Tuotteet 3 litralle. nesteet:

• Kananliha - esimerkiksi yksi jalka tai yksi rinta
• Pavut - 0,5 kuppia
• Perunat - 3-4 kpl. keskikokoinen
• Porkkana - 1 kpl.
• Lasten pasta numeroina - 0,5 rkl.
• Suola - 1 rkl.

Pidän keitoista, koska ne ovat helppoja ja nopeita valmistaa. Näitä voidaan keittää eri muunnelmissa, ja nykyään yksi niistä on papukeitto kanan kanssa. Se sopii erinomaisesti pienipainoisille lapsille, koska pavut sisältävät suuren määrän kasviproteiinia, joka on välttämätöntä lapsen aktiiviselle kasvulle.

Kanapapukeitto - Valmistus:

Kaikki tietävät papujen hyödyllisistä ominaisuuksista, mutta entä haitat? Onko näitä palkokasveja sisältävä keitto yhtä terveellistä kuin ravitsemusasiantuntijat ja lääkärit sanovat? Kenen tulisi välttää tätä ruokaa ja miten saada kaikki irti päivän tärkeimmästä ateriasta - lounaasta?

Pavuja kulttuurina pidetään yhtenä vanhimmista, ja muinaisessa Roomassa sitä käytettiin paitsi ruoan lisäksi myös kosmeettisena tuotteena. Nyt palkokasvit ovat hyvin yleisiä ukrainalaisessa keittiössä; niiden perusteella valmistetaan salaatteja, keittoja, borssia ja jopa piirakoita. Mutta ennen kuin aloitat näiden papupohjaisten ruokien valmistamisen, ei olisi haittaa oppia niistä lisää!

Papukeiton edut ja haitat

Lääkärit ja ravitsemusasiantuntijat ympäri maailmaa vaativat usein, että terveellisiä elämäntapoja noudattavan ihmisen on syötävä oikein, ja keittojen ja borssien läsnäolo ruokalistalla on edellytys. Täysi ateria koostuu aina nestemäisestä ruoasta, koska se auttaa käynnistämään aineenvaihdunnan ja säätämään suolatasapainoa.

Pavuja pidetään lääkevalmisteena, joten ne eivät sovellu päivittäiseen käyttöön, ja huonosti liotetut pavut voivat aiheuttaa lisääntynyttä kaasun muodostumista. Papuja ei suositella syötäväksi gastriitin, haimatulehduksen ja muiden maha-suolikanavan sairauksien kanssa.

Pavut sisältävät helposti sulavia kasviproteiineja, jotka voivat korvata eläimet täysin, joten papupohjaiset ruoat ovat loistava vaihtoehto lihalle. Lisäksi se sisältää tärkkelystä, karoteenia, aminohappoja ja kaikkia hyödyllisimpiä vitamiineja (A, E, K, B1, B2, C ja PP).

Keitot eivät tietenkään koostu yhdestä pavusta. Niihin lisätään erilaisia ​​vihanneksia ja joskus viljaa, joten nestemäinen ruoka tarjoaa meille paitsi vitamiineja, myös kuituja, jotka voivat puhdistaa kehoa. Keiton jyrkkä kieltäytyminen voi pahentaa terveydentilaa ja jopa aiheuttaa ummetusta, joten illallinen on pakollinen.

papukeitto painonpudotukseen

Papuja ei voida yksiselitteisesti kutsua dieettituotteeksi, mutta siihen perustuvia monodieettejä on monia. Ne ovat vasta-aiheisia ruuansulatuskanavan sairauksista kärsiville, mutta niiden avulla voit turvallisesti laihtua noin 5 kg viikossa.

Pavuissa olevat monimutkaiset hiilihydraatit voivat aiheuttaa nopeasti kylläisyyden tunteen, minkä vuoksi se on niin arvostettu laihduttajien keskuudessa. Vain kourallinen papuja voi tarjota ihmiselle energiaa loppupäiväksi.

Dieettipapukeitot on erittäin helppo valmistaa: sinun on vältettävä lihaliemen käyttöä ja älä kypsennä paistamista, muuten reseptit eivät rajoita sinua millään tavalla.

Pavut raskauden aikana

Synnytyksen ja imetyksen aikana nuori äiti on vastuussa kahdesta elämästä kerralla, joten hänen tulee syödä säännöllisesti ja monipuolisesti. Jos sinulla ei ole maha-suolikanavan sairauksia tai vasta-aiheita, pavut tulisi sisällyttää ruokavalioosi.

Raskauden aikana palkokasvikeittoja saa syödä pieninä määrinä, mutta kohtuullisissa rajoissa. Monipuolista ruokalista borssilla, suolajuurella, tuoreilla hedelmillä ja vihanneksilla keskittymättä yhteen papuun. Jos mietit, onko mahdollista syödä tällaisia ​​ruokia imetyksen aikana (imetyksen aikana), ota yhteyttä lastenlääkäriin ja seuraa huolellisesti vauvan reaktiota uuteen tuotteeseen.

Papukeitto lapsille

Lastenlääkärit kiinnittävät usein huomiota siihen, että kolmen vuoden iässä lapsen pitäisi jo syödä mitä tahansa ruokaa, mutta pavut otetaan lisäravinteisiin 11 kuukauden iästä lähtien, koska lasten hauras vatsa on vaikea sulattaa sitä. Vihreitä papuja on parempi antaa vuoden ikäiselle vauvalle lisäämällä vähitellen tilavuutta, mutta älä unohda muita tuotteita.

Pavut pystyvät melkein täysin korvaamaan lihan, joten on parempi keittää keitto vedessä ja liottaa palkokasveja pitkään, jotta se ei aiheuta kaasun muodostumista lapsessa. Periaatteessa kaikki pavut aiheuttavat ilmavaivoja sulamattomien hiilihydraattien takia, joten niiden kanssa kannattaa olla varovainen.

