Jokaisen ihmisen ruokavaliossa on oltava lihaa, koska se tyydyttää kehoa hyödyllisillä aminohapoilla ja antaa energiaa pitkään.

Erinomainen vaihtoehto niille, jotka tukevat figuuria ja välittävät terveydestä, on kananrinta. Kaikki kotiäidit eivät rakasta kokata rintakeittää, koska väärä ruoanlaitto johtaa lihan ylikuivaukseen.Jos kuitenkin noudatat joitain ruoanlaittoa koskevia sääntöjä, voit saada herkullisen ruoan ulostulolta.

Kuinka kauan kananrinta paista pannulla?

Paistettu kananrinta pannulla kokonaisuutena,  ja ennalta koulutettu kappaletta.Kypsennysajan valinta riippuu niiden koosta.
   Koko kypsennetty rinta paistetaan ensin korkealla kuumuudella noin 10 minuutin ajan. Seuraavaksi tulipalo vähennetään ja liha paistetaan 15 minuutin ajan.

Jos paloja kypsennetään, niitä tulisi paistaa 10 minuuttia molemmilta puolilta ja paloja paistetaan sekoittaen 20 minuuttia keskilämmöllä.

Ruoanvalmistusrintojen hienot yksityiskohdat

Ennen paistamista liha on parempi marinoi 20 minuuttia  niin että siitä tulee pehmeä, mehukas, se saa erityisen aromin. Suolaa vain kananrinta ja jätä se jääkaappisäiliöön yön yli.

Helpointa tapaa kutsutaan seuraavaksi:

• liha lyödään samoiksi paloiksi, laittamalla rinta pussiin;
• sitten lihaa lyödään hiukan puisella vasaralla.

Kuinka paistaa kananrintaa grillipaistossa

• Tämän pannun rinta paistetaan melko yksinkertaisesti. Tätä varten astiat lämmitetään ja öljytetään hieman.
• Molemmin puolin lihaa paistetaan muutaman minuutin ajan. Kananrinnan lisuke on juuri leikattua salaattia tai grillattuja vihanneksia.
• Paistinpannun on oltava korkealaatuista ja paksua, jotta kattilassa oleva kananrinta osoittautuu mehukykyiseksi ja kullanruskeaksi. Maku riippuu paistista ja valitusta marinaadista.

Mielenkiintoisia kananrintareseptejä pannulla

Grillattu rintapannu

ainesosat:

• 800 g rinta
• mausteseos
• suola ja pippuri maun mukaan.

Keittoprosessi:

1. Filee pestään ja kuivataan. Jokainen fileistä leikataan puoliksi. Astia esilämmitetään korkeisiin lämpötiloihin ja kuivattu rinta asetetaan sen päälle.
2. Se paistetaan noin kaksi minuuttia niin, että rusketusjäljet \u200b\u200bilmestyvät molemmille puolille.
      Valmiit fileet poistetaan ja ripotellaan suolalla ja mausteseoksella lautaselle.
3. Liha peitetään lautasella ja jätetään useaksi minuutiksi niin, että filee hikoilee ja mausteet jakautuvat tasaisesti.

Täytetty rinta pannulla

Kananrinnan täyttämiseen voi olla paljon vaihtoehtoja:

• juusto yrtteillä;
• paistettu pekoni juustoa;
• smetana, sieniä ja sipulia;
• keitetyt munat majoneesilla ja yrtteillä;
• jauheliha, paprikaa ja mausteita;
• ananas tai appelsiinimassi.

Ennen kypsennystä rinnat kuivataan kevyesti paperipyyhkeillä ja tehdään viilto taskun muodostamiseksi. Sen jälkeen liha täytetään, rullataan leivänmuruihin ja paistetaan.

Kananrintapaloja paistinpannulla

ainesosat:

• 1 rinta
• 2 munaa
• 70 g jauhoja
• ruokaöljy paistamiseen,
• suola ja mausteet,
• vihannekset tarjoilua varten.

Keittoprosessi:

1. Liha pestään, kuivataan ja leikataan sitten keskikokoisiksi aihioiksi. Jokainen pala pahoinpidetään molemmilta puolilta, jotta liha saadaan ohueksi, ja sitten suola ja mausta.
2. Tämän jälkeen valmistetaan leipä. Munat murtuu lautaselle ja lyö haarukalla. Valmis liha pyöritetään jauhoina ja siirretään muna-massaan.
3. Hienonnus kastetaan kuumaan öljyyn pannulla ja paistetaan molemmin puolin keskilämmöllä.
4. Valmiit paloittelut siirretään lautaselle, koristella vihreillä ja tarjoillaan kuumana. Hyvä lisä ruokalajiin on purkitettu tomaattikastike, vilja-sinappi ja tomaattikastike.

Kana rinta ja vihreä päärynä pannulla

ainesosat:

• 1 rinta
• 1 vihreä päärynä,
• 1 tl sokeria
• kaneli,
• jauhettua mustapippuria (tai mausteseosta),
• suola.

Keittoprosessi:

1. Lihassa leikkaukset tehdään vinosti toiselle puolelle. Seuraavaksi fileet suolattiin ja ripotettiin mausteilla molemmille puolille.
2. Päärynä leikataan ohuiksi levyiksi ja asetetaan rakoihin siten, että ne eivät ulkone sieltä paljon.
3. Päärynällä täytetty sivu puristetaan kevyesti lastalla. Rinta paistetaan ja tarjoillaan pöydällä.
4. Lihan ja päärynän tuoksien sekoittamisen jälkeen saadaan upea makuhermo.

Kermahaudutettu kananrintafilee pannulla

ainesosat:

• 1 kg filettä,
• 3 valkosipulinkynsiä,
• 2 sipulia,
• 250 g kermaa
• 50 g voita,
• 2 rkl jauhoja
• 5 rkl kasviöljyä,
• mausteet, suola ja mausteet.

Keittoprosessi:

1. Kanafilee pestään, kuivataan ja kuutioidaan.tai raidat. Levitä liha ja paista kuumalla paistinpannulla öljyllä ja paista sitä keskilämpötilassa noin 7 minuuttia.
2. Erikseen valmistetaan hapankermakastike haudutettua pannua, jonka tulee osoittautua paksu, mutta nestemäinen. Sulata öljy tätä varten ja hienonnettu valkosipuli lähetetään pannulle.
3. Sen jälkeen kun se on kultaista, siihen lähetetään jauhoja ja sekoitetaan perusteellisesti minuutin ajan. Kaada vähitellen kerma sekoittaen hyvin niin, että siinä ei ole palaja. Seos lämmitetään kiehuvaksi ja poistetaan liesistä.
4. Hienonnettu sipuli lähetetään lihalle, vähennä lämpöä ja hauduta noin 5 minuuttia kannen alla. Sitten se maustetaan ja suolataan. Lisää lopuksi kastike, peitä ja hauduta 15 minuuttia.
5. Kun astia on poistettu liesi, sen annetaan jäähtyä vähän ja tarjoillaan pöydälle!

Ja lopuksi, pari tosiseikkaa “for” -fileestä

Kana rinta - ainutlaatuinen ruokavalion lihaja se valmistetaan eri tavoin. Leivonnaisessa tai keitetyssä muodossa sitä voi syödä melkein kaikki, kananrintaa saa sisällyttää ruokavalioihin ja lastenruokaan. Lukuisten reseptien ansiosta voit monipuolistaa ruokavaliota ja tehdä lomapöydästä houkuttelevamman!

