Nykyaikaisten kaunokaisten on vaikea kuvitella, mutta vielä 30 vuotta sitten kaupoissa ei ollut niin monenlaista kosmetiikkaa. Puhdistustuotesarjasta voit ostaa vain “Cucumber Lotion” -voiteen Novaya Zaryan tehtaalta.

Se muuten puhdisti ja kuivasi näppylöitä täydellisesti, vaalensi pisamia ja tasoitti ihonväriä! Se ei ole menettänyt suosiotaan tähän päivään mennessä. Ihmetuotteen tehokkuuden salaisuus piilee sen koostumuksen luonnollisuudesta: ei mitään tarpeetonta - vain alkoholi- ja kurkkuesanssi. Se on kurkkuuute, jolla on myönteinen vaikutus ihoon.

Mitä hyötyä kurkusta on?

Kurkku on meille lapsuudesta asti tuttu vihannes, mutta mitä me siitä oikein tiedämme? Kun monet ihmiset kysyvät tämän kasvin hedelmien hyödyllisistä ominaisuuksista, he nostavat kätensä: "Mitä hyödyt ovat? Yksi vesi..."

Kurkussa on todellakin paljon vettä, lähes 97%, mutta niistä on myös paljon hyötyä elimistöllemme. Asia on, että erittäin tärkeät mikroelementit, kuten kalsium, rauta, kalium, jodi, fosfori ja monet muut, liukenevat kurkkujen sisältämään veteen. Siellä on myös polysakkarideja, orgaanisia happoja, ravintokuituja ja A-, PP-, C- ja B-ryhmien vitamiineja. Kurkkujen syöminen ei siis ole vain maukasta, vaan myös erittäin terveellistä.

Mielenkiintoinen tosiasia: kaikki eivät tiedä, että kurkkua pidetään vihanneksena vain kulinaarisen luokituksen mukaan. Kasvitieteilijät luokittelevat tämän hedelmän vääräksi marjaksi, ja tieteellisen luokituksen mukaan se on hedelmä.

Tonic tai lotion – tee oikea valinta

Monet tunnetut kosmetiikkayritykset ovat panneet merkille kurkun hyödylliset ominaisuudet ja aloittaneet siihen perustuvien tuotteiden tuotannon. Liikkeissä ja apteekeissa on laaja valikoima tuotteita, joissa on uutteita ja uutteita tämän kasvin hedelmistä: voiteet, naamiot, tonikot, puhdistuspyyhkeet ja muut kosmeettiset tuotteet jokaiseen makuun ja budjettiin.

Miksi emme kokeilisi valmistaa kurkkuvoidetta kotona? Resepti on yksinkertainen ja kaikki tarvittavat ainekset löytyvät helposti keittiöstä.

Mutta ennen kuin aloitat kosteusemulsion tai tonikon valmistamisen, sinun on ymmärrettävä ero näiden kosmeettisten tuotteiden välillä. Ne on suunniteltu eri ihotyypeille ja niillä on erilaisia ​​vaikutuksia.

• Voide on tarkoitettu ihon puhdistamiseen ja desinfiointiin, ja se on hyvä antiseptinen aine, koska se sisältää alkoholia. Voiteet suositellaan käytettäväksi, jos kasvojen iho on rasvainen ja altis ihottumille ja näppyille (akne). Voiteen korkea alkoholipitoisuus edistää aktiivisten aineiden syvää tunkeutumista huokosiin, kuivaa ja desinfioi.
• Väriaine ei sisällä alkoholia tai sitä on läsnä hyvin pieniä määriä, joten sitä suositellaan kuivalle ja herkälle iholle. Tonics kosteuttaa, ravitsee ja kyllästää ihoa aktiivisilla ainesosilla.

Voide valmistaa ihon vastaanottamaan hyödyllisiä ravintoaineita, ja tonic kyllästää sen näillä aineilla. Ihannetapauksessa tarvitsemme molemmat.

Kotitekoisen kurkkuvoiteen valmistus

Epämiellyttävien seurausten välttämiseksi kotihoitotuotteiden käytön jälkeen sinun on tiedettävä, että kaikkien tuotteiden on oltava tuoreita ja puhtaasti pestyjä, vesijohtovettä ei saa käyttää, ja vodkan sijaan on parempi ottaa laimennettua lääketieteellistä alkoholia.

Henkilökohtaisen katkeran kokemuksen perusteella voin neuvoa sinua valmistamaan kosmetiikkaa vain itse kasvattamistasi kurkuista. Lähimmästä supermarketista ostetut hedelmät voivat aiheuttaa allergioita, ihottumaa, punoitusta ja kutinaa.

Jos olet jo innostunut valmistamaan kurkkuvoidetta, voit käyttää seuraavia reseptejä.

