Olemme valmiita lyömään vetoa, että useimmille nykyaikaisille ihmisille sana "vankila" herättää yhden assosioinnin - jotain vaikeasta feodaalisesta menneisyydestä, leivästä veteen eläneiden maaorjien ruokaa. Alkuperäisessä venäläisessä keittiössä on kaalikeittoa, okroshkaa (mukaan lukien leipä) ja botvinyaa ja erilaisia ​​​​monimutkaisia ​​puuroja, ja tyuria oli itse asiassa yksinkertaisin ja halvin ruokalaji. He söivät tämän keiton, jos heillä ei ollut aikaa valmistaa suolakurkkua tai katastrofien aikana. Jos jätämme huomiotta surulliset kuvat taloudellisesta romahduksesta ja katsomme tätä ruokaa objektiivisesti, vankila ei ole niin paha ja varsin syötävä. Lisää muutama lisäaine ja paljon rakkautta perinteiseen leipätürin reseptiin, niin saat miellyttävän kesäisen kylmän alkupalan, kuten okroshkan.

Tyurya, jota kutsutaan myös murtsovkaksi, oli yleinen talonpoikaruoka 1800-luvulle asti. Muista Nekrasovin kuuluisat rivit Yashasta, joka ei saanut maitoa vankilaan, koska paha mestari varasti lehmän. Osoittautuu, että tämä ruokalaji on symboli vallankumouksen väistämättömyydestä, kun alemmat luokat eivät enää halua... syödä vankilaa.

Venäläisen ruoanlaiton klassikko William Pokhlebkin kuvasi vankilaa kylmäksi nestemäiseksi annokseksi, kuten okroshka, jonka valmistus ei vaadi lämpökäsittelyä. Hyvin yksinkertainen ruokalaji ilman rasvoja ja lihaa, ansaitsemattomasti unohdettu ja halveksittu. Kyllä, tätä epätavallista keittoa ei tarjoilla ravintoloissa, mutta suosittelemme kokeilemaan sen valmistamista kotona. Kun noudatat kaikkia sääntöjä ja lisäät jotain omaa, saat maukkaan, kevyen ja virkistävän aterian, jolla voi joskus monipuolistaa pöytää. Tyura on valmistettava välittömästi ennen ruokailua; et voi laittaa lautasta pois huomiseksi tai edes tunniksi - kaikki happamoituu ja muuttuu syömäkelvottomaksi.

Kylminä talvi-iltoina emme suosittele kokkaamaan kriisi-okroshkaa, mutta kesällä, helteellä, kun ei ole ruokahalua ja haluat vain syödä jotain ilman suurta valmistautumista, vankila on oikea asia. He sanovat tottuneensa käyttämään sitä aperitiivina ja kylvyn jälkeen. Miksi ei?..

Mistä vankila on tehty?

Voit kokeilla, mutta päätuotteiden, joiden on oltava reseptissä, tulisi olla leipää ja kvassia. Tietysti on parempi tehdä kotitekoista leipäkvassia - se on hapan ja kevyt, ja tämä on juuri sitä, mitä tarvitset turiille ja okroshkaan. Mieluiten ruisleipää, mutta jos et pidä siitä, harmaa tiili käy.

Klassisesta reseptistä poiketen voit maustaa muhennos kasviksilla. Keitetyt tai raa'at kasvikset makusi mukaan pilkotaan erittäin hienoksi tai raastetaan karkealla raastimella. Mielenkiintoinen maku saadaan lisäämällä piparjuurta tai retiisiä, mutta tässä tapauksessa sinun on raastettava se hienolla raastimella. Resepti on hyvin koristeltu mausteilla: tillillä, persiljalla, pippurilla, korianterilla ja muilla aromaattisilla yrteillä.

Vaihtoehtoisesti voit valmistaa yksinkertaistetun okroshkan kasvismehulla - tomaatti tai porkkana.

Resepti turin tekemiseen sipulilla

• 4 annosta
• Kypsennysaika - 5 minuuttia

Tarjoamme sinulle hieman hienostuneen version turista - sipulilla ja smetalla. Ikkunan ulkopuolella on 2000-luku, emmekä ole maaorjia – meillä on siihen varaa.

