Voi kuinka onnekas olin - veljeni jakoi saaliinsa, ja sain kaksi pientä haukea, jotka painavat 600-700 g. Mutta se ei ole kaikki onneani - sain ne valmiiksi puhdistettuina ja perattuina, joten keitin ne heti.

Haudutettu hauki porkkanoilla ja sipulilla osoittautuu uskomattoman maukkaaksi ja maultaan pehmeäksi. Tämän ruuan ainoa haittapuoli on lukuisat hauen luut, joten lapsille on parasta tehdä kotletteja sellaisista kaloista, mutta aikuisille se sopii, varsinkin ""-kastikkeen kanssa - alueellani ei tarjota kalaruokia ilman se!

Joten, jos sinulla on tuore hauki, sinun on puhdistettava se suomuista asettamalla se veteen, sitten suolistettava ja huuhdeltava huolellisesti poistamalla musta kalvo kalan sisältä - se on katkeraa. Vihannekset on myös kuorittava ja pestävä vedessä. Jos vihannekset ovat suuria, vähennä niiden määrää.

Leikkaa puhdistettu, pesty hauki noin 1,5-2 cm leveiksi paloiksi.Leikkasin sekä evät että hännän pois.

Raasta porkkanat karkealla raastimella, leikkaa sipuli pieniksi kuutioiksi ja kuullota hienonnettu kasvismassa pannulla kuumennetussa kasviöljyssä. Tämä kestää noin 10-15 minuuttia. Viipaloituja vihanneksia ei tarvitse paistaa - tuo ne vain pehmeiksi, jotta ne vapauttavat mehunsa.

Kaada sitten kuumaan veteen, lisää suolaa ja jauhettua mustapippuria sekä laakerinlehtiä. Laita hauenpalat kastikkeeseen ja peitä astia kannella. Hauduta noin 10 minuuttia ja käännä sitten palat toiselle puolelle. Hauduta saman verran. Jos et tarjoa Muzhdey-kastiketta ruuan kanssa, paina paistinpannulle pari kuorittua ja pestyä valkosipulinkynttä, sekoita kevyesti ja sammuta lämpö jättäen koko astian sisällön kannen alle 5 minuutiksi - tämän aikana kun astia imee valkosipulin aromin.

Aseta ensin lautaselle haudutettuja vihanneksia sisältävä sänky ja sen päälle hauenpalat. Lisää hieman kastiketta ja tarjoa haudutettu hauki kuumana kasvisten kanssa. Jos pidät kylmistä kalaruoista, valitse syvä lautanen, laita siihen vihanneksia, kalapaloja ja kaada jäljellä oleva kastike, aseta jääkaappiin 4-6 tunniksi. Tämän ajan jälkeen sinulla on erinomainen kalalihahyytelö hauesta porkkanoilla ja sipulilla!

Useimmat ihmiset eivät vaivaudu valitsemaan lisuketta, koska se on vain pieni lisäys pääruokaan. On kuitenkin erittäin tärkeää yhdistää ruoat oikein, sillä lisuke määrää sen, kuinka nopeasti elimistö sulattaa ruoan. Kaikki tuotteet eivät sovellu kalaruokiin, mutta tutkimalla tätä aihetta koskevia tietoja voit välttää virheet ja oppia valitsemaan kalalle lisukkeen.

Joka ilta kotiäidillä on päänsärkyä siitä, mitä tehdä illalliseksi. Haluan jotain yksinkertaista, jotta minun ei tarvitse seistä koko iltaa lieden ääressä, mutta samalla maukasta ja tyydyttävää. Illallinen on kevyen ruoan aikaa, sillä terveellisen ruokailun sääntöjen mukaan pääasiallinen energiamäärä tulee saada aamiaisesta. Illalla on suositeltavaa syödä: munia, raejuustoa, lihaa, kalaa. Mutta paras ja yksinkertaisin illallisvaihtoehto on kala lisukkeen kanssa. Yritetään selvittää, mikä lisuke sopii kalan kanssa.

Muista, että lisukkeen ja pääruoan tulee tasapainottaa toisiaan. Eli jos kala on valmistettu ruokavalioreseptin mukaan, sinun tulee valita kaloripitoisempi lisuke. Ja jos tarjoat runsasta, rasvaista kalaa, niin samalla lautasella pitäisi olla kevyt, yksinkertainen lisuke.

Lisukkeet voivat olla monimutkaisia, koostuvat useista tuotteista, tai yksinkertaisia, joissa on vain yksi ainesosa. Mutta monimutkaisen lisukkeen valitseminen kalaruokille on erittäin vaikeaa, koska ainesosat on yhdistettävä samanaikaisesti kalan kanssa ja keskenään.

Erinomainen ja hyvin yksinkertainen versio monimutkaisesta lisukkeesta on kasvissalaatti tai vain pilkotut kasvikset. Lisäksi vihannekset sopivat hyvin kalan kanssa eri muodoissa: haudutettuna, keitettynä, paistettuna, suolattuina ja tuoreina.