Perusresepti

Sinun on otettava keskikokoinen kurkku, hienonnettava se kuoren kanssa ja kaada vodkaa. Vodka voidaan korvata alkoholilla, joka on laimennettu 40 prosenttiin. Molemmat ainesosat otetaan yhtä suuria määriä (suhde 1:1). Siirrä saatu seos lasiastiaan, sulje se tiiviisti kannella ja jätä lämpimään, aurinkoiseen paikkaan infusoitumaan kahdeksi viikoksi.

Voide on valmis - pyyhi ihosi sillä kerran tai kahdesti päivässä ja nauti puhtaudesta ja raikkauksesta. Tämä resepti on ihanteellinen ongelmallisen ja rasvaisen ihon hoitoon.

Resepti kuivalle iholle

Kuivan tai herkän ihon omaavien ei suositella alkoholia sisältävien tuotteiden käyttöä, koska ne kuivattavat orvaskettä entisestään. Jos syväpuhdistuksen tarve kuitenkin ilmenee, tuloksena olevaa infuusiota on tarpeen pehmentää.

Tätä varten laimenna valmistettu voide puhtaalla (mieluiten tislatulla) vedellä suhteessa 1:2 (yksi osa infuusiota ja kaksi osaa vettä) ja lisää glyseriiniä - 1 tl jokaista 100 ml liuosta kohti. Lotion käytön jälkeen älä unohda levittää kosteuttavaa tai ravitseva voidetta.

Viini vaihtoehto

Vaihtoehtoisesti voit valmistaa kurkkukasvoveden kuivalla valkoviinillä. Se kuivattaa soluja vähemmän ja sopii kaikille ihotyypeille. Sekoita 60 grammaa (4 kasottua ruokalusikallista) hienonnettua kurkun kuorta ruokalusikalliseen hienonnettuja persiljanlehtiä.

Kaada viini (200 g) ja jätä 2 viikkoa läpinäkyvään lasiastiaan, joka on tiiviisti suljettu kannella. Tämä voide ei ainoastaan ​​​​puhdista, vaan myös kirkastaa ihoa, ja pigmentaatiosta tulee vähemmän havaittavissa. Resepti kannattaa huomioida niille, jotka haluavat päästä eroon pisamioista.

Seed lotion

Jos kurkku on hieman ylikypsä, sen siemenistä voidaan valmistaa voidetta. Poista tuoreesta kurkusta siemenet ja hienonna ne.

Kaada kolme ruokalusikallista saatua massaa lasilliseen vodkaa ja anna seistä peitettynä viikon lasiastiassa.

Saatu infuusio tulee suodattaa, lisätä lasillinen tislattua vettä ja ruokalusikallinen vastapuristettua sitruunamehua. Tämä resepti sopii rasvaiselle iholle - se auttaa poistamaan rasvaisen kiillon, virkistämään ja valkaisemaan ihoa.

On tärkeää muistaa, että kaikkia valmistettuja voiteita tulee säilyttää vain jääkaapissa. Voit käyttää sitä kuukauden sisällä ja sitten korvata sen vastavalmistetuilla.

Kurkkuväriaineet eri ihotyypeille

Kurkkutonin valmistaminen on myös helppoa, tässä muutama resepti

Jos ihosi on rasvainen ja altis ihottumille:

• Kaada sitruunamehu hienonnetun kurkun päälle, jätä tunti, purista. 15 minuuttia tämän tonikin käytön jälkeen on suositeltavaa pestä kasvosi viileällä vedellä.
• Sekoita kurkkumehu yhtä suureen määrään jogurttia tai piimää ja anna tekeytyä jääkaapissa tunnin ajan. Voidaan käyttää useita kertoja päivässä.

Kuiva, herkkä iho:

• Pilko puolikas keskikokoinen kurkku ja kaada lämmin maito päälle. Anna vaikuttaa puoli tuntia, siivilöi. Käytä kaksi tai kolme kertaa päivässä.

Kaikille ihotyypeille:

• Kaada lasillinen vastakeitettyä vihreää teetä raastetun kurkun päälle. Sulje säiliö kannella, kääri se pyyhkeeseen ja odota, kunnes infuusio on jäähtynyt kokonaan. Voidaan keittää termospullossa. Pyyhi iho kiristyneellä tonicilla useita kertoja päivässä.
• Purista yhden kurkun mehu, lisää pari ruokalusikallista tislattua vettä, ravista hyvin. Käytä tarpeen mukaan koko päivän ajan.

Kurkkutonnia ei tarvitse valmistaa suuria määriä, koska kotona valmistetun tuotteen säilyvyys on vain kaksi-kolme päivää ja se on säilytettävä jääkaapissa.

On vaikea väittää tutkijoiden kanssa, jotka puhuvat luonnollisten yrttikosmetiikan hyödyistä, varsinkin kun sen tehokkuutta on testattu vuosisatojen ajan. Ehkä sinulla on myös omia pieniä kauneussalaisuuksiasi. Jaetaan suosikkireseptimme toistensa kanssa, koska arviosi kurkkuvoiteesta tai tonicista voivat olla erittäin hyödyllisiä monille.

