Pelmeni on venäläinen suosikkiruoka. Monissa perheissä on edelleen perinne - veistää suuri määrä nyytiä yhdessä ennen lomaa, etenkin ennen uutta vuotta.

Mutta usein, jopa kunnolla kypsennettynä, ne hajoavat kypsennyksen jälkeen, tarttuvat ulos tai päinvastoin, ne eivät ole täysin kypsiä. Kuinka kauan kestää, että tämä ruokalaji saavuttaa halutun kunnon? Ilmoitettu kaloripitoisuus voi vaihdella suuntaan tai toiseen, riippuen jauhelihassa käytetystä lihasta.

Ruoanlaittoon tarvitset:

1. Pelmeni - 1 kg (kotitekoinen tai ostettu);
2. Vesi - 4 l;
3. Suola - 1 rkl. (ilman liukua);
4. Laakerinlehti - 2-3 kappaletta (koon mukaan);
5. Mustapippurit - 4 kpl;
6. Tuoreet yrtit - 1 nippu.

Kypsennysaika: 15 minuuttia.

Laita kattila vettä maksimilämpöön, lisää suola, pippuri ja laakerinlehti. Odota, että vesi kiehuu. Pakastetut nyytit eivät vaadi sulatusta, joten voit laittaa ne turvallisesti pannulle.

Mutta jos osoittautuu, että tuote on juuttunut yhteen, sinun on työskenneltävä kovasti niiden erottamiseksi. Heitä koko kilogramma kiehuvaan veteen ja sekoita välittömästi, jotta ne eivät tartu yhteen tai kiinni kattilan seiniin ja pohjaan. Kun ne kypsyvät, sinun on sekoitettava niitä silloin tällöin.

Kuinka kauan keittää pakastettuja nyytit pannulla? Sinun on odotettava, kunnes kaikki tulee näkyviin; se kestää noin 7-10 minuuttia, riippuen itse nyytien koosta. Tämän jälkeen vaimenna tuli ja odota vielä 5-6 minuuttia.

Pyyhkeet ovat valmiita, voit olla varma, että voit kokeilla taikinaa, sen tulee olla pehmeää eikä tartu hampaitasi. Tarjoile smetanan, ketsuppin ja muiden suosikkilisustesi kera, kun olet ripotellu tuoreilla hienonnetuilla yrteillä.

Kotitekoiset nyytit ovat juuttuneet yhteen - mitä seuraavaksi, kuinka kauan niitä keitetään?

Nyt selvitetään kotitekoisten nyytien kypsennysaika kiehuvan veden jälkeen. Kotitekoiset nyytit eivät ole vain maukkaita, vaan myös terveellisiä tuotteita, koska emäntä itse on vastuussa kaikkien ainesosien laadusta.

Ruoanlaitto, vaikkakin melko pitkä prosessi, mutta tulos miellyttää. Joten, nyytit ovat valmiita ja odottavat vuoroaan, niiden keittoprosessi ei eroa paljon ostetun pakastetuotteen menetelmästä, mutta pieniä vivahteita on. Kotitekoisten aihioiden painoa on lähes mahdotonta määrittää silmämääräisesti, joten niitä tarkastellaan erikseen.

Tarvitset 1 annokseen:

Kaloripitoisuus: noin 275 kcal / 100 g.

Laita kattila vettä korkealle lämmölle, lisää suola, laakerinlehti. Odota, kunnes vesi kiehuu ja laita nyytit siihen yksitellen. Lisää pannulle kasviöljyä, jotta tuotteet eivät varmasti tartu toisiinsa eivätkä vähennä lämpöä.

Sekoita sisältöä säännöllisesti. Noin 7 minuutin kuluttua ne ponnaavat ylös ja tekevät tulesta hiljaisemman. No, tässä on vastaus kysymykseen, kuinka kauan kotitekoisten nyytien keittäminen kestää kiehuvan veden jälkeen, noin 7-10 minuuttia.

Jos nyytit otetaan pakastimesta, aika pintaan nousemisen jälkeen kasvaa 12 minuuttiin. Poista ne pannulta reikälusikalla ja voit aloittaa syömisen.

Kuinka paljon kypsentää nyytit sen jälkeen, kun ne on nostettu hitaaseen keittimeen

Hidas liesi on nykyaikaisen kotiäidin kiistaton apulainen. Siinä nyytit voidaan keittää ei aivan perinteisen reseptin mukaan, mutta niistä tulee mielettömän herkullisia.

Ainekset:

1. Pelmeni - 450 gr;
2. Vesi - 1 litra;
3. Smetana - 250 gr .;
4. Suola - 2 tl;
5. Pippurit - 23-3 kpl;
6. Juusto - 100 gr.

Kypsennysaika: 20 minuuttia.

Kaloripitoisuus: noin 275 kcal / 100 g.

Laita pakastetut tai kotitekoiset tuotteet raakana multicooker-kulhon pohjalle. Sekoita smetana ja vesi, kaada tuote tuloksena olevaan seokseen. Lisää mausteet, laakerinlehti. Jos monikeittimessä on "Dymplings"-tila, käytä sitä vastaavasti. Jos sellaista ei ole, aseta "Leivonta"-tila.

Kypsennysaika on noin 20 minuuttia, riippuen koneen tehosta. 10 minuuttia päälle kytkemisen jälkeen nosta kansi ja sekoita nyytit.

Anna sitten kypsyä vielä 10 minuuttia. Sitten voit laittaa sen lautaselle ja ripottele päälle juustoraastetta.

Jäljelle jäänyt liemi on muuten erittäin maukasta ja runsasta, sen kanssa voidaan tarjota nyytit.

Nopeaa ja helppoa - nyytit mikroaaltouunissa

Mikroaaltouunia voidaan käyttää muuhunkin kuin ruoan sulattamiseen ja lämmittämiseen. Tämän vempaimen nyytit eivät ole huonompia.

Ainekset:

1. nyytit - 200-250 gr.;
2. Kuuma vesi - 1 lasi;
3. Suola - 1 tl;
4. Pippurit - 2-3 kpl;
5. Laakerinlehti - 1 kpl.

Kypsennysaika: 10 minuuttia.

Kaloripitoisuus: noin 275 kcal / 100 g.

Vain pakastettua tuotetta saa käyttää. Laita nyytit syvään astiaan, kaada kuumaa, keitettyä vettä ja lisää mausteet.

Laita päälle lavrushka-lehti. Peitä lautasella ja laita mikroaaltouuniin. Joten kuinka monta minuuttia tarvitset kypsennyksen mikrossa?

Ajastin on asetettu 10 minuuttiin. Mutta emme saa unohtaa sekoittaa 3 minuutin välein. Näin lyhyessä ajassa ruokalaji on valmis, ja liemi osoittautuu erittäin rikkaaksi.

Terveellisiä ja ravitsevia - höyrytettyjä nyytit

Pyyhkeiden keittäminen kaksoiskattilassa ei ole vain erittäin helppoa ja yksinkertaista. Jauhelihamehu ei mene liemeen, lisäksi kaikki tietävät, että ruoanlaitto tällä tavalla on erittäin hyödyllistä.

Ainekset:

1. Pelmeni - 250 gr;
2. Vesi - 1-1,5 litraa (riippuen kaksoiskattilan kulhosta);
3. Voi - 50-100 gr.;
4. Suola ja pippuri - ripaus;
5. Laakerinlehti - 2 kpl.

Kuinka kauan sinun täytyy keittää nyytit kaksinkertaisessa kattilassa - noin 40 minuuttia.

Kaloripitoisuus: noin 250 kcal / 100 g.

Täytä höyrystimen kulho vedellä. Lisää veteen laakerinlehteä tai muita suosikkimausteita, jos on erityinen maustepussi, käytä sitä. Voitele yläseula voilla, jotta nyytit eivät tartu kiinni.

Laita tuotteet yhteen kerrokseen ja laita kaksinkertaiseen kattilaan 30 minuutiksi. Jos ne olivat jäässä, aika kasvaa 35 minuuttiin. Poista kypsennyksen jälkeen nyytit siiviltä, ​​vaikka ne syötäisiin myöhemmin.

Suola ja pippuri ne jo lautasella. On syytä huomata, että jos ruoanlaittoon on kaksi kulhoa, ylemmässä ne kypsyvät vielä pidempään, noin 40 minuuttia.

1. Pelmenit tulee laittaa pannulle pienissä erissä. Vedellä ei ole aikaa jäähtyä liikaa, eikä tuote muutu yhdeksi suureksi nyytiksi;
2. Kotitekoisia valmisteita varten on parempi lisätä muna taikinaan, jotta ne keittyvät vähemmän;
3. Jos aiot tarjoilla lautasen liemen kanssa, vaihda pippurit jauhetuilla;
4. Jotta valmiit nyytit olisivat vielä mehukkaampia, lisää ne lautaselle asettamisen jälkeen pieni pala voita.