On parempi olla paistamatta vihanneksia lasten keittoon öljyssä, jotta kaloripitoisuus ei lisääntyisi, vaan yksinkertaisesti keitetään ne papujen ja perunoiden kanssa. Tämän reseptin mukaiset porkkanat voidaan hieroa hienolla raastimella, jotta se antaa enemmän väriä.

Kalorit ja JBU

Pavut tällaisessa keitossa eivät ole pääainesosa, joten ne lisäävät sitä melkoisesti. 100 grammassa tällaista kevyttä ruokaa kaloripitoisuus on noin 25 kcal.

Perustarvikkeiden, kuten porkkanoiden, sipulien, papujen ja perunoiden, lisäksi voit lisätä halutessasi suosikkiviljojasi, kuten riisiä, kaurapuuroa, tattaria tai jopa bulguria. Jos keitto näyttää sinulle liian nestemäiseltä, mikä tahansa vilja auttaa tekemään siitä ravitsevamman ja rikkaamman.

papukeitto resepti lapsille

Tämän reseptin mukaan valmistettu keitto on erittäin tuoksuva, kevyt ja tyydyttävä. Tämä on erityisen tärkeää, kun sinun on ruokittava pientä ja erittäin vaativaa lasta.

Neuvoja: kihara veitsi ja vähän mielikuvitusta auttavat monipuolistamaan lounasta. Voit vapaasti leikata vihanneksia tähtiksi, aaltoiksi tai muihin muotoihin, jotta vauvasi olisi mielenkiintoisempaa syödä!

Ainesosat

Annokset: - + 5

• vettä 1 l
• sipuli 100 g
• porkkana 100 g
• peruna 100 g
• pavut 1 st. l.
• tilli 1 nippu
• suolaa maun mukaan

Pavut kuuluvat palkokasvien perheeseen. Koska se on kotoisin Etelä-Amerikan lämpimistä maista, se tuli pöytäämme 1700-luvulla. Sitä arvostetaan sen hyödyllisen koostumuksen vuoksi, ja proteiinin määrässä pavut ovat huonompia kuin liha. Selvitetään, kuinka keittää papukeittoa herkullisen reseptin mukaan, joka hyödyttää vain vauvaasi.

Papukeiton terveyshyödyt

• Vauvapapuja voi tarjota 8-9 kuukauden iässä perunamuusina. Jotkut lastenlääkärit suosittelevat kuitenkin pidättäytymään papuista puolentoista vuoden ikään asti.
• Ensimmäisellä kerralla sinun tulee rajoittaa itsesi puoleen teelusikalliseen annokseen. Seuraa tarkasti vauvan tilaa ja ulosteen muutoksia.

Tärkeä! Pavut sisältävät fytiinihappoja. Niitä ei sulateta ja ne vaikeuttavat muiden komponenttien imeytymistä. Lisäksi palkokasvit sisältävät aineita, jotka hidastavat proteiinien sulamista.

Keittopapujen ominaisuudet

• Pavut vaativat pakollisen lämpökäsittelyn. Älä anna vauvallesi kuivattuja papuja, sillä se voi aiheuttaa ilmavaivoja vauvassa.
• Esiliota kuivattuja hedelmiä useita tunteja, valuta sitten vesi pois ja kaada sen päälle valmistettua kiehuvaa vettä. Tämä auttaa pesemään tärkkelystä pois, mikä helpottaa ruoansulatusta ja assimilaatiota.

Voit keittää keittoa papuista useiden herkullisten reseptien mukaan.

Papukeitto kanalien kanssa

Vaaditut ainesosat

• Kanan liha;
• pavut - puoli lasia;
• keskikokoiset perunat - 4 kpl;

• porkkanat - 1 kpl;
• suola - 1 rkl. lusikka.

Papukeitto hitaassa keittimessä

Vaaditut ainesosat

• pavut - 2 rkl. lusikat;
• perunat - 2 kpl;
• porkkanat - puoli juurisatoa;
• polttimo;

• persiljan juuri;
• Laakerinlehti;
• suolaa maun mukaan;
• vettä.

Keittojärjestys

Video papukeiton valmistamisesta

Lapselle tarkoitettu papukeitto voidaan valmistaa naudanlihaliemellä. Tämä ruokalaji ei ole vaikea valmistaa. Siitä tulee yhtä maukas ja terveellinen kuin kananlihalla keitetty keitto. Ja tarvittavat ainesosat löytyvät jokaiselta kotiäidiltä.

Olen sitä mieltä, että on parempi tehdä ruokaa samaan aikaan koko perheelle ja vauvalle. Hyvä vanhemmille, hyvä lapsille. Näin ei aina ole, ja joskus vanhemmat haluavat monipuolistaa ruokavaliotaan. ja lapsille sinun on valmistettava erillinen kattila.
Alle olen kerännyt suurimman osan resepteistä. kasviskeitot(borssi, kaalikeitto, okroshka jne.) useammin ainesosilla 1 annokselle (luonnollisesti, riippuen haluttujen annosten määrästä, ainesosat lisääntyvät suhteessa). Mielestäni monet keitot sopivat vanhemmille, jotkut ovat "puhtaasti lapsille". Toivottavasti löydät suosikkikeittosi täältä.
Lähitulevaisuudessa lisään maitokeittoja, makeita keittoja ja kalakeittoja (ikään kuin kalakeittoa)))) sitten pääsen pääruokiin, salaatteihin ja jälkiruokiin. mutta se on myöhemmin, ja nyt huomionne:
ENSIMMÄINEN ATTERIA:

Kasvissyöjäborssi

Yhdiste:

2 perunaa

1 punajuuri

1 porkkana

1/4 pää kaalia

1 sipuli

1 st. lusikallinen tomaattipyrettä

Laakerinlehti,

vehreys,

suola.

Ruoanlaitto:

Kaada vesi kattilaan, laita hienonnetut perunat (pieniksi kuutioiksi) sinne, lisää hienonnettu kaali.

