Lisäys "Holiday Worldista":

Kuten jo ymmärrät, hyytelömakkeja voidaan tehdä melkein mistä tahansa marjoista ja hedelmistä ja jopa kurpitsasta (vaikka kurpitsakaramellien resepti muistuttaa enemmän sokeroitujen hedelmien valmistamista, mutta no niin...) Maito, suklaa ja kahvikaramellit ovat myös erittäin hyviä hyvä.

Kokeile tehdä puffikarkkeja erityyppisistä hyytelöistä: hedelmä-suklaa tai hedelmä-maito.

Kiinnitä huomiota "Drunk Cherry" -reseptiin - aikuisille on täysin mahdollista valmistaa karkkia melkein vain alkoholista tai laimentaa gelatiini hedelmämehulla ja sekoittaa viiniin tai samppanjaan.

Kokeile valmistaa rahkahyytelömakkeja valmistamalla seos kuten rahkakakkua varten.

Voit myös tehdä jogurttikarkkeja hedelmäjogurtista tai vanukasta purkeissa, smetanaa (sokerilla vaahdotettua smetanaa) ja jopa kefiristä (niille, jotka ovat olleet dieetillä koko elämänsä.)))

Voit lisätä suklaahippuja kylmään maitokarkkiseokseen, sekoittaa huolellisesti ja kaada sitten muotteihin.

Hedelmäkarkkeihin voit lisätä paloja tuoreita tai säilöttyjä hedelmiä ja marjoja.

Jos sinulla on silikonimakkeja tai jäämuotteja, voit valmistaa lasitettuja karkkeja. Sulata tätä varten suklaa tai keitä lasite minkä tahansa reseptin mukaan ja levitä se siveltimellä muotin soluihin. Jos sinulla ei ole sivellintä, voit yksinkertaisesti kaata vähän lasitettä lusikalla ja kääntää muottia niin, että seos leviää tasaisesti seinille, ja kaada loput seos pois. Tämän jälkeen laita muotti pakastimeen, jotta lasite kovettuu hyvin.

Tämän toimenpiteen jälkeen täytä solut hyytelömassalla ja laita ne jääkaappiin.

Jos haluat piilottaa täytteen, niin melkein jäätynyt hyytelö voidaan peittää suklaalastuilla, kookoshiutaleilla tai värillisillä sprinkleillä. Lisäksi karkit voidaan yksinkertaisesti liimata yhteen pareittain hillolla tai paksulla gelatiinimassalla (älä unohda, että "liiman" on oltava kylmä)))

Voit myös peittää karkin ”pohjan” keksillä, ohuella keksipalalla tai vohvelilla. Tässä tapauksessa sinulla ei ole enää karkkia, vaan minikakku.)) Sinun tarvitsee vain lisätä kermavaahtoa ja järjestää kirsikat.))

No, jos valmistat hyytelömakkeja kuumalla kaudella tai juhlapöytään, niin työnnä jokaiseen puinen vartaas, jotta sinun ei tarvitse ottaa hyytelöä käsin. Vahvuuden vuoksi voit laittaa palan omenaa tai ananasta vartaan kärkeen - samalla tulee täyte.))

Kyllä, ja vielä yksi asia: melkein kaikki reseptit osoittavat, että gelatiini laimennetaan ohjeiden mukaan, mutta on parempi ottaa gelatiinia enemmän kuin vaaditaan, koska et valmista pelkkää hyytelöä, joka tarjoillaan muotteissa ja sulaa helposti. Karkkien tulee olla tiheämpiä, jotta ne eivät hajoa käsissäsi.

No, älä unohda laittaa silikonimuotteja tarjottimelle tai leikkuulaudalle. Tästä ei juuri koskaan kirjoiteta, sillä se näyttää olevan itsestäänselvyys, mutta kokemattomuuden tai huolimattomuuden vuoksi muodon joustavuus voi jäädä huomiotta... )) Tämä koskee myös leivontaa, sillä valmis kakku on helppo rikkoa, jos yrität ottaa itse vuoan uunista, ei uunipeltiä tai ritilä, jolla se seisoo. Ja muotin laittaminen kuumaan uuniin taikinalla on myös erittäin ongelmallista.

Yleisesti ottaen ole varovainen, etteivät ärsyttävät pienet asiat pilaa mielialaasi ja valmistamaasi ruokaa.

Onnea keittiöön, herkullisia ruokia ja uusia ideoita!

PS^ Silikonimuotteja löytyy meiltä.))

Melkein kaikki rakastavat makeisia, varsinkin lapset. Ja nauttiaksesi tällaisesta herkusta, sinun ei tarvitse mennä kauppaan tai konditoriaan. Esimerkiksi herkullisia hyytelomakeisia voi valmistaa kotona.