Seuraavia vihanneksia voidaan käyttää lisukkeen valmistamiseen:

• herneet;
• kesäkurpitsa;
• porkkana;
• salaatin lehdet;
• punajuuri;
• tomaatit;
• munakoiso;
• kurkut;
• erilaisia ​​kaali;
• porkkana;
• paprika;
• selleri;
• tilli;
• persilja;
• rucola;
• pinaatti;
• peruna;
• parsa.

Jotkut hedelmät tarjoillaan kalan lisukkeena: omenat, appelsiinit, ananakset, greipit, mangot, päärynät, sitruunat jne.

Onnistunut ja tyydyttävämpi vaihtoehto ovat viljat, jotka voidaan tarjoilla kalan kanssa. Tämä on yleensä riisi, tattari, hirssi.

Valitse lisuke kalan kypsennystavan mukaan. Loppujen lopuksi olisi erittäin kyseenalaista tarjota höyrytettyä kalaa ilman suolaa ja öljyä rasvaisten, paistettujen perunoiden kanssa.

Parhaat lisukkeet erilaisiin kalaruokiin

Paistetulle kalalle

Paistetulle, voideltulle kalalle sopii lisuke peruna. Tämä voi olla perunamuusia, keitettyjä perunoita paistetun sipulin ja porkkanoiden kanssa, paistettuja perunoita tai takkiperunoita.

Paistetun kalan lisukkeena voi olla sitruunamehulla ja oliiviöljyllä maustettu kevyt kasvissalaatti. Jos sinulla on illalliseksi paistettuja kalafileitä, voit tarjoilla papuja tomaattikastikkeessa pöytään, sillä tomaatit korostavat paistetun kalan makua erittäin hyvin.

Paistettu kala sopii parhaiten murojen, parhaiten riisin kanssa. Se voidaan tarjoilla keitettynä tai tarjoilla vihannesten kanssa. Viipaloidut vihannekset ja hedelmät sekä kasvissalaatit sopivat hyvin sekä haudutetun että paistetun kalan kanssa. Voit myös tehdä kasvispata, joka näyttäisi sopivalta uunikalan kanssa.

Jos et halua työskennellä liian kovasti, voit yksinkertaisesti leikata vihannekset suuriksi paloiksi ja paistaa ne kalan kanssa. Mutta haudutettua kalaa varten lisuke perunamuusia ja vihreitä herneitä on erinomainen pari.

Kaloille taikinassa

Taikinankalan lisukkeena ehdottaa itseään herkullinen, hieman hapan salaatti tuoreista vihanneksista. Mutta hyvä, aina sopiva vaihtoehto on maidolla ja voilla maustettu perunamuusi. Kevyesti keitetty ja sitten mausteissa paistettu kukkakaali on myös loistava lisä ruoalle.

Savustetulle ja suolatulle kalalle

Nuoret, keitetyt perunat paistettujen sipulien ja porkkanoiden kera kaipaa vain pariksi suolattua kalaa. Tai perunamuusia, joka myös sopii harmonisesti. Jos olet jo kyllästynyt perunoihin, voit tarjoilla lisukkeena tuoreita vihanneksia, tai vielä parempi salaattia, jonka tulee sisältää salaattia, oliiveja, sitruunamehua ja tomaatteja.

Parhaat lisukkeet eri kalalajikkeille ja -tyypeille - herkullisimmat reseptit

Kalasalaatti omenoista, päärynöistä ja selleristä

• yksi päärynä;
• yksi vihreä omena;
• selleri - 150 grammaa;
• oliiviöljy - 3 ruokalusikallista;
• sitruunamehu - 2 ruokalusikallista;
• persilja;
• mustapippuri maun mukaan;
• suolaa maun mukaan.

1. Kaikki ainekset tulee huuhdella hyvin juoksevalla vedellä ennen kypsennystä. Omenat ja päärynät on leikattava pieniksi paloiksi tai ohuiksi viipaleiksi.
2. Hienonna persilja ja selleri hienoksi.
3. Sekoita syvässä kulhossa kaikki ainekset lisäämällä sitruunamehua, oliiviöljyä, pippuria ja suolaa maun mukaan.

Hedelmäsalaatti

Luettelo tarvittavista ainesosista 2 annoksen valmistamiseen:

• yksi omena;
• purkitettu - 150 grammaa;
• kaksi appelsiinia;
• punasipuli - yksi pieni sipuli;
• korianteri - 50 grammaa;
• limetin mehu - 2 ruokalusikallista;
• suolaa maun mukaan.

Vaiheittainen ruoanlaittoresepti on seuraava.