Silppua sillä välin sipuli hienoksi, raasta punajuuret ja porkkanat karkealla raastimella, hauduta kevyesti tomaattipyreessä ja kun perunat ja kaali ovat valmiita, mausta tällä borssi.

Keitä vielä 5 minuuttia ja lisää laakerinlehti ja yrtit.

Tarjoile lämpimänä teelusikallisen kerman kera.

Liemi nyytillä (1,5-vuotiaasta alkaen)

Yhdiste:

1 kana

1 porkkana

1 sipuli

2 rkl. mannasuurimot lusikat,

suola,

1 tl voita

1 muna

1/2 nippu persiljaa.

Ruoanlaitto:

Kaada kana vedellä, kiehauta ja valuta liemi. Laita vielä kerran kylmään veteen, lisää vihannekset ja keitä kypsiksi.

Sekoita mannasuurimot keltuaisen kanssa, lisää pehmeä voi, suola. Vatkaa proteiini erikseen ja lisää se massaan. Laita joukkoon hienonnettu persilja.

Pudota nyytit teelusikalla kiehuvaan liemeen. Heti kun ne tulevat pinnalle, sammuta tuli.

Kasvissyöjä kaurapuurokeitto

Vaaditut tuotteet:

kaurapuuro - 15 g

porkkanat - 10 g

sipuli - 5 g

vesi - 150 ml

voita - 5 g

smetana - 5 g

suola

Keittomenetelmä:

Kaada lajitellut ja pestyt viljat kiehuvaan veteen ja keitä miedolla lämmöllä kypsiksi. Lisää 5-10 minuuttia ennen kypsennyksen päättymistä voissa ruskistetut hienoksi pilkotut porkkanat ja sipulit. Suolaa ja tarjoile kerman kera.

Papusosekeitto (1,5 vuotta)

Vaaditut tuotteet:

pavut - 50 g

perunat - 30 g

porkkanat - 15 g

sipuli - 5 g

vesi - 150 ml

voita - 10 g

suola

Keittomenetelmä:

Liota lajiteltuja ja pestyjä papuja vedessä 5 tuntia, kaada sitten kuumaa vettä ja keitä noin 2 tuntia kannen alla miedolla lämmöllä. Lisää kuutioidut perunat sekä hienoksi kuutioidut porkkanat ja voissa kuullotettu sipuli ja keitä vielä 20 minuuttia. Hiero pavut ja vihannekset nesteen kanssa siivilän tai siivilän läpi, keitä, suola ja mausta voilla.

Perunakeitto sulatetulla juustolla (1,5-vuotiaasta alkaen)

Ainekset:

perunat - 4 kpl.

sulatejuusto - 200 g

sipuli - 2 kpl.

tilli (hienonnut) - 2 rkl. l.

suola.

Ruoanlaitto:

Keitä perunat 2 litrassa vettä kypsiksi, valuta liemi ja hiero perunat siivilän läpi, lisää kasviöljy, hienonnettu sipuli. Lisää perunaliemeen sulatettu juusto, perunamuusi, suola, kiehauta keitto ja tarjoile tillin kera.

Keitto eri vihanneksilla (2-vuotiaasta alkaen)

Ainekset:

Porkkanat - 1/3 kpl,

valkokaali - 1/4 lehtiä,

perunat - 1/2 kpl,

vihreät herneet (tuoreet, tuoreet pakastetut tai purkitetut) - 1 tl,

maito - 1 lasi,

vesi - 1/2 kuppia,

voita - 2 teelusikallista,

suolaliuos - 1/2 tl.

Ruoanlaitto:

Pese porkkanat, kuori, leikkaa suikaleiksi tai pieniksi kuutioiksi, laita kattilaan sulatetun voin kanssa ja hauduta miedolla lämmöllä kansi kiinni. Pilko valkokaali, kuori ja leikkaa perunat samalla tavalla kuin porkkanat. Lisää porkkanoihin kaali, perunat ja vihreät herneet, kaada kaikki päälle kuumaa vettä, lisää suolaliuos ja keitä suljetussa astiassa, kunnes kasvikset ovat pehmeitä. Kaada sitten kuumaa maitoa ja keitä keittoa vielä 2-3 minuuttia. Voit laittaa vehnäleivän krutonkeja keittokulhoon.

Kasviskeitto murojen kanssa

Vaaditut tuotteet:

viljat (ohra, kaurapuuro, riisi) - 10 g

perunat - 30 g

porkkanat - 5 g

sipuli - 5 g

tomaatit - 10 g

vesi - 150 ml

voita - 5 g

smetana - 5 g

tillin vihreät - 2 g

suola

Keittomenetelmä:

Kaada viljat (ohra, kaurapuuro, riisi) kiehuvaan veteen tai kasvisliemeen ja keitä viljatyypistä riippuen 40 minuuttia. Lisää sitten voissa haudutetut kuutioidut perunat, hienoksi pilkotut porkkanat, sipulit, viipaloidut tomaatit ja keitä kypsiksi. Suola, mausta smetalla ja hienonnetulla tillillä ennen tarjoilua.

Riisikeitto juustolla ja kananmunalla

Ainekset:

liha

riisi

peruna

paprika

sipuli

porkkana

1 muna

juusto

vehreys

Ruoanlaitto:

Keitä liha, laita pari lusikallista riisiä, odota sen kiehumista, laita perunat, keitä - suola, leikkaa tällä hetkellä paprika, sipuli, porkkanat raastimella. Keitä kananmuna/viiriäinen. Heitämme kasvikset liemeen. Leikkaa muna hienoksi 2 minuuttia ennen valmistautumista, heitä se keittoon. Hiero kovaa juustoa raastimelle (vähän, jotta se ei myöhemmin tartu yhteen eikä veny), laita se keittoon, sekoita. Ja viimeinen silaus on vihreys. Keitto on valmis.

