Kuka meistä kieltäytyisi nauttimasta herkullisesta salaatista keskellä talvea? Varsinkin jos se muistuttaa kovasti kesäpäiviä. Vihannesten keskelle saatamme valmistaa paljon purkkeja, joissa on herkullisia salaatteja. Ehdotan tämän vaikean, mutta hyödyllisen asian tekemistä kesällä ja syksyllä, jotta voisin nauttia lahjoista luonto uudelle vuodelle .

Monilla puutarhureilla on pelloillaan vihanneskasveja, kuten kurpitsaa ja kesäkurpitsaa. Joskus sinun on keksittävä, mitä tehdä suurille hedelmille. Loppujen lopuksi ne eivät sovi purkkiin ja sisältävät runsaasti siemeniä, jotka eivät ole kovin miellyttäviä syödä. Siksi ehdotan, että tällaisesta kurpitsasta valmistetaan herkullinen salaatti tomaateissa.

Ainesosat:

Squash - 600 gr.

bulgarialainen pippuri - 300 gr.

Sipuli - 300 gr.

Tomaattimehu - 1-1,5 litraa

Suolaa maun mukaan (noin 1 tl)

Sokeria maun mukaan (noin 1 ruokalusikallinen)

Etikka - 30-40 ml.

Jauhettu korianteri - maun mukaan

Valkosipuli - 4-5 neilikkaa

Maustepippuri herneet

Laakerinlehti valinnainen.

Kuinka keittää kurpitsaa tomaateissa pippurilla ja sipulilla

Leikkaa patissonit paloiksi, poista siemenet sisältä. Laitamme ne kattilaan.

site Kurpitsaa tomaateissa pippurilla ja sipulilla

Leikkaa sipuli puolirenkaiksi ja laita myös pannulle.

site Kurpitsaa tomaateissa pippurilla ja sipulilla

Leikkaa paprika paloiksi ja lisää niihin.

site Kurpitsaa tomaateissa pippurilla ja sipulilla

Kaada nyt koko pannun sisältö tomaattimehulla niin, että se peittää hieman vihannekset. Lisää chili ja kiehauta kaikki.

site Kurpitsaa tomaateissa pippurilla ja sipulilla

20 minuutin kuluttua vihannesten pitäisi olla melkein valmiita. Siksi lisäämme noin yhden teelusikallisen suolaa.

site Kurpitsaa tomaateissa pippurilla ja sipulilla

Lisää seuraavaksi noin ruokalusikallinen sokeria.

site Kurpitsaa tomaateissa pippurilla ja sipulilla

Mausta salaatti jauhetulla korianterilla, joka tekee mausta täyteläisen.

site Kurpitsaa tomaateissa pippurilla ja sipulilla

Laita joukkoon jauhettu valkosipuli.

site Kurpitsaa tomaateissa pippurilla ja sipulilla

Ja kypsennyksen lopussa kaada pöytäetikkaa 30 ml. Maistamme sitä uudelleen, sen pitäisi olla makeaa ja hapanta. Mutta tässä on jo tärkeää luottaa mieltymyksiisi. Joku pitää happammista salaateista ja joku makeasta.

site Kurpitsaa tomaateissa pippurilla ja sipulilla

Kiehuva salaatti laitetaan steriloituihin purkkeihin ja kääritään kansiin.

Tämän vihanneksen epätavallinen ulkonäkö teki hänestä säännöllisen useimmissa puutarhoissa ja kesämökeissä. Merkittävä rooli tässä oli sillä, että se on erittäin hyödyllinen. Vitamiinien ja hivenainepitoisuuksien mukaan se voi antaa todennäköisyyden monille muille vihanneksille. Sitä arvostetaan myös vähäkalorisen sisällön vuoksi, ei ole yllättävää, että suolakurpitsa on niin suosittu ravitsemusasiantuntijoiden keskuudessa.

5 sääntöä herkullisiin patissoneihin

Tämän vihanneksen purkittaminen ei eroa paljon kesäkurpitsan säilönnästä. Kuitenkin saadaksesi erinomaisen tuloksen ja erittäin maukkaan ruoan, sinun on tiedettävä muutama sääntö, jotka koskevat vain kurpitsaa:

1. Keittämisen ja käärimisen jälkeen patissonilla varustettuja purkkeja ei saa ehdottomasti kääriä, muuten niistä tulee velttoisia ja mauttomia.
2. Jos salaatti valmistetaan valikoidun periaatteen mukaan, hänen on parempi ottaa pieniä vihanneksia, jotka eivät ole vain maukkaita, vaan myös näyttävät uskomattoman kauniilta.
3. Patssoneja kannattaa vaahtoa pari minuuttia ennen kypsennystä ja laskea ne sitten hyvin kylmään veteen.
4. Pieniä vihanneksia ei kuorita, vaan kääritään sen kanssa. Mutta jos sinun on suolattava suuria patissoneja, on parempi poistaa kuori, koska yleensä se on melko kovaa.

