Purkitettu saury sopii erinomaisesti hyytelöityihin piirakoihin! Tämäntyyppinen leivonnainen on suhteellisen yksinkertainen valmistaa, vie vähän aikaa, ja kotitaloudesi pitää siitä varmasti. Valitaanko paras resepti?

Hyytelöinen piirakka saurylla - yleiset valmistusperiaatteet

Hyytelöityjen piirakoiden taikinan perusta on yleensä seuraavat tuotteet: kefiiri, smetana, majoneesi. Niihin lisätään kananmunia, ja joskus resepti sisältää lisärasvoja: voita, margariinia, sulatettua laardia. Hapotusaineita lisätään aina, voit käyttää tavallista soodaa. Taikinan vaivaamisen periaate on hyvin yksinkertainen - yleensä kaikki ainekset sekoitetaan lusikalla tai sekoittimella. Massaa ei tarvitse vaatia.

Täytteeksi käytetään saurya öljyssä tai mehussa puristettuna. Neste poistetaan. Kalapalat murskataan ja sekoitetaan muiden ainesten kanssa.

Mitä sauryyn lisätään:

Keitetty riisi;

Useimmiten täyte asetetaan kahden taikinakerroksen väliin. Mutta joskus kaikki täyte laitetaan muotteihin ja kaadetaan päälle. Tässä tapauksessa taikinasta tehdään ohuempi kuin pannukakkuista niin, että se tunkeutuu kalapalojen ja muiden ainesten väliin.

Hyytelöpiirakkaa paistetaan uunissa 180-190 asteessa 30-45 minuuttia. Jos käytät monitoimikeitintä, aika riippuu tuotteen korkeudesta (paksuudesta). Mutta useimmiten 50-60 minuuttia riittää.

Hyytelöinen piirakka saurylla ja perunoilla

Resepti yksinkertaiseen hyytelöityyn piirakkaan saurylla. Täyte sisältää myös perunoita. Resepti on kätevä, koska vihannes ei vaadi esikäsittelyä. Sitä ei tarvitse keittää. Mutta jos pari keitettyä perunaa on jäljellä, niitä voidaan käyttää raakojen mukuloiden sijasta.

Ainesosat

0,25 l smetanaa;

7-8 ruokalusikallista jauhoja;

0,5 tl. suolaa ja saman verran ruokasoodaa.

2-3 perunaa;

1 tölkki saurya;

1 sipuli.

Valmistautuminen

1. Sekoita smetana soodaan, jätä sivuun, anna reaktion tapahtua. Riko sillä välin munat kulhoon, lisää suola ja majoneesi. Vatkaa tasaiseksi vaahdoksi.

2. Yhdistä smetana munaseokseen ja sekoita.

3. Avaa saury ja valuta kaikki neste pois, vaikka sitä olisi vain vähän. Muussaa kala haarukalla.

4. Leikkaa sipuli pieniksi kuutioiksi, raasta perunat.

5. Kokoa piirakka voideltuun muotoon. Kaada joukkoon noin puolet taikinasta ja levitä lusikalla.

6. Nyt sinun täytyy laittaa perunat taikinaan, sitten ripottele se sipulilla. Tässä on tärkeää varata aikaa ja ripotella varovasti, jotta ei muodostu kokkareita eikä täyte putoa taikinaan painon alla.

7. Ripottele kasviskerros mausteilla. Jos saury on suolaista, älä lisää suolaa.

8. Ripottele päälle kerros muussattua saurya.

9. Kaada nyt taikina päälle ja tasoita varovasti lusikalla. Jos pieniä aukkoja on jäljellä, se on ok. Paistaessa piirakka kohoaa ja täyte piiloutuu.

10. Laita uuniin, jonka pitäisi olla jo lämmennyt 180 asteeseen, paista 35-40 minuuttia.

Hyytelöinen piirakka sauryn ja riisin kanssa

Vaihtoehto hyytelöistä piirakkaa sauryn ja keitetyn riisin kanssa. Voit käyttää mitä tahansa viljaa, mutta täyte on kauniimpi pitkäjyväisillä. Taikina valmistetaan kefirillä lisäämällä pieni osa smetanaa. Jos sinulla on täysrasvaista kefiiriä, voit käyttää sitä vain 350 ml.

Ainesosat

250 g jauhoja;

0,25 l kefiiriä;

100 g smetanaa;

Suolaa ja soodaa.

Piirakkatäyte:

150 g keitettyä riisiä;

150 g sipulia;

2 tölkkiä saurya;

Valmistautuminen

1. Ennen taikinan vaivaamista sinun on valmistettava täyte, koska jotkin ainekset on jäähdytettävä. Keitä riisi vedessä, tarvitsemme 150 g lopputuotetta. Voit käyttää ylijäänyttä lisuketta.

2. Hienonna sipuli ja kuullota öljyssä, jäähdytä.

3. Avaa saurytölkit, päästä eroon nesteestä, suuret selkärangan luut voidaan poistaa. Muussaa haarukalla, kunnes palat ovat pieniä.

4. Yhdistä kaikki täytteen ainekset. Maistutaan. Kalojen suolaisuusaste vaihtelee. Lisää mausteita, halutessasi yrttejä, pippuria.

5. Sekoita taikinaa varten kaikki ainekset kulhossa. Lisää puoli teelusikallista suolaa. Puolet soodasta riittää. Tai käytä taikinaan 7-10 g leivinjauhetta.

6. Voitele muotti.

7. Kaada puolet taikinasta, levitä riisitäytettä saurylla tasaiseksi kerrokseksi.

8. Peitä piirakka jäljellä olevalla taikinalla.

9. Paista uunissa noin 30 minuuttia. Saa nähdä onko valmis. Lämpötila on keskimääräinen.

Hyytelöinen piirakka saurylla ja kaalilla

Tämän piirakan taikina valmistetaan kefirillä ja margariinilla, ja se osoittautuu erittäin pehmeäksi ja mureaksi. Täytteeksi käytetään tavallista valkokaalia.

Ainesosat

300 ml kefiiriä;

15 g sokeria;

70 g margariinia tai voita;

10 g soodaa;

1,5 kupillista jauhoja;

1 sipuli;

Purkki saurya;

30 ml kasviöljyä;

300 g kaalia.

Valmistautuminen

1. Sulata margariini ja jäähdytä.

2. Kuumenna 30 ml öljyä paistinpannulla, lisää hienonnettu sipuli.

3. Heti kun sipuli on hieman ruskistunut, lisää silputtu kaali. Paista lähes valmiiksi ja anna täytteen jäähtyä.

4. Avaa kalapurkki, poista neste, vaivaa. Siirrä saury kaalin joukkoon, sekoita, lisää suolaa ja muita mausteita maun mukaan.

5. Valmista taikina. Yhdistä munat kulhossa kefirin, suolan ja kaada joukkoon margariini, jonka olisi pitänyt jäähtyä. Vatkaa vispilällä, lisää sooda ja sokeri. Sekoita uudelleen.

6. Mausta taikina jauhoilla. Arvioimme johdonmukaisuutta. Jos kefiiri oli nestemäistä, voit lisätä vielä pari ruokalusikallista jauhoja. Taikinan koostumuksen tulee muistuttaa smetanaa ja valua lusikasta.

7. Piirakan tekeminen. Levitä taikinakerros, laita sille täyte ja peitä lopulla taikinalla.

8. Paistamme noin puoli tuntia, tarkista murun valmius; joka tapauksessa täyte saapuu nopeammin, koska se on esikäsitelty.

Hyytelöinen piirakka saurylla ja vihreällä sipulilla

Resepti yksinkertaiselle hyytelöidylle saurypiirakkaalle, joka on valmistettu kefirtaikinasta voin kanssa. Rahan säästämiseksi voit käyttää margariinia, mutta maito on parempi.

Ainesosat

2 tölkkiä saurya;

1 iso nippu sipulia;

1 nippu tilliä;

400 ml kefiiriä;

100 g voita;

Suola 1 tl. ja sama määrä soodaa;

1 lusikka sokeria;

2,5 kuppia jauhoja.

Valmistautuminen

1. Sulata ensin voi. Sinun on voideltava uunivuoka pienellä palalla, loput menee taikinaan. Anna jäähtyä.

2. Vatkaa munat suolan ja sokerin kanssa.

3. Kaada kefiiri munien joukkoon, lisää ruokasoodaa, sekoita ja anna kiehua minuutin ajan.

4. Kun reaktio on ohi, voit lisätä sulatettua voita tai margariinia. Lisää heti vehnäjauhot ja vaivaa taikina.

5. Vaivaa saury poistamalla siitä neste. Leikkaa pestyt, kuivatut vihreät ja sekoita.

6. Kaada puolet taikinasta aiemmin voideltuun muottiin, tasoita kerros lusikalla niin, että se on suunnilleen saman paksuinen.

