Liettä varten laita kana kylmään veteen (keitin koko kanan). Kana on laitettava kylmään veteen, jotta keittoprosessin aikana liha luovuttaa kaikki mehut ja liemi osoittautuu kylläiseksi. Lisää 1 kuorittu sipuli ja 1 kuorittu porkkana pannulle kanan kanssa (minä lisään myös 1 kuutioidun kuoritun perunan, jotta se kiehuu hyvin liemessä ja keitto tulee kylläisempää, mutta et voi lisätä sitä). Laitamme tuleen, keittämisen jälkeen poistamme vaahdon, vähennämme lämpöä ja keitä miedolla lämmöllä noin 40 minuuttia (kunnes kana on valmis).

Otamme kananlihan pois ja jäähdytämme.

Laita kuoritut ja kuutioidut perunat liemeen.

Kun perunat ovat melkein valmiita, laita paistetut kasvikset liemeen, suolaa maun mukaan ja lisää munanuudelit kiehumishetkellä.

Annamme keiton hautua noin 10-15 minuuttia ja tarjoilemme pöytään keitetyn kananlihan kanssa.

Tarjoilen kanan, voitelemalla sen puristimen läpi kuljetetulla valkosipulilla, maun mukaan suolalla ja hienonnetuilla yrteillä.

Kananuudelikeitto perunoilla on runsas ja erittäin maukas. Hän varmasti miellyttää koko perhettä.
Nauti ateriastasi!

Jokainen kotiäiti voi keittää kanakeittoa vermisellillä, koska se valmistetaan nopeasti ja helposti. Ilmeisesti siksi se keitetään lounaaksi useammin kuin muut ensimmäiset ruoat. Lapset pitävät tästä keitosta erityisesti. Muinaisista ajoista lähtien keittoon on laitettu vermisellin sijaan kotitekoisia nuudeleita. Ja nyt se on yleinen ruokalaji missä tahansa kodissa. Joku ostaa nuudeleita kaupasta, ja joku vielä keittää sen itse isoäitinsä reseptin mukaan.

Liemen resepti on vain kananlihaa: dieettikeittoon, kevyeen keittoon, rintakehään ja rasvaiseen keittoon kanankoipi tai -reisi. Kanakeiton keittäminen perunoilla ja vermisellillä, tarvitset seuraavat tuotteet:

• kana 300 grammaa;
• keskikokoiset perunat 3 kpl;
• porkkana;
• vermisellit;
• mustapippuri (ripaus);
• kasviöljy 50 grammaa.

Keittomenetelmä:

Laita liha kattilaan ja peitä kylmällä vedellä. Suolaa hieman, lisää puolikas kuorittua sipulia maun mukaan ja laita kiehumaan liedelle 30 minuutiksi.

Lihan kypsyessä voit kuoria perunat, huuhdella ja leikata keskikokoisiksi kuutioiksi, noin 2 cm.. Pese ja raasta porkkanat. Kuori sipuli ja leikkaa pieniksi suikaleiksi.

Kun liha on valmis, nosta se lautaselle ja anna jäähtyä. Saatu liemi on suodatettava ja laitettava takaisin liedelle, lisää perunat siihen ja keitä vielä 15 minuuttia.

Leikkaa liha keskikokoisiksi paloiksi, pippuri mustapippurilla. Laita paistinpannu liedelle ja kuumenna siinä kasviöljyä. Paista broilerinpalat kullanruskeiksi ja lisää ne keittoon. Lähetä paistaminen myös sinne - sulata kasviöljy pannulla, paista porkkanat ja sipulit kullanruskeiksi.

Vermicelli kypsyy erittäin nopeasti, joten se kannattaa laittaa keittoon aivan kypsennyksen lopussa, 5-10 minuuttia ennen loppua. Pienille vermiselleille riittää 2-3 minuuttia. Ota sen jälkeen keitto pois lämmöltä, anna hautua 10 minuuttia - ja voit tarjoilla sen posliinitureenissa mustan tai Borodino-leivän kanssa.

Keitto kanan ja nuudeleiden kanssa

Klassisen nuudelikeiton resepti on yksinkertainen, mutta maukas ja kyllästää kehoa koko päiväksi. Kypsennysaika on noin 1,5 tuntia, mutta tällaisella keitolla kannattaa ilahduttaa itseään vähintään kerran viikossa.

Joten ensimmäinen vaihe on tuotteiden valmistus ja valinta, toinen on nuudeleiden valmistus, kolmas on paistamisen ja tarjoilun muodostaminen.

Ennen kuin aloitat ruoanlaiton, täytyy ottaa:

• kananrinta;
• yksi kanan reisi;
• kolme palaa perunaa;
• suola;
• 2 litraa vettä.

Keittomenetelmä:

Aseta ensin kattila liedelle ja kaada siihen vettä. Lisää kananrinta ja reisi, keitä kypsäksi.

Lihan kypsyessä kuori perunat, huuhtele hyvin juoksevan veden alla ja leikkaa keskikokoisiksi kuutioiksi.

Kananliha kypsyy nopeasti. Noin 30 minuuttia. Kun se on valmis, se on vedettävä varovasti pois kiehuvasta liemestä ja jätettävä jäähtymään. Siivilöi liemi ja laita uudestaan ​​tuleen, lisää perunat ja keitä vielä 20 minuuttia.

Erottele jäähtynyt kananliha luista ja leikkaa suikaleiksi. Lisää liemeen ja keitä vielä 10 minuuttia. Poista valmis liemi lämmöltä. Kuten vermisellit, nuudelit lisätään keittoon kypsennyksen lopussa. Mutta hän tarvitsee hieman enemmän aikaa kuin vermicelli - noin 5-7 minuuttia.

Keiton kypsyessä sinun on valmisteltava paistaminen. Tätä varten tarvitset keskikokoisen porkkanan, se on kuorittava ja raastettava suurelle tädille. Kuori pienet sipulit ja leikkaa pieneksi kuutioiksi. Kuumenna paistinpannu, lisää lusikallinen kasviöljyä ja paista porkkanat ja sipulit kullanruskeiksi. Lisää sen jälkeen kauhallinen valmista lientä ja keitä 3 minuuttia. Lisää haudutetut porkkanat sipulien kanssa kana-nuudelikeittoon ja poista lämmöltä.

kotitekoinen nuudeli resepti

Kanakeittoon tämä olisi täydellinen. Mutta kaikki eivät osaa tehdä kotitekoisia nuudeleita keittoa varten. Samaan aikaan se on melko yksinkertaista. Nuudeleitaikinan valmistustekniikka on lähes identtinen nyytien taikinan kanssa. Niin, kananuudelit - resepti on yksinkertainen:

• 100 grammaa jauhoja;
• 1 muna
• 2 ruokalusikallista vettä.