Jotta marinoidut patissonit olisivat rapeita, niitä on liotettava tunnin ajan hyvin kylmässä vedessä.

Marinoitu kurpitsa (video)

Marinoitu kurpitsa: nopea ja herkullinen resepti talveksi

Tuotteet:

• pieni kurpitsa - jopa 400 grammaa;
• noin litra vettä;
• teelusikallinen suolaa ilman liukumäkeä;
• iso arkki piparjuurta;
• pieni nippu minttua, tilliä, selleriä;
• laakerinlehdet - 3 kpl;
• mustapippuri - 3-5 hernettä.

1. Pestyt vihannekset, laita syvään kattilaan ja kaada kiehuvaa vettä. Anna niiden vaikuttaa 5-7 minuuttia.
2. Valuta siivilässä ja upota jääveteen 2 minuutiksi.
3. Valmista suolavesi jäljellä olevista ainesosista, lukuun ottamatta puolta vihannesten normista, joka sinun on suljettava purkkien pohja. Kaada kypsennyksen lopussa etikka joukkoon.
4. Laita patissonit astiaan, kaada suolaveteen ja laita steriloitumaan 15-20 minuutiksi.

Rullaa ylös. Käännä ympäri, mutta älä kääri.

Patssonien purkitus talveksi: resepti ilman sterilointia

Huolimatta siitä, että vain steriloinnilla et voi huolehtia aihioista, monet kotiäidit eivät ota riskiä sekaantua siihen, koska se pitää sitä uskomattoman vaikeana. Sterilointi ja peittaus eivät aina ole identtisiä asioita, joten ensimmäisestä voi kieltäytyä, jotta kurpitsa keitetään nopeasti ja maukkaasti myös tomaattien kanssa talveksi. Mutta silti, tulevaisuudessa kannattaa hallita sterilointia, koska on olemassa erittäin maukkaita reseptejä aihioille, jotka eivät voi tulla toimeen ilman sitä.

Tuotteet 1,5 kilolle nuorta kurpitsaa:

• noin 200 grammaa pieniä, kypsiä, mutta joustavia tomaatteja;
• ruokalusikallinen sokeria ja suolaa, jälkimmäinen liukumäellä, sekä etikkaesanssi 70%;
• kolme tähtianista kukintoja;
• tusina herneitä maustepippuria;
• puoli teelusikallista kuminaa;
• 5 valkosipulinkynttä ja laakerinlehtiä;
• hieman yli puolitoista litraa vettä.

Valmista näin:

1. Laita pestyt vihannekset purkkiin, kerrosta ne valkosipulinkynsillä.
2. Kaada kiehuvaa vettä niiden päälle ja peitä kannella. Anna vaikuttaa 15 minuuttia.
3. Tyhjennä vesi, kiehauta uudelleen ja täytä vihannekset uudelleen, anna seisoa vielä vartin verran.
4. Valuta vedestä ja muista aineksista, paitsi etikasta, kiehauta suolaliuos ja kaada ne purkeissa vihannesten päälle. Lisää etikkaa, ruokalusikallinen litraa kohti.
5. Rullaa ylös.

Marinoidut patissonit tomaateilla: vaiheittainen kypsennys

Monet pitävät tätä vihannesyhdistelmää optimaalisena, ja kaikki siksi, että se on samankaltainen kurkkujen kanssa, jotka muodostavat erinomaisen tandemin tomaattien kanssa. Tällainen talvivalmistelu ei ole vain erinomainen välipala, vaan myös sellainen lisuke, jota monet rakastavat. Tällaista valmistusta on hyvä tehdä, kun perheessä kaikilla on erilainen maku. Yksi purkki voi miellyttää koko perhettä.