7. Levitä kalatäyte. Mutta yritämme olla antamatta sen koskettaa muotin reunoja.

8. Kaada taikina päälle ja lähetä paistamiseen. Keitä puoli tuntia 180 asteessa.

9. Samoin voit koota piirakan hitaassa keittimessä. Tästä taikinamäärästä tulee korkea, joten sitä paistetaan vähintään 60-70 minuuttia normaalitilassa.

Hyytelöinen piirakka saurylla ja kananmunalla smetanalla

Tämän piirakan taikinan koostumus on minimaalinen. Sekoitettuna smetanan kanssa. Älä käytä tuotetta, jonka rasvapitoisuus on alle 20 %.

Ainesosat

300 g smetanaa;

1,3 kupillista jauhoja;

1 tl ripperi;

Purkki saurya;

1 nippu sipulia.

Valmistautuminen

1. Taikinaa varten sinun täytyy heittää kulhoon smetana, suola ja munat. Vatkaa hetki vispilällä tai vain sekoita hyvin.

2. Lisää niihin ripper ja jauhot, sekoita.

3. Täytteenä käytetään keitettyjä munia. Leikkaa ne kuutioiksi, lisää hienonnetut yrtit. Avaa kala, ota palat pois ja vaivaa. Sekoita kaikki täytteen ainekset.

4. Tee piirakka, jonka keskellä on täytettä voideltuun muotoon.

5. Paista 180 asteessa noin puoli tuntia. Valmis!

Hyytelöinen piirakka saurylla ja pikanuudeleilla

Epätavallinen, halpa, maukas ja hyvin yksinkertainen piirakka. Tarvitset pikanuudeleita Rolton-briketteihin.

Ainesosat

Purkki saurya;

3 rkl jauhoja;

3 pakkausta nuudeleita;

1 sipuli;

0,5 tl. ripperi;

Valmistautuminen

1. Ota nuudelipussit ja murskaa ne pakkauksen läpi. Kaada kaikki kolme palaa yhteen kulhoon. Lisää mausteet yhdestä paketista ja poista loput.

2. Lisää nuudelien joukkoon nesteen kanssa muussattu saury. Jos purkissa on pippuria, sipulia tai laakerin paloja, muista poistaa ne.

3. Lisää heti majoneesi jauhojen, kananmunien ja leivinjauheen kanssa, sekoita. Jätä taikina 15 minuutiksi.

4. Paista tänä aikana hienonnettua sipulia kevyesti. Ruskista ei tarvitse, tuo palat läpinäkyviksi.

5. Siirrä sipuli taikinaan.

6. Voitele muotti.

7. Levitä nuudelitaikina ja tasoita kerros.

8. Laita uuniin 180 asteeseen, paista noin 20 minuuttia.

Öljy hyytelöidyssä piirakkataikinassa voidaan korvata majoneesilla, jonka rasvapitoisuus on vähintään 60 %. Voit myös korvata osan majoneesista öljyllä, jos kastike ei riitä.

Sauryn selkärangan luut eivät aina ole pieniä. Siksi kalaa pilkkottaessa kannattaa katsoa palasten läpi ja se, mikä on tarpeetonta poistaa. Sama koskee suuria mausteita: laakerit, pippurit. Niitä ei tarvita täyteen.

Jos et pidä hitaasta keittimessä paistetun piirakan vaaleasta päällystä, voit aina kääntää sen ylösalaisin. Tämä tulisi tehdä kypsennyksen lopussa, kun ruokalaji on jo vahvistunut ja paistettu.

Hyytelöineen piirakan murusta tulee huokoista ja ilmavaa, jos erotat valkuaiset, vatat ne erikseen vahvaksi vaahdoksi ja lisäät sitten valmistettuun taikinaan.

Jos sipulia lisätään täytteeseen ja suuria määriä, on parempi paistaa ne ensin paistinpannussa. Piirakkaasta tulee maukkaampi, aromaattisempi, sipulit ovat varmasti paistuneet eivätkä ole rapeita.

Slaavilainen keittiö on kuuluisa piirakoistaan. Kalapiirakkaat olivat muinaisina aikoina erityisen suosittuja, niitä valmistettiin juhla- ja erikoistilaisuuksiin sekä runsaaksi lounaaksi mukaan otettavaksi pitkälle matkalle tai pellolle. Nyt kalatäyte on menettämässä asemaansa ansaitsemattomasti. Korjaamme tämän ja opetamme jokaiselle kotiäidille, kuinka valmistaa herkullinen ja yksinkertainen piirakka sauryn ja perunoiden kanssa.

Tietenkin perinteisesti Venäjällä piirakat täytettiin tuoreella kalalla, mutta nyt se korvataan onnistuneesti kalasäilykkeillä. Kalan lisäksi tällaisiin leivonnaisiin laitetaan erilaisia ​​vihanneksia, useimmiten perunoita, joten valmiit tuotteet ovat maukkaampia ja tyydyttävämpiä.

Hyytelöinen piirakka saurylla ja perunoilla kefirillä

Tämä resepti on erityisen yksinkertainen ja nopea valmistaa. Hyytelöinen piirakka saurylla ja perunoilla kefirillä tulee ilmavaksi, jopa hiivaa maukkaammaksi. Itse asiassa muista ottaa tämä testiidea huomioon. Se on hyödyllinen kaikkein odottamattomimmissa tilanteissa, kun sinun täytyy valmistaa jotain maukasta ja omaperäistä. Piirakan voi täyttää millä tahansa täytteellä (vihanneksista ja sienistä lihaan ja makkaroihin), mutta kalasäilykkeet toimivat parhaiten, niitä ei tarvitse edes erikoiskäsitellä tai valmistaa, soseuta vain haarukalla.

Makutiedot Suolaiset piirakat

Ainesosat

• kefiiri (rasvapitoisuus 1-2,5%) - 250 ml;
• muna - 2 kpl;
• sooda - 1/2 tl;
• pöytäetikka tai sitruunamehu - soodan sammuttamiseen;
• valkoiset jauhot - 160-170 g;
• perunat - 2-3 kpl;
• sipuli - 1 kpl;
• kalasäilykkeet "Saury in oil" - 1 tölkki (220-240 g);
• suolaa ja jauhettua mustapippuria - oman maun mukaan.

Kuinka tehdä kefirpiirakka purkitettua saurya ja perunoita

Kaada kefir kulhoon ja lämmitä sitä vain vähän. Vatkaa munat, lisää etikan tai sitruunamehun kanssa sammutettu sooda, sekoita. Lisää nyt vähitellen siivilöidyt jauhot ja vaivaa taikina.

Kuori perunat, pese ja raasta ne karkealla raastimella (voit leikata ohuiksi viipaleiksi tai suikaleiksi).

Kuori sipuli, pese ja leikkaa puolirenkaiksi.

Valuta öljy purkista, siirrä kala lautaselle ja muussaa haarukalla tahmeaksi.

Voitele uunivuoka pienellä kasviöljyllä, kaada puolet taikinasta siihen. Levitä perunaraaste tasaiseksi ja mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.

Aseta nyt kerros sipulin puolirenkaita.

Levitä kalaseos varovasti tasaiseksi kerrokseksi sipulin päälle.

Kaada joukkoon taikinan toinen puolisko.

Anna kakun seistä muotissa 5-10 minuuttia ja laita se sitten 180 asteeseen esilämmitettyyn uuniin 45 minuutiksi.

Teaser-verkosto

Piirakan tulee ruskistua paistamisen aikana. Tarkista valmiin tila puisella vartaalla tai hammastikulla. Lävistä taikina; tikun tulee olla kuiva ilman jäljellä olevaa raakaa taikinaa.

Tarjoa piirakka sauryn ja perunoiden kanssa kefirillä kuumana, siihen voit lisätä tuoreita vihanneksia (kurkkua, tomaattia, paprikaa).

Hiivapiirakka saurylla ja perunoilla

Tämä ei ole niin nopea piirakka kuin ensimmäinen versio, koska se on valmistettu hiivataikinasta. Mutta kuinka täydellinen se on perheen illalliselle myrskyisenä talvipäivänä tai sateisena syyspäivänä. Kun ulkona on kylmä ja epämiellyttävä ja talo tuoksuu niin hyvältä valmiista piirakasta ja tuoreesta aromaattisesta teestä, koko perhe kokoontui pyöreän pöydän ympärille. No, mitä muuta onnellisuuden pitäisi olla?