Kananrintaideat pannulla - valokuva

Kananrinta on lempeä ja ruokavalioinen liha, joka kypsyy erittäin nopeasti. On olemassa monia mielenkiintoisia reseptejä, jotka auttavat monipuolistamaan perheen ruokavaliota ja kokeilemaan venäläisiä, eurooppalaisia \u200b\u200bja yleiseurooppalaisia \u200b\u200baasialaisia \u200b\u200bvaihtoehtoja siipikarjan palatin keittämisessä. Alla kerromme sinulle pannulla pidetyn kananrinnan reseptit, pohdimme keittämisen salaisuuksia ja pieniä yksityiskohtia, jotka eivät koskaan häiritse emäntää.

Kananrinta hapankermakastikkeessa on todellinen hengenpelastaja kiireisille kotiäidille, kun nautinnoille on tarpeeksi aikaa ja kaikki kotitaloudet odottavat kuumaa illallista. Ruoan etuna on ainesosien alhainen hinta ja yksinkertaisuus, jotka ovat erittäin todennäköisiä kaikissa jääkaapeissa.

Tarvitsemme:

• kanafilee - 500 - 800 g;
• smetana - 250 g;
• pari ruokalusikallista jauhoja;
• sipulit - 1 kpl .;
• kasviöljy paistamiseen - 50 ml;
• suola, pippuri maun mukaan;
• mausteet (voit Provencen yrttejä tai currya) - hyppysellinen.

Aloitamme ruoanlaiton.

1. Leikkaamme kanafileen suuriksi kuutioiksi tai liuskoiksi - kuten parhaiten pidät. Paista nopeasti kuumassa kasviöljyssä, lisää siihen sipulia ja paista nopeasti kaikki uudelleen.
2. Heti kun kana antaa mehua ja muuttuu valkoiseksi, tämä on merkki siitä, että on aika lisätä kastike. Kaada lasillinen smetanaa, ripottele jauhoilla (sen kanssa kastikemme saa miellyttävän, öljyisen konsistenssin), lämmitä kaikki, anna kastikkeen sakeutua ja sammuta heti liesi.

Koko prosessi vie tuskin yli 10 minuuttia. Kuumassa kastikkeessa rinta saavuttaa täyden valmiuden, saa arkuuden ja ”kermaisuuden”. Jääe vain ripottele sitä suosikki mausteilla ja tarjoile.

Kastiketa ei voi keittää kovin, muuten smetana "käpristyy".

Lautasen viehätys on monipuolisuutta. Haluatko antaa eurooppalaisen maun? Mausta Provencal yrtteillä tai italialaisella oreganolla. Haluatko syödä ruokia, joilla on pieni Pan-Aasian-aksentti? Lisää ripaus currya (älä vain liioittele sitä, koska mauste on erittäin kirkas). Ja voit valita minkä tahansa lisukkeen: spagetista tavalliseen keitettyyn perunaan. Ja kuinka herkullinen tällainen rinta perunamuusella! Ripottele yrtteillä, leikkaa viipale leipää ja syö, maistelemalla jokaista viipaletta.

Taikina resepti

Paistin taikinafilee on hyvin samanlainen kuin lasten rakastamat hugrat. Monet äidit tekevät juuri sen: paistavat kanan taikinassa, ohjaa ne palattuiksi ja kuten käytännössä osoittavat, lapset uskovat mielellään, pyyhkäisemällä jälkiä. Lisäksi kananrinta, joka on ”luonnollisesti kuiva”, osoittautuu erittäin mehukas taikina.

Ainesosat reseptiin:

• 1 iso kananrinta;
• muna;
• jauhot;
• 100 ml kefiiriä tai ryazhenkaa;
• suola, pippuri maun mukaan;
• paistoöljy.

Keittäminen on hyvin yksinkertaista:

1. Leikkaa filee luusta ja leikkaa tulitikkurasian kokoisiksi paloiksi. Kana on vielä mehukas, jos suolaat sitä maitoon etukäteen.
2. Valmista taikina. Sekoita maito, muna, jauhot, suola ja pippuri siihen. Tainan tulee olla yhtä paksu kuin smetana - sileä, ilman paakkuja.
3. Kuumenna öljy paistinpannussa.
4. Upota rintaviipaleet nopeasti taikinaan ja heitä voihin. Paista molemmin puolin, kunnes kullanruskea.
5. Laita valmiit palat paperipyyhkeeseen, ja se imee ylimääräisen rasvan.

Syömme kuumaa alkuruokaa, kastamalla grillikastikkeeseen, ketsuppiin tai smetanaan yrttejä ja valkosipulia.

Tarjoa kanarinta ja juusto pannulla

Ei ole mikään salaisuus, että miehet ovat suuria ranskalaisen lihan faneja, mikä erottuu juustolippista. Mutta on aina helppo keittää eräänlainen kevyt versio, jossa ei ole majoneesia, mutta on ruokavalion lihaa ja juustoa.

Tätä ruokaa varten tarvitsemme pala kanaa, kasviöljyä ja kovaa juustoa.

Paista rinnassa kuumennetussa pannulla molemmin puolin pari minuuttia (niin että se pysyy mehukas), ripottele raastetulla juustolla, sammuta liesi, jotta juusto sulaa. Leikkuu on valmis! Tarjoile se vihannesten, perunoiden tai pastaa kanssa.

Voit ottaa mitä tahansa juustoa reseptiin. Erittäin suolainen vaihtoehto on Dorblu-juusto.

Ja kaikille kokeilun ystäville tarjoamme erilaisen version juusto-kananrinnasta. Voit tehdä tämän leikkaamalla rinta kahteen osaan ja täyttää kermajuustokolmiolla. "Ompele" filee hammastikulla, paista pannulla kypsennettynä (noin 10-12 minuuttia) ja tarjoile. Sisällä oleva juusto sulaa ja ravitsee lihaa mehuksilla. Tämä ruokalaji tulee ulos yllättävän omaperäinen ja erittäin maukas.

Kermaisessa kastikkeessa

Kananrintaa kermakastikkeessa (ja muita lintu- tai kanin kehon osia) kutsutaan fricasseeksi. Ranskalaiset keksivät Fricassen, joka tunnetaan rakkaudestaan \u200b\u200blihaa erityyppisissä kastikkeissa. Itse asiassa tämä on muhennos siipikarjanpaloja, jotka on haudutettu kermaisessa rasvakastikkeessa, kyllästetty sen mehuilla ja joista tulee yllättävän hellä.

Kastikkeeseen hienonnetut samppanjat koristavat lautasen, mutta lapsille ei ole toivottavaa antaa sitä.

Haluttaessa kastikkeeseen voidaan lisätä pieni sinappi, munankeltuaiset - hämmästyttävä, jopa jalo ravintolamaku näyttää harvinaiselta ja epätavalliselta.

