Kesäkurpitsavalmistelut talveen ovat ylpeitä vaatimattomalla kulinaarisella sivustollani. Keräsin huolellisesti kaikki talven kesäkurpitsareseptit eri ihmisiltä vuosien varrella luodakseni kokoelmani todistetuista kesäkurpitsaresepteistä.

On erittäin kätevää avata sivu kauden aikana: ja kesäkurpitsan purkiminen talveksi - reseptit kuvilla silmiesi edessä, sinun tarvitsee vain ostaa oikeat ainekset markkinoilta ja aloittaa säilöntä. Huolimatta siitä, että monet ihmiset pitävät kesäkurpitsavalmisteita talvea varten "jäänteitä Neuvostoliiton menneisyydestä" ja pitävät parempana pakasteruokia, en ole samaa mieltä tämän mielipiteen kanssa.

Jos keität kesäkurpitsaa talveksi todistettujen reseptien mukaan, kesäkurpitsan säilyttäminen talvella on erittäin maukasta, etenkin talvella, ja säästää merkittävästi aikaa päivittäiseen salaatin valmistukseen. Pakastan myös kesäkurpitsaa talveksi, minulla on pakastin kattoon asti näihin tarkoituksiin. Kesäkurpitsan jäädytyksessä on vivahteita, ja kerron sinulle kuinka jäädyttää kesäkurpitsa oikein seuraavassa artikkelissa.

Nyt palataan kesäkurpitsan purkitukseen. Auringonlaskut kesäkurpitsasta talveksi ovat silmiinpistäviä monimuotoisuudessaan, ja olen erittäin iloinen siitä, että nyt kesäkurpitsan säilöntäreseptit ovat paljon mielenkiintoisempia kuin Neuvostoliiton lapsuudessani. Esimerkiksi äiti ja isoäiti eivät koskaan säilöneet kesäkurpitsasta adjikaa, kesäkurpitsasta lechoa, kesäkurpitsasta anoppikieltä tai koreaksi kesäkurpitsaa talveksi, eikä kukaan ole koskaan kuullut kesäkurpitsahillosta.

Internetin ansiosta emännät oppivat, mitä on kesäkurpitsan säilyttäminen talveksi - reseptejä valokuvilla, kun jokainen vaihe kuvataan ja kuvataan yksityiskohtaisesti. Ja tässä artikkelissa käsitellään tällaisia ​​kesäkurpitsa-aihioiden reseptejä.

Tuon huomionne, rakkaat ystävät, kesäkurpitsavalmistelut - parhaat reseptit, joita olen testannut monta kertaa ja joista toivottavasti pidätte. Kaikki sivulla esitellyt kesäkurpitsa-aihiot ovat "nuollat ​​sormesi" -reseptejä. Ja tämä ei ole ollenkaan liioittelua!

Ystävät, mitkä ovat suosikki kesäkurpitsavalmisteesi? Ole hyvä ja jaa kommenteissa onnistuneita reseptejäsi kesäkurpitsan säilytykseen talveksi!

Kesäkurpitsa talveksi "nuolla sormesi"

Yksinkertainen ja maukas resepti kesäkurpitsalle kannen alla, oikeuttaa täysin sen nimen "nuollat ​​sormesi". On myös huomattava, että kesäkurpitsat valmistellaan talveksi "nuolet sormesi" ilman sterilointia, mikä yksinkertaistaa huomattavasti kesäkurpitsojen valmistamista talveksi. Kuinka keittää kesäkurpitsaa "nuolla sormesi" talveksi (resepti valokuvalla askel askeleelta), näet.

Kesäkurpitsat pitävät maitosienistä

Minulla on sinulle yksi ihana resepti - kesäkurpitsa maitosienille talveksi. Kyllä, kyllä, peittauksen ja purkituksen seurauksena kesäkurpitsasta tulee maultaan ja tiheydeltä samanlaisia ​​kuin sieniä. Tällainen valmiste osoittautuu erittäin edulliseksi ja edulliseksi, jos se puhuu rahoituksesta, mutta erittäin maukasta ja kaunista, jos arvioimme sen laatua. Katso resepti valokuvalla.

Mausteinen adjika kesäkurpitsasta talveksi

Suosittelen keittämään adjikaa, mutta ei yksinkertaista, vaan kurpitsa-adjikaa talveksi. Kyllä, kyllä, voit jopa keittää adjikaa kesäkurpitsasta, voitko kuvitella? Tämä osoittaa jälleen kerran, kuinka monipuolinen tämä vihannes on. Katso kuinka kokata.

Kesäkurpitsasalaatti talveksi kaalilla, tomaateilla ja porkkanoilla

Kesäkurpitsasalaatin keittäminen talveksi kaalilla ilman sterilointia. Tämä kasvisalkupala on ollut menestys perheessäni pitkään ja on perinteisesti yksi pöydän kunniapaikoista. Sen valmistaminen on helppoa ja nopeaa. Riittää, kun kaikki vihannekset pilkotaan, haudutetaan yhdessä, laitetaan steriloituihin purkkeihin ja kääritään rullalle erityisellä koneella. Katso kuinka kokata.

Marinoitu kesäkurpitsa talveksi ilman sterilointia litrapurkkiin

Hyvät ystävät, kommenteissanne olevista lukuisista pyynnöistänne olen valmistellut teille reseptin marinoitua kesäkurpitsaa litrapurkissa. Kypsennämme kesäkurpitsaa litran purkissa ilman sterilointia - kolminkertaisella täytteellä, mikä yksinkertaistaa huomattavasti koko purkitusprosessia. Marinoidut kesäkurpitsat talveksi ilman sterilointia ovat erittäin maukkaita, mehukkaita ja rapeita. Yrtit ja mausteet tekevät niistä uskomattoman tuoksuvia. Kuinka sulkea kesäkurpitsat litran purkkeihin, kirjoitin.

Kesäkurpitsikaviaari "Nuo sormesi"

Joten mietin, mikä olisi lopputulos. Tulevaisuudessa sanon, että tulos ei pettänyt minua ollenkaan. Kesäkurpitsikaviaari ”Nuolla sormesi”, vaikka se keitetään kotona, se on hyvin samanlainen kuin kaupasta ostettu kaviaari - se, jota myytiin lapsuudessani. Resepti valokuvalla.

Kesäkurpitsasalaatti talveksi riisin kera

Suosittelen, että yrität keittää talveksi herkullisen kesäkurpitsasalaatin riisin kanssa. Siitä tulee runsas ja mehukas kesäkurpitsa-alkupala, joka voidaan tarjoilla kylmänä salaattina tai lämmitettynä, ja sitten saat täysipainoisen vähärasvaisen muhennoksen kesävihanneksilla. Tulevaisuudessa sanon, että tämä talvinen kesäkurpitsasalaatti riisillä valmistetaan ilman sterilointia, yksinkertaisista ja edullisista aineksista. Voit nähdä kuinka keittää kesäkurpitsasalaattia talveksi riisin kanssa.

Marinoitu kesäkurpitsa talveksi ilman sterilointia isoäitini reseptin mukaan

Valmistan tämän reseptin marinoidulle kesäkurpitsalle ilman sterilointia joka vuosi. Rapeat, kohtalaisen suolaiset ja mausteiset yrteillä, ne sopivat parhaiten lihan, siipikarjan ja paistettujen perunoiden kanssa. Siksi tuoksuvat ja maukkaat marinoidut kesäkurpitsat ovat aina kysyttyjä meillä. Näet reseptin vaiheittaisilla kuvilla.

Kesäkurpitsasalaatti talveksi porkkanoilla ja sipulilla

Etsitkö uutta kesäkurpitsasalaattia talveksi? Muista katsoa kesäkurpitsasalaatti porkkanoilla ja sipulilla, jossa on melko yksinkertainen resepti, edulliset ainekset, mutta erinomainen maku ja erittäin edullinen ulkonäkö. Voit nähdä kuinka keittää kesäkurpitsasalaattia talveksi porkkanoilla ja sipulilla.

Kesäkurpitsasalaatti talveksi koreaksi

Erittäin maukas ja mausteinen kesäkurpitsasalaatti talveksi. Jos teet, et tule katumaan sitä! Resepti vaiheittaisilla kuvilla.