Jopa parhaasta lihasta ja hyvästä taikinasta tehdyt kotitekoiset nyytit voivat pilaantua, jos niitä ei kypsennetä oikein.

Kannattaa siis noudattaa selkeästi eri kodinkoneiden aikaohjeita ja silloin tämä yksinkertainen ruokalaji voi yllättää vieraat.

Ja toinen vaihtoehto nyytien keittämiseen on seuraavassa videossa.

Mykyt ovat nopeaa ja maukasta ruokaa, minkä vuoksi niitä esiintyy pöydissä niin usein.

Mutta kuinka paljon, sinun täytyy keittää ne, jotta ne eivät sula ja hajoa, tai päinvastoin, jotta ne eivät jää raa'iksi.
Kypsennysaika riippuu siitä, missä ne kypsennetään, mistä lihasta ne on valmistettu ja onko ne pakastettu vai vastakeitetty. Tietysti on parempi, että nyytit ovat ainakin hieman jäässä, muuten ne tarttuvat yhteen, joten mallinnuksen päätyttyä laita ne hetkeksi pakastimeen ja keitä sitten.

Pakastettujen nyytien keittäminen

Laita jäädytetyt nyytit vain kiehuvaan veteen suhteissa: kahdelle litralle vettä 500 gr. nyytit. Veden tulee olla suolaista jo etukäteen, lisää mausteet nyytien kanssa ja keitä kunnes ne kelluvat, tämä on noin 10-15 minuuttia ja keitä vielä 5 minuuttia.
Selvitimme kuinka ja kuinka paljon kypsennetään nyytit tavallisessa pannussa, mutta voit myös keittää nyytit mikroaaltouunissa, painekattilassa, hitaassa liedessä, tuplakattilassa. Katsotaanpa jokaista vaihtoehtoa.

Kuinka kauan keittää nyytit mikroaaltouunissa?

Pyyhkeiden kypsennys mikroaaltouunissa kestää noin 10-15 minuuttia Tarvitset pakastettuja nyytit, mutta enintään 200 grammaa, laita syvälle lautaselle, kaada lasillinen vettä, lisää suolaa, pippuria ja laakerinlehteä. Laita sitten lautanen pyöryköitä mikroaaltouuniin 10 minuutiksi, ota ne sitten ulos ja katso, ovatko ne valmiita, jos eivät, voit pitää sen vielä 5 minuuttia, mutta ei enempää, muuten nyytien taikina yksinkertaisesti hajoaa.

Kypsennä nyytit hitaassa keittimessä

Painekattilassa ja hidaskeittimessä nyytit kypsyvät samassa ajassa noin 20 minuuttia.Kypsennysprosessi on käytännössä sama. Laita nyytit multicookerin tai painekattilan pohjalle, kaada kaikki smetanasta ja vedestä valmistetulla kastikkeella suhteessa 1:3. Aseta hitaaseen keittimeen "paisto"-ohjelma ja kypsennä 20 minuuttia, ja aseta se yksinkertaisesti painekattilaan kaasulle ja kypsennä sama määrä ajoissa. Ennen tarjoilua hiero nyytien päälle kovaa juustoa ja ripottele päälle yrttejä.
Kaksoiskattiloissa kypsennysprosessi on hyvin yksinkertainen ja kestää puoli tuntia. On tarpeen kaataa vettä kaksoiskattilaan ja laittaa se kaasulle, sillä välin levittää nyytit auringonkukkaöljyllä voideltuille ympyröille ja veden kiehumisen jälkeen laita ne kaksoiskattilan päälle, ja siinä se. Puolen tunnin kuluttua nyytit ovat valmiita.

Ja nyt kerromme sinulle mielenkiintoisia faktoja nyytistä.

Pyyhkeiden kypsennyksen aikana käytetään mausteita, kuten laakerinlehteä, yrttejä, pippuria tai jauhettua.

Mykyt ovat erinomainen välipala vodkalle, mutta ne tulee tarjoilla smetanan kera ja ripotella yrteillä, mieluiten tillillä.

Voit ostaa valmiita nyytit kaupasta tai valmistaa ne itse, niin säästät paljon rahaa, mutta joudut viettämään vähän aikaa. Totta, tällaiset nyytit ovat vieläkin maukkaampia ja luonnollisempia.

Voit nopeuttaa nyytien valmistusta keittämällä veden etukäteen vedenkeittimessä, kaada sen sitten kattilaan ja keitä edelleen.

Keitettyjä nyytit voidaan säilyttää jääkaapissa useita päiviä, mutta ensin sinun on tyhjennettävä liemi niistä, muuten niistä tulee happamia. Ja ennen kuin laitat nyytit jääkaappiin, ne on jäähdytettävä.

Veden määrän tulee olla kolme kertaa nyyttien lukumäärä.

Kun olet lukenut tämän artikkelin ja noudattanut kaikkia vinkkejä, saat upeita nyytit. Tämän artikkelin ansiosta jopa ne, jotka eivät osaa kokata, voivat keittää nyytit, tärkeintä on tehdä kaikki oikein ja askel askeleelta kuvatulla tavalla.

• Takaisin
• Eteenpäin

Kumppaniuutisia

Uutiset

Miksi hän varastaa? Ymmärrä ja vastaa oikein

Luokkatoverit varastivat kahvilasta piirakkatarjottimen ja pitivät pidon. Poika piilotti ystävänsä uuden lelun salkkuun. Kuudesluokkalainen varastaa jatkuvasti rahaa isoäitinsä kukkarosta muotikoruja varten.

Ihan kuin he olisivat muuttaneet sen. Lapsi huonosti käyttäytyy julkisella paikalla

Tapahtuu, että vanhemmat ovat täysin varmoja lapsen oikeasta kasvatuksesta - hän vastaa riittävästi muille, lakkaa pyytämästä äidiltään sitä, mitä hän ei voi antaa hänelle nyt, ja käyttäytyy rauhallisesti julkisilla paikoilla. Äiti on iloinen ja jopa ylpeä opetuskykyistään.

Rakkaus järjestykseen lapsessa? Unelman muuttaminen todeksi

Kukapa ei haaveile, että lapsi jo varhaisesta iästä lähtien rakastuu puhtauteen ja pystyy siivoamaan talon helposti. Tätä varten vanhemmat näkevät paljon vaivaa, viettävät paljon aikaa ja hermoja, mutta harvoin tulevat täydellisesti voittajiksi taistelussa häiriötä vastaan.

Huolellisesti! Ekaluokkalainen tekee läksyjä. Tai kuinka säilyttää kiinnostus oppimiseen.

Syksy on jo täydessä vauhdissa, koululaiset ovat syvästi mukana opinnoissaan, astuivat rytmiin. Mutta ekaluokkalaiset olivat epätoivoisia. Valoisat kesävaikutelmat unohtuivat, hälinä 1. luokan maksujen ympärillä laantui, onnittelut tiedon päivän johdosta. Eiliset esikoululaiset eivät edes aavistaneet, että heidän pitäisi tehdä läksynsä joka päivä, että sarjakuvia ja pelejä olisi niin rajoitettu ja että äiti voi olla niin tiukka.

Teini-ikäisten ongelmat: kuinka käyttäytyä vanhempia kohtaan

Nuoruus on vanhemmille yksi vaikeimmista ajanjaksoista. Mutta itkujen, riitojen ja vihan takana piilee banaalinen väärinkäsitys. Ei ihme, että he sanovat, että "isien ja lasten" ongelma on edelleen ajankohtainen. Loppujen lopuksi jokainen teini käy läpi vaikean polun ennen kuin hyväksyy ja ymmärtää virheet, tulee aikuiseksi, hankkii omia lapsia ja yrittää suojella heitä epäonnistumisilta. Historia toistaa itseään jokaisen uuden sukupolven myötä.

Teknologisen kehityksen myötä henkilö on saanut valtavan valikoiman tapoja valmistaa nopeasti oma illallinen käyttämällä vain puolivalmiita tuotteita.

Valmistuksensa yksinkertaisuudesta huolimatta monilla aloittelevilla kokkeilla on edelleen ruoanlaittoongelmia, joten tänään kerromme sinulle kuinka keittää nyytit kattilassa oikein. Lisäksi kerromme sinulle toisesta epätavallisesta reseptistä, jossa käytetään näitä puolivalmiita tuotteita, joiden avulla voit monipuolistaa jo melko tylsää ruokaa.