Ainesosat

• vesi - 0,5 kuppia;
• puristettu hiiva - 25 g;
• rakesokeri - 1 rkl. l.;
• suola - ripaus;
• valkoiset vehnäjauhot - 2 kuppia;
• kasviöljy - 50 ml;
• saury filee - 250-300 g;
• perunat - 2 kpl;
• sipuli - 1 kpl;
• tuoretta tilliä ja sipulia - keskikokoisessa nipussa;
• suolaa ja jauhettua mustapippuria - makusi mukaan;
• sitruunamehu (kaloille) - 1 rkl. l.;
• voita - 50 g;
• kananmuna (rasvaamiseen) - 1 kpl.

Valmistautuminen

1. Lisää hiiva, suola ja sokeri haaleaan veteen, lisää 1,5 rkl jauhoja. Sekoita hyvin, jotta ei jää paakkuja. Anna syntyneen massan seistä 15 minuuttia, kunnes hiiva alkaa kimmeltää ja taikina kohoaa.
2. Tänä aikana aloita täytteen valmistus. Kuori perunat, pese ja leikkaa viipaleiksi (enintään 0,5 mm paksuiksi).
3. Pese, kuivaa kevyesti ja hienonna tuoreet yrtit.
4. Laita hienonnetut perunat, vihreä sipuli ja tilli yhteen kulhoon, lisää suolaa ja pippuria makusi mukaan ja sekoita.
5. Pese kala, kuivaa, leikkaa pieniksi paloiksi, laita kulhoon. Mausta suolalla ja pippurilla, voit maustaa muilla kalamausteilla, kaada joukkoon sitruunamehu, sekoita ja anna seistä 10 minuuttia.
6. Kuori sipuli, pese ja leikkaa ohuiksi puolirenkaiksi.
7. Lisää sopivaan taikinaan vähitellen kasviöljyä ja siivilöityjä jauhoja, vaivaa joustava, ei liian tiukka taikina.
8. Ripottele työtasolle jauhoja ja kauli taikina kahdeksi 1-1,5 cm paksuiseksi kerrokseksi. Tee ensimmäinen kerros uunivuokaan mukaan kokoiseksi (esivoitele kasviöljyllä), jotta taikina menee reunoille. . Toisen kerroksen tulee olla hieman pienempi, ilman sivuille varauksia.
9. Levitä valmistettu peruna- ja yrttitäyte muottiin laitetun ensimmäisen taikinakerroksen päälle. Laita päälle kalapalat ja sitten sipulit.
10. Levitä nyt pieniä voita tasaisesti koko pinnalle. Vielä parempi, jos raastaat sen karkealla raastimella, mutta tätä varten öljy on ensin laitettava pakastimeen (näin se höyläytyy paremmin).
11. Peitä toisella kerroksella taikinaa ja taita reunat reunojen yli.
12. Anna piirakkavuoan vetäytyä 10-15 minuuttia. Tänä aikana voit tehdä taikinasta hahmoja, lehtiä tai kiharoita ja koristella ne päälle, jolloin astiasta tulee erityisen tyylikäs. Vatkaa kananmuna kulhossa haarukalla ja voitele piirakan pinta sillä.
13. Kuumenna uuni 180 asteeseen ja paista hiivapiirakkaa sauryn ja perunoiden kanssa vähintään 1 tunti (riippuu uunista, jotkut saattavat vaatia enemmän aikaa).

Ruoanlaitto vinkkejä

• Piirakasta tulee vielä maukkaampi, jos otat sen uunista 10 minuuttia ennen valmista ja ripottele päälle juustoraastetta.

• Tällaisten piirakoiden leipomiseen voit käyttää muita kalasäilykkeitä, tärkeintä on, että kala on rasvaista ja kivetöntä. Sitten taikina liotetaan kalamehussa, ja leivonnaisista tulee mehukkaita.
• Voit antaa kalapiirakoille minkä tahansa muodon, koristella ne taikinahahmoilla, mutta muista, että ne on suljettava. Täyte ei kuivu ja antaa valmiille leivonnaisille mehukkuutta, pehmeyttä ja pehmeyttä.
• Suositeltujen reseptien lisäksi voit valmistaa kalapiirakkaa happamattomasta tai lehtitaikinasta.

Kalasäilykkeiden käyttö leivonnassa on melko yleinen käytäntö monille kotiäidille, kun heidän on ruokittava nopeasti ja maukkaasti kotitaloustaan ​​tai odottamattomia vieraita.

Kypsennysajan lyhentämiseksi suosittelen kalapiirakan valmistamista ei hiivataikinasta. On parempi leipoa hyytelöity piirakka, tämä helpottaa huomattavasti työtä ja säästää aikaa.

Hyytelöity taikina valmistetaan smetalla, majoneesilla tai kefirillä. Riittää, kun sekoitat ainekset reseptin mukaan ja kaada odottamatta puolet tilavuudesta muottiin ja jaa loput tasaisesti täytteen päälle.

Puhutaanpa kaloista. Herkullisin vaihtoehto on käyttää saurya. Tietenkin se on monipuolistettava muiden ainesosien kanssa.

Tämä piirakka voidaan paistaa perunoiden tai riisin kanssa. Tilli- ja sipulihöyhenet sopivat hyvin myös sauryn kanssa. Joten piirakka saurylla, resepti hyytelöidyllä taikinalla.

Purkitettu saurypiirakka perunoiden kanssa

Kalapiirakkaa varten perunoilla ja saurylla sinun on valmistettava seuraavat tuotteet:

• taikinaa varten: lasillinen smetanaa; lasillinen majoneesia; kolme munaa; 8 rkl jauhoja; sooda veitsen kärjessä;
• täytteeksi: 3 keskikokoista perunaa; tölkki kalasäilykkeitä (öljyssä tai omassa mehussa); sipulin pää.

Tässä kalasäilykkeessä on perunat täytteenä. Reseptin mukavuus ja yksinkertaisuus johtuu siitä, että voit valmistaa kalapiirakkaa perunoiden kanssa käyttämällä sekä keitettyjä että raakoja mukuloita.

Askel askeleelta resepti ruoanlaittoon uunissa:

1. Kaadan soodaa kerman joukkoon, sekoitan ja laitan sivuun.
2. Vatkaa munat ripaus suolaa, lisää majoneesi. Sekoita tasaiseksi. Lisään sen smetanan joukkoon.
3. Otan kalan purkista ja muussaan haarukalla.
4. Raastan raa'at tai keitetyt perunat keskikokoisella raastimella.
5. Leikkaa sipulin kuutioiksi.
6. Kaada puolet taikinasta uunivuokaan.
7. Laitan varovasti päälle kerroksen perunaa ja ripottelen päälle sipulia.
8. Levitän pinnalle tasaisesti kerroksen saurya. Kaikki kerrokset on asetettava huolellisesti, jotta täyte ei puristu taikinan läpi.
9. Kaada loput taikinasta tasaisesti joukkoon, tasoita tarvittaessa lusikalla.
10. Laitan piirakan sauryn ja perunoiden kanssa esilämmitettyyn uuniin 180 asteeseen. uunissa 30-40 minuuttia.

Upeat leivonnaiset kalatäytteellä ovat valmiita! Hyvää ruokahalua!

Piirakka riisin ja purkitetun sauryn kanssa

Leivonnassa on suositeltavaa käyttää pitkäjyväistä riisiä. Taikina valmistetaan kefirin perusteella, joka on parasta ottaa keskimääräisellä rasvapitoisuudella. Resepti on hyvin yksinkertainen, mutta vaatii tietyn valmisteluvaiheen.

Jotta voit paistaa kalapiirakkaa riisin kanssa uunissa, tarvitset seuraavat tuotteet:

• taikinaa varten: lasillinen jauhoja; lasillinen kefiiriä; kolme munaa; 100 g smetanaa; sooda; suola;
• täytteeksi: keitetty riisi - 150 g; sipuli - 150 g; kalasäilykkeet (omassa mehussa tai öljyssä) - 2 kpl.

Piirakka kalasäilykkeellä ja riisillä valmistetaan seuraavasti:

1. Keitä riisi kypsäksi ja jäähdytä.
2. Paista kuutioitu sipuli kasviöljyssä ja jäähdytä.
3. Otan kalan purkista ja muussaan haarukalla.
4. Sekoitan kalaa ja sipulia riisiin. Lisää tarvittaessa suolaa ja pippuria.
5. Liuotan ruokasoodaa (puoli teelusikallista) kefiriin, lisään smetanaa ja kananmunat ja sekoitan.
6. Siivilöin jauhot ja lisään pienissä erissä. Vaivoin taikinan.
7. Kaada puolet taikinatilavuudesta uunivuokaan ja levitä päälle kala- ja riisitäyte.
8. Täytän sen jäljellä olevalla taikinalla.
9. Laitan piirakan sauryn ja riisin kanssa esilämmitettyyn uuniin 180 asteeseen. uunissa puoli tuntia.