Herkkä keitto manteleilla (2-vuotiaasta alkaen)

Yhdiste:

200 gr kurpitsaa,

100 g broilerin filettä,

1 st. voilusikka,

puolikas sipuli,

1 st. lusikallinen manteleita

suola.

Ruoanlaitto:

Leikkaa filee hienoksi ja keitä lähes kypsäksi.

Leikkaa kurpitsan hedelmäliha ja laita liemeen, keitä pehmeäksi.

Hienonna sipuli, paista voissa ja lisää kurpitsaan kypsennyksen lopussa.

Kun keitto on hieman jäähtynyt, vatkaa se tehosekoittimella tasaiseksi.

Leikkaa mantelit ohuiksi viipaleiksi ja ripottele ne keittoon jo kulhossa.

Bouillon "Lumipallot"

Vatkaa valkuainen, lisää keltuainen ja vatkaa uudelleen. Kaada mannasuurimot paksuksi taikinaksi, kuten smetana. Muotoile teelusikalla nyytit, kasta ne kiehuvaan lihaliemeen. Suolaa keitto maun mukaan ja keitä kypsäksi.

Keitto "kharcho" lapsille

Ainekset:

1 iso peruna

2 ruokalusikallista riisiä

100 g lihaa (mitä tahansa)

1 pieni porkkana

1 pieni sipuli

1 tomaatti

kasviöljy

tilli

Ruoanlaitto:

Keitä lihapullia 500 ml:ssa vettä, lisää sitten hienonnetut perunat ja riisi, hauduta erikseen hienonnettu tomaatti, raastettu porkkana ja sipuli, lisää sitten haudutetut vihannekset keittoon. Hieman tilliä kauneuteen, suolaa.

Hernekeitto krutonneilla (2-vuotiaasta alkaen)

Ainekset:

6 annokselle:

0,5 st. herneet,

4 rkl. vesi,

3-4 keskikokoista perunaa

200 gr naudan- tai sianlihaa,

1 paprika

1 pieni porkkana

nippu vihreitä

0,5 st. krutonkeja

suolaa maun mukaan.

Ruoanlaitto:

Kaada herneet riisikulhoon, kaada se vedellä (aiemmin on suositeltavaa liottaa herneitä vedessä useita tunteja). Laita paloiksi leikattu liha sinne ja laita kaikki kaksinkertaiseen kattilaan 30 minuutiksi.

Lisää sitten ohuiksi viipaleiksi leikatut perunat, karkealla raastimella raastettu porkkana, hienonnettu pippuri, suola (valinnainen). Keitä kaksinkertaisessa kattilassa vielä 30-40 minuuttia.

Kun keitto on valmis, lisää siihen hienonnettuja vihreitä ja krutonkeja.

Parsakaali kermakeitto

Ainekset:

500 gr. parsakaali

1 lamppu

1 porkkana

2 rkl öljyt

800 l. vettä

125 ml kermaa

2 ruokalusikallista keitettyä vermicelliä

suolaa, yrttejä

Ruoanlaitto:

Pese parsakaali, leikkaa kukinnoiksi. Voit käyttää pakastevihanneksia. Hienonna sipuli ja porkkana hienoksi. Kuumenna öljy kattilassa, lisää sipuli ja kuullota muutama minuutti. Sitten parsakaali ja porkkana menevät sinne, lisää vesi ja hauduta 10 minuuttia. Huuhtele vihannekset ja leikkaa ne saksilla suoraan keittoon. Anna kiehua, kaada joukkoon kerma ja muuta kaikki sekoittimella soseeksi. Lisää lopuksi suola, vermisellit.

muna keitto

Ainekset:

Lasillinen vettä tai lientä

ruokalusikallinen raastettua kesäkurpitsaa ja porkkanaa,

teelusikallinen Spider Web -vermikelliä (se kypsyy hyvin nopeasti),

1 muna.

Ruoanlaitto:

Laita porkkanat, kesäkurpitsat kiehuvaan veteen tai liemeen. Keitä muutama minuutti. Lisää sitten vermisellit, keitä kunnes vermisellit ovat puolikypsiä, riko sitten muna keittoon, sekoita pieniksi hiutaleiksi, keitä kunnes munat ovat valmiita. Suolaa maun mukaan.

Riisikeitto kukkakaalilla ja kesäkurpitsalla (1,5-vuotiaasta alkaen)

Yhdiste:

riisi - 1 ruokalusikallinen,

vauvavoide "Agusha" - 1 rkl,

kukkakaali - 150 gr,

kesäkurpitsa - 50 gr,

Ruoanlaitto:

Huuhtele riisi, peitä kylmällä vedellä ja keitä kypsäksi, noin 25-30 minuuttia. Pese kukkakaali, leikkaa kukinnoiksi.

Huuhtele kesäkurpitsa, kuori, leikkaa pieniksi kuutioiksi. Kaada kasvikset pienellä määrällä kylmää vettä ja keitä pehmeiksi, noin 20 minuuttia. Hiero kuumat vihannekset ja riisi siivilän läpi tai hienonna tehosekoittimessa. Lisää 1/2 kupillista lientä, jossa kasvikset keitettiin, soseutettuun seokseen, kiehauta. Poista lämmöltä, lisää kerma, sekoita.

Keitto kesäkurpitsalla (2-vuotiaasta alkaen)

Kiehauta kasvisliemi, siivilöi. Kaada joukkoon riisiä ja nosta se puolivalmiiksi. Lisää sitten porkkanat (ympyröissä), kesäkurpitsa (kuutioina) perunoiden sijaan, tomaatti (kuutioina), sipuli (pieneksi pilkottuna). Purista pois valkosipulinkynsi.

Ripottele yrteillä tarjoilun yhteydessä.

Tattarikeitto (1,5-vuotiaasta alkaen)

Ainekset:

1 sipuli

1 porkkana

1 peruna

1 rkl tattari,

suola,

vehreys,

1 tl voita.