Tuotteet 0,5 kilolle kurpitsaa:

• kolme suurta paprikaa ja sama määrä valkosipulinkynsiä;
• puoli tusinaa kirsikkatomaattia tai vain pieniä;
• nippu tilliä ja persiljaa;
• kolme lehteä herukkaa ja kirsikkaa sekä laakerit;
• teelusikallinen sitruunahappoa;
• pari ruokalusikallista sokeria ja suolaa;
• noin 1,5 litraa vettä;
• 5 kukkaa neilikkaa ja mustapippuriherneitä;
• ruokalusikallinen etikkaa.

Valmistelu vaihe vaiheelta:

1. Pese kaikki ruoat.
2. Laita mausteet, kolmasosa yrteistä, suola ja sitruuna valmistetun astian pohjalle.
3. Asettele kurpitsat kerroksittain jäljellä olevien vihreiden kasvien kanssa.
4. Kaada kiehuvaa vettä vihannesten päälle. Anna seistä vartin verran.

Laita sterilointi päälle. 1 litran pankit - 40 minuutin sterilointi.

sieni resepti

Monet ihmiset pitävät tästä alkupalasta. Sen edut: alhainen hinta, erinomainen maku, ei pelkoa myrkytyksestä. Jopa kokeneet sienenpoimijat vahvistavat, että tällainen ruokalaji on loistava vaihtoehto sienille.

Tuotteet puolelle kilolle kurpitsaa:

• pari keskikokoista porkkanaa;
• iso pää valkosipulia;
• kaksi neljäsosaa lasillista sokeria, kasviöljyä, etikkaa;
• ruokalusikallinen suolaa;
• vähän vihreyttä.

Ruoanlaitto:

1. Huuhtele kurpitsa ja porkkanat ja leikkaa ne pieniksi, ei kovin suuriksi paloiksi. Olkoon ne parempia, jos ne ovat hieman keskimääräistä pienempiä, mutta eivät suuria.
2. Jauha vihreät valkosipulilla.
3. Yhdistä kaikki syvässä astiassa, johon lisätään loput ainekset, mukaan lukien etikka.
4. Anna vaikuttaa 3-6 tuntia, mieluiten yön yli.
5. Järjestä valmistettuihin purkkeihin, joiden tilavuus on 0,5 litraa, jotka on steriloitava neljänneksen tunnin ajan siitä hetkestä, kun vesi kiehuu.

Kurpitsa tomaattikastikkeessa

Tämän yhdistelmän avulla voit lisätä vaihtelua talvivalmisteluihin. Ja todennäköisimmin tästä ruoasta tulee yksi suosikeistasi, ja seuraavalla kaudella sen annoksia on lisättävä. Tomaattikastike, jossa ne valmistetaan, on erinomainen korvike kaupasta ostetuille ketsuppille. Ja tämä on toinen syy valmistaa tällainen aihio.

3,5 kiloa pohjaa varten sinun on otettava:

• kolmen litran pullo tomaattimehua;
• lasillinen kasviöljyä;
• puoli lasillista etikkaa ja sokeria;
• kaksi ruokalusikallista suolaa;
• valkosipulin pää.

Valmista näin:

1. Leikkaa kuoritut patissonit neljään osaan.
2. Keitä marinadi kaikista jäljellä olevista aineksista valkosipulin hienontamisen jälkeen.
3. Laita kurpitsat keitettyyn marinaadiin 10 minuutiksi ja keitä neljännestuntia.
4. Asettele vihannekset steriloituun astiaan, rullaa.

Tärkeä! Tämä on ainoa resepti, jossa purkit kääritään peittoon käärimisen jälkeen. Seuraavaksi jätä ne jäähtymään 12 tunniksi.

Kurpitsaa ja paprikaa marinaadissa (video)

Kokeneet kotiäidit suosittelevat, että kokemattomat kokit aloittavat kesäkurpitsaan ja kurpitsaan tutustumisen juuri jälkimmäisestä. Ja kaikki, koska se ei ole vain herkullista, vaan myös kauniita ruokia. Tämä yhdistelmä miellyttää silmää, ja ruoanlaiton innostus lisääntyy tahattomasti. Ja tämä välttää puutteet, vauriot tai muut ongelmat, jotka estävät halua osallistua talvisadonkorjuuseen.