Kuinka keittää nyytit pannulla: vaiheittainen resepti

Ainesosat

• Pakastetut nyytit- 1 kg + -
• - 3 l + -
• - 1 tl + -
• - 4-5 kpl. + -
• - 2-3 lehtiä + -
• - 1 rkl. + -

Kuinka keittää nyytit pannulla

• Ensimmäinen asia on valmistaa sopiva pannu. Jokainen, joka on keittänyt nyytiä ainakin kerran, tietää, että kypsennyksen aikana niille on ominaista kohota ylös, minkä vuoksi kiehuva liemi valuu yli reunojen ja palaa astian pohjassa. Siksi otamme kattilan, jonka tilavuus on yli 4 litraa.
• Kaadamme vettä. Se, kuinka herkullisia nyytistäsi tulee, riippuu suurelta osin veden suhteesta. Uskotaan, että ihanteelliset suhteet ovat 3 osaa vettä 1 osaan jäädytettyjä nyytiä. Mutta kukaan ei kiellä kaatamasta vähän enemmän tai vähän vähemmän, astia ei tietenkään kärsi tästä.
• Kaada kasviöljyä veteen, lisää suolaa, pippuria, laakerinlehteä. Peitä kannella ja laita maksimilämpöön. Kannen alla oleva vesi kiehuu nopeasti, joten sinun ei pidä poistua liedeltä pitkäksi aikaa.
• Heti kun huomaat kuplimisen merkkejä, poista kansi. Samaan aikaan tulta ei tarvitse vähentää, veden tulisi "jousi".
• Otamme nyytit pakastimesta. Niitä ei kannata sulattaa - ne tarttuvat yhteen, ja loppujen lopuksi ei tule kauniita nyytit, vaan taikinasta erillään kelluva lihatäyte.

Miten saat nyytit pois vedestä? Juuri niin - uralusikalla juuri tällä keittiövälineellä lataamme kaunottaremme kuohuvaan kuiluun, jotta käsiämme ei poltettaisi. Jos sinulla on tarpeeksi taitoa tai ei vain ole uralusikkaa käsillä, nukahda heti pakkauksesta, varo vain kuumia roiskeita!

• Samalla uralusikalla (tai lusikalla) sekoitamme nyytit 2-3 minuuttia - tämä on välttämätöntä, jotta lihakauneuksemme eivät tartu astian pohjaan, mikä vaikeuttaa sen tulevaa pesuprosessia.
• Nyt sinun on odotettava hetkeä, jolloin vesi kiehuu uudelleen - jäädytetyt nyytit laskevat suuresti pannun lämpötilaa, ja siksi se tarvitsee aikaa lämmetä uudelleen.

Muuten, siksi nyytiä ei voida keittää pienessä määrässä nestettä - se jäähtyy välittömästi, minkä vuoksi tuotteet leviävät myöhemmin.

• Vähennä lämpöä keskitasolle tai hieman pienemmäksi - veden tulee kiehua, mutta ei kovin paljon. Jälleen kerran sekoitamme kaiken ja seuraamme keittämistämme: heti kun kaikki nyytit ovat nousseet pinnalle, on aika havaita 5-7 minuuttia.
• Määritellyn ajan kuluttua pyydämme nyytit uralusikalla ja laitamme ne lautaselle. Jos sinulla ei ole uralusikkaa, voit kaataa pannun sisällön siivilä.
• Jos keittiössäsi ei ole siivilää tai uralusikkaa, ota kattila pois liedeltä, peitä kannella niin, että se on hieman vinossa jättäen kokkarin halkaisijaa pienemmän raon.

• Taita pyyhe useita kertoja, tartu kahvoihin sen vastakkaisilla reunoilla ja paina kansi keskiosaa vasten ja valuta vesi varovasti pois.

Levitämme kuumat nyytit lautaselle, annamme seistä minuutin tai kaksi ja tarjoilemme kerman kerman, majoneesin, ketsuppin, minkä tahansa kastikkeen kanssa tai voitelemme nyytit voilla. Voit myös ripotella tämän pikaherkun päälle tuoreita hienonnettuja yrttejä.

Jos olet kyllästynyt nyytiin eikä sinulla ole aikaa kulinaarisiin herkkuihin, suosittelemme, että tutustut seuraavaan reseptiin, jonka avulla voit paitsi keittää näitä puolivalmiita tuotteita alkuperäisellä tavalla, mutta myös tarjota sinulle pannulla herkullista täyteläistä keittoa. Tämä ruokalaji on niin helppo valmistaa, ettei sinun tarvitse edes etsiä video-ohjeita sen valmistuksen ymmärtämiseksi.

Ainesosat

• Puhdistettu vesi - 2 l;
• Jäädytetyt nyytit - 0,5 kg;
• Peruna - 3 keskikokoista mukulaa;
• Porkkanat - 1 kpl;
• Sipuli - 1 kpl;
• Kasviöljy - 4 ruokalusikallista;
• Suola ja pippuri - maun mukaan;
• Mausteet - maun mukaan;
• Valkosipuli - 1 kynsi.

1. Pese vihannekset juoksevan veden alla, kuori ne. Leikkaamme perunat ja sipulit pieniksi kuutioiksi, kolme porkkanaa raastimella.
2. Kaada vesi kattilaan, säädä maksimilämpö. Kaada perunat tähän ja peitä kannella.
3. Kaada kasviöljy pannulle, käynnistä poltin ja kuumenna se. Kun öljy on tarpeeksi kuumaa, lisää siihen sipulit ja porkkanat. Paista keskilämmöllä kullanruskeiksi. Ripottele päälle mausteita, pujota valkosipuli puristimen läpi ja paista vielä minuutti.
4. Tähän mennessä kattilassa olevan veden pitäisi olla kiehuvaa. Avaa kansi, vähennä lämpöä keskitasolle ja kaada paistomme tähän. Suolaa liemi ja pippuri.
5. Odotamme, kunnes vihannekset ovat keitetty kunnolla, yleensä se kestää enintään 15-20 minuuttia. Voit tarkistaa heidän valmiutensa yrittämällä jakaa pala perunaa kahtia lusikalla, jos se osoittautui helpoksi, niin on aika aloittaa nyytimme.
6. Otamme ne pakastimesta ja laskemme ne varovasti kiehuvaan veteen - lisäämme ensin tulta maksimiin. Jos mietit jälleen: kuinka monta minuuttia lihakauneuteen keittämistä, suosittelemme käyttämään edellisen reseptin järjestelmää.
7. Heti kun näet, että nyytit ovat nousseet pinnalle, vähennä lämpöä keskitasolle ja odota 5-7 minuuttia.

8. Tämän ajan kuluttua sammuta pannu, peitä kannella ja anna keiton hautua 5 minuuttia.

Kaada sen jälkeen tuoksuva keitto kulhoihin, ripottele päälle tuoreita yrttejä ja tarjoa lusikallisen rasvaisen smetan kanssa.

Ihmiset, jotka syövät usein pakastettuja valmisruokia, eivät epäilemättä tiedä ainuttakaan reseptiä nyytien keittämiseen kattilassa. Tämä näennäisesti yksinkertainen ruokalaji ei ole niin banaali kuin yleisesti uskotaan. Hieman mielikuvitusta ja luovuutta - ja nyt sinulla on edessäsi täysi keitto, jota kylläisyyden suhteen voidaan verrata klassiseen borssiin.

Pyyhkeiden lopullinen maku ei riipu vain valitsemastasi lihasta ja taikinasta, johon se on kääritty. Hyvin valittu resepti on vain puoli taistelua, toinen puoli on kyky keittää nyytit hyvin ilman, että niistä tulee jauhoista puuroa lihan kanssa. Lopputulos riippuu tietysti myös siitä, millaisesta taikinasta nyytit on tehty: tiiviit, varsinkin kananmunaa lisäämällä valmistetut, kypsyvät hieman pidempään ja säilyttävät muotonsa paremmin. Lue alta lisää nyytien keittämisestä.

Pierogalla on monia kannattajia. Tämä on erityisen suosittua. Se ei ole liian vaikeaa ja kestää vain muutaman minuutin. On erittäin tärkeää laittaa nyytit kiehuvaan, kevyesti suolalla maustettuun veteen. Kun heität kattilaan, sekoita kaikki varovasti. 2-3 minuutin kuluttua piirakoista yläosaan ne voidaan vetää ulos lusikalla ruokalusikallista. Pakastetut nyytit kiehuvat hieman kauemmin - noin 5-7 minuuttia.

