Yllättävästi herkullinen, hyödyllinen, helposti sulava kalkkunaliha rakastaa useimmat ihmiset. Monin tavoin se epäilemättä vastaa kananlihaa, mutta joissakin ja ylittää. Koko proteiinien määrä, erityisesti rinnassa, saavuttaa 92%, on suuri indikaattori, joka ilmaisee Turkin korkean elintarvikearvon. Turkkiliha on ruokavalio, joka johtuu korkeasta ravitsemuksellisesta, matala allergeenisuudesta ja kaloripitoisuudesta.

Koostumus ja hyöty

Lihan liha on erityisen hyödyllinen fyysisesti aktiivisille ihmisille, se on hyvin imeytynyt (parempi kuin sianliha ja naudanliha) ja täydentää energiaresurssia. Tämä lihatuote sisältää vitamiineja K, E, D, RR, Ryhmän vitamiinit, kivennäisaineet - kalium, kalsium, magnesium, natrium, fosfori, sinkki, jodi, rikki, seleeni, mangaani jne. Turkin kalorian alhaiset indikaattorit 100 grammaa Päätuote on 190 Kokalorius, ne voivat käyttää tätä lihaa ruokavaliossa painon vähentämiseksi, varsinkin kun kalkkuna nopeasti sammuttaa nälän tunne.

Turkin epäjohdonmukaista hyötyä, on sanottava, että lihan lihassa läsnä oleva vitamiini-ryhmä edistetään merkittävään parantamiseen elintarvikkeiden imeytymisessä, B12-vitamiini estää anemiaa. Ryhmän B-vitamiinit tarjoavat hermoston ja kardiovaskulaaristen järjestelmien normaalin toiminnan.

"Huono" kolesterolin, Turkin lihan sisältö on optimistisin indikaattorit. 100 grammaa lähdetuotetta sisältää noin 30 mg kolesterolia. Vertailun vuoksi kannattaa huomata, että samanlainen määrä alkuperäistä vaunua lihaa on 110 mg, 500 mg kolesterolia, kanaa noin 80 mg kolesterolia. Lihan sianlihaa, naudanlihaa, karitsoja ei edes keskustella, kolesterolin määrä on yksinkertaisesti käsitelty. Tämä mahdollistaa tämän lihan lajikkeen elintarvikkeissa ateroskleroosin aikana.

Ilman PP-vitamiinia, oksidatiiviset reaktioreaktiot kehossa ovat mahdottomia, tämä vitamiini säätelee ruoansulatusta, stimuloi korkeinta hermostoa, kardiovaskulaarisen järjestelmän työn laajentaminen, vähentää kolesterolia, auttaa kehon puhdistusta (detoksifikaatiota).

E-vitamiini tukee sekä miesten että naisten lisääntymisfunktiota, vahvistaa koskemattomuutta, verisuonten seinät, on antioksidantti, parantaa ihon, kynnet ja hiukset.

Aminohapon kalkkunanlihan määrä on optimaalisessa suhteessa. Tämä on leusiini, isoleusiini, lysiini, tryptofaani, tyrosiini jne. Aminohapot ovat paristojen arvokkaimmat komponentit, koska kehon proteiinit syntetisoidaan. Ainutlaatuinen aminohappotyrosiini, joka on osa tätä tuotetta, stimuloi tehokkaasti aivojen työtä, normalisoi metaboliaa, parantaa kilpirauhasen ja lisämunuaisten työntöä, joka taistelee kroonista väsymystä, parantaa sydän- ja verisuonijärjestelmän työtä. Hyödyllinen vaikutus hampaiden tilaan.

Aminohappo tryptofaani on aine, jonka avulla serotoniini ja melatoniini muodostetaan kehoon, jolloin voit saada korkealaatuista yötä. Auta tryptofaanin muuttamista melatoniinihihydraatteiksi. Säännöllisellä unettomuudella ei ole parempaa luonnollista tuotetta kuin pieni määrä kalkkuna leipää. Useat samankaltaiset keuhkojen välipalat pääsevät eroon unettomuudesta. Turkki voi luottavaisesti kutsua "onnellisuuden lintu", se edistää "ilon" serotoniinin "hormonin kehitystä. Serotoniinin ansiosta hermostunut jännite poistetaan, tunnelma tasoitetaan, stressi siirretään helpommaksi, masentunut on masentunut.

Natriumpitoisuuden ratkaiseminen lihassa mahdollistaa vähemmän suolaa kalkkunan valmistuksen aikana. Tämä on tärkeää hypertensiiviselle, koska suola lisää paineita. Natrium perustaa metaboliset prosessit kehossa. Fosforilla on myönteinen vaikutus luiden ja hampaiden terveyteen. Silitys Turkissa on enemmän kuin naudanlihassa, ja se imeytyy paremmin kuin kana. Tämä elementti estää raudan puutosanemiaa. Samoin sinkki vahvistaa koskemattomuutta, normalisoi maksan työn. Kalium ja magnesium tarjoavat sydämen ja hermoston työn. Selenium vahvistaa kehon suojavoimia, kamppailee vapaita radikaaleja, hidastaa ikääntymistä ja vähentää syöpärvareiden riskiä. Seleeni yhdessä jodin kanssa takaa kilpirauhasen työn.

Turkkiliha on yksinkertaisesti välttämätön ruoka raskaana oleville naisille, hoitohenkilöille ja pienille lapsille. Se on tällaisesta lihasta, jonka vanhempien on aloitettava tutustumalla vauva liharuokatuotteille. Paremman lihan lapsen koskemattomuuden lisääminen on mahdotonta löytää. Tehtävä ja palautettu vakavien sairauksien jälkeen kalkkunan liha esitetään myös.

Positiivinen yhdistelmä ihmisten terveyden ylläpitämiseksi on kalkkunan lihan yhdistelmä vihannesten kanssa. Tällainen yhdistelmä auttaa säilyttämään terveyden, edistävät ruoansulatuskanavan toiminnan normalisointia, vähentää syövän riskiä.

Tällaisia \u200b\u200blihavalmisteita aliarvioidaan Venäjän kuluttajalle. Ehkä tämä tosiasia voi olla melko suuri kustannus tästä lihasta verrattuna kananlihaan. Turkin lihan poikkeukselliset edut puhuvat suosiotaan verrattuna väestön pääosan yleiselle lihalle - sianlihaa ja naudanlihaa.

Turkin edut pysyvät myös pakastettaessa tuotteen. Ainoa edellytys tämän lihatuotteen hyödyllisten komponenttien säilyttämiseksi on Turkin lihan uudelleen jäädyttämisen tutkimatta. Baked Turkki - vertaansa vailla oleva kulinaarinen mestariteos.

Turkkilihaa pidetään yhtenä käyttökelpoisimmista liharyhmästä kokonaisuutena (eikä vain linnuilla) viittaa ruokavalioon ja sai hienon ruoanlaittoon. Tämä lintu on erittäin suosittu. Tässä artikkelissa kerrotaan Turkin lihan hyödystä ja vahingosta.

Turkki - erittäin suuri feasan-perheen lintu, kotimaisten lintujen keskuudessa - suurin. Miesten paino saavuttaa 35 kg, naaraat - 11 kg. Hän on erityisen yleinen Yhdysvalloissa, Keski- ja Etelä-Amerikassa Etelä-Euroopassa ja sen kaistaleiden keskellä Keski-Aasiassa ja Kaakkois-Aasiassa Australiassa.

Se ei ole erityisen yleistä kanssamme, se on lämpö rakastava lintu. Venäjällä, kalliot, kuten palalekaiset ja valkoiset häät, Pohjois-Kaukasian valkoinen ja pronssi, valkoinen Moskovskaya, musta Tikhoretskaya ovat yleisiä. Näiden lajien lihan ominaisuudet eivät poikkea heidän eteläisestä kavereistaan.

Turkin historia ruoanlaittoon

Native Turkki Keski-Amerikasta ja nykyaikaisen etelään. Siipikarjana se nostettiin AZTECS. Eurooppaan tämä lintu sai 1600-luvulla, ensin se tuotiin Espanjaan ja sitten hänet levitettiin Italiassa, Englannissa, Ranskassa ja koko Euroopassa.

Turkki tuli Venäjälle Pietarin ensimmäisen ja nopeasti saavuttivat suosiota eteläisissä maakunnissa. Kaikista luokista mitoitettu lempeä, yksinkertainen ruoanlaitto, ruokavalion liha.