Säilyke kesäkurpitsaa talveksi porkkanoilla

Kesäkurpitsat ovat erittäin kauniita ja herkullisia, ja niillä on mielenkiintoinen mausteinen maku. Muista valmistaa tällainen kotitekoinen valmiste talveksi, jotta voit nauttia herkullisista vihanneksista myös sesongin ulkopuolella. Resepti vaiheittaisilla kuvilla.

Maukas adjika kesäkurpitsasta talveksi

Tällä kesäkurpitsa-adjikalla on erittäin mielenkiintoinen maku: melko mausteinen (valkosipulin ansiosta), mutta samalla pehmeä ja peittävä (juuri kesäkurpitsan takia). Resepti vaiheittaisilla kuvilla.

Kesäkurpitsahilloa sitruunalla

Voit nähdä kuinka valmistaa herkullista kesäkurpitsahilloa sitruunalla.

Zinaida Sergeevnan kesäkurpitsalicho

Voit nähdä kuinka valmistaa herkullinen ja tuoksuva squash-lecho Zinaida Sergeevnasta

Kesäkurpitsasalaatti talveksi "Teschin-kieli"

Kesäkurpitsasalaatti persiljalla ja kuumalla paprikalla.

Ainesosat:

• 500 g kesäkurpitsaa
• 50 g persiljaa
• 30 g valkosipulia
• 10 g tuoretta kuumaa pippuria
• 70 ml kasviöljyä
• 20 ml 9 % etikkaa
• 15 g suolaa
• 2 g jauhettua mustapippuria

Keittomenetelmä:

Tällaisen salaatin valmistamiseksi kesäkurpitsa on leikattava ohuiksi nauhoiksi, puristettava hieman. Hienonna persilja, valkosipuli ja kuuma paprika hienoksi, lisää kesäkurpitsaan. Ripottele päälle suolaa ja pippuria, kaada päälle öljyä, sekoita, anna vetäytyä 2 tuntia, siirrä sitten purkkeihin puristetun mehun kanssa. Kaada etikka, peitä kannella ja steriloi 0,5 litran purkit 15 minuuttia. Tämän jälkeen rullaa, käännä ja anna jäähtyä.

VAIHE 1
VAIHE #2

VAIHE #3
VAIHE #4

VAIHE #5
VAIHE #6

VAIHE #7
VAIHE #8

VAIHE #9
VAIHE #10

VAIHE #11
VAIHE #12

VAIHE #
VAIHE #14

Salaatti kesäkurpitsasta, porkkanasta ja paprikasta.

Ainesosat:

• 2,5 kg kesäkurpitsaa
• 300 g
• 300 g paprikaa
• 50 g valkosipulia
• 150 ml kasviöljyä
• 75-100 ml 9 % etikkaa
• 75-100 g sokeria
• 30-50 g suolaa
• tilliä ja persiljaa
• jauhettua mustapippuria ja muita mausteita maun mukaan

Keittomenetelmä:

Leikkaa porkkanat, paprikat ja nuoret kesäkurpitsat suikaleiksi (et voi leikata kesäkurpitsasta kuorta. Kaada öljy kattilaan, laita kasvikset, peitä, hauduta 15-20 minuuttia. Lisää suola, sokeri, mausteet, hienonnetut yrtit ja valkosipuli, hauduta vielä 5-7 minuuttia. Kaada joukkoon etikka, sekoita, kiehauta. Kuuma kesäkurpitsasalaatti talven sadonkorjuuta varten tulee laittaa purkkeihin, kääriä rullalle ja kääriä jäähtymään.

VAIHE 1
VAIHE #2

VAIHE #3
VAIHE #4

VAIHE #5
VAIHE #6

VAIHE #7
VAIHE #8

Ainesosat:

• 1 kg kesäkurpitsaa
• 100 g porkkanaa
• 100 g punaista paprikaa
• 50 g valkosipulia
• 20 g tuoretta kuumaa pippuria
• 50 g tilliä ja persiljaa
• 100 ml 9 % etikkaa
• 50 ml kasviöljyä
• 25 g sokeria
• 15 g suolaa

Marinadiin:

• 500 ml vettä
• 50 ml 9 % etikkaa
• 20 g suolaa

Keittomenetelmä:

Resepti tällaiselle salaatille kesäkurpitsan korjuuta varten bulgarialaista ja kuumaa paprikaa, porkkanoita, valkosipulia, tilliä ja persiljaa on vietävä lihamyllyn läpi. Lisää öljy, suola, sokeri, etikka, keitä 20 minuuttia keittämisen jälkeen. Leikkaa nuoret kesäkurpitsat viipaleiksi, kuori ensin vanhat. Sekoita marinadin ainekset, kiehauta. Upota kesäkurpitsat marinaadiin, keitä 5 minuuttia keittämisen jälkeen. Laita kesäkurpitsa- ja kasvismassa kerroksittain valmiisiin purkkeihin, tiivistä jokainen kerros lusikalla. Kaada kiehuvaan marinadiin. Kääri purkit, joissa on kotitekoista kesäkurpitsaa, ja kääri ne jäähtymään.

VAIHE 1
VAIHE #2

VAIHE #3
VAIHE #4

VAIHE #5
VAIHE #6

Ainesosat:

• 3 kg kesäkurpitsaa
• 2,5 kg porkkanaa
• 100 g valkosipulia
• 500 ml chiliketsuppia
• 200 ml kasviöljyä
• 100 ml 9 % etikkaa
• 150-200 g sokeria
• 50-60 g suolaa
• 5-7 g jauhettua kuumaa pippuria

Keittomenetelmä:

Pese kesäkurpitsa huolellisesti, leikkaa ohuiksi pitkiksi viipaleiksi. Laita porkkanat ja valkosipuli lihamyllyn läpi, laita kattilaan, lisää kasviöljy, hauduta 5 minuuttia. Lisää sitten ketsuppi, suola, sokeri ja kuuma pippuri, kiehauta. Laita kesäkurpitsa kiehuvaan massaan, keitä 20 minuuttia keittämisen jälkeen välillä sekoittaen. Kaada joukkoon etikka, keitä vielä 2 minuuttia. Asettele kuuma kesäkurpitsa-aihio steriloituihin purkkeihin. Kääri rullalle, käännä ja kääri, kunnes se jäähtyy.

Ainesosat:

• 3 kg kesäkurpitsaa
• 400 g
• 100 g valkosipulia
• 50 g tuoretta kuumaa pippuria
• 1,5 l tomaattimehua
• 200 ml kasviöljyä
• 100 ml 9 % etikkaa
• 200 g sokeria
• 50-70 g suolaa
• 30 g valmistettua sinappia

Keittomenetelmä:

Tämän kesäkurpitsavalmisteen reseptiä pidetään oikeutetusti yhtenä herkullisimmista. Valmistusta varten kesäkurpitsa on kuorittava, leikattava pituussuunnassa noin 1 cm paksuisiksi viipaleiksi.Yhdistä tomaattimehu, sokeri, suola, kasviöljy, etikka, sinappi. Lisää hienonnettu valkosipuli, kuuma ja paprika tehosekoittimella, kiehauta seos. Kasta kesäkurpitsa siihen, keitä kiehumishetkestä alkaen 40 minuuttia. Asettele sitten kesäkurpitsat kastikkeen kanssa steriloituihin purkkeihin. Kääri rullalle, käännä ja kääri, kunnes se jäähtyy.

Ainesosat:

• 2 kg kesäkurpitsaa
• 700 g paprikaa
• 1 kg sipulia
• 200 ml kasviöljyä
• 100 ml 9 % etikkaa
• 150 g sokeria
• 60 g suolaa
• mausteita maun mukaan

Keittomenetelmä:

Korjaa kesäkurpitsa talveksi leikkaa nauhoiksi, sipulit ja paprikat puolirenkaiksi. Jauha tomaatit lihamyllyllä tai tehosekoittimella. Yhdistä kattilassa öljy, etikka, suola ja sokeri, kiehauta. Laita kesäkurpitsat kiehuvaan nesteeseen, keitä miedolla lämmöllä 15 minuuttia. Lisää sipuli ja paprika, hauduta vielä 7-10 minuuttia. Lisää sitten tomaatti ja mausteet, keitä 10 minuuttia. Asettele kuuma salaatti purkkeihin, rullaa ja kääri jäähtymään.

