Laitteiden valinta riippuu siis siitä, mitä panimomenetelmiä käytät valmistettaessa:

• Mallasuutteet.   Helpoin, edullisin ja nopein tapa on hypätä mallasuutteista (maltaat ja humala kypsennetään reseptin mukaan vaadituissa suhteissa ja toimitetaan väkevöitynä uutteena). Jos noudatat yksinkertaisimpia desinfiointisääntöjä ja suositeltuja mittasuhteita, saat kunnollisen kotitekoisen oluen, joka maistuu valitsemasi uutteen mukaan. Tällaista olutta on vaikea pilata, se on helppo ja hankala valmistaa, mutta valmistuksessa ei ole mitään luovuuden elementtiä.

• All-vilja (grain)   - sinun on itse valmistettava olutvierre, suodatettava ja fermentoitava. Tällä tavalla valmistamiseksi tarvitset reseptin (tarvittavat määrät mallasta, humalaa, mausteita, lämpötilavälit jne.), Itse ainekset ja hiivan. Oluen valmistaminen tällä tavoin on vaikeampaa, mutta todennäköisimmin oluella on kirkas maku ja voit myös viedä ideasi reseptiin tai jopa kehittää oman reseptin.

• On syytä mainita myös sen käyttötavoista seos mallasuutteita ja keitetyt mallas. Monimutkaisuuden vuoksi ne ovat samanlaisia \u200b\u200bkuin täysjyvätuotteet, mutta samalla uutteiden käyttö antaa mahdollisuuden saavuttaa joitain makuvaikutuksia.

   Aluksi suosittelemme oluen valmistamista ensimmäisen vaihtoehdon mukaan - uutteista, ja kokeile sitten vaihtoehtoja virvoitusjuomasta viljasta. Ensimmäisessä tapauksessa oluen valmistus käsittää käymisen, pullottamisen ja pullossa käymisen. Voit tehdä tämän ostamalla valmispakkauksen, kuten BeerZavodik, tai ostaa tarvittavat laitteet erikseen:

1. Fermentori (ilmatiiviisti suljettu säiliö vesitiivisteellä).
2. Lämpömittari käymislämpötilan mittaamiseksi (voi olla valmis fermenterilla).
3. Järjestelmä oluen kaatamiseksi pulloihin, joissa on mahdollisuus dekantoida hiivajäännökset. Se voi olla joko täyttöputkella varustettu hana tai pidikkeellä varustettu ylivuotovesifoni.
4. Suljetut pullot pullotetulle oluelle (muovia tai lasia) oikeassa määrässä.
5. Sekoituslaite (mieluiten muovi, jotta astia ei naarmuuntuisi).
6. Tölkkien avaaja.

   Käymisprosessin hallitsemiseksi ja oluen vahvuuden laskemiseksi voit käyttää myös AC-3-hydrometria ja mittaussäiliötä (fermentointilaitteessa oleva hana on suositeltava virheen tyhjentämiseksi rikkomatta tiiviyttä).
   Tarvitsemistasi ainesosista:

• Fermentoijan siirtymistä varten hyppynyt mallasuute toimitetaan yleensä hiivan mukana.
• Parasta pahimpaan - hypätä uutetta (joskus se jo hyppää) tai 1 kg dekstroosia tai 1 kg käännettyä sokeria
• Lollipopit pullottamiseen lisättäviksi tai 150–250 gr. dekstroosia tai uudelleen sokeria.
• Keinot välineiden ja pullojen desinfiointiin ja pesuun (tarvitset 2 kertaa keittojaksoa kohden).
• Tarvittava veden määrä

   Oluen käymisprosessi uutteesta löytyy verkkosivuiltamme. Yleensä myös panimoiden kanssa on yksityiskohtainen ohje.
   Kun valmistat olutta mallasista, humalasta ja hiivasta, tarvitset melkein kaikki edellä mainitut välineet sekä soseen kapasiteetin, jolla panimo tapahtuu. On syytä mainita, että yksinkertaisena säiliönä voit käyttää hyvää, suurta pottia, pussiin soselemista ja lämpömittaria.