Tänään Turkki on erittäin suosittu lintu, joka johtuu lihan hämmästyttävistä ominaisuuksista. Se on herkullista, erittäin lempeä, yksinkertainen ruoanlaitto, joka sopii ruokavalion, paranemiseen ja urheilu ravitsemukseen. Se on paista, sammunut, booed, paistettu. Turkista valmistele erilaisia \u200b\u200bkeittoja, toisia ruokia, lisää se salaatteihin, täytetty, tehdä kebabit, chops ja grillattuja ruokia. Se on erityisen hyvin yhdistetty perunan, vihannesten, riisin, tattarien, erilaisten mausteiden kanssa. Ei paha kalkkuna, jossa sitrushedelmät.

Turkin lihan kokoonpano

Turkkiliha on yksi parhaimmista ihmisorganismista. Se sisältää:

• - laadukas proteiini;
• - Vitamiinit A ja E suurella pitoisuudessa;
• - rasvojen optimaalinen taso;
• - Suuri välttämättömien jäljityselementtien pitoisuus: kalsium, natrium, magnesium, rauta, natrium, rikki, jodi, seleeni, mangaani ja muut;
• - löysi atomi kultaa;
• - Ryhmän B-vitamiinit;
• - RR-vitamiini;
• - K-vitamiini;
• - olennaiset aminohapot lysiini, tiamiini, isoleusiini, histidiini.

Tämä on yksi harvoista lihasta, jossa kaikkien hyödyllisten komponenttien sisältö on sellainen, että ne edistävät toistensa täydellistä imeytymistä. Myös kalkkunan osa proteiini liittyy ihmiskehoon ja imeytyy kokonaan.

Lihan Turkin edut

Squel Turkkiliha

Korkealaatuisen proteiinin korkea pitoisuus tekee kalkkunan lihasta rakennusmateriaalilla luut, liitäntä ja lihaskudos. Se vahvistaa kaikkia lihaksia, mukaan lukien sydämen, edistää liitosten liikkuvuutta ja luun linnoitetta. Suositellaan vammat ja lihas dystrofia.

Turkki lihan ruokavalio

Turkki ei sisällä kolesterolia, sen kaloripitoisuus on keskimäärin 120 kcalia 100 g: ää kohti. On suositeltavaa ruokavaliolle, vanhusten ravitsemukselle, sairaita ihmisiä, urheilijoita ja niitä, jotka katsovat terveyttä ja lukua.

Turkkiliha urheilu ravitsemuksessa

Koostumuksensa ja alhaisen kaloriansa vuoksi Turkki on erottamaton osa urheilua ravitsemusta. Sen avulla voit saavuttaa suuria tuloksia, vahvistaa luun ja lihaskudoksen, edistää nopeaa kuntoutusta vammojen aikana. Urheilijoille Turkki on välttämätöntä: se edistää lihasmassan rakentamista ja kestävyyden parantamista.

Laadukkaan proteiinin avulla voit saavuttaa erinomaiset urheilutulokset, lisää voimaa ja kestävyyttä, voit nopeasti kunnostaa vammoja. Turkki - masennuslääke antaa iloisuudelle ja halulle uusille saavutuksille.

Hoitotyöt Turkki

Turkki on suositeltavaa syöttää houkuttelevia 6 kuukautta. Tämä on erinomainen tuote, joka ei aiheuta allergioita ja ongelmia vauvan ruoansulatuskanavan kanssa, täydellisesti pilkottu ja mukava lapselle. Vanhemmat lapset suositellaan antamaan kalkkunan 2-3 kertaa viikossa vihanneksia, sose- ja keitojen muodossa osana salaatteja. Tämä hyödyllinen lintu tarjoaa Karapuzin energian, estää lihasdystrofian kehityksen, auttaa lujittamaan luurankoa ja kasvua. Jos lapsi harjoittaa urheilua, vaaditaan kalkkuna hänen ruokavaliossaan.

Liha Turkki naisten terveydelle

Turkki on erittäin hyödyllinen naisille. Se on turvallinen muoto, helposti imeytyy, käyttökelpoisten rasvojen ja vitamiinien "työ" ihon ja hiusten kauneuteen. Tämä lintu täysin sammuttaa nälän ja ei vahingoita lukua. Turkki on erityisen hyödyllinen raskaana oleville naisille sekä toksikosis vaiheessa. Tämä liha on neutraali eikä aiheuta erityistä hylkäämistä. Myös Turkki parantaa imetystä ja rintamaidon laatua.

Turkkiliha - masennuslääke

Ryhmän B-vitamiinien pitoisuus, välttämättömät aminohapot ja foolihappo tekevät eräänlaisen masennuslääkkeen kalkkunan. Se normalisoi aineenvaihduntaprosesseja aivokuoressa, parantaa verenkiertoa, normalisoi nukkua ja tunnelmaa.

Turkin lihan etu ikääntyneille

Tämä on täydellinen tuote vanhuksille. Turkkiliha on helposti pilkottu ja imeytyy, ei luo kuormaa maksassa ja munuaisissa. Tämä ruokavalio ei sisällä haitallista kolesterolia, normalisoi verensokeritasoja.

Pellin liha Turkki

Sellaisena Turkin vahinko ei ole tieteellisesti todistettu. Turkin vegaanien ja vegaanien haitallisten ominaisuuksien tietokanta (kuten minkä tahansa lihan alla), mutta tieteellisesti ja melkein osoittautuneet Turkin lihan haitalliset vaikutukset eivät ole osoittautuneet. Kaksi tekijää, kun kalkkuna liha voi vahingoittaa, mutta suoraan riippumaton lihan koostumuksesta.

Lintuhuolto

Ainoa vaara voi edustaa antibioottien, genometrisen rehun käytössä olevaa lintua, jos lintu itsessään on genomified, sopimattoman hoidon olosuhteissa. Tällaisen linnun liha on vaarallinen myrkyllisten aineiden sisällön tai sen genometrisen proteiinin sisällön vuoksi, jota ihmiskeho ei imeydy.

Lihan laatu

Kuten kaikki lihat, kalkkuna heikkenee. Hemmotteleva liha on elämän vaarallinen, koska erilaisten mikro-organismien pesäkkeet kukoistaa. Siksi huolellisesti lähestyä lintujen valintaa, kokata se heti sulatuksen jälkeen, älä pidä ruhoa pitkään siten, että bakteereja ei kerrota. Kun noudatat kaikkia tallennus- ja ruoanlaittoon liittyviä sääntöjä, liha on täysin turvallinen.

Kuinka valita Turkkiliha

Tänään supermarketeissa Turkki voi ostaa:

• - Tuore;
• - jäätelö;
• - jäähdytetty.

Mieluummin tuoretta, jos sitä kasvatetaan alueellasi. Tuodut ruho on parempi ostaa pakastetussa muodossa. Luonnollisesti lihan on oltava kaikki laatutodistukset Rospotrebnadzorin postimerkkien ja eläinlääkintäpalvelun kanssa. Voit tarkistaa asiakirjat linnun kasvojen päivämäärille, jotta ei osta myöhässä olevaa tuotetta.

Ruhon tulisi olla mehevä, hienostunut, kevyt iho, hieman kellertävä sävy. Jäähdytetyn tai tuoreen kalkkunan tuoreus määräytyy sormen mukaan: Paina lihaa, jos äskettäin palautettu lintu pisteytetään äskettäin. Jos dent pysyvät ja verta tai eri nestettä eivät osta tällaista ruhoa. Tuoreiden linnun lihan haju, heikko, ei pitäisi olla muuta hajua.

Jäädytetty Turkki Valitse vähintään jään, jotta voit nähdä lintu itse tai sen osat. Sen pitäisi olla normaalia, ei julkaista ulkopuolisia.

Kuten näette suurimman osan Turkin eduista, sinun on ostettava tuoretta, laadukasta lintua.

Yhä useammin supermarkettien laskurit löytyvät kalkkunan lihasta. Se on edustettuna koko kalakirjojen, pakattujen lihan, rintojen, siivet, lonkat ja tietenkin murskattuina. Ostajat tulivat todennäköisemmin etusijalle Turkkilihalle kuin kanoja, vaikka hinta on paljon korkeampi. Tämä selitetään sillä, että kalkkunanlihalla on suuri määrä hyödyllisiä ominaisuuksia ja se on erittäin hyödyllinen ihmiskeholle.

Proteiini voidaan löytää kaikenlaisista elintarvikkeista, mukaan lukien kalat, munat, maito ja vihannekset, mutta kalkkunanliha on erityisen hyvä lähde.