Ainesosat:

• 1 kg kesäkurpitsaa
• 100 g porkkanaa
• 20-30 g valkosipulia
• 15 ml 9 % etikkaa
• 20 ml kasviöljyä
• 20 g suolaa
• 20 g sokeria
• jauhettua mustapippuria maun mukaan

Keittomenetelmä:

Tämän reseptin käyttämiseksi sadonkorjuussa kesäkurpitsa on leikattava ympyröiksi. Leikkaa porkkanat ohuiksi nauhoiksi tai raasta. Pujota valkosipuli puristimen läpi. Yhdistä kaikki vihannekset, lisää loput ainekset ja jätä 30 minuuttia. Laita sitten purkkeihin yhdessä määrätyn mehun kanssa. Steriloi purkit, joiden tilavuus on 0,5 l, 10-15 minuuttia, 1 l - 15-20 minuuttia. Kääri rullalle, käännä ja kääri, kunnes se jäähtyy.

Ainesosat:

• 3 kg kesäkurpitsaa
• 500 g porkkanaa
• 500 g sipulia
• 500 g paprikaa
• 50 g valkosipulia
• 200 ml kasviöljyä
• 100 ml 9 % etikkaa
• 90 g suolaa
• 50 g sokeria
• 10 g maustetta korealaisille porkkanoille

Keittomenetelmä:

Raasta kesäkurpitsa ja porkkanat korealaisella vihannesraastimella. Leikkaa sipuli puolirenkaiksi, paprika suikaleiksi, laita valkosipuli puristimen läpi. Yhdistä kaikki vihannekset. Kuumenna maustetta kuivalla paistinpannulla pari sekuntia ja lisää kasvisten joukkoon. Lisää suola, sokeri, kasviöljy ja etikka, anna seistä 3-5 tuntia, sekoita aika ajoin. Laita sitten salaatti yhdessä vapautuneen mehun kanssa steriloituihin purkkeihin. Steriloi purkit, joiden tilavuus on 0,5 l, 7-10 minuuttia, 1 l - 15-20 minuuttia. Kääri herkullinen kesäkurpitsa, käännä ja anna jäähtyä.

Katso tästä kuvavalikoimasta, kuinka herkullisia kesäkurpitsa-aihiot näyttävät talvella:

Kesäkurpitsaa tomaattikastikkeessa.

Ainesosat:

• 1,5 kg nuorta kesäkurpitsaa
• 30 g valkosipulia
• 250 ml tomaattikastiketta
• 50 ml 9 % etikkaa
• 100 ml kasviöljyä
• 50-100 g sokeria, suolaa maun mukaan

Keittomenetelmä:

Tätä reseptiä varten, joka on yksi parhaista valmisteluista talveksi, kesäkurpitsa on leikattava ympyröiksi. Sekoita tomaattikastike, hienonnettu valkosipuli, kasviöljy, etikka, suola ja sokeri, kiehauta miedolla lämmöllä. Laita kesäkurpitsa kastikkeeseen, keitä 30 minuuttia. Laita sitten steriloituihin purkkeihin, rullaa, käännä ja kääri, kunnes se jäähtyy.

Kesäkurpitsa kasvismarinadissa.

Ainesosat:

• 1,5 kg nuorta kesäkurpitsaa
• 1 kg tomaatteja
• 300 g porkkanaa
• 300 g sipulia
• 200 g valkosipulia
• 250 ml kasviöljyä
• 100 ml 9 % etikkaa
• 60 g suolaa
• 100 g sokeria
• kuuma pippuri maun mukaan

Keittomenetelmä:

Kuori kesäkurpitsa, poista siemenet, hienonna halutessasi. Laita loput vihannekset lihamyllyn läpi tai hienonna tehosekoittimella. Siirrä kasvismassa kattilaan, lisää öljy, etikka, suola, sokeri, kuuma pippuri, kiehauta ja keitä miedolla lämmöllä 10-15 minuuttia. Laita kesäkurpitsat kattilaan, keitä 15 minuuttia keittämisen jälkeen välillä sekoittaen. Järjestä herkullinen kesäkurpitsavalmiste purkkeihin, rullaa, käännä ja kääri, kunnes se jäähtyy.

Ainesosat:

• 1,5 kg nuorta kesäkurpitsaa
• 50 g vihreää tilliä
• 20 g valkosipulia
• 100 ml kasviöljyä
• 100 ml 9 % etikkaa
• 30 g suolaa
• 50 g sokeria
• 5 g jauhettua mustapippuria

Keittomenetelmä:

Kesäkurpitsavalmisteen valmistamiseksi talveksi purkeissa tämän reseptin mukaan, vihannekset on kuorittava ja siemenet, leikattava viipaleiksi tai kuutioiksi. Lisää hienonnetut kasvikset, valkosipuli, suola, sokeri, jauhettu mustapippuri, öljy ja etikka, anna seistä 3 tuntia.Laita sitten yhdessä vapautuneen nesteen kanssa 0,5 litran purkkeihin, steriloi 10 minuuttia. Kääri talvikurpitsa rullalle, käännä ja anna jäähtyä.

Ainesosat:

• 1,5 kg nuorta kesäkurpitsaa
• 500 g paprikaa
• 500 g tomaatteja
• 100 g sipulia
• 30 g valkosipulia
• 100 ml kasviöljyä
• 50 ml 9 % etikkaa
• 100 g sokeria
• 40 g suolaa
• mausteita maun mukaan

Keittomenetelmä:

Laita tomaatit ja valkosipuli lihamyllyn läpi tai hienonna tehosekoittimella. Pese kesäkurpitsa huolellisesti, leikkaa 2 x 2 cm:n kuutioiksi. Kuori paprika siemenistä ja varresta, leikkaa samoihin kuutioihin. Leikkaa sipuli keskikokoisiksi kuutioiksi, paista kasviöljyssä. Lisää paprika ja kesäkurpitsa, paista 2 minuuttia sekoittaen. Lisää tomaatti, kiehauta, lisää suola, sokeri, mausteet, hauduta miedolla lämmöllä kannen alla 20 minuuttia. Kaada joukkoon etikka, keitä vielä 5 minuuttia. Asettele tämän reseptin mukaan valmistetut maukkaat kesäkurpitsat steriloituihin purkkeihin, rullaa ja kääri, kunnes ne ovat jäähtyneet.

Ainesosat:

• 1 kg nuorta kesäkurpitsaa
• 600 g tomaatteja
• 200 g paprikaa
• 10 g tuoretta kuumaa pippuria
• 20 g valkosipulia
• 100 ml kasviöljyä
• 30 ml 9 % etikkaa
• 50-80 g sokeria
• 20-30 g suolaa

Keittomenetelmä:

Tätä yksinkertaista kesäkurpitsa-aihioiden reseptiä varten tomaatit on leikattava, lämmitettävä miedolla lämmöllä ja hierottava siivilän läpi. Lisää kasviöljy, sokeri, suola, kiehauta. Kesäkurpitsa ja bulgarialainen paprika leikataan kuutioiksi, laitetaan kiehuvaan tomaattiin, haudutetaan 20 minuuttia. Lisää hienonnettu valkosipuli ja kuuma pippuri, kaada joukkoon etikka, sekoita ja keitä vielä 5 minuuttia. Työkappaleen säilyttämiseksi kesäkurpitsasta talvella kiehuva seos on hajotettava steriloituihin purkkeihin, rullattava, käännettävä ja käärittävä, kunnes se jäähtyy.

Ainesosat:

• 2 kg nuorta kesäkurpitsaa
• 1 kg munakoisoa
• 1 kg tomaatteja
• 1 kg paprikaa
• 20-25 g tuoretta kuumaa pippuria
• 30 g valkosipulia
• 50 ml 9 % etikkaa
• 60 ml kasviöljyä
• 75 g sokeria
• 40 g suolaa
• jauhettua mustapippuria maun mukaan

Keittomenetelmä:

Tämän reseptin mukaan valmistaaksesi herkullisen kesäkurpitsavalmisteen, sinun on jauhettava tomaatit, paprikat ja valkosipuli. Lisää kasvismassaan kasviöljy, etikka, suola, sokeri ja mustapippuri, kiehauta. Pese kesäkurpitsa ja munakoiso perusteellisesti, kuori, leikkaa kuutioiksi, laita kiehuvaan kastikkeeseen, keitä 20-25 minuuttia. Kaada kiehuva massa steriloituihin purkkeihin. Kääri heti rullalle, käännä ja kääri, kunnes se jäähtyy.