Talvikurpitsapurkkien suosio kasvaa päivä päivältä. Suloisia, elastisia ja mehukkaita, lentävien lautasten ulkonäköä muistuttavia vihanneksia valmistetaan marinadeissa, suolataan purkkeihin, laitetaan kaviaarin päälle tai käytetään kaikenlaisiin salaatteihin. Squash-reseptit talveksi valokuvilla ovat yksinkertaisia. Monet heistä ehdottavat aihioiden valmistamista nopeasti, ilman tylsää ja aikaa vievää sterilointia. Sinun tarvitsee vain valita sopiva vaihtoehto kokoelmastamme ja lumisina, kylminä päivinä pöytäsi koristaa kauniit, kirkkaat, tuoksuvat ja herkulliset kotitekoiset kasvisvälipalat.

Marinoitu kurpitsa talveksi viipaleina ilman sterilointia purkeissa - resepti valokuvalla

Tämän valokuvan reseptin avulla voit valmistaa herkullisia kurpitsaviipaleita talveksi ilman sterilointia. Astiasta tulee melko mausteinen ja jopa hieman polttava, koska koostumukseen sisältyy katkeraa chilipaprikaa. Tällainen kirkas ja mehukas alkupala kylminä päivinä monipuolistaa miellyttävästi päivittäistä valikkoa, eikä se jää huomaamatta juhlapöydällä.

Tarvittavat ainekset reseptiin marinoidun kurpitsan poimimiseen talveksi purkkeihin

• kurpitsa - 2 kg
• tilli (oksat) - ½ nippu
• tilli (sateenvarjot) - 3 kpl
• persilja - 1/3 nippu
• rakuuna - 1 oksa
• mustapippuria - 6 kpl
• kuuma chili - 1 palo
• laakerinlehti - 3 kpl
• valkosipuli - 4 neilikkaa
• piparjuuren lehtiä - 2 kpl
• vesi - 2 l
• suola - 100 g
• pöytäetikka 9% - 8 rkl

Vaiheittaiset ohjeet talveksi marinoidun kurpitsan reseptille viipaleiksi ilman sterilointia purkeissa

Squash-kaviaari talveksi majoneesilla purkeissa - yksinkertainen resepti valokuvalla ilman sterilointia

Tämä yksinkertainen resepti valokuvalla ehdottaa squash-kaviaarin valmistamista majoneesilla talveksi ilman sterilointia. Valmis ruokalaji miellyttää erittäin miellyttävää, herkkää makua ja herkkää, huomaamatonta aromia. Työkappaleen kevyet kermaiset nuotit lisätään koostumukseen kuuluvalla majoneesilla. Jos haluat vahvistaa tätä sävyä, sinun on otettava mahdollisimman rasvainen majoneesi, ja jos päinvastoin heikentää sitä, käytä kevyintä tai tavallista kaupasta ostettua smetanaa.

Tarvittavat ainekset yksinkertaiseen squash-kaviaarin reseptiin ilman purkkien sterilointia

• kurpitsa - 4,5 kg
• sipuli - 2.25
• valkosipuli - 15 hammasta
• majoneesi - 375 ml
• tomaattipasta - 450 ml
• kasviöljy - 225 ml
• sokeri - 2 rkl
• suola - 4 rkl

Vaiheittaiset ohjeet yksinkertaiseen reseptiin valokuvalla talvikurpitsakaviaarista majoneesilla ilman sterilointia

1. Huuhtele patissonit, leikkaa saman paksuisiksi ympyröiksi ja paista kasviöljyssä miellyttävän vaalean kullanruskeaksi.
2. Kuori sipuli kuoresta, pilko hienoksi, hauduta pannulla pehmeäksi, siirrä kurpitsaan ja hauduta kannen alla noin 15 minuuttia.
3. Lisää puristimen läpi ajettu valkosipuli, suola, sokeri, tomaattipasta ja majoneesi. Sekoita varovasti, keitä miedolla lämmöllä noin 10 minuuttia.
4. Kaada kuuma kaviaari purkkeihin, kääri rautakansilla ja jäähdytä, käännä ylösalaisin ja kääri lämpimään peittoon. Säilytä kellarissa tai kellarissa.

Patssonien suolaaminen talveksi purkkeihin - resepti sadonkorjuuseen valokuvalla

Kuinka suolata patissoneja purkkeihin talveksi, tämä valokuvalla varustettu resepti kertoo. Prosessi on hyvin yksinkertainen ja lähes identtinen perinteisen kurkkujen peittaustavan kanssa. On melko hyväksyttävää muuttaa mausteiden koostumusta ja määrää itse lisäämällä tai päinvastoin poistamalla joitain paikkoja. Esimerkiksi monet kotiäidit eivät halua laittaa herukanlehteä säilöön, koska he uskovat, että se antaa rullille tietyn maun ja aromin. Ne, jotka ovat solidaarisia tämän kannan kanssa, on täysin mahdollista rajoittua vain piparjuuren lehtiin. Tai lisätä kurpitsan rapeutta lisäämällä renkaiksi pilkotun piparjuuren juurta.