Turkin lihalla on hyödyllistä, sillä se on hyödyllistä ja haitallista, nyt selvitämme sen tässä yksityiskohtaisesti.

Hyödyllisiä aineita Turkissa

Turkki on yhteinen siipikarja kloridikokeista ja Pheasanovin perheestä, joka tapahtui Wild Turkista. Linnulla on monipuolinen ruokavalio, se ruokkii ruohoa, apila, alfalointi, marjat, kasvi siemenet ja puut, tammenterät, kovakuoriaiset ja heinäsirkat. Siksi lihalla on suurempi ravintoarvo ja vastaavasti erittäin hyödyllinen henkilölle. Sisältää sen ruokavaliossaan, saamme elintä elintärkeillä aineilla.

Turkkilihan käyttö on kiistaton, se sisältää täysimittaisen proteiinin ja täydellisen sarjan aminohapot, jotka ovat välttämättömiä ihmiskeholle. Hänellä on:

• fosfori, kupari, rauta, kalium, kalsium, sinkki ja magnesium,
• ryhmän B (B, B2, B3, B4, B6, B7, B9, B12), H, OMEGA-3 ja OMEGA-6-rasvahappoja.

11 Turkin lihan hyödyllisiä ominaisuuksia

1. Vahvistaa hermostoa

   Turkkilainen liha on vähemmän rasvaa kuin muut lihatyypit (sianliha, ankka) ja se on erittäin runsaasti laadukasta proteiinia. Kaikki tietävät, että proteiinin puute johtaa lihasten heikkouteen, hajallaan, hermostuneisuuteen ja energian puutteeseen. On hyvä siipikarjanliha, pelastamme itsemme näiden oireiden ilmentymisriski ja vahvistaa hermostoa, magnesiumia ja fosforia auttaa meitä.

2. Parantaa aivotehoa

   Turkkiliha sisältää alfa-aminohappoa tryptofaani. Ihmiskehitys ei ole tuottanut sitä, ja se on peräisin ulkopuolelta, tässä tapauksessa siipikarjanlihasta. Ja tryptofaani puolestaan \u200b\u200bedistää koulutusta melatoniini ja serotoniini, erittäin tarpeellinen aivojen aineille, jotka parantavat aivojen työtä, rentoutuvat ja lisäävät tunnelmaa. Turkkilihan käyttäminen huolehdimme aivojen alusten laatutyöstä ja sen toiminnasta kokonaisuutena.

3. Vahvistaa luuta

   IT-vitamiinien ja mikroelementtien ansiosta erityisesti kalsium ja fosfori, se edistää luujärjestelmän lujittamista. Pienen siipikarjan lihan syöminen voidaan täydentää organismilla tarvittavilla ja hyödyllisillä aineilla, lujittaa luut ja suojata kehoa monista tuki- ja liikuntaelinten sairauksista. Liha on erittäin hyödyllinen sekä nuoressa ja vanhuksilla.

4. Normalisoi kilpirauhanen työn

   Turkki ja sen hyödylliset ominaisuudet normalisoivat kilpirauhasen toimintaa. Yhdessä lihaa liha sisältää puolet Selenan päivittäisestä nopeudesta. Selenium tukee hormonaalista taustaa ja estää sen kilpirauhasen ja suojaa sitä monista vaarallisista sairauksista.

5. Yhteydet Oncological sairaudet

   Turkkilihalla on syövän ehkäisemisen hyödylliset ominaisuudet. Siihen sisältyvä seleeni suojaa immuunijärjestelmää voimakkaana antioksidanttina, se kamppailee vapaiden radikaalien karsinogeenisen toiminnan kanssa. Siten se suojaa ihmiskehoa monista onkologisista sairauksista, kuten eturauhan, virtsarakon, keuhkojen, mahalaukun, ruokatorven ja monien muiden elinten pahanlaatuisesta tappioista.

6. Parantaa sydän- ja verisuonijärjestelmän työtä

   Turkkilihan hyödyllisyys on edelleen siinä, että B12-vitamiini vähentää homokysteiinin tasoa, joka vastaa kaikista kognitiivisista muutoksista. Liha sisältää niasiinia, mikä vähentää aktiivisesti huonoa kolesterolia ja normalisointia "hyvä". Kolesterolin vähentäminen ja verenpaineen normalisointi alhaisen kalorituottavuuden vuoksi - Tämä on erinomainen tuki sydän- ja verisuonijärjestelmän terveille työlle.

7. Auttaa menettämään painon

   Ne, jotka unelmoivat ylipainon palauttamisesta, ravitsemusterapeutit suosittelevat metabolian normalisointia ja parantavat ruoansulatuskanavan toimintaa. Ravintoaineiden ja vitamiinien, kuten B3: n ja B6: n, korkean pitoisuuden, jotka ovat läsnä siipikarjanlihassa, auttavat täydellisiä ihmisiä helposti nollaamaan ylimääräisiä kilogrammoja. Indyylöinen kiihdyttää aineenvaihduntaa, normalisoi suoliston peristaalit, eliminoivat kuonat, ummetus ja muut epämiellyttävät oireet ruoansulatuskanavan häiriöiden. Siipikarjanliha on osa ruokavalion ravitsemusta.

8. Vahvistaa lihaksia

   Ihmiset, jotka harjoittavat urheilua tai fyysistä työtä, on suositeltavaa käyttää siipikarjanlihaa, koska se sisältää laadukasta proteiinia. Turkki rinta on erittäin hyödyllinen, paljon ruokia valmistellaan pari sitä, yhdistää vihannekset, hedelmät ja muut hyödylliset ainesosat. Liha auttaa helposti kestämään harjoitusta, tekee kehosta kovaa, vahvistaa ja lisätä lihaksia.

9. Hyödyllinen miehille

   Turkin liha on erittäin hyödyllinen miehille terveydelle ja tehostaa seksuaalista toimintaa. Tämän hyödyllisyystuotteen usein käyttö johtaa voimakkuuden ja seksuaalisen vetovoiman kasvuun. Lisäksi indyteltin vaikuttaa myönteisesti lisääntymisterveyteen.

10. Hyödyllinen lasten keholle

    Kaikkien maiden lastenlääkäreitä ovat siipikarjanliha vauvanruoan ruokavaliossa 6 kuukauden elämästä. Liha on anti-allergisena, hyvin imeytyy ei-nopeampaan runkoon ja tarjoaa proteiinin, joka auttaa lujittamaan luumaista järjestelmää ja hampaita. Köyhän vauvan painon sarjan kanssa monet lääkärit suosittelevat lisäämällä ruokavaliota vauvan soseen kalkkunan lihasta.

11. Parantaa hemoglobiinia

    Heikko sairaus ihmisille sekä lapsille, joilla on heikko terveys ja alhainen hemoglobiini Turkkiliha - tämä on mitä tarvitset. Tilojen tai Turkin kaulan yksinkertainen liemi, joka vahvistaa potilaan terveyttä, ja maksa kasvattaa merkittävästi hemoglobiinia. Nopein tapa lisätä hemoglobiinia on keitetty kärki, jossa keksit ja garnet-mehu.

Mikä hyödyllinen kana tai kalkkuna?

Ravitsemusterapeutit väittävät selvästi, että kanan ja kalkkunan lihan liha on ruokavalion liha ja jokainen niistä on erittäin hyödyllinen. Kanaa voidaan käyttää päivittäin eikä sillä ole uhkaa ihmisten terveydelle ja kuviolle, tämä on erinomainen proteiinin lähde ja muut käyttökelpoiset elementit. Kanajaleitä pidetään lääketieteellisenä, he palauttavat taudin aikana menetetyn voiman ja vahvistamaan immuunijärjestelmää. Kalorien kananliha kuin kalkkunanliha, mutta se ei tee sitä vähemmän suosittu kanan ystävien keskuudessa.

Ihmiset, jotka käyttävät Turkkiliha, harvoin on huono mieliala, koska lihan sisältämä Tipophan tuottaa hormoneja onnellisuuden - endorfiineja. Tasapainoiset rasvahapot tekevät kalkkunan lihaa täydellistä tuotetta painon ja urheilun menettämiseksi, joka johtaa terveellistä elämäntapaa. Linnun allergeeninen liha on hyödyllinen lapsille, sitä voidaan käyttää käyttämään hypertensiivistä ja diabeetikasta, koska sillä on vähän rasvaa ja köyhää kolesterolia ja proteiini, aminohapot, kalsium ja fosfori ovat vielä suurempia kuin kanan.