Keittovaihtoehdot

Kuinka tehdä kotitekoisia hyytelöitä? Alla ehdotetaan useita menetelmiä.

Menetelmä nro 1

Helpoin tapa valmistaa se on hyytelöstä, eli valmiista hyyteloseoksesta, jota voi ostaa mistä tahansa kaupasta.

Tässä on mitä tarvitset:

• yksi pakkaus kaupasta ostettua hyytelökuivaseosta;
• kolme teelusikallista gelatiinia;
• lasi vettä.

Prosessin kuvaus:

1. Lisää ensin pieni määrä kylmää vettä gelatiinin joukkoon, jotta se turpoaa. Jätä se viideksitoista minuutiksi.
2. Kaada jäljellä oleva vesi kattilaan ja kiehauta. Lisää minuutin kuluttua hyyteloseos siihen, sekoita kaikki hyvin.
3. Lisää sitten seokseen turvonnut gelatiini, sekoita uudelleen, kunnes kaikki komponentit ovat täysin liuenneet.
4. Kaada hieman jäähtynyt neste muotteihin ja laita jääkaappiin.
5. Noin puolentoista tunnin kuluttua karkit kovettuvat ja ovat valmiita tarjoiluun.

Menetelmä nro 2

Marjoista voit valmistaa luonnollisia makeisia, esimerkiksi mustaherukoita. Yhdiste:

• 1 kg mustaherukoita;
• 300-400 g rakeista sokeria;
• 50 ml vettä;
• 2 tl gelatiini.

Ohjeet:

1. Huuhtele marjat hyvin, laita keraamiselle tai lasiselle uunipellille ja laita uuniin puoleksi tunniksi.
2. Ota herukat pois, jäähdytä niitä hieman, hiero siivilän läpi, peitä kuoret sokerilla ja jätä tunti. Hiero seuraavaksi seos uudelleen siivilän läpi, sekoita saatu siirappi marjamassaan ja hävitä kuoret.
3. Kaada seos kattilaan, laita tuleen ja keitä, kunnes seos sakenee.
4. Kaada gelatiini kylmällä vedellä, ja kun se turpoaa, lisää se kuumaan paksuherukkasiirappiin. Sekoita kaikki, jäähdytä.
5. Kaada siirappi muotteihin ja laita jääkaappiin jähmettymään.

Menetelmä nro 3

Tee makeisia hedelmistä, kuten omenoista. Edellytetään:

• 300 grammaa omenoita;
• 0,5 l vettä;
• 1,5 kuppia sokeria;
• 1-1,5 tl. gelatiini.

Valmistuksen kuvaus:

1. Kuori omenat ja poista ytimet. Laita ne kattilaan, peitä vedellä (jätä vähän gelatiinia varten) ja laita tuleen. Keitä hedelmät täysin pehmeiksi.
2. Kaada loput kylmästä vedestä gelatiinin päälle ja anna turvota.
3. Jauha keitetyt omenat nesteen kanssa tehosekoittimessa. Kuumenna seosta hieman uudelleen, jos se on jäähtynyt liikaa. Lisää seuraavaksi gelatiini siihen niin, että se liukenee kokonaan.
4. Kaada omenasose muotteihin ja laita jälkiruoka jääkaappiin jähmettymään.

Menetelmä nro 4

Suklaasta tulee uskomattoman herkullista. Miten ne tehdään? Valmista ensin ainekset:

• 15 g (kolme teelusikallista) gelatiinia;
• 150 g suklaata (mieluiten tummaa);
• noin 300 ml kermaa (rasvapitoisuudella ei ole väliä);
• paketti vanilliinia.

Ohjeet:

1. Kaada gelatiini ensin 200 millilitraan jäähdytettyä kermaa, anna sen seistä ja turvota, kaada seos sitten kattilaan ja kuumenna, kunnes gelatiinikiteet ovat täysin liuenneet.
2. Kaada jäljellä oleva kerma kulhoon, murskaa suklaa sinne ja aseta astia joko mikroaaltouuniin tai vesihauteeseen. Kun suklaa on sulanut, kaada tämä seos kermaan, jossa on siihen liuennut gelatiini, lisää myös vanilliini ja sekoita kaikki uudelleen hyvin.
3. Kaada suklaa-kerma nestemäinen seos muotteihin ja laita jääkaappiin.
4. Kun jälkiruoka on jähmettynyt, poista makeiset muotista ja tarjoa teen kera.

Menetelmä nro 5

Kirsikkakaramellien valmistamiseksi tarvitset:

• lasillinen luonnollista kirsikkamehua;
• puoli lasillista kidesokeria;
• kolmesta neljään teelusikallista gelatiinia.