Tällä hetkellä laitteista, jotka on suunniteltu valmistamaan yli 20 litraa olutta, joita voimme tarjota sinulle - BeerZavodik Home Mini -panimot ja Brewmaster-fermentoija. Molemmissa versioissa voit tehdä 23 litraa olutta mallasuutteista (BeerZavodiki Mini ja Standart sisältävät jo ensimmäisen täyteaineen).

Riippumatta siitä, osaatko valmistaa gourmet-ruokia tai pystytkö tuskin selviämään nyytien valmistamisesta, voit aina miellyttää sielunkumppaniasi yllätyksellä, jonka avulla kypsennetään nyt erittäin suosittuja ja herkullisia japanilaisia \u200b\u200bruokia.

Rullat itse asiassa vain keittävät riisiä erilaisilla lisäaineilla, kääritty merilevää. Rullien valmistusprosessissa ei ole mitään monimutkaista.

lisälaitteet

Voit helposti arvata, että kun keität rullina, tarvitset todennäköisesti kattilan riisin keittämiseen. Ja sinulla on oikeus. Seuraavaksi sinun on saatava hyvä leikkuulauta ja - mikä tärkeintä - teroitettu veitsi. Jos veitsi on tylsä, niin koko idea muuttuu pölyksi, koska telat yksinkertaisesti litistyvät hyökkäyksensä alla. Riisirullien valmistamiseksi ulospäin, elintarvikelaatuinen muovikalvo on hyödyllinen.

Erityislaitteista sinun on ostettava pieni bambumatto Makisa, joka itse asiassa auttaa sinua valmistamaan rullan kaikkea mitä aiot sovittaa siihen. No, tietysti, loppujen lopuksi tarvitset tikkuja rullien syömiseen ja kylpyammeen soijakastikkeeseen. Lautaset voivat olla tavallisia, mutta ne vastaavat täysin ajankohdan ympäristöä ja ovat japanilaisten piirustusten kanssa.

Ainesosat

Rullien keittäminen on mahdotonta ilman riisiä. Riisi on parempi ottaa erityinen, erikoislaatu, joka tarjoaa parhaan otteen. Sitä myydään vastaavan suuntauksen kaupoissa tai suurten supermarketien "japanilaisiin" nurkkaan. Tätä riisiä myydään joko tavallista pienemmissä pakkauksissa tai osittain rei'itettyinä pusseina valmistuksen helpottamiseksi. Jotkut kuitenkin käyttävät tavallista pyöreää riisiä rullina. Tämä ei ole myöskään kielletty, vain rullit osoittavat hiukan karkeampia suurten jyviensä takia.

Riisi tarvitsee etikkaa, erityistä mitsukan-riisietikkaa, joka tarjoaa kunnollisen joukon riisiä yhdessä kokonaisuudessaan. Tämä on välttämätöntä, jotta telat pysyvät rullina missä tahansa tilanteessa (sekä tikkuina että soijakastikkeessa), muuten telat rikkoutuvat, kun yrität syödä niitä.

Älä unohda nori - kuivattuja lehtileviä. Ne auttavat sinua rullaamaan rakenteen rullan muotoon ja pitämään sitä tässä muodossa, kunnes syöt sen.

Mausteena on klassinen soijakastike ja inkivääri. Soijakastike on parempi ostaa hyvä, halvempi on enemmän kuin vesi.

Marinoitua inkivääriä myydään nyt kaikissa kunnollisissa ruokakaupoissa, joten myös sen hankkiminen on helppoa. Alun perin tätä tuotetta käytettiin rullien syömisprosessissa maun virkistämiseksi eri tyyppisten tuotteiden välillä, mutta maanmiehemme syövät sen rullina.

Wasabi, alias “vihreä sinappi” tai “vihreä piparjuuri” - mausteinen mauste maalla, jonka on tarkoitus olla heidän kanssaan. Mutta maassamme sitä lisätään useammin suoraan soijakastikkeeseen.

