Tiivistemaidolla ja pähkinöillä täytetyt lehtitaikinaputket

Tästä leivonnaisesta tulee ilmava ja rapea, ja makea täyte täydentää onnistuneesti tämän herkullisen makua. Voit helposti valmistaa lehtitaikinoita kondensoidulla maidolla. Tätä varten tarvitset seuraavat ainesosat:

valmis lehtitaikina - 0,25 kg;

kananmuna - 1 kpl;

keitetty kondensoitu maito - 1 tölkki;

saksanpähkinät - 0,5 rkl.

Kuinka tehdä kokoonpano lehtitaikinaputkille

1. Joten, jos olet autuas oljen leivontakäpyjen omistaja, olet erittäin onnekas. Minulla ei ole tällaisia ​​kartioita, joten minun piti "keksiä pyörä uudelleen") Kotitekoisten kartioiden valmistamiseksi otin pahvin (tavallisen kansion "Papereille"), leikkasin siitä 6 ympyrää, joiden halkaisija oli 20 cm.

2. Leikkasin missä tahansa ympyrässä säteen ja rullasin sen kartioksi, kiinnittäen itsenäiset reunat nitojalla.

3. Käärin sitten jokaisen palan leivinfolioon.

Tässä vaiheessa valmisteluvaihe on periaatteessa valmis.

4. Sulata valmis lehtitaikina huoneenlämmössä. Ripottele työtasolle hieman jauhoja ja kauli taikina ohueksi kerrokseksi.

5. Leikkaa saatu kerros pituussuunnassa 6 nauhaan.

6. Käärimme minkä tahansa nauhan spiraalimaisesti foliosta ja paperista tehdylle kartiolle.

7. Riko muna kulhoon

ja vatkaa kevyesti haarukalla tai vispilällä.

8. Voitele putkiaihiomme munalla ja aseta ne esilämmitettyyn huoneeseen 200-210 asteeseen 20-25 minuutiksi.

9. Poista sillä välin pähkinöiden kuoret

ja sekoita keitettyyn kondensoituun maitoon.

11. Poista kartiot varovasti putkista ja täytä ne kondensoidulla maidolla ja pähkinöillä. Täytettä ei saa pakata liian tiukasti, sillä putket voivat muuttua liian sameiksi.

Nyt kaikki täytteiset lehtitaikinaputket ovat valmiita, voit juoda teetäsi!

Tiivistemaidolla ja pähkinöillä täytetyt lehtitaikinaputket

Tästä leivonnaisesta tulee ilmava ja rapea, ja makea täyte täydentää onnistuneesti tämän herkullisen makua. Lehtitaikinoiden valmistaminen kondensoidulla maidolla on melko yksinkertaista. Tätä varten tarvitset seuraavat ainesosat:

valmis lehtitaikina - 0,25 kg;

kananmuna - 1 kpl;

keitetty kondensoitu maito - 1 tölkki;

saksanpähkinät - 0,5 rkl.

Kuinka tehdä muotti putkille lehtitaikinasta

1. Joten, jos olet putkileivontakartioiden ylpeä omistaja, olet erittäin onnekas. Minulla ei ole tällaisia ​​kartioita, joten minun piti "keksiä pyörä uudelleen") Kotitekoisten kartioiden valmistamiseksi otin pahvin (tavallisen kansion "Papereille"), leikkasin siitä 6 ympyrää, joiden halkaisija oli 20 cm.

2. Leikkasin jokaiseen ympyrään säteen ja rullasin sen kartioksi ja kiinnitin vapaat reunat nitojalla.

3. Käärin sitten jokaisen palan leivinfolioon.

Tässä vaiheessa valmisteluvaihe on periaatteessa valmis.

4. Sulata valmis lehtitaikina huoneenlämmössä. Ripottele työtasolle hieman jauhoja ja kauli taikina ohueksi kerrokseksi.

5. Leikkaa saatu kerros pituussuunnassa 6 nauhaan.

6. Käärimme jokaisen nauhan spiraalimaisesti foliosta ja paperista tehdylle kartiolle.

7. Riko muna kulhoon

ja vatkaa kevyesti haarukalla tai vispilällä.

8. Voitele putkiaihiomme munalla ja laita ne 200-210 asteeseen lämmitettyyn huoneeseen 20-25 minuutiksi.

9. Poista sillä välin pähkinöiden kuoret

ja sekoita keitettyyn kondensoituun maitoon.

11. Poista kartiot varovasti putkista ja täytä ne kondensoidulla maidolla ja pähkinöillä. Täytettä ei kannata pakata liian tiukasti, sillä putket voivat muuttua liian makeiksi.