Sinulla on luultavasti kaikki mitä tarvitset reseptiimme kotona tai "tuomiokaupassasi". :

• Kvass (kevyt ja hapan) - 1 litra.
• Vihreä sipuli - puoli lasia.
• Sipulit - 1 sipuli
• Ruisleipä - puoli leipää.
• Valkosipuli - 4 suurta neilikkaa.
• Hienonnettu tilli - 1 rkl.
• Smetana - 3-4 ruokalusikallista.
• Auringonkukkaöljy - 2 tl.
• Suola, pippuri - maun mukaan.

Kuten näet, korppujauhoreseptimme valmistaminen ei vaadi erityistä valmistelua. Valmistelu kestää alusta loppuun vain muutaman minuutin.

1. Leikkaamme leivän viipaleiksi ja sitten kuutioiksi, ei kovin pieniksi, jotta leipä ei märkä heti. Noin 2x2 cm koko näyttää optimaaliselta.
2. Aseta leipäkuutiot uunipellille ja laita esilämmitettyyn uuniin 5 minuutiksi. Ripottele leipä kasviöljyllä - ruuan mausta tulee heti jalo (orjien kateudeksi). Et voi kuivata leipää ollenkaan tai valmistaa keksejä etukäteen.
3. Hienonna sipuli ja tilli hienoksi.
4. Purista valkosipuli ja jauha se suolalla.
5. Laita leipä lautasille, lisää sipuli ja valkosipuli.
6. Täytä kvassilla.
7. Lisää smetana.
8. Sekoita ja syö.

Hyvää ruokahalua!

P.S. Jos et lisää vankilaan leipää, vaan retiisiä, makkaraa, munia ja kurkkuja, saat okroshkaa.

Yhteydessä

Tyurya on yksinkertainen, nopeasti valmistettu, mutta terveellinen ja maukas ruokalaji, kun kaikkien komponenttien mittasuhteita noudatetaan oikein taitavasti.

Tyurya on erityisen hyvä ja hyödyllinen kesähelteellä.

Tyurya on perinteinen nestemäinen kylmäruoka, joka on leipää tai keksejä, kuoria, murskattu veteen suolalla ja maustettu pienellä määrällä kasviöljyä; leipä okroshka, joka on valmistettu kvassista, joskus kvassiin pilkottuna sipulilla. Maito (lastenruoka) voi toimia myös turin pohjana. Yleisemmässä muodossa se on kvasiksi, maidoksi tai veteen murennetusta leivästä valmistettu ruoka.

Voit lisätä turjuun hienonnettuja tai soseutettuja vihanneksia, vihreitä tai sipulia ja muita vihreitä. Se käytetään välittömästi valmistuksen jälkeen; sitä ei ole valmistettu tulevaa käyttöä varten.

Vankila oli 1800-luvulle asti kyläperheiden arkiruokaa ja sitä pidettiin köyhien ruokana. Nykyaikainen vankila toimii eräänlaisena nestemäisenä välipalana, joka valmistetaan yleensä kesällä, kuumina päivinä.

Tämä on halpa, nopea (ilman tulta kypsennetty), yksinkertainen, vaikkakin korkeakalorinen ruoka, yleisin ja yksinkertaisin muinainen paastonruoka.

Tyurya on nestemäinen kylmä ruokalaji, joka valmistetaan nopeasti ilman tulta. Se, että vankila on yksinkertainen verrattuna muihin keittoihin, sekä lihan ja rasvan puuttuminen vankilassa antoivat heille "kunnia" olla köyhien ruokalaji, ja tämä puolestaan ​​johti siihen, että ravintolaruoka alettiin karkottaa vankilasta.

Itse asiassa tyura on halpa, maukas ja kätevä ruokalaji kotona, joka sinun on kyettävä valmistamaan huolellisesti ja tiettyjen sääntöjen mukaisesti.

Vankiloiden pääkomponentit ovat leipä ja kvass. Tässä tapauksessa leivän tulee aina olla tuoretta, pehmeää, kuoret on leikattava pois ja se on parasta lämmittää uunissa ja leikata sitten pieniksi kuutioiksi.

Kvassin tulee olla hapan, ts. valko- tai vaalea leipäkvass, joka on tarkoitettu ensimmäisille ruokalajeille.

Vankiloissa vaihdettava komponentti on vihannekset, joko hienonnettuna tai raastettuna. Leikkauksen tulee olla erittäin ohutta, siistiä, raastaminen tulee tehdä vain hienolla raastimella.

Türi on saanut nimensä näistä vihanneksista - türya sipulilla, türya piparjuurella, türya retiisillä jne.