Erittäin runsas ja uskomattoman maukas piirakka on valmis. Syö terveytesi vuoksi!

Purkitettu saurypiirakka vihreällä sipulilla

Kefiriin ja voihin perustuva taikina sopii täydellisesti kalatäytteen kanssa. Jos voita ei ole, sen voi korvata margariinilla.

Kalalla ja sipulilla leipomiseen tarvitset seuraavat:

• taikinalle: kefiiri - 400 ml; muna - 2 kpl; jauhot - 2,5 rkl; voita - 100 g; rakeistettu sokeri - 1 rkl; sooda ja suola - 1 tl kukin;
• täytteeksi: kalasäilykkeet (omassa mehussa tai öljyssä) - 2 kpl; vihreä sipuli - iso nippu; tilli - keskikokoinen nippu.

Keittoresepti on seuraava:

1. Sulata voi vesihauteessa ja anna jäähtyä.
2. Vatkaa munat vatkaimella sokerin kanssa ja lisää hieman suolaa.
3. Liuota ruokasooda kefiriin ja lisää vatkatut munat.
4. Hetken kuluttua lisään sulatetun voin.
5. Siivilöin jauhot ja lisään pienissä erissä. Vaivaasin taikinan.
6. Pilkoin vihreät hienoksi.
7. Otan kalan purkista ja muussaan haarukalla. Sekoitan yrttien kanssa.
8. Täytän leivinvuoan nestemäisellä taikinalla (puolet tilavuudesta).
9. Levitän päälle kala- ja yrttitäytteen.
10. Täytä se tasaisesti jäljellä olevalla taikinalla.
11. Laitan kalapiirakan esilämmitettyyn uuniin 180 asteeseen. uunissa 30 minuuttia. Auta itseäsi!

Älä unohda julkaista valokuvia sekä suosikkireseptiäsi sauryn kanssa leivontaan.

Kuten aina, kokoelman lopussa on joitain vinkkejäni kuinka tehdä saurypiirakkareseptistä täydellisin.

• Ennen kuin käytät kalasäilykkeitä täytteenä, sinun on poistettava ylimääräinen neste joko siirtämällä kala lautaselle tai valuttamalla nestemäinen komponentti suoraan tölkistä;
• Ennen kuin käytät kalasäilykkeitä täytteenä, se on muussattava haarukalla poistamalla ensin kaikki suuret luut sekä käytetyt mausteet;
• Kun sipulia käytetään täytteenä, ne on ensin paistettava öljyssä paistinpannussa;
• Valmistettaessa täytettä riisin kanssa, se on kypsennettävä etukäteen ja jäähdytettävä huoneenlämpötilaan;
• Munaa vatkatessa erottele valkuaiset keltuaisista ja vatkaa ne erikseen kiinteäksi vaahdoksi lisäämällä ne jo vaivattuun taikinaan. Tämän yksinkertaisen menetelmän ansiosta piirakkataikinasta tulee ilmavampaa ja kuohkeampaa;
• Majoneesi, jossa on korkea rasvaprosentti (alkaen 60 %), voi korvata reseptissä käytetyn voin. Lisäksi tuotteen vaihto voi olla joko täydellinen tai osittainen;
• Kalapiirakkaa kypsennät hidaskeittimessä tunnissa. Varmistaaksesi, että näin valmistetun piirakan pinta on kullanruskea, piirakka voidaan kääntää ylösalaisin ennen paistamisen lopettamista.

Oma videoreseptini

Jos et ole kokeillut piirakan valmistamista purkitettua saurya, muista kokeilla sitä. Tämä erinomainen ruokalaji on erittäin suosittu miesten keskuudessa. Kalalla täytetty piirakka on suosittu ruokalaji. Sauruksesta voidaan valmistaa suuri määrä erilaisia ​​ruokia, mutta kaikki isoäidit ja äidit valmistivat kalapiirakkaa saurysta lisäämällä täytteeseen perunaa tai riisiä.

Valmistamalla näin runsaan ja maukkaan herkku, säästät myös. Kaikki purkitettu saurypiirakkatuotteet eivät ole kalliita, joten leivontaa voidaan pitää budjettiystävällisenä. Kirjoita ylös herkullisin kalapiirakan resepti saurylla, sinulla pitäisi olla se aina käsillä!

Uunissa purkitettu piirakka saurylla

Ainekset:

• Taikinaa varten tarvitset: 350 g premium-vehnäjauhoa;
• 150 g keskirasvaista smetanaa;
• 150 g voita;
• 2 kanankeltuaista;
• ripaus suolaa ja sama määrä sokeria;
• 1 tl leivinjauhe.
• Kalatäyttö: 2-3 keskikokoista sipulia;
• 2 tölkkiä purkitettua saurya öljyssä;
• Joukko viherkasveja.
• Smetana piirakan täyte: 2-3 tuoretta munaa;
• 2 rkl. jauhot;
• 0,5 kupillista smetanaa;
• Pippuri, suola;
• Vähän vihreyttä.

Kalapiirakan vaiheittainen valmistus saurylla:

• Taikinan valmistaminen hapankermalla piirakkaa varten säilykeruokaa varten

Ota munat, erottele varovasti valkuaiset ja keltuaiset. Peitä ja laita valkuaiset jääkaappiin. Niitä voidaan käyttää toisessa astiassa. Jauha keltuaiset suolan ja kidesokerin kanssa. Pehmennä voi ja lisää se munankeltuaisten joukkoon.

Sekoita, kunnes saadaan homogeeninen seos. Lisää kaikki smetana ja sekoita huolellisesti. Sekoita jauhot leivinjauheeseen ja siivilöi sitten siivilän läpi.

Seuraavaksi, vähitellen, kiirehtimättä, lisää se aiemmin valmistettuun seokseen. Vaivaa taikina smetanalla kalapiirakkaa varten. Sen ei pitäisi olla tiukka ja pehmeä. Muotoile kermavaahdosta pallo. Laitamme sen pussiin tai käärimme kelmulle.

Laitoimme sen jääkaappiin. Odotamme noin puoli tuntia. Kun jääkaapissa on aikaa ja smetana taikinaa, teemme kalatäytteen öljyssä olevasta purkissaurusta.

• Kalatäytteen valmistus

Kuori sipuli. Pese huolellisesti ja paloittele. Laita paistinpannu tulelle, lisää vähän kasviöljyä, kuumenna, heitä sipuli joukkoon ja paista hieman. Ota pois liedeltä ja anna jäähtyä.

Kun sipuli jäähtyy, avaa säilyke ja valuta öljy pois. Siirrä kuppiin ja muussaa haarukalla. Lisää sipuli ja hienonnetut yrtit muussattuihin kalasäilykkeisiin. Sekoita ja purkkipiirakkatäyte on valmis.

• Herkullisen piirakan valmistaminen purkitettusta saurysta uunissa

Kauli taikina jauhotetulla alustalla. Aseta uunipellille. Voitele se öljyllä tätä varten. Muodostamme sivut. Levitä kalatäyte tasaiseksi kerrokseksi.

Jatketaan kalapiirakan täytteen valmistamista. Vatkaa munat haarukalla tai vatkaimella. Lisää smetana ja sekoita. Lisää jauhot vähitellen ja sekoita uudelleen.

On tapana lisätä (mutta tämä ei ole välttämätöntä) yrttejä, suolaa ja pippuria smetanatäytteessä. Kaada päälle kalasäilykepiirakka. Kuumenna uuni 200 asteeseen ja laita leivonnaiset siihen. Anna vaikuttaa noin 40 minuuttia.

Otamme runsaat, aromikkaat kalatäytteiset leivonnaiset uunista ja voitelemme voilla. Runsas kalapiirakka saurylla on valmis. Voidaan tarjoilla.

Piirakka sauryn ja perunoiden kanssa - nopeaa ja helppoa

Huolimatta siitä, että piirakka on valmistettu hiivataikinasta, kalasäilykkeillä leivonnan resepti on mielenkiintoinen, koska se ei vaadi paljon aikaa kalan valmisteluun leivontaan. Ja itse tämän piirakan valmistusprosessi ei vaadi paljon vaivaa.