Ei tehdä ilman täyttämistä. Pohjimmiltaan kaiken, mitä luova luonne haluaa, voidaan laittaa rullina. Tietenkin, on olemassa tiettyjä klassisia ainesosia, jotka yleensä laitetaan rullina Venäjällä (tosin yleensä niillä on vähän yhteistä japanilaisten rullien kanssa). Näihin kuuluvat suolatut tai savustetut kalat - lohi, tonnikala tai ankerias, kurkut ja avokadot, Philadelphia-kermajuusto, rapuja, joskus munakokkelia ja pienet kalat. Tarvitulla mielikuvituksella ja mahdollisuuksilla voit kuitenkin muuttaa tätä luetteloa oman harkintansa mukaan. Jotkut jopa valmistavat perunavalssia, joissa on silliä tai suolakurkkua, mikä ei ole ilman kansallista makua.

Rullat ovat sekä melko korkeakalorisia että ravinnollisia (myös kasvissyöjiä). Voit jopa tehdä niistä makeita, jos haluat arkin sijasta tavallisia ohuita kotitekoisia pannukakkuja ja laitat hedelmätäytteen sisälle. Älä vain syö tällaista sushia soijakastikkeella.

Kuinka valmistaa ruokaa

Klassisten Norimaki-telojen (ts. Telojen, joissa levät ulospäin) valmistamiseksi sinun on asetettava edessäsi makissamatto ja avattava se itsestäsi. Aseta haluamarkki maton päälle. Se näyttää haurasta ja sitkeältä, mutta märän riisin vaikutuksesta tulee nopeasti riittävän joustavaksi taitettavaksi.

Aseta haluamasi päälle kypsennetty ja kevyesti etikan avulla maustettu riisi. Jätä vain pieni löysä pitkittäisnauha levien alareunaa pitkin varmistaaksesi telan taittamisen jälkeen. Tämän nauhan vastakkaisessa päässä aseta täytteesi, esimerkiksi kurkkuviipaleita, kalaviipaleita ja vähän Philadelphia-juustoa. Aloita sitten tulevan telan taittaminen putkeen, alkaen reunasta täyteaineella. Matto auttaa sinua tässä, jonka voit nostaa reunasta ja kääriä siten rakenteen. Varmista, että tela on tasainen ja tiukka niin, että se ei murene, kun leikkaat sitä. Kun olet valmistellut tämän makkaran, peitä reuna jäljellä olevalla vapaalla nauhalla, jotta riisi ei valu. Telasi on valmis, se on vain leikattava se erittäin terävällä veitsellä tarvitsemasi koon osiin.

Jos päätät keittää rullit “sisältäpäin” tai uramakia, toimintaperiaate muuttuu jonkin verran: muovikalvo leviää makis-matolle, siihen asetetaan riisi ja tarvittava täyte asetetaan riisiin. Silloin kaavio on sama: rullataan telaa joustavalla matolla ja taitavilla käsillä, leikataan sitten osiin.

Valmiit rullit voidaan maustaa pienellä kaviaarilla (lentävät kalat tai kupeli, tuskin kukaan huomaa eroa) tai ohuesti viipaloidulla ja paistetulla kalanpalolla.

Minkä tahansa rullina päätät valmistaa ruokaa, muista: voit käsitellä tämän ei kovin eksoottisen, mutta silti maukkaan ruuan valmistamista.

1 vuosi sitten

Alueellamme teetä valmistetaan melkein sama kaikkialla. Vesi keitettiin, kiehuvaa vettä kaadettiin keraamiseen tai lasiseen teekannuun, jossa oli vahvoja teelehtiä, sitä vaadittiin muutama minuutti ja sitten se kaadettiin kuppeihin. Pääsääntöisesti puolet teelehdistä kaadetaan ja laimennetaan kiehuvalla vedellä. Eli kukin henkilö määrittelee juoman vahvuuden itse. Teemestarit sanovat kuitenkin, että sinun on hauduttava tee heti vaadituissa suhteissa ja kaikille tulijoille samanaikaisesti.