Ota syvä kulho, kaada siihen kaksi ruokalusikallista vettä ja yksi muna. Vatkaa kaikki hyvin haarukalla ja lisää jauhot. Tämä tulee tehdä vähitellen taikinaa vaivaten. Sen tulee olla tiukka ja pehmeä samaan aikaan. Rullaa ohueksi kerrokseksi, noin 1 mm. Ripottele syntyneen ympyrän päälle jauhoja ja kierrä se makkaraksi. Leikkaa se vetäytyen jokaisesta kappaleesta 2 mm. Levitä syntyneet nuudelit uunipellille jauhoilla ja laita pakastimeen. Jos ulkona on talvi, voit viedä sen parvekkeelle.

Kanakeittoa voi tarjoilla posliinitureenissa vaalean leivän tai krutonkien kanssa. Astia suositellaan nautittavaksi lämpimänä, ei anna sen jäähtyä. Tuore keitetty on paljon maukkaampaa kuin uudelleen lämmitetty - sen tietävät kaikki. Käytä näitä reseptejä ja ilahduta läheisiäsi herkullisilla lounaaksi tai illalliseksi.

Huomio, vain TÄNÄÄN!

Tämä keitto lämmittää sielua ja kehoa kylmänä talvikautena. Se kyllästää kehosi ja antaa sille energiaa. Hemmottele perheenjäseniäsi tällä herkullisella nestemäisellä annoksella.

Se on helppo valmistaa - et tarvitse sinulta paljon työtä. Ja herkulliset reseptimme auttavat sinua. Oppimalla joitain ruoanlaittotemppuja luot todellisen ruoanlaiton ihmeen. Ryhdy ensiluokkaiseksi vermisellillä tehdyn kanakeiton "luojaksi".

Kanaliemien ja keittojen edut

Kanaliemien ja keittojen parantavista ominaisuuksista on olemassa kokonaisia ​​legendoja. Eikä turhaan! Näillä astioilla on erityisiä ihmeellisiä kykyjä. Lähes kaikki lääkärit määräävät kanakeittoa leikkauksen jälkeisenä aikana. Ne eivät kuormita heikentynyttä ihmiskehoa, vaan kyllästävät sen energialla. Pitkään aikaan ei ole nälän tunnetta.

Erinomainen ihmelääke virustaudeille ja flunssalle on valikko kanan keittämistä vermisellillä. Niiden ansiosta yskös poistuu hyvin keuhkoputkista ja keuhkoista. Siten tukehtuva yskä katoaa välittömästi.

Tämä nestemäinen ruokalaji taistelee joissakin tapauksissa paljon tehokkaammin flunssaa vastaan ​​kuin jopa kalleimmat lääkkeet. Lisää siipikarjakeittoon hieman murskattua valkosipulia influenssan ehkäisemiseksi.

Jos kärsit korkean happamuuden omaavasta gastriitista, muista sisällyttää tämä kana "eliksiiri" ruokavalioosi. Hänen ansiosta vähennät merkittävästi happotasapainoa tässä taudissa. Sitä hoidetaan myös tehokkaasti kanan keittämällä peptisten haavaumien hoitoon.

Tällainen ensimmäinen ruokalaji on yksinkertaisesti välttämätön sydän- ja verisuonijärjestelmän sairauksille. Se alentaa merkittävästi potilaan veren kolesterolitasoa ja johtaa nopeaan paranemiseen. Lisäksi ei ole pelkoa aivohalvauksista, sydänkohtauksista ja verenpainekriisistä.

Näiden keittojen ja keitteiden päivittäinen käyttö kyllästää ihmiskehon kaikilla tarvittavilla vitamiineilla. Syömällä näitä "eliksiirejä" siipikarjasta joka päivä, suojaat kehoasi monilta lääketieteellisiltä ongelmilta.

Kotitekoisten nuudeleiden resepti kanakeittoon

Haluamme kertoa sinulle hyvin yksinkertaisesta reseptistä sellaiselle olennaiselle osalle kanakeittoa kuin kotitekoinen vermicelli. Kypsennysprosessi ei ole vaikea, mutta tulos ylittää kaikki odotuksesi. Kaupasta ostettuja nuudeleita ei tarvitse ostaa ikuisesti.

Edistyminen:

1. Siivilöi vehnäjauho kahdesti;
2. Sekoita kananmuna suolalla erillisessä kulhossa;
3. Lisää jauhoja vähitellen munaseokseen, vaivaa taikina;
4. Peitä erittäin "viileä" taikina pyyhkeellä ja laita sivuun 17 minuutiksi;
5. Kauli jauhokakkua hieman kaulimella. Voitele molemmin puolin kasvirasvalla;
6. Jatka valssausprosessia, kunnes se valaisee;
7. Kääri rullattu jauholevy rullaksi. Leikkaa 0,5 cm:n nauhoiksi;
8. Kuivaa vermicellit suoraan pöydällä.

Tällaiset kotitekoiset jauhotuotteet näyttävät hyvältä kaikissa ruoissa.

Klassinen kana-nuudelikeitto

Onko ulkona sateinen sää? Syö lautanen tätä kuumaa ihmettä, ja huono sää näyttää sinulle upealta luonnonilmiältä. Ja tämä yksinkertainen resepti auttaa sinua.

• 100 grammaa vermicelliä;
• 3 litraa nestettä;
• 0,5 kg perunoita;
• 100 grammaa porkkanaa;
• 500 grammaa siipikarjanlihaa;
• yksi polttimo;
• Nippu korianteria;
• Suola;
• Mausteet.

Ensimmäisen annoksen kaloripitoisuus: 49 kcal.

Edistyminen:

1. 1. Pese lintu. Leikkaa tarjoilupaloiksi;

1. 1. Laita teurastettu lintu kiehuvaan nesteeseen. Keitä puoli tuntia;
   2. Kun vaahtomuodostelmia muodostuu hitsin pinnan yläpuolelle, poista ne uralusikalla;

1. 1. Suolaa liemi hieman. Lisää mausteet;
   2. Kuori ja kuutioi perunat, porkkanat ja sipulit. Keitä 5 minuuttia;

1. Laita hieman vermicelliä kiehuvaan liemeen. Keitä 6 minuuttia;
2. Sammuta kaasuliesi ja anna valmiin ruoan hautua hieman.

Esitä tämä "eliksiiri" kauniissa kulhossa, johon on lisätty hienonnettua korianteria.

Iloista syömistä!

