Jos säilytät väsynyttä hilloa ja keskeneräistä kefiiriä jääkaapissa, voit ilahduttaa kotitalouttasi uskomattoman maukkailla ja mikä tärkeintä, edullisilla leivonnaisilla. Hunajapiparkakku kefirhillolla on ruokalaji, joka ilahduttaa gourmanteja jatkuvasti uudella maulla, sillä sokerisiirappissa keitetyt hedelmät voidaan ottaa monin eri tavoin. Tämän leivonnaisen resepti on melko yksinkertainen, joten kotiäidillä ei pitäisi olla vaikeuksia keittoprosessin aikana.

Mitä kokeeseen sisältyy?

Herkullisen hunaja-kefir-piparkakun valmistamiseksi ei tarvitse ostaa kalliita ainesosia. Sinun on varastoitava seuraavat komponentit:

• hunaja - 50 grammaa;
• hillo - 200 grammaa;
• kefiiri - 200 millilitraa;
• munat - 2 kpl;
• rakesokeri - noin 50 grammaa;
• jauhot - 400 grammaa;
• sooda - 10 grammaa.

Voit käyttää mitä tahansa hilloa leivontaan, on vain tärkeää, että tuotteen marjat ovat siemenettömiä. Jotkut ihmiset pitävät piparkakuista hapan luumu- tai herukkahillolla, kun taas toiset päinvastoin pitävät mieluummin makeista hedelmistä - mansikoista tai metsämansikoista. Sokerin määrä riippuu myös valitusta herkusta: mitä makeampi tuote, sitä vähemmän sokeria tarvitaan ja päinvastoin.

Jos hilloa tai hilloa on säilytetty pitkään kylmässä (kellarissa tai jääkaapissa), poista makeus etukäteen ja jätä se sisälle huoneenlämpöön. Tämä on välttämätöntä taikinan ainesosien optimaalisen sekoittumisen kannalta.

Hunaja-piparkakku kefirillä hillolla on täysin "omavarainen" ruokalaji, mutta haluttaessa jotkut kotiäidit lisäävät taikinaan hienonnettuja pähkinöitä, rusinoita tai erilaisia ​​mausteita - kanelia tai inkiväärijauhetta, vanilja-esanssia.

Hunaja-kefir-piparkakkujen valmistus

Ennen kuin aloitat piparkakkujen valmistuksen, kytke uuni päälle ja aseta haluamasi lämpötila - 180 astetta. Taikina vaivataan melko nopeasti ja helposti, varsinkin jos noudatat tiettyä algoritmia.

Kefirillä valmistettu piparkakku on pörröisin ja pehmein. Sen makua on helppo muuttaa lisäämällä erilaisia ​​mausteyhdistelmiä sekä hunajaa tai hilloa. Tämän päivän resepteissämme on useita muunnelmia tällaisesta leivonnasta.

Kuinka leipoa piparkakku hillolla kefirillä - resepti

Ainesosat:

• vehnäjauho - 310 g;
• - 250 g;
• kefiiri - 240 ml;
• leivinjauhe - 10 g;
• kaksi kananmunaa;
• rakesokeri - 120 g;
• vanilja, kaneli, kardemumma - maun mukaan;
• teelusikallinen ruokasoodaa;

Valmistautuminen

Aloitamme taikinan valmistus piparkakkuja varten vatkaamalla munat. Sekoita ne kidesokerin kanssa ja käytä sekoitinta saavuttaaksesi pörröisyyden ja kaikkien sokerikiteiden liukenemisen. Lisää tämän jälkeen hillo ja kefiiri, lisää ruokasoodaa ja sekoita kaikki hyvin. Mausta taikina vaniljalla, kanelilla ja kardemummalla, siivilöi jauhot sinne ja saavuta mahdollisimman yhtenäisin rakenne.

Seuraavaksi aloitamme piparkakkujen leipomisen. Aseta valmistettu massa öljyttyyn uunivuokaan ja laita esilämmitettyyn uuniin 35-40 minuutiksi. Pidämme lämpötilan 180 asteessa.

