Varhaisesta lapsuudesta lähtien olen ollut intohimoinen sokerikaramellien ystävä. Niin paljon upeita muistoja niihin liittyy! Lapsuus on mennyttä, mutta rakkaus säilyy. En voi vieläkään kuvitella elämääni ilman sokerikaramellia makeuttamattoman mustan teen kera elokuvia katsellessa :)

Mutta niiden jatkuva ostaminen kaupasta on täydellinen tuho. Lisäksi kaupasta ostetut "kukot" maistuvat yhä vähemmän lapsuudesta peräisin olevilta makeilta ...

Tässä suhteessa opin valmistamaan tikkukaramellit kotona. On monia tapoja tehdä tämä, mutta suosittelen sinua helpoin ja nopein resepti nekku!

Vaikeusaste: yksinkertainen

Aika valmistautua: 35-40 minuuttia

Niin, me tarvitsemme:

pöytäetikka

auringonkukkaöljy

Aloitetaan ruoanlaitto!

Laitoimme astian liedelle miedolle tulelle. Kaada sokeri kulhoon.

Lisäämme vettä.

Lisää nyt teelusikallinen pöytäetikkaa. Käytän pullon korkkia, jotta etikka ei valuisi yli. Aluksi massa ei haise kovin herkulliselta, mutta etikka haihtuu nopeasti - älä huoli!

Mistä tietää, että karamelli on valmis? Erittäin yksinkertainen! Se saa meripihkan sävyn. Huomio! Älä kypsennä yli ruskeaksi!

Kun karamelli muuttuu homogeeniseksi - kaada se muotteihin. Tämä on tehtävä hyvin nopeasti - karamelli kovettuu nopeasti!

Lapsuutemme kukon muodossa oleva tikkarikaramelli tai uusi merentakainen tikkari on eri sukupolvien lasten rakastama herkku. Makeisten valmistaminen sokerista kotona on melko yksinkertaista, monet meistä ovat joskus valmistaneet niitä. Nyt vain unohtui vähän. Muistetaan vanhoja reseptejä ja ehkä jotkut teistä oppivat uusia ja mielenkiintoisempia. Lisäksi kotitekoinen karamellikaramelli eroaa edullisesti ostetuista siinä, että se ei sisällä arominvahventeita, stabilointiaineita, väriaineita ja muita haitallisia.

Varoitus! Pienille lapsille ei pidä antaa kovatäytteistä karamellia (he voivat vahingossa tukehtua siihen) ja lyhyellä kepillä, koska lapset voivat niellä sen (kirjoitimme tästä jo artikkelissa e).

Mitä tarvitset karamellin valmistamiseksi tikulle

Tavallisen tikkarikaramellin tekemiseen tarvitaan vain 2-3 ainesosaa: sokeria, vettä ja muutama tippa etikkaa tai hieman enemmän sitruunamehua. Happoa tarvitaan, jotta karkkimassa ei kiteydy. Mutta ennen teimme ilman happoa. Jos sokeri sulaa ja sitten kiteytyy uudelleen, ei hätää - jatka lämmittämistä ja sekoittamista, niin se sulaa uudelleen. Tärkeintä ei ole ylialtistaa tulelle, muuten siirappi saa kitkerän maun. Poltetut sokerimakeiset eivät sovi kaikille.

Tarvitset myös puisen lusikan tai lastan sekoittamiseen ja syvän keittoastian - pieni kattila, kauha tai kulho, jolla on paksu pohja, sopii myös korkeareunainen paistinpannu. Monet ovat huolissaan siitä, että säiliön peseminen jäätyneestä siirapista on vaikeaa. Mutta se on vain täytettävä vedellä ja jätettävä seisomaan sellaiseksi. Jäädytetty siirappi liukenee täysin veteen.

Karamelleja tikkuihin valmistaaksesi ne on valmisteltava etukäteen, muuten siirappi voi jäätyä (ja jäätyy nopeasti) niitä etsiessäsi tai noutaessasi niitä. Jos sinulla ei ole karkkitikkuja, ne voidaan korvata onnistuneesti puutikuilla, grillivartaissa, hammastikuilla tai jos ei ole mitään, tulitikkuilla (katkaise kärki harmaalla tai leikkaa saksilla).