Alla olevassa taulukossa esitetään makrounien vertailut erilaisten kanan ja kalkkunan paistettujen lihan välillä. Tärkein ero on se, että kananrinta sisältää hieman kaloreita kuin kalkkikorja ja tumma liha kana tarjoaa enemmän kaloreita kuin tumma kalkkunanliha. Makroelementtien määrä on samanlainen kanan ja kalkkunan välillä. Kalorien (ja rasvojen) sisältö on kuitenkin suurempi pimeässä ja valkoisessa lihassa.

Vertailu Taulukko Mikronutrients

Vitamiinien ja mineraalien sisältö lihan kanaa ja kalkkuna on hyvin samankaltainen. Nämä tuotteet ovat hyviä rautaa, sinkkiä, magnesiumia, fosforia, kaliumia, niasiinia, B6-vitamiinia ja B12-vitamiini. Kanan rintojen ja vauvan kalkkunan välissä ei ole merkittäviä eroja ravintoaineita, tai pimeän kananlihan ja tumman kalkkunan lihan välillä. Tumma liha on kuitenkin paras sinkki, ja valkoinen liha on rikkaampi niasiini.

Joten mikä on parempi?

Koska kana ja kalkkuna ovat niin samankaltaisia, että paras valinta sinulle riippuu makuympäristöistä ja hintojen kysymyksestä. Molemmat lihat ovat erinomainen valinta ravitsevan, korkealaatuisen proteiinin lähteenä.

Kuinka valita ja tallentaa kalkkunan lihaa

Lihavalmisteiden valinnassa on parasta kiinnittää huomiota maatila tai kotitekoinen liha. Se on edelleen luonnollista ja lintujen viljelyä ei käytetty torjunta-aineista, herbisideistä, antibiooteista ja muista aineista, jotka voivat vahingoittaa heidän terveyttään.

Lihalla tulisi olla terveellinen ja kaunis näkymä ja kun painat sormea \u200b\u200bsormella, innostuksen on välittömästi palattava alkuperäiseen asentoonsa. Lihaa herkkä lämmölle, joten sen jälkeen, kun se on valmistettu välittömästi, on valmistettava tai lähetettävä varastointiin jääkaapissa tai pakastimessa. Turkissa keitetyssä muodossa säilytetään jääkaapissa enintään neljä päivää.

Vasta-aiheet Turkin käyttöön

Turkin lihan käyttöä ja vasta-aiheita ovat hyvin pieniä. Hän, kuten kaikki muut tuotteet, ei pitäisi käyttää väärin, varsinkin

• ihmiset, joilla on munuaisten vajaatoiminta ja sairas kihti.
• Yhtiöt, jotka ovat alttiita verenpaineesta, lääkärit suosittelevat Älä irtoa lihaaKoska se sisältää natriumia siinä.
• Tutkimukset osoittavat, että suuri määrä tryptofaania voi aiheuttaa uneliaisuutta.

Turkki ei näytä niin suurelta, mutta se sisältää itsessään noin 150 luuta, mikä on hieman pienempi kuin ihmisten luiden määrä (206).

Hauska mutta tosiasia - kuten ihmiset Turkki voi kuolla sydänkohtauksesta. Se löydettiin, kun monet kalkkuna kuoli järkyttävien lentokoneiden shokista ja melusta, joka lensi päätään.

Mielenkiintoista, että kalkkunat eivät voi nostaa päänsä suihkussa, Turkki voi jopa hukkua sataa.

Turkis ja Peacocks ovat yhtäläisyyksiä, kalkkunat laajentavat myös värikkäitä höyhensä ja tanssia houkuttelemaan vastakkaista sukupuolta.

Mitä muuta on hyödyllinen?

Sisältö:

Liha Turkki on pitkään pidetty korkealaatuisena ja hyödyllisenä ruokavalion linnunlihaa. Laimennetaan turbiineja monissa maissa, mukaan lukien meidät. Siksi monet asiantuntijat ovat tutkineet Turkin hyödyllisiä ja haitallisia ominaisuuksia.

Ominaisuudet ja laimennus

Turkki on melko suuri siipikarja Pheasan-perheestä. Hänen kotimaa on Amerikka. Azteci käytti Turkkia, hänellä oli yksi siipikarja. XVI-luvulla nämä linnut tuotiin Espanjaan, ja jonkin aikaa he alkoivat kasvattaa Englannissa Ranskassa ja koko Euroopassa.

Turkkilaisia \u200b\u200bpidetään suurimpana siipikarjana. Heidän elävän painonsa saavuttaa: Miehet - jopa 35 kg, naisilla - jopa 11 kg. Näillä lintuilla on laaja hännän ja voimakkaat pitkät jalat. Päällä ja kaulassa heillä on erityisiä ihon muodostumia korallien muodossa, ja beakin yläosassa olevat miehet roikkuu mehevä lisäyksen, joka, kun lintu on innoissaan, se saavuttaa 12-15 cm. Liima. Indek on pronssi, valkoinen ja musta riippuen rodusta ja lajikkeista.

Indyutinaa nykyaikaisessa yhteiskunnassa pidetään erittäin arvokas näkemys lihasta ja johdonmukaisesta miehittää toiseksi kanan jälkeen. Erittäin laadukas kalkkuna liha on Yhdysvalloissa, paljon korkeampi kuin missään muussa maassa.

Maassamme tällaiset kivet, kuten North Caucasian valkoinen, North Caucasian pronssi, musta Tikhoretsky, valkoinen Moskovskiy, fale ja valkoinen wiggody kasvatetaan.

Turkin soveltaminen

Indyteltin on erittäin laajalle levinnyt ruoanlaittoon. Turkki - erittäin lempeä ja vähärasvainen liha, joka ei vaadi erityisiä kulinaarisia taitoja. Se tekee siitä paljon ruokia siitä: se on paistettu, kokki, sammunut, paistettu ja lisätty salaatteihin. Indusualiinirinnat alkavat vihanneksista, hedelmistä, sienistä, muttereista. Monissa Euroopan maissa täytetty joulu Turkki, joka oli kokonaan kiitospäivä.

Tämäntyyppisestä lihasta valmistetaan escalopes siitä, että maril öljyssä, sitruunamehulla ja mausteilla. Valitettava kalkkuna kebabit, joille rinta ja lantio sopivat.

Ne, jotka eivät pidä paistettua kalkkunaa, ennen kuin se on valmis, on suositeltavaa laittaa ruho keitetyt tai tuoreet vihannekset tai muskottipähkinät.

Keitetyt nuoret perunat, keitetyt riisiä, paistettuja perunoita, keitettyjä tai tuoreita vihanneksia sivulustalla.

Feed kalkkuna valkoisella kuivalla viinillä.

Maassamme tämä lintu levitetään vähäpätöiseksi, koska se on lämpöä rakastava. Tästä huolimatta tämä liha myydään monissa ruokakaupoissa sekä pakastetussa muodossa että tuoreissa.

Turkin edut ja haittoja

Turkkiliha on erittäin hyödyllinen, koska sillä on ruokavaliota. Tämä lintu kasvatetaan monissa maissa, ja siksi sen edut ja haitat ovat jo pitkään tutkittu ja todistettu asiantuntijat.

Turkkilihan edut ovat, että se sisältää paljon vitamiineja A ja E. On hyvin pieni kolesterolipitoisuus, mikä mahdollistaa ihmiskehon erittäin helposti sulavana.

Turkki sisältää suuren määrän jäljityselementtejä: kalsium, rauta, kalium ja niin edelleen. Turkin valtava käyttö koostuu proteiinin sisällöstä, joka on erittäin tarpeellinen ihmiskeholle.

Tämä natriumliha sisältää paljon enemmän kuin vasikan ja naudanlihan. Turkkiin sisältämien natriumin käyttökelpoiset ominaisuudet ovat, että se edistää veren plasman kasvua ja tarjoaa normaalin vaihdetun prosessin kehossa.

Toinen kalkkunaliha on hyödyllinen siinä, että rasvapitoisuuden taso on kohtalainen ja edistää tällaisen elementin normaalia imeytymistä kuin kalsiumina, jolla on erittäin tärkeä rooli luun kudoksissa. Tästä syystä suositellaan tällaista lihaa erilaisten sairauksien estämiseksi.