Ainesosat:

• 1 kg nuorta kesäkurpitsaa
• 1 kg munakoisoa
• 500 g porkkanaa
• 500 g paprikaa
• 500 g sipulia
• 500 g tomaatteja
• 50 g valkosipulia
• 20 g tuoretta kuumaa pippuria
• 15 ml 9 % etikkaa
• 200 ml kasviöljyä
• 40-50 g suolaa
• laakerinlehteä ja jauhettua mustapippuria maun mukaan

Keittomenetelmä:

Hienonna tomaatit, kuumenna ja hiero siivilän läpi. Pese kesäkurpitsa, munakoiso ja paprika perusteellisesti, leikkaa kuutioiksi. Raasta porkkanat. Hienonna sipuli hienoksi. Paista munakoiso ja kesäkurpitsa erikseen kasviöljyssä. Hauduta sipulia porkkanoiden ja paprikan kanssa. Yhdistä kaikki vihannekset kattilassa. Lisää tomaatti, hienonnettu kuuma paprika, valkosipuli, suola ja mausteet, keitä 15-20 minuuttia. Kaada joukkoon etikka, sekoita. Laita kuuma nuorten kesäkurpitsojen aihio steriloituihin purkkeihin talveksi, kääri, käännä ja kääri, kunnes se jäähtyy.

Ainesosat:

• 3 kg nuorta kesäkurpitsaa
• 50 g valkosipulia
• 50 g sokeria
• 30 g suolaa
• 100 ml 9 % etikkaa
• 100 ml kasviöljyä
• 5-7 g jauhettua mustapippuria

Keittomenetelmä:

Sellaisen, yhden herkullisimmista valmisteista, valmistamiseksi kesäkurpitsa on kuorittava, leikattava noin 1 cm paksuisiksi ympyröiksi. Leikkaa jokainen ympyrä 2-4 osaan, leikkaa siemenet. Lisää puristimen läpi ajettu valkosipuli, suola, sokeri, jauhettu mustapippuri, sekoita hyvin, kaada joukkoon etikka ja öljy. Anna seistä 3-4 tuntia ja laita sitten purkkeihin erottuneen mehun kanssa. Steriloi purkit, joiden tilavuus on 0,5 l, 10 minuuttia, 1 l - 1 5-20 minuuttia. Kääri rullalle, käännä ja kääri, kunnes se jäähtyy.

Ainesosat:

• 1,5-2 kg nuoria kesäkurpitsaa
• 100-120 ml kasviöljyä
• 15 g valkosipulia
• 10-12 g suolaa
• 40 ml 9 % etikkaa
• persiljaa ja tilliä

Keittomenetelmä:

Tällaista yksinkertaista talven valmistelua varten kesäkurpitsat tulisi leikata enintään 2 cm paksuisiksi ympyröiksi, paistaa kasviöljyssä molemmilta puolilta kullanruskeiksi. Hienonna valkosipuli ja yrtit. Kaada 25 ml kalsinoitua kasviöljyä ja 20 ml etikkaa 0,5 l:n kuivien purkkien pohjalle. Lisää yrtit, suola ja valkosipuli. Levitä sitten kesäkurpitsat. Steriloi 0,5 l:n purkit 20 minuuttia. Tämän jälkeen rullaa ja käännä ylösalaisin jäähtymään.

Täältä näet valikoiman kuvia tällä sivulla esitellyistä talvikurpitsaresepteistä:

Kesäkurpitsikaviaari tomaattikastikkeella.

Ainesosat:

• 1 kg kesäkurpitsaa
• 500 ml tomaattikastiketta
• 60-70 ml kasviöljyä
• suolaa maun mukaan

Keittomenetelmä:

Tällaisen kesäkurpitsa-kaviaarin valmistamiseksi vihannekset on pestävä perusteellisesti, leikattava pieniksi kuutioiksi ja paistettava kasviöljyssä kypsiksi. Lisää tomaattikastike, suola, sekoita, kiehauta. Järjestä kuuma kaviaari 0,5 l:n purkkeihin, peitä kansilla, steriloi 20 minuuttia. Sitten rullalle ja kääri, kunnes se jäähtyy.

Kesäkurpitsikaviaari majoneesilla.

Ainesosat:

• 3 kg kesäkurpitsaa
• 500 g sipulia
• 250 g tomaattipyreetä
• 200 g rasvaista majoneesia
• 30-50 g suolaa
• 50 g sokeria
• 30 ml 9 % etikkaa
• 100 ml kasviöljyä
• jauhettua mustapippuria ja kuumaa pippuria maun mukaan

Keittomenetelmä:

Kuori kesäkurpitsa, leikkaa kuutioiksi, lisää hieman öljyä ja hauduta kannen alla miedolla lämmöllä noin 30 minuuttia. Valuta ylimääräinen neste pois. Hienonna sipuli hienoksi, paista öljyssä pehmeäksi, älä paista. Tätä talven herkullisinta valmistetta varten sinun on yhdistettävä kesäkurpitsa, sipulit, tomaattipasta, majoneesi ja haudutettava miedolla lämmöllä sekoittaen, kunnes neste haihtuu (noin 1,5 tuntia). Jauha sitten massa tasaiseksi, lisää suola, sokeri, etikka, mausteet, hauduta vielä 10-15 minuuttia. Asettele kuuma kaviaari valmiisiin purkkeihin, rullaa ja kääri, kunnes se jäähtyy.

Ainesosat:

• 2,5 kg kesäkurpitsaa
• 400-500 g sipulia
• 50 g valkosipulia
• 200 g tomaattipyreetä
• 50 ml kasviöljyä
• 30-50 g suolaa
• 25 g sokeria
• 20 ml 9 % etikkaa

Keittomenetelmä:

Kesäkurpitsa-kaviaarin korjaamiseksi talveksi vihannekset on kuorittava, raastettava, puristettava hieman ja haudutettava kannen alla, kunnes neste haihtuu. Hienonna sipuli hienoksi, paista öljyssä pehmeäksi. Siirrä kesäkurpitsaan, keitä kaikkea yhdessä 20-30 minuuttia. Lisää tomaattipyree, hauduta sekoitellen 20 minuuttia. Lisää sokeri, suola, hienonnettu valkosipuli, keitä 10 minuuttia. Vaivaa massa tasaiseksi, kaada joukkoon etikka, sekoita ja poista lämmöltä. Asettele kuuma kaviaari purkkeihin, rullaa ja kääri, kunnes se jäähtyy.

Ainesosat:

• 1 kg kesäkurpitsaa
• 30-40 g valkosipulia
• 100 ml kasviöljyä
• 40 ml 9 % etikkaa
• 15-20 g suolaa
• mausteita maun mukaan

Keittomenetelmä:

Valmistaaksesi talven valmistuksen tämän reseptin mukaan, kesäkurpitsat on pestävä perusteellisesti, leikattava pieniksi kuutioiksi, puristettava kevyesti ja paistettava kasviöljyssä, kunnes ne ovat kypsiä. Laita paistettu kesäkurpitsa lihamyllyn läpi tai hienonna tehosekoittimella. Lisää suola, valkosipuli, mausteet, puristimen läpi, kaada etikka, sekoita ja kiehauta. Asettele kiehuva kaviaari 0,5 l:n purkkeihin, steriloi 25 minuuttia. Sitten rullalle ja kääri, kunnes se jäähtyy.