Kasvikset eivät ole vain ravinnon lähde, vaan myös luonnollinen lääke, jonka luonto itse mittaa keholle välttämättöminä annoksina.

M.S. Bunin

Elääksesi pitkään, sinun on syötävä oikein. Lisäksi ruokavalion tulisi olla monipuolinen, ja vihannekset on sisällytettävä jokaisen ihmisen ruokavalioon. Kurkut osana kasvismaailmaa ovat erityisen arvokkaita.

Kurkkua kasvatettiin Venäjällä ennen muita vihanneksia. Rakastuttuaan tähän varhain kypsyvään satoon talonpojat alkoivat kekseliästi hallita sen viljelymenetelmiä, tekniikoita ja menetelmiä sekä erilaisia ​​​​vaihtoehtoja valmistaa ruokia kurkusta.

Ruoanlaittotaide muinaisena tiedon alana koostuu monista vuosisatojen aikana kertyneistä salaisuuksista. Perusperiaatteiden ja tärkeiden yksityiskohtien tuntemus, molempien orgaaninen yhdistelmä muodostaa ruokatieteen.

Tämä kirja tarjoaa sinulle kurkkureseptejä jokaiseen makuun. Käyttämällä niitä luovasti löydät oman annoksesi. Suurimmalle osalle kirjan resepteistä on ominaista yksinkertainen ruoanlaittotekniikka, ne voivat tehdä myös ne, jotka eivät ole koskaan aiemmin kokeilleet ruoanlaittoa.

Olemme tottuneet marinoituihin kurkkuihin, marinoituihin kurkkuihin ja kurkkusalaatteihin, mutta monet meistä eivät ole edes ajatelleet sitä, että kurkusta voidaan tehdä hilloa tai hilloketta. Kurkuista valmistetaan onnistuneesti hilloa, marmeladia, marenkia, kakkua sekä erilaisia ​​hunajaa ja makeita salaatteja.

Huolimatta siitä, että olemme tottuneet syömään marinoituja kurkkuja, emme ole tottuneet sellaisiin ruokiin kuin kurkkuadjika, kylmä kurkkukeitto, kurkkuleipä, kurkkumajoneesi, kalakeitto tuorekurkun kera, nyytit kurkkujen kanssa, kalakurkkulihapullat tai niiden kera. .

Kokeile tehdä kotitekoista kurkkuviiniä. Siitä tulee suosikkijuomasi perhejuhlissa.

Suosittelemme kokeilemaan kaikkea uutta ja epätavallista, sillä kokeilematta et opi mitään näistä upeista, herkullisista ruoista. Joskus meidän on vaikea uskoa tällaisiin epätavallisiin resepteihin, koska kulinaarinen tietoisuutemme on pohjimmiltaan konservatiivinen, meillä on vaikeuksia tottua uuteen ruokaan, emmekä usko, että tavallisista, jokapäiväisistä vihanneksista voidaan valmistaa jotain eksoottista. Älä pelkää laajentaa sen rajoja. Valmista tässä kirjassa esitellyt reseptit ja kokeile luomalla uusia.

Välipalat

Marinoitua kurkkupilafia

Edellytetään

250 g riisiä, yksi sipuli, 50 g margariinia tai kasviöljyä, 300 g suolakurkkua, 50 g tomaattia, suolaa, 250 g vettä, persiljaa ja tilliä, salaattia.

Keittomenetelmä

Kuori ja hienonna sipuli, paista margariinissa kullanruskeaksi, lisää sitten pilkotut kurkut ja tomaatit, lisää riisi ja laita veden lisäyksen jälkeen uuniin. Kun pilaf on puolikypsää, suolaa se ja laita se uudelleen uuniin.

Ripottele valmis pilafi yrteillä.

Mausteiset kurkut

Edellytetään

2 kg tuoreita kurkkuja, 30 g etikkaa ja paprikaa kutakin, suolaa, kanelia, 3 neilikkaa, 60 g sokeria, 10 g adjikaa, 250 ml vettä, 90 g kasviöljyä.

Keittomenetelmä

Leikkaa kurkut ohuiksi viipaleiksi. Valmista kastike laimentamalla etikka, suola, sokeri, kaneli, neilikka ja paprika, adjika ja kasviöljy veteen. Sekoita kaikki huolellisesti, kaada kurkkujen päälle ja jätä 2 tunniksi.

Kaviaari kurkuista

Edellytetään

1 kg tuoreita kurkkuja, 300 g porkkanaa, yksi sipuli, 2 valkosipulinkynttä, 90 g oliiviöljyä, suolaa, jauhettua pippuria, 10 g sokeria, paprikaa ja sahramia, 30 g tomaattipyreetä.

Keittomenetelmä

Kuori kurkut ja raasta ne. Tee sama porkkanoiden kanssa. Hienonna sipuli ja valkosipuli. Laita kasvikset esilämmitettyyn paistinpannuun ja paista noin 20 minuuttia. Lisää sitten suola, lisää sokeri, mausteet ja tomaattipyree ja keitä miedolla lämmöllä vielä muutama minuutti. Tarjoile jäähdytettynä.

