Herkullisten perunaruokien valmistuksen salaisuudet kotona

Perunaruokia- Tämä on yksi suosituimmista lisukkeista ympäri maailmaa. Ensinnäkin perunat ovat millä tahansa keittomenetelmällä erittäin maukkaita, toiseksi ne ovat erittäin hyödyllisiä, kolmanneksi tämän vihanneksen keittäminen kotona on melko yksinkertaista, ja neljänneksi tämä tuote on erittäin halpa.

Voit valmistaa perunoista sekä yksinkertaisia ​​ruokia joka päivälle että melko alkuperäisiä lomaruokia. Lisäksi se yhdistetään muodossa tai toisessa melkein minkä tahansa tuotteen kanssa: lihan, siipikarjan, kalan, äyriäisten, sienten, vihannesten kanssa.

Perunaa voidaan kutsua yleisvihannekseksi ruoanlaittoon, mikä kuitenkin määritti sen suosion ja kysynnän.

Perunoiden ja siitä valmistettujen ruokien ainoaa haittaa voidaan kutsua korkeaksi kaloripitoisuudeksi ja erityisesti paistetussa muodossa. Tämän indikaattorin mukaan vihannes on edellä jopa pasta- ja jauhotuotteita. Siksi sitä tulisi kuluttaa järjen rajoissa, muuten intohimo maukkaisiin perunoihin johtaa pian painonnousuun.

Maukkaan, mutta myös terveellisen perunan kypsentämisen pääsalaisuus, jota mikään resepti ei paljasta sinulle, on kuori perunan kuori mahdollisimman ohueksi. Tosiasia on, että sen alle on keskittynyt suurin määrä hyödyllisiä elementtejä. Lisäksi näiden aineiden häviämisen välttämiseksi perunat on leikattava välittömästi ennen kypsennystä ja säilytettävä vedessä enintään tunnin ajan.

Perunaruoat kaikenlaisessa ruoanlaitossa voidaan usein valmistaa kiireessä. Siksi ne ovat ihanteellisia niille emännille, joiden on pitkän työpäivän jälkeen ruokittava nopeasti perheensä ja samalla varmistettava, että siitä tulee maukasta ja tyydyttävää.

Koska perunat voidaan antaa erilaisille kypsennysmenetelmille, jokaisessa tapauksessa jokaisella reseptillä on omat ominaisuutensa ja ruoanlaittosalaisuutensa. Emme yleistä niitä, mutta katsomme myöhemmin tarkemmin, miten paistettuja, uunissa, keitettyjä, haudutettuja perunoita sekä perunamuusia ja ranskalaisia ​​perunoita vatkataan kotona.

Keitetyt perunat ja perunamuusi

Keittämistä varten on kaksi päätapaa keittää perunoita: kuoritussa muodossa ja univormuissa. Ensimmäistä menetelmää käytetään lisukkeiden valmistukseen, ja toista käytetään useimmiten resepteissä muiden ruokien valmistukseen, joissa perunat ovat yhtenä ainesosana.

Keitettyjen perunoiden keittämiseksi kuoritussa muodossa ne on ensin kuorittava. Kuten aiemmin mainittiin, leikkaa pintakerros mahdollisimman ohueksi. Pienet kuoritut mukulat voidaan jättää kokonaisiksi, kun taas suuret leikataan. Tässä tapauksessa perunoiden tulee olla suunnilleen samat. Näin ne kypsyvät tasaisesti. Ja ruoanlaittoprosessi sujuu nopeammin. Ei kuitenkaan kannata jauhaa paloilla, koska tässä tapauksessa vihannesten hyödyllisten aineiden menetys on paljon suurempi.

Joten kuoritut ja leikatut perunat kaadetaan kylmällä vedellä niin, että se peittää vain vihanneksen. Kuumenna vesi kiehuvaksi korkealla lämmöllä. Perunat suolataan ja jatkavat keittämistä vähentäen tulta. Valmius tarkistetaan veitsellä. Jos se pääsee helposti keitettyihin perunoihin, vihannes on valmis.

Monet ruoat, kuten vinaigrette tai silli turkin alla, tarjoavat keittää perunoita univormuissaan. Tämä ei ole sen vaikeampaa kuin edellisessä tapauksessa. Joten perunat pestään perusteellisesti ja lähetetään astiaan kylmällä vedellä. Suola lisätään heti. Hän ei anna perunoiden hajota kypsennyksen aikana. Keitä valmiiksi.

Univormuissa keitetyt perunat on helpompi kuoria, jos ne kaadetaan heti kypsennyksen jälkeen jäävedellä.

Mitä tulee perunamuusiin, sen valmistukseen on monia reseptejä. Sen valmisteluun on kuitenkin edelleen olemassa joitakin yleisiä suosituksia. Joten maukkaampia ja aromaattisempia perunamuusia tulee, jos perunoita keitettäessä lisää pannulle kokonaista, mutta kuorittua sipulia sen kanssa. Muuten, tällä tavalla keitetyt perunat voidaan kasvattaa ei maidolla, vaan peruna-sipuliliemellä. Se ei ole yhtä herkullinen.

Perunamuusi kaltainen ruokalaji vaatii huolellisuutta. Vaivaa valmiin vihanneksen murskaamalla mahdollisimman pitkään.

Älä koskaan säästä kotitekoisessa perunamuusissa olevaa voita, niin se on yhtä maukasta kuin ammattikokin valmistama.

Paistettu, haudutettu, paistettu

Paistetut perunaruoat ovat erityisen suosittuja kaikkien muiden perunaruokien joukossa. Ne ovat erittäin maukkaita, ja lisäksi ne ovat melko korkeakalorisia. Siksi on parempi olla innokas niiden kulutuksen kanssa.