Tarvitset myös muotteja tikkareita varten. Sopiva metalli tai silikoni keksien valmistukseen; jos niitä ei ole saatavilla, voit käyttää lusikoita tai leivinpeltiä kaatamalla sille yksinkertaisesti siistejä pieniä lätäköitä. Jos on hasselpähkinä, niin tämä on myös hyvä vaihtoehto: voit tehdä pyöreitä karkkipähkinöitä tai tikkuja käyttämällä vain hasselpähkinän pohjaa. Mutta siirappi on tehtävä kahdesti. Laita jo kovettuneet ja muotista irrotetut puolikkaat vielä kuumille, juuri sokerisiirappilla täytettyihin muotteihin, niin molemmat puolikkaat tarttuvat toisiinsa. Laita tikkuja niiden väliin. Älä unohda voidella kotitekoisten makeisten muotteja kasviöljyllä (silikoni voidaan jättää voitelematta).

Kuinka keittää karamellia tikussa

Sinun on aloitettava karamellimassan valmistaminen keskilämmöllä koko ajan sekoittaen; kun se kiehuu, vähennä tulta puoleen. Kun siirappi muuttuu kullanväriseksi, kuumenna sitä vielä 20-30 sekuntia ja poista sitten lämmöltä. Siirapin viskositeetin tulee muistuttaa paperitavaraliimaa. Testaaksesi pudota siirappi lasilliseen kylmää vettä. Jos pisara on kovettunut, siirappi on valmis. Kun astia on poistettu tulesta, siirappia on sekoitettava vielä hieman, kunnes kuplat katoavat ja voit kaataa sen muotteihin.

Karkkien värin ja maun monipuolistamiseksi ne voidaan valmistaa maidosta, kermasta, hedelmä- ja vihannesmehusta; lisää kaakaosiirappi, kaneli. Muottien mukaan voit asetella hahmoja a:sta, kaada auringonkukan- tai kurpitsansiemeniä, pähkinöitä. Myös karamelli on erittäin maukasta tuoreiden murskattujen hedelmien ja marjojen tai rusinoiden, sokeroitujen hedelmien, kuivattujen aprikoosien paloina, kuivattujen luumujen kanssa. Ja jo pakastettua karamellia voi kastaa tai levittää siveltimellä, rullata (aiemmin vedellä ripottuna tai voitelemalla ohuella hunajalla) seesaminsiemenissä tai kookoshiutaleissa.

Muuten, tikkarit voivat auttaa vilustumiseen, jos lisäät sitruunaa tai sokeria sokerisiirappiin. Ne lievittävät yskää. Ja vuotavan nenän lievitykseen on hyvä lisätä minttua. hyvä yskään ja vilustumiseen. Mutta hunajaa ei voi lisätä kuumaan sokerisiirappiin, koska kuumennettaessa se vapauttaa haitallisia aineita.

Pääsiäiskakkuja voi koristella tikkarilla: tee kupolit sydämenmuotoisista muodoista. Tikut tulee kiinnittää sydänten toiselle puolelle ja kiinnittää ne valmiisiin pääsiäiskakkuihin. Tai jos on pupumuotoja, tee karamellipääsiäispupuja.

Tikkurikaramelli tikussa

Jotta karamelli on meille tuttu tikulle lapsuudesta lähtien, sinun on valmistauduttava

10 st. lusikat sokeria
4 rkl. lusikat vettä
4 tippaa etikkaa (tai 1/4 tl sitruunamehua)

1. Sekoita vesi, sokeri ja etikka rautakulhossa;
2. laita keskilämmölle ja sekoita;
3. kun massa kiehuu, vähennä lämpöä hieman jatkaen sekoittamista;
4. poista lämmöltä, kun siirappi muuttuu kultaiseksi ja nestemäiseksi;
5. sekoita siirappia hieman enemmän, jotta kuplat katoavat;
6. kaada siirappi voideltuihin muotteihin;
7. työnnä välittömästi puutikkuja. Valmis! Odota 10-20 minuuttia jäähtymään.