Myös putkien valmistukseen tarvitsemme tavallista pahvia, nitoja ja elintarvikefoliota.
Tältä näyttävät keitetyllä kondensoidulla maidolla täytetyt lehtitaikinaputket:

2. Kääri jokainen pahvikartio elintarvikefolioon.

3. Kun valmistelin käpyjä, taikina oli jo sulanut. Leikkaa taikina terävällä veitsellä noin 2-3 cm leveiksi suikaleiksi.

4. Ota nyt taikinaliuska ja kääri se foliosta ja pahvista tehdyn kartion ympärille. Käytin noin 2 taikinaliuskaa per kartio.

5. Laita leivinpaperi uunipellille (periaatteessa pärjää ilmankin) ja voitele pinnalle auringonkukkaöljyä. Aseta putket kartioiden päälle pergamentille.

6. Vatkaa muna haarukalla, jos haluat putkien kuoren olevan punertavampaa, ota vain munan keltuainen.

7. Voitele jokaisen putken yläosa vatkatulla munalla.

8. Kuumenna uuni 180 asteeseen ja laita pillit siihen.

9. Paista putkia 180 asteessa 20-25 minuuttia, poista sitten putket uunista ja anna niiden jäähtyä täysin huoneenlämmössä.

10. Putkien jäähtyessä valmistelemme täytteen, tätä varten laita astiaan keitettyä kondensoitua maitoa (minulla oli tavallista maitoa ja esikeitin sen) ja pehmennettyä voita.

11. Vatkaa kerma vatkaimella, kunnes muodostuu homogeeninen koostumus.

12. Kun putket ovat jäähtyneet kokonaan, poista niistä pahvikartioita. Vedin kartiot ulos, kun putket olivat vielä lämpimiä, joten ne litistyivät hieman.

13. Täytämme putket maitotiivistekermalla ja ripottelemme päälle tomusokeria, mutta voit tehdä sen ilman jauhetta, putket tulevat joka tapauksessa aika makeat.

Nyt kaikki kondensoidulla maidolla täytetyt lehtitaikinat ovat valmiita, voit keittää suosikkiteetäsi tai -kahvisi ja tarjoilla sen pöytään, olen varma, että läheisesi eivät jää välinpitämättömäksi. Ainakin kaikki perheessämme olivat iloisia.

Hyvää ruokahalua!
Toivon, että reseptistäni on jollekin hyötyä ja myös sinua hemmoteltu tällä uskomattoman maukkaalla ja helposti valmistavalla herkulla.

Toivotan teille kaikille kulinaarista inspiraatiota ja menestystä ruoanlaitossa!
Kypsennysaika ilmoitetaan kokonaan alusta loppuun, mutta itse asiassa, kun putket paistavat uunissa, voit olla vapaa ja hoitaa asioitasi.
Kiitos kun katsoit reseptin. Hei hei.

Kokkausaika: PT01H00M 1 h.

Tämä on kaikkien suosikkikakku lapsuudesta. Lehtitaikinarullien tekeminen kermalla kotona on erittäin helppoa, jos ostat valmiita lehtitaikinoita ja sinulla on metallikartioita käsillä niiden leivontaa varten. Jos tyhjiä kartioita ei ole, voit tehdä ne nopeasti pahvista ja foliosta. Pehmeät, rapeat, kullanruskeat lehtitaikinaputket herkullisen kerman kera ovat hyvä syy kokoontua ystävien kanssa teekupin ääreen!

AINESOSAT:
1 paketti (500 g) pakastettua lehtitaikinataikinaa (mieluiten rullan muodossa),
150 g voita,
1 tölkki keitettyä kondensoitua maitoa,
tomusokeria ripottelua varten