Siipikarja, sianliha, naudanliha tai kala - on tärkeää, että se on keitetty tai paistettu. Lihapastaa voidaan rikastaa edelleen vihanneksilla, muroilla, riisillä tai perunoilla. Kasvillisuus on suositumpaa, etenkin pinaatin tai kesäkurpitsan kanssa. Mykyt voidaan valmistaa myös tomaattien, munakoison ja monien muiden vihannesten kanssa. Hedelmäinen - tämä vaihtoehto hallitsee pöydissämme kesällä. Mustikoiden, mansikoiden, kirsikoiden ja vadelmien kera on herkullista kerman ja tomusokerin kera.

• Keitettyjen perunoiden ja valkojuuston kanssa.
• Yleensä voit maustaa paistetulla sipulilla tai pekonilla.
• Liha - Mietitkö, millaista lihaa valita nyytiin?
• Täällä vallitsee täydellinen vapaus.

Kuinka kauan keittää kotitekoisia nyytit?

Aloitetaan kotitekoisten, vastamuovattujen nyytien reseptin analysoinnista. Jos päätät keittää nyytit heti kuvanveiston jälkeen, muista, että ne kypsyvät paljon nopeammin kuin pakastetut.

Aseta iso kattila tulelle ja täytä se puoliväliin vedellä. Pannun tilavuus riippuu siitä, kuinka monta nyytiä päätät keittää kerralla: mitä enemmän nyytiä, sitä suurempi vastaavasti astioiden tilavuus. Veden määrä on myös tärkeä, yleensä 15-20 kappaleen vakiokokoiset nyytit keitetään puolessa litrassa vettä. Jotta nyytit eivät tartu toisiinsa, sekoita vapaasti ja vesi ei kiehu pois, kaada lisää vettä.

Vaalea, vaalean kullankeltainen, kokkarekeitto on täydellinen, varsinkin jos sinulla on kanaa. Vaikka kypsennysaikaa voi pidentää, koska pihan liha kovenee ja murenee, maku on ainutlaatuinen ja tuhat kertaa parempi. Liha pestään hyvin ja keitetään. Jos haluat tehdä keiton keltuaiskeitolla kärsivällisesti aseistettuna, voi lihan keittäminen kestää hieman kauemmin, mutta lopputulos on varmasti erinomainen. Voit myös poistaa liian paksun ihon.

Tarkista kiehumisaste aika ajoin ja poista yllä muodostunut vaahto. Kun olet säästänyt kaiken vaahdon, voit jopa vaihtaa veden. Kun liha on kypsennetty, sinulla on kaksi vaihtoehtoa: joko heittää se kokonaan pois, ottaa se pois keitosta ja käyttää esimerkiksi kasvispilafissa tai jättää se kattilaan tai lisätä kuorittuihin, pestyihin ja mureisiin. kuutiot kuutioiksi.

Jos aiot tarjota nyytit liemeen kanssa, laita liemeen laakerinlehti ja pippurit, jotta se tuoksuu enemmän. Tuoksuvien lisäaineiden jälkeen lisää suola ja odota, että neste kiehuu uudelleen. Laita tuoreet nyytit veteen ja anna kiehua uudelleen. Keitä nyytit pinnalle levittämisen jälkeen vielä 2-3 minuuttia.

Kuinka kauan keittää pakastemyytit?

Kun vihannekset kypsyvät, vaihda nyytiin. Valmista siis kaksi kulhoa. Yhdessä laitat valkuaiset toiseen keltuaiseen. Keltuaiset sekoitetaan hyvin pienellä suolalla. Homogenisoinnin jälkeen anna niiden levätä, kunnes ne ovat valkoisia. Jälkimmäisen tulee olla vaahtoavaa, kuten marenki. Olet palannut keltuaisiin, joiden väri on hieman muuttunut, ne ovat punertavampia. Lisää tähän öljyä ja sekoita. Voitele keltuaiset voilla valkuaisen päälle ja sekoita varoin liikkein tasaiseksi.

Nyt on ruoan hetki, joka valuu kulhoon sateen muodossa. Samoilla lempeillä liikkeillä koostumus sekoitetaan. Kun olet valmis, koostumuksen tulee näyttää paksulta kermalta, ei liian paksua, jotta se loppuisi lusikasta, mutta ei liian ohutta tippumaan pois. Jätä nyytit sivuun noin 5 minuutiksi. Tämä antaa sinun turvota. Näin voit laittaa liian paljon tai liian vähän ruukkua.

Pakastetut nyytit eivät vaadi ennakkosulatusta, tämä koskee sekä tulevaa käyttöä varten valmistettua kotitekoista tuotetta että puolivalmistetta. Keittoprosessi on sama. Kaada vesi syvään kattilaan, heitä mausteet halutessasi ja kiehauta kaikki. Suolan lisäämisen jälkeen voit laittaa nyytit itse. Kun ne ponnaavat esiin, ja tämä tapahtuu 4-6 minuutin kuluttua koosta riippuen, odota, että ne kiehuvat uudelleen. Kuinka paljon nyytit keitetään keittämisen jälkeen, määräytyy myös niiden koon mukaan, keskimäärin se on 3-5 minuuttia.

Tarkista vihannekset haarukalla. On suositeltavaa olla keittämättä niitä liikaa, jotta kaikki vihannesten ominaisuudet eivät menetä. Vähennä liekkiä keiton alla. Tölkkejä ei saa "heittää" isojen sipulien kanssa kiehuvaan veteen tai ne hajoavat. Seuraava askel on laittaa nyytit keittoon. Järjestä kaksi kauhaa tai lusikkaa sen mukaan, kuinka suuria nyytit haluat saada ulos, ja kupillinen kylmää vettä. Yhdellä koostumuksen rikkoutuneista lusikoista toinen auttaa kääntämään sen kattilaan. Kasta lusikat jokaisen kokkarin jälkeen kylmään veteen.

Tämä välttää nyytien tarttumisen. Kun olet valmis, kaada sen päälle mukillinen kylmää vettä. Kylmän veden tehtävänä on hidastaa kiehumisprosessia, jotta nyytit saavat riittävästi aikaa kypsyä ja grillata kiehuvaksi. Peitä kattila kannella ja anna kiehua miedolla lämmöllä noin 10 minuuttia.

Kuinka höyryttää jäädytetyt nyytit?

Jos keität suuria nyytit ja pelkäät kiehumista, höyrytä ne. Täytä höyrytyskulho vedellä merkkiin asti ja lisää tuoksuvia lisäyksiä, kuten laakeripuuta ja pippuria. Voitele höyrytyskori öljyllä ja laita nyytit siihen. Sulje laitteen kansi ja anna kaiken kiehua puoli tuntia. Jos käytät ruoanlaittoon painekattilaa, keittäminen siinä noudattaa samaa periaatetta, vaikka se vie vähemmän aikaa - noin 20 minuuttia.

Hienoksi leikattu persilja laitetaan kokkarekeittoon vasta kun sammutat liesi. Ripottele päälle ja sulje kattila uudelleen 5 minuutin kuluessa. Tiesitkö, että keittokeittoa voi imettää 8 kuukautta? Jotta nyytit olisivat kauniin värin, voit lisätä niiden koostumukseen hienoja jyviä. Jotta ei kiehuisi liian nopeasti ja sinulla olisi aikaa turvota, sinun on lisättävä kupillinen kylmää vettä kiehuvaan veteen? Tiesitkö, että keitettäessä nyytit lisäävät tilavuutensa kolme kertaa?

Erityinen keitto ruoanlaittoon: romania. Mykytyyppi: Lihakeitto. Mykyn kalorit: vähän kaloreita. Mykyjen valmistusvaikeus: Keskinkertainen. Kausikeitto: Resepti koko vuodelle. Kaikki mitä julkaisemme. Viiniköynnöksen lehdet pestään pois ja jos niitä ei ole valmisteltu säilytykseen, ne seisovat vedessä 1-2 minuuttia. Poista reunat, leikkaa suorakulmioiksi ja anna valua.

Kypsennä nyytit hitaassa keittimessä

Hitaassa keittimessä kypsennystä varten levitä nyytit kulhon pohjalle. Sekoita vesi smetanan kanssa niin, että nesteen määrä on kaksinkertainen kastikkeen määrään. Älä unohda suolaa, lisää mausteita, jos haluat. Kytke seuraavaksi "Paistaminen" -vaihtoehto päälle ja anna kaiken hautua 20 minuuttia. Haluttaessa nyytit voidaan ripotella juustoraasteella ja jättää "Lämpöön" odottamaan sen sulamista. Tarjoile heti kaatamalla smetanaliemi, jossa nyytit keitettiin.

Liha maustetaan suolalla ja pippurilla. Lisää hienonnettu sipuli ja riisi kuumana 1-2 minuuttia kuumassa öljyssä. Lisää pieni lusikka hienonnettuja yrttejä, 50 ml punaista mehua ja 100 ml vettä ja sekoita, kunnes koko koostumus on homogenoitunut.