Kana-nuudelikeiton keittäminen: vaiheittainen resepti

Monet teistä ovat tämän ruuan innokkaita faneja. Mutta jumalallisen kananrinta-nuudelikeiton keittämiseen tarvitset hyvän, ymmärrettävän reseptin sen valmistamiseen. Esittelemme huomiosi yksityiskohtaisen mestarikurssin hyvästä reseptistä tällaiselle ruoalle.

Tarvitset:

• 600 grammaa kananrintaa;
• 3 litraa nestettä;
• 100 grammaa valmiita kotitekoisia nuudeleita;
• 2 porkkanaa;
• 2 sipulia;
• 5 perunaa;
• Puolet paprikaa;
• Suola;
• Mausteet.

Kypsennysaika: 70 minuuttia.

Ensimmäisen annoksen kaloripitoisuus: 120 kcal.

Edistyminen:

1. Laita pesty kananrinta kattilaan kylmään veteen. Kypsennä 35 minuuttia (kunnes lintu on täysin kypsä);
2. Lisää hieman suolaa ja mausteita kiehuvaan liemeen;
3. Vedämme keitetyn kananrinta pois pannulta;
4. Kuori ja leikkaa perunat suuriksi paloiksi. Lisäämme kanaliemeen;
5. Hienonna kuoritut porkkanat, sipulit ja paprikat hienoksi. Lisäämme liemeen. Kypsennys 8 minuuttia;
6. Laitoimme kotitekoiset nuudelit kattilaan;
7. Leikkaamme lintufileen paloiksi ja lähetämme sen takaisin liemeen;
8. 10 minuutin kuluttua ruokasi on täysin kypsä.

Kaada nuudelikeitto kauniille lautasille, tarjoile rohkeasti. Valkosipulikrutonkeja valkoisesta leivästä tulee loistava lisä.

Nauti ateriastasi!

Kanakeitto kotitekoisella vermisellillä ja kananmunalla hitaassa keittimessä

Aviomies antoi monikeittimen 8. maaliskuuta? Sitten on aika hemmotella häntä herkullisella keitolla. Sen valmistusresepti on yksinkertainen.

• 900 grammaa kanan reidet;
• 200 grammaa kotitekoista vermicelliä;
• 2 litraa nestettä;
• 4 perunaa;
• 1 sipuli;
• 1 porkkana;
• 1 kananmuna;
• Laakerinlehti;
• Suola;
• Mausteet.

Kypsennysaika: 90 minuuttia.

Ensimmäisen annoksen kaloripitoisuus: 360 kcal.

Edistyminen:

1. Pese linnun reisi. Poista rasva ja iho niistä;
2. Kaada 2 litraa nestettä multicooker-kulhoon. Aseta kanan reidet siihen;
3. Aseta näyttö "Höyry"-tilaan (15 minuuttia);
4. Leikkaa kuoritut vihannekset hienoksi;
5. Poista kanaliemen pinnalta vaahto ja lisää siihen suola, mausteet ja hienonnetut kasvikset;
6. Aseta seuraavaksi "sammutus" -tila. Keitä 60 minuuttia;
7. Laita "Stop"-merkin jälkeen kotitekoinen vermiselli ja laakerinlehti liemeen;
8. "Lämmitys"-tilassa anna nuudeleiden turvota.

Ennen tarjoilua laita jokaiseen keittokulhoon ohuita viipaleita keitettyä munaa.

Nauti ateriastasi!

Kuinka valmistaa englantilaista kanakeittoa kotitekoisella vermisellillä

Haluatko vierailla Englannissa? Sitten tämä resepti on juuri sinua varten.

• 4 litraa nestettä;
• 400 grammaa kotitekoista vermicelliä;
• 1 pieni kanan ruho;
• 2 porkkanaa;
• 2 selleriä;
• puolikas sipuli;
• 1 tl suola;
• Neljäs osa tl. valkopippuri;
• Puoli tl. kurkuma;
• Neljäs osa tl. timjami;
• Nippu korianteria;
• Kaksi sulatejuustoa;

Kypsennysaika: 1 tunti.

Ensimmäisen annoksen kaloripitoisuus: 470 kcal.

Edistyminen:

1. Pese kanan ruho huolellisesti. Pura se erillisiin osiin. Laita syvään kattilaan. Täytä 4 litraa nestettä;
2. Keitä puoli tuntia. Poista ajoittain vaahtomuodostelmat veden pinnalta;
3. Poista keitetty lintu liemestä erilliseen kulhoon;
4. Poista kaikki liha ruhon luuosasta. Lähetä luut takaisin kattilaan liemen kanssa. Keitä 45 minuuttia miedolla lämmöllä;
5. Hienonna porkkanat ja selleri;
6. Poista luut pannulta ja laita vihannekset paikoilleen;
7. Mausta liemi suolalla, valkopippurilla, kurkumalla, timjamilla ja korianterilla. Keitä 10 minuuttia;
8. Laita siipikarjanpalat ja kotitekoiset vermisellit pannulle. Keitä 10 minuuttia;
9. Kasta kaksi sulatettua juustoa pannulle. Liuota ne huolellisesti.

Tällainen englantilaisen keittiön mestariteos esitetään kauniissa valkoisissa posliinikulhoissa. Tarjoillaan valkosipulikrutonkien kanssa.

Kunnollisen ensimmäisen kurssin valmistamiseksi sinun on tiedettävä joitain tämän liiketoiminnan salaisuuksia. Opit joitain niistä tässä artikkelin osassa. Niiden avulla voit helposti tehdä vaikutuksen kotitalouteen maailman herkullisimmalla ensimmäisellä ruoalla:

• Yritä käyttää kotona kasvatettua siipikarjaa. Tämän lihan liemi on rikkaampaa ja rikkaampaa;
• Laita liha vain kylmään veteen;
• Älä koskaan säästä suolaa rasvalle. Kananliha imee itseensä paljon suolaa. Jos tätä ei oteta huomioon, keitosta tulee mautonta ja mautonta;
• Tuore selleri antaa erityisen pikantiteettia kanan "eliksiirille";
• Esipakastettu kana ei sovellu tämän keiton valmistukseen;
• Sekoita ja maista astiaa kypsennyksen aikana, vain metallilusikalla;
• Kypsennä sitä miedolla lämmöllä, jotta liemi pysyy kirkkaana ja liha pehmeänä ja mehukkaana. Pannussa ei saa olla aavistustakaan kuohuvasta;
• Sopivin osa linnusta tällaisen keiton keittämiseen on kinkku ja siivet. Voit laittaa valkoista lihaa keittoon kypsennyksen lopussa tai suoraan tarjoilulautaselle;
• Tässä juustomassassa on parasta käyttää vain kotitekoista vermicelliä tai nuudeleita. Koska se tehdään hyvin yksinkertaisesti, varaa se etukäteen.