1. Kaikki ainekset tulee huuhdella hyvin juoksevalla vedellä ennen kypsennystä. Hedelmät on leikattava keskikokoisiksi paloiksi, ja korianteri ja punasipuli on hienonnettava.
2. Sekoita kaikki ainekset syvässä kulhossa, mausta limettimehulla ja suolalla maun mukaan.

6 annoksen valmistamiseksi tarvitset seuraavat ainekset:

• perunat - 7 kpl;
• herkkusienet - 300 grammaa
• smetana - 200 grammaa;
• kaksi sipulia;
• kasviöljy;
• kerma - 1 lasi;
• kova juusto - 150 grammaa;
• suolaa maun mukaan.

Vaiheittainen ruoanlaittoresepti on seuraava.

1. Perunat on kuorittava ja leikattava ohuiksi viipaleiksi. Sillä aikaa kun käsittelemme muita aineksia, sinun on laitettava perunat kylmään veteen, koska ne voivat tummua.
2. Hienonna sipuli ja leikkaa herkkusienet kuutioiksi. Paista sipuli kuumennetussa kasviöljyssä läpinäkyväksi, lisää sitten sienet ja pidä tulessa vielä 10 minuuttia.
3. Lisää sieniin smetana ja suola, vähennä lämpöä ja hauduta kannen alla vielä 5 minuuttia.
4. Laita perunaviipaleet syvän muodon pohjalle ja lisää suola ja päälle sienet. Ripottele kaikki juustoraasteella ja kaada lasillinen kermaa. Laita uuniin 45 minuutiksi 180 asteeseen.

Lohkoperunat

2 annoksen valmistamiseksi tarvitset seuraavat ainekset:

• perunat - 2 isoa mukulaa;
• kuiva valkosipuli - 1 tl;
• kuiva sipuli - 1 tl;
• mustapippuri;
• oliiviöljy;
• parmesaani - 50 grammaa;
• suolaa maun mukaan.

Vaiheittainen ruoanlaittoresepti on seuraava.

1. Perunaviipaleiksi tulee käyttää vain nuoria perunoita, joilla on ohut kuori. Pese perunat huolellisesti juoksevalla vedellä ja leikkaa pitkiksi viipaleiksi.
2. Sekoita erillisellä lautasella kaikki mausteet, raastettu parmesaani ja oliiviöljy. Voitele jokainen viipale hyvin tuloksena olevalla seoksella.
3. Kuumenna uuni 200 asteeseen. Aseta lohkoperunat uunipellille ja paista 25 minuuttia.

Riisiä vihannesten kanssa

• riisi - 100 grammaa;
• yksi tomaatti;
• tuore kaali - 200 grammaa;
• porkkanat - 50 grammaa;
• yksi pieni sipuli;
• kasviöljy;
• purkitetut herneet - 50 grammaa;
• vesi - 150 millilitraa;
• suolaa maun mukaan.

Vaiheittainen ruoanlaittoresepti on seuraava.

1. Kaikki vihannekset on huuhdeltava hyvin juoksevalla vedellä ennen kypsennyksen aloittamista. Sipulit ja porkkanat tulee hienontaa ja paistaa kasviöljyssä.
2. Silppua kaali, lisää sipulien ja porkkanoiden joukkoon ja hauduta 15 minuuttia. Lisää pieniksi kuutioiksi leikattu tomaatti kaalin joukkoon hieman myöhemmin.
3. Pese riisi huolellisesti ja lisää kasvisten joukkoon. Täytä kaikki vedellä, suolalla maun mukaan ja peitä kannella.
4. Kun riisi ja vihannekset ovat kypsyneet, lisää vihreitä herneitä ja voit tarjoilla.

Paistettua paprikaa

4 annoksen valmistamiseksi tarvitset seuraavat ainekset:

• paprika - 8 kpl;
• oliiviöljy - 1 rkl;
• suolaa maun mukaan.

Vaiheittainen ruoanlaittoresepti on seuraava.

1. Pese paprika hyvin juoksevalla vedellä ja poista ydin ja jyvät. Leikkaa paprika viipaleiksi.
2. Kuumenna uuni 180 asteeseen. Voitele uunipelti pienellä määrällä oliiviöljyä, lisää pippuria ja mausta suolalla maun mukaan.
3. Laita paprika uuniin 15 minuutiksi.

Useimmiten tavallinen keitetty riisi valitaan kalan lisukkeeksi. Hyödyllisin neuvo on pörröisen riisin keittäminen. Salaisuus on mahdollisimman yksinkertainen: riisi täytyy suolata vasta kypsennyksen jälkeen; jos teet tämän aiemmin, se muuttuu puuroksi.

Toiseksi suosituin lisuke on perunamuusi. Jotta se olisi maitomaista ja maukasta, sinun on lisättävä maitoa ja voita, muuten sose on erittäin mieto.