Täytä viiniköynnöksen lehdet lihakoostumuksella, aloita ja laita öljyttyyn pannuun, jossa on öljyä, 2-3 viiniköynnöksen lehteä pohjalla. Lisää tilliä, borssia, 100 ml tomaattimehua ja vettä niin, että sarmale peittyy. Keitä miedolla lämmöllä, 70-75 minuuttia.

Mikroaaltouunissa on parempi olla keittämättä yli 200 grammaa nyytiä kerrallaan, ne tulisi sijoittaa vapaasti astioihin tarttumisen välttämiseksi ja tasaisen kypsennyksen varmistamiseksi. Kaada nyytit lasilliseen vettä ja peitä lautasella. Anna kaiken kiehua 10 minuuttia 800 watin teholla. Lisää tarvittaessa lisää nestettä ja pidennä aikaa parilla minuutilla, jos aiot keittää isoja nyyttejä, esim.

Kun se on kypsää, yhdistä jauhot kermaan, laimenna sitten 1-2 ruokalusikallisella kylmää vettä ja sekoita kastikkeen kanssa kattilassa. Mausta maun mukaan ja kaada salsan päälle. Lisää viipaloitu sitruuna ja keitä uudelleen kastikkeeseen. Pyyhkeitä kastetaan 8-12 minuutiksi nyytien koosta riippuen. Kun ne tulevat pintaan, tulee tulta pienentää hieman, jotta vesi ei kuplittaisi niin paljon, mikä on myös yksi syy keksien murenemiseen. Nykyään voit olla suolainen, sinun täytyy laittaa tappeluita sinne.

Kun nyytit ilmestyvät pinnalle, niitä tulee keittää vielä 3-4 minuuttia. Kun pyöräilet nyytit, sinun tulee heittää ne varovasti suurella lusikalla tai olkipurkilla vesikattilasta, laittaa kulhoon tai kattilaan, antaa valua loput vedestä, poistaa se, sitten laittaa astialle ja lisää voita, smetanaa.

Perinteisen venäläisen keittiön suosituinta ruokaa pidetään monien keitettyjen taikinatuotteiden, joissa on erilaisia ​​lihatäytteitä, rakastama. Tällaisia ​​herkkuja on helppo valmistaa, mutta ruoanlaittotekniikalla on omat ominaisuutensa, ja ensimmäinen niistä on kuinka keittää nyytit oikein? Kiinnitämme tähän asiaan ensisijaisesti huomiota, koska koko kypsennysprosessin lopputulos riippuu oikeasta kypsennyksestä.

Ilmeisesti velhoja ei ollut tarpeeksi. Ja kun he ovat poissa, heidän on asettuttava alas. Monet kansat pelkäävät, että vareniki on heidän keksitty ruokalajinsa: sekä liettualaiset että venäläiset nyytillä ja pelmenillä ja italialaiset tortellinilla ja raviolilla, vain kiinalaisilla on tonni tonneja.

Kuka oli ensimmäinen - ei tiedetä, mutta se ei ole niin tärkeää. Ja jotta ne olisivat yksinkertaisia, niin lapsi voisi tehdä. Katsotaanpa, miltä tämä prosessi näyttää lähempänä. Prosessin vaikein osa, varsinkin jos se ei sovellu kodinkoneille, on taikinan levittäminen. Sekoita jauhot suolan kanssa, kaada vesi ja munat. Pitkää ja väsyttävää, kunnes nivelkipuja tai kunnes taikinasta tulee homogeeninen ja koskettaa käsiä ja astioita. Jos et ymmärrä, joidenkin juustokakkujen sisäpuoli jää epäselväksi, voit silti lisätä hieman vettä, mutta älä liioittele - taikinan tulee olla vahvaa ja kiinteää.

Ei ole mikään salaisuus, että herkullisimpia ovat oman tuotantomme nyytit. Kuumien kotitekoisten piirakoiden maku, kuten kotiäidit niitä joskus vitsillä kutsuvat, on paljon parempi kuin kaupasta ostettujen. Mutta jotta nyytien makuominaisuudet kotona olisivat todella unohtumattomia, on välttämätöntä keittää ne oikein.

Säännöt nyytien keittämiseen

1. Kaada kylmä vesi kattilaan (ruokien tilavuus riippuu taikinatuotteiden määrästä). Veden tulee ottaa enintään ½ astiasta. Jälleen veden tilavuus riippuu kypsennystä varten valmistettavien nyytien kokonaismäärästä.
2. Laita kattila vettä korkealle lämmölle ja kiehauta.
3. Siirrämme tarvittavan määrän nyytiä keitettyyn veteen.
4. Suola vesi maun mukaan, lisää siihen mausteita ja sekoita liemi nyyttien kanssa huolellisesti.
5. Vähennämme voimakasta tulta 2 kertaa ja keitämme nyytit siinä 7-10 minuuttia.
6. Muista sekoittaa "pihvit" 3 minuutin välein, jotta ne eivät tartu vuoan pohjaan.
7. Heti kun vaahtoa ilmestyy veden pinnalle ja nyytit itse kelluvat pannun yläosaan, se tarkoittaa, että ne ovat valmiita.
8. Keitä niitä miedolla lämmöllä vielä 1-2 minuuttia, ei enempää, ja siirrä sitten lautaselle.
9. Tarjoilemme pöytään maustettuja keitettyjä nyytit.

Totta, amerikkalainen kuppi on 237 millilitraa. Taikinaa riittää kahdelle lautaselle nyytiä, saa nähdä kuinka paljon siitä tulee myöhemmin. Sillä välin voimme valmistaa lihan täytettä varten. Vaatii yhtä suuret osat naudan- ja sianlihaa, sipulia, suolaa, pippuria maun mukaan.

Leikkaamme sipulin, laitamme lihat yhteen ja sekoitimme kaikki käsissämme. Sitten pääainesosa on mayri. Tuoksu ja maku ovat hieman oreganon kaltaisia, mutta ehkä hieman heikompia ja mintuisempia. Joten otamme kaikki nämä oksat, leikkaamme lehdet, hienonnamme ja lihaan.

Sitten teemme taikinasta pannukakkua, ripottelemme jauhoja vaakasuoralle pinnalle, keräämme hyvin ja alamme surina. Keitä kunnes taikina on 2-3 mm paksu. Muualla paperissa sanotaan, että paksuus on kuin veitsen selkä takana. Tärkeintä ei ole liian ohut, ja ilman reikiä se olisi.

Tankkauksena voit käyttää:

• smetana;
• voita;
• ketsuppi;
• majoneesi;
• adžika;
• vihreät (korianteri, tilli, persilja jne.);
• jauhettua pippuria tai muita kuumia (eikä vain) mausteita.

Itse asiassa tehdas- ja kotituotannon nyytien keittotekniikka on sama. Kaupassa ostetut taikinatuotteet kypsennetään saman ajan kuin tavalliset kotitekoiset ja samalla tekniikalla. Tästä huolimatta supermarketin tuotteella on omat ruoanlaittoominaisuudet:

Ota sitten pyöreä esine, jolla on terävät reunat, laita se taikinan päälle ja paina kovaa. Muistatko, että paineen on oltava voimakasta? Otamme yhden heiton, kuten sanoisimme, jos pystymme kutistumaan, laitamme sen kämmenelle ja keskelle noin teelusikallinen täytettä.

Käännä sitten puoliväliin, paina reunat alas ja kiedo reunan ympäri kevyin, pyörivin, pyörivin liikkein. Ymmärrämme, että emme voi vapaasti poseerata nyytit kädessämme ja antaa niitä maksajille. Meillä oli kotona toinen pala, joka helpottaa nyytien valmistamista. Ilmeisesti tottuu siihen enemmän. Syötämme telan ja lihan hampaille, taivutamme sen sitten puoliksi ja puristamme sen makaamaan.

1. pakastetut taikinatuotteet on erotettava toisistaan ​​ennen keittämistä ja sekoitettava ne kattilassa;
2. tehdasmyytissä jauheliha on aina suolaisempaa, joten veteen ei tarvitse laittaa paljon suolaa;
3. on todennäköistä, että kaupasta ostetut nyytit kypsyvät nopeammin kuin kotitekoiset. Ja vaikka molempien kokonaiskypsennysaika on sama - 7-10 minuuttia, tehdasmuovaus voi silti kypsyä ja tarttua nopeammin.

Ehkä tämä on helpompaa. Mutta olen varmaan vanhanaikainen. Lopulta, kun teemme nyytit valmiiksi, saamme noin kaksi isoa astiaa, tämä. Kaada isoon kattilaan suolavettä, jotta se tulee kuumaksi. Sillä välin leikkaamme keskilämpötilassa heikot pisarat sulamaan ja lisäämme hienonnettu sipuli, suunnilleen saman verran tippoja.