Valmistautuminen:

1. Kaada ensin kylmä mehu gelatiinin päälle. Kun se turpoaa, aseta astia tuleen.
2. Pidä seos tulella ja sekoita, kunnes gelatiini liukenee.
3. Lisää kidesokeri, sekoita.
4. Kaada makea mehu gelatiinin kanssa muotteihin, laita jääkaappiin ja odota.
5. Kun makeiset ovat kovettuneet, ne voidaan ottaa pois ja tarjoilla.

Vinkkejä kotiäidille:

1. Voit valmistaa kotitekoisia hyytelomakeisia täytteellä. Tätä varten lisää seokseen ennen jääkaappiin laittamista hedelmäpalasia tai esimerkiksi sokeroituja hedelmiä (hedelmiä voidaan lisätä kuumennusvaiheessa pehmentämään niitä).
2. Voit saada täysin minkä tahansa muotoisia karkkeja, esimerkiksi karhuja, kirsikoita, mansikoita ja niin edelleen. Osta vain mielenkiintoisia muotteja.
3. Valmiit karkit voidaan ripotella tomusokerilla, jolloin ne eivät tartu yhteen.

Ilahduta vieraitasi tai perheenjäseniäsi tarjoilemalla herkullisia kotitekoisia hyytelomakeisia teen kanssa!

Mutta jos tutkit niiden koostumusta, hiuksesi nousevat pystyssä kauhusta - ne ovat täynnä erilaisia ​​​​kemikaaleja, joista ei varmasti ole mitään hyötyä pienelle miehelle.

Ja ne eivät ole ollenkaan hyödyllisiä aikuisille. Siksi on parempi valmistaa tämä herkku kotona käyttämällä todistettuja ainesosia. Reseptit ovat yksinkertaisia ​​ja niitä voi muokata oman maun mukaan. Nämä reseptit ovat lapsille ja koko perheelle.

Kaada 12 teelusikallista jauhettua gelatiinia kattilaan, lisää 100 ml kylmää vettä ja anna seistä 10 minuuttia.

Laita sitten kaikki miedolle lämmölle ja kuumenna, kunnes gelatiini liukenee.

Samanaikaisesti lämmitä toisessa pannussa 100 ml valittua hedelmäsiirappia (älä unohda tarkistaa sen koostumusta siirappia valittaessa; parasta on tietysti kotitekoinen).

Sitten sinun tarvitsee vain sekoittaa molemmat nesteet ja kaada ne muotteihin (silikonit ovat ihanteellisia).

Kun neste on jäähtynyt, laita muotit jääkaappiin pariksi tunniksi kovettumaan.

Voit käyttää erivärisiä siirappeja - se on loistava herkku lapsen syntymäpäivänä.

Mehusta valmistettujen hyytelömaisten karkkien resepti

Kaada gelatiinia sama määrä kuin siirappia 200 ml:aan valittua mehua ja anna seistä 10 minuuttia. Kuumenna sitten, kunnes se liukenee ja lisää sokeria tai hunajaa maun mukaan.

Jos mehu on tarpeeksi makeaa, tämä ei ole tarpeen. Täydellisen liukenemisen jälkeen kaada neste muotteihin, anna jäähtyä ja laita jääkaappiin.

Kaada lasillinen marjoja kattilaan, kaada lasillinen appelsiinimehua ja kuumenna miedolla lämmöllä kannen alla, kunnes ne pehmenevät. Vatkaa kaikki tasaiseksi.

Lisää kahdeksan ruokalusikallista gelatiinia, kuumenna, sekoita ja anna hautua noin kymmenen minuuttia. Kaada muotteihin, jäähdytä ja laita jääkaappiin jähmettymään.

• Jos sinulla ei ole sopivia muotteja, voit kaataa kuuman nesteen lasiin ja kaada se jäähtymisen ja kovettumisen jälkeen ja leikkaa se kuutioiksi, ympyröiksi tai suorakaiteiksi.
• Makeiset säilyvät parhaiten jääkaapissa. Ne, jotka eivät pidä gelatiinista tai kieltäytyvät kaikista eläintuotteista, voivat käyttää sen sijaan agaria, joka voi myös saavuttaa erinomaisia ​​tuloksia.
• Makeiset voidaan tehdä terveellisiksi lisäämällä annettuihin resepteihin vitamiini- tai yrttiuutetta.