Edellytetään:

• Taikinalle: 0,5 l. maito;
• 2 rkl. lusikat kuivahiivaa;
• 2 munaa
• 100 g kasviöljyä;
• 2 rkl. lusikat sokeria;
• ripaus suolaa;
• jauhot;
• Täyte: 2 tölkkiä saurya;
• 2-3 perunaa;
• 1 iso sipuli;
• suola.

Kuinka valmistaa kalapiirakkaa saurylla ja perunoilla hiivataikinasta uunissa:

Vaivaa taikina tavalliseen tapaan. Eli lisää ensin hiiva lämpimään maitoon, sitten kaikki muut ainekset: sokeri, munat, kasviöljy, suola ja jauhot. Vaivaa taikinaa, kunnes se lakkaa tarttumasta käsiisi. Sitten jaamme sen kahteen epätasaiseen osaan ja laitamme sen pakastimeen 30-40 minuutiksi.

Noin 10 minuuttia ennen taikinan pakastimesta ottamista, voit aloittaa täytön. Kuori perunat ja sipulit ja leikkaa ne renkaiksi yksittäisiksi lautasiksi.

Ota kalapiirakan hiivataikina pois, suurin osa ensin. Kauli taikina niin, että taikinan reunat ulottuvat hieman uunipellin reunojen yli. Asettele täyte kerroksittain: 1. kerros – perunat, lisää hieman suolaa (valinnainen), 2. kerros – purkitettu saury, 3. – kerros sipulia.

On parempi jakaa jokainen piirakan täyttämiseen tarkoitettu kala puoliksi ja poistaa harjanne.

Otamme toisen osan taikinasta pakastimesta ja kaulimme sen uunipellin leveydeltä täytteen päälle. Taita isompi puolikas pienemmän päälle ja purista taikinan reunat.

Voitele kalapiirakan pinta kananmunalla säilykkeellä ja laita 1800 asteeseen esilämmitettyyn uuniin. Paista 35-40 minuuttia.

Video - resepti piirakkaan sauryn ja riisin kanssa

Hyödyllisiä vinkkejä ja salaisuuksia herkullisen kalapiirakan valmistamiseen

1. Voit koristella sen juustoraasteella tai taikinafiguurilla, jotta kalasäilykepiirakka näyttäisi juhlavammalta.
2. Jos sinulla ei ole aikaa valmistaa taikinaa kalapiirakkaa varten, voit ostaa valmiin taikinan kaupasta.
3. Kalojen leivontaan voi laittaa kalasäilykkeiden lisäksi myös raakaa kalaa. Hänen valintansa on otettava vakavasti. Sen kidusten tulee olla punaisia, suomujen kiiltäviä ja ilman limaa. Massan tulee olla tiheää.
4. Tuore kala voidaan marinoida ennen kypsennystä. Näin se kypsyy nopeammin ja maistuu paremmalta. Ota tätä varten tuore tilli, hienonna se, suola, lisää vähän sokeria. Sekoita kahden teelusikallisen rommin ja pippurien kanssa. Upota kala marinaadiin ja laita kylmään.
5. Myös kalapiirakkaiden uunissa valmistamisessa on useita salaisuuksia: kalatäytteiset leivonnaiset valmistetaan aina suljettuina, pintakerrokseen tehdään pieniä reikiä, kala kypsennetään etukäteen, luut otetaan pois, se on parempi tehdä taikina sienellä. Tämä hiivataikina on pehmeämpää ja maukkaampaa.
6. Kalapiirakkaiden lisäksi kannattaa laittaa kasvissalaatteja, erilaisia ​​keittoja ja
   liemet.

Jos et ole kokeillut piirakan valmistamista purkitettusta saurysta, muista kokeilla sitä. Tämä erinomainen ruokalaji on erittäin suosittu miesten keskuudessa. Kalalla täytetty piirakka on suosittu ruokalaji. Saurista voidaan valmistaa suuri määrä erilaisia ​​ruokia, mutta kaikki isoäidit ja äidit valmistivat kalapiirakkaa saurylla.

Valmistamalla näin runsaan ja maukkaan herkku, säästät myös. Kaikki purkitettu saurypiirakkatuotteet eivät ole kalliita, joten leivontaa voidaan pitää budjettiystävällisenä. Kirjoita ylös herkullisin kalapiirakan resepti saurylla, sinulla pitäisi olla se aina käsillä!

Ainekset:

• Taikinaa varten tarvitset: 350 g premium-vehnäjauhoa;
• 150 g keskirasvaista smetanaa;
• 150 g voita;
• 2 kanankeltuaista;
• ripaus suolaa ja sama määrä sokeria;
• 1 tl leivinjauhe.
• Kalatäyttö: 2-3 keskikokoista sipulia;
• 2 tölkkiä purkitettua saurya öljyssä;
• Joukko viherkasveja.
• Smetana piirakan täyte: 2-3 tuoretta munaa;
• 2 rkl. jauhot;
• 0,5 kupillista smetanaa;
• Pippuri, suola;
• Vähän vihreyttä.

Kalapiirakan vaiheittainen valmistus saurylla:

Taikinan valmistaminen hapankermalla piirakkaa varten säilykeruokaa varten
Ota munat, erottele varovasti valkuaiset ja keltuaiset. Peitä ja laita valkuaiset jääkaappiin. Niitä voidaan käyttää toisessa astiassa. Jauha keltuaiset suolan ja kidesokerin kanssa. Pehmennä voi ja lisää se munankeltuaisten joukkoon. Sekoita, kunnes saadaan homogeeninen seos. Lisää kaikki smetana ja sekoita huolellisesti. Sekoita jauhot leivinjauheeseen ja siivilöi sitten siivilän läpi. Seuraavaksi, vähitellen, kiirehtimättä, lisää se aiemmin valmistettuun seokseen. Vaivaa taikina smetanalla kalapiirakkaa varten. Sen ei pitäisi olla tiukka ja pehmeä. Muotoile kermavaahdosta pallo. Laitamme sen pussiin tai käärimme kelmulle. Laitoimme sen jääkaappiin. Odotamme noin puoli tuntia. Kun jääkaapissa on aikaa ja smetana taikinaa, teemme kalatäytteen öljyssä olevasta purkissaurusta.

Kalatäytteen valmistus
Kuori sipuli. Pese huolellisesti ja paloittele. Laita paistinpannu tuleen, lisää vähän kasviöljyä, kuumenna, heitä sipuli ja paista vähän. Ota pois liedeltä ja anna jäähtyä. Kun sipuli jäähtyy, avaa säilyke ja valuta öljy pois. Siirrä kuppiin ja muussaa haarukalla. Lisää sipuli ja hienonnetut yrtit muussattuihin kalasäilykkeisiin. Sekoita ja purkkipiirakkatäyte on valmis.

Herkullisen piirakan valmistaminen purkitettusta saurysta uunissa
Kauli taikina jauhotetulla alustalla. Aseta uunipellille. Voitele se öljyllä tätä varten. Muodostamme sivut. Levitä kalatäyte tasaiseksi kerrokseksi. Jatketaan kalapiirakan täytteen valmistamista. Vatkaa munat haarukalla tai vatkaimella. Lisää smetana ja sekoita. Lisää jauhot vähitellen ja sekoita uudelleen. On tapana lisätä (mutta tämä ei ole välttämätöntä) yrttejä, suolaa ja pippuria smetanatäytteessä. Kaada päälle kalasäilykepiirakka. Kuumenna uuni 200 asteeseen ja laita leivonnaiset siihen. Anna vaikuttaa noin 40 minuuttia. Otamme runsaat, aromikkaat kalatäytteiset leivonnaiset uunista ja voitelemme voilla. Runsas kalapiirakka saurylla on valmis. Voidaan tarjoilla.

Auttavia neuvoja:
1. Voit koristella sen juustoraaste- tai taikinafiguurilla, jotta kalasäilykepiirakka näyttäisi juhlavammalta.
2. Jos sinulla ei ole aikaa valmistaa taikinaa kalapiirakkaa varten, voit ostaa valmiin taikinan kaupasta.
3. Kalaleivontoihin voi laittaa kalasäilykkeiden lisäksi myös raakaa kalaa. Hänen valintansa on otettava vakavasti. Sen kidusten tulee olla punaisia, suomujen kiiltäviä ja ilman limaa. Massan tulee olla tiheää.
4. Tuore kala voidaan marinoida ennen kypsennystä. Näin se kypsyy nopeammin ja maistuu paremmalta. Ota tätä varten tuore tilli, hienonna se, suola, lisää vähän sokeria. Sekoita kahden teelusikallisen rommin ja pippurien kanssa. Upota kala marinaadiin ja laita kylmään.
5. Myös kalapiirakkaiden valmistamiseen uunissa on useita salaisuuksia: kalatäytteiset leivonnaiset valmistetaan aina suljettuna, pintakerrokseen tehdään pieniä reikiä, kala kypsennetään etukäteen, luut otetaan pois, taikina on parasta valmistaa sienellä. Tämä hiivataikina on pehmeämpää ja maukkaampaa.
6. Kalapiirakkaiden rinnalle kannattaa laittaa kasvissalaatteja, erilaisia ​​keittoja ja
liemet.