Laadun juoman saamiseksi sinun on käytettävä vain korkealaatuista kuivaa teetä. Kumpi on makukysymys. Muista, että intialaiset teet ovat tarttuja, kiinalaiset teet ovat herkkoja, ja Ceylonissa nämä kaksi ominaisuutta yhdistyvät.

Vesi on kenties tärkein komponentti teen laadun jälkeen. 1600-luvulla kiinalaiset asiantuntijat sanoivat, että veden laatu ymmärtää teen maun ja aromin.

Teejuoman valmistamiseksi tarvitset raikasta, pehmeää vettä, johon on liuennut muutama kivennäisaine. Sen ei tulisi haistaa eikä sisältää epäpuhtauksia. Nyt tällaisen veden löytäminen on melko vaikeaa. Voit ostaa säiliöitä, joissa on jo puhdistettua juomavettä, tai ostaa vedenpehmentimen.

Ihanteellinen vaihtoehto on käyttää lähdevettä ilman mineraaleja - vuorijokista, joiden pohja on kivinen tai hiekkainen, virtaavista jääjärvistä. Sellaista lähdettä ei tietenkään ole helppo löytää. Mutta voit aina löytää vaihtoehdon.

Jos käytät teetä vesijohtovettä, puolusta sitä ainakin 10 tunnin ajan, jotta kloorin haju on kokonaan poissa. Asteikko muodostuu kiehuessaan johtuen suolojen muuttumisesta liukenemattomiksi yhdisteiksi. Tällaista vettä kutsutaan pehmennettynä. Tee valmistetaan vain pehmennetyllä vedellä.

Vedenkeittimellä on myös tärkeä rooli. Materiaali, josta se on valmistettu, voi vaikuttaa juoman makuun. Emaloitu tai tinattu vedenkeitin sopii parhaiten. Voit käyttää vedenkeitin, samovar.

Vettä varten tarvitset myös teekannu. Hänelle parhaat materiaalit ovat posliini tai savi. Ne lämpenevät nopeasti ja tasaisesti. Vedenkeitin on helpompaa täyttää oikealla geometrisella muodolla.

Tee valmistamiseksi vesi on saatettava ”valkoisen avaimen” tilaan. Tämä on lyhytaikainen tila, ja sitä on vaikea määrittää ajoissa. Tätä varten keksi teekannu, jolla oli pilli. Kun pilli vain alkaa, tämä on ”valkoinen näppäin”.

Tiesitkö, että täytetty vedenkeitin on peitettävä lautasella, jotta se lämmitetään paremmin? Pellavakangas sopii parhaiten - se läpäisee vesihöyryn hyvin ja pitää aromaattiset eteeriset öljyt. Tätä varten on kiellettyä käyttää meille tuttuja matryoshka-nukkeja teekannun kanssa. Heissä tee preters ja menettää maun.

Kuppi teetä juomiseen on parempi ottaa posliini, savi tai lasi.

Käytä mukavuuden ja kauneuden vuoksi hopea-lusikoita ja tarjotinta. Joten sinun ei tarvitse tuoda jokaiselle vieraalle kuppia erikseen. Astian puhdistaminen hänen kanssaan teetä juomisen jälkeen on myös paljon helpompaa.

Ne ovat erilaisia: metalli, silikoni, paperi.

Ja niissä ja muissa pääsiäiskakkuista käy ilmi. Mutta on olemassa kaksi vihaa:

1. Pääsiäiskakkujen paistamisen aika riippuu leivonnaisesta. Esimerkiksi paperimuodoissa kakut leivotaan nopeammin kuin metallimuodoissa. Ota tämä huomioon laskettaessa kypsennysaikoja.
2. Paista kakut samasta taikinasta samoissa muodoissa. Jos laitat saman taikinan paperi- ja metallimuotoon ja asetat keskimääräisen paistoajan, niin ”paperi” kakku on vaarassa kuivua yli ja ”metalli” kakku ei ole paistettu.