Pitkästä aikaa ravitsemuksista on keskustellut Turkin eduista ja haitoista, joka kertoo, että se sisältää enemmän rautaa kuin naudanlihaa tai kanaa. Monet lääkärit määrittelevät sairaan anemian Turkin. Se mahdollistaa myös, että kalkkunanliha pystyy estämään syövän.

• pieniä lapsia ruokinta;
• raskaana olevat naiset, joille tämän lihan sisältämät foolihappo on tärkeä;
• hoitotyöt;
• kärsiydestä unettomuudesta, johon Turkkiin sisältämä tryptofaani on unilääkkeet;
• kärsivät syvennyksistä ja alttiita stressille;
• ihmiset, jotka kokevat raskaita fyysisiä rasituksia.

Turkkiliha sisältää fosforia, joka siinä yhtä paljon kuin kaloissa. Hänellä on myös runsaasti vitamiineja A, B2, B12, RR, B6, kalsium, Kalaise, magnesium, jodi, seleeni, mangaani ja harmaa.

Turkkilihalla ei ole lähes vasta-aiheita. Se voi olla haitallista vain, jos se ei ole tyhjä. Siksi lihan valinta, on välttämätöntä olla tarkkaavainen saada mahdollisimman hyödyn eikä vahingoittaa.

Yhteenveto, voidaan väittää, että Turkilla ei ole lähes haitallisia ominaisuuksia. Kuitenkin on muistettava, että munuaissairauksista tai kihtillä kärsivät ihmiset eivät hyödytä, koska se sisältää suuren määrän proteiinia. Tällaisten potilaiden on rajoitettava tämän lihan käyttöä.

Suuren natriumin vuoksi hypertensiivistä suositellaan olemaan ohjaa kalkkuna valmistelussa. Muussa tapauksessa Turkin haitalliset ominaisuudet kääntävät edut.

On syytä huomata, että kalkkunan maksa voi vahingoittaa niitä, jotka kärsivät munuaisten vajaatoimintaa tai kihti.

Jos päätät ostaa kalkkunanlihaa, sinun on päätettävä missä muodossa haluat ostaa sen, jäätelöä tai tuoretta. Tänään supermarketeissa on suuri valinta:

• koko kalkkuna;
• muotoinen;
• filena;
• jauhettuna jauhettuna;
• erikseen voit ostaa shin, lonkat, siivet, rinnat ja muut.

Tämäntyyppisen lihan valitseminen, sinun on kiinnitettävä huomiota ruhoon, jonka pitäisi olla korjaava, liha, jalat ja rinnat pitäisi olla paksuja.

Ruhon lähellä oleva iho olisi kirkas, kellertävässä sävyllä, märällä ja ilman paikkoja.

Jos haluat, että kalkkuna on herkullinen, on välttämätöntä määrittää tuoreus painamalla ruhoa: Jos dent palautetaan välittömästi, sitten liha on tuore ja jos sitä ei palauteta, sinun ei pitäisi ostaa sitä.

Säilytä tuore kalkkunaliha on välttämätön jääkaapissa muovipussissa vain, jos aiot kokata pian. Pitkä kauppa Turkki on mahdotonta, enintään päivä. Jos sulava liha, on välttämätöntä kokata kerralla, koska huoneenlämmössä se alkaa nopeasti moninkertaistaa mikrobit ja uudelleenjäähdytyksen aikana ne pysyvät siellä.

Reseptit Turkin tekemiseen, on paljon. Se on paista, paistettu, boo, hautua ja smokeat. Valmistele myös tämä liha pari. Saadaan erittäin maukas tämäntyyppinen liha, polvet, säilykkeitä, piirakoita ja makkaroita. Hyvin usein Turkki sisältyy lasten ruokavalioon.

Jokainen maa käyttää menetelmiä ruokien valmistamiseksi kalkkunan lihasta. Joten esimerkiksi Yhdistyneessä kuningaskunnassa valmistele kalkkuna, täynnä marjoja ja sieniä. Ranskassa Turkin ruhoja aloitetaan tryffeleillä, sienillä ja rosmariinilla, ja ennen tarjoilua valmistettu lautasen vesi kermaista kastiketta. Italialaiset tavarat kalkkunan appelsiinit.

Turkkilaiset munat ovat erittäin hyödyllisiä, ja tämän linnun höyheniä käytetään vaatteiden ja pakkaustyynyt ja peitot.

Aika valmistaa tämäntyyppinen liha uunissa on melko paljon. Kun se on ruoanlaitto, sinun täytyy kuumentaa uuni 200 asteeseen ja leipoa kalkkuna noin 3 tuntia.

Mutta Turkeyatin on valmistettu. Tehdä tämä, on välttämätöntä laittaa se kylmään veteen ja kokata puoli tuntia. Jos toinen ruokalaji valmistautuu, niin liha voidaan laittaa kiehuvaan veteen ja kokata noin puolitoista tuntia. Kun muodostavat vaahdon, se on poistettava. On huomattava, että ruuan aikana ruho laskee ja menettää jopa 30% nesteestä.

Jos aiot paistaa Turkki, se on suolattava kaikilta puolilta ja, jos haluat laidalla valkosipulia ja mustapippuria.

Jotta lihat saavat enemmän mehevää, sen pitäisi olla voiteluainen hapan kerma ja paistinnajan aika ajoin vedellä paistinprosessin aikana muodostettu rasva. Se kestää noin 2 tuntia. Joten se miellyttää, sitä on käännettävä. Turkin valmius voidaan määrittää, se on punktuurit. Jos läpinäkyvä mehu vapautetaan, voimme olettaa, että liha on valmis.

Äskettäin Turkki alkoi saada suosion Yhdysvaltojen isänmaan ulkopuolella ja nyt esiintyy yhä enemmän Euroopassa ja teollisessa siipikarjassa, se on toiseksi suurin lintu kanan jälkeen hänen lihansa poikkeuksellisista ominaisuuksista. Nyt voit löytää Turkkia lähes kaikissa myymälässä, ja siksi se on sen arvoista ymmärtää, mitä tämän tuotteen edut ja haittoja ovat.

Kuvaus ja maku kalkkunan lihasta

Turkki on herkkä vähärasvainen liha, jota käytetään aktiivisesti ruokavaliossa ja on hyödyllisten ominaisuuksien lähde. Väri vaihtelee kerman vaaleanpunaisesta voimakkaasta punaisesta. Lihan makuominaisuudet riippuvat siitä, mitkä olosuhteet linnut kasvatettiin ja mitä heitä syötettiin. Sitä vastoin kanoja, jotka voivat olla myös tiiviissä tiloissa, Turkki normaalille kehitykselle edellyttää vapaata laiduntamista ja raitista ilmaa. Ne tarvitsevat enimmäkseen monipuolista ravintoa, koska he eivät voi elää yhdellä rehulla. Tämä on toinen syy siihen, miksi näiden lintujen lihaa pidetään luonnollisemmaksi ja hyödyllisemmäksi.

Kuten kanan tapauksessa, kalkkunanliha jaetaan pimeään ja valkoiseen. Rinnat luokitellaan valkoiseen lihaan. Se maistuu kuivemmaksi, jos verrataan muiden lintujen osiin. Turkki Rinta vähemmän kalori, ja siksi uskotaan, että se tuo lisää etuja. Dark liha on suurempi ja mehukas, makuun muistuttaa peliä. Se on pehmeämpi valkoinen ja aromi, se on rikas.

Sekä valkoinen että tumma kalkkunaliha on erittäin arvostettu ruoanlaittoon. On olemassa monia reseptejä, joissa käytetään eri osia tämän lintun, joten kaikki voivat löytää ruokalajin makuun, luottaa heidän mieltymyksestään.

Turkin kemiallinen koostumus

Koko maailman ravitsemusterapeutit huomauttavat kalkkunan lihan valtavia hyötyjä, koska siinä on erilaisia \u200b\u200bvitamiineja ja kivennäisaineita kehon terveydelle. Joten, Indyuatina sisältää:

• seleeni;
• fosfori;
• rauta;
• sinkki;
• magnesium;
• natrium;
• kalium;
• välttämättömät aminohapot;
• b-vitamiinit B;
• vitamiinit R, PP, E.

Turkin lihassa 2 kertaa suurempi kuin raudan ja natriumpitoisuus, verrattuna naudanlihaan, ja on hyvin vähän rasvaa ja haitallista kolesterolia, mikä hyötyy tämän tuotteen ravitsemukseen, joka tarkkailee ruokavaliota. Ja sen mukaan, että se ei ole yhtä hyödyllistä seleeniä ja fosforia, indyysinen ei ole huonompi kuin kala.