Katso videoresepti: kalapiirakka sauryn ja riisin kanssa

Kalapiirakka (2) Valmista taikina kananmunista, majoneesista, smetanasta, jauhoista, soodasta, suolasta. Jaa kahteen osaan: toinen suurempi kuin toinen Valmista täyte: raasta perunat karkealla raastimella, sekoita hienonnetun sipulin kanssa, lisää hapanrasva. uunivuoka voilla, ripottelee...Tarvitset: jauhot - 6 rkl, sooda, suola - 1/2 tl, smetana - 200 g, majoneesi - 200 g, munat - 3 kpl, perunat - 1 kpl, sipuli - 1 kpl, saury - 1 tölkki

Kalapiirakka sipulilla Sekoita majoneesi ja sooda ja jätä 10 minuuttia. Kuori perunat ja leikkaa siivuiksi, leikkaa sipuli renkaiksi. Lisää munat, jauhot ja suola majoneesiseokseen ja sekoita hyvin. Kaada puolet taikinasta syvään voideltuun vuokaan. KANSSA...Tarvitset: majoneesi - 1 lasi, sooda - 1 tl, munat - 2 kpl, jauhot - 1 osittainen lasi, suola - 1 tl, kasviöljy, purkitettu saury - 1 tölkki, sipuli - 1 kpl, perunat - 3 kpl .

Kalakakku Valmista täyte: Hienonna munat ja vihreä sipuli hienoksi, sekoita kaikki. Siirrä kalasäilykkeiden koko sisältö lautaselle (öljyn kanssa), poista vain laakerinlehti ja pippurit, jos niitä oli. Muussaa kalat haarukalla perusteellisesti ja sekoita se öljyyn. Korvata...Tarvitset: Taikina: 200 g margariinia, 300 g smetanaa, 500 g jauhoja, 1 tl. sammutettu sooda, Täyte: 0,5 litraa majoneesia, 4-5 keitettyä munaa, 2 tölkkiä kalasäilykkeitä öljyssä (otan saurya), 100 gr. kova juusto, vihreä sipuli

kalapiirakka valmista täyte: hienonna sipuli, paista kullanruskeaksi, lisää yrttejä (minulla oli vähän tilliä). Pilko kala veitsellä tai haarukalla, ei väliä, hienonna munat ja sekoita kaikki keskenään. Nyt taikina: vatkaa munat kevyesti, lisää majoneesi, sekoita...Tarvitset: 2 kananmunaa, 1 lasillinen majoneesia, 1 lasillinen kefiiriä, 1 lasi jauhoja, täyte: 1 purkki saurya tai muuta kalasäilykettä, 2 keskikokoista sipulia, 3 kovaksi keitettyä munaa, yrttejä maun mukaan

Välipalapiirakka Rice Saira Vatkaa munat, lisää sooda. Lisää majoneesi ja smetana. Lisää jauhot vähitellen sekoittaen taikinan tulee näyttää pannukakkuilta. Keitä riisi melkein valmiiksi. Valuta nesteet säilykkeistä. Muussaa kala haarukalla ja sekoita se riisin kanssa tasaiseksi. Voiteluöljyssä...Tarvitset: Taikina: Munat - 3 kpl, majoneesi - 200 g, Smetana 15-20% - 200 g, Jauhot 4-5 rkl, sooda - 1/3 tl (älä sammuta), Täyte: Keitetty riisi 200 g , Saira säilötty-1b

Kalapiirakka Taikina: vatkaa muna, lisää kaikki muut ainekset ja sekoita kaikki. voitele muotti (pituus 30 cm), kaada vähän taikinaa, leikkaa raa'at perunat ohuiksi viipaleiksi, laita ne taikinan päälle, sitten kalat päälle, laita perunat päälle muovisiksi paloiksi ja sitten.. .Tarvitset: Taikina: 3 munaa, 1 dl smetanaa, 1/2 dl majoneesia, 1 dl jauhoja, 1/2 tl soodaa (sammutettua), Täyte: perunaa, 1 tölkki kalasäilykkeitä (sauri, sardiini)

Kala-lastupiirakkaa Valmista taikina. Yhdistä majoneesi, smetana, muna, sooda, suola ja jauhot. Sekoita perusteellisesti. Kuori perunat ja leikkaa renkaiksi. Kuori sipuli ja leikkaa puolirenkaiksi. Jaa taikina kahteen osaan. Kauli jokainen osa kerrokseksi. Laita yksi...Tarvitset: perunat - 4 kpl, saury öljyssä - 2 tölkkiä, sipulit - 1-2 kpl, taikinaa varten: smetana - 0,5 kuppia, majoneesi - 0,5 kupillista, muna - 1 kpl, jauhot - 1 lasi , sooda - 0,5 tl, suola - 1 hyppysellinen

Kalapiirakka Maukas Taikinaa valmistaaksesi sekoita smetana voilla ja suolalla. Lisää leivinjauhe ja jauhot, vaivaa ei kovin jäykkä taikina. Valmistetaan täyte. Muussaa saury. Hienonna vihreät hienoksi. Sekoita vihannekset ja sose. Voitele muotti (minulla on muotti 20x30 cm ja korkeus 5 cm) hieman...Tarvitset: Ainekset, taikina: * 200 gr. voita tai margariinia, * 10 rkl. smetana (10-20%), * 300-350 gr. jauhot, * 2 tl. leivinjauhe (tai 1 tl soodaa), * 1 tl. (ilman pintaa) suolaa, täyte: * 2 purkkia (250 g kukin) saurya tai vaaleanpunaista lohta, * vihreitä,...

Paaston kalapiirakka Liuota hiiva lämpimään veteen, lisää sokeri, suola, kasviöljy, sitten vähitellen vaivaa jauhot perusteellisesti. (Voit ensin työstää vispilällä, ja kun taikina sakenee, käytä käsiäsi). Taikina ei saa olla nestemäistä, se on helppo kaulita. Laita se lämpimään paikkaan...Tarvitset: Taikina: 1 rkl. lämmintä vettä, 1 rkl kuivahiivaa tai 30 gr. puristettu, 4 tl. sokeri, 3/4 tl. suolaa, 0,5 rkl. kasviöljy, 3,5-4 rkl. jauhot, Täyte: 2 rkl. rkl kasviöljyä, 1 sipuli, 1/3 rkl. riisiä, 2 purkkia vaaleanpunaista lohta tai...

Kalasäilykepiirakka Taikinaa valmistaaksesi sekoita smetana voilla ja suolalla. Lisää leivinjauhe ja jauhot, vaivaa ei kovin jäykkä taikina. Valmistetaan täyte. Muussaa saury. Hienonna vihreät hienoksi. Sekoita vihannekset ja sose. Muotti (minulla on muotti 20x30 cm ja 5 cm korkea) on hieman voideltu...Tarvitset: Taikina: 200 g voita tai margariinia, 10 rkl. smetana (10-20%), 300-350 g jauhoja, 2 tl. leivinjauhe (tai 1 tl soodaa), 1 tl. (ilman pintaa) suola, täyte: 2 purkkia (250 g kukin) saury tai vaaleanpunainen lohi, vihreät, täyte: 3 munaa, 200 g smetanaa (10-20%)...

Tervehdys kaikille blogissa käyneille))

Pidätkö suolaisista leivonnaisista? Joskus se tuntuu minusta jopa maukkaammalta kuin makealta 😉

Tämän päivän hyytelöpiirakka kalasäilykkeillä ja perunalla, jota haluan tarjota teille, on jostain syystä erityisen suosittu miesten keskuudessa.. Yritin keittää suolaisia ​​leivonnaisia ​​fetajuustolla, sipulilla ja juustolla, mutta mikään ei herättänyt niissä niin innostusta kuin piirakka kalasäilykkeiden kanssa)) eikä vain perheeltäni.