Tyurya on tyypillinen kotiruoka: se on syötävä heti valmistuksen jälkeen, eikä sitä voi valmistaa etukäteen ja tulevaa käyttöä varten. Lisäksi vankila on maustettava tuoreilla yrteillä - tillillä, sellerillä jne.

Vain näissä olosuhteissa vankila on maukas, nautinnollinen ruokalaji. Tyuria syödään yleensä kesällä, kuumina päivinä, ruokahaluttomuudessa, aperitiivin vaatiessa sekä väsyneenä, kylvyn jälkeen tai vuotava nenä.

Türiä voidaan siis pitää eräänlaisena nestemäisenä välipalana. Vankilatyypin mukaan voit valmistaa alkupalakeittoja erilaisiin kasvismehuihin - porkkana-, tomaatti- jne.

Tässä on joitain Tyurin reseptejä:

Vankila retiisillä
1 litra kvassia
1 retiisi (omenan koko 200 g)

1 rkl. lusikka persiljaa
1 rkl. lusikallinen sellerivihanneksia
1,5 tl suolaa

Vankila piparjuurilla
1 litra kvassia
4 rkl. ruokalusikallista juuri raastettua piparjuurta
1 kuppi hienoksi pilkottuja ruisleipäkuutioita
0,5 dl selleriä, persiljaa ja tilliä
1 tl suolaa
Sekoita kaikki ainekset ja lisää kvass.

Vankila jousella

1 litra kvassia
0,5 dl hienonnettua vihreää sipulia
1 sipuli (hienoksi pilkottuna)
1 kuppi hienoksi pilkottua ruisleipää
4 valkosipulinkynttä (suolalla murskattuna)
1 rkl. lusikka tilliä
2 rkl. lusikat smetanaa
1 tl suolaa
Sekoita kaikki ainekset, paitsi smetana, tasaiseksi emalikulhossa, kaada kvassiin ja mausta smetalla.

Tomaattivankila

1 litra tomaattimehua
0,75 kupillista hienonnettua mustaa leipää
0,5 dl sellerijuurta raastettuna
0,5 päätä valkosipulia
1 tl korianteria
1,5 tl suolaa
Hienonna valkosipuli ja korianteri suolalla, sekoita muiden ainesten kanssa ja kaada joukkoon tomaattimehu.

Yritän valmistaa Tyurya näiden reseptien mukaan liittymällä köyhien ruokaan!

Kutsun kaikkia puhumaan

Tyurya on keittotyyppinen ruokalaji, joka muodostuu Venäjän ja Valko-Venäjän kylien köyhimpien väestöryhmien kulinaarisista perinteistä. Tämä on yksinkertainen ja vaatimaton, suhteellisen korkeakalorinen muhennos. Köyhissä kyläperheissä vankila oli usein arkiruokaa aina 1800-luvulle asti. Yleensä kvassia käytetään turin valmistuksen pohjana. Voit keittää tyuryan maidolla tai jogurtilla. Loput komponentit ovat leipää (enimmäkseen ruista, vaikka tämä ei ole välttämätöntä) tai korppujauhoja, kuoria ja sipulia. Kaikkeen tähän lisättiin raastettua retiisiä ja yrttejä. Maustettu kasviöljyllä. Keitetyt perunat ja muut hienonnetut vihannekset lisättiin myös turyuun (jos sellaisia ​​​​tuotteita oli tilalla valmistushetkellä).

Kuinka valmistaa vankila?

Turiin valmistusprosessi ei voisi olla yksinkertaisempi: nestemäinen pohja (kvass tai maito, jogurtti) kaadetaan kulhoon ja kaikki muut ainekset murskataan siihen. Mausta sitten öljyllä ja suolalla, sekoita ja syö. Nykyaikainen tyurya voidaan valmistaa ja tarjota nestemäisenä välipalana kuumina päivinä (okroshkan sijaan). Tämä ruokalaji on hyvä valmistaa paastopäivinä.

Joten, Valko-Venäjän vankilan ystäville ja ystäville.

Ainesosat:

• 1 retiisi (päällisten kanssa);
• 100-200 grammaa vanhentunutta ruisleipää;
• 3-4 keskikokoista keitettyä perunaa;
• noin 1 litra perinteistä leipäkvassia (ilman kemiallisia lisäaineita) tai kylmää vettä (mieluiten keitettyä);
• 3-4 ruokalusikallista kasviöljyä;
• 1-2 valkosipulinkynttä;
• vihreä sipuli, tilli, persilja, suola - maun mukaan.