Kun sipulit ovat vasaralla, laitamme pari ruokalusikallista kermaa kattilaan ja sekoita hyvin. Kun vettä levitetään kunnolla kuoren keskelle, täyte ei mene ulos oman mehunsa sisällä. Tätä varten on tärkeää, että liha ei ole liian kuivaa, tai voit lisätä siihen maitoa tai kefiiriä. Jos nyytit turpoavat kuin sammakko, kaiken tämän täytyy olla, täällä höyry puristetaan ulos sisältä. Jos taikina on tarpeeksi vahvaa, sen ei pitäisi rikkoutua. Sääntö, että nyytit ovat valmiita pinnalle altistuessaan, ei päde tässä.

Mausteet veteen

Ilman hyvää lientä ei ole mahdollista keittää nyytit herkullisesti. Siksi mausteisiin, joissa ne kypsennetään, tulee kiinnittää erityistä huomiota. Yleensä jokainen kotiäiti päättää itse, kuinka maustaa vettä, ottaen huomioon perheenjäsentensä makuelämykset.

Mutta jos et voi päättää millään tavalla: mitä käyttää veden mausteena, tarjoamme sinulle mahdollisen luettelon sopivista ainesosista:

Helpoin tapa on katsoa vähän ja kun siltä tuntuu, vedä se ulos ja kokeile sitä. Laitamme kattilaan, laitamme sen kastikkeeseen, kitkemme sen Mayrun oksille. Joillekin tämä juoma on kefiiri. Muitakin täyttövaihtoehtoja on. Sellainen sienikastike, jossa myydään purkkeja tai vain smetana, sopivat edelleen kastikkeeseen.

Raejuusto, sekoita munankeltuaisen ja mintun kanssa. Ensinnäkin - manuaalinen taikina. Herkullinen täyte on erityisen tärkeää paloille, mutta virheettömästi tehdyn taikinan lisäksi niitä on yksinkertaisesti mahdoton valmistaa. Kuten elintarvikeasiantuntija sanoo, nyytien valmistuksen tärkein sääntö on vaivata niitä pitkään, jotta ne pehmenevät eikä tartu käsiin.

• Laakerinlehti;
• lihaliemi kuutiot;
• suola;
• jauhettu mustapippuri;
• kasviöljy;
• mausteita keittoihin, liharuokiin jne.

Kalorikyytit erilaisilla täytteillä

Kaikki kotiäidit tietävät hyvin, että taikinatuotteilla voi olla täysin erilaisia ​​täytteitä. Kotitekoiset ja kaupalliset nyytit täytetään paitsi murealla naudanlihalla, kalalla tai keitetyllä kanalla, myös rasvaisemmalla lihalla, kuten sianlihalla ja jopa laardilla.

Useimmiten nämä eri lihalajit yhdistetään (esimerkiksi vähärasvainen naudanliha ja rasvainen sianliha).

Joskus nyytit valmistetaan vihanneksista, sienistä, joihin on lisätty kovia juustoja. Sanalla sanoen, fantasialle on monia vaihtoehtoja. Kulinaarisen fantasialento voi kuitenkin maksaa vartalollesi kalliisti. Jauhelihalla täytetyt testituotteet, erityisesti rasvaisesta lihasta, ovat erittäin kaloripitoisia.

Jos tarkkailet ahkerasti kalorien saantiasi, sinun tarvitsee vain tietää, mikä on kattilassa keitettyjen nyytien kaloripitoisuus. Päivittäisten syötyjen kalorien laskemisen helpottamiseksi tarjoamme sinulle valmiin kaloritaulukon eri täytteillä varustettujen keitettyjen nyytien kaloripitoisuudesta.

Artikkelimme ei ole tarkoitettu vain aloitteleville kotiäidille ja kokemattomille pojille, jotka oppivat vain nyytien valmistamisen salaisuudet. Hyödyllinen tieto on ammattitaitoisille kokkeille. Loppujen lopuksi nyytien keittäminen, missä vedessä ja kuinka kauan kypsennys kestää - yksinkertaiset kysymykset, joiden oikeat vastaukset auttavat valmistamaan herkullista herkkua nopeasti ja helposti.

Mestarikurssi: keitä herkullisimmat nyytit, vaiheittaiset ohjeet ruoanlaittoon eri tavoin valokuvien ja videoiden avulla.

Mitä yhteistä nyytillä ja Homeruksella on?

"Leipäkorvien" historia - ja näin yhden version mukaan sana "pyyhe" tulisi kääntää - juurtuu niin läpäisemättömään vuosisatojen syvyyteen, että sen alkua ei ole mahdollista jäljittää. Jos vain 11 kreikkalaista kaupunkia puolusti oikeutta kutsua Homeroksen kotimaaksi, kokonaiset kansat voisivat kilpailla nyytien keksijöiden kunniasta! Ja niitä olisi paljon enemmän. Japanilla, Italialla, Saksalla, Georgialla, Uzbekistanilla, Mongolialla ja Israelilla on oma kansallisruokansa, joka koostuu ohuiksi kaulitun taikinan paloista, joiden sisällä on mehukas lihatäyte ja roomalaiset kirjailijat!

Yleisimmän version mukaan kiinalaisista tuli kuitenkin tämän ruoan löytäjät. Ja he loivat myös perustan luomansa voittomarssille ympäri maailmaa jakaen ajatuksen herkullista ja helposti säilytettävästä ruoasta naapurikansojen kanssa. Pian nyytit syötiin molemmille poskille Siperiassa, sitten Venäjän länsiosassa, Euroopassa ...

Sanotaan, että reipas atamaani Ermak Timofejevitš piti herkuttelusta nyytillä

Totta, kaikki eivät ole samaa mieltä tämän version kanssa. On kulinaarisia historioitsijoita, jotka ovat jäljittäneet lihaherkkujen polun Venäjälle komilta, Donin kasakoista, tataareista, suuresta Bukharasta ja jopa skyytalaisista kulkijoista. Onko sillä todella väliä, kuka teki ensimmäisen nyytin? Pääasia, että tänään mikään ei estä meitä menemästä keittiöön (tai kauppaan), ottamaan pakettia, jossa pakastettuja taikinapaloja jysähtelevät toisiaan vasten ja muuttamasta niistä mieleenpainuva herkku, jonka tuoksu pääsee nopeasti käsiin. kaikille perheenjäsenille. Yritetäänkö?

Muutama sana täytteestä

Keskustellaan vielä pari minuuttia siitä, mikä täytettä pidetään nyytien onnistuneimpana. Totta, tämän tekeminen ei ole helppoa - valinta on erittäin rikas.

Esimerkiksi Venäjällä tämä ruokalaji on pitkään muotoiltu erilaisilla lihatyypeillä. Lisäksi ei käytetty vain perinteistä naudanlihaa, sianlihaa, lammasta tai kanaa kalkkunan kanssa, vaan myös hirven, karhun lihaa sekä muiden luonnonvaraisten metsäeläinten lihaa. Tietysti nykyaikaisilla kotiäidillä voi olla ymmärrettäviä ongelmia karhunlihan kanssa. Mutta ajatus tehdä mehukas sekoitus naudan- ja sianlihasta tulee olemaan enemmän kuin onnistunut: sianliha lisää mehukkuutta kuivaan ja karkeaan naudanlihaan, mikä puolestaan ​​tekee sianlihasta vähemmän rasvaa. No, jos et pelkää kaloreita, sekoita jauhelihaa hännänrasvapalaan: "nuolet sormesi" -sarjasta tulee sekä tuoksu että maku. Lisää lihatäytteelle ja paistettu sipuli sekä kasvisviipaleet ja yrtit.

Sipuli ja valkosipuli tekevät täytteen mausta täyteläisen ja mausteisen

Etkö pidä lihasta? Otetaan esimerkki siperialaisista ja kiinalaisista, jotka usein täyttävät nyytit kalalla. Tai japanilaisista, joiden ruokalistalla on alkuperäiset katkaravulla täytetyt paistetut nyytit.

Oletko sitoutunut kasvissyöjä? Älä huoli, löydät itsellesi sopivan herkkupalan. Kokeile vaikkapa nyytit perunoiden, hapankaalin, sienten, pinaatin tai tomaattiviipaleiden kanssa sekoitettuna tuorejuustolla. Epätavallinen? Mutta kuinka herkullista!