Kun olet varmistanut, että piparkakut ovat valmiita kuivalla tulitikulla, anna sen jäähtyä hieman, ota sitten pois muotista ja koristele tomusokerilla.

Voit myös paistaa kefir-kuoren hillolla hidaskeittimessä. Käytämme tätä varten "Leivonta"-toimintoa ja keitämme astiaa ohjelman loppuun tunnin ajan. Tarvittaessa, jos tarkistus osoittaa kosteaa keskustaa, jatkamme laitteen toimintaa samassa tilassa vielä viidellätoista minuutilla.

Hunajapiparkakku kefirillä - resepti

• vehnäjauho - 330 g;
• kefiiri - 370 ml;
• hunaja - 55 g;
• rusinat - 110 g;
• rakesokeri - 110 g;
• kaksi keskikokoista munaa;
• ruokasooda - 2/3 tl;
• jauhettu kaneli - 1/2 tl;
• jauhettu korianteri - 1/4 tl;
• voi ja mannasuurimot muotin voitelemiseen ja ripottelemiseen;
• pieni ripaus suolaa.

Valmistautuminen

Erityisen mureaa ja pehmeää kefiiripiparkakkua valmistetaan hunajalla. Valmista se yhdistämällä kaikki kuivat aineet kulhossa. Nimittäin siivilöi jauhot, lisää ruokasoodaa ja suolaa, lisää jauhettu korianteri, kaneli, sekoita, kaada kefiiri ja sekoita uudelleen.

Yhdistä seuraavaksi toisessa kulhossa hunaja, munat ja rakesokeri, jauha kaikki hyvin, kunnes se on mahdollisimman homogeeninen, vatkaa hieman ja sekoita ensimmäisen astian sisällön kanssa. Valmiin taikinan rakenteen tulisi muistuttaa keskipaksua smetanaa. Sekoita joukkoon seuraavaksi etukäteen pestyt, kuivatut ja jauhoilla jauhetut rusinat ja anna seistä huoneenlämmössä parikymmentä minuuttia. Tänä aikana lämmitämme uunin vain vaadittuun 200 asteeseen.

Kun aika on kulunut, siirrä taikina esiöljyttyyn ja mannasuurimoilla siroteltuun muotoon ja aseta se uunin keskitasolle. Muotin halkaisijasta ja koosta riippuen hunaja-piparkakun leivonta kestää 30-50 minuuttia. Valmius määritellään perinteisesti kuivalla ottelulla.

Valmiit piparkakut voi halutessaan koristella tomusokerilla.

Jos jääkaapissa on kefiiriä, jota kukaan ei enää juo, ja se on sääli heittää pois, koska viimeinen käyttöpäivä ei ole vielä umpeutunut, on aika kierrättää tämä tuote kaikenlaisiin leivonnaisiin. Toinen ruoamme pääraaka-aine on hillo. Yksinkertaisin asia, jonka voit leipoa kefirin ja hillon kanssa, on piparkakut.
Se ei vaadi kalliita ainesosia ja osoittautuu aina onnistuneeksi ja maukkaaksi. Ja jos käytät mielikuvitustasi ja päällystät sen kermalla, et saa piparkakkua, vaan todellista piirakkaa. Tarjoamme sinulle reseptin herkulliseen kefiiri-piparkakuun hillolla ja smetalla.

Makutiedot Kuppikakut

Ainesosat

• 1 lasillinen kefiiriä,
• 1 lasillinen mitä tahansa hilloa (tässä tapauksessa vadelma-kirsikka),
• 1 lasillinen sokeria (puoli lasia menee itse taikinaan ja saman verran kermaan),
• 2 kupillista jauhoja,
• 3 tasoa teelusikallista soodaa,
• 1 kuppi paksua smetanaa.

Kuinka keittää kefir-piparkakkuja hillolla

Sekoita kefiiri ja sokeri kätevässä syvässä kulhossa.