Johtopäätös

Kalojen lisukkeiden valitseminen ei ole niin vaikeaa, sinun on vain muistettava luettelo ainesosista, jotka sopivat aina hyvin kalaruokien kanssa. Ja jos sinulla on vielä vaikeuksia lisukkeen valinnassa, tarjoile kalan kanssa vapaasti tuoreista vihanneksista valmistettu salaatti, joka ei koskaan ole paikallaan.

Haukea on pitkään pidetty herkkuna. Työskentely tämän kalan kanssa ei ole helppoa, mutta sen liha on erittäin maukasta, joten kokit kohtelevat tätä kalaa suurella kunnioituksella. Hyvän tuloksen saavuttamiseksi sinun on yritettävä, mutta aromaattinen haudutettu hauki on erinomainen palkinto ponnisteluistasi.

Kalan valmistaminen

Jos aiot ostaa kalaa kaupasta, voit valita fileet heti. Tämä säästää paljon työtä. Mutta jos sinulla on todellinen jokien prinsessa kaikessa kauneudessaan ja jopa jatkuvassa mudan hajussa, valmistaudu tulevaan työhön.

Erottele pää pituussuunnassa. Sinun ei muuten tarvitse heittää sitä pois - se on erinomainen pohja kalakeitolle. Jos aiot käyttää hauen päätä myöhemmin, muista poistaa siitä kidukset ja pakastaa se vasta sitten.

Haudutetun hauen voi keittää suoraan ihon kanssa, mutta jos siitä ei pidä, siitä eroon pääseminen ei ole vaikeaa. Se irtoaa kuin sukkahousu, jos vedät sen päästä häntään.

Poista selkäranka leikkaamalla fileen molemmat puolet. Suuret luut on helppo poistaa, mutta pienet vaativat haarukalla ajamista. Tavalliset kosmeettiset pinsetit auttavat myös paljon työssäsi.

Haudutettu hauki on paljon mureampaa, jos liotat suolatun fileen ensin maidossa. Tämä neutraloi täysin suon hajun.

Hauki sienillä

Tämän kalan ilmeikäs maku sopii hyvin sienten kanssa. Voit käyttää jopa tavallisia osterisieniä ja herkkusieniä kaupasta. Ja haudutettua haukea porcini-sienillä tulee todellinen herkku, joka on arvostetuimman juhlapöydän - esimerkiksi pääsiäisen tai uudenvuoden - arvoinen.

Voit säätää tuotteiden mittasuhteita maun ja saatavilla olevien sienien määrän mukaan. Yleensä kalafilettä otetaan kaksi kertaa enemmän kuin muita ainesosia.

Leikkaa hauki paloiksi, ripottele kevyesti jauhoilla, paista molemmin puolin voissa. Laita kattilaan ja kaada joukkoon kasvis-, sieni- tai kalaliemi niin, että palat peittyvät. Anna kiehua. Lisää paistetut sienet 10 minuuttia ennen kuin ne ovat valmiita. Halutessasi voit lisätä kastikkeeseen hienonnettua paistettua sipulia.

Kala maitokastikkeessa

Tämä ruokalaji voidaan tarjoilla sekä kuumana että kylmänä. Maidossa sipulilla haudutetun hauen valmistus kestää melko kauan, mutta tulos ylittää odotuksesi.

Valurautainen paistinpannu kannella on täydellinen ruoanlaittoon. Paista suureksi paloiksi leikattu liha nopeasti pienessä määrässä öljyä korkealla lämmöllä - tämä on välttämätöntä, jotta se ei hajoa haudutuksen aikana. Lisää hienonnettu raa'at sipulit (nopeudella 2 kpl fileen kilogrammaa kohti). Kaada maitoa (700 g). Laita miedolla lämmöllä peitettynä kannella. Kalaa haudutetaan vähintään 1,5 tuntia. Älä unohda pitää sitä silmällä ja lisää maitoa sen kiehuessa. Yhteensä tarvitset vähintään litran nestettä. Lisää haudutuksen lopussa 100 g voita, mustapippuria ja suolaa. Kylmänä tämä ruokalaji muistuttaa lihahyytelöä.

Hauki smetana

Nyt on vaikea sanoa, kuinka kauan sitten tämä versio reseptistä ilmestyi. Mutta jopa ruhtinaskunnallisella Venäjällä haukea haudutettua haukea pidettiin klassikkona.

Kilogrammaa varten tarvitset 3 sipulia, vähän öljyä, 2/3 rkl. smetanaa ja mausteita maun mukaan.

Sekoita mustapippuri ja suola ja mausta fileepalat reilusti. Paista niitä esilämmitetyssä paistinpannussa 5 minuuttia kummaltakin puolelta. Suolan ansiosta ne vapauttavat välittömästi mehua eivätkä tartu pohjaan. Laita sitten puolirenkaiksi tai suikaleiksi pilkottu sipuli kalan päälle. Kaada joukkoon smetana, peitä kannella ja keitä noin puoli tuntia.