Ruoanlaitto:

Laita hienonnettu sipuli, pieniksi kuutioiksi leikatut porkkanat kiehuvaan veteen.

Keitä 10 min. Lisää sitten hienonnetut perunat, tattari.

15-20 min jälkeen. lisää yrttejä ja voita.

Keitto kiharalla pastalla

Yhdiste:

2 l. vettä

800 gr. kanafileetä

250 gr. vihreitä herneitä (voidaan pakastaa)

2 porkkanaa (viipaloituna)

kourallinen vauvapastaa (kirjaimien, tähtien jne.)

tilliä ja persiljaa

Ruoanlaitto:

Leikkaa broilerin filee paloiksi, täytä vedellä ja keitä poistamalla vaahto. Suola ja lisää porkkanat.

Hieman ennen kuin kana on valmis, laita herneet ja pasta kun se kiehuu. Heti kun ne ovat valmiita, tarjoile keitto yrteillä ripottuna.

Ohrahelmikeitto (kaurapuuro, ohra, riisi)

Vaaditut tuotteet:

lihaliemi - 150 ml

ohrahelmi (kaurapuuro, ohra, riisi) - 10 g

porkkanat - 10 g

sipuli - 5 g

voita - 5 g

suola

Keittomenetelmä:

Kaada lajitellut ja pestyt viljat kiehuvaan liemeen ja keitä pehmenemään. Lisää sitten hienoksi pilkotut ja voissa ruskistetut porkkanat, sipulit, suola ja keitä 15 minuuttia.

Perunakeitto vihanneksilla

Vaaditut tuotteet:

perunat - 50 g

valkoinen kaali - 20 g

porkkanat - 10 g

sipuli - 5 g

tomaatit - 15 g

tillin vihreät - 2 g

voita - 5 g

smetana - 5 g

suola

Keittomenetelmä:

Viipaloidut porkkanat ja sipulit, kuullota voissa. Laita kiehuvaan kasvisliemeen tai veteen hienonnettu kaali, laske muutaman minuutin kuluttua kuutioiksi leikatut perunat, kuullotetut juuret ja sipulit ja keitä 20 minuuttia. Lisää sitten hienonnetut tomaatit, suola ja jatka keittämistä 7 minuuttia. Ennen tarjoilua lisää hienonnettu tilli ja smetana.

Shchi tuoreesta valkokaalista

Vaaditut tuotteet:

lihaliemi - 150 ml

valkoinen kaali - 50 g

perunat - 30 g

porkkanat - 15 g

tomaatit - 10 g

sipuli - 5 g

tomaattikastike - 4 g

smetana - 5 g

Keittomenetelmä:

Laita suikaleiksi leikattu kaali kiehuvaan lihaliemeen. Kuumenna kiehuvaksi, lisää kuutioiksi leikatut perunat ja keitä 20 minuuttia, laita sitten puolikypsyneet porkkanat pienessä määrässä lientä, hienonnettu sipuli ja suikaleet. Lisää 8-10 minuuttia ennen kypsennyksen päättymistä hienonnettu tomaatti tai tomaattipyree. Päälle smetana ennen tarjoilua.

Shchi kasvissyöjä omenoiden kanssa

Vaaditut tuotteet:

valkoinen kaali - 50 g

porkkanat - 10 g

nauris (rutabaga) - 10 g

sipuli - 3 g

tomaatit - 10 g

omenat - 15 g

vesi - 150 ml

voita - 5 g

smetana - 5 g

suola

Keittomenetelmä:

Laita kiehuvaan veteen kuutioitu kaali, voilla haudutettua, porkkanat, nauriit tai nauriit, sipulit, tomaatit ja keitä kypsiksi. Lisää sitten pieniksi viipaleiksi leikattu omena. Suola ja keitä muutama minuutti. Täytä smetalla.

Keitto Kana nyytteillä (2 vuotta)

Yhdiste:

1 litra vettä

puolikas kana,

polttimo,

porkkana,

2 perunaa.

Pyyhkeille:

kananmuna,

2 rkl. mannasuurimot lusikat,

10 gr voita

Ruoanlaitto:

Keitä kanaliemi, poista liha. Laita liemeen, hienonnettu sipuli ja kuutioidut perunat. Pese porkkanat ja hiero hienolle raastimelle. Sekoita nyytiä varten keltuainen, mannasuurimot ja voi. Vatkaa proteiini ja lisää se massaan. Kun perunat ovat valmiita, laita porkkanaraaste keittoon. Kaavi taikinasta pieniä osia teelusikalla ja pudota kiehuvaan keittoon. Sen pitäisi kypsyä nyytien kanssa 2-3 minuuttia.

Muna-juustokeitto (2-vuotiaasta alkaen)

Yhdiste:

1/2 litraa kiehuvaa vettä

2 munaa,

50 gr juustoa

valkosipulin kynsi,

pulla

Ruoanlaitto:

Vatkaa munat vatkaimella. Kaada kiehuvaan veteen ja suolaan lopettamatta sekoittamista. Leikkaa pulla kuutioiksi ja valmista pienet krutonit. Lisää keittoon juustoraastetta ja valkosipulia. Mausta reilusti hienonnetuilla yrteillä. Tarjoile keitto kuumana.

Perunakeitto vihreillä herneillä

Vaaditut tuotteet:

perunat - 80 g

sipuli - 5 g

vihreät herneet - 15 g

kasvisliemi - 150 ml

voita - 5 g

smetana - 5 g

tillin vihreät - 2 g

suola

Keittomenetelmä:

Kasta kuutioidut perunat kiehuvaan kasvisliemeen, keitä 15 minuuttia. Lisää sitten hienonnettu voissa paistettu sipuli ja puristetut vihreät herneet, keitä vielä 5-7 minuuttia, suola. Ennen tarjoilua mausta smetalla ja hienonnetulla tillillä.