Meidän on valmistettava punta kanafilettä:

• 2 valkosipulinkynsiä;
• lasillinen raskainta kermaa;
• provence-yrtit.
• kasviöljy paistamiseen - 50 ml;

Paista ensin kananauhat kasvisöljyssä, lisää valkosipuli, kaada kerma ja hauduta, kunnes liha on valmis. Kerma sakenee vain muutamassa minuutissa ja tänä aikana linnulla on aikaa imeytyä kermaisiin mehuihin. Maustamme sen Provencal-yrtteillä ja tarjoamme tagliatelle-pastassa - pesissä laajoista nuudelista. Viimeinen kosketus on raastettu Parmesan.

Paista filee majoneesikastikkeessa

Kun kädessä ei ole kermaa tai hapankermaa, venäläisten suosikki kastike - majoneesi - tulee pelastamaan. Monet arvostelevat häntä epäilyttävän koostumuksen ja korkean kaloripitoisuuden takia ... Siitä huolimatta on vaikea löytää henkilöä, joka olisi valmis luopumaan valkosipulimajoneesissa marinoidusta rintapalasta.

Tarvitsemasi reseptiä varten: 500 g kanaa, majoneesia, valkosipulia, kasviöljyä, mustapippuria.

1. Me peitimme mielivaltaisesti rintapalat. Et voi tehdä niistä liian ohuita, palat voivat olla erikokoisia.
2. Lisää nyt ne, purista valkosipulia (tai kolme hienossa raastimessa), päällystä suuresti majoneesikastikkeella ja paista molemmin puolin kasviöljyssä.
3. Se kypsentää kaikki 10 minuuttia, mutta kastikkeessa kastettu lintu sulaa kirjaimellisesti suussasi.

Tarjoile se leivottujen perunoiden, voin ja tuoreen kurkun kanssa - ateria on kuninkaallinen!

Hyvällä tavalla lihaa tulisi marinoida 30–60 minuutin ajan ja se voidaan siten valmistaa helposti kahdesta kolmeen päivään. Kana makaa hiljaa jääkaapissa ja se vain paranee, peittaamalla majoneesiin valkosipulilla. Se on erittäin kätevä. Lihaa on helppo keittää etukäteen ja paista se nopeasti illalliseksi (tai aamulla ottaa lounasta mukaasi töihin).

Chop paistettu leivänmuruissa

Kana-šnitseliä, jota kutsutaan kana-paloiksi eri tavalla, väitetään nimittävän ravintolaruoaksi. Se on maukasta, epätavallista ja näyttää upealta tarjoiltaessa. Eräänlainen pihvi on melko yksinkertainen valmistaa, ja mikä tärkeintä, se ei vaadi ravintolakuluja.

ainesosat:

• 500 g kananrintaa;
• leivänmurut - 100 g;
• kaksi kananmunaa;
• auringonkukkaöljy;
• suola, mausteet.

Tehtävämme on lyödä kanafilee pois hyvin ohuesti. Leikkaa rinta kuituja pitkin kahteen osaan ja vasara sitten ne puulevylle. Lihan tulee olla hiukan paksumpaa kuin sanomalehtipaperi: šnitsit muuttuvat useita kertoja leveämmiksi. Ripottele sitä mausteilla.

1. Kuumenna pannu.
2. Vatkaa kananmunat haarukalla suolaa. Upota lihapala muniin, upota se sitten leipomiseen (anteliaasti!) Ja heitä sizzling-öljyyn.
3. Paista kuorena molemmin puolin, anna ylimääräisen öljyn valua paperipyyhkeellä.

Liha kypsennetään melkein heti, ja kuuma kuuma öljy ja keksejä sisältävä kerros tiivistävät tiiviisti kanan aromit. Šnitsli leviää mehulla, heti kun se leikataan veitsellä! Ruoka on erinomainen syötäväksi vihanneksilla, tarjoillaan perunoiden ja pastojen kanssa. Haluatko yllättää ystäväsi juhlissa? Kypsennä šnitsli eikä tee virhettä!

Tavallinen valkosipuli sopii mausteiksi, mutta nyt on helppo löytää myynnissä erityisiä keksejä, joihin valmistaja lisäsi mausteita. Ja keitä ne vain kotona - jauhaa keksejä tehosekoittimessa valkosipulin, pippurin ja mahdollisten mausteiden kanssa.

Soijakastikkeessa

Kanan rinnanliha muuttuu yllättävän hyvin marinaadityypistä riippuen. Soijakastike, erityisesti sekoitettuna hunajan, appelsiinien ja inkiväärin kanssa, antaa rinnalle Aasian erittäin suositun maun. Mutta juuri aasialainen keittiö on tänään erittäin kannattava.

Tällaisen rinnan valmistamiseksi valmistamme lintufileen, soijakastikkeen, vähän hunajaa, inkiväärijuuria ja yhden kypsän appelsiinin, sinun täytyy puristaa mehu siitä kokonaan.

Kastikkeen keittäminen:

1. Lisää hunaja soijakastikkeeseen.
2. Hiero vähän inkivääriä.
3. Laimenna appelsiinimehulla.

Suolaa, pippuria ei tarvita. Pikantiikan vuoksi voit puristaa vähän valkosipulia.

Upota kana kastikkeeseen ja suolakurkkua 3–5 tunniksi, minkä jälkeen paistamme ne pienessä määrin kasviöljyä. Voit valmistaa ruokaa grillipannuissa - filee näyttää erittäin ruokahaluiselta. Vaihtoehto yhdistetään ihanteellisesti paistettuihin kesäkurpitsaihin, munakoisoihin, tomaatteihin, papuihin ja välttämättä riisiin.

Alkuperäinen pekoni resepti pannulla

Pekonikaistaleihin kääritty rinta on mausteinen ja mehukas, ja siinä on ohut savustettu maku. Näyttää siltä, \u200b\u200bkuinka mielenkiintoista se näyttää olevan keittämisen lennonjohto. Vaikka todellisuudessa kaikki on alkeellista!

Ruoanlaitto askel askeleelta:

1. Leikkasimme broilerin rinnan kahteen osaan ja peukimme pois.
2. Voitele suola ja pippuri.
3. Kolme juustarintaa päällä.
4. Kierrä telaa.
5. Kääri rulla pekoniin.
6. "Puristamme" reunat hammastikulla (voidaan kääriä kulinaarisella langalla).
7. Paista kuumalla paistinpannulla.
8. Sulje kansi ja hauduta vielä 5–7 minuuttia.
9. Irrota kansi ja irrota telan “kengännauhat”.

Tarjoamme rullina vihannesten lisukkeita, ranskalaisia, kaada grillikastiketta. Tällaiset telat asetetaan astiaan 5-7. Jos yritys on suuri, keitä ne etukäteen, jääkaapissa. Osoittautuu, että alkuperäinen välipala syö aina ensin. Ja voit kaataa rullat kermalla ja leipoa neljäsosa tuntia uunissa. Se osoittautuu täysin erilaiseksi, mutta herkullisen herkulliseksi ruokalajeksi, jota joissain kahviloissa on kutsuttu ”poikaralihaksi”.

Höyry iso kananfileet:

• tomaatit - pari isoa;
• munakoiso - 1 kpl .;
• kesäkurpitsa - 1 kpl. (pienet hedelmät);
• suuri joukko viherkasveja;
• maustettua suolaa maun mukaan;
• kasviöljy (käyttö paistamiseen) - 50 ml.