Ystävä kertoi, että kun hän teki ensimmäisen kerran sauryn kanssa piirakan ja hänen miehensä ja poikansa söivät sen mielellään, seuraavana päivänä hänen tullessaan töistä kotiin hänen poikansa laittoi pöydälle useita kalasäilykkeitä, joissa oli sanat. : "Eilen piirakka oli liian pieni." "😉

Piiraalla on minulle selittämätön nimi "Kaksi kapteenia", mutta tämä outous ei heijastu makuun)) yritä keittää se, varsinkin kun se on luultavasti yksinkertaisin ja nopein kalasäilykkeistä valmistettu piirakka.

Piirakka sauryn ja perunoiden kanssa

Kuten aina, ensin lyhyesti.

Tarvitsemme

Taikina:

Smetana - 250 grammaa

majoneesi - 250 grammaa

Munat - 3 kpl.

Jauhot - 6 ruokalusikallista (kasoitettu)

Suola ja sooda - ripaus kutakin

Täyte:

Saira - 1 purkki

Perunat - 1 kpl.

Sipuli - 1 kpl.

Kasviöljy muotin voitelemiseen

Resepti

Vaivaa taikina hapankermasta, majoneesista, munista, suolasta, soodasta ja jauhoista. Kaada puolet muottiin, lisää karkeasti raastetut perunat, hienonnettu sipuli ja muussatut säilyketuotteet. Täytä taikinan toisella puoliskolla. Paista noin 45 minuuttia.

Valmistetaan täyte

Raasta perunat karkealla raastimella.

Hienonna sipuli.

Muussaa kalasäilykkeet.

Suosittelen ottamaan saurya, tästä kalasta saa herkullisimpia säilykkeitä, kirjoitin jo tästä, jota teen myös saurylla.

Vaivaa nyt taikina

Kaikki on täällä yksinkertaista: sekoita smetana, majoneesi, munat ja jauhot, lisää ripaus suolaa ja soodaa - valmis.

Lisää jauhot lusikallisittain.

Voitele muotti öljyllä ja kaada puolet taikinaan. Kuten aina, en voi jakaa taikinaa tasaisesti, mutta vaikka levitän sen kuinka epätasaisesti, piirakasta tulee silti.

Laita päälle raastetut perunat.

Seuraava kerros on sipuli.

Muussaa sitten säilyke ja täytä tämä turvotus jäljellä olevalla taikinalla.

Paistan 170 asteessa, reseptin mukaan kestää 45 minuuttia, mutta minulla yleensä pidempään. Valmius on helppo määrittää piirakan värin perusteella, jonka tulee olla kellanruskea.

Piirakasta tulee herkullinen, herkullinen ja tyydyttävä.

Hyvä niille, jotka haluavat syödä runsaan aamiaisen, sekä niille, jotka vievät omat tavaransa töihin. Ja se on yksinkertaisesti herkullinen)) Toivottavasti pidät myös tästä yksinkertaisesta piirakasta, jossa on säilykekalaa ja perunoita.

P.S. Koska mieheni ei ole kakkujen ystävä, "Kaksi kapteenia" toimii hänelle syntymäpäiväkakuna 😉 Ei juhlallista, mutta maukasta))

Class="relatedtitle"

Slaavilainen keittiö on kuuluisa piirakoistaan. Kalapiirakkaat olivat muinaisina aikoina erityisen suosittuja, niitä valmistettiin juhla- ja erikoistilaisuuksiin sekä runsaaksi lounaaksi mukaan otettavaksi pitkälle matkalle tai pellolle. Nyt kalatäyte on menettämässä asemaansa ansaitsemattomasti. Korjaamme tämän ja opetamme jokaiselle kotiäidille, kuinka valmistaa herkullinen ja yksinkertainen piirakka sauryn ja perunoiden kanssa.

Tietenkin perinteisesti Venäjällä piirakat täytettiin tuoreella kalalla, mutta nyt se korvataan onnistuneesti kalasäilykkeillä. Kalan lisäksi tällaisiin leivonnaisiin laitetaan erilaisia ​​vihanneksia, useimmiten perunoita, joten valmiit tuotteet ovat maukkaampia ja tyydyttävämpiä.

Hyytelöinen piirakka saurylla ja perunoilla kefirillä

Tämä resepti on erityisen yksinkertainen ja nopea valmistaa. Hyytelöinen piirakka saurylla ja perunoilla kefirillä tulee ilmavaksi, jopa hiivaa maukkaammaksi. Itse asiassa muista ottaa tämä testiidea huomioon. Se on hyödyllinen kaikkein odottamattomimmissa tilanteissa, kun sinun täytyy valmistaa jotain maukasta ja omaperäistä. Piirakan voi täyttää millä tahansa täytteellä (vihanneksista ja sienistä lihaan ja makkaroihin), mutta kalasäilykkeet toimivat parhaiten, niitä ei tarvitse edes erikoiskäsitellä tai valmistaa, soseuta vain haarukalla.

Kuinka tehdä kefirpiirakka purkitettua saurya ja perunoita

Kaada kefir kulhoon ja lämmitä sitä vain vähän. Vatkaa munat, lisää etikan tai sitruunamehun kanssa sammutettu sooda, sekoita. Lisää nyt vähitellen siivilöidyt jauhot ja vaivaa taikina.

Kuori perunat, pese ja raasta ne karkealla raastimella (voit leikata ohuiksi viipaleiksi tai suikaleiksi).

Kuori sipuli, pese ja leikkaa puolirenkaiksi.

Valuta öljy purkista, siirrä kala lautaselle ja muussaa haarukalla tahmeaksi.

Voitele uunivuoka pienellä kasviöljyllä, kaada puolet taikinasta siihen. Levitä perunaraaste tasaiseksi ja mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.

Aseta nyt kerros sipulin puolirenkaita.

Levitä kalaseos varovasti tasaiseksi kerrokseksi sipulin päälle.

Kaada joukkoon taikinan toinen puolisko.

Anna kakun seistä muotissa 5-10 minuuttia ja laita se sitten 180 asteeseen esilämmitettyyn uuniin 45 minuutiksi.

Piirakan tulee ruskistua paistamisen aikana. Tarkista valmiin tila puisella vartaalla tai hammastikulla. Lävistä taikina; tikun tulee olla kuiva ilman jäljellä olevaa raakaa taikinaa.

Tarjoa piirakka sauryn ja perunoiden kanssa kefirillä kuumana, siihen voit lisätä tuoreita vihanneksia (kurkkua, tomaattia, paprikaa).

Hiivapiirakka saurylla ja perunoilla

Tämä ei ole niin nopea piirakka kuin ensimmäinen versio, koska se on valmistettu hiivataikinasta. Mutta kuinka täydellinen se on perheen illalliselle myrskyisenä talvipäivänä tai sateisena syyspäivänä. Kun ulkona on kylmä ja epämiellyttävä ja talo tuoksuu niin hyvältä valmiista piirakasta ja tuoreesta aromaattisesta teestä, koko perhe kokoontui pyöreän pöydän ympärille. No, mitä muuta onnellisuuden pitäisi olla?

Ainesosat

• vesi - ¾ kuppi;
• puristettu hiiva - 25 g;
• rakesokeri - 1 rkl. l.;
• suola - ripaus;
• valkoinen vehnäjauho - 2 kuppia;
• kasviöljy - 50 ml;
• saury filee - 250-300 g;
• perunat - 2 kpl .;
• sipuli - 1 kpl;
• tuoretta tilliä ja sipulia - keskimmäisessä nipussa;
• suolaa ja jauhettua mustapippuria - makusi mukaan;
• sitruunamehu (kaloille) - 1 rkl. l.;
• voita - 50 g;
• kananmuna (rasvaamiseen) - 1 kpl.