Toivomme, että vinkkimme auttavat sinua valmistamaan todellisen ihmeellisen terveyden "eliksiirin". Ilahduta perhettäsi joka päivä samanlaisilla keitoilla ja liemillä. Kun olet oppinut monia mielenkiintoisia reseptejä, ruokalistasi ei ole koskaan tylsä ​​ja yksitoikkoinen. Ja vinkkimme auttavat sinua luomaan todellisen kulinaarisen mestariteoksen tästä ruoasta.

Toivotamme menestystä!

Kotitekoinen nuudelikeitto kanan kanssa on ruokalaji, jossa kaikki ainekset yhdistyvät täydellisesti ja täydentävät toisiaan. Dieettiliha, mureat nuudelit ja tuoksuvat vihannekset kultaisessa liemessä. On vaikea nimetä ensimmäistä ruokaa, jolla on harmonisempi ja rikkaampi maku.

Jokaisen kotiäidin on yksinkertaisesti velvollisuus kyetä valmistamaan tämä upea ruokalaji, varsinkin kun tuotteet ovat yksinkertaisimpia, ilman röyhelöitä: perunat, porkkanat, sipulit, nuudelit ja kana.

Ihanteellinen vaihtoehto olisi niin kutsuttu "keitto" kana tai muniva kana. Mutta kun olet valinnut tällaisen linnun, ole valmis siihen, että liemen valmistus kestää 2-3 tuntia. Jos valinta osui tavalliseen kanaan, suosi tummaa lihaa, liemi on paljon aromaattisempaa.

Herkullisen keiton valmistamiseksi sinun tulee valita paksupohjaisia ​​ruokia ja keittää alhaisella lämmöllä, jotta se ei kiehu. Tässä tapauksessa liemi pysyy läpinäkyvänä ja liha- ja vihannespalat säilyttävät muotonsa.

Nuudelit ansaitsevat erityistä huomiota. Voit käyttää vermicelliä, pientä pastaa ja joissakin resepteissä jopa riisinuudeleita, mutta klassiset kotitekoiset nuudelit ovat edelleen suosikki tällä listalla. Sen valmistaminen ei ole ollenkaan vaikeaa. Riittää, kun sekoitat 1 kananmunan 3-4 ruokalusikalliseen jauhoja ja ripaus suolaa ja vaivaa jäykkä taikina. Rullaa sitten ohueksi ja leikkaa halutun levyisiksi suikaleiksi.

Kotitekoinen nuudelikeitto kanan kanssa on ruokalaji, jonka makua voi muunnella lisäämällä yrttejä, sieniä, paprikaa ja jopa avokadoja! Joka tapauksessa saat erittäin tyydyttävän ja ravitsevan aterian. Tämä artikkeli sisältää todistettuja reseptejä herkullisille kotitekoisille kananuudeleille, sinun on vain valittava mieleisesi keitto ja aloitettava täydellisen illallisen valmistaminen rakkaalle perheellesi.

Kotitekoisen kananuudelikeiton keittäminen - 15 lajiketta

Tämä keitto on erityisen hyvä kylmänä vuodenaikana. Tuoksuva ja lämmittävä, se kokoaa varmasti kaikki perheenjäsenet pöytään.

Ainekset:

• 2 keskikokoista sipulia
• 1-2 keskikokoista porkkanaa
• 3 pistokkaa selleriä
• 1 pieni kana
• Kylmää vettä (tarvittaessa)
• 4 oksaa tuoretta persiljaa
• 3 oksaa tuoretta timjamia tai 1/2 tl kuivattua timjamia
• 1 laakerinlehti
• Suolaa ja vastajauhettua mustapippuria
• Tarjoilua varten hienonnettuna persiljaa
• 1 muna

Ruoanlaitto:

Leikkaa kana pieniksi paloiksi ja kypsennä miedolla lämmöllä kylmää vettä kaataen.

Täytä lintu aina kylmällä vedellä, älä koskaan käytä kuumaa tai edes lämmintä vettä. Kuuma vesi "sulkee" kaiken maun kananpaloihin jättämättä mitään pois liemestä.

Valmista vihannekset. Hienonna sipuli hienoksi, raasta porkkanat karkealla raastimella, leikkaa selleri paksuiksi viipaleiksi.

Kuumenna auringonkukkaöljy paistinpannussa ja paista vihannekset siinä pehmeiksi. Noin 10 minuuttia.

Kun kana on pehmeää ja mureaa, poista se liemestä, erota liha luista ja pura se paloiksi.

Nyt on aika lisätä nuudelit ja paistetut kasvikset liemeen. Keitä keittoa välillä sekoittaen, kunnes nuudelit ovat kypsiä.

Suola ja lisää laakerinlehti. Tässä vaiheessa voit syöttää 1 raaka muna, kevyesti vatkattuna haarukalla.

Sammuta tuli, palauta purettu kana pannulle.

Lisää tarjoilussa lautasille hienonnettua persiljaa.

Klassinen kanakeitto kotitekoisilla nuudeleilla on valmis!

Erittäin maukas ruokalaji runsaaksi lounaaksi. Ja pieni ruoanlaiton salaisuus miellyttää sinua varmasti upealla tuloksella!

Ainekset:

• Kanansiipiä 6-8 kpl.
• Sipuli 2 kpl.
• Porkkanat 1-2 kpl.
• Isot perunat 2-3 kpl.
• Kasviöljy paistamiseen
• Vermicelli 1-2 kourallista
• laakerinlehti
• Mustapippuria maun mukaan

Ruoanlaitto:

Huuhtele kanansiivet, valmista, leikkaa paloiksi poistamalla siiven viimeinen kolmasosa. Anna niiden kypsyä miedolla lämmöllä kypsiksi.

Leikkaa perunat kuutioiksi ja lähetä pannulle kanan kanssa.

Silppua sipuli ei liian hienoksi, raasta porkkanat.

Kuumenna kasviöljy paistinpannussa. Laita hienonnettu sipuli ja porkkana öljyyn. Vihanneksia voidaan käyttää tuoreina tai pakastettuina.

Ja nyt huomio! On aika paljastaa salaisuus. Lisää vermicellit sipulien ja porkkanoiden joukkoon paistinpannulla ja paista kauniin vaaleanruskeaksi.

Ota paistinpannu pois lämmöltä ja kaada sisältö keittokulhoon.

Suola, pippuri, lisää laakerinlehti ja keitä 7-10 minuuttia, kunnes vermisellit ovat valmiita.

Siinä kaikki! Pidät varmasti tämän keiton mausta, ja vermisellin paahtamisen ansiosta se ei kiehu pehmeäksi ja säilyttää herkullisen ulkonäkönsä seuraavanakin päivänä.