Voit valita vapaasti vihannekset - vihreät pavut, kukkakaali, parsakaali, porkkanat. Mitä enemmän erilaisia \u200b\u200bon, sitä maukkaampi ruokalaji tulee.

1. Nuppaa vihannekset ja paista kuumassa. Leikkasimme rinnan ja paistamme myös, mutta erillisessä paistinpannassa.
2. Yhdistä liha, vihannekset, yrtit ja mausteet ja hauta kypsennettynä. Tomaatit on suositeltavaa lisätä viimeksi - ne tuottavat paljon mehua, jotta muhennos muuttuu vesiseksi. Mutta jos pidät ruokia, jotka ovat yhdenmukaisia \u200b\u200bensimmäisen ja toisen välillä - keitä omalla tavallasi.
3. Viimeinen vaihe on mausteet ja valkosipuli. Mehukas muhennos osoittautuu erityisen herkulliseksi vuodenaikojen vihanneksista, syö se itsenäisenä ruokana, tarttumalla leipää.

Kananrinta on monipuolinen tuote. Pussi jäätelöfilettä on aina parasta jättää jääkaapissa. Matalarasvainen, mehukas, asianmukaisella tavalla valmistettu, se sopii hyvin paitsi ravitseville aineosille, kuten sienille, lihalle ja juustolle, myös ananasten, kuivattujen hedelmien, pähkinöiden kanssa (muista Georgian Satsivi). Ja valmistautuminen minuutissa! Anna itsesi kokeilla, olla hyvin ruokittu ja onnellinen.

Kanasta voi saada suuren määrän erilaisia \u200b\u200bruokia, mutta tätä varten sinun on ostettava laadukas ja tuore tuote. Älä osta pakastettua lihaa, se ei sovellu kaikkiin resepteihin. Tietäen kuinka ruokaa kanaa pannulla, voit ilahduttaa rakkaitasi herkullisella ruoalla, jolla on ainutlaatuinen tuoksu joka päivä.

Reseptit kanafileen keittämiseen valokuvalla

Aloita minkä tahansa liharuuan keittäminen, valitse vain tuoreita ja korkealaatuisia tuotteita. Kanafileetä ei saa jäädyttää. Valitse tuore liha - pehmeä, miellyttävä vaaleanpunainen, kuiva ja kiinteä, ilman limaa, koska tämä on ensimmäinen merkki vanhentuneesta tuotteesta. Mitä valmistaa nopeasti kanasta? Uskomattoman maukasta pilaf-lihaa, lihapullia, vuokaa, naudanlihan stroganoffia, paloja taikinaan. Valitse maun mukaan.

Kuinka tehdä kana-naudanlihasta Stroganoff

ainesosat:

• kanafilee - 450-520 g;
• tuoreet vihannekset - 1 nippu;
• jauhot - 45 - 55 g;
• auringonkukkaöljy - 2-3 rkl. l .;
• tuoreet sienet - 220 - 260 g;
• paprika - 1 ripaus;
• sipuli - 1 pää;
• mustapippuri - 1 ripaus;
• tomaattipasta - 15-25 g;
• pieni suola - 1 ripaus.

valmistus:

1. Mehukas kanafilee pestään, kuivataan hyvin, leikataan ohuiksi nauhoiksi. Liha maustetaan suolalla ja paprikalla, pippurilla.
2. Jokainen kanapala putoaa nopeasti kaikilta puolilta jauhoina.
3. Liesi asetetaan paistinpannu (joskus se paistetaan rasvakeittimessä), kaadetaan pieni määrä kasviöljyä, se lämpenee hyvin. Liha levitetään ja paistetaan molemmilta puolilta, kunnes vaalean kultainen kuori tulee näkyviin.
4. Hienonnettu sipuli, lähetetään paistamaan toisessa paistinpannulla kuumennetulla öljyllä, kunnes se tulee läpikuultavaksi.
5. Ruoka on parasta täydentää samppanjoilla. Sienet pestään, kuivataan, leikataan ohuiksi levyiksi, asetetaan sipulille. Sieniä paistetaan, kunnes muodostuu vaalea kuori.
6. Sienet maustetaan tomaattipastalla, kaikki sekoitetaan hyvin ja haudutetaan vielä 4-5 minuuttia.
7. Sienet siirretään kananpannulle, kansi peitetään, haudutetaan useita minuutteja, kunnes astiat ovat valmiita.
8. Tuoreita salaattia ja yrttejä käytetään koristelemaan kana-naudanlihan stroganoffia. Voit tarjoilla pastaa lisukkeena, tattari ja höyrytetty parsakaali ovat sopivia.

Uunin vuoka ja perunoita

ainesosat:

• kanafilee - 380 - 420 g;
• jauhettu musta pippuri - 1 ripaus;
• munakoiso - 280-330 g;
• suola - 1 ripaus;
• sipulit - 140 - 160 g;
• bulgariapippuria - 300-320 g;
• kova juusto - 110 - 130 g;
• porkkanat - 110 g;
• maito (kefiiri) - 100 ml;
• perunat - 440-540 g.

valmistus:

1. Peruna kuoritaan, keitetään, kunnes se on täysin valmis.
2. Munakoisot pestään, kuivataan, leikataan pieniksi paloiksi.
3. Porkkanat kuoritaan, pestään, hienonnetaan keskiraastaan.
4. Sipuli kuoritaan, leikataan pieniksi kuutioiksi.
5. Kuoritut paprikat hienonnetaan liuskoiksi.
6. Liha pestään, kuivataan paperipyyhkeellä ylimääräisen kosteuden poistamiseksi, leikataan ei kovin suuriksi kuutioiksi.
7. Sipulit asetetaan paistinpannuun kuumalla kasviöljyllä, paistetaan muutama minuutti, sitten porkkanat lisätään. 2 minuutin kuluttua lihakuutiot levitetään vihanneksille. Kaikki komponentit sekoitetaan, liedellä pannu jätetään 5-8 minuutiksi.
8. Sitten lisättiin paprika, suola. Haudutettu yhdessä noin 10 minuuttia. Ruoka maustetaan jauhetulla mustalla pippurilla, jotta kastike muuttuisi hieman terävämmäksi.
9. Perunamuusista tehdään maidosta, suolasta ja voista mietoa perunamuusia. Sen tulisi olla lämmin, jotta voit lämmittää perunamuusia mikroaaltouunissa.
10. Leivontaastian pohjassa liha ja vihannekset asetetaan. Sitten tulee kerros perunamuusia juuston alle, jauhetaan raastimessa.
11. Muoto asetetaan uuniin, joka on esilämmitetty 180 ° C: seen, vuoka keitetään noin 25 minuutin ajan.