Raasta kesäkurpitsa ja porkkanat hienolla tai keskikokoisella raastimella. Hienonna sipuli hienoksi. Purista kesäkurpitsat, hauduta kannen alla 20-30 minuuttia. Kuullota sipuli öljyssä pehmeäksi, lisää porkkanat ja paista sekoittaen 10 minuuttia. Yhdistä kesäkurpitsa, lisää hienonnettu valkosipuli, tilli, suola, sokeri, mausteet, keitä yhdessä 10 minuuttia. Jauha massa tehosekoittimella, laita jälleen tuleen, kiehauta, kaada etikka, sekoita. Kuuma kesäkurpitsa-kaviaari talven korjuuta varten tämän reseptin mukaan on laitettava purkkeihin, käärittävä ja käärittävä, kunnes se jäähtyy.

Ainesosat:

• 2 kg kesäkurpitsaa
• 500 g paprikaa
• 500 g porkkanaa
• 500 g sipulia
• 30 g valkosipulia
• 30 g suolaa
• 50 ml kasviöljyä

Keittomenetelmä:

Leikkaa kaikki vihannekset satunnaisesti. Kaada öljy syvään paksuseinäiseen muhennospannuun tai kattilaan, laita sipulit ja porkkanat, hauduta kannen alla 15 minuuttia. Lisää pippuri ja kesäkurpitsa, keitä vielä 15 minuuttia. Jauha sitten massa tehosekoittimella, laita se jälleen tuleen, suola, hauduta ilman kantta, kunnes ylimääräinen neste haihtuu. Lisää hienonnettu valkosipuli, hauduta 5-7 minuuttia. Järjestä kuuma kaviaari purkkeihin ja steriloi: 0,5 l:n purkit - 7-10 minuuttia, 1 l - 12-15 minuuttia. Sitten tämä yksinkertainen kesäkurpitsa-aihio on rullattava ja käärittävä, kunnes se jäähtyy.

Ainesosat:

• 800 g kesäkurpitsaa
• 300 g kurpitsaa
• 500 g tomaatteja
• 200 g porkkanaa
• 200 g sipulia
• 15-20 g valkosipulia
• kasviöljy paistamiseen
• suolaa maun mukaan

Keittomenetelmä:

Kesäkurpitsikaviaarin valmistamiseksi talveksi tämän reseptin mukaan kurpitsan, kesäkurpitsan ja porkkanoiden massa on raastettava. Hienonna sipuli hienoksi. Kuori tomaateista iho, leikkaa ne satunnaisesti. Kuumenna öljy kattilassa, lisää sipuli, paista kullanruskeaksi. Lisää kesäkurpitsa, kurpitsa, porkkanat, paista sekoittaen 2 minuuttia. Laita tomaatit, peitä ja hauduta 30-40 minuuttia. Lisää hienonnettu valkosipuli, suola, poista lämmöltä 5 minuutin kuluttua. Laita kuuma kaviaari steriloituihin purkkeihin, rullaa ja kääri, kunnes se jäähtyy.

Ainesosat:

• 1,5 kg kesäkurpitsaa
• 1 kg tomaatteja
• 200 g porkkanaa
• 200 g sipulia
• 40 g valkosipulia
• 100 ml kasviöljyä
• 15 ml 9 % etikkaa
• 40 g suolaa
• 40 g sokeria
• jauhettua mustapippuria maun mukaan

Keittomenetelmä:

Tällaisen kotitekoisen talven valmisteen valmistamiseksi kesäkurpitsasta kaikki vihannekset, paitsi valkosipuli, on vietävä lihamyllyn läpi ja laitettava kattilaan. Lisää kasviöljy, suola, sokeri, keitä, kunnes ylimääräinen neste on haihtunut (noin 2 tuntia). Lisää hienonnettu valkosipuli, jauhettu pippuri ja etikka, sekoita, kiehauta. Laita kuuma kaviaari steriloituihin purkkeihin, rullaa ja kääri, kunnes se jäähtyy.

Ainesosat:

• 1,5 kg vihreitä tomaatteja
• 1 kg kesäkurpitsaa
• 150-200 g paprikaa
• 700 g porkkanaa
• 350-400 g sipulia
• 70-80 ml kasviöljyä
• 15 ml 9 % etikkaa
• 30 g suolaa
• jauhettua kuumaa ja mustapippuria
• laakerinlehteä maun mukaan

Keittomenetelmä:

Tässä yksinkertaisessa reseptissä kesäkurpitsan korjuussa talvella sinun on kuorittava, leikattava varret ja vaurioituneet alueet vihreistä tomaateista. Laita kaikki vihannekset lihamyllyn läpi tai paloittele tehosekoittimessa. Lisää kasviöljy, suola, mausteet, keitä miedolla lämmöllä 1,5-2 tuntia. Kaada joukkoon etikka, sekoita ja poista lämmöltä. Asettele kuuma kaviaari steriloituihin purkkeihin, rullaa ja kääri, kunnes se jäähtyy.

Ainesosat:

• 1 kg kesäkurpitsaa
• 600-700 g munakoisoa
• 300 g tomaatteja
• 200 g paprikaa
• 100 g porkkanaa
• 100 g sipulia
• 15 ml 9 % etikkaa
• kasviöljy paistamiseen
• suolaa ja jauhettua mustapippuria maun mukaan

Keittomenetelmä:

Talvikurpitsan korjuun tekemiseksi tämän reseptin mukaan kaikki vihannekset on kuorittava ja leikattava pieniksi kuutioiksi. Suolaa munakoiso, anna seistä 15 minuuttia ja purista sitten esiin erottuva mehu. Paista valmiit munakoisot öljyssä. Paista kesäkurpitsa erikseen. Paista toisessa pannussa sipuli porkkanoiden ja paprikan kanssa. Yhdistä kaikki paistetut kasvikset, lisää tomaatit, suola, jauhettu pippuri, hauduta kannen alla 15 minuuttia. Kaada joukkoon etikka, sekoita ja poista lämmöltä. Laita kuuma kaviaari steriloituihin purkkeihin, rullaa ne ja kääri ne jäähtymään.

Ainesosat:

• 1 kg kesäkurpitsaa
• 500 g tomaatteja
• 150-200 g paprikaa
• 350 g omenoita
• 150 g porkkanaa
• 300 g sipulia
• 50 g valkosipulia
• 70 ml 9 % etikkaa
• 70 ml kasviöljyä
• 30 g sokeria
• 20-25 g suolaa
• jauhettua mustapippuria maun mukaan

Keittomenetelmä:

Kuori vihannekset ja omenat. Raasta kesäkurpitsa, anna vaikuttaa 5-10 minuuttia ja purista sitten ylimääräinen neste pois. Laita tomaatit, paprikat, omenat, porkkanat ja sipulit lihamyllyn läpi tai hienonna tehosekoittimella. Lisää kesäkurpitsa, kasviöljy, sokeri, suola, jauhettu pippuri, kiehauta ja keitä 20-30 minuuttia. Kaada etikka, lisää puristimen läpi valutettu valkosipuli, sekoita huolellisesti, hauduta 2-3 minuuttia. Talveksi valmistamista varten kuuma kesäkurpitsa-kaviaari tulee asettaa steriloituihin purkkeihin, kääriä rullalle ja kääriä, kunnes se jäähtyy.

Alla on kuvia kesäkurpitsa-aihioiden resepteistä:

Valmisteet kesäkurpitsasta talveksi

Me kaikki rakastamme kesäkurpitsaa ja kasvatamme sitä puutarhassamme. Monet ihmiset haluavat syödä niitä paistettuna ja salaateissa. Tietenkin me kaikki haluamme käyttää satomme täysillä.Säilytys auttaa tässä.

Esittelemme huomionne muutama yksinkertainen salaatti kesäkurpitsan keräämiseen talveksi, ne ilahduttavat sinua maullaan koko talvikauden.

1. Kesäkurpitsa talveksi "Kesä"

Kesäkurpitsasalaatti majoneesilla talveksi "Lazy kaviaari"

Tämä salaatti on niille, jotka rakastavat kesäkurpitsakaviaaria, mutta joilla ei ole aikaa valmistaa sitä prosessin monimutkaisuuden vuoksi. Salaatti osoittautuu jotain muhennoksen ja kaviaarin väliltä. Täydellinen kaikille kakkoskursseille. Jopa lapset pitävät erittäin herkästä mausta, ja niitä on niin vaikea ruokkia vihanneksilla. Talvella tätä salaattia voidaan antaa vauvoille, keskeyttämällä tehosekoittimella, koska siellä ei ole etikkaa.