Tarvittavat ainekset reseptiin kurpitsan peittaukseen talveksi purkeissa

• kurpitsa - 4 kg
• valkosipuli - 16 neilikkaa
• vesi - 3 l
• tilli - 4 sateenvarjoa
• piparjuuri ja mustaherukan lehdet - 3 kpl kukin
• mustapippuria - 10 kpl
• suola - 6 rkl
• sinapinsiemenet - 10 kpl
• laakerinlehti - 4 kpl
• etikka - 100 ml

Vaiheittaiset ohjeet tyhjään reseptiin, kurpitsan suolaamiseen purkkeihin talveksi

1. Lajittele kurpitsat huolellisesti ja jätä samat turmeltumattomat keskikokoiset hedelmät. Pese huolellisesti ja valuta siivilässä ylimääräisen kosteuden valuttamiseksi.
2. Laita kuivien steriloitujen purkkien pohjalle valkosipulia, herukkaa ja piparjuurta, tilliä, sateenvarjoja, laakeripuuta, mustapippuria ja sinapinsiemeniä. Täytä sitten purkki patissoneilla yrittäen asettaa ne mahdollisimman tiukasti.
3. Kuumenna vesi kiehuvaksi keskilämmöllä, lisää suola ja keitä, kunnes se on täysin liuennut. Kaada sitten kiehuvaa suolaliuosta purkkeihin, peitä kansilla ja jätä huoneenlämpöön kolmeksi päiväksi.
4. Kun aika on kulunut, palauta vanha suolavesi uudelleen kattilaan ja keitä. Kun neste alkaa kiehua voimakkaasti, vähennä lämpötasoa ja keitä 10 minuuttia. Kaada lopuksi etikka joukkoon, sekoita, täytä purkit suolavedellä lähes kaulaan asti, kääri metallikansilla, käännä ylösalaisin ja anna jäähtyä kokonaan lämpimän peiton tai peiton alla. Talvisäilytystä varten lähetä kellariin tai kellariin.

Squash-salaatti talveksi - askel askeleelta resepti valokuvalla

Noudattamalla tämän vaiheittaisen valokuvareseptin vinkkejä ja temppuja voit valmistaa erittäin mehukkaan ja tuoksuvan kurpitsavalmisteen talveksi. Astian koostumus muistuttaa ennen kaikkea kasvissalaattia, mutta näyttää varsin hyvältä myös keittokastikkeena. Maku erottuu arkuudesta ja miellyttävistä tomaattisuunneista, mutta se ei hapan ollenkaan, koska koostumuksessa ei ole etikkaa.

Ainekset reseptiin squash-salaatin tekemiseen talveksi

• kurpitsa - 2 kg
• sipuli - 700 g
• paprika - 700 g
• tomaatit - 700 g
• kasviöljy - 150 ml
• sokeri - 2 rkl
• suola - 3 rkl

Vaiheittaiset ohjeet herkullisten patissonien keräämiseen talveksi

1. Kuumenna öljy kattilassa ja paista siinä hienonnettu sipuli läpinäkyväksi. Lisää sitten ohuiksi lyhyiksi tikuiksi leikattu bulgarialainen pippuri ja keitä keskilämmöllä 10 minuuttia säännöllisesti sekoittaen.
2. Pese tomaatit, kuivaa ne, käännä monitoimikoneessa tasaiseksi soseeksi, lisää sipuliin ja pippuriin, sekoita hyvin ja keitä 15 minuuttia.
3. Pilko patissonit paloiksi, lisää kattilaan muiden kasvisten kanssa, alenna lämpötaso minimiin ja keitä noin 40-45 minuuttia. Lopuksi suola, lisää sokeri, sekoita ja kiehauta. Keitä vielä 2-3 minuuttia, pakkaa sitten salaatti steriloituihin purkkeihin, rullaa, käännä ylösalaisin ja jäähdytä kokonaan lämpimän peiton alla. Lähetä säilytykseen viileään huoneeseen.