Kurkkutahnaa

Edellytetään

500 g kurkkua, 100 g sulaa

Tässä on johdantokappale kirjasta.
Vain osa tekstistä on vapaasti luettavissa (tekijänoikeuden haltijan rajoitus). Jos pidit kirjasta, voit saada koko tekstin yhteistyökumppanimme verkkosivuilta.

Kasviksia ei tarvitse kuoria, mutta ne on pestävä harjalla ja poistettava vaurioituneet alueet. Vihannesten on oltava kypsiä ja korkealaatuisia. On parempi keskittyä niihin, jotka ovat tuottavimpia tietyllä kaudella.

Makeita viinejä ei valmisteta kasvismateriaaleista, koska tässä tapauksessa niistä tulee mauttomia. Alla on reseptejä viineihin, jotka on valmistettu maamme yleisimmistä vihanneksista.

Kasviviinien ominaisuudet:
– melko vahva, portviinin kaltainen.
- kuiva sherry.
- Valkoviini.
- hajuton kuiva valkoviini.
- melko vahva valkoviini.
- kuiva, erittäin vahva valkoviini.
- kuiva kulta-valkoviini.
-vaaleanpunainen viini.
- kuiva, melko vahva valkoviini.

JUURIKASVIINI

2 kg raakajuurikkaita, 3,5 litraa kiehuvaa vettä, 50 g inkivääriä, 4 kupillista sokeria 4,5 litraa mehua kohden, 1 rkl hiivaa, 2 sitruunan mehu.

1. Pese ja leikkaa punajuuret viipaleiksi.
2. Kaada kiehuvaa vettä ja lisää inkivääri.
3. Anna seistä 4 päivää. .
4. Mittaa mehun määrä, lisää sokeri, hiiva ja sitruunamehu.
5. Laita lämpimään paikkaan (18-24°) ​​käymistä varten.
6. Kun käyminen on valmis, sekoita hyvin.
7. Anna seistä 3 päivää.
8. Siivilöi, kaada tynnyriin ja anna vetäytyä 8–9 kuukautta.
9. Kaada pulloihin, sulje ja säilytä viileässä, pimeässä paikassa.

PORKANAVIINI

2 kg porkkanaa, 4 litraa kiehuvaa vettä, 4,5 litraa mehua 4-5 kupillista sokeria, 1 rkl hiivaa, yhden sitruunan mehu, yhden appelsiinin mehu, 1 kekseli. Valmistettu edellisen reseptin mukaan. Kohdassa 4 muutoksia: mehun mittaamisen jälkeen lisää sokeri, sitruuna- ja appelsiinimehu sekä korppujauhojen päälle levitetty hiiva.

SELLERIVIINI

2,5 kg selleriä, 4,5 litraa kiehuvaa vettä, 4,5 litraa mehua, 6 kupillista sokeria, 1 rkl hiivaa, yhden sitruunan mehu, kahden appelsiinin mehu, 25 g inkivääriä. Se valmistetaan samalla tavalla kuin WINE, mutta vanhentamisaika on 10–12 kuukautta.

KURKASUKKAVIINI

3 kg kesäkurpitsaa, 4,5 litraa kiehuvaa vettä, 25–50 g inkivääriä, 4,5 litraa mehua, 6 kupillista sokeria, 1 rkl hiivaa, kolmen sitruunan mehu.

1. Käytä kaikki kesäkurpitsat.
2. Leikkaa paloiksi ja lisää inkivääri, kaada kiehuvaa vettä.
3. Infusoi 6 päivää lisäämällä painoa päivittäin.
4. Mittaa nesteen määrä, lisää sokeri, sitruunamehu ja hiiva.

HERNEVIINI

2,5 kg vihreitä herneitä, 4,5 litraa kiehuvaa vettä 4,5 litraa mehua varten, 6 kupillista sokeria, 1 rkl hiivaa, yhden sitruunan mehu, yhden appelsiinin mehu. Valmistettu WINE-reseptin mukaan.

PERUNAVIINI

2 kg perunoita, 3,5 litraa kiehuvaa vettä, 40 g inkivääriä, 4,5 litraa mehua 4 kuppia sokeria, 1 rkl hiivaa, 125 g rusinoita, 1 kekseliäs, yhden sitruunan mehu, yhden appelsiinin mehu, 225 g ohran jyviä.

1. Pese ja leikkaa perunat kuoria poistamatta.
2. Lisää inkivääri ja kaada kiehuvaa vettä.
3. Jätä 4 päivää.
4. Mittaa nesteen määrä, lisää sokeri, rusinat, ohra, korppujauhojen päälle levitetty hiiva, sitruuna ja appelsiinimehu.