Karamelli hedelmä- tai vihannesmehun kanssa

Karamelli värjäytyy mehusta, esimerkiksi kirsikasta tai punajuuresta. Vesi voidaan korvata kokonaan mehulla - kuten haluat. Ota

10 st. lusikat sokeria
2 rkl. lusikat vettä
2 rkl. lusikat mehua

Valmista karamelli edellä kuvatulla tavalla, mutta siirapin valmiutta voidaan tarkistaa ei värin, vaan viskositeetin ja pisaran kovettumisen perusteella lasissa vettä.

Karamelli kerman päällä

6 art. lusikat sokeria
2 rkl. lusikat kermaa
voit lisätä vaniljaa

Tikkarit kaakaolla

1 kuppi sokeria
2 tl kaakaojauhetta
50 grammaa vettä tai maitoa

Karamellikaramelli hedelmillä

Valmistella

150 gr. mikä tahansa hedelmä
1/2 kuppia sokeria (tai vähemmän, jos hedelmät ovat erittäin makeita)
3 art. lusikat vettä

1. Jauha hedelmät tehosekoittimessa tai raastimessa;
2. sekoita sokeri ja vesi ja keitä kullanruskeiksi;
3. poista lämmöltä, lisää hedelmät ja sekoita hyvin;
4. levitä massa muotteihin ja aseta tikut keskelle;
5. anna tikkareiden jäähtyä, voit jääkaapissa.

Karamelli tikkareita marjoilla

100 grammaa kaikkia marjoja (vadelmia, herukoita, kirsikoita)
1 st. lusikka
1/2 kuppia sokeria
voit lisätä vaniljaa

1. Jauha marjat ja sekoita hillon kanssa;
2. laita sokeri ja vanilja tuleen ja keitä viskoosiksi ja kullanruskeiksi;
3. sekoita molemmat seokset;
4. kaada massa muotteihin, kiinnitä tikut ja anna jäähtyä.

Katso video kokonaisten hedelmien ja marjojen (omenat, viinirypäleet jne.) keittämisestä karamellissa

Neuvostoliiton aikana ihmiset tekivät mielellään kotitekoisia sokerikarkkeja. Olipa syynä muiden puuttuminen kaupan hyllyiltä tai sittenkin arvostettiin syntyneiden makeisten luonnollisuutta, mutta tosiasia on, että melkein jokaisessa kodissa oli metallimuotteja tikkareille.

Tietenkin nykyään kiinnostus tällaiseen tuotteeseen on hieman hiipunut, mutta se ei ole kadonnut. Nykyaikaiset kotiäidit eivät vain tee niin kutsuttuja "kukoja", vaan tekevät myös muutoksia olemassa oleviin resepteihin, jolloin ne eivät ole vain maukkaita, vaan myös terveellisiä.

Tavallisia sokeritikkuja

Kotitekoisten makeisten valmistusperinne herää henkiin ja nykyään niistä on tulossa houkuttelevampia. Toisin kuin ostetut, ne eivät todellakaan sisällä keinotekoisia värejä, makuaineita, arominvahventeita ja muita lievästi sanottuna epäterveellisiä komponentteja.

Jos haluat yhtäkkiä tehdä sokerikarkkeja omin käsin ensimmäistä kertaa, sinun tulee kääntyä yksinkertaisimpaan reseptiin, jonka avulla voit saada erinomaisen tuloksen ilman taitoja.

Tikkarille tarvitset seuraavat:

lasillinen kidesokeria;

Lämmin vesi - 8-10 ruokalusikallista;

Hieman kasviöljyä, jota käytetään lomakkeen voitelemiseen;

Tikut, pienet puiset vartaat sopivat tähän;

Pari ripaus sitruunahappoa (mutta voit tehdä ilman tätä ainesosaa);

5-6 jälkiruokalusikkaa 9 % pöytäetikkaa.