Squash talveksi Nuolet sormesi - resepti videolla

Talveksi tarkoitetut säilötyt patissonit erottuvat miellyttävästä, joustavasta koostumuksesta, herkästä mausta ja herkästä, hienovaraisesta aromista. Mutta valmistettuna purkeissa muiden vihannesten kanssa, ne saavat täysin uuden kirkkaan äänen. Alla olevan videon kirjoittaja ehdottaa kurpitsan peittausta purkkeihin sekä paprikaa, sipulia, sitruunaa ja tuoreita yrttejä. Valmis ruokalaji on melko mausteinen ja sopii hyvin erilaisten liha- ja kalaruokien, perunoiden tai pastan kanssa. Lisäksi sitä voidaan käyttää mehukkaana välipalana tai lisätä keittoon kastikkeena. No, niille, jotka eivät pidä suolaisista ja suolaisista kasvisvalmisteista, suosittelemme kiinnittämään huomiota reseptiin valokuvalla erittäin maukkaasta squash-kaviaarista, joka voidaan valmistaa jopa ilman tylsää sterilointia.

Rakastatko patissoneja?

Talvikaudella haluat todella monipuolistaa ruokavaliota jollain salaatilla, jotta se ei ole liian rasvaista, ja on jotain rapsuttavaa. Jotkut kotiäidit ovat tyytyväisiä valikoituihin kurkkuihin ja tomaatteihin, ja "pyöreää kesäkurpitsaa" ainakin kerran kokeilleet valmistavat talveksi herkullisia kurpitsasalaatteja. Suosittelemme yrittämään tehdä talvivalmisteluja alla olevien reseptien mukaan.

Toisin kuin kaviaarin valmistuksessa, jossa voit ottaa suuria hedelmiä, salaatteihin käytetään nuoria patissoneja, joiden halkaisija on jopa 5 senttimetriä.

Patssonien, porkkanoiden ja sipulien alkupala

Tämä talven squash-salaatti on vähän kuin marinoituja vihanneksia, mutta sterilointiprosessin ansiosta se ei happanu ajan myötä, ja sitä voidaan säilyttää kellarissa läpi talven.

Kolme kiloa kurpitsaa pieniksi kuutioiksi leikattuna.

Raasta puoli kiloa porkkanaa.

Leikkaa sama määrä sipulia renkaiksi. On parempi käyttää suuria päitä kauniiden renkaiden tekemiseen.

Laita valmistetut vihannekset emaloituun kulhoon. Kaada etikka (1 rkl.) ja öljy (0,5 rkl.). Kaada suolaa ja sokeria (2 ruokalusikallista ja 1 vastaavasti), pippuria. Vaivaa puhtain käsin ja anna seistä 2-3 tuntia, jotta vihanneksista vapautuu mehu.

Aseta työkappale purkkeihin ja steriloi 15 minuuttia. Rullaa ylös.

Kurpitsa valkosipulilla ja sipulilla

Rapeat vihannekset mausteisessa marinadissa vetoavat varmasti perheen vahvaan puoliskoon. Squash-salaatti valkosipulilla toimii hyvänä alkupalana uudenvuoden pöydällä.

Squash (2 kg) leikataan mielivaltaisen muotoisiksi paloiksi ja 4 suurta valkosipulia - puolirenkaita.

Valmista kastike:

• 5 hienoksi hienonnettua valkosipulinkynttä;
• 50 g hienonnettua persiljaa ja tilliä;
• puoli lasillista öljyä ja etikkaa;
• ruokalusikallinen sokeria ja suolaa.

Sekoita kaikki ainekset ja anna marinoitua 3 tuntia.

Valmista tänä aikana puolen litran purkit.

Kun salaatti on kylläinen, täytä purkit kurpitsalla ja steriloi 15-20 minuuttia. Kääri rullalle ja peitä lämpimällä peitolla.

Kurpitsa- ja kurkkusalaatti

Pyöreät patissonit näyttävät erittäin mukavilta purkissa pitkien kurkkujen taustalla. Huolimatta siitä, että vihannekset ovat maultaan hieman samankaltaisia, kurpitsalla on tiheämpää hedelmälihaa, minkä vuoksi ne murenevat paremmin.

Valmistaaksesi patissonien ja kurkkujen salaatin talveksi sinun tulee:

1. Pese kilogramma vihanneksia ja leikkaa pullistumat pois molemmilta puolilta.
2. Valmista suolaliuos. Litraan vettä tarvitaan ruokalusikallinen suolaa. Lisää joukkoon vihreitä, kaksi katkeria pippuria ja 4 valkosipulinkynttä.
3. Aseta kurpitsa ja kurkut valmistettuun suolaveteen 3 päiväksi.
4. Tyhjennä suolavesi määritetyn ajan kuluttua ja laita tuleen. Heti kun se kiehuu, kaada vihannesten päälle purkissa ja rullaa.