RUTABACK VIINI

2 kg rutabagaa, 6,5 litraa kiehuvaa vettä, 4,5 litraa mehua 4-5 kupillista sokeria, 1 rkl hiivaa, kahden sitruunan mehu, yhden appelsiinin mehu. Valmistettu WINE-reseptin mukaan.

TOMAATTIVIINI

4 kg tomaatteja, 1,2 litraa kiehuvaa vettä, ripaus suolaa, 4 kuppia sokeria 4,5 litraan mehua, 1 rkl hiivaa, kahden sitruunan mehu.

1. Hienonna tomaatit ja ripottele päälle suolaa.
2. Kaada päälle kiehuvaa vettä ja paina.
3. Anna vaikuttaa 4 päivää ja siivilöi.
4. Lisää sokeri, hiiva ja sitruunamehu.

NAURISVIINI

2 kg nauriita, 3,5 litraa kiehuvaa vettä, 4,5 litraan mehua 5-6 kuppia sokeria, 1 rkl hiivaa, kahden sitruunan mehu. Valmistettu WINE-reseptin mukaan.

PERLIJAVIINI

225 g persiljaa, 4,5 litraa kiehuvaa vettä, 6 kuppia sokeria, 1 rkl hiivaa, 25 g inkivääriä, yhden sitruunan mehu.

1. Kaada kiehuvaa vettä persiljan päälle ja keitä 10 minuuttia lisäämällä inkivääri.
2. Lisää sokeri ja sitruunamehu lämpimään liemeen ja sitten hiiva.
3. Laita lämpimään paikkaan käymistä varten.

VILJAVIINIT

Viinien valmistaminen jyvistä vaatii enemmän hiivaa kuin muut viinit, koska jyvissä olevien luonnollisten sokereiden ja tärkkelysten täytyy käydä. Useimmista jyvistä valmistetut viinit muistuttavat erittäin vahvoja portveja.

600 g vehnää, 4,5 litraa kiehuvaa vettä, 50 g hiivaa, 7 lasillista sokeria, 1 kg rusinoita.

1. Laita vehnä, sokeri ja rusinat astiaan.
2. Kaada päälle kiehuvaa vettä ja jäähdytä.
3. Lisää hiiva.
4. Anna vaikuttaa 3 viikkoa välillä sekoittaen.
5. Siivilöi astiaan.
6. Anna käydä ja sulkea käymisen päätyttyä.
7. Kypsytys vähintään 6 kuukautta (mieluiten vuosi) ennen pullotusta

Kurkut ovat vanhin vihanneskasvi. Mitä pienempiä, vihreämpiä ja kypsymättömiä kurkkuja, sitä parempia ja maukkaampia. Muinaisina aikoina kreikkalaiset kutsuivat niitä "aguroiksi", mikä tarkoittaa "kypsiä, kypsymättömiä". Tästä heidän nimensä tulee - kurkku. Kurkut tulivat meille ikuisen kesän maasta Intiasta. Villikurkku kotimaassaan, trooppinen liaani, kasvaa metsissä, pitkät ripsien oksat kiipeävät korkealle puihin ja hedelmät roikkuvat alas. Lähes kuuden tuhannen vuoden ajan ihmiset ovat tunteneet ja rakastaneet tätä kulttuuria, mistä on osoituksena Löydöt Sarkepin Khazar-kaupungin raunioista, joissa kurkun siemeniä löydettiin.

Rooman keisari Tiberius vaati, että hänelle tarjottaisiin aina tuoreita kurkkuja illalliseksi. Ja puolitoista tuhatta vuotta sitten ei ollut kasvihuoneita: laatikot, joissa oli kurkun taimia, asetettiin pyörille, pyörät kääntyivät seuraamaan aurinkoa. Kurkut olivat pitkään pöydällä toisella sijalla kaalin jälkeen, mutta viime aikoina tomaatit alkoivat kilpailla niiden kanssa.

Kurkkujen koostumus

Kurkut sisältävät paljon vettä (95-96%), mineraalisuoloja (fosfori, kalsium, magnesium, rauta), hivenaineita (kupari, mangaani, rikki, koboltti, sinkki, pii, jodi). Rautaa on enemmän kuin mansikoissa tai viinirypäleissä. Hyödyllinen sydän- ja verisuonitauteihin ja munuaissairauksiin, koska ne sisältävät kalsiumsuoloja ja poistavat hellävaraisesti vettä.

Kurkut koostuvat 95-prosenttisesti vedestä ja houkuttelevat ei niinkään ravintoarvonsa kuin maun ja aromin vuoksi, mikä aktivoi ruoansulatusrauhasten toimintaa. Kurkut sisältävät pieniä määriä vitamiineja (C, B1, B2). Kivennäissuoloista ne sisältävät eniten kaliumia. Kurkussa oleva kuitu stimuloi suoliston motorista toimintaa, joten kurkut ovat hyödyllisiä krooninen ummetus .