Tämä salaatti ilahduttaa sinua talven kylmissä olosuhteissa ja muistuttaa kesästä. Nyt kerromme sinulle, kuinka se keitetään.

• Kesäkurpitsa - 3 kg;
• Porkkanat - 0,5 kg;
• Sipuli - 0,5 kg;
• Tomaatit - 1 kg;
• Puhdistettu auringonkukkaöljy - 0,5 kuppia;
• Suolaa maun mukaan;
• Laakerinlehti;
• Jauhettu mustapippuri maun mukaan (et voi lisätä);
• Majoneesi - 2 ruokalusikallista.

Aloitetaan ruoanlaitto:

Vaihe 1. Ensimmäinen asia on valmistaa vihannekset:

a) Pese kesäkurpitsa ja raasta se karkealla raastimella.

b) Pese porkkanat, kuori ja raasta myös karkealla raastimella.

c) Puhdistamme sipulin, leikkaamme sen puoliksi ja laitamme veteen 10 minuutiksi, jotta siitä tulee ylimääräistä katkeruutta, jota emme tarvitse. Leikkaa se suuriksi puolirenkaiksi tai neljäsosiksi.

Vaihe 2. Laita suuri paistinpannu tai alumiinipannu tuleen, se on sellaisessa astiassa, että salaattisi ei tartu pohjaan eikä pala. Kaada öljyä säiliöön. Kun se lämpenee, kaada sipuli sinne ja anna sen vapauttaa mehu, älä anna sen alkaa paistaa, anna sen mennä.

Vaihe 3. Kun sipuli on jo aloittanut mehun, kaada porkkanat pois ja anna turvota samalla tavalla.

Vaihe 5. Kun kesäkurpitsa päästää mehuaan, leikkaa tomaatit kuutioiksi. Heti kun kesäkurpitsa alkaa kiehua, kaada joukkoon tomaatit.

Kun salaatti kiehuu, steriloi purkit.

Vaihe 6. Salaatin tulee saavuttaa muhennos, poista se lämmöltä ja laita siihen 2 ruokalusikallista majoneesia tai halutessasi enemmän. Se toimii säilöntäaineena, koska salaatissa ei ole etikkaa.

Vaihe 7. Levitä purkkeihin ja steriloi. Steriloimme purkkeja, joiden tilavuus on 0,5 litraa, 10 minuuttia.

Otetaan, rullataan ja laitetaan jäähtymään ylösalaisin.

Salaattisi on valmis!

Kesäkurpitsasalaatti "Donbass"

Herkullinen ja mausteinen salaatti "Donbass" miellyttää sinua varmasti raikkaalla happamalla maullaan. Se maistuu aivan äskettäin tehdyltä. Vihreiden tuoksu tässä salaatissa antaa sille ainutlaatuisen kesän ja tuoreuden maun. Monipuolistaa talven ruokavaliota miellyttävästi.

Tätä reseptiä käyttivät isoäidimme, mutta se unohtui hieman. Muistetaan tämä resepti yhdessä ja valmistetaan pala kesää.

Ruoanlaittoon tarvitset:

• Kesäkurpitsa - 3 kg;
• bulgarialainen paprika - 1 kg;
• Valkosipuli - 100 g;
• Sokeri - 4 ruokalusikallista;
• Etikka - 150 g;
• Puhdistettu kasviöljy - 200 g;
• Vihreät - tilliä ja persiljaa enemmän.

Aloitetaan ruoanlaitto:

Vaihe 1. Valmistamme ensin vihannekset:

a) Pese kesäkurpitsa huolellisesti ja leikkaa keskikokoisiksi kuutioiksi.

b) Paprika on toivottavaa valita mehevä. Se myös pestään ja leikataan suikaleiksi niin, että kesäkurpitsan ja pippurin koko on suunnilleen sama.

c) Kuori ja hienonna valkosipuli mahdollisimman hienoksi.

d) Pese vihannekset ja anna veden valua, laita pyyhkeen päälle, leikkaa pieniksi paloiksi, hieman suurempia kuin keittoa varten.

Vaihe 2. Laita kaikki vihannekset ja yrtit kattilaan, lisää valkosipuli, sokeri, öljy ja etikka samaan paikkaan ja anna hautua 6 tuntia välillä sekoittaen.

Vaihe 3. Kun salaatti on jo imeytynyt, anna mehut valua, laita se tuleen ja kiehauta, keitä 5 minuuttia, ei enää.

Vaihe 4. Asettele steriloituihin purkkeihin, rullaa ja anna jäähtyä ylösalaisin.

Hyvää ruokahalua!

Kesäkurpitsa talveksi "Kesä"

Tämä salaatti on hyvin kyllästetty vihreillä ja sillä on kirkas kesäinen maku, talvella, kun vihreyttä ja tuoreutta on niin vähän, tämä salaatti on juuri sitä mitä tarvitset. Tällaisen salaatin purkin avaaminen talvikylmässä tuo paljon iloa ja nautintoa.

Isoäideillämme ei ollut pääsyä kuivapakastimeen pitääkseen yrtit ja vihannekset tuoreina, tällainen resepti oli vain jumalan lahja. Tänään jaamme sen kanssasi.

Ruoanlaittoon tarvitset:

• Kesäkurpitsa - 6 kg;
• Valkosipuli - 150 g;
• Vihreät - tilliä ja persiljaa niin paljon kuin mahdollista;
• Sokeri - 6 ruokalusikallista;
• Suola - 4 ruokalusikallista;
• Puhdistettu auringonkukkaöljy - 300 g;
• Etikka - 300 g.

Aloitetaan ruoanlaitto:

Vaihe 1. Valmista vihannekset:

a) Pese kesäkurpitsa ja leikkaa keskikokoisiksi, noin 2 cm:n kuutioiksi.

b) Kuori ja hienonna valkosipuli.

c) Leikkaa vihannekset ei kovin hienoksi, suunnilleen keiton tapaan.

Vaihe 2. Laita kaikki kattilaan, lisää öljy, sokeri, suola ja etikka. Anna hautua 4 tuntia välillä sekoittaen.

Vaihe 3. Kun kesäkurpitsa on imeytynyt ja vapauttaa kaiken mehunsa, laita se etukäteen steriloituihin purkkeihin ja laita ne steriloitavaksi. 0,5 tölkit 15 minuutiksi.

Vaihe 4. Ota ne ulos, rullaa, käännä ja anna seistä, kunnes ne jäähtyvät kokonaan.

Tässä on kesäsalaattisi ja valmis!

Hyvää ruokahalua!

Loistava( 2 ) Huonosti( 0 )

1345

Tavallisista kesäkurpitsasta voit valmistaa paljon herkullisia välipaloja. Avaa purkki talvella ja muista kesää!

Kesäkurpitsasalaatti persiljalla ja kuumalla paprikalla

Ainekset: 500 g kesäkurpitsaa, 50 g persiljaa, 30 g valkosipulia, 10 g tuoretta kuumapippuria, 70 ml kasviöljyä, 20 ml 9 % etikkaa, 15 g suolaa, 2 g jauhettua mustapippuria.
Leikkaa kesäkurpitsa ohuiksi nauhoiksi, purista kevyesti. Hienonna persilja, valkosipuli ja kuuma paprika hienoksi, lisää kesäkurpitsaan. Ripottele päälle suolaa ja pippuria, kaada päälle öljyä, sekoita, anna seistä 2 tuntia. Siirrä sitten purkkeihin määrätyn mehun kanssa. Kaada etikka, peitä ja steriloi 0,5 litran purkit 15 minuuttia. Tämän jälkeen rullaa, käännä ja anna jäähtyä.

Salaatti kesäkurpitsasta, porkkanasta ja paprikasta

Ainekset: 2,5 kg kesäkurpitsaa, 300 g porkkanaa, 300 g paprikaa, 50 g valkosipulia, 150 ml kasviöljyä, 75-100 ml 9 % etikkaa, 75-100 g sokeria, 30-50 g suolaa, tilliä ja persiljaa, jauhettua mustapippuria ja muita mausteita maun mukaan.
Leikkaa porkkanat, paprikat ja nuoret kesäkurpitsat suikaleiksi (et voi leikata kesäkurpitsasta kuorta. Kaada öljy kattilaan, laita kasvikset, peitä, hauduta 15-20 minuuttia. Lisää suola, sokeri, mausteet, hienonnetut yrtit ja valkosipuli, hauduta vielä 5-7 minuuttia Kaada joukkoon etikka, sekoita, kiehauta. Kaada kuuma salaatti purkkeihin, rullaa, kääri kunnes se jäähtyy.