Taikinaleivän resepti

ainesosat:

• kanafilee - 650 - 720 g;
• munat - 2-3 kpl;
• suola maun mukaan;
• juusto - 140 - 160 g;
• sitruunamehu - maun mukaan;
• jauhot - 3-4 rkl. l.

valmistus:

1. Jokainen lihapala leikataan kahteen suunnilleen yhtä suureen osaan. Liha pestään hyvin, kuivataan paperipyyhkeellä ja lyödään hieman.
2. Kanifileen osat hierotaan pippurilla, suolalla ja ripustetaan pienellä määrällä tuoretta sitruunamehua.
3. Juusto jauhetaan hienossa raastimessa, sekoitetaan sitten muniin.
4. Lihapalojen molemmilta puolilta murskataan jauhoihin, sitten kastetaan taikinaan. Liha peitetään haluttaessa leivänmuruilla. Leipävalmisteet muuttuvat rapeaksi ja helliksi.
5. Liha paistetaan pannulla, jossa on hyvin lämmitetty kasviöljy molemmin puolin, kunnes kypsennetty.
6. Kun paloja ovat valmiit, ne asetetaan paperipyyhkeellä peitetylle astialle niin, että kaikki ylimääräinen rasva poistuu. Tämän ansiosta palojen maku on kevyt ja herkkä.

Hienonnettu kananleipä hitaassa liesi

ainesosat:

• kanafilee - 450 - 550 g;
• kasviöljy - maun mukaan;
• munat - 1 kpl .;
• valkosipuli - 1-2 neilikkaa;
• tärkkelys - 1,5-2 rkl. l .;
• sipulit - 1 kpl .;
• smetana (kerma) - 80-90 g;
• mausteet maun mukaan;
• suola - 1 ripaus.

valmistus:

1. Liha pestään hyvin kylmällä vedellä, kuivataan ja leikataan pieniksi kuutioiksi.
2. Sipulit kuoritaan, pestään, hienonnetaan karkealle raastimelle.
3. Valkosipuli johdetaan puristimen läpi.
4. Syvässä astiassa liha, valkosipuli, sipuli, tärkkelys, muna, smetana sekoitetaan, mausteet lisätään. Kaikki komponentit sekoittuvat hyvin ja jätetään noin puoli tuntia.
5. Kädet muodostavat pieniä vihanneksia.
6. Leipomotilaksi on asetettu "Leivonta", ajastin 15 minuutiksi. Kotletit paistetaan molemmin puolin, kunnes ilmestyy herkullinen ruskehtava kuori.
7. Ne voidaan myös keittää rasvakeittimessä. Sivuruokana riisi, keitetyt perunamuusuus ja tuoreet vihannessalaatit ovat täydellisiä leivonnaisille.

Pilaf kanaa ja sieniä pannulla

ainesosat:

• kanafilee - 850 - 950 g;
• kasviöljy - 100 g;
• riisi - 350 - 450 g;
• suola - 1,5-2 tl;
• porkkana - 2 kpl .;
• punainen paprika - 0,5 tl;
• sipulit - 1 kpl .;
• zira - 1,5-2 tl;
• tuoreet sienet - 90 - 110 g;
• mustapippuria herneitä - 3-5 kpl;
• valkosipuli - 7-9 neilikkaa;
• kuivattu mansikka - 18 - 21 kpl.

valmistus:

1. Liha pestään, kuivataan, leikataan pieniksi kuutioiksi ja asetetaan kuumaan öljyyn lämmitettyyn astiaan. Paistettu noin 10 minuuttia.
2. Porkkanat ja sipulit kuoritaan, hienonnetaan ja lisätään lihaan.
3. Kaikki komponentit sekoittuvat hyvin, palo ruuvataan minimiin. Pannu peitetään ja jätetään liesiin 20 minuutiksi.
4. Sienet pestään, leikataan keskikokoisilla levyillä, asetetaan pannuun. Astia haudutetaan suljetun kannen alla vielä 10-12 minuuttia.
5. Valkosipuli kuoritaan ja lisätään kokonaisena pannuun.
6. Mausteita lisätään, jaetaan tasaisesti lautasen pintaan.
7. Riisi pestään hyvin, asetetaan pannuun.
8. Vesi kaadetaan - 1 rkl. Riisi otetaan 2 kupillista nestettä.
9. Paistinpannu peitetään kannella ja pilafia haudutetaan vielä 25-30 minuuttia.

Paistettu rinta hapankermakastikkeessa

ainesosat:

• kanafilee - 450 - 550 g;
• kova juusto - 40 - 60 g;
• jauhettu musta pippuri - maun mukaan;
• hienonnettu tuore persilja - 2-2,5 rkl. l .;
• suola maun mukaan;
• kerma (smetana) - 180 - 210 g;
• tomaatti - 1 kpl .;
• pekoni (kinkku) - 90 - 110 g;
• mausteet maun mukaan;
• kasviöljy - 2-2,5 rkl. l .;
• valkosipuli - 2-3 neilikkaa.

valmistus:

1. Liha pestään hyvin kylmällä vedellä, kuivataan ylimääräisen kosteuden poistamiseksi. Terävällä veitsellä tehdään syviä leikkauksia, 1 cm etäisyydellä toisistaan \u200b\u200b(ei voi leikata loppuun).
2. Tomaatti leikataan ohuiksi ympyröiksi.
3. Valkosipuli johdetaan puristimen läpi, sekoitetaan kasviöljyyn.
4. Liha hankataan pippurilla ja suolalla, viipaleet mustetaan valkosipulilla, jonka jälkeen niihin lisätään tomaattiviipaleita ja kinkkua.
5. Valmistetut kanarinnat siirretään leivonta-astiaan.
6. Suola liukenee kermassa, lisätään hienonnettu persilja. Saatu kastike kaadetaan lihalla, yläosa peitetään kalvolla ja pannaan uuniin puolen tunnin ajaksi.
7. Sitten folio poistetaan, astia ripustetaan hienonnetulla juustolla ja lihaa paistetaan vielä 15 minuutin ajan, kunnes ruskea kuori tulee esiin.

Ruokavalion kanafilee fricassee

ainesosat:

• kanafilee - 450-520 g;
• suola - 1 ripaus;
• sipulit - 1-2 kpl;
• smetana (kefir) - 220 - 240 g;
• makea paprika - 1-2 kpl .;
• mausteet kanalle - maun mukaan;
• porkkanat - 1-2 kpl .;
• jäädytetyt vihreät herneet - 220 - 240 g;
• valkosipuli - 4-5 neilikkaa.

valmistus:

1. Kanafilee pestään hyvin, asetetaan levylle, joka on peitetty paperipyyhkeellä, jotta ylimääräistä vettä jää. Liha leikataan liuskoiksi.
2. Sipulit kuoritaan, hienonnetaan.
3. Porkkanat leikataan pieniksi nauhoiksi.
4. Paprika pestään, siemenet poistetaan, hienonnetaan oljilla.
5. Kuorittu valkosipuli johdetaan puristimen läpi.
6. Kuumassa öljyssä pannulla porkkanaa, sipulia ja paprikaa paistetaan useita minuutteja. Sitten lisätään herneitä.
7. Kana sekoitettu kefirin kanssa, valkosipuli. Levitä pannulla vihanneksiin.
8. Kaikki komponentit sekoittuvat hyvin ja frikaasi kiehuu. Pannu peitetään ja astia keitetään, kunnes liha on pehmeää. Se on keskeytettävä määräajoin, jotta se ei pala.
9. Valmis fricassee jätetään noin puoli tuntia, sitten tarjoillaan pöydässä.

Jos pidät siipikarjan ruokia, tässä on reseptit ,. Vaiheittaiset valokuvat ja video-oppaat auttavat sinua tekemään tämän helposti.