Hauki vihannesten kanssa

Tämä resepti arvostavat varmasti tomaattikastikkeen ystävät. Voit käyttää sitä paitsi fileiden, myös tavallisten palasten (selkärangan ja kylkiluiden) kypsentämiseen.

Kasta kalapalat, joiden kokonaispaino on noin 1 kg, jauhoissa, laita pannulle ja paista lähes valmiiksi. Siirrä kattilaan.

Paista jäljellä olevassa öljyssä yksi raastettu (iso) porkkana ja hienonnettu sipuli pehmeäksi. Kaada kala takaisin pannulle, mausta, lisää suola ja lisää 3-4 ruokalusikallista tomaattipyreetä. Kaada joukkoon 0,5 rkl. liemi tai vesi. Peitä kannella ja keitä keskilämmöllä noin 20 minuuttia.

Hyvä ei vain kotona. Tämä on myös loistava idea kesämökille ja piknikille. Ja jos valmistat ruokaa kasviskauden aikana, voit lisätä siihen yrttejä ja paprikaa maun vuoksi.

Lisuke haukealle

Yleensä haukea tarjoillaan keitettyjen perunoiden tai perunamuusin, keitetyn kuohkean riisin kanssa. Haudutettu kaali on hyvä lisukkeena. Jos teit haukea kastikkeessa tai kastikkeessa, voit tarjoilla sen pastan, kuorien tai spagetin kanssa.

Tuotteiden yhdistäminen on taidetta. Oikean lisukkeen valitsemiseksi kalalle on otettava huomioon monet tekijät. Jotta voit valita lisäyksen pääateriaan, sinun tulee ottaa huomioon kalatyyppi ja sen valmistustapa. Yleisimmin käytettyjä ovat perunat (missä tahansa muodossa), viljat ja vihannekset.

Usein monet kotiäidit eivät tiedä illallista valmistaessaan, mitä lisuketta valmistaa kalalle. Siksi sinun pitäisi tietää, mihin on parasta yhdistää paistetut, haudutetut, savustetut tai paistetut veden edustajat.

Mitä keittää paistetulle kalalle

Tätä ruokaa pidetään yleisimpana, ja jotta se miellyttäisi kotitaloutta joka kerta, se kannattaa tarjoilla erilaisten ruokien kanssa. Paistetun kalan koristelu valitaan seuraavista:

• keitetty tattari, riisi, linssit ja muut palkokasvit;
• keitetyt, soseet tai paistetut perunat;
• kasvissose;
• peruna-, tomaatti-, kaali- ja sienisalaatit;
• haudutettuja vihanneksia, kurpitsaa ja porkkanoita;
• suolatut ja marinoidut sienet;
• kaikki höyrytetyt vihannekset.

Voit paistaa kalan paloina, kokonaisina tai fileinä ja tarjoilla perunamuusin kanssa.

Mitä tarjota paistetun ja haudutetun kalan kanssa

Tällaisia ​​ruokia varten kokit suosittelevat valmistamaan jotain kevyttä. Paistetulle kalalle tulee valmistaa yksinkertaiset lisukkeet. Näitä ovat: tuorekasvissalaatit öljykastikkeella ja aromaattisilla mausteilla. Myös perunamuusi ja purkkiherneet tai maissi käyvät hyvin.

Paistettu kala on yleensä koristeltu tuoreilla yrteillä, marinoidulla sipulilla ja sitruunalla.

Haudutettuja kalaruokia varten sinun tulee valmistaa lisukkeita kevyistä muroista. Suosituimpia ovat riisi- ja tattaripuurot, jotka on maustettu pienellä määrällä voita. Kasvislisäke porkkanoilla, kaalilla, kesäkurpitsalla ja parsakaalilla, haudutettuna tai tuoreena, on myös hyvä. Jos ne jostain syystä eivät sovellu, voit valmistaa perunamuusia kermalla tai vähärasvaisella smetalla.

Perunat ja riisi ovat yleisiä lisukkeita ja sopivat useimpien kalaruokien kanssa.

Mitä keittää paahdetulle kalalle

Useimmissa tapauksissa taikinakalojen lisuketta ei tarvita, koska se on hyvä itsenäisenä annoksena. He kuitenkin tarjoavat sen mieluummin kevyiden välipalojen ja kasvissalaattien kanssa. Tällaista herkkua on erittäin hyvä täydentää kastikkeilla. Kermaiset valkosipuli- ja tomaattilajikkeet toimivat hyvin.

Lisukkeena voit valmistaa myös perunamuusia ja kasvismuusia, joissa on koristeeksi hienonnettuja yrttejä ja sitruunaviipaleita.