Pienessä astiassa (kauha tai paistinpannu, jossa on korkeat seinät) sinun on sekoitettava sokeri veteen. Reseptin mukaan sokeria tulisi olla 4 kertaa enemmän kuin vettä. Sokerin kiteytymisen estämiseksi, mikä johtaa makeisten sameuteen, sokeriseokseen tulee lisätä 3-4 tippaa etikkaa. Näihin tarkoituksiin voit käyttää pienen määrän sitruunahappoa, mutta tässä se on jo maun mukaan.

Massa on asetettava miedolle lämmölle ja kiehuva, välillä sekoittaen. Sitten sitä on keitetty jatkuvasti sekoittaen, kunnes tuloksena oleva sokerisiirappi muuttuu karamelliväriseksi. Tässä vaiheessa voit kokeilla ja lisätä tuleviin tikkareihin emulsioita, jotka värjäävät makeisia ja antavat erilaisia ​​makuja.

Ensin on tarpeen valmistaa muotit voitelemalla ne hyvin öljyllä, jotta heti kun seos on kypsennetty, täytä solut välittömästi sillä.

Kun olet tehnyt tämän, sinun on asetettava tikut niihin välittömästi, ennen kuin tikkarit jäätyvät. Jää vain odottaa, kunnes makeiset kovettuvat, ja tämä tapahtuu 40-60 minuutin kuluessa.

Nämä suositut, herkän maun omaavat kotitekoiset makeiset vetosivat moniin makeisiin hampaisiin. Lisäksi ne ovat melko yksinkertaisia ​​valmistaa eivätkä vaadi erityisiä ponnisteluja ja taitoja.

Niiden valmistukseen tarvitset:

lasillinen rakeista sokeria;

2 rkl. ruokalusikallista voita (se voidaan korvata 100 ml:lla raskasta kermaa);

vanilliinia veitsen kärjessä.

On parempi keittää tikkarit kattilassa, ja tätä varten on tarpeen laittaa siihen kaikki komponentit, jotka tulisi keittää miedolla lämmöllä. Seosta on sekoitettava jatkuvasti, kunnes se saa kahvin värin ja tasaisen koostumuksen.

Makeisten koristeluun on kaksi tapaa - kaada syntynyt siirappimainen massa esiöljyttyihin muotteihin tai kaada se uunipellille ja leikkaa kovettumisen jälkeen varovasti erillisiksi karkkipaloiksi.

Tämä on resepti, joka tuottaa karamelleja hedelmämakuisilla. Ja luonnollisten mehujen käyttö tekee niistä myös hyödyllisiä.

Niiden valmistukseen tarvitaan seuraavat tuotteet:

lasillinen vastapuristettua mehua;

2/3 kuppia kidesokeria;

kanelia ja vaniljajauhetta maun mukaan.

Ulkoisesti houkuttelevimmat kotitekoiset karamellit ovat makeiset, jotka sisältävät vadelma-, kirsikka- tai mansikkamehua.

On tarpeen ottaa syvä kattila, kaada siihen rakesokeri ja kaada tuloksena oleva mehu. Massa tulee asettaa hitaalle tulelle ja jatkuvasti sekoittaen, keitä tasaiseksi. Heti kun seos alkaa muuttaa väriä, on tarpeen kaataa siihen kanelia ja vanilliinia.

Tuli tulee sammuttaa, kun kuplia alkaa nousta astian pohjasta. Saatu siirappi tulee kaataa valmistettuihin ja öljyttyihin muotoihin. Muutaman minuutin kuluttua tikkuja asetetaan tikkareihin ja ne pysyvät siellä, kunnes ne ovat täysin jähmettyneet.

Sitruuna-inkivääri-imeskelytabletit

Koska yskä on melko yleinen oire lapsilla ja sitä on hoidettava epämiellyttävillä seoksilla, vanhemmat keksivät kotihoidon tämän tilan poistamiseksi - parantavat tikkuja inkiväärillä ja sitruunalla.

Niiden koostumus on tasapainoinen ja maku on erittäin miellyttävä. Se sisältää useita erittäin hyödyllisiä komponentteja, jotka vahvistavat potilaan immuunijärjestelmää ja edistävät nopeaa toipumista.