Video: kaikkein hellä ja pehmeä kanafilee-resepti

Söisin joka päivä! Voi, ja se osoittautui herkulliselta! Keitämme ja yritämme grillata uunissa. Hapankermassa ja mausteissa marinoidut kananvartaat. Tällainen herkullinen tulos ja niin yksinkertainen, suosittelen!

  kanafilee, tomaattipasta, smetana, oliiviöljy, jauhettu paprika, korianteri, jauhettu mustapippuri, suola

Yksinkertaistettu resepti Kiovan leivonnaisille, joissa on voita ja yrttejä. Yksinkertainen herkullinen resepti. Kotletit muuttuvat mehukkaisiksi ja tuoksuviksi.

  jauhekana, leipä, maito, voi, valkosipuli, tilli, leivänmurut, suola, jauhettu mustapippuri

Tämän reseptin mukaan keitetyt kananfileet saadaan pannulla paistettuina. Resepti on ilman ongelmia, erittäin yksinkertainen, nopea ja maukas. Tällä tavalla voit keittää kanaa ilman öljyä ja muita rasvoja, se on täydellinen ruokas illalliselle tai kevyelle lounaalle.

  kanafilee, Dijon-sinappi, soijakastike, hunaja, valkosipuli, persilja

Nopea, helppo ja erittäin maukas! Kaikki kuten rakastamme! Pilaf kanan kanssa höyrytetty hyvin. Panen merkille tämän pilaf-reseptin uunissa ja suosittelen sitä sinulle, kokeile terveyttä!

  kana, riisi, porkkanat, tomaatit, sipulit, kanaliemi, valkosipuli, kuuma pippuri, suola, mausteet, kasviöljy

Pidän todella kokata ruokia, jotka kuuluvat muiden maiden keittiöihin. Olen aina utelias kokeilemaan jotain uutta, jota en ole ennen syönyt. Olen kuitenkin usein törmännyt siihen tosiseikkaan, että jotkut aineosat ovat tarpeeksi ongelmallisia löytää kaupoista. Tämän päivän ruokalaji on suoraan Intiasta. Sinun ei pitäisi olla ongelmia sen aineosien kanssa! Esitän sinulle reseptin kana curryn valmistamisesta! Se on Intian kansallisruoka, ja se on erittäin helppo valmistaa. Sinun tulisi ehdottomasti kokeilla sen rikas mausteinen maku!

Kananfilee sipulitaikastossa on herkullinen, helppo valmistaa ruokalaji, joka on valmistettu saatavissa olevista aineosista ja jota voidaan tarjota erillisenä välipalana tai suosikki lisukoneesi kanssa. Sipulitaikari antaa fileelle mausteisen maun, arkuuden ja mehukyvyn.

  kana, sitruuna, sipulit, munat, smetana, vehnäjauhot, kuiva persilja, kasviöljy, suola, jauhettu mustapippuri, ketsuppi

Tämän reseptin mukaan paistettu kananfilee osoittautuu mehukasta ja erittäin maukasta. Kana sopii hyvin tuorejuustojen, kovan juuston ja tomaattien sekä tuoreiden kevätviherien - villi purjojen ja pinaattien kanssa.

  kanafilee, pinaatti, villi purjo, tomaatit, raejuusto, kova juusto, valkosipuli, suola, jauhettu mustapippuri, kasviöljy

Kanafilee sipulikastikkeessa on maukas, kevyt ja helppo valmistaa kuuma liharuoka. Kastike paistetaan ja haudutetaan sitten, kunnes sipulit ovat täysin pehmenneet, jolloin kanafilee saa makuisen herkän maun kevyillä karamellimakuilla.

  kana, sipulit, kasviöljy, voi, kuiva valkoviini, vesi, suola, vihreät sipulit

Yritin keittää lihahyytelöä kanasta ja pidin resepistä todella. Hienottua kanaa osoittautui erittäin tyylikäksi ja maukalliseksi. Kevyt ja samalla tyydyttävä, huomaamattoman valkosipulin tuoksun kanssa. Toistan lomalle ja suosittelen keittämään!

kananliha, porkkanat, sipulit, sellerihedelmät, gelatiini, valkosipuli, maustepippuri, suola, vesi, viiriäisen muna, paprika ...

Tämän reseptin mukaan kypsennetty kananrinta osoittautuu erittäin maukalliseksi ja ruokahalua herättäväksi. Pikantinen täyttö koostuu juustosta, pinaatista ja mausteista. Koska täyte asetetaan taskuihin, se kyllästää lihaa sen aromilla ja maulla. Tällainen ruokalaji sopii sekä päivittäiseen illalliseen että juhlaiseen pöytään.

  kanafilee, kova juusto, mozzarellajuusto, pinaatti, paprika, jauhettu mustapippuri, jauhettu punainen paprika, suola, kasviöljy

Kirkas kevätsalaatti kanaa, mozzarellaa ja kreikkalaista jogurttia sisältävällä kastikkeella. Tämä salaatti sopii sekä perheen illalliseen että juhlaiseen pöytään. Erittäin maukasta!

  kanafilee, tuoreet kurkut, paprikat, kirsikkatomaatit, mozzarellajuusto, salaatti, jogurtti, ranskalainen sinappi, soijakastike, kasviöljy, suola ...

Erittäin mausteinen salaatti paistettua kanafilettä, rusinoita, valkosipulia ja tuoreita yrttejä. Pukeutettuna majoneesisalaattilla. Älä pelkää ainesosien yhdistelmää, kaikki on paikallaan. Keitin tätä salaattia melkein jokaiselle lomalle, se eroaa ensinnäkin! No, erittäin maukas ja epätavallinen lihasalaatti!

Mielenkiintoinen salaatti pääsiäisen pöydällä - kanalla, paistettuja sieniä, korealaisia \u200b\u200bporkkanoita, tuoretta kurkkua ja munia! Kirkas, mehukas ja erittäin tyydyttävä kanasalaatti, perheeni todella piti siitä! Toistan, ja suosittelen sinun kokeilla!

Erittäin maukas, kaunis ja terveellinen salaatti, joka soveltuu paitsi päivittäiseen valikkoon, myös lomaan. Kanan, papujen ja maissisalaattia ei mausteta majoneesilla, mutta kevyellä mausteisella kastikkeella, joka tekee siitä vähemmän ravitsevan ja rasvaisen ilman, että maku kokonaan heikentyisi.

  kanafilee, purkitettu pavut, säilötty maissi, paprika, tomaatit, punasipuli, korianteri, curry, oliiviöljy, valkosipuli, hunaja ...

Todistettu resepti herkulliselle salaatille paistettua kanaa, herneitä ja paprikaa! Haluan heti kokeilla tätä salaattia - pöydällä se näyttää kirkkaalta ja juhlavaksi. Salaatti on erittäin mausteinen maku - valkosipulin, tuoreiden yrttien ja chilipippurin vuoksi se osoittautuu kohtalaisen teräväksi ja erittäin tuoksuvaksi. Oliiviöljyyn ja sitruunamehuun perustuva kevyt kastike yhdistää ihanteellisesti ainesosat.

kanafilee, purkitettuja vihreitä herneitä, paprikaa, chilipippuria, vihreää sipulia, persiljaa, valkosipulia, oliiviöljyä, suolaa, jauhettua mustapippuria ...