Henkilökohtaisesti minä mieluummin leipoa pääsiäiskakkuja metallimuodoissa. Ne pitävät lämpöä hyvin ja ovat vähemmän todennäköisesti kuivattavia kakkuja.

Minulla on neljä tällaista lomaketta kotona:

Jos sinulla ei ole niitä tai jos sinulla ei ole aikaa ostaa niitä - sillä ei ole väliä. Kakkujen leipomiseen käytetään erityisiä tarttumattomalla pinnoitteella varustettuja pannuja, purkitettuja tölkkejä, kertakäyttöisiä paperimuotoja ja jopa foliota. Esimerkiksi näin leivän korkeita kakkuja tavallisessa emaloidussa mukissa (sisällä - folio 2 kerroksessa)

Kerään myös purkitettuja tina- ja maissitölkkejä. Ne ovat ihanteellisia korkeiden kakkujen leipomiseen!

Lomakkeet juustomassan pääsiäisen valmistamiseksi

Niitä löytyy myymälästä ja kirkosta (yleensä missä myydään kynttilän kynttilöitä ja pääsiäisen sarjoja myydään myös ennen pääsiäistä). Minulla on esimerkiksi tämä:

Mielestäni muovimuodot ovat kätevämpiä kuin puiset. Vähemmän juustomassa tarttuu niihin, mikä tarkoittaa selkeämpää tulostamista.

Maali munille

Nyt kaupoissa he myyvät valmiita sarjoja munien maalaamiseksi.

Mutta jos nuori kemisti asuu sinussa, munat voidaan maalata eri väreillä ja kodin improvisoitujen keinojen avulla. Kuinka tehdä tämä, voit.

Lämpötarrat munille

Ei ollenkaan pakollista, mutta kuinka pienet lapset haluavat “pukeutua” heihin munilla! Joten jos perheessäsi on lapsia, kuten minun, lisää lämpötarroja luetteloon, et tule katumaan.

Ainoa toive: älä osta tarroja, joissa on ristin kuva, kuvakkeet, pyhät. Uskonnollisten lisävarusteiden käyttö tässä tapauksessa ei ole täysin tarkoituksenmukaista. Mutta kanankuvat, kukat, kasvien koristeet ja ne näyttävät hyvältä, eivätkä uskonnolliset tunteet vahingoita.

Japanilainen sushiruoka on jo kauan sopeutunut kaupunkien ruokalistaan \u200b\u200bja se on lakannut olemasta raakakalan ulkomaalainen uteliaisuus. Sushilla on laaja ja monipuolinen valikoima, ne toimitetaan upeimmilla täyteaineilla ja tarjoillaan melkein jokaisessa itseään kunnioittavassa laitoksessa. Sushi on tiukasti kapealla kapealla suositeltujen ruokien luettelossa.

Kuinka keittää riisiä sushille?

  Monet ihmiset päättivät ottaa askeleen pidemmälle kuin vain käymistä ravintolasta ravintolaan vertaamalla eri kokien sushia. Jotkut rahapelien harrastajat yrittävät tehdä sushia kotona, tuomalla niihin uusia ainesosia ja tuoreita ratkaisuja. Vaikka sushia ei voida kutsua helposti valmistettavaksi ruokalajiiksi, on täysin mahdollista keittää ne kotona.

Tärkein ja välttämätön ainesosa on tietysti riisi. Riisi, eikä kala, on maan pääosa. Jos on mahdollista kokeilla täyteaineita, niin ilman sushi-riisiä ei toimi. Riisin on oltava pyöreäjyväistä tai erityistä sushille, jotta se pysyy kunnossa.

Kaksi annosta vaativat yhden lasillisen riisiä. Kaatamisen jälkeen riisi syvälle kulhoon, kaada vilja kylmällä vedellä ja hiero sitä kämmenten välissä. Tyhjennä sitten vesi. Toista vielä useita kertoja, kunnes vesi on niin kirkasta kuin mahdollista. Tämä on välttämätöntä, jotta vilja puhdistetaan ylimääräisestä gluteenista ja tärkkelyksestä. Niitä ei voida täysin hyväksyä sushia valmistettaessa. Anna riisin kuivua vähän.

