Alta voit katsoa hauskan videon:

Odotamme aina kesän tuloa, jotta voimme nauttia tuoreista kausituotteista, mutta onneksi erilaisia ​​vihanneksia on hyllyillä ympäri vuoden.

Siksi on erittäin helppoa valmistaa upea kesäruoka - kesäkurpitsa sienillä, jotka sisältävät vain terveellisiä ainesosia, ja reseptimme on selvä vahvistus tästä. Herkku voidaan tarjoilla itsenäisenä annoksena tai paistetun tai haudutetun lihan lisukkeena - uskokaa minua, siitä tulee erittäin maukasta.

Kaikkien tuntema ja rakastama kesäkurpitsa on vähäkalorinen, terveellinen vihannes. Ne sisältävät proteiineja, rasvoja, hiilihydraatteja, vitamiineja ja kivennäisaineita.

Maukkainta ovat nuoret kesäkurpitsan munasarjat, niin sanotut "vihreät". Tällaisten kesäkurpitsojen siemenet eivät ole vielä muodostuneet, hedelmäliha on tiheää, mureaa eikä sisällä tyhjiä kohtia.

Monet ihmiset rakastavat kesäkurpitsaa sen monipuolisuudesta, koska siitä valmistetaan valtava valikoima ruokia. Yksi menestyneimmistä on ruoka, joka perustuu kesäkurpitsan ja sienten yhdistelmään. Tänään tarkastelemme reseptejä juuri tälle ainesosien yhdistelmälle eri muunnelmissa.

Kesäkurpitsaa sienillä soijakastikkeessa

Ainesosat

• - 200 g + -
• - 50 g + -
• - 1 KPL. + -
• - 3-4 rkl. + -
• - 2 rkl. + -
• -maku + -
• -maku + -

1. Kuori sipulin pää ja hienonna se.
2. Kuumenna paistinpannu, kaada kasviöljyä, lisää sipulit. Paista kevyesti sekoittaen.
3. Pese kesäkurpitsa, kuori ja leikkaa pieniksi kuutioiksi.
4. Laita paloiteltu kesäkurpitsa pannulle ja hauduta 7-8 minuuttia välillä sekoittaen.
5. Pese herkkusienet ja leikkaa ne hyvin pieniksi paloiksi.
6. Laita sienet paistinpannulle ja hauduta. Voit peittää sen kannella hetken aikaa.

7. Kun paistinpannun sisällön tilavuus pienenee (10-12 minuuttia haudutuksen aloittamisen jälkeen), sinun on lisättävä pippuria, soijakastiketta ja suolaa (mutta älä laita sitä paljon, koska soijakastike itsessään on melko suolaista).

Kesäkurpitsaa sienillä ja tomaateilla

Ainesosat

• Kesäkurpitsa - 3 kpl;
• Herkkusienet (tai osterisienet) - 300 g;
• Tomaatit - 3 kpl;
• Sipuli - 1 kpl;
• Paprika - 1 kpl;
• Auringonkukkaöljy - 4 rkl;
• Tilli - 1 nippu;
• Mauste (oregano) - maun mukaan;
• Sokeri - 1 hyppysellinen;
• Suolaa maun mukaan.

Kuinka keittää kesäkurpitsaa tomaateilla ja sienillä

1. Kaada kiehuvaa vettä tomaattien päälle, poista kuori ja leikkaa hedelmäliha kuutioiksi.
2. Pilko sipuli satunnaisesti.
3. Paista tomaatit ja sipulit pehmeiksi.
4. Pesemme, puhdistamme ja hienonnamme paprikat.
5. Leikkaa herkkusienet viipaleiksi (osterisienet pieniksi paloiksi).
6. Laita paprikat ja sienet paistinpannulle ja sekoita.
7. Sulje kansi ja kypsennä 8-9 minuuttia.
8. Pese kesäkurpitsa, leikkaa se, laita paistinpannulle.
9. Lisää pippuri, suola, sokeri, oregano, sekoita ja peitä kannella pari minuuttia.
10. Keitä kansi auki, kunnes neste on haihtunut.
11. Hienonna tilli hienoksi.
12. Ripottele astiaan tillillä ja sammuta se.