Walker vakuutti, että "kurkut ovat erinomainen luonnollinen diureetti, joka parantaa virtsan eritystä, auttaa poistamaan ylimääräistä virtsahappoa elimistöstä ja hoitaa siten epäsuorasti reumaattisia sairauksia, kihtiä." Kurkulla on ennätys emäksisten ekvivalenttien pitoisuudessa, joten se eliminoi asidoosin (latinan kielestä acidis - hapan), parantaa kroonisia tulehdusprosesseja, märkimistä riippumatta siitä, missä ne sijaitsevat.

Kurkut ovat vasta-aiheisia: akuuttiin ja krooniseen nefriittiin, kroonisen munuaisten vajaatoiminnan pahenemiseen, munuaisten kivisairauksiin; munuaistulehdus, johon liittyy alkalinen virtsan reaktio. Kurkkujen kulutusta on rajoitettava peptisten haavaumien, gastriitin, enterokoliitin ja paksusuolentulehduksen pahenemisen aikana.

Ei ole suositeltavaa syödä marinoituja kurkkuja: liikalihavuuteen, akuuttiin ja krooniseen munuaistulehdukseen, pyelonefriittiin, gastriitin pahenemiseen, hepatiittiin, kolekystiittiin, sapen dyskinesian hoitoon.

Kurkut ovat välttämättömiä paastopäivinä. Ne ovat yhteensopivia kaikkien tuotteiden kanssa paitsi maidon kanssa.

Kurkun siemenillä on lääkinnällisiä ominaisuuksia, jotka poistavat ylimääräistä kolesterolia elimistöstä. Ja kurkkumehulla on parantava ja virkistävä vaikutus kehoon ja ihoon.

Kurkku Reseptit

Marinoidun kurkun resepti

Piiloitettujen kurkkujen maku on erityisen herkkä, jos hienonnat keltaiset ja suuret kurkut ja laitat ne pohjakerrokseen. Laita siihen hienoja pieniä kurkkuja. Ripottele jokaiselle riville hienonnettua kurkkua. Suolaa, mustaherukan lehtiä, valkosipulia ja vettä ei saa kaataa. Ei haittaisi lisätä vähän ajeltua piparjuurta.

Erittäin maukkaita marinoituja kurkkuja voidaan valmistaa ilman etikkaa punaherukkamehun kanssa (150 g mehua 1 litrassa vettä).

Jotta suolakurkku ei pehmene, suolaveteen tulee lisätä kirsikka- ja tammenlehtiä; Säilyttääksesi kurkkujen värin suolauksen aikana, liota niitä ensin kiehuvassa vedessä 2-3 sekunniksi.

Kurkkuresepti ummetuksen hoitoon:

Liota kurkkuja suolavedessä kuukauden ajan, siivilöi suolavesi ja säilytä jääkaapissa. Juo 2-3 rkl. suolavettä useita kertoja päivässä aterioiden jälkeen, 20-25 minuuttia. Heitä kurkut pois.

Kurkkuveden resepti

Pese kurkku ja purista mehu pois, kaada se kattilaan, kuumenna kiehuvaksi ja keitä 5 minuuttia miedolla lämmöllä. Viileä. Siivilöi. Keitä hasselpähkinöiden oksat ja lehdet. 2 rkl. kurkkumehu lisää 1 rkl. pähkinän keite. Säilytä seos jääkaapissa. Voit lisätä seokseen 4 rkl. mintun tai sitruunamelissan keite.

Kurkkuviinin resepti

Sinun tulee pyyhkiä kasvosi tällä kurkkuviinillä aamuin illoin.

Kurkut voidaan leikata viipaleiksi, laittaa pulloon, täyttää vodkalla tai laimealla alkoholilla ja laittaa aurinkoiselle ikkunalaudalle 2 viikoksi. Ravista silloin tällöin. 2 viikon kuluttua kurkkuviini on valmis. Se on säilytettävä pimeässä paikassa.

Kurkkuveden resepti

Kurkusta voidaan tehdä silmävoidetta väsymyksen ja punoituksen hoitoon.

Kuori kurkut, raasta ja purista mehu pois. Laita jääkaappiin. Liota kaksi puuvillakangasta veteen, kasta sitten kylmään kurkkumehuun ja levitä silmiin 2-3 kertaa päivässä. Jos lisäät veteen 2-3 tippaa sitruunamehua, silmänympärysalueen ryppyjä tulee vähemmän.

Tuorekurkkusalaatti resepti ilman suolaa

Hienonna 4 tuoretta kurkkua, 2 keitettyä munaa, vihreää sipulia, tilliä, persiljaa, 200 g valkokaalia; lisää kasviöljyä.

Tuorekurkkukeiton resepti

1,5 litraa vettä, 4 tuoretta kurkkua, 1 porkkana, persiljajuuri, 3-4 perunaa, 2 rkl. kasviöljy, 0,5 kupillista smetanaa, 1 rkl. vehnäjauho, persilja, tilli, sitruunahappo, suola.