Tehdäksesi parantavia makeisia tarvitset useita tuotteita:

puolikas iso sitruuna;

tuore inkivääri - 2–3 cm pala;

3 art. lusikat vettä;

2 teelusikallista hunajaa;

2/3 kuppia sokeria;

3-4 kuivattua neilikkaa;

hienosokeri.

Ensinnäkin on tarpeen puhdistaa mausteen juuri, ja sitten se leikataan ohuiksi viipaleiksi. Sokeri, sitruunamehu, kaneli ja raastettu inkivääri lisätään kattilaan. Saatu siirappi keitetään miedolla lämmöllä, ja kun sokeri on täysin liuennut, siihen lisätään hunajaa.

Tuloksena oleva tikkareiden massa vaatii jatkuvaa sekoittamista. Älä myöskään kiinnitä huomiota siihen, kun siirappi alkaa vaahtoaa voimakkaasti ja häiritä, kunnes siitä tulee selkeä meripihkan väri.

Voit tarkistaa siirapin valmiuden yksinkertaisella tavalla - laita pieni tippa seosta lautaselle ja jos se ei ole muuttanut muotoaan eikä leviä, tämä osoittaa, että sitä voidaan käyttää.

Levitä leivinpaperia tai leivinpaperia, ripottele sitä hieman tomusokeria ja käytä lusikkaa pienten makeisten levittämiseen. Sitten sinun täytyy ripotella ne jauheella ja jättää jähmettymään.

Kun ne alkavat kovettua, voit alkaa rullata niitä saadaksesi makeisille karkkimaisen ulkonäön. Sitten voit laittaa yskätipat laatikkoon tai purkkiin säilytystä varten.

Toinen tikkareiden resepti, jota käytetään menestyksekkäästi erilaisten sairauksien hoitoon. Niiden valmistamiseksi tarvitset lääkeyrttiseoksen - tämä voi olla joko valmis kokoelma, jota voi ostaa apteekista, tai itse sekoitettuja yrttejä. Raaka-aineet tulee murskata ennen käyttöä. Lisäksi tarvitset lasillisen vettä ja pari lasillista kidesokeria.

Vesi ja sokeri asetetaan liedelle ja kiehutaan jatkuvasti sekoittaen. Tuloksena olevaan yskänsiirappiin lisätään 2 ruokalusikallista yrttikokoelmaa ja massaa keitetään, kunnes se paksuuntuu. Heti kun tämä tapahtuu, on tarpeen poistaa astia tulesta ja täyttää kaikki valmistetut lomakkeet siirapilla.

Tehokkaita imeskelytabletteja, jotka poistavat pakko-oireisen yskän, saadaan ottamalla ainesosiksi piparmintun ja kamomillan kukkia. Siirappi haudutetaan puoli lasista vettä ja lasillinen sokeria, minkä jälkeen siihen lisätään murskatut kasviskomponentit. Massa on valmista, kun sen väri muuttuu hieman tummemmaksi. Tässä tapauksessa se on poistettava tulesta ja kaadettava muotteihin.

Kotitekoiset tikkarit voivat olla vain herkkua, mutta ne voivat toimia myös lääkkeenä, joten voit valmistaa jälkiruoan ja lääkkeen kotona - jos haluat tai tarvitset.

Ensimmäiset makeiset ilmestyivät antiikin aikana, ne perustuivat marjoihin, pähkinöihin, hedelmiin. Kun ihmiset oppivat saamaan ruokosokeria, ilmestyi uudenlainen karamelli - tikkari, joka istutettiin usein mukavuussyistä tikkuihin.

Kotona tikkarit voidaan valmistaa yksinkertaisesti. Tarvitset paistinpannun tai kattilan. Paksupohjaiset astiat ovat tärkeä edellytys työlle, tarvitset myös sekoituslusikan, silikoni- tai metallimuotin, puusta tai muovista tehdyt tikut. Liikkeistä voi joskus löytää erityisiä irrotettavia lomakkeita kotitekoisille tikkareille. Kasviöljyä tarvitaan muottien voitelemiseen. Vaadituista komponenteista tarvitaan vettä ja sokeria, ja loput aineosat lisätään mieltymysten mukaan: etikka, hedelmämehut, erilaiset maun ja värin lisäaineet.