Upota riisi syvälle pannulle ja täytä se tilavuudella vettä, joka on kaksi kertaa enemmän kuin vilja. Laita se maksimilämpötilaan ja kiehauta kannen alla. Kiehumisen jälkeen alenna lämpöä minimiin, peitä kansi ja keitä 12 minuuttia. Poista sitten kansi, poista se lämmöltä ja anna sen hautua vielä 15 minuutin ajan.

Kuinka keittää riisiä sushia ja rullina

Valmista riisikastike. Tätä varten 5 grammaa suolaa ja 15 grammaa sokeria on liuotettava 25 ml: aan riisietikkaa (jos otit lasillisen riisiä). Sekoita kaikki, kunnes se on täysin liuennut. Tämän prosessin nopeuttamiseksi voit kuumentaa etikkaa, mutta vain vähän.

Lisää sidos viikunaan. Tätä varten aseta riisi tasaisesti tasapohjaiseen astiaan. Kaada kastike lastalla yli riisiin, kurkun tulee olla ohut. Sekoita seos välittömästi huolellisesti. Sitä tulisi sekoittaa alhaalta ylös ja vasemmalta oikealle. Sen jälkeen kun riisi on koottu yhteen suuntaan, aloita vetämällä sitä toiselle puolelle terävillä, sivelevillä liikkeillä lastalla (sekoittamatta!). Toista toimenpide useita kertoja. Leikkaa sitten riisi ja peitä kostealla liinalla. Annettuaan sen jäähtyä.

Kotitekoiset sushi-tuotteet

  Jos haluat tehdä sushia kotona, sinun täytyy ostaa seuraavat ainesosat:

• nori merilevää - niitä myydään erikokoisina, sushiksi - pieninä levyinä, rullina - kaksi kertaa enemmän (hinta riippuu määrästä)
• pakattu marineeritud inkivääri ja wasabi (japanilainen piparjuuri), on parempi ottaa wasabi jauheena - niin se on terävämpi
• soijakastike (erotettu suolapitoisuudesta)
• riisi etikka, joka on suunniteltu erityisesti sushien valmistukseen (se on hieman makea ja antaa ruoalle erityisen aromin ja hienon maun)
• riisi (joko erityinen tai tavallinen, ei höyrytetty, pyöreäjyväinen riisi)
• lohifilee (suolattu tai savustettu), makrillifilee (makrilli voi myös olla sopiva), valmistetut katkaravut tai muut merenelävät täyttämistä varten
• philadelphia-juusto (tai mikä tahansa kermajuusto ilman lisäaineita)
• tuore kurkku
• lentävä kalamari (tämä komponentti on mielivaltainen ja sen voi hankkia haluttaessa, voit myös tehdä ilman sitä)
• seesaminsiemenet (paistettu tai raaka)
• avokado
• bambumatto

  Kaikkia näitä tuotteita on helppo ostaa suurista supermarketista tai pienistä itämaisen suuntautumisen kaupoista.

Kuinka valmistaa rullia?

  Riisin lisäksi sushien ja rullien valmistuksessa on myös toinen tärkeä kohta - ne on kierrettävä. Muussa tapauksessa meillä on riisiä kalalla, ei sushilla. Kurkku- ja avokado-mereneläviä käytetään myös täyteaineena.

Tämä on helpompaa tehdä erityisellä bambu "matolla". Aseta sen päälle arkki erityisiä nori-leviä, karkea puoli ylöspäin, jolla täyte pysyy paremmin. Aseta haluamallesi jäähtynyt riisi, paksuus 0,7 - 1 senttiä, jaa se tasaisesti pinnan yli. Jätä 1 ja 0,5 cm puhdasta tilaa arkin ylä- ja alaosaan. Tämä on tarpeen rullan kiinnittämiseksi.