Uskotaan, että tumma lihaa eli shin ja reiteen Turkki tuo vähemmän hyötyä kuin valkoinen. Tämä ei kuitenkaan ole täysin totta. Viimeaikaisten tutkimusten mukaan tumma liha sisältää enemmän seleeniä ja sinkkiä. Sama pätee ryhmän B ja rauta-vitamiiniin. Valkoisen lihan puolestaan \u200b\u200bsisältää enemmän proteiinia ja vähemmän kolesterolia.

Ravitsemuksellinen arvo ja kalori kalkkunanliha

Turkki - Low-Calorie-tuote. 100 g tämän linnun lihaa, se sisältyy 160-190 kcal. Siellä ei ole hiilihydraatteja, ja suurin osa kalkkunan kaloreista putoaa proteiinille ja rasvoille. Seuraavassa on tietoja Turkin ravitsemuksellisesta arvosta, mukaan lukien valkoisen ja tumman lihan eroja kemialliselle koostumukselle.

Kuin hyödyllinen kalkkunanliha

Kuten koostumuksesta voidaan nähdä, kalkkunanlihalla on paljon hyödyllisiä ominaisuuksia. Ei ihme, että lääkärit suosittelevat sisällyttämään sen ruokavalioon lähes kaikista ikäryhmistä riippumatta terveyden, etenkin urheilijoiden terveydestä ja painosta sekä ihmisistä elpymisprosessin jälkeen.

Aikuisille naisille ja miehille

Kuten edellä todettiin, kalkkunan liha toimii runsaana vitamiinilähteenä. Erityisen monta RR-vitamiinia, joka säätelee redox-prosesseja, normalisoi ruoansulatusta ja edistää myrkkyjen poistamista kehosta.

Turkissa olevat hyödylliset aminohapot yhdessä kaliumin ja magnesiumin kanssa ovat aktiivisesti mukana hermostuneiden ja sydän- ja verisuonijärjestelmien työssä.

Ja fosforilla on hyödyllinen vaikutus luiden ja hampaiden tilaan.

Ryhmän vitamiinit vuorostaan \u200b\u200bauttaa ruokaa paremmin imeytyvät. Yhdessä laitteiston kanssa ne tarjoavat normaalin verenprosessin virtauksen ja estävät anemian esiintymisen.

Suuret edut tuovat kalkkunan naisen keholle. Erityisesti Turkkiin osa E-vitamiini ei ainoastaan \u200b\u200banna verisuonten seinien joustavuutta vaan myös myönteinen vaikutus naispuoliseen lisääntymisjärjestelmään. Riittävän määrän vitamiinin läsnäolo tekee kynnet kestävistä ja kaunista ja hiukset antavat terveen loiston. E-vitamiini auttaa myös pitämään ihon elastisuutta ja suojelemaan sitä ulkoisesta vaikutuksesta, mikä mahdollistaa naisen kauemmin pysyä nuorena ja kauniina.

Miehille Turkin edut sijaitsevat suuressa määrin seleeniä ja sinkkiä. Selenium vahvistaa immuniteettia, hidastaa kehon ikääntymistä. Se vähentää syöpää kasvainten esiintymisen riskiä ja tarjoaa sisäisten eritysten normaalin toiminnan. Selenium edistää myös sukupuolihormonin testosteronin kehittämistä, johon miesten lisääntymisjärjestelmän työ riippuu.

Lapsille

Koska kalkkuna liha, toisin kuin kana, on hypoallergeeninen, sitä voidaan syödä myös pienille lapsille. Hyödyllisten ominaisuuksiensa vuoksi Intynustenina tulee täydellinen vaihtoehto lapsen ensimmäiselle lihapölylle. Turkin lihassa on kalsiumia ja kaliumia, jotka ovat välttämättömiä tuki- ja liikuntaelinten kasvun ja muodostumisen kannalta, ja B12-vitamiini stabiloi hermoston toiminnan ja normalisoi nukkua.

Lapset keinotekoisesta ruokinnasta, on suositeltavaa ottaa käyttöön kalkkunanliha soseen muodossa noin 6-7 kuukautta, rinta - 8-9 kuukautta. Sinun täytyy tehdä se vasta kuultuaan pediatria.

Tärkeä! Sisällytä lapsen valikossa Lihable seisoo vain, jos lapsen ruumis on jo tottunut muihin elintarvikkeisiin, esimerkiksi vihanneksille tai juustolle.

Aluksi lihan sose on annettava lapselle tl: n kärjessä. Ennen seuraavaa kalkkunan ruokinta, sinun on odotettava vähintään 24 tuntia yksittäisen suvaitsemattomuuden riskin poistamiseksi. Jos allergiaa ei havaita, voit asteittain lisätä osan määrää. 9 kuukauden ikäisiä lapsia voidaan antaa 20 - 40 g Turkkia päivässä, 10 kuukautta - jo 40-50 g. 12 kuukaudessa palvelemisen määrä pitäisi saavuttaa 70 g päivässä.

Urheilijoille

Turkkilihan etuja juhlitaan ja fyysisesti aktiivisia ihmisiä. Se on runsaasti proteiinia, mikä edistää lihasmassaa sekä aminohappoja, jotka nopeuttavat aineenvaihduntaa. Lisäksi Turkki on erittäin ravitsevaa ja imeytyy paremmin kuin mikään muu lihaa. Se ei voi sopia paremmin energiavarantojen täydentämiseen upeiden harjoittelun jälkeen.

Onko kalkkuna raskaana ja hoitotyö

Turkista kuivuminen voi ilman pelkoa käyttää naisia \u200b\u200bimetyksen ja raskauden aikana, koska indyteltin katsotaan yhtenä muutaman lihan lajista, jotka eivät vahingoita lapsia. Se ei aiheuta allergioita, ja koostumuksessa käytettävissä olevat vitamiinit ja mineraalit ovat yhtä hyödyllisiä sekä äidille että vauvalle. Siten koliini ja fosfori stimuloivat lapsen aivoaktiivisuutta ja natriumin korkea pitoisuus vahvistaa äidin hermostoa, mikä on erityisen tärkeää naiselle synnytyksen aikana synnytyksen aikana.

Sisällytä kalkkuna ruokavalion hoitoon äiti seisoo vähitellen, alkaa yhdestä pienestä kappaleesta. On parasta kiehua lihaa tai kokata se pari. Sitten sinun kannattaa kiinnittää huomiota lapselle ruokinnan jälkeen. Jos vauvalla ei ole allergisia reaktioita, eikä ruoansulatushäiriötä ole, se tarkoittaa, että sen keho hyväksyi uuden tuotteen hyvin ja voi lisätä osuutta jopa 100 - 150 g.

Jos lapsella on ärsytystä iholla tai maha-suolikanavan ongelmien merkkejä, kannattaa rajoittaa Turkin käyttöä. Muutaman viikon kuluttua, kun vauvan vatsa on mukautettu, voit yrittää syöttää liha uudelleen valikossa.

On kalkkuna laihtuminen

Ihmisille, jotka seuraavat lukua, Turkki on myös erittäin hyödyllinen, koska se tehokkaasti sammuttaa nälän ja antaa pitkään kyllästymiselle. Sen alhainen kalori arvostavat kaiken, joka haluaa laihtua. Erityistä hyötyä tältä osin on Turkin rinta, jossa on hyvin vähän rasvaa.

Turkki rinta sisältää paljon koliinia. Se osallistuu aktiivisesti rasvoihin jakamiseen ja säätelee verensokeritasoja, mikä parantaa aineenvaihduntaa ja nopeuttaa laihtuminen prosessia.

Päivittäinen käyttöaste

Turkin käytön edut, kuten mikä tahansa muu tuote, voivat kääntyä terveydelle, joten on tärkeää olla mukana eikä ylitä sen kulutusta. Turkki sisältää noin puolet aikuisen miehelle tarvittavasta päivittäisestä proteiinimäärästä. Proteiini on elintärkeää organisaation normaalille toiminnalle, mutta sen ylimäärä voi vaikuttaa negatiivisesti terveyteen. Siksi kannattaa rajoittaa Turkin määrää 100 - 130 g päivässä.

Turkki ruoanlaitossa

Herkällisen ja neutraalin makuun ansiosta Turkki on hyvin yhdistetty ehdottomasti erilaisiin tuotteisiin ja jopa muuhun lihaan, joten sitä käytetään suuressa määrin ruokia. Lähes kaikki lintuarkkien osat on asennettu. Jopa kalkkunan kaulasta voit valmistaa herkullisen haudan tai etureunan keitto, joka tuo niin paljon hyötyä filee tai rintojen.