Lollipop Reseptit

Tavallisille tikkareille, joista voi tulla muiden perusta, sinun on otettava:

• Sokeri - 2/3 kuppia
• Vesi - kaksi ruokalusikallista,
• Yksi teelusikallinen -7 % etikkaa tai laimennettua vahvempaa etikkaa.

Sokeri ja esisekoitettu vesi ja etikka laitetaan paistinpannulle ja keitetään miedolla lämmöllä, kunnes kelta-kultainen väri ilmestyy. Koostumusta on mahdoton sulattaa - siitä tulee tumma ja katkera, ja siinä on palaneen sokerin maku. Valmis seos voidaan kaataa voideltuihin muotteihin ja pistää jokaiseen karkkiin tikku tai hammastikku. Karamellia ei tarvitse jäähdyttää, riittää, että odottaa sokerimassan jähmettymistä ja sen voi ottaa pois muotista.

Kotona aromi ja väri saadaan korvaamalla kokonaan tai osa vedestä hedelmämehulla.

Kermaiset tikkarit

Kermaisten tikkareiden saamiseksi kotona tarvitset maitoa tai kermaa - 0,1 litraa, sokeria - 0,25 kg, vähän voita ja vanilliinia. Sokeri kaadetaan lämmitettyyn maitoon ja lisätään voi ja vanilliini. Koostumus keitetään miedolla lämmöllä jatkuvasti sekoittaen, kun se tummuu, kattila voidaan poistaa lämmöltä. Sokeria ja maitoa on sekoitettava jatkuvasti, jotta ne eivät pala. Kaikki on tehtävä nopeasti, koska massa kovettuu lyhyessä ajassa.

hedelmät tikkareita

Jos haluat valmistaa hedelmäkarkkeja kotona, sinun on lisättävä mehuun sokeria suhteessa 1,5: 1. Saatu siirappi keitetään ruskehtavaan sävyyn. Nyt voit kaataa siihen ripaus kanelia, inkivääriä tai vaniljaa ja sekoittaa hyvin, kaada muotteihin, työnnä tikkuja sisään ja anna jäähtyä hieman.

Hedelmämakeisten mehu sopii mihin tahansa puristettuun mehuun eri marjoista: herukoista, vadelmista, kirsikoista, mustikoista. Totta, sinun ei tarvitse luottaa näiden makeisten etuihin - kaikki vitamiinit tuhoutuvat erittäin nopeasti sokerin korkeassa kiehumispisteessä.

Suklaa tikkarit

Suklaakarkkien valmistaminen ei ole tavallista vaikeampaa, niihin tarvitaan kaksi lasillista sokeria, kaksi isoa ruokalusikallista kaakaota tai 100 gramman suklaapatukka, 50 g vettä, kaksi ruokalusikallista kasviöljyä. Suklaa murenee pieniksi paloiksi ja sekoitetaan muiden ainesten kanssa. Valmista seos, kuumenna ja keitä jatkuvasti sekoittaen.

Voit tarkistaa koostumuksen valmiuden pudottamalla sen kylmään veteen. Jos massa muuttui nopeasti kiinteäksi, suklaapohja on valmis, voit kaataa sen muotteihin ja laittaa tikkuja. Suklaassa, kuten kaikissa muissa karkeissa, voit lisätä pähkinöitä tai sokeroituja hedelmiä.

Vinkkejä kotitekoisten tikkarien ystäville:

• On parempi olla lisäämättä hunajaa makeisiin, koska kuumennettaessa se menettää hyödylliset ominaisuudet ja alkaa vapauttaa ihmisille haitallisia aineita.
• Tikkarien valmiuden voi tarkistaa pudottamalla hieman karamellia kylmälle lautaselle. Jos pisara on levinnyt, sokeri on edelleen keitetty, ja jos se tarttuu heti, jäädytetään nopeasti - on aika kaataa massa.
• Jos sinulla on flunssa, voit lisätä pastilleihin sitruunaa ja inkivääriä, jotka helpottavat yskää, ja mintun lisääminen lievittää nuhaa.