Valmistautuminen:

Kuori retiisi ja raasta se karkealla raastimella. Lisää suola, öljy ja sekoita. Annetaan seistä hetki. Hienonna sillä välin retiisinlehdet, vihreä sipuli ja loput vihreät. Pilko keitetyt perunat hienoksi. Murskaa leipä (tai murskaa keksejä melko pieniksi paloiksi). Purista valkosipuli puristimen läpi. Sekoita kaikki kattilassa ja lisää kvass tai vesi, sekoita. Anna levätä 10-15 minuuttia, kunnes leipä pehmenee. Valko-Venäjän vankila on valmis. Olisi tietysti mukavaa lisätä hieman enemmän mausteita (esimerkiksi jauhettua mustapippuria), mutta tämä on valinnaista. Retiisin sijaan voit käyttää nauriisia tai rutabagaa. Lusikallinen paksua maalaissmetanaa ei pilaa tätä yksinkertaista keittoa.

Vankilaan maidolla

Voit valmistaa maitovankilan. Tämä resepti on hyvä ruokavalioon ja vauvanruokiin. Tässä on 2 vaihtoehtoa. Jos valmistaudumme aikuisille, teemme kaiken samalla tavalla kuin reseptissä kvassin tai veden kanssa, vain käytämme nestemäisenä pohjana maitoa tai vielä parempaa jogurttia. Voit valmistaa makean maitomuhennoksen - tämä ruokalaji sopii hyvin alle 4-5-vuotiaille lapsille sekä amatööreille. On huomattava, että maito türi on kaloripitoisempi kuin kvassilla tai vedellä valmistetut.

Ainesosat:

• 200 g makeuttamatonta leipää (vehnää, vehnäruista tai lesettä), on parempi ottaa tuoretta leipää ja ilman kuoria;
• 3-4 lasillista maitoa (mieluiten pastöroitua lapsille);
• 3-6 tl luonnollista kukkahunajaa tai hilloa.

Valmistautuminen:

Tehdään keksejä: leikkaa ensin leipä viipaleiksi ja leikkaa kuoret pois, sitten leikkaa se pienemmiksi paloiksi - kuutioiksi tai tankoiksi ja kuivaa kuivalla uunipellillä uunissa. Huuhtele pannu kylmällä vedellä, kaada joukkoon maito ja kuumenna miedolla lämmöllä. Jos maito on raakaa, se on yleensä parempi lämmittää vesihauteessa. Kaada lämmitetty maito kekseiden päälle lautaselle tai keittokuppiin. Lisää lautaselle hunajaa tai hilloa. Voit maustaa sen kardemummalla, sahramilla, kanelilla ja vaniljalla, mutta ei liikaa. Sekoita ja odota, kunnes keksit pehmenevät. Jos ruokimme lasta, vankilan ei pitäisi olla kuuma, vaan lämmin.

Tyurya - millainen ruokalaji tämä on? Se viittaa venäläiseen kansallisruokaan. Ihmiset sanovat, että tämä on köyhien ruokalaji. Ja kaikki siksi, että sen valmistus vaatii vähimmäisjoukon yksinkertaisia ​​tuotteita. Tästä ruoasta on monia muunnelmia, katsotaanpa yleisimpiä.

Mikä on vankila ja miten siihen valmistaudutaan?

"Syö vankila, Yasha! Ei ole maitoa!" Nämä Nekrasov-linjat ovat hyvin tuttuja isovanhemmillemme. Vankila valmistettiin, kun talossa ei ollut suolakurkkua tai lihaa. Tämä paastonruoka on yksinkertaisuudestaan ​​huolimatta maukasta ja tyydyttävää. Ja sitä valmistetaan eri tavoin, mutta leipä pysyy ennallaan.

Tämä on mielenkiintoista! Tyurya löytyy kalliiden ravintoloiden ruokalistoista. Tietenkin tätä ruokaa ei valmisteta siellä tavallisesta leivästä, vaan erikoistekniikalla valmistetuista keksistä.

Joten yksinkertaisin turi-resepti sisältää korppujauhoja ja vettä. Juuri tässä versiossa tämä ruokalaji jaettiin venäläisten talonpoikien kesken. Nykyään tietysti harvat ihmiset valmistavat tällaista vankilaa, koska tämä ruokalaji on todellinen kenttä kulinaarisen mielikuvituksen lennoille.