Okroshka-liha lapsille 2-vuotiaille

Vaaditut tuotteet:

* Kvassille:

ruisleipä - 250 g

hiiva - 5 g

sokeri - 30 g

rusinat - 5 g

vesi - 1,5 l

* Okroshkalle:

leipä kvass - 150 ml

keitetty liha - 20 g

perunat - 30 g

tuore kurkku - 20 g

vihreä sipuli - 3 g

tillin vihreät - 3 g

muna - 1/4 kpl.

smetana - 5 g

suola

Keittomenetelmä:

Leipäkvassin valmistamiseksi kaada kuivattu ruisleipä kiehuvalla vedellä ja anna hautua 5-6 tuntia. Siivilöi sitten infuusio, lisää hiiva, sokeri, lämpimällä keitetyllä vedellä laimennetut rusinat, peitä astia kannella ja anna hautua 24 tuntia. Siivilöi syntynyt kvass.

Keitetyt perunat, kylmä keitetty liha, kuorittu tuore kurkku kuutioiksi leikattuna. Hienonna kovaksikeitetyn kananmunan valkuainen, hienonna vihreä sipuli ja tilli. Valmistetut tuotteet laimennetaan vähitellen leipäkvassilla. Mausta okroshka smetanalla ja suolalla muussatun kovaksi keitetyn kananmunan keltuaisella.

Borssipavuilla (alkaen 2 vuotta)

Ainekset:

1 st. kuivat pavut

6 perunaa

1/4 kaalia

1 lamppu

3-4 punaista tomaattia

1 makea punainen paprika

4 rkl auringonkukkaöljyä

1/2 kutakin porkkanaa ja sellerijuurta tai persiljaa

suolaa, sokeria

persiljaa ja tilliä

Ruoanlaitto:

Liota pavut kylmässä keitetyssä vedessä yön yli.

Keitä pavut pehmeiksi pienessä määrässä vettä sulkematta kantta. Leikkaa perunat suikaleiksi tai ohuiksi tikuiksi, kaada kiehuvaa vettä erilliseen kattilaan ja keitä keskilämmöllä. Laita samaan pannulle 1-2 pientä kokonaista perunaa, jotka valmiina murskaa ja lisäävät borssien joukkoon. Laita ohueksi silputtu kaali borssiin ja keitä noin puoli tuntia. Paista sipulit perunoiden ja kaalin kypsyessä auringonkukkaöljyssä kullanruskeiksi, lisää hienonnettu porkkana tai selleri ja kuullota 5-10 minuuttia. Hienonna tai raasta paprikapalko hienoksi, lisää passivointiin ja keitä kevyesti.

Raasta tuoreet tomaatit, kaada tomaattipasta passivointiin, lisää laakerinlehti ja hauduta kaikkea miedolla lämmöllä, jotta massa paksuuntuu hyvin. Mausta borssi passivoimalla ja keitä vielä 3-5 minuuttia, lisää keitetyt pavut (mahdollista kypsennyksen jälkeen jääneen nesteen kanssa), tarvittaessa hieman sokeria (esim. kastike osoittautui hapan) ja jos vihannekset ovat valmiita, poista borssi. Lisää halutessasi hienonnettua persiljaa ja tilliä, ja aikuiset voivat laittaa suolalla murskattua valkosipulia. Borssia on vaadittava puolen tunnin keittämisen jälkeen.

Hernekeitto

Ainekset:

kuivattuja herneitä (voit olla kokonaisia ​​puolikkaita) 100 g;

1/2 sipulia;

1 porkkana;

1-2 perunaa;

Ruoanlaitto:

Liota herneitä yön yli. Kaada kattilaan 1,5 litraa vettä ja keitä herneet (noin 1-1,5 tuntia). Hienonna sipuli hienoksi. Raasta porkkanat. Kun herneet kiehuvat, siivilöi liemi. Hienonna herneet blenderissä puuron kaltaiseksi massaksi. Laita herneet takaisin kattilaan. Kun se kiehuu, lisää sipulit ja porkkanat. Keitä 5 minuuttia ja lisää sitten kuutioidut perunat. Keitä valmiiksi.

Hauduta erikseen paistinpannulla porkkanoita ja sipulia kasviöljyssä.

3 minuuttia ennen valmiutta heitä haudutettuja porkkanoita sipulilla sinne

Suolaa maun mukaan. Voit heittää laakerinlehden

Shchi kasvissyöjä

Vaaditut tuotteet:

valkoinen kaali - 60 g

perunat - 30 g

porkkanat - 10 g

sipuli - 5 g

vesi - 150 ml

voita - 5 g

tomaatit - 10 g

smetana - 5 g

suola

Keittomenetelmä:

Kasta hienonnettu kaali kiehuvaan veteen ja keitä kannen alla miedolla lämmöllä noin 15 minuuttia. Lisää sitten kuutioidut perunat, kuutioidut porkkanat, voissa haudutetut sipulit ja jatka kypsennystä.

Laita viipaloitu tomaatti tai tomaattipyree, suola keittoon ja keitä vielä 7 minuuttia. Päälle smetana ennen tarjoilua.

Keitto kaurapuurolla "Hercules"

Vaaditut tuotteet:

kaurahiutaleet "Hercules" - 10 g

perunat - 30 g

porkkanat - 5 g

sipuli - 5 g

kasvisliemi (vesi) - 150 ml

voita - 8 g

suola

Keittomenetelmä:

Kaada Hercules-hiutaleet kiehuvaan kasvisliemeen tai veteen, keitä 20 minuuttia, lisää sitten kuutioidut perunat, ruskeat porkkanat, sipulit ja keitä vielä 15 minuuttia. Mausta valmis keitto voilla ja suolalla.

Perunakeitto papuilla

Vaaditut tuotteet:

lihaliemi - 150 ml

perunat - 30 g

pavut - 30 g

porkkanat - 5 g

sipulit

voita - 3 g

suola

Keittomenetelmä:

Keitä esiliotetut pavut vedessä kypsiksi. Laita kiehuvaan lihaliemeen kuutioidut perunat sekä kuutioidut sipulit ja raastetut porkkanat, hieman voissa haudutettua vedessä ja keitä 15 minuuttia. Lisää sitten keitetyt pavut, suola ja keitä vielä 10 minuuttia.