Paistettujen perunoiden valmistaminen kotona ei ole ollenkaan vaikeaa. Ensinnäkin kannattaa aloittaa vihanneslajikkeen valinnasta. Sopivimpia ovat sellaiset, jotka sisältävät vähemmän tärkkelystä. Se on sellainen peruna, joka osoittautuu paistetuksi rapealla kuorella. Tärkkelyspitoisia lajikkeita voidaan kuitenkin käyttää, mutta sitten tällainen vihannes on ensin liotettava vedessä ja pestävä useita kertoja.

Leikkaa paistamiseen tarkoitetut perunat samanmuotoisiksi ja -kokoisiksi paloiksi. Palojen koon ei tulisi olla kovin suuri, mutta ei liian pieni.

Levitä perunat hyvin kuumalle pannulle ja paista tulella hieman keskimääräistä vähemmän. Tässä tapauksessa on tarpeen käyttää riittävä määrä öljyä, mutta ei niin, että kasvis kelluu siinä.

Koko kypsennysprosessin ajan perunoita sekoitetaan enintään kolmesta neljään kertaan. Jos teet tämän useammin, se yksinkertaisesti hajoaa. Samasta syystä se suolataan vain pari minuuttia ennen kuin se on valmis. Mausteet lisätään myös aivan lopussa, muuten ne kypsyvät ja palavat.

Siinä on kaikki paistettujen perunoiden keittoreseptien pääsalaisuudet!

Haudutetut perunat ovat ihana pikaruoka, jonka valmistaminen vaatii vähän vaivaa. Se valmistetaan samalla periaatteella kuin paistetut perunat, vain öljyn runsaus korvataan vedellä. Jos tällaisen ruuan resepti sisältää mehukkaita vihanneksia, nestettä ei lisätä ollenkaan. Haudutetut perunat lihan kanssa ovat erityisen hyviä.

Suolaa perunamuhennos tulee olla lähempänä kypsennyksen loppua, muuten kasvis voi hajota kypsennyksen aikana.

Paistettujen perunoiden osalta voit keittää sen täysin eri reseptien mukaan - kuoressa, hihassa, foliossa, lisäämällä kastiketta tai kasviöljyjä ja mausteita. Vaihtoehtoja on paljon. Kaikki tämän tai toisen perunoiden leivontamenetelmän ominaisuudet kotona löytyvät vastaavista resepteistä. Tässä tärkeä sääntö on, kuten kahdessa edellisessä tapauksessa, ei-tärkkelyspitoisten vihanneslajikkeiden käyttö.

Paistaminen, hauduttaminen, paistaminen - nämä ovat tapoja keittää perunoita, jotka tekevät niistä erityisen maukkaita. Voit oppia niistä lisää vastaavista resepteistä, joissa on vaiheittaiset kuvat sivuston tästä osiosta.

Friteeratut perunat

Äskettäin pikaruoan myötä ranskalaiset ovat tulleet erityisen suosituiksi. Perinteisesti se kypsennetään erityisissä laitteissa - rasvakeittimissä. Valmistusperiaate on seuraava - perunat kaadetaan erityiseen verkkoon ja lasketaan astiaan kiehuvalla öljyllä. Kun olet valmis, ota pois ja suola. Tässä on niin yksinkertainen resepti. Tällaiset perunat ovat kuitenkin vielä rasvaisempia ja kaloripitoisempia kuin paistetut perunat.

Kuitenkin, jotta voit valmistaa todella maukkaita ranskalaisia ​​perunoita kotona, sinun on otettava huomioon seuraavat vivahteet:

1. perunat eivät saa olla liian tärkkelyspitoisia, muuten ne hajoavat kypsennyksen aikana;
2. ruoanlaittoon on parasta käyttää erikoisöljyä syväpaistamiseen, mutta jos sitä ei ole saatavilla, mikä tahansa puhdistettu ja hajuton kasviöljy sopii;
3. ennen perunoiden lähettämistä syvään rasvaan, ne on kuivattava, ja lisäksi syvässä rasvassa oleva öljy on lämmitettävä 170-190 asteeseen;
4. lisää suolaa ja mausteita ranskanperunoihin vasta sen jälkeen, kun olet ottanut ne rasvakeittimestä.

Herkullisia ranskanperunoita voidaan valmistaa käyttämällä paitsi syvää rasvaa, myös tavallista paistinpannua, hidasta liesiä, mikroaaltouunia. Kotona se voidaan valmistaa jopa uunissa.

Tästä sivuston osiosta löytyy paljon yksityiskohtaisia ​​reseptejä, joissa on vaiheittaiset valokuvat ranskalaisten keittämiseen.

Hallussa…

Minkä perunaruoan päätät valmistaa lisukkeena, siitä tulee varmasti herkullista. Tärkeintä on noudattaa kaikkia valitun reseptin suosituksia vaiheittaisilla valokuvilla sekä tässä artikkelissa annettuja suosituksia.

Lisätietoja tiettyjen perunaruokien keittämisestä kotona kiireessä löytyy sivuston tähän osioon kerätyistä vaiheittaisista valokuvaresepteistä.

Nyt perunat ovat monille perheille toinen ruokalaji leivän jälkeen. Mutta kerran sitä ei ollut näkyvissä. Pietari I toi sen Venäjälle vasta 1600-luvun lopulla.

Samaa mieltä, on mahdotonta kuvitella, kuinka ihmiset ennen pärjäsivät ilman sitä? Jokaisessa keitossa on peruna, sitä käytetään lihan tai kalan lisukkeena, kaikenlaisissa pannuissa. Entä perunamuusi? Kyllä, mikään juhlapöytä ei ole täydellinen ilman sitä. Puhutaan kuinka keittää herkullisia perunoita?

Herkulliset perunat - perunamuusi

Nyt on olemassa monia reseptejä perunamuusin valmistamiseksi. Kaikki näyttävät tuntevan hänet, mutta jokainen ymmärtää sen omalla tavallaan. Joten tässä on yksi herkullisten perunamuusien resepteistä.