Turya sipulilla ja kvassilla osoittautuu erityisen maukkaaksi ja aromaattiseksi. Voit lisätä mitä tahansa sipulia - sipulia tai vihreää. Ja korppujauhojen sijasta monet kotiäidit käyttävät keksejä. Lisää kylläisyyden vuoksi astiaan auringonkukkaöljyä.

Sipulien lisäksi voit lisätä tähän keittoon muita vihanneksia. Joten vankila valmistetaan retiisistä, kurkuista, piparjuurista ja valkosipulista. Ja jos lisäät tyuryaan keitettyjä perunoita, munia ja hienonnettuja yrttejä, se muistuttaa monien rakastamaa okroshkaa. Totta, ilman liha- ja makkaratuotteita.

Huomio! Tyura on ihanteellinen ruokalaji paastonruokavalioon, mutta dieetillä olevien on oltava varovaisia ​​sen kanssa, koska se on melko korkeakalorinen.

Vankila, jossa on maitoa ja keksejä, sopii täydellisesti lapsen ruokavalioon. Makeuden vuoksi tähän astiaan lisätään kidesokeria tai hunajaa. Tyurya valmistetaan myös tomaattimehulla, johon on lisätty sellerijuurta, valkosipulinkynsiä ja viipaloitua mustaa leipää. Tällainen vankila on maustettu oliiviöljyllä ja mausteilla. Muuten, tämä ruokalaji muistuttaa jonkin verran italialaista Gazpacho-keittoa.

Vahvemman sukupuolen edustajat pitivät vankilasta vodkan kanssa. Tietenkin alkoholia lisätään pieninä määrinä.

Huomioon! Tyurya tarjoillaan kylmänä, joten se valmistetaan pääasiassa kesällä.

Vankila kvassilla on melkein klassikko!

Joten tänään valmistamme yksinkertaista ja melko budjettiystävällistä keittoa. Mutta yksinkertaisuudestaan ​​huolimatta vankila osoittautuu maukkaaksi ja tyydyttäväksi.

Yhdiste:

• 2 viipaletta ruisleipää;
• 1-2 valkosipulinkynttä;
• vihreä sipuli höyhenet;
• suola;
• ¼ osa piparjuurijuurta;
• vehreys;
• kurkku;
• 1 rkl. l. puhdistetut kasviöljyt;
• ½ rkl. kvass;
• hienonnettu pippuri.

Huomioon! Kvass voidaan korvata suodatetulla vedellä. Lisää siihen maun mukaan vastapuristettua sitruunamehua.

Valmistautuminen:

Neuvoja! Tyurya on valmistettava välittömästi ennen käyttöä.

Ja tämä vankila valmistetaan lisäämällä kvassiin perustuvaa hapankaalia. Muista yrittää valmistaa se, varsinkin kun koko kulinaarinen prosessi vie korkeintaan kymmenen minuuttia.

Yhdiste:

• 150 g hapankaalia;
• 50 g vanhentunutta mustaa leipää;
• 2 tl puhdistetut kasviöljyt;
• 500 ml kvassia;
• tilli;
• suola;
• hienonnettu pippuri.

Valmistautuminen:

1. Hienonna kaali hienoksi.
2. Kuori sipuli ja hienonna se mahdollisimman hienoksi.
3. Tarvitsemme vanhentunutta leipää, raastamme sen.
4. Yhdistämme valmistetut tuotteet syvään astiaan.
5. Lisää kasviöljy ja kvass.
6. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.
7. Ripottele astialle hienonnettua tilliä ja sekoita. Valmis!

Toinen versio turista kvassilla

Valmista turya sipulilla kvassilla ja tarjoile suolakurkkujen kanssa. Usko minua, perheesi arvostaa tätä ruokaa.

Yhdiste:

• 500 ml kvassia;
• ½ osaa sipulia;
• 3-4 viipaletta mustaa leipää;
• 2 valkosipulinkynttä;
• korianteri;
• suola.

Valmistautuminen:

1. Leikkaa leivästä kuori pois ja leikkaa hedelmäliha viipaleiksi.
2. Aseta leipäpalat uunipellille ja kuivaa uunissa.
3. Hiero sitten leipä valkosipulilla.
4. Kuori ja hienonna sipuli.
5. Pese korianteri ja hienonna se veitsellä.
6. Yhdistä leipä sipulin ja korianterin kanssa.
7. Täytä kaikki kvassilla ja suolalla, sekoita. Valmis!