Okroshka vihannes kefirillä

Vaaditut tuotteet:

kefiiri lapsille - 100 ml

tuore kurkku - 40 g

retiisi - 20 g

vihreä sipuli - 5 g

tillin vihreät - 5 g

vesi - 50 ml

sokeria

suola

Keittomenetelmä:

Laimenna kefiiri kylmällä keitetyllä vedellä, laita pieniksi kuutioiksi leikattu tuore kurkku, retiisi, hienonnettu vihreä sipuli ja tilli. Sekoita, lisää suola ja sokeri.

Hernekeitto sose

Vaaditut tuotteet:

naudanliha - 300 g

vesi - 2,5-3 l

herneet - 300 g

sipuli - 2 päätä

porkkanat - 1 kpl.

oliiviöljyssä paistettuja valkoleipäkrutonkeja

Keittomenetelmä:

Lajittele herneet, liota ja liota 3-4 tuntia. Hyvin turvonneet herneet laitetaan kiehuvaan lihaliemeen. Kun herneet pehmenevät, poista, hiero siivilän läpi ja laita takaisin liemeen, mausta oliiviöljyssä kevyesti paistetulla sipulilla ja porkkanoilla. Hernekeitto tarjoillaan valkoisten krutonkien kanssa.

Liemi kotitekoisilla nuudeleilla

Vaaditut tuotteet:

lihaliemi - 200 ml

nuudelit - 10 g

tillin vihreät - 2 g

suola

Nuudeleille:

vehnäjauho - 25 g

vesi - 7 ml

muna - 1/4 kpl.

suola

Keittomenetelmä:

Valmista nuudelit: vaivaa taikina siivilöidyistä jauhoista, kylmästä vedestä, suolasta, raa'asta kananmunasta ja jätä 30 minuutiksi. Kauli erittäin ohueksi, leikkaa 4 cm leveiksi suikaleiksi, ripottele päälle jauhoja. Taita taikinanauhat päällekkäin ja leikkaa suikaleiksi ja kuivaa sitten leikkuulaudalla.

Laita kotitekoiset nuudelit kiehuvaan lihaliemeen ja keitä 10 minuuttia, suola. Ennen tarjoilua mausta hienonnetulla tillillä.

Kasvisborshtia luumujen kanssa

Vaaditut tuotteet:

punajuuret - 30 g

valkoinen kaali - 30 g

sipuli ja - 5 g kukin

luumut - 30 g

smetana - 7 g

kasviöljy - 5 g

tomaattipasta - 3 g

suola

Keittomenetelmä:

Hienonnettu punajuuri, kaali, sipuli, hauduta kypsiksi miedolla lämmöllä suljetussa astiassa, lisäämällä kasviöljyä, tomaattipyrettä ja vähän vettä.

Huuhtele luumut ja keitä 15 minuuttia, poista kivet. Kaada haudutetut vihannekset luumukeittimellä, laimennettuna vedellä (100 ml), sekoita, suolaa, kiehauta ja lisää luumut. Täytä smetalla.

Porkkanakeitto (1,5-vuotiaasta alkaen)

Yhdiste:

2 isoa porkkanaa

2 kuppia kanalientä,

1 st. lusikallinen appelsiinimehua

2 tl jauhoja

2 rkl. lusikat vähärasvaista smetanaa,

suola,

sokeri,

tuoreita vihreitä.

Ruoanlaitto:

Kuori porkkanat ja pilko hienoksi. Laita kattilaan, kaada kanaliemi, suolaa hieman ja lisää sokeria. Hauduta keittoa kannen alla 15 minuuttia.

Jäähdytä hieman. Vatkaa porkkanat liemen kanssa tehosekoittimessa. Kaada joukkoon appelsiinimehu ja lusikallinen smetanaa. Nosta keitto takaisin lämmölle ja kiehauta.

Laimenna jauhot vedellä, lisää keittoon ja sekoita. Anna kiehua hieman. Ripottele tillillä, laita loput smetanaa.

Lapsille keitto on parempi keittää liikaa kuin alikypsentää.

Ensimmäisen elinvuoden loppuun mennessä vauva siirtyy vähitellen imetyksestä tai keinoruokinnasta "aikuisten" pöytään. Tämä tarkoittaa, että tärkeimmät ruokaryhmät ovat nyt läsnä hänen ruokavaliossaan:

• liha;
• vihannekset;
• vilja;
• hedelmät;
• maitotuotteet.

Palkokasvit kuuluvat vihannesten joukkoon. Uskotaan, että niitä on vaikea sulattaa ja imeytyä lapsen maha-suolikanavassa. Mieti, minkä ikäisenä voit antaa lapsellesi papuja, herneitä tai muita hänelle ”sukulaisia” kulttuureja.

Palkokasvien perhe on kasvien ykkönen proteiinipitoisuudessa. Siksi tätä tuoteryhmää rakastavat paitsi ihmiset, joilla on alhaiset taloudelliset tulot, myös ne, jotka tietoisesti kieltäytyvät lihasta: kasvissyöjät ja vegaanit.

Proteiinien ehdoton johtaja on soija. Itä-Aasian keittiössä sitä käytetään laajalti lihan, voin, maidon ja juuston analogien muodossa.

Venäjän markkinoilla soijapavut ja niistä saadut tuotteet ovat vähemmän suosittuja kuin pavut, herneet ja linssit. Pavut - ravinteiden lähde:

• rasvat;
• karoteeni;
• kalium;
• fosfori;
• kupari;
• sinkki;
• B-vitamiinit;
• askorbiinihappo.

Herneet sisältävät lueteltujen komponenttien lisäksi runsaasti magnesiumia. Linsseissä ei ole juuri lainkaan C-vitamiinia, mutta välttämätön aminohappo tryptofaani on suuria määriä.