Mitä syödä savustetun ja suolatun kalan kanssa

Savustetun kalan lisukkeita on vaikeampi valita, koska sinun on otettava huomioon kaloripitoisuus, jotta ateria ei muutu liian raskaaksi. Rasvaiselle savustetulle ja suolatulle kalalle on parempi valmistaa kevyitä salaatteja tuoreista ja säilötyistä vihanneksista yrteillä, porkkanoilla ja kesäkurpitsalla. Klassinen versio keitetyillä perunoilla tai perunamuusilla sopii myös.

Herkullinen lisuke uunissa paistettu peruna viiriäisen tai kananmunien kanssa juustomyssyn alla sopii erityisen hyvin.

Usein yksinkertaisia ​​uuniperunoita tai keitettyjä perunoita tarjoillaan suolatun, savustetun ja kuivatun kalan kanssa.

Lisukkeet punaiselle kalalle

Tämän kalan lisänä on parempi valmistaa seuraava ruokalaji:

• 1 kg perunoita;
• 250 ml keskirasvainen smetana;
• 7 valkosipulinkynttä;
• 600-800 g munakoisoa;
• 30 ml auringonkukkaöljyä;
• 1 pieni nippu tuoreita yrttejä;
• mausteita ja suolaa tarvittava määrä.

Punaisen kalan lisuke voidaan valmistaa helposti vaiheittaisella reseptillä.

1. Poista perunoista kuoret, pese ja leikkaa kuutioiksi.
2. Kuori munakoiso ohueksi kerrokseksi, pese ja leikkaa kuutioiksi tai tankoiksi.
3. Kuori valkosipuli ja laita se silppurilaitteen läpi.
4. Kaada öljy paistinpannulle ja kuumenna. Kasta sitten perunat munakoisolla ja valkosipulilla siihen ja lisää sitten mausteet ja suola.
5. Paista kaikki kevyesti kullanruskeiksi, lisää pieni määrä kuumaa vettä ja keitä kypsäksi.

Kypsennyksen jälkeen sekoita muhennos smetanan kanssa ja lisää hienonnetut yrtit.

Sitruuna on klassinen koriste haudutettuun ja paistettuun kalaan.

Mikä on parasta keittää eri kalalajeille?

Suurin ongelma lisukkeen valinnassa on seuraava. On otettava huomioon, millainen kala ja millä tavalla herkku valmistetaan. Näiden tietojen perusteella sinun tulisi valita kalalle paras lisuke.

Turskaan

Tämä kala sopii hyvin inkiväärikastikkeella varustetun kurkkusalaatin kanssa. Se valmistetaan hyvin yksinkertaisesti ja helposti, mutta sen maku lisää pääruokaan erikoisia sävyjä.

Ruoanlaittoon tarvitset seuraavat tuotteet:

• 800-1000 g tuoreita kurkkuja;
• 40-60 ml oliiviöljyä;
• 200 g Jaltan sipulia;
• 60 g seesaminsiemeniä;
• 10-15 g hienonnettua inkivääriä;
• 2 valkosipulinkynttä;
• 3-4 oksaa korianteria;
• 50 ml riisiviinietikkaa.

Mausteita varten tarvitset 30 g sokeria ja suolaa vaaditussa määrässä.

1. Sekoita öljy etikkaan ja lisää suola ja sokeri.
2. Kuori sipuli, huuhtele veden alla ja leikkaa puolirenkaiksi. Kaada valmis seos sen päälle ja anna marinoitua 60 minuuttia.
3. Pese kurkut ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi.
4. Kuori valkosipuli, hienonna ja sekoita inkivääriin ja suolaan.
5. Yhdistä kurkut sipulien kanssa ja ripottele kaikki inkivääri-valkosipuli-seoksella.
6. Siirrä salaatti syvälle lautaselle ja ripottele päälle seesaminsiemeniä.

Tämä lisuke tarjoillaan erillään pääruoasta. Tarvittaessa voit koristella sen hienonnetulla persiljalla ja tillillä sekä pienillä sitruunaviipaleilla.

Nämä salaatit täydentävät hyvin paistettua ja paistettua kalaa.

Lohelle (taimenelle)

Kuulostaapa se kuinka banaalilta tahansa, paras lisuke lohelle ja taimenelle on peruna. Lisäksi voit valmistaa sen missä tahansa muodossa, mutta uuniperunat ovat parhaita.

• 700 g perunaa;
• 3 valkosipulinkynttä;
• 100 ml vähärasvaista smetanaa;
• 1 pieni nippu persiljaa ja tilliä;
• 20 ml öljyä;
• 100 g kovaa juustoa.

Mausteita, joita tarvitset, ovat suola ja pippuri.

1. Kuori perunat, huuhtele hyvin ja leikkaa viipaleiksi.
2. Kuori valkosipuli ja hienonna se tahnaksi.
3. Pese vihreät ja pilko hienoksi.
4. Laita smetana syvälle lautaselle ja sekoita se valkosipulin ja yrttien kanssa. Sekoita kaikki.
5. Voitele uunipelti öljyllä ja laita perunat sen päälle kerroksittain ja levitä ne valmiilla kastikkeella.
6. Raasta juusto ja ripottele se valmiille astialle.