Paistettu kana tekee keittosi mausta kirkkaamman ja mielenkiintoisemman.

Ainekset:

• Broilerin rintafilee
• Kanaliemi
• Peruna
• Porkkana
• Sipuli
• Suolaa, mausteita maun mukaan
• Kotitekoiset nuudelit

Ruoanlaitto:

Leikkaa perunat kuutioiksi, raasta porkkanat karkealla raastimella. Laita kasvikset kattilaan ja kaada valmis liemi päälle.

Pilko sillä välin sipuli hienoksi ja paista pannulla kasviöljyssä kullanruskeaksi.

Leikkaa broilerin filee pieniksi paloiksi ja lähetä pannulle sipulien kanssa. Paista kunnes kana on kypsä.

Siirrämme fileen sipulien kanssa kattilaan, jossa on vihanneksia, jotka muuten kypsennetään puolikypsiin.

Nyt on pääainesosan vuoro. Lisää valmiit nuudelit kiehuvaan keittoon, suola, mausta mustapippurilla ja halutessasi laakerinlehdellä. Peitä kannella ja keitä vielä 10-12 minuuttia.

Sammuta lämpö, ​​anna keiton hautua vähintään 10 minuuttia. Ennen tarjoilua lisää hienonnettu tilli.

Vain yksi valkosipulinkynsi voi korostaa tämän keiton upeaa makua ja tehdä siitä erittäin omaperäisen! Tärkeintä on lisätä se oikeaan aikaan!

Ainekset:

• Pieni kana (1-1,5 kg)
• Porkkana 1 kpl.
• Sipuli 1 iso pää
• Valkosipuli 1 kynsi
• Kasviöljy paistamiseen
• Muutama mustapippuri
• Laakerinlehti 2 kpl.
• Nuudeleille:
• Munat 2 kpl
• Vehnäjauhoja (paljon taikinaa menee)
• Kasviöljy voiteluun

Ruoanlaitto:

Pese kana ja leikkaa se puoliksi tai isoiksi paloiksi. Kasta kylmään veteen, laita sinne laakerinlehtiä ja mustapippuria. Laita liemi hitaalle tulelle ja keitä 1 tunti, unohtamatta poistaa vaahtoa.

Valmista taikina nuudeleita varten. Riko 2 munaa kulhoon, lisää ripaus suolaa. Kaada joukkoon jauhot, vaivaa vähitellen ja lisää tarvittava määrä. Taikina on valmista, kun se ei enää ota jauhoja. Sen tulee olla tiukka ja tiukka. Peitä taikina muovikelmulla ja anna levätä 15-20 minuuttia.

Älä koskaan työskentele munataikinan kanssa heti vaivaamisen jälkeen. Lepon aikana syntyy gluteenia, joka on vastuussa taikinan elastisuudesta. Jos aloitat leikkaamisen ohittaen tämän vaiheen, taikina repeytyy, murenee ja rullaa ohueksi, valitettavasti se ei toimi.

Voitele taikina sen jälkeen kasviöljyllä ja rullaa se 1-2 mm paksuiseksi kerrokseksi. Sinun on annettava sen kuivua jonkin aikaa.

Sillä välin voit valmistaa paistia keittoa varten. Raasta porkkanat, hienonna sipuli ja kuullota niitä kevyesti kasviöljyssä.

Tähän mennessä taikina on jo kuivunut ja se voidaan leikata nuudeleiksi ilman ongelmia.

Otamme valmiin kanan liemestä, annamme jäähtyä ja pura se paloiksi erottamalla sen luista.

Nyt voit sammuttaa tulen, peittää keiton kannella ja antaa hautua 15-20 minuuttia. Tänä aikana valkosipuli antaa makunsa liemelle ja tekee ruuan mausta pikantoivamman. Nauti ateriastasi!

Upea suolainen tulkinta tutusta aasialaisesta ruoasta!

Ainekset:

• Kananrinta - 2 kpl.
• Suuret porkkanat - 1 kpl.
• Sipuli - 1 kpl.
• Kypsä tomaatti - 1-2 kpl.
• purkitettu maissi maun mukaan
• Soijakastike - 100 ml.
• Funchoza (riisin vermicelli) - 1 pakkaus
• Tarjoiluun tuoretta korianteria tai persiljaa
• Kasviöljy vihannesten paistamiseen
• Suolaa maun mukaan
• laakerinlehti

Ruoanlaitto:

Poista iho rinnoista ja peitä kylmällä vedellä. Keitä lientä 40-60 minuuttia miedolla lämmöllä lisäämällä laakerinlehteä.

Liemen kypsyessä on aikaa valmistaa loput ainekset.

Kasviksia siis. Leikkaa porkkana, sipuli ja tomaatti pieniksi kuutioiksi ja paista kasviöljyssä pehmeäksi, laita pannulle halutessasi muutama ruokalusikallinen purkitettua maissia. Kaada soijakastike kasvisten päälle ja keitä muutama minuutti.

Keitä funchoza erikseen kastamalla se voimakkaasti kiehuvaan veteen. Riisinuudeleiden keittämiseen riittää 1-2 minuuttia, jonka jälkeen se on laitettava seulalle.

Kana on jo kypsennetty. Otamme sen pois liemestä ja jaamme paloiksi.

Nyt sinun on yhdistettävä kaikki ainekset. Lähetämme kasvisseoksen, funchosen ja valmistetun kananlihan pannulle liemen kanssa.

Nyt kannattaa ottaa näyte ja lisätä tarvittaessa suolaa. On muistettava, että aiemmin käytetty soijakastike on myös melko suolaista.

Kaada valmis keitto kulhoihin ja tarjoa tuoreiden yrttien kera.

Jos haluat yllättää perheesi alkuperäisellä ruoalla turvautumatta eksoottisiin ainesosiin, valitse tämä resepti. Ei katumusta taattu! Koska tämä epätavallinen keitto valmistetaan tutuimmista tuotteista. Kiinnostaako?

Ainekset:

• Kana - kokonaisena tai ei - kuten haluat.
• Tuoreita yrttejä (mieluiten tilliä)
• 2 kananmunaa
• Jauhot - noin 1 kuppi
• Mustapippuri
• laakerinlehti
• jauhettua paprikaa
• Jauhettu sahrami (voi korvata kurkumaa)

Ruoanlaitto:

Liemi on minkä tahansa keiton perusta. Siksi sinun tulee aloittaa sen valmistelusta.

Laita valmisteltu kana kattilaan ja kaada päälle kylmää vettä. Keitä, kunnes liha on kypsää miedolla lämmöllä.