Kuinka kokata ja kuinka paljon keittää - 5 tapaa valmistaa täydellisiä nyytit

Yleensä keittokirjoissa sanotaan: kiehauta vesi, heitä nyytit siihen ja keitä kypsiksi. Harmi, että kokematon emäntä, aseistettu tällaisilla ohjeilla, voi helposti päätyä joko tiukasti yhteen tai keitettyihin taikinapaakkuihin, joiden täyte kelluu vapaasti kattilan ympärillä. Ja sitten, mitä se tarkoittaa - kunnes olet valmis? Ja milloin olisi oikein suolata vesi - kypsennyksen alussa vai lopussa? Ja miksi sinun pitää rajoittua liesiin ja isoon astiaan, jos tekniikan kehitys on tuonut meille niin monia käteviä uusia tuotteita?

Myymälä

Jos päätät olla vaivaamatta itseäsi mallintamiseen ja toit juuri lähimmästä supermarketista pakkauksen mieluisia nyytit, voit aloittaa ruoanlaiton heti. Tämän ruuan erillinen viehätys on, että sitä ei tarvitse sulattaa: sinun ei tarvitse hukuttaa mahassa nälkäistä kurinaa odottaen puolivalmiiden tuotteiden sulamista.

Tarvitset:

• 1 kg nyytit;
• 3-4 litraa vettä;
• voita - 1-2 rkl. l.;
• mustapippuri, laakerinlehti ja muut mausteet;
• suola.

Ruoanlaitto.

• Kaada vesi syvään kattilaan. Sen pitäisi olla keskimäärin 3-4 kertaa enemmän kuin kypsennettyjen nyytien määrä.
• 
  

  Kilo nyytiä vaatii vähintään 3 litraa vettä.

• Suola vesi. Ja jos haluat lisätä makua valmiiseen ruokaan, laita suolan jälkeen joukkoon muutama mustapippuri, laakerinlehti ja muut mieleisesi mausteet.
• 
  

  Jos täytteessä on suolaa, ohita tämä vaihe.

• Anna veden kiehua.
• 
  

  Tuli ei saa olla suuri eikä pieni - keskikokoinen

• Lähetä nyytit pannulle yksi kerrallaan, mutta mahdollisimman nopeasti. Jos kestät tämän prosessin liian kauan, ne, jotka osuvat veteen ensimmäisenä, kypsyvät ennen kuin viimeiset ovat valmiita. Ja jos kaataa koko pakkauksen kerralla, joutuu odottamaan kunnes jäähtynyt vesi taas lämpenee ja nyytit ehtivät hapantua.
• 
  

  Valmiit nyytit alkavat kellua pinnalle

• Kuumenna vesi takaisin kiehuvaksi sekoittaen nyytit ajoittain lusikalla tai uralusikalla, jotta ne eivät tartu kattilan pohjaan tai kiinni toisiinsa. Ja sen jälkeen jää vain odottaa vielä 3-5 minuuttia (riippuen puolivalmiiden tuotteiden koosta ja taikinan paksuudesta), jotta nyytit alkavat kellua pinnalle. Ota ne kiinni lusikalla, laita lautaselle, kaada päälle smetanaa, sulatettua voita tai tomaattikastiketta ja tarjoile.
• 
  

  Nauti ateriastasi!

kotitekoinen

Kotitekoiset nyytit kypsennetään samalla tavalla kuin kaupasta ostetut nyytit, mutta tietyin vivahtein.

• Koska kotitekoinen taikina on yleensä tiheämpää, eikä jokainen kotiäiti osaa kaulia sitä tehtaalla, jäädytettyjen nyytien kypsennysaikaa tulisi pidentää 8-10 minuuttiin keittämisen jälkeen.
• Mutta jos et jäädyttänyt puolivalmiita tuotteitasi, vaan päätit keittää ne heti kuvanveiston jälkeen, kypsennysaika lyhenee 2–3 minuuttiin.
• Kotona keitetyt nyytit säilytetään yleensä jauhoilla ripottuna. Jos teet myös tämän, yritä ravistaa se varovasti pois ennen keittämistä: tämä tekee taikinasta vähemmän tahmeaa.

Muista: jos teet nyytit tulevaisuutta varten, on parempi olla suolaamatta täytettä ja olla lisäämättä siihen mausteisen tuoksuisia mausteita. Mitä enemmän aikaa kuluu, sitä enemmän "puolivalmiit tuotteet" menettävät ulkoasunsa, tummuvat ja saavat epämiellyttävän hajun.

mikroaaltouunissa

Jos sinulla ei ole aikaa tai halua seurustella kattilan ja kiehuvan veden kanssa, käytä mikroaaltouunia. Se on paljon kätevämpää. Äläkä unohda varastoida muutama vihreä sipuli, tarvitset niitä!

Tarvitset:

• 200 g nyytit;
• 1-2 lasillista vettä;
• vihreitä sipuleita;
• smetana tai voi - maun mukaan;
• suolaa, mausteita.

Ruoanlaitto.

• Levitä nyytit tasaiseksi kerrokseksi sopivan lautasen pohjalle.
• 
  

  Mikroaaltouunissa on parempi käyttää erityisiä astioita.

• Kaada kiehuvaa vettä kulhoon. Mykyt tulee upottaa siihen noin 2/3. On kuitenkin kokkeja, jotka varmistavat valppaasti, että tuleva ruokalaji on kokonaan veden peitossa - he sanovat, joten sillä ei ole mahdollisuutta osoittautua ankaraksi. Lyhyesti sanottuna makuasia.
• 
  

  Paljon vettä ei ole pelottavaa, pääasia ei riitä

• Peitä kulho lasikannella tai lautasella ja laita mikroaaltouuniin. Aseta ajastin ensin 5 minuutiksi maksimiteholla (vähintään 750 wattia).
• 
  

  Jos sinulla ei ole erityistä kattilaa, peitä astia lautasella

• Hienonna vihreä sipuli.
• 
  

  Voit lisätä sipuliin tilliä, persiljaa ja muita yrttejä

• Odota mikroaaltouunin signaalia, ota nyytit kulhoon, sekoita ne lusikalla, lisää suolaa ja mausteita ja ripottele päälle yrttejä.
• 
  

  Ja lisämakua ja vitamiineja

• Laita kannellinen astia takaisin mikroaaltouuniin ja käynnistä ajastin uudelleen samaksi ajaksi.
• 
  

  Pienille nyytille riittää 3 minuuttia

• Siirrä valmiit nyytit lautaselle, kaada päälle voilla ja tarjoa kerman kerman tai minkä tahansa kastikkeen kera.
• 
  

Huomaa, että mikrossa nyytit voidaan valmistaa vain pieninä annoksina: esimerkiksi laittamalla ne lautasen pohjalle yhtenä kerroksena. Toinen ja vielä enemmän kolmas tarttuvat tiukasti yhteen.

Hitaassa keittimessä

Toinen kätevä tapa nauttia suosikkiruoasi ilman ylimääräistä vaivaa.

Tarvitset:

• nyytit - 400 g;
• vesi - 200 ml;
• smetana - 100 ml;
• kova juusto - 60 g;
• voita;
• suolaa, mausteita.

Ruoanlaitto.

• Laita nyytit multicooker-kulhon pohjalle.
• 
  

  Parempi, jos nyytit ovat jäässä

• Sekoita 1 osa smetanaa 2 osalla vettä, suolaa ja pippuria ja kaada valmiiden nyytien päälle.
• 
  

  Mausteet voivat olla mitä tahansa, mutta ole varovainen suolan kanssa - varsinkin jos juustosi on suolaista

• Aseta höyrytila ​​ja käynnistä monitoimikeitin.
• 
  

  Jotkut kotiäidit pitävät "leivonta"-tilasta

• Raasta juusto hienolla raastimella.
• 
  

  Juuston määrää voi lisätä tai vähentää maun mukaan.

• 10-20 minuutin kuluttua (riippuen monitoimikeittimen mallista) avaa kansi ja nosta nyytit vedestä reilusikalla, lisää valmiiseen astiaan voita, ripottele päälle juustoraastetta ja syö.
• 
  

  Kuumilla nyytillä juusto ehtii sulaa hieman

Tuplakattilassa

Jos haluat, että nyytit säilyttävät täydellisen muotonsa eivätkä kiehu, käytä kaksinkertaista kattilaa. Totta, se ei sovi niille, jotka pitävät herkeimmästä, pehmeimmästä ruoasta - höyry, toisin kuin vesi, voi antaa sinulle kuivan herkuttelun.

Tarvitset:

• nyytit - 400 g;
• vesi - 150 ml;
• suolaa, mausteita.

• Kaada vesi höyrystimeen.
• 
  

  Alku on melko tavallinen.

• Voitele kulhon pohja öljyllä.
• 
  

  Öljy estää nyytit tarttumasta kiinni.