Maitovankila pienimmille

Ja lapset rakastavat tätä ruokaa. Valitse vehnäleipä maitotürin valmistamiseksi.

Yhdiste:

• 200 g leipää;
• 3 rkl. maito;
• 3-4 tl. Kidesokeri.

Huomio! Sokerin sijasta voit lisätä seokseen hunajaa tai hilloa.

Valmistautuminen:

1. Leikkaa leivästä kuori pois.
2. Leikkaa leipämassa pieniksi paloiksi ja laita syvälle lautaselle.
3. Lämmitä maitoa hieman ja kaada se leivän päälle.
4. Kun leipä pehmenee, lisää kidesokeri ja sekoita. Valmis!

Tyurya on vanha talonpoikaruoka. Nykyaikaisessa ruoanlaitossa harvat ihmiset ovat kuulleet tämän nimen. Se ei ole ravintoloiden ja kahviloiden ruokalistalla. Mutta isoäidimme voivat kertoa sinulle useita tapoja valmistaa se.

Ainesosat

ruisleipä 200 grammaa Valkosipuli 3 neilikkaa Vehreys 1 nippu Kasviöljy 4 rkl.

• Annosten määrä: 2
• Kokkausaika: 15 minuuttia

Mikä on vankila astiana?

Tyurya on nestemäinen, korkeakalorinen ruokalaji, enemmän kuin kylmä keitto. Se ilmestyi Valko-Venäjän kylissä. Tämä keitto valmistettiin pääasiassa köyhissä talonpoikien taloissa. Tämä yksinkertainen muhennos syötiin päivittäin. He valmistivat keittoa, joka perustui ruiskvassiin, maidoon tai juustomassaan. Pääraaka-aineet olivat ruisleipä, keksejä jäännösleivästä tai kuivatut kuoret ja sipulit. He laittoivat muhennokseen kaikki vihannekset, jotka olivat talossa sillä hetkellä. Näitä olivat pääasiassa keitetyt perunat, retiisit ja vihannekset.

Kuinka valmistaa vankila?

Muhennoksen valmistaminen ei vie paljon aikaa tai vaivaa. Nestepohja kaadetaan kulhoon ja lisätään hienonnetut vihannekset ja yrtit. Kaikki maustetaan öljyllä ja tarjoillaan pöytään. Tämä ruokalaji on meille tuttu okroshkan muodossa. Se valmistetaan kuumina kesäpäivinä. Tämä on ihanteellinen ruokalaji paaston aikana. Sen valmisteluun on useita vaihtoehtoja.

1. Valko-Venäjän muhennos. Valmistaaksesi tarvitset:

• 200 grammaa ruisleipää;
• 4 keitettyä perunaa;
• 1 litra kylmää kvassia;
• valkosipuli;
• vehreys;
• vihreitä sipuleita;
• 4 ruokalusikallista kasviöljyä.

Raasta retiisi karkealla raastimella, lisää öljy, suola ja sekoita hyvin. Hänen täytyy vaatia. Retiisin lehdet, vihreät sipulit ja yrtit hienonnetaan. Perunat leikataan kuutioiksi. Leipä tai keksejä pilkotaan pieniksi paloiksi. Kaikki komponentit sekoitetaan, lisätään valkosipulia ja kaadetaan kvass. Muhennos tulee olla 15 minuuttia, jotta leipä pehmenee. Voit tarjoilla ruuan smetanan kanssa.

2. Turi-resepti valokuvilla maidolla. Jos ruokalaji valmistetaan aikuisille, koko keittoprosessi voidaan jättää kuten Valko-Venäjän reseptissä, vain kvass korvataan maidolla tai jogurtilla. Maitomuhennokset ovat paljon kaloripitoisempia kuin kvassilla tehdyt. Lapsille valmistetaan makea maitoherkku.

Tarvitset:

• 200 grammaa tuoretta valkoista leipää;
• 1 litra maitoa;
• 6 tl hunajaa tai hilloa.

Valmistamme leivästä pieniä keksejä: leikkaa se kuutioiksi ja kuivaa uunissa. Kuumenna maito. Aseta keksejä lautaselle ja täytä ne lämpimällä maidolla, lisää hunajaa tai hilloa. Jos lapsesi pitää rapeista keksistä, voit syödä annoksen heti. Mielikuvitustasi käyttämällä voit muuttaa perinteisestä muinaisesta venäläisestä ruuasta miellyttävän kesän välipalan tai herkkupalan lapsille.