Sopiva ikä

Herneitä, papuja ja vastaavia kasveja ei sisällytetä alle 12 kuukauden ikäisen lapsen ruokavalioon seuraavista syistä:

• näiden kasvien proteiinia on vaikea sulattaa;
• palkokasvit lisäävät kaasun muodostumista ja suurina määrinä - ummetusta;
• allergisen reaktion riskiä.

Jos todellisen allergisen reaktion todennäköisyys papuille on pieni, ruoansulatusongelmat ovat yleisiä. Jos olet allerginen jollekin uudelle elintarviketuotteelle, sinun tulee välittömästi hakea apua asiantuntijalta.

Tässä on merkkejä vanhemmille:

• kirkkaan vaaleanpunainen tai punainen ihottuma;
• liman tai veren esiintyminen ulosteessa;
• huulten, kielen, korvien, silmäluomien tai kasvojen turvotus yleensä;
• vaikeuksia hengittää;
• äärimmäisen harvoin - nenän tukkoisuus yhdessä silmien kyynelvuoto, punoitus ja kutina.

Kuinka sisällyttää pavut ruokavalioosi

Kuten kaikki tuotteet, pavut tuodaan lasten ruokalistalle vähitellen. Vauvan ensimmäiselle palkokasveille tarjotaan yksikomponenttinen vihreiden papujen sose: kirjaimellisesti puoli teelusikallista. Soseen annosta nostetaan päivittäin, jolloin se on 80-100 g päivässä. Kun päiväannos ylittää 40-50 g, viherpapupyree yhdistetään muiden vihannesten ruokiin, jotta lapsi ei saa kerralla suurta annosta palkokasveja.

Toisella sijalla vihreiden papujen jälkeen on nuoret aivolajikkeiden herneet. Se myös muussataan ja lisätään muihin vihanneksiin.

Kahden vuoden iästä alkaen kypsät palkokasvit, "aikuiset" herneet ja pavut voivat olla murusien ruokavaliossa. Ennen ruoanlaittoa on suositeltavaa liottaa niitä 3-4 tuntia ja kypsentää korkealla lämmöllä ilman kantta sulkemista, jotta ne höyrystyvät mahdollisimman paljon. Yleensä he valmistavat puuroja ja keittoja ja tarjoavat niitä kahdesti viikossa. Lapset rakastavat yleensä papukeittoa kovasti ja syövät sitä mielellään.

Jos lapsessa havaitaan kaasun muodostumista tai ummetusta papujen lisäämisen jälkeen, vauvan tilan lievittämiseksi on suoritettava erityisiä harjoituksia:

• Lähtöasento - selällään.
• Paina polvet yhteen koottuna rintaa vasten 10 kertaa.
• Paina polviasi vuorotellen rintaasi vasten, 10 kertaa kumpikin.
• Silitä vatsaa myötäpäivään pehmeillä, lempeillä liikkeillä, vuorotellen niitä pistepaineella.

• Tee "vesiputous": vedä vatsaa ylhäältä alas kahdella kädellä vuorotellen.

Nämä harjoitukset stimuloivat paksusuolen toimintaa, mikä auttaa muodostamaan ulostetta ja kaasua. Lämpö auttaa myös turvotuksen tunteeseen: vauvan vatsa on käärittävä paristolla lämmitetyllä tai silitettävällä liinalla.

Suosittuja reseptejä

Tarjoamme useita reseptejä papujen keittämiseen:

Papukeitto vihannesten kanssa

Ainekset:

• kananrinta - 1 kpl;
• pavut - 1/3 kuppia;
• perunat - 2 kpl .;
• porkkanat - 1 kpl;
• pasta (nuudelit tai vauva) - 1/3 kuppia.

Pavut liotetaan yön yli kylmässä vedessä, jotta ne pehmenevät ja turpoavat, jolloin kypsennysaika lyhenee.

Keitä toinen kanaliemi. Tätä varten laita kana kylmään veteen, laita pannu korkealle lämmölle, anna kiehua poistamalla vaahto varovasti. Ota sitten liha pois, kaada liemi pois tai käytä sitä "aikuisten" annokseen, pese pannu ja kaada liha uudelleen kylmällä vedellä. Lisää tähän liotetut pavut ja keitä, kunnes sen jyvät "levivät". Kun pavut ovat valmiita, heitä kiehuvaan liemeen hienonnetut perunat, porkkanat ja keitä, kunnes ne ovat valmiita. Lisää pasta ja keitä vielä 5 minuuttia. Suolaa hieman kypsennyksen lopussa.

Jos ruuan valmistus on tarkoitettu vauvalle, josta vielä puuttuu puruhampaita, ennen pastan lisäämistä sinun on otettava vihannekset talteen liemestä, muussattava ne haarukalla ja palautettava keittoon. Keitetty liha voidaan rullata lihamyllyssä tai hienontaa keittiösaksilla.

Keitto vihreillä papuilla

Ainekset:

• kananrinta - 1 kpl;
• porkkanat - 1 kpl;
• vihreät pavut - 5-7 kpl;
• perunat - 1 kpl;
• kaurapuuro lapsille - 1 rkl.

Valmista toinen kanaliemi edellä kuvatulla tavalla. Laita paloitellut vihannekset ja kaurapuuro kiehuvaan kattilaan, keitä noin 7 minuuttia, kunnes ne ovat kypsiä. Alle 18 kuukauden ikäisille lapsille: pilkko vihannekset tehosekoittimella tai vaivaa haarukalla.

Siten pavut, herneet ja muut palkokasvit ovat tärkeä osa yli 12 kuukauden ikäisten vauvojen ruokavaliota. Noudattamalla täydentävien ruokien käyttöönoton perussääntöjä ja palkokasvien käsittelysuosituksia vanhemmat voivat helposti esitellä vauvan uusiin herkkuihin.