Voit jakaa vihannekset välittömästi purkkeihin, jotta tiedät kuinka paljon suolavettä tarvitaan, etkä tee ylimääräistä liuosta.

Mausteinen lihasalaatti

Korealainen squash-salaatti ei käytännössä eroa perinteisestä korealaisesta keittiöstä. Jos kotona on erityinen mauste ja raastin, joita käytetään mausteisten porkkanoiden sadonkorjuussa, sen keittäminen ei ole ollenkaan vaikeaa.

Pese ja raasta erityisellä raastimella 3 kg nuorta pientä kurpitsaa ja porkkanaa 500 g.

Leikkaa 5 isoa paprikaa ja puoli kiloa sipulia renkaiksi.

Pujota yksi valkosipulin pää valkosipulipuristimen läpi.

Laita ainekset yhteiseen kulhoon, lisää 1 paketti korealaista maustetta, puristettu valkosipuli, ruokalusikallinen sokeria ja puhdistettu öljy. Suola maun mukaan ja kaada lasilliseen etikkaa. Anna marinoitua kolme tuntia.

Järjestä salaatti astioihin ja steriloi 15 minuuttia ja kääri sitten rullalle.

Mausteinen squash-salaatti mausteilla ja paprikalla

Talven squash-salaattien reseptien joukossa on melko yksinkertainen ja nopea vaihtoehto. Siitä tulee erittäin maukasta mausteiden ansiosta, ja se kypsyy nopeasti, koska vihanneksia ei tarvitse esimarinoida.

Kilo kurpitsaa, 6 kpl ja sipulia, leikkaa yksi iso sitruuna kauniiksi paloiksi. Jauha erikseen pieni kuuma paprika.

Laita litran purkin pohjalle 2 oksaa persiljaa, yksi lehti selleri, basilika, persilja ja 1 neilikkasilmu. Levitä sitten kerroksia vihanneksia ja päälle - 1-2 palaa kuumaa pippuria ja siivu sitruunaa.

Näistä aineksista tulee tehdä 6 litran purkkeja.

Mittaa, kuinka paljon vettä tarvitaan purkkiin: täytä vihannekset vedellä ja valuta se takaisin. Nyt valmistamme marinadin:

• 1 litra vettä;
• lasillinen sokeria;
• puoli lasillista etikkaa;
• 2 rkl. l. suola.

Kaada kuuma marinadi salaattiin ja steriloi (15 minuuttia). Kiinni. Kääri ja anna jäähtyä.

Squash-alkupala ja tomaatti

Talvikurpitsa- ja tomaattisalaatin resepti on hieman erilainen kuin muut. Tällaista alkuruokaa ei marinoida, vaan haudutetaan välittömästi kattilassa.

Esipestyt tomaatit (0,5 kg) ja kurpitsa (1 kg) leikataan samankokoisiksi paloiksi ja kaadetaan kattilaan.

Hienonna 200 g sipulia ja persiljajuurta sekä vihreitä (maun mukaan) ja laita ne vihannesten joukkoon.

Kaada lasillinen vettä hienonnetun kasvismassan joukkoon ja keitä 40 minuuttia.

Lopuksi suolaa salaatti, lisää 0,5 rkl. voita ja 4 rkl. l. etikka. Kuumenna kiehuvaksi ja rullaa.

Nopea salaatti kurpitsaviipaleista

Varsinkin niille, joilla ei ole mahdollisuutta käyttää tarpeeksi aikaa talvivarastojen säilyttämiseen, on olemassa resepti kurpitsasalaattiin ilman sterilointia.

Blanšista neljä kiloa 2 minuuttia ja leikkaa sitten pieniksi paloiksi.

Laita steriloituihin litran purkkeihin tilliä (sateenvarjot siemenillä), pippurit, muutama valkosipulinkynsi. Mausteisuuden ystäville voit lisätä palan katkeraa pippuria.

Kaada hienonnettu kurpitsa purkkiin ja kaada päälle etikkaa litran tilavuuden mukaan - 40 g tuotetta.

Valmista marinadi: 4 litraan vettä, 300 g suolaa ja sokeria.

Heti kun marinadi kiehuu, kaada purkkien päälle kurpitsapalat ja voit kääriä sen. Salaatti valmis!