Laita uunipelti 160 asteeseen esilämmitettyyn uuniin, paista 25-40 minuuttia ja tarkista jatkuvasti kypsyys.

Voit myös keittää paistettuja tai höyrytettyjä kasviksia taimenen ja lohen kanssa. Parsakaali ja kukkakaali yhdistetään erityisesti näiden vesien edustajien kanssa.

Lohi on useiden lohiperheeseen kuuluvien kalalajikkeiden yleinen nimi.

Pollockille

Pollock ei ole rasvainen kala, joten se on parasta kypsentää porkkanoiden ja sipulien kanssa.

Tätä varten tarvitset seuraavat ainesosat:

• 600 g valmistettua pollock-fileetä;
• 400 g porkkanaa;
• 300 g sipulia;
• 20 ml auringonkukkaöljyä.

Käytä mausteiden valmistamiseen suolaa ja jauhettua pippuria (musta).

1. Leikkaa filee pieniksi paloiksi.
2. Kuori porkkanat, huuhtele ja hienonna karkealla raastimella.
3. Poista sipulista kuoret ja leikkaa se puolirenkaiksi.
4. Sekoita kaikki ainekset, suola ja pippuri.
5. Voitele uunipelti öljyllä, aseta kaikki sen päälle ja lisää pieni määrä keitettyä vettä.

Laita kaikki uuniin, esilämmitetty 160 asteeseen, kypsennä 35 - 45 minuuttia.

Tässä lisukkeella varustetussa pollockissa on pieni määrä kaloreita, ja sitä pidetään dieettiruokana.

Jos jostain syystä tämä lisuke ei sovi, kala voidaan paistaa öljyssä ja täydentää perunamuusilla ja yrteillä.

Pollock-ruokia kevyellä lisukkeella voi syödä dieetin aikana

Minkä kanssa vaaleanpunaista lohta tarjoilla

Paistetut perunat sienien kanssa vaikuttavat hyvin yksinkertaiselta lisukkeelta. Tämä on totta, mutta se täydentää täydellisesti vaaleanpunaisen lohen ruokia.

Valmistusta varten tarvitset seuraavat ainesosat:

• 2 kg perunoita (on parempi ottaa valkoisia);
• 350 g sipulia;
• 350 g hunajasieniä;
• 60 ml auringonkukkaöljyä;
• 6-8 valkosipulinkynttä;
• 130-160 g tuoretta tilliä.

Mausteita varten tarvitset suolaa ja rouhittua mustapippuria tarvittava määrä.

1. Kuori perunat sipulin ja valkosipulin kanssa. Pese ja hienonna tilli.
2. Leikkaa perunat ja sipulit puolirenkaiksi kuutioiksi tai kuutioiksi.
3. Pese sienet hyvin ja leikkaa pieniksi paloiksi.
4. Laita folio uunipellille ja voitele öljyllä. Aseta perunat sipulien, valkosipulin ja sienten kanssa ja ripottele sitten kaikki tillillä. Kausi.
5. Paista 180-200-asteisessa uunissa noin 45-55 minuuttia.

Annos tarjoillaan pöydälle annoslautasina vaaleanpunaisen lohen paloineen.

Tämä ruokalaji täydentää täydellisesti paitsi vaaleanpunaista lohta, myös monia muita kaloja.

Karppiin

Perunat sopivat missä tahansa muodossa: paistettuna, paistettuna, soseutettuna tai keitettynä. Mutta paras tapa on valmistaa kasvispata.

Paras ruoka ristikarppille on:

• 200 g valkokaalia;
• 50 g sipulia;
• 150 g kesäkurpitsaa;
• 100 g munakoisoa;
• 100 g tomaatteja
• 30 ml auringonkukkaöljyä.

Mausteita varten tarvitset suolaa ja pippuria, ja sinun tulee käyttää myös pieni määrä tuoreita yrttejä.

1. Pese kaikki vihannekset, kuori ja leikkaa kuutioiksi ja suikaleiksi.
2. Muussaa kaali käsin ja lisää siihen kaikki muut valmistetut tuotteet.
3. Kaada öljy paksupohjaiseen paistinpannuun ja kuumenna. Laita vihannekset siihen ja paista vähän, kunnes muodostuu mehua.
4. Kaada joukkoon pieni määrä keitettyä vettä, mausta ja peitä kannella.
5. Hauduta 25 minuuttia keskilämmöllä ja lisää ajan jälkeen hienonnetut yrtit.

Tälle kalalle sopivat myös höyrytetyt kasvikset ja tattari voin kanssa.

Koristeeksi kuhalle

Tämä lisäys kuharuokaan on helppo ja nopea valmistaa. Lisukkeena on sekoitus vihanneksia, sieniä ja riisiä, maustettuna aromaattisilla yrteillä.