Nyt on epätavallisten nuudeleiden vuoro. Riko munat kulhoon, lisää hieman suolaa ja lisää mahdollisimman hienoksi leikattu tilli. Ja lisää myös jauhettua paprikaa - noin 1 tl. Sekoita kaikki hyvin ja vaivaa jäykkä taikina lisäämällä vähitellen jauhoja. Anna taikinan levätä peittämällä se sellofaanilla.

Nosta kana liemestä lautaselle. Kun se on jäähtynyt, pura liha kuiduiksi tai leikkaa paloiksi.

Laita kiehuvaan liemeen 0,5 - 1 tl. jauhettua sahramia tai kurkumaa. Perusteellista eroa ei ole, näitä mausteita tarvitaan, jotta valmiista keitosta saadaan herkullinen kultainen väri.

Kaulimme levänneen taikinan ohueksi kerrokseksi, ripottele päälle jauhoja ja rullaa rullaksi. Rulla puolestaan ​​leikataan 0,5 cm paksuisiksi paloiksi, jolloin saadaan pitkät nuudelit, jotka on lähetettävä liemeen kiehumaan puretun kanan mukana.

Kun nuudelit ovat kypsiä, suolaa keittoa maun mukaan. Kanakeitto epätavallisilla nuudeleilla on valmis. Tämä on herkullista!

Toinen loistava ensimmäisen ruokalajin resepti, joka takaa upean tuloksen!

Ainekset:

• Kana (mieluiten kokonaisena)
• Porkkanat - 2 kpl.
• Sipulit - 1-2 kpl.
• Sellerinvarret 1-2 kpl. (valinnainen)
• Mustapippuri
• laakerinlehti
• Munat 5 kpl.
• Jauhot - noin 600 g.

Ruoanlaitto:

Laita pesty kana isoon kattilaan ja kaada kylmään veteen niin, että lintu peittyy. Aseta kuoritut porkkanat, sipulit ja sellerinvarret tähän kokonaisina leikkaamatta. Aseta kiehumaan miedolla lämmöllä.***** Käyttämällä leveää astiaa kanaa keitettäessä käytät vähemmän vettä, mikä tarkoittaa, että liemi on tiivistempää ja maukkaampaa.*****

Valmista nuudelien taikina munista, suolasta ja jauhoista. Anna hänen levätä.

Jaa sitten taikina suunnilleen samankokoisiksi paloiksi ja rullaa jokainen ohueksi kerrokseksi. Kuivaa taikinakerroksia uunissa 150-180 asteessa 1-2 minuuttia ja leikkaa sitten ohuiksi suikaleiksi.

Kun kana on kypsää, leikkaa se paloiksi. Ja lähetä syntyneet nuudelit liemeen.

Asettele nuudelit tarjoilun yhteydessä lautasille ja täydennä jokaista annosta tuoksuvalla kananpalalla. Nauti ateriastasi!

Lapsuudesta tuttu maku! Kaikki rakastavat kana-nuudelikeittoa, ja jopa aloitteleva emäntä selviytyy sen valmistamisesta.

Ainekset:

Nuudeleille:

• 1/3 kuppia vettä
• 1 muna
• Ripaus suolaa
• 1 kasattu lasi jauhoja + lisää kaulimiseen
• Liemelle:
• Kokonainen kanan lihavampi tai 3 jalkaa.

Tankkausta varten:

• 1 porkkana
• 1 sipuli
• persiljajuuri (valinnainen)
• 2 rkl kasviöljyä paistamiseen
• Suolaa, pippuria maun mukaan

Ruoanlaitto:

Keitä liemi tavalliseen tapaan. Poista sitten kana, jäähdytä ja pura pieniksi paloiksi.

Valmista nuudelien taikina ilmoitetuista tuotteista. Jaa paloiksi ja kauli jokaisesta ohuesta pyöreästä kerroksesta. Kuivaa niin sanottuja taikinaaihioita kuumalla paistinpannulla ilman öljyä noin 30 sekuntia. Laita ne sitten pinoon ja leikkaa ne terävällä veitsellä tulitikkua paksuiksi suikaleiksi. Nuudeli on valmis.

Jauha porkkanat ja sipulit ja paista pienessä määrässä kasviöljyä kullanruskeiksi.

Laita nuudelit liemeen. Määrä on oman maun mukaan. Kun nuudelit kelluvat pinnalle ja ovat melkein valmiita, kannattaa esitellä paistaminen ja kananpalat.

Lisää suolaa ja pippuria maun mukaan. Mausta keitto tuoreilla yrteillä.

Erinomainen resepti herkulliseen keittoon - taloudellisen emännän valinta! Tosiasia on, että resepti yhdistää kahden ruoan - ensimmäisen ja toisen - valmistuksen.

Ainekset:

• Pieni kokonainen kana
• Perunat - 500 g.
• Sipuli - 1 iso sipuli
• Tilli
• Jauhettu mustapippuri
• Voita kastikkeeseen
• Nuudeleille:
• 3 munaa
• 1 tl suola
• 500 g jauhoja
• 150 ml kiehuvaa vettä
• 20 g auringonkukkaöljyä

Ruoanlaitto:

Keitä ensin nuudelit. Liuota suola kiehuvaan veteen ja keitä jauhot syvässä kulhossa. Vatkaa munat vispilällä erillisessä kulhossa ja kaada jauhojen joukkoon. Lisää auringonkukkaöljy. Vaivaa taikina ja kääri kelmulla lepäämään.

30 minuutin kuluttua poista taikina ja jaa se 4 osaan. Rullaa jokainen osa ohueksi kerrokseksi ja leikkaa nuudeliksi. On vain yksi varoitus. Sinun ei tarvitse leikata tavallisilla pilleillä, vaan pienillä neliöillä, noin 4 x 4 mm. Anna nuudelien kuivua.

Laitoimme kanan keittämään hitaalla tulella kaatamalla tarvittavan määrän kylmää vettä. Kirkkaan liemen saamiseksi hilse on poistettava ennen kuin vesi kiehuu. Laita koko kuorittu sipuli pannulle ja jatka paistamista, kunnes kana on pehmeää.

Puhdistamme perunat, leikkaamme paksuiksi renkaiksi ja keitämme erikseen.

Kun kana on täysin kypsää, otamme sen pois, erottelemme luista ja leikkaamme pieniksi paloiksi.

Aloitamme nuudelit liemeen. Keiton valmistukseen tarvitset 1 tai 2 osaa valmistettua taikinaa neljästä.

Sillä välin laita valmiit perunat lautaselle, voitele voilla ja ripottele päälle mustapippuria ja hienonnettuja yrttejä.