Mausteinen kesäkurpitsasalaatti "Aji"

Ainekset: 1 kg kesäkurpitsaa, 100 g porkkanaa, 100 g punaista paprikaa, 50 g valkosipulia, 20 g tuoretta kuumapippuria, 50 g tilliä ja persiljaa, 100 ml 9 % etikkaa, 50 ml kasviöljyä , 25 g sokeria, 15 g suolaa.
Marinadiin: 500 ml vettä, 50 ml 9 % etikkaa, 20 g suolaa.
Bulgarialaiset ja kuumat paprikat, porkkanat, valkosipuli, tilli ja persilja on vietävä lihamyllyn läpi. Lisää öljy, suola, sokeri, etikka, keitä 20 minuuttia keittämisen jälkeen. Leikkaa nuoret kesäkurpitsat viipaleiksi, kuori ensin vanhat. Sekoita marinadin ainekset, kiehauta. Upota kesäkurpitsat marinaadiin, keitä 5 minuuttia keittämisen jälkeen.
Laita kesäkurpitsa- ja kasvismassa kerroksittain valmiisiin purkkeihin, tiivistä jokainen kerros lusikalla. Kaada kiehuvaan marinadiin. Pankit rullalle ja kääri, kunnes ne jäähtyvät.

Kesäkurpitsasalaatti "Teschin language"

Ainekset: 3 kg kesäkurpitsaa, 2,5 kg porkkanaa, 100 g valkosipulia, 500 ml chiliketsuppia, 200 ml kasviöljyä, 100 ml 9 % etikkaa, 150-200 g sokeria, 50-60 g suolaa, 5-7 g jauhettua kuumaa pippuria.
Pese kesäkurpitsa huolellisesti, leikkaa ohuiksi pitkiksi viipaleiksi. Laita porkkanat ja valkosipuli lihamyllyn läpi, laita kattilaan, lisää kasviöljy, hauduta 5 minuuttia. Lisää sitten ketsuppi, suola, sokeri ja kuuma pippuri, kiehauta. Laita kesäkurpitsa kiehuvaan massaan, keitä 20 minuuttia keittämisen jälkeen välillä sekoittaen. Kaada joukkoon etikka, keitä vielä 2 minuuttia. Asettele kuuma aihio steriloituihin purkkeihin, rullaa, käännä ja kääri, kunnes se jäähtyy.

Kesäkurpitsa- ja paprikasalaatti

Ainekset: 2 kg kesäkurpitsaa, 1 kg tomaatteja, 700 g paprikaa, 1 kg sipulia, 200 ml kasviöljyä, 100 ml 9 % etikkaa, 150 g sokeria, 60 g suolaa, mausteita maun mukaan.
Leikkaa kesäkurpitsa nauhoiksi, sipuli ja paprika - puolirenkaiksi. Jauha tomaatit lihamyllyllä tai tehosekoittimella. Yhdistä kattilassa öljy, etikka, suola ja sokeri, kiehauta. Laita kesäkurpitsat kiehuvaan nesteeseen, keitä miedolla lämmöllä 15 minuuttia. Lisää sipuli ja paprika, hauduta vielä 7-10 minuuttia. Lisää sitten tomaatti ja mausteet, keitä 10 minuuttia. Asettele kuuma salaatti purkkeihin, rullaa ja kääri jäähtymään.

Kesäkurpitsa ja porkkana salaatti

Ainekset: 1 kg kesäkurpitsaa, 100 g porkkanaa, 20-30 g valkosipulia, 15 ml 9 % etikkaa, 20 ml kasviöljyä, 20 g suolaa, 20 g sokeria, jauhettua mustapippuria maun mukaan.
Leikkaa kesäkurpitsa viipaleiksi, porkkanat ohuiksi nauhoiksi tai raasta, pujota valkosipuli puristimen läpi. Yhdistä kaikki vihannekset, lisää loput ainekset ja jätä 30 minuuttia. Laita sitten purkkeihin yhdessä määrätyn mehun kanssa. Steriloi purkit, joiden tilavuus on 0,5 l, 10-15 minuuttia, 1 l - 15-20 minuuttia. Kääri rullalle, käännä ja kääri, kunnes se jäähtyy.

Korealainen kesäkurpitsasalaatti

Ainekset: 3 kg kesäkurpitsaa, 500 g porkkanaa, 500 g sipulia, 500 g paprikaa, 50 g valkosipulia, 200 ml kasviöljyä, 100 ml 9 % etikkaa, 90 g suolaa, 50 g sokeria , 10 g korealaiselle porkkanalle maustetta.
Raasta kesäkurpitsa ja porkkanat korealaisella vihannesraastimella. Leikkaa sipuli puolirenkaiksi, paprika suikaleiksi, laita valkosipuli puristimen läpi. Yhdistä kaikki vihannekset. Kuumenna maustetta kuivalla paistinpannulla pari sekuntia ja lisää kasvisten joukkoon. Lisää suola, sokeri, kasviöljy ja etikka, anna seistä 3-5 tuntia, sekoita aika ajoin. Laita sitten salaatti yhdessä vapautuneen mehun kanssa steriloituihin purkkeihin. Steriloi purkit, joiden tilavuus on 0,5 l, 7-10 minuuttia, 1 l - 15-20 minuuttia. Kääri työkappale rullalle, käännä se ympäri ja anna jäähtyä.

Kesäkurpitsaa tomaattikastikkeessa

Ainekset: 1,5 kg nuoria kesäkurpitsaa, 30 g valkosipulia, 250 ml tomaattikastiketta, 50 ml 9 % etikkaa, 100 ml kasviöljyä, 50-100 g sokeria, suolaa maun mukaan.
Leikkaa kesäkurpitsa viipaleiksi. Sekoita tomaattikastike, hienonnettu valkosipuli, kasviöljy, etikka, suola ja sokeri, kiehauta miedolla lämmöllä. Laita kesäkurpitsa kastikkeeseen, keitä 30 minuuttia. Laita sitten steriloituihin purkkeihin, rullaa, käännä ja kääri, kunnes se jäähtyy.

Salaatti kesäkurpitsasta "Teschin language"

Ainekset: 3 kg kesäkurpitsaa, 400 g paprikaa, 100 g valkosipulia, 50 g tuoretta kuumaa paprikaa, 1,5 l tomaattimehua, 200 ml kasviöljyä, 100 ml 9 % etikkaa, 200 g sokeria, 50 -70 g suolaa, 30 g valmista sinappia.

Kuori kesäkurpitsa, leikkaa pituussuunnassa noin 1 cm paksuisiksi viipaleiksi Yhdistä tomaattimehu, sokeri, suola, kasviöljy, etikka, sinappi. Lisää hienonnettu valkosipuli, kuuma ja paprika tehosekoittimella, kiehauta seos. Kasta kesäkurpitsa siihen, keitä kiehumishetkestä alkaen 40 minuuttia. Asettele sitten kesäkurpitsat kastikkeen kanssa steriloituihin purkkeihin. Kääri rullalle, käännä ja kääri, kunnes se jäähtyy.

Aihioiden resepteissä - kesäkurpitsasalaatti talveksi.

Todennäköisesti jokainen kesäasukkaista istuttaa varmasti sellaisen yleisen vihanneksen kuin kesäkurpitsa.

Kesäkurpitsa kuuluu kurpitsaperheeseen ja sen väri vaihtelee valkoisesta, keltaisesta, vihreästä melkein mustaan.

Niissä on paljon orgaanisia happoja, vitamiineja erityisesti nuorissa hedelmissä, joten niitä on hyvä lisätä lasten ruokalistalle, toipilaan ja ruoansulatuskanavan sairauksia sairastaville.

Kesäkurpitsa on vähäkalorinen vihannes, sitä on hyvä käyttää ruoanlaittoon dieettien kanssa.