Perunamuusin valmistamiseksi tarvitset:

• 1 kg perunaa
• 0,5 l maitoa
• 50 g voita
• 200 g pehmeää juustoa
• suolaa maun mukaan

Resepti perunamuusille

1. Kuori perunat, pese ne hyvin, leikkaa isoiksi kuutioiksi ja laita kattilaan. Kaada perunat vedellä niin, että ne peittyvät hieman, ja laita tuleen. Kiehumisen jälkeen lisää suolaa veteen ja vähennä paloa.
2. Keitä maito erikseen. Jos se on pastöroitu, voit vain lämmittää sen. Kun perunat ovat kypsiä (20-25 minuuttia keittämisen jälkeen), valuta vesi pois. Ota nyt työntäjä ja pilko perunat varovasti sillä.
3. Kaada sitten hitaasti joukkoon maito, samalla kun vatkaa perunat jo tehosekoittimen avulla. Kun kaikki paakut ovat murskattuja, lisää voi. Lisää lopuksi perunoiden joukkoon juustoraastetta. Sekoita huolellisesti. Perunamuusi on valmis!

Herkullisia perunoita mikroaaltouunissa

Nykytekniikan aikakaudella monet ihmiset käyttävät keittiölaitteita. Ja yksi niistä oli mikroaaltouuni. Toinen melko moderni resepti herkullisten perunoiden valmistamiseksi on ruokalaji tällä ihmetekniikalla. Joten huomiosi esitellään astiaan - Perunat mikroaaltouunissa.

Tämä ruokalaji on hyvin samanlainen kuin tulella paistetut perunat. Ja se valmistetaan erittäin nopeasti, eikä erityisiä kulinaarisia taitoja tarvita. Pitää vain muistaa, että metallisia astioita ei voi käyttää mikroaaltouunissa. Käytä joko erikoisvälineitä tai lasia tai muovia.

Perunoiden keittämiseen mikroaaltouunissa tarvitset:

• 2 kpl. keskikokoisia perunoita
• suolaa, pippuria maun mukaan
• 50 g voita tai majoneesia

Mikroaaltouuniperunoiden resepti

1. Kuori perunat, pese ne huolellisesti. Laita se neljään osaan leikattuina ei-metalliseen kattilaan, peitä kannella ja laita mikroaaltouuniin. Aseta kypsennysaika suurimmalle teholle 20 minuutiksi.
2. Avaa kypsennyksen jälkeen kansi, laita perunat lautaselle, suolaa ja pippuria ja lisää halutessasi öljyä tai majoneesia. Ruokalaji on valmis. Perunat saadaan herkullisella kuorella.

Herkullinen peruna kananmunalla

Toinen erittäin mielenkiintoinen tapa keittää perunoita on perunat munalla. Tämä ruokalaji on erittäin omaperäinen ja mielenkiintoinen. Se tarjoillaan lihan lisukkeena ja myös erillisenä kuumana annoksena.

Munaperunoiden valmistamiseksi tarvitset:

• 6 kpl. keskikokoisia perunoita
• 6 kpl. kananmunat
• pieni nippu vihreää sipulia
• 200 g cheddarjuustoa
• suolaa ja pippuria maun mukaan
• vähän timjamia
• 50 g voita

Resepti perunalle kananmunalla

1. Huuhtele perunat huolellisesti ja keitä niitä suoraan kuorissaan 10 minuuttia. Ota se vedestä ja leikkaa se puoliksi. Kaavi keskiosa varovasti lusikalla irti varoen rikkomasta perunan kuorta. Valmista munaseos erikseen.
2. Vatkaa munat, lisää niihin hienonnettu sipuli, suola, pippuri ja timjami. Valmista uunipelti voitelemalla se voilla. Laita perunat sen päälle ja kaada munaseos jokaisen perunan sisään.
3. Päälle ne juustoraasteella. Laita uunipelti 250 asteeseen esilämmitettyyn uuniin 25 minuutiksi. Paistamisen jälkeen laita perunat lautaselle. Ruokalaji on valmis.

Herkullinen peruna-vuoka

Jokainen on jo pitkään tuntenut sellaisen ruokalajin kuin perunapata. Se valmistuu helposti ja nopeasti. Ja mikä tärkeintä - tämä on erittäin terveellinen ruokalaji, vaikka sinulla olisi pieniä lapsia.

Perunavuoan valmistamiseksi tarvitset

• 5 kpl. keskikokoisia perunoita
• 2-3 kpl. pienet sipulit
• 150 g maitoa
• 2 kpl. kananmunat
• suolaa maun mukaan
• 10 g kasviöljyä

Resepti perunavuokaan

1. Kuori perunan mukulat ja pese huolellisesti. Leikkaa ohuiksi viipaleiksi ja laita voideltuun uunipellille. Lado päälle viipaloitu sipuli.
2. Sekoita erillisessä kulhossa munat, maito ja suola. Kaada seos perunoiden päälle.
3. Laita uunipelti 250 asteeseen esilämmitettyyn uuniin 20-30 minuutiksi. Halutessasi voit ripotella valmiin ruoan juustolla.

Ja lopuksi sanotaan muutama hyödyllinen sana siitä, mitä on tehtävä, jotta perunasi ovat aina herkullisia.

1. Älä koskaan kaada kylmää maitoa perunamuusiin. Tästä asti astia voi saada ruman sinisen värin.
2. Jos haluat keittää kuorittuja perunoita ja haluat mukuloiden pysyvän kokonaisina, lisää vain 1 rkl. l etikka. Tämä ei vaikuta millään tavalla valmiin ruuan makuun, ja perunoiden ulkonäkö säilyy täydellisesti.
3. Ja jos haluat keittää perunat kuorissaan, valuta kuuma vesi keittämisen jälkeen pois ja kaada päälle kylmällä. Siivoaa siis paremmin. Hyvää ruokahalua, kokkaa ilolla!