Sinun on ehdottomasti otettava syvä astia, ymmärrät tämän itse taikinan valmistusprosessin aikana. Sekoita lusikalla tai haarukalla. Odotamme, kunnes sokeri on täysin liuennut ja lisää sooda. Sekoita uudelleen. Kirjaimellisesti silmiemme edessä kefir-sokerimassa kasvaa merkittävästi.


Tämä osoittaa, että fermentoitu maitotuote on sammuttanut soodan. Taika ei kuitenkaan lopu tähän. Lisää hillo kulhoon, sekoita ja seuraa kuinka taikina "kasvaa".


Ja tässä syvä astia, jonka otit piparkakkujen vaivaamiseen, on hyödyllinen. Lisää seuraavaksi jauhot.

Nosta taikina paksuun smetanatilaan. Sen pitäisi olla samanlainen kuin mitä sekoitat jauhoille pannukakkuihin.


Kuumenna uuni 200 asteeseen, siirrä taikina uunivuokaan ja laita uuniin puoleksi tunniksi.


Paista 165-170 asteen lämmössä. Tarkista valmius hammastikulla tai tulitikulla.
Kun piparkakut kypsyvät, tee smetana. Vatkaa tätä varten sokeri smetanan kanssa.


Kun piparkakut ovat kypsiä, ota se pois uunista, poista se muotista ja leikkaa se vielä kuumana kahteen osaan.

Teaser-verkosto

Sulata voi ja karkki miedolla lämmöllä. Jotta seos ei pala, sitä on sekoitettava jatkuvasti lusikalla. Vatkaa munat ja sokeri erikseen vatkaimella. Yhdistä karamelli- ja munaseos syvään kulhoon, kaada niihin kefiiri. Lisää seulotut jauhot pienissä erissä. Tuloksena pitäisi olla melko paksu taikina.

Vuoraa uunipelti leivinpaperilla ja voitele paperi öljyllä. Kaada taikina sen päälle ja paista piparkakut 180-asteisessa uunissa. Leivonnaisten valmiuden voi tarkistaa tulitikulla tai hammastikulla. Tee tätä varten lävistämällä kakku puutikulla ja varmistamalla, että se pysyy kuivana.

Kun kakku on jäähtynyt, siirrä se leikkuulaudalle ja leikkaa pituussuunnassa kahteen osaan.

Keitä raastetut mansikat kattilassa tärkkelyksen kanssa. Voit käyttää joko tuoreita tai pakastemarjoja. Levitä saatu massa kakun huokoiseen sisäosaan ja peitä se sitten toisella palalla.

Jälkiruoan voi koristella suklaakuorruteella, värillisillä kakkuspriseleillä tai tomusokerilla.

Kefir-piparkakku pähkinöillä ja rusinoilla

Tarjoamme sinulle toisen reseptin herkulliseen jälkiruokaan. Tällä kertaa käytämme makeisten sijaan kotitekoista mansikka-, vadelma- tai kirsikkahilloa. Hienonnetut pähkinät ja kuivatut hedelmät lisäävät leivonnaisiin erityistä makua.

Sekoita lasillinen kefiiriä teelusikalliseen soodaa ja jätä tuotteet sitten yksin 5 minuutiksi. Kun seos kasvaa ja vaahtoaa, lisää ¾ kupillista hilloa, 100 g saksanpähkinöitä ja 100 g rusinoita.

Vatkaa erillisessä kulhossa 150 g sokeria ja kaksi kananmunaa. Vatkaa tämän jälkeen muna- ja kefiiriseokset, lisää niihin 2 kupillista seulottua vehnäjauhoa.

Voitele suorakaiteen muotoinen uunivuoka voilla ja ripottele päälle reilusti jauhoja. Kaada taikina varovasti siihen ja tasoita pinta. Aseta tuleva jälkiruoka hyvin kuumennettuun uuniin ja kypsennä 30 minuuttia. Paista piirakkaa 180 asteessa.

Jäähdytä valmiit piparkakut, ripottele päälle tomusokeria ja koristele sulatetulla suklaalla. Leikkaa se veitsellä samankokoisiksi paloiksi ja tarjoile kuuman teen tai kaakaon kanssa.