Kesäkurpitsa on hyvä myös talveksi korjattaessa, se säilyy pitkään sekä tuoreena että sisällä.

Tänään puhumme kesäkurpitsa-salaatin keittämisestä talveksi

Ainesosat:

Ruoanlaitto:

1. Kaada vesi kattilaan, lisää suola, sokeri, sekoita ja laita tuleen

2. Kaada 5 minuutin kuluttua etikka joukkoon ja kiehauta, poista lämmöltä

3. Oma kesäkurpitsa ja leikkaa ympyröitä, ei kovin paksu

4. Kuori porkkanat, pese ja leikkaa viipaleiksi

5. Omat tomaatit ja leikkaa ympyröiksi, jos suuria, leikkaa sitten puoliksi uudelleen

6. Ohjaamme valkosipulin puristimen läpi

7. Laita pippurit steriloituun purkkiin

8. Levitä kerros porkkanoita

9. Seuraavaksi laitamme kerroksen kesäkurpitsaa

10. Levitä päälle kerros tomaattia ja valkosipulia

11. Levitämme purkkeja kerroksittain tilavuudesta riippuen, kunnes purkit täyttyvät

12. Kaada marinadi purkkiin, anna lämmetä vesihauteessa 10 minuuttia

13. Sulje tiiviisti steriloidulla kannella

Kesäkurpitsasalaatti Anopin kieli

Ainesosat:

• 3 kg kesäkurpitsaa
• 3 isoa porkkanaa
• 2 chiliä
• 1 st. valkosipuli
• 100 ml. etikka 9%
• 200 ml. auringonkukkaöljy
• 500 ml. tomaattimehu
• 1 st. Sahara
• 2 rkl. l. suola

Ruoanlaitto:

1. Kuoritut porkkanat hierotaan karkealla raastimella

2. Kaada öljy isoon kulhoon, kuumenna keskilämmöllä ja lisää porkkanat, kuullota 5 minuuttia

3. Leikkaa kesäkurpitsa 5 mm paksuisiksi nauhoiksi leikattuasi päät pois

4. Pienet kesäkurpitsat voidaan leikata kuorineen, isommista leikataan se pois

5. Iso kesäkurpitsa leikataan ympyröiksi ja sitten puoliksi

6. Puhdistamme chilipippurin siemenistä ja laitamme sen yhdessä valkosipulin kanssa lihamyllyn läpi erilliseen kulhoon

7. Kaada tomaattimehu porkkanoihin, sekoita

8. Lisää sokeri, suola, sekoita huolellisesti

9. Kaada pippuria, sekoita

10. Lisää kesäkurpitsa porkkanoihin, sekoita ja kuumenna kiehuvaksi ja keitä sitten 40 minuuttia sekoittaen

11. 10 minuuttia ennen valmista, lisää etikka ja valkosipuli, sekoita huolellisesti

12. Levitämme kuuman salaatin steriloituihin purkkeihin

Kesäkurpitsa talveksi koreaksi

Ainekset 4 ja puoleen litraan:

• 2,5 kg kesäkurpitsaa
• 700 gr. porkkanat
• 500 gr. Luke
• 500 gr. pippuri
• 250 ml. kasviöljy
• 150 ml. 9% etikkaa
• 200 gr. valkosipuli
• 2 rkl. l. suola
• 210 gr. Sahara
• 20 gr. mausteet koreaksi

Ruoanlaitto:

1. Kuori kesäkurpitsa valmiiksi kuoresta, leikkaa 5 mm paksuisiksi ympyröiksi
2. Pippuri, siemenet pois, leikattu pituussuunnassa suikaleiksi
3. Leikkaa sipuli suikaleiksi sipulia pitkin
4. Raasta kuoritut porkkanat porkkanaraastimella koreaksi
5. Purista valkosipuli puristimen läpi
6. Lisää öljy, etikka, suola, sokeri, mausteet
7. Sekoita kaikki huolellisesti ja anna marinoitua 3 tuntia välillä sekoittaen.
8. Asettele salaatti steriloituihin purkkeihin ja kaada marinadin päälle
9. Kiehauta vesi suuressa kattilassa ja steriloi purkit siinä peittämällä steriloiduilla kansilla 20-30 minuuttia
10. Rullaa kannet rullalle erikoiskoneella

Ainesosat:

• 1 kg kesäkurpitsaa
• 500 gr. tomaatti
• 350 gr. paprika
• 350 gr. Luke
• 300 gr. porkkanat
• 150 gr. tomaattipyree 25%
• 125 ml. kasviöljy
• 2 rkl. l. suola
• 35 ml. etikka 9%
• 400 ml. lämmintä vettä
• 1 tl curry
• 100 gr. Sahara

Ruoanlaitto:

1. Pese kesäkurpitsa, leikkaa keskikokoisiksi kuutioiksi
2. Raasta kuoritut porkkanat karkealla raastimella
3. Kuorittu paprika leikataan ohuiksi nauhoiksi
4. Sipuli leikataan puolirenkaiksi
5. Leikkaa tomaatit keskikokoisiksi kuutioiksi
6. Kaada isoon kulhoon, sekoita: vesi, öljy, suola, sokeri ja pasta
7. Laita seos tuleen ja kiehauta.
8. Lisää täytteeseen kesäkurpitsa ja keitä kannen alla 15 minuuttia
9. Lisää sipulit, paprikat, porkkanat ja hauduta vielä 15 minuuttia
10. Lisää tomaatit ja keitä 15 minuuttia, kunnes tomaatti on kypsää.
11. Lisää curry ja etikka salaattiin ja keitä vielä 3 minuuttia.
12. Asettele salaatti steriloituihin purkkeihin ja sulje tiiviisti steriloiduilla kansilla.
13. Käännä purkit ympäri, kääri ne lämpimään liinaan ja anna jäähtyä kokonaan.

Ainesosat:

Ruoanlaitto:

1. Kesäkurpitsa, paprika, sipuli leikattu keskikokoisiksi kuutioiksi
2. Raasta porkkanat karkealla raastimella
3. Keitä riisiä puolikypsiksi
4. Jauha tomaatit tehosekoittimella poistamalla niistä kuori
5. Purista valkosipuli tomaattien joukkoon puristimen kautta
6. Laita tuleen, kiehauta, lisää halutessasi suolaa, sokeria, kasviöljyä, mausteita
7. Lisää vihannekset ja keitä sekoittaen 15-20 minuuttia
8. Lisää riisi ja keitä sekoittaen vielä 45 minuuttia, lopussa voit halutessasi lisätä mausteita
9. Laita salaatti steriileihin purkkeihin, kääri steriileillä kansilla, kääri ja anna jäähtyä kokonaan

Kesäkurpitsasalaatti Tatari laulu

Ainesosat:

Ruoanlaitto:

1. Pese kesäkurpitsa, kuivaa ja leikkaa keskikokoisiksi tikuiksi
2. Pilko tehosekoittimessa kaikki vihannekset kesäkurpitsaa lukuun ottamatta
3. Lisää suola, sokeri, etikka, kasviöljy, tomaattipasta, jauha uudelleen
4. Kaada marinadi paksuseinäiseen kulhoon, laita tuleen ja kiehauta.
5. Lisää kesäkurpitsa, keitä sekoittaen 1-1,5 tuntia, jos nestettä on paljon, älä haihduta ennen kuin
6. Levitä kuuma salaatti steriloituihin purkkeihin ja kierrä tiukasti steriileillä kansilla.
7. Käännämme purkit ympäri, käärimme ne kankaalla ja annamme jäähtyä kokonaan.

Kesäkurpitsa "Chilirenkaat" talvivideoreseptiin

Välipalaa talveksi. Lecho kesäkurpitsasta hidaskeittovideoreseptissä

Kesäkurpitsalla on yksi erittäin mielenkiintoinen ominaisuus, minkä tahansa lämpökäsittelyn jälkeen ne saavat sienen, lisäksi sienen kaltaisen maun, joten monet kokit rakastavat niitä.

On hyvä, että tällaisia ​​hämmästyttäviä salaatteja saadaan sellaisesta vaatimattomasta vihanneksesta ja jopa talveksi.