Nuoret perunat tuoreella tillillä ja nuorella valkosipulilla ovat todellinen herkku. Ei turhaan ole odotettu kesäkautta melkein koko vuoden, jolloin pääset maistamaan tätä ihanaa, vaikkakin yksinkertaista ruokaa. Mutta parasta on, että varhaiset perunat eivät ole vain maukkaita, vaan myös erittäin terveellisiä.

Kuten monet tuoreet vihannekset, se sisältää ennätysmäärän terveydelle tärkeitä alkuaineita ja vitamiineja. Lisäksi nuoria perunoita pidetään vähäkalorisena vihanneksena. Keitetyssä muodossa tämä luku on tuskin yli 60 yksikköä.

Erilaisten nuorten perunoiden pohjalta valmistettujen ruokien käyttö auttaa vahvistamaan verisuonia, pidentää solujen ja koko organismin nuoruutta. Perunan muodostavat komponentit auttavat normalisoimaan aineenvaihduntaprosesseja, poistamaan ylimääräistä nestettä ja haitallisia myrkkyjä.

Voit syödä nuoria perunoita suoraan kuoren kanssa, tämä vain lisää lautasen hyödyllisyyttä. Uskotaan, että juurikasvin yläosassa on eniten hyödyllisiä elementtejä. Lisäksi nuoren perunan kuori on niin ohut, että se on helppo poistaa pienimmälläkin vaivalla. Voit puhdistaa mukulat paitsi veitsellä, myös kovalla sienellä, metalliverkolla tai jopa suolalla.

Jälkimmäisessä tapauksessa on suositeltavaa laittaa juurikasvit kattilaan tai vahvaan muovipussiin, lisätä sinne iso kourallinen karkeaa suolaa ja ravistaa voimakkaasti useita minuutteja.Mutta helpoin tapa on täyttää mukulat vedellä ja liottaa niitä 5-10 minuuttia ja pese sitten huolellisesti ja vaivaa. Jos perunat ovat tuoreita, juuri äskettäin kaivettuja maasta, itse kuori siirtyy pois juurikasveista.

Perunoita kuorittaessa on tärkeää muistaa, että tämän aikana vapautuva tärkkelys tummentaa varmasti kädet. Siksi kokeneet kotiäidit suosittelevat käsineiden käyttöä toimenpiteen aloittamisen yhteydessä.

Kuinka keittää uusia perunoita - paras resepti videolla

Jos sinulla ei ole paljon aikaa käytettävissäsi, sinun tulee käyttää seuraavaa reseptiä. Uunissa nuoret perunat kypsyvät ilman läsnäoloasi.

• 1 kg nuoria perunoita;
• 1 tl italialaisten yrttien seokset;
• 1,5 tl hieno suola;
• 2 rkl oliiviöljyä tai auringonkukkaöljyä.

Ruoanlaitto:

1. Kuori perunat ohuista kuorista, pese huolellisesti ja kuivaa kevyesti.
2. Asettele leikkaamatta syvälle uunipellille. Ripottele päälle suolaa, italialaisia ​​yrttejä ja lorauta päälle öljyä. Sekoita lusikalla.
3. Kiinnitä leivinpelti foliolla ja paista kypsäksi (25-40 minuuttia koosta riippuen) 220 asteeseen esilämmitetyssä uunissa.
4. Kaikki ruoanlaiton vivahteet näyttävät video-ohjeet.

Nuoret perunat uunissa - uuniperunaresepti

Jos haluat erityisen mausteisen perunan uuniin, voit esimarinoida sen. Sitten valmis ruokalaji saa hienostuneen aromin ja sanoinkuvaamattoman maun.

• 0,5-0,6 kg perunaa;
• 3-4 rkl kasviöljy;
• 2-3 valkosipulinkynttä;
• suola, mustapippuri maun mukaan;
• runsas kourallinen aromaattisia yrttejä.

Ruoanlaitto:

1. Perunan mukuloita ei voi kuoria, vaan ne pestään perusteellisesti juoksevalla vedellä. Jos perunat ovat suuria, leikkaa kukin neljään osaan, jos keskikokoinen, niin kahteen osaan.
2. Taita valmistetut mukulat mihin tahansa astiaan (ruukku, purkki, kulho). Lisää sinne karkeasti hienonnettu valkosipuli, suola, pippuri, mausteet ja öljy. Peitä ja ravista voimakkaasti useita kertoja, jotta kaikki mausteainekset jakautuvat tasaisesti.
3. Anna perunoiden marinoitua 10-30 minuuttia välillä ravistaen.
4. Laita marinoidut mukulat kuumuutta kestävään kulhoon, kaada päälle loput marinadista.
5. Laita esilämmitettyyn uuniin (noin 200°C) ja paista ilman kantta noin 40 minuuttia. Valmiista perunoista tulee punertavia ja niitä pistetään helposti haarukalla.

Nuoret perunat hitaassa keittimessä - askel askeleelta resepti valokuvalla

Nuorten perunoiden kypsennys hitaasta keittimessä on vielä helpompaa. Samaan aikaan siitä tulee hieman paistettua päällä ja hyvin mureaa sisältä.

• 1 kg nuoria perunoita;
• 50 g voita;
• vesi;
• suola.

Ruoanlaitto:

1. Kuori perunat millä tahansa sopivalla menetelmällä, pese ja laita ne multicooker-kulhoon kokonaan yhtenä kerroksena. Kaada vähän vettä.

2. Aseta "höyrytys"-ohjelma (mikä tahansa, joka mahdollistaa keittämisen) 20-30 minuutiksi ja odota, kunnes kaikki neste on haihtunut.