Paksu ja runsas keitto kanaa ja kahviherneitä osoittautuu kevyemmäksi kuin tavalliset herneet, mutta ei yhtä maukkaita ja ravitsevia. Annamme keitolle herkän aromin ja kultaisen värin, käytämme edullista Imereti-sahramaa.

Kanafilee on upea ruokavalion liha, josta on ilo keittää.

Se paistetaan nopeasti ja yhdistetään helposti mihin tahansa lisukkeeseen.

Se voi olla puuroa, spagettia, keitetyt perunat missä tahansa muodossa tai vain tuoreita vihanneksia.

Koska filee on matala, se on usein hyvin maustettua.

Lue reseptit huolellisesti ja kokeile vapaasti. Kananrintaan yhteensopimaton mauste on erittäin vaikea löytää.

Siipikarjan ruokia koskevissa valkoihoisissa kastikkeissa on monia variaatioita. Jos uhraat hieman niiden mausteisuutta, makeat hedelmäkastikkeet ovat erittäin lasten makuisia. Ja korvaamalla resepissä olevan viinin rypäle- tai granaattiomenamehulla, voit mukauttaa niitä.

Paistettu kanafilee - Keittämisen perusperiaatteet

Paistetun kanan keittämiseen tarvitaan paistinpannu, kaksi leikkuulautaa, erityinen murskain (vasara) ja veitsi. Muutama pieni syvä kulho voidaan myös tarvita.

Ennen käsittelyä kana on pestävä perusteellisesti hanavedellä ja pyyhittävä kuivaksi. Ylimääräiset kalvot ja jäljellä olevan kananrasvan palat leikataan pois, kun lihaa pestään.

Viipalointi ja muu fileen valmistelu paistamista varten riippuu valitusta reseptistä ja ilmoitetaan siinä.

Kananrintaa muodostava valkoinen liha on erittäin hellä, paistaessaan se osoittautuu hieman kuivaksi. Mehukkuuden lisäämiseksi se paistetaan taikinaksi, täytetään tai vihannesten kanssa. Usein tällainen liha keitetään kastikkeessa tai marinoidaan ennen paistamista.

Paistettua kanaa makeassa kastikkeessa

ainesosat:

Puna jäähdytettyä kanaa;

Laiha puhdistettu öljy - 75 ml;

Kaksi pöytää. l. hunaja;

0,5 keskikokoista sitruunaa;

5 ml soijakastetta (tumma);

Rkl perunatärkkelystä;

Jauhettu paprika - 3 grammaa;

Kuuma punainen paprika - pieni ripaus;

Keittämismenetelmä:

1. Kostuta lievästi lautasliinalla, kuivaa kanafilee ja leikkaa keskikokoisiksi viipaleiksi.

2. Paista kananliha pannulla joka puolelta, jolloin muodostuu sileä ruskea kuori. Paista korkealla kuumuudella kääntämällä paloja jatkuvasti, jotta herkkä filee ei kuivu.

3. Sekoita soijakastike vastapuristetun sitruunamehun, hunajan ja rakeistetun sokerin kanssa. Lisää jauhettu paprika, timjami kuuman pippurin kanssa, suola ja sekoita hyvin. Älä lisää suolaa heti, soijakastikkeet ovat yleensä melko suolaisia, joten poista ensin näyte.

4. Kaada valmistettu kastike lihaa olevaan pannuun varovasti sekoittaen jatkuvasti ohuella virtauksella. Vähennä lämpöä ja hauta filee maltillisella lämmöllä 10–15 minuutin ajan.

5. Laimenna keitetyssä jäähdytetyssä vedessä (40 ml) perunatärkkelystä ja lisää seos lihaan. Sekoita huolellisesti ja pidä alhaisella lämmöllä, kunnes paksuuntunut.

Paistettu kanafilee, täytetty aurinkokuivatulla tomaatilla, Mozzarellajuustolla

ainesosat:

Yksi kananrinta;

Mozzarellajuusto (mini) - 150 grammaa;

Aurinkokuivatut tomaatit - 100 grammaa;

Pieni joukko salaatin lehtiä;

30 gr voi, suolaton voi;

Kolme pientä valkosipulinkynsiä;

Neljä kirsikkatomaattia;

Timjami (tuore).

Keittämismenetelmä:

1. Poista iho rinnasta, erota filee varovasti veitsellä kölin luusta. Pese hyvin juoksevan veden alla ja pat kuivaa.

2. Tee sakeutuneen reunan sivulta viilto syvän ”taskun” muodossa. Älä leikkaa lihaa leikkaamisen aikana.

3. Leikkaa ”Mozzarella” -juuston sula osa puoliksi pituussuunnassa ja aseta se yhdessä hienoksi leikattujen kuivattujen tomaattien kanssa ”taskuun”.

4. Kun oliiviöljy on lämmitetty, paista kanafilee siinä molemmin puolin saavuttaen vaalean punastuksen.

5. Lisää hiukan lihaa, pippuria, lisää timjami ja hienonnettu valkosipuli. Lisää voi ja jatka paistamista kannen alla, kunnes se on kypsennetty. Keitä 10 minuuttia. kastelemalla rintaa jatkuvasti kuumalla öljyllä pannusta.

Paistettu kanafilee luumu kastikkeessa - kaukasialaiset aiheet

ainesosat:

Kanafilee - 700 grammaa;

0,5 rkl. l. pöytä 9% etikkaa;

Kolme neilikanvarjoa;

Neljä lusikkaa jäädytettyä pakkasta. öljy;

Tl valmiin ”pehmeän” sinapin;

Maistamaan siipikarjan mausteita.

kastike:

1/2 tuoretta tuorepippuria;

Kaksi suurta tomaattia;

Neljä suurta luumua;

5-6 oksat tuoretta persiljaa;

Sokeri - 1 tl.

Keittämismenetelmä:

1. Laita ostetut mausteet kynsiin syvälle astiaan, joka on täytetty puolitoisella litralla kylmää juomavettä. Kaada etikka ja laita pesty kanafilee tähän marinaadiin puolen tunnin ajaksi.

2. Tomaatit ja luumut kaadetaan kiehuvan veden päälle ja iho poistetaan niistä. Poista siemenet luumuista ja leikkaa pieniksi paloiksi yhdessä tomaattien ja kuuman pippurin kanssa. Siirrä murskatut tuotteet pieneen kattilaan, kiehauta nopeasti ja kansi peitettynä kypsennä maltillisessa lämmityksessä 20 minuuttia. Muista sekoittaa satunnaisesti, muuten kastike palaa.

3. Lisää hienonnettu persilja, rakeistettu sokeri kastikkeeseen ja lisää kevyesti suolaa. Jatka keittämistä sekoittaen jatkuvasti, kunnes sakeutunut on noin 40 minuuttia. Tappa jäähdytetty kastike tasaiseksi sekoittimella tai kierrä lihamyllyssä.

4. Poista kananliha marinaadista ja kuivaa hyvin, pyyhkimällä se sivuilta paperipyyhkeellä.

5. Leikkaa filee yhtä suureiksi, keskikokoisiksi viipaleiksi, raasta molemmat sinapilla ja paista lämmitetyssä öljyssä. Kultaisen kuoren saaminen vie 3 minuuttia molemmilta “litteiltä” puolilta.