Turkki voi olla ripustettu, meren, paista, savua, tavaraa, marinaattia ja kokata pari. Mutta keitetty ja paistettu Turkki omistaa suurimman hyödyn.

Kuinka paljon ja miten kokata Turkki

Turkin keittosaika voi vaihdella lintujen ja astioiden kehon osasta riippuen, jonka valmistetta varten sitä käytetään. Kypsennä koko ruhon pannulla, tarvitset 2-3 tuntia, samat lintupalat ja fileet ovat valmiita 30 - 40 minuutin kuluttua. Jos kokit kalkkunat hitaassa liesi, kypsennysaika vähenee merkittävästi - jopa 45 ja 20 minuuttia.

Kärki! Turkki, vastasyntynyt tai pienet lapset, 30 minuutin kuluttua, on välttämätöntä tyhjentää kaikki liemi ja kypsennä lihaa puhtaassa vedessä noin 1 tunti.

Ennen ruoanlaittoa Turkkiliha on huuhdeltava perusteellisesti. Turkki säilyttää kiinteistönsä ja tulee olemaan mehukas, jos katsomme sitä kiehuvalla vedellä. Keittämiseen vedessä kannattaa lisätä vähän maitoa - niin liha on lempeä. Joten keitetyt Turkeyatin osoittautuvat herkullisena ja pehmeänä, huomiota olisi kiinnitettävä seuraaviin suosituksiin:

• Tuoreesta lihasta on toivottavaa poistaa rasva ja iho, pakastettu kalkkuna ennen ruoanlaittojen pitäisi olla defforn.
• Keitoksen valmistukseen kalkkuna alkaa kokata kylmässä vedessä, toiselle astialle, jota se laskee kiehuvaan veteen.
• Keitetyn kalkkunan makuominaisuudet korostavat hyvin sipulit, viipaloitu pienillä kuutioilla.
• Aluksi kalkkuna keitetään avoimessa potissa, joka lähemmäksi ruoan loppua on välttämättä peitetty kannella. Tällöin liemi kyllästyy ja liha mehukas.
• Jos vaahto muodostettiin ruoan aikana, se on otettava oikea-aikaisesti liemestä.
• Ensimmäiset 20 minuuttia Turkkia tulisi keittää voimakkaalla tulella, mikä vähentää sitä kokata.
• Liha on täysin piilotettu veden alla. Haihdutettu vesi on tarpeen.
• Ruoan lopussa on annettava liha irrottaa liemessä noin 15 minuuttia.

Huolimatta siitä, että kalkkuna on riittävästi natriumia, vesi ennen ruoanlaittoa on hieman lihan käyttökelpoisten ominaisuuksien säilyttämiseksi.

Kuinka Fry Turkki

Turkki Paista aika riippuu myös siitä, mikä lintu on suunniteltu valmiiksi. Voit tehdä tämän, voit käyttää perinteistä paistinpannua. Turkkipihvit valmistautuvat melko nopeasti, 20 minuutin ajan kohtalaisen lämpöä - 10 minuuttia kummallakin puolella. Gear Cooking vie enemmän aikaa - 35 minuuttia. Siivet ovat valmiita valmiiksi pitkään niiden suurien koon vuoksi. Pääsääntöisesti kestää 40 - 45 minuuttia.

Ne, jotka haluavat kokata ilman vaivaa ja maksimaalisen hyödyn on maisteltava paistettuja Turkkifileitä:

• Turkkifilee leikataan 3 - 4 cm: n paloiksi.
• Liha sijoitetaan sitten lämpimällä paistinpannulla kasviöljyllä.
• Suola ja muut mausteet lisätään makuun.
• Paistavat fileet 10-15 minuuttia, sekoittaen säännöllisesti niin, että liha on tasaisesti paahdettu.
• Keittämisen lopussa liha jätetään kannen alle 3-4 minuuttia.

Ennen kuumaa, voit jättää kalkkunan kastikkeeseen tai marinadiin 15 minuuttia niin, että lihan maku on pikantti.

Tärkeä! Koska Turkissa natriumpitoisuus, ihmiset, jotka joutuvat seuraamaan suolan kulutusta, eivät tarvitse lisäksi suolaliuosta kalkkunanlihaa ruoanlaittoon.

Miten Marinoida ja leipoa Turkki

Suosikki tapa ruoanlaittoa Turkkia voidaan kutsua leivontaan uunissa. Useimmiten valmistaa koko lintu. On olemassa useita vivahteita herkullisen paistetun kalkkunan valmistamiseksi:

• Kuivattu tai tuore kalkkuna ennen leivonnan tulisi jättää 1 tunti huoneenlämpötilassa: Tämä mahdollistaa lihan nopeammin lämpimänä uunissa ja säästävät juiciness;
• Valmistele lintuja 180 ° C: n lämpötilassa tai kalvossa. Jälkimmäisessä tapauksessa reiät tehdään kalvossa ulos.
• 30 minuuttia ennen folion valmiutta poistetaan niin, että liha on kierretty.
• Kaunis rapea kuori voi vetää ruhoa lihan mehu 30 minuutin välein.
• Valmius tarkistetaan lämpömittarilla lihaa varten, kun hän ei saa päästä luut. Linnun laivaston lämpötila ei saa olla pienempi kuin 90 ° C.
• Kun tarkistat luvut haarukalla tai veitsellä, on tärkeää kiinnittää huomiota lihan väreihin. Sen pitäisi olla valkoinen, ilman vaaleanpunaisia \u200b\u200bvirtoja ja korostaa läpinäkyvää mehua.
• Heti kun lintu on valmis, se on poistettava uunista ja jättää 30 minuuttia kalvon alle. Se tekee lihan tiheämpiä ja sitten se on helpompaa leikata.

Valmistusaika kasvaa lintujen koon mukaan. Joten 4 kg painava ruho kuljetetaan 2,5 tuntia ja 6 kilogrammaa - 3,5 tuntia. Aika lasketaan seuraavan kaavan mukaan: 20 minuuttia joka 450 g lihaa varten. Kun ruoanlaitto täyttyy kalkkuna, myös sivuulhojen paino on otettava huomioon.

Ennen leivonnaa, sinun ei pitäisi saattaa lihamajoneesi, kasviöljyä tai hapan kermaa. Tässä muodossa kalkkuna vain sumutti ulkona ja räjähtää huonosti sisällä. On parempi ymmärtää lintu sitruunamehulla, joka on sekoitettu mausteilla, esimerkiksi rosmariinilla ja jätä tässä muodossa pari tuntia niin, että liha on kyllästetty hyvin.

Vaihtoehtoisesti voit noutaa kalkkunan. Marinadi, viini, viinietikka, samppanja tai konjakki lisäämällä mausteita, hunajaa, valkosipulia tai sitruunaa käytetään yleensä. IT: ssä Turkki liotetaan 12-18 tuntia, joskus pidempään. Ja ainakin tämä prosessi vie paljon aikaa, valmiin lautasen maku maksaa tarkasti käytettyjen ponnistelujen.

Mitä Turkki yhdistää

Tarjoile kalkkunan ruokia parhaiten vihannesten kanssa, jotka ajoittain parantavat tämän lihan makuominaisuuksia. Vihannekset voivat olla erilaisia, valmistelevat millään tavalla; Haluttaessa myös raaka-muodossa. No sovi kalkkunan viljoihin ja pastaa. Kaunis koriste lintu on paistettuja sieniä.

Ihana maku tallennetaan kalkkunan lihaan ja jäähdytettyyn muotoon. Joten, kylmä kalkkunan voileipä aamiaiseksi ei ainoastaan \u200b\u200bhyödytä kehoa, vaan myös veloittaa iloisuudesta koko aamulla. Kylmä liha tulee myös erinomainen salaatin tai rullan ainesosa.

Turkin liemi edut ja haitat

Jos kaikki on varsin ehdottomasti Turkin lihan kanssa, on edelleen kiistoja Turkin liemen eduista ja haitoista. Keittämisprosessissa kaikki lihat, mukaan lukien indoidatiini, erottaa haitalliset aineet, jotka kuuluvat elintarvikkeiden kanssa. Valitettavasti tänään on väistämätöntä, koska kaikki rehut, jotka saavat lintuja ja karjaa maatiloissa ovat ympäristöystävällisiä. Siksi, kuin rikas liemi, sitä on haitallisempi.