VALMISTAUTUMINEN:
1. Sulata taikina pakkauksen ohjeen mukaan.
2. Ota metallikartiot-aihiot. Jos niitä ei ole, voit tehdä ne helposti itse pahvista ja foliosta: rullaa pussi pahviarkista tai tavallisesta toimistopaperista, leikkaa terävä osa pois ja kiinnitä paperi nitojalla. Leikkaa toiselta puolelta pussin paksu osa haluttuun pituuteen ja kääri sitten syntynyt paperikartio alumiinifoliolla. Työkappale on valmis. Tästä taikinamäärästä sain 14 putkea.
3. Kauli sulatettua taikinakerrosta hieman ja leikkaa pituussuunnassa 13-14 1,5 cm leveäksi suikaleeksi.
4. Kääri pitkiä taikinaliuskoja käpyjen ympärille ja aseta ne leivinpaperilla vuoratulle pellille. Yritä jättää työkappaleen kartioon pieni reuna päälle, jotta voit vetää sen varovasti ulos. Muuten putken yläosa saattaa murtua, kun työkappaletta yritetään poistaa.
5. Voitele taikinaputket vedellä ja anna taikinan vaikuttaa 20 minuuttia.
6. Laita sitten leivinpelti putkineen 190-200 asteeseen esilämmitettyyn uuniin 15-25 minuutiksi kullanruskeiksi.
7. Poista seuraavaksi putket uunista, poista metallikartiot varovasti ja aseta putket ritilälle jäähtymään.
8. Sillä välin sinun on valmistettava kerma. Tätä varten:
- Vatkaa esipehmennetty voi vatkaimella kuohkeaksi ja valkoiseksi
- Lisää keitetty kondensoitu maito voin joukkoon ja vatkaa uudelleen tasaiseksi.
Kerma on valmis.
9. Täytä jäähtyneet putket kermalla leivonnaisruiskulla tai pussilla.
10. Ripottele lehtitaikinaputkien päälle kondensoitua maitokermaa ja tomusokeria ja laita jääkaappiin jäähtymään tunniksi.

Tarjoile teen kanssa.
Hyvää ruokahalua!

Lehtitaikinaputket kermalla... Ihan kuin olisi palannut lapsuuteen... Muistot nousevat aina mieleen, kuinka aina päiväkodin jälkeen menimme äitini kanssa kauppaan ja ostimme tämän kakun, jostain syystä pidin siitä enemmän, minä muista edes kuinka paljon se maksoi - 22 kopekkaa! Voi sitä nostalgiaa niitä huolettomia aikoja kohtaan, jolloin puut olivat niin isoja, maailma oli niin positiivinen... eikä ylimääräisistä kiloista huolta. Pehmeät, kerroksiset, ruusuiset lehtitaikinaputket herkullisen kerman kera ovat hyvä syy kokoontua ystävien kanssa teekuppien ääreen ja muistella onnellista lapsuutta. Ja jostain syystä muistan lapsuudesta reseptin erilaisilla hilloilla täytetyille bageleille, joita äitini rakasti keittää lauantaisin.

Kokkausaika: noin 1 tunti.

Ainekset 18 kappaleeseen

• hiivaton lehtitaikina - 500 g
• keltuainen - 1 kpl
• kasviöljy - ½ tl

kermalle:

• keitetty kondensoitu maito - 150 g
• voita - 150 g

Myös:

• putket (metallikartioita)

Resepti lehtitaikinoiden tekemiseen kermalla

1. 
   Sulata hiivaton lehtitaikina. Putkien valmistamiseksi on parempi ottaa taikina mahdollisimman pitkäksi kerrokseksi. Leikkaa taikina pitkiksi 1 cm leveiksi suikaleiksi. Lehtitaikina on leikattava terävällä veitsellä.
2. 
   Voitele putket tai metallikartiot, kuten niitä kutsutaan, kevyesti kasviöljyllä. Jos sinulla ei ole tällaisia ​​putkia, voit vaihtoehtona tehdä ne leivinpaperista, joka on taitettu useaan kerrokseen ja rullattu kartioksi.
3. Kierrä leikatut lehtitaikinanauhat kierteeksi putken päälle aloittaen kapeasta päästä ja astuen hieman taaksepäin ylhäältä kohti leveää. Saat noin 5-6 kierrosta.
4. 
   Vatkaa keltuainen kevyesti haarukalla ja harjaa letkun päälle rullatun taikinan pinta silikoniharjalla. Aseta taikinaputket leivinpaperilla vuoratulle pellille, joka on ripotellaan kevyesti kylmällä vedellä.
5. 
   Paista taikinarullia 200 asteeseen esilämmitetyssä uunissa kunnes taikina on ruskistunut, noin 15-20 minuuttia, kaikki riippuu uunisi suorituskyvystä.
6. 
   Ota paistetut lehtitaikinat uunista, poista metallikartiot (ne on erittäin helppo poistaa) ja anna jäähtyä kokonaan.
7. 
   Tämä on puffaputki sisällä.
8. 
   Kun lehtitaikinaputket jäähtyvät, valmista kerma putkia varten. Laita keitetty kondensoitu maito syvään kuppiin ja lisää voita. Vatkaa kondensoitu maito voin kanssa tehosekoittimella, kunnes muodostuu kermaa.
9. 
   Laita valmis kerma leveäkärkiseen taikinapussiin tai ruiskuun ja täytä hyvin jäähtyneet lehtitaikinaputket kermalla. Laita lehtitaikinaputket kerman kanssa lautaselle ja laita jääkaappiin 30-50 minuutiksi.

Muutamia vinkkejä.