Kuinka tehdä sushia kotona nopeasti

Valmista täyttö etukäteen - leikkaa tarvittavat aineosat pitkänomaisilla, 3-5 mm paksuilla ruusukivillä. Pane täyttö riisiin ja jatka rullan taittoa, joka muuttuu myöhemmin sushiksi. Nosta haluamien reuna varovasti bambumatolla (makisu) ja taita hitaasti tiukkaan putkeen. Purista rulla maton sisällä varovasti ja rullaa sitä vähän.

Paremman tahton kiinnittymiseksi telaan voit kastaa levät paikkaan, jossa ei ole riisiä, ja yhdistää telaan. Kun olet työntänyt valmiin rullan sivulle, siirry seuraavaan erään.

Jos tämä tehtävä näyttää siltä, \u200b\u200bettä sinulle ei ole saavutettavissa, voit aina käyttää kotona sushia tarjoavien yritysten palveluita.

Kuinka leikata rullat?

  Ota terävä veitsi leikataksesi rullat oikein. Kasta sen kärki hetkeksi etikkaveteen. Sitten sinun tulee nostaa sitä kärjellä ylöspäin, jotta etikkavesi kostuttaa veitsen koko pinnan. Sitten on helppo leikata rullia.

Laita sitten rullat leikkuulaudalle sauman ollessa alas. Ensinnäkin, sinun tulisi leikata tuloksena oleva tela puoliksi ja molemmat puolikkaat vielä kolmeen. Veitsi voi kastua ajoittain vedessä, joko etikassa tai vain kylmässä, riisin tahmean komponentin poistamiseksi.

Kuinka tehdä rullia: mestarikurssi kokista

Laita sitten rullit tarjottimelle, kaada soijakastike keraamisiin kulhoihin ja tarjoile.

Mitkä ovat herkullisimmat sushit?

  Sushi, kuten edellä mainittiin, voi olla hyvin monipuolinen. Siksi valinta herkullisimmista jää tietysti sinulle. Mutta suosituimmat sivuston toimittajien mukaan ovat aina olleet ja ovat edelleen "Philadelphian" ja "Kalifornian" rullina, samoin kuin sushi ankeriaan, lohen ja simpukoiden kanssa.

Philadelphian rulla

Ruoanlaitto sushi "nigiri"

  Kun riisi jäähtyy sushiksi, kalat on tarpeen pilkkoa. On parempi valita fileen puhtain ja kaunein osa. Mitä tiheämpi se on, sitä ohuempien kappaleiden tulee olla. Nigirille on parasta leikata filee kulmassa sinua kohti. Joten sinun ei tarvitse "sahaa" kaloja (mitä sushille ei voida hyväksyä), ota erittäin terävä veitsi.

Kun olet poistunut suorakaiteen muotoisen fileen reunasta 1-1,5 cm, katkaise fileestä pala 45 asteen kulmassa yhdellä liikkeellä. Tällöin pilkkoa kaikki fileet.

Alamme muodostaa nigiriä. Tätä varten sinun on valmistettava astia wasabilla ja etikkavedellä (kaada pari ruokalusikallista riisietikkaa kiehuvaan veteen). Laita oikean käteen noin puolitoista rkl valmiin riisiä ja anna sille soikea muoto. Vasemmalla laita sormet poikki laatta kalafilettä. Vapauttamatta riisiä, kauota vähän wasabia ja rasvaa riisi. Laita riisi päälle ja paina sitä varovasti vasemman käden peukalolla.

Vaihda sitten kädet ja napsauta riisiä oikean käden hakemistolla ja peukalolla. Käännä nigiri varovasti vasemman käden sormien kärkiin kalojen ollessa ylöspäin. Siirrä ne sitten sormien pohjaan. Valmis!

On vain tärkeää varmistaa, että kalan sato on riisiä suurempi ja riisiä ei ole liikaa puristettu.
Tilaa kanavasi Yandex.Zenissä