Makeisten valmistaminen kotona on hyvin yksinkertaista, mutta vartaloaan seuraavien ja hampaidensa terveydestä huolehtivien on muistettava, että tikkarit ovat 100% sokeria, niiden kaloripitoisuus on lähes 400 kaloria 100 g makeisia kohden.

Kotitekoiset tikkarit ovat hyviä, koska ne eivät sisällä väriaineita, kemiallisia makuaineita ja arominvahventeita, ne on helppo valmistaa ja makuja on niin monta kuin mielikuvitus kertoo. Et myöskään tarvitse paljon ainesosia, ja valmistusprosessi vie hyvin vähän aikaa.

Kuvaus

Kotitekoiset tikkarit- makea herkku, jota kaikki poikkeuksetta rakastavat varhaisesta lapsuudesta lähtien. Yleensä ne valmistetaan kukon muodossa, mutta kotona voit tehdä minkä tahansa muotoisia karkkeja.

Tämän päivän vaiheittaisessa valokuvalla varustetussa reseptissä ehdotamme, että annamme kotitekoisille karkeille sydämen muodon, koska ystävänpäivä on pian tulossa, ja sydän on sen pääsymboli. Tämän teemallisen jälkiruoan valmistaminen ei vaadi erityisiä ponnisteluja tai monimutkaisia ​​tuotteita. Sen ainesosat ovat yksinkertaisimpia, ja ruoanlaittoprosessi on yksinkertainen. Sinun on vain tarkkailtava huolellisesti karamellia, jotta se ei pala eikä pääse käsiisi (sulanut sokeri palaa erittäin voimakkaasti). Loput sinun pitäisi pystyä käsittelemään ilman vaikeuksia.

Uskomme, että näistä suloisista sydämistä kepillä tulee pian romanttinen osa mitä tahansa juhlaa sinulle.

Aloitetaan ruoanlaitto!

Ainesosat

• 
  (250 g)
• 
  (100 g)
• 
  (1/2 tl)
• 
  (välttämättä)

Ruoanlaittovaiheet

Mittaamme ja laitamme pöydälle kaikki tarvittavat ainekset.



Kaada vesi kattilaan tai kattilaan ja lisää kidesokeri. Lämmitämme tuloksena olevan seoksen 130 asteeseen. Tarkistamme lämpötilan ruokalämpömittarilla, mutta jos sitä ei ole, otamme vähän siirappia ja tiputamme sen kylmällä vedellä olevaan astiaan: tuloksena olevan pisaran tulee muodostua, mutta pehmeä.



Laitamme luonnollista aromia (meillämme se on vadelmia siirapissa) ja punaista elintarvikeväriä. Sekoitamme kaikki hyvin ja kuumennamme 150 (hieman) asteeseen (tällä kertaa pisaran siirappia kylmässä vedessä tulee jähmettyä). Sekoita sitruunahappo veden kanssa suhteessa 1: 1 ja lisää siirappiin. Sekoitamme uudelleen.



Silikonimatolle tai leivinpaperille (litistä jälkimmäinen niin, että se ei rullaa ja levitä kevyesti kasviöljyllä) levitä karamelli isolla lusikalla ensin ympyräksi, mutta kun se alkaa kovettua, anna sille sydämen muotoinen. . Jos karamelli alkaa paksuuntua nopeasti kattilassa, laita se takaisin tuleen muutamaksi sekunniksi - niin se sulaa (tämän voi tehdä pari kertaa).



Älä levitä karamellimassaa pergamentille kerralla. Se riittää kahdelle kierrokselle, joista jokaiseen tulee kiinnittää puinen varras.



Muista, että pelkkä vartaiden kiinnittäminen ei riitä. Sinun on myös käännettävä sitä akselin ympäri 360 astetta, jotta tikku uppoaa varovasti karamelliin (tämä on erittäin tärkeää, melkein tärkein salaisuus!).



Anna valmiiden tikkareiden jähmettyä. Ja älä unohda antaa heille haluttu muoto.



Hyvää ruokahalua ja ihanaa ystävänpäivää!