Kesäkurpitsa sienillä smetanakastikkeessa osoittautuu erittäin maukkaaksi. Tämä ruokalaji on hyvä sekä kuumana että kylmänä, ja se on erittäin helppo valmistaa, ja mikä tärkeintä, nopeasti.

Kesäkurpitsaa sienillä kiireessä

Ainesosat

• Kesäkurpitsa - 3 kpl;
• Sienet (sienet) - 200 g;
• Porkkanat - 1 kpl;
• Sipuli - 1 kpl;
• Smetana - 5 rkl;
• Auringonkukkaöljy - 2 rkl;
• Jauhot - 1,5 rkl;
• Suolaa maun mukaan.

1. Pese kesäkurpitsa huolellisesti ja leikkaa se melko karkeaksi.
2. Kuori sipuli ja leikkaa puolirenkaiksi.
3. Pesemme porkkanat, kuorimme ja leikkaamme pitkiksi, kapeiksi suikaleiksi.
4. Pese herkkusienet ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi.
5. Paista sipulia ja porkkanaa öljyssä korkealla lämmöllä sekoittaen kullanruskeiksi 3-4 minuuttia.
6. Lisää sienet. Pidä astiaa jatkuvasti sekoittaen korkealla lämmöllä vielä pari minuuttia.
7. Lisää kesäkurpitsa, vähennä lämpöä keskitasolle, lisää suola.
8. 5 minuutin kuluttua vähennä lämpöä ja lisää jauhot tasaisesti ja sekoita.
9. Lisää smetana ja tarvittaessa vähän vettä - tuloksena on melko paksu smetanakastike.

10. Hauduta miedolla lämmöllä kannen alla vielä 15 minuuttia - ja tarjoile aromaattiset kesäkurpitsat herkkusienien kera smetanakastikkeessa pöytään.

Haluttaessa kesäkurpitsaa sienillä voidaan keittää uunissa. Tämä vaihtoehto muistuttaa jonkin verran maailmankuulua ranskalaista "Julienia".

Kesäkurpitsaa sienillä uunissa

Ainesosat

• Kesäkurpitsa - 3 kpl;
• Sipuli - 1 kpl;
• herkkusienet - 250 g;
• Smetana - 100 g;
• Valkosipuli - 3 neilikkaa;
• Kova juusto (mikä tahansa) - 100 g;
• Jauhot - 1,5 rkl;
• Timjami - 2-3 oksaa;
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan;
• Suolaa maun mukaan.

• Pese kesäkurpitsat ja herkkusienet huolellisesti.
• Leikkaa kesäkurpitsa ympyröiksi, paksuus 1,5 cm, ja leikkaa herkkusienet 4 yhtä suureen osaan.
• Kaada 100 ml vettä isoon kattilaan (niin, että se peittää pohjan).
• Sekoita herkkusienet ja kesäkurpitsat pannulle, mausta ne mausteilla.
• Peitä kannella ja anna hautua miedolla lämmöllä 7-8 minuuttia.
• Kuori sipuli, hienonna se, laita kattilaan.
• Anna kiehua miedolla lämmöllä peittämättä, kunnes kasvisten tilavuus on pienentynyt ja neste on melkein haihtunut.
• Lisää smetanaa, pippuria ja suolaa maun mukaan.
• 5-7 minuutin kuluttua lisää jauhot pannulle ja sekoita varovasti.
• Hauduta vielä 5 minuuttia.
• Siirrä varovasti yhteen isoon tai useampaan pieneen muottiin.
• Kuumenna uuni 200 asteeseen.
• Hienonna timjami ja valkosipuli hienoksi.
• Raasta juusto.

• Ripottele vihanneksiin timjamia ja valkosipulia ja sitten juustoa.
• Laita uuniin 15-20 minuutiksi kullanruskeiksi.

On yksinkertaisesti mahdotonta vastustaa ruokaa, kuten kesäkurpitsa sienillä (joille tarkastelimme yksinkertaisia ​​reseptejä). Joten tee ruokaa ja nauti terveellisen ruuan herkästä mausta. Hemmottele läheisiäsi ja nauti itsesi auttamisesta.

Hyvää ruokahalua!