Ota aluksi taikina ulos sulamaan (tämä kestää noin 20-25 minuuttia) ja valmista täyte. Kaada kidesokeri paistinpannulle, laita pala voita, aseta pannu alhaiselle lämmölle ja odota, kunnes sokeri alkaa sulaa.

Leikkaa tässä vaiheessa päärynät paloiksi - voit käyttää viipaleita tai pieniä kuutioita.

Laita hedelmät makeutettuun voin joukkoon ja keitä miedolla lämmöllä 4-5 minuuttia usein sekoittaen. Tärkeintä tässä ei ole ylikeittää päärynöitä voisiirappissa, muuten päädyt "puuroon".

Ripottele sulatettuun taikinaan kevyesti jauhoja ja kauli yksi kerros muottiin sopivaksi. Valokuvasta päätellen liioitin sitä hieman ja siksi yksinkertaisesti kääriin "lisät".

Voitele piirakkavuoka voilla ja laita taikina siihen. Aseta täyte.

Kauli toinen kerros taikinasta, leikkaa se suikaleiksi ja kudo niistä verkko. Se ei ole vaikeaa. Asetin osan niistä ensin vaakasuoraan pöydälle ja sitten kudoin loput yksitellen.

Siirrä verkko varovasti muottiin päärynöiden päälle. Joudut todennäköisesti korjaamaan kaikki löysät taikinanauhat. Yhdistä pohjan ja koristeen reunat, nipistä vain taikina ympyrän muotoon.

Paista lehtitaikinapiirakkaa karamellisoitujen päärynöiden kanssa 30-35 minuuttia 220 asteessa, laita vain vuoka raakataikinan kanssa esilämmitettyyn uuniin. Seurauksena on, että päädyt niin komeaan mieheen.

Ripottele se tomusokerilla. Minusta tuntuu, että karpalot tai puolukat eivät olisi tässä tarpeettomia. Mitä mieltä sinä olet?

Kerron reseptin salaisuudet

Miellyttääksesi rakkaitasi hienolla herkulla, ei riitä, että seuraat ohjeita. On vivahteita, joita ilman päärynäpiirakan leipominen on vaikeaa.

• Estä hedelmät tummumasta ripottelemalla niitä sitruunamehulla. Eikä vain sitä, vaan pieni happamuus piiraassa ei haittaa.
• Hiivattomasta taikinasta on helpompi valmistaa, koska se painaa vähemmän.

Hyvää ruokahalua!

Päärynöistä valmistetuilla jälkiruokilla on herkkä maku ja herkkä tuoksu, päärynöitä paistetaan, haudutetaan viinissä ja käytetään täytteenä. Kunnioitan kovasti päärynöillä leipomista, tässä on linkkejä mahtaviin resepteihin ja . Tänään suosittelen kokeilemaan päärynää. Taikina on valmis, mikä tarkoittaa, että reseptit ovat yksinkertaisia, mutta mikä tulos! Uskomaton maku, upea tuoksu ja upea ulkonäkö! Päärynäjälkiruoat ovat samanlaisia, mutta maultaan silti erilaisia, en rehellisesti sanottuna voi valita niiden välillä, ne ovat molemmat, liioittelematta, vertaansa vailla.

Yhdiste:

• Päärynät - 3 kpl
• Valmis hiivataikina - 500 grammaa
• Munat - 1 keltuainen
• Kastikkeeseen: 400 ml vettä, 100 g sokeria, kanelitanko, puolikas muskottipähkinää, 1 g vanilliinia ja muutama pala kuivattua haponmarjaa
• Täyte: - 2-3 taatelia, 2-3 saksanpähkinää
• Tomusokeria koristeluun
• Hajusteeton kasviöljy leivinpaperin voitelemiseen

Kuinka valmistaa päärynäjälkiruoa lehtitaikinaan. Kaksi reseptiä

Sulata taikina huoneenlämmössä. Yhdessä jälkiruoassa päärynä keitetään siirapissa, toisessa käytetään taateleiden ja pähkinöiden täytettä. Ensimmäistä kertaa keitin niitä samaan aikaan valitakseni kumpi oli parempi, mutta nyt teen aina molemmat.

Tähän jälkiruokaan Päärynä lehtitaikinassa tarvitset tiheitä ja suuria päärynöitä. Kuori kaksi päärynää. Leikkaa kolmas päärynä puoliksi, poista ydin ja leikkaa pintaan matalia uria.

Kuoritut päärynät täytyy keittää. Keitän ne maustetussa siirapissa, mutta voit keittää myös puna- tai valkoviinissä. Mitä yrttejä ja mausteita lisätään, on maku- ja mielikuvituksen asia, kaikki eivät pidä kanelista, siirapin voi maustaa kuorella, inkiväärillä, kahvipavuilla, tähtianiksella. Kuumenna vesi ja sokeri kiehuvaksi, lisää yrtit ja mausteet ja keitä päärynät miedolla lämmöllä pehmeiksi, tarkista valmius hammastikulla. Kypsennysaika vaihtelee päärynöiden lajikkeen, koon ja kypsyyden mukaan, mutta minulla se kesti 15 minuuttia.

Poista sitten päärynät ja jäähdytä. Anna siirapin miedolla lämmöllä; siitä tulee mitä aromaattisin päärynäkastike. Laita uuni päälle 180 asteeseen. Hienonna taatelit ja pähkinät hienoksi ja laita puolitetun päärynän keskelle. Kauli puolet taikinasta hieman, ei ohueksi, ja leikkaa päärynälle tyyny.

Taatelit voidaan korvata rusinoilla, kuivatuilla aprikooseilla, siitä tulee herkullista ja kaunista, kun laitat päärynään kokonaisen pähkinöillä täytetyn luumun, ts. siellä on tilaa myös kulinaariselle luovuudelle. Aseta päärynän puolikkaat lehtitaikinan päälle.

Kauli taikinan toinen puolisko ohuemmiksi ja leikkaa suikaleiksi. Leikkaa jäähtyneiden päärynöiden pohjat pystysuunnassa ja kääri ne pohjasta alkaen taikinaliuskoille.

Vuoraa uunipelti leivinpaperilla, voitele kasviöljyllä ja laita päärynät lehtitaikinaan. Vatkaa keltuainen ruokalusikallisen vettä kanssa haarukalla ja sivele taikinan pinta.

Siirappi on saanut tumman värin ja paksuuntunut tarpeeksi, poista se lämmöltä.

Paista päärynäjälkiruokaa lehtitaikinassa noin puoli tuntia kullanruskeiksi.

Paras osa säilyy - ripottele päärynäjälkiruoalle tomusokeria ja asettele se kauniisti. Näin upealta leikattu jälkiruoka näyttää lehtitaikinassa pähkinöillä ja kuivatuilla hedelmillä täytetystä päärynästä.

Uunissa paistetut päärynät ovat yksi perheemme suosikkiherkkuja. Tämä jälkiruoka yhdistää ilahduttavan herkullisen lehtitaikinan, mausteisen kanelin tuoksun ja mehukkaiden päärynöiden uskomattoman maun. Tämä herkku miellyttää epäilemättä jokaista, joka sitä kokeilee. Olen varma, että lehtitaikinassa paistetut herkulliset, mureat päärynät vetoavat sekä aikuisiin että lapsiin!

Ainesosat

Lehtitaikinassa uunissa paistettujen päärynöiden valmistamiseksi tarvitset (3 annokselle):

durum-päärynät - 3 kpl;

lehtitaikina hiiva - 1 arkki;

vesi - 600 ml;

sokeri - 200 g;

hunaja - 3 rkl. l.;

sitruuna - 0,5 kpl;

kaneli - 1 rkl. l;

vanilliini - 1 tl;

jauhot työpinnan kasteluun;

muna (taikinan voitelemiseen) - 1 kpl;

voita uunivuoan voitelemiseen - 10 g;

tomusokeria tarjoiluun (valinnainen).

Ruoanlaittovaiheet

Pese päärynät, poista kuori ja jätä kanta.

Kaada 600 ml vettä sopivan kokoiseen kattilaan ja laita lämpö päälle. Kun vesi kiehuu, alenna lämpö alhaiseksi, lisää pannulle sokeri, vanilliini ja kaneli, lisää hunaja, sekoita hyvin ja keitä, kunnes sokeri on täysin liuennut (1-2 minuuttia).

Kun sokeri on täysin liuennut, laita kuoritut päärynät ja puolikas sitruuna kattilaan, keitä päärynöitä miedolla lämmöllä 5-7 minuuttia kiehumishetkestä alkaen.

Kun aika on kulunut, poista päärynät varovasti vuoasta ja anna jäähtyä hieman. Tässä vaiheessa esilämmitä uuni 180 asteeseen.

Sulata lehtitaikina huoneenlämmössä. "Pölyä" työtaso jauhoilla, levitä sulatettu lehtitaikina ja kauli se yhteen suuntaan, leikkaa pitkiksi, kapeiksi 1,5-2 senttimetriä leveiksi suikaleiksi.

Venyttämällä taikinaliuskoja hieman, kääri ne jäähtyneiden päärynöiden ympärille varresta alkaen (kuten kuvassa) ja kiinnitä taikina päärynän pohjaan.

Laita päärynät lehtitaikinaan voideltuun (tai leivinpaperilla vuorattuun) uunipellille. Voitele taikina haarukalla kevyesti vatkatulla keltuaisella. Laita uunipelti päärynöineen esilämmitettyyn uuniin ja paista 25-30 minuuttia (kunnes kullanruskea) 180 asteessa.

Nämä ovat herkullisia, herkullisia päärynöitä, jotka paistetaan lehtitaikinassa uunissa, jotka sain. Anna jäähtyä ennen tarjoilua.

Tarjoile tämä ihana jälkiruoka kupillisen aromaattista kahvia tai teetä, ripottele tomusokeria ennen tarjoilua.

Hyvää ruokahalua!

Päärynät teen lehtitaikinaan suklaalla ja pähkinöillä täysin makeuttamattomina, koska yleensä syödään ne jäätelön kanssa. Kuitenkin, jos haluat, voit tietysti syödä ne ilman jäätelöä. Sitten kannattaa ottaa maitosuklaa, ei mustaa ja lisätä täytteeseen sokeria ja ripotella tomusokeria sekä itse päärynään että koko pussiin paistamisen jälkeen.

Käytän täytteessä suklaan ja pähkinöiden lisäksi kuivattuja karpaloita. Samalla menestyksellä voit ottaa kuivattuja kirsikoita tai joitain sokeroituja sitrushedelmiä. Jos mitään sellaista ei ole, Jumala siunatkoon häntä, lisää pähkinöiden määrää. Mutta mielestäni rusinoita ei tarvita - ne eivät sovi tänne, ne ovat liian makeita.

Lehtitaikinassa olevilla päärynöillä on saksaksi erittäin hauska nimi: "päärynät aamutakissa", toisin sanoen aamutakissa. Tämän hedelmän muodon ansiosta taikina voidaan kääriä erittäin kauniisti spiraaliin päärynän kärkeen.

Hienonna pähkinät, karpalot ja suklaa.

Sekoita täyte.

Kuori päärynät, poista oksat ja leikkaa pohja terävällä kapealla veitsellä pois siemenosasta.

Täytä päärynät täytteellä.

Kuumenna uuni 200°C:een.

Kääri päärynät lehtitaikinan neliöiksi. Tätä varten suljemme päärynän yläosassa olevan neliön kulmat, puristamme reunat ja käärimme löysät kulmat päärynän ympärille spiraaliksi.

Paista päärynöitä lehtitaikinassa 200°C esilämmitetyssä uunissa keskitasolla ilmankierto päällä 20-25 minuuttia.

No, tältä leikatut päärynämme näyttävät. Anteeksi, minulla ei ole enempää aikaa typeriin asioihin, kuten valokuvaukseen, joten juoksin syömään niitä jäätelön kanssa ennen kuin ne kylmenivät.

Viime aikoina marjoista ja hedelmistä tehdyt jälkiruoat ovat saavuttaneet valtavaa suosiota. Tällaiset herkut erottuvat miellyttävästä mausta, erityisestä arkuudesta, vähäisestä kalorimäärästä ja valmistuksen helppoudesta. Täällä voit esimerkiksi kokata.

Tuoksuvat ja mehukkaat päärynät lehtitaikinassa ovat yksi kevyistä ja erittäin maukkaista jälkiruoista ruoanlaitossa. Tämä on kaunis ja herkullinen lopetus aterialle, sopii kaikkiin juhlapöytään! Mielenkiintoista on, että nämä päärynät kypsyvät nopeasti. Idean toteuttamiseksi tarvitset melko vaatimattoman tuotesarjan.

Reseptin tiedot

Keittomenetelmä: leivonta.

Kokonaiskeittoaika: 40 min.

Annosten lukumäärä: 1-2 kpl.

Ainekset:

• päärynät - 2 kpl.
• sitruuna
• lehtitaikina taikina - 0,5 arkkia
• sokeri - 0,5 kuppia
• vesi - 1,5 kuppia
• vaniljasokeria maun mukaan
• kanelia tai kahvipapuja, valinnainen
• raaka keltuainen - 1 kpl.

Valmistautuminen:

1. 
   Valitse tähän ruokalajiin suuret ja tiheät päärynät. Huuhtele päärynät ja leikkaa ohut kuori pois. Estääksesi päärynöiden tummumisen, kaada niihin hieman sitruunamehua (2 rkl).
2. Päärynät pysyvät aromaattisina myös lämpökäsittelyn jälkeen. Mutta suosittelen aromaattisten nuottien lisäämistä. Tätä varten sinun täytyy keittää päärynät siirapissa mausteilla. Kuumenna vesi ja sokeri kattilassa kiehuvaksi. Lisää vaniljasokeri ja muutama kahvipapu tai kanelitanko. Upota päärynät siirappiin ja kaada loput sitruunasiirappiin. Keitä päärynöitä keskilämmöllä kypsiksi (tarkista haarukalla tai veitsellä). Päärynöiden kypsyysasteesta riippuen ne kypsyvät 10-15 minuuttia.
3. 
   Nosta sitten päärynät foliolla vuoratulle uunipellille jäähtymään. Älä kaada siirappia pois, voit haihduttaa sitä hieman ja kaada valmiin annoksen päälle tarjoilun yhteydessä.
4. 
   Sulata lehtitaikina jääkaapissa ja taita se tasaiseksi pöydälle. Leikkaa ruoanlaittoon tarvitsemasi pala taikinasta ja laita loput taikinasta pakastimeen. Tässä on artikkeli lehtitaikinasta ja sen valmistamisesta itse:
5. 
   Laita uuni lämpenemään 190 asteeseen. Leikkaa lehtitaikina suikaleiksi (ei leveiksi). Taikinaa ei saa kaulita ensin, muuten paistamisen jälkeen ei muodostu ilmakerroksia.
6. 
   Aseta päärynät foliolle ja leikkaa pyrstö pois hedelmien pohjasta, jos ne putoavat. Aloita päärynän alareunasta ja kiedo jokaisen päärynän ympärille taikinaliuskoja yläreunaan asti.
7. 
   Jotta paistettu taikina maistuisi