• Aseta nyytit pohjalle yrittäen olla koskettamatta reunoja, aseta kulho sisältöineen oikeaan paikkaan ja käynnistä höyrytin.
• 
  

  Jos sinulla on "monikerroksinen" tuplakattila, muista: nyytit kypsyvät nopeammin ensimmäisellä tasolla

• Odota 25–30 minuuttia, jos teet tuoreita nyytit, ja 40–45 minuuttia, jos käytät pakasteita.
• 
  

  Aika ei riipu vain nyytien kunnosta, vaan myös niiden koosta.

• Laita valmis astia heti lautaselle (pyyhkeet kuivuvat nopeasti jäähtyneessä tuplakattilassa), kaada päälle öljyä, suolaa ja pippuria. Tarjoile minkä tahansa kastikkeen kanssa.
• 
  

  Tällaiset nyytit suolataan jo lautasella

Kuinka estää nyytit tarttumasta yhteen

On hirveän epämiellyttävää, kun sileiden, kiiltävien, ikään kuin yksitellen yhteensopivien nyytien liukumäen sijaan saat jotain tahmeaa ja kokkailevaa. Ja vaikka valmiin tuotteen muoto ei vaikuttaisi makuun, se ei enää tarjoa odotettua nautintoa. Kuinka välttää se?

• Lisää 1-2 tl keittoveteen. kasviöljy.
• Jos valmistat suurelle joukolle syöjiä, kypsennä nyytit erissä. Mitä tiukemmin se on kattilassa, sitä suurempi on mahdollisuus tarttua yhteen.
• Älä yritä laittaa nyytit kylmään veteen ja vasta sitten laita ne tuleen. Joten et varmasti saa täydellistä herkkua. Älä kiirehdi, odota, että se kiehuu.
• Useimmiten nyytit tarttuvat pohjaan heti sen jälkeen, kun ne on upotettu veteen. Suorita ennaltaehkäiseviä toimenpiteitä sekoittamalla niitä varovasti lusikalla.
• Valuta valmistetun ja levitetyn astian päälle joka kerta sulatettua voita. Tai laita vain pala voita kuumalle, höyryävälle kukkulalle - se sulaa itsestään.

Mitä kokata?

Kypsentäessään nyytiä useimmat kotiäidit onnistuvat "minimaalisella keittosarjalla" - mustapippurilla ja laakerinlehdellä ja joskus jopa suolalla yksin. Mutta tämä ei ole meidän menetelmämme. Jotta sinut tunnettaisiin maailman parhaana kokina, ota mukaan pari uutta kattilan täyteainetta tulevaisuuden herkkujen kera. Usko minua, se hyötyy tästä suuresti.

Osoittautuu, että nyytien ruoanlaitto ja tarjoilu on äärimmäisen jännittävä kokemus!

Pyyhkeistä voi tehdä vieläkin maukkaampia, jos:

• veden sijaan keitä ne naudanliha- tai kanaliemessä;
• lisää pannulle kokonainen sipuli tai paahdetut porkkanat ja sipulit;
• kaada valmiin astian päälle puristimen läpi laitettua valkosipuliin sekoitettua öljyä ja ripottele päälle hienonnettua tilliä.

On myös hyvin yksinkertaisia ​​menetelmiä. Yritä löytää kaupasta pusseja valmiita nyytien mausteita, jotka sinun tarvitsee vain lisätä pannulle muutama minuutti ennen kypsennyksen päättymistä. Tai luo oma henkilökohtainen maustekimppu makusi mukaan.

Mitä tarjoilla?

Perinteisiä nyytien mausteita ovat ketsuppi ja smetana. Mutta jos olet luova ihminen, et pysähdy siihen. Lisäksi on monia muita mielenkiintoisia vaihtoehtoja "leipäkorvien" tarjoiluun.

• Jos keitit nyytit liemessä, laita ne pöydälle sen kanssa. Osa tuoksuvia taikinapaloja, 1-2 mittalusikallista rikasta liemi, vähän vihreitä - ja tulos ylittää kaikki odotukset.
• Jotkut syövät nyytit... salaatin kanssa! Hienonna kurkku ja kaali hienoksi, lisää hienonnettu vihreä sipuli, tilli, ripottele päälle suolaa ja mausteita. Hieman majoneesia tai smetanaa, ja alkuperäinen alkupala on valmis.
• Mausteisten ystävät pitävät nyytistä, jossa on adjikaa, sinappia tai etikkaa, joihin aiemmin kaadettiin jauhettua mustapippuria.
• Voikin voi tulla mausteisempaa, jos maustat sen raastetulla piparjuurella ja yrteillä.
• Ja tietysti, älä unohda soijakastiketta - helpoin tapa monipuolistaa tutun ruoan makua.

Kuvagalleria: lähetystavat

Monien rakastama soijakastike

Vanha resepti neuvoo täyttämään nyytit ankan kera ja tarjoamaan karpaloiden kanssa.

Tuoksuva liemi tekee nyytistä vielä mehukkaampia ja maukkaampia

Klassikko miellyttää melkein kaikkia

Se on todella omaperäinen tapa esittää

Kastikkeen valinta on täysin sinun.

Mielenkiintoinen vaihtoehto on tarjota nyytit salaatinlehdillä

Mykyt vihannesten kanssa?! Ja sinä yrität!

Herkullinen bonus: paistettu japanilainen gyoza

Yllättääksesi läheisesi tällä erittäin mielenkiintoisella ja maukkaalla ruoalla tarvitset:

• jauhot - 300 g;
• kiehuvaa vettä - 250 ml;
• sianliha tai jauheliha (tai näiden molempien lihatyyppien seos) - 200 g;
• nuoret porkkanat - 2 kpl;
• vihreä sipuli - pieni nippu;
• valkosipuli - 2-3 neilikkaa;
• chili - 2 kpl .;
• korianteri - nippu;
• tuore inkivääri - 1 tl;
• suola;
• kasviöljy paistamiseen;
• soijakastike - valinnainen.

Ruoanlaitto.

• Siivilöi jauhot kulhoon ja lisää siihen kiehuvaa vettä. Tee tämä hitaasti, annoksittain, jotta et liioittele sitä vedellä.
• 
  

  Tarkkaile taikinan koostumusta, se ei saa olla liian nestemäistä.

• Vaivaa taikina: ensin kulhossa ja sitten jauhotetulla pöydällä.
• 
  

  Sinun ei tarvitse sotkea pitkään: 5-10 minuuttia, ja olet valmis

• Siirrä taikina leikkuulaudalle, peitä talouspaperilla ja anna levätä 30-40 minuuttia.
• 
  
• Pilko kaikki muut vihannekset ja yrtit - korianteri, vihreä sipuli, valkosipuli, inkivääri ja kuumat paprikat haluamallasi tavalla.
• 
  

  Kasvissekoitus voi olla erilainen

• Yhdistä kaikki valmistetut ainekset jauhelihaan ja vaivaa kunnolla. Jos et aio käyttää soijakastiketta, joka on itsessään melko suolaista, voit lisätä suolaa tässä vaiheessa.
• 
  

  Vaivaa jauheliha tasaiseksi

• Laita pala jauhelihaa jokaiselle taikinapiirille ja tee nyytit tavalliseen tapaan.
• 
  

  Varmista, että täyte ei putoa reunojen yli!

• Kaada öljy paistinpannulle ja kuumenna.
• 
  

  Japanilainen wok on täydellinen valinta.

• Paista nyytit kullanruskeiksi - keskimäärin 2-3 minuuttia kummaltakin puolelta - ja kaada sitten pannulle 100-150 ml vettä. Peitä kannella ja keitä keskilämmöllä, kunnes vesi on kokonaan haihtunut.
• 
  

  Jos pyörität gyozaa kevyesti jauhoissa, kuori tulee selvemmäksi.

• Tarjoile kuumaa gyozaa ripottelemalla hienonnettuja yrttejä. Ihanteellinen kumppani itämaisille nyytille on tietysti soijakastike.
• 
  

  Tarjoa gyoza soijakastikkeen kanssa

Video: kattilassa paistetut nyytit

Oletko jo varmistanut, että nyytien keittäminen on todella maukasta - ei niin helppoa kuin miltä se näyttää? Ja se, että tämä ruokalaji voi olla sekä monipuolinen että alkuperäinen? Hienoa, toinen resepti on pudonnut kulinaaristen ideoiden säästöpossuisi. Mitä aiot kokata ensin - paistettuja nyytit, keitetyt nyytit, keitetyt juustolla? Mutta joka tapauksessa, sillä ei ole väliä! Olemme varmoja, että mitä tahansa, selviät tehtävästä räjähdysmäisesti.