Tarjoile perunat, kana ja keitto erikseen. Ja tällaisen tatari-illallisen lisäksi on tapana laittaa jogurttia ja viipaloitua sitruunaa pöydälle.

Kokeile tätä versiota kotitekoisesta kana-nuudelikeitosta, se on erittäin maukasta!

Ja tässä on kaikkien suosikkiversio kanakeitosta tähtien kanssa! Helposti valmistava ensimmäinen kurssi on aina menestys. Lapset rakastavat erityisesti tätä "tähti" keittoa.

Ainekset:

• Kokonainen kana tai mikä tahansa sen osa (vauvanruokaa varten on parempi valita rinta ilman nahkaa)
• Tähtipasta 250 g.
• Sipuli - 1-2 kpl.
• Porkkana - 1 iso pala
• Perunat - 500 g.
• laakerinlehti
• pippurit
• Vihreitä maun mukaan

Ruoanlaitto:

Pese kana, leikkaa paloiksi, kaada päälle kylmää vettä ja keitä mausteiden kanssa kypsäksi. Ota sitten liha pois liemestä.

Hienonna sipuli hienoksi. Raasta porkkanat keskikokoisella raastimella.

Leikkaa perunat halutessasi paloiksi tai kuutioiksi.

Laita perunat kiehuvaan liemeen. Sitten lähetämme sipulin pannulle ja sitten porkkanat.

Lisää muutaman minuutin kuluttua "tähdet".

Keitä kunnes kaikki ainekset ovat valmiita. 5 minuuttia ennen kypsennyksen päättymistä laita laakerinlehti ja suola.

Kaada valmis keitto kulhoihin, lisää kananpalat ja suosikkivihannekset.

Kyllä Kyllä täsmälleen! Tämä resepti paljastaa kevyen ruuan salaisuuden, jonka maku ei ole millään tavalla tavallista versiota huonompi.

Ainekset:

• Kananpalat luussa
• Sipuli - 2 päätä
• Porkkana - 2 kpl
• Perunat - 3-4 kpl.
• persilja
• Pieni vermicelli "hämähäkinverkko" - pieni kourallinen
• laakerinlehti

Ruoanlaitto:

Laita kana kylmään veteen. Laita sitten yksi kokonainen porkkana ja yksi kuorittu sipuli. Keitä liemi keskilämmöllä, kunnes liha on kypsää.

Leikkaa perunat millään tavalla liemen keittämisen aikana.

Hienonna loput porkkanat ja sipuli. Hienonna persilja.

Suodatamme valmiin liemen sen jälkeen, kun se on vapautettu kanasta ja vihanneksista.

Kaada pannulle hieman kasviöljyä, kuumenna ja lisää hienonnettu sipuli. Paista kunnes väri muuttuu hieman, lisää porkkanat. Kun porkkanat ovat pehmeitä, on aika kaada siivilöity liemi joukkoon.

Heti kun liemi kiehuu, laita siihen perunat, kana ja muutaman minuutin kuluttua vermisellit.

Suolaa keitto maun mukaan, lisää laakerinlehti ja mausta yrteillä.

Anna kiehua vielä muutama minuutti ja voit nauttia kevyen lounaan!

Upea yhdistelmä rikasta kanalientä, mureaa kermaa ja herkullisia kotitekoisia nuudeleita. Kun olet kokeillut lusikkaa, on mahdotonta irtautua. Resepti ansaitsee jokaisen kotiäidin huomion!

Ainekset:

• Puolikas kana tai 2 jalkaa.
• Perunat - 2-3 kpl.
• Porkkanat - 1 kpl.
• Kotitekoiset nuudelit - 100-150 grammaa.
• Kerma - 150-200 ml.
• Suolaa ja yrttejä maun mukaan

Ruoanlaitto:

Huuhtele kana juoksevan veden alla ja keitä liemi.

Leikkaa porkkanat ohuiksi nauhoiksi, perunat - pieniksi kuutioiksi. Vihreät, jos käytät, hienonna.

On suositeltavaa keittää nuudelit edellisenä päivänä minkä tahansa tunnetun reseptin mukaan. Voit käyttää valmiita pastaa, mutta on parempi kokeilla tehdä se itse.

Kana on siis valmis. Laita perunat ja porkkanat kulhoon. Keitä miedolla lämmöllä, kunnes kasvikset ovat kypsiä.

Nyt voit lisätä nuudelit.

Tässä vaiheessa kaada kerma kattilaan ja kiehauta. Heti kun se tapahtui. Poista lämmöltä ja kaada keittoastiaan. Suolaa, pippuria maun mukaan. Keitä 3 minuuttia ja sammuta.

Täytä syntynyt astia tuoreilla yrteillä ja nauti jumalallisesta mausta!

Yksinkertainen mutta hienostunut yhdistelmä, joka tyydyttää myös nirsoimmat syöjät!

Ainekset:

• Valmis kanaliemi - 1,5-2 litraa
• Keitetty kana
• Herkkusienet - 8-10 kpl
• Porkkana
• Sipuli
• Vihreät
• Valkosipuli - 1 kynsi
• Kasviöljy paistamiseen
• Pippuria, suolaa
• Jauhot - 100 g.
• Muna - 1 kpl.

Ruoanlaitto:

Jauhoista, suolasta ja munista valmistetut kotitekoiset nuudelit kannattaa valmistaa etukäteen. Anna hänen kuivua.

Leikkaa sienet viipaleiksi, raasta porkkanat. Hienonna sipuli ja valkosipuli.

Paista sienet vihannesten kanssa pienessä määrässä kasviöljyä.

Keitä tarvittava määrä nuudeleita suolalla maustetussa vedessä ja valuta siivilä.

Kaada kanaliemi kattilaan ja kiehauta. Lisää suolaa, pippuria ja laakerinlehteä maun mukaan.

Laita paistettu herkkusienien, porkkanoiden, sipulien ja valkosipulin seos liemeen. Lähetä nuudelit hänen jälkeensä.

Anna kiehua muutama minuutti, kaada kulhoihin ja nauti maustamalla ruoka tuoreilla yrteillä.

Herkullinen vaihtoehto niille, jotka todella haluavat syödä kotitekoisia nuudeleita kanan kanssa eivätkä yksinkertaisesti voi kuvitella elämäänsä ilman juustoa!

Ainekset:

• 2-3 kanankoipia tai mitä tahansa muuta kanan osaa
• Sipuli 1 kpl
• Porkkana - 1 kpl
• Sulatejuusto - 1-2 kpl
• Mustapippuria, suolaa maun mukaan
• Kotitekoiset nuudelit - 100 g
• Voita 50-70 g

Ruoanlaitto:

Keitä kanaliemi tavalliseen tapaan, muista täyttää lintu kylmällä vedellä.