Hienonna kuoritut porkkanat, persiljajuuri ja sipuli ja hauduta kypsiksi suljetussa astiassa pienessä määrässä vettä ja öljyä. Leikkaa kuoritut kurkut kuutioiksi, lisää vähän vettä, sitruunahappoa ja hauduta 10 minuuttia suljetussa astiassa. Laita kuoritut ja hienonnetut perunat kiehuvaan veteen, keitä 10 minuuttia, lisää porkkanat, persilja, kurkut, kasvisliemellä laimennettu kuivattu jauho. Lisää suola ja keitä vielä 10 minuuttia. Mausta keitto smetalla, hienonnetulla persiljalla ja tillillä.

Resepti kurkkuihin taikinassa

2 kurkkua, 2 rkl. jauhot, 1 muna, suola.

Vatkaa muna, jauhot ja suola tasaiseksi massaksi. Leikkaa kurkut viipaleiksi, kasta taikinaan ja paista kullanruskeiksi.

Resepti smetanassa paistetuille kurkuille

4 tuoretta kurkkua, 2 rkl. voita, 70-100 g smetanaa, 1 muna, 3 rkl vehnäjauhoja, suolaa.

Kuori isot kurkut, leikkaa pituussuunnassa puoliksi, pyöritä jauhoissa ja paista molemmin puolin paistinpannussa öljyssä kullanruskeiksi. Laita sitten voideltuun paistinpannuun, kaada munalla ja suolalla sekoitettu smetana ja paista uunissa.

Täytettyjen kurkkujen resepti

2 kurkkua, 20 g perunaa, 10 g punajuurta, 15 g porkkanaa, 10 g sipulia, 1 rkl. kasviöljy, 25 g smetanaa, suolaa, sokeria, pippuria maun mukaan.

Leikkaa kurkut pituussuunnassa kahteen osaan. Poista hedelmäliha, hienonna, yhdistä keitettyihin ja kuutioituihin perunoihin, punajuuriin, porkkanoihin ja paistettuun sipuliin. Sekoita seos, mausta suolalla, pippurilla, sokerilla ja voilla. Täytä kurkut tuloksena olevalla jauhelihalla. Tarjoile kerman kerman kanssa.

Kurkku mehu

Kurkkumehu yhdistettynä porkkanamehuun sillä on myönteinen vaikutus sairauksiin, jotka ovat seurausta virtsahapon pidättymisestä kehossa. Juurikasmehun lisääminen tähän seokseen nopeuttaa hyödyllistä prosessia...>>

Perinteiset parantajat suosittelevat: "Syö kurkkua, niin kilpirauhasen sairaudet eivät koske sinua." Todellakin, kurkut sisältävät jodia, ja se on helposti sulavassa muodossa. Yleensä kurkut sisältävät runsaasti alkuperäistä hivenainekoostumusta: kuparia, mangaania, kobolttia, sinkkiä, jodia. Kuparia tarvitaan keskushermoston normaaliin toimintaan ja kehon motoristen toimintojen säätelyyn. Sinkki on välttämätön hiilihydraattiaineenvaihduntaa säätelevän insuliinin tuotannossa. Jodilla on kilpirauhasen toiminnan normalisoinnin lisäksi huomattava anti-skleroottinen vaikutus.
Kivennäissuoloista kurkut sisältävät kaliumia, fosforia, kalsiumia, magnesiumia ja rautaa. Ne sisältävät enemmän rautaa kuin retiisit, herukat, mansikat ja viinirypäleet. Kurkut sisältävät kuitua, pektiiniä, proteiineja ja pieniä määriä A-, C- ja B1-vitamiineja. Niiden ravintoarvo on alhainen, mutta kurkussa olevat entsyymit edistävät proteiinipitoisten ruokien imeytymistä, ja alkalisten suolojen läsnäolo auttaa elimistöä pääsemään eroon aineenvaihduntaprosessin aikana muodostuvista haitallisista hajoamistuotteista. Kurkussa olevat pektiiniaineet parantavat ruoansulatusta ja estävät mädäntymisprosesseja.
Jos syöt säännöllisesti kurkkua, keho vähentää hiilihydraattien muuntamista rasvoiksi. Paastokurkkupäiviä on kehitetty, joita määrätään ylipainoisille, kihdille, sydän- ja verisuonisairauksille sekä maksa- ja munuaissairauksille. Kosmetologit kiinnittivät huomiota myös kurkkuihin: hieromalla vihreää kuorta kasvoillesi pääset eroon pisamioista ja mustapäistä ja saat ihostasi samettisen. Kaikki yllä oleva viittaa siihen, että kurkut ovat erittäin tarpeellinen tuote monenlaisiin ihmisten kivuliaita tiloihin.

Ainutlaatuinen kasvisviini erikoisten juomien ystäville. Se muistetaan vaaleanvihreästä maustaan ​​ja lähes täydellisestä aromin puuttumisesta. Sävy riippuu kesäkurpitsatyypistä, mutta se on yleensä kellertävä ja vihreitä sävyjä.