Nyt tiedät kuinka leipoa kefir-piparkakkuja. Makea herkku voidaan valmistaa paitsi arkisin, myös tarjoilla juhlapöytään.

Ylimääräinen kefir ja väsynyt hillo sopivat leivontaan. "Oikea" piparkakku hillolla on pehmeä ja mehukas, ja jälkimaku riippuu valitusta täytteestä. Kuinka valmistaa tämä jälkiruoka?

Matto hillolla on herkullinen kotitekoinen jälkiruoka.

Ainesosat

Sokeri 0 pino Hillo 250 grammaa Kefiiri 1 pino Sooda 3 tl Vehnäjauho 2 rkl.

• Annosten määrä: 1
• Kokkausaika: 3 minuuttia

Matto kefirhillolla

Ainesosat:

• 1 rkl. kefiiri;
• 250 gr. mikä tahansa hillo;
• 0,5 rkl. Sahara;
• 3 tl sammutettu sooda;
• 2 rkl. vehnäjauho.

Kuinka valmistaa ruokaa:

Sekoita kefiiri ja sokeri syvässä kulhossa. Sekoita, kunnes sokeri on täysin liuennut. Soda lisätään ja kaikki sekoitetaan uudelleen. Sammutusprosessi alkaa ja taikina kasvaa merkittävästi. Joten soodaa ei tarvitse sammuttaa etikalla - kefiiri selviää tästä tehtävästä. Lisää hillo ja sekoita uudelleen.

Jauhot lisätään, taikina saatetaan paksun hapankerman tilaan ja kaadetaan uunivuokaan. Uuni lämmitetään 200 asteeseen, sitten lämpöä himmennetään 170:een. Paista kypsäksi, minkä voit tarkistaa hammastikulla: puhkaise taikina sillä ja jos puu on kuivaa, poista piparkakut.

Smetana on hyvä koristeluun ja leivonnaisten liotukseen. Se vaatii 1 rkl. smetanaa ja 0,5 rkl. Sahara. Kaikki sekoitetaan huolellisesti sekoittimella, piparkakut leikataan kahteen osaan, molemmat peitetään perusteellisesti kermalla. 3-4 tunnin jääkaapissa olon jälkeen kakut ovat liotettuja ja valmiita tarjoiluun.

Resepti piparkakkuihin hillolla ja kaakaolla

Ainesosat:

• 1 rkl. maito;
• 250 gr. hillo;
• 400 gr. vehnäjauho;
• 2 rkl. l. kaakaojauhe;
• 1 rkl. Sahara;
• 2 rkl. l. auringonkukkaöljy;
• 1 tl. sooda;
• rusina;
• etikka.

Kuinka valmistaa ruokaa:

Vatkaa maito hillon ja sokerin kanssa tasaiseksi seokseksi. Kaada joukkoon kasviöljy ja kaakaojauhe. Vatkaa kaikki uudelleen perusteellisesti. Jatka tuotteiden sekoittamista, lisää seulotut jauhot niihin ohuena nauhana.

"Oikea" taikina muistuttaa koostumukseltaan ja tiheydeltä paksua smetanaa. Lisää tarvittaessa jauhoja tai kaada maitoa. Soda sammutetaan etikalla ja lisätään taikinaan, jonka jälkeen voit lisätä rusinoita. Leivinvuoka voidellaan öljyllä ja kaadetaan taikina siihen.

Paista piparkakkuja 30 minuuttia. 180-200 asteen lämpötilassa. Jotta leivonnaiset olisivat makeampia, kakut leikataan kahteen osaan, joista kumpikin voidellaan kondensoidulla maidolla. Puolikkaat yhdistetään ja lähetetään jääkaappiin liotettavaksi.

Voit täydentää reseptejä kookoshiutaleilla, ohuilla omenaviipaleilla tai kuivatuilla hedelmillä. Myös tuoreita hedelmiä ja marjoja käytetään, mutta ne sopivat paremmin koristeluun. Ja jos käytät luonnollista hunajaa sokerin sijasta, leivonnaiset eivät ole vain maukkaita, vaan myös terveellisiä.