Kuullota hienonnettu sipuli ja valkosipuli voissa läpikuultavaksi. Lisää niihin porkkanat, raastettu karkealla raastimella.

Kaada kotitekoiset nuudelit kiehuvaan liemeen ja laita paistetut kasvikset.

Raasta sulatettu juusto ja lisää keittoon.

Liemi saa kevyen kermaisen sävyn ja tyypillisen juuston aromin.

Suolaa keitto, lisää suosikkimausteet. ***** Älä koskaan laita laakerinlehtiä juustokeittoon. Sen aromi "syö" juuston maun.*****

Nyt voit maustaa keiton yrteillä ja ottaa pois lämmöltä.

"Zama" on kansallinen moldovalainen keitto, jossa on kanaa ja kotitekoisia nuudeleita, jotka ovat sen pääainesosia. Keitolle ainutlaatuisen maun antavat hapan kvass ja tuoksuva lovage.

Ainekset:

• Kanan reisi - 2 kpl.
• kotitekoisia nuudeleita
• Porkkana - 1 kpl.
• Sipuli - 1 kpl.
• Hapan kvass - 1 kuppi
• Persilja
• rakkaus
• Suolaa ja laakerinlehteä maun mukaan

Ruoanlaitto:

Leikkaa kanan reidet puoliksi, peitä kylmällä vedellä ja laita tuleen. Kiehumisen jälkeen poista vaahto ja laita porkkana- ja sipulipuolikkaat pannulle. Peitä kannella ja keitä 30 minuuttia.

Erinomainen, kaikille lapsuudesta tuttu ensiruoka, jota lounaaksi tarjoilivat poikkeuksetta äidit ja isoäidit. Kananuudelikeitto on ehkä ainoa ruokalaji, johon et koskaan kyllästy, tietysti jos se on kypsennetty oikein. Mikään ei ole monimutkaista: laadukkaat raaka-aineet ja perusteellisuus ruoanlaitossa ovat menestyksen avain.

Kana-nuudelikeiton kalorit

Kana-nuudelikeiton kaloripitoisuus ja ravintoarvo on laskettu 100 grammaan valmiista ensimmäisestä ruoasta, joka sisältää broilerin, kotitekoiset nuudelit ja perunat.

Taulukko näyttää ohjearvot. Ruoan BJU voi vaihdella huomattavasti käytetyistä lisäainesosista riippuen.

Kuinka tehdä kana-nuudelikeittoa

Jos mahdollista, on parempi keittää nuudelikeittoa kanan kanssa yksityisellä tilalla kasvatetulla broilerilla. Siipikarjatiloilla kasvatetuista broilereista ne eroavat rasvaisuudesta vastaavasti, niistä saatava kanaliemi tulee rikkaammaksi ja tuoksuvammaksi.

Ainesosat

• Kana - 1 ruho;
• Kotitekoiset nuudelit;
• Perunat - 5-6 kpl;
• Muna - 2 kpl;
• Jauhot - 2 kuppia;
• persiljan juuri;
• Mustapippuri - 6 kpl.
• Laakerinlehti - 2-3 kpl;
• Kasviöljy - 1 tl;

Herkullisen kana-nuudelikeiton keittäminen

Aloitetaan keiton keittäminen valmistamalla herkullinen liemi.

Vaihe 1.

Pesemme ja leikkaamme kanan. Rinnasta voi tehdä kanan lihahyytelöä ja siivet sopivat chakhokhbilille. Olemme myös kiinnostuneita selästä ja jaloista.

Vaihe 2

Laita takaosa vesikattilaan ja keitä kanaliemi. Jätämme tulen keittämiseen tarvittavalle vähimmäistasolle. Tuloksena oleva vaahto poistetaan epäonnistumatta.

Vaihe 3

Lisää kanankoipat 20 minuutin kuluttua ja keitä kaikkea yhdessä noin 40-45 minuuttia. Suola 15 minuuttia ennen kypsennyksen päättymistä. Tarkistamme valmiuden - kanan tulee olla pehmeää, liha voidaan helposti erottaa luista.

Vaihe 4

Otamme valmiin kanan pois, jäähdytämme, erottelemme lihan luista ja laitamme takaisin pannulle.

Jos kaikki tehdään oikein, kanaliemi muuttuu läpinäkyväksi ja pinnalla on meripihkainen rasvakalvo.

Kotitekoisten nuudeleiden keittäminen

Vaihe 1.

Muotoilemme siivilöidyistä jauhoista diaksi. Mäen keskelle teemme syvennyksen, johon rikomme raakoja munia. Kylänmunat kotitekoisissa nuudeleissa ovat ihanteellisia. Lisää tl kasviöljyä jauhojen joukkoon ja vaivaa jäykkä taikina. Vaivaa 10 minuuttia. Taikinan tulee olla homogeeninen, joustava, ei tartu käsiisi. Laitoimme valmiin taikinan muovipussiin ja annamme gluteenin turvota puoli tuntia.

Jaa taikina neljään osaan

Vaihe 2

Jokainen niistä rullataan ohueksi läpikuultavaksi levyksi. Mitä ohuempi, sen parempi.

Vaihe 3

Levitä lehdet kuivumaan. Puoli tuntia riittää tähän.

Vaihe 4

Ripottele kuivatuille levyille jauhoja ja taita kirjekuori.

Leikkaamme kirjekuoret halutun levyisiksi nauhoiksi.

Vaihe 5

Leikkaa oljiksi. Tässä pätee sama periaate: mitä ohuempi, sitä parempi.

Levitä valmiit kotitekoiset nuudelit tasaiselle alustalle kuivumaan.

Reseptivinkki: nuudelit voi valmistaa etukäteen. Hyvin kuivatut nuudelit säilyvät lasipurkissa kaksi viikkoa.

Vaihe 6

Keitämme kotitekoiset nuudelit pääliemestä erikseen. Tässä on tärkeää olla sulattamatta sitä. Keitä korkealla lämmöllä ja tarkista jatkuvasti valmius. Huuhtele keitetyt nuudelit huolellisesti kylmällä vedellä.

Vaihe 7

Laita persiljajuuri, mustapippuri, perunat kuorittuna ja suikaleiksi leikattuina kattilaan kiehuvan liemen kanssa. Kiehumisen jälkeen vähennä lämpöä minimiin ja keitä.

Kun perunat ovat melkein valmiita, laita nuudelit joukkoon, kiehauta ja aseta kattila sivuun. Lisää laakerinlehti, mausta suolalla. Anna hautua 5-6 minuuttia, ota laakerinlehti pois ja kaada kananuudelikeitto kulhoihin.

Samanlaisia ​​reseptejä: