Puutarhassani on paljon omenoita. Joka toinen päivä poimin kokonaisen pussin keskikokoisia kypsiä omenoita. Koko perhe söi täytensä tuoreena. Valmistimme myös omenahilloa tulevaa käyttöä varten - useita kymmeniä kolmen litran purkkeja, itsellemme ja sukulaisillemme. Mutta haluan juoda jotain maukasta teen kanssa. Päätimme tehdä sen. Tällä tavalla valmistetuille omenoille on olemassa monia reseptejä. Joten päätin tehdä yhteenvedon monien kokkien kokemuksesta tämän artikkelin puitteissa.

Yksinkertaisesti paistetut omenat uunissa

Paistetut omenat sokerilla

1. Pese keskikokoiset tai suuret omenat.


2. Kun uuni lämpenee, leikkaa omenoiden päälle veitsellä reikä ja lisää sinne 1 tl sokeria.


3. Halutessasi voit ripotella pinnalle kanelia.


4. Laita omenat uuniin 25 minuutiksi


5. Tämä jälkiruoka tarjoillaan kermavaahdon kera.

Paistetut omenat hillolla

1. Pese suuret omenat.


2. Kuumenna uuni 180 asteeseen


3. Leikkaa ydin ja kaada siihen hilloa.


4. Laita paistinpannulle


5. Kuumennettaessa lisää vettä


6. Laita uuniin 30 minuutiksi


7. Kaada sitten paistinpannulle jäänyt siirappi päälle.

Paistetut omenat voin kanssa

1. Pese suuret omenat.


2. Kuumenna uuni 180 asteeseen


3. Leikkaa omenoista ydin ja laita sinne pala voita sokerissa tai tomusokerissa käärittynä.


4. Vuoraa uunipelti sopivan kokoisella foliolla.


5. Laita levy omenoiden kanssa esilämmitettyyn uuniin 30 minuutiksi.

Paistetut omenat hunajalla ja sitruunalla

1. Pese suuret omenat.


2. Kuumenna uuni 180 asteeseen.


3. Leikkaa omenoista ydin.


4. Sekoita hunaja ja sitruunamehu suhteessa 1:1. Tuloksena on makean hapan maku.


5. Täytä omenoissa oleva reikä puoliväliin seoksella.


6. Paista omenat valmiiksi.

Uunissa kypsennyksen aikana hunaja alkaa vaahtoamaan ja ylittää omenan syvennyksen. Lisää siis hunajaa tasan puolet kuopasta.

Myös paista omenoita, varsinkin suuria Voi olla rusinoiden, raejuuston, juuston, kirsikoiden, luumujen ja muiden marjojen ja tuotteiden kanssa. Joka tapauksessa sinun tulee valita sopivin resepti paistettujen omenoiden keittämiseen uunissa.

Mielenkiintoisin asia on, että sisään paistettuja omenoita Kaikki hyödylliset aineet ja mikroelementit säilyvät lähes täysin, koska ne ovat omenan sisällä, kuten termospullossa. Paistetut omenat imeytyvät paljon paremmin ruoansulatusjärjestelmään. Niiden pureskelu on paljon helpompaa, koska ne ovat jo pehmeitä.

Video omenoiden leipomisesta

Valmista piirakkaan tarvittavat ainekset etukäteen. On suositeltavaa, että ne ovat kaikki huoneenlämpöisiä. Poista tätä varten ruoka jääkaapista etukäteen.

Pese ranetka-omenat hyvin veden alla, kuivaa, poista siemenet ja leikkaa pieniksi viipaleiksi. Jos omenat ovat makeita, voit ripotella ne sitruunamehulla; charlottelle on parempi ottaa omenat happamalla. Omenaytimiä ei kannata heittää pois, niistä voi tehdä kompottia.

Kaada sokeri, ripaus suolaa mikserikuppiin ja vatkaa munat.

Vatkaa kaikki sekoittimella, tätä tulisi tehdä 5-7 minuuttia, ei vähemmän, tämä on edellytys mureaksi, ilmavaksi piirakkaaksi.

Lisää seulotut jauhot ja leivinjauhe hyvin vatkattuun munaseokseen ja sekoita nopeasti ja varovasti. Tee säännöksi, että leivonnaisiin lisätään aina vain seulottuja jauhoja. Muuten, jos seos on vatkattu oikein, taikinaan ei tarvitse lisätä leivinjauhetta, vaan kakusta tulee myös pörröinen ja korkea.

Lisää keitetyt omenat taikinaan.

Sekoita nopeasti. Tässä tapauksessa nopeat ja tarkat toimet takaavat hyvän paistamisen. Vuoraa uunivuoka leivinpaperilla, voitele sivut pienellä määrällä voita ja ripottele päälle jauhoja, ravista ylimääräinen jauho. Täytä muoto valmiilla taikinalla.

Paista Charlotte-piirakkaa ranetkin kanssa hyvin kuumennetussa uunissa 180 asteessa 35-40 minuuttia uunisi ominaisuudet huomioon ottaen. Avaa uunin luukku varovasti ja tarkista valmius kuivalla tulitikulla, jos tulitikku tulee kuivana, piirakka on valmis, sammuta lämpö ja ota parin minuutin kuluttua charlotte pois uunista.

Irrota valmis charlotte ranetkilla muotista ja jäähdytä ritilällä.

Hauras rapea ohut kuori päällä, herkkä samettinen hedelmäliha, hämmästyttävä tuoksu tässä yksinkertaisessa, mutta rikkaan makuisessa piiraassa!

No, erittäin lempeä!

Keitä Ranetki pehmeäksi pienessä vesimäärässä varoen palamasta (valmiin soseen konsistenssi riippuu vesimäärästä). Sitten ranetkit hierotaan siivilän läpi, lisätään sokeri ja kiehutaan uudelleen jatkuvasti sekoittaen! Sokeria maun mukaan, mutta tietysti parempi olla lisäämättä paljon, voit lisätä sen suoraan kulutukseen. Laita steriileihin purkkeihin ja sulje. Käytämme sitä puhtaana tai kermaa lisäten (vatkaa vatkaimella tai tehosekoittimella). Se on herkullista, et voi laskea sitä korvista.

Ranetka sose. Vaihtoehto 2

Tein soseet, siitä tuli erittäin maukasta, varsinkin jos sinulla on pieniä lapsia. Parempi kuin kaupasta ostettu.

1. Kaada kuorimaton ranetki vesipannuun ja keitä minuutteja. 10.
2. Sitten hiero ne puimurin (jos sinulla on) tai siivilän läpi. (Jätteet voi heittää pois tai jättää talveksi kompottiksi)
3. Lisää sokeria saatuun massaan: 1 litra. 300-400 g, keitä vielä minuutti. 10-15.

Siinä kaikki. Mielestäni se ei ole vaikeaa ja nopeaa. Onnea sinulle.

Ranetkista hilloa

Pesemme ranetkit, laitamme ne kokonaan uunipellille ja uuniin, noin 150 asteeseen. Hauduta, kunnes ne ovat pehmeitä. Sitten pyyhimme sen siivilällä, käytämme Moulinexia. Punnitse puhdas massa. Osuus on 1 kg. Ranetkista otetaan 1 kg massaa. 200 gr. sokeria, voit lisätä 0,5 kupillista vettä. Keitä, kunnes pisara (lautasen päälle pudonnut) lakkaa leviämästä. Se on noin tunti. Kaada kuuma massa purkkeihin, jäähdytä huoneenlämmössä ja jäähdytä. Suljen muovisilla tai kierrettävillä kansilla. Siitä tulee paksu hillo. Olipa kyseessä voileipiä tai leivontaa. Tein samoin päärynöille. Herkullinen.

Ranetkista kompotti

Olen tehnyt näin monta vuotta: täytän purkin ranetkoilla kolmanneksen täyteen (emme syö kompottissa, siksi niitä on niin vähän), kaadan kiehuvaa vettä, valuta, +300g sokeria, kuumenna siirappia, kunnes sokeri liukenee, täytä ranetki uudelleen sillä, rullaa ja "turkin" alle. Säilytetty huoneenlämmössä. Erityisen maukasta on kompotti aronialla, ja väri on upea!

Hillo kokonaisista ranetoista

1. Otamme 1 kg ranetkeja, valitsemme kokonaiset (ei halkeilevat tai matoiset), pesemme, älä revi häntää irti!!!, pistele hammastikulla
2. Keitä siirappi emaloidussa kulhossa: 1-1,2 kg sokeria (riippuen siitä, mikä ranetki, hapan tai makea), 0,25-0,5 rkl. vettä (jälleen riippuen siitä, millaisia ​​ranetkoja on, jotkut antavat vähän mehua, jotkut antavat paljon).
3. Odotamme siirapin kiehumista ja heitämme ranetkiin, sekoita varovasti ja odota, että se kiehuu. Heti kun se kiehuu, poista se lämmöltä, peitä puhtaalla pyyhkeellä ja anna hautua 6-12 tuntia
4. 6-12 tunnin kuluttua laita liedelle ja kiehauta uudelleen, poista liedeltä.

Joskus annan seistä 2 kertaa (tässä tapauksessa 2. kypsennyksen jälkeen kaadamme sen steriloituihin purkkeihin), joskus 3 kertaa. Erona on, että ranetkin sisäpuoli näyttää olevan 2 kertaa kostean hapan, kolmen kerran jälkeen se on täysin kyllästynyt sokerisiirappiin.

Ranetki ovat hyvin pieniä omenoita, hieman suurempia kuin kirsikat. Monet ihmiset kutsuvat niitä "paratiisin omeniksi" niiden erittäin kirkkaan, epätavallisen makea-hapan maun ja tyypillisen kirpeyden vuoksi. He tekevät hämmästyttävää hilloa, ja luonnollisesti vaahtokarkkien ystävät eivät voineet sivuuttaa sitä.

Ranetkien puhdistaminen on erittäin vaikeaa, juuri niiden pienen koon vuoksi. Siksi voit ohittaa tämän vaiheen valmistamalla ensin hilloa ranetkista.

Pese omenat ja valmista siirappi:

Ota 1 kg ranetkia 200 grammaa sokeria ja 100 grammaa vettä. Keitä ranetkiä tunnin ajan miedolla lämmöllä.

Peitä pannu "hillolla" kannella ja odota, kunnes se jäähtyy.

Jauha omenat siivilän läpi päästäksesi eroon kovista siemenistä ja ranetka-keskuksista. Jos sose osoittautuu liian nestemäiseksi, voit keittää sitä hieman lisää.

Peitä uunipelti leivinpaperilla, voitele kasviöljyllä ja levitä omenasosetta enintään 0,5 cm:n kerrokseksi.

Aseta uunin lämpötila +90 asteeseen, avaa luukkua hieman ja kuivaa vaahtokarkkeja 1,5-2 tuntia.

Älä ylikuivaa, muuten siitä tulee liian kova ja hauras.

Ota pelti uunista ja irrota vaahtokarkki varovasti paperista, rullaa se sitten putkeksi ja leikkaa "makeisiksi". Jos vaahtokarkki tulee liian ohueksi, se ei ole ongelma. Nämä maistuvat hedelmäkaramellilta, mutta sirujen muodossa.

Pastilli tulee säilyttää lasissa, tiiviisti suljetussa astiassa jääkaapissa, jotta se ei kuivu ja pilaa.

Kuinka keittää vaahtokarkkeja uunissa, katso video:

Ranetki ovat pieniä omenoita. Kokostaan ​​huolimatta ne ovat erittäin maukkaita ja mehukkaita. Heidän valmistamansa hillo on erittäin maukasta. Purkki ranetkihilloa talveksi tuo muistoja kesästä ja lämmöstä. Katsotaanpa hillon valmistuksen perussääntöjä. Millä temppuilla voit tehdä hillosta maukkaan?

Omenat ovat monipuolinen hedelmä. Niitä on hyödyllistä syödä sekä raakana että valmistautua erilaisiin talvivalmisteluihin. Ne sisältävät suuren määrän vitamiineja, hivenaineita ja vähän kaloreita.

Hillon valmistuksessa on omat ominaisuutensa. Hedelmillä on tiheä hedelmäliha. Tämä eliminoi mahdollisuuden valmistaa niistä "viiden minuutin" hilloa. Hillon valmistukseen ei tarvitse kiirehtiä. Siirappi paksunee nopeasti, mutta omenat pysyvät kiinteinä. Hillon keittämiseen tulee käyttää 2-3 lähestymistapaa.

Älä keitä suurta määrää hilloa kerralla. Ei määrällä ole merkitystä, vaan laadulla.

Ranetkin valikoima

Ranetki on makea omenalajike, jolla on rikas aromi. Kun valitset hedelmiä, sinun on varmistettava, että ne ovat kypsiä ja hedelmälihasta on tullut mehukasta ja pehmeää. Ei ole tarpeen valita kauniita yksilöitä, joilla on sileä iho. Hieman vaurioituneet hedelmät sopivat hilloon.

Omenat on lajiteltava, pestävä juoksevan veden alla ja vaurioituneet alueet poistettava.

Vaihtoehtoja ranetkahillon tekemiseen kotona

Ainekset:

1. omenat - 1 kg;
2. sokeri - 500 g.

Sokerin määrää voidaan lisätä tai vähentää.

Valmistautuminen:

1. Valmista hedelmät: pese, kuori, leikkaa paloiksi.
2. Laita multicooker-kulhoon ja lisää sokeri.
3. Valitse sammutustila kahdeksi tunniksi.
4. Avaa kansi puolen tunnin välein ja sekoita.
5. Kun äänimerkki kuuluu, avaa kansi ja anna sen jäähtyä.
6. Jauha blenderillä.
7. Anna olla 10 minuuttia "paistamistilassa".

Hidaskeittimen hillosta tulee paksua ja aromaattista.

Sokeriton

Ranetkahilloa voi valmistaa ilman sokeria. Tuloksena on luonnollinen ja terveellinen jälkiruoka. On tärkeää muistaa, että tällaista herkkua ei säilytetä pitkään.

Tuotteet:

1. omenat - 1 kg;
2. vesi - 1 rkl.

Keittomenetelmä:

1. Kuori ja paloittele hedelmät. Lisää vesi ja keitä 15 minuuttia.
2. Hiero ja keitä pehmennetyt hedelmät.
3. Jäähtymisen jälkeen voit syödä.

Sitruunan kanssa

Omenahillo sitruunalla on erittäin maukasta eikä liian makeaa. Hapan hillon ystävät arvostavat sitä. Ihanteellinen kotileivontaan.

Ainekset:

1. omenat - 1 kg;
2. sitruuna - 1/3 kpl;
3. sokeri - 700 g;
4. vesi - 100 ml.

Valmistautuminen:

1. Lisää vesi omenoiden joukkoon ja keitä miedolla lämmöllä tunnin ajan.
2. Seuraavaksi jauha millä tahansa tavalla.
3. Lisää sokeri, raastettu sitruunankuori ja hedelmäliha.
4. Keitä puoli tuntia.

Appelsiininkuorilla ja pähkinöillä

Valmistusta varten tarvitset seuraavan luettelon tuotteista:

1. omenat - 1 kg;
2. sokeri - 500 g;
3. appelsiinin kuori - 30 g;
4. pähkinät - 30 g.

Valmistautuminen:

1. Valmistele omenat ja paista ne uunissa.
2. Jauha blenderillä.
3. Lisää saatuun soseeseen sokeri ja keitä tunnin ajan.
4. 20 minuuttia ennen valmista, lisää hienonnetut pähkinät ja appelsiinin kuoret.
5. Tuloksena on paksu ja aromaattinen hillo.

Inkiväärillä

Inkivääri auttaa tekemään omenahillosta paitsi maukasta, myös uskomattoman terveellistä.

Ainekset:

1. omenat - 1 kg;
2. sokeri - 800 g;
3. inkivääri - 5 cm;
4. vesi - 500 ml.

Kuori omenat. Älä heitä jätettä pois, vaan lisää vesi ja keitä tulella 20 minuuttia. Kaada sokeri ja liemi kulhoon. Kuumenna miedolla lämmöllä, kunnes kiteet ovat täysin liuenneet. Lisää omenat liemeen ja keitä miedolla lämmöllä sekoittaen.

Lisää hillon joukkoon valmiiksi kuorittu ja hienonnettu inkivääri. Kypsennysprosessin aikana se ei pehmene eikä menetä hyödyllisiä ominaisuuksiaan. Keitä hilloa kunnes se paksuuntuu.

Kuinka säilyttää hilloa

Kuivat, viileät huoneet sopivat hillon säilytykseen. Lämpötila ei saa olla yli 15 astetta. On hyvä, jos siellä on kellari tai kellari. Hillo, kääritään steriileihin purkkeihin, voidaan säilyttää 3 vuotta.