3. Lisää voita, aseta laite paisto- tai paistotilaan. Odota, kunnes voi on täysin sulanut ja sulje kansi.

4. Sekoita 5-7 minuutin kuluttua ruskettuneet perunat ja odota vielä yhtä paljon, jotta mukulat paistuvat toiselta puolelta.

Nuoret perunat tillillä - klassinen resepti

Klassinen resepti nuorten perunoiden tillillä on perus. Käyttämällä sitä ja vaihtamalla muita ainesosia saat joka kerta täysin uuden ruoan.

• 1 kg nuoria perunoita;
• 50 g voita;
• nippu tilliä;
• suola.

Ruoanlaitto:

1. Kuori mukulat, leikkaa 2-4 osaan alkuperäisestä koosta riippuen.
2. Kaada joukkoon vettä, suolaa maun mukaan ja keitä keittämisen jälkeen keskikaasulla 15–25 minuuttia.
3. Valuta vesi keitetyistä perunoista. Pudota reilu pala voita kattilaan ja ravista kevyesti, jotta jokainen pala peittyy.
4. Hienonna pesty ja kuivattu tilli ja lähetä perunoihin. Halutessasi voit lisätä tilliin muita vihreitä (persiljaa, vähän korianteria, vihreää sipulia, nuoria valkosipulin höyheniä). Sekoita ja tarjoile heti.

Pienet nuoret perunat - kuinka keittää sen herkullisesti

Jos perunoiden lajittelun jälkeen jäljelle jää erityisesti minimukuloita, älä kiirehdi päästämään niitä banaaliseen perunamuusiin. Pienistä nuorista perunoista voit valmistaa hämmästyttävän aterian.

• 1 kg perunoita;
• 50 g voita;
• 1 rkl kasvis;
• 2-3 valkosipulinkynttä;
• suola.

Ruoanlaitto:

1. Laita pienet perunat kulhoon, peitä vedellä ja pese hyvin harjalla tai kovalla sienellä. Tällaisen toimenpiteen jälkeen sitä ei tarvitse puhdistaa ollenkaan.
2. Kaada mukulat vedellä ja keitä keittämisen jälkeen 5-8 minuuttia, kunnes ne ovat melkein kypsiä.
3. Valuta vesi ja lähetä perunat pannulla lämmitettyyn öljyyn (kasvikset voin kanssa).
4. Paista keskilämmöllä kullanruskeiksi sekoittaen voimakkaasti, jotta se ruskeaa tasaisesti. Tämä kestää vielä 3–5 minuuttia.
5. Hienonna valkosipuli hienoksi, heitä se pannulle pari minuuttia ennen perunoiden sammuttamista. Voit halutessasi lisätä tuoreita yrttejä.

Paistetut nuoret perunat

Nuoret perunat sopivat hyvin paistamiseen, mutta niissä on muutamia vivahteita. Toisin kuin "vanhat" mukulat, se kypsyy paljon nopeammin, ja palat säilyttävät täydellisesti alkuperäisen muotonsa eivätkä hajoa. Paistamiseen on parempi käyttää oliivi- tai auringonkukkaöljyä. Laardi tai rasvainen rintakehä on ihanteellinen.

• 8 keskikokoista perunaa;
• öljy paistamiseen;
• suola;
• täydentää haluamallasi tavalla.

Ruoanlaitto:

1. Kuori perunat makusi mukaan tai jätä ne "univormuihinsa" pesemällä vain hyvin. Leikkaa haluamallasi tavalla: oljet, kuutiot, ympyrät.
2. Kaada pannulle reilu annos öljyä, lisää perunat kun se on lämmennyt.
3. Paista tavalliseen tapaan, välillä sekoittaen, kunnes viipaleet ovat kypsiä ja kullanruskeita.
4. Noin 3-5 minuuttia ennen paistamisen päättymistä suolaa maun mukaan ja lisää maun mukaan yrttejä (tilli, persilja, basilika, oregano, meirami). Voit ripotella päälle hienonnettua vihreää sipulia tai nuorta valkosipulia.

Nuoret perunat valkosipulilla - herkullinen resepti

Nuoren perunan pehmeä hedelmäliha yhdistetään parhaiten voin ja valkosipulin kanssa. Seuraava resepti kertoo sinulle yksityiskohtaisesti, kuinka valmistaa erityisen maukas ja aromaattinen ruokalaji.

• 1,5 kg perunoita;
• 6 rkl kasviöljy;
• 3 isoa valkosipulinkynttä;
• hieno suola;
• paprika;
• paprikoiden seos;
• 100 g kovaa juustoa.

Ruoanlaitto:

1. Kuoritut perunat leikataan isoiksi viipaleiksi. Kaada kylmää vettä 10 minuutin ajan poistaaksesi ylimääräinen tärkkelys.
2. Valuta vesi pois, kuivaa perunat hieman ilmassa. Lisää suola, pippuriseos ja paprika. Muita yrttejä voidaan käyttää haluttaessa.
3. Pujota valkosipuli puristimen läpi. Lisää se perunoihin, kaada kasviöljyä. Sekoita ja anna marinoitua 5-10 minuuttia.
4. Levitä kevyesti marinoidut perunat leivinpaperilla vuoratulle uunipellille tasaiseksi kerrokseksi, ripottele päälle juustoraastetta.
5. Paista noin 20-30 minuuttia uunissa keskilämmössä 200°C. Ripottele tarjoilun yhteydessä tuoreita yrttejä.

Nuoret perunat kanan kanssa

Jos paistat kanan nuorilla perunoilla uunissa, saat monimutkaisen ruoan ilman suuria vaikeuksia. Jotta kananliha olisi yhtä pehmeää ja mureaa kuin uudet perunat, se on marinoitava etukäteen.

• 3 kanan reidet;
• 0,7 g nuoria perunoita;
• 100 ml smetanaa;
• 3-4 valkosipulinkynttä;
• tuoreet vihreät;
• suolaa, karkeaksi jauhettua pippuria.

Ruoanlaitto:

1. Hiero puhtaasti pestyt reidet pippurilla, suolalla ja murskatulla valkosipulilla. Anna marinoitua jääkaapissa noin tunnin ajan.
2. Kuori keskikokoinen peruna, leikkaa neljään osaan. Kaada smetana, lisää hieman suolaa ja sekoita.
3. Voitele syvä muoto öljyllä, laita marinoidut reidet keskelle, levitä perunat reunoille.
4. Kiinnitä vuoan pinta foliolla ja paista 180-200 asteeseen esilämmitetyssä uunissa noin 40-45 minuuttia.
5. Poista folio ja paista vielä 5-8 minuuttia, jotta kana ja perunat ruskeutuvat. Ripottele lopuksi hienonnetuilla yrteillä.

Smetana korostaa uusperunoiden herkkää makua ja paistamisen aikana muodostuva juustokuori säilyttää löysä rakenteensa.

• 500 g perunaa;
• 3 tl smetana;
• 50 g kovaa juustoa;
• ½ tl jauhot;
• 2 valkosipulinkynttä;
• 1 tl kasviöljy;
• suolaa ja pippuria maun mukaan.

Ruoanlaitto:

1. Kuori perunat ohuista kuorista, leikkaa satunnaisesti ja kaada kylmään veteen 10 minuuttia.
2. Valmista tässä vaiheessa smetanakastike: lisää jauhot, suola, pippuri ja murskan läpi smetana oleva valkosipuli kermaan.
3. Asettele perunaviipaleet voideltuun uunipellille, ripottele päälle smetanakastiketta ja ripottele päälle karkeaa juustoraastetta.
4. Paista noin 30-40 minuuttia 180-asteisessa uunissa.
5. Videoresepti tarjoaa toisen vaihtoehdon nuorten perunoiden keittämiseen hapankermalla.

Kulinaarinen yhteisö Li.Ru -

Peruna Reseptit

Grillatut perunat ovat erittäin helppo lisuke valmistaa, mutta silti ne maistuvat uskomattomilta, varsinkin ulkona kypsennettynä.

Kanarian perunat ovat yksinkertaisin ruokalaji, jota tarjoillaan kuuluisan Kanariansaarten jokaisessa ravintolassa. Kerron sinulle kuinka valmistaa se normaaleissa kotioloissa.

Uunissa paistettu kana perunoiden kanssa on juhlaruoka, joka on ollut ja tulee olemaan suosittu aina. Syntymäpäivä, uusi vuosi, mikä tahansa loma - tämä ruokalaji on hyödyllinen!

Loistava vaihtoehto herkulliseksi paistiksi kattilassa uusien perunoiden kanssa, joka miellyttää nirsoimpiakin herkkusuja. Ilahduta perhettäsi aidon kotiruoan herkullisella maulla!

Perunat smetanalla ruukuissa on ihana, hyvin vanha, mutta samalla uskomattoman maukas ruokalaji, isoäidimme ovat tehneet ruokaa pitkään uunissa, mutta me keitämme sen uunissa.

Erittäin maukas ja terveellinen lisuke perunoista ja pinaatista maistuu kaikille. Valmista se lounaaksi tai illalliseksi ja tarjoa lihan tai kalan kanssa, joka tapauksessa maku on unohtumaton.

Mikä voisi olla maukkaampaa kuin uunissa savikattiloissa paistettu liha ja perunat?! Luultavasti ei mitään, joten ryhdymme heti valmistamaan tätä upeaa ruokaa.

Ihana, erittäin maukas ja murea kermassa haudutettu peruna on erinomainen lisuke mille tahansa lihalle ja kalalle, ja sen valmistaminen on erittäin helppoa, eikä se vie paljon aikaa.

Perunalastut valmistuvat nopeasti ja helposti kotona. Lisäksi se on halpa ateria. Ja tietysti kotona keität sirut ilman säilöntäaineita. Tarvitset perunoita, voita, mausteita ja raastimen.

Jos sinulla oli onni poimia metsästä tuoreita voipähkinöitä, tässä on resepti paistetuille voipähkinöille perunoiden kanssa, ehkä yksinkertaisin ruokalaji, jonka näistä sienistä voi valmistaa. Herkullinen ja yksinkertainen.

Painekattilan tärkein etu on, että siinä oleva ruoka kypsyy erittäin nopeasti - yksinkertainen resepti perunoihin painekattilassa auttaa ruokkimaan nälkäiset kotitaloudet muutamassa minuutissa!

Klassinen munaton juustoperunaresepti sopii täydellisesti kasvissyöjille. Lihaa syövien tulisi kuitenkin myös arvostaa tämän ihanan ruuan kirkasta, täyteläistä makua.

Perunagnocchit ovat pieniä italialaisia ​​perunamyyttejä. Useimmiten ne tarjoillaan lisukkeena, mutta voit (ja erittäin maukkaita) syödä niitä itsenäisenä annoksena esimerkiksi smetanan kanssa.

Perunat porcinisienillä ovat erittäin maukkaita ja ravitsevia ruokia, joista joutuisi maksamaan paljon rahaa eurooppalaisessa ravintolassa. Ja meillä kasvaa metsässä sieniä - miksei tekisi ruokaa?

Tarjoan sinulle yksinkertaisen pollock-reseptin perunoilla, jonka mukaan tämä kala keitetään perheessämme. Lisukkeesta ja pääruoasta tulee täysi lounas tai illallinen. Jos siellä on pollock - keitä!

Yksi herkullisimmista ruoista, joita voidaan valmistaa vain sienistä, on uunissa perunoiden kanssa paistetut sienet. Tällaista ruokaa arvostavat varmasti kotitaloudesi ja vieraasi!

Jos paistetut perunat ovat sinulle liian kaloripitoisia ja keitetyt perunat ovat jo kyllästyneitä, kannattaa opetella kypsentämään foliossa paistettuja perunoita - helppo, terveellinen ja erittäin maukas lisuke koko perheelle!

Yksinkertainen resepti perunoille foliossa juustolla antaa sinun valmistaa nopeasti herkullisen ja tyydyttävän aamiaisen, iltapäivän välipalan tai illallisen koko perheelle! Ruoka on erittäin maukasta - erityisesti lapset pitävät siitä! :)

Näin on meidän perheessämme keitetty perunoita monta vuotta - siitä tulee herkullinen ja erittäin kaunis kuuma alkupala. Toivottavasti pidät perunakastikkeen reseptistä!

Creamy Potato Recipe on jotain erityistä! Peruna ei ole paistettu eikä haudutettu, vaan se on liotettu herkimmällä kermalla, valkosipulin ja yrttien aromilla. Kokeillaan? :)

Älä mieti, kuinka keittää perunoita kermassa hitaassa keittimessä, koska se on hyvin yksinkertaista! Jaan reseptin, joka auttaa sinua selviytymään tehtävästä viisi plus.

Bulgarialainen keittiö on mielestäni yksi maailman herkullisimmista. Kun olet oppinut keittämään bulgarialaisia ​​perunoita, näet myös tämän. Yksityiskohdat - reseptissä vaiheittaisten kuvien kera!

Tämä yksinkertainen höyrytetyn perunan resepti havainnollistaa yhtä terveellisimmistä tavoista keittää perunoita, sillä höyryttäminen säilyttää alkuperäisen tuotteen vitamiinien enimmäismäärän. Yritämmekö? :)

Etkö tiedä kuinka keittää perunoita hihassa uunissa? Se on hyvin yksinkertaista! Pakollinen resepti kasvissyöjille, laihduttajille ja kaikille terveydestään välittäville!

Tuoksuvat, mehukkaat perunat kermassa uunissa voidaan kypsentää annoskattiloissa tai isossa lämmönkestävässä muodossa - valitse astiat itse, niin herkullista tulee joka tapauksessa, lupaan!

Amerikassa yksikään piknik ei ole täydellinen ilman tällaista perunasalaattia. Pidin hänestä. Toivottavasti pidät myös amerikkalaisen perunasalaatin reseptistä ;)

Tiedemiehet kutsuvat perunoita "kasvitieteeksi mestariteokseksi". Tämä juurikasvi on yksi arvokkaimmista maan päällä. Sen valmistusvaihtoehtoja on yksinkertaisesti lukemattomia, yksi niistä on perunavuoka pekonilla.

Keräsin metsästä melkein korin sammalsieniä. Ripustin muutaman kuivumaan ja loput paistoin perunoiden kanssa. Mokhoviki perunoiden kanssa tuli upea! Tarjoillaan smetanan ja paistetun sipulin kera. Todellinen jammi!

Kun lepäilen loppukesällä maaseudulla, valmistan usein yksinkertaisia ​​ruokia. Metsä ja puutarha ovat lähellä, joten tuoreet perunat ja sienet ovat aina käsillä. Sateenvarjot perunoilla ovat yksi sellaisista yksinkertaisista ja suosikkiruoista.

Shiitake-sienet perunoilla valmistetaan samalla tavalla kuin muut sienet. Yksi poikkeus - shiitake kypsennetään nopeammin. Sinun pitäisi tietää, että shiitaken tapauksessa käytetään vain lippiksiä, jalat yleensä heitetään pois.

No, kuka voi vastustaa paistettuja perunoita sipulien ja sienten kanssa? Minä henkilökohtaisesti en voi. Jos et myöskään ole välinpitämätön sieniä kohtaan - lue resepti!

On ilo keittää perunoita kaalin kanssa hitaassa keittimessä: laita kaikki vihannekset yhteen, laita tila päälle ja ryhdy hommiin. 20 minuutissa sinulla on lisuke valmis - kaksi yhdessä!

Vain kolme ainesosaa, mutta miten värikkään ja maukkaan annoksen saammekaan! Voit miellyttää perhettäsi epätavallisella illallisella, laita veneet vapaasti juhlapöytään. Reseptin jakaminen!

Erittäin maukas ja tyydyttävä piirakka ohuella murenevalla taikinalla. Se valmistetaan helposti ja nopeasti, ja voit ruokkia sillä koko perheen, koska kukaan ei varmasti ole välinpitämätön tälle kulinaariselle mestariteokselle.

Haluan kertoa sinulle kuinka keittää perunoita grillissä. Kunnes kesä loppui, kukaan ei perunut piknik-aikaa! Joten muista kokeilla sitä ensi kerralla - se on helppoa, nopeaa ja herkullista.

Perunat smetana kotona tietysti osaavat keittää kaiken, ja jokaisella kotiäidillä on oma reseptinsä. Rakastan perunoiden leipomista smetanalla kattiloissa, joten jaan kanssasi yksinkertaisen reseptin!

Paistetut piirakat kaalilla ovat toinen tarina lapsuudestamme ja maku, jota emme sekoita mihinkään. Järjestä muistojen ilta lämpimien tuoksuvien piirakoiden kera.

Henkilökohtaisesti peruna-kalavuokani kotona osoittautuu aina erittäin mehukkaaksi, minkä vuoksi se sijoittuu suosikkiruokieni listalla korkealle. Kokeile, yksinkertainen, taloudellinen ja herkullinen!

Jaan tapani keittää paistettuja perunoita sienillä - yksinkertainen mutta erittäin suosittu ruokalaji. Eikä ihme - nopea, maukas, tyydyttävä eikä vaadi erityisiä taloudellisia kustannuksia. Täydellinen:)

Sienten ja perunoiden yhdistelmä on aina herkullista! Tarjoan reseptin porcini-sienten keittämiseen perunoiden kanssa, runsaan kuitupitoisen, mutta ei rasvaisen ruokalajin. Loistava vaihtoehto lounasmenulle.

Perunoiden kanssa paistettujen osterisienien resepti poikkeaa jonkin verran yleisesti hyväksytystä perunoiden kanssa paistettujen sienien kypsennystekniikasta. Haluatko tietää miten? Lue resepti vaiheittaisten kuvien kera!

Paistettu broilerin filee perunoilla on ruokalaji, joka ilahduttaa ja yllättää monilla mauilla, erinomaisella laadulla ja helppoudella valmistaa. Loistava vaihtoehto lounaalle tai illalliselle.

Tarjoan sinulle yksinkertaisen reseptin haudutettuja perunoita sienillä, jonka keittäminen vaatii lisäksi ennätyksellisen vähän vaivaa. Ja tulos varmasti miellyttää sinua - sienien aromi ja erittäin mehukkaat perunat! :)

Rosmariiniperunat paistetaan uunissa. Tämä ruokalaji on kätevä valmistaa, kun valmistamme jotain muuta uunissa. Rosmariiniperunat ovat tuoksuva ja erittäin maukas lisuke, joka sopii kaiken kanssa.

Herkkä, kermainen ja tyydyttävä perunamuusi makealla palsternakan maulla valloittaa sinut herkällä maullaan ja mausteisella aromillaan. Et ole koskaan maistanut näin herkullista perunamuusia!

Perunat sienillä kermassa - ruoka, jota en voi koskaan vastustaa, se näyttää liian herkulliselta. Maku riippuu käytetyistä sienistä. Teen ruokaa valkoisten, kantarellien tai herkkusienien kanssa.

Naudanliha vihannesten ja perunoiden kera on klassinen ruokalaji, joka voidaan tarjoilla vieraille tai perheen illalliseksi. Tämän ruuan liha on parempi valita rasvalla. Lisää kauden vihanneksia ja tuoksuvia mausteita!

Resepti perunoiden keittämiseen sienillä pannulla on, sanon teille, genren klassikko! Yksi perheemme suosituimmista "kasvisruoista" - toivottavasti sinäkin pidät siitä.

Uunissa paistetuista perunoista saa kuorissaan erinomaisen alkupalan tai lisukkeen. Ruoka näyttää erittäin herkulliselta! Tällainen monipuolinen lisuke sopii myös juhlapöytään. Ja sinun ei tarvitse likaantua!

Teemme piknikillä aina perunoita pekonin kanssa foliossa, mutta talvella niitä on hyvä tehdä uunissa foliossa. Perunat ovat kylläisiä pekonin aromilla, ne näyttävät "naimisiin", ja siitä tulee ylellisiä perunoita!

Kana- ja perunapiirakassa on herkkä maku, rapea kuori, kermainen täyte. Se on valmis tunnissa ja ruokkii koko perheen. Ruoka on runsas, ihanteellinen odottaville äideille.

Kerron sinulle kuinka keittää perunoita uunipellissä - se on nopeaa, helppoa, terveellistä ja erittäin maukasta! Suosittelen kiinnittämään erityistä huomiota tähän reseptiin naisille, jotka välittävät vartalostaan.

Uudet perunat ovat makean makuisia, kypsyvät nopeammin eikä niitä tarvitse kuoria. Keitän uudet perunat uunissa heti kun ne ilmestyvät. Tarjoillaan tuorekasvissalaatin kanssa.

Hauki uunissa perunoiden kanssa on kuninkaallinen ruokalaji. Ja jos myös omin käsin kiinni! Ruoka sopii täydellisesti juhliin. Sain tuoksuvia ja mehukkaita paloja hyvin paistettujen perunoiden kanssa.

Perunat naksuilla - tyylikäs ruokalaji uusien perunoiden kaudella. Ruokalaji valmistetaan hyvin yksinkertaisesti, 45 minuutissa, eikä se ole todellakaan kallis. Herkullista, tyydyttävää ja yksinkertaista!

Yksinkertainen resepti perunoille sienillä uunissa auttaa sinua rakentamaan herkullisen illallisen tai lounaan koko perheelle milloin tahansa. Ei mitään monimutkaista, yksinkertaiset ainekset, mutta ruokalaji on erittäin maukas ja omaperäinen.

On vaikea laskea, kuinka monta erilaista herkullista ruokaa perunoista voidaan valmistaa. Esimerkiksi perunat maksalla ovat erittäin maukkaita ja tyydyttäviä. Se on yksinkertaista!

Rakastan pannuja! Makujen sateenkaaresta tulee yksi kirkas säde, jossa monta makua kietoutuu yhteen. Vuoka perunoiden ja kanan kanssa tulee pehmeää ja kermaista, mehukasta ja tyydyttävää. Niin pienet kuin vanhatkin!

Mikä slaavi ei pidä perunoista lihan kanssa?! Pidän todella jauhelihalla täytetyistä perunoista. Siitä tulee uusi tulkinta klassisesta ruoasta. Herkullista ja kaunista! Ruokalajiin sopii mikä tahansa jauheliha.

Tukevia ja erittäin maukkaita hychineja perunoiden kanssa valmistaa ystäväni äiti. Ruoka on mahtava, varsinkin smetanan tai jogurtin ja valkosipulikastikkeen kanssa. Yritin laittaa ruokaa itse. Tapahtui! Minä suosittelen!

Kevyt keitto riisin ja perunoiden kera miellyttää kaikkia. Tämä on klassinen päivälliskeitto, jonka varmasti kaikki muistavat lapsuudesta. Jokainen voi keittää tällaisen keiton riisin ja perunoiden kanssa. Aloitetaan!