Lisäksi keho imeytyy nopeasti hyvin nestemäisellä liemellä, eikä se viivyttää maksassa, joka suodattaa haitallisia toksiineja ja myrkkyjä. Ei-toivotut aineet kuuluvat muihin elimiin ruoansulatuskanavan ja voivat vaikuttaa negatiivisesti niihin.

Siitä huolimatta liemi on liioiteltu ja hyödyllisiä ominaisuuksia paljon enemmän. Turkki liemi on välttämätön tapauksissa, joissa ihmisen ruoansulatusjärjestelmä ei kierrä muita ruokia. Posoperatiivisen ajanjakson on suositeltavaa täydentää nopeasti vitamiinia ja energiavaroja.

Turkki liemi tuo vähimmäishaittoja, jos noudatat valmistelunsä sääntöjä:

1. Keittämisen yhteydessä tai lihan valmistuksessa sinun on tyhjennettävä kaikki vettä 5 - 10 minuutin kuluttua kiehumisen jälkeen.
2. Tämä menettely toistetaan kahdesti.
3. Kolmanneksi Turkki jatkaa keittämistä vielä 1,5 tuntia hidasta tulta.

Tällainen liemi on vähemmän kuin kiehuminen, mutta hyödyllisempi.

Mikä on hyödyllinen kalkkuna rasvaa

Useimmat ruokavalion lääkärit lähentyvät, että Turkin rasva tuo lisää etuja ja aiheuttaa vähemmän haittaa henkilölle verrattuna muihin eläimiin eläimiin. Se sisältää pienimmät määrät haitallista kolesterolia ja on edelleen runsaasti E-vitamiinia, mikä tekee siitä arvokkaan ainesosan paitsi ruoanlaittoon myös kosmetologiaan.

Turkki-rasvaa käytetään tuotteiden ja salaattien valmistuksessa vitamiinikaasuasemana, sitä käytetään rasvaisena lihan ja vihannesten valmistamiseksi. Se voi olla myös osa kasvojen ja kehon hoitovoidetta. Fat Turkki toimii ihana komponentti kosmeettisten naamioiden valmistamiseksi kotona.

Kuitenkin vain tuore tai jäädytetty rasva on hyödyllisiä ominaisuuksia. Säilytä se parhaiten pakastimessa pienissä osissa.

Tärkeä! On syytä välttää rasvan uudelleen jäädyttäminen patogeenisten bakteerien haitallisten vaikutusten poistamiseksi.

Kuivaus ja vasta-aiheiset

Koko lihavalikoimasta Turkki voidaan kutsua vähiten haitalliseksi. Turkin kaikista edullisista ominaisuuksista huolimatta on vielä useita vasta-aiheita tämän linnun lihan käyttämiseksi elintarvikkeissa.

Rajoita kalkkunan määrä ruokavaliossa on uskollinen ihmisille:

• yksilön suvaitsemattomuus tähän lihaan;
• munuaissairaudet;
• kihti;
• urolithiasis.

Turkki, kuten mikä tahansa muu liha, voi kuitenkin aiheuttaa paljon vahinkoa ja terveitä ihmisiä, jos se on rajoittamattomia määriä. Haitallisten vaikutusten riskin vähentämiseksi on tarpeen tarkkailla Turkin lihan mittausta.

Mikä on hyödyllinen: kana tai kalkkuna

Kana, kuten Turkki, pidetään ruokavaliona ja on suosikki ateria ihmisiä, jotka haluavat laihtua. Mutta kaikki sen suosio, kana menettää Turkin hyödyllisten ominaisuuksien kannalta. Kananliha sisältää lähes yhtä paljon proteiinia, mutta paljon vähemmän seleeniä, natriumia ja rautaa. Sitä pidetään myös vahvana allergeenina, toisin kuin indysuatiini, joka ei aiheuta allergisia reaktioita.

Turkki on yleensä vähemmän haitallista ja koska Turkki siipikarjan tiloissa toimitetaan erilaisilla elintarvikkeilla. Kanat ovat vaatimattomia ja rehuja pääreunolla, mikä vaikuttaa lihan laatuun. Erilliset häikäilemättömät siipikuorma-autot usein ruokkivat kasvun stimulanttien ja kemiallisten lisäaineiden kanoja, jotka voivat vahingoittaa ihmisorganismia, vaikka liha käsiteltiin lämpöä. Turkki on erittäin heikosti siedetty kemikaaleilla elintarvikkeissa, joten niiden viljely, sitä käytetään vähimmäishaittoja aineita. Näin ollen kalkkunanliha on hyödyllisempi kuin kana.

Kuitenkin ei ole tarpeen kieltäytyä täysin kanaa. Ihana makuominaisuuksien lisäksi se sisältää omega-3-hapot ja omega-6, jotka ovat hyvin vähän kalkkunanlihassa. Jos valitset oikein kanaa, se ei tuo mitään hyötyä kuin kalkkuna.

Kuinka valita Turkki

Tänään Turkki voi ostaa lähes kaikilla suurilla myymälässä juustossa tai jäädytetyssä muodossa. Ja myyntiin löydät molemmat linnut ja niiden eri osat, jauhettu kalkkuna, tappio ja fileet. Mutta niin, että kalkkunanliha on maukas ja aiheuttanut haittaa, mutta hyötyä, sinun täytyy oppia valitsemaan se.

1. Kun valitset koko linnun, kannattaa antaa mieltymyksiä suurille meheville ruhoille. On parempi hankkia nuori lintu, jossa on sileät jalat ja kirkas kampa: sen liha on enemmän tarjous ja mehukas.
2. Turkin nahkaa tulisi olla kirkas ja monofoninen, ilman roiskeita, vaalea kellertävä sävy. Lintujen silmien tulisi olla läpinäkyvä ja kiiltävä, ja nokka on kuiva.
3. On suositeltavaa koskettaa ruho sormea. Kun painetaan lihaa, näkyvän pumppu häviää nopeasti. Jos hän pysyi ja neste kerääntynyt siinä - tämä on varma merkki siitä, että liha ei ole raivoissaan.
4. Sinun ei pitäisi myös ottaa lintua liukas ja tahmea iho.
5. Lihalla ei pitäisi olla vieraita hajuja.
6. Kun valitset Turkin fileet, sinun kannattaa kiinnittää huomiota siihen, että pakkaus on ehjä.
7. Pakastetun Turkin ostaminen on tärkeää tarkistaa aina tuotteen säilyvyysaika.

Vaikka Turkki löytyy hyllyiltä milloin tahansa vuoden aikana, tuore liha on parhaiten ostaa uudenvuoden aikana - lokakuun ja joulukuun toisesta puoliskosta.

Kuinka säilyttää Turkki kotona

Tuore kalkkuna yhdessä muiden lihan kanssa varastoidaan ilman ongelmia jääkaapissa, jos poistat ylimääräisen kosteuden ruhon pinnalta ja kääri muovipussiin. Kestoaika voi vaihdella lämpötilan ja kosteuden mukaan. Tyypillisesti Turkkia käytetään 1 - 2 päivän kuluessa oston jälkeen. Pidemmällä varastoinnilla se alkaa menettää hyödyllisiä ominaisuuksiaan ja nopeasti lentää. 2 päivän kuluttua Turkki voi vapaasti jäädyttää. Turkkiliha, jäädytetty kotona, säilytetään niin kauan kuin ostettu myymälässä.

Tärkeä! Nopein, liha on pilaantunut, vieressä suoraan luut, joten ennen jääkaapin lähettämistä se on erotettava luuranasta ja pakata se muovipussiin tai kalvoon.

Ostettu pakastettu Turkki sopii käytettäväksi 1 vuoden ajan, jos noudatat kaikkia tallennusolosuhteita. Kun lihaa sulatetaan, haitalliset mikro-organismit lisääntyvät lihassa, joten se olisi valmistettava välittömästi. Tuotteen jäädyttäminen on mahdotonta uudelleen: tällaisessa lihassa ei käytännössä ole hyödyllisiä aineita, ja se vahingoittaa elimistöä.

Johtopäätös

Tutkittuaan kaikki kalkkunan ominaisuudet, voidaan huomata, että sillä on valtava etu lähes kaiken ikäisille ihmisille, ja sen vahinko on vähäinen. Tärkein asia on noudattaa käyttötaso ja valita korkealaatuinen liha, sitten tulos on ruokalaji, joka kykenee miellyttämään mitään terveellistä ja herkullista ruokaa.