Valmistusta varten tarvitset seuraavat tuotteet:

• 1 kuppi per 250 ml pitkäjyväistä riisiä;
• 250 g munakoisoa;
• 50 ml balsamiviinietikkaa;
• 250 g kesäkurpitsaa;
• 200 g porkkanaa;
• 50 ml oliiviöljyä;
• 250 g paprikaa;
• 200 g sipulia;
• 8-10 herkkusientä;
• 300 g kirsikkatomaatteja;
• 2 valkosipulinkynttä.

Mausteet, joita tarvitset, ovat suola ja paprikasekoitus. Reseptiin lisätään myös 1 pieni nippu persiljaa ja 3 rosmariinin oksaa.

1. Huuhtele ja keitä riisi suolalla maustetussa vedessä täysin kypsäksi.
2. Pese, kuori ja paloittele kaikki vihannekset ja sienet samankokoisiksi kuutioiksi.
3. Kuumenna oliiviöljy paistinpannussa ja kuullota siinä sipuli. Lisää 5 minuutin kuluttua porkkanat ja paprika siihen ja peitä kannella.
4. Kun puolivalmiita, lisää etikka, suola, hienonnettu valkosipuli ja paprikasekoitus. Sekoita kaikki hyvin.
5. Kun vihannekset ovat pehmenneet, lisää niihin keitetty riisi ja 4-6 minuutin kuluttua ota astia pois liedeltä.

Ennen tarjoilua kaikki ainekset sekoitetaan perusteellisesti ja asetetaan suurelle lautaselle, joka asetetaan sitten pöydälle. Ruoka on valmiiksi koristeltu hienonnetuilla persiljanlehdillä ja rosmariinin oksilla.

Tämä lisuke täydentää täydellisesti pannulla paistettua kuhaa.

Viljojen lisukkeita

Kalaruokien lisukkeita on paljon, mutta usein valmistetaan riisiä, tattaria ja hirssiä.

Hauelle sopivat paremmin voin tai kastikkeilla maustetut tattari- tai hirssipuurot. Ne valmistetaan veteen ja lisätään mausteet lopussa.

Lohi on parasta tarjoilla riisin lisukkeen kanssa. Se keitetään, pestään ja koristellaan yrteillä.

Kotiäidit ajattelevat usein, mitä muuta voidaan valmistaa näille vesien edustajille. Tässä tapauksessa höyrytetyt vihannekset ovat sopivia.

Universaali ruokavaliolisäke

Se on täydellinen ihmisille, jotka noudattavat oikeaa ravintoa ja ruokavaliota.

Valmistusta varten tarvitset seuraavat ainesosat:

• 1 kg kurpitsaa;
• 50 ml suodatettua vettä;
• 5-6 g pippuriseosta;
• 3 valkosipulinkynttä;
• 10 g kuivattua basilikaa;
• 30 ml oliiviöljyä;
• 30 ml tomaattipastaa;
• 5-7 g suolaa.

Voit valmistaa ruuan vaiheittaisten ohjeiden mukaan.

1. Kuori kurpitsa ja leikkaa hedelmäliha isoiksi kuutioiksi.
2. Kuumenna öljyt paistinpannulla ja paista vähän, kunnes muodostuu vaaleanruskea kuori.
3. Lisää pannulle suola, vesi, pippuriseos, basilika ja pasta. Sekoita kaikki.
4. Kuori valkosipuli, leikkaa suuriksi paloiksi, laita astiaan ja paista vielä 1-2 minuuttia.
5. Laita vuoan sisältö uunivuokaan, lisää hieman vettä ja peitä foliolla.

Laita muotti uuniin, esilämmitetty 180 asteeseen 20 minuutiksi. Tämä lisuke on vähäkalorinen (noin 70 kcal / 100 g), se on maukasta ja terveellistä.

Annos voidaan tarjoilla erikseen tai kalan kanssa.

Pieniä temppuja

Jos tarvitset nopean lisukkeen, on parasta valita puuro tai kasvissalaatit. Ne kypsyvät nopeasti ja sopivat hyvin monenlaisten kalojen kanssa.

Jos et tiedä, mikä sopii parhaiten keitetyn kalan kanssa, sinun kannattaa valita perunat. Tämä tuote on niin monipuolinen, että se sopii minkä tahansa ruoan kanssa.

Käytä lisukkeiden koristeluun salaattia, tilliä, persiljaa, korianteria tai rosmariinia. Sitruuna lisää myös alkuperäisiä makuaistia.

Kalan kypsennystä suunnitellessa kannattaa miettiä lisuketta etukäteen, sillä niiden yhdistelmä vaikuttaa ruuan lopulliseen makuun. Tärkeintä ei ole unohtaa, että on olemassa yleisiä lisäyksiä, kuten keitettyä herkullista riisiä tai vihannes- ja perunamuusia.