6. Aseta ruskittu kanafilee lautaselle ja kaada luumukastike päälle.

Paistettua kanafilettä haudutettuja vihanneksia soijakastikkeessa

ainesosat:

600 grammaa jäähdytettyä kananrintaa (filee);

1 salaatti sipulia;

Valkosipuli - 4 suurta hammasta;

Kaksi paprikaa;

Viini (balsami) etikka 2 rkl. l .;

75 ml soija (kevyt) kastike;

Yksi ruokalusikallinen sokeria.

Keittämismenetelmä:

1. Kaista filee ylimääräisistä kalvoista ja kananrasvasta. Huuhtele hyvin, lyö ja leikkaa ei liian suuriksi nauhoiksi.

2. Upota rintaviipaleet hyvin kalsinoituun voihin ja paista, kunnes ne ovat kultaisia. Rinta kypsennetään hyvin nopeasti. Se riittää kestämään sitä korkealla kuumuudella kaksi minuuttia kummaltakin puolelta.

3. Pane ruskeutuneet fileen viipaleet erilliselle levylle ja lisää lusikallinen öljyä pannuun. Upota pilkottu sipuli lämmitettyyn öljyyn. Lisää hienonnettu valkosipuli ohuiksi terälehdiksi. Paista kaksi minuuttia, kunnes voimakas vihannesten tuoksu.

4. Lisää hienonnettu paprika. Hauduta, kunnes pippuri on pehmennyt.

5. Lisää vihanneksiin vaaleassa soijakastikkeessa sekoitettua balsamietikkaa. Pane sokeri sekoittaen jatkuvasti, hauta vielä minuutin ajan.

6. Laita paistetut kananpalot vihanneksiin. Sekoita kaikki hyvin ja anna hautua haudutaan neljänneksen tunnin ajan maltillisella lämmityksellä. Peitä kattila ja älä unohda sekoittaa sen sisältöä muhennosvaiheen aikana.

Paistettua kananfileetä juustotäytteellä

ainesosat:

600-700 gr. broilerin rinta (2 filettä);

200 gr. vähärasvainen raejuusto;

Yksi muna;

Puolitoista rkl vehnäjauhoja;

Pieni valkosipulinkynsi;

Leivänmurut (valkoinen);

Tuore tilli - 2-3 haaraa ilman varret.

Keittämismenetelmä:

1. Leikkaa kana kanavia kuituja pitkin leikkamatta loppuun asti ja avaa. Beat pois keittiön vasaralla. Hiero suola- ja jauhetun pippurin seos lihaan lisäämällä murskattua valkosipulia.

2. Sekoita raejuusto raakakeltuaiseen ja jauhaa massa seulan läpi. Se on mahdollista tappaa tehosekoittimella. Suola, lisää jauhettua pippuria. Lisää hienonnettu tilli ja sekoita huolellisesti.

3. Aseta raapatun fileen puolikkaalle raejuustotäyte, peitä toinen ja kiinnitä vapaa reuna puisilla hammastikkuilla. Et voi korjata sitä, mutta lyö sitten reunaa hieman vasaralla.

4. Rullaa täytetty rinta jauhoina, kasta hyvin jauhettuun proteiiniin. Rullaa uudelleen, mutta ei jauhoina, vaan leivänmurikkeissa.

5. Upota filee kuumaan öljyyn ja paista molemmat puolet sileän kultaisen kuoren saavuttamiseksi. Paistinpannussa tulisi olla riittävästi öljyä peittämään puolet fileestä. Jos sinulla on rasvakeitin, voit käyttää sitä.

Hienonnettu paistettua kanafileejuustoa taikina

ainesosat:

Kana rinta - 350-400 gr .;

200 g kovaa "Kostroma" -juustoa;

Munat - 3 kpl;

Majoneesi - 50 gr. (2 rkl);

3-4 rkl. l. valkea jauho.

Keittämismenetelmä:

1. Pese filee hanan alla ja pyyhi se kuivaksi paperipyyhkeellä.

2. Leikkaa kana kerroksittain ja lyö hiukan pois keittomurskaimella (vasara). Leikkaa filee kuitujen yli, enintään yhden senttimetrin paksuisiksi paloiksi.

3. Suola jokainen viipale, pippuria hiukan ja jätä hetkeksi.

4. Sekoita majoneesi hyvin löysättyihin muniin ja sekoita jatkuvasti vispilä ja lisää jauhot. Jatka, kunnes saat tasalaatuisen taikinan. Tiheys on hiukan paksumpi kuin ranskalaisten.

5. Kastuta paahdettu kanafilee taikinan yhdellä reunalla ja kasta tämä puoli pannun hyvin kalsinoituun rasvaan.

6. Kun pohja alkaa muuttua vaaleanruskeaksi, laita lihalle hieman raastettua juustoa. Kaada taikina sen yli lusikalla, niin että taikina peittää juuston kokonaan ja odota, kunnes taikina “tarttuu”. Käännä silppu yli ja paista toisella puolella, kunnes kypsennetään.

Paistettu kana ja sieniä kermaisessa kastikkeessa

ainesosat:

600 g jäähdytettyä kananrintaa;

400 gr. tuoreet nuoret sienet (samppanjat);

500 ml 22% luonnollista voidetta;

200 g. Sulava kova juusto.

Keittämismenetelmä:

1. Tarkasta sienet huolellisesti ja puhdista ne lialta ja roskilta. Huuhtele ja leikkaa pieniksi viipaleiksi.

2. Paista sieniä, kunnes ne on kypsennetty maksimilämpötilassa kasvisöljyssä. Älä suolaa, jotta samppanjoista vapautuu vähemmän kosteutta paistamisen aikana.

3. Laita sienet ilmaiseen astiaan ja lisää muutama ruokalusikallinen öljyä pannuun, lämmin. Lisää pieniksi nauhoiksi pilkottu kana. Paista noin 6 minuuttia maksimilämpötilassa, kunnes palat ovat päällystetty kullanruskealla.

4. Lisää aiemmin paistetut sienet valmistettuun lihaan, lisää pieni ruokasuola maun mukaan ja sekoita hyvin.

5. Vähennä lämpöä (keskipitkäksi), täytä kaikki kermalla ja sekoita uudelleen hyvin. Kun kerma paksunee hiukan, lisää pienet juustomurut. Sekoita ja odota, kunnes kaikki juustot ovat sulanut hyvin ja kastike on tasalaatuista.

6. Poista valmis astia lämmöltä, tarjoa mihin tahansa lisukkeeseen.

Paistetut valkoiset liharuokia ovat mehukkaita, jos otat jäädyttämätöntä kanafilettä.

Älä suolaa sieniä paistamisen alussa. Sienten kosteutta jaetaan paljon vähemmän, ja ne muuttuvat punaisiksi nopeammin.

Valkoinen kananliha on melko kuiva, joten ne turvautuvat usein peittaamiseen. Leikkaa liha veitsen terävällä kärjellä lävistämällä se kokonaan. Mitä pienempi välien väli on, sitä voimakkaampi on "pilkkomis" -tehoste. Tällaisessa lihassa oleva marinaatti imeytyy paremmin ja nopeammin, liottaen filee sisäpuolelta.