Valmistautuminen

1. Lisää hiiva, suola ja sokeri haaleaan veteen, lisää 1,5 rkl jauhoja. Sekoita hyvin, jotta ei jää paakkuja. Anna syntyneen massan seistä 15 minuuttia, kunnes hiiva alkaa kimmeltää ja taikina kohoaa.
2. Tänä aikana aloita täytteen valmistus. Kuori perunat, pese ja leikkaa viipaleiksi (enintään 0,5 mm paksuiksi).
3. Pese, kuivaa kevyesti ja hienonna tuoreet yrtit.
4. Laita hienonnetut perunat, vihreä sipuli ja tilli yhteen kulhoon, lisää suolaa ja pippuria makusi mukaan ja sekoita.
5. Pese kala, kuivaa, leikkaa pieniksi paloiksi, laita kulhoon. Mausta suolalla ja pippurilla, voit maustaa muilla kalamausteilla, kaada joukkoon sitruunamehu, sekoita ja anna seistä 10 minuuttia.
6. Kuori sipuli, pese ja leikkaa ohuiksi puolirenkaiksi.
7. Lisää sopivaan taikinaan vähitellen kasviöljyä ja siivilöityjä jauhoja, vaivaa joustava, ei liian tiukka taikina.
8. Ripottele työtasolle jauhoja ja kauli taikina kahdeksi 1-1,5 cm paksuiseksi kerrokseksi. Tee ensimmäinen kerros uunivuokaan mukaan kokoiseksi (esivoitele kasviöljyllä), jotta taikina menee reunoille. . Toisen kerroksen tulee olla hieman pienempi, ilman sivuille varauksia.
9. Levitä valmistettu peruna- ja yrttitäyte muottiin laitetun ensimmäisen taikinakerroksen päälle. Laita päälle kalapalat ja sitten sipulit.
10. Levitä nyt pieniä voita tasaisesti koko pinnalle. Vielä parempi, jos raastaat sen karkealla raastimella, mutta tätä varten öljy on ensin laitettava pakastimeen (näin se höyläytyy paremmin).
11. Peitä toisella kerroksella taikinaa ja taita reunat reunojen yli.
12. Anna piirakkavuoan vetäytyä 10-15 minuuttia. Tänä aikana voit tehdä taikinasta hahmoja, lehtiä tai kiharoita ja koristella ne päälle, jolloin astiasta tulee erityisen tyylikäs. Vatkaa kananmuna kulhossa haarukalla ja voitele piirakan pinta sillä.
13. Kuumenna uuni 180 asteeseen ja paista hiivapiirakkaa sauryn ja perunoiden kanssa vähintään 1 tunti (riippuu uunista, jotkut saattavat vaatia enemmän aikaa).

Ruoanlaitto vinkkejä

• Piirakasta tulee vielä maukkaampi, jos otat sen uunista 10 minuuttia ennen valmista ja ripottele päälle juustoraastetta.

• Tällaisten piirakoiden leipomiseen voit käyttää muita kalasäilykkeitä, tärkeintä on, että kala on rasvaista ja kivetöntä. Sitten taikina liotetaan kalamehussa, ja leivonnaisista tulee mehukkaita.
• Voit antaa kalapiirakoille minkä tahansa muodon, koristella ne taikinahahmoilla, mutta muista, että ne on suljettava. Täyte ei kuivu ja antaa valmiille leivonnaisille mehukkuutta, pehmeyttä ja pehmeyttä.
• Suositeltujen reseptien lisäksi voit valmistaa kalapiirakkaa happamattomasta tai lehtitaikinasta.

Tämä piirakka on erittäin mureaa, tyydyttävää, pehmeää ja sen valmistaminen ei vie paljon aikaa. On olemassa suuri määrä vaihtoehtoja piirakkaksi saurylla. Alla on joitain niistä. On sinun päätettävissäsi, kummasta pidät eniten.

Saurinen piirakka perunoiden ja porkkanoiden kanssa

Testin koostumus:

1. Munat - 2 kpl.
2. Vesi - 1 l

Täytteen koostumus:

1. Perunat - 6 kpl.
2. Porkkanat - 1 kpl.
3. Sipulit - 1 kpl.
4. Saira, purkitettu öljyssä - 2 tölkkiä
5. Majoneesi
6. Mustapippuri
7. Tilli

Valmistautuminen:

• Valmista saurypiirakkaa varten ensin taikina. Sekoita munat, ripaus suolaa, vesi, 2 rkl. l. kasviöljy, lisää vähitellen jauhoja, taikinan tulee olla nestemäistä. Mutta taikinan koostumuksen tulisi olla paksumpaa kuin pannukakkutaikina.
• Nyt valmistamme täytteen saurypiirakkaa varten. Leikkaa perunat paloiksi, mieluiten ohuiksi, jotta ne ovat läpikuultavia. Hienonna sipuli ja porkkanat hienoksi. Hienonna tilli.
• Saira on muussattava lautasella. Älä kaada öljyä pois, jotta kakku ei kuivu.
• Voitele piirakkavuoka öljyllä ja kaada puolet taikinasta sen päälle ja levitä lusikalla tasaisesti vuoan päälle.
• Laita perunat taikinan päälle, pippuria ja suolaa maun mukaan, lisää puolet keitetyistä porkkanoista, sitten puolet sipulista. Sitten levitämme sauryn, sitten sipulit ja porkkanat uudelleen, voitele kaikki majoneesilla ja ripottele päälle tilliä.
• Kaada loput taikinasta nyt varovasti tasaisesti piirakan päälle. On välttämätöntä, että taikina peittää saurypiirakan kokonaan, jotta ilma ei pääse poistumaan reikistä. Paista piirakkaa 160 asteessa noin tunti.

Saurinen piirakka kastikkeella

Testin koostumus:

1. Margariini - 100 g
2. Maito - 1/3 rkl.
3. Smetana - 2 rkl.
4. Jauhot - 1,5 rkl.
5. sooda - 1,5 tl.
6. Suolaa maun mukaan

Täytteen koostumus:

1. Sipuli - 10 keskikokoista sipulia
2. Voita - paistamiseen
3. Saira - maun mukaan

Kastikkeen koostumus:

1. muna - 2 kpl.
2. Smetana - 2 rkl.
3. Jauhot - 1 rkl.

Valmistautuminen:

• Pehmennä margariini paistinpannussa ja lisää siihen maito, smetana, sooda ja jauhot. Vaivaa taikina tiiviiksi taikinaksi.
• Otamme siitä pienen osan ja rullaamme sen, jaamme sen muodon mukaan tekemällä pienet sivut. Valmistamme täytteen sipulista, jonka paistamme ensin voissa, sitten sekoitetaan valmistettu sipuli pehmennettyyn sauryyn.
• Levitämme puolet sipulista, sitten kerros saurya ja jälleen sipulia.
• Täytä koko saurypiirakka erityisesti valmistetulla kastikkeella. Sekoita kastiketta varten munat, smetana, jauhot.
• Laita piirakka 180-asteiseen uuniin ja paista, kunnes se muodostaa kullanruskean kuoren.

Saurinen piirakka smetana taikinalla

Testin koostumus:

1. Munat - 3 kpl.
2. Smetana - 1 rkl.
3. Majoneesi - 1 rkl.
4. Jauhot - 8 rkl.

Täytteen koostumus:

1. Saira - 1 b.
2. Perunat - 1 kpl.
3. Sipulit - maun mukaan
4. voita

Valmistautuminen:

• Sekoita munat smetanan ja majoneesin, soodan ja jauhojen kanssa. Jaa syntynyt taikina kahteen osaan. Raasta raa'at perunat, leikkaa sipuli renkaiksi ja pehmenna saury haarukalla.
• Voitele piirakkavuoka voilla ja aloita piirakan kerrostaminen. Ensin - taikina, sitten - perunat, sitten - sipulit ja saury. Peitä kaikki päälle taikinalla.
• Voitele saatu piirakka munalla ja paista uunissa keskilämmöllä 40-45 minuuttia kypsäksi.

Hiivataikinasta valmistettu maustepiirakka

Testin koostumus:

1. lämmin vesi - 1,5 rkl.
2. Kuivahiiva - 1 pakkaus
3. Sokeri - 1 rkl. l.
4. Jauhot - 1 kg
5. Kasviöljy - 5 rkl. l.
6. Suola - 0,5 tl.

Täytteen koostumus:

1. Saira öljyssä - 1 b.
2. Perunat - 3 kpl.
3. Sipuli - 1 kpl.
4. Muna - 1 kpl.
5. laakerinlehti
6. Suola pippuri

Valmistautuminen:

• Sekoita kaikki taikinan ainekset keskenään ja laita taikina lämpimään paikkaan kohoamaan.
• Leikkaa täytettä varten perunat pieniksi kuutioiksi ja hienonna sipuli.
• Jaa saatu taikina kahteen osaan: pieneen ja suureen. Kauli suurin osa.
• Voitele uunipelti tai muu uunivuoka öljyllä ja levitä taikina. Laita perunat taikinan päälle, suolaa ja pippuria, ripottele pinnalle sipulia ja levitä sitten mausteita.
• Halkaisemme laakerinlehden useiksi paloiksi ja asetamme sen paikoilleen täytteeseen.
• Kaulimme myös jäljellä olevan taikinan ja peitämme piirakan sillä, suljemme reunat, mutta jätämme muutaman reiän höyryn poistumista varten.
• Voitele saurypiirakka kananmunalla ja paista esilämmitetyssä uunissa 180 asteessa 50 minuuttia.

Yhteydessä