Ennen valmistuksen aloittamista, jotta viini ei saastuisi kolmannen osapuolen mikro-organismeilla, sinun on steriloitava kaikki käytetyt astiat höyryllä.

Ainesosat:

• kesäkurpitsa - 2 kg;
• vesi (kiehuva vesi) - 4 litraa;
• sitruunat - 3 kappaletta (tai 15 grammaa sitruunahappoa);
• sokeri - 1 kg;
• pesemättömät rusinat (tuoreet marjat) - 50 grammaa (tai viinihiiva).

Sitruunat ovat tarpeen happamuuden vakauttamiseksi, kesäkurpitsassa itsessään on vähän happoa ja ilman lisähapottamista käyminen on heikkoa.

Kesäkurpitsaviinin resepti

1. Jos viinihiivaa ei ole, 3-5 päivää ennen kesäkurpitsan käsittelyä sinun tulee valmistaa rusinoista tai tuoreista marjoista (vadelmat, herukat jne.) viinialkupala, joka korvaa hiivan.

Tätä varten kaada pesemättömät rusinat (marjat) purkkiin, lisää 25 grammaa sokeria, kaada 150 ml vettä huoneenlämpötilassa. Sekoita, sido sideharsolla ja aseta pimeään, lämpimään paikkaan. Kun vaahtoa, sihisemistä ja lievää hapan hajua ilmaantuu (yleensä 2-3 päivän kuluttua), käynnistin on valmis ja voit siirtyä seuraavaan vaiheeseen.

Jos hometta ilmaantuu, se tarkoittaa, että käynnistin on saastunut ja joudut aloittamaan alusta käyttämällä eri raaka-aineita valmistukseen.

2. Pese kesäkurpitsa, leikkaa useiksi paloiksi, poista ydin ja siemenet.

3. Laita massa yhdessä kuoren kanssa lihamyllyn läpi tai jauha jollain muulla tavalla, esim. tehosekoittimella tasaiseksi.

4. Laita saatu liete leveäkaulaiseen emaloituun astiaan, kaada kiehuvaa vettä päälle, sekoita ja peitä kannella. Anna vaikuttaa 24 tuntia.

5. Suodata kattilan sisältö useiden sideharsokerrosten läpi, purista massa hyvin ulos.

6. Lisää saatuun kurpitsamehuun 0,5 kg sokeria, sitruunahappoa ja ensimmäisessä vaiheessa valmistettua alkupalaa (ilman marjoja) tai viinihiivaa. Sekoita.

7. Kaada vierre käymisastiaan täyttäen enintään 75 %, jotta seuraaville sokeri-, vaahto- ja hiilidioksidiannoksille jää tilaa. Asenna minkä tahansa mallin vesitiiviste kaulaan, esimerkiksi lääketieteellinen käsine, jossa on reikä yhdessä sormesta.

8. Siirrä tulevaa squashviiniä sisältävä astia pimeään paikkaan (voidaan peittää), jonka lämpötila on 18-27 °C.

9. Poista 5 päivän kuluttua vesitiiviste, valuta 0,5 litraa käymisvierrettä erikseen, sekoita siihen 250 grammaa sokeria. Kaada syntynyt siirappi takaisin käymisastiaan ja sulje vesitiivisteellä. Toista 5 päivän kuluttua kuvattu menettely lisäämällä viimeinen osa sokeria - 250 grammaa.

10. Lämpötilasta ja hiivan aktiivisuudesta riippuen kesäkurpitsaviinin käyminen kestää 25-60 päivää. Prosessin päättymisen ilmaisee kaasun puuttuminen vesitiivisteestä (käsine on tyhjennetty) ja sedimenttikerros pohjassa. Käymisvalmis viini on valutettava oljen kautta toiseen astiaan, jossa ei ole sakkaa.

11. Kokeile juomaa. Makeuta halutessasi sokerilla maun mukaan tai kiinnitä vodkalla (alkoholilla) 2-15 % tilavuudesta. Tässä tapauksessa kiinnityksellä ei ole juuri mitään vaikutusta makuun ja aromiin, se vain lisää vahvuutta.

12. Täytä säilytysastiat viinillä (mieluiten yläosaan, jotta vältetään kosketus hapen kanssa) ja sulje tiiviisti. Jos sokeria lisättiin, säilytä se vesisulun alla ensimmäiset 7-10 päivää uudelleenkäymisen varalta.

13. Siirrä viini ikääntymistä varten pimeään, viileään paikkaan, jonka lämpötila on 5-16°C (jääkaappi, kellari tai kellari). Anna olla 3-4 kuukautta.

14. Kerran 20–30 päivän välein, kun sedimenttiä muodostuu 3–5 cm:n kerrokseksi, suodata juoma kaatamalla se pillin läpi.

15. Kun sedimenttiä ei enää näy, kesäkurpitsaviini on valmis. Se voidaan pullottaa ja sulkea. Lujuus - 10-12%, säilyvyys kellarissa - 2 vuotta.