Tuotteet on tarkoitettu 6 litran purkkeihin valmissalaattia.

Valikoima kurpitsaa, kesäkurpitsaa, porkkanaa ja sipulia

Valmistaaksesi 6 litran purkkeja kurpitsa- ja kesäkurpitsasalaattia talveksi, tarvitset puolitoista kiloa hienonnettuja vihanneksia.

Lisäksi (500 g) leikkaa renkaiksi ja raasta porkkanat (sama määrä) korealaisella salaattiraastimella.

Sekoita kaikki ja laita hienonnettu valkosipuli (2 keskikokoista päätä).

Valmista marinadikastike:

• etikka - 1 kuppi;
• sokeri - 1 lasi;
• öljy - 0,5 kuppia;
• suola - 2 ruokalusikallista;
• jauhettu pippuri - 1 tl.

Sekoita kaikki marinadin ainekset huolellisesti ja kaada kasvisten päälle. Anna työkappaleen imeytyä 2-3 tuntia.

Asettele salaatti purkkeihin, laita 15 minuutiksi steriloitumaan. Rullaa ylös.

Squash paprikalla - video

Jos mahdollista, istuta puutarhaasi kesäkurpitsan ja kurkun viereen terveellisiä ja kauniita vihanneksia, kuten kurpitsa. Säilytysajan alkaessa kurpitsasta on mahdollista valmistaa erilaisia ​​valmisteita ja salaatteja talveksi. Niille, joilla ei ole puutarhaa, on vielä ostaa tarvittavat vihannekset markkinoilta. Ne eivät ole liian kalliita, mutta talvella kiitolliset perheenjäsenet arvostavat ponnistelujasi. Hyvää ruokahalua!

Hyvät emännät, ehdotan, että valmistat talveksi välipala-kasvissalaattia kurpitsasta "Nuollat ​​sormesi." Sivustolta löydät yksinkertaisen reseptin. Vaihtoehtomme monipuolistaa ruokakomeroasi varastoilla talveksi. Tulet iloisesti yllättymään tämän aihion aromista.

Salaatti valmistetaan tuoreesta basilikasta, jonka makua ei voi sekoittaa muihin kesävihreisiin. Kurpitsan ja basilikan lisäksi salaatissa on kokonainen nippu kesävihanneksia.

Ruokamme on yksinkertaisesti vertaansa vailla! Haluatko tietää ainesosien täydellisen koostumuksen? Resepti on melkein taskussa!

Otamme tuotteet ainesosaluettelosta.

Kurpitsa tulee leikata kuutioiksi kuoren poistamisen ja siemenet poistamisen jälkeen.

Myös sipulit pilkotaan kuutioiksi. Paista sipuli kasviöljyssä.

Lisää kurpitsa ja paista nopeasti yhdessä sipulien kanssa. Patssonien tulee pysyä rapeina.

Paistamisen aikana sinun on lisättävä suolaa, hienonnettua basilikaa ja hienonnettua valkosipulia.

Hän antaa annoksellemme niin ainutlaatuisen maun ja aromin, että nuolet sormesi.

Hauduta erillisessä pannussa karkeasti raastettuja porkkanoita.

Yhdessä porkkanoiden kanssa on tarpeen hautua paprikat tomaattien kanssa. Paprika ja tomaatit valmiiksi leikattuna kuutioiksi tai nauhoiksi. Suolaa haudutetut vihannekset.

Tässä on sellainen vihannesten paistaminen kanssamme.

Lisää kasvisten joukkoon basilikan kanssa haudutettua kurpitsaa.

Sekoita kaikki huolellisesti. Lisää etikkaa ja tarvittaessa lisää suolaa.

Tuloksena olevaa salaattia on haudutettava vielä 5 minuuttia ja hajotettava sitten steriileihin lasipurkkeihin.

Esikäsittelemme säilytysastiat ja kannet höyryllä.

Suljetaan purkit haudutetulla kurpitsalla talveksi kierrekorkkien alle. Kääri peittoon, kunnes se on täysin jäähtynyt.

Squash-salaatti talveksi "Lick your fingers" on valmis!

Tuoksuva rapea kurpitsa yhdistettynä kimppuun kesäisiä vihanneksia, ja välipalaa on mahdotonta vastustaa!

Alkupala säilyy täydellisesti jääkaapissa koko talven ja sopii mainiosti perunamuusin ja pastan kanssa.