Lapset pitävät kovasti hyytelömerkeistä, joita on täynnä missä tahansa kaupassa. Koostumus on tietysti kirjoitettu pakkaukseen, mutta koskaan ei voi olla varma, mitä ne todella sisältävät. Tässä artikkelissa kerron sinulle, kuinka tehdä kirkasta ja maukasta DIY hyytelömakkeja kotona. Vaikka niiden valmistamiseen tarvitaan vielä kaupasta ostettuja aineksia, niin mielestäni se on paljon turvallisempaa kuin ostaa pakkauksia kirkkaanvärisiä kumikarkkeja, joissa on keinotekoisia makuja ja väriaineita.

Näiden makeisten valmistamiseksi tarvitset gelatiinia ja elintarvikeväriä. Tai jos sinulla on mahdollisuus, osta kaupasta valmiita erivärisiä hyytelöpusseja. Valmista jokaiselle värille erillinen kulho ja laimenna pussien sisältö kuumaan veteen pakkauksen ohjeiden mukaan. Jos sinulla on vain gelatiinia ja väriaineita, sinun on laimennettava gelatiini pakkauksessa suositeltuun vesimäärään ja lisättävä halutessasi väriaineita. Jätä värikkään hyytelöseteen astiat jääkaapissa yön yli. Kun monivärinen hyytelö on kovettunut hyvin, leikkaa se pieniksi kuutioiksi.

Ystävänpäivänä voit tehdä tämän:

Kaikki hyvät vanhemmat ovat huolissaan vastauksesta kysymykseen, mikä on hyytelomakeisten haittaa ja hyötyä. Tietysti haluat ostaa lapsellesi niitä makeisia, jotka lapsen mieltymyksen lisäksi hyödyttävät myös hänen kehoaan. Jellykaramellit ovat sama marmeladi, joka luonnollisessa muodossaan on ruokavaliotuote. Marmeladin ja siten hyytelomakeisten koostumus sisältää gelatiinia. Tämä on eläinperäinen aine. Gelatiini valmistetaan pääasiassa eläinten luista. Eläinten luista ja nahoista poistetaan rasva, ne kalkitaan ja uutetaan, minkä jälkeen saatu liuos suodatetaan. Gelatiinia käytetään paitsi elintarvikkeiden, myös joidenkin liimatyyppien valmistukseen.

Idässä gelatiinikarkkeja on valmistettu melko pitkään, 1400-luvulta lähtien, mutta maassamme nämä herkut ilmestyivät vasta viime vuosisadalla. Viime aikoina makeistuotteiden valmistukseen on käytetty usein gelatiinin sijasta agar-agaria ja pektiiniä, mistä tässä blogissa usein kirjoitetaan. Nämä ovat myös luonnollisia ainesosia, jotka auttavat poistamaan myrkkyjä ja raskasmetallisuoloja kehosta sekä vakauttavat munuaisten, maksan ja ruoansulatuskanavan toimintaa. Ongelmana on kuitenkin se, että täysin luonnonmukaisia ​​pektiiniä ja gelatiinia sisältäviä makeistuotteita näkee maassamme nyt harvoin. Tuotteiden ulkoasun parantamiseksi sekä maun ja tuoksun parantamiseksi valmistajat lisäävät makeisiin kirkkaita kemiallisia väriaineita, sakeuttajia ja makuaineita, joiden käyttö on haitallista paitsi lapsille myös aikuisille, koska ne voivat aiheuttaa kroonisten sairauksien pahenemista ja allergiset reaktiot.

Esimerkiksi marmeladin luomiseksi sileällä, kirkkaalla pinnalla jotkut yritykset käyttävät vaha-rasvaseosta, joka tietysti on haitallista keholle. Kirkkaanväriset hyytelöt eivät voi olla luonnollisia, vaikka myyjät sanoisivat. Siksi sinun ei pitäisi ostaa tällaisia ​​karkkeja Sinun tulee myös ottaa huomioon, että tuotteiden valmistaminen luonnollisesta gelatiinista on kallis prosessi, eikä se ole valmistajalle taloudellisesti kannattavaa. Siksi yrityksemme käyttävät nykyään pääasiassa keinotekoista pektiiniä ja synteettisiä lisäaineita kiiltoa lisäämään.

Jos karkit valmistetaan luonnollisista raaka-aineista, on olemassa toinen vaara. Koska gelatiini tuhoutuu kiehumisen aikana, se lisätään tuotteeseen keittämisen jälkeen. Siksi on olemassa mahdollisuus, että jotkut haitalliset mikro-organismit eivät tuhoudu kokonaan. Vaikka suurissa yrityksissä tämä riski on hyvin pieni, kaikkien pitäisi olla tietoisia siitä. Kaiken tämän perusteella jokainen tietoinen vanhempi ymmärtää, että luonnolliset herkut - hunaja, pähkinät, kuivatut hedelmät ovat paljon terveellisempiä lapsen keholle kuin karamellit, hyytelö mukaan lukien.